Седмично диетично меню 5. Вкусен постен диетичен пилаф. Същността и критериите на диетичната маса

Има диети, които са разработени специално за хранене на пациенти, пребиваващи в стационарни условия. Сред тях е диетата „пета маса“, която е предназначена за тези, които са претърпели операции на черния дроб, панкреаса, жлъчен мехур. Сега това меню е достъпно за следване у дома. Е, различните рецепти от таблица номер 5 опровергават стереотипа, че спазването на терапевтична диета е скучно и безвкусно.

Щадяща диета се предписва при холецистит, хепатит, цироза на черния дроб, жлъчнокаменна болест и други заболявания, при които е нарушено усвояването на мазнините или мазните храни са противопоказани по една или друга причина. Въглехидратите и протеините са в основата на диетата, а мазнините не са напълно изключени, но са ограничени.

Поради такива ограничения диетата се основава предимно на фибри, постно месо и риба, извара и соя. Важен е и достатъчният прием на течности. Освен това обикновена водаМожете да използвате компоти и желе. Разрешени са супи-пюрета и насипни месни пастети.

Храната може да се приготвя чрез варене, задушаване и печене. Не можете да пържите. Ястията не трябва да са нито топли, нито студени – с температура между 20-60 градуса.

Не трябва да включва Вредни храни. Избягвайте тлъсти, пържени меса и животински масла – дразнят. стомашно-чревния тракти повишават жлъчната секреция, което има изключително негативен ефект върху хода на заболяванията, за които е показана тази диета.

Диета пета маса: прости и интересни рецепти

Рецепти за диетична синя таблица 5 могат да се използват както от тези, които трябва стриктно да се придържат към тази диета, така и от тези, които просто искат разнообразявамвашият правилен Здравословна диета. Има много първи и втори ястия, можете да приготвите различни десерти и вкусни напитки.

Зеленчукова супа с тиквички

Да започнем с първите курсове. За тази зеленчукова супа с тиквички ще ви трябват следните съставки: 300 грама картофи, 150 грама тиквички, 100 грама моркови, 3 супени лъжици растително масло, литър вода, сок от моркови.

Измийте тиквичките, нарежете ги на филийки и ги задушете с маслото. Обелете морковите, нарежете ги и ги задушете с тиквичките. Картофите се измиват добре, обелват се, нарязват се на едри филийки, заливат се с вода и се варят до омекване. След това добавете към картофения бульон зеленчукова яхния, посолява се, кипва отново. Преди сервиране добавете към всяка порция голям брой сок от моркови.

Рецепта за смесена зеленчукова супа

Има и други интересни рецепти за ястия за всеки ден. Например този зеленчукова супамацка. Пригответе му следното: 300 мл зеленчуков бульон, 2-3 картофа, 1 домат, 1 морков, 20 грама грах от консерва, 30 грама тиквички, 2 супени лъжици олио.

Картофите и тиквичките се нарязват на кубчета, морковите се нарязват на едро ренде и се задушават. Настържете домата, за да отделите сок. Бульонът трябва да заври, поставете там моркови и картофи, гответе до полуготовност. След това добавете граха и тиквичките и варете до готовност. Изсипете в супата доматен сокИ растително масло. Гответе още пет минути.

Борш

Рецептите за всеки ден от таблицата 5 могат да включват и много вкусен борш. Съставките за него ще се нуждаят от следното: 70 грама прясно зеле, 2 цвекло, 3 картофа, 2 моркова, чаена лъжичка доматено пюре, 3 супени лъжици растително масло, 10 грама заквасена сметана, чаена лъжичка захар, 250 грама зеленчуков бульон.

Първо нарежете зелето, нарежете морковите на филийки, а цвеклото настържете на едро ренде. В бульона се слагат нарязаните на филийки картофи и се оставят да заврат. Поставете задушено цвекло и моркови в тенджера. Добавете захар и доматена пастаняколко минути преди да е готово. Сервирайте може и със сметана.

Пилешки колбаси

Силно не се препоръчва да купувате много от любимите ни продукти в магазините, например, когато става дума за колбаси. Факт е, че те включват вредна свинска мас и редица други вредни компоненти, които категорично не трябва да се консумират, ако имате проблеми с черния дроб.

Ще имаш нужда пилешко филе, която трябва да се натроши на кайма. След това счупете няколко яйца в чаша (използвайте само белтъци или пъдпъдъчи яйца– тогава можете да го направите напълно). Добавете подправки като риган, индийско орехче, асафетида и грис, които ще помогнат за набъбването на масата. Сега смесете съставките - каймата и сместа от грис, яйца и подправки. Увийте колбасите в найлоново фолио и ги задушете на пара 40 минути.

Омлет на пара

Класическото пържено яйце, което много хора обичат за закуска, е изключено от диетата на петата маса. Въпреки това, той може да бъде заменен със също толкова вкусен и много по-здравословен рецепта за омлетна пара. През първите две седмици след обостряне на заболяване или след операция на черния дроб, панкреаса или жлъчния мехур трябва да използвате само белтъци или цели пъдпъдъчи яйца. След преминаване на трудния период можете да ядете не повече от един жълтък веднъж на ден.

Тази рецепта се приготвя доста Просто. Отделете жълтъка от белтъка и използвайте само последния. Разбийте, добавете малко количество сол и обезмаслено мляко, поставете тази смес в двоен котел. Там омлетът трябва да се готви в рамките на двадесет минути. Можете да ядете със зеленчуци.

Добавянето на индийско орехче на прах може да помогне за подправката на тази рецепта.

Пълнени сарми със варено месои ориз

Пригответе следните съставки: 100 грама постно варено месо, 130 грама пресни зелеви листа, 15 грама ориз, 2 супени лъжици заквасена сметана, 30 грама билки, две супени лъжици растително масло.

Сварете зелевите листа, докато омекнат. Смелете месото с помощта на месомелачка. Изсипете вряща вода върху ориза и оставете да престои 20 минути, отцедете водата. Комбинирайте мляно месо, задушен ориз, растително масло и билки. Тази смес увийте в зелеви листа във формата на пликове. Сложете сармите в тенджера, налейте вода, така че да е на нивото на сарми и варете до готовност.

Гювеч с юфка и варено месо

Таблица 5 диетични рецепти за всеки ден може да бъде много вкусна. Опитайте да направите тази запеканка и се убедете сами. Ще ви трябва следното: 80 грама говеждо месо и 80 грама юфка, яйчен белтък, 10 грама масло.

Сварете месото, охладете го и го нарежете. Направете същото и с фидето. Смелете яйцето с маслото и добавете към каймата. Смесете получената смес с фидето и запарете годо пълна готовност.

Пудинг от извара

Можете да се поглезите и с десерти! Например, този пудинг с извара, за който трябва да вземете 120 грама извара, 60 мл мляко, 5 г масло, 10 грама грис, яйчен белтък, две супени лъжици захар. Претрийте изварата през фино сито и разбийте с блендер. Смесете с гриса, млякото, белтъка и захарта. Намажете форма за печене с олио и изсипете в нея получената изварена смес. Можете да готвите, като използвате печенеили на водна баня.

Видео рецепта за диетичен десерт с извара

Оризова запеканка

Диетични ястия 5 маси, чиито рецепти със снимки ще ви помогнат да разберете как да ги приготвите правилно, могат да бъдат невероятно вкусни, сладки и ефирни. Например оризова запеканка. За да го приготвите ще ви трябва чаша ориз, 200 грама извара, 3 яйца, 3 ябълки, шепа стафиди, две чаши прясно мляко, 2 супени лъжици захар, една супена лъжица сметана.

Комбинирайте млякото с чаша вода и сварете ориза в тази смес, докато омекне. Смелете изварата през ситотака че да стане нежна и ефирна. Разбийте яйцата със захарта. Измийте ябълките, обелете ги, нарежете ги на кубчета. Отцедете ориза и го оставете да изстине. След това добавете изварата, стафидите, ябълките и сместа от яйца и захар. Всичко се разбърква старателно и се поставя в тава за печене. Разбийте едно яйце с лъжица заквасена сметана, залейте гювеча с получената смес. Печете до готовност в загрята фурна на 200 градуса за 20-25 минути.

компот

Тук всичко е много просто: гответе сладки плодове във вряща вода за 10 минути и се насладете вкусна напитка. А самият плод може да се остави за десерт. Можете да използвате ябълки, круши, дюли, грозде и др.

Бери желе

Вкусни рецепти за диетични ястия от 5 трапези могат да бъдат допълнени с тази напитка. Препоръчително е да го използвате умерено топло. Ще ви трябват сладки горски плодове (можете да вземете малини, ягоди, череши, боровинки и т.н.), няколко супени лъжици нишесте, 4 супени лъжици захар и два литра чиста вода.

Изплакнете добре плодовете, отстранете семките, ако е необходимо. Разтворете нишестето в малко количество вода. Захарта и горските плодове се заливат с вода и се варят до кипване, след което се добавя разредено нишесте, варят се 15-20 минути, като се разбърква, докато сместа се сгъсти. След това желето е готово.

Това, разбира се, са само част от рецептите за диетата от 5 седмици. Всъщност има много повече от тях и можете да вземете предвид вашите индивидуални предпочитания и желания. Основното нещо е да разберете, че спазването на тази диета не е мъчение. Терапевтична диетаможе да бъде не само здравословно, но и вкусно и рецепти за диетата с 5 маси, приготвянето на ястия, въз основа на които ще стане просто и приятен процес, ще ви помогне да проверите това. е на нашия уебсайт.

Най-добрите съветски специалисти в своята област показаха на света хранителни методи за пациенти в лечебни заведения. Удивително е, че популярната диета „таблица 5“ дойде при нас - специфичен принцип за хора, които са имали операция на жлъчния мехур, черния дроб и панкреаса. Днес много лекари и пациенти търсят това система за лечениеза отслабване. Добре че вече е общодостъпен и който иска може да го пробва.

Тази система за отслабване се предписва само на хора, които имат проблеми с холецистит, хепатит от различни видове, цироза, холелитиаза и други заболявания. Проблем с абсорбцията Вредни храни. Разрешено е да се консумират протеини с въглехидрати в стандартен човешки режим. Такива строги диетични ограничения играят специална роля, тъй като диетата сега е доминирана от рибни продуктис минимално съдържание на мазнини, месо, плодове, зеленчуци и винаги течност. Течността може да се приема в различни видове, от сушени плодове и любими компоти до супи.

Важно е в диета номер 5 да се изключат напълно мазните храни - пържено месо, различни видове масла, дразнещи храни, подправки, цитрусови плодове и други етерични масла, които повишават жлъчната секреция.

Можете да приготвяте ястия по време на петата диета по три начина:

• готвене;
• гювеч;
• задушаване.

Ястията могат да се сервират охладени или затоплени. Просто казано, те не трябва да се консумират студени или горещи. Малко по-надолу можете да видите съвети за диетична таблица 5.

Месни продукти– телешко, заешко, агнешко, пилешко. Можете да приготвите котлетите на пара. Купете диетични колбаси. Забранено е да се яде тлъсто месо, пушено месо, черен дроб и други консерви.

Рибни продуктиможе да се пече и вари. Забранява се консумацията на консерви, хайвер, морски дарове и пържена риба.

яйцаРазрешено е да се ядат рохки и парни омлети, но не повече от две яйца на ден. Забранено е да се пържат или ядат сурови яйца.

СупиПрепоръчително е да готвите небогати зеленчуци, млечни продукти, риба, плодове и зърнени храни. Забранява се приготвянето на богати бульони, бобови супи, кисели и мазни храни.

Млечни продуктиот нискомаслено мляко, заквасена сметана, нискомаслен кефири можете спокойно да ядете сирене. Не трябва да ядете сметана, пикантни или твърди сиренаи всякакви млечни продукти с висок процент мазнини.

Зеленчуципресни, но само моркови, зеле, домати и краставици. Можете да ги сварите и под формата на тиквички, цвекло, лук, картофи и моркови. Забранено е да се ядат чесън, репички, спанак, ряпа, бобови растения, кисели краставички, осолени зеленчуци и киселец.

Плодове и горски плодовепод формата на круши, банани, праскови, пъпеши, кисели плодове, бяла ружа, мед, сини сливи и стафиди. Не яжте неузрели плодове, ядки, кисели, замразени или различни видовесладкарски изделия.

важно. Отзивите за диета 5 са ​​доста положителни, но много хора нямат чесън и лук в менюто. В този случай препоръчваме асафетида. Така наречената подправка от Далечния Изток, която може веднага да убие два заека с един камък, защото прилича и на двете. Строго е забранено добавянето на черен пипер към всичко това, но за щастие индийското орехче е отличен аналог.

5 диетични рецепти за всеки ден

Хубавото е, че има много вкусни ястия за Диета 5, които можете да приготвите без никакви затруднения. Има много ястия, които човек обича да яде и никога не му омръзват. Ето защо е за предпочитане да се спрем на такива екземпляри.

Таблица номер 5 предлага всеки здравословно ястиепод формата на парен омлет. След операция или след заболяване на жлъчния мехур, черния дроб или панкреаса можете да използвате рецептата за яйца на пара. Разрешено е да ядете не повече от 1 жълтък на ден.

Как да готвя:

Внимателно отделете яйцето с лъжица от мелхиор. Ако не, тогава един прост ще свърши добра работа. Взимаме белтъка, а жълтъка даваме на роднина или домашен любимец. Белтъците се разбиват, посоляват се и се добавят към обезмаслено млякос протеин в двоен котел. Готвенето ще ви отнеме не повече от 15-20 минути. По желание може да добавите копър или магданоз. Тези, които обичат черен пипер, но абсолютно не могат да го ядат, могат първо да добавят индийско орехче на прах. Това ще придаде на омлета пикантен вкус.

Вкусно приготвеният бульон може да стане вашето любимо ястие. За да започнете, вземете тенджера и налейте вода в нея. Нарежете половината картофи. Направете асафетида и моркови в тиган. При желание можете да добавите соев сос, но съвсем малко. Сега добавете пъдпъдъчите яйца към морковите и разбъркайте добре. След като водата започне да кипи, добавете всичко в тигана. След готвене можете да украсите с билки и малко нискомаслена заквасена сметана.

Предупреждаваме ви, че не можете да го купите в магазина. най-добрият вариант. Кой знае откъде се прави, но никой няма да гарантира за фабриката за колбаси. Затова не поемайте рискове, ако не искате да влошите още повече нещата.

Купуваме свежи розови филета. Сега трябва да се смила на кайма. Счупете няколко яйца в чаша, но само белтъците. Ако желаете, можете да вземете пъдпъдъчи яйца. Смесете с асафетида, индийско орехче и риган. Също така не забравяйте да добавите гриса преди подправките, за да се развият добре. След това внимателно и набързо комбинираме яйцата, каймата и двата ядливи елемента. Навиваме нашите вече сварени колбаси в пластмаса и ги задушаваме за 40 минути.

Идеален е за диетични филийки хляб. Вкусът на сандвича е невероятен. Приготвянето на пастет не е трудно. Вземете 850 грама заешки или пилешки гърди, както и билки, риган, индийско орехче и 60 грама масло. Не забравяйте, че маслото е разрешено да се яде в малки количества. Надяваме се, че няма да имате адски глад под формата на поглъщане на 850 грама пастет наведнъж. И да, имате нужда и от нискомаслено сирене. Слагаме всички тези продукти в блендер и въртим.

Овесените ядки са любими на всички. А при заболяване е идеален вариант. Таблица 5 меню предлага изобилие ефективни рецепти. Можете да изберете всеки един. С нискомаслено мляко, със сини сливи, стафиди, захар или дори мед. Всичко трябва да се вари в съотношение 1 към 3. Едната част са люспи, а останалото вода. Поне с картофено пюре с настърган кашкавал или дори с парчета пиле.

Моята рецепта за вас е да вземете овесени ядки след сваряване и да ги добавите към пюрето. След това поръсете малко канела отгоре. По желание се допуска малко кондензирано мляко или други плодови плодове, но конфитюрът е подходящ и за всички плодове.

компот

Трябва ли да измием чиниите с нещо? Без течност - никъде. Взимаме всички сладки от наличните плодове и варим десет минус във вряща вода. За рецептата можете да вземете ябълки, варени круши, грозде.

Сега всеки, който е посетил тази статия, е запознат с всички тънкости на диетата 5 с рецепти за всеки ден. Бъдете внимателни, защото най-малкото отклонение от диетата ще причини болка. А това е много важно при заболявания на пикочния мехур и черния дроб. Използвайте малко по малко – максимум 300 грама.

Диетично меню 5 за една седмица с подробно описание

понеделник:

• Закуска: овесени ядки със сини сливи или стафиди. компот;
• Снек: две варени ябълки, сухи бисквити;
• Обяд: зеленчукова супа по рецепта с кюфтета;
• Следобедна закуска: нискомаслено смути от извара;
• Вечеря: омлет на пара, два хляба;
• Снек: извара със сладко.

• Закуска: овесени ядки и малки праскови;
• Снек: три сушени банана;
• Обяд: пилешко филе със зеленчуци;
• Следобедна закуска: две филийки бял хляб;
• Вечеря: сандвичи с пастет, две варени яйца;
• Снек: чаша кефир с ягоди.

• Закуска: овесена каша с мед;
• Снек: сушени кайсии със сухи бисквити;
• Обяд: кнедли;
• Следобедна закуска: сандвичи с пастет;
• Вечеря: картофено пюре, риба на пара;
• Втора вечеря: кефир с круша.

• Закуска: овесена каша с ягоди или праскова;
• Снек: гювеч от извара;
• Вечеря: пилешки гърдии картофи;
• Снек: зеленчуков сок;
• Вечеря: зеленчукова супа;
• Снек: извара с мед или конфитюр.

• Закуска: овесени ядки със сладко;
• Снек: два хляба и компот;
• Обяд: печени пилешки гърди с картофи;
• Следобедна закуска: две ябълки;
• Вечеря: чийзкейкове;
• Снек: плодове.

• Закуска: овесени ядки с мармалад и сини сливи;
• Снек: гювеч от извара;
• Обяд: пилаф и две питки;
• Снек: ябълки;
• Вечеря: варено суши с нискомаслена риба;
• Снек: плодово пюре.

неделя:

• Закуска: овесени ядки със сини сливи;
• Снек: омлет на пара;
• Обяд: пилешки зелеви рулца;
• Снек: зеленчукова салата;
• Вечеря: картофено пюре и компот;
• Снек: смути с кефир и две хрупкави хлебчета.

Това е всичко. Диета 5 определено ще ви помогне. Няма да има повече ядене на ненужна и тежка храна. Проблемите с диария, киселини и раздразнение ще ви заобиколят. Не забравяйте, че основното е, че трябва да купувате правилните и нискомаслени продукти.

Хареса ли? Кажи на приятелите си.

Един от основните компоненти на лечението на повечето заболявания е диетата, тоест специална диета, която е много важна за заболявания на червата, стомаха, черния дроб и жлъчните органи. За лечебното хранене е важно да се консумира само определени продукти, пригответе ги правилно, вземете предвид желаната температурасервирани ястия, време и брой хранения. В зависимост от вида и тежестта на заболяването тези фактори могат да варират. Такива характеристики са забелязани от терапевта Певзнер още през 1920 г. В същото време той разработва петнадесет диетични таблици за различни заболявания, които се използват и до днес.

Популярна система за захранване

Диетична маса 5а се предписва на хора, страдащи от заболявания на жлъчните пътища, черния дроб и жлъчния мехур. Целта на диетата е да осигури здравословно храненеи нормализиране на чернодробната функция и жлъчната секреция. Благодарение на тази диета се натрупва гликоген в черния дроб, стимулира се жлъчната секреция, нормализира се дейността на стомашно-чревния тракт и метаболизма в организма. Диета 5а е показана по време на възстановителния период след остър холецистити хепатит, чернодробна цироза, с хроничен гастрит, колит.

Състав на продукта

Диетата включва храни с обичайното съдържание на въглехидрати и протеини, всички ограничения се отнасят само за мазнините. Ястия, съдържащи етерични масла, оксалова киселина, богата на пурини, холестерол, продукти на окисляване на мазнините. Дневна дажбатрябва да включва 70 грама мазнини, 50 грама въглехидрати, 100 грама протеин. Диета 5а е с енергийна стойност от 2500 до 2900 kcal. Правилно съставеното меню е не само здравословно, но и вкусно.

Характеристики на готвене и хранене

Таблица 5а включва ястия с повишено съдържаниетечности, пектини, диетични фибри, липотропни вещества. Броят на храненията трябва да бъде най-малко пет до шест на ден. Всички продукти се пекат или варят. В някои случаи се допуска гасене. Зеленчуците не се сотират и не се нарязват. Богатите на фибри ястия и жилавите меса се смилат. Забранено е да се яде студена храна.

Разрешени продукти

Диета 5а включва доста голям брой продукти, които могат да се комбинират, за да се създаде здравословно и вкусно меню.

1. Супи: вегетариански борш, супа от цвекло, млечна супа с паста, зеленчуков бульон, плодова супа.
2. варено, печено, рибно суфле, кюфтета, дюнери.
3. Пшеничен хляб (клас 1 и 2), сухи бисквити, еднодневни ръжени печива, сухи бисквити.
4. Домашни птици: нискомаслено и постно, без съединителната тъкан, сухожилия и кожа. Постно свинско, агнешко, пуешко, заешко. Месото се вари или пече.
5. Мляко, кефир, кисело мляко, нискомаслена и нискомаслена извара, ацидофилус, пудинги, гювечи, заквасена сметана, мързеливи кнедли, нискомаслено сирене.
6. Зеленчук и масло.
7. Зърнени храни. Особено елда и овесена каша.
8. Варени макарони.
9. бял печен омлет.
10. Сурови, варени и задушени зеленчуци.
11. Закуски: хайвер от тиква, нискомаслена херинга, винегрет, морски дарове, диетична наденица, варено месо.
12. Варени, печени, пресни горски плодове, желе, компоти, мусове, сушени плодове, желе, мармалад, блат, конфитюр, мед, захар.
13. Подправки: канела, сладък плодов дресинг, ванилин, копър, магданоз.
14. Сосове: зеленчуци, сметана, мляко.
15. Напитки: ягодоплодни, зеленчукови, плодови сокове, кафе с мляко, зелен чай, настойки от шипка.

Забранени продукти

Диета 5а, чието меню може да бъде много разнообразно, изключва консумацията на определени храни.

1. Супи: рибна, месна, гъбена, окрошка, супа от зелено зеле.
2. Риба: консервирана, пушена, осолена, тлъста риба.
3. от маслено или бутер тесто, пържени баници, пресен хляб.
4. Тлъсто месо, черен дроб, мозък, бъбреци, колбаси, пушени меса, консерви.
5. Бобови растения.
6. Сметана, ферментирало печено мляко, мазна извара и сирене.
7. Твърдо сварени и пържени яйца.
8. Зеленчуци: репички, спанак, репички, киселец, зелен лук, кисели, чесън, гъби.
9. Шоколад, сладолед, крем продукти.
10. Закуски: пушено месо, хайвер, консерви.
11. Напитки: какао, алкохолни напитки, Черно кафе.
12. Сосове: горчица, лют хрян, пипер.

Диетично меню 5а за една седмица

понеделник

• Закуска: оризова каша, варена в мляко, масло, омлет от белтък на пара, чай (с лимон).
• Втора закуска: заквасена сметана, гювеч от извара.
• Обяд: зелева супа, задушени моркови, компот, варено месо.
• Следобедна закуска: чай (можете да добавите мляко), бисквити.
• Вечеря: сирене, паста, масло, минерална вода.
• Втора вечеря: кефир.

вторник

• Закуска: млечен сос, настъргана салата сурови ябълкии моркови, месни котлети, кафе (можете да добавите мляко).
• Втора закуска: една прясна ябълка.
• Обяд: картофена супа, задушено зеле, варена риба, желе от горски плодове.
• Следобедна закуска: отвара от шипка, сухи сладки.
• Вечеря: минерална вода, елда.
• Втора вечеря: кефир.

сряда

• Закуска: нискомаслено извара със захар и заквасена сметана, каша от овесено мляко.
• обяд: печена ябълка(може и със захар).
• Обяд: зеленчукова супа, компот, варено пиле,млечен сос,варен ориз.
• Следобедна закуска: плодов сок.
• Вечеря: картофено пюре, бял сос, варена риба, запарка от шипки.
• Втора вечеря: кефир.

четвъртък

• Закуска: варени тестени изделия с месо, масло, чай (можете да добавите мляко).
• Втора закуска: заквасена сметана, мързеливи кнедли.
• Обяд: зелеви рула, картофена супа, желе.
• Следобедна закуска: плодове.
• Вечеря: оризова каша с мляко, масло, сирене, чай.
• Втора вечеря: кефир.

петък

• Първа закуска: каша без млечни продуктиелда, масло, кафе с мляко, извара.
• Втора закуска: печена ябълка.
• Обяд: борш, супа с юфка с варено месо, заквасена сметана, желе.
• Следобедна закуска: чай, бисквити.
• Вечеря: постна варена риба, картофено пюре, зеленчукова салата, минерална вода.
• Втора вечеря: кефир.

Събота

• Първа закуска: елда, месни котлети, чай.
• Втора закуска: пюре от моркови,
• Обяд: млечна супа с тестени изделия, заквасена сметана, пудинг извара, компот.
• Следобедна закуска: желе.
• Вечеря: грисмляко, минерална вода.
• Втора вечеря: кефир.

неделя

• Закуска: варен ориз, херинга, чай.
• Втора закуска: печена ябълка без захар.
• Обяд: юфка, компот, млечен сос, котлети на пара.
• Следобедна закуска: бисквити, отвара от шипки.
• Вечеря: омлет, минерална вода,
• Втора вечеря: кефир.

Диета 5а - рецепти

Картофена супа

За приготвянето му ще ви трябват 2 картофа, 100 грама ориз, 1 глава лук, 1 морков, 50 грама броколи, сол. В тенджера с студена водадобавете ориза, нарязаните на кубчета картофи, наситнения лук и сложете на огъня. Настържете морковите и ги добавете към супата заедно с броколите. Всичко се готви на тих огън. Когато ястието е готово, добавете сол, билки и лъжица растително масло.

кавказки кюфтета

Диета 5а, чиито рецепти са разнообразни, включва най-много различни видовекотлети и кюфтета. Едни от най-вкусните са кавказките. За да ги приготвите ще ви трябват 2 супени лъжици прясно мляко, 150 грама говеждо месо, 10 грама сини сливи, 1 чаена лъжичка масло, 1 яйце, 20 грама заквасена сметана, сол. Прекарваме месото през месомелачка. Накиснете сините сливи във вода и нарежете. Добавете маслото, млякото, яйцата, сините сливи, солта и черния пипер към каймата, разбъркайте добре. От получената маса оформете топки и изпечете. Сервирайте със заквасена сметана.

Морковени чийзкейкове

Таблица 5а предполага наличието на такова вкусно ястие като чийзкейк. За да го приготвите са ви необходими 150 грама извара, 50 грама моркови, 20 грама масло, 5 грама грис, 1 яйце, 20 грама захар, 30 грама пшенично брашно, сол. Морковите се настъргват на ситно ренде и се задушават във вода с маслоза около 20 минути. След това се добавя грис и се готви при непрекъснато разбъркване. Получената маса се охлажда. Към него се добавят изварата, захарта, яйцето, солта и част от брашното. Оформените сиренки се овалват в брашно и се запържват в маслото.

Особености

Диета 5а се предписва едновременно с медикаменти и физиотерапевтично лечение. Не го започвайте сами. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар. Придържайки се към такава хранителна система, е възможно бързо да се постигне ремисия, да се облекчи обострянето и да се нормализира състоянието на всички храносмилателни органи. В допълнение, теглото е значително намалено, благосъстоянието се подобрява и се усеща повишаване на енергията.

Много е важно хората, страдащи от заболявания на жлъчкообразуващите органи и черния дроб, да не консумират забранени храни както по време, така и след диетата. Пушено, пикантно, Вредни хрании алкохолни напитки. В противен случай ефектът от лечението и диетата ще бъде сведен до минимум. Вътрешни органище усетите постоянно натоварване. Най-вероятно курсът на лечение ще трябва да се повтори.

Диета 5 е завършена диетична храна, който се предписва при заболявания на панкреаса и жлъчния мехур. Заедно с лечение с лекарства, използването на диета е важно условиеза възстановяване.

Диетични ограничения № 5 улесняват работата на черния дроб и жлъчната система. В същото време диетичното хранене стимулира производството на жлъчка и предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур.

Диета 5 таблица се предписва при следните заболявания на стомашно-чревния тракт:

• черен дроб (хепатит, цироза);
• жлъчен мехур (холецистит, камъни в пикочния мехур);
• панкреас (панкреатит);
• стомаха (гастродуоденит).

Също така е необходимо да използвате рецептите на таблица номер 5 след това хирургично отстраняванежлъчен мехур. IN в такъв случайДиетата е насочена към премахване на възможен застой на жлъчката в жлъчните пътища.

Хранителни характеристики

Храната на петата диета е дробна и включва най-малко 5 хранения на малки порции (до 350 грама).

От диетата се изключват продукти, които влияят негативно върху работата на стомашно-чревния тракт и отделителната система, а именно:

• пикантен;
• солено;
• пушени;
• пържени;
• месни и рибни полуфабрикати;
• бързо хранене;
• алкохол.

Според правилата на диета 5, трябва да се даде предпочитание на рецепти, които включват задушаване, варене и печене на ястия.

5 вкусни диетични рецепти за всеки ден

Въпреки факта, че много храни и методи за приготвянето им са забранени от правилата на таблица номер 5, храната може да се направи вкусна и разнообразна. При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е позволено да се консумират зеленчукови и месни яхнии, постно месо и риба, зърнени храни, както и много видове плодове и десерти.

Супа от моркови и ориз

За супата-пюре са ви необходими: 200 гр. ориз, два моркова, една глава лук, 50 мл. нискомаслена сметана, 1 с.л. масло.

След това трябва да доведете литър вода до кипене и да добавите предварително приготвените зеленчуци, ориз и сол на вкус в тигана с вода. Сварете отново. След това оризовата супа се раздробява с потопяем блендер, добавя се сметаната и отново се оставя да заври.

При сервиране оризовата супа-пюре се украсява с билки.

Сьомга, печена на фурна с картофи

Необходими са 500 гр. сьомга, 100 гр. заквасена сметана, зелен копър, сол, олио, 4 средно големи картофа. Картофите се обелват предварително и се сваряват във вряща подсолена вода. Рибата се измива, нарязва на ситно и се посолява. Зелените се нарязват на ситно и се смесват със заквасена сметана.

Поставете рибата и картофите в един слой върху намазнена тава за печене и изсипете сос от заквасена сметана отгоре. Пече се 15 минути. във фурната на 180 градуса.

Диетичен овесен пудинг

За приготвяне ще ви трябва: 100 грама овесена каша, 3 пилешка катерица, 250 мл. мляко, чаена лъжичка масло, две супени лъжици захар, щипка сол.

Смесете всички съставки с изключение на протеините, поставете на огъня и гответе кашата до омекване, 5-7 минути, като разбърквате. След това, според рецептата, разбийте белтъците на пяна и смесете с охладените люспи. Получената смес се изсипва във форми и се пече във фурната на 170 градуса за 20 минути.

Задушено цвекло със сметана

За да приготвите това ястие, ще ви трябват две средно големи цвекло, 100 грама заквасена сметана, масло и сол.

Предварително сварете цвеклото, обелете и нарежете с помощта на месомелачка или блендер. Върху горещ тиган сложете малко масло, а след това нарязано цвекло. Ястието се осолява, залива се със заквасена сметана и се оставя да къкри под капак на слаб огън за 15-20 минути. При сервиране цвеклото се поръсва с билки.

Желе от шипки

За да приготвите желе от отвара от шипка, ще ви трябват 2 с.л. сушени шипки, 1 ч.л. желатин, 2 с.л. кристална захар, резен лимон и половин литър вода.

На първо място, пригответе отвара от шипки: натрошените плодове на растението се заливат с вода, варят се две минути и се оставят да се влеят в продължение на 5-6 часа. След това бульонът се филтрира.

За да приготвите желе, трябва да изсипете малко количество отвара в желатина, така че да набъбне. Това ще отнеме около половин час. През това време трябва да разтворите захарта в бульона от шипки и да сложите бульона на огъня. Добавете желатина към горещата течност и разбъркайте бульона, докато се разтвори напълно, без да заври. След като течността се снеме от огъня, се изсипва във формички за желе и се оставя да изстине на хладно място за 10-12 часа.

Пета маса рецепти за деца

Вкусната и разнообразна диета за деца трябва да се състои от здравословни супи, житна кашаи голям брой свежи зеленчуции плодове. Също така ежедневната диета на децата включва месо и риба, за приготвянето на които има много рецепти, например котлети на пара, кюфтета и гювечи и др.

Пилешки кюфтета от кайма

Необходими са ви 500 грама кайма, 1 чаша ориз, зелен лук, копър, магданоз, яйце, сол. За соса са ви необходими 3 супени лъжици сметана, 1 чаена лъжичка домат.

Оризът се измива и се вари 10-15 минути. След това готовият ориз се измива отново. След това добавете кайма, яйце, сол, наситнен зелен лук и оформете кръгли кюфтета, които може да оваляте в брашно, грис или галета.

За соса се смесват 100 мл. вода, сметана и доматено пюре.

Кюфтенцата се нареждат в намазнена тава, заливат се със соса и се оставят да къкри четвърт час. Преди сервиране поръсете кюфтетата със ситно нарязан копър и магданоз.

Каша от просо с тиква

За приготвяне на вкусни и здравословни тиквена кашанеобходими 500 грама тиква, чаша просо, 750 мл. мляко, супена лъжица захар, щипка сол.

Тиквата трябва да се обели и нареже на кубчета. Изсипете мляко в тенджера и оставете да заври и добавете тиква. След 15 мин. добавете просото, захарта и щипка сол. Гответе кашата около 20 минути. на тих огън.

Извара желе

За да приготвите желе от извара, се нуждаете от следните съставки: пакет извара (350 грама), 30 грама желатин, половин чаша мляко и кисело мляко без пълнители, 3 супени лъжици мед, сладки плодове (ягоди, праскови и др. са подходящи).

Изсипете млякото върху желатина и оставете за половин час. През това време смесете с блендер извара, кисело мляко, мед до получаване на кремообразна изварена маса. След това поставете млечната смес на слаб огън и разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Млечната смес трябва да се загрее максимално, но не и да заври.

След това отстранете тигана от котлона и след четвърт час смесете сместа от извара и мляко. Ще ви трябват плодове, за да украсите желето от извара: те могат да се поставят на дъното на стъклена купа и след това да се изсипят в изварено-желатиновата маса или да се украсят с желирани плодове отгоре.

За да приготвите желето от извара, поставете купите с десерта в хладилника за 3 часа.

Бери суфле

За суфлето ще ви трябват следните съставки: горски плодове (боровинки, касис, ягоди и др.) - 2 чаши, протеин кокоши яйца– 5 бр., захар – 2 с.л.

Плодовете се смилат със захарта и се варят, докато стане на сладко, около половин час. През това време разбийте добре белтъците. Когато плодовете са готови, трябва да смесите сладкото с белтъците. След това тавата се намазва с масло, изсипва се получената смес и се пече 15 минути. във фурна на 200 градуса.

Изпечете суфлето непосредствено преди сервиране. Горещото суфле може да се поръси с пудра захар.

Мързеливи кнедли със сушени кайсии

Бързо и вкусно ястие, за която ще ви трябват 250 гр. извара, 1/3 чаша брашно, 1/3 чаша грис, едно яйце, 3 супени лъжици захар, 100 гр. сушени кайсии, масло.

За да приготвите тестото, смилайте извара със захар и яйце, добавете грис и брашно. Извареното тесто се разточва на топка, покрива се домакинско фолиои оставете за 20 минути. През това време сушените кайсии се смилат с помощта на месомелачка или блендер.

Направете тънко руло от тестото и плънката. За целта извареното тесто се разточва на дълъг правоъгълник, по средата на който се нарежда пълнежът на тънка лента, а горният и долният ръб на тестото се свързват плътно. След това рулото се нарязва малки парчета 1-1,5 см ширина и гответе 4 минути.

Мързеливите кнедли със сушени кайсии се сервират горещи, с разтопено масло отгоре.

Меню за седмицата

Вкусно меню за маса 5, което осигурява на организма необходимото количество хранителни вещества, трябва да включва ежедневна консумация на постно месо или риба, пресни зеленчуци и плодове, зърнени храни и ястия от извара.

Броят на рецептите за маса номер 5, които могат да се използват в менюто за всеки ден, е доста голям, благодарение на което ястията почти никога не се повтарят.

понеделник

• Закуска: оризова каша със стафиди.
• Снек: сандвич от двудневен пшеничен хляб с масло, слаб зелен чай.
• Обяд: пилаф от телешко варено, свежи зеленчуци.
• Следобедна закуска: супа от тиквички.
• Вечеря: извара със стафиди.

вторник

• Закуска: лепкава овесена кашас мляко, круша.
• Снек: плодова салата.
• Обяд: картофено пюре, гулаш от варено говеждо месо, салата от домати.
• Следобедна закуска: супа от карфиол.
• Вечеря: мързеливи кнедли, компот.

сряда

• Закуска: каша от просо с тиква.
• Снек: моркови със заквасена сметана и сушени кайсии.
• Вечеря: пилешки котлетиза двойка, каша от перлен ечемикронлива, зелена салата с краставици.
• Следобедна закуска: салата с картофи и зелен грах.
• Вечеря: оризов пудинг с ябълки.

четвъртък

• Закуска: млечна супа от грис с мед.
• Снек: плодово желе.
• Обяд: риба, печена в сметанов сос, салата от цвекло.
• Следобедна закуска: моркови, задушени с мед и сини сливи.
• Вечеря: пудинг от извара със сушени кайсии.

петък

• Закуска: млечна каша от елда.
• Снек: малиново желе.
• Обяд: пилешко филе на пара, салата бяло зелесъс заквасена сметана, Лвов чийзкейк.
• Следобедна закуска: супа от зелен грах.
• Вечеря: винегрет със заквасена сметана и прясна краставица.

Събота

• Закуска: вискозна каша от просо със сини сливи.
• Снек: сладки плодове.
• Обяд: борш, гювеч от говеждо и картофи, маруля.
• Следобедна закуска: месно пюре със салата от моркови.
• Вечеря: млечно желе.

неделя

• Закуска: овесена каша с плодове.
• Снек: супа с царевица и зеленчуци.
• Обяд: зелеви сърми с телешко и ориз, печени картофи, домат.
• Следобедна закуска: черешово желе.
• Вечеря: суфле от моркови с извара.