Полезни свойства на върховете от цвекло: как да ги използвате за укрепване на сърцето, подобряване на храносмилането и срещу възпаление. Борани от цвекло. Рецептата е извън всякаква похвала

Цвеклото (не цвеклото!) е растение от семейство Амарантови, обикновено двугодишно, но най-често се отглежда като едногодишно. Ценен заради вкусните си и здрави кореноплодни зеленчуци, както и също толкова вкусни и здравословни листа.

Цвеклото е не само вкусен зеленчук на масата, но и цял склад лечебни веществаза да поддържаме здравето си. Нека се опитаме да разберем как цвеклото е полезно за човешкото тяло.

Ползи от цвекло

• Витамини C, P, PP, U, група B, провитамин A. Цвеклото е особено богато на фолиева киселина (витамин B 9).
• биофлавоноиди;
• Аминокиселини (лизин, бетаин, валин, агринин, хистидин и други).
• Органични киселини (лимонена, ябълчена, оксалова).
• Микроелементи (мед, желязо, магнезий, сяра, калий, калций, цинк, йод, фосфор, натрий, кобалт, цезий, рубидий, манган).
• Не голям бройпротеини и мазнини.
• Растителни влакна и целулоза.

Благодарение на консумацията на цвекло в тялото ни се случва следното:

• Стабилизиране на храносмилането.Органичните киселини помагат по-добро храносмиланехрана в стомаха, нормализира производството стомашен сок. Фибрите подобряват чревната подвижност и почистват стените му. Пектиновите вещества се разрушават гнилостни бактерии. Цвеклото има леко слабително действие и помага при лечение на хроничен запек.
• Регламент метаболизма на мазнинитев черния дроб.Бетаинът предотвратява задържането на мазнини в чернодробните клетки. Според последните изследвания бетаинът се противопоставя на образуването на злокачествени тумори.
• Лечение на хипертония и атеросклероза.Цвеклото, благодарение на голямото си количество магнезий, спомага за укрепването на стените на кръвоносните съдове и нормализира състава на кръвта. Редовната консумация на цвекло с мед може да повиши хемоглобина и да разтвори кръвните съсиреци.
• Нормализиране на дейността на щитовидната жлеза, тъй като цвеклото съдържа голямо количество йод.
• Подпомага мозъчната функция и подобрява психическо състояние човек, го предпазва от излагане тежки метали. Повишава общия тонус и жизненост на организма.
• Предотвратяване на ARVI.По време на епидемии от грип и ARVI за профилактика и начални етапизаболявания е полезно да се вземат сок от цвекло. Когато имате хрема, можете да капнете няколко капки сок в носа си. По време на възпалено гърло е полезно да се прави гаргара със сок от цвекло. възпалени сливици.
• Лечение на алергии. Цвеклото съдържа антихистамини.
• Профилактика на мъжки и женско здраве . На мъжете се препоръчва да ядат цвекло за поддържане на сексуалната активност. За жените цвеклото е особено полезно в " критични дни“, както и по време на менопаузата. Подобрява благосъстоянието и намалява синдром на болка. Също ограничена употребаЦвеклото е полезно по време на бременност.
• Отслабване. Калоричното съдържание на цвеклото е само 42 килокалории и затова е част от много популярни диети. Яденето на цвекло помага за нормализиране метаболитни процесив тялото, което му помага да се освободи от излишните мазнини, както и да го премахне от излишна течност.
• Подмладяване на тялото. Фолиевата киселина участва в образуването на нови клетки. Колкото по-дълго тялото ни може да произвежда млади клетки, толкова по-бавно ще става неговото стареене.

Трябва да помним, че цвеклото съдържа вещества, които блокират усвояването на калций в червата. Ето защо хората с дефицит на калций и бременните жени трябва да ядат ястия от него с повишено внимание. Ям, богати на калций, не трябва да се консумират едновременно с цвекло. Но в същото време цвеклото съдържа много фолиева киселина, която е изключително необходима по време на бременност.

Полезните свойства на сока от цвекло и пресните салати не могат да бъдат надценени:

• Сокът от цвекло помага за подобряване на тонуса на тялото. Спортистите използват това ефективно. Полезен е при анемия. Попълва нуждите на организма от йод.
• Сокът от червено цвекло свързва и извежда от организма солите на тежките метали и радионуклидите.
• Сокът от цвекло ще ви помогне да възстановите тена и здравата кожа.
• Сокът от червено цвекло може да се използва външно под формата на лосиони: той лекува добре циреи и язви по кожата и има противовъзпалителен ефект.
• Бетаинът, съдържащ се в сурово цвекло, е в състояние да устои на раковите клетки. Бетаинът регулира хемопоетична система, укрепва капилярите и стените на съдовете, противодейства на атеросклерозата. При нагряване бетаинът се разрушава наполовина.
• Салати от настъргано цвекло или пулп от цвекло са полезни за хора, които искат да отслабнат. Бетаинът, съдържащ се в цвеклото, нормализира липиден метаболизъмв черния дроб, а фибрите подобряват чревната функция.

Отидете на редовна употребаСуровото цвекло трябва да се добавя постепенно, като се започне с няколко чаени лъжички салата или сок. В противен случай веднага след голяма доза може да се появи подуване на корема.

Има редица други противопоказания за консумация на цвекло:

• Хипотония.
• Панкреатит.
• Чернодробна цироза и хепатит.
• Хронична диария.
• Уролитиаза заболяване.
• остеопороза.
• С повишено внимание - по време на бременност.

Вареното цвекло увеличава количеството захариди. Затова не трябва да се яде от хора с захарен диабет. Прекомерната консумация на варено цвекло може да провокира силен апетити се обади внезапен скокнивата на кръвната захар.

Полезни свойства на варено цвекло:

• Подобно на суровото, укрепва кръвоносните съдове и капилярите, подобрява кръвообразуването.
• Облекчава симптомите на алергия.
• Стабилизира здравето на жените и мъжете в интимната сфера.
• Лекува анемия.
• Нормализира храносмилането.
• Лекува запек.
• Насърчава загубата на тегло.
• Попълва запасите от микроелементи в организма.

Вареното цвекло е противопоказано в следните случаи:

• Диабет.
• остеопороза.
• Панкреатит.
• Гастрит с повишена киселинност, стомашно-чревни язви.
• Чернодробни заболявания.
• Уролитиаза заболяване.
• Хронична диария.

Листа от цвекло: полезни свойства и противопоказания

Листа от цвекло според индивидуалното съдържание полезни елементидори по-богат от кореноплодните. Те съдържат:

• каротин.
• Аскорбинова киселина.
• Фолиева киселина и други витамини от група В.
• Витамини P, PP,
• Калий, магнезий, калций, желязо, йод, фосфор, манган, кобалт.

Полезните свойства и противопоказанията на върховете от цвекло са по същество същите като тези на кореноплодните.

Върховете от цвекло са полезни:

• За кръвотворене и укрепване на кръвоносните съдове и капилярите.
• За захарен диабет, тъй като почти не съдържа захари.
• За анемия.
• При заболявания на щитовидната жлеза.
• При хроничен запек.
• как противотуморен агент.
• При атеросклероза и хипертония.

Върховете от цвекло са противопоказани в следните случаи:

• Склонност към диария.
• Остро възпалениепикочна система и уролитиаза.
• подагра.
• Панкреатит.
• Чернодробна цироза и хепатит.
• Хипотония.
• Индивидуална непоносимост.

• При мигрена лист от червено цвекло се налага върху болното място на главата и се държи 15-20 минути.
• При конюнктивит клепачите се налагат на пюре от листа от цвекло.
• Използват се сок, пасирана паста, както и отвара от пресни листа от цвекло средство за заздравяване на рани, както и за заздравяване на пукнатини по краката.
• За лечение на мастит, натрошени листа се нанасят върху бучки на млечната жлеза.

Полезни свойства на цвеклото - видео

Първата стъпка е да разберете по-подробно ползите и възможна вреда, които носят върховете от цвекло. Полезните свойства включват огромното количество витамини, които съдържа (B1, B2, B6, B9, A, PP, U) и основни химически елементи(Ca, Mo, Fe, Al, S, P, Mg, Mn, Cu, Na, Cl). Освен това съдържа оксалова, аскорбинова и фолиева киселина, както и каротеноиди.

Листата от цвекло ще бъдат от голяма полза за хора, страдащи от анемия и запек. Трябва да присъства в диетата на човек на диета или пост. Подготовката на цвекло за зимата е необходима за тези, които имат сърдечни или съдови заболявания, както и заболявания на щитовидната жлеза и стомаха.

Полезните свойства на цвеклото са просто безброй! Между другото, самото цвекло първоначално се отглеждаше заради листата и едва след това опитаха кореновата култура. В старите времена хората са лекували главоболие, нанасяне на листа върху челото под формата на паста и върху клепачите, ако възникне конюнктивит.

IN за козметични целисложете смачкани листа от цвекло върху лицето, благодарение на което са се отървали от възрастови петнаи лунички.

Но има и някои противопоказания. Върховете на цвеклото не се препоръчват за хора с бъбречни заболявания и пикочно-половата система. Също така не трябва да я ядат тези, които имат подагра, хемороиди и болен черен дроб.

Подготовка на цвекло за зимата - методи на приготвяне

След като сте разбрали свойствата на листата от цвекло, можете да преминете към тяхното приготвяне. За да си направите сами вкусни и полезен детайлза зимата от върховете на цвеклото, трябва да разберете как правилно да ги мариновате, консервирате и ферментирате. Да започнем с консервирането.

За да направим мариновани върхове от цвекло, се нуждаем от следния списък от съставки:

• листа от цвекло със стъбла;
• чесън;
• магданоз и копър;
• лук.

За приготвяне на марината са ви необходими: захар, сол, 1 л вода, карамфил, черен пипер на зърна, ябълков оцет. Туршия от цвекло се приготвя по следния начин: зелените цвекло се измиват и нарязват на ивици. Към него добавете нарязан копър и магданоз, чесън и лук, нарязани на половин пръстени.

Поставете получената салата в предварително стерилизирани буркани. Пригответе марината от съставките, изброени по-горе. След това го насипваме в буркани. След като се остави да престои около 5-7 минути, се изсипва отново в тенджерата и се вари 4 минути. Отново напълнете бурканите с марината и ги затворете. Между другото, можете също да прочетете как на нашия уебсайт.

Други методи за приготвяне на цвекло - сушене, замразяване, ферментиране

За да приготвите мариновани върхове от цвекло, трябва да имате: 1 килограм листа от цвекло (заедно с дръжките), няколко скилидки чесън, листа от касис, чаена лъжичка сол, чадъри от копър. Нарежете измитите листа на едри парчета и ги наредете на пластове в буркани. Между всеки слой слагаме копър, лук, чесън и билки, нарязани на кръгчета, и малко сол.

Поставяме потискане върху салатата и държим детайла топъл под него в продължение на 3 дни. След това го пренасяме в хладно помещение за съхранение. Ферментиралият продукт е идеален за риба и ястия с месоа също и като лека закуска. Както можете да видите, осоляването на цвекло за зимата няма да ви отнеме много време. Но ако тези методи все още не ви подхождат, можете да използвате друг, а именно сушене. Листата от цвекло се сушат по същия начин като другите зеленчуци, тоест на уединено място на сянка.

Друг метод за прибиране на реколтата е замразяването на върховете на цвеклото за зимата. За да направите това, просто изплакнете листата и стъблата под течаща вода, след което ги нарежете на парчета. След това поставяме детайла в торби и го поставяме във фризера.Там ще остане доста дълго време. Но можете да прочетете как работи в апартамент и в селска къща в отделна статия.

Върховете от цвекло могат да се използват не само за приготвяне на супи и салати. Благодарение на своите полезни свойства, цвеклото е отлично средство за лечение на много заболявания. Например върховете от цвекло са от голяма полза при стомашно-чревни разстройства, диабет и безсъние. Страхотно съдържаниевитамини в върховете на цвеклото ви позволява да използвате този зелен при проблеми с щитовидната жлезаи понижен имунитет.

Какви са ползите от върховете на цвеклото

Според резултатите от последните медицински изследвания, върховете от цвекло съдържат много повече значителна сумаразлични полезни вещества в сравнение със самите кореноплодни зеленчуци.

Цвеклото е богато на витамини РР, Р, група В (В1, В2, В6, В9), както и на калий, калций, йод, магнезий, желязо, мед, фосфор, цинк. Съдържа пепел и нишесте. Съдържанието на листа от цвекло е особено високо на витамин С, който има антиоксидантни и антивирусни свойстваи е полезно при недостиг на витамини, сърдечни заболявания и понижен имунитет.

Върховете от цвекло се използват за приготвяне на супи, котлети, пълнежи за пайове, палачинки и салати. Освен това се използва за направа лекарствени продуктикойто намери широко приложениев народната медицина.

Лечебните свойства на върховете от цвекло се използват при следните патологии:

• намален имунитет;
• сърдечно-съдови заболявания;
• анемия;
• диабет;
• заболявания на щитовидната жлеза;
• запек;
• атеросклероза;
• бъбречнокаменна болест;
• холелитиаза;
• дисфункция на червата;
• безсъние;
• подагра;
• остеохондроза;
• невроза.

Какви са ползите от сока и запарката от цвекло?

Тъй като корените от цвекло се съхраняват доста дълго време, получаването на пресен сок от тях няма да бъде трудно през всеки сезон. Сок от листата, който има същия комплект хранителни вещества, може да се получи само по време на вегетационния период на растението. Включените в състава му пектинови вещества спомагат за нормализиране на чревната микрофлора и пречистват кръвоносните съдове от холестерола, като по този начин предотвратяват развитието на атеросклероза.

Пиене на сок от цвекло чиста формачесто причинява гадене, повръщане, слабост и световъртеж. За да се предотврати появата подобни симптоми, преди да го използвате, трябва да го съхранявате в хладилник, след което да го разредите със сок от моркови в съотношение 1:3.

Сокът от върховете на цвеклото съдържа голямо количество азотни съединения. Освен това съдържа бетаин, който при навлизане в човешкото тяло се трансформира в холин, който има антисклеротичен ефект и предпазва черния дроб от затлъстяване. Нервните процеси протичат с участието на ацетилхолин, производно на холин.

Сокът, получен от върховете на цвеклото, се препоръчва за употреба, когато желязодефицитна анемия. Благодарение на високото си съдържание на желязо, той насърчава образуването на червени кръвни клетки и подобрява хемопоезата. Сокът от листата на цвеклото забележително почиства червата от токсини и засилва перисталтиката.

Сокът от върховете на цвеклото има ранозаздравяващ и противовъзпалителен ефект. Като външно средство може да се използва за лечение на язви и абсцеси. Сокът от върховете на цвеклото е полезен за намаляване кръвно налягане, също така помага да се отървете от безсъние, неврози и стрес.

За да приготвите инфузия от цвекло, можете да използвате както пресни, така и предварително изсушени листа от цвекло. Инфузия на цвекло върхове, в сравнение с пресен сокот него, има по-мек ефект, поради което се използва широко при лечението на различни заболявания.

Благодарение на витамин С, включен в състава, този продукт може успешно да се използва при комплексна терапиязаболявания на сърдечно-съдовата и имунни системи, както и при лечение на настинка, грип и възпалено гърло. Също така, полезните свойства на инфузията на върховете на цвеклото се дължат високо съдържаниесъдържа витамини А, Р, РР, група В, както и органични киселини, калций, магнезий, натрий, калий, желязо, йод, мед и манган. В тази връзка, той е показан при патологии на хемопоетичната и кръвоносната система, анемия, дефицит на витамини, намален имунитет, хипертония, атеросклероза и метаболитни нарушения.

В терапията се използват лечебните свойства на запарката от цвекло кожни заболявания. Може да се използва за бани при ставни заболявания, за лосиони при лечение на рани и гнойно възпаление. Запарката от цвекло се използва за очни заболявания. Нормализира работата на стомашно-чревния тракт, активира растежа на популацията от полезни микроорганизми и унищожава патогенната микрофлора.

Как да използвате върховете на цвеклото за лечение на заболявания

Напитка от сок от цвекло и моркови

Задължително: 50 мл сок от цвекло, 150 мл сок от моркови.

Метод на готвене.Комбинирайте соковете и разбъркайте добре.

Начин на приложение.Приемайте готовата напитка по 100 ml 2 пъти на ден, независимо от храненията.

Този инструментизползва се при анемия, недостиг на витамини и отслабен имунитет.

Ферментирала млечна напитка със сок от цвекло

Задължително: 50 мл сок от цвекло, 200 г захар, 3 л суроватка.

Метод на готвене.Комбинирайте суроватката с прясно изцеден сок от цвекло, добавете захар и разбъркайте добре. Получената смес се изсипва в стъклен съд и се оставя покрита на тъмно и хладно място за 14 дни.

Начин на приложение.Вземете 100-200 ml ферментирала млечна напитка 1-2 пъти на ден.

Това лекарство се използва успешно при дисбактериоза, хроничен запеки други патологии, свързани с нарушаване на стомашно-чревния тракт.

Смес от сок от цвекло и оцет

Задължително: 200 мл сок от цвекло, 10 мл трапезен оцет.

Метод на готвене.Смесете прясно изцеден сок от цвекло с оцет.

Начин на приложение.Използвайте получената смес за гаргара. Правете процедурата 5-6 пъти на ден.

Това лекарство се използва при болки в гърлото, тонзилит и фарингит.

Пийте със сокове от цвекло, моркови и картофи

Задължително: 50 мл сок от цвекло, 50 мл сок от моркови, 50 мл сок от целина, 50 мл сок от картофи.

Метод на готвене.Комбинирайте горните сокове и разбъркайте.

Начин на приложение.Приемайте сместа през устата по 200 ml 2-3 пъти на ден.

Продуктът се използва при намален имунитет, дефицит на витамини, различни заболяваниячерен дроб и хемопоетична система.

Пийте с цвекло и сок от краставица

Задължително: 50 мл сок от цвекло, 50 мл сок от краставица, 100 мл сок от моркови.

Метод на готвене.Цвекло, краставица и сокове от морковиСмесете.

Начин на приложение.Пийте 2 пъти на ден по 200 ml. Това лекарство се използва при жлъчнокаменна болест.

Пийте със сокове от цвекло, моркови и ябълки

Задължително: 50 мл сок от цвекло, 50 мл ябълков сок, 100 мл сок от моркови.

Метод на готвене.Комбинирайте соковете, посочени в списъка на съставките, и разбъркайте добре.

Метод на готвене.Получената напитка се пие топла по 200 мл 1-2 пъти на ден след хранене.

Продуктът се използва при стрес, анемия и витаминен дефицит.

Пийте със сок от цвекло и тиква

Задължително: 50 мл сок от цвекло, 50 мл сок от тиква, 50 мл сок от моркови, 50 мл ябълков сок.

Метод на готвене.Комбинирайте соковете, посочени в списъка, и разбъркайте добре.

Начин на приложение.Приемайте по 200 ml 2 пъти на ден.

Продуктът се използва при понижен имунитет, анемия и витаминен дефицит.

Пийте със сокове от цвекло, моркови и спанак

Задължително: 50 мл сок от цвекло, 50 мл сок от спанак, 100 мл сок от моркови.

Метод на готвене.Комбинирайте соковете от цвекло, спанак и моркови и разбъркайте добре.

Начин на приложение. Готова напиткапийте по 200 ml 2 пъти на ден.

Това лекарство се използва при неврози и безсъние.

Пийте със сокове от червено цвекло, репички и моркови

Задължително: 50 мл сок от цвекло, 20 мл сок от черна ряпа, 100 мл сок от моркови.

Метод на готвене.Смесете посочените сокове.

Начин на приложение.Пийте 2 пъти на ден по 200 ml.

Това средство се използва при понижен имунитет, грип и настинки.

Пийте със сокове от цвекло, краставица и чесън

Задължително: 50 мл сок от цвекло, 5 мл сок от чесън, 150 мл сок от краставица.

Метод на готвене.Цвекло, чесън и сок от краставицакомбинирайте и разбъркайте добре.

Начин на приложение.Пийте готовия състав по 200 ml веднъж на ден.

Продуктът се използва при намален имунитет, настинки, болки в гърлото и витаминен дефицит.

Пийте със сокове от цвекло, глухарче и чесън

Задължително: 20 мл сок от цвекло, 5 мл сок от чесън, 5 мл сок от листа на глухарче.

Метод на готвене.Смесете сокове от цвекло, глухарче и чесън.

Начин на приложение.Пийте по 30 ml 2 пъти на ден.

Това лекарство се използва при настинки, грип, болки в гърлото и намален имунитет.

Пийте със сокове от цвекло, зеле и маруля

Задължително: 20 мл сок от върховете на цвеклото, 20 мл зелев сок, 10 мл сок от маруля.

Метод на готвене.Комбинирайте посочените сокове и разбъркайте.

Начин на приложение.Пийте 30 ml смес от зеленчуков сок веднъж на ден.

Това средство се използва при недостиг на витамини, настинки и грип.

Сокът от цвекло започва с 5 мл на ден. Постепенно количеството му се увеличава до 50 ml, а броят на приемите се увеличава до 3-4 пъти на ден.

Настойка от сушени върхове от цвекло

Задължително: 10 г върхове от цвекло, 200 мл вода.

Метод на готвене.Предварително изсушените и смлени на прах върхове от цвекло се заливат с вряла вода и се оставят на стайна температура за 15 минути. Прецедете готовата запарка.

Начин на приложение.Пие се по 50 мл 3-4 пъти на ден.

Това лекарство се използва при запек, метеоризъм и чревна атония.

Инфузия на върхове от цвекло, червени боровинки, възел и касис

Задължително: 10 г върхове от цвекло, 10 г листа от боровинка, 10 г трева от плетив, 10 г листа от касис, 200 мл вода.

Метод на готвене.Смелете на прах изсушените върхове от цвекло, листата от боровинки и касис, както и тревата от възли и ги смесете. 10 г от получената смес се заливат с вряща вода и се оставят за 15 минути. След това прецедете инфузията през няколко слоя марля или ситна цедка.

Начин на приложение.Приемайте по 20-30 ml 3 пъти на ден.

Това средство се използва при подагра, жлъчка и уролитиаза, полиартрит и остеохондроза.

Инфузия на цвекло, рутабага и моркови

Задължително: 10 г върхове от цвекло, 10 г върхове от рутабага, 10 г върхове от моркови, 10 г билка жълт кантарион, 10 г листа от ягода, 10 г листа от глухарче, 200 мл вода.

Метод на готвене.Изсушете растителния материал, смилайте го на прах и го смесете. 10 г от сместа се заливат с вряща вода и се оставят за 15 минути, след което се прецеждат през няколко слоя марля или ситна цедка.

Начин на приложение.Готовата запарка се пие по 20-30 мл 3 пъти на ден.

Лекарството се използва при чернодробни патологии и заболявания на жлъчния мехур.

Вливане на върхове от цвекло, глог, касис и motherwort

Задължително: 10 g листа от цвекло, 10 g листа от глог, 10 g листа от касис, 10 g билка motherwort, 200 ml вода.

Метод на готвене.Смесват се изсушени и нарязани върхове от цвекло, трева от майчинка, глог и листа от касис. Залейте 10 г от колекцията с вряща вода и оставете за 15 минути. Прецедете готовата запарка през няколко слоя марля или ситна цедка.

Начин на приложение.Приемайте по 30-50 ml 3 пъти на ден.

Лекарството се използва при неврози, безсъние и заболявания на сърдечно-съдовата система.

Настойка от цвекло, живовляк, жълт кантарион, мента и лайка

Задължително: 10 г листа от цвекло, 10 г листа от живовляк, 10 г билка жълт кантарион, 10 г листа от мента, 10 г цвят от лайка, 200 мл вода.

Метод на готвене.Комбинирайте и смесете пресни върхове от цвекло, живовляк и листа от мента, жълт кантарион и цветове от лайка. Залейте 20 г от получената смес с вряла вода и оставете да престои 15-20 минути. Прецедете готовата запарка през няколко слоя марля или ситна цедка.

Начин на приложение.Пие се по 30-50 мл 3-4 пъти на ден.

Това лекарство се използва успешно при хипоациден гастрит.

Как да използвате върховете на цвеклото в козметологията

Маска със запарка от цвекло, лайка и мента

Задължително: 5 г връхчета от цвекло, 5 г цвят от лайка, 5 г листа от мента, 2 бр. яйчни жълтъци, 100 мл вода, 30 мл водка.

Метод на готвене.Комбинирайте изсушени и нарязани върхове от цвекло, цветя от лайка и листа от мента, залейте ги с вряла вода и оставете за 15 минути. След това настойката се прецежда през няколко слоя марля или ситна цедка и се смесва с пасирани жълтъци и водка.

Начин на приложение.Нанесете маската върху предварително почистена кожа на лицето и шията, задръжте за 15 минути, след което изплакнете. топла вода. Правете процедурата 2-3 пъти седмично.

Маската е подходяща за нормална кожа.

Маска със запарка от цвекло, мента и липа

Задължително: 10 г върхове от цвекло, 10 г листа от мента, 10 г липов цвят, 1 жълтък, 20 мл водка, 200 мл вода.

Метод на готвене.Измийте пресните връхчета от цвекло, липовия цвят и листата от мента, нарежете на ситно и разбъркайте. Получената смес се залива с вряща вода и се оставя да престои 15 минути. След това налейте водката и добавете жълтъка. Всичко се разбърква добре.

Начин на приложение.Нанесете маската върху почистена кожа на лицето и шията, оставете за 10-15 минути, след което изплакнете с топла вода. Процедурата се препоръчва да се извършва до 3 пъти седмично.

Маска със запарка от цвекло и жълтък

Задължително: 20 г цвекло, 50 г цвекло, 1 жълтък, 10 г мед, 200 мл вода.

Метод на готвене.Изсушените и нарязани върхове от цвекло се заливат с вряла вода, оставят се за 15 минути, след което се прецеждат. Добавете пюре от цвекло, пасиран яйчен жълтък, мед в получената инфузия и разбъркайте добре.

Начин на приложение.Нанесете маската върху почистена кожа на лицето и шията, оставете за 10-15 минути, след което изплакнете с топла вода. Правете процедурата 2-3 пъти седмично.

Тази маска е подходяща за нормална кожа.

Маска с инфузия на върха на цвекло и заквасена сметана

Задължително: 10 г върхове от цвекло, 100 г заквасена сметана, 20 г цвекло, 10 мл лимонов сок, 10 мл водка, 200 мл вода.

Метод на готвене.Смесете ситно нарязани върхове от цвекло и пюре от цвекло, добавете вряща вода и оставете на стайна температура за 15 минути. Прецедете готовата инфузия през няколко слоя марля или ситна цедка, добавете заквасена сметана, водка и лимонов сок. Всичко се разбърква добре.

Начин на приложение.Нанесете маската върху почистена кожа на лицето и шията и след 15 минути изплакнете с топла вода. Правете процедурата 2 пъти седмично.

Маската е подходяща за нормална и мазна кожа.

Маска със запарка от цвекло и чай

Задължително: 10 г върхове от цвекло, 5 г чай, 10 мл ябълков оцет, 2 жълтъка, 200 мл вода.

Начин на приложение.Пригответе отделно 100 мл запарка от изсушени и смлени върхове от цвекло и чай. Комбинирайте получените запарки и смесете с ябълков оцет и жълтъци.

Начин на приложение.Нанесете готовата маска върху почистена кожа на лицето и шията, задръжте за 15 минути, след което изплакнете с топла вода. Правете процедурата 2 пъти седмично.

Тази маска е подходяща за нормална и мазна кожа.

Лосион със запарка от цвекло и лимонов сок

Задължително: 10 г върхове от цвекло, 10 г цветя от невен, 20 мл лимонов сок, 30 мл водка, 200 мл вода.

Метод на готвене.Смесват се изсушени и нарязани върхове от цвекло и цветове от невен, заливат се с вряща вода и се оставят за 15 минути. Прецедете инфузията през няколко слоя марля или ситна цедка, добавете лимонов сок и водка. Всичко се разбърква добре.

Начин на приложение.Нанесете готовия състав върху памучен тампон и избършете кожата на лицето и шията. Правете процедурата веднъж на ден.

Лосионът е подходящ за мазна кожа.

Лосион със запарка от цвекло и ябълков оцет

Задължително: 10 г върхове от цвекло, 10 мл сок от цвекло, 10 г чай, 10 мл ябълков оцет, 200 мл вода.

Метод на готвене.Комбинирайте сухи и смлени на прах върхове от цвекло с чай, залейте ги с вряла вода, оставете за 15 минути, след това прецедете. Добавете прясно изцеден сок от цвекло към инфузията, Ябълков оцети алкохол. Разбъркайте добре състава.

Начин на приложение.Почистете кожата на лицето и шията с приготвения лосион. Правете процедурата ежедневно. Този продукт е подходящ за мазна кожа.

Лосион с инфузия на цвекло и мед

Задължително: 10 г цвекло, 10 г мед, 10 мл лимонов сок, 200 мл вода.

Метод на готвене.Изсушени и смлени на прах 10 върхове от цвекло се заливат с вряща вода, оставят се за 15 минути, след което се добавят мед и прясно изцеден лимонов сок. Всичко се разбърква добре, оставя се за 10-15 минути, след което се прецежда.

Ако дюля расте на вашия сайт, вие сте дълги годинище ви бъде осигурено вкусни плодове– това растение е много издръжливо, продължителността на живота му...

Да, можете да правите много неща, но най-хубавото е да имате зайци - те много обичат това горнище. Родителите ми ги отглеждат от април до октомври, след което се колят и се консумират като диетично месо. И кожите се дават на един човек за шапки. Преди го правехме сами, но сега здравето ни не го позволява. Що се отнася до реалистичното използване на върховете от цвекло, ето рецептите:

БОРШ
В Русия върховете се слагат в борш, който популярно се нарича летен борш.
500 г младо цвекло с връх, 4 картофа, 300 г тиквички, 2-3 домата, 1-2 моркова, 1-2 глави лук, 1 с.л. лъжица 3% оцет, 1 чаена лъжичка масло; сметана и сол на вкус. Измийте добре цвеклото, отрежете върховете, обелете, сложете във вряща вода, добавете нарязаните на кубчета картофи и сварете цвеклото с картофи. 10-15 минути преди готовност добавете ситно нарязани върхове от цвекло, пържен лук, моркови, домати, тиквички в масло, добавете сол, оцет и захар. 5 минути преди сервиране извадете цвеклото, настържете го на едро ренде и го сложете обратно в борша. Сервирайте със заквасена сметана.

Студено предястие “Пхали”
Цвекло - 1 кг, ядки - 200-300 г, лук - 1 среден, чесън - 2-3 скилидки, имеретински шафран, уцхо сунели - по 1 чаена лъжичка, семена от кориандър - 1/2 чаена лъжичка сух смлян, зелен кориандър - 1 голям връзка, оцет, сол, лют червен пипер - на вкус. Сварете върховете цвекло за кратко в малко вода. Поставете върху сито и оставете водата да се отцеди. След това го изцедете добре с ръце. Добре изцедените върхове от цвекло се нарязват на много ситно с нож или се смилат в месомелачка с често мелница. Пригответе дресинг от ядки. Смелете ядките възможно най-фино. Нарежете лука на много тънки полукръгчета. Поръсете лука със сол и оставете за 10-15 минути. След това изстискайте горчивината от него. Смелете чесъна на паста. Зелените нарежете на много ситно или ги смелете на месомелачка след блатовете. Добавете лук, чесън, билки, уцхо сунели, имеретински шафран, сух смлени семенакориандър, оцет, лют червен пипер, сол. Всичко се разбърква добре до гладкост. Разточете сместа на топки, поставете върху чиния за сервиране и охладете преди сервиране.

Пайове с цвекло
пшенично брашно - 170 г, домашно сирене - 175 г, зелен лук - 15 г, цвекло - 300 г, масло - 20 г, сол - на вкус.
Сортирайте младите листа от цвекло, изплакнете, нарежете на ситно и изстискайте сока. Добавете нарязани домашно сиренеи разбъркайте старателно. Омесете неохладеното безквасно тесто. Нарежете на равни части, разточете всяка част с големината на тавата. Намазваме тиган с олио, поставяме един пласт тесто, върху него нареждаме кайма, покриваме с друг слой и защипваме краищата. Печете във фурната. Готовата баница извадете, отгоре направете дупка и поставете масло. Когато се разтопи, нарежете баницата и сервирайте.

Яхния от червено цвекло
Съставки: 0,5 кг млади върхове от цвекло, 2 скилидки чесън, 1-2 глави лук, чушка 1 бр., сирене 100 гр., сол, черен пипер, сладък червен пипер на вкус, маслини или растително масло.
Начин на приготвяне: В тиган с високи стени се налива олио. Лук, чушкаа чесъна се нарязва на ситно, слага се в олиото и се запържва до златисто кафяво. Изплакнете върховете обилно под течаща вода, разклатете излишна вода, разрез. Добавя се към лука и чесъна, разбърква се и се задушава при непрекъснато бъркане с дървена шпатула. Долива се по малко студена вода, разбъркайте, добавете подправките. Кашкавалът се настъргва. Горещата яхния се поставя в чиния, поръсва се със сирене и се поднася. Препоръчваме да сервирате яхнията с тост от черен хляб с чесън.

Салата от листа от цвекло и орехи.

200 г върхове от цвекло
скилидка чесън,
3 супени лъжици растително масло,
магданоз, кориандър, копър,
1/4 чаша ядки орехи,
лимонов сок,
сол на вкус.

Измийте и нарежете на ситно листата от цвекло, сварете в подсолена вода (ок. 10 минути), отцедете в гевгир. Смила се с дървена лъжица и се залива със смес от растително масло и чесън, нарязан и пасиран със сол.
Отгоре поръсете салатата с магданоз, кориандър, копър и натрошени орехови ядки. Поръсете с лимонов сок.

Котлети от цвекло
Ще ви трябват: 5-6 листа цвекло, 1 яйце, 2-4 с.л. л. брашно, сол.

Как да си направим котлети от цвекло. Листата се нарязват на ситно или се смилат с блендер, чуква се яйцето, добавя се брашното, посолява се и се омесва каймата за котлетите, оформя се, овалва се в брашно или галета, запържете в горещ тиган (за предпочитане чугун) с растително масло, сервирайте горещо със заквасена сметана.

Витаминно-солена подправка от цвекло

Пригответе 1 кг млади върхове от цвекло, които се появяват рано, когато тялото все още няма зеленина. Сортирайте върховете, измийте, нарежете на малки парчетас размер не повече от 2 см, смесете с готварска солв размер на 0,7 кг. Стерилизирайте бурканите, поставете върховете от цвекло, смесени със сол, в бурканите на плътни слоеве и затворете с капаци. Използвайте получената подправка като витаминна добавказа първи или други курсове. Препоръчва се подправката да се съхранява в хладилник (не във фризер); не забравяйте да я изплакнете преди употреба, за да я премахнете излишна солпоток от вода. Можете да направите витаминно-солена подправка от смес от върхове от цвекло с върхове от моркови, ряпа, репички, репички, всичко зависи от това, което имате на разположение.

Късната пролет и началото на лятото е сезонът на младите зеленчуци. По това време рафтовете са пълни с богати цветове, сред които е трудно да не забележите младо цвекло, особено ако се продават заедно със сочни върхове. За съжаление, много домакини веднага отрязват и изхвърлят листата, без изобщо да разбират колко са полезни и колко много вкусни ястияможете да готвите от тях.

Полезни свойства

Първият въпрос, който често задават домакините, е: „Защо изобщо да готвя с цвекло?“ Учените отдавна са дали отговор на този въпрос, доказвайки, че листата на това растение съдържат не по-малко полезни вещества от кореноплодните. Върховете на цвеклото са богати на аскорбинова киселина и фолиеви киселини, витамини от групи В и Р, микроелементи като калций, магнезий, витамин С в листата е в пъти повече, отколкото в кореноплода.

Ястията от този зеленчук са полезни за хора със сърдечни проблеми и проблеми с щитовидната жлеза, диабет и анемия. Учените отбелязват огромното съдържание на вещества, които потискат растежа ракови клетки, затова онколозите препоръчват на пациентите в диетата си задължително да включват върхове от цвекло. Какво да готвите от този зеленчук зависи от кулинарните предпочитания на човека. Но изобилието от рецепти позволява на абсолютно всеки да намери нещо по свой вкус.

Роля в световната кухня

В много страни по света се приготвят ястия от сочни листа от цвекло. В Русия готвят борш от него, в Америка приготвят яхния, грузинците обичат пхали, а арменците увиват пълнежа от месо и зърнени храни в листа от цвекло, като зелеви рула. Върховете от цвекло, чиито рецепти се предават от поколение на поколение, са известни в почти всички краища на земята. Искате ли да опитате да приготвите национално руско ястие или отвъдморски деликатес в собствената си кухня? Направи го! някои прости рецептище помогне с това.

Борш

Да започнем с борш. За да го приготвите ще ви трябва половин килограм младо цвекло заедно с листата, 4 картофа, 2 малки млади тиквички, 3 зрели домата, един морков и един лук. Допълнително ще приготвим олио за пържене и малко оцет. И за да придадем вкус на ястието, използваме подправки. Кое от тях, решавате вие. Всички любими подправки ще свършат работа. Е, не можете без заквасена сметана, тя се използва при сервиране.

Ястието е постно и е подходящо за вегетарианци и тези на диета. Но е напълно приемливо да го приготвите с месо и да добавите нарязана свинска мас към пърженето.

Нека започнем да готвим, като нарязваме съставките. Първото нещо, което влиза в нашия бъдещ борш, е цвеклото, нарязано на малки филийки. Следват кубчетата картофи. През това време зеленчуците, морковите, доматите и тиквичките се запържват в олио, добавя се малко оцет и се задушават. Веднага след като зеленчуците омекнат, прехвърлете пърженото в тигана и добавете там блатовете, нарязани на ивици. Варете още 15 минути, добавете подправки и сол. И когато боршът е сварен, той трябва да се накисва - за това е най-добре да увиете тигана с кърпа и да го оставите на изключен котлон за поне 30 минути.

Обичате ли пикантно? Чувствайте се свободни да добавите черен пипер и счукан чесън към борша!

върхове

Родното място на тази рецепта е Карачай-Черкезия. За да приготвим пая ще ни трябват следните продукти:

• брашно - 200 г;
• домашно меко сирене (brynza, suluguni) - 170 г;
• пера от лук;
• върхове от цвекло - куп;
• сол.

Измийте суровите листа и ги нарежете на по-малки парчета, добавете към тях сиренето и лука, разбъркайте добре. Замесете рохко тесто от брашно, сол и вода. Разточете няколко кръга според големината на тавата. Сега оформяме пайовете: слагаме слой тесто върху намазнен тиган и разпределяме плънката отгоре. Ще го изпечем във фурната. Блатовете се сервират на масата, нарязани на парчета.

Яхния

Много популярен продукт за приготвяне на зеленчукова яхния са върховете от цвекло. Рецептите за това ястие се допълват със съставки като: картофи, чушки, бобови растения, спанак, моркови, карфиоли още много. Нека се опитаме да приготвим яхния по един от най-често срещаните методи. За да направите това, вземете голям куп върхове, лук, няколко зрели чушки (за предпочитане многоцветни), масло, билки и подправки. Сега запържете нарязаните зеленчуци отделно, сложете ги в тенджера и оставете да къкри за около 20 минути.

Преди сервиране се подправя с чесън и подправки.

Вегетариански котлети

Такова ястие може да зарадва не само тези, които наблюдават строг постили не яде месо поради някакви други вярвания. Котлети от цвекло могат да бъдат чудесна... гарнитура! Съчетават се с пушен бекон и мас, пържени колбаси, осолена мас, шунка. Можете да ги сервирате като самостоятелно ястие, например със сос или аджика. Това ястие се оказва много сочно и ароматно, не можете веднага да кажете, че се основава на върховете от цвекло. Какво да приготвите за котлетите и как да ги сервирате, решавате вие. Така че да започваме.

Измийте листата от цвекло (една голяма връзка) и ги нарежете на по-малки парчета. Влизаме с кола едно сурово яйце, поръсете с брашно. Количеството на брашното и яйцата зависи от сочността на зелените и тяхното количество. Резултатът трябва да е гъста маса, която ви позволява да оформяте котлети. Трябва да ги изпържите в сгорещено олио.

Супа

Този зеленчук често се използва за приготвяне на първи ястия. Нека се опитаме например да приготвим супа с цвекло. За да направите това, нека готвим леко пилебульон, добавете ситно нарязаните картофи, настърганите моркови и запържения лук в олиото. Когато зеленчуците се сварят, в бульона се добавят блатовете, нарязани на тънки дълги ленти. Варените яйца също са много подходящи за тази рецепта, пъдпъдъчите яйца изглеждат особено ефектно в чинии. Можете да сервирате тази супа с крутони или крутони.

Витаминна салата

Рецепти с върхове от цвекло не винаги включват топлинна обработка. Салати от пресни листа, съхранявайки максимум витамини и полезни микроелементи. Единственото въздействие висока температура- това е второ потапяне във вряща вода, необходимо за омекване на блатовете. Листата от цвекло в салати вървят добре с краставици, репички и репички, зеле, кресон, спанак, маруля и билки. Може да добавя варени яйца, печени ядки, маслини, ленено семе или сусам. Абсолютно необичаен вкусдобавя вкус на попарени стафиди към тези салати.

За дресинг често се използва растително масло, подправено с плодов оцет, лимон или сок от нар. Заквасената сметана или майонезата също са страхотни.

Долма

На Изток думата "долма" се отнася за всяко ястие, състоящо се от зеленчукова основа, пълнена със смес от ориз и месо. И познатата чушка с кайма, и зелеви рула в гроздови листа, и дори се считат за варианти.Разбира се, сред цялото разнообразие имаше място за вариант с цвекло.

За приготвяне на пхали се използват млади листа от цвекло с нарязани стъбла. Няма строга рецепта за приготвяне на плънката (както и на ястието като цяло). За направата на кайма се използва телешко, агнешко, свинско или птиче месо, както и смес от тях. Не забравяйте да добавите ситно нарязан или настърган лук. На Изток е обичайно да се слага много малко ориз в пълнежа, не повече от една четвърт по обем.

Dolma, увита в листа, се запържва предварително в тиган, пече се във фурната до полуготовност или веднага се поставя в голям котел. За да приготвите соса, можете да използвате смес от пържени зеленчуци (моркови, лук, чесън), подправени с домати.

Долма се сервира на голям съд, заедно със сос.