Bulvių troškinys su mėsa iš maitinančių motinų. Kaip maitintis maitinančiai mamai? Varškė: naudingos savybės ir paruošimas namuose

Tu žinai tai geresnis maistas Ar tai motinos pienas kūdikiui? Esu tikras, kad taip. Ar žinote, koks turi būti maitinančios mamos meniu?

Maitinimas maitinančiai mamai antrąjį kūdikio gyvenimo mėnesį

Pagrindinės taisyklės

• Atminkite, kad geriausia valgyti bent 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis, geriausia prieš pat kūdikio maitinimą. Pageidautina virti verdant, troškinant ar kepant.
• Padidinkite vandens suvartojimą. Jūsų pienas yra 90% vandens, vadinasi, būtinai turėtumėte papildyti savo organizmo skysčius, bet nepersistenkite. Kiekvieną dieną būtinai išgerkite 10 stiklinių vandens, po 250 ml, jei norite, vandens kiekį galite šiek tiek padidinti.
• Neskaičiuok kalorijų. Šiuo gyvenimo tarpsniu svarbiau atkreipti dėmesį į maisto kokybę ir turinį jame maistinių medžiagų.
• Jūs neturėtumėte valgyti už du; jums reikia padidinti savo mitybą tik 20%.

• pieno ir pieno produktai;
• liesa jautiena, triušiena, baltoji paukštiena (vištiena, kalakutiena);
• neriebi upių ir jūros žuvis;
• kreminės ir daržovių aliejus;
• dribsniai, duona (geriausia be mielių su sėlenomis);
• daržovės ir vaisiai (žali ir geltoni obuoliai, bananai, kriaušės, kiviai, slyvos).

Leidžiami saldainiai nedidelis kiekis sausų sausainių, zefyrų, marmeladų, zefyrų. Geriau neskubėti įvesti kepimo, nes tai gali ne tik sukelti pilvo pūtimą vaikui, bet ir sukelti papildomų svarų Mama.

Labai svarbu pristatyti ne daugiau kaip vieną produktą per dieną, stebint vaiko reakciją. Visų pirma, bijome padidėjusio dujų susidarymo (dieglių) ir alerginių reakcijų.

Maisto produktai, kurių reikia vengti

Nepaisant to, kad kiekvieno vaiko jautrumas maistui yra griežtai individualus, pristatome maisto produktų, kurie gali sukelti nerimą vaikui, sąrašas:

Produktai, kurie dažniausiai sukelia padidėjęs dujų susidarymas : Baltasis kopūstas, agurkai, pomidorai; gazuoti gėrimai, ruda duona, ankštiniai augalai ir vynuogės.

Produktai, kurie sukelia alerginės reakcijos: šokoladas, moliūgai, tropiniai vaisiai, citrusiniai vaisiai (mandarinai, citrinos, apelsinai, greipfrutai), uogos (vynuogės, šaltalankiai, avietės, braškės), medus, riešutai, ikrai, vėžiai, krabai, raudonoji žuvis.

Be to, jei jūs pats ar artimi giminaičiai kenčia nuo alergijos, turite atidžiai pristatyti tokius maisto produktus kaip pienas, vištiena, kiaušiniai, cukrus. Taip pat būkite atsargūs vartodami produktus, kuriuose yra maisto priedų (dažiklių, konservantų) – norėdami tai padaryti, atidžiai išstudijuokite sudėtį ant pakuočių.

Labai padeda nustatyti priežastį. nepageidaujama reakcija vesti maisto dienoraštį:

Prisimename, kad reakcija gali pasireikšti po 8-12 valandų ar net vėliau. Tokiu atveju turėtumėte pasikonsultuoti su pediatru ir pradėti laikytis hipoalerginės dietos. Sukėlėjas alergenas pašalinamas iš dietos mažiausiai mėnesį.

1) Alkoholis ir rūkymas – tai sukelia vaiko organizmo intoksikaciją.
2) Stipri arbata ir kava – jos stimuliuoja nervų sistemą.
3) Sotūs sultiniai.
4) Atsargiai, mažais kiekiais naudokite svogūnus, česnakus ir prieskonius, nes jie gali pabloginti pieno skonį.
5) Rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, konservai, marinatai, majonezas, kečupas.
6) Produktai, kuriuose yra konservantų.
7) Salo, riebių veislių mėsa ir žuvis, pieno produktai su dideliu riebumu (grietinė - iki 15%).

Maitinančios motinos mityba trečiąjį vaiko gyvenimo mėnesį

Meniu pavyzdys, kurį Jums siūlome, tinka maitinančioms mamoms nuo trečio mėnesio po gimdymo. Užkandžiai tarp pagrindinių valgymų gali būti tokie: arbata su duona ir bananu, erškėtuogių užpilas, kefyras ir grietinė bei džiovintos slyvos, Žolelių arbata su .

Pirmadienis

Pusryčiai:
Vakarienė: +
Vakarienė:

antradienis

Pusryčiai:
Vakarienė: +
Vakarienė:

trečiadienį

Pusryčiai:
Vakarienė: +
Vakarienė:

ketvirtadienis

Daugelis jaunų mamų mano, kad maitinančios motinos mityba yra monotoniška, o receptai nėra ypač originalūs. Mes nekalbėsime apie tai, kaip tinkamai įtraukti maisto produktus į savo mitybą - tai yra atskiro straipsnio tema. Tačiau mes jums pasiūlysime keletą paprastų ir greitų receptų žindančioms mamoms.

Pirmiausia pakalbėkime apie receptus maitinančiai mamai pirmąjį kūdikio gyvenimo mėnesį. Tiesa, jie skiriasi šiek tiek monotonišku gaminių rinkiniu. Tačiau mama turi atsiminti, kad palaipsniui į dietą reikia įtraukti vis daugiau. daugiau produktų. Nebijokite eksperimentuoti.

Taigi, keletas kulinariniai receptaižindančioms mamoms (kūdikiams iki 1 mėn.).

Kaip garnyras tinka bet kokie virti dribsniai. Nėra prasmės to apibūdinti, bet kuri moteris žino, kaip tai daroma. Gali valgyti ir maitinančios mamos bulvių košė, troškintos arba orkaitėje keptos bulvės. Kietieji makaronai, kiaušiniai. Visi šių patiekalų receptai maitinančioms motinoms taip pat paprasti. Ir, žinoma, jaunos mamos gali turėti ant grotelių keptų daržovių.

Bet su mėsos patiekalai jau sudėtingesnis. Mėsą galima valgyti virtą, keptą ar troškintą. Drąsiai galite valgyti vištieną, kiaulieną (nelabai riebią), kalakutieną, jautieną, triušieną ir kt. Taip pat nereikia aiškintis, kaip tinkamai virti mėsą. Bet mes tikriausiai jums pasakysime, kaip jį kepti.

Mėsa kepta orkaitėje

Paimkite nedidelį mėsos gabalėlį (500 gramų), nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Tada šį gabalėlį įtrinkite druska, galite įdaryti morkų. Juodieji pipirai ir Lauro lapas Geriau nenaudoti, kaip ir acto, sojų padažas ir panašūs produktai. Tada suvyniokite mėsą į foliją, sudėkite į indą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Orkaitės temperatūra ir kepimo laikas priklauso nuo mėsos rūšies ir jos dydžio. Tačiau likus 5 minutėms iki paruošimo turėsite išvynioti foliją ir leisti mėsai paruduoti. Tada galėsite valgyti tiesiog su garnyru arba pasigaminti sumuštinių.

Žuvis taip pat galima kepti orkaitėje ir virti. Be to, galite valgyti garuose ir ant grotelių keptą žuvį. Tačiau su žuvimi reikia būti atsargiems, nes tai yra alergenas, ir įvesti ją reikia palaipsniui, stebint kūdikio reakciją.

Dabar pakalbėkime apie skystį. Maitinimas maitinančiai mamai gali apimti beveik visų sriubų receptus. Pirmąjį mėnesį turėtumėte neįtraukti tik barščių, okroshka, taip pat sriubų, kuriose yra ankštinių augalų (žirnių, pupelių ir kt.), Tačiau vištienos makaronų sriuba, grūdų sriubos, daržovių sriubos– tik maitinančioms mamoms.

Kaip pavyzdį siūlome skanus receptas sriuba maitinančioms motinoms

Pirmiausia reikia virti vištienos sultinio. Tada išimame vištieną, supjaustome nedideliais gabalėliais, o patį sultinį nukošiame. Tada įdedame smulkiai supjaustytus svogūnus bei morkas ir pakepinti 10 min. Svogūną ir morkas galite sudėti visą, o tada išimti (tiems, kurie nemėgsta svogūnų ar bijo valgyti morkų). Tada į sultinį suberkite smulkiai pjaustytas bulves. Virkite dar apie 10-15 minučių (kol bulvės bus paruoštos). Tada į sriubą reikia įdėti makaronų ir smulkiai pjaustytų žolelių. Kai sriuba užvirs, įpilkite šaukštą aliejaus ir išjunkite.

Ir pakalbėkime keletą žodžių apie gėrimus. Visiškai akivaizdu, kad alkoholis turėtų būti pašalintas. Taip pat ir kava, stipri arbata, gazuoti gėrimai ir pienas. Pastarasis kai kam gali pasirodyti keistas, nes net gydytojai kartais rekomenduoja žindančioms mamoms gerti pieną. Tačiau, išskyrus tai, kad tiek motinai, tiek kūdikiui didėja dujų susidarymas, pieno buvimas racione nieko kito nedaro. Tas pats pasakytina ir apie arbatą su kondensuotu pienu. Pirma, kondensuotame piene yra daug cukraus, antra, jis per riebus. Ir vėlgi, tai neduoda jokios naudos nei mamai, nei kūdikiui.

Neįmanoma įsivaizduoti pilnas meniu be sočių košių, sveikos daržovės ir visokiu kitokiu variantu.

Antrieji kursai yra svarbus komponentas tinkama mityba laktacijos metu, todėl jie ypač svarbūs maitinančiai mamai, todėl šiuo laikotarpiu verta naudoti patikimus ir patikrintus receptus. Tarp žmonių jau seniai vyrauja nuomonė, kad naujos mamos meniu turi būti menkas ir blankus, tačiau taip nėra.

Manoma, kad pilnas ir sveiki pietūs turi sudaryti trys punktai – pirmasis patiekalas, salotos ir antrasis, pagrindinis. O patyrusios šeimininkės laikosi geros manieros taisyklės į kiekvieną valgį įtraukti antrą patiekalą. Tai paaiškinama gana paprastai – kartais galima apsieiti ir be sriubos ir deserto, tačiau pagrindinis patiekalas suteikia kūnui sotumo ir reikalingo naudinga medžiaga.

Dažniausiai pilnas meniu siūlomas jaunai, jau gimusiai naujagimio maitinančiai mamai po gimdymo skyrius– pirmosiomis laktacijos dienomis leidžiama manų kruopos ant vandens ir taip pat avižų kruopos, kartais net ryžiai ir grikiai, viskas priklauso nuo gimdymo proceso ir maitinančios mamos savijautos po jo.

Išleidus iš gimdymo namuose moteris jau gali sau leisti daugybę patiekalų – jų sąraše yra daržovės ir dauguma kruopų. Taigi, iš jų galite virti bulves ir daugumą patiekalų – kepti daržovę orkaitėje, virti jos apvalkale arba sutrinti. O kad soti šakninė daržovė būtų skanesnė, į lėkštę galima įdėti šiek tiek. sviesto ir druskos.

Nors manoma, kad sriubos ir sultiniai reguliuoja virškinimo procesą ir padeda jaunoms mamoms išvengti vidurių užkietėjimo po gimdymo, tai nėra visiškai tiesa. Pavyzdžiui, tinkamai paruoštas antrasis daržovių patiekalas gali veikti ne ką prasčiau nei vidurius laisvinantis vaistas iš vaistinės.

Taigi, jei laktacijos metu kyla sunkumų išsivalant žarnyną, dažniau valgykite keptas ar troškintas cukinijas ir moliūgus – juolab, kad šie produktai laikomi hipoalerginiais ir puikiai tinka maitinančios mamos valgiaraštyje.

Žindymo laikotarpiu gali puikiai pasitarnauti ir paprastos košės - tokius patiekalus nepaprastai lengva ir greita paruošti, o jie ilgam malšina alkį, o kartu yra ir sveiko. moteriškas grožis medžiagų – skaidulų ir B grupės vitaminų.

Naudingiausiomis sveikatai laikomos grikių, rudųjų ir rudųjų, taip pat laukinių ryžių ir sorų kruopos.

Tačiau tai nereiškia, kad kitų rūšių dribsniai yra mažiau pageidaujami moters valgiaraštyje žindymas. Taigi, avižiniai dribsniai pusryčiams gerai išvalo žarnyną ir puikiai tinka lieknėjimui, kaip ir grikiai. O jei, priešingai, po kūdikio gimimo reikia priaugti svorio, mamytė atrodo per daug išsekusi ar nusilpusi, tada jai į pagalbą ateis kukurūzų ir manų kruopų košė.

Tuo pačiu metu patys grūdai gali būti paruošti daugiausia Skirtingi keliai, kuris padės paįvairinti savo meniu.

Jei pieno produktų nėra uždrausta, tai naujai maitinanti mama pusryčiams gali sau leisti saldintą košę su pienu, o antrąjį laktacijos mėnesį į lėkštę galite dėti net šviežių vaisių.

Pietums dribsnius geriau išsivirti vandenyje, o antrąjį patiekalą papildyti mėsa ar žuvimi – taip jūsų kūnas nebus tik sotus. ilgam laikui, bet gaus ir daugumą maistinių medžiagų.

Įdomu tai, kad antrųjų patiekalų pagalba galite lengvai prisitaikyti paros norma kalorijų – tai ypač svarbu, jei žindymo metu kraujospūdis nekontroliuojamai auga antsvorio, o kūno apimtys atkakliai atsisako mažėti. Tuo pačiu metu negalima nekreipti dėmesio į pirmuosius patiekalus - sriubos dažnai turi nereikšmingų kalorijų, net ir tos, kurios verdamos kepant.

Pagrindiniai patiekalai žindymo metu: ką galima paruošti

Dažniausiai jaunos mamos mitybą riboja tik jos vaizduotė ir šeimos biudžetas, nes griežti gastronominiai draudimai panaikinami jau antrąjį laktacijos mėnesį.

Todėl jei mažylis jau šiek tiek paaugo, pietums galite save pradžiuginti kone bet kokiu maistu. Čia galioja tik viena taisyklė – maistas turi būti sveikas ir paruoštas nenaudojant kenksmingų medžiagų. Taip pat geriau vengti per daug riebaus, kepto maisto.

Jei žindydami vaiką vis dar laikotės griežtos dietos po gimdymo principų, tai antrąją geriau garinti, orkaitėje, arba virti vandenyje.

Pavyzdžiui, mama gali sau leisti bulves troškinti dvigubame katile arba daržovę supjaustyti griežinėliais ir kepti folijoje orkaitėje, kad patiekalas išlaikytų sultingumą.

Visų rūšių tyrelės, kurias galima saugiai įtraukti į savo racioną pirmąjį laktacijos mėnesį, taip pat tinka ankstyvam pogimdyminiam laikotarpiui. Tuo pačiu metu maistas neturi būti monotoniškas – jaunai mamai leidžiama valgyti daugumą daržovių, kurias galima lengvai derinti tarpusavyje. naujas receptas. Taip, labai skanu daržovių tyrės pagamintas iš moliūgų – malonaus aromato ir oro konsistencijos.

Jei maitinanti moteris turi mažai laiko gaminti, visada galite pasikliauti multivarke arba orkaitės pagalba – tereikia paruošti maistą ir išsiųsti jį gaminti.

Beje, multicooker dubenyje galite sukurti beveik bet kurį antrą patiekalą, o orkaitės pagalba sočiai patiekalą paruošite per kelias minutes. Norėdami tai padaryti, nuplaukite bulvę, vieną morką ir vištienos filė gabalėlį, tada keptuvėje lengvai apkepkite mėsą be aliejaus, supjaustykite daržoves dideliais žiedais, supakuokite viską į foliją ir kepkite, kol iškeps.

Pagrindinius patiekalus galite paįvairinti vaisių ar net džiovintų vaisių pagalba. Prisimenate visų darželių firminį patiekalą, kuris iki šiol dažnai ruošiamas šiuolaikiniams vaikams? Taip, mes kalbame apie saldų plovą su džiovintais vaisiais – neįtikėtinai originalų ir kartu labai sveiką antrąjį, kuris, beje, leidžiamas ir žindančioms moterims. Galite naudoti džiovintas slyvas, džiovintus abrikosus ir džiovinti obuoliai. Ir jei kūdikis jau atšventė pirmuosius tris gyvenimo mėnesius, tuomet be didelės baimės į tokį patiekalą galite pridėti egzotiškų cukruotų vaisių.

Siekdama įvairovės, maitinanti mama gali derinti du viename, kad pagrindiniai patiekalai būtų labiau patenkinti. Pavyzdžiui, galite troškinti bulvių zrazy su neriebiu mėsos įdaru arba sumaišyti ryžius su malta mėsa, kad garintumėte dietinius kotletus.

Daržovių sezono įkarštyje geriau pasinaudoti proga ir kuo dažniau valgyti sveiką maistą. Mažai tikėtina, kad iki trečio žindymo mėnesio jūsų kūdikis blogai sureaguos į cukinijų ir obuolių blynus, net jei juos kepsite su trupučiu augalinio aliejaus.

O pyragaičiai ir troškiniai iš maltų daržovių gali tapti net naudingu įprastų ir nuobodžių pietų pakaitalu.

Greito antrojo patiekalo recepto pavyzdys maitinančiai moteriai

Jeigu mėgstate daržoves, tuomet skanų troškinį su mėsa geriausia ruošti puode, kur produktus galima troškinti nenaudojant aliejaus arba įpilti jo šiek tiek kepant.

Norėdami paruošti pilnus pietus, paimkite vieną didelę bulvę, vieną morką ir cukiniją, taip pat reikės liesos vištienos ir nepilnos stiklinės išgryninto arba paprasto virinto vandens.

• Daržoves nuplauname ir nulupame, jaunoms cukinijoms galite palikti odelę.
• Tada supjaustykite produktus į vidutinius kubelius.
• Mėsą nuplauname po saltas vanduo(geriau naudoti filė), nusausinkite ir supjaustykite kubeliais.
• Pirmiausia greitai kepkite vištieną puode, maišydami mėsą, tada į vidų sudėkite daržoves.
• Užpildykite indą vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol visiška parengtis- iš pradžių po dangčiu, o paskui be jo, kad išgaruotų drėgmės perteklius.

Šis daržovių troškinys su vištiena pasirodo nepaprastai švelnus ir skanus, o dėl švelnaus gaminimo būdo ir kenksmingų bei pavojingų medžiagų nebuvimo. kūdikis ingredientų, juos galite valgyti jau pirmąjį laktacijos mėnesį.

Apskritai, antrieji patiekalai maitinančiai mamai, kurių receptus galima lengvai rasti bet kuriame kulinariniame portale, neturi būti nuobodūs ir monotoniški. Lengviausias būdas apgalvoti meniu yra ant šaldytuvo pakabinti leidžiamų maisto produktų sąrašą – tai ypač aktualu jaunai mamai. ankstyvas laikotarpis laktacija. Taigi galite lengvai keisti savo mitybą ir kasdien paruošti naują pagrindinį patiekalą, net jei sąrašas yra labai trumpas.

Jei parodysite šiek tiek vaizduotės ir atsakingai žiūrėsite į gaminimo procesą, varškės troškinys maitinančiai motinai taps tikru išsigelbėjimu. Šis yra maistingas ir naudingas produktas Jei pageidaujate, galite jį paversti kūdikiui saugiu desertu. Jums tereikia pasirinkti tinkamą receptą ir atlikti aukštos kokybės pirminį pagrindinio komponento apdorojimą.

Nebūtina apsiriboti klasikiniu požiūriu, kai, be varškės, naudojami tik miltai ir kiaušiniai. Žindant ne mažiau populiarūs ir sveiki yra patiekalai su manų kruopomis (nors jas reikia vartoti labai atsargiai), džiovintų vaisių, moliūgų minkštimo, morkų, obuolių ir uogų.

Produkto paruošimo būdai ir jo naudojimo taisyklės

Dėl naujų buitinių prietaisų atsiradimo šiandien varškės troškinį galima ruošti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje ir net mikrobangų krosnelėje. Kiekvienas metodas turi savo privalumų ir trūkumų:

1. Orkaitėje. Produktas pasirodo kiek įmanoma aromatingesnis, jo skonis sodrus ir sotus. Ši parinktis laikoma optimalia, jei recepte reikalaujama pagalbinių ingredientų, turinčių ryškų kvapą ir daug sulčių.
2. Lėtoje viryklėje. Novatoriška technika, kurios dėka gatavas produktas yra minkštas, švelnus, be apdegusių kraštų ar drėgnų vietų.
3. Mikrobangų krosnelėje. Paprasčiausias, greičiausias ir prieinamas variantas, tačiau, dietologų teigimu, ne pats naudingiausias, ypač žindant. Be to, gatavo produkto skonis yra gana specifinis. Maitinančios mamos tai jaučia ypač aštriai, dėl to net atsisako patiekalo.

Varškės troškinys, paruoštas pagal visas taisykles, gali nesunkiai pakeisti pagrindinį patiekalą arba tapti idealiu užkandžiu. Jei nenusivilsite papildomų ingredientų, gatavo produkto kalorijų kiekis bus nereikšmingas, o jo vartojimas neturės įtakos maitinančios motinos figūrai. Nepaisant reikšmingos produkto naudos, maitinant krūtimi varškės troškinys neturėtų būti įtrauktas į valgiaraštį dažniau nei 1-2 kartus per savaitę. Vienu kartu galite suvalgyti iki 200 g gatavo produkto.

Naudingos varškės troškiniuose savybės

Varškės troškinys, ypač naminis, vertinamas ne tik už skonio savybes. Nepriklausomai nuo naudojamo recepto, funkcijos karščio gydymas leidžia kiek įmanoma sutaupyti paruoštas patiekalas naudingų komponentų. Mitybos specialistai teigia, kad varškės sūryje esančias naudingas medžiagas po tokio poveikio dar geriau pasisavina mamos organizmas ir prisotina motinos pieną.

• Baltymai turi ypatingą struktūrą, todėl juos gali lengvai virškinti net netobulas kūdikio žarnynas.

Patarimas: Varškės apkepą žindant verta išbandyti net toms mamoms, kurių mažyliai nelabai reaguoja į kitus pieno ir rauginto pieno produktus. Dėl apdorojimo ypatybių pieno baltymai alergijos ar kitokio neigiamo atsako rizika yra minimali.

• Kalcio ir fosforo, atsakingo už susidarymą, gausa kaulinis audinys, garantuoja kūdikio skeleto stiprinimą.
• Varškės sūryje labai mažai riebalų. Tai nekelia pavojaus moters figūrai ar kūdikio poodinių riebalų būklei. Tai nedidina riebalų kiekio Motinos pienas ir neprovokuoja nutukimo.

Verta manyti, kad tokių rezultatų galima tikėtis tik naudojant natūralus produktas. Geriausia jį pasigaminti patiems namuose.

Varškės gaminimo taisyklės ir ypatybės

Kai kurios maitinančios mamos ne visada teigiamai reaguoja į varškės troškinį, teigdamos, kad po visų apdorojimo etapų rezultatas nėra švelnus ir skanus patiekalas, bet masė labiau panaši į lydytą sūrį. Taip nutinka tik naudojant parduotuvėje pirktą varškę, kuri dažnai apibarstoma soda ir kitais priedais, kad ilgiau išliktų šviežumas.

Jei norite tikrai mėgautis maistu, geriau varškę pasigaminti patys pagal atitinkamą receptą:

• Klasikinis požiūris.Į indą, panašų į ąsotį, supilkite šviežią pieną, uždenkite kaklą lėkšte ir palikite parai kambario temperatūroje. Po to rūgštų mišinį supilkite į puodą, uždėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite neužvirindami. Pienas turi sutirštėti, tada supilti į sietelį, išklotą dvigubu marlės sluoksniu. Pastatome taip, kad stiklas skysčio perteklius ir naudoti masę pagal paskirtį. Vidutiniškai iš trijų litrų pieno gaunama kiek daugiau nei pusė kilogramo varškės.
• Greitas receptas. Šiuo atveju, norint gauti 600 g varškės, mums reikės 2 litrų pieno ir 1 litro kefyro. Supilkite pieną į puodą ir pašildykite. Kai tik skystis pradeda virti, įpilkite kefyro ir išmaišykite. Labai greitai pradės formuotis varškės dribsniai. Mišinį laikykite ne ilgiau kaip 2-3 minutes, mišinys neturi užvirti. Išjungę viryklę, leiskite mišiniui pastovėti dar penkias minutes, po to su marle dedame ant sietelio ir laukiame, kol nutekės išrūgos.

Tokių manipuliacijų metu gautą varškę rekomenduojama naudoti pagal paskirtį iš karto po paruošimo. IN kaip paskutinė priemonė, jį reikia suvartoti per 1-2 dienas.

Paprasti varškės troškinio gaminimo receptai

Norėdami pradėti, turėtumėte paruošti varškės troškinį klasikinis receptas. Gavę gerą rezultatą, galite pradėti kulinarinius eksperimentus.
Tradicinis varškės troškinys:

• Pusei kilogramo varškės mums reikia vieno kiaušinis, trys šaukštai miltų arba manų kruopų, 2-3 šaukštai grietinės ir granuliuoto cukraus.
• Pirmiausia sumalkite varškę, kad atsikratytumėte gabalėlių ir gautumėte homogeniškumą. Į jį supilkite išplaktą kiaušinį, miltus ir granuliuotą cukrų. Viską maišykite, kol gausis vienalytė masė.
• Jei norite, įpilkite smulkiai pjaustytų vaisių, uogų, džiovintų vaisių ir kitų leistinų užpildų.
• Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite ruošinį, ant viršaus sutepkite grietine, tada gatavas produktas turės patrauklią pluta.
• Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę ir kepkite gaminį 30-40 minučių. Leiskite atvėsti ir galėsite naudoti.

Labai skanūs ir neįprastai aromatingi patiekalai gaunami į kepimo mišinį įmaišius tarkuotų bananų, moliūgų minkštimo, morkų pyrago ir net nedidelį kiekį vaisių sulčių. Jums tereikia eksperimentiškai nustatyti naudojamų ingredientų santykį. Svarbiausia nepiktnaudžiauti tokiais priedais ir nuolat stebėti kūdikio būklę.

Peržiūrėkite šį straipsnį:

Vaiko gimimas yra laimingas, bet kartu ir jaudinantis momentas kiekvienos moters gyvenime. Dietos laikymasis žindymo laikotarpiu yra raktas į motinos ir kūdikio sveikatą. Straipsnyje apžvelgsime maitinančios motinos meniu ypatybes pirmaisiais ir vėlesniais mėnesiais, taip pat receptus. Sveikas maistas kiekvieną dieną.

Kodėl jums reikia dietos?

Daugelis moterų nesusimąsto, kodėl maitindamos krūtimi turėtų valgyti teisingai. Plačiai paplitęs įsitikinimas, kad tam tikrų patiekalų reikėtų atsisakyti tik siekiant išvengti kūdikių pilvo dieglių ir išvengti alergijos. Tačiau iš tikrųjų tikslai tinkama mityba daugiau. Jie apima:

• maksimalus pratęsimas žindymas;
• hipogalaktijos (nepakankamos pieno gamybos) prevencija pieno liaukos);
• pagalba sveikstant po gimdymo prisotinant organizmą viskuo būtini vitaminai ir mineralai;
• vidurių užkietėjimo ir hemorojaus vystymosi pašalinimas po gimdymo;
• naujagimio diatezės, alergijos, disbakteriozės ir per didelio dujų susidarymo prevencija.

Kai kuriais atvejais, norint numesti svorio, jaunai mamai būtina tinkama mityba. Juk nėštumo metu svoris dažnai peržengia normalias ribas.

Kodėl pirmasis žindymo mėnuo yra pats svarbiausias

Pirmosiomis dienomis po kūdikio gimimo moters organizmas dirba neapibrėžtai, dažnai atsiranda tam tikrų sutrikimų. Šiuo laikotarpiu labai svarbu jį palaikyti pagalba speciali dieta, kuris padės sukurti aiškų motinos pieno susidarymo ir išsiskyrimo modelį.

Pirmąjį šėrimo mėnesį dieta turi būti subalansuota. Neturėtų būti kraštutinumų, tokių kaip, pavyzdžiui, „maitinu, todėl reikia valgyti už du“ arba „negalite valgyti nieko, kad nepakenktumėte vaiko organizmui“.

Rašyti straipsniai

Pirmas dalykas, kurį reikia žinoti, yra tai, kad visi nauji receptai meniu turėtų būti pateikiami palaipsniui, mažomis porcijomis. Patartina vesti sąrašą ar dienoraštį, kuris padės suprasti, kuris produktas sukėlė konkrečią reakciją.

Antra, negalima atsisakyti saldumynų ar kaloringo, riebaus maisto. Viskas turi būti saikingai. Moters stalo turėtų būti patiekalų, kuriuose yra pakankamai baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Trečia, svarbu atsiminti, kad gaminant pieną patartina valgyti maistą, kuris skatina laktaciją, ir daug gerti.

Kokie patiekalai leidžiami

Medikai vienbalsiai teigia, kad jei naujagimis ir mama yra visiškai sveiki ir neserga vidurių pūtimu ar vidurių užkietėjimu, griežtos dietos nereikia. Tokiu atveju reikia tik šiek tiek pakoreguoti mitybą. Pažiūrėkime, ką galite valgyti šiuo laikotarpiu:

• blyškių daržovių sriubos;
• košė iš bet kokių javų su pienu ar vandeniu;
• virta mėsa;
• daržovių arba sviesto ne daugiau kaip 10 - 15 g per dieną;
• pieno produktai;
• neriebi grietinė, varškė;
• džiovintas baltas arba ruginė duona;
• virtos arba keptos bulvės;
• makaronai;
• sausainiai, krekeriai;
• garų omletai (ne daugiau kaip 2 kiaušiniai per savaitę);
• varškės troškiniai;
• keptos arba troškintos, virtos daržovės;
• vaisiai, išskyrus raudonus ir oranžinius.

Tai tik pavyzdinis sąrašas produktai, leidžiami pogimdyminiu laikotarpiu. Be to, Ypatingas dėmesys reikia duoti vaisiams. Galų gale, jie padeda prisotinti ne tik motinos, bet ir kūdikio organizmą vitaminais.

Kaip jau minėta, moters maistas neturėtų sukelti vitaminų ir kitų maistinių medžiagų trūkumo. Gauk būtini komponentai Padeda įvairūs vaisiai. Tačiau norint nepakenkti naujagimiui, kai kurių jų reikėtų atsisakyti.

Kokių vaisių neturėtumėte valgyti:

• raudoni ir oranžiniai vaisiai. Faktas yra tas, kad medžiaga, kuri juos dažo, gali sukelti alerginė reakcija ir dermatitas vaikui;
• citrusinių vaisių grupė. Juose yra daug vitamino C, kuris dažnai sukelia stiprų alerginį poveikį;
• sukeliantis pernelyg didelį dujų susidarymą ir fermentaciją skrandyje (vynuogės, slyvos, kai kurios kriaušių rūšys). Jie gali sukelti dujų susidarymą ir vidurių užkietėjimą naujagimiui, o tai labai nepageidautina.

Į arbatą galite įdėti nedidelę citrinos arba apelsino griežinėlį. Į meniu galite įtraukti baltas ir geltonas vyšnias, bananus, žalius obuolius, persimonus, persikus ir nektarinus. Pravers arbūzai, melionai, abrikosai, kiviai, ananasai.

Jei vynuogės ir slyvos yra gerai toleruojamos ir nesukelia dujų susidarymo, jas į racioną galima įtraukti labai lėtai, atidžiai stebint vaiko virškinimo būklę.

Gėrimo režimo ypatybės

Žindymo metu kiekviena jauna mama turėtų prisiminti tinkamo geriamojo režimo svarbą. Skysčių trūkumas organizme arba vartojimas kenksmingi gėrimai gali išdegti pienas ir rimtų problemų su kūdikio sveikata.

Moteris turėtų išgerti pusantro litro vandens per dieną, jei nėra šlapimo pūslės akmenligės. inkstų liga ir kitos kontraindikacijos. Taip pat rekomenduojamos atskiestos sultys, džiovintų vaisių kompotai, žolelių arbatos, pienas ir rauginto pieno gėrimai. Reikėtų vengti stiprios arbatos, kavos, gazuoto vandens, koncentruotų sulčių, kurių sudėtyje yra citrusinių vaisių ir raudonųjų vaisių bei uogų. Alkoholis, net ir nedideliais kiekiais, jokiu būdu neleidžiamas.

Ko nevalgyti

Nepaisant to, kad laktacijos metu maistas turėtų būti visavertis, o ekspertai rekomenduoja prisotinti organizmą visais vitaminais ir mineralais, vis tiek teks atsisakyti daugelio maisto produktų.

Draudžiamų maisto produktų sąraše yra:

• kepta mėsa, ypač kiauliena, antis, bet kokie rūkyti produktai - dešrelės, dešrelės, kumpis;
• grybai, kiaušiniai dideliais kiekiais, riešutai;
• saldūs pyragaičiai, kepiniai;
• citrusiniai vaisiai, raudoni vaisiai ir uogos;
• turtingas mėsos sultiniai, majonezas, marinatai, kečupai;
• konservuotas maistas, česnakai, raudonieji pipirai;
• ankštiniai augalai, visų rūšių kopūstai, ridikai, ridikai;
• gazuoti gėrimai, alkoholis, gira, stipri arbata, kava.

Šio maisto vengimas padeda išvengti daugelio Neigiamos pasekmės ir pakenkti kūdikio sveikatai. Be to, bus galima numesti svorio ir grąžinti moteriai buvusias formas.

Bendrieji mitybos principai pirmąjį mėnesį po gimdymo

Dietos pasirinkimas turi būti vertinamas su visa atsakomybe. Indai turi turėti natūrali kompozicija, jokiu būdu nenaudokite produktų, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Sveika dieta padės moteriai greičiau atsigauti po gimdymo ir išvengs daugelio kūdikio virškinimo problemų.

• Geriau valgyti tam tikras laikas, porcijos turi būti mažos. Labai svarbu nepersivalgyti, nes taip galite ne tik priaugti svorio, bet ir pakenkti vaikui;
• Iš virimo būdų geriau teikti pirmenybę virimui, troškinimui ir kepimui. Rekomenduojama vengti marinavimo, kepimo ir rūkymo;
• pagrindinė dietos dalis turėtų būti grūdai, daržovės, vaisiai;
• Žindymo metu geriau atsisakyti egzotinių vaisių. Ypač jei anksčiau jie nebuvo įprasta meniu dalis;
• Būtina prisotinti kraują geležimi, nes šis komponentas yra svarbus hemoglobino gamybai. Yra žinoma, kad nėščios ir maitinančios motinos dažnai kenčia nuo anemijos.

Ir, žinoma, neturime pamiršti apie teisingą gėrimo režimą. Gėrimus ir arbatas reikia gerti prieš valgį arba po jo, praėjus 40–60 minučių.

Mitybos po cezario pjūvio ypatumai

Po operacijos jaunai mamai labai svarbu palaikyti tinkamą mitybą. Tai padės palaikyti laktaciją, greitai atstatyti organizmo jėgas ir visapusiškai pasirūpinti naujagimiu.

Pirmą dieną mama turėtų atsisakyti valgyti, tačiau jau antrą dieną į racioną reikėtų įtraukti lengvai virškinamus maisto produktus. Šiuo laikotarpiu svarbu atsiminti šias rekomendacijas:

• ant stalo turi būti tik lengvai virškinamas maistas;
• maistas - minkštas arba skystas;
• ruošiami garuose arba vandens pagrindu pagaminti patiekalai;
• per dieną - 5 - 7 valgymai mažomis porcijomis;
• vienos porcijos dydis ne didesnis kaip 100 – 150 mg.

Lentelėje galite matyti apytikslį maistinių medžiagų kiekį per dieną.

Palaipsniui gimdanti moteris turėtų pereiti prie įprastos dietos, kasdien didinant porciją. Maždaug po 7–10 dienų į valgiaraštį leidžiama įtraukti naujų produktų.

Kai vaikas serga pilvo diegliais

Ką turėtų daryti mama, kai kūdikiui dažnai skauda pilvuką ir ar yra dieta nuo pilvo diegliukų? Juk atsisakyti žindyti naujagimį nėra išeitis. Norint išvengti šios būklės, reikia laikytis šių principų:

• įtraukti į savo racioną daržoves. Žinoma, iš pomidorų, žalios morkos o baltųjų kopūstų reikėtų vengti, nes jie sukelia vidurių pūtimą. Leidžiami vaisiai prisideda prie visų fiziologinių procesų gerinimo ir prisotinimo vitaminais;
• valgyti pakankamai mėsos. Pirmenybė turėtų būti teikiama vištienai, kalakutienai ir triušiui. Išvirkite geresnis būdas virti ar kepti, kepti mėsą griežtai nerekomenduojama;
• Nugriebto pieno geriau vengti, diegliukų profilaktikai tinka kefyras, fermentuotas keptas pienas, jogurtas;
• svarbi sąlyga– Kasdien ant stalo turėtų būti košė ir ruginiai kepiniai.

Žindymo metu augaliniai ir gyvuliniai riebalai turėtų būti ribojami, tačiau visiškai neįtraukti iš valgiaraščio. Į košę galite įpilti nedidelį kiekį sviesto, sriubai tinka augalinis aliejus.

Dieta prieš pilvo dieglius apima dujas formuojančių maisto produktų ir maisto produktų, kurie sukelia fermentaciją, vengimą.

Produktai laktacijai gerinti

Kai kurios moterys kenčia nuo nepakankamo pieno gamybos, kurį gali sukelti mažakraujystė ir kitos ligos. Norint paskatinti laktaciją, rekomenduojama į racioną įtraukti gėrimų ir maisto produktų, kurie skatina pieno gamybą. Jie apima:

• šiltos sriubos ir sultiniai;
• virtos košės;
• žolelių arbatos (ramunėlių, čiobrelių, erškėtuogių);
• salotos ir kiti žalumynai;
• nerūgštūs barščiai;
• persikai, persimonai ir kiti sultingi vaisiai bei uogos. Puikiai tinka laktacijai sveikas arbūzas. Ačiū didelis skaičius skystis padeda padidinti pieno gamybą;
• džiovintų vaisių kompotai, arbata su pienu, silpna kakava.

Žolelių arbatas galite pasigaminti patys arba nusipirkti vaistinėje. Gamindami turite tai daryti teisingai, neturėtumėte galvoti, kad kuo daugiau žolelių užvirsite, tuo daugiau naudos bus. Paprastai 500 ml vandens reikia arbatinio šaukštelio žaliavos. Jei norite, galite pridėti cukraus. Medaus vartoti nerekomenduojama, jis klasifikuojamas kaip stiprūs alergenai.

Kitas naudingų patarimų– išgerti apie 1,5 – 2 litrus šilto vandens. Tai padidins pieno gamybą ir išsiskyrimą. Žinoma, prieš tai darydami būtinai turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Kaip susikurti savo mitybą

Yra daug dietų, kurių galima laikytis maitinant krūtimi. Pavyzdžiui, Dukano lentelė, dieta be laktozės. Visi jie turi konkrečius tikslus ir vadovaujasi principu „nedaryti žalos“.

Turėdami paprastas žinias, galite patys susikurti dietą. Svarbu atsiminti šiuos patarimus:

• Dienos metu negalite nei persivalgyti, nei būti alkani. Pirmasis gresia virškinimo sutrikimais, papildomų centimetrų ties juosmeniu. Antrasis gali išprovokuoti išsekimą, pieno trūkumą;
• turi vyrauti augalinis maistas, gyvūniniai riebalai turėtų būti įtraukti ribotais kiekiais;
• fermentuoti pieno produktai yra privalomas komponentas;
• Jūs negalite valgyti daug saldumynų, saldumynų, šokolado, pyragų;
• reikia gerti daug, ypač vasarą, jei nėra kontraindikacijų. Tai skatina pieno gamybą.

Kurdami meniu nepamirškite klausytis savo jausmus ir vaiko gerovei. Jei konkretus patiekalas sukelia problemų, geriau jo vengti.

Savaitės meniu pavyzdys

Kiekviena jauna mama žino apie tinkamos mitybos svarbą pirmaisiais ir vėlesniais mėnesiais po kūdikio gimimo. Lentelėje galite rasti savaitės maitinimo planą.

Pirmojo žindymo mėnesio meniu jaunai mamai neturėtų sukelti neigiamų emocijų. Kartais reikėtų leisti pasilepinti gėrybėmis. Net per bet kokius renginius šventinis stalas moteriai tai gali apimti daug patiekalų, kurie nepakenks kūdikiui.

Ką galite valgyti ateinančiais mėnesiais?

Gydytojai rekomenduoja išlaikyti laktaciją, kol vaikui sueis bent vieneri metai. Tuo metu vaikų kūnas sustiprėja, baigiasi „dieglių“ laikotarpis, jis yra pasirengęs įvesti papildomą maistą. Vienerių metų kūdikis, skirtingai nei menstruacijos, mielai išbando naujas pažintis, prisitaiko prie suaugusiųjų gyvenimą.

Nuo antrojo iki dvylikto mėnesio moteris gali valgyti beveik bet ką, bet su saiku. Ne mažiau svarbu šiuo metu išlieka gėrimo režimas. Palaipsniui į dienos meniu leidžiama įtraukti raudonų uogų ir vaisių, riešutų, medaus, nenugriebto pieno. Lėtas maisto įvedimas mažomis porcijomis sumažins vystymosi riziką neigiamos reakcijos iš kūdikio virškinimo pusės.

Mityba turėtų būti praturtinta vitaminais, mineralais ir ne tik sveikais, bet ir skaniais patiekalais.

Mes įtraukiame vitaminus

Vitaminai turėtų būti neatsiejama dietos dalis, ypač kai kalbama apie žindymą. Jei jų į organizmą patenka nepakankamai, kenčia visi organai ir sistemos. Kiekviena dietos besilaikanti mama į valgiaraštį turi įtraukti viską būtini mineralai ir mikroelementai.

Kokie produktai yra leidžiami:

• A – varškė, žuvis, špinatai, pienas, morkos, kiaušiniai;
• B1 – kviečių gemalai, pienas, jautienos kepenys;
• 2 - javai, varškė, žuvis;
• SU - žiedinių kopūstų, žaliasis žirnis, geltona paprika, Erškėtrožė;
• D – jautiena, žuvis, augalinis aliejus;
• E – augalinis aliejus, kviečių daigai, salotos;
• F – džiovinti vaisiai, alyvuogių aliejus;
• N – pienas, jautienos kepenėlės, avižiniai dribsniai;
• K – špinatai, jūros dumblių, Žalioji arbata.

Iš sąrašo aišku, kad laktacijos metu leidžiamų patiekalų sąrašas yra gana didelis. Įtraukę juos į savo kasdienį racioną, galite išvengti vitaminų trūkumo ir kitų komplikacijų.

Meniu mėnesiui

Sukurti mėnesinis davinys Tiesiog. Nuo antros savaitės galite įjungti jūros žuvis mažai riebalų turinčios veislės. Per trečiąsias septynias dienas palaipsniui pristatomi nauji vaisiai ir daržovės. Pomidorai, agurkai, ridikai, ridikai ir kopūstai vis dar draudžiami. Galite pasilepinti nedideliu kiekiu saldumynų (zefyrai, zefyrai). Ketvirtąją savaitę drąsiai įtraukite bulves ir burokėlius. Kalakutiena, triušiena, jautiena, veršiena tinka virti. Nerekomenduojama valgyti kiaulienos.

Specialaus dienoraščio vedimas padės įvertinti kūdikio reakciją į konkretų produktą, kuriame mamos turi įrašyti, kada ir kokius patiekalus valgė.

Hipoalerginė dieta

Dieta nuo alergijos vadinama hipoalergine. Tai susideda iš maisto produktų, kurie gali sukelti neigiamą imuninį atsaką į tam tikrus patiekalus, vengimą.

Apsaugoti nepageidaujamų pasekmių, svarbu atsisakyti:

• Citrusiniai vaisiai;
• riešutai;
• medus;
• egzotiški vaisiai;
• raudoni vaisiai ir uogos;

Maistas turi būti maistingas, bet tuo pačiu paprastas, lengvai įsisavinamas organizmo.

Receptai maitinančioms motinoms kiekvienai dienai su nuotraukomis

Daugeliui žodis dieta skamba kaip sakinys, nes tai reiškia, kad reikės viskuo apsiriboti, valgyti neskaniai ir Gavėnios maistas. Norėdami paįvairinti moters mitybą žindymo laikotarpiu, siūlome skanių ir labai sveiki receptai.

Ingridientai:

• kalakutienos filė;
• svogūnas;
• mažai riebalų grietinėlė;
• alyvuogių aliejus;
• druskos.

Norėdami paruošti patiekalą, supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais, virkite, kol iškeps. Svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, supilkite 50 ml grietinėlės, pasūdykite. Paruoštą filė supilkite į verdantį padažą ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Ingridientai:

• vištienos filė;
• apvalūs ryžiai;
• baltymas;
• druskos.

Ryžius išvirkite, kol iškeps pusiau. Paruoškite maltą mėsą. Sumaišykite ingredientus, įberkite druskos, įpilkite baltymų, suformuokite kotletus. Garinkite juos ir patiekite su žolelėmis.

Ingridientai:

• morkos;
• manų kruopos;
• kiaušinis;
• alyvuogių aliejus;
• actas, soda;
• druskos.

Morkas nulupkite, išvirkite, perkelkite per maišytuvą arba mėsmalę. Gautą masę sumaišykite su kiaušiniu ir šaukštu miltų. Ketvirtį šaukšto sodos užgesinkite actu ir užminkykite tešlą. Blynelius lengvai apkepkite, tada garinkite. Patiekite su neriebia grietine arba grietinėle.

Ingridientai:

• moliūgas;
• žalias obuolys;
• kremas;
• druskos.

Virkite moliūgą, kol suminkštės. Obuolius nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka arba susmulkinkite trintuvu. Sumaišykite produktus, įpilkite kelis šaukštus grietinėlės, pasūdykite. Virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Prieš patiekdami galite įdėti skrebučius.

Ingridientai:

• vištienos filė;
• Grietinė;
• želatina;
• druskos.

Labai paprastas ir skanus receptas. Filė susmulkinkite į faršą, įberkite druskos. IN šiltas vanduo Ištirpinkite šaukštelį želatinos ir palikite išbrinkti. Po to faršą sumaišyti su želatina ir grietine, formuoti dešreles, suvynioti į foliją ir valandai pašauti į 100 laipsnių orkaitę. Paruoštas dešreles patiekite šiltas arba atvėsusias.