Žuvis svorio metimui - neriebių ir sveikų veislių sąrašas. Žuvies dietos meniu su receptais. Kuri žuvis turi daugiausiai riebalų?

Mitybos specialistai neriebią žuvį klasifikuoja kaip Sveikas maistas. Jei jį paruošite teisingai, žmogus nepriaugs antsvorio. Žuvies filė sudaro apie 17% baltymų ir amino rūgščių, kurios yra naudingos žmogaus organizmo sveikatai. Taip pat yra liesos žuvies mėsos sveiki vitaminai ir mikroelementai.

Riebalų kategorijos

Žuvų rūšys skirstomos į 3 kategorijas:

• neriebios veislės, turinčios iki 4% riebalų;
• vidutinio riebumo veislės, turinčios nuo 4 iki 8,5% riebalų;
• riebiose veislėse riebalų yra daugiau nei 8,5%.

Beje, visų rūšių žuvų riebumas priklauso ir nuo metų laiko. Per veisimosi sezoną (nerštą) jie sukaupia didžiausią riebalų kiekį.

Visų veislių mėsoje yra baltymų (nuo 14 iki 27%) ir riebalų (nuo 0,3 iki 36%). Norint patogiai atskirti žuvų rūšis, geriausia naudoti sąrašą arba lentelę, leidžiančią tiksliai jas atskirti pagal riebumą ar kalorijų kiekį.

Raudoną liesą žuvį geriausia troškinti ir kepti gabalėliais

Didelio riebumo tipai

Riebalų veislės apima:

• skumbrė, šamas;
• šprotai, žvaigždinis eršketas;
• riebi silkė, ungurys;
• eršketas, otas;
• saury.

Išvardintos žuvys netinka dietinei mitybai, nes jose yra daugiau nei 8,5% riebumo, o kalorijų kiekis svyruoja nuo 270 iki 348 kcal 100 g.

Tačiau jie laikomi naudingiausiais. Taip yra dėl to, kas juose yra daugiau jodo ir riebalų rūgštys. Šie komponentai gali apsaugoti kraujagyslių sistema, Skydliaukė, taip pat jie mažina cholesterolio kiekį ir gerina medžiagų apykaitos procesai organizme.

Šis sąrašas padės iš dietos pašalinti riebias rūšis.

Vidutinio riebumo veislės

Vidutinės riebalų rūšys apima:

• šamas, stauridė;
• karpis, sidabražuvė;
• raudonaakis, karpis;
• silkė, ančiuvis;
• liesos silkės, rožinės lašišos;
• lydekos, stintos;
• ide, karšis (upė, jūra);
• lašiša, jūros ešerys;
• tunas

Jų kalorijų kiekis 100 g yra maždaug 126–145 kcal.

Tokią žuvį galite valgyti laikantis dietos, tačiau tik gavus dietologo leidimą. Šiose veislėse yra daug baltymų, todėl juos geriau valgyti sportuojantiems žmonėms. Patiekalus iš jų geriausia ruošti troškinant, sūdant, rūkant, bet vis tiek sveikiau bus patiekalą garinti.

Menkė turi minimalų riebalų

Mažiausio riebumo veislės

Mažai riebalų turinčios veislės apima:

• navaga, menkė;
• citrina, juodadėmė menkė;
• pollock, pollock;
• upinis ešeris, kuoja;
• pangasija, lydeka;
• karosai, lydekos;
• tilapija, omulis;
• vėgėlė, kefalė;
• plekšnė, baltaakis;
• pilkas, žiobris;
• kuoja, skumbrė;
• sykas, sorogas.

Į šį sąrašą taip pat įtraukti vėžiagyviai ir moliuskai.

Iš liesiausios žuvies gaminamuose patiekaluose 100 g yra tik iki 100 kcal.

Valgydami liesą ir neriebią žuvį galite ne tik numesti svorio. antsvorio, bet ir pagerinti savo sveikatą. Gydytojai taip pat rekomenduoja su žuvies patiekalais supažindinti vaikus, kurių Nr riebių veislių.

Iš karpinių šeimos mažai riebalų turi tik karosai. Kiti atstovai priklauso vidutiniškai riebiai grupei.

Kas riebesnis: upėtakis ar lašiša?

Daugelis žmonių kartais klaidingai priskiria upėtakį ir lašišą neriebioms veislėms. Tačiau taip nėra. Norėdami geriau suprasti, kurios žuvys (upėtakis ar lašiša) turi mažiausiai riebalų, turėtumėte jas palyginti.

Upėtakis turi tik 7% riebalų ir 147 kcal, o lašiša - 15% riebalų ir 219 kcal. Taigi, jie abu nėra neriebios veislės.

Upėtakis priskiriamas vidutinio riebumo grupei, o tai reiškia, kad jį galima valgyti dietos metu, gavus gydytojo leidimą.

Tinkamas žuvies paruošimas dietai

Asmuo, pirmą kartą nusprendęs laikytis dietos, turėtų reguliariai valgyti žuvies patiekalus. Jie padės lengviau ištverti šį laikotarpį. Dėl mažo kaloringumo jie skatina svorio metimą, tačiau tuo pat metu gerai numalšina apetitą.

Laikydamiesi dietos neturėtumėte valgyti keptos, rūkytos, sūdytos ar džiovintos žuvies. Taip pat turėtumėte susilaikyti nuo konservuotų maisto produktų.

Dėl įvairovės galite paruošti sriubas, garuose troškintus kotletus ir kotletus, troškinius ir suflė iš neriebių žuvų veislių.

Beje, žuvų veislės su mažas turinys riebalai naudingi sergant kai kuriomis ligomis. Pavyzdžiui, sergant virškinimo trakto ligomis ( virškinimo trakto) geriausia valgyti tokius patiekalus. Taip yra dėl to, kad jie lengvai pasisavinami ir virškinami neapkraunant organizmo.

Reguliarus maitinimas žuvies patiekalai padės ne tik numesti svorio, bet ir sustiprins imuninę sistemą, pagerins smegenų veiklą, pagerins sveikatą oda, plaukai, nagai ir net dantys.

Dietai geriausiai tinka neriebios žuvys, kurias taip pat lengviau paruošti.

Paprasti neriebios žuvies receptai

Šie receptai padės greitai ir skaniai paruošti žuvies patiekalus. Tai paįvairins jūsų mitybą ir padės ištverti gydymo ar svorio metimo laikotarpį.

Menkės filė kepsnys su bulvėmis

Norint paruošti 3–4 porcijas, jums reikės šių produktų:

• 700 g menkės mėsos;
• 10 vidutinių bulvių;
• 1 vidutinio dydžio svogūnas;
• 1 nedidelė citrina;
• 3 desertiniai šaukštai natūralaus jogurto;
• 50 g ruginių miltų;
• 3 šaukštų desertinio alyvuogių aliejaus;
• 1 maža krienų šaknis.

Taip pat reikės nedidelės ryšelės krapų, petražolių ir salotų, taip pat reikiamo kiekio prieskonių, kad išgautumėte įprastą skonį.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, galite naudoti bet kurią jūros žuvį iš menkių šeimos (navaga arba pollock).

1. Nulupkite bulves ir išimkite joms akis. Išskalaukite jį Vėsus vanduo. Supjaustykite maždaug 1 cm griežinėliais ir virkite.
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite saltas vanduo(taip negraužs akių) ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais.
3. Citriną gerai nuplaukite ir pusę supjaustykite griežinėliais.
4. Apžiūrėkite, ar filė yra kauliuota (išimkite visus rastus) ir supjaustykite porcijomis. Tada apibarstykite jas prieskoniais ir iš visų pusių apvoliokite miltuose. Kepti toliau alyvuogių aliejus prieš plaučių ugdymas plutos.
5. Krienus nuplaukite, jei reikia, nubraukite peiliu ir susmulkinkite trintuvu.
6. Norėdami paruošti padažą, sumaišykite jogurtą su citrinos sulčių iš antrosios vaisiaus pusės tarkuotų krienų ir žolelių (krapų, petražolių). Viską gerai išmaišyti.

Prieš patiekiant patiekalą, visus ingredientus reikia išdėlioti į lėkštes ir papuošti kapotomis žolelėmis, salotomis ir citrinos griežinėliais su svogūnais.

Neriebi dietinė žuvis, pavyzdžiui, menkė, puikiai tinka, nes tokio patiekalo kalorijų kiekis yra tik 235 kcal.

Tilapijos filė kotletai

Norėdami paruošti 5 porcijas, jums reikės:

• 700 g tilapijos filė;
• 1 svogūnas (svogūnas);
• 1 vištienos kiaušinis;
• 80 – 90 g virtų apvalių ryžių;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 nedidelė ryšelis krapų.

Norėdami pasiekti įprastą skonį, naudokite prieskonius ir prieskonius žuviai.

1. Iš filė išimkite visus kaulus ir sutrinkite trintuvu arba mėsmale, kol pasidarys maltos mėsos konsistencija.
2. Svogūną nulupkite ir nuplaukite šaltame vandenyje, tada susmulkinkite iki vientisos masės.
3. Kiaušinį sumaišykite su malta mėsa, svogūnu ir virtais ryžiais.
4. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite juos. Po to suberkite į faršą kartu su prieskoniais ir viską gerai išmaišykite.
5. Suformuokite kotletus.

Po to jas galima dėti į kepimo skardą, šiek tiek pateptą aliejumi ir pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių. Maždaug po 15 - 20 minučių patiekalas paruduos, vadinasi, jį galima išimti ir patiekti. Patiekalą galite papildyti virtomis bulvėmis ar šviežiomis daržovėmis.

Beje, ši žuvis taip pat dažnai vadinama tilapija, ir abu pavadinimai laikomi teisingais

Otusas su daržovėmis vietnamietišku stiliumi

Norėdami paruošti 3-4 porcijas, jums reikės:

• 500 – 600 g otų filė;
• 2 pomidorai;
• 2 paprikos (bulgarų);
• 2 vidutinio dydžio česnako skiltelės;
• 1 laimas arba citrina;
• 40 ml žuvies padažo;
• 40 ml sezamo aliejaus;
• 15 g susmulkinto imbiero;
• 10 g baltojo cukraus (smėlio);
• 3 šakelės mėtų.

Taip pat žuvims būtina naudoti prieskonius ir karštus prieskonius.

1. Filė nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Citrinų sultis sumaišykite su sezamų aliejumi, žuvies padažu ir prieskoniais. Tada gautu marinatu užpilkite filė gabaliukus ir palikite pastovėti apie 10 - 13 minučių.
3. Pomidorus nulupkite (pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu) ir supjaustykite kubeliais.
4. Nulupkite česnaką ir pipirus, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Tada sumaišykite juos su pomidorais ir imbieru.
5. Mėtas nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
6. Citriną arba laimą nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
7. Daržovių mišinį dėkite ant marinuotų filė gabalėlių ir viską užpilkite marinatu.
8. Kiekvieną gabalėlį atskirai suvyniokite į maistinę foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
9. Pašaukite į orkaitę (iki 150 laipsnių įkaitintą) ir palikite 25 min.

Iškepus gatavą žuvį iš folijos perkelkite į lėkštes ir papuoškite mėtų bei laimo (citrinos) griežinėliais.

Net ir mažus kaulus reikia išimti iš filė

Gėlavandenės žuvys turi silpną upės ar dumblių kvapą. Todėl perpjovus geriau pamirkyti vandenyje su citrinos sultimis.

Šviežios skerdenos turi turėti blizgančių žvynų, raudonų žiaunų ir šiek tiek išsprogusios akys be plėvelės. Jei trūksta bent vieno ženklo, vadinasi, žuvis nebėra visiškai šviežia arba buvo pakartotinai užšaldyta.

Jei patiekalas ruošiamas iš filė, tuomet geriau nepatingėti ir išimti visus kaulus, ypač smulkius.

Norėdami sužinoti, ar žuvis riebi, ar ne, tiesiog pažiūrėkite į sąrašus ir pasirinkite. Ir sužinokite, kuriai žuviai labiausiai tinka tinkama mityba, galite pamatyti dietologą. Jis ne tik pasakys, kokios žuvies rūšys tinkamiausios, bet ir kaip geriausia jas paruošti.

Labai daug žmonių mūsų šalyje kenčia nuo antsvorio. Per didelis kūno svoris ne tik neigiamai veikia išvaizda, bet ir smarkiai kenkia sveikatai. Todėl su tokia problema reikia kovoti: sportuoti, pasiduoti blogi įpročiai ir, žinoma, laikytis dietinės mitybos. Sveika dieta svorio metimas turėtų būti pagrįstas subalansuoto ir maistingo maisto vartojimu. Tai taip pat apima neriebias žuvies rūšis, kurių sąrašą apsvarstysime dietoje.

Kokios žuvys yra neriebios?

Neriebių jūros žuvų veislių sąrašas

Iš jūrinių gyvūnų liesiausiomis atmainomis laikomos plekšnės, menkės, sidabrinės jūrų lydekos, taip pat. Šiame sąraše taip pat yra grenadierius, juodadėmės menkės, juodadėmės menkės ir kuojos. Visi jie greitai paruošiami, lengvai virškinami ir beveik visiškai pasisavinami organizmo.

Viena populiariausių žuvų yra plekšnė, kuriai būdingas mažas kaloringumas – šimte gramų tokios žuvies yra apie aštuoniasdešimt aštuonias kilokalorijas. Tai taip pat šešiolikos gramų baltymų ir dviejų su puse gramų riebalų šaltinis.

Menkė yra dar viena labai sveika mažo kaloringumo žuvis. Šimte gramų jos mėsos yra septyniasdešimt aštuonios kilokalorijos, šiek tiek daugiau nei septyniolika su puse gramų baltymų ir šiek tiek daugiau nei pusė gramo riebalų.

Sidabrinė lydeka taip pat yra neriebi jūrinė žuvis, joje yra šešiolika su puse gramų baltymų ir 1,8 gramo riebalų. Ir kalorijų kiekis šio produkto yra aštuoniasdešimt dvi kilokalorijos šimte gramų.

Žmonės, norintys atsikratyti antsvorio, taip pat turėtų atkreipti dėmesį į žydruosius merlangus. Šimte gramų šio produkto yra septyniasdešimt dvi kilokalorijos, šiek tiek daugiau nei šešiolika gramų baltymų ir šiek tiek mažiau nei vienas gramas riebalų.

Jūros ešeriai taip pat yra populiari neriebi žuvis. Jo kalorijų kiekis yra devyniasdešimt devyni kilokalorijos šimte gramų produkto. Ši žuvis taip pat prisotina kūną aštuoniolika gramų baltymų ir trimis gramais riebalų.

Mažai riebios dietinės žuvies grenadierius yra giliavandenė komercinė kaulinė žuvis. Šimtas gramų jos mėsos yra šešiasdešimties kilokalorijų šaltinis, taip pat trylika taškų dviejų baltymų ir aštuonios dešimtosios riebalų.

Puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi dietos, yra pollockas. Šimtas gramų tokios žuvies prisotina kūną devyniasdešimt dviem kilokalorijomis. Be to, jame yra kiek mažiau nei devyniolika su puse baltymų ir kiek mažiau nei vienas gramas riebalų.

Tarp populiarių nekaloringų jūros žuvų verta išskirti navagą. Šimte gramų šio produkto yra septyniasdešimt trys kilokalorijos, šiek tiek daugiau nei šešiolika gramų baltymų ir vienas gramas angliavandenių.

Dar viena puiki nekaloringa žuvis dietai būtų juodadėmė menkė. Šimte gramų tokio produkto yra septyniasdešimt viena kilokalorija, septyniolika balų du gramai baltymų ir dvi dešimtosios riebalų.

Puiki mažo kaloringumo žuvis yra pollakas. Šimte gramų šios žuvies mėsos yra septyniasdešimt dvi kilokalorijos, šešiolika baltymų ir vienas gramas riebalų.

Jei norite numesti svorio, į savo racioną galite įtraukti kuojas. Šimte gramų jo yra devyniasdešimt penkios kilokalorijos, aštuoniolika gramų baltymų ir beveik trys gramai riebalų.

Liesos upės žuvys, sąrašas

Liesa žuvis svorio metimui, gaunama iš upių – ešerių, sterkų, karšių ir lydekų.

Jei norite numesti svorio, į savo racioną galite įtraukti upinį ešerį. Šimte gramų tokios mėsos yra aštuoniasdešimt dvi kilokalorijos. Ešeryje taip pat yra aštuoniolika su puse gramų baltymų ir beveik vienas gramas riebalų.

Su per dideliu kūno svoriu galite susidoroti ir valgydami lydekas. Tokioje upės žuvyje yra devyniasdešimt septyni gramai kilokalorijų, dvidešimt vienas gramas baltymų ir 1,3 gramo riebalų.

Karšis taip pat bus puiki žuvis jūsų mitybai. Šimte gramų tokios mėsos yra šimtas penkios kilokalorijos, kiek daugiau nei septyniolika gramų baltymų ir kiek daugiau nei vienas gramas riebalų.

Lydeka taip pat populiari nekaloringa žuvis. Šimte gramų jo yra aštuoniasdešimt keturios kilokalorijos, beveik aštuoniolika su puse gramų baltymų ir šiek tiek daugiau nei vienas gramas riebalų.

Mažai riebi žuvis dietai

Dietoje naudojamos neriebios žuvies rūšys puikus produktas, kuris padės pasiekti užsibrėžtą tikslą. Ši žuvis yra lengvai virškinama ir prisotina organizmą daugybe vitaminų, mineralų ir kt. naudingiausios medžiagos. Jei laikotės dietos, derinkite ją su daržovėmis. Tuo pačiu mitybos specialistai pataria žuvį virti garuose, virti ar kepti orkaitėje.

Papildoma informacija

Specialistai tradicinė medicina teigia, kad vaistai, pagaminti iš augalų ir improvizuotų priemonių, puikiai padeda atsikratyti antsvorio. Taigi, paprastoji varnalėšos šaknis gali pagreitinti medžiagų apykaitos procesus, be to, turi ryškų diuretikų ir lengvą vidurius laisvinantį poveikį. O jo pagrindu pagaminti vaistai numalšina alkio jausmą. Porą arbatinių šaukštelių susmulkintų šaknų užplikykite viena stikline ką tik virinto vandens. Virkite šį produktą ant silpnos ugnies dešimt – dvidešimt minučių. Po to gatavą vaistą atvėsinkite ir perkoškite. Gautą nuoviro tūrį gerti tarp valgymų.

Tradicinės medicinos ekspertai taip pat pataria vartoti pankolio pagrindu pagamintus vaistus. Šio augalo sėklos veikia kaip lengvas diuretikas, numalšina alkio jausmą ir prisotina organizmą energijos. Dėl efektyvus svorio metimas Arbatą galite pasigaminti iš vieno arbatinio šaukštelio pankolio sėklų ir poros arbatinių šaukštelių dilgėlių lapų. Šią žaliavą užplikykite trimis stiklinėmis verdančio vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu ketvirtį valandos. Nukoškite gatavą vaistą ir gerkite vieną puodelį tris ar keturis kartus per dieną. Nuovirą galima gerti ir šaltą, ir karštą.

Taip pat galite susidoroti su naudojimu. Penkiolika gramų tokios augalinės medžiagos užplikykite puse litro tik virinto vandens. Pusvalandį pašildykite vaistą vandens vonioje, tada atvėsinkite. Išgerkite tris šaukštus šios priemonės prieš pat valgį kas trijų valandų intervalu.

Taip pat galite susidoroti su antsvorio problema naudodami. Džiovintą žolelę užplikykite verdančiu vandeniu. Arbatiniam šaukšteliui susmulkintų žaliavų naudokite pusantro puodelio verdančio vandens. Infuzuokite šį vaistą pusvalandį, tada nukoškite. Gerkite po valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną.

Pacientai, norintys atsikratyti antsvorio, gali atkreipti dėmesį į kinkinį. Puikiai tinka ruošiant vonias. Į kibirą vandens supilkite penkiasdešimt – šimtą gramų šios žaliavos. Šį mišinį užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies ketvirtį valandos. Supilkite sultinį į paruoštą vandenį. Priėmimą atlikite dvidešimt minučių, kartodami procedūrą kas antrą dieną. Po dešimties vonių padarykite penkių-dešimties dienų pertrauką ir kartokite gydymo kursą.

Kad sumažintumėte apetitą, galite derinti aštuoniasdešimt gramų gervuogių lapų, dešimt gramų beržo lapų ir tiek pat šlakių lapų. Šaukštą šio mišinio užplikykite stikline verdančio vandens, palikite, kol atvės. Paruoštą vaistą gerkite po vieną stiklinę du kartus per dieną, ryte ir prieš pat pietus. Kartokite vartojimą kasdien tris ar keturias savaites, tada padarykite vienos ar dviejų savaičių pertrauką.

Sąrašas nėra riebios žuvies, kurį mes čia pateikėme, tikrai padės atsikratyti antsvorio. Tiesa, ne per vieną dieną. Perteklinis svoris- Tai rimta problema šiuolaikiniai žmonės, ir su tuo susitvarkyti nėra lengva. Tačiau tinkama mityba, mankšta ir liaudies receptai padės amžiams pamiršti papildomus kilogramus.

Jekaterina, www.svetainė
Google

– Mieli mūsų skaitytojai! Pažymėkite rastą rašybos klaidą ir paspauskite Ctrl+Enter. Parašyk mums kas ten negerai.
- Prašome palikti savo komentarą žemiau! Mes jūsų prašome! Turime žinoti jūsų nuomonę! Ačiū! Ačiū!

Laba diena, mano brangūs skaitytojai! Šiandien papasakosiu apie savo mėgstamiausią produktą – žuvį. Šiuo metu mokslininkai įrodė jo naudingumą svorio netekimui. Dietai skirta neriebi žuvis, kurios sąrašas pateiktas žemiau, buvo padalinta pagal riebumą ir kalorijų kiekį. Pažvelkime į populiarias maitinimo sistemas, kuriose naudojamas šis vertingas produktas. Ir įtraukiau patarimus, kaip geriausiai paruošti žuvį, kad ji būtų skani ir sveika.

Žuvis yra aukštos kokybės baltymų šaltinis ir greitai įsisavinamas organizme. Jei mėsai suvirškinti prireiks maždaug trijų ar keturių valandų, tai žuvis „ištirps“ per dvi. Todėl į dietinė mityba Rekomenduojama net vakarienei. Baltymai ilgą laiką palaiko sotumo jausmą. Smegenys „duoda signalą“ nieko nelaikyti šonuose ar užpakalyje.

Manau, kad daugelis žmonių yra girdėję apie Japonijos žmonių ilgaamžiškumą. Jie praktiškai neturi problemų su skydliauke. Puikus regėjimas ir švelni oda išlieka iki senatvės. Tik pažiūrėk į nuotrauką – linksmi, jaunatviški žmonės. Mokslininkai nustatė, kad sveikatos priežastis buvo didelis jūros žuvies kiekis. Jūsų mėgstamo produkto sudėtis apima šiuos privalumus:

• riebalų aminorūgštys Omega-3, Omega-6;
• B grupės vitaminai;
• fosforo;
• cinko;
• kalcio.

Reguliarus naudojimas jūros gėrybės sumažina širdies ligų riziką. Slėgis stabilizuojasi. Darbas gerėja Imuninė sistema ir smegenys. Jei nenorite senatvėje sirgti demencija, valgykite žuvį.

Jodas - prisotina skydliaukę, kuri turi didžiulę įtaką kalorijų deginimui ir medžiagų apykaitai. O omega-3 riebalų rūgščių yra labai naudingas dalykas. Be jo kitų medžiagų sintezė organizme neįmanoma. Jis palaiko normalų jautrumą nervinių skaidulų, dalyvauja raumenų susitraukime. Naudingų Omega-3 rūgščių buvimas turės teigiamą įtaką ant plaukų, odos, nagų.

Ne angliavandenių mitybos sistemose metant svorį dažnai patariama mėsą keisti žuvimi. Tačiau ne visos veislės yra vienodai naudingos. Pagal kalorijų kiekį riebi skumbrė gerokai lenkia liesą kiaulieną. Kad neklystume, žuvį skirstysime pagal riebumą.

Norėdami suprasti jūros gėrybių riebumą, atkreipkite dėmesį į mėsos spalvą. Jei šviesu – priešais jus liesa veislėžuvis. Kuo tamsesnė filė, tuo daugiau kalorijų. Pagalvokite apie silkę, lašišą ar skumbrę.

Žinoma, mokslininkai teigia, kad riebi žuvis yra pati sveikiausia. Jame didelis skaičius reikalingų medžiagų. Tačiau metant svorį reikėtų apie tai pamiršti. Arba sumažinti suvartojimą iki mažas gabaliukas per savaitę.

Atskirai paminėkime neriebių žuvų veisles. Jie neturi angliavandenių. Štai kodėl jie yra tokie populiarūs tarp mažai angliavandenių turinčių dietų gerbėjų. Taigi perėjimas prie žuvies dietos metu gali padėti atidėti poreikį sumažinti angliavandenių suvartojimą.

Liesa žuvis turi mažiau riebalų nei liesiausia mėsa. Galite paimti iš visų vienodą baltymų kiekį, bet suvartokite mažiau kalorijų. Tai leis jums išlaikyti santykinai saikingą angliavandenių suvartojimą ir nesijausite per daug išsekę. Net ir vakare lieknėjant leidžiama valgyti žuvį. Papildomų likučių tikrai neliks 😉

Jei jums įdomu, kaip dažnai galite valgyti žuvį, galiu jus pamaloninti - jei nėra kontraindikacijų, tada bent kiekvieną dieną. 100 gramų porcija laikoma standartine. Ir net jei nesate tokio tipo produktų gerbėjas, bent kartais palepinkite save " žuvies dienos“ Žuvies sriubos lėkštė ar kvapnus apkepas paįvairins bet kurį meniu.

Kuris yra geresnis ir kaip jį virti

Netgi laikydamiesi demokratiškiausios Dukano dietos, šį produktą galite valgyti bet kuriame etape. Daktaras Dukanas daugiausia dėmesio skiria baltymams ir draudžia angliavandenius, riebalus ir saldumynus. Žuvis nėra paskutinė vieta maisto sistemoje. Visuose dietos etapuose leidžiama beveik bet kokia dieta – jūros ar upės. Jūs netgi galite turėti šiek tiek rūkytos lašišos. Išsamiau rašiau straipsnyje apie leidžiamus maisto produktus laikantis Dukano dietos. Produktus galima virti, troškinti garuose, kepti arba kepti folijoje. Bet su minimaliu augalinio aliejaus kiekiu.

Dabar pereikime prie skaniausio momento. Žuvies receptai Kalbant apie dietas, tai yra atskiras mokslas. Jie turi atsižvelgti į konkrečios veislės naudingumą. Taip pat ar saugu jį naudoti, jei sergate gastritu ar diabetu.

Maisto gaminimas

Rekomenduoju į savo racioną įtraukti šias jūros gėrybių rūšis: tuną, plekšnę, juodadėmę menką, polaką, menkę, taip pat krevetes ir krabus. Žr. aukščiau esančią lentelę kitų rūšių, kurių riebalų kiekis yra mažas ir labai mažas. Tačiau baltymų kiekis tokioje mėsoje yra didelis.

Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, žuvį galite virti vandenyje arba garinti. Paskutinis būdas yra sveikiausias ir skaniausias. Mėsa pasirodo sultinga ir švelni. Dėl skonio gabalėlius apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių ir įberkite šakelę žolelių (krapų, petražolių). Pabarstykite aromatingais žuvies prieskoniais ir suvyniokite į foliją. Po 30 minučių jis bus paruoštas.

Lėkštė žuvies sriubos be bulvių – puikus dietinis patiekalas. Galite valgyti tiek, kiek norite, be jokių pasekmių juosmens linijai. Labai skanus sultinys gautas iš lydekos. Minimalus kalorijų kiekis su nuostabiu aromatu.

Stenkitės naudoti mažiau padažų. Jie sukelia apetitą. Jei nemėgstate žuvies kvapo, valandą pamirkykite jūros gėrybes piene. Nemalonus aromatas išnyks.

Kai kurie mano žmonės skundžiasi, kad verdant žuvis subyra. Pabandykite virti menkę. Jo filė nėra tokia švelni kaip kitų rūšių. Arba galite naudoti nedidelę gudrybę. Į verdantį vandenį įpilkite šiek tiek acto ir ramiai išvirkite žuvį. Aromatinga filė nesuirs.

Kepti

Svorio metimo receptuose yra mažiausiai aliejaus. Pats kepimo procesas apima gaminio gaminimą vienu metu iš visų pusių orkaitėje. Tuo pačiu metu žuvis pasirodo daug skanesnė nei banaliai verdant.

Kepimui tinka folija arba rankovė. Mitybos specialistai pastebėjo: orkaitėje keptas maistas yra daug sveikesnis nei keptas keptuvėje. Žuvies gabaliukus galima „atleisti nuo apsaugos“ likus kelioms minutėms iki jų paruošimo. Tada gausite skanią plutą be sviesto. Arba pabandykite iškepti natūraliame jogurte. Skonis niekuo nesiskiria nuo grietinės. Bet mažiau kalorijų.

Ar galiu valgyti keptą, sūdytą ar rūkytą?

Jei sergate gastritu ar kitomis skrandžio problemomis, neturėtumėte valgyti kepto maisto.. Tačiau persvarstykite savo gaminimo būdus. Tešloje ar džiūvėsėliuose – tikrai ne. Ypač sergant diabetu. Jei labai norite, galite pasilepinti porcija nedideliame kiekyje aliejaus grilio keptuvėje. Bet ne dažniau kaip kartą per savaitę. Tik nepamirškite gatavų gabalėlių uždėti ant servetėlės. Aliejus turi susigerti. Beje, mano straipsnyje „Kaip tinkamai kepti žuvį keptuvėje“ galite rasti daug įdomių dalykų.

Ir čia Gydytojai nedraudžia sūraus maisto. Tik ne silkės ar avino, žinoma. Lengvai sūdytą, neriebią žuvį geriau pasigaminti patiems. Valgykite tik pirmoje dienos pusėje. Kitu atveju tikėkitės nemalonaus veido patinimo ir papildomų svarų. Suvalgius ką nors sūraus, norisi tik gerti ir gerti.

Rūkyta po griežtas draudimas! Net negalvok apie tai – tikrai ne. Apie rūkymo pavojų kalbama taip ilgai, kad visi nustojo į tai kreipti dėmesį. Bet veltui – pavojingi kancerogenai gali sukelti vėžį.

Rūkyta mėsa neigiamai veikia skrandį ir kepenis. Pirma, tokiuose produktuose padidinamas druskos kiekis. Antra, kalorijų kiekis padidėja dėl vandens pašalinimo virimo metu. Kad nebūtų be pagrindo, palyginimui pridedu lentelę.

O neatsargūs gamintojai gali rūkyti nekokybiškas žaliavas. Be pagrindinių problemų, galite ir apsinuodyti.

Žuvis skani ir naudingas produktas kurie padės susidoroti su antsvorio. Rinkitės neriebias veisles ir virkite. Kepti, kepti ar virti – galite paskaičiuoti įvairų meniu visai savaitei. Kasdien naudojant būsite ne tik liekna, bet ir graži.

Kitas trumpas vaizdo įrašas apie žuvies naudą:

Tai viskas, mano brangieji! Jei jums patiko straipsnis, nedvejodami palikite komentarus. Prenumeruokite atnaujinimus – jūsų laukia daug daugiau įdomių dalykų. Iki!

Bet kokia neriebi žuvis tinkama mityba Naudojamas ir kaip delikatesas, ir valgiaraščio paįvairinimas, ir būtinų mineralų, vitaminų, mikroelementų trūkumui kompensuoti. Gana rimtas jūros gėrybių populiarumas tapo priežastimi, kad daugelis lieknėjančių žmonių visai nesusimąsto, kokią žuvį jie gali valgyti lieknėdami, atsižvelgdami į visas tinkamas vartoti rūšis ir rūšis.

Tiesą sakant, ne kiekviena žuvis laikoma pagrindiniu ingredientu kuriant subalansuotą, bet mažai kalorijų turintį meniu. Taip pat būtina tai suprasti dietiniai patiekalaižuvis, paruošta naudojant skirtingas technologijas, skiriasi kaloringumu.

Pavyzdžiui, galite palyginti virtą filė upės žuvys ir rūkytą eršketą. Tai du radikaliai priešingi produktai, kalbant apie naudą žmogaus organizmui.

Žuvies nauda

Galima drąsiai teigti, kad visos jūros gėrybės (jei jos šviežios ir tinkamai paruoštos) yra naudingos žmogaus organizmui. Neriebios žuvies veislės idealiai tinka dietai, taip pat išlaiko savo maistines ir naudingas savybes.

Žuvis yra aukštos kokybės baltymų šaltinis. Jis greitai absorbuojamas organizme, apie ką negalima pasakyti mėsos gaminiai prisotintas baltymų. Jei suvirškinti šiuos patiekalus žmogaus organizmui Tai užtruks iki 3-4 valandų, tada virškinimo traktas neriebų žuvies užkandį pilnai apdoros ne ilgiau kaip per dvi.

Kadangi šie produktai laikomi gana sočiais, net ir įjungti griežta dieta, žmogus nepatirs įkyraus alkio jausmo. Kokybiška žuvies dieta neleidžia lieknėjančio žmogaus organizmui būti stresinėje būsenoje. Pilnas skrandis leis organizmui veikti kaip įprasta, nekaupiant lipidų ląstelių „rezerve“.

Šimtamečių paslaptys

Japonija – ilgaamžių šalis. Iš tiesų, jie jaučiasi gerai ir atrodo jauni. Daugelis ekspertų šį faktą sieja su tuo, kad šalies gyventojai nuolat vartoja jūros gėrybes. Žuvis, skirta svorio netekimui ir kt., padės išlikti sveikiems Skydliaukė, aprūpinti save aštrus matymas ilgai girtis sveika oda, stiprūs nagai ir žvilgantys plaukai.

Daugumoje veislių yra jūros gėrybių produktai apima šiuos vertingus komponentus:

• riebalų rūgštis;
• vitaminai;
• fosforo;
• cinko;
• kalcio;
• magnio;
• fluoras.

Žuvų veislės

Žuvies dieta reikalauja kompetentingo delikatesų pasirinkimo su minimaliu kalorijų kiekiu.

Visas veisles sąlygiškai suskirstau į tris pasaulines kategorijas:

Mažai riebi dietinė žuvis, kurios sąrašą galima tęsti, yra patogi virti skirtingi režimai. Rekomenduojame savaitės meniu sudaryti bent 3-4 žuvies patiekalus. Jei kyla abejonių dėl konkrečios veislės, visada galite pasikonsultuoti su specialistu, kokią žuvį geriausia valgyti pagal savo racioną.

Riebalų kiekio atpažinimo paslaptis

Žuvies dieta svorio metimui, kurios meniu turėtų būti skanus ir įvairus, taip pat turėtų apimti jūros gėrybes. Tinkamos laikomos midijos, austrės, omarai, krevetės ir vėžiai.

Specialistai pataria produktus atskirti pagal riebumą ir spalvą. Kuo filė šviesesnė, tuo ji šviesesnė. Kuo sodresnė ir tamsesnė spalva, tuo produkte daugiau riebalų. Pavyzdžiui, silkė, skumbrė ir lašiša išsiskiria ypatingu kilniu tonu, rodančiu turtingą riebalų elementų sudėtį.

Atsižvelgiant į tai, kad nemietinė žuvis yra pati sveikiausia, valgiaraštyje leidžiamos nedidelės porcijos. Laikantis dietos taip pat nepageidautina iš raciono visiškai pašalinti riebalus, todėl žuvį geriau naudoti kaip riebalų rūgščių šaltinį nei gyvūninės ar augalinės kilmės produktus.

Minimalus angliavandenių kiekis

Kuo mažesnis procentas, tuo mažesnis angliavandenių kiekis. Renkantis, kokią žuvį geriausia virti, reikėtų atkreipti dėmesį į šį rodiklį.

Pagal kalorijų kiekį visos veislės taip pat gali būti suskirstytos į tris kategorijas:

Maksimalus baltymų kiekis

Žuvies dieta leidžia visiškai prisotinti organizmą baltymais. Didžiausias kiekis baltymų yra tunų, ešerių, plekšnių, stauridžių. Šiek tiek mažiau šių elementų yra žydrųjų merlangų, lydekų, sterkų, kuojų filė. Gana mažas baltymų kiekis plekšnėse, karšiuose, jūrinėse lydekose ir polakuose.

Gastronominės paslaptys

Netgi pati nekaloringiausia ir neriebiausia žuvis greitas svorio metimas neduos teigiamo poveikio, kurio buvo tikimasi, jei jis nebus tinkamai paruoštas. Vargu ar pati įprasčiausia menkė, skaniai apkepta keptuvėje, gali pretenduoti į nekaloringo patiekalo titulą.

Jei turite klausimų apie tai, kokią žuvį galite valgyti laikantis dietos ir kaip geriausia ją virti, turėtumėte Dar kartą kreipkitės patarimo į specialistą. Ekspertas galės patarti tokius produktų derinius ir perdirbimo būdus, kurie atneš neįkainojamos naudos figūra, taip pat žmonių sveikata apskritai. Kad žuvies dieta būtų tikrai veiksminga, svarbu viską apgalvoti iki smulkmenų.

Apie Dukan sistemą

Labai iškalbingai atskleidžia naudingų savybių jūros gėrybės viena iš žinomiausių mitybos praktikų yra Dukano sistema. Pirmajame etape metodo įkūrėjas sutelkia dėmesį į tai, ką reikėtų vartoti baltyminis maistas, nepaisydami angliavandenių ir riebalų. Pirmajam etapui idealiai tinka žuvies dieta. Tolesniuose etapuose Dukan sistema leidžia praktiškai laisvai naudoti žuvies skanėstus. Jūrų ir upių gyventojų prerogatyva.

Ar verta virti filė?

Bene paprasčiausias jūros gėrybių perdirbimo būdas, priimtinas tinkamai mitybai, yra virti filė. Žuvies dieta leidžia į meniu įtraukti tuną, plekšnę, juodadėmę menkę ir menkę.

Taip pat karts nuo karto galite pasilepinti krevetėmis ar krabais. Kiekvienas, kada nors buvęs dideliuose žuvies turguose, kur siūlo šviežių prekių, neturės sunkumų meniu užpildyti gardžiais patiekalais.

Filė gali būti virinama vandenyje arba garuose. Tokios žuvys, net ir laikantis net didžiausių mitybos apribojimų, išsaugos savo skonį, naudą ir maistines savybes. Produktus galima kepti, virti lėtoje viryklėje ir retkarčiais kepti ant grotelių. Rūkyta ir kepta daržovių aliejus patiekalai yra griežtai draudžiami.

Riebios žuvų rūšys yra chinook lašiša, nelma, otas, eršketas, beluga, sardinės, eršketas, eršketas, ivasi, Atlanto silkė, lašiša, baltažuvė, nanotenija, omul, Kaspijos šprotai, dantukai, unguriai, šamai, vėgėlės, sidabrinis karpis ir kardžuvė. Šių rūšių žuvų mėsoje yra daug (nuo 8 iki 30%) žuvų taukų, naudingų žmonių sveikatai.

Žuvų taukuose yra n-3 grupės polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA). N-3 grupės riebalai taip pat žinomi kaip „Omega-3 riebalai“ arba „Omega-3 rūgštys“.

Riebiose žuvyse gausu dviejų svarbiausių n-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA): EPA (eikozapentaeno rūgštis) ir DHR (dekozaheksaeno rūgštis).

Žmogaus organizmas pats gali pasigaminti dalį šių rūgščių (EPA ir DHR) iš pirminių n-3 alfa-linoleno rūgšties grupės riebalų. Turtingi alfa-linoleno rūgšties šaltiniai yra javų aliejai, pvz. linų sėmenų aliejus, rapsų ar garstyčių, taip pat kai kurių riešutų, ypač graikinių. Bet šio organizmo pagaminamo kiekio žmogui neužtenka.

EPA ir DHR rūgščių randama dideliais kiekiais žuvies taukai riebių žuvų, tokių kaip skumbrė, silkė, upėtakis, lašiša ir sardinės, filė ir žuvų kepenys.

n-3 riebalų rūgščių skaičius. (100 g žaliavinio produkto porcijai)

Omega 3 riebalų rūgščių nauda

Omega-3 riebalų rūgštys mažina blogojo cholesterolio koncentraciją kraujyje, todėl teigiamai veikia smegenų, širdies, kraujagyslių ir akių būklę. Įrodyta naudingą įtaką Omega 3 rūgštys dėl pacientų, sergančių koronarinė ligaširdis – juk cholesterolis vaidina pagrindinį vaidmenį formuojantis aterosklerozinėms plokštelėms, kurios užkemša kraujagysles.

Be to, Omega-3 rūgštys gerina sąnarių būklę ir judrumą. Užkirsti kelią artritui ir osteoartritui. Apsaugoti nervų ląstelės smegenys, mažinančios depresijos riziką, bipolinis sutrikimas, šizofrenija, dėmesio stokos hiperaktyvumo sutrikimas.

Omega 3 rūgštys mažina skausmingi pojūčiai, susijęs priešmenstruacinis sindromas ir menstruacijos.

Vitamino A gana dideli kiekiai randami riebiose žuvyse, tokiose kaip silkė ir skumbrė, taip pat vėžiagyviuose. 100 gramų šių jūros gėrybių porcijoje yra nuo 10 iki 15% rekomenduojamos paros dozės retinolio – lengvai pasisavinamo vitamino A formos.

Vitaminas D

Riebi žuvis yra puikus vitamino D ir D3 (cholekalciferolio) šaltinis. Vitaminas D yra atsakingas už normalų kalcio ir fosforo pasisavinimą žmogaus organizme, taip pat reguliuoja kalcio kiekį kraujyje. Be vitamino D žarnyne pasisavinama ne daugiau kaip 10-15% su maistu į organizmą patekusio kalcio. Vitaminas D yra labai svarbus sveikiems kaulams palaikyti. Vitaminas D atlieka prevencinį vaidmenį kovojant su tam tikromis vėžio rūšimis.

Vitaminas B

Riebi žuvis yra geras B grupės vitaminų, ypač tiamino, riboflavino ir piridoksino, šaltinis. 100 gramų beveik bet kokios žuvies porcija suteiks apie 10 proc. Kasdieninė vertėšių vitaminų. Žuvyje ypač daug vitamino B12. Vidutinė porcija suteikia daugiau nei 100 proc. suaugusiųjų normašio vitamino. Vitaminas B12 ypač svarbus kraujo ląstelių funkcionavimui.

Žuvyje paprastai yra labai mažai vitamino C.

2 lentelė* Vitaminų kiekis žuvyje.

Žuvyje yra daugiau jodo nei bet kurioje kitoje žuvyje natūralus produktas. Žuvies racione du kartus per savaitę prilygsta 100–200 mikrogramų jodo per dieną, o tai atitinka suaugusio žmogaus paros normą (130 mikrogramų jodo). Jūros žuvis, vadinamas „jūros liežuviu“, yra didžiausias jodo kiekis, reikalingas normalus veikimas Skydliaukė.

Selenas

Žuvis yra geras šaltinis seleno, nors šio mineralo kiekis skiriasi priklausomai nuo rūšies. Rekomenduojamas dienos norma selenas suaugusiam - 55 mcg. 100 gramų žuvies paprastai suteikia nuo 20 iki 60 mikrogramų seleno. Palyginimui, grūdų produktuose ir mėsoje seleno yra nuo 10 iki 12 mikrogramų 100 gramų.

Selenas vaidina pagrindinį vaidmenį žmogaus imuninės sistemos veikloje, skydliaukės metabolizme ir seksualinėje veikloje. Galvos nuplikimas yra tiesioginė reguliaraus seleno trūkumo organizme pasekmė.

Kalcis.

Daugumoje žuvų yra nedidelis kalcio kiekis, nors išimtys yra sardinės, austrės ir krevetės, kurios gali sudaryti nuo 10 iki 20 % suaugusio žmogaus rekomenduojamos paros vertės 100 gramų maisto.

Cinkas

Visi vėžiagyviai, ypač šviežios austrės ir midijos, yra turtingas cinko šaltinis. Priskiriamas austrių stimuliuojančio poveikio populiarumas didelis kiekis cinko, nes normalus turinys cinko kiekis organizme yra tiesiogiai susijęs su vyriška potencija ir spermatozoidų judrumą. Suaugusiam žmogui rekomenduojama paros dozė yra 9,5 mg cinko.

3 lentelė*Žuvies ir vėžiagyvių mineralų kiekis(100 g žaliavinio produkto porcijai)

* šaltiniai:

· B. Holland, J. Brown ir D. Bass, 1993, Fish and žuvies produktai;

· Anglų maisto standartų agentūra, 2002, trečiasis maisto ingredientų priedas (5-asis leidimas);

· McCankey ir Widowson's Components of Food (6-asis galutinis leidimas) Karališkoji chemijos draugija, Kembridžas.

Išvados:

Reguliarus riebios žuvies vartojimas yra labai naudingas žmonių sveikatai.

Mokslininkai apskaičiavo didžiausią nekenksmingą riebios žuvies kiekį. Taigi, Didžiosios Britanijos agentūros FSA (Food Standard Agency) duomenimis, vyrai, jaunuoliai, berniukai, taip pat moterys po menopauzės gali suvalgyti iki 4 porcijų riebios žuvies per savaitę nepakenkiant sveikatai (kiekviena porcija – 140 g žuvies). ).