Menu vegetariano para a semana. O que os vegetarianos comem?

03.01.2016 Vladimir Zuikov Salvar:

Olá, querido leitor! Agora você vai descobrir a resposta para a pergunta: os vegetarianos comem ovos, leite, queijo, laticínios, mel. Responderei adequadamente a essas perguntas e explicarei com palavras claras, sem impor a ideia de vegetarianismo. Então fique confortável.

Para abordar adequadamente a questão dos produtos em uma dieta vegetariana, primeiro você precisa saber quais tipos de vegetarianos existem. Você pode ler sobre isso em detalhes. Mas ainda vou me repetir brevemente e de forma mais específica, com ênfase nos produtos acima mencionados na dieta de todo vegetariano.

Tipos de vegetarianos e sua dieta

1. Ovo-lactovegetariano. Se uma pessoa é vegetariana por motivos de saúde, além de alimentos vegetais, você pode comer ovos, leite, laticínios e mel.

Se você é um vegetariano ético, há uma limitação - quase todos os queijos (são feitos de uma enzima do estômago de um bezerro, que só pode ser obtida matando-o). Acontece que um vegetariano ético come apenas ovos não fertilizados, porque... fertilizado já é o embrião de uma nova vida.

Em geral, do ponto de vista ético, a essência do ovo-lacto-vegetariano é a seguinte: ninguém deve morrer enquanto recebe comida. Se esse tipo a nutrição é adotada puramente para a saúde, geralmente a pessoa não se orienta por esses princípios.

2. Lacto-vegetarianismo.É permitido comer plantas + leite, laticínios. EM nesse caso Os ovos são excluídos da dieta - qualquer um, não importa quais sejam.

De forma ética, o leite e seus derivados são adquiridos de vacas rurais, pois... os animais industriais são submetidos a tortura e crueldade durante a ordenha. A essência do lacto-vegetarianismo ético é que nenhum animal é submetido não apenas à morte, mas também a crueldades desnecessárias na obtenção de alimentos.

3. Ovo-vegetarianismo. Esses vegetarianos comem plantas + ovos. Todos os laticínios são excluídos da dieta, geralmente por intolerância à lactose ou por diagnóstico médico. Normalmente, neste caso, não há fator ético.

4. Veganismo (vegetarianismo estrito). Apenas alimentos vegetais são permitidos na alimentação: frutas, vegetais, sementes, nozes, cogumelos, mel. Por razões éticas, o mel também é frequentemente excluído porque... as abelhas são submetidas a crueldades durante sua produção.

A essência do veganismo ético é não causar sofrimento a nenhum ser vivo. Portanto, esses veganos também não usam casacos de pele e produtos de couro genuíno.

Essas pessoas desenvolveram uma compaixão muito desenvolvida pelos animais. Mas às vezes isso se transforma em ódio aos carnívoros, com brigas e baixas humanas. Neste caso, há fanatismo ou distúrbio mental vegano.

Respostas às perguntas: Os vegetarianos comem...

1. Os vegetarianos comem ovos (frango, codorna, etc.)? Sim, a maioria dos vegetarianos come ovos, especialmente quando estão começando como vegetarianos. Com o tempo, a necessidade deles pode desaparecer e a pessoa muda, por exemplo, para o lacto-vegetarianismo. O que você pensa pessoalmente: os vegetarianos podem comer ovos?

2. Os vegetarianos comem queijo? Como descobrimos acima, os bezerros devem ser mortos na fabricação do queijo. A maioria dos vegetarianos por esse motivo queijo duro não coma. Não sei quão precisos são os dados, mas Queijo Adyghe não contém esta enzima. Verifique você mesmo, porque... Eu não como queijo. Há também queijo vegano (não feito de leite).

3. Os vegetarianos bebem leite, kefir, queijo e outros leites? Tudo depende do grupo acima. A maioria dos vegetarianos bebe leite e come laticínios. Mas cada um decide por si - será leite industrial embalado ou leite caseiro natural? pessoas boas que tratam bem as vacas.

4. Os vegetarianos comem mel? O mel é um produto vegetal obtido a partir do pólen das flores e das secreções doces das plantas. A maioria dos vegetarianos consome mel e produtos apícolas. Muitos veganos não comem mel por razões éticas, porque... As abelhas podem ter sido tratadas cruelmente. Você pode ler sobre como escolher mel de qualidade.

5. Os vegetarianos comem gelatina? Não, não, este é um produto totalmente não vegetariano. Obtido pela evaporação de ossos de animais, o que contradiz até os mais forma suave vegetarianismo. Geléias, sobremesas, iogurtes, doces e geleias costumam ser feitos de gelatina. Em 90% dos casos está escrito na composição dos produtos, mas nem sempre.

6. Os vegetarianos comem peixe, frutos do mar, caviar e palitos de caranguejo? Não, eles não comem. Esta é a carne de uma criatura viva, como quer que você a chame. Embora possa ser chamado corretamente - carne de peixe e carne de lula, carne de ostra, etc. Isso também é carne, como frango. Você pode ler mais sobre por que os vegetarianos não comem frutos do mar neste artigo.

7. Os vegetarianos comem insetos? Não. Esta é uma criatura viva, é o mesmo que acontece com os frutos do mar.

8. Os vegetarianos comem chocolate? Não, embora seja feito de feijão, também contém baratas tropicais - habitantes do feijoeiro. É impossível se livrar dessas baratas na hora de fazer chocolate, então 5 a 10% de uma barra de chocolate são suas partículas. O que você acha de chocolates e doces?

9. Os vegetarianos comem margarina, batatas fritas e outras delícias de supermercado? Infelizmente, a maioria dos vegetarianos come todo tipo de lixo e produtos químicos. Isto é especialmente verdadeiro para vegetarianos e veganos éticos. Isto não leva em conta quantos danos são causados ​​à natureza e aos animais durante a produção destes produtos substitutos. Talvez alguns vegetarianos devessem reconsiderar a sua posição e levar este ponto em consideração.

É claro que cada pessoa tem seus próprios motivos sobre o que comer e o que não comer. Quem optou pelo vegetarianismo já está bem! Os motivos não são tão importantes, porque qualquer consciência de uma pessoa já melhora própria vida humanos e a vida no planeta como um todo.

O vegetarianismo é benéfico mesmo que o adepto queira egoisticamente cuidar de sua saúde e recuse a carne apenas por esse motivo. Ao fazer isso, ele já salva muitos animais e contribui para a melhoria da sociedade e da natureza, queira ou não.

Pessoalmente, só como alimentos vegetais. Isso poderia ser chamado de veganismo, mas eu como cru, ou seja, Eu não cozinho, frito, asso, etc. Isso é chamado de dieta de alimentos crus. Quem se importa com o que é.

Pessoalmente, sinto que essa nutrição é a mais ideal para os humanos, os animais e o planeta. O que você acha, é isso mesmo?

Isso é tudo que eu queria dizer sobre os alimentos controversos que os vegetarianos comem e não comem. Cada um escolhe por si o que comer e o que não comer. Não há necessidade de ir a extremos e fazer aquilo para o qual você não está pronto. Tudo vai dar certo, você só precisa dar passos em direção aos seus objetivos, mesmo que esses passos sejam muito pequenos.

Se precisar de ajuda com vegetarianismo, alimentação crua ou recuperação de vícios, você veio ao lugar certo. Este blog e eu pessoalmente iremos ajudá-lo com isso. Se você tiver dúvidas sobre o artigo, pergunte abaixo nos comentários, terei prazer em responder e dizer o que não está claro. Vejo você em breve!

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Como é a dieta de uma pessoa que deseja seguir uma dieta vegetariana não estrita? Qual menu Diario uma dieta vegetariana será relevante nas condições de trabalho e Vida cotidiana? Quais são as regras básicas de uma dieta vegetariana? Estas e muitas outras perguntas são feitas por vegetarianos iniciantes.

Se você ainda decidi mudar meu sistema de energia, então o principal regra todos vegetariano- todos Individual, E dieta Sua alimentação também é individual. Necessário ternocriativamente para escolha de produtos, culinária incluído no seu menu diário e regime alimentar. Não é necessário seguir à risca as recomendações propostas e incluir no cardápio pratos não apreciados. Eles podem ser substituídos por outros produtos com conteúdo calórico semelhante e valor nutricional, Mas combinando com seu gosto.

Vamos começar com uma dieta vegetariana diária.

Vegetariano café da manhã custos comece com um copo de leite morno ou xícaras de verde chá, cevada café. Pode ser comido fatia de pão preto manchado com uma variedade de pastas alimentaresà base de vegetais e também adequado para o café da manhã quaisquer vegetais, verduras e sazonal frutas em sua forma bruta. Se você tiver mais tempo livre pela manhã, então Para vegetariano café da manhã perfeito vegetariano aveia , cozinhou com leite ou salada de maçãs frescas segundo receita do famoso médico Bircher-Benner. Recomendado antes de cozinhar aveia deixe de molho em um pouco de água por várias horas, pode deixar durante a noite, e de manhã cozinhe o mingau nesta água, só acrescente o leite no final do cozimento.

O almoço de um vegetariano não deve incluir muitos produtos, mas deve ser composto por um prato principal e produtos adicionais: salada de legumes, produtos de ácido láctico, nozes, frutas.

Também é necessário leve em conta a utilidade cozinhou pratos. Sopas recomendado para ser incluído na dieta não mais que 3 a 4 vezes por semana. Todas as sopas vegetarianas à base de vegetais e frutas podem ser adicionar baixo teor de gordura creme de leite, leite na forma regular ou azeda, quefir. Assim, os primeiros pratos ficam saturados com proteínas de origem animal. Os segundos pratos, neste caso, são recomendados para serem temperados com qualquer gorduras vegetais, e vice versa. Por exemplo, você não tempera sopa feita com caldo de beterraba ou creme de leite desnatado, mas o segundo prato deve incluir produtos que contenham proteína animal: leite estragado, kefir, leitelho. Pode ser cozido sobre vegetariano almoço costeletas de legumes, fervido batata, vegetariano Arroz a grega e muitos outros pratos.

Salvar substâncias úteis e vitaminas, o processamento culinário dos produtos deve ser mínimo, sem fritura.

Batata, que é soldado em casca e imediatamente descascados após o cozimento, uma variedade de frutado E saladas de vegetais , repolho azedo , qualquer mingau, ervilha, feijão- todos estes são elementos muito valiosos e acessíveis durante todo o ano de uma mesa vegetariana. Um componente importante nele é qualquer frutas frescas . Recomenda-se que sejam consumidos antes das refeições e não como sobremesa. Recomenda-se incluir duas saladas em cada almoço vegetariano. vegetais crus ou fresco. Você pode preparar vários molhos vegetarianos com adição de vários temperos vegetais. Sobremesa pode ser muito variado, mas é recomendado usarem apenas nesse caso, quando não há sopa no almoço. Esse Bircher-Benner também segue o princípio em sua dieta vegetariana.

Jantar vegetariano deveria ser Necessariamente compreensivo. Algumas pessoas não tenho oportunidade tenha um almoço completo, então jantar para eles - comida principal do dia. Neste caso, o jantar pode incluir um prato quente, mas com adição de saladas de frutas, kefir ou iogurte. Se ou jantar - refeição principal, Que jantar deveria ser modesto. São algumas batatas cozidas em jaquetas, pão preto com requeijão desnatado, um copo de leite coalhado e frutas.

Para quem decide comer apenas alimentos vegetais, as seguintes dicas vegetarianas serão úteis:

• Os pratos vegetarianos devem ser variados e deliciosamente preparados;
• você precisa preparar os pratos em um ambiente positivo, e é importante levar a comida em bom humor;
• O vegetarianismo recomenda não apenas excluir certos alimentos do cardápio, mas também imagem saudável vida;
• Não deixe pratos cozidos crus por muito tempo;
• saladas de vegetais e frutas são preparadas imediatamente antes do consumo, pois nelas as vitaminas ficam mais bem preservadas;
• reaquecer alimentos frios em forno de micro-ondas Entrada;
• antes do almoço é preciso comer frutas e nozes, e não depois do almoço, como sobremesa;
• você pode misturar alimentos farinhentos com ervas, mel, leite, ovos, manteiga;
• É melhor substituir o açúcar refinado por frutas doces ou mel;
• para melhor absorção, os alimentos devem ser bem mastigados;
• Você não deve comer alimentos vegetais com alto teor calórico em grandes quantidades, pois isso levará a quilos extras;
• deve ser tomado regularmente complexos multivitamínicos, Com alto teor vitaminas B12 e D;
• Legumes, cogumelos, vegetais verdes, nozes ajudam a repor a deficiência de ferro e cálcio. leite de soja, Suco fresco de laranja, trigo sarraceno;
• alimentos vegetais são digeridos mais rapidamente, exceto leguminosas, então você precisa comê-lo aos poucos, mas com mais frequência.

Muitos, naquela época, Quando você decidiu se tornar vegetariano? sistema de energia, formou não apenas hábitos gustativos individuais, mas também consegui comprar vários doenças. Esse facto absolutamente necessário levando em conta na hora de escolher os alimentos. Alguns produtos à base de plantas pode ser excluído da dieta se a doença estiver em estágio agudo.

Oferecemos uma lista de produtos excluídos para diversas doenças:

• com gastrite aumento da acidez, úlceras não são recomendadas - melancias, frutas cítricas, uvas, romã, suco de repolho. Viburno, dogwood, cenouras cruas, alho, nozes, as ameixas também são excluídas da dieta alimentar;
• no processos inflamatórios V gastrointestinal alho, qualquer planta de cebola, figo e repolho branco são proibidos;
• para diarreia e colite, exclua melão, raiz-forte, uva, melancia, repolho branco e nozes;
• Contra-indicado para pancreatite e enterocolite citrino, rabanete, nabos crus e rabanetes;
• no cardiovascular doenças, você não deve incluir cebolas, picles, azeda verde, uvas e melancias;
• para hipertensão - beldroegas e uvas;
• em caso de exacerbação de doenças hepáticas, excluir alho, cebola, vermelho Pimentão, rabanete, raiz-forte, ruibarbo, azeda e espinafre;
• Para doenças do aparelho excretor, não são recomendados picles, uvas, framboesas, salsa, alho e cebola. Pimentão vermelho, azeda, espinafre, rabanete e raiz-forte também são proibidos.
• no diabetes mellitus você não pode comer beterraba, pêssego, ameixa e arroz;
• no colelitíase- tomate e feijão;
• para a gota, são proibidos feijão, framboesa, feijão, espinafre, azeda e figo;
• Se você é obeso, deve limitar as batatas, excluir uvas, nozes e pêssegos. Arroz, beterraba, ameixa, caqui e alho também não são recomendados.
• com aumento da coagulação sanguínea, o milho é proibido na dieta;

Para preparar pratos vegetarianos, é importante levar em consideração o sabor e a compatibilidade dos diversos produtos:

• rabanete e raiz-forte combinam bem com nozes, principalmente amendoim;
• o cheiro de cebola desaparecerá se você combinar com maçã ralada;
• sementes de endro, salsa e cominho suavizam o sabor do repolho;
• nitidez suco de limão extingue a infusão de linhaça;
• ao adicionar suco de frutas vermelhas e frutas, a adstringência da beterraba desaparece;
• a acidez do tomate combina com nozes;

Lembre-se disso seja vegetariano, nunca é tarde demais. Mesmo se você não tiver sucesso muito tempo ajustar preferências de gosto, então e aquilo período curto que você comeu em uma dieta vegetariana, vai combinar com você apenas para o bem.

As pessoas se tornam vegetarianas por vários motivos. Você pode decidir eliminar carne, frutos do mar, laticínios e/ou ovos de sua dieta para melhorar sua saúde; sobre ética ou razões religiosas; cortar custos; ou apenas experimente e tente algo novo. O vegetarianismo reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, hipertensão, obesidade, diabetes e câncer. No entanto, deve ser entendido que dieta vegetariana não se trata apenas de eliminar a carne da sua dieta. Se você decidir se tornar vegetariano, terá que mudar completamente seu estilo de vida. Com uma dieta mal planejada, os vegetarianos podem apresentar deficiência de ferro, vitamina B-12, vitamina D, cálcio, zinco e riboflavina. Depois de ler este artigo, você aprenderá como suprir suas deficiências nutricionais como vegetariano.

Passos

Parte 1

Considere mudar seu estilo de vida. O que atrai você para uma dieta vegetariana? Você quer melhorar sua saúde? Você sente pena dos animais? O seu desejo é ditado por crenças religiosas? O primeiro passo para a mudança é identificar e compreender as razões pelas quais você deseja mudar. Graças a isso, você terá a motivação certa.

Decida que tipo de vegetariano você deseja se tornar. Nem todo mundo sabe o que eles realmente existem Vários tipos vegetarianismo. As dietas vegetarianas podem variar muito. Os principais tipos de vegetarianismo estão listados abaixo. Leia estas informações com atenção e decida por si mesmo que tipo de vegetariano você deseja se tornar. Então, os principais tipos de vegetarianismo:

• Veganismo. Esta é a forma mais rigorosa de comer. Os veganos excluem completamente os produtos de origem animal de sua dieta. Não consomem carnes, aves, peixes, laticínios, ovos ou gelatina. Muitas pessoas também não comem mel. Além disso, os adeptos desse estilo de vida recusam peles, couro, lã e seda nas roupas e também evitam certos cosméticos.
• Lactovegetarianismo. Os membros deste estilo de vida consomem laticínios, mas não comem carne, aves, peixe ou ovos.
• Ovo-vegetarianismo. Este é um tipo de vegetarianismo que permite incluir ovos e mel na dieta, mas proíbe qualquer tipo de laticínios, carnes e peixes.
• Ovo-lactovegetariano. Os ovolactovegetarianos excluem carnes, aves e peixes de sua dieta, mas não abrem mão de laticínios e ovos. O ovolactovegetariano é uma das dietas vegetarianas mais populares.
• Pescovegetarianismo. O pesco-vegetarianismo permite o consumo de peixes, ovos e laticínios, mas proíbe o consumo de carnes e aves.
• Flexitarismo Os representantes desta espécie procuram não consumir produtos de origem animal, mas às vezes ainda comem carne, aves e peixes.

1. Encontre um grupo de apoio. Discuta suas intenções com amigos e familiares e peça-lhes que o apoiem. Isso tornará mais fácil seguir a dieta escolhida. Além disso, junte-se a uma comunidade vegetariana, participe de fóruns online e leia revistas ou blogs sobre o assunto.

   Parte 2

   Considere as necessidades do seu corpo

   1. Aprenda sobre as necessidades do seu corpo. Se você conversar com vegetarianos, provavelmente receberá muitos conselhos sobre como seguir uma dieta balanceada. Para se manter saudável e obter tudo o que precisa, você deve compreender as necessidades do seu corpo. A quantidade diária de calorias e nutrientes que o corpo deve receber difere dependendo da idade, sexo ( necessidades nutricionais diferem não apenas entre homens e mulheres, mas também entre mulheres grávidas) e estilo de vida (por exemplo, se você lidera imagem ativa vida, suas necessidades serão maiores).

      • Portanto, selecione informações que sejam relevantes para o seu grupo de idade, sexo, estado de saúde e estilo de vida.
      • Use a pirâmide alimentar vegetariana. A pirâmide alimentar vegetariana inclui vários grupos alimentos que constituem a base de uma dieta vegetariana saudável.
      • Consulte seu médico ou nutricionista. Certifique-se de consultar um médico ou nutricionista qualificado.

   2. Inclua uma variedade de alimentos em sua dieta. Não importa qual dieta você siga, a variedade é a chave para uma alimentação saudável e boa. dieta balanceada. Independentemente do tipo de dieta vegetariana que você decidir seguir, lembre-se de obter todos os nutrientes necessários todos os dias. Caso contrário, você estará colocando sua saúde em grande risco. Os veganos, cuja dieta é mais limitada do que a de outros vegetarianos, colocam a sua saúde em grande risco.

      Inclua proteína suficiente em sua dieta. A proteína é o principal material de “construção” do corpo. Portanto ele tem importante para o crescimento e manutenção de órgãos, ossos e músculos saudáveis.

      Inclua alimentos ricos em cálcio em sua dieta. O cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano. O cálcio é essencial para dentes e ossos saudáveis.

      Inclua alimentos ricos em vitamina B-12 em sua dieta. Esta vitamina é essencial para a produção de glóbulos vermelhos e para a prevenção da anemia.

      • Infelizmente, a vitamina B-12 é encontrada exclusivamente em produtos de origem animal. Os vegetarianos podem incluir laticínios, ovos, alimentos enriquecidos com vitaminas, incluindo cereais matinais, em sua dieta. levedura nutricional, E produtos de soja, bem como suplementos vitamínicos.
      • Porque uma dieta vegetariana é rica ácido fólico, mascara com sucesso a deficiência de vitamina B12, dificultando assim o diagnóstico. Portanto, especialmente os veganos precisam levar esse perigo a sério.

   3. Inclua alimentos que contenham riboflavina em sua dieta. A riboflavina é necessária para a formação do vermelho células sanguíneas e anticorpos, para respiração e crescimento celular. Como a riboflavina é uma vitamina solúvel em água, o corpo não consegue armazená-la; Portanto, você deve obter vitamina B12 suficiente dos alimentos todos os dias.

      Inclua ferro suficiente em sua dieta. O ferro é o principal componente da hemoglobina, substância encontrada nos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio dos pulmões para todos os tecidos do corpo.

      Inclua alimentos ricos em zinco em sua dieta. Zinco fortalece sistema imunológico, participa da divisão, crescimento e restauração celular.

      Coma alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3. A sua função é vital e, sem exagero, excepcional. Eles apoiam a saúde do coração e ajudam a reduzir doenças cardiovasculares. Ao contrário de outras gorduras, o ômega-3 ácido graxo O corpo o recebe dos alimentos que comemos.

      Tome suplementos de vitamina D. A vitamina D é fator importante, que determina a absorção de cálcio. Obtemos vitamina D pela ingestão de certos alimentos e pela exposição à luz solar.

      Preste atenção ao tamanho das porções. Para obter a quantidade necessária de nutrientes, você precisa incluir uma variedade de alimentos em sua dieta. No entanto, só porque você não come carne não significa que você pode comer uma porção enorme de batatas fritas e uma pizza grande.

Olá a todos! “Somos o que comemos”, diz a famosa expressão. É difícil superestimar o papel da qualidade dos alimentos na nossa saúde e bem-estar. Assim, de acordo com muitos estudos, os vegetarianos têm duração mais longa vida e são menos suscetíveis doenças cardiovasculares, eles têm muito menos probabilidade de ter câncer, diabetes, obesidade, catarata, doença de urolitíase. É difícil abrir mão da carne e o jogo vale a pena? Vamos descobrir.

A resposta lógica é que os vegetarianos são pessoas que seguem o vegetarianismo. Essas pessoas não comem carne, aves e peixes, e não usam couro. Simplificando, eles se opõem à morte de seres vivos para saturação e uso para outros fins egoístas. No entanto, a maioria dos vegetarianos não exclui alguns alimentos de origem animal da sua dieta: laticínios, ovos e mel.

Via de regra, as pessoas abandonam conscientemente a carne em uma idade bastante madura. Há uma série de razões para isso: éticas, religiosas, sanitárias, económicas e ambientais.

Diferenças entre veganos e vegetarianos

Essas consoantes são frequentemente confundidas e usadas incorretamente em relação a pessoas que aderem a diferentes visões de mundo.

O que os veganos comem?

Os veganos, ao contrário dos vegetarianos, não aceitam qualquer crueldade ou exploração de animais. Portanto, essas pessoas não apenas recusam alimentos de origem animal, como leite, ovos, mel, mas também de utilizar quaisquer produtos, coisas, entretenimento que utilizem animais de alguma forma. Assim, os veganos não só não usam coisas feitas de couro natural, como também não usam coisas de lã, porque a lã foi cortada à força de ovelhas domesticadas.

Eles não usam cosméticos testados em animais e não vão ao zoológico ou ao circo, porque os animais são mantidos lá em condições não naturais para o entretenimento das pessoas. Eles não usam gelatina, que é feita de tecido cartilaginoso animais, substituindo-o por ágar-ágar e não bebem álcool, cuja destilação muitas vezes utiliza proteína animal. Variedades ainda mais rigorosas de veganismo são o foodismo cru e o frutarianismo.

É preciso dizer que os fabricantes aproveitam essas restrições alimentares. produtos alimentícios, enchendo as prateleiras das lojas com produtos veganos e bebidas alcoólicas a preços altíssimos.

Tipos de vegetarianismo

Então, descobrimos que no vegetarianismo, ao contrário do veganismo, o consumo de alguns produtos de origem animal é aceitável. Com base nisso, os vegetarianos são divididos em vários grupos.

Ovo-vegetarianismo

Ovum é traduzido do latim como “ovo”. É fácil adivinhar que os ovo-vegetarianos comem ovos. As galinhas não eclodem de ovos industriais, então isso não é considerado assassinato.

Lactovegetarianismo

E lactis em latim é “leite”, ou seja, Os lactovegetarianos não negam leite e laticínios. A dieta dos lactovegetarianos é mais balanceada em relação ao primeiro tipo, pois os produtos lácteos contêm todos os tipos de aminoácidos, necessário para o corpo Para funcionamento normal, mas ele mesmo não é capaz de sintetizá-los.

Aliás, existe também um grupo de ovolactovegetarianos (talvez o mais comum), cujos representantes consomem tanto ovos quanto leite. A maioria dos vegetarianos consome mel. Ao contrário dos veganos, eles não abrem mão das roupas de lã e não consideram crime ir ao circo ou ao zoológico, pois a regra principal de sua filosofia é não matar ninguém.

O que eles comem?

Lista de alimentos que você pode comer

A lista de produtos alimentares não é tão pequena:

• Vegetais e frutas.
• Legumes.
• Cereais e cereais.
• Cogumelos.
• Nozes.
• Às vezes - querido.

Como escrevi acima, alguns representantes também comem leite e ovos. Há também leite vegetariano feito de soja, assim como tofu de soja.

Lista de alimentos para não comer

São proibidos os chamados alimentos de “abate” e produtos obtidos a partir de matérias-primas animais: frutos do mar (incluindo caviar), todos os tipos de carnes, aves e peixes. Porém, os vegetarianos precisam abordar sua alimentação de maneira especial e, se necessário, repor o suprimento de substâncias como, por exemplo, a vitamina B12, encontrada apenas na carne, com o auxílio de complexos vitamínico-minerais. Também vale a pena controlar a quantidade de ingestão de gordura e proteína, cujo conteúdo está em alimentos vegetais Muito mais baixo.

Receitas vegetarianas saudáveis

Apesar da ausência de carne na dieta, a dieta dos vegetarianos não pode ser chamada de escassa e enfadonha. Muitos pratos vegetarianos feitos com vegetais, frutas e grãos também são apreciados pelos carnívoros. Uma pequena folha de dicas com receitas deliciosas:

Falafel

Mergulhe 500 gramas de grão de bico em água fria para a noite. No liquidificador, pique um ramo grande de salsa e coentro, 5-6 dentes de alho e 2 cebolas médias. Lave e pique o grão de bico (usando um moedor de carne ou processador de alimentos). Misture o grão de bico e as ervas, adicione sal a gosto. Forme bolinhas, alise levemente e frite por 3-4 minutos até dourar. Sirva em pão pita com acompanhamento de rabanete, repolho e pepinos frescos, servindo como na foto:

Pimentão recheado com berinjela

Proporção aproximada de ingredientes: para 1 pimenta média - 1 berinjela média. Corte as berinjelas em cubinhos, polvilhe com sal e deixe por 15 minutos para que soltem o suco. Lave os pimentões, descasque-os ao meio e enxágue novamente para retirar as sementes restantes. Coloque os pimentões em água fervente e deixe por 5 minutos para amolecê-los.

Enquanto isso, prepare o molho: refogue 2 cebolas grandes e cenouras grandes, despeje o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos, no final adicione um pouco de açúcar e sal a gosto. Quando as berinjelas soltarem o suco, esprema bem e frite em um pouco de óleo com 2 a 3 dentes de alho picados até ficarem macias. Coloque um pouco no fundo de uma panela ou multicozinha molho de tomate, em seguida, coloque os pimentões recheados com berinjela e despeje o restante do molho por cima. Cozinhe por 40 minutos até que os pimentões estejam macios.

Sopa de creme de champanheENyons

Na panela onde será cozida a sopa, manteiga refogue uma cebola pequena, adicione 1 kg de picado champignon fresco e frite até os cogumelos soltarem o suco. Quando os cogumelos soltarem o suco, adicione 1 litro de água, reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos.

Quando os cogumelos estiverem prontos, despeje o caldo de cogumelos em um recipiente separado e bata os cogumelos no liquidificador. Despeje o caldo sobre o purê e leve ao fogo. Assim que a mistura ferver, adicione 400-500 ml de creme de leite, sal e pimenta a gosto, adicione noz-moscada. Depois de ferver novamente, a sopa cremosa está pronta.

Waffles de aveia macios

2,5 xícaras aveia, 1,5 xícaras de água, 3 colheres de sopa azeite, 1,5 xícaras de leite e um quarto de colher de chá de sal e três colheres de chá de açúcar, bata no liquidificador até ficar homogêneo e cremoso. Asse em uma máquina de waffle pré-aquecida. Você pode servir waffles com frutas, frutas vermelhas ou mel.

Encontre mais deliciosas receitas vegetarianas no vídeo:

Exemplo de menu vegetariano por dia

Se você decidir perder alguns quilos extras, poderá facilmente organizar algumas semanas de refeições para perder peso em um menu vegetariano. Você não terá que passar fome neste momento, seu corpo receberá todas as substâncias necessárias, mas devido à falta de alimentos gordurosos de origem animal em sua dieta, o peso começará a desaparecer gradativamente.

E se, a tudo o resto, adicionarmos aulas de fitness ou outras treinamento físico, então, dentro de 2 semanas, você definitivamente será capaz de dizer adeus aos 3-4 quilos extras sem estresse para o corpo. Nos lanches, preste atenção ao aipo, que tem teor calórico negativo: se você comer 200-300 gramas desse vegetal diariamente, logo notará um excelente resultado.

Aqui está um exemplo para se inspirar sobre como você pode criar sua própria tabela nutricional para esses dias.

• Café da manhã: aveia com frutas vermelhas.
• Almoço: salada de ratatouille, rabanete e couve chinesa.
• Lanche da tarde: torrada com queijo, chá verde.
• Jantar: feijão verde cozido com cogumelos.

• Café da manhã: 2 ovos cozidos, salada de tomate fresco.
• Almoço: pilaf vegetariano, salada verde.
• Lanche da tarde: requeijão com frutas vermelhas.
• Jantar: vinagrete, torrada com queijo e ovo.

Desculpe por ocupar muito espaço, mas acho que isso é algo que você precisa saber. QUEM ESTÁ INTERESSADO EM ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DEVE LER. Talvez isso ajude alguém, vou apenas contar o que aprendi.

Assim como na publicidade de que nem todos os iogurtes são igualmente saudáveis, as frutas e os vegetais também o são. Tudo começou quando ouvi que um médico proibiu um reformado de comer tomate. E ouvi em algum lugar que batatas fazem mal, mas não disseram nada em detalhes. Eu me perguntei por que o tomate é tão prejudicial a ponto de ser excluído da dieta junto com alimentos que já sabemos serem prejudiciais? Normalmente, ao contrário, aconselham a mudança para vegetais, mas aqui proibiram de todo comer. E por que as batatas são prejudiciais? Comecei a procurar informações e foi isso que descobri. Tomates e batatas pertencem à mesma família - a família das beladonas. Os vegetais que costumamos incluir: tomate, batata, berinjela, doce Pimentão, pimenta amarga (todos os tipos de pimenta exceto a preta, não pertence a esta família), além do tabaco.

As sombras noturnas não nos foram impostas antes dos últimos 3-4 séculos atrás; nunca as comemos.

Todas as beladonas contêm solanina. Por que faz mal à saúde, o que pode levar, você pode descobrir por si mesmo, há uma lista completa. Isso também leva à falta de vontade e à depressão. Embora possam dizer que a solanina só é encontrada na parte verde das batatas e nas batatas germinadas. Mas simplesmente existe mais e é encontrado em todas as solanáceas. Os terroristas islâmicos usam a solanina como arma de destruição em massa.

Algumas pessoas contam como se livraram de algumas doenças graves eliminando completamente a erva-moura de sua dieta.

Sobre língua Inglesa Solanaceae se traduz literalmente como “sombras noturnas”. Porque os antigos romanos usavam beladonas para preparar veneno para seus inimigos. Acreditava-se que quando uma pessoa bebia uma bebida envenenada, a sombra de uma noite longa e eterna caía sobre ela e ela morria. Muitos pertencem a esta família plantas venenosas, conhecidos como beladona e meimendro, por exemplo.

Anteriormente, até os animais eram proibidos de comer erva-moura. Eles adoeceram e morreram. Nightshades como drogas vegetais. Os tomates eram chamados de “maçãs cancerígenas”.

Os cientistas que estudam as beladonas, que lidaram com muitas pessoas ao longo de décadas, dizem que fracasso completo de nightshades pode ajudar parcial ou completamente a eliminar muitos doença seria. Eles também reduzem o nível de consciência e poluem o corpo.

Separadamente sobre batatas. As batatas têm energia fraca, desequilibrada e incerta, o corpo fica lento, preguiçoso, a velocidade do pensamento diminui e a consciência desaparece. O sistema imunológico é bloqueado, o processo de pensamento diminui drasticamente e uma grande quantidade de muco se forma no corpo, que não é excretado, obstrui todos os órgãos e leva a doenças. Uma pessoa que come batatas é mais fácil de controlar; ela não consegue mais pensar criativamente, fica entorpecida, para de trabalhar ativamente e só consegue realizar suas tarefas habituais.

Fomos plantados à força com batatas. As pessoas recusaram-se categoricamente a plantá-lo e as plantações existentes foram destruídas. Mesmo as punições não ajudaram Pedro, o Grande (embora digam que ele foi substituído, mas este é outro assunto) a forçar as pessoas a cultivar batatas; naquela época houve motins da batata - os maiores motins populares daquele século. 23 vezes o Senado considerou a questão da introdução da batata. Somente Catarina II foi capaz de forçá-lo a crescer com a ajuda de truques, engano, violência, diretivas, processamento de informações e incentivos. Não foi à toa que as pessoas resistiram tanto, sabiam de algo que hoje não sabemos mais. E agora nos contam que eram supostamente densos, não sabiam cozinhar, foram envenenados e por isso não gostaram.

As batatas assadas elevam o teor de açúcar ao nível mais alto possível, muito mais do que o açúcar refinado. E devido ao baixo teor calórico, a pessoa logo sente fome de novo, de novo e de novo. Ganhando peso. É por isso que é muito lucrativo para os fabricantes de fast food nos venderem batatas fritas.

O principal vegetal sempre foi o nabo, era utilizado em todo o lado e em tipos diferentes, como batatas agora. E com a introdução da batata, muitos segredos de seu cultivo, preparo e conhecimento sobre ela foram perdidos. Também pode ser cozido, frito, assado, recheado, feito em mingaus, sopas, etc., mas também pode ser consumido em fresco, seco. E é adequado tanto para pratos salgados como doces (antes comiam nabos secos em vez de doces).

A ideia de que a batata é o segundo pão e o nabo o vegetal secundário dos camponeses foi-nos fortemente imposta e fez com que parecesse um fenómeno fora de moda. Substituíram tanto os nabos que hoje algumas pessoas nunca sequer comeram o que antes era o nosso vegetal mais importante. Mas eles deram a ela grande importância Não é à toa que nos ditos é comparado a uma cabeça.

O nabo tem energia solar, era chamado de sol da terra. Nossos ancestrais comiam nabos e não tinham deficiências vitamínicas. Este é um produto original russo, todos precisamos consumi-lo.

E por falar nisso, nabos - boa fonte cálcio, para quem não come laticínios, que na verdade eliminam o cálcio. Ele também contém uma substância rara que possui boas propriedades anticancerígenas, como alguns outros tipos de seus primos repolho. E contém 2 vezes mais vitamina C do que frutas cítricas e repolho. Pode até quebrar pedras nos rins. Mas para o coração é muito mais saudável que damascos secos e passas. Para evitar problemas com articulações do joelho na velhice é preciso comer nabos e dançar agachamento - tem um efeito muito bom nas articulações. E isso não é tudo dela características benéficas. Mas as pessoas que estão acostumadas a não Alimentação saudável, com uma pequena quantidade de fibra, é preciso introduzi-la na alimentação gradativamente.

As batatas dão uma sensação de saciedade devido ao amido prejudicial e os nabos - devido ao grande quantidade fibra.

O nabo tem uma energia própria, única, que é material de construção para a aura humana, fortalece-a, promove o crescimento das defesas do organismo. Dizem que os guerreiros Vedrus sempre comiam nabos, inclusive isso os ajudava a não usar escudos e armaduras de metal - eles tinham uma aura impenetrável, podiam tornar seu biocampo mais denso com o poder do pensamento, por isso as guerras inimigas rapidamente se cansavam.

Os nabos crus sempre tiveram um sabor doce, suculento e apenas ligeiramente amargo (nabos cozidos são doces), mas agora aparentemente foram cruzados com rabanetes e às vezes tornam-se indistinguíveis deles. Escolha variedades doces, uma variedade conhecida desde a antiguidade - o nabo Petrovskaya, contém mais caroteno, o nabo original é amarelo, semelhante ao sol. Também precisa ser bem regado durante o cultivo para não amargar. Para remover o amargor, despeje água fervente sobre ele antes de cozinhar - ele perde um pouco suas propriedades benéficas quando cozido.

Parece que quem busca uma alimentação saudável ainda não consegue prescindir de um terreno próprio, onde você pode cultivar tudo o que precisa e para onde será transportado o que você cultivar. carga positiva, e não egoísta, ninguém cuidará da nossa saúde além de nós.