Llogaritjet online në faqen tonë të internetit mund të jenë të dobishme jo vetëm për inxhinierët dhe specialistët teknikë, por edhe për ata që përgatisin ushqim dhe përgatisin ushqim të konservuar për dimër. Mjetet në këtë artikull do t'ju ndihmojnë të holloni 70% uthull, si dhe të transferoni lehtësisht uthull të përqindjeve të ndryshme.

Rezultati i përkthimit

200%D0%BC%D0%BB 9% uthull mund të zëvendësohet me 300%D0%BC%D0%BB 6% uthull

Tabela e konvertimit të uthullës

Si të përdorni tabelën. Zgjidhni përqendrimi i uthullës, e cila është e disponueshme në linjën e theksuar e verdhe, zgjidhni përqendrimin që duhet të zëvendësohet në kolonën e theksuar me jeshile, në kryqëzimin e vlerave të zgjedhura do të tregoni se sa pjesë (lugë) uthull me përqendrimin e theksuar në të verdhë duhet të vendosen në vend të acidit me përqendrimi i theksuar me të gjelbër.

Formula për llogaritjen e uthullës me përqendrime të ndryshme

Supozoni se receta thotë se ju duhet të vendosni X lugë (gram, mililitra, etj.) uthull Y përqind në gjellë dhe keni vetëm Zgjidhja Z për qind uthull. Le të shënojmë numrin e lugëve (gram, mililitra, etj.) të uthullës suaj Z për qind me shkronjën W. Le të llogarisim këtë sasi.

Kjo formulë e thjeshtë do t'ju ndihmojë kur llogaritni përqendrimin e uthullës.

Shndërrimi i uthullës nga 70% në 9%

Le të shohim një shembull: receta thotë se duhet të vendosni 7 lugë çaji me uthull 9% në pjatë, por keni vetëm 70% esencë. Le ta kthejmë uthullën nga 70% në 9%. Duke marrë parasysh shënimin e miratuar më parë, marrim.

X=7 (7 lugë)
Y=9 (9 përqind)
Z=70 (70 përqind)
W=X×Y÷Z
W=7×9÷70=0,9 lugë çaji.

Rezulton se mund të zëvendësoni 7 lugë çaji uthull 9% me një lugë jo të plotë (0,9) me esencë uthull 70%.

Si të holloni 70 për qind uthull - esencë

Nëse dëshironi të merrni zgjidhje e dobët uthull, për shembull uthull tavoline, por ju keni vetëm esencë uthull në dorë - nuk ka problem. Ju mund të lehtë holluar atë me ujë, duke përdorur formulën e mëposhtme.

Ku
• m - përqendrimi i uthullës së holluar në përqindje
• n - përqendrimi i kërkuar i tretësirës
• V - numri i pjesëve të ujit që duhet të shtohen në 1 pjesë të uthullit të holluar

Duke përdorur këtë formulë, ne do të përcaktojmë se sa lugë ujë duhet të shtohen në secilën lugë uthull 70% për të marrë tretësira me përqendrime të ndryshme.

Bej kujdes. Për rezultate informatikë online Administrata e faqes nuk mban përgjegjësi. Nëse është e nevojshme, bëni llogaritjet e verifikimit

Uthulla është një produkt i marrë gjatë jetës së baktereve të acidit acetik. Këto baktere mahnitëse janë të pranishme kudo ku ndodh procesi i fermentimit të sheqerit, rezultati natyror i të cilit është formimi i etanolit. Pasi në një mjedis që përmban alkool, bakteret e acidit acetik fillojnë të sintetizojnë uthull.

Fakte kurioze historike

• Përkthyer nga greqishtja e vjetër, "oxos" do të thotë "i thartë".
• Njerëzimi u njoh me uthullën si me verën: këtë e dëshmojnë dorëshkrimet e lashta. Tashmë në Babiloninë e lashtë, banorët e saj dinin të bënin verë hurme dhe uthull hurme. Dhe kjo ishte pothuajse shtatë mijë vjet më parë.
• Njerëzit e lashtë përdorën uthull si erëza ushqimore, shtëpiake antiseptik, si dhe produkte higjienike dhe mjekësore.
• Përmendjet e uthullës mund të gjenden në Bibël dhe Sunet. Informacioni rreth uthullës filloi të shfaqet në burimet e dorëshkrimeve kineze tre mijë vjet më parë, dhe dëshmitë japoneze datojnë në shekullin e katërt pas Krishtit.
• Louis Pasteur vërtetoi shkencërisht në 1864 se uthulla është një produkt i sintezës mikrobiologjike.

Nga se prodhohet uthulla?

Lënda e parë për prodhimin e uthullës mund të jetë pothuajse çdo produkt ushqimor që përmban saharide natyrale (maltozë, glukozë, fruktozë).

Falë veprimit të majave, e cila fillon procesin e fermentimit, sheqernat natyrale të fermentuara shndërrohen në etanol, e cila nën ndikimin e baktereve të acidit acetik përpunohet në uthull natyrale.

Uthulla natyrale ruan shijen dhe aromën e lëndëve të para të përdorura për prodhimin e saj. Pra, çfarë varietetesh? uthull natyrale më popullor në vende të ndryshme paqe?

• Uthull– produkt i përftuar si rezultat i oksidimit të verës. Nga vera e bardhë ju merrni uthull të bardhë, nga vera e kuqe merrni uthull të kuqe. Për përgatitjen përdoret uthulla e verës, e cila ka një shije të butë ëmbëlsira të shijshme, sallata frutash dhe salcat gustator.

403 e ndaluar

Varietetet më të vlefshme dhe aromatike të uthullës së verës prodhohen nga markat më të mira të verërave të shtrenjta (pinot gris, shampanjë, sheri), duke i vjetëruar ato në fuçi lisi.

• Uthull molle, e cila po prodhohet musht molle, ka një ngjyrë të artë dhe një aromë të këndshme mollësh. Përqendrimi i natyrës uthull molle mund të krahasohet me përqendrimin e esencës së uthullit, prandaj, për të bërë një produkt të gatshëm për përdorim, rekomandohet hollimi i tij ose me ujë të pijshëm ose pak të ëmbëlsuar, si dhe me lëngje frutash.

Uthulla e mollës është një përfaqësues i shquar i uthullave të frutave dhe manave, lëndët e para fillestare për të cilat janë verërat e manave ose frutave. Uthulla mund të jetë gjithashtu pjeshkë, rrush pa fara, bukë deti ose mjedër.

Në gatim, përdorimi i uthullës së mollës është i kufizuar në salcat e sallatave dhe përdorimi në përgatitjen e marinadave dhe salcave.

• Uthull birre, e përftuar nga birra, konsumohet në sasi të mëdha nga banorët e Austrisë dhe Gjermanisë. Shija dhe aroma e këtij produkti përcaktohen nga shija e pijes së përdorur.
• Uthull malt- një produkt i preferuar i popullit britanik. Si rezultat i fermentimit të elbit, uthulla e shtrenjtë e maltit me konsistencën e saj të trashë dhe të thellë kafe që të kujton ale-në e famshme angleze. Ka varietete më të lira të uthullës së maltit që bëhen duke holluar acidin acetik të aromatizuar me esencë karamel.

Vlakja e uthullës balsamike zgjat nga gjashtë vjet deri në një çerek shekulli, dhe speciet më të vlefshme të qershisë, dëllinjës, gështenjës dhe lisit përdoren për të bërë fuçi të destinuara për këtë proces.

• Uthull orizi(një lëng i verdhë i zbehtë me një aromë të veçantë dhe shije të butë) është një produkt i marrë gjatë oksidimit të verës së orizit ose gjatë fermentimit të orizit. Përdoret për të shijuar petët dhe supat, sallatat e frutave dhe perimeve dhe përdoret për të gatuar orizin e destinuar për të bërë sushi.

Varietetet më të shtrenjta të uthullës së orizit janë uthulla e zezë dhe e kuqe - erëzat e preferuara të kinezëve. Uthulla e orizit të kuq ka një shije të këndshme të ëmbël. Aroma e uthullës së zezë është më intensive, me një nuancë të lehtë tymi.

• Uthull ndoshta alkoolit, nëse baza për prodhimin e tij është alkool etilik i klasës ushqimore.
• Kur aromatizoni uthullën e alkoolit me ekstrakte natyrale barishte(trumë, kopër, borzilok, hudhër, majdanoz, rigon, tarragon) dhe erëza të ndryshme doli qe alkool me aromë uthull.

Të gjitha llojet e mësipërme të uthullës, të prodhuara nga lëndë të para natyrale, janë natyrale, por ekziston edhe uthull sintetike, e përftuar nga hollimi i acidit acetik, i cili përftohet në laborator.

Si fitohet acidi acetik?

Ka disa mënyra për të prodhuar acid acetik:

1. Është prodhuar nga gazit natyror duke përdorur një metodë të sintezës kimike.
2. Është një nënprodukt i përftuar gjatë prodhimit të plehrave kimike.
3. Acidi acetik kimik i drurit përftohet nga përpunimi i mbeturinave të drurit (tallash).

Acidi acetik absolut (ose glacial) është një produkt përqendrimi i të cilit është 100%. Kur acidi acetik akullnajor hollohet me ujë në 70-80%, përftohet esenca e uthullës, e cila tregohet në listën e përbërësve të përfshirë në produkt si aditiv E260.

Në një numër vendesh (për shembull, Bullgaria, Shtetet e Bashkuara dhe Franca), përdorimi i acidit acetik sintetik në qëllime ushqimoreështë e ndaluar.

Esenca e uthullës mund të blihet në formë e pastër, dhe në formën e uthullës së tryezës, e cila është një tretësirë ​​ujore (3-9%) e acidit acetik. Mund ta afroni shijen e uthullës sintetike të tryezës me shijen e një produkti natyral nëse e mbushni me erëza, barishte aromatike dhe fruta ose përdorni shije artificiale.

Sa përqind ka uthulla e tryezës?

Në raftet e dyqaneve ushqimore moderne mund të gjeni uthull tavoline ABV 3%, 6% dhe 9%. Uthull me acid acetik 9% përdoret për përgatitjen e marinadave për konservim. Është shumë e fortë për konsum njerëzor, por uthull 3% dhe 6% mund të kalohet në mënyrë të sigurt në sallata dhe të përdoret për të përmirësuar shijen e pjatave tuaja të preferuara.

403 e ndaluar

403 e ndaluar

Është kurioze që banorët evropianë konsumojnë pothuajse katër litra uthull natyrale gjatë gjithë vitit, që është 20 herë më e lartë se sasia e të njëjtit produkt në dietën e qytetarëve rusë (bashkatdhetarët tanë e kufizojnë veten në vetëm 200 ml të këtij erëza).

Amvisat përdorin esencën e uthullës për të vetë-gatim uthull tavoline. Në varësi të qëllimit (përgatitja e një sallate, përgatitja e një marinade, konservimi i frutave ose perimeve), mund të nevojitet uthull me përqendrime të ndryshme në kuzhinë, kështu që çdo amvise duhet ta bëjë këtë në mënyrë korrekte.

Është e nevojshme të ndiqni recetën e saktë të përgatitjes së uthullës së tryezës në shtëpi jo vetëm për të mos prishur shijen e gjellës, por edhe për një arsye më shumë. Fakti është se acidi acetik dhe uji kanë dendësi të ndryshme, kështu që për të marrë një zgjidhje me cilësi të lartë, duhet të vëzhgoni me kujdes raportin e saktë të pjesëve.

Esenca e koncentruar e uthullës nuk mund të përdoret e paholluar për gatim, pasi kjo mund të shkaktojë helmim ose djegie të rënda.

Si të përgatisni uthull 9%? Uthulla e tryezës me këtë përqendrim përdoret për ruajtjen e perimeve dhe frutave. Për të përgatitur uthull 9%, mund të përdorni esencë uthull me një përqendrim 30%, 70% ose 80%.

Si të përgatisni uthull 9%:

• Kur përdorni esencë uthull 30%, një pjesë e saj hollohet me dy pjesë ujë (për shembull, merrni dy lugë ujë për një lugë gjelle esencë).
• Bërja e uthullës së tryezës 9% nga 70%, sasia e ujit rritet në shtatë pjesë në një pjesë acid (një lugë esencë në shtatë lugë ujë).
• 80% esencë kërkon hollimin e tij me një sasi uji tetë herë më të madhe se vëllimi i tretësirës së acidit acetik (d.m.th., një lugë gjelle esencë duhet të hollohet në tetë lugë gjelle ujë).

Ekziston një formulë universale me të cilën mund të përcaktoni lehtësisht se sa ujë duhet të hollohet me esencë uthull për të marrë uthull tavoline të përqendrimit të kërkuar.

Formula universale e llogaritjes për përgatitjen e uthullës së tryezës

Nëse përqendrimi i esencës së uthullës që keni pjesëtohet me përqendrimin e uthullës së tryezës që duhet të merrni, do të merrni një numër që tregon se sa herë sasia e tretësirës që rezulton duhet të kalojë sasinë e esencës së marrë.

Le të shpjegojmë me një shembull: Ne kemi 80% esencë uthull. Duhet të marrim 5% uthull tavoline. Ndani 80 me 5 dhe merrni 16. Kjo do të thotë që një pjesë e esencës duhet të hollohet me 15 pjesë ujë. Nëse pjesëtimi rezulton në një numër thyesor, ai duhet të rrumbullakohet lart.

Një shembull tjetër: ju dëshironi të merrni 3% uthull nga 70% esencë uthull. Ndani 70 me 3, marrim 23.3. E rrumbullakojmë rezultatin në 23.5 dhe konkludojmë se për një pjesë të esencës duhet të marrim 22.5 pjesë ujë.

Më shpesh, uthulla e këtij përqendrimi përdoret për të marinuar mishin.

Si të merrni uthull 6%?

1. Duke pasur një esencë me një forcë prej 80%, një pjesë e saj hollohet me dymbëdhjetë pjesë ujë.
2. Me forcë acidi 70%, shtoni 10,5 pjesë ujë në të.
3. Për të holluar një pjesë të esencës 30%, shtoni katër pjesë ujë.

Në këtë rast, si matje përdoren më shpesh syzet e zakonshme të gjuajtjes ose gotat e vogla.

Sa uthull ka në një lugë gjelle?

Duke qenë se uthulla është një erëz me shije të theksuar thartë, një mbidozë e saj mund të prishë shijen e çdo pjate (sidomos të asaj që po përgatitni për herë të parë). Prandaj, është e rëndësishme që amviset e papërvojë të dinë:

1 lugë gjelle = 15 g uthull

Sa është dendësia e uthullës?

Tretësirat ujore të acidit acetik kanë dendësi të ndryshme në varësi të fuqisë së një tretësire të caktuar. Dendësia e acidit acetik absolut (glacial) është 1,05 kg/l.

Dendësia e esencës së uthullit ka treguesit e mëposhtëm:

• 30% – 1,0383 kg/l.
• 70% - 1,0686 kg/l.
• 80% - 1,0699 kg/l.

Dendësia e uthullës së tryezës:

• 3% - 1.002 kg/l.
• 6% - 1.006 kg/l.
• 9% - 1.011 kg/l.

Të gjitha vlerat e treguara janë të vlefshme në temperaturën e dhomës prej 20 gradë Celsius. Duhet të theksohet se rritja e temperaturës mjedisi ndikon në uljen e dendësisë së këtyre tretësirave.

Uthulla pihet më shpesh gabimisht kur lëngu i rrezikshëm ose derdhet në një enë të papërshtatshme, ose kur ruhet në një vend lehtësisht të arritshëm dhe bie në duart e fëmijëve të vegjël ose anëtarëve të familjes të dehur. Ekziston edhe një arsye tjetër pse acidi acetik mund të jetë i dëmshëm për shëndetin e njeriut. Këtë bëjnë vetëvrasësit, duke mos menduar për vdekjen e dhimbshme që po e dënojnë veten.

Ashpërsia e lezionit përcaktohet nga sasia e acidit acetik të pirë dhe forca e tretësirës së tij. Zgjidhjet, forca e të cilave kalon 30% mund të përbëjnë rrezik për jetën.

Pasojat e hyrjes së acidit acetik të koncentruar në trupin e njeriut:

• Në rastin më të mirë, një person mund të marrë djegie jashtëzakonisht të dhimbshme. zgavrën e gojës, buzët dhe ezofag. Kjo gjendje shoqërohet gjithmonë me dhimbje torturuese dhe mjaft të gjata, veçanërisht të dukshme në momentin e ngrënies.
• Shërimi i djegieve çon në mënyrë të pashmangshme në shtrëngimin dhe deformimin e indeve të mukozës dhe ngjitur me organet e brendshme. NË rastet e rënda Dëmtimi i rëndë i indeve mund të çojë në mbyllje të plotë të ezofagut, gjë që sjell dëmtim të funksionit të gëlltitjes.
• Avujt e uthullës shpesh shkaktojnë djegie në trake dhe laring. Kjo mund të çojë në humbje të pjesshme ose të plotë të zërit dhe probleme me frymëmarrjen (do të jetë e vështirë).
• Nëse hyn në trupin e njeriut nje numer i madh i tretësirë ​​e përqendruar e acidit acetik, kjo mund të rezultojë në djegie shumë të rënda të stomakut, i cili tashmë ka një mjedis acid, pasi përbërja lëngu gastrik përfshin jo më pak acid klorhidrik të koncentruar.

Nëse acidi acetik hyn në stomak, një person mund të vjell gjak dhe të ketë të rënda gjakderdhje gastrointestinale. Më së shumti pasojë e tmerrshme Gabim fatal - shpim i plotë (ose shpim) i stomakut me formimin e një vrime të brendshme në murin e tij, përmes së cilës gjithçka që përmban mund të hyjë në zgavrën e barkut.

Në këtë rast, edhe nëse kujdes mjekësor Në mënyrë të pashmangshme do të shfaqen plagët brenda stomakut, duke e shtrënguar atë, për shkak të së cilës një pjesë e këtij organi më pas do të duhet të hiqet.

Ku përdoret uthulla balsamike?

Uthull balsamike (ose balsamike), e quajtur "mbreti i uthullave", ka mjaft një gamë të gjerë aplikacionet.

• Në gatim, përdoret për të shijuar sallatat, shërbehet me peshk, mish dhe perime (si erëza e pavarur dhe si përbërës në marinadat e shkëlqyera) dhe përdoret për të pasuruar shijen e pjatave të para dhe të dyta.

Uthulla balsamike nuk duhet të ekspozohet ndaj nxehtësisë, pasi kjo do të humbasë plotësisht të gjitha vetitë e saj. cilësitë e dobishme. Shërbehet në tavolinë vetëm i ftohur dhe kur e shtoni në pjata të nxehta i ftohni pak.

• Në mjekësi, uthulla balsamike përdoret si agjent antibakterial, larja e plagëve me të, gargara ose fshirja e lëkurës. Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori dhe falë pasurisë së tij përbërjen e vitaminës salca balsamike përdoret si suplement vitaminash në dietën e atyre që duan të humbin peshë. Falë vetitë antiseptike balsamiku përdoret në barna, duke përshpejtuar shërimin e plagëve dhe rigjenerimin e trupit.

Balsamico përdoret si ilaç efektiv, duke ndihmuar në përballimin e celulitit.

• Varietetet e shtrenjta të uthullës balsamike elitare përdoren në kozmetologji, duke e përdorur atë për të prodhuar kremra, xhel, kremra dhe produkte të tjerë të kujdesit për flokët dhe lëkurën e shtrenjtë.

Si të bëni uthull orizi?

Përgatitja e uthullës së orizit është një detyrë e mundimshme, por si rezultat ju mund të merrni një të shëndetshme dhe produkt i shijshëm, ia vlen të përpiqeni ta bëni vetë.

Rreth përdorimit të uthullës së orizit:

Përgatitni uthull orizi i bërë në shtëpi:

1. Duke marrë 300 gr oriz, shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, vendoseni në një enë qelqi dhe derdhni 1200 ml ujë në të.
2. Vendoseni enën në një vend të ngrohtë për katër orë, pas së cilës e çojmë në një dhomë të freskët për një ditë.
3. Kullojeni lëngun përmes disa shtresave të garzës dhe derdhni 900 g sheqer të grimcuar në të.
4. Pasi e keni trazuar lëngun derisa sheqeri të tretet plotësisht, vendoseni banjë me ujë dhe gatuajeni për gjysmë ore.
5. Pasi prisni që shurupi të ftohet, hidheni në një kavanoz qelqi prej dy litrash dhe shtoni majanë e thatë (një e treta e lugës).
6. Lëngu e lëmë të fermentohet për një javë, më pas e hedhim në një kavanoz tjetër dhe duke e lidhur qafën me garzë të pastër e vendosim në të. vend i errët për 4-6 javë. Ne marrim një mostër herë pas here.
7. Kur uthulla të marrë një shije të ëmbël me një thartirë të lehtë dhe të bëhet aromatike dhe e tejdukshme, kullojeni mirë, zieni dhe shiseni duke e mbyllur fort me kapak steril.

Si të bëni uthull molle? Si të bëni uthull nga mollët?

Për të bërë uthull molle mund të përdorni:

• Mollët e dëmtuara nga dëmtuesit.
• Frutat e tepërta të pjekura.
• Tuli i mollës që ka mbetur nga përgatitja e lëngut të mollës.
• Kufoma.

Për çdo kilogram masë molle, merrni nga 50 deri në 100 g sheqer të grimcuar.

Sekuenca e gatimit:

1. Mollët lahen mirë, hiqen pjesët e kalbura, hiqen dëmtimet dhe priten në copa.
2. Masa e mollës vendoset në një enë smalti, mbushet me ujë të ngrohur në 70 gradë dhe shtohet sheqeri i grimcuar. Mund të përdorni lëngje të fermentuara dhe reçel të thartë. Pasi të përzieni plotësisht masën, sigurohuni që shtresa e lëngut sipër saj të jetë së paku 3-4 centimetra. Mund të vendosni një dërrasë druri me një peshë sipër.
3. Ena lihet në një vend të ngrohtë për fermentim për disa javë. Temperatura optimale e dhomës duhet të jetë nga 18 në 22 gradë.
4. Mos harroni të përzieni përzierjen herë pas here. Pas dy javësh, lëngu i fermentuar hidhet në shishe duke përdorur një filtër. Shishet nuk duhet të mbushen deri në majë, pasi lëngu ende do të fermentohet. Pas dy javësh, procedura përsëritet, duke e hedhur uthullën në shishe të tjera, përsëri pa e shtuar në majë.
5. Në dy javë të tjera produkti do të jetë përfundimisht gati. Këtë herë shishet mbushen me uthull molle deri në qafë dhe mbyllen me tapa sterile. Produkti i përfunduar ruhet në një dhomë të freskët me një temperaturë ajri jo më shumë se 20 gradë.

Cilat janë përfitimet e uthullës së mollës?

Ka vetëm veti të dobishme produkt natyral, nuk përmban asnjë ngjyrues apo shije.

403 e ndaluar

403 e ndaluar

Uthull molle, Përfitim për shëndetin:

• E dobishme për tretjen, pasi mund të normalizohet mikroflora e dobishme, duke shkatërruar bakteret putrefaktive dhe parandalimin e infeksioneve që të hyjnë në trup.
• Ndihmon në përmirësimin e lëvizshmërisë së zorrëve.
• Përmirësohet metabolizmin e lipideve dhe zbërthimi i yndyrave.
• Parandalon zhvillimin e osteoporozës.
• Eshte mire profilaktike nga kanceri.

Kur përdorni uthull molle të blerë në dyqan, lexoni me kujdes etiketën për t'u siguruar që nuk përmban acid acetik. Nëse një përbërës i tillë është ende i pranishëm në recetë, kjo nuk është uthull molle, por uthull i zakonshëm i tryezës.

• Stimulon funksionimin e trurit dhe të gjithë sistemit nervor.
• Ndihmon trupin të heqë qafe toksinat, duke përmirësuar funksionin e pastrimit të mëlçisë dhe në këtë mënyrë ndihmon në luftimin e peshës së tepërt.
• Ka një efekt diuretik dhe parandalon formimin e edemës, duke hequr lëngun e tepërt nga trupi.
• Duke i bërë enët e gjakut elastike, normalizon qarkullimin e gjakut në vena.
• Vetitë shëruese të uthullës së mollës mund të përdoren për terapi proceset inflamatore në zgavrën e gojës dhe faringut.

A ndihmon uthulla e mollës me venat me variçe?

Uthull molle mjekësia populloreështë përdorur prej kohësh për trajtimin e venave me variçe në format e mëposhtme:

1. Në formë fërkimi, aplikohet dy herë në ditë. Rekomandohet të bëni dush para fërkimit dhe mos e lani uthullën pas procedurës.
2. Në formën e kompresave. Garza e lagur me uthull molle aplikohet në zonën e problemit, mbështillet me film, izolohet dhe lihet për gjysmë ore, duke i vendosur këmbët tuaja në një jastëk të lartë.

   Trajtimi me uthull molle jep rezultate të mira me përdorimin e rregullt të këtij produkti dy herë në ditë.

3. Në formën e dusheve. Për procedurën duhet të përgatiteni zgjidhje medicinale, i përbërë nga dy litra ujë dhe një gotë uthull molle. Duke marrë dy legena, ata ulen në buzë të banjës dhe ulin këmbët në njërën prej tyre. Ujitni ngadalë zonat problematike me zgjidhjen e përgatitur. Kur zgjidhja të ketë mbaruar, lëvizni këmbët në një legen tjetër dhe përsëritni manipulimin. Kohëzgjatja e dusheve është të paktën pesë minuta.
4. Në formën e një pije medicinale. Për ta përgatitur, merrni 200 ml ujë dhe dy lugë uthull molle. Merrni këtë pjesë dy herë në ditë, në mëngjes dhe në mbrëmje.

Si të ulni temperaturën me uthull?

Fërkimi me uthull në temperaturë është mjaft i butë dhe mënyrë e shpejtë, duke ndihmuar në zbutjen e gjendjes së një gruaje shtatzënë, një të rrituri ose fëmijë i vogël në rastet kur ilaçi i përshtatshëm nuk është pranë. Si ta bëjmë atë?

• Tretësira e fërkimit përgatitet si më poshtë: përzieni 500 ml në një enë smalti ujë të ngrohtë dhe një lugë gjelle uthull molle.
• Pasi të keni zhveshur pacientin deri te të brendshmet, fshijeni të gjithë sipërfaqen e trupit të tij me këtë solucion, duke filluar nga koka dhe duke lëvizur nga busti te gjymtyrët.
• Ndonjëherë një peshqir i lagur ngjyhet në një zgjidhje uthull, pacienti mbështillet në të dhe vendoset në shtrat, i mbështjellë mirë në një batanije.
• Nëse pas fshirjes temperatura rritet përsëri, procedura mund të përsëritet.

Si ta shuani sodën me uthull? Pse ta shuani sodën me uthull?

Si ta shuani sodën me uthull? Soda, e përdorur për të liruar brumin, në formë të thatë vetëm mund ta prishë atë cilësitë e shijes, sepse i mungon dioksidi i karbonit, i cili mund t'i shtojë gëzof produkteve të pjekura. Shtimi i uthullës fillon reaksion kimik, duke nxitur lirimin e dioksidit të karbonit. Si ta bëni këtë saktë?

1. Vendosni sasinë e nevojshme të sodës në një lugë dhe shtoni disa pika uthull 9% (5-6 pika për lugë çaji).
2. Reagimi kimik do të fillojë menjëherë. Pa pritur që të përfundojë, hidhni menjëherë përmbajtjen e lugës në brumin e ardhshëm dhe gatuajeni shpejt: vetëm në këtë rast dioksidi i karbonit i lëshuar nuk do të shkojë dëm.
3. Brumi i përfunduar duhet të piqet menjëherë, atëherë produktet e pjekura me gëzof janë të garantuara.

Si të turshi qepët në uthull?

Qepët e marinuara në uthull janë ideale për qebapët e shpendëve ose mishit. Ajo gatuhet shpejt dhe ka shije të shkëlqyer. Si të turshi qepët në uthull? Do t'ju duhet:

• 4 qepë.
• Një gotë me ujë të ftohtë.
• 7 lugë gjelle uthull 9%.
• 3 lugë sheqer të grimcuar.
• ½ lugë gjelle kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni uthullën, ujin, kripën dhe sheqerin.
2. Derdhni marinadën që rezulton mbi qepën, të prerë në unaza.
3. E vendosim në frigorifer. Për gjysmë ore qepa do të jetë gati.

Si të bëni sallatë me lakër me uthull?

Përbërësit:

• Një kokë e vogël (500 g) lakër.
• 2 lugë gjelle uthull 9%.
• 2 lugë vaj vegjetal.
• Kripë dhe sheqer - për shijen e amvises.

uthull - ilaç universal në çështjet e kuzhinës. Përdoret si salcë sallate, si përbërës i brumit dhe, natyrisht, si një përbërës i domosdoshëm për konservim. Përveç kësaj, është gjithashtu i dobishëm në jetën e përditshme - për heqjen e llojeve të ndryshme të ndotësve nga shumë sipërfaqe, shkallë, aroma të pakëndshme. Por nëse keni vetëm esencë në dorë, si të bëni uthull 9% nga 70%? Në këtë artikull ne do t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje në detaje.

Masat e sigurise

Po, po, para se të mësoni se si të bëni uthull 9 për qind nga 70% uthull, le t'ju kujtojmë edhe një herë se thelbi i uthullës është një produkt i rrezikshëm për shëndetin dhe madje edhe jetën e njeriut nëse trajtohet në mënyrë të gabuar.

Prandaj, mbani mend gjithmonë sa vijon:

• Duhet të keni mjaftueshëm ujë të ftohtë në dorë ujë i pijshëm.
• Gjatë punës me esencë agresive, nuk rekomandohet të pini pije të tjera ose të hani ushqim.
• Përpara se të bëni uthull 9% nga thelbi 70% uthull, sigurohuni që të keni një filxhan të veçantë matëse. Përcaktimi i vëllimit me sy, duke përdorur lugë ose enë të tjera, nuk është i përshtatshëm.
• Nëse uthulla ose esenca bie në lëkurën, mukozën ose sytë tuaj, shpëlajeni menjëherë zonën e prekur me shumë ujë të rrjedhshëm!
• Do të jetë gjithashtu e dëmshme për një person që të thithë avujt e acidit acetik të koncentruar për një periudhë të gjatë kohore - kjo mund të çojë në një djegie të traktit respirator.
• Tretësira e përgatitur do të tentojë të avullojë shpejt, prandaj ruajeni në një enë të mbyllur larg nga rrezet e diellit direkte.

Bërja e uthullës nga esenca

Nëse thelbi i uthullës ndahet në pjesë, atëherë 0.3 nga 1 do të jetë ujë, dhe 0.7 nga 1 do të jetë acid. Me llogaritje të thjeshta, mund të zbuloni se nga një lugë çaji esencë duke u holluar me ujë mund të merrni një çerek gote uthull. Kjo e bën hollimin e tij nga acidi acetik shumë më ekonomik sesa blerja e një zgjidhje 6%, 7%, 9%.

Si të bëni 9% uthull nga 70% acid? Duhet të hollojmë 1 lugë esencë me 7 lugë gjelle ujë. Ose 1 gotë acid acetik me 7 gota ujë të pijshëm. Kjo është marrë nga formula e mëposhtme e thjeshtë:

70% / 9% = 7.7 (rrumbullakosur në 7).

Për përqendrime të tjera të esencës së uthullit, llogaritjet e mëposhtme do të jenë të sakta për të marrë 9% uthull:

• 80% esencë: një pjesë acid në tetë pjesë ujë.
• 30% esencë: një pjesë acid, dy pjesë ujë.

Llogaritjet më të detajuara i kemi dhënë në nëntitullin vijues.

Si të bëni 9% uthull nga 70% esencë: formula

Mos nxitoni të përdorni të gjithë shishen e esencës për të përgatitur uthull. Le të llogarisim fillimisht se sa acid acetik 70% na nevojitet. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një formulë të thjeshtë:

E = (K y * O y) / K e, ku:

E - vëllimi i esencës;

K y - përqendrimi i uthullës që ju nevojitet;

O y - vëllimi i kërkuar i zgjidhjes së uthullit;

K e - përqendrimi (%) i esencës që keni.

Si të bëni 9% uthull nga 70% duke përdorur këtë formulë? Le të themi se na duhen 50 ml uthull. Tani të gjitha vlerat për formulën janë:

E = (9(%) * 50 (ml)) / 70 (%).

Pas kryerjes së llogaritjeve të thjeshta, konstatojmë se na duhen 6,4 ml esencë uthull 70%. Vëllimin e mbetur, pra 43,6 ml (50 ml - 6,4 ml) e mbushim me ujë të pijshëm të ftohtë.

Tabela e matjes

Jo të gjithë duan të merren me llogaritjet dhe formulat me nxitim. Prandaj, për lehtësinë tuaj, ne kemi përpiluar tabelën e mëposhtme të përshtatshme, e cila do t'ju tregojë se si të bëni uthull 9% nga 70% dhe më shumë. Kjo tregon se sa pjesë uji merren për një pjesë të esencës për të marrë uthull të përqendrimit të kërkuar.

Tabela është e lehtë për t'u përdorur. Për shembull, ju duhet të merrni 10% uthull nga 80% esencë. Për ta bërë këtë, holloni 1 lugë gjelle acid acetik me 7 lugë gjelle ujë.

Llojet e uthullës dhe esencës

Uthulla është produkt i thartë i lëngjeve dhe verërave të frutave ose manave. Në çdo vend, në varësi të klimës dhe mbjelljeve karakteristike të frutave, lloji i tij i uthullës është i popullarizuar. Në Rusi, për shembull, është mollë. Por mund të flisni edhe se si të bëni 9% uthull nga 70% linjë e tërë esenca të tjera që kanë të tyren tipare dalluese. Për shembull:

• Balsamik. Shumica recetë e lashtë- njerëzimi e ka përgatitur për një mijëvjeçar të tërë! Futet në fuçi druri derisa të arrijë një konsistencë viskoze. Uthulla është e pazakontë ngjyrë të errët dhe shije të pasur por të butë.
• Uthull verë e bardhë. Produkt përpunimi i varieteteve të verës së bardhë. Në shumë vende vlerësohet për shijen e veçantë pikante.
• Uthulla e verës së kuqe dhe varieteti i saj më i rrallë, rozë. Tashmë prodhohet nga varietetet e verës së kuqe - merlot, malbec, kabernet.
• Apple. Një produkt popullor në gjerësinë tonë gjeografike, ka një nuancë karakteristike qelibar dhe një shije të thartë dhe të thartë. Lëndët e para - tortë me mollë ose musht.

• Sheri. Më e shtrenjta dhe pamje e rralle uthull. Procesi i prodhimit të tij është i gjatë dhe kompleks, dhe lënda e parë e tij është vera e shtrenjtë e prodhuar nga rrushi Palomino Fino.
• Uthulla e verës së kokosit, maltit dhe orizit janë gjithashtu të njohura në disa vende.

Si përfundim, ju paralajmërojmë edhe një herë se duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm kur punoni me esencën e uthullës. Asnjëherë mos e provoni të paholluar! Ky produkt duhet të ruhet në një enë me etiketë shpjeguese dhe jashtë mundësive të fëmijëve.

Uthulla është një nga erëzat më të lashta, e cila përdoret në përgatitjen e shumë recetat e kuzhinës, si dhe për ruajtjen e ushqimit për dimër. Vetëm se shumëllojshmëria e pjatave kërkon të ndryshme përqindje uthull. Në disa pjata, receta kërkon uthull 70%, ndërsa në disa të tjera mjafton të shtoni 6 ose 9% uthull.

Dhe meqenëse nuk është gjithmonë e mundur të gjesh uthull të përqindjes së kërkuar në dorë, duhet të dalësh dhe të kërkosh këshilla në internet.

Pra, le të zbulojmë se si të hollojmë acid acetik 70 deri në 9 tryezë uthull

Në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë. Për të bërë uthull 9% nga esenca, do t'ju duhet vetë esenca dhe uji.

Për të marrë një 9% të pastër, duhet të derdhni ujë në uthull 70% në një raport prej 1 pjesë uthull me 7 pjesë ujë. Për shembull, do të marrim 2 lugë gjelle uthull 70% dhe do ta hollojmë me 14 lugë gjelle ujë. Kjo është e gjitha, tani ju keni përqindjen e kërkuar të uthullit.

Në një shënim!

Disa amvisa janë të njëanshme ndaj uthullës, duke besuar me naivitet se ajo nevojitet vetëm në muajt e verës dhe të vjeshtës, për periudhën e turshisë së perimeve. Thelbi i uthullës është një ndihmës i domosdoshëm kuzhine për çdo amvise, fillestare dhe me përvojë.

Uthulla nuk është vetëm për perime

Ju nuk mund të bëni brumë pa të, dhe nuk mund të marinoni mish ose peshk, dhe sallata të shijshme Ju nuk mund ta bëni atë "në koreanisht". Me një fjalë, uthulla është një gjë e pazëvendësueshme. Shumica prej nesh kanë 70% uthull në shtëpi. Nuk përshtatet kudo.

Pse të paguani më shumë?

Në raftet e dyqaneve mund të gjeni uthull të holluar - 6, 7, 9 përqind. Kjo do të thotë që prodhuesit kanë bërë më të mirën për ju dhe e holluar atë në përqendrimin e kërkuar. Kjo do të thotë, do të duhet të paguani për ujë. Dhe shumë janë të gatshëm të paguajnë tepër sepse nuk e dinë thelbin e uthullës deri në 9%. Dhe shumica e pjatave kërkojnë uthull në këtë përqendrim. Si të jesh?

Çfarë ka në shishe?

Së pari, duhet të shikoni mirë etiketën e shishes që keni blerë. Ju duhet të kuptoni saktësisht se çfarë keni blerë. Vetëm pas kësaj mund të kërkoni informacione, për shembull, se si të holloni thelbin e uthullit nga 80% në 9% uthull. Në varësi të përqendrimit të substancës që keni blerë, do t'ju duhet të shtoni një sasi uji të matur rreptësisht. Udhëzimet se si të holloni esencën e uthullës 70% në uthull 9% janë dukshëm të ndryshme. Tabela mund të tregohet në vetë etiketën. Zakonisht ka matje në gram, por jo çdo amvise ka peshore apo instrumente matëse kaq të sakta në kuzhinë. Masa me një lugë çaji ose lugë gjelle. Mos harroni se 5 gramë lëng futen në një lugë gjelle, deri në 18 në një lugë gjelle, me kusht që luga të jetë e mbushur deri në buzë.

Kujtimi i kurrikulës shkollore

Nëse nuk ka udhëzime në etiketën e shisheve, atëherë do t'ju duhet ta ktheni kujtesën në tuaj vitet shkollore dhe llogaritni vetë proporcionet. Nuk është aq e vështirë.

Kështu, për shembull, duhet të zbulojmë se si të hollojmë thelbin e uthullit në 9% uthull. Lëngu ynë fillestar përmban 70% uthull. Do të na duhen saktësisht 100 ml lëng të holluar. Kështu, ekuacioni do të jetë:

Aty ku 9 është përqendrimi i uthullës që na nevojitet, 100 është sasia e kërkuar e uthullës në fund, 70 është përqendrimi i esencës dhe "x" është sasia e saj.

Për të zgjidhur ekuacionin, duhet të shumëzoni numrat përgjatë diagonales nga poshtë lart midis tyre (9*100) dhe të ndani me numrin e sipërm nga diagonalja tjetër (70).

Kjo është (100*9)/70 = (afërsisht) 12.5.

Prandaj, për të marrë 100 ml uthull 9%, duhet të merrni pak më pak se një lugë gjelle uthull 70% dhe të shtoni sasinë e duhur të ujit për ta bërë atë saktësisht 100 ml.

Le të marrim një formulë tjetër të ndërlikuar që duket si kjo me shkrim:

k= (k1- k2)/k2.

Le të shkruajmë simbolet.

O është sasia e uthullës që kemi;

Ov - vëllimi i ujit që do t'i shtojmë thelbit;

k1 - tregon përqendrimin e uthullës së disponueshme si përqindje;

k2 është përqendrimi i dëshiruar i uthullës në rezultat.

Nga 80 për qind uthull duhet të marrim 9. (80-9)/9 = 7.8.

Kështu, ne përcaktojmë se për të marrë 9% përqendrim nga 80% duhet të marrim afërsisht 8 pjesë ujë dhe 1 pjesë esencë uthull. Një pjesë mund të jetë çdo masë identike - një lugë gjelle, një lugë çaji, një gotë, etj.

1. Nevojitet 30% tretësirë ​​e koncentruar? Hollohet në një raport 1:1.5, ku 1 pjesë është esencë, 1.5 është ujë.

2. Për të bërë uthull me aciditet 10%, duhet të përzieni 1 pjesë të esencës 70% me 6 pjesë ujë.

3. Si të holloni esencën e uthullës në 9% uthull? Tabela sugjeron që ju duhet të përzieni ujin me esencën e uthullës në një raport 7 me 1.

4. Për të përfunduar me një tretësirë ​​prej 8 për qind uthull, duhet të kombinoni 8 pjesë ujë me një pjesë të esencës.

5. Nëse e ruani proporcionin 1:9 gjatë përzierjes, do të merrni 7% uthull.

6. Një tretësirë ​​pak acid 6% përgatitet sipas skemës 1 deri në 11.

7. Nëse shtoni 1 pjesë uthull 70% në ujë të thjeshtë (13 pjesë), do të merrni një zgjidhje 5%.

8. Duke rritur sasinë e ujit në 17 pjesë, përgatisni uthull 4%.

Pasi të keni lexuar dhe familjarizuar me të gjitha këto metoda të thjeshta, nuk do të jeni më të hutuar nëse papritur hasni uthull me përqendrim të ulët në listën e përbërësve të kërkuar. NË si mjet i fundit përdorni kalkulatorë në internet.