Листя червоної смородини – корисні властивості та протипоказання. Корисні властивості та протипоказання ягід та листя червоної смородини. Має низький глікемічний індекс

Червона смородина – невеликий чагарник сімейства агрусових. За свої відмінні смакові та цілющі якості культивується у багатьох країнах Північної півкулі, також зустрічається і в дикому вигляді. Рослина дуже світлолюбна, добре росте на сонячних галявинах і галявинах.

Садівники люблять висаджувати цю культуру, за хороші врожаї корисних ягід та ароматні пахощі, що походять від його листя.

Цвіте чагарник, залежно від кліматичних умов, з травня до червня, урожай збирають до кінця липня.

Ягоди та листя червоної смородини за свої цілющі властивостізнайшли широке застосування в косметології, народної медицини, кулінарії та інших сферах життєдіяльності людини

Біохімічний склад червоної смородини

Червона смородина недарма називається ягодою здоров'я. У ній у велику кількістьмістяться:

• цукру;
• органічні кислоти - бурштинова, яблучна та ін;
• пектинові та дубильні речовини, які сприяють виведенню з організму шлаків та токсичних сполук.
• Вітаміни А, С, Е, Р, невелика кількість групи;
• азотисті сполуки;
• фітонциди;
• мінеральні солі калію, йоду, заліза, причому калій усуває набряки, а залізо регулює роботу серцево- судинної системи;
• кумарини і фурокумарини, які знижують згортання крові і мають протипухлинні та болезаспокійливі властивості.

Хоча у червоній смородині трохи менше вітамінуЗ, ніж у її «сестриці» - чорної, зате в ній міститься у великій кількості селен, що сприяє уповільненню процесу старіння та відновленню сил та тонусу після напруженої роботи або важких захворювань.

Особливість цієї культури та більшої, де-небудь, кількості вітамінів А та Е, які беруть активну участь у будові та життєдіяльності клітин, забезпечують їх антиоксидантний захист, віддаляють старість.

Ще один цікавий момент, йоду в червоній смородині майже стільки ж, скільки у хурмі чи заморському фрукті фейхоа, а пектинів – як у аптечних медикаментах.

Багато корисних речовин у листі і молодих гілочках більше, ніж у ягодах, однак, збирати їх потрібно після збирання врожаю.

Лікувальні властивості листя порічки.

Якщо хтось із читачів часто страждає на таку проблему, як авітаміноз, листя червоної смородини допоможуть позбутися його в період до наступного літа, коли з'явиться новий урожай ягід. Для цього підійде і чайок перед сном, і вживання відварів чи настоянок.

Ці препарати завдяки набору вітамінів та біоактивних речовин підвищують імунітет, відновлюють організм після перенесених захворювань, застуд або занепад сил після перевтоми. Що ще важливо, вони сприяють запобіганню розвитку онкологічних захворювань та затримують зростання пухлин.

Не всім відомо про здатність червоно-смородинового листя допомагати в лікуванні циститу, який успішно лікуватися і свіжими, і засушеними листочками.

Фітонциди, що містяться у складі (якраз, які пахнуть влітку), ефективно виліковують ангіни. Бронхіти та ін. Захворювання верхніх дихальних шляхів.

Відвари, водні та спиртові настоянки допомагають зміцнити серце та судини, стимулюючи діяльність кровоносної системи.

Популярні рецепти народних лікарів

Рецептів препаратів з листя червоної смородини безліч, навіть простий чай у різних місцевостях п'ють по-різному.

Чай вітамінний

У зимовий період робіть чай із розрахунку 1 ст. л. сухої суміші на склянку окропу.

При сечокам'яній хворобі та циститі

Слід взяти 50 г свіжого подрібненого або сухого листя, заварити склянкою окропу, накрити кришкою і настоювати 4 години. Потім профільтрувати і пити по півсклянки між їдою 5 разів на добу.

Лікувальний фітозбір. Потрібно взяти по 2 ч. смородинового листка, плодів анісу, грициків, по 3 ч. листя мучниці, ягід ялівцю, коріння стальника польового та кульбаби та 4.ч. листя звичайної петрушки. Все добре змішайте, велику ложку суміші залийте 0,25 л води, доведіть до кипіння і кип'ятіть ще 10 хв., а потім дайте настоятися півгодини. Випивайте весь об'єм рівними частинами та у теплому вигляді за 3-4 р. в день.

Ще один рецепт. Потрібно взяти по 2 ч. листків смородини, м'яти та квіток бузини чорної, по 3 ч. хвоща, ялівцевих ягід і коренів лепехи, 4 ч. кропив'яного листя. Готувати настій так само, як у попередньому рецепті.

2 ст. л. листя залити 0,25 л окропу та потримати на пару ще 15 хв. Профільтрувати та пити щодня по півсклянки 1-2 на добу. Курс лікування – 5 днів.

Незважаючи на те, що смородина містить велику кількість вітаміну С та ягоди на смак кислі, у народі є відмінний рецепт лікування саме підвищеної кислотності. Щоб його зробити, залийте 50 г свіжого листяпляшкою сухого білого вина, закрийте кришкою і наполягайте 15 днів, обов'язково в темному місці, час від часу струшуючи.

Пропустіть через кілька шарів марлі та знову перелийте рідину в пляшку. Отриману настоянку потрібно пити по 50 мл за півгодини до їди 3 рази. в день.

2 ст. л. з верхом сухого листа заваріть 0,2 л окропу і наполягайте до повного остигання. Профільтруйте та пийте по 2 ст. л. тричі на день.

Будь-який з відварів листя, що сподобалися, можна застосовувати для лікування кровоточивості ясен або додавати у ванну для лікування від шкірних захворювань.

Збирати листя та гілочки потрібно або до цвітіння, або після збирання врожаю, т.к. вся корисна сила йде у квіти та ягоди. Збір проводять після того, як просохне ранкова роса, в суху погоду.

Для відварів та чаю вибирають здорові листочки, чим молодше, тим краще. Сушать сировину під навісом або в приміщенні, що провітрюється. Як тільки листок починає кришитися між пальцями, сушку припиняють і збирають їх у паперові або матер'яні мішечки. Термін зберігання – 2 роки.

Чи є протипоказання у червоної смородини

Незважаючи на величезний набір корисних речовин, протипоказання для застосування препаратів з цієї культури все ж таки є.

Так, ягоди та препарати з листя не можна застосовувати:

• людям зі зниженою згортанням крові;
• у період загострення гепатиту, гастриту та виразки з підвищеною кислотністю;
• гемофілії;
• схильністю до утворення тромбів;
• при індивідуальній нестерпності.

Вагітні жінки повинні не зловживати препаратами з червоної смородини, проте чашка чаю з листя щодня принесе лише користь. Навпаки, він подарує їй міцний сон, сприятиме зміцненню стінок матки та позбавить токсикозу.

lechilka.com

Листя червоної смородини - корисні властивості та протипоказання

По-жіночому » Краса та здоров'я » Домашня аптечка

Смак смородини знають усі - і навіть ті суто міські жителі, котрі ніколи не були шанувальниками садово-дачного проведення часу. Але не всі здогадуються, що і ягоди та листя цього унікальної рослинице просто криниця вітамінів, лікувати якими можна далеко не тільки застуду. Кущі смородини вирощувалися в давні часи - сама назва ягоди походить від давньоруського слова «сморід», що означає сильний запах.

Червона смородина згадувалась у старовинних піснях та билинах, її розводили в монастирях – древні ченці вже тоді оцінили корисні властивості цієї чудо-рослини. Однак родом червона смородина з Західної Європи, де вона тривалий час культивувалася як лікарська рослина, А визнання як ягідна рослина вона отримала набагато пізніше.

Червона смородина – це невелика кущова рослина висотою приблизно метр-півтора. Кисло-солодкі плоди дозрівають у середині липня, але, на відміну від чорної смородини, ягоди не обсипаються, а довгий час тримаються на кущах. Вчені з'ясували цікаву закономірність - що суворіший і холодніший клімат, у якому вирощується червона смородина, то більше в ній вітамінів.

Культура широко поширена по всій території Євразії, тоді як у Америці обробіток культури під забороною - смородина небезпечна для реліктової сосни, що у штатах охороняється законом. Тому американці змушені імпортувати цей найцінніший продукт із інших країн.

Листя смородини - біохімічний склад

Про лікувальні властивості ягід червоної смородини написано багато, проте листя є не менш цінним продуктом - саме листя смородини застосовується для лікування цілого ряду захворювань.

Смородинові листочки, як свіжі, так і засушені, містять цінні мінерали- магній, кальцій, срібло, цинк, свинець та мідь. Всі ці мікроелементи дуже важливі для нормального метаболізму клітин. За кількістю вмісту заліза червона смородина значно обганяє своїх побратимів – червону та чорну смородину. Також у листі містяться органічні кислоти з такими красивими назвами- лимонна, саліцилова, яблучна, винна та янтарна.

А вітаміну С у листі навіть більше, ніж у ягодах. Фітонциди, антиоксиданти, дубильні речовини, цінні ефірні олії - вся ця криниця корисних речовин здатна скласти конкуренцію будь-яким дорогим вітамінним препаратам, якими заповнені полиці аптек.

Лікувальні властивості

Листя червоної смородини з успіхом застосовується в офіційній та народній медицині для комплексного лікування таких серйозних захворювань як:

• артрит;
• подагра;
• серцево-судинні захворювання;
• гіпертонія;
• екзема та дерматит;
• ревматизм та багато інших.

Настій з листя смородини має загальнозміцнюючу та тонізуючу властивість, оздоровлює організм і попереджає застудні захворювання та грип. Настій покращує стан здоров'я при виснаженні та алергії, у тому числі і при харчовій алергії.

Особливо корисний смородиновий чайПрекрасним жінкам, оскільки виснажливі незбалансовані дієти здатні завдати нищівного удару по жіночому імунітету. Заварені листочки смородини додадуть сил, наситить організм вітамінами та мікроелементами, яких так не вистачає всім, хто сидить на дієті.

Літнім людям відвар із листочків допоможе при лікуванні подагри та ревматизму, зміцнить серцево-судинну систему, активує кровообіг, підвищить еластичність кровоносних судин.

Настої та відвари листя червоної смородини використовуються як засіб для реабілітації після перенесених операцій та тяжких захворювань, а також для покращення стану при цукровому діабеті.

Смородинові листочки можуть бути відмінним дезінфікуючим засобом - вони зупинять запальний процес.

Отже, короткий підсумоккорисних властивостей листя червоної смородини:

• дезінфікуючі та протизапальні властивості;
• зміцнення кровоносних судин;
• підтримка нормальної діяльності мозку;
• підтримка гарного зору;
• нормалізація діяльності шлунково-кишкового тракту - знищення бактерій, викликають патологію, у тому числі дизентерійної палички;
• посилення дії прийнятих антибіотиків;
• виведення з організму надлишку жовчі та сечової кислоти.

Протипоказання

У будь-якій фітотерапії є свої протипоказання, і листя смородини в даному випадкуне виняток.

Надлишок аскорбінової кислоти може нашкодити людям із такими встановленими діагнозами як гастрит та виразка шлунка або дванадцятипалої кишки. Відвари категорично протипоказані при тромбофлебіті.

Перед тим як давати відвар дитині, треба обов'язково проконсультуватися з педіатром, особливо це стосується дітей, яким не виповнилося й року. Неодмінно порадитися з лікарем повинні вагітні жінки і мами, що годують.

Також слід врахувати, що тривала фітотерапія на основі смородинового листя може призвести до підвищеного згортання крові.

Як правильно збирати та сушити лікарські листя смородини

Як будь-які ліки, листя смородини важливо не тільки правильно заварити або настояти на спирту, але ще й зібрати та висушити за всіма правилами – тільки в цьому випадку всі корисні властивості будуть максимально збережені.

Найбільша кількість вітамінів у листочках червоної смородини концентрується під час цвітіння куща – збирати та сушити їх найкраще саме в цей час, тобто для середньої смуги Росії це приблизно середина червня.

Однак нічого страшного не станеться, якщо листочки будуть зібрані трохи пізніше або раніше, головне, щоб рослина не була уражена іржею або грибком - саме на ці захворювання рослина страждає найчастіше.

Збирати листочки потрібно вранці, в суху погоду, після того як з них випарується ранкова роса. Вибираються здорові листочки яскравого зеленого кольору без ознак захворювання та не пошкоджені комахами.

Щоб у завареному чаї був відсутній смак сіна, а натуральний аромат, навпаки, максимально зберігся, зібраний матеріал розкладаються в сухому темному місці тонким шаром на кілька діб. Листочки періодично ворушаться, щоб вони добре просохли з обох боків.

Дуже важливо, щоб під час сушіння смородина не контактувала з прямими променями сонця - тільки тоді лист вийде сухим, але не ламким і не розсипатиметься в потерть при першому дотику.

Зберігається висушене листя в герметичній скляній банці або в тканинних мішках, в сухому і темному місці.

Народні рецепти

В основному рецепти застосування листя смородини зводяться до приготування відвару, спиртових настоїв та прийняття фіто-ванн.

Для виведення надлишку жовчі, для лікування екземи

По 50 грам листочків червоної смородини та червоної калини, запарити одним літром гарячої кип'яченої водиі наполягати у термосі кілька годин. Відвар приймати відвар по чверті склянки 3 десь у день. Для лікування екземи із цієї настойки робляться примочки.

Сечогінний засіб

20 грам листя червоної смородини заварюють склянкою окропу і настоюють до остигання. Приймати по склянці тричі на день.

ГРЗ, ангіна

5 столових ложок листя заварюються однією склянкою окропу, настоюється протягом години. Відвар приймається по одній склянці при захворюваннях горла та застудних захворюваннях.

При температурі застосовується наступна настоянка: свіжі або сушені листочки малини та червоної смородини заварюються окропом та настоюються. Приймати як чай 2-3 десь у день із додаванням меду.

Настойка для нормалізації підвищеної кислотності шлунка

50 г листя червоної смородини заливаються літром білого столового вина, наполягати в темному місці при кімнатній температурі протягом двох тижнів. Приймати пі 50 г за півгодини до їди.

При ниркових набряках, каменях у сечовому міхурі, затримках сечі

2 столові ложки листя заварюються 5 склянками окропу та настоюються в термосі не менше 8 годин. Приймати по половині склянки 4-5 разів на день між їдою.

Тонізуючий вітамінний напій

350 мл води, 2 ст. ложки соку ягід смородини, листя порічки 50 г. Листя подрібнюють, заливають водою і соком, банку ставлять на добу в сухе темне місцедля наполягання. До готового процідженого напою можна додати трохи меду або цукру.

Лікування вугрового висипу

1 ст. ложка заливається 1 склянкою окропу та настоюється. Серветки просочуються настоєм і накладаються на особу на 25 хвилин. Позитивний результатпомітний після курсового лікування тривалістю 22 дні.

Вітамінна заправка для салату та соусів

50 г листя порічки заливають 300 г води, за смаком додається лимонний сік. Настоянку ставлять у темне місце приблизно на добу, потім листочки ретельно віджимаються та проціджуються. Готовий настій підійде як для заправки салатів, так і для приготування різноманітних ароматних соусів та інших страв.

Ванна для лікування пітнички та діатезу

7-8 ложок листа заварюються в літровому термосі протягом 12 годин, потім проціджують і додають у ванну з водою і використовують для купання немовляти.

Для лікування діатезу у дорослих в одному літрі води кип'ятиться 50 г листя, гілочок та бруньок смородини – буквально 5 хвилин. Потім відвар додається до заздалегідь підготовленої ванни.

Це звичайно далеко не повний переліквсіляких рецептів, на основі смородинових листочків також готується безліч ефективних масокдля волосся, кремів, спиртових настоянокі ще багато чого корисного.

onwomen.ru

Корисні властивості та протипоказання ягід та листя червоної смородини

Червона смородина – одна з найкорисніших ягід, що прийшла до нас із Західної Європи.

Там її вирощували як лікарську рослину, так само, як і пізніше, на Русі.

У наш час, у народі цю ягоду називають «порічкою», і зустріти її можна у кожного любителя садово-городнього господарства.

Ставлячись до сімейства агрусових, червона смородина вважається стійкою до морозів і посух, любить достатнє освітлення та помірне зрошення.

Середня врожайність становить близько п'яти – восьми років.

За потрібних умов цей термін можна збільшити до двадцяти років.

Корисні властивості

Ця смачна ягода має у своєму складі безліч цінних компонентів:

залізо, вітаміни (А, С, Е), калій, яблучну та янтарну кислоти, селен, пектини, оксикумарин, антиоксиданти, бета-каротин, фосфор, натрій, харчові волокна.

Що допомагає вилікувати

Ягоди і листя червоної смородини мають наступні ефекти впливу на організм людини:

• протизапальним;
• жарознижуючим;
• сечогінним;
• жовчогінним;
• в'язким;
• загальнозміцнюючим;
• кровотворним;
• проносним;

А що вам відомо про шкоду та користь щавлю? Прочитайте потрібну інформаціюна сторінці, прихованій під посиланням.

Прочитайте корисні властивості зеленого базиліка в цій статті.

• що зміцнює імунітет;
• стимулює зростання нових клітин, уповільнює процеси старіння;
• покращує зовнішній вигляд волосся та шкіри;
• сприятливо діє на згортання крові і виступає профілактичним заходомпроти інфаркту, надаючи позитивну дію на серцево-судинну систему організму;
• сприяє виведенню з організму холестерину, перешкоджає виникненню бляшок при атеросклерозі;
• перешкоджає появі набряків та мішків під очима за допомогою виведення з організму непотрібної рідини;
• підвищує апетит;
• допомагає боротися із нудотою.

Застосування у народній медицині

У ста грамах порічки міститься 39 ккал. Харчову цінністьягоди складають вуглеводи (11 г), жири (0,2 г) та білки (о, 6 г).

Їх можна вживати свіжими, у вигляді соку та настою.

Свіжі ягоди здатні підвищити апетит і засвоюваність корисних речовин, привести до норми травлення.

Завдяки наявності безлічі вітамінів та низької калорійності, смородина має стати обов'язковим продуктом для охочих схуднути без шкоди здоров'ю.

Купуючи ягоди, слід уважно вибирати їх: червоні «намистинки» мають бути цілі, без пошкоджень і підсохлих ділянок.

Смородиновий сік має славу чудодійного напою, який здатний не тільки вгамувати спрагу, але і зміцнити організм при перевтомі, виснаженні, анемії.

Крім того, він здатний зупинити нудоту та блювання, знизити температуру, прибрати запалення.

А чи відомо вам про лікувальні властивості та протипоказання чорної бузини? Рекомендації народної медицини щодо її застосування описані у корисній статті.

Як виконувати гімнастику йоги для схуднення ніг та стегон написано тут.

На сторінці: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/anis.html написано про властивості плодів анісу.

Рецепти настоїв

Настій з ягід: три столові ложечки ягід обшпарити склянкою окропу, витримати чотири години, процідити.

Настій із листя: склянкою води залити смородинове листя, прогріти на водяній бані п'ятнадцять хвилин.

Настій приймають по чверті склянки за півгодини до їди тричі на день.

Не менш корисним вважається вживання червоної смородини у вигляді варення, сорбету, компоту, чаю, морсу.

Як зберегти

Для збереження вітамінних властивостей, ягоди краще заморожувати, а не зберігати довго у холодильнику.

Правильне заморожування складається з кількох етапів:

У косметології

Крім того, ягоди використовують у косметології як інгредієнт домашніх масок для обличчя, що володіють:

• підтягуючим,
• очищаючим,
• омолоджуючою дією.

Для отримання освіжаючої маски, що вирівнює тон обличчя, слід:

• столову ложку товчених ягід смородини змішати з двома столовими ложками кефіру,
• намазати сумішшю обличчя і змити через двадцять хвилин.

Під час вагітності

Червона смородина – це джерело більшості необхідних для майбутньої матусі вітамінів та мікроелементів:

Однак, перш ніж вживати смородину з лікувальною метою, майбутній матусі необхідно проконсультуватися з лікарем для визначення можливих протипоказань.

Незважаючи на величезну корисність смородини для організму, існують захворювання, при яких вживання ягід категорично заборонено:

• гепатит;
• гастрит;
• виразкові хвороби;
• гемофілія;
• низька згортання крові.

Що стосується алергічних реакцій на червону смородину, то ступінь їх виникнення досить низька, але все ж таки існує.

Тому людям, схильним до алергії, потрібно обережно вживати цю ягоду, починаючи з невеликих доз і стежачи за реакцією організму.

Пропонуємо переглянути корисний відеоролик. в якому розповідається про лікувальні властивості червоної смородини.

netlekarstvam.com

Червона смородина корисні властивості та протипоказання

Заморожена порічка зберігається довгий час і зберігає корисні властивості.

Лікувальні властивості червоної смородини

1) При хворобах системи кровообігу та атеросклерозі візьміть столову ложку ягід разом із гілочками і запарте склянкою окропу і нехай варто наполягати доки не остудиться. Приймайте лікувальний настійз червоної смородини по півсклянки на день маленькими порціями між їдою.

2) Сік із червоної смородини, також корисний:

• допомагає при нудоті;
• рекомендується при запаленнях товстої кишки (спастичних колітах);
• очищує організм від сечокислих солей;
• налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту (ЖКТ).

3) При хронічних запорах потрібно зробити настій: 3 столові ложки ягід цієї цінної ягоди заварити 200мл окропу і нехай варто 4 години, пити чотири рази на день? склянки за півгодини до їди

4) При вітамінній недостатності обов'язково допоможе настій із листя цієї ягоди: 1 ст.л листя плюс 0 5 ст. води, потім гріється на водяній бані 15 хвилин|мінути|. П'ють п'ять днів щоденно по 1/3 склянки 1 раз на добу.

5) Для лікування циститу візьміть 50 г свіжого або сухого подрібненого листя червоної смородини і склянку окропу, щільно закрийте і дайте настоятися 4 години, пийте по 100 мл (півсклянки) 5 разів на день між їжею.

6) Незважаючи на те, що червона смородина досить кисла ягода, є народний рецепт, який знижує підвищену кислотність шлункового соку.

Візьміть:

• 50 грам свіжого листя корисної смородини;
• Пляшку (1літр) сухого вина.

Листя смородини залийте вином і наполягайте чотирнадцять днів у темряві. Приймайте отриманий цілющий настій по 1/4 склянки за 20-30 хвилин до їди.

7) 20гр листя заварити окропом (200мл), наполягати доки не охолоне і приймати зроблений настій по 2 ст. ложки тричі на день - такий настій чудовий сечогінний засіб.

Усі цілющі настої не забувайте проціджувати.

Червона смородина протипоказання

Протипоказання до застосування червоної смородини.

1. Не варто вживати людям з виразковими ураженнями слизової оболонки шлунка, оскільки кислотність ягоди підвищена, небажано їсти червону смородину пити її сік.
2. Не треба вживати смородину червону при хворобах печінки.
3. Заборонено вживання при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки.
4. Низька згортання крові.
5. Гострий гастрит.
6. Гемофілія, захворювання, пов'язане з процесами порушення згортання крові.

Висновок: червона смородина чудова ягода, обов'язково включіть її у своє меню, заварюйте чай із листям цієї ягоди, пийте сік і ви обов'язково відчуєте бадьорість та приплив сил!

Коли ми всією сім'єю приїжджаємо в садок, то обов'язково зриваємо різне листя: вишні, червоної та чорної смородини, малини та заварюємо ароматний, корисний чай, він надає нам сили для роботи на городі.

Спробуємо приготувати пиріг з червоною смородиною.

Popularity: 4% [?]

Дорогі мої читачі! Ваша думка дуже важлива для мене, напишіть кілька рядків у коментарях і це дозволить мені зробити блог ще цікавішим і кориснішим для Вас.

Щоб не пропустити найкращі анонси на сайті, просто введіть тут свою e-mail адресу:

Червона смородина – корисні властивості

Червону смородину з давніх часів називають ягодою здоров'я. Що, власне, не дивно, адже ягоди смородини містять велику кількість цукрів, органічних кислот, вітамінів E, C, A, а також калій, залізо, селен, азотисті та пектинові речовини, яблучну та янтарну кислоту.

До складу червоної смородини входить також велика кількість антиоксидантів, які мають здатність зупиняти ріст ракових клітин, тому регулярне вживаннячервоної смородини дозволяє запобігати виникненню та розвитку ракових захворювань.

Незважаючи на те, що кількість вітаміну C у червоній смородині менша порівняно з чорною, зате ягоди червоної смородини за вмістом цього вітаміну «обігнали» малину та суницю. А вітаміну P у червоній смородині знаходиться більше, ніж у чорній, також вищий вміст вітаміну A.

У великій кількості ягоди смородини містять залізо, необхідне кровоносних судин. А калій, який також входить до складу цих ягід, благотворно впливає на серце, ефективно виводить зайву рідину з організму, запобігаючи появі мішків під очима, набряків.

За даними досліджень, що проводилися вченими різних країн, склад червоної смородини включає також фурокумарини і кумарини, що являють собою цінні речовини, які мають болезаспокійливу і протипухлинну дію.

Свіжі, щойно зібрані ягоди порічки не підлягають тривалому зберіганню - навіть у холодильнику не бажано їх зберігати більше двох днів. Однак червону смородину можна заморозити - так вона може зберігатися досить тривалий час, не втрачаючи своїх корисних властивостей.

З червоної смородини можна готувати різні страви- ягоду заморожують, консервують, з неї готують варення, десерти, желе, компоти, соки, сиропи, морси, соуси, кваси, алкогольні та безалкогольні напої, і навіть додають у салати та супи.

Важливо вживати тільки зрілі і непошкоджені ягоди.

Дуже широко ягоди червоної смородини використовують у народній медицині, рекомендуючи ягоди хворим на діабет, проти нудоти, для збудження апетиту і так далі.

Червона смородина сприяє засвоюваності тваринного білка, сприяє перистальтиці кишківника. Відмінно допомагає при запорах та алергічних реакціях.

Кумаринові речовини, що входять до складу червоної смородини, здатні знижувати згортання крові, крім того, сприяють зниженню ризику виникнення інсульту, інфарктів, а пектинові речовини пов'язують «поганий» холестерин і виводять його з людського організму, забезпечуючи ефективну профілактикуатеросклерозу.

Яблучна та янтарна кислоти відносяться до групи енергодаючих сполук і відрізняються ефективністю при перевтомі, у літньому віці. Сік із червоної смородини показаний людям, які ведуть активний образжиття, спортсменам для підтримки тонусу під час марафонських забігів, а також для швидкого відновленнясил після різноманітних змагань.

Особливо корисний сік червоної смородини при енероколітах, спастичних колітах. Сік швидко вгамовує спрагу, має потогінну та протизапальну дію, знижує температуру під час лихоманки (особливо у дітей), допомагає при недокрів'ї.

Свіжі ягоди смородини, а також сік, джеми, пюре зі смородини здатні поліпшити апетит, підвищити засвоюваність різних харчових продуктів, посилити перистальтику кишечника.

Смородиновий сік відрізняється трохи кислим освіжаючим смаком, допомагає при сечокам'яній хворобі завдяки тому, що сприяє виведенню солей сечової кислоти (уратів) з людського організму.

Корисна червона смородина також тим, хто страждає від тривалих хронічних запорів. Найбільш ефективним засобому цьому випадку є настій із ягід червоної смородини. Готується настій нескладно: 3 столові ложки ягід смородини заварюються склянкою окропу, настоюються протягом чотирьох годин, після чого настій слід процідити і пити чотири рази на день за півгодини до їди.

Однак не тільки свіжі ягодиі сік з порічки можуть похвалитися великою кількістю корисних властивостей. Корисними є також листя червоної смородини. Так, якщо ви постійно стикаєтеся з такою проблемою, як гіповітаміноз, то крім ягід, можна вживати також і настій на листі смородини: столова ложка листя смородини заливається половиною склянки води і підігрівається на водяній бані протягом 15 хвилин. Пити настій рекомендується протягом п'яти днів до третини склянки на добу.

Крім того, смородинове листя показано також при лікуванні циститу. Підійдуть не тільки свіжі, але і висушені листки: 50 грам листя заварюються склянкою окропу і настоюються в закритій ємності протягом 4-х годин. Потім настій потрібно процідити і пити по півсклянки не більше п'яти разів на день між їдою.

Червона смородина: протипоказання

Однак, незважаючи на такий великий список корисних властивостей, існують і певні протипоказання до вживання цієї ягоди. Так, смородиновий сік протипоказаний при гострих гастритах, гепатитах, при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, при зниженій згортання крові, гемофілії.

VN:F

Корисні властивості червоної смородини

Ягоди червоної смородини містять значну кількість органічних кислот і цукрів, поєднання яких обумовлює приємний, освіжаючий смак.

Червона смородина багата вітаміном А, С, Е, містить залізо, калій, бурштинову та яблучну кислоту, пектинові та азотисті речовини та мінерал селен. У ягодах порічки знайдено 0,2-0,5 мг/100 г В-каротину.

Ягоди червоної смородини містять безліч антиоксидантів, здатних протистояти раковим клітинам.

Червона смородина містить аскорбінову кислоту в червоних плодах у 4-5 разів нижче, ніж у чорних. У червоній смородині дуже багато заліза, яке так необхідне судинам, і калію, який благотворно впливає на серце і виводить із організму зайву рідину, не дозволяючи з'являтися набрякам та мішкам під очима.

Червона смородина дуже широко застосовується в народній медицині багатьох країн, її використовують для лікування хворих на діабет, для збудження апетиту, проти нудоти і т.п.

Сік з червоної смородини має в'яжучу, сечогінну, жовчогінну дію. Червона смородина має протизапальну, жарознижувальну, кровотворну, проносну та загальнозміцнювальну властивості.

Кумаринові речовини, що входять до складу червоної смородини, знижують згортання крові та сприяють попередженню інфарктів та інсульту, а пектинові, пов'язуючи холестерин, профілактиці атеросклерозу.

Бурштинна та яблучна кислоти, що містяться в ягодах червоної смородини, відносяться до групи енергодаючих сполук, ефективні в літньому віці, при перевтомі; смородиновий сік рекомендують застосовувати спортсменам підтримки тонусу при марафонських забігах, прискорення відновлення сил після змагань. Сік смородини п'ють при спастичних колітах та ентероколітах. Він вгамовує спрагу, знижує температуру у лихоманливих хворих, особливо у дітей, має протизапальну і потогінну дію, допомагає при недокрів'ї.

Свіжі плоди смородини, а також продукти їх переробки покращують апетит, підвищують засвоюваність харчових речовин, дещо посилюють перистальтику кишечника. Сік має освіжаючий смак і вважається корисним при сечокам'яній хворобі, оскільки він сприяє виведенню уратів (солей сечової кислоти).

Сік ягід добре вгамовує спрагу, зменшує температуру при гарячкових захворюваннях, усуває почуття нудоти, пригнічує блювання і збуджує перистальтику кишечника. Сік смородини збільшує виділення поту та сечі та викликає посилене виділення солей із сечею. Сік також має слабку жовчогінну і проносну властивості і протизапальну і кровоспинну дію. Ягоди та сік є чудовим засобом для покращення апетиту та посилення діяльності шлунка та кишечника. Червона смородина корисна і страждає тривалими хронічними запорами.

Спосіб застосування. 3 столові ложки ягід червоної смородини настоювати 4 години на 1 склянці окропу, процідити. Приймати по "/год склянки 4 десь у день за "/г години до їжі.

Небезпечні властивостічервоної смородини

Незважаючи на великий спектр корисних властивостей, існують протипоказання до вживання червоної смородини: її сік протипоказаний при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, при гострих гастритах та гепатитах, а також при зниженій згортання крові, у тому числі при гемофілії.

Відео розповідає про корисні властивості червоної смородини, її «родинні» ягоди, її походження, а також про те, як правильно вибирати, зберігати і їсти цю ягоду.

Червона смородина – корисні властивості, склад, протипоказання. Рецепти лікування червоною смородиною. Склад та корисні властивості червоної смородини. Велика кількість цукрів та органічних кислот містять плоди червоної смородини. З чого у порічки такий виражений освіжаючий, приємний смак. У складі ягід є вітаміни А, Е, С, калій, залізо, яблучна та янтарна кислоти, мінерал селен, азотисті та пектинові речовини. Знайдений у ягодах червоної смородини та В-каротин (0,2-0,5 мг/100 г). Антиоксиданти, що протистоять раковим клітинам. У червоних плодах вміст аскорбінової кислоти порівняно з чорними ягодами приблизно 4-5 разів менше. Дуже багато в червоній смородині заліза, такого необхідного для судин, і калію, здатного виводити зайву рідину з організму та благотворно впливати на серце. Усуває набряки. Сік червоної смородини має сечогінну, в'яжучу, жовчогінну дію. Плоди червоної смородини надають загальнозміцнюючу, жарознижувальну, протизапальну, проносну та кровотворну властивості. Корисні властивості та протипоказання червоної смородини. Яблучна, янтарна кислоти, що містяться у складі ягід, дають енергію добре при перевтомі, у літньому віці. Спортсменам п'ють смородиновий сік – він підтримує тонус під час марафонських забігів, після змагань прискорює відновлення сил. Смородиновий сік також допомагає при ентероколітах, спастичних колітах. Сік добре вгамовує спрагу, допомагає при недокрів'ї, знижує температуру у хворих, яких лихоманить, надає потогінну та протизапальну дії. Свіжі ягоди порічки, а також продукти з неї покращують засвоюваність харчових речовин і апетит, здатні посилювати перистальтику кишечника. Також червона смородина застосовується при лікуванні сечокам'яної хвороби, вона виводить солі сечової кислоти (урати). Сік із ягід червоної смородини від нудоти, пригнічує блювання, здатний збуджувати перистальтику кишечника. Так само в рецептах червона смородина виступає при лікуванні: як жовчогінний і проносний, кровоспинний і протизапальний. Сік і ягоди покращують апетит і здатні посилювати діяльність кишечника та шлунка. Допоможе і тим, хто страждає тривалими хронічними запорами. Рецепти лікування червоною смородиною. Спосіб застосування. Необхідно 4 години настоювати в склянці окропу 3 столові ложки плодів порічки, після чого настій проціджують. Приймати його необхідно за півгодини до їди 4 рази на день по 1/2 склянки. Відвар смородини. Хороший ефективний засіб при кровоточивості ясен, гіпертонії та інших недуг. Ванни із відвару листя рослини призначаються при шкірних захворюваннях. Для приготування необхідно взяти 2 столові ложки ягід на 200 г води і варити 15 хвилин на слабкому вогні в звичайному емальованому посуді, ретельно помішуючи. Цей відвар допоможе людям, які нещодавно перенесли грип чи ГРЗ. Приймають засіб по 2 столові ложки до їжі 4 рази на добу. Курс лікування смородиновим відваром становить 3 тижні. Настій смородини. Для якісної настойки необхідно збирати листя і нирки, що не розпустилися, представленого чагарника в суху погоду в середині весни. Добре промиваємо та просушуємо. Підготовлену сировину потрібно щільно укласти у скляну ємність і залити горілкою, 1к1. Для наполягання знадобиться одна доба. Смородинове масло одержують із насіння плодів за допомогою холодного пресування. Гриб агарікус лікувальні властивості

Користь і шкода червоної смородини - питання, яке особливо цікавить тих, хто любить поласувати ягодами з власного саду. Щоб оцінити вплив смородини на організм, слід розібратися у властивостях червоних ягід.

Хімічний склад смородини.

Маленькі червоні ягідки містять масу корисних речовин, незважаючи на розміри. До їх складу входять:

• обширний ряд вітамінів групи В, у тому числі рибофлавін та тіамін;
• піридоксин;
• пантотенова та фолієва кислоти;
• антиоксиданти;
• пектин та каротин;
• аскорбінова кислота, або вітамін С;
• необхідні мікроелементи - калій, залізо, магній та натрій, а також фосфор та кальцій.

Харчова цінність та калорійність червоної смородини

У невеликих смородинових ягодах міститься повний набір енергетичних речовин. Зокрема, приблизно 7,5 г представлені вуглеводи, набагато менше в плодах білків і жирів – відповідно близько 0,6 г та приблизно 0,1 г. Калорійність продукту зовсім невелика – 43 калорії на 100 г.

Чим корисна червона смородина для організму

Користь червоної смородини для організму людини проявляється по відношенню до всіх систем і внутрішнім органам. Якщо вживати препарат регулярно, то смородина:

• допоможе відрегулювати баланс рідини в організмі;
• сприятиме хорошому засвоєнню білків, що містяться в їжі;
• зміцнить імунну систему;
• допоможе при застуді - знизить жар, знеболюючий ефект, вилікує кашель;
• налагодить роботу кишечника та шлунка, позбавить проблеми запорів;
• благотворно вплине на обмін речовин і допоможе позбавитися шлаків;
• надасть допомогу у лікуванні циститу, подагри та інших запальних захворювань;
• зміцнить судини, а разом з ними – серцеву систему та мозок;
• покращить стан шкіри та волосся;
• захистить зір та допоможе трохи підвищити артеріальний тиск;
• виведе поганий холестеринта підвищить рівень гемоглобіну в крові.

Смородина вважається одним із продуктів, що служать профілактикою онкології. Її корисні властивості сприяють регенерації та оновленню клітин.

Для жінок

Ягода несе у собі особливу користьдля представниць прекрасної статі. Насамперед продукт має потужний омолоджуючий ефект, який швидко проявляється у зовнішності. Також смородина знімає нудоту, тому користь червоної смородини для жінок є великою в період очікування дитини. Якщо вживати смородину на постійній основі, вона допоможе впоратися з тривогою та депресією.

Для чоловіків

Ягода приносить користь і для чоловічого організму. Її властивості особливо рекомендовані тим чоловікам, які займаються спортом та відчувають інтенсивні фізичні навантаження. Смородина використовується народною медициною для лікування чоловічої безплідності, оскільки підвищує як лібідо, а й якість генетичного матеріалу.

Користь смородини для чоловіків полягає ще в тому, що вживання продукту перешкоджає ранньому облисіння.

Для дітей

Малюкам корисні властивості ягоди приносять величезну користь- сприяють здоровому зростаннюта розвитку кісткової системи, що підтримують травлення, благотворно впливають на пам'ять та мозкову активність. Смородина є відмінною природною профілактикою простудних захворювань.

Вводити ягоду в раціон можна досить рано – вже після 7 місяців життя дитини. Але спочатку пропонувати малюкові потрібно пюре з протертих ягід, смородиновий сік або компот – і невеликими порціями. Давати свіжі ягоди краще не раніше 1 року життя, щоб уникнути шкоди - у плодах є кісточки, і іноді вони негативно позначаються на травленні.

Увага! Оскільки смородина може шкодити за наявності протипоказань, потрібно обов'язково порадитися з лікарем перед тим, як вперше дати її дитині.

Чи можна їсти червону смородину вагітним та годуючим

Користь смородини для вагітних незаперечна - продукт вкрай рекомендований до вживання. Смородина заповнює запас заліза та інших цінних речовин, живить жінку та плід цінною фолієвою кислотою. Продукт допомагає впоратися з набряками на пізніх термінах та нормалізує роботу шлунка. Протизастудні властивості смородини дуже корисні в ситуаціях, коли необхідно знизити температуру або вилікувати кашель, а приймати аптечні медикаменти не можна.

Під час лактації вводити смородину в раціон краще за 4 місяці після пологів. Інакше червона смородина при грудному вигодовуваннізавдасть шкоди. Її властивості можуть не засвоїтися організмом новонародженого та викликати здуття, коліки чи діарею.

Чи корисна заморожена червона смородина

Для довгого зберіганнячервоні ягоди прийнято заморожувати. Це дозволяє готувати смачні компоти, варення та інші страви навіть у холодну пору року, через довгий час після збирання врожаю. Але чи велика користь замороженої смородини?

Застосування червоної смородини у народній медицині

Враховуючи корисні та лікувальні властивості червоної смородини, не дивно, що її активно використовує народна медицина. Домашні напої зі смородини позитивно впливають на весь організм і застосовуються для:

• зміцнення імунної системи;
• нормалізації травлення;
• очищення від шлаків;
• лікування грипу та застуди;
• профілактики хвороб зору;
• зміцнення судин та серця.

З ягід готують кілька напоїв - і всі вони приносять користь за тих чи інших станів.

Сік червоної смородини

Найпростіше приготувати з червоних ягід вітамінний та смачний свіжий сік. Для цього потрібно лише перетерти ягідки, а потім віджати через марлю.

У соку зберігаються всі вітаміни, натуральні кислоти та мікроелементи, присутні у свіжих ягодах.

• П'ють сік зазвичай для профілактики застуди.
• Також сік служить добрим сечогінним.
• При простудному захворюванні, що вже почалося, користь соку червоної смородини теж допоможе швидше одужати. Але при цьому сік не можна пити холодним, потрібно щоб він був кімнатної температури.

Вживати засіб найкраще до їжі, тричі на день, невеликими порціями – трохи менше половини склянки.

Важливо! Особливість свіжого соку полягає в тому, що він дозволений до застосування у будь-якому віці – його можна давати навіть немовлятам, починаючи з 7 місяців.

Настойка з|із| червоної смородини на горілці

У невеликих дозах дуже цінні корисні властивості алкогольної настойкичервоні ягідки. Приготувати ліки дуже просто. Необхідно:

• помістити у скляну посудину близько 200 г свіжих ягід;
• засипати їх 100 г цукру;
• залити інгредієнти горілкою, закупорити посудину, ретельно збовтати та перемішати, а потім прибрати у темне місце на 2 тижні.

Через день настоянку необхідно витягувати та перетрушувати для кращого розподілу компонентів та цінних речовин. Коли напій буде готовий, його проціджують та п'ють за потребою.

Настоянку застосовують при простудних захворюваннях та при хворобах травного тракту, Зняття запалень і зміцнення серця і судин. П'ють її в мінімальному дозуванні - по чайній ложці тричі на день, не довше, ніж 10 днів поспіль.

Важливо! Дітям та підліткам лікувальний засіб протипоказаний – користуватися ним можуть лише дорослі повнолітні люди.

Чай з ягодами червоної смородини

Ще одне гарний засібвід всіляких запалень і простудних захворювань - це ароматний і корисний чай зі свіжими ягодами. Готують його так:

• у невеликий чайничок засипають маленьку ложечку традиційного чорного чаю;
• до заварки додають 2 великі ложки перетертих свіжих ягід, за бажання - ще й листя смородини;
• суміш заливають окропом і настоюють близько чверті години, потім відціджують.

За бажанням до чаю можна додати підсолоджувачі - наприклад, ще більше стане користь червоної смородини з медом. Чай добре допомагає при грипі та ГРВІ, знімає закладеність носа, знижує температуру та усуває біль у горлі. При інфекційних та запальних процесах в організмі, наприклад, при недугах шлунка та кишечника, вживати чай із смородини теж дуже корисно.

При цьому не слід забувати про дозування - напій принесе величезну користь і не завдасть шкоди, якщо пити його по кількох чашках на день.

Настій із свіжих або сушених ягід червоної смородини

Відмінний засіб від авітамінозу, судинних захворюваньі недуг серця - це вітамінний настій на основі смородинових ягід. Підходять як свіжі, і засушені червоні ягідки. Їх необхідно залити достатньою кількістю окропу, прикрити кришкою та залишити на 4 години.

Після цього настій проціджують і приймають внутрішньо. Пити його можна по півсклянки - з ранку і вечорами перед тим, як поїсти. Настій принесе велику користь організму, заповнить запас вітамінів С та А, натуральних кислот та мінеральних речовин, покращить самопочуття та поверне бадьорість.

Особливості вживання червоної смородини при деяких захворюваннях

Чи принесуть червоні ягоди користь чи шкоду - багато в чому залежить стану організму. За деяких недуг необхідно знати правила вживання.

При цукровому діабеті

У маленьких червоних ягідках містяться цукри, проте всі вони - рослинного походженняі не призводять до різкому стрибкуглюкози у крові. Глікемічний індекс товару дорівнює всього 30 одиницям. При цьому червоні смородинові ягоди містять багато вітаміну С, калію та заліза, що дуже цінно для діабетиків.

При цукровому діабеті вживати смородину дуже рекомендується - шкоди від неї не буде, зате вона знижує холестерин у крові, позбавляє набряків, підтримує здоровий обмін речовин. Таким чином, смородина сприяє кращому засвоєннюїжі - і служить профілактикою ожиріння, що нерідко розвивається на фоні хвороби.

При панкреатиті

Гостро запалення підшлункової є категоричним протипоказанням для вживання смородини – як і багатьох інших продуктів. Речовини, що містяться у свіжих ягодах, мають дратівливий ефект, завдають шкоди і можуть лише посилити напад панкреатиту.

Однак препарат можна вживати в період ремісії захворювання. Після того як больові симптомипройдуть, а аналізи повернуться до норми, смородину можна буде повернути до раціону у вигляді киселів, компотів, морсів, джемів та варення. Дозволені до вживання і свіжі ягоди – але в малих кількостях, щоб не спровокувати нового загострення.

При гастриті

Вживання смородини при гастриті залежить від типу захворювання. Якщо кислотність шлунка підвищена, червоні ягоди доведеться прибрати з раціону, принаймні, на час загострення. Високий змісткислот у смородині завдасть шкоди подразненому шлунку і лише посилить запальні процеси.

А ось при зниженій кислотності їсти ягоди, пити свіжий сік і вживати інші напої та страви з порічки дозволяється. У цьому випадку властивості продукту сприяють одужанню, оскільки допоможуть відновити секрецію та повернути нормальні функції травлення.

При гастритах обох типів червона смородина дозволена при ремісії - але у невеликих кількостях і ситий шлунок.

Користь заготовок із смородини.

На основі ягід готують не лише цілющі напої. Існує чимало рецептів десертів з червоних смородинових ягід - вони відрізняються чудовим смаком і, як і раніше, приносять велику користь. А вживати їх можна вільно, за бажанням, не озираючись на суворі медичні дозування.

Користь варення з червоної смородини

Найбільш популярним десертом із червоних ягід залишається смородинове варення. Його легко приготувати, а смак продукту просто приголомшливий - одночасно солодкий і з легкою кислинкою. Як правило, для приготування варення свіжі ягоди, вимиті та просушені, засипають у киплячий цукровий сироп і варять, поки суміш не загусне. Далі варення розкладають по банкам і міцно закочують.

Термічна обробка мало впливає на користь ягід червоної смородини. Варення зберігає всі протизапальні, тонізуючі, що зміцнюють та очищають властивості ягід. При вживанні разом з чаєм воно також допомагає захиститися від простудних захворювань - та сприяє лікуванню запальних процесів.

Чим корисний морс із червоної смородини

Смородиновий морс смачний напійдосить простий у приготуванні. Роблять його так - свіжі ягоди смородини віджимають, сік і м'якоть поміщають в окрему миску. Вижимки, що залишилися, варять в цукровому сиропі, а потім додають до остудженої рідини відціджений сік з м'якоттю.

Морс служить відмінним засобом для вгамування спраги, добре рятує від спеки влітку, а взимку захищає організм від вірусів та інфекцій. Дуже корисно випити підігрітий морс після прогулянки холодною вулицею - це допоможе запобігти застуді.

При ангіні та ГРВІ корисні властивості напою знімають біль у горлі, знижують температуру та виводять токсини з організму. Після термічної обробки червона смородина в морсі, як і раніше, зберігає повний набір вітамінів.

Корисні властивості компоту з порічки.

Для того, щоб приготувати з червоних компот ягід, потрібно засипати в об'ємні банки вимиті і просушені ягоди, а потім залити їх цукровим сиропом, щойно знятим з плити. Якщо взяти більше цукру, компот вийде дуже солодким, якщо поменше - в ньому переважатиме кислинка. Банки з компотом щільно закривають, стерилізують та закочують на зиму.

Компот можна вживати як у холодному, так і у підігрітому вигляді – він зберігає масу корисних властивостей. Напій допомагає при застуді та інфекціях, служить сечогінним та потогінним, тому швидко знижує підвищену температуруі до того ж виводить через нирки та пори токсини.

У літню спеку холодний компот добре вгамовує спрагу і допомагає підтримувати. водний балансв організмі.

Користь желе з червоної смородини

Процес приготування желе дуже схожий на процес варіння варення - тільки тут використовують не цілі ягоди, а виключно смородиновий сік. До нього додають велику кількість цукру, заливають водою і ставлять варитися, перемішуючи доти, доки цукровий пісок не розчиниться у воді до кінця. Після того, як суміш закипить, її знімають із плити та остуджують. Напіврідке желе розфасовують по стерильним банкам, щільно закривають і прибирають на зберігання холодильник.

Користь джему з порічки така ж, як і у смородинового варення. Солодкий десерт корисно їсти при застуді та для профілактики. У невеликих кількостях властивості корисного желе сприятливо впливають на роботу кишечника і попереджають виникнення запорів.

Користь та шкода вина з червоної смородини

До алкогольних напоїв потрібно підходити з великою обережністю - але в малих дозах вино з порічки приносить користь. Готовий напійбуде мати зміцнюючу дію, при помірному вживанні покращить якість крові та захистить від анемії. Вживання смородинового вина у невеликих дозах допомагає налагодити серцевий ритм, зміцнює судини, запобігає інсультам та інфарктам.

Щодо шкоди, то негативні наслідкивід вживання смородинового вина лише в тому випадку, якщо пити його занадто багато. Дозування напою, що рекомендується, - не більше келиха і не частіше, ніж двічі на тиждень.

Маски з червоної смородини для обличчя

В основному червону смородину використовують у вигляді напоїв та десертів для внутрішнього застосування. Але характеристики продукту приносять користь і в косметології. Користь червоної смородини для обличчя - у тому, що у складі масок ягоди підтягують шкіру, роблять її більш пружною та гладкою, омолоджують обличчя. Знаходить своє застосування в косметології та користь кісточок червоної смородини – їх використовують у скрабах.

Приготувати маску, що живить і зволожує, для обличчя дуже просто: ягоди необхідно перемолоти в пюре, розподілити по шкірі на чверть години, а потім змити. Користь буде всім типів шкіри.

Порада! Користь властивості смородинових масок принесуть при сонячних опіках – сік та м'якоть ягід сприяють загоєнню.

Чим відрізняється червона смородина від чорної

Багато садівників вирощують на своїх ділянках і чорну, і червону смородину. Виникає питання – чи відрізняються ягоди двох чагарників чимось, окрім кольору?

• У чорній смородині набагато більше вітаміну С. Натомість червона є рекордсменом за вмістом вітаміну А у складі.
• Чорна смородина має більш виражений аромат, а на смак набагато солодше, ніж червона.
• Червона смородина дає більше соку, вичавлювати чорні ягоди складніше.

Таким чином, чорну смородину найчастіше використовують для приготування десертів, а червону – для створення напоїв. Користь і шкода смородини для здоров'я приблизно такі ж, як і чорної. Лікувальна цінністьобох різновидів приблизно дорівнює, хоча обсяг деяких речовин у чорних та червоних ягодах відрізняється.

Шкода червоної смородини та протипоказання

Навіть корисні червоні ягідки можуть зашкодити, якщо вживати їх при певних захворюваннях. Протипоказання для смородини будуть:

• гемофілія;
• підвищена кислотність шлунка;
• виразкові хвороби;
• гепатит;
• індивідуальна алергія.

Збір та зберігання червоної смородини

Збирають смачні та корисні ягоди в період природного дозрівання, одразу після того, як зійде роса. Безпосередньо після збирання їх розкладають у затіненому місці з хорошим провітрюванням та трохи підсушують.

Свіжа смородина при кімнатній температурі зберігається максимум кілька тижнів, а в холодильнику - до півтора місяця. Але частіше ягоди піддають глибокому заморожуванню та зберігають у морозилці.

Заморозка здійснюється дуже просто – смородинові плоди просто розфасовують по контейнерах або пакетах та поміщають у морозильну камеру. Важливо, щоб при цьому ягоди не були вологими, а температура в морозилці була не вищою – 18 градусів.

Висновок

Користь та шкода червоної смородини визначаються станом здоров'я – за відсутності протипоказань ягоди не завдадуть шкоди. Вони стануть найкращим домашнім засобом від застуди та багатьох інших недуг, послужать як ліками, так і профілактикою.

Чи була Вам ця стаття корисною?

Невеликі грона з прозорими кислуватими в наших краях не є дивиною. Їх можна зустріти практично у кожному дворі. А все тому, що ці невибагливі мають цілющу силу цілого комплексу вітамінів і мінеральних речовин. Ще наші предки називали їх червоні плоди джерелом краси, сили та довголіття. Сучасники теж вірять у лікувальні властивостіЧим корисна червона смородина, кому показана, і як лікуватися з її допомогою - про це далі йтиметься.

Чи знаєте ви? Вчені з'ясували, що чим ближче ягоди ростуть на північ, тим більше в них вітамінів.

Калорійність, вітаміни та мінерали

Багато хто вважає, що червона смородина порівняно з програє за кількістю складових вітамінів та органічних кислот. Насправді хімічний склад обох ягід дуже багатий та різноманітний, але не ідентичний. У червоних ягодах менше аскорбінової кислоти, натомість у рази більше необхідного для утворення крові та підтримки функціонування судин заліза, а також калію, без якого не можлива повноцінна робота серцево-судинної системи. За концентрацією йоду з пурпуровими плодами смородини можуть зрівнятися хіба що і фейхоа. А тепер по порядку розберемося, які вітаміни є в червоній смородині та в яких кількостях.

Якщо проаналізувати склад 100 г ягід,то картина буде виглядати так:

Вітаміни

• А - 33 мкг;
• бета-каротин – 0,2 мг;
• В1 – 0,01 мг;
• В2 – 0,03 мг;
• В5 – 0,06 мг;
• В6 – 0,14 мг;
• В9 – 3 мкг;
• С – 25 мг;
• Е – 0,5 мг;
• Н - 2,5 мкг;
• РР – 0,3 мг;
• ніацин – 0,2 мг.

• калій – 275 мкг;
• кальцій – 36 мг;
• фосфор – 33 мг;
• натрій -21 мг;
• магній – 17 мг;
• моно- та дисахариди – 7,7 г;
• залізо – 0,9 мг;
• насичені жирні кислоти- 0,1 г.

Також у складі ягід виявлено:

• вода (85 г);
• харчові волокна (3,4г);
• органічні кислоти (2,5г);
• зола (0,6 г);
• вуглеводи (7,7г);
• білки (0,6 г);
• жири (0,2г).

Чи знаєте ви? Назва« смородина» походить від старослов'янського «смородъ», що позначав сильний неприємний запах: дух саме цих кущів лякає шкідливих комах

Корисні властивості червоної смородини

Завдяки багатому складу червоної смородини в лікувальній практицізастосовуються як ягоди, а й листя, і стебла чагарника. Регулярне поїдання плодів сприяє синтезу білків, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, забезпечує організм необхідними речовинами, знижуючи ризик анемії та гіповітамінозу. До того ж, ягоди благотворно впливають на гормональний фон, мають антибактеріальні та жарознижувальні властивості. Присутні в них калій та залізо запобігають збоям у роботі серцево-судинної системи, знижують рівень холестерину в крові, розріджують її та зміцнюють артерії.

Люди, в щоденному раціоніяких є смородина, рідше хворіють на онкологічні захворювання, оскільки складові антиоксиданти на клітинному рівні гальмують розвиток злоякісних утворень. Більш того, ягоди рекомендують з профілактичними цілями для попередження остеопорозу, інсультів, алопеції, набряклості, епілептичних нападів, і навіть для підтримки імунних функцій організму.

Важливо! При термічних обробках ягід смородини відбувається незначна втрата корисних речовин.

З ягодами ми розібралися, перейдемо до листям і кісточкам червоної смородини,які вимагають більш детального аналізу, щоб визначити їхню користь та шкоду для людини. Науково доведено, що у листових пластинах чагарника зосереджено величезну кількість дубильних речовин, ефірних олійта аскорбінової кислоти. Це пояснює виражений ефект під час терапії циститів; також смородинові листя покращують апетит, сприяють очищенню крові та тканинних волокон від токсинів. Багато господинь додають їх у домашні консерви та соління не тільки як ароматної спеції, але як і лікувальний засіб.

Деякі кухарі прибирають у процесі приготування джемів та пастили численні кісточки смородини через те, що вони негативно впливають на смак та однорідність цих солодощів. Однак кісточки теж придатні для використання:їх пресують і отримують найціннішу смородинову олію жовтого відтінку з приємним запахомта рідкісною комбінацією поліненасичених кислот. Засіб рекомендують діабетикам, а також при шкірних захворюваннях та в косметичних цілях.

особливі вказівки

Для вживання смородини немає вікових та статевих обмежень. Навіть восьмимісячним малюкам рекомендовані гомогенізовані пюре із цього продукту. Спортсменам та людям похилого віку плоди допоможуть відновитися, чоловікам повернуть здоров'я статевих органів, а жінкам – молодість. Але в цьому плані існують деякі особливості.

Важливо! Червона смородина не викликає алергічних реакцій.

При вагітності

Важливо, щоб у щоденному раціоні майбутніх мам були ці ягоди. На думку фахівців, продукту цілком під силу забезпечити організм добовою нормою цілого ряду вітамінів та мікроелементів. Крім того, для вагітних має значення нормалізація кровообігу та стан артерій, налагоджена робота кишечника. Ягоди також допомагають усунути набряки на ногах і вирішують проблеми токсикозу. До того ж, засіб є ефективним при терапії простудних захворювань без застосування хімічних медикаментів.

При цукровому діабеті

Наявність пектинів та фруктози у складі плодів червоної смородини забезпечує сприятливий вплив на діабетиків. Причому ягоди вони можуть їсти як у сирому, так і в консервованому, замороженому та сушеному вигляді, але в обмеженій кількості. Продукт є джерелом необхідних для повноцінної життєдіяльності речовин.

Чаї та відвари з нирок та листя чагарника мають загальнозміцнюючу, сечогінну, антибактеріальну, потогінну та тонізуючу дію. Більше того, у процесі поїдання смородини активізується діяльність шлунково-кишкового тракту, що має значення при терапії різних ускладнень цукрового діабету. Зазвичай лікарі дозволяють споживання порічок при діабеті 1 і 2 типу, але в кожному індивідуальному випадку важлива консультація у кваліфікованого фахівця.

Чи знаєте ви? Слов'яни зайнялися цілеспрямованою культивацією чагарників смородини у далекому ХІ столітті. У літописах на той час зазначено, що ягоди росли лише за монастирях. Спочатку їх використовували для приготування ліків, а оскільки врожаї були щедрими, продукт ввели на кухню для переробки та приготування солодощів.

При панкреатиті

У випадках загострених форм панкреатиту кислі ягоди надають більше шкоди, ніж користі хворому. Відбувається це через яблучну, аскорбінову і янтарну кислоти, що містять, які дратують стінки підшлункової залози, провокуючи її самоперетравлення. До того ж, пурпурові плоди справляють жовчогінний ефект, чим посилюють агресію ферментів. А клітковина сприяє діареї, утворенню газів та болю в кишечнику. Виходячи з цього лікарі дозволяють включати невеликі порції ягід у фазу ремісії панкреатиту.

Застосування в народній медицині та косметології

Лікувальні властивості чагарників смородини гідно оцінили офіційна медицина та народні знахарі. У їхньому арсеналі безліч рецептів з використанням плодів, нирок та листя цієї рослини. Наприклад, при гіповітаміноз поліпшити стан хворого можна за допомогою перетертих з цукром свіжих ягід або настою з листя. До речі, сировину для цього можна роздобути не лише у своєму саду, а й в аптеці. 2 столові ложки листя заливають склянкою окропу та витримують на пару близько 15 хвилин, приймають разово по 80 г протягом 5 днів.

Важливо! Для жінок ягода особливу користь має у передменструальний період, оскільки сприяє відновленню запасу заліза в організмі та оновленню крові.

Домогтися сечогінної дії червоної смородини можна, заваривши 20 г листя (сушеного або свіжого) окропом і наполягаючи до повного охолодження: 2 столові ложки тричі на день цілком достатньо для бажаного результату.

Атеросклероз та збої у кровообігу в народній медицині лікують за допомогою настоянок із сушених гілок та плодів. Нудоту та запальні процеси в шлунково-кишковому тракті усувають свіжим соком. Його також призначають у разі простудних захворювань для зняття спеки та знезараження ротової порожнини. При важких ангінах соком полощуть горло і вживають його як відхаркувальний засіб.

Жінки використовують смородину не тільки для лікування, а й у косметичних цілях. Унікальне поєднання вітамінного комплексунадає на шкіру, нігті та волосся дивовижний ефект. Напевно, тому ягоди червоної смородини в легендах пов'язують з жіночою красоюта молодістю.

Важливо! Для підтримки в організмі запасу корисних речовин і з метою профілактики багатьох захворювань достатньо щодня з'їдати по 200 г смородини.

Заготівля на зиму

Цілющу сировину можна зберігати у різних видах.Листя, гілки та грона сушать. Ягоди заморожують або переробляють на соки, компоти, джеми, пастилу, желе та інші солодощі. Але що довше триває термічна обробка, то більше випаровується корисних речовин.

Смородинові компоти дуже ефективні при простудних захворюваннях. У теплому вигляді вони стимулюють імунні функції організму, а в холодному – тонізують його, вгамовують спрагу. До того ж, подібні заготівлі можуть зберігатися тривалий час, чому сприяють властиві кислоті.

Ягідні морси мають жовчогінний ефект, сприяють очищенню організму від надлишкових солей і рідин. Особливо актуальна подібна заготівля людям, які страждають жовчнокам'яною хворобоюта дисфункцією нирок.

Улюблене дітьми смородинове варення, а також джеми часто використовують для прискорення одужання при застудах, ангінах, вірусних інфекціях. Дитина і доросла, які щодня з'їдають по столовій ложці таких ласощів, рідше хворіють. Така консервація просто необхідна у будь-якому будинку, оскільки зміцнює захисні сили організму та сприяє швидкому відновленню після перенесених недуг.

Важливо! У незрілих ягодах смородини міститься вчетверо більше аскорбінової кислоти. У міру дозрівання плодів кількість вітамінів знижується.

Багато господинь, щоб не зраджувати лікувальну ягоду зайвої кулінарної обробки, сушать плоди. Потім їх додають у чай, використовують для випікання та їдять сухими. У подібному продукті, як згадувалося вище, збільшується калорійність, але зберігаються здатності виводити радіонукліди, очищати організм від важких металівта токсичних речовин.

Інші садівники діляться досвідом консервування соку із ягід червоної смородини. Видобути його нескладно, оскільки у плодів тонка шкірка та соковита м'якоть, потім сік пастеризують, розливають у банки та закочують кришками. Таку заготівлю взимку можна використовувати як джерело вітамінів і як ліки, а також як добавку до косметичних засобів.

Для заморожування ягід їх попередньо миють, відкидають на друшляк і розфасовують у поліетиленові пакети або пластикові контейнери, потім занурюють у морозильні камери. Подібна заготівля відрізняється меншою втратою вітамінів та мінералів, ніж, наприклад, варення. Її можна використовувати для випікання, приготування чаю, компоту та інших десертів. Деякі мами готують своїм дітям перетерту з цукром смородину і заморожують її, а взимку пропонують сорбет маленьким ласунам.

Чи знаєте ви? Офіційна назва"ribes"смородині дали араби. У давні віки вони завоювали іспанські землі і, на свій жах, не виявили на них улюбленого ревеню. Проте запах і кислуватий смак смородинових плодів нагадав завойовникам ревінь.

Шкода та протипоказання

Не варто сприймати червоні плоди з кислуватим смаком як панацею. Безумовно, на людський організм вони надають колосальний вплив та допомагають вирішити безліч проблем зі здоров'ям. До того ж, не викликають алергічних реакцій. Але саме кислота породжує низку протипоказань. Адже кожен людський організм особливий, і при найменших збоях без поради фахівця. смородина може принести замість бажаного блага шкоду.Утриматися від поїдання, здавалося б, корисних ласощівстоїть людям, у яких підвищена кислотність шлунка, гострі форми гастритів, панкреатитів, виразки, гепатити, погана згортання крові, гемофілія.

Будьте здорові! Нехай ягоди червоної смородини вам знадобляться поповнення організму запасом вітамінів, мікроелементів та краси.

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

124 рази вже
допомогла

У чому користь червоної смородини – її хімічний склад, цілющі властивості, способи застосування, рецепти приготування, протипоказання та шкода – ви зможете прочитати у цій цікавій статті.

Користь червоної смородини - рецепти застосування

Кущі червоної смородини можна побачити майже на кожній присадибній ділянці.

Яскраво-червоні грона ягід красуються на гілках з липня до серпня.

• Зрілий кущ червоної смородини може виробляти до 4 кілограмів ягід щоліта.
• Біла смородина, це альбінос смородини, а не окремий сорт ягід!

Багато садівників не знають, у чому користь червоної смородини, віддаючи перевагу чорній, вважаючи її смачнішою та багатшою на цінні поживні речовини.

Однак не варто списувати з рахунків цю рослину, адже вона має масу позитивних властивостей, і це стосується не тільки ягід, а й листя.

Варто окремо ознайомитися з тим, якою є його користь і шкода для людини.

Спочатку червона смородина культивувалася тільки для використання з лікувальною метою, а зараз з неї стали готувати смачні заготівлі на зиму.

Склад та корисна дія ягоди

До її складу входять унікальні та рідкісні речовини, які мають позитивний вплив на всі системи організму.

Червона смородина містить унікальні сполуки – кумарини – мають дуже важливим властивістю. Вони допомагають знижувати згортання крові, що, у свою чергу, виключає утворення тромбів, що є причиною численних захворювань. Нові дослідження також підтвердили здатність кумаринів знижувати ризик утворення пухлин.

Аскорбінова кислота, ретинол (вітамін А) і флавоноїди (вітамін Р) значною мірою сприяють зміцненню судинних стінок, тому ягоди рекомендують вживати людям, у яких існують проблеми з серцево-судинною системою.

Також ці речовини позитивно впливають на стан волосся та шкіри, допомагають у зміцненні імунітету.

Червона смородина - це хороше джерело йоду, тому при зниженою функцією щитовидної залозикорисно включати ягоди червоної смородини у своє харчування.

Користь червоної смородини – основні моменти:

1.Має низький глікемічний індекс

При вживанні таких продуктів почуття голоду притуплюється. Цукор з червоної смородини повільно всмоктується в кров, що запобігає бурхливому виділенню інсуліну.

2. Допомагає боротися з інфекціями

Одна чашка смородини містить 77 відсотків добової потребивітаміну С. Вітамін С є потужним природним водорозчинним антиоксидантом, який допомагає організму виробляти стійкість проти інфекційних агентів та усуває руйнівні вільні радикали.

3.Посилює енергію та антиоксидантний захист

Одна чашка смородини містить 10 відсотків мінерального марганцю, який є важливим кофактором для ферментів, необхідних у виробництві енергії та антиоксидантного захисту.

4. Допомагає у формуванні червоних кров'яних клітин

Мідь та залізо необхідні для нового утворення клітин крові. Дефіцит заліза може призвести до анемії, втоми та м'язової слабкості.

5. Допомагає збільшувати міцність кісток

Смородина є добрим джерелом вітаміну К, який необхідний для збереження кальцію в кістковій тканині. Одна чашка смородини містить 15% денної рекомендованої норми вітаміну К.

6. Оздоровлює серцево-судинну систему

Користь червоної смородини багато в чому обумовлена ​​вмістом у ній мінеральних речовин: калію, магнію, кальцію, фосфору та цинку. Для тих, хто страждає на захворювання серця, лікарі нерідко радять вживати саме ці ягоди, як у свіжому вигляді, так і у складі страв або напоїв.

Завдяки поєднанню речовин ефективно усувається аритмія та спазми судин серця. Крім того, калій має властивість виведення з організму зайвої вологи і, отже, сприяє скороченню набряків.

7. Покращує роботу травної системи

До складу ягід у великій кількості входять пектини. Вони цінні для здоров'я тим, що сприяють виведенню з організму практично всіх шлаків та токсинів, сприяючи нормалізації мікрофлори кишечника та стимулюючи травлення загалом.

Також ці речовини запобігають виникненню пухлин та запальних процесів.

8. Підвищує рівень заліза у крові

Завдяки тому, що червона смородина багата на залізо, її вживання в їжу допомагає покривати потребу організму в цій речовині. Особливо це важливо під час дієт та при вегетаріанському раціоні харчування.

Калорійність ягід з червоної смородини

Ягоди відрізняються низькою калорійністю, не більше 40 ккал на 100 грам, тому їх часто включають до дієт для зниження ваги.

Але зловживати ними не варто, тому що у великій кількості вони можуть спровокувати здуття живота, діарею та зневоднення.

Детальніше дізнатися про те, в чому користь червоної смородини, можна дізнатися з цього дуже цікавого відео.

Застосування ягід та листя червоної смородини

Залежно від конкретної лікувальної метичервону смородину вживають по-різному.

При токсикозі під час вагітності чудово допомагає морс або сік з ягід, які ефективно позбавляють нудоти.

Для поповнення запасів вітамінів та мінеральних речовин найкраще вживати ягоди у свіжому вигляді чи заморожені. З них можна готувати морси та чаї.

Для тих, хто страждає від хронічних запорів, існує перевірене народний засіб. Щоб приготувати, потрібно заварити 3 ст. л. свіжих ягід у 200 мл окропу. Витримати суміш не менше чотирьох годин, процідити та пити 3-4 рази на день до їди.

Як застосовувати листя смородини?

Однак корисні речовини є не тільки в ягодах.

Варто відзначити і користь листя порічки. У зв'язку з тим, що вони мають сильну сечогінну дію, настоянку з них використовують для профілактики та лікування циститу.

• Настій листя червоної смородини

Якщо необхідно досягти сечогінного ефекту, то використовують настій із листя, також він допомагає при виразці шлунка, циститах та гастриті.

Головне, щоб він був достатньо концентрованим, близько 20 г (1 ст.л) на склянку окропу, наполягати потрібно чотири години. Після цього проціджують і приймають по 2-3 ст. л. до 5 разів на день.

При боротьбі з атеросклерозом радять застосовувати аналогічний настій, але брати для нього ягоди разом із гілочками.

Настоянка листя на білому вині допомагає за підвищеної кислотності. Рецепт досить простий: 50 г свіжого листя залити літром вина і витримати 10-14 днів у затемненому місці. Приймати за півгодини до їди по 50г.

Рецепти заготовок з червоної смородини

Найпростіший спосіб заготовити червону смородину на зиму – заморожування чи сушіння.

При цьому необхідно простежити, щоб усі ягоди були чистими та неушкодженими, тоді вони збережуть усі свої корисні властивості.

• Желе із червоної смородини

Багато хто робить з червоної смородини желе. Його рецепт дуже простий, але процес може бути трудомістким. Класично спочатку потрібно вичавити сік, використовуючи соковитискач або віджавши вручну через марлю протерті ягоди.

Готовий сироп розливають простерилізованими банками і закочують кришками. Зберігати желе потрібно у прохолодному місці, підвалі чи холодильнику.

• Варення з червоної смородини

Не менш популярне варення з червоної смородини

Найпростіше зробити його так: у киплячий сироп (300 мл води на 1,2 кг цукру) висипати чисті просушені ягоди і варити до загусання. Розкласти по заздалегідь підготовленим банкам та закатати.

Користь червоної смородини зберігається під час використання будь-якого способу заготівлі.

• Компот із червоної смородини

З червоної смородини виходить дуже смачний компот із кислуватим присмаком. Готують його так само, як і з будь-яких інших ягід. У чисті банки насипати смородину (приблизно третину загального обсягу), і залити гарячим сиропом.

Пропорції цукру та води можуть бути будь-якими, залежно від того, наскільки солодким передбачається зробити компот. Далі банки накрити кришками, простерилізувати та закатати.

Відповіді на запитання

• Чи є користь у сушеній червоній смородині?

У сушеній смородині зберігається більшість вітамінів та мікроелементів, які дуже корисні для здоров'я. Тому сушіння ягід – один з дуже хороших способів зберегти врожай на довгий час.

• Чи користь у варення з червоної смородини?

Користь, безперечно, є, але вона далеко не така, як від сушених, свіжих або заморожених ягід. Зумовлено це двома моментами – термообробкою при високих температурах та великою кількістю цукру.

• Чи корисна заморожена червона смородина?

У правильно замороженій смородині зберігається досить велика кількість корисних речовин. Головне – заморожувати при температурах нижче за мінус 18 градусів.

Оптимальний варіант - шокова заморозка при мінус 40 градусів, але вона можлива лише у промислових умовах.

Але все одно температура від мінус 18 до мінус 23 градусів морозу, яку забезпечують побутові морозильники, дозволяє зберегти більшу частину корисних речовин у ягодах.

Протипоказання до застосування

Незважаючи на всі корисні властивості, в деяких випадках ці ягоди краще не вживати. Наприклад, краще утриматися від їх вживання, якщо спостерігаються захворювання, пов'язані з низькою згортанням крові.

У червоній смородині міститься чимала кількість кислот, і тому її не варто їсти її натще. З цієї ж причини рекомендують утримуватись від її вживання в періоди загострення хронічних хвороб шлунка та кишечника.

Також краще утриматися від цих ягід при панкреатиті, оскільки речовини, що входять до їх складу, здатні сильно стимулювати вироблення ферментів. Особливо це небезпечно в гострі періодиперебігу захворювання.

А ось щодо алергії турбуватися не треба.

Подібні реакції вкрай рідко зустрічаються, навпаки, вживання смородини сприяє полегшенню деяких дерматитів.

Джерело: http://alternative-medicina.ru/polza-krasnoj-smorodiny/

Червона смородина – корисні властивості

Червону смородину з давніх часів називають ягодою здоров'я. Що, власне, не дивно, адже ягоди смородини містять велику кількість цукрів, органічних кислот, вітамінів E, C, A, а також калій, залізо, селен, азотисті та пектинові речовини, яблучну та янтарну кислоту.

Корисні властивості червоної смородини

До складу червоної смородини входить також велика кількість антиоксидантів, які мають здатність зупиняти ріст ракових клітин, тому регулярне вживання червоної смородини дозволяє запобігати виникненню та розвитку ракових захворювань.

Незважаючи на те, що кількість вітаміну C у червоній смородині менша порівняно з чорною, зате ягоди червоної смородини за вмістом цього вітаміну «обігнали» малину та суницю. А вітаміну P у червоній смородині знаходиться більше, ніж у чорній, також вище вміст вітаміну A.

У великій кількості ягоди смородини містять залізо, необхідне кровоносних судин. А калій, який також входить до складу цих ягід, благотворно впливає на серце, ефективно виводить зайву рідину з організму, запобігаючи появі мішків під очима, набряків.

За даними досліджень, що проводилися вченими різних країн, склад червоної смородини включає також фурокумарини і кумарини, що являють собою цінні речовини, які мають болезаспокійливу і протипухлинну дію.

ж такої речовини, як пектин, у ягодах червоної смородини, можна порівняти з аптечними препаратами. Йода в ягодах стільки ж, скільки містять хурма та фейхоа.

Свіжі, щойно зібрані ягоди червоної смородини, не підлягають тривалому зберіганню.- навіть у холодильнику не бажано їх зберігати понад два дні. Однак червону смородину можна заморозити - так вона може зберігатися досить тривалий час, не втрачаючи своїх корисних властивостей.

З червоної смородини можна готувати різні страви - ягоду заморожують, консервують, з неї готують варення, десерти, желе, компоти, соки, сиропи, морси, соуси, кваси, алкогольні і безалкогольні напої, і навіть додають в салати і супи.

Важливо вживати тільки зрілі і непошкоджені ягоди.

Дуже широко ягоди червоної смородини використовують у народній медицині, рекомендуючи ягоди хворим на діабет, проти нудоти, для збудження апетиту і так далі.

Червона смородина сприяє засвоюваності тваринного білка, сприяє перистальтиці кишківника. Відмінно допомагає при запорах та алергічних реакціях.

Кумаринові речовини, які входять до складу смородини, здатні знижувати згортання крові.Крім того, сприяють зниженню ризику виникнення інсульту, інфарктів, а пектинові речовини пов'язують «поганий» холестерин і виводять його з людського організму, забезпечуючи ефективну профілактику атеросклерозу.

Яблучна та янтарна кислоти відносяться до групи енергодаючих сполук і відрізняються ефективністю при перевтомі, у літньому віці. Сік із червоної смородини показаний людям, які ведуть активний спосіб життя, спортсменам для підтримки тонусу під час марафонських забігів, а також швидкого відновлення сил після різних змагань.

Особливо корисний сік червоної смородини при енероколітах, спастичних колітах. Сік швидко вгамовує спрагу, має потогінну та протизапальну дію, знижує температуру під час лихоманки (особливо у дітей), допомагає при недокрів'ї.

Свіжі ягоди смородини, а також сік, джеми, пюре зі смородини здатні поліпшити апетит, підвищити засвоюваність різних харчових продуктів, посилити перистальтику кишечника.

Смородиновий сік відрізняється трохи кислим освіжаючим смаком, допомагає при сечокам'яній хворобі.завдяки тому, що сприяє виведенню солей сечової кислоти (уратів) з людського організму.

Корисна червона смородина також тим, хто страждає від тривалих хронічних запорів. Найбільш ефективним засобом у цьому випадку є настій із ягід червоної смородини. Готується настій нескладно: 3 столові ложки ягід смородини заварюються склянкою окропу, настоюються протягом чотирьох годин, після чого настій слід процідити і пити чотири рази на день за півгодини до їди.

Однак не тільки свіжі ягоди та сік із червоної смородини можуть похвалитися великою кількістю корисних властивостей. Корисними є також листя червоної смородини..

Так, якщо ви постійно стикаєтеся з такою проблемою, як гіповітаміноз, то крім ягід, можна вживати також і настій на листі смородини: столова ложка листя смородини заливається половиною склянки води і підігрівається на водяній бані протягом 15 хвилин. Пити настій рекомендується протягом п'яти днів до третини склянки на добу.

Крім того, смородинове листя показано також при лікуванні циститу. Підійдуть не тільки свіжі, але і висушені листки: 50 грам листя заварюються склянкою окропу і настоюються в закритій ємності протягом 4-х годин. Потім настій потрібно процідити і пити по півсклянки не більше п'яти разів на день між їдою.

Червона смородина: протипоказання

Однак, незважаючи на такий великий список корисних властивостей, існують і певні протипоказання до вживання цієї ягоди. Так, смородиновий сік протипоказаний при гострих гастритах, гепатитах, при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, при зниженій згортання крові, гемофілії.

Джерело: http://OnWomen.ru/krasnaya-smorodina.html

Червона смородина користь та шкода: склад, властивості, застосування

Вітаю, дорогі читачі! Сьогодні я вирішила написати про чудо-ягідку
Червона смородина користь та шкода даної ягоди обумовлені її унікальними складовими.

Це справжній плід здоров'я, який відрізняється масою цілющих властивостей. У кожній ягоді знаходяться корисні вітаміни, мікроелементи та поживні речовини.

Правильне оброблення рослини дозволяє насолоджуватися його смаковими перевагами протягом усього року.

Червона смородина опис

Червона смородина (лат. Ríbes rúbrum) є маленьким листопадним чагарником, який відноситься до сімейства Аґрусових. Перші згадки про цю рослину зафіксовані в середньовіччі.

Червона смородина - це дикоросла культура, яка була поширена в насадженнях стародавніх міст і поселень ще в 9 столітті.

Наприкінці 17 століття до ягоди з'явився особливий інтерес, було розкрито її цілющі властивості. Це відкриття зроблено у Франції та Італії.

Широке поширення червона смородина набула у Західній частині Європи та Англії. У США та Канаді були великі плантації ягід.

Червона смородина фото

Червона смородина

Де росте смородина червона

Червона смородина мешкає по всій Євразії, і не лише у дикому вигляді. Її можна виявити на лісових узліссях та на берегах водойм. Великі плантації рослин знаходяться в Європейській частині Росії. Близько трьох різновидів смородини ростуть на Кавказі та в Сибіру.

Як росте червона смородина

Червона смородина користь та шкода

Червона смородина відноситься до сімейства аґрусових. Вона має унікальну формута зазубрені листочки. Головною особливістюрослини є відсутність запаху. Квітки дрібні, жовтувато-зеленого відтінку. Плоди дрібні без характерного сильного аромату.

Завдяки своїм унікальним властивостям, ягода здатна нормально уживатися за будь-яких умов. Зрештою, чим червона відрізняється від чорної смородини? Чорна ягода відрізняється приємнішим смаком, а ось червона має легку кислинку. За своїм складом та властивостями, плоди ідентичні.

Червона смородина користь та шкода для організму

Червона смородина склад: вітаміни та мікроелементи

В основі червоної смородини лежать корисні вітаміни та мікроелементи. Ягода багата на основні складові. В її основі лежать вітаміни групи А, В, С, Е та РР. Вони відповідають за роботу багатьох органів та систем організму. У сукупності корисні компоненти регулюють загальний стан людини та відповідають за природні функції.

Червона смородина багата на мікроелементи, зокрема залізо, калій, магній, кальцій, фосфор і натрій. Спільно вони забезпечують нормальне функціонування всього організму.

Харчова цінність та калорійність

Харчова цінність продукту представлена ​​вуглеводами, білками та жирами. У 100 г плоду міститься 7,5 г вуглеводів, 0,6 г білків і 0,1 г жирів. Цього достатньо для поповнення енергетичних запасів.

Калорійність становить 33, 3 ккал на 100 г.

Корисні властивості смородини для організму людини

Користь і шкода організму обумовлено позитивним складом ягід. У червоній смородині знаходяться виключно натуральні та корисні компоненти. Це дозволило ягоді отримати насичений, приємний та освіжаючий смак.

Плоди рослини покращують роботу організму, виводять антиоксиданти та заповнюють дефіцит енергії. Для чоловіків ягода особливо корисна, вона впливає на сечостатеву системута запобігає розвитку багатьох захворювань. Її використовують при простатиті та інших патологічних процесах. Червона смородина позитивно впливає на легені та зменшує токсичний впливтютюновий дим.

Корисні властивості червоної смородини

Загальні корисні властивості смородини:

• антиоксидантна;
• відновлювальне;
• регенераційне;
• протизапальне;
• знезаражуюче.

Корисні властивості для жінок полягають у потужному омолоджувальному ефекті. В основі ягоди лежать потужні компоненти, що відновлюють шкірні покриви та прискорюють регенераційні процеси.

При вагітності ягода використовується з обережністю тільки в тому випадку, якщо жінка страждає на підвищену кислотність шлунка. При грудному вигодовуванні плоди використовуються в обмеженій кількості.

Завдяки своєму унікальному складу корисні компоненти здатні проникати в організм дитини через молоко матері.

Для дітей ягода особливо корисна. Вона відповідає за зростання, нормальний розвиток кісткової системи та органів. Плоди стимулюють мозкову діяльністьта покращують пам'ять. Використовувати червону ягоду необхідно для підтримки всього організму та запобігання розвитку простудних захворювань.

Загалом користь для здоров'я полягає в покращенні апетиту, нормалізації роботи багатьох органів та систем, запобіганні багатьом захворюванням. Вживати ягоду можна у будь-якому віці. Відмовитися від неї рекомендується при підвищеній кислотності шлунка та при зниженій згортання крові. Це особливо небезпечно для вагітних жінок.

Лікувальні властивості червоної смородини

Червона смородина має масу корисних властивостей. Вона позитивно впливає стан серцево-судинної системи. Зумовлено це цілим комплексом корисних речовин, що входять до складу рослин.

Основні лікувальні властивості смородини:

• виведення токсинів;
• перешкоджання надмірної згортання крові;
• запобігання розвитку інсульту та інфаркту;
• профілактика атеросклерозу;
• нормалізація діяльності серцевого м'яза;
• підвищення імунітету;
• поповнення енергетичних запасів;
• покращення зору;
• запобігання злоякісним новоутворенням;
• нормалізація травлення;
• відновлення гормонального фону.

Для імунітету

Червона смородина збільшує імунітет за рахунок наявності в ній бета-каротину. Ця речовина є потужним імуностимулятором. Воно дозволяє запобігти проникненню мікробів та вірусів в організм. Вітаміни заповнюють енергетичні запаси і є легкозасвоюваними джерелами енергії.

Для зору

Чим корисна червона смородина для зору? Завдяки бета-каротину зберігається висока чутливістьорганів зору. Людям, схильним до онкологічним захворюванням, необхідно приймати ягоду як профілактичний засіб.

Для покращення травлення

Ягода корисна у лікуванні захворювань органів травного тракту. Вона дозволяє покращити засвоєння їжі та підвищити апетит. Регулярне використання позитивно впливає на роботу кишечника. Ягода усуває запальні процеси в організмі. Вона ефективна у боротьбі із захворюваннями дихальних шляхів.

Чай із червоної смородини

Смородиновий чай

Смородиновий чай вживають за наявності запальних процесів у організмі. Він ефективний у боротьбі із застудними захворюваннями та грипом. Для його приготування необхідно взяти листя рослини та кілька ягідок. Усі інгредієнти заливаються водою та проварюються на повільному вогні. Отриманий відвар має масу цілющих властивостей.

Настойка з|із| червоної смородини

Настоянка на основі плодів рослини дозволяє запобігти захворюванням шлунково-кишкового тракту, усунути запальні процеси в організмі та покращити захисні функції імунної системи.

Для приготування необхідно змішати 200 г ягід із 500 мл горілки та 100 г цукру. Всі компоненти ретельно перемішуються, вирушають у скляну ємність і забираються у темне сухе місце на 14 діб. Кожні 2 дні настоянку необхідно збовтувати. Через 2 тижні, вона проціджується через марлю. З цього моменту цілющий напій готовий до вживання.

Смородиновий сік

Смородиновий сік

Смородиновий сік можна пити у будь-якому віці. Він вважається справжнім джерелом корисних вітамінів і мікроелементів. Його регулярне вживання підвищує захисні функції організму і виступає у ролі хорошого сечогінного засобу. Для приготування достатньо подрібнити ягоди рослини та процідити сік через марлю.

Застосування у косметології

Плоди рослини широко використовуються у косметології. Головною їхньою особливістю є універсальність. Для оздоровлення та відновлення шкірних покривів широко використовуються червоні плоди. Вони живлять шкіру корисними речовинами та мікроелементами.

Органічні кислоти та вітаміни групи В та С усувають запальні процеси та утворюють на шкірних покривах захисну плівку. Регулярне нанесення маски на шкіру обличчя та тіла дозволяє покращити її загальний стан. Скраби на основі ягоди роблять шкірні покриви м'якими та гладкими. У поєднанні з масажем, це кращий спосібприскорити процес регенерації та позбутися «апельсинової скоринки».

Корисні плоди для волосся. Вони допомагають відновити структуру локонів та наситити їх корисними компонентами. Маски допомагають усунути кінчики, що січуться. Регулярне використання дозволяє за 2-3 тижні покращити загальний стан волосся. Під впливом смородини, локони стають блискучими, м'якими та здоровими.

Корисна рослина і для нігтів. Сік плодів необхідно втирати в нігтьову пластину і шкірні покриви навколо неї. Це дозволять зміцнити нігті та розм'якшити кутикулу.

Червона смородина: застосування у кулінарії

Заготовки з червоною смородиною

Гілки червоної смородини мають масу позитивних властивостей. Їх використовують не лише з лікувальною, а й кулінарною метою. Ягоди лежать в основі джемів, мармеладів, варення, соусів, компотів та морсів.

Вони можуть стати гарним доповненням для солодкої випічки. На основі плодів готуються наливки, лікери та домашні напої.

У грамотному поєднанні з іншими фруктами, вони дозволяють надати пікантності будь-якій страві.

Найпопулярніші та найкращі заготівліз червоної смородини>>

Основні протипоказання

Плоди дає відчутну користь, але при цьому є деякі протипоказання до застосування.

Відмовитися від вживання ягоди необхідно за наявності гострих запальних процесів у шлунку, зокрема виразки та гастриту. Рослина здатна негативно вплинути на згортання крові.

Як виростити рослину в домашніх умовах

Скільки можна за день вживати ягід? Все залежить від свого бажання. Однак для отримання користі рекомендується вживати не більше чверті склянки. Якщо людина не може дозволити собі цього через неможливість придбати корисні плодиїх варто виростити. Цей процес не складний, все, що потрібно Дачна ділянкачи город.

Саджанці висаджуються з вересня, до 20 числа необхідно встигнути виконати всю роботу. Якщо зробити це пізніше, коріння не встигне підготуватися до зимівлі. Висаджування здійснюється на відстані 1,5 метрів один від одного. Коли кущі посадять, їх необхідно рясно залити водою.

Активне добриво рослини проводиться у перші 3 роки після посадки. Необхідно звернути увагу на фосфорні та калійні добрива.

Правильний догляд дозволяє рослині плодоносити протягом 7-8 років.

Смородина червона: заготівля та зберігання

Скільки можна їсти на день ягід, і в якому вигляді? Користь від рослини залежить від процесу заготівлі. Вживання плодів не має обмеження, але для нормального функціонування організму достатньо 30-40 г на добу. Головне у цьому питанні провести правильну заготівлю.

Збирати плоди необхідно відразу після сходження роси. Потім вони викладаються на газетку та трохи підсушуються. У такому вигляді ягода розподіляється спеціальними контейнерами для зберігання і відправляється в морозильну камеру. Зберігати смородину можна 6-12 місяців.

Для збереження смакових якостей необхідно правильно розморожувати продукт. Перед вживанням його слід потримати 4-6 годин у холодильнику, і потім повністю розморожувати в теплі. У консервованому вигляді ягоди можуть зберігатися близько 2-3 років. Якщо перетерти їх із цукром, термін зберігання становить 6-8 місяців, у холодильнику.

Користь від ягід залежить від правильності збирання та зберігання. Цьому процесу необхідно приділяти особливу увагу.

Природа наповнила кожну смородину ягоду корисними вітамінами. Завдяки своєму унікальному складу плоди позитивно впливають на весь організм в цілому. Вони покращують як зовнішні, так і внутрішні дані. Рослина отримала широке застосування у багатьох галузях, зокрема у медицині, косметології та кулінарії.

дари природи, смородина

11:14

Червона смородина не така популярна, як чорна. Але ігнорується марно. Ягоди ці раніше вважалися цілющими та активно застосовувалися у рецептах народної медицини.

Помічено, що люди, які з'їдають на тиждень 150-200 г червоної смородини, не хворіють на застуди.

Розберемося, яка смородина корисніша – червона чи чорна? Які цілющі властивості смородини, корисна вона для організму людини і чим саме?

Чим корисна для чоловіків, жінок, вагітних та дітей

Користь червоної смородини полягає в тому, що ці ягоди рясніють мікроелементами та вітамінами, а також містять багато пектину.

Роль пектину в людському організмітака: він проходить через весь ШКТ, не засвоюючись, попутно збирає та пов'язує токсини, шлаки, шкідливий холестерин та інші нечистоти, і виводить усе це з організму.

По суті ці плоди є натуральними ентеросорбентами. Пектина в смородинових плодах стільки ж, як і в багатьох препаратах, що продаються в аптеках.

Як найкраще вживати, рецепти

Свіжі, щойно зібрані ягоди найкраще підходять для споживання. Їх достатньо лише промити водою.

Найчастіше їх вживають у чистому вигляді, але можна перетерти плоди із цукромпотім змішати з сиром і сметаною. Вийде чудовий сирний десерт.

Існує і кілька рецептів молочних та йогуртових коктейлів зі свіжими ягодами.

При приготуванні страв та напоїв потрібно уникати контакту плодів із металевим начинням, оскільки метал руйнує вітаміни.

У карельській кухні відомий рецепт червоної смородини з гірчицеюКоли ягода разом з гілочками укладається в банку, присипається гірчицею і заливається. теплою водоюз сіллю та цукром.

Банк закривається кришкою і забирається в прохолодне місце для зберігання. Така страва є чудовим доповненням до м'яса та риби.

З смородинових плодів можна вичавити корисний сік . Для цього ягоди розминаються вручну маточкою, м'якоть віджимається під пресом, а сік, що вийшов, фільтрується за допомогою сита. Сік зміцнює організм і бореться із запаленнями.

Смородиновий сік – концентрований продукт, вживати який потрібно з обережністю та в розведеному водою вигляді.

Крім того, такий сік вживається або використовується в рецептах відразу після віджиму, оскільки тривалий контакт з повітрям призводить до окислення.

З смородинового соку готується корисний соусдо м'яса. 400 мл соку змішують з половиною головки, столової ложной цукру і додають по половині столової ложки солі та суміші перців. Соус готовий.

Відомі також рецепти хрону зі смородиновим соком, цукром та сіллю та маринованого часнику зі смородиною та .

У всіх цих рецептах не використовується теплова обробка ягоди, що зберігає у ній усі вітаміни.

Ще з|із| червоної смородини можна приготувати домашній оцет, якщо дати суміші з розчавлених плодів, цукру, родзинок та води побродити 2 місяці у теплому темному місці.

Для додавання до багатьох десертів смородину попередньо присипають цукром і дають їй постояти і пустити сік. Після цього її заливають водою та проварюють на вогні протягом 3-5 хвилин. Сироп, що вийшов, додають в десерт.

Можлива шкода здоров'ю

З корисними властивостями смородини ми розібралися, але не варто забувати і про протипоказання:

Якщо немає впевненості як покупні ягоди, їх не рекомендується вживати вагітним і жінкам, а також у підгодовуванні малюків до 7 місяців.

При помірному вживанні червона смородина не здатна викликати неприємних для організму наслідків. Незважаючи на свою підвищену кислотність вона діє досить м'яко.

Користь та лікувальні властивості

Смородинові плоди активно використовують у рецептах краси. Для приготування маски, що омолоджує і освіжає.достатньо потовкти ягоду і нанести м'якоть на область обличчя та шиї на 10 хвилин, а також не забути про шкіру зап'ясть, ліктів та колін.

Така маска бореться з гіперпігментацією, м'яко відбілюючи шкіру, також допомагає жирній та вугреватій шкірі.

В ускладнених рецептах смородинова м'якоть і сік можуть змішуватися з , сметаною, йогуртом, молоком, медом, косметичною глиноюта іншими цілющими інгредієнтами.

Тут все залежить від бажання та необхідного ефекту. У суміші з молочними продуктами можна використовувати навіть для шкіри з куперозом.

Маски зі смородини не можна використовувати на пошкодженій шкірі.

Аналогічно червона смородина застосовується і в масках для волосся. Крім цього, відмінний ефект дає промивання волосся смородиновим соком, розведеним у воді.

У догляді за нігтямисік також буде корисним. Достатньо змащувати їм нігтьову пластину один раз на день і про ламкість та розшаровування можна забути.

Зовнішньо відвар із смородинового листя добре допомагає при очних хворобах та шкірних дерматитах.

Використовувати можна як свіжий, так і засушений продукт, заваривши окропом та настоявши на водяній бані (або навіть просто укутавши ємність рушником) 30 хвилин.

Чому червона смородина має омолоджуючий ефект? Скільки ягід можна вживати без шкоди здоров'ю? Відповіді на запитання дає передача "Жити здорово!":

Зарубіжна ягода, що продається в супермаркетах, майже завжди підгодовується добривами, що містять нітрат, і піддається обробці пестицидами.

Нітрати при зберіганні в холодильнику перетворюються на нітрити. Крім того, такі плоди вирощуються із застосуванням генної інженерії.

Червона смородина зберігається у холодильникуу свіжому вигляді не довше за 2 дні. Якщо потрібно зберегти її тривалий час, то плоди складають у банку, щільно закривають та прибирають у холодильник.

Кожні 5 днів банку витягають, відкорковують та залишають плоди подихатипри кімнатній температурі одну годину. У цьому випадку ягоди можуть залишитися свіжими до місяця.

Ягоди разом з гілочками промивають прохолодною водою, акуратно відокремлюють кожен плід, підсушують на бавовняному рушнику або папері.

Вконтакте