Живлення при нирках. Спеціальна дієта при ниркових патологіях. При гострій нирковій недостатності

Деякі захворювання вимагають дотримання певних правил у харчуванні, дотримання дієти, яка допомогла б хворим органам краще справлятися зі своєю роботою, а організму отримувати все необхідне.

Одним із найуразливіших органів у людському організмі є нирки, адже вони цілодобово очищають кров від шкідливих речовин, що надходять з їжею.

Яким має бути харчування при хворобах нирок?

Оскільки захворювання нирок призводять до погіршення їхньої роботи, то організм має тенденцію до зашлаковування, накопичення шкідливих речовин. Значить дієта при хворих на нирки повинна знизити навантаження на нирки, щоб вони були в змозі очищати організм. Також продукти здебільшого мають бути такими, щоб не збільшувати ймовірність утворення шкідливих речовин. Оскільки нирки відповідають за різні процесиобміну в організмі, то й харчування має бути спрямоване на коригування порушень у цих процесах.

Що потрібно врахувати?

• Є краще невеликими порціями, але частіше (не менше чотирьох разів на день), тоді навантаження на нирки буде більш рівномірним,
• Якщо з сечею виділяється багато білка, то кількість білків у раціоні потрібно збільшити,
• При ознаках ниркової недостатностікількість білка зменшують,
• За наявності набряків та підвищення артеріального тискупотрібно зменшити або виключити споживання солі, знизити кількість рідини, що випивається.

Що шкідливе для нирок?

• Солоні продукти,
• Велика кількість тваринного білка,
• Гострі страви,
• Все смажене та копчене,
• Консервовані продукти
• Алкоголь,
• Кава, газування.

Найголовніший пункт – це сіль. Продукти з великим змістомсолі шкідливі як для хворих, а й здорових нирок. Якщо є захворювання нирок, то просто необхідно значно обмежити споживання солі, а то й зовсім її виключити з раціону. Значить, не варто харчуватися напівфабрикатами та фастфудом, тому що всі подібні страви готуються з додаванням великої кількості солі. Через соль затримується вода, що веде до утворення набряків. Крім того, занадто велика кількістьнатрію сприяє виведенню та втраті калію, а це погіршує роботу серцевого м'яза та судин.

Тваринний білок - це та їжа, яка, розщеплюючись, утворює шлаки та токсини. Чим більше ми їмо тваринного білка (особливо м'яса), тим більше навантажуємо наші нирки. Шкідливо для нирок вживання великої кількості субпродуктів, особливо печінки, оскільки підвищений змістзаліза погано відбивається на роботі нирок. Звичайно, повна відмова від тваринного білка буде корисною для нирок, але може викликати інші проблеми, тому зазвичай рекомендують просто обмежувати м'ясні та молочні продукти. Особливо шкідливими для хворих нирок вважаються стара яловичина та свинина, не можна вживати і м'ясні бульйони.

Гострі страви не рекомендовані, тому що під час виведення з організму вони дратують сечовивідні шляхи, також можуть сприяти каменеутворення. Смажені та копчені страви теж дратують шляхи виведення сечі, навантажують нирки, адже від їхньої переробки залишається безліч шкідливих речовин, які ниркам потрібно видаляти. Так само діють на нирки кави та будь-які газовані напої. Мінеральна вода теж може бути шкідливою для нирок, все залежить від її складу.

Що стосується алкоголю, то це відома отрута, яка руйнує клітини, у тому числі й нирок. Регулярне вживаннявеликої кількості алкоголю – шлях до хронічної ниркової недостатності.

Що корисно для нирок?

Корисне харчуваннядля нирок повинно включати певні продукти, які підтримують нирки в робочому стані. Обов'язково включати до раціону свіжі овочіі фрукти, в яких багато калію і вітаміну A, мають сечогінний ефект. Овочеві стравиповинні бути або сирими, або відвареними, дуже корисна запечена картопля.

При захворюваннях нирок включайте до раціону:

• Морква,
• Гарбуз,
• Диню,
• Кавун,
• Солодкий перець,
• Свіжу зелень (крім шпинату та селери), особливо корисна кінза,
• Курагу,
• Чорнослив.

Хорошою альтернативою м'ясу можуть стати риба та морепродукти. Це чудове джерело «легкого» білка, мінеральних речовин. Йод та жирні кислоти, що містяться в рибі, покращують роботу нирок, допомагають їм краще справлятися зі своєю функцією, що виводить.

Що ще можна вживати при хворобах нирок?

• Супи, овочеві та молочні,
• Різні крупи,
• Відварене нежирне м'ясо,
• Молочні продукти, сир,
• Хлібобулочні вироби,
• Мед, варення.

При необхідності призначення дієти пацієнтам із захворюваннями нирок зазвичай призначають так званий стіл № 7. Раціон цієї дієти підходить тим, у кого виявили проблеми з нирками, але поки що немає явищ хронічної ниркової недостатності.

tvoyaybolit.ru

Які основні правила лікування?

Після встановлення діагнозу хворому з проблемами нирок прописується лікування, в основі якого знаходиться спеціальна дієта. Найбільш ефективною вважається низькобілкова. Дієта при хворобі нирок ґрунтується на споживанні мінімальної кількості білкової їжі та солі. Останній продукт може затримувати рідину в організмі та провокувати появу піску у нирках. Дотримуючись дієтичне харчування, важливо дотримуватися наступних рекомендацій лікарів:

• вживати їжу невеликими порціями, їсти на день не менше 5-ти разів;
• харчуватись з урахуванням тимчасового графіка трапез;
• випивати на день 1,5 л рідини (чай, сік, відвари тощо);
• солити їжу не в процесі приготування, а порційно, в тарілці;
• підвищити споживання овочів та фруктів;
• не використовувати в рецептах спеції, прянощі, часник та цибулю;
• немає жирні і важкі до роботи нирок страви.

Виконуючи ці правила, можна уникнути вживання ліків та прискорити процес одужання. Дієта при хворих нирках має бути регулярною, поблажки у лікувальному харчуванні здатні лише нашкодити. Однак, якщо в процесі лікування та дотримання дієтотерапії нирки не перестають хворіти, лікарі призначають пити знеболюючі ліки. Зняти біль можуть такі медикаменти, як "Трамадол", "Діклофенак", "Кеторол". Коли болить нирка, нефрологи рекомендують, крім вживання ліків, ставити теплі компреси.

Народні цілителівважають що краще за лікипопити відвари та настої. Але яку рослину вибрати? Хворому з однією ниркою та при різних захворюваннях сечовидільних органів корисно буде попити зварювання з плодів кмину, кореня алтею, м'ятного листя та кори жостеру. Допомагає при проблемах з нирками відвар з меліси, м'яти та суцвіть ромашки. Потрібно по 1 ст. л. трав, заварених у 250 мл води.

Повернутись до змісту

Спеціалізована дієта при захворюванні нирки

При лікуванні хвороб нирок пацієнту потрібно дотримуватися лікувального харчування, у дієтологів називається стіл № 7. Ця дієта дозволить вгамувати болі, поліпшити здоров'я. Перед призначенням дієти при захворюванні нирок, людині необхідно звернути увагу супутню симптоматикуадже кожна хвороба окремо має свої ознаки. Більшість патологій не потребують суворих обмежень в їжі, скорочується лише споживання солі, перцю та алкоголю. Лікувальні стравистолу № 7 при ниркових недугах однакові як жінок, так чоловіків.

При болях у нирках потрібне меню, яке дозволить зменшити подразнення та зніме запальні процеси. Їжа має бути збалансованою, з пропорційним співвідношенням жирів, білків, вітамінів, вуглеводів та мікроелементів. Однак коли болять нирки, то білок включають до рецептів столу № 7 в обмеженій кількості. Пити рідини необхідно не більше 1,5 л о 24 годині.

Дотримання дієтотерапії при захворюваннях нирок потребує врахування калорійності їжі. У зв'язку з цим більшість людей задаються питанням: скільки можна споживати в день калорій, щоб не ускладнювати роботу нирок та печінки? Дієтологи стверджують, що для людей із патологіями цих органів добова нормакалорійності має перевищувати 3000 ккал. Не можна нехтувати і хімічним складом споживаних страв. За добу потрібно з'їдати 70 г білків, 90 г жирів та 400 г вуглеводів (з яких 80 г цукрів). Як видно з наведених цифр, вуглеводи переважають, обумовлено це їх здатністю збільшувати результативність лікування.

Повернутись до змісту

Водний та сольовий режим

Яка дієта при солях у нирках, пієлонефриті, нирковій недостатності та інших подібних хворобах сечовидільної системи краща? На думку лікарів, при цих патологіях важливо регулювати кількість споживаної рідини та солі. Якщо здоровим людямкорисно пити на день більше 2-х л соків, компотів, скільки потрібно випивати при ниркових болях або людині з однією ниркою? За добу можна попити не більше 1,5 л рідини, сюди також входять соки, чаї, зварі та ін. Якщо знехтувати цією рекомендацією хворому загрожує додаткове навантаження на орган, який не може працювати на повну міць. Скільки можна пити води при одній нирці? У даному випадкуможна випити до одного літра, інакше виникне ризик виникнення водної інтоксикації.

Коли болить нирка, дієтичні рецептивиключають додавання солі, так як навантаження від даного продуктуможе привести до серйозним порушеннямроботи органу. Страви підсолюють у мінімальних кількостях безпосередньо перед вживанням. При загостренні ниркових недуг нефрологи рекомендують повністю відмовитися від підсоленої їжі.

Повернутись до змісту

Обмеження у білковій їжі

Дієтичний стіл № 7 в першу чергу ґрунтується на скороченні числа продуктів, у складі яких переважає білок. У зв'язку з цим безбілкова дієта при захворюванні нирок полягає в поїданні найменшої кількості риби, яєць, сиру, сиру, бобових та м'яса. Не варто забувати, що білок є будівельним матеріаломдля клітин, тому, незважаючи на обмеження, повністю викреслювати його з меню неправильно. При низькобілковому раціоні забороняється вживати жирні сорти риби та м'яса, а також смажити їх та доповнювати різними спеціями(часником, цибулею, перцем та ін.).

Дієта при нирковій недостатності відрізняється від харчування при інших патологіях сечовидільної системи і вимагає скорочення споживання білкових продуктів до 30-40 г в 24 години. Низькобілкова дієта суттєво покращує загальний стані полегшує перебіг недуги. Якщо у хворого ниркове функціонування порушено незначно, то при правильному лікуваннідотримуватися низькобілкової дієти не обов'язково, достатньо робити очисні дні 1-2 рази на тиждень.

Повернутись до змісту

Дієта та вагітність

Яке харчування при ниркових болях має бути у жінок? Під час вагітності майбутнім мамам важливо бути особливо обережними з різноманітними хворобами сечовидільної системи. Загострення ниркових недуг може спричинити викидень, загибель плода. Складністю лікування під час вагітності є заборона на багато ліків. Тому дієта для нирок під час вагітності є особливо важливою. Дієтичні столивиключають жирне, смажене, солоне та перчене. Корисна їжаготується на пару, відварюється чи запікається.

Дієта при нирковій недостатності, пієлонефриті та інших проблемах сечовидільної системи у вагітних така сама, як і в інших пацієнтів. У меню не повинні бути присутні такі продукти, як цибуля, гриби, часник, щавель, свіжа випічка, кава, какао та міцний чай. Пити на день потрібно не менше 2-х л рідини та їсти не менше 4-х разів. Дозволяється вживати крупи та макарони всіх видів, молоко, кефір, йогурт, фрукти та овочі, а також чорний хліб та оладки без здоби. Під час вагітності корисно попити при болях у нирках гранатовий сік, журавлинний відвар, також не зайвими будуть настій шипшини та компоти із сухофруктів.

Повернутись до змісту

Дозволені та заборонені продукти харчування

Хворіти нирки можуть через недотримання вимог лікувального столу. Корисне менюпри загостренні болю в сечовивідних органах передбачає повну відмову від алкоголю, як виняток допускається червоне вино, але не більше келиха 1-2 рази на місяць. Не можна їсти такі продукти:

• шоколад;
• какао;
• гриби;
• спеції,
• квас;
• часник;
• бобові;
• жирне молоко, сир;
• морську рибу, оскільки вона вважається жирною.

Незважаючи на те що корисні властивостічаснику допомагають підвищити імунітет, і багато хто звикли їсти його для профілактики ГРЗ, при болях у нирках вживати цей овоч не можна. У рецептах дієтичного менючасник не дозволяється використовувати, оскільки він надає дратівлива діяна нирки. При загостренні ниркових недуг краще відмовитися від редиски, щавлю, петрушки та спаржі. Не можна їсти м'ясо жирних сортів, а саме, гусака, свинину, баранину, качку.

Харчування при захворюванні нирок ґрунтується на наступних корисних продуктахта стравах, які допомагають покращити стан хворого:

• крупи;
• картопля;
• пісне м'ясо;
• молоко;
• річкова риба;
• вегетаріанські супи;
• кольорова капуста;
• кисіль, сік, компот;
• фрукти;
• варення.

Повернутись до змісту

Очисні дні

При проблемах із нирками корисно періодично знижувати навантаження на організм, роблячи розвантажувальні дні. Призначається розвантаження нирок лише після повного обстеженнята постановки правильного діагнозу. Протягом усього дня вживають виключно один вид продукту, який обов'язково має бути корисним та допустимим при ниркових хвороб. Краще віддати перевагу фруктово-ягідному столу, підготувавши по 350-400 г яблук, груш, абрикосів. Дозволяється доповнювати страву медом або йогуртом. Вживати в день очисну їжу необхідно 5-6 разів, дотримуючись рівних часових проміжків. Найбільш правильна та корисна дієтадля очищення нирок – огіркова.

Повернутись до змісту

Зразкове меню на тиждень

Коли болять нирки, хворому призначається стіл № 7, який допомагає позбавлятися хворобливої ​​симптоматики та прискорює процес одужання. Багатьом важко звикнути до правильного харчування, тому що доводиться кардинально змінювати звичний раціон. Тому рекомендується розписати зразкові рецептина тиждень вперед і дотримуватись їх протягом усього терапевтичного курсу, періодично переставляючи та додаючи нові страви.

Зразкове меню може виглядати так:

• День №1. Сніданок – молочна рисова кашка, сир. Опівдні - овочевий крем-суп, варена грудка. Вечеря – парові рибні котлетки, макарони. Як перекушування подають пудинг, будь-який дозволений фрукт, запіканку, галетне печиво. Після кожного їди необхідно пити рідину. Це можуть бути відвари, компоти, кефір, йогурт, соки, чай із медом.
• День №2. Перша трапеза – гречка з молоком, морквяні котлетки. Обід - щи, м'ясне суфле. Вечеря – м'ясна запіканка, сир з медом.
• День №3. Сніданок – вегетаріанський плов, суфле. Обід - супчик з індичкою, ячна каша. Вечеря – паровий омлет, відварена телятина.
• День №4. З ранку - овочевий салат, риба, томатний сікта сирна маса. Опівдні – молочний суп, рис із телятиною. Вечірня трапеза - вівсяна кашаз бананом, картопляна запіканка.
• День №5. Сніданок - сиркова маса з родзинками, молочна Пшенична каша. Обід - нежирний борщ, гречана кашаз пісним м'ясом. Вечеря – рибні котлетки, макарони.
• День № 6. Перша трапеза – ячна молочна каша, варений буряк. Обід – пісний борщ, відварена куряча грудка. Вечеря – м'ясне суфле.
• День №7. Сніданок - манна каша. Опівдні – картопляний суп-пюре, парові котлетки. Вечірня трапеза - пудинг, оладки з карамелізованими яблуками.

Повернутись до змісту

Деякі рецепти

При больових відчуттяху нирках рекомендується вживати желе із шипшини. Для її приготування необхідно зробити 2 ст. настою з терпких ягід. Далі взяти ? склянки готового зверху, розчинити в ньому 2 ст. л. цукру, довести до кипіння і вилити в рідину, що залишилася. Окремо заливають водою маленьку ложку желатину, і через півгодини додають його до настою. Потрібно довести інгредієнти до температури кипіння, після одержану рідину поставити охолоджуватися. Не менш корисним є фруктовий супчик. Щоб приготувати його, необхідно почистити і нарізати маленькими кубиками по 20 г груші, дині, яблук і персика. Шкірку та насіння залити окропом, відварити та настояти. Далі додати цукор, процідити і готову рідину викласти фруктові кубики і раніше зварений рис. Коли всі компоненти зібрані, суп проварюють протягом 5-7 хвилин, після чого розливають тарілками і приправляють сметаною.

etopochki.ru

При хворобах нирок важливу рольграє дієта, вона здатна оптимізувати обмін речовин. Правильне харчування є одним із складових лікування захворювань нирок. Будь-які хвороби нирок можуть призвести до порушення діяльності систем організму, різних органів. Це пов'язано з такими змінами, як:

- Порушення водно-електролітної і кислотно-основної рівноваги,

- Нагромадження в крові продуктів метаболізму.

Вищеперелічені зміни викликають такі симптоми, як:

— поява набряків,

- розвиток інтоксикації організму власними продуктами обміну,

- Підвищення артеріального тиску.

Сувора дієта при хворих нирках (назва дієта №7) призначається хворим з хронічною нирковою недостатністю, з нефротичним синдромом, гломерулонефритом. При решті хвороб нирок не потрібно суворої дієти, варто лише зменшити вживання прянощів, солі, гострих приправ, алкогольних напоїв.

Розкажемо вам про показання до дієти №7. Така дієта застосовується при термінальній нирковій недостатності, гіперурикемії.

Хімічний склад дієти №7: сімдесят грам білків, чотириста п'ятдесят грамів вуглеводів, дев'яносто грамів жирів. Загальна калорійність дієти становить дві тисячі вісімсот кілокалорій на добу. Переважно в дієті білок має бути рослинного походження.

Дієта при хворих на нирки має на увазі значне зменшення кількості білка, який надходить з їжею. В результаті обміну білка утворюються азотисті шлаки, які важко видаляються ураженими нирками, поступово накопичуються в крові. Але білок є будівельним матеріалом для клітин організму, тому дієта при хворих на нирки полягає не в повному виключенні з раціону, а лише його обмеження.

Дієта при хворих нирках: дозволяється вживання нежирних сортівриби, м'яса (у невеликій кількості). Рибу, м'ясо не можна смажити, лише варити, гасити. При хворих на нирки можна їсти курячі яйця. При хронічній нирковій недостатності кількість білка на добу має становити від двадцяти до п'ятдесяти грамів від ваги хворого, стадії хвороби.

Важливо: Сувора дієта без білка при хворобах нирок повинна дотримуватися не більше чотирнадцяти днів, тому що самопочуття хворого може погіршитися від різкого обмеження білкової їжі.

При незначних порушеннях функції нирок не потрібно обмежень білка в дієті. Бажано один або двічі на сім днів влаштовувати розвантажувальні дні.

Важливим моментом дієти при уражених нирках є калорійність харчування. Вона має бути високою, складати не менше трьох з половиною тисяч кілокалорій на добу. Більшу частину харчування дієти повинні становити вуглеводи, жири. Найменша калорійність їжі може призвести до того, що організм почне витрачати не тільки жири, а й власні білки. Харчування при захворюваннях нирок має бути дрібним, регулярним. Найкраще їсти маленькими порціями до шести разів на добу.

Важливим моментом у дієті при хворих на нирки є обмеження солі. Але її потрібно обмежувати, коли хвороби нирок призводять до значних набряків, підвищення артеріального тиску. У такому разі страви при приготуванні не солять, а при вживанні їжі хворий повинен досолювати невеликою кількістю солі (три грами на добу). Слід враховувати, що багато продуктів містять вже велику кількість солі. Наприклад, хліб. Рекомендується купувати несолону спеціальну випічку, або пекти хліб самим. Під час дієти при хворих нирках не можна їсти покупні ковбаси, твердий сир, сосиски, соління, копченості, маринади. За дотримання суворої дієти при уражених нирках не можна вживати солону рибупити какао, мінеральну воду високої мінералізації.

За дотримання дієти при хворих нирках потрібно виключити з раціону продукти, багаті калієм, фосфором: субпродукти, банани, горіхи.

При дотриманні дієти при хворобах нирок дозволяються такі продукти: неміцна кава (чай), овочі у відвареному, тушкованому, свіжому вигляді, фрукти, ягоди, відвар шипшини, крупи, макаронні вироби, киселі, овочеві супи, компоти, кефір, вершкове масло, сметана, олія, кисляка.

А тепер розповімо про заборонені продукти за дотримання дієти при захворюваннях нирок. Дієта при хворих на нирки передбачає обмеження, виключення з раціону таких продуктів: гострі, пряні страви, курячі, м'ясні бульйони, редис, гриби, бобові, цибуля, часник, шоколад.

Перелічені продукти харчування містять у своєму складі ефірні масла, які мають дратівливу дію на тканину нирок. При приготуванні їжі можна використовувати корицю, лавровий лист, трішки обсмажену цибулю.

До раціону харчування (дієта) при хворобах нирок повинні входити продукти з сечогінною дією. До такої категорії відносять: курагу, кабачки, кавуни, гарбуз, абрикоси, огірки, дині, родзинки, листовий салат, чорнослив. При дотриманні дієти при хворих на нирки їжте частіше салати зі свіжих овочів.

Важливі правила за дотримання дієти при хворобах нирок. При хворих на нирки дуже важливо контролювати не тільки продукти харчування, але і спосіб приймання їжі. Такий підхід допоможе вам уникнути багатьох помилок. Ось кілька правил при дотриманні дієти при уражених нирках:

1) вживання рідини на добу не повинно перевищувати норму півтора літра. До цього числа входять чай, супи і так далі.

2) Намагайтеся приймати їжу в один і той же час (головне правило дієти).

3) Приймайте їжу дрібно до шести разів на добу маленькими порціями.

4)При хворих на нирки не можна солити їжу. Сіль можна замінити соком лимона, оцтом та іншими кислими добавками.

5)При дотриманні дієти при захворюваннях нирок у раціоні повинні бути овочі!

6) За дотримання дієти відмовтеся від алкогольних напоїв!

Дотримуючись таких правил, ви легко подолаєте будь-які захворювання! Повторюйте правила дієти регулярно!

Ось зразкове менюдієти при хворобах нирок.

- Перший сніданок дієти: шматочок хліба вчорашньої випічки, салат з відварених овочів з додаванням сметани, олія, свіжий сир (за рекомендацією лікаря), солодкий чай.

- Другий сніданок дієти: свіжий фруктовий сік, порція гречки з олією, паровий омлет.

- Обід дієти: відварене м'ясо, вегетаріанський борщ зі сметаною (половинка порції), картопляне пюре.

- Вечеря дієти: фруктовий кисіль, рисові котлетки з родзинками.

— Перед сном: печиво без солі, солодкий сік.

Нирки відіграють важливу роль у підтримці водного та соляного балансів організму, тому при ниркових захворюванняхрекомендується обмежувати споживання солі та рідини. Медиками розроблено спеціальні дієти, які підходять для лікування різних захворювань, у тому числі хвороб нирок. Хворим прописується лікувальні столита .

Доволі суворе, але необхідне повноцінного лікування. Хворим, які страждають від каменів або інших ниркових захворювань, настійно рекомендується виключити з меню такі продукти харчування: часник, гриби, щавель, боби, цибуля, сіль, какао та кава, гіркий шоколад, жирну рибу, м'ясо тварин - все це не можна їсти при хворобі нирок!

Варто зменшити споживання алкоголю до мінімуму, прибрати з раціону різні ковбаси, консерви, випічку та сир.

Що можна їсти

Загалом можна вживати молочні продукти, але велика кількість калію та фосфору в організмі при цьому захворюванні теж не потрібна.

Список заборонених продуктів харчування досить великий, але різноманітність раціону від цього не має постраждати. У їжу можна вживати: пісні супи, овочі, нежирні види м'яса та риби, яйця. Дозволяється їсти цукор, мед, різні джеми, фрукти та соки.

Варто зазначити, що такі суворі обмеження накладаються тільки на тих, у кого каміння в нирках або ниркова недостатність, решті людей варто трохи підкоригувати свій. щоденний раціоні скоротити надходження солі в організм до 2 грамів на день.

• Здійснюйте прийом їжі 3-5 разів на день, в один і той же час;
• Виключіть з раціону легкі невпорядковані перекушування між їдою, такі як чай з цукерками, крекери тощо;
• Скоротіть обсяг порції до 300 г;
• Замініть чорний чай настоєм шипшини із медом.

Зразкове меню на день

Лікувальна дієтотерапія при захворюваннях нирок складається для кожного пацієнта індивідуально, але ці варіанти підійдуть більшості:

1 варіант харчування

• Сніданок: 1 яйце, з;
• Ланч: тост з вершковим маслом та медом, склянка кефіру;
• Обід: рататуй без спецій, шматочок хліба, курячий бульйон;
• Полуденок: печені фрукти (яблука, груші, персики);
• Вечеря: суп на рибному бульйоні із фрикадельками (з риби відповідно).

Перед тим, як лягти спати можна випити склянку кефіру або курагою.

2 варіант харчування

• Сніданок: тост з вершковим маслом і джемом;
• Ланч: сирники, виготовлені в духовці, неміцний чай з лимоном;
• Обід: зі сметаною, картопляне пюре з відвареною куркою;
• Полуденок: суфле з йогурту та фруктів;
• Вечеря: картопляні, зимовий салат без солоних огірків та цибулі.

3 варіант

• Сніданок: омлет із 2 яєць, молокочай;
• Ланч: сир, тост із джемом;
• Обід: курячий суп з галушками, овочевий салат;
• Полуденок: фруктовий салат;
• Вечеря: червона риба, запечена в духовці без солі, спецій та олії, у фользі.

Рецепти, що підходять для лікувальної дієти

Овочевий суп, інгредієнти:

• Картопля, 3 шт;
• Морква, 1 шт.;
• Капуста білокачанна, 100 г;
• Капуста брюссельська, 100 г;
• Молоко чи вершки.

Налийте літр води в каструлю, покладіть туди почищені овочі і зваріть майже до повної готовності. Виловіть їх, поріжте. Бульйон виливати не потрібно, додайте туди порізані або протерті овочі (при гострому або хронічному захворюваннікраще протерті), долийте трохи молока або вершків, поваріть до повної готовностіовочів.

Овочевий суп з перловою крупою, складові:

• Молоко, 1 склянка;
• Овочевий бульйон, 700 мл;
• Картопля, 3 шт;
• Селера, 100 грам;
• Морква, 1 шт.;
• Перлова крупа, 100 грам.

Почистіть моркву та картоплю, закиньте в каструлю з водою, зваріть майже до готовності овочів. Витягніть моркву та картопля, додайте перлової крупи, коли вона буде майже готова, поріжте зварені овочі та селеру, закиньте їх до бульйону та перлівки. Налийте молоко (можна замінити нежирними вершками, якщо хочете) і проваріть до повної готовності крупи та овочів.

Овочевий суп добре їсти в обідню пору, він не навантажує кишечник і нирки роботою. Головне пам'ятайте, що солити і перчити нічого не потрібно, інакше весь сприятливий ефект зникне, а хвороби нирок посиляться.

Вегетаріанський борщ, інгредієнти:

• Вода, 1 л;
• Картопля, 5 шт;
• Морква, 1 шт.;
• , 200 грам;
• Капуста, 200 г;
• Помідор, 1 шт.;
• Олія вершкове, 25 грам;
• Зелень, 20 грам.

Зробіть овочевий бульйон, для цього помийте та очистіть буряк, моркву та картопля, додайте їх уведення, зваріть майже до повної готовності. Поки варяться овочі, тонко нашаткуйте 200 грам білокачанної капусти, обдайте окропом помідор (щоб з нього легко знялася шкірка), почистіть і поріжте його. Коли бульйон буде готовий, вийміть картоплю, буряк та моркву.

Поріжте овочі, як для звичайного борщу, буряки можете натерти на тертці, якщо вийде. Додайте всі заготовки в бульйон, доведіть до кипіння і покладіть шматочок олії, зменште вогонь до мінімуму і дайте побурлити супу ще 5-10 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште вегетаріанський борщ настоюватись у теплому місці протягом 2 годин. Перед вживанням можете додати трохи лимонного соку, зелень та сметану.

Фруктовий суп, інгредієнти:

• Чорнослив, 50 грам;
• Курага, 50 грам;
• Фініки, 50 г;
• Сушені яблука, 50 г;
• Сушені груші, 50 г;
• Рис, 50 ​​грам.

Додайте всі сухофрукти у воду та поваріть 15 хвилин. Окремо зваріть рис з додаванням невеликої кількості вершкового масла. Витягніть сухофрукти з води і дрібно порубайте, змішайте з рисом і додайте|добавляйте| назад до фруктової води. Поваріть ще хвилин п'ять. Можете додати трохи меду, вершків або навіть якогось варення.

Фруктовий суп потрібно їсти замість десерту, можна замінити один із проміжних прийомів їжі (ланч або полуденок) або доповнити обід. На смак нагадує компот.

Солодкий рисовий суп, інгредієнти:

• Рис, 100 г;
• Молоко, 250мл;
• Вода.

Рис добре промити під проточною водою, необхідно вимити весь крохмаль, досягайте того, щоб зернятка стали прозорими. Засипати воду, зварити майже до готовності. Нагріти молоко в окремій ємності, додати туди рис та довести рис до готового стану. Коли молочний суп охолоне, додати мед. Якщо не хочете чекати, то краще додати цукор або варення, тому що мед при взаємодії з температурою понад 40 градусів втрачає свої корисні властивості.

Десертний рисовий суп можна вживати на ланч або полуденок. Можна їм замінити і сніданок, але тоді варто доповнити чимось ситніше, наприклад яйцем з хлібом та олією.

Гуляш із вареного м'яса, інгредієнти:

• Нежирна яловичина, 150 г;
• Борошно пшеничне, 15 грам;
• Морква, 30 г;
• Олія вершкове, 15 грам;
• Вершки.

М'ясо відварити, поки воно готується, зробити вершковий. Для цього підсмажити борошно на сухій сковороді, змішати із вершками. Коли м'ясо буде готове, витягнути його і нарізати кубиками, покласти в каструлю, залити соусом і водою, додати моркву порізану. Готувати близько години.

Гуляш подають із гречкою або рисом, можна використовувати суміш круп. Смачно вийде і разом з овочевим пюре. Таку страву краще вживати на обід, тому що для вечері вона надто важка.

Куряча запіканка, інгредієнти:

• Куряча грудка, 1 шт. (або 2 шт. курячого філе);
• Хліб білий, 50-100 г;
• Олія вершкове, 1 ст.л;
• Яйце, 1 шт;
• Сметана, ½ склянки;
• Молоко 200 мл.

Частини курки відварити, пропустити через м'ясорубку. Хліб замочити у молоці, коли розм'якне, додати до м'яса, перемішати. Олію розтерти, жовток яйця відокремити від білка, а білок злегка збити. Олію, жовток та сметану додати до м'яса з хлібом, перемішати до однорідності. Миску, в якій будете випікати, змастити маслом, викласти туди м'ясну суміш і збитий білок. Розігріти духовку до 220 градусів, випікати близько 30 хвилин|мінути|.

Запіканку з курки можна їсти на вечерю, вона не сильно навантажує організм, нирки не відчувають стресу. Вечеря при цьому має бути за 3-4 години до сну.

При порушенні обмінних процесівНеобхідно правильно вибирати продукти. Зазвичай такий стан виникає за серйозних ниркових захворювань. У статті ми розглянемо, яка дієта за ниркової недостатності буде досить ефективною.

Ниркова недостатність - серйозна недуга, що виникає тоді, коли органи не можуть виконувати свої завдання правильно. Сеча не утворюється нормально і є складнощі з виведенням її з організму. Зміщується рН та обмін солей, що призводить до виникнення серйозних захворювань інших систем організму.

При збоях метаболізму, спричинених патологіями нирок, рекомендують дієту під номером 7. Таке харчування позбавляє набряків, нормалізує обмін речовин в організмі.

Лікарі призначають особливе харчування наступним групам пацієнтів:

• одужають після гострого нефриту;
• які мають хронічні патології нирок;
• порушення метаболізму;
• постійні набряки.

При нирковій недостатності харчування має бути правильним. Багаті білком продукти краще відварювати, а потім злегка запікати. Калорійність їжі протягом дня становить 2700-3500 ккал. Для нормального обмінуречовин слід їсти не менше 4 разів на день, а найкраще - 5-6, маленькими порціями. Сіль майже повністю виключають. Дозволено 3 грами на день. При гіпертонії сіль взагалі під суворою забороною. Рідина обмежують літром на добу.

Усі розуміють, що ниркова недостатність та алкоголь — абсолютно несумісні. Заборонено ще й гострі страви, але не лише.

Білки повинні потрапляти до організму дозовано. Справа в тому, що при перетравленні білка формуються токсичні речовини, знешкодженням яких зазвичай займаються нирки Коли ви скоротите дозування м'яса та риби, вам одразу ж стане легше. Якщо ви дотримуєтеся дієти, ниркова недостатність протікатиме набагато легше.

З харчування дуже видаляють такі продукты:

• бульйони;
• жирне;
• ковбасу;
• консерви;
• солоне;
• тверді сири;
• шоколадні вироби;
• бобові.

Овочі хоч і корисні, але слід обирати їх з обережністю.

Так, меню при нирковій недостатності не включає сиру цибулю, редис, часник, редьку та овочі, багаті на щавлеву кислоту. Заборонені маринади, навіть квашені природним шляхомовочі вживати не можна.

Щодо напоїв, то треба відмовитися від кофеїну та какао. Мінеральна вода при нирковій недостатності має бути позбавлена ​​натрію

Корисні продукти

Досі ми говорили про те, що не можна вживати. Тепер давайте ознайомимося з їжею, яка дозволена.

• Випічка, у тому числі хліб без солі.
• Супи дозволені будь-які: і з крупою, і з овочами. Їх можна заправити зеленню (петрушка, кріп) і навіть цибулею, яка заздалегідь пройшла термічну обробку.
• М'ясо допускається відварне нежирне. Можна запекти після відварювання. Дозволяється будь-яке м'ясо без жиру. При нирковій недостатності, що їсти можна? Яловичину свинину, кролятину, курку, перепела, індичку.
• Риба дозволена нежирна. Спочатку її варять, а потім злегка обсмажують.
  Молочні продукти практично будь-які, але не жирні.
• Яйця їдять дозовано – до двох на добу. І обов'язково завдяки зменшенню інших видів білка! З них потрібно приготувати омлет або зварити некруто. Жовтки менш небезпечні за білок.
• Макарони без солі, заправлені олією.
• Овочі та фрукти – як свіжі, так і запечені.
• Солодощі також можна їсти, але все ж таки без фанатизму. Для нирок вони не шкідливі, а ось для організму в цілому абсолютно марні.
• Для ароматизації домашніх виробів підходить кориця, ваніль.
• З овочів можна готувати різні підливи та соуси, особливо з томатів.
• Як напої слід вибирати соки, відвари трав.

Побачивши меню при нирковій недостатності пацієнти лякаються відсутність солі в раціоні. Є група продуктів, які приємні без солі. Ось вони:

• картопля;
• гречка;
• свіжі овочі.

Коли діагностовано ниркову недостатність, дієта, лікування допоможуть досягти гарного самопочуття. І навіть зробити деякі відкриття. Ви зможете відчути справжній смак їжі. Для роздратування смакових рецепторівможна використовувати пряні трави, коріандр, кмин та невелика кількість чорного перцю або суміші.

Для любителів незвичайного смакурекомендується замінити сіль на морську капусту. Вона продається у сушеному вигляді. Якщо її подрібнити в кавомолці, можна отримати корисну альтернативу солі. Зазначимо, що будь-які готові продукти, куплені в магазині, містять у своєму складі сіль.

Меню на тиждень

Хоча ми ознайомилися із принципами дієти при нирковій недостатності, меню нерідко викликає складнощі. Тому пропонуємо вам зразковий раціон на день.

• Сніданок - молочна каша, бутерброд з сиром, ягідний морс.

Наприклад, ви можете приготувати відмінний крем-сир, змішавши сир і олію, а потім додавши туди улюблені пряні трави. Намастивши його на хліб, можна їсти разом з вінегретом.

• Другий сніданок – фрукти або жменя горіхів.
• Обід - суп з улюблених овочів з ложкою сметани, відварену картопля або рагу, відварене м'ясо або парові котлети.
• Полуденок - печені яблука з сиром, молочний пудинг або овочевий салат.
• Вечеря – сирна або круп'яна запіканка, овочеві котлети чи рагу.

Запіканку можна приготувати з пшона чи іншої улюбленої крупи, яєць та молочних продуктів (трохи). Котлети готують із капусти, кабачків, моркви та інших овочів. Тут теж не обійтися без яєць, щоб овочевий маса не розлізлася.

Як бачите, дуже багато меню при нирковій недостатності. Рецепти ми запропонуємо нижче. Для тих, хто любить їсти перед сном, можна випити на ніч склянку кефіру чи іншого кисломолочного напою. Борошно не рекомендується, зайві калоріїточно перед сном не потрібні. Якщо ви любите хлібобулочні вироби, то увімкніть їх у другий сніданок.

Рецепти

Меню при нирковій недостатності має бути не лише корисним, а й смачним, різноманітним. Наприклад приведе кілька простих і смачних рецептів.

Салат з креветок та картоплі

• 400 грам заморожених креветок
• 1 кисле яблуко
• 3 картоплини середнього розміру
• 2 огірки
• 1 ст.л олії для заправки

Для салату вам потрібно відварити креветки та картоплю, остудити та нарізати. Висипати у миску. Туди ж висипати огірки та яблуко, нарізані дрібним кубиком. Заправити салат лимонним соком, олією та прянощами.

При нирковій недостатності, що можна їсти, ми розглянули раніше. Запропонований салат повністю складається з дозволених продуктів. І він цілком може замінити будь-який із прийомів їжі завдяки тому, що досить ситний.

Пшоняний суп з овочами

• 2 картоплини;
• половинка середньої моркви;
• 2 столові ложки пшоняної крупи
• корінь петрушки;
• 1 ст.л вершкового масла|мастила|;
• зелень та сметана для подачі.

Натріть моркву на тертці, а корінь петрушки наріжте дрібним кубиком. Допустіть їх на маслі, а потім долийте воду. Гасити слід до готового стану.

Закип'ятіть воду приблизно 500-700 мл залежно від бажаної густоти майбутнього супу. Всипте туди картоплю, нарізану кубиком, і промите пшоно. Крупу краще замочити на кілька годин. Через 10 хвилин додайте овочі. Перед подачею прикрасьте порційний суп зеленню та сметаною.

Біточки з пшона

• 375 мл води;
• 1 ст акан пшоняної крупи;
• 1 столова ложка цукру чи меду;
• 1 куряче яйце;
• 1 склянка молока.

Заздалегідь замочіть пшоно на кілька годин. Злийте воду і обшпарьте крупу окропом. Відваріть його у 375 мл води. Через 20 хвилин залийте крупу молоком. І продовжуйте варити ще 40 хвилин. Додати мед або цукор.

Остудіть і вбийте яйце, приправте меленим кардамоном. Тісто готове. З нього потрібно зліпити биточки, обваляти їх у панірувальних сухарів. Але найсмачніше буде, якщо як панування взяти кунжут. Обсмажте битки в маслі. І одразу ж подавайте, полив сметаною.

Картопляна запіканка з капустою

Урізноманітнити харчування при нирковій недостатності рецепти з використанням картоплі дуже допоможуть. Нижче пропонуємо приготувати запіканку.

• 4 картоплини середньої ваги;
• 1 морква;
• 100 г нарізаної капусти;
• 1 ст.л олії вершкового;
• 1 ст.л будь-якого борошна;
• 100 гр сметани;
• 1 ст.л рослинної олії.

Картоплю потрібно відварити у шкірці. Коли охолоне, нарізати скибочками. Моркву ріжемо соломкою, а капусту - шаткуємо. Потім все окрім картоплі потрібно злегка протушкувати з додаванням олії та води.

Змащуємо форму для випікання олією. Борошно, олію та сметану перемішуємо. Укладаємо овочі шарам, перемазуючи отриманою сумішшю. Верхній шармає бути картопляний. Його бажано змастити сметаною, щоб вийшла рум'яна скоринка. Форму із запіканкою ставимо у духовку. Випікаємо близько півгодини за температури 180 градусів.

Тушковані кабачки та яловичина

Дієта при нирковій недостатності не виключає вживання м'ясних страва лише є деякі обмеження. Пропонуємо варіант приготування яловичини.

• 500 грам яловичини
• 1 середній кабачок;
• 1 корінь петрушки;
• 2 середні моркви;
• 3 ст.л вершкового масла;
• перець та сушений кріп.

Яловичину нарізати шматочками та відварити. Розтопити на сковороді половину вершкового масла|мастила| і обсмажити м'ясо. Сюди ж додати овочі – корінь петрушки та моркву, які потрібно нарізати дрібними кубиками. Гасити, поки овочі та м'ясо не стануть м'якими. Обов'язково потрібно додати воду. На маслі, що залишилося, слід обсмажити нарізаний кубиками кабачок з додаванням перцю і кропу.

На тарілку викласти м'ясо та окремо кабачки, посипати зеленню.

Яблучний десерт

Як десерт можна приготувати яблука особливим способом.

• 4 великі яблука;
• 100 г знежиреної сметани;
• 2 столові ложки конфітюру;
• 2 столові ложки меду чи цукру;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 куряче яйце;
• 1 чайна ложка соку лимона.

Яблука очищаємо, виймаємо серцевину і трохи м'якоті. Відварюємо їх у воді із додаванням соку лимона. Вони не повинні розвалитися на частини.

Готуємо соус. Відокремлюємо білок від жовтка. Останній змішуємо із цукром і розтираємо. Сюди ж муку і знову розтерти.

Білок збиваємо зі сметаною та змішуємо з отриманою вище сумішшю. Напівготові яблука заповнюємо конфітюром, поливаємо соусом та запікаємо до готовності.

Напій із журавлини

Як напій підходить найкраще журавлина при нирковій недостатності.
З ягоди слід приготувати настій. Для цього знадобиться 2 ст.л сушеної або стиглої журавлини. Ягоди тиснуть, насипають у термос. Заливають окропом. Наполягають близько шести годин. Напій п'ють кожні дві години чи частіше.

Виявляється, дієта при нирковій недостатності може бути дуже різноманітною, враховуючи відсутність багатьох звичних продуктівта солі. Проявіть фантазію та насолоджуйтесь здоровим харчуванням, Що допоможе вашим ниркам працювати краще!

Дієта при захворюваннях нирок завжди будується на тому самому правилі: основою харчування стають вуглеводи, а білки і жири підлягають обмеженню. Найважливіше – обмеження солі та всіх продуктів, які виготовляються з її застосуванням, оскільки сіль затримує рідину в організмі та завантажує нирки.

Дієта при захворюванні нирок: загальні правила

При захворюваннях нирок дуже важливо не лише контролювати продукти, а й сам спосіб їди. Тільки такий комплексний підхіддопоможе вам уникнути помилок. Отже, у вашому випадку необхідно дотримуватись наступних правил:

1. Харчуйте дрібно - 5-6 разів на день невеликими порціями.
2. Сумарне вживання рідини на добу не повинно перевищувати норми 1,5 літра. До цього числа входять супи, чай тощо.
3. Солити їжу не можна (за Крайній мірібільше однієї крихітної щіпки на добу). Замінити сіль можна лимонним соком, оцтом та іншими кислими добавками.
4. Намагайтеся їсти приблизно в один і той самий час.
5. Переважати в раціоні повинні овочі, але ніяк не білкова їжана кшталт м'яса.
6. Не забувайте про повну відмову від спиртного у всіх проявах.

Дотримуючись таких нескладних норм харчування, ви легко зможете подолати будь-яку хворобу! Важливо, щоб це було регулярним, а не час від часу.

Дієта при хворих нирках: сувора заборона

Насамперед, розглянемо перелік тих продуктів, які потрібно виключити з вашого раціону. Неважливо, чи потрібна вам дієта при запаленні, полікістозі нирок або при інших варіантах хвороб – ці продукти в жодному разі їсти не можна:

• бульйони рибні, м'ясні та грибні;
• супи на бульйонах, у тому числі вуха;
• будь-яке жирне м'ясо, зокрема м'ясо качки;
• вся морська риба;
• гриби у всіх видах;
• будь-які копченості;
• м'ясні делікатеси: сардельки, ковбаси, бекон тощо;
• будь-які соління;
• всі бобові (боби, горох, квасоля, соя);
• все гостре, будь-які спеції та приправи;
• такі овочі, як щавель, редиска, шпинат, спаржа, петрушка;
• цибуля та часник;
• соуси: гірчиця та перець;
• натуральна кава, будь-який шоколад і какао.

Дієта при опущенні нирки також вимагає дотримуватися цих досить суворих правил. Зараз вам може здатися, що заборонено взагалі все, проте це не так. Список дозволених та рекомендованих продуктів не менший.

Дієта при болях у нирках: дозволені продукти

Якщо у вас серйозні захворюваннянаприклад, кіста нирки, дієта повинна строго складатися з перерахованих у списку продуктів:

Багато захворювань, у тому числі й пієлонефрит нирок, потребують м'якої дієти із суворою відповідністю зазначеному раціону. Навіть якщо ви вже почуваєтеся дуже непогано, заради власного здоров'я варто не відступати від наміченого курсу. Зрозуміло, складно було б знайти кафе, яке запропонує вам необхідні страви, тому прагнете готувати всі будинки і брати з собою перекушування, куди б ви не попрямували, щоб не було спокуси порушити дієту.

Нирки – це природний фільтр людського організму. З їх допомогою з цього організму виводяться токсини та шлаки, що надходять у кров разом з іншими. корисними речовинами. Якщо цей налагоджений процес фільтрації та виведення дає раптом збій, то шлаки та токсини залишаються в організмі і буквально його отруюють.

Наслідки для людей можуть бути в такій ситуації найважчими. Ось тоді і виникає потреба дієти при захворюваннях нирок, важливість якої сьогодні вже ніким не заперечується.

Щоб цих наслідків не відбулося, ниркам треба допомогти. Хворобу, звичайно, атакують за допомогою ліків. Потрібно ще обмежити надходження в організм шкідливих речовин, які неминуче туди потрапляють із певною звичною їжею.

Звідки беруться шлаки?

Як не дивно, основними винуватцями накопичення шлаківможуть стати життєво необхідні речовини:

• білки - без них нормальну життєдіяльність уявити практично неможливо. Проте, потрапляючи до організму, вони приносять із собою азотисті речовини – сечовину, надлишки які забруднюють кров, якщо їх виводити;
• натрій – викликає затримку води в організмі, що призводить до набряків та підвищує тиск. Надходить в організм із сіллю, здоровими ниркамививодиться швидко, а при хворобах виникають проблеми;
• фосфор — у невеликих кількостях він для життєдіяльності необхідний, але надміру призводить до вимивання калію і крихкості кісток.

Як бачимо, ці шлаки можуть стати дуже агресивними, якщо їх вчасно з організму не вивести. А якщо цей висновок утруднюється, потрібно обмежити надходження тих самих білків до людського організму.

Особливості дієти при хворих нирках

У лікувальних закладахпри захворюваннях цих органів норми харчування позначаються як низькобілкова дієта (стіл) номер 7.

Основний її ознака ми вже визначили: необхідно полегшити роботу нирок, звівши до мінімуму надходження шлаків. Принципи такого харчування дотримуватися не дуже складно:

При одній нирціпісля відповідної операції ниркова дієтапризначається такою ж щадною і ще більш безбілковою, тільки з суворішим обмеженням у вживанні рідини, особливо спочатку.

При цьому тривалість дотримання норм лікувального харчування значно подовжується, тому що реабілітаційний період після однієї нирки може триватиме до 5 років. Протягом цього часу навантаження на бруньку, що залишилася, потрібно дозувати.

Якої дієти слід дотримуватися при нирковій коліцічитайте у нашій статті.

Які продукти заборонені?

Не можна сказати, що обмеження в цих випадках мають надмірний характер і важко здійснити. Але від деяких звичок доведеться відмовитися принаймні на перший час до повного одужання:

• шкідливі м'ясні бульйони, овочеві їх цілком можуть замінити;
• виключаються продукти жорсткі, які складно перетравлюються: смажене м'ясо, сухожилки, хрящі;
• про жирних сортахм'яса теж забудьте, тому від свинини взагалі краще відмовитися;
• качину теж є в цьому стані не можна;
• жирні сорти риби (це переважно річкова) – теж не можна;
• бобові в меню включати не варто, крім важкого перетравлення, вони ще містять велику кількість білка;
• явні вороги за такої дієти - копченості, солоності, ковбаси та сири;
• гриби;
• прянощі та гострі соуси;
• кава, міцний чай, газовані напої, концентровані соки;
• особлива увага – на заборону мінеральної води, У ній міститься багато натрієвих солей;
• про повну заборону на алкоголь говорити, мабуть, і не варто.

(Картинка клікабельна, натисніть , щоб збільшити)

Що можна і корисно їсти?

На радість хворим, список дозволених продуктів(Див. таблицю вище) досить великий:

• супи на овочевому бульйоні, як заправку дозволяється використовувати крупи, овочі або макарони;
• яловичину (краще телятину) на добу дозволяється використовувати у 2 стравах і не більше 100 г; те саме стосується м'яса курей, індички або нежирного кролика;
• котлети бажано готувати на пару, причому краще, якщо вони будуть не перекрученими на м'ясорубці, а рубаними;
• риба, добре, якщо морська, нежирних сортів (найкраще – мінтай), а з прісноводних краще за всіх щука;
• відварені курячі яйця, а ще корисніше - перепелині;
• знежирені молочні продукти, кисломолочним віддавайте перевагу. Магазинні йогурти краще не давати, часто містять синтетичні добавки;
• сири дозволяються не жирні, не гострі та не солоні;
• овочі рекомендується вживати у тушкованому вигляді;
• фрукти повинні бути присутніми в меню щодня, в сезон обов'язково – кавуни та дині;
• хліб висівковий;
• чай з молоком, фруктові відвари.

М'ясні страви, якщо хвороба досягала фази загострення, рекомендується вводити до раціону приблизно через тиждень після цієї фази.

Обов'язкове та корисне вживання вітамінів. З цієї причини рекомендується частіше давати хворій людині страви з гарбуза, яблука, сливу та виноград. Крім просто вітамінних властивостей, ці продукти мають ще й допустиме сечогінним ефектом.

І – не забувайте про норму солі! Не більше 6 г та окремо!

Зразкове меню на день

Сніданок:

• каша кукурудзяна без молока;
• хліб пісний;
• трохи вершкового масла;
• чай з молоком.

Другий сніданок:

• відвар шипшини;
• знежирені галети.

Обід:

• овочевий суп із яйцем;
• картопляні биточки;
• кава неміцна.

Полудень:

• сирна маса зі свіжими ягодами;
• склянку знежиреного кефіру.

Вечеря:

• індичка на пару або відварені кальмари;
• овочевий салат;
• фруктовий кисіль домашнього приготування.

Перед сном можна випити склянку кисломолочної продукції. Це полегшить процеси травлення. А ось чисту воду, відходячи до сну, пити не рекомендується.

Особливістю формування меню при такій дієтотерапії на конкретний день має стати принцип пропорційності. Тобто, в денне меню недоцільно включати одночасно м'ясні та рибні стравиабо годувати хворого виключно крупами як гарнір. При цьому фруктові складові раціону мають бути постійними.

Рецепти дієтичних страв

Борщ пісний класичний:

Нарізати буряки дрібною соломкою, натерти на терці моркву. Дрібно нарізати цибулю. Злегка обсмажити на рослинній оліїдодати томатну пасту. Потім залити склянкою гарячої кип'яченої водиі гасити на повільному вогні хвилин 15. У киплячу воду покласти нарізану на смак картопля.

Коли вода знову закипить, додати туди дрібно нарізану капусту. Перед закінченням варіння запустити туди тушковані овочіта нарізані томати. Томати у поєднанні з томатною пастоюзмусять буряки віддати сік та пофарбувати борщ у традиційний для цієї страви колір. Натомити кілька хвилин і подавати до столу з знежиреною сметаною.

Котлети курячі рубані:

• м'ясо куряче - 500 г;
• яйце куряче - 1 шт;
• борошно пшеничне – 2 ст. ложки;
• олія рослинна – 40 г;
• сметана – 2 ст. ложки;
• зелень кропу.

М'ясо відварити до готовності, дрібно нарізати ножем. Додати решту інгредієнтів, крім олії, ретельно перемішати. Сформувати котлети та обсмажити на олії з обох боків до готовності, але не просмажувати до скоринки. Подавати можна з тушкованими овочами.

Плов із чорносливом та родзинками:

• рис довгозернистий - 100 г;
• чорнослив – 20 г;
• родзинки 10 г;
• цукор 10 г;
• олія вершкове – 10 г.

Рис промити кілька разів до прозорої води. Відварити до напівготовності 10 хвилин, при цьому вода не повинна перевищувати рівень рису більше, ніж на 1 см.

За цей час розпарити чорнослив та родзинки. Додати їх разом із цукром та олією в киплячу воду з рисом. Коли вода майже википить, щільно накрити плов кришкою і випаровувати на дуже повільному вогні кілька хвилин.

Залишається додати, що правильне дотримання такої дієти допоможуть впоратися з хворобою раніше. Але слід пам'ятати, що тільки правильним харчуванням серйозні ниркові недуги вилікувати не можна, Тут обов'язкова допомога лікаря

Про харчування при нирковій недостатності розповість у відео лікар-нефролог: