Корисні властивості редьки та її використання при захворюваннях. Корисні властивості чорної, білої та зеленої редьки. Рецепти редьки від кашлю, остуди

Редька – один із коренеплодів, який культивується у сільському господарствіпротягом тисячоліть. Через те, що редька була повсякденною їжею на Русі, а також через гострий смак і аромат, до неї приросла характеристика «гірка».

З дитинства знаємо, що «хрін редьки не солодший» і бувають речі «гірші за гірку редьку». Якщо зважити всі корисні властивості, то навряд чи можна знайти продукт краще.

Склад редьки

Редька містить калій, кальцій, магній, залізо та фосфор. У коренеплоді багато корисних ферментів, органічних кислот, ефірних олій, ензимів, мікроелементів та вітамінів:

• А – позитивно впливає стан шкіри людини, підвищує опірність до інфекцій;
• В1 – нормалізує роботу обміну речовин, м'язів та нервової системи;
• В2 – підтримує зір, впливає репродуктивність клітин, бере участь у освіті багатьох ферментів;
• В5 – бере участь у роботі жирових клітин, стимулює роботу надниркових залоз, сприяє регенерації шкіри;
• В6 – відновлює організм після захворювань та прийому антибіотиків. Брак вітаміну В негативно позначається на роботі мозку, веде до виникнення шкірних захворювань, Порушує роботу нервової системи;
• С – посилює імунітет, підвищує еластичність судин, сприятливо впливає на центральну нервову систему, заважає утворенню канцерогенів;
• Е – затримує старіння, допомагає засвоюватися білкам та жирам, впливає на роботу м'язів, нервів, кровоносної системи, мозку;
• РР - позитивно впливає на загальний станволосся, шкіри та слизових оболонок, покращує апетит.

Гіркота редьці надає олію, що є сечогінним і жовчогінним засобом, та нормалізуючу роботу шлунково-кишковий тракт. Редьку включають в раціон як засіб профілактики атеросклерозу, жовчо- та сечокам'яної хвороби.

Клітковина, що міститься в коренеплоді, сприятливо впливає на перистальтику кишечника. Регулярне вживанняредьки перешкоджає утворенню бляшок холестерину на стінках судин. До складу редьки входять активні речовинияк глюкозинолати, які підвищують активність імунітету та виводять токсини з організму.

Редька є широко відомим коренеплодом, її вживають у сирому вигляді, а також використовують для приготування різних соусів та приправ. відомі з незапам'ятних часів. Завдяки тому, що вона не псується до зими, вона може послужити прекрасним помічником у боротьбі з авітамінозом у зимовий період, коли наш організм так потребує вітамінів.

Користь редьки в тому, що вона благотворно впливає на стан шлунка і кишечника, завдяки харчовим волокнам, що входять до її складу.

Вона чудово підходить також для оздоровлення кишкової флори.

Крім цього, корисні властивості редьки в тому, що її можна використовувати при набряках. різного ступеня, при сечокам'яній хворобі, а також при атеросклерозі та застудних захворюваннях.

Людям, які страждають підвищеним тиском, корисно вживати цей овоч, тому

що речовини, що містяться в ньому, здатні очищати судини та виводити «поганий холестерин».

Калорійність редьки невелика, всього 35 кілокалорій на 100 г продукту. На 100 г продукту припадає близько 6,7 г вуглеводів, 0,2 г жирів, 2 г білків. Завдяки низькій калорійності та здатності виводити з організму надмірну рідину, шкідливі речовини та шлаки, вона сприяє швидкого схуднення. Тому вживання редьки у сушеному, сирому чи вареному вигляді допоможе тим, хто хоче скинути кілька зайвих кілограм.

Основні корисні властивості редьки виявляються завдяки вмісту великої кількості вітамінів, таких як, С, А, Е, В1, В2, В5, В6, РР, бета-каротин. Крім того, вона має у своєму складі такі важливі мікроелементи, як йод, кальцій, калій, мідь, фтор та залізо, крім того, клітковину. Редька не тільки смачна, вона дуже корисна. Для збереження корисних речовинта вітамінів рекомендується вживати її у сирому вигляді.

При захворюваннях жовчного міхура та печінки добре вживати свіжий сікз цього овочу, який корисний також при захворюваннях нирок, у тому числі при сечокам'яній хворобі. Сік редьки як склад для розтирання використовують при болях у суглобах та міжреберній невралгії, а також його використовують для промивання гнійних ранта виразок. А компреси добре допомагають при подагрі.

Використовують властивості редьки та в домашньої косметології. Старовинні рецептина її основі допомагають при виведенні ластовиння і пігментних плям. Маски з редьки зі сметаною допомагають у боротьбі з шкірою, що в'яне. А масаж шкіри голови із втиранням її соку допомагає зміцнити та покращити стан волосся.

Але незважаючи на те, що редька дуже корисна для організму, її слід застосовувати з обережністю. Людям, які страждають на захворювання дванадцятипалої кишкита виразкою шлунка, слід виключити цей овоч зі свого раціону. Також тим, хто страждає підвищеною кислотністюшлунка, варто відмовитися від вживання редьки.

Редька - овоч шанований людиною з незапам'ятних часів, привабливий своїм унікальним складомі широким застосуванням. Прочитавши статтю, ви дізнаєтеся, які властивості редьки особливо корисні для організму людини і як ці властивості застосовувати.

Опис та види редьки

Редька - однорічна, дворічна рослина, що відноситься до сімейства капустяних. Імовірним «прабатьком» сучасної посівної редьки є дика редька, яка досі виростає на узбережжі Середземного моря.

В даний час виведено багато сортів цього овочу, які відрізняються за формою, кольором, періодом дозрівання умов вирощування і навіть смаком.

У косметологічних цілях чорну редьку почали використовувати ще у Стародавній Русі:

• Сік редьки відмінно підходить для відбілювання шкіри обличчя, виведення пігментних плям і ластовиння.
• З редьки роблять маски для волосся, щоб запобігти випаданню і усунути лупу.
• Маска для обличчя, виготовлена ​​з редьки, усуне ознаки в'янення шкіри та передчасне старіння.
• Сік чорної редьки, перемішаний з яєчним жовткомробить шкіру обличчя менш жирною.

Редька - незвичайний овоч, що має масу лікувальних якостей:

• Так як редька містить багато клітковини і покращує роботу кишечника - вона застосовується для лікування захворювань шлунка та кишечника: таких як гастрит, ентероколіт та запор.
• Редька з медом відмінний засібпроти кашлю, тому сік редьки змішаний з медом використовується при лікуванні бронхіту, астми та катару верхніх дихальних шляхів.
• Завдяки властивості редьки розріджувати кров і знижувати рівень холестерину в крові, вона використовується в народі для лікування серцево-судинних захворювань.
• Редька знеболює – тому компрес із кашки тертої редьки – просто необхідний у періоди загострень, людям, які страждають на захворювання суглобів – артрит і артроз.
• Редька – незамінний помічник у лікуванні сечостатевих розладів, захворювань шкіри, при укусах комах. Її використання для профілактики раку, зумовлене здатністю виводити токсини з організму людини.

Однак, крім того, що редька - унікальний овоч, що не має аналогів, слід пам'ятати і про шкоду, яку можна завдати організму при неправильному її застосуванні. По-перше, застосовувати редьку слід лише з метою профілактики та полегшення течії хронічних захворювань. При гострих захворюваннях, запалення органів та тканин застосовувати редьку не можна.

По-друге, редьку не можна використовувати в їжу при наступних захворюваннях та станах:

1. Захворювання травної системи, такі як виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, гіперацидний гастрит.
2. Хвороби жовчовивідних шляхів.
3. Тяжкі захворювання серця та нирок.
4. Подагра.
5. Індивідуальна нестерпність.
6. Алергія.
7. Вагітність.

По-третє, при використанні редьки як ліки слід також особливу увагуприділяти власним відчуттям, а найкраще проконсультуватися з лікарем.

Щоб у редьці збереглися всі корисні речовини, що містяться в ній, її потрібно правильно зберігати. Для зберігання більше підходять осінні та зимові сорти. А для того, щоб редька довше зберігалася, її необхідно ретельно перебрати – краще зберігатися коренеплоди без дірочок, без тріщин і плям. Бадилля зрізається на 1-2 см. від коренеплоду, а сама редька повинна бути чистою. Тільки після таких нехитрих маніпуляцій її можна відправляти на зимівлю.

Зберігати овоч можна у підвалі, льоху і навіть на лоджії.

Якщо врожай редьки виявилися добрими, то її краще зберігатиме у підвалі чи у льоху. Щоб редька до весни не зів'яла, у місці зберігання необхідно дотримуватись умов: провітрювати приміщення, утримувати вологість близько 80%, і температуру повітря +1,+2 градуси.

Редьку, як правило, зберігають у дерев'яних ящиках, у яких просвердлені дірочки для вентиляції. У ящики можна засипати вологий пісок. Після того, як овочі пройшли сортування – їх укладають у ящики. За період зберігання необхідно, хоча б один раз на місяць проводити ревізію - на предмет утворення гнилих овочів, які забираються з ящика.

Якщо зібраний урожай не такий багатий, то його зберігають на заскленій лоджії або балконі. Для цього редька складається в мішок і ретельно укривається ковдрою. У цього виду зберігання свої мінуси – коли температура повітря виявиться нижчою за 0 градусів, є ризик, що врожай перемерзне, тому в такі моменти заносять мішки в квартиру. Редьку зберігають і в холодильнику, попередньо скласти в тару з дірочками для вентиляції, але при цьому термін зберігання не більше місяця.

Більше інформації можна дізнатися з відео:

Редька досить поширений та відомий овоч у наших широтах. Із цього коренеплоду готують салати, закуски, супи, гарніри.

Він дуже смачний, поживний і корисний. Найбільш популярними є сорти чорної та зеленої редьки. Адже саме в них найбільша концентрація корисних речовин.

Але не поступаються в смакових якостяхтакож рожева, біла та сіра редька.

Але це все ж таки більше столові сорти, які придатні для кулінарних виробів. А ось чорна та зелена редька- Це найбільша комора вітамінів, мікро-і макроелементів.

Вся справа в тому, що чим темніший коренеплід, тим багатшим у ньому корисний склад. Розглянемо всі корисні властивості редьки почергово.

У цьому коренеплоді містяться вітаміни групи С, В, РР, мінеральні речовини, органічні кислоти, ферменти, ефірні масла, бета-каротин.

Також у коренеплодах редьки є амінокислоти, цукор, залізо, фосфор, натрій, калій, кальцій, магній.

Славиться цей продукт своїми антибактеріальними та протимікробними якостями. Враховуючи такий не бідний склад редьки, вона має дуже багату кількість корисних характеристик.

Користь редьки для здоров'я

1) Зміцнює імунітет. У холодні пори року вона є незамінним джерелом та своєрідним підживленням для організму та всього здоров'я.

2) Допомагає при вірусних та застудних захворюваннях.

3) Для матерів-годувальниць цей продукт повинен бути в раціоні частим гостемоскільки відмінно підвищує лактацію.

4) Підвищує апетит і благотворно впливає всю роботу травного тракту.

5) Хороша редька і для жовчного міхура - має сечогінні властивості і сприяє відтоку жовчі, оберігаючи організм від його застою.

6) Виводить із організму «бруду» - надлишки холестерину та інші забруднення, що запобігає розвитку атеросклерозу.

7) Редька бореться також із самим атеросклерозом.

8) Позитивно впливає на функціонування нервової та ендокринної системи, а також усіх обмінних процесівв організмі.

9) Сік редьки допомагає при цукровому діабеті.

10) Виводить зайву рідинуз організму, та налагоджує водно-сольовий баланс.

11) Цей продуктдопомагає зменшити артеріальний тиск.

12) Хороша редька при сечокам'яній хворобі, оскільки здатна виводити каміння з організму.

13) При проблемах та захворюваннях верхніх дихальних шляхів цей продукт теж знадобиться.

14) Усунути болі в серці та ревматичні болі допоможе сік редьки (як внутрішнє так зовнішнє застосуванняпідходить, можна втирати та робити масаж).

15) Сприяє виробленню білірубіну та нормалізує його кількість в організмі;

16) Благотворно впливає зір.

17) Відмінний протигільмінтний засіб.

Косметичні властивості редьки

Перелік цих плюсових якостей можна ще продовжити косметичними властивостями. Особливо редька корисна для волосся.

З неї роблять відвари, настої, маски. Втирання соку в шкіру голови сприятливо впливає на волосяні фолікули.

В результаті волосся стає міцнішим, густішим, сильнішим. Також їм надається блиск, пружність, краса, сила.

Можна робити з редьки освіжаючі маски для обличчя. Таке застосування надасть шкірі молодості, сяйва, природного зовнішнього вигляду.

Для дієт та схуднення

Головною перевагою редьки є її використання у багатьох дієтах. Низька калорійністьдає можливість готувати різні салатики, їсти їх насолоду і тримати свою фігуру в нормі.

Декілька розвантажувальних днівна таких салатиках і організм відповість лише подякою.

До того ж цей коренеплід відмінно поєднується з яблуками, зеленню, селера, перцем, огірками, авокадо, морквою. Тому різноманітність дієти гарантовано.

Також використовують редьку, виготовляючи маску для схуднення. Змішати терту редьку з медом, сіллю, скипидарним маслом і чорним меленим перцем.

Нанести на все тіло, окрім голови, і зайти до сауни на десять хвилин.

Після цього вийти, обмотатися рушником і посидіти ще десять хвилин. Потім прийняти холодний душ.

Щоб правильно використовувати редьку від усіх перелічених вище захворювань, потрібно вміти її вживати. Тому краще записати парочку рецептів і використовувати їх за призначенням.

Чорна редька від застуди

Прогнати застуду допоможе чорна редька. Для цього треба очистити коренеплід, натерти його на дрібній тертці, віджати сік. Цим соком добре натирати хворого на ніч. Потім одягти теплу піжаму і лягти під ковдру.

Цей зігріваючий настій прогріє все тіло. Для ще більшого ефекту треба також випити всередину такого соку. Тільки слід розвести його кип'яченою водоюі додати трохи меду.

Засіб супер зігріває, вмить прожене застуду і очистить бронхи. Той же сік чорної редьки з медомдобре очищає легені, виводить мокротиння, очищає дихальні шляхи.

Вилікувати грип або бронхіт можна за допомогою редьки та хрону. Потрібно взяти в рівних кількостях терту редьку і корінь хрону. Прийняти теплу ванну, натертися цією сумішшю і лягати під теплу ковдру.

Посилити ефект допоможе чай з малиною та медом. Правильно виконані процедури відженуть захворювання і вже наступного ранку ви відчуєте бадьорість і приплив сил.

Боротьба з кашлем буде дрібницею, якщо закликати на допомогу чорну редьку. Дуже популярна чаша із неї.

Для цього візьміть великий коренеплід, зріжте вершок і вийміть серцевину. У порожнечу, що утворилася, викладіть мед.

Дайте настоятися кілька годин. Після цього приймайте такий коктейль по невеликій ложці тричі на день.

Також від кашлю допоможе наступний рецепт: нарізати редьку кубиками та засипати цукром. Дати настоятися не менше восьми годин. Сік, який пустить редька, слід пити щогодини.

Редька від запорів

Якщо мучать запори, то треба більше їсти свіжої чорної редьки. Готуйте з неї салати, запікайте, варіть супи. Але найкраще пити свіжий сік.

Пити його слід перед їжею щодня. Цей же сік допоможе. Тільки вживати його треба вже після їди протягом місяця – півтора.

При атеросклерозі

При атеросклерозі також добре вживати сік чорної редьки. Робити це краще тричі на день між їдою.

Дуже хороший результат дасть вживання свіжих коренеплодів, які слід накришити тонкими скибочками та полити олією.

При гіпертонії

А ось при гіпертонії допоможе мікс соку чорної редьки, буряків, моркви та кореня хрону.

Потрібно видавити із кожного продукту сік, взяти все в рівних кількостях і змішати, до цього коктейлю додати сік одного лимона.

Приймати суміш потрібно тричі на день приблизно в той же час, що й основну їжу.

Якщо болять суглоби

Вилікувати хворі суглоби допоможе настій соку чорної редьки, меду та горілки.

Взяти треба у таких пропорціях 3:2:1. До цієї суміші додати щіпку солі та пити один раз на день.

Якщо буде дискомфорт, таке лікування варто припинити негайно.

Протипоказання

Продовжувати цей список рецептів можна ще дуже довго, оскільки редька справді дуже гарна та корисна. Але вона, як і кожен продукт, має свої особливості та протипоказання до застосування.

Потрібно бути обережним у її вживанні, якщо спостерігаються проблеми із серцем, судинами, травленням (викликає підвищене газоутворення), нирками, підшлунковою залозою.

Протипоказана редька людям, які страждають на виразку шлунка, запаленням кишечника, гастритом.

Захистити від вживання редьки краще за вагітних жінок. Адже вона може викликати підвищений тонусматки, а відповідно і викидень.

Також виключити із раціону редьку варто людям, які перенесли інфаркт.

Якщо ви не належите до категорії людей, яким протипоказана редька, то їжте її на задоволення та користь. Головне не перестарайтеся та думайте про власне здоров'я.

Редька - дворічна або багаторічна рослина, що належить сімейству Капустяні. Вона має велику кількість вітамінів і корисних речовин, тому застосовується для лікування багатьох захворювань. Завдяки своїм властивостям редька не псується до зими. Це дозволяє зберігати її в домашніх умовах та застосовувати для боротьби з авітамінозом у зимовий період часу.

Види редьки

Відомо чимало різновидів редьки. Самим популярним коренеплодом є редька посівна. Вона у свою чергу поділяється на кілька підвидів.

Чорнаредька є досить великим коренеплодом чорного кольору з білою м'якоттю усередині. Вага коливається від 300 г до 2 кілограмів.

Біладуже популярна у країнах Азії та Європи. Цей коренеплід має велику кількість корисних властивостей, тому її додають у різні вітамінні салати. Вона має виражений гострий смак. За це відповідають спеціальні речовини - фітонциди.

редькадуже корисна для здоров'я завдяки вмісту великої кількості вітамінів і корисних властивостей. Вона широко використовується в народної медицинита косметології.

Овочева культура, коренеплоди якої споживають. Він відрізняється невеликими розмірами приблизно 2.5 см діаметром, покриті тонкою шкірою червоного або рожевого кольору.

Коренеплідна рослина, що відрізняється від інших видів редьки відсутністю гірчичних олій. Може досягати в довжину понад 60 см та вагою понад 500 грамів.

Хімічний склад

Серед усіх видів посівної редьки для лікування захворювань у домашніх умовах найчастіше застосовують чорну та зелену. Вони багаті на вітаміни і мікроелементи.

Є найкориснішою з усіх видів завдяки своєму збалансованому хімічному складу.

Харчова цінність 100 грамів чорного коренеплоду має наступні показники:

• Калорійність – 36 ккал;
• Білки – 1,9 г;
• жири - 0,2 г;
• Вуглеводи - 6,7 г;
• Харчові волокна- 1,6 г;
• Вода - 88 р.

Користь чорної редьки

Чорна редька містить масу корисних речовин, необхідних організмулюдини для підтримки чи покращення стану здоров'я. При цьому протипоказань до овочів зовсім небагато

До складу чорної редьки входять:

• Вітаміни - А, В, С, Е, РР, бета-каротин;
• Мікроелементи – калій, кальцій, натрій, залізо, фосфор, магній, йод;
• Амінокислоти;
• Глюкозиди;
• Клітковина;
• фітонциди.

Корисні властивості:

• Високий вміст клітковини забезпечує ефективне очищеннякишківника від шкідливих речовин. Це сприяє правильній роботікишківника;
• Фітонциди мають противірусними властивостямищо дозволяє скоротити вживання штучних антибіотиків при лікуванні деяких захворювань;
• Сечогінний ефектсприяє виведенню піску з нирок та зняття набряклості;
• Овощ корисний для профілактики різних пухлинних захворювань;
• Поліпшує роботу нервової системи;
• Високий вміст йоду в редьці нормалізує роботу щитовидної залози.

Лікування редькою

У народній медицині дуже цінується редька завдяки своїм корисним властивостям. великою кількістювітамінів та мікроелементів. При лікуванні різних недугможна використовувати м'якоть, сік чи насіння коренеплоду. Найчастіше овоч використовують для лікування простудних захворювань. Коренеплід натирають і змішують із медом чи сіллю. Також можна вичавити сік і приймати лише його. Тепер розглянемо різні рецептиз корисною чорною редькою.

При кашлі та бронхіті

Використовують чорну редьку, так як вона має масу корисних властивостей. Для приготовлення корисного рецептунеобхідно взяти один коренеплід чорної редьки, вирізати серцевину, щоб вийшло заглиблення. Туди засипати 20 гр. цукру та налити 30 мл меду. Овочі накрити целофаном і дати настоятися 2 години. Далі вилити сік, що вийшов, в склянку. Приймати по 1 столовій ложці 4 рази на день протягом одного тижня.

Для серцево-судинної системи

Завдяки високому змістукалію у складі чорної редьки, її рекомендують до вживання людям із гіпертонією та захворюваннями судин. Овочі очищають судини і усувають надлишок холестерину. Для профілактики атеросклерозу необхідно приймати по 2 столові ложки соку овочів 3 рази на день. А при аритмії – 1 ст. л. 3 рази на день.

Для покращення травлення

При анемії

Для лікування анемії необхідно приготувати суміш із соків наступних овочів:

• Буряк;
• Морква.

• Розігріти духовку до 100 градусів за Цельсієм;
• Отриману суміш налити в керамічний посуд;
• Поставити у духовку;
• Зменшити температуру до мінімуму і томити цю суміш 3 години.

Приймати ліки слід по 2 столові ложки 3 рази на день протягом місяця.

При гіпертонії

При гіпертонії допомагає чорна редька із медом. Для приготування ліків з корисного овочузнадобиться:

• 1 ст. л. соку редьки;
• 1 ст. л. соку моркви;
• 1 ст. л. соку журавлини;
• 200 г меду.

Усі інгредієнти змішують та приймають по 1 ч. л. за годину до їди.

При застої жовчі

Для стимуляції виділення жовчі слід приймати 400 г соку чорної редьки. Для приготування соку знадобиться коренеплід, який необхідно очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці, віджати сік, що вийшов. Пити сік потрібно з 100 грамів. Поступово збільшити дозування до 400 г щодня перед сном. Курс лікування становить 6-8 тижнів.

При болю у суглобах

Відмінним помічником є ​​сік чорної редьки. Свіжий сік коренеплоду слід приймати по 1 чайній ложці 3 рази на добу через годину після їжі.

Для схуднення

Завдяки низькій калорійності редька рекомендується при схудненні. Вона добре розщеплює крохмаль і надовго усуває почуття голоду. Овочі мають велику кількість корисних речовин, вітамінів і мінералів. Вони швидко та легко засвоюються організмом. Для приготовлення дієтичного салатупотрібно натерти коренеплід, залити холодною водоюта потримати 15 хвилин. Потім додати 4 столові ложки гарячої водита варити до м'якого стану. Далі редьку слід охолодити, додати меду та запашного перцю.

Застосування у косметології

Редька багата на вітамін С, який має антисептичну дію. Завдяки цьому овоч застосовують у косметології для приготування різних масок. Сік коренеплоду використовують як тонік для обличчя. Це допомагає досягти судинозвужувального ефекту та покращити колір обличчя.

Для приготовлення лосьйону проти вугрового висипу знадобиться:

• Ефір чайного дерева- 4 краплі;
• Мінеральна вода- 80 мл;
• Сік редьки – 20 мл.

Подрібнену редьку віджати, сік, що вийшов, змішати з мінеральною водоюдо них додати 4 краплі ефіру чайного дерева. Отриману суміш перелити у флакон. Протирати особу слід 2 рази на день.

Для омолоджуючої маскизнадобиться:

• Сік алое - 1 ст. л.;
• Зелений чай – 1 ст. л.;
• Подрібнена редька.

Змішати інгредієнти, отриману маску нанести на обличчя 15-20 хвилин. Змити теплою водою.

Для зволожуючої маскибереться 1 ст. л. перетертої редьки, поєднується з 1 ст. л. сметани. Отриману суміш нанести на особу на 10 хвилин. Змивати теплою водою.

Протипоказання чорної редьки

За всієї своєї корисності редька може стати як помічником, і ворогом. Її небажано вживати людям, які страждають на деякі захворювання шлунка, серця і нирок. Перед вживанням слід звернутися за консультацією до лікаря. Категорично протипоказано вживання людям після інсульту, інфаркту, при захворюваннях печінки, міокардиту, кардіосклерозу, з виразкою шлунка чи кишківника, період вагітності, лактації.