Смлян карамфил. Облекчава болката и напрежението. Химичен състав на подправката

Подправката карамфил е неотворените изсушени цветни пъпки на карамфиловото дърво. Това е една от често срещаните подправки в азиатски страни като Индия, Индонезия, Пакистан, Източна Африка и други. От древни времена той е популярен овкусител на различни кулинарни ястия. Много хора го познават като една от съставките на джинджифилово тесто или греяно вино. Но малко хора знаят за лечебните свойства на пъпките на карамфиловото дърво.

Карамфил подправка описание къде расте

Принадлежи към семейство растения, наречено Myrtleaceae, род Syzygum. Това е вечнозелено дърво, растящо в тропически и субтропичен климат. За негова родина се смятат Молукските острови. Според учените именно оттам е дошъл в Индия, Шри Ланка, Мадагаскар и други региони.

Самото карамфилово дърво е храст или ниско дърво с жилава елипсовидна форма, тъмнозеленолиста.

Цъфти с малки лилаво-червени цветя, събрани в получадъри. От ботаническа гледна точка плодът се счита за фалшиво зрънце.

Цъфтежът се случва два пъти годишно, като всеки път дава добра реколта. Събраните пъпки се сушат на слънце до появата на миризмата. Сушенето спира, когато пъпките загубят 50 процента от съдържанието на влага. При смилането на такива пъпки се чува характерен пукащ звук.

Подправката е пренесена в Европа от арабски търговци през четвърти век. Но едва през седми и осми век започва да се използва като хранителен консервант. Въпреки че разходите за отглеждане и производство на карамфил не са много високи, търговците, за да поддържат високи цени, пазят произхода на подправката в строга тайна.

Едва през Средновековието португалците откриват района на отглеждане, а от 17-ти век холандците придобиват основен контрол върху районите за отглеждане на карамфил. Те унищожиха насаждения от растението на други острови, за да контролират цената и да поддържат контрол върху производството и продажбата.

Но през 18-ти век французите успяват да изнесат семена и разсад от карамфил от Молукските острови до своите територии в Мавритания.

Днес най-големите доставчици на подправката са Индонезия, Танзания и Мадагаскар.

Какви са ползите от подправката карамфил?

Въпреки неговата малък размерКарамфиловите пъпки са богати на много полезни вещества. Съдържа:

Витамини: К, С, Е, група В;

Минерали: калций, калий, магнезий, манган, цинк, желязо, фосфор, натрий, селен и други;

въглехидрати;

Етерично масло;

Антиоксиданти.

Фибрите могат да предотвратят запек и да подобрят функцията на червата,

Витамин С ще помогне за укрепване на имунната система.

Витамин К е важен за нормализиране на кръвосъсирването.

Манганът е важен елементза поддържане функциите на мозъка и костната система.

Антиоксидантите са съединения, които намаляват окислителния ефект на свободните радикали, като по този начин предотвратяват развитието на някои хронични заболявания.

Специално място заема наличието на етерично масло в пъпките. Повече от 50 процента от него е съединение, наречено евенгол, което може да действа и като антиоксидант.

Заедно с други биохимични вещества, евенголът придава на карамфила много свойства, включително:

Хепатопротективно;

Антимикробно;

Противовъзпалително.

Лечебни свойства на подправката карамфил

Освен с приятния си аромат, карамфилът е известен със своите мощни лечебни свойства. Най-ранното регистрирано използване на карамфил с лечебна целзаписан още през 240 г. пр.н.е. Местните хора използват за лечение всички части на растението: пъпки, стъбла и листа на растението.

Традиционно се използва в аюрведическата медицина в Индия и Китай.

Основните лечебни свойства на тази подправка включват следното:

антисептично;

противовъзпалително;

спазмолитично;

Антимикробно;

антибактериално;

диуретици;

Потни цехове;

Болкоуспокояващи;

Антихелминтно средство.

Използва се при заболявания, свързани с дихателната система, инфекции храносмилателната системаи пикочните пътища.

Едно от малкото проведени научни изследвания показва, че етеричното масло е ефективно срещу бактерии като стрептококи и стафилококи.

Смята се, че карамфилът има лек антихистаминов ефект. Чаят, приготвен с карамфил, се използва за лечение на сенна хрема, запушен нос и синузит.

Тя предоставя положително влияниевърху нервната система, намалява напрежението, безпокойството, облекчава безпокойството.

Наличието на танини придава стягащи свойства, които могат да бъдат много полезни при диария.

Аналгетичните свойства на евенгол се използват при болки от различен произход, включително зъбна болка.

Въпреки че не са провеждани проучвания, се смята, че това свойство на подправката може да се използва за предотвратяване на преждевременна еякулация.

Лечебни приложения на карамфил

По-голям интерес научна медицинапредизвикват антиоксидантни и антиканцерогенни свойства. Малко тестове досега са показали, че може да бъде полезен в борбата срещу рака на белите дробове ранни стадии.

Същите тези свойства са идеални за защита на органите от увреждане на свободните радикали, особено на черния дроб.

Един от тежки заболяванияе диабет, заболяване, при което количеството инсулин, произведено от тялото, е недостатъчно или изобщо не се произвежда. Тъй като контролирането на кръвната захар чрез диета е отправната точка за тези пациенти, включването на храни, които могат да контролират глюкозата, е от особен интерес. Изследванията показват, че карамфилът може да има ефект върху контрола на кръвната захар.

Използване на карамфил в народната медицина

В народната медицина карамфилът се е използвал за различни заболявания, включително херния и диария. Дъвчеше се за предотвратяване на лош дъх, против подуване и за подобряване на функцията. стомашно-чревния трактв общи линии.

зъбобол;

Орални заболявания;

Мускулни и ставни болки, включително болки от артрит и наранявания;

При очни заболявания;

Ниско кръвно налягане;

Лошо храносмилане и чернодробна дисфункция.

Подобрява храносмилането, като стимулира секрецията на храносмилателни ензими, намалява образуването на газове, стомашно дразнене, диспепсия и гадене. Карамфиловите пъпки трябва да бъдат смачкани, смесени с мед и взети при храносмилателни разстройства.

В гинекологията се използва за стабилизиране на менструалния цикъл.

За да преодолеете желанието за алкохол, трябва да поставите две пъпки карамфил в устата си и да ги държите в устата си, без да ги дъвчете или преглъщате.

Няма научни доказателства в подкрепа на ползите за здравето за много употреби. Но има вековна история на употреба сред много народи. Един от начините да направите това е да сдъвчете една или две пъпки.

При зъбобол често се използва етерично масло, което трябва да се капне върху памучен тампон и да се постави върху болния зъб или венеца.

Можете да натриете венците около болния зъб със смлян карамфил.

При респираторни заболяванияПри настинка и грип в чая се добавя карамфил. Използва се и като отхрачващо средство при кашлица с храчки.

Карамфиловото масло се използва за разтриване и масаж на възпалени стави при ревматизъм и артрит.

При рани и натъртвания направете компреси с масло, след като го разредите с носещо масло.

За да се отървете от главоболието, смелете няколко пъпки и смесете с каменна сол. Добавете тази смес към чаша мляко. Бързо и ефективно ще намали главоболието.

За облекчаване на главоболието при катерачи изпийте 2 чаши чай от карамфил преди катерене. Този чай ще разреди кръвта и ще подобри доставката на кислород до мозъка.

IN азиатски страниКарамфилът се счита за афродизиак и предотвратява ранния оргазъм при мъжете.

Маска с карамфил, мед и няколко капки лимонов сокможе да помогне за лечение на акне. Дръжте маската върху лицето си за 20 минути и след това измийте.

Вместо освежител за уста от магазина, използвайте карамфил. Запарете пъпките и други билки, като розмарин или мента. Този препарат за изплакване ще предотврати растежа и размножаването на бактерии и ще премахне неприятните миризми.

За да си направите домашен натурален освежител за въздух, сварете портокалова кора с няколко скилидки, охладете и изсипете в бутилка със спрей.

За да освежите и придадете приятна миризма на шкафа си за бельо, поставете пъпките на рафтовете, като ги увиете в плат.

Запарка от карамфил

За лечение в народната медицина се използват не само цели или смлени пъпки карамфил, но и запарки, отвари, спиртни тинктури и под формата на чай.

За да приготвите инфузията, вземете няколко бутилки (около 0,5 чаена лъжичка) и запарете чаша вряла вода. Покрийте с чинийка и оставете да престои един час.

Запарката се пие при храносмилателни разстройства, метеоризъм, подуване и ниско кръвно налягане по 1/2 чаена лъжичка три пъти на ден.

Можете да го използвате като лосион за:

Добавя се към водата при вани и гаргара при настинки.

Карамфил за астма

6 пъпки от подправката се заливат с 30 мл вода и се кипват. Свалете от огъня, охладете леко и добавете не повече от една чаена лъжичка мед. Пийте тази отвара три пъти на ден.

При повръщане и гадене

Смесете стрити на върха на ножа карамфил с малко количество натурален мед (около 1 чаена лъжичка) и дръжте в устата, докато цялата смес се разтвори.

Алкохолна тинктура от карамфил

За да направите алкохолна тинктура, трябва да залеете 25 пъпки с 250 мл водка и да оставите за една седмица в тъмно място.

Тинктурата се използва за разтривки или под формата на компреси при болки в мускулите и ставите, невралгии. След употреба болно мястотрябва да го увиете в топъл шал или шал. Компресът може да се държи от 30 минути до един час.

Тинктура от главоболие

Тинктура от карамфил в сухо червено вино ще помогне при главоболие. За да го приготвите, залейте 100 грама пъпки с един литър вино и оставете за месец и половина. Разклащайте периодично бутилката по време на процеса на инфузия. Готовата тинктура се прецежда и се пие по 30-50 мл. ще ви помогне да се справите с безсънието.

Как да съхранявате карамфил

Карамфилът може да се купи на пъпки или смлян. Пъпките запазват своята свежест и полезни свойстваповече време. За съжаление, ако се съхранява неправилно, може да загуби своя аромат и свойства. Затова го съхранявайте в плътно затворен съд на хладно и тъмно място. Ако съхранявате в стъклен буркан, внимавайте да не е изложен на слънчева светлина.

Използване на карамфил в готвенето

Карамфилът има уникален аромат, който се различава от другите подправки. Не може да се сбърка с никоя друга. Намира широко приложение в Хранително-вкусовата промишленост, добавяйки към продукти от брашно, сосове, кетчупи, алкохолни напитки, различни смеси от подправки.

Трябва да се използва в много малки количества, т.к големи дозище надделее над аромата на други билки и подправки.

В домашна ковачница се добавя към:

Домашни сиропи;

Портокал, пълнен с пъпки, е традиционна украса за коледната и новогодишната трапеза в много страни.

Противопоказания за употреба

Карамфилът в големи количества е противопоказан при високи кръвно налягане. С карамфиловото масло трябва да се работи изключително внимателно. Ако не е разреден, може да причини изгаряния и дразнене на кожата. Винаги го разреждайте базово масло.

Забранено е използването на етерични масла по време на бременност, кърмене и при малки деца.

Карамфилът може да забави активността на тромбоцитите, което може да попречи на действието на антикоагулантните лекарства. Той е фототоксичен. Затова не излизайте на слънце веднага след употребата на маслото.

В големи количества е противопоказан при:

Обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника;

Обостряне на гастрит, особено с висока киселинност.

Трябва да се внимава особено при лечение на хора с психични разстройстваи индивидуална непоносимост.

Ако спазвате тези правила и вземете всички предпазни мерки, тогава тази подправка ще се превърне не само в кулинарна подправка, но и в лекарство.

23.01.2018

Тук ще научите всичко за карамфила: какви ползи за здравето има тази подправка, противопоказания за употреба, как се използва в кулинарията. Това е една от високо ценените подправки, широко призната в целия свят със своите лечебни и кулинарни качества. Научете повече за карамфила - какво представлява, от какво се прави, какви са ползите от него и възможна вредаи всичко за употребата му в света на кулинарията и медицината.

Какво е карамфил?

Карамфилът е сухи, червеникаво-кафяви, неотворени цветни пъпки на тропическо вечнозелено дърво, които се използват като билка със силен аромат и сладко-остър, загряващ вкус. Широко използван в индийската, близкоизточната и северноафриканската кухня.

Съчетава се прекрасно с вкусовете на ябълки, портокали, шунка, свинско месо и шоколад, както и с други подправки като канела, джинджифил, индийско орехче и кардамон.

Карамфилът също е съставка в много смеси от подправки, като бахарат, китайски пет подправки, къри, гарам масала и други.

Как изглежда подправката от карамфил - снимка

Цялата подправка има формата на малък червеникаво-кафяв шип, обикновено с дължина около един сантиметър, с луковичен връх.

общо описание

Тази подправка няма нищо общо с цветето карамфил; подправката карамфил са цветните пъпки на вечнозеленото тропическо карамфилово дърво, което се среща на индонезийските Молукски острови, известни като „островите на подправките“.

Ботанически подправката карамфил принадлежи към семейство Myrtaceae, род Syzygium и научно се нарича Syzyigium aromaticum.

Името "карамфил" идва от френска дума clou, което означава „гвоздей“, е това, което тази подправка прилича на външен вид.

В ранните етапи на развитие цветните пъпки са бледи на цвят, след това постепенно стават зелени и накрая се развиват в яркочервени пъпки на карамфил по време на прибиране на реколтата. Пъпките обикновено се берат на ръка, когато са дълги 1,5-2 см, след което се полират, преди да бъдат изпратени за продажба.

Как расте подправката карамфил?

Карамфиловото дърво достига приблизително 9 метра височина.

Структурно всяка пъпка се състои от дълга чашка, завършваща с четири разширяващи се чашелистчета и четири неотворени венчелистчета. Тези затворени венчелистчета се развиват в малка топка (купол) на върха.

Сладкият аромат на карамфила идва от етеричното масло от евгенол, което съдържа.

Карамфилът се отглежда в Индия и Мадагаскар, но ако има страна на земята, която е най-тясно свързана с производството на тази подправка, това е Индонезия.

Как да си направим подправка от карамфил

Неотворените цветни пъпки на карамфиловото дърво се събират от растения на възраст над 6-8 години. Добра реколта не се случва всяка година.

Подправката се събира ръчно, за да не се повредят клоните, и се суши на слънце. Когато пъпките изсъхнат, цветът на пъпките се променя от бледо до тъмнокафяв. Процесът на сушене не може да бъде ускорен, в противен случай скилидките ще станат сухи и крехки, а не еластични.

Как да изберем подправка карамфил и къде да купя

Добрият карамфил е червено-кафяв на цвят, трябва да излъчва сладникав аромат, когато се стисне между палеца и показалеца и да се усеща мазен на допир,

Тази подправка често се продава в отдела за подправки в магазините в цяла и смляна форма. Купувайте цели скилидки вместо скилидки на прах, тъй като те често могат да съдържат фалшифицирани добавки от подправки. Пъпките трябва да са цели, със стъбло и чашелистчета и компактни.

Органична подправка от карамфил (т.е. отглеждана на чисти места без вредни вещества) може да закупите в онлайн магазина на IHerb.

Как да съхраняваме

Целите скилидки трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място в затворени съдове в продължение на много месеци. Могат да се смелят с помощта на "ръчна мелница" или в кафемелачка според нуждите.

Съхранявайте смления карамфил в хладилник в буркани с плътно затварящ се капак и го използвайте възможно най-бързо, тъй като има по-кратък срок на годност и бързо губи вкуса си.

Какъв е мирисът и вкусът на подправката от карамфил?

Както вкусът, така и ароматът на тази подправка са невероятно интензивни. Карамфилът може да потисне всички останали съставки в ястията, дори ако се приема в малки количества.

Има един от най-мощните аромати от всички подправки в света. Вкусът е остър, силен и сладък с горчив, стипчив послевкус. Карамфилът също има отчетлива острота, почти изгаряща за някои. Тази подправка е много силна! Лютивината е съсредоточена главно в дръжките на пъпката. Най-финият аромат е в капачката.

Яденето на карамфил оставя усещане в устата, подобно на това от индийското орехче. Комбинирането на карамфил и индийско орехче в смеси от подправки и специфични ястия е много популярно, тъй като вкусовете им са сходни и се допълват добре.

Химичен състав

Макар че карамфилът обикновено е известен със своя апетитен вкус и аромат, той също е пълен с витамини, минерали и други хранителни веществакоито са необходими за здравето на организма.

Хранителна стойност на смлян карамфил (Sygizium aromaticum) на 100 g.

Физиологична роля

Известно е, че активни веществав карамфил имат следните ефекти върху тялото:

• антиоксидант;
• антисептик;
• местна упойка;
• противовъзпалително;
• успокояващо;
• антимикробно.

Ползи за здравето от подправката карамфил

Още през 200 г. пр.н.е. Карамфилът е бил известен със своите полезни свойства и дори днес продължава да се използва за лечение на заболявания и укрепване на здравето.

Подправката съдържа здравословното етерично масло евгенол, което придава на карамфила приятен, сладък аромат. Има локална упойка и антисептични свойства, следователно, полезен за грижа за зъбите и устната кухина.

Други важни компоненти на тази подправка включват:

• етерични масла - ацетилевенол, β-кариофилен и ванилин, маслинова киселина;
• танини: галотанинова киселина, метил салицилат (болкоуспокояващо);
• флавоноиди: евгенин, кемпферол, рамнетин и евгенитин;
• тритерпеноиди: олеанолова киселина, стигмастерол и кампестерол;
• няколко сесквитерпени.

Полезните вещества в карамфила повишават чревната подвижност и храносмилателната способност чрез подобрена секреция на стомашно-чревни ензими. По този начин помага за премахване на храносмилателни проблеми и запек.

Подправката съдържа и голямо количество минерали – калий, манган, желязо, селен и магнезий. Калият е важен клетъчен електролит и биологични течности, които помагат за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане. Човешкото тяло използва манган като кофактор за антиоксидантния ензим супероксид дисмутаза.

Пъпките на подправката съдържат много добри количества витамин А и бета-каротин. Тези съединения имат антиоксидантни свойства. Тялото също се нуждае от витамин А, за да поддържа здрави лигавиците, кожата и зрението. Консумирането на естествени храни, богати на флавоноиди, помага за предпазване на тялото от рак на белите дробове и рак на устната кухина.

Карамфилът е добър източник на витамини К, В6 (пиридоксин), В-1 (тиамин), С и рибофлавин. Консумирането на храни, богати на витамин С, помага на тялото да развие резистентност към инфекциозни агенти и да елиминира вредните свободни от кислород радикали.

Топ 10 ползи за здравето от карамфила

Ето някои популярни лечебни свойства, които има карамфилът:

1. Подобрява храносмилането, като стимулира производството на ензими и стомашен сок. Карамфилът е добър и за намаляване на метеоризъм, лошо храносмилане и гадене.
2. Ефективен срещу бактериални инфекции. Карамфилът е тестван за своите антибактериални свойства срещу редица човешки патогени. Той е достатъчно мощен, за да убие тези патогени. Екстрактът от карамфил също е ефективен срещу специфични бактерии, които разпространяват холера.
3. Антираков и антимутагенен ефект. Карамфилът представлява интерес за медицинската общност поради своите антиканцерогенни свойства. Тестовете показват, че те са полезни в борбата с рака на белите дробове в ранните стадии.
4. Предпазва черния дроб. Карамфилът съдържа високи нива на антиоксиданти, които са идеални за защита на органите от увреждане на свободните радикали, особено на черния дроб. Екстрактите от карамфил са полезни за черния дроб поради своите хепатопротективни свойства.
5. Полезен при диабет. При пациенти с диабет количеството инсулин, произведено от тялото, е или недостатъчно, или изобщо не съществува. Изследванията показват, че екстрактите от карамфил имитират инсулина по определени начини и помагат за контролиране на нивата на кръвната захар.
6. Запазва плътността на костите. Карамфилът съдържа евгенол и неговите производни, като флавони, изофлавони и флавоноиди. Те са полезни за поддържане на костната плътност и съдържание на минерали, както и за увеличаване на якостта на опън на костите в случаи на остеопороза.
7. Подсилва имунната система. Карамфилът помага за подобряване имунна системачрез увеличаване на броя на белите кръвни клетки, като по този начин подобрява свръхчувствителността от забавен тип.
8. Противовъзпалителни и аналгетични свойства. Изследванията показват, че наличието на евгенол намалява възпалението, причинено от оток. Също така е потвърдено, че има способността да намалява болката чрез стимулиране на рецепторите за болка.
9. Лекува заболявания на устната кухина. Карамфилът може да се приема при гингивит и пародонтит. Екстрактите от пъпки значително контролират растежа на патогени, които са отговорни за различни орални заболявания. Карамфилът се използва и при зъбобол поради аналгетичните си свойства.
10. Свойства на афродизиак. Твърди се, че подправки като карамфил и индийско орехче имат свойства на афродизиак и са показали положителни резултати при тестове.

IN хранителни продуктии в напитките карамфилът се използва като ароматизатор, а в промишлеността се използва за направата на паста за зъби, сапун, козметика, парфюми и цигари. Карамфиловото масло се използва и в ароматерапията.

Защо да дъвчете сух карамфил - видео

Етерично масло от карамфил

Карамфиловото масло обикновено се използва за лечение на орално здраве поради неговите антибактериални и антимикробни свойства, които помагат за предотвратяване неприятна миризмаот устата и проблеми с устата.

Използва се също като продукт за грижа за кожата и като масло за ароматерапия.

Етеричното масло от карамфил трябва да се разрежда с носещо масло, за да се избегнат алергични реакции.

Висококачествено етерично масло можете да закупите от световноизвестни онлайн магазин IHerb.

Противопоказания (вреда) на карамфил

В допълнение към силните ползи от тази подправка, карамфилът има и някои противопоказания и възможни странични ефекти, които могат да причинят значителна вреда.

1. Препоръчително е да избягвате прекомерната консумация голямо количествокарамфил за хора, страдащи от хемофилия или приемащи антикоагуланти. Също така се препоръчва да спрете приема на тази подправка няколко седмици преди операцията. Съдържа евгенол, който може да забави процеса на съсирване на кръвта, насърчавайки необичайно кървене.
2. Тези, чиито нива на кръвна захар са под нормата, трябва да намалят консумацията на карамфил. Установено е, че подправката може значително да намали количеството глюкоза, което може да навреди на пациенти с хипогликемия. Ето защо, опитайте се да следите отблизо нивата на кръвната си захар и съответно да коригирате приема на карамфил.
3. Яденето на храни, приготвени с големи количества карамфил, може да предизвика дразнене на стомашно-чревния тракт и нарушения на централната нервна система.
4. Противопоказан при индивидуална непоносимост. Алергиите са едни от най-често срещаните странични ефектикарамфил, което отново се причинява от евгенол.
5. При мъжете карамфилът може да причини еректилна дисфункция или преждевременна еякулация.
6. По време на бременност употребата на карамфил е противопоказана, тъй като повишава мускулния тонус и има опасност от контракции на матката.
7. Не нанасяйте карамфилово масло върху кожата си, преди да излезете веднага. слънчеви лъчи, тъй като това ще причини сериозни изгаряния и други кожни проблеми.
8. Прилагането на карамфилово масло върху увредена кожа може да причини сериозни алергични реакциии го уврежда още повече.

Както всички други подправки, карамфилът трябва да се консумира умерено. Ако получите някоя от тези нежелани реакции, спрете да го използвате.

Използване на подправка карамфил в кулинарията

Карамфилът може да се използва цял или смлян за овкусяване на сосове, супи и ястия с ориз. Има много популярни рецепти, които изискват добавянето на карамфил.

Целите скилидки се изваждат преди сервиране или се изхвърлят от чинията. Дори след готвене тази подправка има много твърда, дървесна текстура.

Къде да добавите подправка карамфил

Ето няколко идеи:

• В сосове и сосове за риба, птици, месо.
• Добре се съчетава с ябълки - добавя се към ябълков сос, пайове или други печива с ябълки.
• Смленият карамфил се използва в мъфини, бисквити, меденки и други подправки.
• Използва се за приготвяне на маринати (гъби, плодове и ягодоплодни, месо, зеленчуци).
• Чаят масала получава по-голямата част от характерния си вкус от карамфила.
• Карамфилът върви добре с месо, пастет от черен дроб, желирано месо и желиран език.
• С него се мариноват краставици, зеле, гъби, чушки, тиква, моркови, цвекло и др.
• Смес от настърган карамфил с индийско орехче и майорана се използва за овкусяване на колбаси и печено свинско месо.
• Добавя се към кафе, какао, компоти, сладка.

Кога да сложите карамфил в ястие

Карамфилът се добавя към различни ястияпо различно време:

• в маринати - по време на приготвянето им заедно с други компоненти;
• в тесто и кайма - преди топлинна обработка;
• V ястия с месо– 10-15 минути преди готовност;
• в бульони, супи, компоти - 3-5 минути преди края на готвенето.

Карамфилът не трябва да се добавя в началото на процеса на готвене в ястия, които изискват продължително готвене. Тази подправка предава своя аромат и вкус добре не само в люто, но и в студена водаи го оцветява кафяв цвят. При кипене миризмата му започва да се изпарява, а вкусът на ястието става горчив. Ето защо колкото по-фин аромат на карамфил се желае в едно ястие, толкова по-късно се добавя.

Внимавайте с дозировката на карамфила, особено при приготвянето на сладкиши.

Колко скилидки да добавите: стандарти за отметки

На 1 килограм тесто можете да добавите около 4-5 скилидки. Ако включва и други подправки може да е от 1/5 до 1/7 части.

За 1 кг извара – 2-3 смлени или 4-5 скилидки.

За 2-2,5 чаши течност (компоти, супи, бульони) – 1 бр., не повече от 3 бр. на 1л.
За 1 порция месо - 2 парчета, като при пържене карамфилът се използва смлян, а при задушаване цял. Ако едновременно с това се добавят и други подправки, карамфилът се намалява наполовина.

В гъбени маринати – 1-2 грама на 10 кг гъби.

За плодови, ягодоплодни и зеленчукови маринати - 3-4 грама на 10 литра изливане.

Когато се използва в правилното количество, карамфилът може да изведе вашите ястия на следващото ниво на кулинарно съвършенство!

Как да заменим карамфила в рецепта

Карамфилът е доста разпространена и достъпна подправка, която повечето готвачи имат в наличност, но когато неочаквано свърши, има варианти да я замените.

Например, отличен заместител на карамфила ще бъде:

• Индийското орехче е възможно най-добрият заместител на карамфила. Той е еднакво ароматен с прекрасен и уникален вкус, който много прилича на карамфил. Добавете същото количество индийско орехче, както се изисква в рецептата. Идеален е за всякакви ястия, както сладки, така и солени.
• Бахарът също е достойна алтернатива на карамфила. За да използвате този заместител, просто го добавете в същото количество. Тази подправка уникален вкус, има нотки на черен пипер, които може да са нежелани в сладкиши, например.
• Канела – има повече подправки и по-малко сладост от други възможни заместители на карамфил, така че в зависимост от вида на ястието, което приготвяте, може да се наложи да добавите друга съставка, за да създадете правилния вкус. Например в десертите канелата върви добре с ванилия. Отново количеството канела (или канела плюс ванилия) трябва да е равно на количеството карамфил, предвидено в рецептата.

Освен със силния си аромат и запомнящ се вкус, карамфилът е известен със своите мощни лечебни свойства. Тук научихте за някои противопоказания за консумация на храна и всичко за нейната кулинарна употреба.

Карамфилът е ароматна подправка, която всяка домакиня има в кухнята си. Тази подправка изглежда като малка тъмна пръчка, чийто един край прилича на цвете. Подправката е обичана заради необичайния си, богат и горчив вкус, който придава необичаен аромат на различни ястия.

В същото време карамфилът може да се използва не само в готвенето - тази подправка има лечебни свойства и, когато се използва разумно, помага да се справи с много заболявания. Подготвям лечебна отвараили запарка от подправки, просто трябва да изберете подходящата рецепта. Тази статия ще ви помогне да направите това.

Използване на карамфил

В допълнение към готвенето, подправянето, по-точно, здравословни отварии инфузии от него се използват в гинекологията, стоматологията, козметологията, те също помагат на пациенти с онкология, справят се със стомашно-чревни патологии и нормализират кръвното налягане.

Подправката има следните свойства:

• антисептично;
• Болкоуспокояващи;
• Тоник;
• Успокояващо;
• Антивирусна;
• диуретици;
• Потни цехове;
• спазмолитично;
• Заздравяване на рани;
• Антимикробно.

Ползите и вредите за здравето от карамфил

Ароматни скилидкиполезните му свойства са много широки, но при наличие на индивидуална непоносимост или когато прекомерна консумация, може също да причини вреда на тялото. За да предотвратите това да се случи, вземете лечебни отварии настойките от карамфил трябва да се използват с повишено внимание или напълно изоставени, ако има медицински противопоказания.

Сух карамфил

Благодарение на уникалния си състав, карамфилът е много популярен сред привържениците на традиционната медицина, както и сред медицинските специалисти. Подправката може лесно да се използва в домашни условия за приготвяне на всякакви полезни отвари.

Хората често използват рецепти за лечение на сложни и не толкова сложни заболявания:

Болка в ухото

• Специална отвара ще ви помогне да се отървете от тази неприятна патология. Можете да го приготвите по тази рецепта: в чаша сусамово маслостудена преса, добавете 5 пръчици подправки, след което сместа се вари 15 минути. Охладете готовия бульон, накапете в него болно ухотри капки три пъти на ден.

Артрит

• Добавете около 7 капки карамфилово масло към фармацевтично масажно масло (всяко) и разбъркайте. Избършете болната става с тази смес няколко пъти на ден.

Възпаление на очите

• Смесете натрошената подправка на прах с вода и с получената смес намажете клепача на болното око. Провеждайте това лечение в продължение на няколко дни, докато възпалителният процес се облекчи напълно.

Храносмилателни проблеми

• Смесете 1 чаена лъжичка пресен мед с малка щипка черен пипер и прясно смлян карамфил, приемайте тази смес два пъти на ден. Ако има хронични болестистомаха, този метод на лечение трябва да бъде изоставен.

Хрема, кашлица, настинка

• смесете натрошената подправка с 1 чаена лъжичка мед, яжте тази смес бавно, така че да се абсорбира в лигавицата на устата.

Как да използвате карамфил за отслабване - рецепти

Великолепно демонстрира полезните свойства на карамфиловата подправка за отслабване. За да се постигне гарантирана загуба на тегло, използването на подправки трябва да бъде стриктно по рецепта.

Чаят ще ви помогне да се справите с мастните натрупвания в проблемните зони, която е много лесна за приготвяне сами:

• трябва да смесите половин чаена лъжичка нарязана подправка и същото количество смлян джинджифил. Добавете 1 чаена лъжичка зелен чай, залейте сместа с 300 мл вряща вода и оставете да вари 40 минути. Резултатът е силен, концентриран състав, който трябва да се използва като чаени листа. Трябва да пиете този чай през целия ден без захар, можете да добавите лимон на вкус.

Друга рецепта за отслабване:

• масло за самомасаж на проблемни зони. Приготвя се доста лесно: трябва да смесите 2 супени лъжици смляна подправка с каквото и да е масажно масло и да оставите сместа да вари 24 часа. Използвайте за масаж на бедрата, дупето, корема и страните.

Ползи от карамфил за женското здраве

От дълбока древност пикантно растениеизползвани за лечение на всички видове гинекологични заболявания– помагат продуктите на базата на подправки повишаване на тонуса на матката и нормализиране на месечния цикъл.

Освен това, използвайки отвари от карамфилМога стимулират раждането и лекуват възпаление пикочно-половата системасред жените.

Да се ​​приготвя здравословно средство за защитаможете да използвате тази рецепта:

• добавете натрошена подправка (1 супена лъжица) към 1 литър вода, оставете сместа да вари 24 часа. Трябва да приемате инфузията в продължение на 10 дни, преди лягане, 50 ml. Това лекарство помага да се отървете от много гинекологични проблемиза кратко време.

Ползи от карамфил за лице и коса

Жените отдавна познават козметичните свойства на подправката със силния й аромат. Продуктите от подправката са полезни за лицето, тъй като имат антиоксидантен ефект и помагат в борбата с първите признаци на стареене. Използват се и за коса - за засилване на растежа й и премахване на пърхота.

Възползвайте се от полезните и лечебни свойстваподправки ще помогнат рецепти за маска:

1. За да се отървете от пърхота, както и за укрепване на космените фоликули, можете просто да добавите етеричното масло от растението към обичайния си шампоан.
2. За да се отървете от акне , трябва да добавите няколко капки етерично масло от подправки към една чаена лъжичка зехтин. Затоплете малко сместа, напоете памучен тампон и го нанесете върху кожата на лицето.
3. Подмладяваща маска за лице– смесете сива глина (5 g) със сок от нар (10 ml) и три капки етерично масло от подправки. Нанесете върху лицето, оставете за 20 минути, след което изплакнете.

Използване на карамфил за зъби и устна кухина

Полезните лечебни свойства на карамфила се използват широко в стоматологията. С помощта на смеси, отвари и настойки от тази подправка можете бързо да се отървете от зъбобол, да облекчите възпалението на венците и да неутрализирате лошия дъх.

Отличен антисептик е растителното масло, което може да се закупи в обикновена аптека.

• За да се отървете от микробите в устната кухина, просто трябва да нанесете малко от това масло върху венците и зъбите си. Една обикновена растителна пъпка, която просто трябва да дъвчете и изплюете, ще ви помогне да освежите дъха си. По този начин можете да се отървете и от зъбобол.

Какви са ползите от карамфиловия чай?

Чаят, приготвен с добавени подправки, ще помогне да се предпази тялото от възпалено гърло и остри респираторни вирусни инфекции през студения сезон. Също така се препоръчва да се приема само за профилактика на респираторни заболявания, тази напитка подобрява имунитета, успокоява нервната система, затопля по време на студени тръпки и помага за справяне с главоболие.

• Разстройство на съня.
• Слаб апетит.
• Редовна болка в корема.
• Сърбеж в ануса.
• Кожен обрив.
• кашлица
• Лош дъх.

Можете да премахнете червеите с помощта на ароматни подправки. Преди да започнете лечението, се препоръчва да направите почистваща клизма, след което приемайте готовата отвара.

Рецепта за лека:

• Смелете няколко цвята карамфил в кафемелачка, залейте ги с вряла вода (200 мл) и оставете за точно един час. Готовата запарка прецедете и разделете на три равни части. Пие се три пъти на ден, преди хранене.

Отвара от карамфил за кръвоносните съдове

За прочистване на кръвоносните съдове можете да приемате отвара или запарка от подправката, чийто лечебен състав е подходящ както за мъже, така и за жени.

Следната рецепта ще ви помогне да подготвите продукта:

• Изсипете 20 броя пъпки за подправки в чаша вряща вода, покрийте плътно с капак и оставете да се запарват за една нощ. Прецедете готовата запарка и я приемайте три пъти на ден, половин час преди хранене. Вечерта отново залейте вече използваните цветове от растението с вряла вода, която трябва да изпиете на следващия ден.

На третия ден от лечението се приготвя запарка от нови цветове на подправката. Лекарството трябва да се приема шест месеца. Полезен е и при диабет, тъй като понижава нивата на кръвната захар.

Полезни свойства на карамфил при диабет

За подпомагане на организма по време на диабет можете да използвате и следната инфузияох

• 20 пъпки от подправки се запарват една нощ, като се заливат с чаша вряща вода. На сутринта се прецежда и се пие два пъти на ден. Лечението с тази инфузия трябва да бъде продължително, поне шест месеца.

Как да приемате карамфил за потентност?

Лекарите са наясно с ползите от карамфила за здравето на мъжете.

• За повишаване на потентносттаПрепоръчително е да добавите няколко капки етерично масло от подправка към обикновена вана с топла вода, която трябва да се вземе за около 20 минути.

Можете също да приготвите тинктура за подобряване на ерекцията:

• Изсипете супена лъжица сухи пъпки от растението в термос и ги залейте с 1 чаша горещо мляко. Оставете да престои два часа, след което прецедете. Пийте по половин чаша сутрин и вечер.

Карамфилово масло: свойства и приложения

Ароматно етерично масло, чиито свойства са известни отдавна, помага за облекчаване на главоболие, премахва целулита (когато се добави към масажното масло), осигурява антисептичен ефект и може да служи и като анестетик.

Използвайте в лечебни целиМожете да използвате готово масло, което се продава в аптеките.

Кафе с карамфил: полезни свойства

Напитка с тази подправка нормализира мозъчно кръвообращение, затопля и тонизира перфектно. Особено се препоръчва да пиете това кафе през студения сезон.

Ползи от карамфил с мляко

За да приготвите напитката, която трябва да използвате прясно мляко(за предпочитане домашно), и цели подправки.

• За 1 литър мляко можете да използвате 1 с.л. лъжица подправка. Растението се залива с горещо мляко и се влива в термос за около час. И жените, и мъжете могат да пият тази напитка - това е стабилизира кръвното налягане, понижава нивата на кръвната захар, а ако добавите и малко мед, се справя добре с настинките.

Отвара от карамфил при хипертония

Рецепта за приготвяне на отвара за лечение на хипертония:

• Залейте 40 пъпки от растението с вода (4 чаши), сместа се вари на слаб огън, докато в тигана остане около 500 ml течност. Прецедете готовия бульон, пийте го по 1 супена лъжица три пъти на ден.

Запарка от карамфил при настинки

За лечение на сезонни и не само настинки, както и за гърло, можете да използвате чайове, сварени с добавка на ароматни подправки - добавяйки малко смляна подправка към черния чай, можете също да добавите мед и лимон. Трябва да пиете този чай често.

Може да се използва за гаргара топла водас няколко капки етерично масло от подправки, разтворени в него.

Първите описания на растението датират от древни трактати преди двеста години. В природата има около 300 бр различни видоветова растение. Родината на карамфила е Северна Африка, където цветята му красят планинските склонове, ливадите и горите. Вегетационният период е две години. Цветовете се появяват на стъблата през втората година и образуват съцветие от метлица в червено, розово или бяло.

Оформените, но все още не отворени пъпки се използват в медицината, готвенето и козметологията. Карамфиловото масло се произвежда по метода на сухо пресоване и дестилация на пъпките на растението. В същото време има висока производителностналичието на евгенол, който придава на течността анестетичните и стимулиращи ефекти, за които е толкова ценена.

Състав от карамфил

100 гр. карамфилът съдържа:

Карамфил - 14 полезни свойства

1. Способността на карамфила да подобрява процеса на храносмилане

   Растението има способността да активира секрецията на ензими на храносмилателния процес, което обяснява използването му при прекомерно натрупване на газове и подуване на корема - метеоризъм, токсикоза и повишена концентрация на киселина в стомаха. По време на бременност растението под формата на запарка ще помогне при симптомите на сутрешното гадене. За да приготвите инфузията, вземете 10-12 сухи семена от карамфил, залейте с чаша вряла вода, оставете за 15 минути и вземете преди лягане и сутрин.Използването на инфузията подобрява мускулните контракции на стомаха, не само активира процес на храносмилане, но също така има благоприятен ефект върху лигавицата му.

2. Антибактериални свойства на карамфила

   Способността на карамфила да осигурява антибактериален ефектпрез Средновековието се използва по време на епидемии от холера. Ръцете бяха измити с инфузия на цветя, а сухите съцветия бяха окачени в жилищните помещения. Химическите компоненти на растителния екстракт го правят доста мощен антибактериален агент, осигуряват способността да се противопоставят на много патогенни микроорганизми и бактерии. Те увеличават броя на левкоцитите, които произвеждат антитела, насочени към абсорбиране на мъртвите клетки. Древните трактати на Аюведа отбелязват сред употребите на карамфила неговите свойства за укрепване на защитните функции на организма срещу вредни влияниязаобикаляща среда.

3. Карамфилът помага при стрес

   Карамфилът, който има приятна, ненатрапчива миризма, може да намали възбудата на нервната система, като по този начин предотвратява стресови състояния. Чаят с карамфил и босилек ще подобри психологическо състояние, а етеричните масла на растението, отпускащи мускулното напрежение, ще внесат „нотки” на хармония и спокойствие в ежедневното ви благополучие.

4. Помощ при болки при артрит

   Анестезирайте възпалителни процеси, причинени от метаболитни и дегенеративни променив областта на ставите е възможно да се използват апликации с основната съставка, която е етерично масло от карамфил.Салфетки, напоени с растително масло, се нанасят върху областта на възпалените стави, изолират се и се оставят, докато маслото се абсорбира напълно в кожата. Евгенолът, съдържащ се в растителното масло, ще има противовъзпалителен и аналгетичен ефект.

5. Способността на карамфила да укрепва костната тъкан

   Водно-алкохолен разтвор на карамфил, като допълнително лекарство, често се предписва на хора с фрактури и наранявания на костите и това е оправдано. Наличието на фенолни съединения и техните производни придава на растението качества, насочени към защита и укрепване на костната тъкан. Способността да се напълни с полезни минерални съединения, което дава положителна динамика по време на терапевтичната му употреба.

6. Антимутагенни свойства на карамфила

   Проучване положителни качестварастенията са показали, че веществото фенилпропаноиди, присъстващо в неговия състав, е способно да устои на мутагенни промени в клетъчното увреждане и не позволява промени генетичен кодДНК в опитни плъхове.

7. Лечение на орални заболявания

   В соматологията екстрактът от растението се използва за лечение на гингивит, възпалителен процес на венците, изразяващ се в нарушаване на цялостната връзка на зъба и венците, което с напредване може да премине в пародонтит. Етеричните настойки от карамфил се използват под формата на изплаквания и приложения. Те елиминират противовъзпалителните процеси в устната кухина, намаляват отока на лигавицата, активно предотвратяват размножаването на бактериите, като същевременно осигуряват аналгетичен ефект. Освен това карамфилът е добър за неутрализиране на лошия дъх, неговите ароматни качества се използват в производството на много пасти и прахове и помагат за поддържане на устната хигиена.

   Малко хора знаят, но карамфилът ще ви помогне да придадете на зъбите си снежнобял вид.Приготвеният прах от суровините на растението с добавяне на 3 грама жълт тинтява може да ви даде снежнобяла усмивка за три седмици.

8. Антиоксидантни свойства на растението

   Етерични екстрактиКарамфилът има доказан антиканцерогенен ефект. Лабораторните изследвания в тази насока са дали положителни резултати и са установили способността на карамфила да защитава органите от въздействието на свободните радикали и да се противопоставя на злокачествено новообразуваниепри ранни стадиирак на белия дроб.

9. Способността на карамфила да понижава нивата на холестерола

   Изследване, публикувано от Американската сърдечна асоциация, отбелязва естествената способност на растението да стимулира ензимна активноств тялото, което ви позволява да насочите свойствата на растението за намаляване на триглицеридите и понижаване на холестерола в кръвта. Ежедневната консумация на 10-12 грама растителен прах под формата на подправка може да контролира образуването на холестеролни плаки.

10. Помощ от карамфил при диабет

    Хората, страдащи от заболяването захарен диабет, трябва не само да водите правилен начин на живот, но и да контролирате диетата си. Някои от подправките, използвани в диетата, могат да помогнат при това заболяване и карамфилът е една от тях. Свойствата на карамфила, поради наличието на евгенол в него, подпомагат нормално нивопоказания за захар, което е важно за диабетици. етносукапрепоръчва три пъти на ден да се пие сварена запарка от растението, приготвена от 20 пъпки на 250 мл вода. Курсът на лечение е шест месеца.

11. Карамфил за респираторни заболявания

    Растението заема водеща позиция като противовъзпалително средство и може да действа като отхрачващо средство при сезонни респираторни заболявания. В Аюрведа карамфилът се счита за лека подправка, която може да създаде затоплящ и релаксиращ ефект.

12. Тонизиращи свойства на растението

    Природата е дарила почти всички подправки със свойства на афродизиак. Карамфилът не е изключение от този списък. Етеричните растителни изпарения, използвани в аромалампи, помагат за възстановяване на прилива на жизнена енергия и укрепват мъжки сили, сексуалното желание и стабилизиране на сексуалната дисфункция при жените и мъжете.

13. Карамфил - средство против насекоми

    Наред с лечебните свойства, етеричните масла от карамфил могат да ни служат за отблъскване на насекоми и придаване на свежест на въздуха в помещенията. Добавете 6-7 капки масло към един литър вода и екологично чистият продукт е готов. От него се страхуват не само мухите и комарите, но и досадните кухненски мравки.

14. Използване на карамфил за козметични цели

    Сред козметолозите маслото се счита за ненадминат продукт за грижа за кожата. мазна кожа, тъй като е в състояние да облекчи възпалението и дразненето на горния слой на епидермиса със своите антисептични свойства. Притежавайки тонизираща способност, той подобрява кръвообращението в кожата, възстановявайки нейната еластичност. С негова помощ се лекуват и лекуват гнойни обриви малки рани. Карамфиловото масло се използва и като балсам за коса, като се добавят няколко капки етер към водата за изплакване. Карамфиловият компонент може да се намери в много кремове, лосиони и балсами.

Противопоказания за употребата на карамфил

Ако искате да използвате карамфил за медицински и козметични цели, трябва да сте наясно с неговите противопоказания:

• Използвайте внимателно при индивидуална непоносимост;
• На бременни и кърмещи жени е забранено да използват инфузии от растението;
• не се препоръчва за деца предучилищна възраст;
• с очевидни екзацербации на пептична язва;
• хора, страдащи от хипертония и високо кръвно налягане;

Приготвяне на масло от карамфил у дома

Използва се от базата зехтин. Поставете 5-7 пъпки карамфил в него и варете 5 минути, без да отстранявате пъпките, оставете течността да изстине. Изсипва се в подходящ съд и се съхранява на тъмно място. Когато използвате, загрейте маслото на водна баня. Добре е да добавите капка масло във вода за сутрешно и вечерно измиване.

Лечение и рецепти с карамфил

Преди да приготвите инфузии от карамфил, трябва да знаете кои цветя са подходящи за това.Прекалено сухата и чуплива пъпка не съдържа никакви ползи, не съдържа етерични масла. Ако цветна пъпка, поставена във вода, плава вертикално, с основата си надолу, нейните свойства ще помогнат, но ако, напротив, тя лежи в хоризонтално положение, тогава няма полза от това.

1. кашлица

   Дръжте 3-4 пъпки от растението в устата си, докато омекнат, след което сдъвчете семките и преглътнете сока, който отделя.

2. При първите прояви на остри респираторни инфекции

   В един литър вода се разтваря половин лимон, като се добавят 3-4 пъпки от растението.Половин супена лъжица цвят от растението карамфил се запарва с чаша вряла вода, оставя се за 10 минути и се приема седем дни.

3. При маточно и хемороидално кървене

   Вземете инфузия на растението, приготвена в размер на 250 ml вода и една десертна лъжица семена.

   Същата инфузия може да облекчи припадането.

В превод от латински карамфилът означава цвете на Зевс.

Растението е култивирано в древен Рим, а в Европа идва едва през 16 век. В Древен Рим карамфиловият разтвор се е използвал не само за намазване на тела, но и за измиване на рани с него след битки.

Във Франция цветето се е смятало за благородно и е получавало вниманието на благородници и крале, а в Белгия е класифицирано като растение на обикновените хора. По време на време Френската революцияпредставители на благородството носеха карамфили в ръцете си, докато вървяха към ешафода.

Пъпките на вечнозелен храст вече са за дълго времеизползва се като ароматна подправка. Говорим за карамфила, чиято родина е Молукските острови. Екзотично дърво с кожени листа не само осигурява на кулинарните експерти необикновена пикантна съставка, но е популярно и в медицината. От тази статия ще научите за опасностите и ползите от карамфила и различните начини за използването му.

Ползи от карамфил

Повечето домакини държат пъпки от тропическо растение в кухнята само като подправка. И понякога дори не осъзнават какви са ползите и вредите за здравето от подправката (карамфил). За да използвате подправки за различни заболявания, трябва само да приготвите правилно отвара, да я пиете или просто да я дъвчете.

Ползи от подправката:

• ефективно средство за защитапротив настинки;
• той е отличен антисептик;
• унищожава опасни бактерии;
• намалява синдром на болкаи спазми;
• насърчава заздравяването на малки рани по кожата;
• регулира стомашно-чревния тракт и се бори с намаления апетит;
• облекчава зъбобол и лош дъх;
• укрепва костна тъкани кръвоносните съдове;
• предотвратява развитието на ракови клетки;
• добре успокоява нервната система;
• добър тоник;
• помага за отстраняване на излишната течност от тялото;
• има потогонни свойства;
• може да замени ефекта на аспирина (последният дразни стомаха при консумация и може да не е подходящ за всеки);
• бори се с възпалителния процес в тялото;
• помага за отказване от пушенето;
• намалява желанието за алкохол;
• активира ерогенните зони;
• нормализира менструален цикъл;
• лекува безплодие;
• повишава работата на мозъка;
• облекчава хълцането;
• лекува възпаление на очите;
• помага за намаляване на болката по време на контракции;
• бори се с промените в налягането.

Има ли други вреди и ползи от карамфила? Например, когато приготвяте ястия, той служи като незаменима подправка, а също така може да омекоти и подобри вкуса на твърде силно кафе. А когато се използва в салати, подправката абсорбира цялата излишна влага.

вреда

Нека разгледаме по-отблизо ползите и опасностите от карамфила за здравето. Вече говорихме за кулинарните свойства на тези пъпки. Но не трябва да бързате да търсите рецепти за ястия с тази подправка или да започнете да я дъвчете. Струва си да се разбере колко е вредно и защо.

Кога внимателно да използвате карамфил и напитки от карамфил:

1. Препоръчително е пъпките да се използват с повишено внимание при повишена стомашна киселинност, а е по-добре да се избягват изобщо.
2. Те могат да навредят на бременната жена, тъй като тонизират организма и могат да провокират преждевременно раждане.
3. Не се препоръчва при кърмене на бебе, карамфилът променя вкуса на млякото и бебето може да откаже да суче.
4. Да не се дава на деца под тригодишна възраст.
5. Използвайте внимателно, когато високо кръвно налягане.
6. Не трябва да се дава на хора с психични разстройства.
7. При тежки заболяваниясърцето и кръвоносните съдове.
8. Карамфиловото масло може да причини изгаряния, ако се използва неправилно.
9. Не се препоръчва да се използва по време на менструация, тъй като карамфилът разрежда кръвта и може да увеличи кървенето.

Преди да използвате растението за медицински цели (и дори за кулинарни цели), е необходимо да разберете и сравните показателите за вредата и ползите за здравето от карамфила. И след като се уверите, че няма противопоказания, можете спокойно да започнете лечението. За по-голяма безопасност можете да се консултирате с терапевт. Възможно е той да говори по-подробно за ползите и вредите от карамфила за тялото.

Как подправката влияе на нежния пол?

Карамфилът е от особено значение за женското тяло. Защо така? Какви са ползите и вредите от карамфила за женското тяло? Повече за това по-късно. За да го използвате, просто трябва да решите за каква цел ще бъде използван.

Най-незаменимият ефект на карамфила от всички налични е намаляването на болката при контракции. През този период жената изпитва усещания, които просто не могат да бъдат сравнени с нищо. Карамфилът едновременно активира контракциите на матката и облекчава болката. За по-добър ефектМожете да пиете чай с подправката или да добавите масло от нея към напитката. Това лекарство е добре да се приема за успокояване на нервните клетки.

Карамфилът помага в борбата с безплодието при жените. Укрепва вагиналните стени. Благодарение на съдържанието на сапонини се отстраняват срастванията в тръбите, които пречат на оплождането. Бори се с раковите клетки в органите за оплождане. Записано е, че след лечение с карамфил, зачеването настъпва в рамките на 2-3 месеца. Приемането на вани със запарка от карамфил помага на тялото да се възстанови по-бързо след раждането.

Лекове с карамфил за лечение на репродуктивни органи

Основни рецепти за лечение репродуктивни органиЖени:

• Основна, класическа рецепта. За приготвянето на една порция са ви необходими: 4-5 сушени пъпки от кралски карамфил. Залейте ги с чаша вряща вода, прецедете запарката след 30-45 минути. Използвайте 10-20 ml наведнъж. Трябва да се използва всеки ден свежа инфузия, старият губи силата си.
• Можете да използвате инфузия от билки (кралски карамфил, свинска кралица, червена четка). Вземете в равни количества. Начинът на приготвяне и консумация е подобен класическа рецепта. За варене на пара се използват не повече от 10-15 г от сместа.
• Ако трябва да нормализирате менструалния си цикъл, трябва да го добавите към основната рецепта. Липов цвяти оман с Чернобил. Вземат се същите пропорции. Начинът на приготвяне и употреба е подобен.
• При възпалителни процеси трябва да добавите семена от живовляк към тази подправка. Това ще предотврати развитието на бременност извън матката и ще излекува инфекцията, ако има такава. Използва се за обливане. За да приготвите инфузията, можете да използвате основната рецепта като основа (броят на живовляк и карамфил в равни пропорции).

Преди лечението е необходимо да се консултирате с гинеколог и терапевт, за да избегнете усложнения. Те ще оценят ползите и вредите от карамфила за жената, която дойде да ги види. В крайна сметка всеки организъм е индивидуален. Възможно е точно според вашите показатели да ви е забранено да използвате тази подправка.

Бременност и карамфил

По време на бременност и кърмене можете да пиете чай с карамфил. Разбира се, преди това трябва да претеглите всички плюсове и минуси (оценяват се ползите и вредите от подправката, т.е. карамфилът, за здравето).

За сериозни настинкиАнтибиотиците са противопоказани за бременни жени, но карамфилът няма да причини толкова много вреда на тялото. Освен това в него има много полезни вещества, които са необходими на плода и майката. Но трябва да помним, че карамфиловото масло в този случай е противопоказано, тъй като силно тонизира матката. Разрешени са само слаби запарки, чайове и използването на подправки за готвене (но също в умерени количества).

Карамфил за възстановяване красотата на косата

Карамфилът се използва и за възстановяване на красотата и здравето на косата. Придава им обем, подхранва корените и скалпа. Растението укрепва косата и предотвратява косопада, предпазва къдриците по време на оформяне. Маслото от карамфил обикновено се използва за лечение.

Има четири вида масла, които можете да приготвите у дома:

• За подобряване състоянието на суха коса. За да приготвите маската, ще ви трябват масла от семена на следните растения: жожоба, сусам, гроздови семки, тиква, карамфил. За еднократна употреба(добавете към шампоана) една капка от сместа е достатъчна.
• Ако косата ви е склонна към омазняване, трябва да добавите масло от карамфил и билкова инфузия към шампоана си. За еднократна употреба са достатъчни три капки от всеки продукт. Добре подхранва скалпа, нормализира мастната секреция.
• За коса след къдренеи обезцветяване. Карамфиловият продукт се смесва с едно от следните масла: праскова, бадем, грозде. Еднократна срещаправи 5 капки от сместа. Използвайте не повече от два пъти седмично до шест месеца.
• За превантивни цели можете да използвате следната рецепта. Състав: масло от карамфил, репей и сур пилешки жълтък. Маслото от репей трябва да бъде 20 пъти повече, отколкото от подправката. Маската ще ви помогне да се отървете от накъсаните краища и ще защити косата ви по време на оформяне.

По отношение на ефективността този метод превъзхожда марковите продукти. Ако говорим за ползите и вредите от карамфиловата подправка, можем уверено да отбележим, че положителните ефекти от нейното влияние преобладават. Такива продукти няма да увредят косата ви.

Отслабване и карамфил

Момичетата винаги следят фигурата си. Карамфилите и тук ще им се притекат на помощ. Маслата или ексфолиантите, направени от него, премахват перфектно неравностите по кожата и целулита. Достатъчни са 10 процедури. Когато се използва като храна, метаболизмът се нормализира и излишните килограми изчезват.

• Рецепта за напитка за отслабване. Темата за ползите и вредите от карамфил в чая все още предизвиква дебат. Ето защо, преди да пиете напитката, трябва да я знаете отрицателни страни(например не трябва да го пиете по време на менструация, язва на стомаха, високо кръвно налягане). Действието на чая е насочено само към проблемните зони. За да направите това, трябва да приготвите следната смес: ½ ч.л. нарязан карамфил и джинджифил, 1 ч. л. запарка от зелен чай. Всичко това се залива с 270 мл вряща вода и се оставя да престои до 45 минути. Използва се като запарка за чай. Препоръчително е да се пие без захар, можете да добавите цветен медили лимон за омекотяване на вкуса.
• Можете да приготвите масло за подобряване на състоянието на кожата. За основа може да се използва всеки продукт. Към маслото трябва да добавите 17 г смлян карамфил и да престои поне едно денонощие. Нанесете готовия продукт върху проблемните зони.

Няма смисъл да се говори много за ползите и вредите от карамфила (подправката), когато става въпрос за използването му за козметични цели. Тук определено няма да има следа от нея негативни последици. Въз основа на описаните по-горе основни (основни) рецепти и правилното им използване можете да се възползвате само от пъпките. Можете да добавите и други съставки, но съобразете комбинацията им с други съставки.

Вреди и ползи от карамфил за мъже

Ако в дневно менюАко мъжете ядат ястия, съдържащи карамфил, няма да има проблеми с потентността дори в напреднала възраст. Можете също така просто да дъвчете пъпките на растението. Това допълнително активира имунната система. Настинките ще изчезнат, а усмивката ще спечели сърцата на момичетата. По този начин можете да спестите от скъпи продукти.

Повечето мъже са горещи фенове на кафето. Следователно, ако млад мъжако иска, може да добави пъпки към него.

Кафе с карамфил

Рецепта (за двама): 18-20 г смляно кафе, семена от карамфил (2 бр.), захар (7 г), вода (120-150 г). Начин на приготвяне: в чузурка се изсипва захар и се оставя леко да се разтопи на огъня, налива се кафето и се долива вода, оставя се пяната да се вдигне до три пъти. Свалете от котлона и добавете карамфил, след една минута добавете кубче лед (така че утайката ще се окаже на дъното). Налива се само в топли чаши. Карамфилът се добавя в самия край, за да запази ценните си свойства и аромат. Високата температура има пагубен ефект върху него.

Преди да започнете да пиете напитката, струва си да разберете ползите и вредите от кафето с карамфил. Той е в състояние да нормализира мускулния тонус, кръвоснабдяването, да подобри сексуалните способности и подвижността на сперматозоидите. Но ако мъжът не обича кафе, тогава можете да вземете вана с карамфил. За целта са достатъчни пет капки масло на процедура. Трябва да легнете поне 15 минути. А преди лягане вземете следната напитка: използвайте до 7 г карамфил за една чаша мляко (току-що сварено). Оставете в термос за не повече от два часа. Можете да пиете напитката сутрин. Преди употреба определено трябва да разберете вредите и ползите от карамфил с мляко. Ако има непоносимост към един от компонентите, напитката се отменя.

Ползите и вредите от подправка (карамфил) за деца. Рецепта за обезпаразитяване

Детско тяломного различен от възрастен, така че използването на карамфил не е много добре дошло тук. Въпреки че може да се използва за избавяне на дете от червеи (това е по-малко опасно от лекарствата, продавани в аптеките). За да приготвите напитката, трябва да смелите в кафемелачка 1 част ленени семена и 10 части пъпки карамфил. Можете да го запарите в чаша мляко или вода. Сместа се приема в размер на 2 g на 5 kg тегло на бебето. Карамфиловото масло може да се използва само външно, добре разредено, за да се избегнат изгаряния. Помага за отблъскване на насекоми (например по време на вечерна разходка или сред природата).

Сушен карамфил за различни заболявания

Нека да разгледаме ползите и вредите от сух карамфил, както и как се използват за различни заболявания.

Възможности за използване на ароматни подправки за различни заболявания:

Други приложения за карамфил

Как иначе можете да използвате тази подправка? Нека да разгледаме опциите:

1. Предпазва от комари. Ако трябва да се предпазите от тези насекоми на улицата, можете да използвате масло или отвара от семената. За да премахнете комарите у дома, просто поставете семена от карамфил в портокалова кора и поставете „устройството“ във всяка стая. Смята се, че комарите стават „слепи“ от миризмата и не могат да намерят къде се намира „жертвата“.
2. Лосион от карамфил за чиста кожа. Използвайте при измиване на лицето вместо козметичен продукт. Поставете 3-5 скилидки в чаша вряща вода. Покрийте с капак за около час. Можете да го използвате и вътрешно. Ще облекчи стомашните болки и метеоризма. Можете да пиете не повече от ½ чаена лъжичка наведнъж. (до три пъти на ден).
3. Облекчава астматичен пристъп. Вземете 5-6 скилидки на 0,03 литра вода, кипнете малко и добавете мед. Използвайте до три пъти на ден.
4. За да се отървете от гаденето, трябва да смесите 1 г смлян карамфил с 12 г мед. Изчакайте, докато пастата се разтвори в устата ви.
5. Да премахна симптоми на болкаможе да се използва с компреси алкохолна настойка: 20 скилидки на 200 мл водка. Оставете поне седмица на тъмно място. Съхранявайте не повече от 50 минути. След компреса е препоръчително да увиете болното място, за да остане топло.
6. За да се отървете от главоболието, запарвайте 80 г карамфил в 1 литър вино до 1,5 месеца. Препоръчително е периодично да проверявате и разклащате бутилката. Пийте чаша (50 г) преди лягане. Освен това нормализира процеса на заспиване.

Познавайки ползите и вредите от карамфил (подправка), противопоказания и положителни ефекти от употребата му, можете да излекувате много заболявания. Почти всичко основни рецептибяха изброени. Ако имате съмнения, по-добре е да се консултирате със специалист.

Как да съхраняваме?

За да бъдат полезни семената, те трябва да се съхраняват правилно. За да направите това, трябва да има контейнер, който може да се затвори плътно. Внимавайте да не се излага на слънчева светлина. Ако се съхранява неправилно, той ще загуби своя аромат и полезни свойства. С тези семена няма да можете да се излекувате.

Как да проверите качеството на карамфила?

Можете да проверите качеството на пъпките по прост начин: Трябва да хвърлите шепа във водата. Ако се удавят или изплуват вертикално (съцветие нагоре), тогава всичко е наред. Когато са разположени хоризонтално, такива пъпки вече не са подходящи и могат да бъдат изхвърлени. Те нямат етерични маслаи ползи.

Сега знаете ползите и вредите от сух карамфил. Разгледахме и варианти за използване на тази подправка. Надяваме се, че тази информация ще бъде полезна.