Трапезна минерална вода: имена, състав, държавни стандарти. газирана минерална вода. пептична язва. Ползите и вредите от минералната вода за деца

Минералните води в нашето време са станали достъпни за нас в цялото им разнообразие. Но за да ги използвате за бъдеща употреба, трябва да сте добре ориентирани и да ги използвате в съответствие с нуждите на тялото. В зависимост от състава си, минералната вода може да очисти организма, да помогне за установяване на обменните процеси, да нормализира работата на всички органи и системи на тялото - стомаха и червата, черния дроб и бъбреците, нервите и сърдечно-съдовата система се лекуват с минерална вода.

Какви видове минерални води има и как да ги използвате правилно?

Калциева минерална водаполезен за много хора, защото помага за укрепване на костите и зъбите, подобрява функционирането на нервната система и помага за предотвратяване на гърчове. Калциевата минерална вода намалява риска от кървене от лигавиците, а също така има противовъзпалително действие.

Ако вашият район не е флуориран. вода от чешмата, тогава те ще ви помогнат флуорирани минерални водикоито премахват солите от тялото тежки металии радионуклиди. Флуоридът спомага за усвояването и задържането на калция в костна тъканЗатова е полезно флуорните води да се редуват с калциевите. ако приемете лекарствасъдържащи флуор, не използвайте минерални води с флуор, тъй като излишъкът от това вещество може да отрови тялото.

Магнезиева минерална воданезаменим при лечение на нерви, важен е и за сърдечно болни, на които е предписана калиево-магнезиева диета. Ако сте склонни към стомашни неразположения тази водапротивопоказан, защото действа слабително (влияе и калиевата вода). Магнезиевата минерална вода засилва и отделителната функция на жлъчката.

Железни минерални водиобикновено се предписва за профилактика и лечение желязодефицитна анемия, както и при метаболитни нарушения и гинекологични заболявания(особено при загуба на кръв). Такива минерални води повишават устойчивостта на организма към външни неблагоприятни фактори, а също така подобряват функциите храносмилателната система. Хората със стомашни заболявания и заболявания не трябва да пият железни минерални води. дванадесетопръстника.

Хидрокарбонатни минерални водирегулира секреторните и двигателните функции на стомаха, като намалява или увеличава ефекта върху тези функции в зависимост от времето на приема на храна, намалява спазмите на стомаха и червата, разтваря слузта в стомаха, нормализира липиден метаболизъм.

Азотно-силикатни минерални водиинхибират производството на солна киселина, а също и нормализиране двигателна функциястомаха. Като намаляват възпалителната реакция на стомашната лигавица, азотно-силикатните минерални води имат положително влияниепри гастрит и пептична язва.

Хлоридни минерални води- това помага на червата, жлъчните пътища и черния дроб, а за подобряване на работата на тези органи е подходяща вода, в която хлоридите са комбинирани с натрий. Хлоридните минерални води повишават секрецията на стомашен сок и повишават неговата киселинност. Натриевите минерални води също помагат за подобряване на храносмилането. Натриево-хлоридните минерални води не се препоръчват за хора с високо кръвно налягане, както и тези, на които е предписана диета с ниско съдържание на сол.

Сулфатни минерални водиимат слабително действие, така че могат да се използват, ако сте склонни към запек и чернодробни заболявания. Но трябва да се помни, че сулфатите пречат на усвояването на калций, така че на деца и юноши не трябва да се дава този вид минерална вода. Сулфидните минерални води също намаляват стомашната секреция и имат слабително и холеретично действие.

Гръцкият лекар Архиген, който е живял през 1 век пр.н.е., е първият, който твърди, че лечебна силаподпочвените води са в състава им. Той дори ги систематизира, разделяйки ги на четири вида. Днес всеки знае, че силата на водата е пряко свързана с нейното съдържание.

Какво е минерална вода

СЪС високо съдържаниесъдържа соли и микроелементи. Неговите свойства помагат за поддържане на тялото в добра форма и лечение на редица заболявания. Бутилирана, тя трябва да съдържа до 1000 твърди частици на литър (милион частици от собственото си тегло) - тоест минерализацията трябва да бъде над 1 g/l или да съдържа количество активни микроелементи не по-ниско от балнеологичните стандарти (нов руски ГОСТ) . Столовата се отличава от другите видове бутилирана вода с постоянното количество различни елементи в източника. Те се доставят на повърхността на земята с помощта на сондажи, чиято дълбочина може да достигне два километра или дори повече. На територията Руска федерацияДнес има повече от хиляда извора с минерални води.

На какви групи се дели?

Повишената концентрация на биологично активни вещества и минерални соли във водата позволява водата да се раздели на три групи.

1. Лечебни-8-10 г/л.
2. Лечебно трапезно-минерална вода -2-8 г/л.
3. Естественият минерал (трапеза) е пълен с минерални соли не повече от 1 g/l.

Трапезна вода се пие във всякакви количества. Той няма вкус, няма чужди миризми, приятен и мек, има неутрален състав, който не може да причини вреда на тялото, когато се използва. прекомерна консумация, за разлика от лечебните и лековитите трапезни води, които трябва да се пият само след консултация с лекар.

Не минерални води

Некомпетентността по този въпрос често води до факта, че купувачът, без да обръща внимание на етикета с цената с описание на продукта, купува продукт, който е напълно безполезен за тялото му. Минерализираната и газираната минерална вода имат значителни разлики. Просто са различни. И производителят трябва да посочи това в информацията на етикета. Всичко в минерализирана вода активни веществаи минералите се добавят изкуствено. Просто е невъзможно да се пресъздаде естественият баланс на веществата в истински минерални води, така че можете, разбира се, да пиете такава „неестествена“ вода, но не трябва да очаквате някакви специални ползи от нея за тялото.

Класове по естествена вода

Установихме, че трапезната минерална вода е с определена концентрация на минерали, абсолютно безопасна за здравето, подходяща за ежедневна употребаи няма странични ефекти. Сега трябва да се отбележи, че минералните води се различават по своя състав, ефект върху човешкото тяло и се разделят на различни класове.

Хидрокарбонатен сулфат

Също така е минерално-органична медицинска столова. Помага при лечението на бъбречни заболявания. Най-често срещаните са Borjomi и Narzan. Боржоми включва цяла линия полезни за тялотомикроелементи, има хлор, натрий и големи количествакалций, има сяра, калий, магнезий, флуор, бор, силиций. Има и титан, алуминий и стронций в малки количества. В малки дози тази лековита вода съдържа дори сяра. Лечебната трапезна минерална вода „Нарзан” има също толкова ценен състав. Основава се на магнезий, калций и натрий. Тук се съдържат в по-ниски концентрации стронций, манган, цинк, бор и желязо.

Хлорид-сулфат

Показан за хронични чревни патологии с усложнения в него рефлекторна дейност. Това е много полезно при затлъстяване, диабет и заболявания на жлъчните пътища. Особено популярни в тази категория са водата "Essentuki-17" и "Ekateringofskaya". Вкусът на водата е газирано солен, а миризмата е напълно неприятна, напомняща на развалено яйце, но минерализацията (и следователно лечебните свойства) е висока, а съставът включва бор, бром, желязо, арсен и много други биологично активни елементи.

Калциев бикарбонат сулфат

Тази лечебна трапезна минерална вода се предписва при хронични чревни патологии, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и редица други заболявания, по-специално ентероколит и колит. Този клас включва също така "Боржоми", "Нарзан", "Есентуки № 20" и "Смирновская" вода.

“Смирновская” - лековита трапезна вода с ниска степен на минерализация (3-4 g/l) е богата на натрий, магнезий, калций, хлориди, сулфати и бикарбонати. Подобно на други води от този клас, тя може да се консумира продължително време (но само в определени количества) и е предназначена изключително за лечебни цели. Важно е да се избягва пиенето на тази вода в случай на обостряне на горните заболявания.

„Есентуки № 20” се отличава с уникален произход. Ценността на водата е в нейната изключителна естествена чистота, която не изисква допълнително пречистване. Извлича се само от Поради отличния си вкус и естествен произходвода, може да се консумира без никакви ограничения. Съставът съдържа натрий, калий, магнезий, калций, както и хлорид, сулфат и бикарбонат. Те твърдят, че ежедневната консумация на тази вода помага да се справите дори с такива деликатен въпроскато сексуална импотентност.

Хидрокарбонат-хлорид-сулфат

Предписва се при такива патологии в организма като намалена стомашна секреция и гастрит. Такива лечебни води включват "Есентуки № 17", "Есентуки № 4", "Нарзан", "Азовская". Съставът на минерална вода Essentuki № 4 се отличава с доста плътна концентрация на минерални соли (7-10 g / l). Наситен е с бикарбонати, калий, натрий и хлориди и съдържа калций, сулфати и магнезий. За да се запазят всички лечебни свойства, водата се бутилира директно на мястото на добива. С помощта на специален минерален тръбопровод преминава през три етапа на филтриране, без изобщо да влиза в контакт с въздуха, за пълното запазване на всички летливи вещества в него.

Хидрокарбонатна вода

В зависимост от начина на употреба, той помага за стимулиране или забавяне на стомашната секреция. Най-често се използва за лечение на уролитиаза. Хидрокарбонатните води са идеални за тези, които обичат спорта, тъй като помагат за бързото възстановяване на резервното ниво на алкали в тялото по време на интензивна мускулна работа. Не се препоръчва да ги пиете през целия ден, но няколко глътки преди започване на тренировка и няколко чаши в края ще помогнат на тялото бързо да се възстанови. Повечето известни маркиса "Боржоми" и "Есентуки № 17".

Сулфатна вода

Помага за функционирането на стомашно-чревния тракт. Използва се за хроничен хепатит, диабет, затлъстяване. Минералната вода съдържа калций, натрий, магнезий и хлор. Тази така наречена горчива вода насърчава производството на жлъчка и премахването на вредния холестерол и токсични вещества. Най-популярните марки в този клас са „Есентуки № 4“, „Боржоми“, „Есентуки № 17“, „Смирновская“, „Екатерингофская“, „Березовская“ и други марки.

Как да изберем правилната вода

Абсолютно всички трапезни минерални води имат лечебни свойства. Имената му показват редица качества, които влияят на тялото по специален начин. Това трябва да се знае и да се вземе предвид при покупка. Например вода Есентуки № 4 се пие по специално определена схема. 30-40 минути преди първото хранене сутрин (на гладно) се изпива една чаша, същият обем трябва да се изпие преди обяд, а третата може да се консумира вечер, веднага след идване от работа. През времето, необходимо за приготвяне на вечерята, водата ще има време да се абсорбира и да подготви храносмилателния тракт за работа. Ако не можете да следвате напълно режима, можете да се придържате само към сутрешни и вечерни дози. Основното тук е съответствието важно правило: пийте вода половин час, максимум час преди хранене. Тук е важен кумулативният ефект и резултатите след месец положително въздействиевърху тялото определено ще станат видими.

Руските трапезни минерални води се предлагат в продажба в много голям асортимент. По-долу изброяваме основните, които имат добър вкус и най-често се използват като напитка за ежедневна маса.

- „Кармадон“ - се отнася до лечебни, но често се използва като трапезария, различна повишено съдържаниехидрокарбонати.

- “Куялник” - извлечен от източник, намиращ се в Одеса, има приятен вкус и помага при лечението на много хронични патологии.

- "Алма-Ата" - източникът му се намира близо до река Или, недалеч от град Алмати, използва се като трапезария, но е особено полезен при заболявания на черния дроб и стомаха.

- „Боржоми” е световноизвестна газирана минерална вода, която има страхотен вкус и утолява жаждата добре.

- „Киев” - обработен със сребърни йони, произведен в експериментален завод и е в добро търсене сред купувачите.

- "Кишиневская" - слабо минерализирана вода, идеална за ежедневна употреба, полезна поради сулфатно-хидрокарбонатно-магнезиево-натриево-калциевия си състав.

- „Нарзан“ е друга световноизвестна трапезна минерална вода, източникът се намира в Кисловодск. Той е отлично освежаващ и е високо ценен от потребителите поради редица лечебни свойства.

- “Полюстровская” - известна от 1718 г. Източникът се намира близо до град Санкт Петербург. Благодарение на високото си съдържание на желязо бързо повишава и нормализира нивото на хемоглобина в кръвта, бори се със загуба на сила и анемия.

- „Херсон” е друга желязна вода, слабоминерализирана, може да се консумира всеки ден, но се препоръчва особено при загуба на сила и анемия.

- "Харковская" - предлага се в два вида, № 1 и № 2, е ефективен при метаболитни нарушения, има няколко необичаен вкус, добре след сервиране на топли ястия.

- „Есентуки“ е известната трапезна газирана минерална вода, номерацията на бутилките е според източниците на произход, които се намират в известния курорт и в Ставрополския край.

- "Есентуки № 20" е минерализирана вода, има кисел вкус на въглероден диоксид и се позиционира като лечебна и трапезна вода.

- “Оболонская” - вода с отличен вкус, хлоридно-хидрокарбонатно-натриево-магнезиева, страхотен варианткато трапезария.

- “Sairme” - често се използва при затлъстяване и лош метаболизъм, има добър вкус, източникът се намира в едноименния курорт в Грузия.

Висококачествената трапезна минерална вода трябва да отговаря на редица стандарти.

1. Извлича се само от естествен източники се разлива в непосредствена близост до него.
2. Бъдете официално регистрирани.
3. Продава се само в оригиналния си вид. Без използването на други методи за почистване. Използването на филтри е допустимо само в изключителни ситуации, например при наличие на нежелани вещества в състава и за отстраняване на механични примеси.

Можете да различите висококачествената минерална вода от обикновената питейна вода с помощта на GOST или TU, които всеки производител трябва да посочи на етикета:

Старият ГОСТ 13273-88 и новият ГОСТ 54316-2011 са истинска натурална минерална вода;

- номерът на кладенеца и TU 9185 (други номера могат да се променят) също показват качеството на водата;

Надписът TU 0131 показва, че това е обикновена питейна вода.

Минералната вода е едно от най-старите природни лекарства, използвани от хората. Векове наред болници са съществували в близост до изворите на лечебни минерални води и са създавани по целия свят. известни курортии санаториуми, по-късно - фабрики, доставящи бутилирана минерална вода по целия свят. Какви са ползите от минералната вода, запазват ли минералните води своята лечебна стойности днес, в ерата на изобилие от наркотици? Откъде да вземем тези води, как да ги използваме, как да избегнем фалшификати? На въпросите отговаря авторът на книгата „Вашият собствен хомеопат: лечебни минерали“, хомеопат, алерголог и имунолог Е. Ю. Зайцева.

— Елена Юриевна, с какво е полезна минералната вода и защо тялото ни се нуждае от нея? Не можеш ли просто да приемеш основни минералипод формата на препарати или да ги разтворите в същата вода?

— Естествено полезни свойстваминералните води са уникални, защото са се образували в недрата на земята, при много специални условия. Те са естествено обработени от различни скали, високи температури, разтворени газове, всички видове енергийни полета. Тези води носят огромна информация по своя състав, структура и свойства. Именно това обяснява техния уникален вкус и лечебни качества. И тъй като е невъзможно изкуствено да се пресъздадат условията на подземна естествена лаборатория, нито един комплекс от минерали не може да се сравни с естествената минерална вода. Между другото, следователно, промяната на състава на минералните води по време на тяхното извличане, бутилиране или пречистване е строго забранена.

Освен това, като цяло чиста вода- това сега е огромна стойност, неслучайно в магазините е по-скъпо от бензина. В Европа почти не са останали източници на чиста вода и не пият чешмяна вода, а само бутилирана вода от кладенци. И минералната вода е чиста.

— Какви видове минерални води има? Разкажете ни за състава на минералната вода?

— През съветската епоха имаше ясно разделение на водата на минерална вода, тоест извлечена от подземни източници, и питейна вода, която течеше от крана. В Европа питейната вода се счита за бутилирана кладенческа вода, която се счита или не за минерална в зависимост от количеството на солите. У нас минералните води обикновено се делят на лечебни, лечебно-трапезни и трапезни.

Лечебни минерални води - води с много висока концентрациясоли - повече от 8 грама на литър. Има много малко такива води, сред които Есентуки № 17 и Чебоксари № 1. Лечебните минерални води почти никога не са били бутилирани, те обикновено се пият при източника. Това е много солена вода, която не може просто да се пие, използва се само за медицински цели.

Минералните води със съдържание на сол от 2 до 8 g/l се считат за лечебни води. Такива води са мнозинството. Въпреки това днес почти всяка вода, която има поне някакъв лечебен ефект, се класифицира като лечебна вода.

В СССР столова е името, дадено на водата, която се използва за питейна вода, но се извлича от кладенци и се бутилира. Просто пия водаНямаше бутилки, пиехме вода от чешмата.

Сега сме в пълно объркване. Можете да си купите вода и да прочетете на етикета, че е натурална, питейна, лечебна, минерална и всичко това едновременно. Много е трудно да се разбере какъв вид вода всъщност е, тъй като думата „минерална“ не означава непременно, че тази вода е извлечена от кладенец, а думата „питейна“ не винаги показва, че това е чешмяна вода: може да бъде и трапезна вода, тоест от кладенеца.

— Коя минерална вода е най-добрата? Каква вода да купя?

— Обърнете внимание на информацията на етикета. Там трябва да се посочи видът на водата (например: минерална натурална лечебна трапезна вода) и групата, която я обозначава химичен състав(да речем, калциево-натриев сулфат-бикарбонат). Посочено обща сумасоли, а след това - подробен препис, колко и какви соли, включително микроелементи, се съдържат в тази вода. Може да бъде йод, цинк, сребро, мед, желязо...

Много е добре етикетът да съдържа номера на кладенеца и дълбочината, от която е извлечена водата. Това поне по някакъв начин потвърждава, че водата действително се добива от подземен източник и не е фалшива. Често се поставя фразата, че използването на вода е одобрено от един или друг медицинска организацияза определени заболявания. Най-голямо доверие вдъхват препоръките на Изследователския институт по балнеология към Министерството на здравеопазването на Руската федерация.

И все пак не можете да избирате вода по етикет, освен ако не е вода, която познавате от детството, чието качество е проверявано с десетилетия...

— Какви минерални води има? Можете ли да изброите видовете им?

— Най-популярните видове минерални води са известни от съветско време: „Есентуки“, „Славяновская“, „Смирновская“, „Кисловодская“, „Железноводская“, „Волжанка“, „Липецкая“, „Ижевская“... Сега появиха се много нови имена, които не ни казват нищо. Производителите сменят марките, източник или завод могат да бъдат препродадени на друг собственик, една и съща вода се продава под различни имена. Опитайте се да купувате вода от стари, доказани марки. Там, където съществува завод за минерална вода и все още работи, неговият състав и име до голяма степен не са се променили, въпреки че например водата Essentuki днес се бутилира от шест производителя. Но, съдейки по етикетите, всички те „седят“ на един и същи кладенец, само някои бутилират вода при източника, докато други се доставят в резервоари и се бутилират във фабрики.

По-добрата вода е тази, която се бутилира на извора, дори ако компанията е малко известна и кладенецът се намира в някое село.

Има само две-три минерални води, на които на етикета пише, че са бутилирани на извора. Най-известната е Карачинская (бутилирана в село Карачи, Новосибирска област), единствената минерална вода, наградена с 29 медала международни изложби. Най-доброто лечебни свойствавода, излята от извори на територията на санаториумите, притежава, а самите санаториуми възникват, като правило, благодарение на тези лечебни извори. Ако нямате възможност да се лекувате с минерална вода директно при източника, тогава най-добре е да закупите минерална вода в аптеките, по-специално хомеопатичните. Продават предимно силно осолени, лечебни води, и за разлика от магазините, практически няма фалшификати.

— Моля, разкажете ни за лечението с минерална вода, как да пиете минерална вода правилно и при какви заболявания?

— По състав има три основни групи или типа минерални води: хидрокарбонатни, хлоридни и сулфатни.

Ползите от минералната вода високо съдържаниебикарбонати, тъй като подобрява кръвоснабдяването на лигавицата на стомаха, червата, черния дроб, помага при възпалителни и инфекциозни заболявания, имат положителен ефект върху всички метаболитни процеси. Единствената чиста хидрокарбонатна вода от този вид беше Боржоми. В Русия няма аналози на такава вода. Но има хидрокарбонатно-калциево-магнезиеви води, които съдържат значителна сумакалций и магнезий, като „Долината на Нарзаните“ или „Новотерско лечение“. Препоръчват се при заболявания на сърдечно-съдовата система, влияят на метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати и са много полезни за жителите на града.

Хлоридните води (Омская, Охтинская и др.) Съдържат предимно естествени готварска сол. Те подобряват производителността стомашно-чревния тракти секрецията на храносмилателните жлези, подобряват усвояването на храната.

Сулфатните води се характеризират с високо съдържание на сулфати, калций, магнезий и натрий (Кисловодская, Изворът на здравето и др.). Лечение с такава минерална вода най-често се приема за заболявания, свързани с метаболизма: диабет, затлъстяване и др. Всъщност е много трудно да се разделят водите по състав и всички тези групи често се пишат на етикетите заедно: бикарбонат-сулфат- хлоридно-магнезиево-натриева вода. Ето защо трябва да обърнете повече внимание на препоръките за лечение на конкретни заболявания и да се консултирате с Вашия лекар.

— Как и колко минерална вода можете да пиете на ден?

- Вода с ниска минерализация може да се пие неограничено - точно като вашата дневна норматечности. Но да приемате минерална вода като средство за защита, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Той ще ви инсталира правилен режимпиене на специфична вода, когато сте болни. Курсът на лечение варира от 3-4 до 5-6 седмици. Обикновено пийте вода три пъти на ден. Средното количество на порция е 200 g, но може да бъде малко по-малко или повече в зависимост от вашето тегло.

— Добре ли е да се пие газирана вода?

— Сега има много статии за опасностите от газирана вода. Но в СССР имаше ГОСТ, според който спокойни водине е разрешено да се пуска в бутилки. Водата е задължително газирана, защото в същото време запазва своята лечебни качествав рамките на срока на годност (обикновено 6 месеца) и солите не се утаяват. Между другото, имаме води тип Нарзан с естествено съдържание на въглероден диоксид. Но при някои заболявания, например чернодробни, газовете трябва да се изпуснат, преди да се пие вода.

— По кое време на деня е най-добре да пиете минерална вода?

- Най-често го пият 15-30 минути преди хранене. В този случай чистата вода, влизайки в тялото, влиза в пряк контакт с лигавицата на стомаха, а след това и на червата, и се абсорбира по-бързо.

Лекарите понякога предписват алкални минерални води заедно с храната, за да намалят прекомерната секреция на стомашен сок. А при пептична язва и гастрит с повишена киселинност, особено в случаите, когато заболяването е придружено от задържане на изпражненията и болезнени киселини, минералната вода трябва да се пие на малки порции след хранене.

— Има ли противопоказания за пиене на минерална вода?

— Всяко противопоказание може да бъде остро състояние: остри стомашно-чревни заболявания, обостряне възпалителен процесв стомаха и червата, силна болка. По принцип е невъзможно да се проведе курс на лечение с пиене, ако храната не може да преминава свободно през храносмилателен трактпоради белези, стеснения и др. Има и противопоказания за употребата на определени групи минерални води. Например, не трябва да пиете бикарбонатна вода, ако урината ви е алкална.