Къде е бизоновата трева? Използването на ароматен бизон в народната медицина. За кого се препоръчва бизоновата трева: полезни свойства и противопоказания

Много хора, особено хората от по-старото поколение, са добре запознати с тинктурата Zubrovka, която дойде при нас от Източна Европа. Дори себе си генерален секретарЦентралният комитет на КПСС Л. И. Брежнев спомена тази легендарна водка повече от веднъж и призна, че това е една от любимите му напитки.

Въпреки че алкохолът не може да се класифицира като група здравословни продукти, но поради факта, че билката със същото име се използва при производството на зубровка, тинктурата може да се счита за лечебна (разбира се, само в малки количества).

Зубровка (полоскуса, глядник, томковица, чаполот, туровка) е род ароматни многогодишни растения от семейство тревни с право, възлесто стъбло и дълго пълзящо коренище.

Листата, заострени в края, са плоски, дълги, имат сиво-зелен оттенък отгоре и зелени отдолу. Плодът е тъмнокафяв, с продълговата форма.

Съцветия се състоят от множество продълговато-овални класчета, образувайки разперена метлица. Височината на растението достига 30–70 см. Цъфтежът продължава от април до юни, зърната узряват през август.

Показания за употреба на ароматен бизон

Съцветия и коренища на растението в алтернативна медицинане се използват. Тази билка се използва за лечение на следните заболявания:

IN народна медицинабизоновата трева не се използва като суровина за готвене лекарства. Лечителите обаче знаят много рецептиизползването на бизони, от които се приготвят тинктури и инфузии.

Билкова тинктура ефективен за анорексия нервоза , както и при стомашно-чревни разстройства. За елиминиране характерни особеностиИнфузията на растението се използва широко при белодробна туберкулоза.

Билка бизон за приготвяне на лечебна тинктура

Zubrovka с водка е ефективни средстваза повишаване на апетита. Освен това тинктурата се използва при заболявания храносмилателен тракт, а също и като антитемпературно и антибактериално средство.

Използвайте тинктура от бизон дълго времеНе се препоръчва, тъй като съдържащият се в него кумарин има токсични свойства и, натрупвайки се в тялото, може да има пагубен ефект върху черния дроб. По същата причина zubrovka не може да се използва за лечение на бременни жени - кумарин представлява опасност за плода.

Съдържащите се в растението активни вещества имат положително въздействиевърху състоянието на косата и кожата и билкови отвари стимулират лактациятапрез периода на хранене.

Народните лечители твърдят, че препаратите на базата на ароматен бизон имат противотуберкулозно, потогонно и антисептичноефект.

Противопоказания

Продуктите, съдържащи бизонова трева, не се препоръчват за употреба при следните състояния: неврози и депресия; бременност; индивидуална непоносимост към компонентите на zubrovka.

Въпреки това бизонът може да се използва не само като лекарствен продукт, но и като вкусен аромат алкохолна напитка, които не е срамно да поставите на празничната трапеза.

Водка Zubrovka традиционно се произвежда само в Полша и Беларус. от външен виднапитката представлява жълтеникаво-прозрачна течност с наситен билков аромат и горчив вкус.

Рецепти за зубровка у дома

Има няколко рецепти за зубровка, приготвена от лунна светлина, водка или алкохол.

Класическа тинктура. За да приготвите напитката, ще ви трябват следните съставки:

Пропорциите се определят от желаното количество от получената тинктура. Ако трябва да приготвите повече напитка, просто пропорционално увеличете пропорциите на всички използвани компоненти.

Приготвяне:

1. За да получите 0,5 литра горчивка, трябва да вземете 500 мл алкохол, 1,5 ч.л. сироп и 1-2 ароматни стръкчета трева. Ако сте закупили нарязана трева, просто добавете 1 супена лъжица. л.
2. Поставете растителния материал в стъклен съд и го напълнете с приготвения разтвор от алкохол и захарен сироп.
3. Затворете буркана с херметически капак и оставете за 15 дни на тъмно и топло място.
4. След този период зубровката трябва да се прецеди през марля, сгъната на няколко слоя.
5. Напитката е готова, можете да започнете да дегустирате!

За да приготвите захарен сироп, трябва да вземете захар и вода в съотношение 1: 1 и да разбъркате. Изсипете сместа в тенджера и сложете на огън. Гответе няколко минути, докато се образува сироп, като не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица. Средно процесът отнема около 3–5 минутислед като захарта се разтвори.

Има няколко нюанса при приготвянето на горчивка от бизони. Например, ароматният ефект може да варира в зависимост от това кога е събрана билката.

Следователно основната рецептата може да се променяпо следния начин. Вземете неразреден спирт (100 ml) и два пъти по-голямо количество растителна суровина. Настоявайте по същия начин. След две седмици развод спиртна тинктурадо получаване на напитка с желания вкус, аромат и цвят.

Златна зубровка

За да приготвим златната тинктура, ще ни трябват следните съставки:

Смесете всички съставки и изсипете в стъклен съд, налейте водка (пречистена луна или разреден алкохол). Затворете буркана с херметичен капак и го поставете в килера, оставете за 15 дни.

След този период ще получите тинктура от богат жълто-оранжев цвят. Това означава, че Zubrovka е почти готова. Сега остава само да филтрирате напитката, за да се отървете от чуждите компоненти.

Тъй като тази рецепта е по-трудна за изпълнение от предишната, процесът на почистване трябва да бъде даден Специално внимание. Първо, получената тинктура трябва да се прекара през няколко слоя марля, а след това - през памучен филтър.

И сега - последната стъпка, която не е задължителна. Оригиналната Zubrovka има сладък вкус, така че следното традиционна рецептаподготовка, на този етап е необходимо добавете захарен сироп. Можете обаче и без него.

Традиционна полска Zubrowka Zlata

Традиционната полска водка Zubrowka може да се приготви у дома. Разбира се, тази горчивка не съдържа най-ароматната билка, но благодарение на оригиналната смес от лечебни растения е възможно да се постигне подобен аромат и вкус на полската напитка.

За да го подготвите ще ви трябват следните съставки:

• Двойно пречистена водка или лунна светлина - 1 литър.
• Лимонова кора - на око.
• Дъбови кори - 1 супена лъжица. л.
• Коренище калган - 0,5 ч.л.
• Канела - 1 ч.ч.
• Сини сливи - 3 плодове.
• Черен кимион - 1/3 ч.ч.

Не бъркайте с количеството лимонови кори. Ако плодът е малък, се използва цялата кора, ако плодът е голям, се използва само половината.

всичко необходими компонентиПоставете в съд от тъмно стъкло и залейте с алкохол. Напитка, приготвена с лунна светлина влива в продължение на две седмици- до този момент тинктурата ще придобие жълтеникаво-кафяв оттенък и богат аромат.

След като напитката е готова, тя трябва да бъде преминават през памучен филтър. Горчивият вкус на алкохола може да се подслади с предварително охладен захарен сироп. Количеството му се изчислява индивидуално.

След добавяне на сиропа тинктурата трябва да престои още топла стаяи едва след това можете да започнете да дегустирате. Ако сте направили всичко правилно, след 2-3 дни ще получите невероятен вкусна напитка с кадифен еднороден вкус.

Лечебна тинктура от зубровка

От растението се приготвя и лечебна напитка, която помага за подобряване на работата на храносмилателната, сърдечно-съдовата и нервната система. В допълнение, тинктурата ще помогне да се предотврати появата на ракови тумори, както и да облекчи коликите и спазмите в стомаха.

Тъй като лечебна инфузияОказва се, че е доста концентриран, трябва да се използва стриктно съгласно следната схема: 2-3 пъти дневно по 30 капки.

Метод на готвене:

1. Около 30 гр. Поставете бизонови билки в стъклен съд и налейте алкохол.
2. Поставете на хладно и тъмно място и оставете за един месец, като периодично разклащате.
3. След този период почистете тинктурата с помощта на памучен филтър и я поставете в хладилника.

Преди да започнете лечението, трябва консултирайте се с Вашия лекар, който ще избере оптималната дозировка в съответствие с Вашето заболяване и състояние на организма. Ако не можете да използвате тинктурата в чиста форма, можете да опитате да го разредите в 100–150 ml вода или да добавите лекарството към неподсладен чай.

Както забелязахте, приготвянето на водка Zubrovka у дома не е толкова трудно. Ако спазвате всички препоръки и правила за приготвяне, освен това ще получите невероятна златна напитка с богат вкус и богат аромат лечебен.

Внимание, само ДНЕС!

Тревният бизон принадлежи към многогодишни растения, които са част от семейство Poaceae. Растението има дълъг корен и изправено гладко стъбло. Тревата достига половин метър височина. Цъфтежът настъпва в края на май - началото на юни. Поради съдържанието на кумарин в растението, той има специален аромат, за който бизонът често се нарича ароматен. Цветовете са дребни със светлокафяв оттенък и са събрани в съцветия от метлица. Листата са плоски, заострени към ръба. Горната част има наситен зелен цвят, а задната част на листата има характерен сив нюанс.

В Централна Русия можете да намерите до 8 вида от това растение. Отличава се със своята непретенциозност, поради което расте в края на гората, в гъсталаци, покрай пътя, близо до реката и високо в планините. Благодарение на своите полезни свойства, той се използва широко в подготовката на традиционната медицина за лечение на много заболявания.

• Покажи всички

  Полезни свойства

  Бизоновата трева има богат химичен състав. Благодарение на това това невзрачно на вид растение намира приложение не само в медицината, но и в кулинарията. Използва се за подобряване на вкуса и аромата на готвени ястия.

  Включва:

  • витамини от група В, С, Н, РР;
  • кумарин;
  • микроелементи (селен, магнезий, калций, калий, фосфор, натрий, манган);
  • аскорбинова киселина;
  • алкалоиди;
  • ферулова киселина;
  • горчивина.

  Полезните свойства на растението помагат за спиране на кървенето и подобряване на работата метаболитни процесив организма, укрепват тъканите и костите, забавят процесите на стареене, подобряват апетита и възстановяват мускулен тонус. Кумаринът, съдържащ се в бизона, има омекотяващо, спазмолитично, хормонално действие. Неговите свойства помагат за възстановяване на естествения цвят на кожата и косата, насърчават бързото узряване и резорбция на циреи. Кумаринът е доказано ефективен срещу развитието на ракови клетки.

  Аскорбиновата киселина подпомага образуването на протеини и мазнини в организма, а също така подобрява усвояването на желязото в кръвта и помага за нормализиране на клетъчното дишане. Феруловата киселина предпазва кожата от отрицателно въздействиеултравиолетово лъчение и производство на колаген, което предотвратява интензивното развитие на процесите на стареене.

  

  Показания за употреба

  Използването на зубровка като лечебно средство трябва да се извършва след консултация с лекуващия лекар, за да се избегнат възможни усложнения.

  Химическият състав на растението дава възможност да се използва бизон при лечението на много заболявания. Използването на бизон за подобряване на лактацията на кърмещи майки е много ефективно, а препаратите на базата на това растение имат потогонно, противотуберкулозно и антисептично действие.

  • за подобряване на апетита и като общо тонизиращо средство;
  • за болести храносмилателната системаи от туберкулоза;
  • при колит и анорексия;
  • при хронична умора;
  • за нормализиране на функционирането на нервната система;
  • за укрепване на стените на кръвоносните съдове и мускулите;
  • за потискане на раковите тумори;
  • за премахване на суха и напукана кожа, чуплива коса;
  • при настинки и вирусни заболявания.

  Инфузията на това растение се препоръчва за изплакване на устата при стоматит и за премахване на неприятната миризма. За ускоряване на заздравяването гнойни рани, е необходимо да се използват лосиони от бизони. За да се отървете от гнилостната миризма от абсцес, трябва да навлажнете освободената течност с разтвор от това растение.

  

  Събиране и набавяне на суровини

  Само листата на бизона имат лечебни свойства. Приготвянето му трябва да се извършва, когато растението цъфти, тъй като по това време съдържа най-голямото число полезни вещества. В бъдеще, след като зеленината расте, прибирането й също се извършва по нов начин, но съдържанието на кумарин в листата ще бъде много по-малко.

  Сушенето на суровините трябва да се извършва на свеж въздух, избягвайки правите линии слънчеви лъчи. За дългосрочно съхранение използвайте ленени торби.

  Zubrowka запазва своето полезни свойства 24 месеца при правилно съхранение.

  

  Приложение на растението

  Зубровка има широк обхватприложения. Използва се за готвене лекарствени продуктитрадиционна медицина, кулинария и козметология.

  За това се използват инфузии, тинктури и отвари от растението. Но при употреба е необходимо стриктно да се спазва дозировката на продукта и всички етапи на подготовка.

  За подобряване на апетита и укрепване на имунитета

  За да приготвите инфузията, можете да използвате няколко опции за приготвяне. Всички рецепти са ефективни и ще помогнат за решаване на здравословни проблеми:

  1. 1. Изсушеният екстракт от бизон (10 g) се залива с вряща вода (250 ml), оставя се за 1 час. Приемайте готовата напитка половин час преди хранене, като изпивате по 1 супена лъжица от продукта наведнъж.
  2. 2. Смелете изсушени листа от бизон (70 г) и ги залейте с вряща вода (250 мл). Получената смес се вари 10 минути. Оставете за 2 часа и обелете. Приемайте по 50 мл три пъти на ден преди основното хранене.

  При туберкулоза и стомашни патологии

  1. 1. Изсипете сухата колекция от бизони (100 g) с водка (500 ml) и дръжте в затворен, непрозрачен съд за 3 седмици, като периодично разбърквате сместа. След изтичане на времето тинктурата се прецежда и се приемат по 30 капки половин час преди хранене с малко вода.
  2. 2. Натрошените листа на растението (70 г) се заливат с водка (100 мл), оставят се на тъмно място за 15 дни, като се разбъркват няколко пъти. Приемайте, като разтворите 5 капки от продукта в 1 супена лъжица вода половин час преди основното хранене.

Син .: ледник, миризливо колосче, горчива трева, свещена трева, сладка трева, плоска трева, томковица, туровка, чаполот, плоска трева, пъстра метличина, горчива плоска трева, синап, чапула, ароматен чапол, чаполот, пръскаща трева.

Многогодишно растение тревисто растение, принадлежащи към семейство Poaceae. Широко използван в производството на алкохолни напитки, той донесе световна слава на полската алкохолна напитка със същото име - "Zubrowka", направена на базата на тази билка.

Задайте въпрос на експертите

Формула за цветя

В медицината

Бизоновата трева не е включена в Държавната фармакопея на Руската федерация и в официална медицинане се използва, но е успешно използван в народна медицинапоради високото си съдържание полезни минералии витамини като подобрител на апетита, както и антисептично и противотуберкулозно средство растителен произход. Активно се използва при вирусни заболявания, повишавайки изпотяването. Растението подобрява храносмилателните функции, стимулира апетита и помага при лечението на стомашно-чревни заболявания. Zubrovka също така възстановява пигментацията на кожата и косата, е отлично кръвоспиращо средство, укрепва мускулите и стените на кръвоносните съдове, подобрява обмяната на веществата, нормализира работата на нервната система и стабилизира работата на сърцето.

Противопоказания и странични ефекти

Противопоказание за приемане на zubrovka е индивидуалната непоносимост поради възможно развитиеалергични реакции.

Противопоказан е и приемът на билката при деца, бременни жени и кърмачки (растителните вещества остават в кърмапри използване на бизон за подобряване на лактацията). Депресия, безсъние, неврози и неврозоподобни състояния също са противопоказания.

Не трябва да приемате Zubrovka, ако човек страда от някое остри заболяванияхраносмилателни системи.

Приемането на лекарства zubrovka дори ако сте напълно здрав човекможе да причини главоболие (поради предозиране на кумарин, до появата на мигрена).

В кулинарията

Във Франция ароматният бизон се добавя като овкусител безалкохолни напитки, близалки, цигари, сладкарски изделия, сосове, рибни маринати и консерви. Тази билка е подправка, но се използва рядко.

Още през 17-ти век в Полша са били известни тинктури и водка с бизонова трева, а през 1926 г. е усвоено производството на тинктура с бизонова трева в бутилка. Сега тази полска напитка Zubrowka с лист трева в бутилката се превърна в национална марка. А в Литва древната медена напитка, известен от 16 век (Крупник, или Крупникас). Съдържа, наред с много други подправки, дъхави бизони. Руската „Зубровка“, чешката „Зубровка“, немската „Грасовка“, както и американската „Бизон водка“ - всички тези напитки също използват зубровка.

През 2005 г. е патентована композиция за сос за традиционни полски ястия, съдържащи това растение.

В козметологията

Етерично маслоЗубровката се използва като суровина за парфюмерийни и козметични продукти, поради специфичния си мирис на прясно окосено сено.

В други области

Етеричното масло от бизон се използва като ароматизатор за пушене и емфие.

IN селско стопанствобизонът се добавя в малки количества към храната за добитък, за да се увеличи добивът на мляко при кравите. Въпреки това, поради наличието на специален алкалоид в растението, в големи количества добавката може да бъде токсична за селскостопанските животни.

Миризливият бизон има много силна и развита коренова система. Поради това често се използва като фиксатор за пясъчни железопътни насипи и склонове на дерета.

Класификация

Ароматният бизон (лат. Hierochloë odorata) е вид многогодишни растения от рода Hierochloë от семейство Poaceae от разред Poales.

Ботаническо описание

Сладкият бизон (Hierochloë odorata) е многогодишно растение от семейство Poaceae. Бизонът има дълъг вертикален корен под формата на връв с тънки, странични корени, започващи от възлите. Стъблата са изправени, гладки, високи до 80-100 см. Приосновните листа са заострени, стъблените са скъсени, линейно-ланцетни. Цветовете на бизона се събират в класчета, които след това се оформят в метли. Класчетата са златистожълти, яйцевидни. Плодът е зърно.

Разпръскване

Европейският бизон е често срещан в Северна Америка, Азия и Европа в зоните с умерен климат.

Ароматният бизон се среща и в Кавказ, Сибир, Далеч на изтоки в Централна Азия(в северните и планински райони). Най-често бизонът расте в ливади, горски поляни, храсти, по бреговете на реките и в планините.

В Украйна бизони могат да бъдат намерени само в гористи райони.

Райони на разпространение на картата на Русия.

Набавяне на суровини

Лечебната суровина за събиране се счита за тревата на растението: стъбла, листа и метли, но подземната част и други части на бизона не се събират. Периодът на събиране на трева е времето на цъфтежа на растението (от април до юни), именно по това време съдържанието на специално вещество в растението - кумарин - е особено високо. При повторно събиране на суровината след израстването на тревата съдържанието на кумарин ще бъде много по-ниско. При прибиране на реколтата стъблата с листа трябва да са дълги не повече от 50 см. Изсушете суровините, като ги поставите на открито, на сянка, под навес.

Сух бизон има такъв отличителна черта- навиване на суровината в тръба при сушене на слънце. Всички други билки остават плоски, когато се третират по подобен начин.

Срокът на годност на суровините е 2 години. Промишлено бизоните могат да се събират в източната част на Украйна, в цяла Беларус и в Централна Русия.

Химичен състав

Zubrowka е богата по свой начин химичен състав. Съдържа витамини (B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, B 12, C, H, PP), калий, калций, магнезий, цинк, мед, селен, манган, фосфор, натрий, желязо, аскорбинова киселина. киселина, ферулова киселина, алкалоиди, горчивина.

Zubrovka съдържа специално вещество, наречено кумарин, в доста големи количества. Именно това придава специфичния аромат на билката. Zubrovka съдържа анхидрид на хидроксиканелената киселина под формата на гликозид.

Фармакологични свойства

Използва се само сладък бизон народни лечители, няма приложение в официалната медицина.

Бизоновата трева се използва главно при лечение на ентероколит и колит, гастрит, пептична язвастомаха и дванадесетопръстника(горчивината на бизона има положителен ефект върху апетита и отделянето храносмилателен сокв стомаха и червата). Тинктурата от зубровка е полезна при анорексия нервоза (отказ от хранене) и разстройства стомашно-чревния тракт.

Ароматният бизон има противовъзпалително и бактерицидно действие. Инфузията на листата е полезна за облекчаване на треска и симптоми. белодробна туберкулоза.

Зубровката помага и при суха и напукана кожа и чуплива коса.

Външно водни и алкохолни разтвори Zubrovki се използват за ускоряване на заздравяването на рани и при гъбични кожни инфекции.

Използване в народната медицина

Най-често се използва в народната медицина водна инфузияи спиртна тинктура от бизон. Zubrovka се използва от лечителите за подобряване на апетита и храносмилането по време на хронични болестистомашно-чревния тракт (за лечение на ентероколит и колит, гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника). Тревата Zubrovka има специално свойство - полезна е при анорексия нервоза. Инфузията на зубровка се използва и при треска и симптоми на белодробна туберкулоза. Инфузия от бизонова трева помага при напукана кожа и чуплива коса.

Историческа справка

Ароматният бизон е известен от много отдавна. Дори индийските ловци на биволи използвали дима от бизони като жертва, за да гарантират успех в предстоящия лов и за защита от зли духове. Изсушен прах от бизонова трева беше добавка към тютюна за ритуалната лула на мира. Индианските шамани подпалиха свещената бизонова трева, сплетена или усукана на снопове в различни ритуали за пречистване и посвещение.

Насекомите не харесват специфичната миризма на бизонова трева, така че индийските жени правеха матраци и възглавници от тази трева, а също така тъкаха кошници и рогозки от бизонова трева.

В някои райони на Европа бизоновата трева се нарича „свещена трева“, в превод от латински Hierochloe. На религиозни празници пресни уханна треваЗубровка украсява църквите заради сладката им миризма.

В Англия името бизон - „сладка трева“ - „сладка трева“ също се свързва със сладко приятна миризмарастения.

Има информация, че бизоновата трева е била използвана за ароматизиране алкохолни напиткиоще от началото на 18 век.

В Русия растението е наречено „бизон“, защото е любим деликатес на бизоните. Понякога бизоновата трева също се нарича Туровка по подобна причина - Турс също няма да откаже да пирува с тази трева.

Литература

1. Губанов, И. А. и др.. 160. Hierochloë odorata (L.) Beauv. - Ароматни бизони // Илюстровано ръководство за растенията Централна Русия. В 3 тома - М.: Научна Т. изд. KMK, Технологичен институт. изследвания, 2002. - Т. 1. Папрати, хвощове, клубни мъхове, голосеменни, покритосеменни (едносемеделни). - С. 254. - ISBN 8-87317-091-6.
2. Дудченко Л. Г., Козяков А. С., Кривенко В. В. Пикантно-ароматни и пикантно-ароматни растения: Справочник / Отг. изд. К. М. Ситник. - К.: Наукова Думка, 1989. - 304 с. - 100 000 копия. - ISBN 5-12-000483-0.

Zubrovka (популярно lyadnik) е принадлежащи към семейство Poaceae.Тревата е известна със своята прекрасна ароматен ароматБританците не напразно го наричат ​​"сладка трева". В нашия край е получил името си от бизоните, които предпочитат да го ядат. Тя е известна и като Turovka по подобни причини по отношение на обиколките.

Описание на растението

Можете да видите бизона на снимката по-долу.
Кореновата система расте много широко и дълбоко.В горната част има гладък ствол с възловидни удебеления. Израства до 60-70 сантиметра. Листата са плоски, с удължени точки в краищата. Долните листа са много по-големи от горните. СЪС предната страналистът има зелен цвят, с леко сивкава обратна страна. Цветовете са кафяво-златисти, събрани в множество дълги класове, образуващи разперени метлици.

Знаеше ли? Някои народи позиционират бизона като свещено растение. И в наше време някои народи вярват, че е ефективен в борбата срещу злите сили.

Плодове с тъмнокафяви семена към края на лятото. Размерът им е много малък, така че засаждането им в земята не е най-лесната задача.
Зубрите се срещат главно в горите.Тази билка може да се намери и там, където расте или в дивата природа, край пътища, по бреговете на реки и в планински райони на височина не повече от три километра. Най-популярен е в Европа и Азия в умерените ширини, близо до планините в тропиците и на северноамериканския континент.

Зубровка е студоустойчиво растениепоради което е широко разпространен в европейската част на Русия, западносибирските територии, Далечния изток и Кавказ. Понякога се среща като способен да расте във всякакви почви, но песъчливите са по-подходящи за него.

Съединение

Част горни части Zubrovka съдържа хидроксиканелен анхидрид, алкалоиди и кумарин, което обяснява тръпчивия, горчив вкус и вискозна миризма.

Полезни свойства

Zubrovka има голям брой полезни свойства:

• има възстановяващ ефект върху цвета на косата и кожата;
• има отличен ефект върху съсирването на кръвта;
• ефективен при предотвратяване на рак;
• подобрява мускулна тъкани мембрани на кръвоносните съдове;
• има положителен ефект върху храносмилането;
• има антибактериален ефект;
• полезен при анорексия;
• нормализира нервната система;
• има благоприятен ефект върху сърцето;
• действа като антисептик;
• увеличава производството на мляко при кърмещи жени.

Противопоказания

Zubrovka не причинява особена вреда на тялото, но има няколко странични ефекти:

• може да ви боли главата;
• с увеличаване на млечната секреция при жените, съдържанието на остатъчни вещества в него също се увеличава;
• добитъкът може да се почувства зле.

важно! Като се има предвид, че на официално ниво zubrovka не се използва в производството на лекарства, тогава нейното използване в лечебни целиДа го правите сами също не се препоръчва от съображения за безопасност.

• бременни жени;
• невротици и хора с психични заболявания;
• страдащите от безсъние;
• за лични алергични реакции;
• при язва и др сериозни проблемис червата.

Приложение

Zubrovka има много широк спектър от приложения: в готвенето, за приготвяне на лекарства и като диетично средство.

В кулинарията

Растението е намерило доста широко приложение в готвенето:

• в производството на алкохолни продукти;
• в сладкарската промишленост;
• при ецване;
• в производството на подправки.

Знаеше ли? И днес европейците използват зубровката като украса на църквата по празниците.

Самата Zubrovka практически не се използва като подправка поради много уникалния си вкус. Всеки сам решава дали да го добави към дадено ястие или не. Известна е историята как един кулинарен специалист от Франция, използвайки подправка от тази билка, която добавя към сосове за задушено свинско, заема второ място в много престижно състезание.

Много популярна рецепта домашна тинктураот бизони.Тази напитка мирише на прясно сено с аромати на различни билки. Много е лесно за приготвяне, както и за консумация, защото всяка есенна консерва върви с него. Те също предпочитат да вземат тази тинктура със себе си на различни пикници и излети сред природата.

За да се подготвите, трябва да вземете половин литър водка или лунна светлина, две или три стръка трева, чаена лъжичка захар, супена лъжица вода и две супени лъжици лимонов сок.

Билката може да се купи на пазара от билкари. Трябва да има светлозелен цвят и миризма на свежа поляна. Препоръчително е да използвате само един или два стръка трева за първи път.Растението се нарязва на ситно и се залива със спирт в буркан. Захар и лимонов соктрябва да омекоти малко водката или лунната светлина. Напитката се влива в продължение на десет до петнадесет дни с периодично разклащане. Ако в крайна сметка вкусът все още се окаже остър, добавете още мед или захар. Тинктурата се оказва светложълта на цвят.

Ароматният бизон е тревисто растение от семейство тревни. сред хората лечебно растениебизонът се нарича туровка, миризлив бизон, лядник, чаполот. Периодът на прибиране на реколтата от това растение е от май до юни.

Описание на растението.

Родът Zubrovka принадлежи към многогодишни растения. Високо до 70 см, растението има дълго пълзящо коренище и възходящи изправени стъбла. Листата, разположени на стъблото, имат плоска, скъсена форма. Листата на безплодните растения отдолу са голозелени, а отгоре имат разпръснати власинки и имат сиво-зелен цвят. Цветовете на ароматния бизон, събрани в класчета, образуват продълговато-овална метлица. Цветовете са събрани в класчета по три, по време на цъфтежа многобройните класчета приличат на разперена метлица. Плодът е зърно продълговата формаИ тъмно кафяво, които узряват през август.

Zubrovka е растение, което предпочита да расте на песъчливи, сухи и свежи почви в льос, особено бор, покрай пътища и сечища, в поляни и горски сечища. Също така сред храстите може да се намери ароматният бизон. Популярно има просто име - бизон. Южният бизон, който е получил второто си име глетчер, поради факта, че предпочита по-влажни места за отглеждане, е известен и като миризлив бизон. И двете растения се различават не само по мястото на растеж, но и по структурата на метлицата. Освен това и двата бизона са любимата храна на бизоните, живеещи в прериите на Северна Америка, и бизоните от Беловежката пуща.

Време за събиране и подготовка.

Лечебната суровина на ароматния бизон е тревата. По време на цъфтежа, когато бизонът е най-много страхотно съдържаниеприготвя се кумарин. Но дори и след периода на цъфтеж, след повторно израстване, тревата може да се коси отново, но само в този случай концентрацията на кумарин намалява. Изсушете бизона на закрито с добра циркулация на въздуха или на открито, но го предпазвайте от слънчева светлина. Спасява неговото лечебни свойствабизони за две години.

Вещества, които имат лечебен ефект.

Корените и стъблата съдържат големи количества кумарин и алкалоида динаксин. Също така съдържа анхидрид на хидроксиканелена киселина като гликозид, който придава аромата на растението.

Лечебни свойства и приложение в медицината.

Бизонът стимулира апетита, а също така подобрява храносмилателните функции.

Заболявания на стомашно-чревния тракт, треска, стимулиране на апетита и храносмилането - това са случаите, когато ароматният бизон се използва под формата на водна инфузия или водка тинктура. Използва се и под формата на лосиони при гъбични кожни заболявания и бавно зарастващи рани.

Форми и методи медицинска употреба, както и дозировката.

За подобряване на лактацията при кърмещи майки и стимулиране на апетита се използва водна инфузия. Рецепта: 1 супена лъжица изсушена билка се залива с 200 мл вряща вода. Билката се залива с вряща вода и се влива под затворен капак в продължение на 30 минути. След това бульонът се филтрира и изцежда. Приема се 10-15 минути преди хранене по 1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден.

Използвайте в други области.

В производството на алкохолни напитки това лечебно растение се използва широко за приготвяне на ароматна тинктура „Зубровка“. За хранителни есенции се използва в сладкарската промишленост. Също във формата пикантна подправкаизползвани за рибни продукти. Вкусът на ароматния бизон е леко стипчив, но има подчертана миризма.

Май-юни е периодът на обилен цъфтеж на бизона, през този период съдържанието на кумарин в него достига своя максимум, суши се на сенчести места. Тази билка е популярно растение, което се използва при приготвянето на ароматизирани алкохолни напитки - водка, както и ликьори.

От 17-ти век в Полша е известна такава напитка като Bialowieza „Zubrowka“, която по-късно става любимата напитка на полското благородство през 18-ти век. И още през 1926 г. в Брест-Литовск (сега Брест в Беларус) е приложен методът за промишлено производство на тази напитка. По-късно други производители по света започнаха да използват този метод. Чешка „Зубровка”, руска „Зубровка”, немска „Грасовка”, а в Америка има и „Бизон водка”. Регистрирана в Полша от Polmos Bialystok, марката Zubrowka с лист трева в бутилка е национално съкровище. Меден ликьор „Krupnik” или „Krupnikas”, известен в Полша и Литва от 16 век, в който с редица подправки като карамфил, кориандър, канела, ванилия, хвойна, индийско орехче, звездовиден анасон, плодове кардамон, ядки, ароматни бизон също беше добавен. Зубровката е ароматна, освен че се използва във всякакви напитки, самата тя е подправка, която се използва изключително рядко. Но главният готвач на един варшавски хотел все пак намери приложение за тази подправка при приготвянето на различни сосове за полски ястия.

Във Франция задушената свинска плешка със сос от бизони спечели сребърен медал в регионално състезание по кулинария. За парфюмерийни и козметични продукти бизоновите масла се използват като ароматна композиция, напомняща миризмата на окосено сено.

Странични ефекти.

Не са установени странични ефекти. Но поради присъствието голямо количествоалкалоид динаксин, такава концентрация е токсична за селскостопанските животни.

интересно

Йерохлоя в превод от латински езикозначава „света трева“, следователно в някои европейски региони името зубровка се свързва с образа на Божията майка. В Англия растението се нарича "sweet grass", което означава "сладка трева" и това име се отнася до сладкия мирис на бизон. Ловците на бизони от индианските племена като Меномин, Пауни, Лакота, Омаха, Кадо и други смятали дима от животното за жертвоприношение на техните предци. свещена трева. Този дим ги предпазвал и от зли духове.

Лулата на мира също съдържаше изсушен и смлян на прах бизон, който беше смесен с тютюн. Вярвайки, че димът от това растение помага за постигане на върха на единството и медитацията, индийските шамани са използвали този ароматен дим от свещеното растение, сплетен или усукан в малки букети, в ритуали на пречистване и посвещение. Под формата на отвара или пушене индианците са използвали това свещено растение за лечение на кашлица, настинка и просто болка. Тревата прогонваше добре насекомите с приятния си аромат, а индийските жени тъкаха рогозки и кошници от нея, пълнеха възглавници и матраци. И на религиозни празници европейците украсяваха верандите и църквите с тези свежи облаци трева, така че миризмата на ментовата тамянова трева да се издига нагоре.