Paprastasis anyžius – savybės, receptai, gydymas. Anyžių vaisių ir sėklų naudojimas medicininiais tikslais

08.06.2017

Išgirdę žodį „anyžius“, vieni prisimins nuo vaikystės pažįstamus lašus ar mišinį, kuriais buvo gydomas kosulys, o kitiems asocijuojasi su alkoholiniu gėrimu. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kas tai iš tikrųjų yra ir su kuo dažniausiai painiojamas anyžius.

Kas yra anyžius?

Anyžius yra prieskonis, sudarytas iš ovalių rusvų grūdelių su penkiais maždaug 3–5 mm dydžio šonkauliais, kurie džiovinami sveiki arba sumalami į anyžių augalo sėklų miltelius. Be vaisių, jo jauni žalumynai ir neprinokę skėčiai taip pat naudojami kaip aromatingas daugelio patiekalų prieskonis.

Kaip atrodo anyžius ir jo sėklos – nuotr

Pažiūrėkite į nuotrauką, štai kaip atrodo anyžių augalas ir jo žiedai:

O štai jo vaisiai:

Vaisius kiaušinio formos, pilkšvai žalios, dvisėklės sėklos, padengtos minkštais plaukeliais, dažniausiai ne ilgesnės kaip 3-5 mm.

Bendras aprašymas

Paprastasis anyžius arba anyžius yra vienmetis žolinis augalas su plunksniniais lapais iš Apiaceae šeimos. Jis auginamas Egipte ir Pietų Europoje, Rusijoje - daugelyje pietinių regionų. Jis kilęs iš Vidurinių Rytų ir Viduržemio jūros.

Kiti pavadinimai: balandinis anyžius, duonos sėkla, saldieji kmynai.

Augalas turi stačią, iki pusės metro aukščio stiebą. Šaknis liemeninė šaknis, plona. Apatiniai lapai sveiki, įpjauti dantyti arba skilti, viduriniai – trilapiai. Gėlės yra mažos, baltos arba kreminės, surinktos į sudėtingus skėčius.

Kaip pasigaminti anyžių prieskonių

Kaip prieskoniai naudojami ir žolelės, ir sėklos. Anyžiai žydi birželio-liepos mėnesiais, o sėklos sunoksta rugpjūtį-rugsėjo pradžioje.

• Žalumynus anyžius pradedama pjauti praėjus maždaug dviem mėnesiams nuo pirmųjų ūglių atsiradimo, iki to laiko pradeda formuotis pirmieji skėtiniai žiedynai ir tęsiasi iki žydėjimo pradžios.
• Sėklų derliaus nuėmimas prasideda, kai dauguma vaisių tampa gelsvai rudos spalvos. Skėčiai supjaustomi iki 10 cm aukščio, surišami į nedidelius ryšulius ir paliekami nokti. Prinokę vaisiai kuliami, džiovinami lauke ir atskiriami nuo šiukšlių.

Šviežiai surinktas sėklas laikykite popieriniuose maišuose, medžiaginiuose maišeliuose ar skardinėse dėžutėse.

Kaip išsirinkti anyžius

Renkantis anyžių sėklas, skirtas naudoti kulinarijoje, reikia atkreipti dėmesį į spalvą. Aukštos kokybės sėklos turi šviesiai rudą atspalvį ir stiprų malonų aromatą. Jei vaisiai yra tamsios spalvos, tai reiškia, kad jie buvo surinkti vėlai arba jau paseno.

Kaip ir kiek laiko laikyti anyžius

Kad gerai išsilaikytų, anyžių sėklos dedamos į sandariai uždarytą indą ir dedamos į šaltą ir tamsią vietą. At aukštos temperatūros vaisiai greitai netenka eterinio aliejaus, o veikiami šviesos ir deguonies jis oksiduojasi.

Tokiomis sąlygomis nesmulkintų anyžių vaisių tinkamumo laikas yra iki dvejų metų, o maltų anyžių – iki šešių mėnesių.

Cheminė sudėtis

Anyžiuose yra keletas svarbių dalykų cheminiai junginiai, kurios pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, užkerta kelią ligoms ir skatina sveikatą.

Anyžių sėklų maistinė vertė 100 g.

Fiziologinis vaidmuo (kokį poveikį jis turi)

Anyžių vaisiai stimuliuoja motoriką ir sekrecijos funkcija virškinimą, turi pieną gaminančių, atsikosėjimą skatinančių ir silpnų dezinfekuojančių savybių.

Naudingos anyžių sėklų savybės

Be malonaus maisto aromato, anyžių valgymas kaip prieskonis taip pat padės pagerinti organizmo sveikatą. Vaisiai, šaknys ir žemės dalys turi gydomųjų savybių.

Anyžių sėklos:

• pagerinti žarnyno judrumą
• normalizuoti širdies ritmą
• naudinga nuo vidurių pūtimo, žarnyno dieglių
• normalizuoti menstruacinį ciklą
• gerina laktaciją

Preparatai iš vaisių – tinktūros, anyžių aliejus – plačiai naudojami medicinoje kaip priemonės, pasižyminčios antibakterinėmis, priešuždegiminėmis, karminacinėmis, nuskausminančiomis ir antispazminėmis savybėmis.

Taip pat preparatai iš anyžių:

• turi teigiamą poveikį moterų reprodukcinės sistemos funkcionavimui
• padeda nuo kosulio, inkstų ir šlapimo pūslės uždegimo
• pašalinti smėlį iš šlapimo takų

Stiebų ir sėklų užpilas vartojamas nuo plaučių uždegimo, kosulio, bronchito, dusulio, astmos, tracheito, laringito, vaikų kokliušo iki skreplių plonėjimo, kasos ir kepenų veiklai gerinti.

Anyžių aliejus yra skaidrus, bespalvis arba šiek tiek gelsvas skystis, turintis būdingą kvapą ir saldų skonį be kartumo. Dedama į įvairius atsikosėjimą lengvinančius mišinius. Anyžių aliejus naudojamas katarui gydyti kvėpavimo takų, tracheitas, laringitas ir kitos kvėpavimo takų ligos.

Jie taip pat trina juo rankas ir veidą, kad apsisaugotų nuo uodų įkandimų.

Anyžių kontraindikacijos (žala).

Nepaisant to, kad anyžių sėklos laikomos saugiu prieskoniu vartoti, kai kurie komponentai vis dar yra eterinis aliejus kartais gali sukelti alergines reakcijas ir dermatitą patekus ant odos.

Turi didelę eterinio aliejaus koncentraciją Neigiama įtakaįjungta Kvėpavimo sistema kol sustos kvėpavimas. Didžiausias saugus eterinio aliejaus kiekis gėrimuose yra 80-85 g anyžių vaisių litre.

Prieskonis draudžiamas nėštumo metu (dėl gimdos susitraukimų pavojaus) ir jo metu lėtinės ligos virškinimo trakto(Anizas gali papildomai sudirginti uždegusią gleivinę).

Koks anyžių kvapas ir skonis?

Anyžių sėklos yra intensyvaus, gaivaus, pikantiško aromato ir šiek tiek saldaus skonio. Kad išsiskirtų aromatas, sėklos pakepinamos sausoje keptuvėje.

Žaliasis anyžius yra saldaus skonio ir būdingo kvapo.

Anyžių naudojimas gaminant maistą (kiek ir kur dėti)

Maisto gaminimui daugiausia naudojamos anyžių sėklos, dažnai sumaltos, rečiau - jauni lapai ir skėčiai.

• Žalumynai: patiekaluose, kurių sudėtyje yra obuolių, burokėlių, morkų, citrusinių vaisių, šakninių daržovių, abrikosų, spanguolių, kriaušių, ananasų, granatų, bulvių, ropių, moliūgų
• Neprinokę skėčiai: marinuojant agurkus, cukinijas, moliūgus
• Sėklos: pabarstyti ant kepinių – sausainių, krekerių, bandelių; naudojamas gardinti alkoholiniai gėrimai, žuvies ir daržovių sultiniams bei sriuboms
• Milteliai iš sėklų: pieno ir vaisių sriubos, uogienė, uogienė iš slyvų, obuolių, kriaušių, saldžiarūgščiai padažai; patiekaluose su kiauliena, jautiena, žuvimi, jūros gėrybėmis, ankštinėmis daržovėmis (pupelėmis), sūriu, vištiena, kiaušiniais, riešutais

1 arbatinis šaukštelis anyžių sėklų yra maždaug 3 gramai
1 arbatinis šaukštelis miltelių – 2 gramai

Pavyzdžiui, 1 litrui sultinio ar padažo paruošti reikės 1 šaukštelio. iki 1 valg. sėklos (pagal skonį).

Kepiniams pagardinti 1 kg tešlos reikės maždaug 1 šaukštelio. vaisiai

Anyžius puikiai dera su krapais, pankoliais, kmynais, kalendra, žvaigždiniu anyžiu, cinamonu, imbieru, salierais, kvapniais pipirais, bazilikais, kardamonu, kajeno pipirais, kalendra, gvazdikėliais, čili pipirais, kmynais, ožragėmis, česnakais, mėtomis, muskato riešutas, juodieji pipirai, sezamas, ciberžolė.

Kaip receptuose pakeisti anyžius

Kitas prieskonis – žvaigždanyžius – turi panašų į anyžių kvapą, todėl jį galima naudoti kaip pakaitalą. Antrasis žvaigždanyžių pavadinimas yra žvaigždanyžius, todėl jie dažnai painiojami, tačiau, be aromato, jie neturi nieko bendro. Pagal kilmę tai yra du visiškai skirtingi augalai.

Nepainiokite anyžiaus ir žvaigždinio anyžiaus (žvaigždinio anyžiaus). Kuo jie skiriasi:

Pirmoji – kvapnios žalsvai pilkos sėklos arba šviežios žolelės, panašios į krapus.

Antroji – rudos, kietos žvaigždės su blizgančiomis sėklomis viduje.

Taip pat kai kuriose, net retais atvejais, anyžius galima pakeisti pankoliu, bet anyžių skonis aštresnis.

Dabar sužinojote, kas yra anyžius: tai ir labai įdomus skonio ir kvapo prieskonis, ir vaistinis augalas, kuris dėl savo gydomųjų savybių naudojamas medicinoje.

Anyžių sėklos garsėjo savo gydomųjų savybių dar senovėje. Nuo Avicenos laikų: jis rekomendavo gydyti šviežiais ir džiovintais lapais bei sėklomis. O Hipokratas naudojo augalą nosies opoms gydyti ir konservuoti geras regėjimas. Be to, senais laikais jie tikėjo, kad jei miegosite ant pagalvės, užpildytos anyžių sėklomis, tada žmogaus niekada nekankins košmarai.

Anyžių sėklos: gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Naudingos žolelių ir anyžių vaisių savybės

Visos naudingos šio augalo savybės paaiškinamos jo turtingumu cheminė sudėtis. Jo vaisiuose yra nuo 3 iki 6% eterinio aliejaus, augaliniai riebalai, baltymai, angliavandeniai, cukrūs, furfurolas, rūgštys (riebalinės, chlorogeninės, kavos).

Dėl šios priežasties anyžius turi antiseptinį, anestezinį, priešuždegiminį, antispazminį, atsikosėjimą skatinantį, vidurius laisvinantį poveikį. Labai populiarus homeopatijoje.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Reikėtų prisiminti, kad anyžius gali sukelti alergiją. Todėl žmonės, linkę į alergines reakcijas, turėtų jį vartoti atsargiai. Pirmiausia labai maža dozė. Tada, jei nėra apraiškų, galite palaipsniui jį didinti.

Taip pat turėtumėte vengti anyžių vartojimo nėštumo metu.

Jūs neturėtumėte naudoti anyžių nuovirų ir užpilų, kai lėtinis gastritas, pepsinė opa, taip pat kitos sąlygos, kurias lydi padidėjęs rūgštingumas.

Negalima vartoti ilgas laikas V didelėmis dozėmis, nes galimas paradoksalus susijaudinimas ir narkotinis poveikis.

Anyžių žolė: naudojimas medicinoje

Anyžius nuo gerklės ir laringito

Gerklės ligoms gydyti rekomenduojama tokia infuzija. Paimkite vieną arbatinį šaukštelį anyžių vaisių (susmulkintų), užplikykite stikline verdančio vandens, 15 minučių padėkite ant silpnos ugnies, tada perkoškite per marlę. Vartoti 3-4 kartus per dieną 20 minučių prieš valgį po 2-3 šaukštus. Antpilas mažina gerklės džiūvimą ir pašalina užkimimą.

Anyžius nuo kosulio

Eterinis aliejus yra įtrauktas į ledinukų ir sirupų nuo kosulio sudėtį, įskaitant skirtus vaikams, ir naudojamas įkvėpti. Jis taip pat įtrauktas į farmacinius vaistus nuo astmos ir kai kuriuos kitus vaistus.

Kosulys, atsirandantis dėl peršalimo, bronchito, kokliušo ir tracheito, gydomas taip. Vienas arbatinis šaukštelis sausų anyžių užpilamas stikline verdančio vandens, paliekamas 30 minučių, po to filtruojamas ir vartojamas prieš valgį 3 kartus per dieną po 1/4 stiklinės.

Kokia anyžių nauda svorio metimui?

Anyžius - veiksminga priemonė svorio metimui. Poveikis pasiekiamas sumažinus apetitą. Svorio metimui rekomenduojama naudoti sėklų nuovirą: 2 arbatinius šaukštelius sėklų užpilti 1 stikline verdančio vandens, 30 min. reikalauti vandens vonioje, atvėsinti 10 minučių, tada filtruoti ir pridėti 1 lentelę. meluoti Sachara. Viduje yra 2 staliukai. meluoti 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Kitos gydomosios anyžių augalo savybės ir papildomas poveikis žmogaus organizmui

Nervų sistema

• Nuo galvos skausmo ir neuralgijos rekomenduojama kramtyti anyžių sėklas. Juos taip pat galima virti pridedant pankolio ir kmynų. Ši arbata palengvina nervinė įtampa.
• Jis turi bendrą stimuliuojantį poveikį žmogaus organizmui ir didina našumą.

Širdies ir kraujagyslių sistema

• Pašalina tachikardijos simptomus, normalizuoja kraujospūdį.

Kvėpavimo sistema

Anyžių nauda neabejotina uždegiminės ligos:

• prakaituojantis, karščiavimą mažinantis, atsikosėjimą skatinantis poveikis - nuoviras: 1 arbatinį šaukštelį užpilti stikline vandens maltų sėklų, virkite 20 minučių, atvėsinkite ir perkoškite. 0,25 stiklinės per burną 3-4 kartus per dieną prieš valgį. Taip pat naudinga sergant bronchine astma.

Virškinimo sistema

• anyžių antpilas naudojamas virškinamajam traktui stimuliuoti, todėl jį rekomenduojama vartoti po sotaus valgio, esant sunkumo jausmui skrandyje;
• veiksmingas nuo vidurių pūtimo, vidurių užkietėjimo;
• teigiamai veikia kasos ir kepenų veiklą.

Dauginimosi sistema

• paprastųjų anyžių sėklų valgymas sustiprina potenciją;
• kai merginoms vėluoja menstruacijos, kada skausmingos menstruacijos, o taip pat seksualiniam potraukiui sustiprinti, rekomenduojama gerti nuovirą: 4 arbatinius šaukštelius sėklų / 200 ml vandens, virti 5 minutes, perkošti. Viduje yra 2 staliukai. meluoti 3 kartus per dieną;
• užpilas: 1 arbatinis šaukštelis vaisių / 1 valgomasis šaukštas. verdančio vandens, palikti 30 minučių, perkošti ir gerti po 0,25 stiklinės 3 kartus per dieną prieš valgį. Naudinga sergant gimdos ligomis,
• skirtingai nei žvaigždinis anyžius, jis gali būti naudojamas žindančių moterų laktacijai skatinti (taip pat anyžių aliejus). skaitykite atskirame puslapyje.
• su seksualine impotencija, frigidiškumu.

Šlapimo organų sistema

• sergant oligurija (sumažėjęs šlapimo kiekis), kaip šlapimą varanti priemonė – nuoviras: 2 arbatinius šaukštelius anyžių vaisių užpilti viena stikline verdančio vandens, po to 30 minučių palikti vandens vonelėje, atvėsinti ir perkošti, tada įpilti 1 valg. meluoti Sachara. po 2 lenteles. meluoti per burną 3-4 kartus per dieną prieš valgį;
• adresu uždegiminiai procesaišlapimo takų ir inkstų diegliai– infuzija (kaip ją paruošti – žr. aukščiau skyriuje apie reprodukcinę sistemą);

Oda

• anyžių eterinis aliejus puikiai prižiūri sausą, suglebusią odą;
• 1 arbatinį šaukštelį anyžių dribsnių užpilkite 0,5 l. verdančio vandens, palikite 1 valandą, tada nukoškite. Gerti po 0,5 stiklinės prieš valgį;
• nuo akių uždegimo padeda anyžių tinktūra su šafranu ir vynu;
• nudegimams: tepalas nuo baltas kiaušinis ir maltų anyžių sėklų

Ir, žinoma, pridedant maisto naudingų savybių. Daugiau informacijos rasite mūsų svetainėje.

Anyžius yra vienmetis žolinis augalas ir priklauso seleraceae šeimai. Vasarą, birželio pabaigoje ir liepos pradžioje, galite stebėti anyžių žydėjimą. Jau rugpjūčio mėnesį sunoksta augalo vaisiai. Anyžius arba žvaigždanyžius, kaip jis dar vadinamas, turi labai malonų aromatą. Daugumos žmonių teigimu, jis naudojamas tik kaip prieskonis, kad kai kuriems suteiktų skonį

Tačiau šis augalas, o tiksliau, jo vaisiai – sėklos, plačiai naudojami medicinoje, kosmetologijoje ir kai kuriose kitose srityse. Toliau pažiūrėkime, kokiomis savybėmis šis augalas toks patrauklus, kokia jo nauda ir kaip tiksliai jis naudojamas kasdieniame gyvenime.

Pagrindinės gydomosios savybės:

• karščiavimą mažinantis vaistas;
• atsikosėjimą skatinanti priemonė;
• vidurius laisvinantis;
• antimikrobinis;
• skausmą malšinantis vaistas.

Vaisių sudėtis

Anyžių vaisiuose yra neįtikėtinai naudingų esminių ir fiksuotos alyvos. Jie gali turėti teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Kadangi juose yra tokių sveikatai svarbių komponentų kaip anetolis, metilchavikolis, anyžių ketonas ir organinė rūgštis.

Medicinoje anyžius vartojamas daugelio ligų gydymui. Pavyzdžiui, kosulys, kraujagyslių sutrikimai.

Kosmetologijoje augalinis aliejus dedamas į daugelį kremų, kaukių ir losjonų. Jo priešuždegiminės ir raminančios savybės suteikia puikių rezultatų kovojant su daugeliu odos defektų, ją praturtina, išsaugo jaunystę.

Žvaigždžių anyžių sėklų naudojimas gaminant maistą yra neribotas. Kvepalų aliejus Suteikia patiekalams išskirtinio aromato, puikaus skonio ir pikantiškumo.

Įdomu žinoti! Gyvūnai ir net žuvys dievina anyžių aromatą. Gyvūnams dresuoti naudojami skanėstai su šio augalo kvapu, o žvejai į žuvies masalą įlašina lašelį aliejaus.

Anyžius medicinoje

Medicinos srityje žvaigždinių anyžių sėklų aliejus naudojamas šioms ligoms gydyti:

• neuralginiai sutrikimai, lėtinis nuovargis, nervinė įtampa;
• migrena ir įvairios kilmės;
• virškinimo sutrikimai, pykinimas, vėmimas;
• viršutinių kvėpavimo organų peršalimas;
• skausmas menstruacijų metu moterims, taip pat menopauzės metu;
• urolitiazės ligos.

Pažvelkime į keletą populiariausių tam tikrų ligų gydymo receptų.

Kosulio receptas

Norėdami to atsikratyti, turėtumėte naudoti šį receptą. Pusę stiklinės augalų sėklų reikia užberti 200 g virintas vanduo. Mišinį užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Vaistui atvėsus perkošti ir sumaišyti su 5 valg. l. medaus ir vėl užvirinkite. Jei norite gydyti suaugusiojo kosulį, paprastai į kompoziciją įpilkite arbatinį šaukštelį konjako. Jums reikia paimti 1 arbatinį šaukštelį. kas valandą ir sunkūs priepuoliai kosulys.

Receptas nuo nemigos ir lėtinio nuovargio

Norėdami paruošti, jums reikia pieno ir žvaigždinio anyžiaus sėklų. Arbatinį šaukštelį sėklų reikia susmulkinti grūstuvėje arba perpilti per kavos malūnėlį. Gautus miltelius suberkite į stiklinę šilto pieno ir palikite 1-2 val. Tada nukoškite ir šiltai išgerkite prieš miegą. Šis produktas taip pat puikiai tinka vaikams.

Gastrito gydymas

Šaukštą sėklų įdėkite į termosą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 2-3 valandų produkto infuzijos galite vartoti vaistą. Esant skausmams ir paūmėjimams rekomenduojama vartoti iki 5 dozių per dieną.

Dėl urolitiazės

Arbatinį šaukštelį augalų vaisių užpilkite 200 g verdančio vandens. Palikite vaistą 2-3 valandas, tada nukoškite. Gerkite 3 kartus per dieną, 50 g prieš valgį.

Vaikams iš jo ruošiami dieglius ir virškinimo sutrikimus malšinantys nuovirai.

Susmulkinkite arbatinį šaukštelį vaisių ir užpilkite stikline verdančio vandens. Užvirinkite ir palikite ant silpnos ugnies 15 minučių. Palikite produktą šaldytuve keletą dienų. Kūdikiams nuoviro duokite po kelis lašus, o vyresniems nei vienerių metų – po arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną.

Svarbu! Naudojant receptus, primygtinai rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Tai padės išvengti nepageidaujamų apraiškų alergijos ir kitų kūno reakcijų forma.

Anyžius kosmetologijoje

Žvaigždinis anyžius turi neįtikėtinai naudingų savybių, suteikiančių odai gaivumo, grožio ir sveikatos. Augalo vaisių aliejai naudojami kaip esminis priedas ruošiant daugelį veido ir kūno kremų.

Anyžiai veikia odą taip:

• tonai;
• palengvins patinimą;
• pašalina uždegimą;
• normalizuoja vandens ir riebalų balansą;
• atjaunina.

Naudingos žvaigždinio anyžiaus savybės taip pat dažnai naudojamos plaukams. Dėl kaukių ir skalavimo priemonių su anyžių aliejumi plaukai tampa žvilgantys, elastingi, įgauna tvirtumo ir sveikos išvaizdos.

Pažvelkime į populiariausius receptus moterims.

Jauninanti kaukė

Paruošimui reikės medaus, grietinės ir anyžių eterinio aliejaus. Tiks bet kokio riebumo grietinė. Indelyje sumaišykite 2 šaukštus. l. grietinės, 1 a.š. l. medaus ir 3 lašai aliejaus. Kruopščiai sumaišykite ir tepkite ant odos 10-15 minučių.

Drėkinanti kaukė

Sumaišykite javai, šviežių tarkuotų agurkų vienodais kiekiais. Tada įlašinkite 3 lašus anyžių aliejaus. Tepkite ant veido ir kaklo odos iškart po paruošimo 10-15 minučių.

Plaukų skalavimas

Šis receptas naudojamas. Valgomąjį šaukštą žvaigždanyžių sėklų užpilkite litru verdančio vandens. Čia taip pat pridėkite 2 šaukštus. l. dilgėlių žolelių. Užvirinkite ir išjunkite. Po kelių valandų naudokite priemonę kaip skalavimo priemonę išplovę plaukus.

Naudoti gaminant maistą

Taikymas aromatingas prieskonis Maisto gaminime nėra ribų. Jis buvo naudojamas nuo seniausių laikų. Mūsų protėvius patraukė augalo aromatas. Dedant į patiekalą prieskoniai jį papildo ir pagerina skonio savybes. Žvaigždinis anyžius puikiai dera ir su kitais prieskoniais, pvz Lauro lapas, kardamonas, pankolis, kvapieji pipirai.

Kokiuose induose naudojamas anyžius?

• mėsos patiekalai;
• žuvies patiekalai;
• salotos;
• padažai ir padažai;
• troškiniai, omletai;
• desertai ir daugelis kitų patiekalų.

Šio augalo vaisiai plačiai naudojami konservavimui. Taip pat iš jos ruošiama degtinė, kuri pasižymi aštriu kvapu ir įdomiu skoniu.

Net Rusijoje jie naudojo receptą raugintų kopūstų pridedant aromatinių žvaigždanyžių. Be šio aštraus prieskonio neapsieina joks restoranas.

Svarbu! Bet kokiam tikslui reikia pasirinkti kokybišką ir šviežią anyžių. Jo spalva turi būti ryški, o aromatas malonus.

Kontraindikacijos

Kaip ir daugelis kitų augalų, žvaigždinis anyžius turi tam tikrų kontraindikacijų. Manoma, kad nėštumo metu jo vartoti negalima. Medicinos atstovai mano, kad augalo vaisių aliejai gali neigiamai paveikti vaisių ir sukelti kraujavimą iš gimdos.

1. Griežtai draudžiama vartoti anyžių, jei sergate pepsine opa. Jo aliejai gali dirginti pažeistas gleivines.
2. Žvaigždinis anyžius taip pat gali sukelti alerginė reakcija. Pacientai, sergantys astma ir kitomis plaučių ligomis, prieskonį turėtų vartoti atsargiai.

Anyžių gydymas neturėtų būti naudojamas ilgą laiką. Kursas turi būti ne ilgesnis kaip 5-7 dienos. Teisingai naudokitės gamtos dovanomis, būkite sveiki ir laimingi.

Nuostabus prieskonis – žvaigždanyžius. Gražiuose žvaigždžių vaisiuose yra didžiulis kiekis naudingų mikroelementų, todėl žvaigždanyžius yra nepakeičiami. Prieskoniai rasti platus pritaikymas daugelyje gyvenimo sričių: kulinarijoje, medicinoje, kosmetologijoje. Šiaurės Amerikoje ir Rytų Azijoje atrastas prieskonis naudojamas visur ir retas žmogus Negirdėjau šio vardo. Apie ją naudingų savybių ah ir vartojimo kontraindikacijas skaitykite straipsnyje.

Kas yra žvaigždinis anyžius?

Žvaigždinis anyžius- visžalis medis, paplitęs Pietryčių Azija.

Tai labai gražus prieskonis, kuris atrodo kaip gėlės. Naudingosios šio augalo savybės susitelkusios vaisiuose, sumedėjusiose rudose sėklose, primenančiose žvaigždes. Maltas prieskonis – rupūs geltonai raudoni milteliai, nes sėklose jų daugiau šviesi spalva nei pačios žvaigždės. Jo skonis šiek tiek saldus, su kartumu, primena anyžių skonį, bet ne toks slogus kaip pastarasis.

Žvaigždinis anyžius dažnai painiojamas su anyžiu. Paplitusi klaidinga nuomonė, kad anyžius yra žvaigždinio anyžiaus sėkla. Anyžius ir žvaigždinis anyžius yra skirtingi prieskoniai, nors ir turi panašių savybių. Pavadinimas „žvaigždinis anyžius“ kilęs iš slavų šalių, kur prieskonis atsirado vėliau nei anyžius.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Retame prieskonyje yra daug:

• vitaminai: cholis ir rutinas, vitaminas A, B1, B2, B5, B9, C ir PP;
• mineralai: magnis, kalis, cinkas, kalcis, varis, manganas, selenas, geležis, natris, fosforas.

Kalorijų kiekis yra didelis, palyginti su daugeliu produktų: 337 kilokalorijos 100 gramų prieskonių. Tačiau atsižvelgiant į tai, kokia nedidelė prieskonio dalis nurodyta vartoti „vienu prisėdimu“ – nuo ​​1 gramo iki 5, viršyti dienos norma Su juo negausite jokių kalorijų per dieną.

100 gramų žvaigždinio anyžiaus yra:

• 50,0 g angliavandenių;
• 15,9 g riebalų;
• 17,6 g baltymų;
• aliejus anetolio pagrindu.

Nereikėtų per daug vartoti prieskonių, kad išvengtumėte sveikatos problemų.

Žvaigždžių anyžių nauda žmonėms

Žvaigždinis anyžius buvo pritaikytas kulinarijoje, medicinoje, kosmetologijoje ir parfumerijoje.

IN maisto gaminimas jis naudojamas įvairiems patiekalams tiek originaliu, tiek susmulkintu pavidalu. Dedama į kepinius, mėsos patiekalus, sriubas, likeris, tinktūras, sbitinius, šildančius gėrimus.

Tai taip pat yra nepakeičiamas komponentas kosmetologija. Pridėkite jį prie įvairių plovikliai kūnui, kvepalams, veido kosmetikai ir naudojamas muilo gamybai.

IN vaistasŠis prieskonis tapo tvirčiausiai įsitvirtinęs dėl savo sudėties ir naudingų savybių. Jos pagrindu gaminama daug tinktūrų, kremų, nuovirų, medicininių sirupų, lieknėjimo produktų. Naudingas veiksmasžvaigždanyžius išbandė tiek tradicinių gydytojų kartos, tiek tradicinė medicina.

Be to, jis buvo naudojamas baldų pramonėje ir... religijoje! Dėl žvaigždinio anyžiaus medienos stiprumo ir gražaus raudono atspalvio jis plačiai naudojamas baldams gaminti tropinėse šalyse. Eterinis aliejus dažnai pakeičiamas kaip priemonė nuo blakių ir musių. Susmulkinta žvaigždinio anyžiaus žievė, turinti dervų savybę, naudojama kaip smilkalai religiniuose ritualuose. O kai kurie jau seniai įsitikinę prieskonio kaip afrodiziako veiksmingumu.

Žvaigždžių anyžių panaudojimas

Mokslininkų ir botanikų nustatytos naudingos savybės leidžia medicinai rekomenduoti azijietišką prieskonį kaip nuostabi priemonė nuo daugelio ligų. Daugiamečiai įvairiose medicinos srityse atlikti tyrimai įrodė, kad žvaigždanyžius turi daug naudingų savybių.

Dėl didžiulio prieskonio poveikio organizmui įvairovės žvaigždanyžius buvo naudojamas kaip biologinė priemonė aktyvus priedas Ir vaistas.

Ligos, kurioms gydyti naudojamas žvaigždinis anyžius:

• hormoniniai sutrikimai tarp moterų;
• priešmenstruacinis sindromas;
• silpna laktacija po gimdymo;
• virškinamojo trakto ligos;
• gripas, kosulys, peršalimas, užkimimas;
• vidurių pūtimas ir pilvo pūtimas;
• Blogas kvapas;
• problemų su nervų sistema;
• širdies liga, tachikardija;
• reumatiniai ir mėšlungiški skausmai;
• susilpnėjęs imunitetas.

Virškinimo trakto normalizavimui

Žvaigždinis anyžius palengvina virškinamojo trakto darbą, padeda žarnynui susidoroti padidėjęs dujų susidarymas, diegliai. Sėklų ekstraktas yra įtrauktas į daugelį preparatų nuo gastrito ir viduriavimo. Žvaigždžių anyžius padės susidoroti su virškinimo sutrikimais, mėšlungiu, vidurių užkietėjimu ir helmintoze. Šiems tikslams naudojamos ir sėklos, ir vaisiai, ir augalo šaknis.

Populiariausias skrandžio veiklos normalizavimo receptas – žvaigždanyžių arbata. Ši tinktūra padeda ne tik skrandžio problemų turintiems suaugusiems, bet ir pilvo dieglių kamuojamiems kūdikiams. Jis taip pat turi atsikosėjimą skatinančių savybių ir padeda įveikti spazmus bei uždegimus. Žindančios moterys gali gerti šią arbatą, kad padidintų laktaciją, tačiau pradėti reikia nuo mažos dozės, kad nesukeltumėte alergijos tiek moteriai, tiek vaikui.

Žvaigždžių anyžių arbatos receptas

Gėrimui naudojama augalo žvaigždė. Svarbu laikytis teisingos proporcijos. Jums reikės 2 gramų birių lapų juodosios arbatos, 1 žvaigždinio anyžiaus ir stiklinės verdančio vandens. Arbatą užpilkite verdančiu vandeniu, suberkite prieskonius ir palikite 4 min. Arbatą geriau gerti be cukraus, žvaigždutė, praradusi naudingas savybes, neturėtų būti naudojama pakartotinai.

Arbatos su imbieru ir žvaigždiniu anyžiu receptas

Skirtumas tarp šio recepto ir ankstesnio yra padidėjęs paruošimo sudėtingumas, daug malonesnis skonis ir išplėstas veiksmų spektras. Be virškinimo trakto, ši arbata turi naudingas poveikisįjungta nervų sistema ir imunitetas. Naudinga jį gerti peršalus ar susinervinus, norint nusiraminti ir palengvinti peršalimo simptomus.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 1 stiklinė vandens;
• 5 gramai arba šaukštas medaus;
• 2 griežinėliai citrinos;
• 2 gramai juodosios arbatos;
• 2 žvaigždinių anyžių;
• 3 gramai imbiero;
• Stiklinė vandens.

Galite pridėti daugiau vandens pagal savo skonį. Sutarkuotas imbieras sumaišomas su juodąja arbata ir žvaigždiniu anyžiu, užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas 4-5 min. Tada į šiek tiek atvėsusią arbatą dedama citrusinių vaisių ir medaus. Pagal skonį galite pridėti apelsino ar cinamono.

Norėdami atsikratyti blogo burnos kvapo

Manoma, kad kelios sėklos iš žvaigždutės, sukramtytos prieš svarbų įvykį, ne tik palengvina Ne malonus kvapas, bet ir suteikia mintims ypatingo gaivumo ir aiškumo.

Taip pat, kad kvapas dingtų, galima paruošti veiksmingą nuovirą burnai skalauti. Jūs neturėtumėte jo gerti, nurijus tokį nuovirą, galite apsinuodyti didelis kiekis prieskoniai.

Norėdami paruošti nuovirą, jums reikės:

• Smulkintų žvaigždanyžių - 5 gramai arba 3-4 žvaigždutės.
• Stiklinė (240 ml) verdančio vandens.
• Citrinų sultys - 30 ml.
• Gėlių medus - 25 g.
• Indelis nuovirui.
• Marlė.

Žvaigždinius anyžius užpilkite verdančiu vandeniu. Po pusvalandžio nukoškite ir supilkite į paruoštą kompoziciją. citrinos sulčių ir medaus. Burnos ertmėŠiuo nuoviru skalauti reikėtų du kartus per dieną kruopščiai išsivalius dantis. Po savaitės nemalonus kvapas jūsų nebevargins. Jei jis vėl pasirodo, pakartokite veiksmus.

Norėdami pašalinti helmitus

Greitai ir paprastai paruošiama anhelmintinė žvaigždinių anyžių tinktūra. 5 gramai vaisių sumalami į miltelius ir užpilami stikline verdančio vandens. Leiskite pastovėti pusvalandį ir nukoškite. Į tirpalą dedama sutrinta česnako skiltelė. Vaistas geriamas du kartus per dieną, prieš tai ištirpintas virintame vandenyje santykiu 1: 10. Paprastai gydymas trunka 7-10 dienų.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Žvaigždinis anyžius griežtai draudžiamas nėščioms moterims. Jo veikimas veiksmingesnis esant menstruacijų problemoms, šiuo atveju žvaigždanyžius normalizuoja darbą moteriškas kūnas. Tačiau nėštumo metu prieskonis gali turėti abortą sukeliantis ir sukelti kraujavimą bei alergiją.

Nėščios moterys turėtų vengti valgyti žvaigždinį anyžių.

Tačiau laktacijos metu žvaigždinio anyžiaus nauda yra neabejotina. Tačiau net ir šiuo atveju tai pastebima būtina priemonė. Verta nutraukti žvaigždanyžių vartojimą, jei jūsų organizme padaugėja pieno. pieno liaukos. Per didelis žvaigždžių anyžių kiekis gali sukelti alerginę reakciją kūdikis.

Šaukštelis žvaigždinio anyžiaus miltelių užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas 5 minutes. Tada tinktūra filtruojama, įpilama į virintą pieną santykiu nuo 1 iki 10 ir geriama kartą per dieną, kaip įprastas gėrimas.

Metant svorį

Kaip bebūtų keista, nepaisant to, kad per didelis žvaigždanyžių naudojimas gaminant maistą prisideda prie išvaizdos antsvorio ir juosmens išnykimas, jis taip pat naudojamas svorio metimui. Jo stebuklingas poveikis šiuo atveju paaiškinamas apetito sumažėjimu ir medžiagų apykaitos pagreitėjimu, kurį sukelia silpnas žvaigždinio anyžiaus ar arbatos nuoviras su jo priedu.

Taip pat pridedama žvaigždinių anyžių dietiniai patiekalai. Žvaigždinis anyžius geriausiai dera su ryžiais, daržovėmis, imbieru ir pipirais.

Populiariausias žvaigždžių anyžių receptas svorio metimui yra įprasta juodoji arbata, užpilta nedideliu kiekiu susmulkinto žvaigždinio anyžiaus – vieno ar dviejų gramų.

Žvaigždinis anyžius gaminant maistą

Kiekvienas kulinaras daug žino apie žvaigždanyžių panaudojimą: prieskonis plačiai naudojamas visuose patiekaluose, kur nepakenktų prieskonio dvelksmas ir saldus aromatas.

Žvaigždžių anyžių perteklius patiekale gali sukelti kartumą.

Jo pridedama daugiausia skirtingi patiekalai: uogienės ir kompotai, pyragaičiai, mėsos patiekalai, azijietiškos sriubos ir daug daugiau. Žvaigždinio anyžiaus paskirtis yra artima cinamono. Jo buvimas konditerijos inde gali tapti šedevru.

Prieskoniai dedami į šiuos patiekalus, pagerinant jų skonį:

• Kartu su kitais pagardais prieskonis yra nepakeičiamas ruošiant patiekalus iš kiaulienos ir jautienos, antienos, taip pat žuvies sriubas. Mėsa tampa minkštesnė ir švelnesnė, skonis įgauna nedidelį pikantiškumą.
• 1 žvaigždutė 1 litrui marinato padarys šašlykus, agurkus ar pomidorus ir kitus raugintus agurkus daug skanesnius.
• Uogienė su žvaigždiniu anyžiu (1 žvaigždutė keptuvėje) bus aromatingesnė, netaps cukringa ir išlaikys natūralią spalvą.
• Naudojant prieskonius pagerės bet kurio vaisinio patiekalo skonis ir pailgės galiojimo laikas.
• Putėsiai ir želė, pudingai ir varškė įgauna ypatingą skonį dėl saldžiarūgščio žvaigždinio anyžiaus atspalvio.
• Rusai sugalvojo pridėti maltų sėklų prieskoniai kompotuose ir želė dar senais laikais Senovės Rusija.
• Arbatos su žvaigždiniu anyžiu pagrįstai vadinamos gydomosiomis, jos teigiamai veikia virškinimą ir imunitetą.
• Daugelyje šalių prieskonių dedama alkoholiniai produktai už neįprastą ir malonų kvapą, pakeičiantį alkoholio kvapą.

Arbata su prieskoniais

Šios arbatos skonis išties stebuklingas dėl harmoningo prieskonių ir saldumo derinio. gėlių medus. Jo gaminimas turi savo ypatingą žavesį, leidžiantį kiekvienai šeimininkei pasijusti burtininke.

Arbatai jums reikės:

• Vanduo: 400 ml;
• Juodoji arbata - 2 maišeliai arba 4 g užplikyti;
• Ketvirtadalis citrinos;
• Ketvirtadalis apelsino;
• 2 gvazdikų gėlės;
• Žiupsnelio cinamono;
• 2 žvaigždinių anyžių;

Prieskonius ir arbatą užpilkite verdančiu vandeniu. Į gautą mišinį įpilkite citrinos ir apelsino. Kai arbata atvės, pasaldinkite ją medumi. Nerekomenduojama dėti medaus į verdantį vandenį, todėl medus praranda visas naudingas savybes ir netgi įgauna žalingų. Ši arbata naudinga, nes stiprina imuninę sistemą, ramina nervus, palengvina darbą. Virškinimo sistema, gydo kosulį ir net padidina seksualinis potraukis.

Marokietiška kava su žvaigždiniu anyžiu

Ši kava – gėrimas uoslės mėgėjams, kuris tokiu atveju pasirodo gražus žvaigždanyžius. Jo kartaus skonio skonis ne tik suteiks kavai šilumos ir prieskonių, bet ir sustiprins gaivinantį gėrimo poveikį. Mėgstantys atrasti naujus skonius tikrai turėtų pabandyti pasigaminti marokietiškos kavos.

Jei prieskonio aromatas pasirodo per aitrus, kavą galima suminkštinti įlašinus kelis lašus brendžio arba atskiedus neriebia grietinėle. Arba iš naujo gaminkite kavą, šį kartą laikydamiesi visų proporcijų.

Ingredientai vienai kavos porcijai:

• Arabika arba Robusta pupelės - 2 šaukštai;
• Malto cinamono- pusė arbatinio šaukštelio;
• Žvaigždinis anyžius - pusė žvaigždės;
• 200 ml vandens;
• Cukrus pagal skonį;
• Kavamalė;
• Keptuvė, skirta kepti, jei grūdai žali (žali);
• Turk arba Cezve.

Pirmiausia kava skrudinama aukštoje ir storoje keptuvėje žemoje temperatūroje, kol pupelės tolygiai ir kruopščiai apskrus. Skrudinant, karštis didėja, kavą reikia nuolat maišyti medine mentele. Tada grūdai atšaldomi ir kruopščiai sumalami per trintuvą kartu su puse žvaigždinio anyžiaus.

Kavos ir anyžiaus mišinys užpilamas verdančiu vandeniu. Nedelsdami įpilkite cukraus – runkelių ar cukranendrių. Pastaroji turi savybę paryškinti, bet neužgožti kavos skonio. Įdėkite šiek tiek cinamono, kad gautumėte šiltą saldų aromatą ir sutraukiantį skonį.

Palaikykite turką ant ugnies maždaug minutę ir tikra marokietiška kava paruošta!

Kam žvaigždanyžius draudžiama?

Žmogus yra įpratęs maksimaliai vartoti bet kokį produktą, apie kurį jis išgirsta žodį „sveikas“. Tačiau visi žino dogmą „Bet koks vaistas yra nuodas, bet koks nuodas yra vaistas, viskas priklauso tik nuo dozės“. Ne išimtis ir žvaigždinis anyžius.

Be to, kad piktnaudžiavimas šiuo prieskoniu veda prie neigiamos reakcijos organizmas, jis turi keletas kontraindikacijų:

• Nėštumas.
• Alerginės reakcijos.
• Epilepsija.
• Rimtas nervų sutrikimai.
• Nemiga.
• Emocinis nestabilumas.

Bet kuris produktas turi savo matmenis. Be to, vartodami vaistus, kurių sudėtyje yra žvaigždinio anyžiaus, pirmiausia perskaitykite naudojimo instrukcijas ir kontraindikacijas. Prašau atkreipti dėmesį Ypatingas dėmesys vaisiai perkant: švieži yra turtingi Ruda spalva, senos ir prarastos savybės – blankios ir tamsios.

Tarp daugelio vaistiniai augalai, plačiai naudojamas kasdieniame gyvenime, galime išskirti anyžius, o tiksliau jo sėklas. Laikoma augalo gimtinė Mažoji Azija, iš kur viduramžiais į Europą buvo atvežtos anyžių sėklos. Jų negalima supainioti su kitų augalų vaisiais dėl specifinio pikantiško ir saldaus aromato. Būtent šis aromatas pirmiausia patraukė virėjų ir vyndarių dėmesį, o vėliau augalas pradėtas naudoti medicinoje ir kosmetologijoje.

Anyžius yra metinis aštrus augalas iš skėtinių šeimos, užauga 50-60 cm aukščio.Viršutinėje dalyje augalas šakojasi, suformuodamas daug smulkių žiedynų-skėčių. Gėlės yra baltos ir mažo dydžio. Sėkla, maždaug 3 mm dydžio, yra kiaušiniška ir pilkai žalia spalva. Pasižymi briaunelėmis, pikantiškai saldžiu skoniu ir neįprastu maloniu aromatu, todėl anyžių sėklas gana lengva atskirti nuo kitų augalų vaisių.

Augalas žydi birželio-liepos mėnesiais, o vaisiai sunoksta rugpjūtį arba rugsėjį. Visiškai prinokę vaisiai nuskinami ir džiovinami. grynas oras, šešėlyje. Taip pat galite juos džiovinti palėpėje ar kitoje sausoje vietoje.

Anyžių sėklų cheminė sudėtis

Tinkamai paruoštas anyžių sėklos sudėtyje yra vertingų komponentų, kurie daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

• Iki 6% eterinio aliejaus.
• Iki 25% riebių aliejų.
• Vitaminai B1, B2, B5, B6, B9, P, C. Šis vitaminų rinkinys turi teigiamą poveikį ant žmogaus plaukų, nagų, odos, didina imunitetą virusinėms infekcijoms.
• Mikroelementai. Normalus palaikymas vandens ir druskos balansas organizme, stabilizuoja kraujospūdį.
• Baltymų junginiai.
• Anizo rūgštis. Jis turi ryškių antiseptinių savybių.
• Anisaldehidas – naudojamas parfumerijoje.

Taikymas medicinoje

Pažiūrėkime, kaip anyžių sėklos naudojamos medicinoje, terapines dozes ir vaistų ruošimo namuose metodai.

Anyžių sėkla sulaukė pripažinimo ne tik tautosakoje, bet ir tradicinė medicina. Remiantis juo, pramonė dabar gamina visa linija vaistiniai preparatai. Daugumą naudingų savybių lemia vaisiuose esantis eterinis aliejus, turintis antispazminių ir priešuždegiminių savybių. Anyžių aliejus padeda didinti kvėpavimo takų ir virškinamojo trakto sekreciją, gerina žarnyno judrumą, stimuliuoja inkstų veiklą, tirpdamas juose ir šlapimo pūslė akmenys. O dabar išsamiau:

Išsami informacija apie anyžių arbata Tu gali . Bet vieną iš receptų pateiksime čia.
1 arbatinis šaukštelis sausų sėklų supilamas į stiklinę ir užpilamas verdančiu vandeniu. Arbata infuzuojama 10 minučių, po to filtruojama ir geriama praėjus pusvalandžiui po valgio. Galite paimti 2-3 tokius puodelius. Skatina skreplių pasišalinimą esant sausam kosuliui.

Anyžių vaisių nuoviras

Norėdami jį paruošti, mums reikės:

• Sausos sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Konjakas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Verdantis vanduo - 1 stiklinė.

Puode sėklas užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 15 minučių. Sultinys infuzuojamas dar 20 minučių, po to filtruojamas ir sumaišomas su konjaku ir medumi. Nuovirą vartoti 3-4 kartus per dieną mažomis dozėmis, po 1 valg. šaukštas. Padeda pašalinti sausą kosulį, mažina nervinį įtampą.

Anyžių vaisių tinktūra

1 dalį sėklų reikia užpilti 5 dalimis spirito (70 laipsnių). Reikia reikalauti tamsi vieta savaitę, tada nukoškite. Tinktūrą laikykite šaldytuve. Turėtumėte gerti 10-15 lašų.

Naudoti gaminant maistą

Anyžių sėklos buvo pritaikytos ne tik medicinoje, bet ir kulinarijoje:

• Jais apibarstomi mėsos patiekalai, sumaišyti su pipirais ir kalendromis.
• Naudojamas saldiems patiekalams kartu su kardamonu ir cinamonu. Tai suteikia ypatingo skonio pyragams, sausainiams, pudingams, imbieriniams sausainiams ir kitiems kepiniams. Pastebėta, kad kepiniai su anyžiais ilgai išlieka švieži.
• Sriuboms, salotoms ir pagrindiniams patiekalams ruošti.
• Sėklos dedamos į marinatus konservuojant daržoves.
• Anyžiai yra įtraukti į daugelį naminių alkoholinių ir silpno alkoholio gėrimų.

Anyžių degtinės ruošimas

The alkoholinis gėrimas buvo laikomas elitiniu. Senovėje jis būdavo patiekiamas ant meistrų stalų. Siūlome jums neprilygstamo anyžių skonio ir aromato gėrimo receptą.

Ingridientai:

• 1 l. degtinės.
• 20 gramų anyžių sėklų.
• 6 gramai pankolio sėklų.
• 4 gramai žvaigždinio anyžiaus.
• 1,5 gramo cinamono lazdelių.
• 1,5 gramo šviežio imbiero.

Visi komponentai sumaišomi indelyje ir infuzuojami 10 dienų. Po 10 dienų tinktūra turi būti filtruojama, sumaišoma su 1 litru vandens ir vėl distiliuojama. Distiliavimo procesas sustoja, kai išėjimo stiprumas nukrenta žemiau 40 laipsnių. Po to gauta degtinė praskiedžiama iki norimo stiprumo.
Daugiau apie anyžių degtinę galite paskaityti.

Kontraindikacijos

Anyžių sėklos turi palyginti nedaug kontraindikacijų. Gydyti kai kuriuos atskiras kūnas turėtumėte žinoti apie jo būklę, kad nepakenktumėte:

• Vaisių nuovirų negalima gerti nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
• Esant virškinimo trakto problemoms (opaligė, pažengęs gastritas), nuoviro rekomenduojama susilaikyti.
• Alergija. Prieš pradėdami naudoti anyžių pagrindu pagamintą produktą, patikrinkite, ar nėra alerginės reakcijos. Pavyzdžiui, riešą patepkite šiek tiek losjono ar kremo. Jeigu neigiama reakcija neatsiranda, galite saugiai naudoti gaminį.
• Odos problemos. Jei jūsų oda turi spuogų, spuogų, žaizdų ar uždegimų, neturėtumėte naudoti kaukių, losjonų ar kitų anyžių pagrindo produktų. Rizikuojate gauti daugiau daugiau uždegimų arba sukelti dermatines reakcijas.

Patarimas: netepkite gryno produkto ant gleivinių ar odos. Jis yra koncentruotas, todėl jį reikia iš anksto praskiesti.

Apskritai reikia žinoti, kad bet kokių anyžių pagrindu pagamintų produktų ar preparatų negalima vartoti ilgiau nei savaitę. Po to turėtumėte padaryti dar savaitės pertrauką, tada galėsite tęsti gydymą. Taip išvengsite alerginių reakcijų.

Gamta mums davė daug unikalūs augalai. Anyžius teisėtai yra vienas iš jų. Jei naudosite jį protingai, galite žymiai pagerinti savo ir savo artimųjų sveikatą bei gauti maksimalią naudą iš augalo. Ir jei manote, kad anyžių sėklos yra prieinamos ir nebrangios, tada yra didžiulė jų naudojimo perspektyva.