Rugių sėlenos. Kontraindikacijos ir atsargumo priemonės. Paprastumo galia sprendžiant sudėtingas problemas: kaip sėlenos padės numesti svorio

Rugių sėlenos yra antrinis produktas, gaunamas iš rugių. Naudingos šios savybės maisto priedai paaiškino jos turtuolis cheminė sudėtis, labai panašus į nesmulkintų rugių grūdų sudėtį. Dėl to organizmas gauna vertingiausių medžiagų, kurios yra šiame grūdų produkte augalinės kilmės.

Nauda

Dėl didelio mineralų kiekio rugių sėlenos padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir yra veiksminga disbiozės profilaktika. Šis produktas bus ypač naudingas žmonėms, turintiems antsvorio: sėlenos ne tik išvalys organizmą nuo toksinų, bet ir padės atsikratyti riebalų raukšlių.

Unikali nauda rugių sėlenos tai, kad jie kruopščiai valo žarnyną ir padeda geriau įsisavinti maistines maisto sudedamąsias dalis. Dėl to žmogus gydo savo kūną iš vidaus, o sėlenų darbo rezultatas pastebimas visame kame: nuo savijautos iki išvaizdos.

Naudingos rugių sėlenų savybės padeda užkirsti kelią ir pagerinti sveikatą:

• tulžies stagnacija;
• žarnyno atonija;
• tulžies diskinezija;
• venų išsiplėtimas;
• hipertenzija.

Rugių sėlenos naudojamos kulinarijoje ir medicinoje. Tačiau kosmetologijoje jiems skirta ypatinga vieta. Sėlenos dažnai naudojamos kaip vienas pagrindinių kaukių komponentų. Šis produktas naudojamas veido ir kūno odos valymui. Rugių sėlenų galima dėti ir į plaukų kaukes: produkte yra vertingų medžiagų, kurios prisotina plaukus mikroelementais, suteikia plaukams žvilgesio ir švelnumo.

Prieinamumas augaliniai baltymai augalų sėlenose leidžia organizmui lengvai pasisavinti šį produktą, prisotindamas kūno ląsteles vertingomis medžiagomis Statybinė medžiaga. Suvalgę rugių sėlenų, alkį galite pamiršti kelioms valandoms, gaudami energijos užtaisą ir sotumo jausmą.

Vertingas vitaminų-mineralų kompleksas ir skaidulų buvimas daro šį produktą svarbiu sveikos ir gydomosios mitybos meniu komponentu. Dėl reguliaraus rugių sėlenų vartojimo galite sumažinti kepenų ligų, kasos ligų ir disbakteriozės tikimybę. O antioksidantų buvimas suteikia organizmui gijimą, stiprina apsaugines ląstelių funkcijas ir užkerta kelią ankstyvam senėjimui.

Žala

Šio produkto negalima vartoti per daug. Pajutus kokius nors negalavimus, pirmiausia reikėtų pasitarti su gydytoju dėl sėlenų vartojimo tikslingumo ir tik tada vartoti sveikatinimo tikslais. Viršijus paros normą, sėlenos gali sukelti minėtų ligų paūmėjimą ar net žarnyno veiklos sutrikimus (vidurių pūtimą, pilvo pūtimą).

Rugių sėlenose nėra jokių kenksmingų ar pavojingų komponentų. Be to, šiame produkte nėra kancerogenų, o angliavandenių ir sočiųjų riebalų rūgštys neviršija leistinos ribos.

Kalorijų kiekis

100 gramų 221 kcal (11,05 % dienos vertės).

Maistinė vertė

Kontraindikacijos

Per reikėtų vengti rugių sėlenų ūminės stadijos Virškinimo trakto ligos (viduriavimas, kolitas, gastritas, enteritas, erozijos, sąaugos, opos). Galite tęsti produkto vartojimą, kai jis išnyks ūminis laikotarpis sergant, bet atsargiai ir minimaliomis dozėmis.

Siekiant išvengti galimo šalutinio poveikio, sėlenų reikia pilti karštas vanduo, tada gerkite daug vandens ir taip pat gerkite daug skysčių visą dieną.

Nėščios moterys rugių sėlenas gali vartoti nedidelėmis dozėmis: tuomet būsimoji mama ir vaikas gaus organizmui svarbių medžiagų, kurios bus tik į naudą.

Vitaminai ir mineralai

Rugių sėlenose taip pat yra mineralų, kurių šiame produkte yra dideliais kiekiais. Taigi, keli šaukštai sėlenų suteiks kūnui kasdieninė dozė fosforo, magnio ir pusės dienos kalio poreikio.

Saikingas rugių sėlenų vartojimas bus labai naudingas organizmui. Dėl mažos šio produkto kainos kartu su naudingomis sėlenų savybėmis jis tapo populiaria ir neatsiejama savo sveikata besirūpinančių žmonių valgiaraščio dalimi.

Rugių sėlenų nauda už Žmogaus kūnas nepaneigiamas. Ne veltui viso pasaulio mitybos specialistai skiria juos kaip maisto papildą, skirtą virškinamajam traktui valyti ir gydyti. Juk be to, kad juose yra skaidulų ir sandėliukas naudingų vitaminų, rugių sėlenos sugeba pašalinti iš organizmo kenksmingus toksinus. Taip pat įtraukiant sėlenas į savo dienos dieta, jie padeda numesti svorio, sureguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir net atsikratyti spuogų, o tai leidžia tapti dar gražesnėmis ir jaunesnėmis. Tačiau norint pasiekti gydomąjį poveikį, reikia laikytis kai kurių jų naudojimo taisyklių.

Iš ko pagamintos sėlenos?

Rugių sėlenos iš esmės yra miltų gamybos atliekos. Iš esmės tai yra grūdo lukštas arba odelė, kurioje yra ir grūdo gemalas. Rugių sėlenų kalorijų kiekis yra 221 kcal/g. Rugių sėlenos naudingos vartoti tiek kaip atskiras produktas, tiek kaip vieno iš patiekalų ingredientas. Jie susideda iš 90% grūdų lukšto ir tik 10% miltų.

Sėlenose yra didelis skaičius pluošto. Jį vartodamas žmogus greitai pajunta sotumą. Šios savybės padeda numesti svorio. Šiurkštus pluoštas taip pat yra savotiškas atliekų ir toksinų valiklis. Sugerdamas visas kenksmingas medžiagas, pašalina jas iš organizmo dėl to, kad nėra virškinamas pats.

Rugių sėlenų nauda

Rugių sėlenos prisotina mus energijos, nes jose yra vitaminų B, A ir E, taip pat mineralinių medžiagų. Tokie kaip magnis, geležis, fosforas ir jodas.

Vitaminų komplekso turinys apsaugo organizmą nuo priešlaikinis senėjimas ir su vėžiu susijusių ligų. O polinesočiosios riebalų rūgštys Omega-3 ir Omega-6 mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.Jodo kiekis rugių grūduose padeda normalus funkcionavimas Skydliaukė. Be to, rugiuose yra daug naudingų medžiagų, kurios taip reikalingos mūsų audiniams, raumenims, kraujagyslėms, širdžiai ir smegenims. Pagrindinės naudingos rugių sėlenų savybės organizmui:

Atsargumo priemonės vartojant sėlenas

Nepaisant daugelio naudingų savybių rugių sėlenos yra visiškai pajėgios padaryti nepataisomą žalą žmogaus organizmui. Kadangi jie susideda iš gana stambios skaidulos ir labai apkrauna virškinimo sistemą, jų neturėtų valgyti žmonės, sergantys tam tikromis ligomis. Griežtos kontraindikacijos:

• Lėtinės ligos Virškinimo sistema
• Viduriavimas arba žarnyno sutrikimas
• Alergija glitimui arba netoleravimas
• Pooperacinis laikotarpis, esant sąaugoms pilvo srityje

Kaip teisingai naudoti?

Nors sėlenos yra naudingos žmogaus organizmui, jų nereikėtų vartoti nuolat be pertraukų, nes tai sukelia žarnyno gleivinės dirginimą. Kaip ir vaistus, sėlenas reikia vartoti kursais. Vienas kursas turėtų trukti ne ilgiau kaip mėnesį. Vasarą jų geriau vengti, nes vartojant juos sumažėja mineralų ir vitaminų pasisavinimas.

Taip pat labai svarbu laikytis dozės. Per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 4 šaukštus sėlenų, apie 30 gramų. Tokiu atveju reikia išgerti labai daug vandens, ne mažiau kaip 1,5 litro per dieną.

Kadangi rugių sėlenos yra labai rupios struktūros, jas įprasta kažkuo skiesti arba maišyti su maistu, kad nepažeistumėte skrandžio sienelių. Dažniausiai sėlenos maišomos su kefyru ar jogurtu. Palikite jas 15-20 minučių, kol suminkštės, o po to sėlenos bus paruoštos naudoti. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta pridėti sausų sėlenų granulių į sriubą ar košę.

Parduodamos rugių sėlenos įvairių formų: granuliuotas ir smulkintas. Granuliuotos sėlenos dažniausiai ištirpinamos kokiame nors skystyje. O sutrinti jie sumaišomi su maistu. Pavyzdžiui, jų dedama į daržovių troškinius, sriubas ar košes. Sėlenų lengva rasti vaistinėse ir bet kuriuose dideliuose prekybos centruose. Be pačių sėlenų, parduodama duona su sėlenomis, kurios taip pat padeda gerai veikti žarnyną. Jis taip pat puikiai tinka žmonėms, kurie laikosi dietos ir nori numesti svorio. Juk paprasta duona iš rafinuotų miltų tik užkemša skrandį ir iš esmės nieko naudingo organizmui neduoda. O rupių miltų duona su sėlenomis gerai prisotina ir išvalo skrandį. Mitybos specialistai pataria įprastą baltą duoną visiškai pakeisti rupių grūdų sėlenomis.

Be to, iš rugių sėlenų pagaminti patiekalai yra naudingi organizmui. Jie dedami į maltą mėsą kotletams arba naudojami vietoj džiūvėsėlių. Daugeliui žmonių, kurie lieknėja puikių variantų bus kepiniai iš rugių sėlenų. Dėl mažo kalorijų kiekio papildomi kilogramai nėra problema vartojant šį produktą.

Taigi, įtraukiant į savo kasdienę mitybą vidutinis kiekis rugių sėlenos, galėsite išlaikyti figūrą, išvalyti organizmą nuo kenksmingų toksinų ir pagerinti sklandžią žarnyno veiklą.

Viena iš šiuolaikinės kulinarijos tendencijų yra sveikumo akcentavimas natūralūs produktai. Atidžiau pažvelgus paaiškėja, kad viskas daugiau žmonių atsisakyti tradicinių ingredientų, pirmenybę teikia sveikesniems. Maždaug tokia pati situacija susidarė ir su miltais, kuriuos daugelis pakeičia rugių sėlenomis. Išsiaiškinkime, kodėl jie naudingi ir kaip teisingai juos naudoti.

Kaip gaminamos rugių sėlenos?

Šis malimo šalutinis produktas gaunamas smulkinant nesmulkintus grūdus. Tokio apdorojimo metu nuo grūdų atskiriami miltiniai branduoliai, gemalai ir pluošto pavidalo apvalkalas.

Būtent kevalas tampa sėlenų pagrindu, o didžioji dalis gemalo su branduoliais sunaudojama miltams gaminti (nors nedidelė jų dalis vis tiek patenka į luobelę).

Paruošta žaliava yra šviesiai rudos spalvos biri luobelė, kuri vėliau specialia įranga sutankinama, granuliuojama ir garinama, kad būtų pašalintas pelėsis ir pelėsis.

Paskutinis etapas yra pakartotinis granuliavimas, po kurio produktas siunčiamas saugoti. Taip pat lukštus galima perleisti per ekstruderį, kuris pagreitina procesą, bet turi įtakos maistinėms savybėms.

Cheminė sudėtis

Šiame produkte yra daug naudingų medžiagų ir junginių, kurie nusipelno atskiro aprašymo. Pradėkime nuo vitaminų.

Vitaminai

100 g svorio yra:

• 2,07 mg;
• 1,5 mg;
• ir mažesniais kiekiais – 0,54 ir 0,28 mg.

Svarbu! Riebiose rugių grūdų dalyse nėra cholesterolio, todėl juos gali vartoti tie, kurių kraujyje yra didelis cholesterolio kiekis.

Kalorijos ir maistinė vertė

Produkto kalorijų kiekis 221 kcal/100 g Triada „baltymai-riebalai-angliavandeniai“ atrodo taip: 11,2 g baltymų, iš viso 3,2 g riebalų ir 32 g angliavandenių (daugiausia krakmolo ir dekstrinų).

Vertingas turinys maistinė lasteliena, įskaitant pluoštą, priklauso nuo apdorojimo technologijos ir gali svyruoti tarp 43-47 g.

Naudingos produkto savybės

Aukščiau pateikti duomenys rodo, kad sėlenų naudojimas žmonėms duos didelę naudą įvairaus amžiaus. Išsiaiškinkime, kaip tai pasireiškia.

Suaugusiems

Reguliarus naudojimasŠis priedas turi gerą poveikį sveikatai:

Tačiau tai dar ne viskas – veikdamas gyvybinius ląstelių procesus, luobelė netgi gali sulėtinti senėjimą. Apskritai, tikras sveikatos lobis.

Vaikams

Protingai vartojamos sėlenos taip pat labai naudingos jaunajai kartai:

• stiprinti imunitetą;
• palaikyti rūgštinę virškinimo sistemos aplinką (tai skaidulų nuopelnas);
• tuos pačius pluoštus, adsorbuojančius įstrigusius vaikų kūnas alergenai, padeda atsikratyti alergijos;
• kovoti su disbioze ir vidurių užkietėjimu;
• normalizuoti darbą svarbiausi organai, kurios dažnai neatsilieka nuo aktyvaus organizmo augimo.

Ar tu žinai?Rugiai atkeliavo pas mus iš pietvakarių Azijos regionų, kur laukinės augo giminingos rūšys. Kita pirminio arealo vieta vadinama Pietų Europa.

Čia yra vienas svarbus niuansas, būtent amžiaus vaikas. Ruginiai produktai draudžiami vaikams iki 1 metų. Kūdikiui nuo 1 iki 3 metų galite į sriubą ar košę įberti pusę arbatinio šaukštelio garuose virtų miltelių (tai dienos norma, kuris yra padalintas į 3 dozes).

Vaikams nuo 3 iki 10 metų išgerkite 1-2 šaukštelius, paskirstykite tris kartus per dieną ir pridėkite prie bet kokių patiekalų ruošimo etape. 10 metų ir vyresni – nuo ​​pusės iki viso arbatinio šaukštelio tris kartus per dieną. Šiame amžiuje jau nebesvarbu, ar sėlenos verdamos, ar džiovinamos, dedamos į jau paruoštas salotas ar sriubą.

Svarbu! Mažiausias paros skysčių kiekis vartojant sėlenas yra 1,5-2 litrai vaikams ir 2-3 litrai suaugusiems.

Nepriklausomai nuo amžiaus, šį priedą gaunantys vaikai turėtų gerti daug vandens.

Ar galima naudoti sėlenas

Laukdamos gimdymo būsimos mamos peržiūri savo valgiaraštį, kuriame yra daugiau sveiko maisto ir papildų. Tarp jų svarbią vietą užima ir grūdų produktai.

Nėštumo metu

Ginekologai ir akušeriai palankiai vertina sėlenas – jos padeda organizmui atlaikyti dvigubą apkrovą, tuo pačiu pašalindamos daugelį nemalonūs simptomai, trikdo nėščias moteris.

Šiame etape sėlenos padeda:

• pailginti sotumo jausmą;
• užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir hemorojui, sumažinti disbiozės ir aterosklerozės, taip pat pankreatito ir cistito riziką;
• pašalinti skilimo produktus ir taip išvalyti žarnyną.

Leistina norma yra 2 šaukštai. l. per dieną, padalytas į kelias dozes. Galite dėti į košes, sriubą, jogurtą ir kepinius. Jei po ranka turite gaminį lazdelių pavidalu, nuplaukite jį arbata, kefyru ar sultiniu.

Vartojimas prasideda sumažintomis dozėmis: reikia įvertinti organizmo reakciją. Tuo įsitikinęs neigiamų pasekmių ne, norma padidinta iki rekomenduojamos, būtinai nuplaukite papildą skysčiu (kitaip neturės jokio poveikio).

Nepamirškite, kad yra ir kontraindikacijų: virškinimo trakto ligos ūminė forma, sisteminiai žarnyno sutrikimai ir užsitęsęs viduriavimas. Tokiais atvejais sėlenos yra draudžiamos.

Ar tu žinai?Aukščiausias tarp javų yra bambukas – pelkėtuose Pietų Azijos dirvožemiuose užauga iki 40-50 m aukščio.

Kai maitinate krūtimi

Maitinančios motinos gali ir netgi turėtų vartoti šį produktą (žinoma, jei nėra kontraindikacijų). At žindymas Vartojimas pradedamas griežtai nuo antrojo vaiko gyvenimo mėnesio. Pirma dozė - 1 šaukštelis. per pusryčius, po kurių daroma dienos pertrauka.
Šiuo metu kūdikis stebimas. Jei jis nepastebi bėrimo ar žarnyno sutrikimų, jie pereina prie įprastos dozės. Jis sumažėja iki 25, daugiausia 30 g per dieną, keliais būdais. Nereikėtų didinti normos – tai paveiks beveik iš karto (užkietės viduriai ar pilvo pūtimas).

Kaip išsirinkti naudingą produktą

Tvirtai nusprendę įsigyti rugių sėlenų, turite atsiminti keletą dalykų, kurie labai palengvins pasirinkimą:

Svarbu!Atidžiai apžiūrėkite pakuotę: net ir nedidelis pjūvis, pro kurį patenka oras, gali prarasti pagrindines gaminio savybes.

Galiausiai svarbu ir pirkimo vieta. Tokie pirkimai dažniausiai perkami prekybos centrų ar vaistinių mitybos skyriuose. Tačiau rinkoje yra didelė rizika gauti pasenusių prekių, kurios prarado savo kokybę.

Sandėliavimo taisyklės

Sėlenos labai gerai sugeria drėgmę, todėl svarbiausia jas įdėti į sandarų indą. Supylus į stiklainį juos galima padėti ant šoninės šaldytuvo lentynos (kur palaikoma +2...+6 °C temperatūra).

Daugelis žmonių produktą laiko vakuuminėse talpyklose. Tokie indai dažniausiai laikomi kambario sąlygomis (+16...+22 °C), dedami į tamsesnį kampą. Optimalus laikas saugojimas - iki 6 mėnesių.

„Rugių sėlenos su“: gydomųjų savybių tyrimas

Tokie priedai naudojami ne tik prevenciniais tikslais, bet ir daugelio ligų gydymui. Pažiūrėkime, kur šis poveikis labiausiai pasireiškia.

Dėl vidurių užkietėjimo

Sėlenos, pagamintos garuose arba tiesiog praskiestos vandeniu, švelniai palengvina šio reiškinio simptomus ir pašalina jo priežastį – normalios skrandžio motorikos sutrikimą. Kartą įėjus Virškinimo traktas, milteliai greitai suyra, o taip išsiskiriančios skaidulos pagerina žarnyno judėjimą, tuo pačiu pašalindamos senus ir sutirštėjusius maisto likučius bei toksinus, kurie aktyvuojasi užkietėjus viduriams.

Ar tu žinai?Kukurūzai buvo pirmieji javai, patekę į kultūrą – senovės Amerikoje jie pradėti auginti dar VIII tūkstantmetyje prieš Kristų. e.

Esant lėtiniam vidurių užkietėjimui, galutinis poveikis pasireiškia praėjus 1-2 mėnesiams nuo vartojimo pradžios, o rezultatas įtvirtinamas dar 5-6 savaites (griežtai laikomasi dozavimo).

Bran puikiai dirba su virusinės ligos viršutinė kvėpavimo takų. Produkto dalelės, patekusios į paveiktą zoną, pradeda surišti ten nusėdusius toksinus. Kartu su gausiu gėrimu tai užtikrina virusų ir patogeninių junginių išsiskyrimą iš organizmo.

Pulmonologai pastebi, kad pagrindinį vaidmenį čia atlieka ta pati skaidula: patekusi ant probleminių audinių, ji tarsi nuvalo virusinį sluoksnį. Jo poveikį sustiprina mineralai, kurie prasiskverbia giliai į gleivinį sluoksnį ir neutralizuoja bakterijas.

IN liaudies medicina Populiarus nuovirų receptas: 400-500 g sėlenų užpilama 1,5 l verdančio vandens, po to virinama 15 minučių ant silpnos ugnies. Pusvalandį nusistovėjus viską perkošti ir įberti šiek tiek pridegusio cukraus. Priėmimas: 4-5 kartus per dieną, šiltas. Bet taip pat yra nugaros pusė toks gydymas – gydytojai ne visada patvirtina tokias dozes.

Dėl hipovitaminozės

Kova su vitaminų trūkumu yra dar viena sėlenų taikymo sritis. Pakanka net nedidelio kiekio, kad papildytų organizmo poreikį maistinėmis medžiagomis (ne veltui rugių veislę rekomenduojama vartoti sportininkams).

Svarbu!Per didelis uolumas jį vartojant gresia išsivystyti į kitą kraštutinumą – hipervitaminozę. Todėl laikykite jį saikingai.

Tokiu būdu gauti vitaminai ilgai išlieka organizme (juos suriša maistinės skaidulos ir makroelementai). Žmonės turi šio antpilo receptą: 2 valg. l. sėlenos užpilamos 2 stiklinėmis verdančio vandens ir, užvirus, iš karto atidedamos. Laikykite skystį po dangčiu 1 valandą. Priėmimas sumažinamas iki 0,5 stiklinės 2 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

Sėlenos norintiems numesti svorio

Mitybos specialistai jau seniai pastebėjo šį produktą.

Tam yra priežasčių, tokių kaip:

• subalansuota vitaminų ir mineralų sudėtis su gana dideliu vertingų aminorūgščių ir baltymų kiekiu;
• švelnus, bet efektyvus medžiagų apykaitos (įskaitant riebalus) reguliavimas. Be to, tai vyksta be cholesterolio antplūdžio;
• staigus užkandžių skaičiaus sumažėjimas per dieną - sėlenose daugiausia yra lėtų angliavandenių;
• užsitęsęs pilnumo jausmas (skaidulos, patekusios į skrandį, greitai išsipučia).

Gydymo kursas tęsiamas tol, kol bus pastebimas rezultatas. Norėdami tai padaryti, turite išlaikyti normą, nedidinti dozės: 2 šaukštai. l. per dieną, užteks garuose vandenyje ar sultinyje (25-30 min. prieš valgį).

Kaukės su rugių sėlenų priedu

Šis iš pažiūros nepastebimas produktas savo kosmetiniu poveikiu nenusileidžia losjonams ir kremams. Nenuostabu, kad yra daugybė kaukių receptų su juo. Sutelkime dėmesį į efektyviausius.

Veidui

Poroms valyti ir sausai odai drėkinti naudoti 2 valg. l. sėlenos, užpildytos tokiu pat kiekiu šilto riebaus pieno. Šis mišinys šiek tiek atvėsinamas ir masažuojamaisiais judesiais tepamas ant veido. Pasiruoškite, kad jis nuriedėtų. Palikę 20 minučių, nuplaukite šaltu vandeniu.

Ar tu žinai?Javų galima pamatyti net Antarktidoje – ten auga pievų žolė (dar žinoma kaip lydeka).

Maitinamąją kaukę taip pat lengva paruošti:

• Pirmiausia vandens vonelėje ištirpinkite 2 šaukštus. l. medus Leisdami atvėsti suberkite tiek pat sėlenų ir smulkiai pjaustytų mėtų lapelių;
• pora lašų citrinos sulčių- ir gauta klampi masė visiškai atšaldoma;
• tada tepkite visas veido vietas, nepamirškite nuplauti po 20 minučių šiltas vanduo.

Atsikratykite bėrimų ar uždegimų Galite supaprastinti šį receptą. Lieka tik tokiu pat būdu pašildytas medus ir sėlenos (po 2 šaukštus). Sumaišius, mišinys infuzuojamas 10 minučių, po to apdorojamos probleminės vietos. Po 15 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.

Dėl plaukų

Stiprinamieji skalavimai kombinuoti arba riebūs plaukai atliekamas naudojant nuovirą:

• 200 g sėlenų užpilama 400 ml verdančio vandens;
• uždenkite indą 15 minučių;
• Po filtravimo skystis tepamas ant plaukų, kurie apvyniojami pusvalandį;
• nuplauti šiltu vandeniu, be šampūno.

Iš to paties nuoviro galite pasigaminti kaukė plaukų blizgesiui: 70-75 ml gatavo skysčio praskiedžiama 50 g medaus ir 1 tryniu. 30 minučių po užtepimo - ir viską nuplaukite vandeniu, šiek tiek parūgštintu citrinos sultimis.

Svarbu!Tokios aplikacijos atliekamos 1-2 kartus per savaitę.

Problema riebaluoti plaukai bus išspręsta, jei periodiškai bus naudojama skysta košė. Miltelių pavidalo sėlenos užpilamos karštu vandeniu. Kai jie išbrinks, įpilkite 1 arb. garstyčių ir 1 baltymo. Išplakę mišinį iki vientisos masės, užtepkite juo šaknis ir paskirstykite per visą garbanų ilgį. Palikite 30 minučių.

Ar duonos sėlenos yra naudingos?

Lentynose – platus duonos su sėlenomis asortimentas. Kyla klausimas, ar yra skirtumas tarp tokių gaminių, o jei taip, koks jis yra.

Mitybos specialistai pažymi, kad dažniausiai tai yra ne kas kita, kaip įprasta mielinė duona su kviečių arba rugių sėlenomis. Tai naudinga organizmui, tačiau rimtai rūpintis savo sveikata verta atkreipti dėmesį į kitas veisles:

Ar tu žinai?Viduramžių šventėse duona buvo ne tik maistas, bet ir patiekimo dalis – dažnai dideli pasenę gabaliukai atlikdavo... lėkščių vaidmenį.

Savo ruožtu populiarios duonos, kurių galiojimo laikas yra ilgas, sudėtį reikia atidžiai ištirti – jose yra įvairių konservantų, skonio stipriklių ir druskos, o tai prieštarauja sveikos mitybos normoms.

Sėlenos gaminant maistą: kaip teisingai valgyti rugių lukštus

Šis priedas jau seniai tvirtai įsitvirtino virtuvėse. skirtingos tautos ramybė. Svarbiausia yra sėkmingai derinti jį su kitais ingredientais ir neperdėti dozės.

Neapdorotas

Mažas lukštas yra puikus priedas su koše ar salotomis. Jei mėgstate salotas, pabandykite įberti šiek tiek mažų sėlenų – ir patiekalai sužibės naujomis skonio natomis. Tai ypač pastebima daržovių salotos ir receptai su jūros gėrybėmis (ypač krabų mėsa ar įprastomis lazdelėmis). Lygiai taip pat pabrėžiamas jaunų virtų bulvių ir naminių makaronų skonis.

Apdorota

Granuliuotos sėlenos naudojamos okroshka „aprengimui“ ant kefyro, verdant želė ar želė. Taip pat jų dedama į naminius kepinius, o kai kurie ir į šviežios uogos. Granulės taip pat naudojamos ruošiant desertus su džiovintais vaisiais.

Kepant maltos mėsos gaminius (čeburekus, kotletus), jie dažnai naudojami kaip džiūvėsėlių pakaitalas – dėl to geriau išsaugomas gatavų produktų skonis ir forma.

Svarbu!Būdingas sėlenų skonis kai kam gali pasirodyti keistas, švelniai tariant. Todėl pirmųjų bandymų metu į patiekalus dedamas tik nedidelis kiekis (tiesiog žiupsnelis).

Jei kalbėti apie vartojimo norma, tada sumažinama iki 2-3 šaukštų per dieną (tai suaugusiajam, vaikų norma nurodyta šiek tiek didesnė).

Jokio sauso maisto – sėlenos pilamos į jogurtą, sultis arba užplikomos verdančiame vandenyje (30 min.). Atkreipkite dėmesį, kad po 2 savaičių vartojimo turite padaryti tokią pat pertrauką – gydytojai vis tiek nerekomenduoja sėlenų padaryti nuolatiniu dietos komponentu.

Norintys sulieknėti turi žinoti vieną gudrybę: jei valgysite 1 arbatinį šaukštelį valandą prieš valgį. sėlenų ir nuplaukite stikline Negazuotas vanduo, tada valgant maistą jūsų apetitas bus nuosaikesnis.

Ar yra kokių nors žalos ir kontraindikacijų?

Daugeliui tai yra apreiškimas, kad sėlenos oficialiai priskiriamos prie maisto papildų. Ir, kaip ir bet kurios panašios kompozicijos, jos gali sukelti žalos su pernelyg dideliu naudojimu.

Kadangi tai yra grubus maistas, tai įmanoma šalutiniai poveikiai gleivinių dirginimo, pilvo pūtimo ir vidurių pūtimo forma. Jų atsiradimą gali lemti ir skysčių trūkumas. Taip pat galimas vėmimas ar viduriavimas.

Tiesioginės kontraindikacijos yra šios:

• alergija produktui;
• lėtinės virškinimo trakto ligos (įvairių rūšių opos, kolitas, gastritas);
• sisteminis viduriavimas;
• pilvo sukibimas;
• žarnyno sienelių erozija ir gastroenteritas;
• užkrečiamos ligos Virškinimo traktas pagal salmoneliozės tipą;
• prostatos liaukos sutrikimai.

Ar tu žinai?Senais laikais rugių žydėjimo laikas buvo laikomas gana tinkamu pavojingas laikotarpis– buvo tikima, kad būtent tuo metu lauke užmigusį žmogų gali pakutenti undinės.

Norint atmesti komplikacijų galimybę, prieš pradedant vartoti, geriau pasitarti su gydytoju – juk tai neįprastas maistas.

Daugiau apie sėlenas: rugių, kviečių ar avižų

Su rugių sėlenų savybėmis jau esame susipažinę. Tačiau be jų naudojami ir kiti grūdų perdirbimo produktai. Šioje serijoje išsiskiria kviečių ir avižų sėlenos. Būtų logiška išsiaiškinti, kuris tipas yra geresnis. Žinoma, populiariausi mūsų rajone išlieka kvieciai. Tai ne tik šios kultūros paplitimas: tie, kurie gauti po pirminis apdorojimas sėlenos išlaiko 90% maistinių medžiagų. Iš jų nėra jokios žalos (išskyrus galbūt pilvo pūtimą ir mineralų disbalansą perdozavus), o vienintelė kontraindikacija yra ūminis gastritas.

Tačiau naudos gausu: jaučiamas sotumo jausmas, išsivalo žarnyno sienelės, palaikomas visų organų darbas ir pagerėja regėjimas. Daugeliu atžvilgių kviečių lukštų savybės dubliuoja rugių papildų vartojimo naudą, tačiau pirmasis vis dar turi svarių argumentų savo naudai. Mes kalbame apie lengvesnį virškinimą skrandyje (šiuo atžvilgiu kviečiai tikrai laimi).

Avižiniai dribsniai sėlenos yra konkretesnis produktas tiek sudėtimi, tiek jų vartojimo poveikiu. Juose daugiau vitaminų (išskyrus B grupę, yra medžiagų su indeksais C, K, D), yra daug polinesočiosios rūgštys, ir net liuteinas su jo dariniais.

Svarbu!Jie stengiasi, kad bet kokių sėlenų vartojimas būtų kuo toliau nuo vaistų vartojimo. Paprastai tai yra 5-6 valandų skirtumas.

Iš čia jų naudojimo specifika – cholesterolio ir cukraus pertekliaus, taip pat toksinų pašalinimas. Avižinių dribsnių papildai į valgiaraštį įtraukti esant virškinimo sutrikimams, daliniam kepenų ir tulžies pūslės veiklos sutrikimui. Be to, 1-2 šaukšteliai. per dieną užkirsti kelią gaubtinės žarnos vėžio vystymuisi (tai aiškus „koziris“ avižų sėlenos).

Kaip matote, sunku aiškiai atsakyti į klausimą, kuris produktas yra geresnis. Viskas priklauso nuo žmogaus sveikatos būklės ir jo organizmo savybių. Ir kiekvienas turi skirtingus skonius. Tačiau bet kuriuo atveju reikia saiko ir atsargumo.

Taigi, jūs sužinojote apie rugių sėlenų galią ir kaip jos naudojamos įvairiems tikslams. Tikimės, kad ši informacija bus naudinga ir jūs blaiviai žiūrėsite į tokių produktų naudojimą. Ir tegul kiekviena diena būna skani!

Daugelis žmonių, kurie bent kartą vartojo, kalba apie rugių sėlenų naudą.

Tačiau norint įvertinti tikrąsias jų galimybes kūnui, reikia žinoti, iš ko jie susideda, taip pat kaip teisingai juos vartoti.

Sėlenos negali tapti savarankišku produktu, bet yra vertingas maisto priedas.

Rugių sėlenų sudėtis

Malūne, atskiriant išorinį grūdo apvalkalą, gaunamos sėlenos, kuriose yra įvairių mikroelementų ir baltymų.
Rugio lukšte yra:

• ekstraktai – 53,2 %;
• skaidulų – 8,4 %;
• pelenai – 4,9 %;
• vanduo – 14,8%.

Naudingos rugių sėlenų savybės atsiranda dėl to, kad jose yra:

• mineralai, amino rūgštys, riebalų rūgštys;
• monosacharidai ir polisacharidai;
• įvairių vitaminų.

100 g rugių sėlenų kalorijų kiekis yra 220 kcal.
Proporcingas bju santykis rugių sėlenose 20/13/58

Galbūt jus domina ir tai, kad jame taip pat yra daug vertingų vitaminų ir skaidulų, neįkainojamų žmogaus sveikatai.

Kuo rugių sėlenos naudingos organizmui?

Produkte esančios skaidulos šalina iš organizmo toksinus, gerina žarnyno judrumą, taip padeda tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Jame esantis chromas ir selenas turi senėjimą stabdančių savybių, o skaidulos - ištikimas padėjėjas norintiems išlaikyti normalią figūrą.
Gydytojai skiria sėlenas kaip gydomąją, taip pat profilaktinis dėl šių ligų:

• širdies ir kraujagyslių;
• anemija;
• aterosklerozė;
• virškinimo trakto;
• cukrinis diabetas;
• onkologinis;
• skydliaukės veiklos sutrikimai;
• peršalimo.

Svarbu! Rugių sėlenos organizme veikia kaip „valytojas“. Išvalytas kūnas yra raktas išorinis grožis, puiki sveikata ir gera nuotaika.

Kontraindikacijos vartoti papildą:

Svarbu! Sėlenų naudojimas kartu su vaistais sumažina jų pasisavinimą ir padeda sumažinti vitaminų ir mineralų pasisavinimą.

Sėlenos nėščioms ir žindančioms moterims

Rugių sėlenų vartojimas nėštumo metu, jei nėra kontraindikacijų, turi teigiamą poveikį organizmui besilaukianti mama ir jos vaikas.

Jie padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, moteris nepriauga svorio antsvorio, nes sėlenos greitai prisotina skrandį.

Žindant rugių sėlenos į mamos pusryčius dedamos nuo antrojo kūdikio gyvenimo mėnesio, prieš pat kūdikio maitinimą. Motinos pienas bus praturtintas vitaminais ir riebalų rūgštimis.

Ar galima vaikams duoti rugių sėlenų?

Vaikams sėlenų galima duoti nuo 10 mėnesių, bet geriau kviečių produktas. Ir čia ruginiai produktai nuo maždaug trejų metų amžiaus. Jie atsargiai sumaišomi įvairių patiekalųžarnyno veiklai gerinti, mažakraujystei gydyti, stiprinti imuninės funkcijos kūnas. Vyresniame amžiuje vaikai gali juos naudoti, kaip ir suaugusieji, su bet kokio tipo skysčiais. Skysčio kiekis turėtų būti žymiai padidintas.
Rugių sėlenas galima įmaišyti į vaikų maistą, laikantis gėrimo režimo

Rugių sėlenų nauda svorio netekimui

Iš rugių grūdų lukšto pagaminti produktai padeda išlaikyti normalaus svorio, dėl to, kad jie greitai suteikia sotumo jausmą.
Norėdami numesti svorio, pradėkite vartoti papildą nuo 3 arbatinių šaukštelių per dieną.
Kaip naudoti rugių sėlenas svorio netekimui:

• Du valgomuosius šaukštus produkto užpilti stikline verdančio vandens ir palikti prisitraukti;
• Vanduo nupilamas ir įpilamas į indą arba suvalgomas tokia forma maždaug trisdešimt minučių prieš valgant.

Kasdieninė dozė- 30-40 gramų.

Kurios sėlenos sveikesnės?

Norėdami išsiaiškinti, kurios sėlenos yra sveikesnės - rugiai ar sėlenos, turite atidžiau pažvelgti į jų sudėtį.

Rugiuose gausu krakmolo, baltymų, vitaminų A ir E, mineralai. Pagal turinį maistinių medžiagų Rugiai beveik nesiskiria nuo kviečių.

Tačiau vis dėlto rugių fermentai yra aktyvesni nei kviečių, todėl juose yra mažiau glitimo ruginė duona Jau nebepasensta. Didelis rugių sėlenų pliusas yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip Omega-3 ir Omega-6, kurios turi antioksidacinis poveikis, padeda palaikyti širdies ir smegenų veiklą, reguliuoja cholesterolio kiekį. Juose esantis jodas yra naudingas skydliaukei.

Daugiau apie kviečių ir rugių sėlenų naudą sužinosite iš vaizdo įrašo:
https://www.youtube.com/watch?v=QnUdaqboCIg

Galbūt norėsite sužinoti apie avižų sėlenų naudą. Skaityti daugiau

Su kuo valgai rugių sėlenas?

Vartojimo būdas priklauso nuo išleidimo formos. Miltelius geriau maišyti su maistu, dedant į sriubas, košes, daržovių troškinius. Kaip valgyti rugių sėlenų granules? Ši forma supilti kefyrą, pieną, sultis. Kai kurie juos tiesiog kramto, nuplauna skysčiu. Dienos dozė svyruoja nuo 2 arbatinių šaukštelių kurso pradžioje iki 30-40 gramų kurso pabaigoje.

Kaip teisingai vartoti šį maisto papildą:

• būtina laikytis dienos dozės;
• vartojimo metu suvartoto skysčio kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2 litrai per dieną;
• įvedimas į dietą turėtų būti palaipsniui.

Ką virti iš rugių sėlenų?

Sėlenos plačiai naudojamos kulinarijoje ruošiant sriubas. Vasarą daugelis namų šeimininkių mėgaujasi kefyru okroshka, pridedant žolelių ir granuliuotos sėlenos. Galite juos naudoti kaip skrebučius sriubose ir salotose. Jie suteiks nepakartojamo aromato pagrindiniams patiekalams, pavyzdžiui, jais apibarstytoms naujoms bulvėms.

Naminiai makaronai su priedais šio produkto taps mėgstamiausiu patiekalu ant jūsų šeimos stalo.

Sėlenų pridedama pjaustyta mėsa kotletams ir naudojamas kaip duonos trupiniai. Jie praturtins salotų skonį jūros dumblių. Jų dedama į želė, košes, keptą duoną.

Iš vaizdo įrašo sužinosite skanios duonos su rugių sėlenomis receptą:

Svarbu! Rugių sėlenos yra traškus produktas. Jie greitai sugeria drėgmę, todėl turi būti laikomi sandariai uždarytoje pakuotėje.

Ar galima iš rugių sėlenų pasigaminti?

Grūdų lukšte esantis pluoštas yra stambus pluoštas. Jis prastai absorbuojamas organizme, todėl nepaisant didelis kalorijų kiekis, jų vartojimas niekaip nepaveiks jūsų figūros, tačiau prisidės prie normalaus virškinimo proceso.
Dėmesio! Prieš naudodami šį produktą pasitarkite su gydytoju.

Išvada

Taigi, pridedant jų rugių grūdų lukštą - naudingas produktas, kuris turi antioksidacinį poveikį. Jis teikia teigiamą įtaką dėl širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo.

Jis turi vidurius laisvinantį poveikį ir yra skiriamas tiek suaugusiems, tiek vaikams, siekiant padidinti imunitetą ir kovoti su anemija.

Panašios medžiagos

Atsižvelgiant į naujausias sveikos gyvensenos įvedimo madą, prasidėjo masinis pamišimas Sveikas maistas, į kurią anksčiau buvo atkreipęs dėmesį nedaugelis žmonių. Tokie produktai apima sėlenas. Jų yra nemažai rūšių – avižiniai, grikiai, kviečiai, ryžiai, soros, kukurūzai ir rugiai. Tiesą sakant, bet kokios rūšies sėlenos yra antrinė žaliava, kuri lieka po miltų malimo. Bet tai visai nėra ženklas, kad sėlenos negali būti naudingos organizmui. Jų veiksmingumas valant ir kovojant papildomų svarų pripažino daugelis mitybos specialistų ir sveiko maisto entuziastų.

Šiandien mes kalbėsime apie tokią veislę kaip rugių sėlenos. Kartu su kviečiais ir avižiniais dribsniais jie yra populiariausi tarp lieknėjančių ir gerbėjų sveikas vaizdas gyvenimą. Naudingos savybės ir galima žala rugių sėlenų kategorijas sunku derinti, tačiau į jas atkreipti dėmesį tiesiog būtina.

Rugių sėlenos yra rugių apvalkalas, kuris lieka sumalant šiuos grūdus į miltus. Palyginti su kviečių sėlenomis, rugių sėlenos yra retesnės, o jų kaina didesnė. Taip yra dėl to, kad rugiai auga daug mažesniais kiekiais nei kviečiai.

Išoriškai jie atrodo kaip sausa, trupanti miltelių arba granuliuota šviesos masė Ruda su duonos aromatu.

Rugių sėlenose yra daug mineralinių medžiagų ir vitaminų, nes didžioji jų dalis yra susitelkusi grūdo lukšte. Sėlenose gali būti nedidelis kiekis miltų. Rugių sėlenos yra biologiškai vertingos aktyvus priedas ir yra labai paklausūs maisto, farmacijos pramonėje, alternatyvioji medicina ir kosmetologija.

Maisto papildo rugių sėlenų kalorijų kiekis ir sudėtis

Rugių sėlenas sudaro:

• augalinis pluoštas (40%);
• vitaminai A, B grupė, E;
• polisacharidai;
• amino rūgštys;
• chromas, geležis, jodas, selenas, fosforas, magnis, cinkas, kalcis;
• pantoteno rūgštis;
• omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys;
• fermentai.

100 gramų rugių sėlenų kalorijų kiekis yra palyginti mažas - 220 kcal.

100 gramų šio produkto yra:

• baltymai – 11-15 g;
• riebalai – 3,2-3,5 g;
• angliavandeniai – 30-32 g.

Angliavandenių vyravimas rugių sėlenų sudėtyje ir minimalus riebalų kiekis lemia jų kiekį Pagrindinis bruožas– greitai pasisotina, ilgai virškinama ir nenusėda riebaliniuose sluoksniuose.

Pagrindinis naudingą turtą rugių sėlenos turi didelį kiekį
augalinių skaidulų sudėtis. Dėl šio komponento sėlenos nėra visiškai virškinamos, jos išsiskiria palaipsniui, sugebėdamos paimti su savimi visus susikaupusius toksinus, cholesterolį, radionuklidus ir kancerogenus, taip įgyvendindamos apsaugos nuo vėžio funkciją.

Stambios maistinės skaidulos sudaro sąlygas daugintis naudinga mikrofloražarnynas, užkertant kelią disbakteriozei, maitina organizmą antioksidantais ir mineralais, stiprina imuninę sistemą ir tonizuoja organizmą.

Taip pat naudinga valgyti rugių sėlenas sergant cukriniu diabetu. Šiuo atveju jų gebėjimas sumažinti glikemijos indeksas kiti produktai. Beta-gliukanas, esantis rugių sėlenose, yra natūralus cholesterolio kiekio reguliatorius, padedantis pašalinti riebalų rūgščių perteklių.

Dėl savo gebėjimo stabilizuoti kraujospūdį, normalizuoti kraujotaką ir išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio apnašų, rugių sėlenos rekomenduojamos sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.

Rugių sėlenų choleretinė funkcija padeda išvengti tulžies akmenligės.

Veiksmingas liaudies gynimo priemonė Bronchitą ir hipertenziją malšinantis rugių sėlenų nuoviras – tai rugių sėlenų nuoviras. Norėdami tai padaryti, į 500 ml vandens įpilkite 100 g sėlenų ir troškinkite ant silpnos ugnies iki valandos. Po to į atvėsusį sultinį įpilkite 50 g citrinos sulčių. Valandą prieš valgį reikia išgerti ½ stiklinės šio vaisto. Jo dėka galima ne tik aktyviai šalinti skreplius, bet ir sumažinti kraujospūdį.

Naudinga įtraukti rugių sėlenas į nėščių moterų mitybą. Jie padės esant blogam virškinimui, anemijai ir vidurių užkietėjimui, kurie yra dažni nėštumo palydovai. Sėlenų geriau dėti į košes ar kitus patiekalus, o pirmenybę reikėtų teikti grūstoms, o ne granuliuotoms sėlenoms.

Kitas naudinga funkcija rugių sėlenos – kovoja su pleiskanomis ir puoselėja plaukus. Norėdami tai padaryti, turite užvirti 250 g susmulkintų sėlenų, užpilti keliomis stiklinėmis vandens. Atvėsusį mišinį perkoškite ir paskirstykite skysčiu per visą plaukų ilgį, įtrinkite į galvos odą. Apvyniokite plaukus rankšluosčiu ir taip vaikščiokite apie 30 minučių, tada išskalaukite plaukus. Tokios kaukės padarys plaukus švelnesnius, šilkesnius ir stipresnius jau po 2-3 panaudojimų.

Sėlenas reikėtų pradėti valgyti palaipsniui, po arbatinį šaukštelį per dieną.
iš pradžių užteks. Jei keletą savaičių organizmas neparodė neigiamų reakcijų į rugių sėlenas, galite palaipsniui didinti dozę ir padidinti iki 3 šaukštų per dieną.

Rugių sėlenos gali būti dviejų formų – susmulkintos ir granuliuotos. Abiejų pranašumai yra akivaizdūs, skiriasi tik naudojimo paprastumas. Susmulkintas sėlenas nepatogu vartoti gryna forma, juos gera maišyti su kitais produktais ir patiekalais. Skrandyje jie išsipučia kiek greičiau, vadinasi, sotumo jausmas ateina anksčiau. Tačiau rugių sėlenų granules patogu paimti atskirai, jas galima nuplauti kefyru, arbatomis, sultimis. Tačiau jie yra šiek tiek kaloringesni nei palaidi. Taip yra dėl to, kad jų sudėtyje yra miltų, kurie čia veikia kaip fiksatorius.

Gamintojai rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 30-60 gramų rugių sėlenų. Mitybos specialistai pataria apsiriboti 2 valg. l. (30 gramų). Taip organizmas gaus maksimalią naudą ir išvengs galima žala iš rugių sėlenų.

Organizmas turi pailsėti nuo aktyvių valomųjų sėlenų savybių, todėl jas reikia vartoti ne nuolat, o kursais (mėnesis vartojimo – mėnesio pertrauka). Šios taisyklės nepaisymas gali lemti ne tik kenksmingų, bet ir būtinų medžiagų pašalinimą iš organizmo.

Mažo kaloringumo ir puikus turinys augalinės kilmės maistinės skaidulos daro rugių sėlenas patraukliu produktu norintiems sulieknėti.

Svorio metimo su rugių sėlenomis mechanizmas grindžiamas šiomis šio maisto papildo savybėmis:

Ekspertai pataria valgyti rugių sėlenas prieš pagrindinį valgį (30-
60 minučių). Taip sumažinsite apetitą ir galėsite pasisotinti nedidele pagrindinio patiekalo porcija. Jei pusryčiams ar užkandžiaujant suvalgysite kefyrą ar jogurtą su pora šaukštų sėlenų, energijos užteks iki darbo dienos pabaigos, o kalorijų į organizmą pateks iki minimumo. Negalintiems atsispirti vakariniam užkandžiui, išsigelbėjimas bus ir sėlenos. Taip išvengsite naktinių pasivaikščiojimų prie šaldytuvo ir užtikrinsite tinkamą miegą.

Žinoma, dabar kalbame tik apie natūralias sėlenas, o ne apie pakaitalus, kurių parduotuvėse ir net vaistinėse galima rasti gausiai. Įvairių gamintojų natūralios rugių sėlenos sulaukia įvairių teigiami atsiliepimai. Be to, jie vertina ne tik savo gebėjimą pagerinti virškinimą ir padėti numesti svorio, bet ir skonio savybes, prieinama kaina.

Štai keletas atsiliepimų iš žmonių, kurie patyrė rugių sėlenų poveikį:

„Kai pradėjau stebėti savo mitybą, kad numesčiau svorio, mano akys užkliuvo už granuliuotų rugių sėlenų prekybos centre. Jų dėka per savaitę sugebėjau numesti 3 kg! Valgiau juos su kefyru ir jogurtu, pienu. Juose gausu baltymų ir mažai kalorijų. Be to, sėlenos yra labai lengvos, todėl pakuotės jums užteks ilgam. Tam tikra prasme rugių sėlenos panašios į krekerius, tik jos turi daug daugiau naudos nei įprasta duona“, – rašo Natalija.

„Rugių sėlenų dėka man pavyko atsikratyti pleiskanų, galva greitai nustojo riebaluotis, o viso kūno oda tapo elastinga ir lygi. Ir tai tik po 3 savaičių, per kurias ryte ir vakare suvalgiau kelis šaukštus sėlenų. Taip ir mano Bendroji sveikata tapo daug geriau“, – pažymi Elena.

Kaip pradėti vartoti rugių sėlenas?

Taigi, šiandien nusprendėte išbandyti šį naudingą ir populiarų produktą. Kaip teisingai valgyti rugių sėlenas?

Jei įsigijote sėlenų granulėse, tada viskas paprasta. Tiesiog valgykite juos kaip įprastus dribsnius ar krekerius. Svarbiausia šias traškias granules nuplauti bet kokiu skysčiu - pienu, jogurtu, sultimis. Kai kurie sugeba juos valgyti vietoj duonos su sriuba.

Smulkintų sėlenų vartojimo būdai yra daug įvairesni. Paprasčiausias dalykas yra įdėti juos į salotas ar košę, daržovių troškinys, malta mėsa. Galima tiesiog į stiklinę kefyro įberti 1-2 šaukštus rugių sėlenų, palikti apie 15 minučių ir išgerti. Arba galite garinti vieną šaukštą birių sėlenų karštas vanduo ir valgykite juos 30 minučių prieš valgį, nepamirštant nuplauti vandeniu.

Bet tai patys paprasčiausi receptai. Mėgstantiems eksperimentuoti gaminant maistą, paruošėme dar keletą sudėtingi receptai, kuriame galima naudoti rugių sėlenas.

Vitamininis kokteilis iš sėlenų ir vaisių

• 2 valg. l. rugių sėlenos
• 50 g varškės
• 1 valgomasis šaukštas. kefyras
• 100 g vaisių (persikų, slyvų, mangų, bananų, abrikosų)

Kaip gaminti

1. Nuplaukite ir pašalinkite sėklas iš vaisių.
2. Vaisius sumalkite blenderiu.
3. Sumaišykite kefyrą, medų ir varškę. Į šį mišinį įpilkite sėlenų.
4. Kefyro-varškės mišinį sumaišykite su smulkintais vaisiais.
5. Gautą masę sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.

Šį kokteilį būtina išgerti nedelsiant, kad neprasidėtų oksidacinės reakcijos.

Vasarinė kefyro sriuba su rugių sėlenomis

Dviem porcijoms jums reikia:

• 2 valg. kefyras 1 arba 2,5% riebumo
• 3 vnt. mažų šviežių agurkų
• 1 virtas kiaušinis
• 1 didelis virtas burokas
• 40 g susmulkintų rugių sėlenų
• Žalieji (svogūnai, krapai, petražolės)

Kaip gaminti

1. Susmulkinkite žalumynus.
2. Daržoves supjaustykite mažais kubeliais.
3. Susmulkintas daržoves sumaišykite su žolelėmis, daržovių mišinį užpilkite kefyru. Jei norite, įberkite druskos pagal skonį.
4. Pridėti sėlenų.

Mūsų šalta sriuba paruošta! Prieš patiekdami papuoškite kiaušinių puselėmis ir žolelėmis.

Ruginis desertas

Puikiai tinka tiems, kurie laikosi dietos!

100 g rugių sėlenų garuose užpilti verdančiu vandeniu. Išbrinkus į sėlenas įmaišyti 100 g razinų ir 200 g džiovintų slyvų. Mišinį sumalkite mėsmale. Šį desertą gerai valgyti su kefyru ar arbata.

Dietinės salotos su sėlenomis, krabais ir jūros dumbliais

• 100 g krabų mėsos
• 1 šviežias agurkas
• 1 šviežias pomidoras
• 200 g jūros dumblių (marinuotų)
• 2 valg. l. susmulkintų rugių sėlenų

Kaip gaminti

1. Krabų mėsą supjaustykite juostelėmis.
2. Agurką ir pomidorą taip pat susmulkinkite, iš jų išėmę skystąją dalį, kad salotos nepraleistų vandens.
3. Pridėti į mėsą ir daržoves jūros dumblių ir sėlenas, gerai išmaišykite ir leiskite salotoms užvirti 15 minučių.

Prieš patiekdami įberkite druskos ir citrinos sulčių.

Greiti ruginiai papločiai pusryčiams

• 1 valgomasis šaukštas. rugių sėlenos
• 1,5 a.š. vieno procento kefyro
• 2 kiaušiniai
• 2/3 a.š. miltai
• ½ šaukštelio. soda
• Žiupsnelis druskos
• Cukrus
• Augalinis aliejus kepimui

Kaip gaminti

1. Sumaišykite sėlenas, miltus, druską, cukrų, kiaušinius, pabaigoje supilkite kefyrą ir sodą.
2. Mišinį sutrinkite trintuvu (arba gerai išplakite ranka šluotele).
3. Po to leiskite tešlai pastovėti apie 20 minučių.
4. Kepti karštoje keptuvėje, pateptoje aliejumi.

Gatavi paplotėliai turi priminti blynų ir blynų kryžių. Juos tinka valgyti su grietine, medumi ar uogiene.

Naminiai makaronai su sėlenomis

• 5 valg. miltai
• 1 valgomasis šaukštas. susmulkintų rugių sėlenų
• Virintas vanduo

Kaip gaminti

1. Sėlenas sumaišykite su miltais ir druska.
2. Įpilkite vandens, kad susidarytų standi tešla.
3. Gerai išminkykite, uždenkite tešlą servetėle ir palikite 40 minučių.
4. Po to paimkite gabalėlį tešlos ir iškočiokite kuo ploniau.
5. Palikite ploną sluoksnį kelioms minutėms išdžiūti, tada supjaustykite plonomis juostelėmis.
6. Makaronus galima virti iš karto, tačiau juos virti užtruks šiek tiek ilgiau nei parduotuvėje pirktus makaronus.

Prieš patiekdami sudėkite į virtus makaronus alyvuogių aliejus arba dietinis padažas.

Rugių sėlenos gerai, bet ne visiems...

Reikia atsiminti, kad rugių sėlenos, nors ir naudingos, nėra nekenksmingos didelis kiekis stambios maistinės skaidulos. Jūs neturėtumėte jų vartoti nekontroliuojamai ir fanatiškai, turite griežtai laikytis rekomenduojamų Kasdieninė vertė. Ir nepamirškite, kad naudojant juos reikia gerti daug.

Nesilaikant šių rekomendacijų gali atsirasti neigiamos reakcijos, iš kurių nekenksmingiausi yra sunkumas skrandyje, diskomfortas, išmatų sutrikimas ir padidėjęs dujų susidarymas. Tačiau daug baisesnė perdozavimo pasekmė – išmatų akmenų susidarymas.

Rugių sėlenos yra kontraindikuotinos

1. Lėtinės virškinimo trakto ligos, ypač paūmėjimo laikotarpiais. Dėl bet kokių virškinimo trakto patologijų prieš juos naudojant būtina apsilankyti pas gydytoją.
2. Ūminės žarnyno infekcijos.
3. Lipni liga.
4. Kursai aktyvus gydymas, nes sėlenos trukdo įsisavinti vaistus.
5. Esant individualiam imunitetui grūdams, siekiant išvengti alerginės reakcijos priepuolio.

Nepamirškite, kad vasarą, kai turime puikią galimybę papildyti skaidulų atsargas, turime vartoti daugiau daržovių, vaisių ir žalumynų. Per šį laikotarpį sėlenos gali būti vartojamos minimaliais kiekiais arba visiškai pašalintos iš dietos. Tačiau kai sumažėja galimybė gauti šviežių skaidulų šaltinių, galite juos pakeisti rugių sėlenomis. Ir nepamirškite daryti pertraukų – ilgai vartojant sėlenas sutrinka maistinių medžiagų pasisavinimas.

Vaizdo įrašas šia tema: