Sojų baltymų nauda. Sojos baltymai. Kokie jo "privalumai"?

Izoliuoti sojos baltymų– nauda ir žala
(iš atvirų šaltinių) pagrindiniai dalykai, į kuriuos verta atkreipti dėmesį, mano nuomone, tekste išryškinti
Izoliuotas sojos baltymas (sojos baltymo izoliatas) yra augaliniai baltymai, Puiku tinka žmonėms tie, kurie iš savo raciono pašalino gyvūninės kilmės maistą, žmonės, kurie badauja arba turi alerginių reakcijų į laktozę ir gyvūninius baltymus. Sojų baltymai yra tikras gyvulinių baltymų konkurentas, o kai kuriais atžvilgiais netgi lenkia gyvulinius baltymus.
Sojų baltymų izoliatas vartojamas taip pat, kaip ir kiti baltymai. Norėdami tai padaryti, dideliame puodelyje sumaišykite 1–2 kupinus šaukštus produkto su vandeniu, sultimis arba liesu pienu. Naudojamas po treniruotės ir tarp valgymų. Norint numesti svorio, vietoj vieno ar dviejų valgių per dieną geriamas sojos izoliatas. Verta prisiminti, kad sojos baltymų izoliatas yra maisto priedas, todėl jo nereikėtų vartoti reguliariai ir pakeisti maistingą mitybą.
Šiuo metu rinkoje yra pateikiama didžioji dalis sojos izoliatų iš Kinijos, todėl mums geriau laikyti produktą, kuriame baltymų kiekis yra 90%.
90% sojos baltymų izoliato cheminės savybės:
Baltymai sausojoje medžiagoje min. 90,0 %
Drėgmės maks. 7,0 %
Pelenų maks. 6,0 %
Žalios skaidulos maks. 4,0 %
Riebalų maks. 0,5 %

Sojų baltymų izoliatas – gamybos specifika ir privalumai
Izoliuoti sojos baltymai gaunami iš sojos koncentrato, kuris, kaip galima spėti, yra išskirtas iš sojų pupelių. Koncentrate yra iki 70% baltymų, bet izoliuoti, kuris buvo technologiškai išvalytas, susideda iš 90% baltymų (kai kuriais atvejais šis skaičius gali būti didesnis). Kitaip tariant, izoliatas yra gryniausia sojos baltymų versija; riebalai ir angliavandeniai beveik visiškai neįtraukti į jo sudėtį.
Svarbu tai pastebėti Įprasti sojos baltymai turi du reikšmingus trūkumus: jie lėtai virškinami ir turi estrogeninį aktyvumą..
Tačiau izoliatas neturi šių „minusų“: dėl aukštos kokybės valymo antinutrientai (proteazės inhibitoriai ir lektinai), kurie veikia kaip pagrindinis „stabdis“ augalinių baltymų asimiliacijos procese, beveik visiškai pašalinami iš organizmo. produktas. Kalbant apie estrogenų stimuliavimą, sojos turi tokį poveikį dėl izoflavonų (kurie turi daug naudingų savybių). Sojų izoliate jų kiekis yra sumažintas iki minimumo ir net labai didelių dozių produkto vartojimas negali turėti įtakos hormoninis fonas kūnas.
Tikrai - rimtas izoliuotų sojos baltymų trūkumas yra tas, kad jis yra neišsamus aminorūgščių sudėtis (tai yra visų baltymų problema augalinės kilmės). Visų pirma, sojos pupelės yra labai mažai metionino, yra alifatinė alfa aminorūgštis, kuri yra daugelio nepakeičiamų aminorūgščių dalis. Tačiau remiantis šiais faktais neteisinga teigti, kad sojos baltymų izoliatas yra kenksmingas.
Šiuolaikiniai tyrimai (ypač eksperimentinis S. Phillipso darbas „Pieno ir sojos baltymų vaidmuo palaikant raumenų baltymų sintezę ir kaupimąsi žmonėms įvairaus amžiaus“) įrodė, kad izoliatas rekomenduojamomis dozėmis yra absoliučiai nekenksmingas produktas ir kai kuriais atvejais netgi geresnis už kitų rūšių baltymus.
Kaip privalumus Galima išskirti šias šio priedo savybes:
- Nors bet kurio augalinio baltymo aminorūgščių profilis nėra išsamus, sojos baltymų izoliatas turi daugiau bendrųjų aminorūgščių nei bet kuris gyvūninis baltymas.
- Izoliuotas sojos baltymas skatina tiroksino, biologiškai neaktyvaus skydliaukės hormono, gamybą Skydliaukė, kuri žmogui gyvybiškai reikalinga.
- Dėl to, kad riebalai ir angliavandeniai beveik visiškai pašalinami iš sojos izoliato sudėties, jis tampa idealiu pasirinkimu dietos besilaikantiems žmonėms, turintiems alerginių reakcijų į gyvūninius baltymus.
– Koncepcinė sojos izoliato savybė yra jo augalinė kilmė. Tai yra Šis tipas Baltymus laisvai gali vartoti vegetarai ir religinio pasninko besilaikantys žmonės.
– Skaidulos, kurios yra visų augalinių baltymų dalis, yra vienas pagrindinių žarnyno motoriką stimuliuojančių medžiagų ir padeda pašalinti iš organizmo toksinus.
– Ekonominis prieinamumas – svarbus faktas arba dėl kurių sojos izoliatas toks populiarus. Tai vienas nebrangiausių grynų baltymų šaltinių.
Taigi, sojos izoliatas tikrai gali būti puiki alternatyva gyvuliniams baltymams. Nors nereikėtų pamiršti, kad sporto papildai nėra pakaitalas, o tik papildymas natūraliai kasdienei mitybai.

Sojų izoliato biochemija ir jo naudojimo ypatybės
Stimuliuodamas skydliaukės hormonus, sojų pupelių izoliatas turi teigiamą įtaką normalizuoti medžiagų apykaitą organizme. Sojos baltymų izoliato nauda taip pat yra antioksidacinių procesų aktyvinimas ir daugelio naudingų makro ir mikroelementų kiekis.
Bet svarbiausia, kad produktas yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, nors ir ne pilnas aminorūgščių profilis. Sojų izoliatas virškinamas lėčiau nei išrūgų baltymai, bet greičiau nei kazeinas. Tai yra, jis priklauso vadinamiesiems lėtiesiems baltymams, kurie lemia jo naudojimo specifiką.
Kultūrizmo ir kūno rengybos srityje sojos izoliatas padeda išspręsti šias problemas:
- Izoliuoti leidžia papildyti dienos poreikis baltymuose, bet be papildomų kalorijų. Tai grynas baltymas, kuris ilgą laiką saugo raumenis nuo katabolizmo ir neprisideda prie riebalinio audinio kaupimosi. Kitaip tariant, tai geriausias variantas mažo kaloringumo dietai.
– Bet kurių sojų produktų biologinės vertės indeksas yra prastesnis už gyvulinius baltymus, tačiau dėl laktozės netoleravimo ir kitų rūšių alerginių reakcijų sojos izoliato naudojimas yra populiarus tarp panašių problemų turinčių sportininkų.
– Sojų izoliatas skatina kokybišką augimą raumenų masė kartu su kitų rūšių baltymais (ypač kartu su išrūgų baltymais).
Atkreipiame dėmesį, kad nemažai praktinių eksperimentų (įskaitant M. Veldhorsto, K. Acheson darbus ir minėtą S. Phillipso tyrimą) rodo, kad jei sportininkas vartoja tik išrūgų baltymus, tik kazeiną arba tik sojos izoliatą, pastarasis atvejis raumenų masės padidėjimo ir (dėl to) didėjančių jėgos rodiklių poveikis bus mažesnis.
Šią tezę aiškiai patvirtina J. Tengu darbas „Išrūgų hidrolizato, kazeino ir sojos baltymų izoliato priėmimas: poveikis raumenų baltymų sintezei ramybės būsenoje ir kaip treniruočių proceso dalis“. Tačiau verta paminėti, kad šie tyrimai buvo apie vienkartinę dozę, o ne apie ilgalaikį sudėtingą ir nuolatinį poveikį.
Kita vertus, subalansuoto kultūrizmo ir jėgos kilnojimo programose vienos rūšies baltymai iš esmės neteikiami. Pavyzdžiui, išrūgų baltymų koncentratas geriamas ryte ir prieš pat treniruotę, o sojos baltymų izoliatas – nakčiai ir dar 1-2 kartus tarp valgymų (sąlygiškai). Be to, pirmiau jau buvo nustatyta keletas situacijų, kai vartojant sojos izoliatą negalima vartoti kitų rūšių baltymų (dieta, badavimas, individualus netoleravimas).

Sojų izoliato cheminė sudėtis
Kaip jau minėta, sojos pupelių izoliato sudėtis yra pagrįsta išgrynintais augaliniais baltymais, jo masės dalis sudaro apie 90% viso produkto tūrio. Riebalai sudaro ne daugiau kaip 0,5%, o tai tikrai yra rekordinis sportinės mitybos rodiklis. Žaliavinio pluošto (to paties pluošto) tūris yra ne didesnis kaip 4%, ir tai yra optimalus rodiklis, kuris, viena vertus, nesukelia problemų baltymų pasisavinimui, kita vertus, leidžia maistinė lasteliena veiksmingai vykdyti savo „tiesiogines pareigas“.
Taip pat izoliuotuose sojos baltymuose pelenų yra ne daugiau kaip 6%. Žodžiu „pelenai“ turime omenyje kompleksą mineralai, V tokiu atveju tai kalcis, natris, kalcis, magnis, fosforas, geležis ir daugybė kitų elementų. Apie 7% tūrio yra drėgmė. Kitaip tariant, izoliato sudėtis yra tikrai optimali - iš tikrųjų čia nėra nieko nereikalingo, tik gryni augaliniai baltymai.

Sojų izoliato paėmimo būdas – standartinis algoritmas
Pagrindinis dalykas, kurio neturėtumėte pamiršti apskaičiuodami individualų sojos izoliato vartojimo režimą, yra tai, kad pagrindinis jo pranašumas yra didelė koncentracija baltymų beveik visiškas nebuvimas riebalai ir angliavandeniai. Kitaip tariant, jei izoliatas tirpsta ne vandenyje ar sultyse, o, tarkime, įprastame (ne nugriebtame) piene, tada visa tai dietinės savybės nyksta.
Sportininkai, kurie raumenų masei priaugti vartoja sojos izoliatą kartu su kitais baltymais, šį priedą dažniausiai vartoja 2–3 kartus per dieną: vieną porciją (apie 30 gramų) išgeria naktį, o dar dvi – dieną. Tai yra lėtas baltymas, todėl jo vartojimas pusvalandį (santykinai) prieš miegą yra pateisinamas: miegant sulėtėja medžiagų apykaita, tačiau negaunant baltymų, kataboliniai procesai ardys raumenų audinį. Sojų izoliatas šio poveikio išvengia, ir šia prasme jo veikimo principas panašus į kazeino.
Kalbant apie kasdienį suvartojimą, sojos izoliatas yra suvartojamas, ypač pusantros ar dvi valandos prieš treniruotę ir kelias valandas po jos. Nepamirškite, kad nors tai yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, organizmui reikia ir kitų. maistinių medžiagų, todėl sojos baltymai negali visiškai pakeisti maisto. Kartais sportininkui reikia vienos dozės per dieną ir vienos prieš miegą, tai priklauso nuo treniruočių režimo, medžiagų apykaitos ypatybių ir mitybos programa. Siekiant kompensuoti aminorūgščių profilio trūkumus, BCAA kartais vartojama kartu su sojos izoliatu.
Jei sojos izoliato pridėjimo prie dietos tikslas yra apriboti kalorijų suvartojimą, kaip dalį svorio metimo dietos, tada izoliatas pakeičia (šiuo atveju jis pakeičia) 1–2 valgymus per dieną. Tačiau čia reikia pažymėti, kad be izoliato jūsų racione turėtų būti dar 3-4 pilni valgymai.
Priešingu atveju turite laikytis naudojimo rekomendacijų, nurodytų ant pakuotės ir metodinius nurodymus, kuriuos sudaro mitybos specialistas arba asmeninis treneris.

Papildymas prie teksto: pakanka vartojant sojos baltymų izoliatą, kad subalansuotų aminorūgščių balansą ir virškinamumą šio produkto, įskaitant, be BCAA, pridėkite "metionino" - vaistinėje šis vaistas svyruoja nuo 40 iki 75 rublių. vienoje pakuotėje 10 dienų kursui, kurio pakanka kartą per vieną ar du mėnesius.

Kiek kainuoja sojos izoliatas? Vidutinė kaina už 1 pakuotę)?

Maskva ir Maskvos sritis.

IN Pastaruoju metu Labai išpopuliarėjo įvairūs sporto papildai. Žmonės sugebėjo nutolti nuo kai kurių primestų įsitikinimų ir pažvelgti į tiesą: tokie produktai ne tik skatina pasiekimus sportinius pasiekimus bet kokiu lygiu, bet taip pat turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Ypač norėčiau paminėti sojos izoliatą.

Kaip ir daugelis kitų sojų baltymų papildų, šis izoliatas gaminamas pramoniniu būdu iš natūralus produktas- sojos. Jame ypač daug baltymų, todėl daugelis žmonių (gavėnios ar vegetarų) jį naudoja kaip alternatyvą gyvulinei mėsai ir pienui. Dažnai pasitaiko atvejų, kai pašarų gamyboje naudojami sojos baltymai, nes jų savikaina kelis kartus mažesnė nei bet kurios kitos rūšies baltymų.

Pagrindinis skirtumas tarp sojos izoliato ir standartinio sojos baltymų yra jo padidėjusi koncentracija, tai yra daugiau aukštos kokybės. Izoliate yra kuo daugiau augalinių skaidulų ir sumažintas riebalų procentas. Taigi drąsiai skelbiame, kad sojos izoliatas yra sveikiausias ir labiausiai išgrynintas iš sojos baltymų.

Sojų izoliato privalumai

Pagrindinis jo pranašumas yra prieinama kaina. Jį suteikia augaliniai baltymai iš sojos. Daugelio ekspertų teigimu, sojos izoliatas yra naudingas žmonėms, turintiems problemų dėl laktozės toleravimo arba kazeino baltymų virškinimo problemų.

Sojų izoliatą gali naudoti ne tik sportininkai ir lyderiauti siekiantys žmonės sveikas vaizdas gyvenimo, bet ir norintiems sulieknėti bei ieškantiems alternatyvos standartiniams baltyminiams produktams. Faktas yra tas įprasti produktai be to didelis kiekis Baltymai yra premija ir siūlo atitinkamą riebalų arba angliavandenių kiekį.

Galiausiai, trečiasis sojos izoliato pranašumas yra jo gebėjimas padidinti skydliaukės hormonų kiekį. Jie dalyvauja skydliaukės veikloje ir užtikrina tinkamą medžiagų apykaitos reguliavimą.

Sojos izoliato žala

Sojų izoliatas turi mažą biologinę vertę. Kitaip tariant, jame nėra pačių geriausių aminorūgščių atsargų. Taigi jis yra mažiau veiksmingas deginant riebalus ar priauginant raumenų masę. Be to, jis nėra pakankamai gerai absorbuojamas. Galiausiai, pagrindinis jo trūkumas yra fitoestrogenų (moteriškų lytinių hormonų analogų) buvimas.

Sojų izoliato kalorijų kiekis kcal

Sojų izoliato energinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių santykis – bju):

: g (~0 kcal)
: g (~0 kcal)
: g (~0 kcal)

Receptai su sojos izoliatu

Nerasta jokių receptų, kuriuose būtų sojos izoliato

Šis produktas nepelnytai atimamas iš sportininkų dėmesio. Žinoma, išrūgų, kiaušinių ir pieno baltymai savo biologine verte kiek pranašesni už sojos izoliatą. Tačiau sojos baltymų izoliatas gali būti naudojamas sportinė mityba sportininkams ir tiesiog praturtinti mitybą baltymais paprasti žmonės nedalyvauja sporte.

Taigi, išsiaiškinkime, kodėl sportininkai neįvertina sojos izoliato?

Sojų baltymų izoliatas kritikuojamas dėl to, kad sojos baltymų izoliato aminorūgščių sudėtis nėra 100% pilna, skirtingai nuo kitų baltymų rūšių: išrūgų, pieno, kiaušinių ir kt. mažas turinys nepakeičiama amino rūgštis metioninas. Gandai pasklido apie įvairių medžiagų, kurios blogai veikia sojos baltymų pasisavinimą organizme, taip pat jame yra fitoestrogenų.

Taigi tiesa ta, kad tai galioja įprastiems sojos produktams ir perdirbtiems maisto produktams, bet ne sojų izoliatui, kuris naudojamas sportinėje mityboje.

Sojų baltymų izoliate praktiškai nėra balastinių medžiagų, vadinamųjų antinutrientų, kurie neleidžia visiškai įsisavinti. Be to, sojos izoliate beveik visiškai nėra fitoestrogenų. Tai svarbus faktas. Todėl vyrams nėra ko bijoti jį naudoti savo mityboje.

Naudingos sojos savybės apima tai, kad sojos izoliate yra daug natūralių augalinių medžiagų, kurios yra stiprūs antioksidantai. Be to, dietos praturtinimas sojos izoliatu teigiamai veikia skydliaukės hormonų T4 gamybą ir padidina azoto oksido gamybą organizme, o tai savo ruožtu pagerina kraujotaką raumenyse ir padidina pumpavimą, o tai labai naudinga kraujui. kraujotaka ir sportininkų sveikata.

Sojos baltymų izoliatą gali naudoti nevalgius, taip pat vegetarai. Jame nėra laktozės, cholesterolio ir riebalų.

Sojos baltymų izoliatas sėkmingai naudojamas mityboje „džiūvimo“ laikotarpiu laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. Puikiai tinka ir moterims.

Sojų izoliatas puikiai tinka praturtinti sportininko mitybą. Pridėdami sojos baltymų prie kitų rūšių baltymų, taip išplečiate aminorūgščių spektrą ir tuo pačiu sumažinate originalo kainą. baltyminis produktas, jokių nuostolių maistinė vertė apskritai.

Sojų izoliatą gali įsigyti ir naudoti žmonės, kurie turi alerginių reakcijų gyvūniniams baltymams.

Sojoje nėra laktozės, kuri labai naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo laktazės trūkumo. Laktazė yra fermentas, kuris skaido laktozę. pieno cukrausį gliukozę virškinimo trakte. Tai yra žmonėms, kurie turi netoleranciją karvės pienas ir pieno produktai, įskaitant pieno baltymai kazeinas ir išrūgų baltymai, įskaitant išrūgų baltymų koncentratą. Sojoje taip pat nėra glitimo baltymų, tai irgi svarbiausia. Kadangi tai yra grūdų baltymas, atsakingas už daugybę alerginės reakcijos daugelis žmonių yra linkę į tai. Sojų riebaluose taip pat yra būtinų nesočiųjų riebalų rūgštis Omega-3 ir Omega-6 grupės, kurios kovoja su aterosklerozinėmis plokštelėmis ir mažina jų kiekį blogas cholesterolis. Produkte taip pat yra skaidulų, kurios skatina žarnyno motoriką ir peristaltiką, teigiamai veikia teigiamą žarnyno mikroflorą, taip pat yra natūralus absorbentas, filtruojantis kenksmingas medžiagas, kurios patenka į organizmą, taip palaikančios sveikatą. virškinimo trakto apskritai. Sojos produktai taip pat turi radioprotekcinį poveikį, saugo sportininko organizmą pašalindami iš organizmo radionuklidus ir jonus. sunkieji metalai, taip užkertant kelią vėžinių ląstelių atsiradimui.

Sojos produktuose, be kita ko naudingų medžiagų Yra daug lecitino, kuris daro labai teigiamą poveikį visam organizmui. Medžiaga lecitinas pagal savo prigimtį yra fosfolipidas, ypatingos struktūros medžiaga, itin svarbi žmogaus organizmo ląstelių biologinių membranų funkcionavimui. Lecitinas dalyvauja riebalų ir cholesterolio apykaitoje Žmogaus kūnas. Juose taip pat yra specialių proteazių fermentų, atsakingų už baltymų skaidymą.

Taip pat sėkmingai galite įsigyti sojos izoliato ir juo praturtinti išrūgų baltymų ar kazeino pagrindu pagamintus kokteilius šiuo baltymu, suteikti jam dar didesnę biologinę vertę ir praturtinti aminorūgščių sudėtį.

Kinai ir japonai, korėjiečiai sojos produktus valgo tiek laiko, kiek jie egzistavo žemėje. Mitybos specialistai teigia, kad dėl didelio baltymų procento produkte tai yra vertingiausias maisto produktas pasaulyje ir tik čia malonu gąsdinti sojos produktai gyventojų. Jei mes kalbame apie sukurtą aurą: „soja yra kenksminga“, tai yra gilus klaidingas supratimas, sukurtas priemonėmis žiniasklaida, remiantis nepatikrintais duomenimis. Visiškai nepagrįstas sojų pupelių persekiojimas privedė prie to, kad gamintojas, kaip ir vartotojas, kažkodėl bijo šio žodžio, o tai visiškai nepatvirtinta. Sojos izoliatas savo biologine verte artimas mėsos baltymams. Iš požiūrio taško sveika mityba, sojos izoliatą galima ir net reikia naudoti tam tikrais kiekiais.

30 g sojos izoliato miltelių įmaišykite į 200 ml. vandens, sulčių arba lieso pieno kol visiškai ištirps. Gerti 1-4 kartus per dieną. Ryte, prieš treniruotę 1-2 val., 30 min po treniruotės ir naktį.

Norint priaugti raumenų masės, sojos baltymų izoliatą rekomenduojama maišyti su angliavandeniais (maltodekstrinu) santykiu 1:3 arba 1:4. Biologinei vertei padidinti sojų baltymus rekomenduojama maišyti su kitų rūšių baltymais, pavyzdžiui, išrūgų koncentratas, išrūgų izoliatas, baltas kiaušinis arba pieno baltymų.

Kad nepakenktumėte sąnariams, raiščiams, odai, nagams ir plaukams, į kokteilį galite įpilti kolageno hidrolizato.

Gražus, išpuoselėtas, treniruotas kūnas reikalauja ne tik nuolatinių treniruočių, bet ir specialių, subalansuota mityba kuriuose vyrauja baltymai.

Baltymų mityba: pasverkite privalumus ir trūkumus

Sojos baltymai, kuris turi privalumų ir trūkumų (kaip ir daugelis maistinių medžiagų!), sugeba šį trumpą laiką „langą“ - ne daugiau kaip 30 minučių po fizinė veikla— kuo veiksmingiau pašalinti atsirandantį baltymų trūkumą. Kodėl aukštos kokybės? Organizmas viduje didelėmis dozėmis gautas medžiagas naudoja raumenų masės didinimui (auginimui). Be to, komponentas yra augalinės kilmės, todėl lengviau ir greičiau virškinamas.

Vertingas produktas gaunamas ekstrahuojant iš sojų pupelių. Šioje nuostabioje gamtos dovanoje yra daugybė aminorūgščių. Ypač atkreipiame dėmesį į argininą, kuris skatina augimo hormono išsiskyrimą ir užtikrina sintezę būtini elementai procesui raumenų augimas. Medžiaga glutaminas gerina imunitetą ir yra gyvybiškai svarbi kultūrizmo entuziastų metaboliniam stresui.

Sojos produktai, įskaitant dešreles, kotletus, padažus ir pastas, yra naudojami maistui daugelyje pasaulio šalių. Švinas jų gamyboje priklauso JAV, o vartojimo – Rusijai. Korėjiečių, kinų ir japonų virtuvės garsėja daugybe ankštinių patiekalų. Autorius maistinės savybės sojos mėsa prilygsta jautienai ir yra nepakeičiama racione tiems, kurie netoleruoja pieno.

Pastaba: 0,1 kg augalinių baltymų energinė vertė yra 375 kcal.

Pakalbėkime apie produkto pranašumus

Neįtikėtina, kad baltymų kiekis „didžiosiose pupelėse“ yra išverstas iš Kinijos žodis„sojos pupelės“ - sudaro beveik 60%, 2,5 karto daugiau nei galvijų mėsa.

Jis turi daug naudingų savybių, įskaitant:

• Veiksmingai ir švelniai pašalina iš organizmo „blogąjį“ cholesterolį. atsiranda veikiant izoflavoninėms medžiagoms. Tos pačios medžiagos apsaugo dailiąją pusę nuo krūties vėžio.
• Degina riebalų kaupimąsi, skatina tulžies nutekėjimą, dalyvauja formuojant kepenis, centrinę nervų sistemą, smegenų ląsteles dėl didelio lecitino kiekio.
• Tai visiškai pakeičia gyvulinius baltymus. Sėkmingai pakeičia išrūgų baltymus, kurie dažnai sukelia virškinimo problemų: padidėjęs dujų susidarymas, pilvo pūtimas.
• Jis yra nepaprastai svarbus žmonių, kenčiančių nuo alergijos maistui, mityboje.
• Pašalina radionuklidus, apsaugo organizmą nuo Neigiama įtaka radiacija.
• Menopauzės metu stiprina imuninę sistemą ir lengviau ištveria nepatogius karščio bangas.

Taip pat atkreipiame dėmesį, kad maistingos pupelės puikiai numalšina alkį, greitai pasisotina, apsaugo nuo nevaldomo riebumo ir nuotaikų kaitos. Juk net gimnazistai žino, kaip tai pražūtinga žmogui.

Pakalbėkime apie gaminio keliamus pavojus

Prieš vartojant maisto papildus iš kiniškų aliejinių žirnelių, svarbu atsižvelgti į tai, kad beveik visi jie yra genetiškai modifikuoti. Kai kurie mokslininkai mano, kad tokių produktų įtraukimas į racioną gali sukelti tam tikras organų mutacijas ir išprovokuoti vėžį.

Tačiau tai taikoma daugeliui maisto priedų, kurie dedami net į kūdikių maistą. Pavyzdžiui, mokslininkai negali pateikti galutinio atsakymo apie buvimą maiste. Šį skonio stipriklį naudoja daugelis pasaulio lyderių gaminant maisto produktai, įskaitant garsųjį Kroatijos koncerną „Podravka“.

Taigi, kaip augaliniai baltymai gali būti kenksmingi mums? Kai kurie sportininkai bijo žalingas poveikis ant estrogenų analogų kūno moteriški hormonai, kuriame reikšminga suma gali sukelti riebalinio audinio padidėjimą. Jie nepriimtini jėgos atletams ir kultūristams. Tačiau tokioms prielaidoms trūksta mokslinio patvirtinimo.

Pastaba: Per didelis naudojimas ankštinių augalų produktai gali paspartinti brendimas mergaitėms – sulėtinti berniukams. Kai kuriais duomenimis, aliejiniai žirniai greitina organizmo senėjimą ir provokuoja sutrikimus smegenų kraujotaka, slopina rūgimo procesus.

Be to, koncentratas turi mažą biologinį aktyvumą ir nepalaiko optimalaus azoto lygio kraujotakos sistema, neskatina baltymų gamybos proceso.

Kas turėtų riboti vartojimą?

Būtinai atminkite, kad sojos baltymai, kurių nauda ar žala yra tebevykstančių diskusijų centre. tinkama mityba, turi kontraindikacijų. Jo negalima duoti jaunesniems nei 12 metų vaikams ir jo neturėtų vartoti krūtimi maitinančios moterys.

Kininius aliejinius žirnelius reikia vartoti itin atsargiai 1 ir 3 nėštumo trimestrais (į hormonus panašių medžiagų buvimas pavojingas vaisiaus formavimuisi), turint polinkį į akmenų susidarymą inkstuose, taip pat su įvairiais endokrininiai sutrikimai.

Pupelių izoliatas: naudokite jį savo naudai

Pirmiausia išsiaiškinkime, kuo izoliatas skiriasi nuo pupelių baltymų. Taigi, pupelių izoliatas:

• Pirma, jis yra kokybiškesnis.
• Antra, riebalų procentas jame yra daug mažesnis.
• Trečia, jame yra kuo mažiau augalinių skaidulų.

Taigi, Kinijos aliejinių žirnelių izoliatas yra labiausiai išgrynintas ir naudingiausias, palyginti su kitais augaliniais baltymais.

Izoliato privalumai

Reguliariai sportuojančio žmogaus dietos energetinės savybės padidėja, jei į jį įtraukiamas sojos baltymų izoliatas - maistinių medžiagų naudą ir žalą gerai žino visi sportininkai.

Kokie jo "privalumai"?

Sportinė mityba šiandien svarbus elementas treniruotės, kurių pasekoje tikslas pasiekiamas greičiau. Puiki suma sporto papildai skirtas sveikatai gerinti, didinti raumenų audinio, deginimas poodiniai riebalai. Svarbiausia suprasti šią daugybę, kad nepakenktumėte savo sveikatai.

Maisto papildai sportininkams

Sporto pasaulyje nuolat atsiranda naujų papildų, kurie padeda sportininkams pagerinti sveikatą ir formuoti gražų kūną.

Jie beveik nesiskiria nuo įprasto maisto. Pagrindinis bruožas Jie yra labiau koncentruoti ir išvalyti nuo kenksmingų priemaišų subalansuota kompozicija reikalingų medžiagų.

Pavyzdžiui, sportininkai gauna aukštos kokybės baltymų, išskirtų iš pieno, mėsos ir augaliniai produktai tuo pačiu metu. Be to, čia pridėtas vitaminų ir mineralų kompleksas. Apskritai pasirodo labai naudingas priedas, kuri tuo pačiu neapkrauna virškinimo sistemos.

Kai kurie iš šių papildų apima sojos baltymų izoliatus.

Sojų baltymų izoliatas

Sojos baltymai konkuruoja su gyvuliniais baltymais. Šimte gramų produkto yra 90 gramų baltymų, energetinė vertė 375 kcal. o tai reiškia, kad pasninko laikotarpiu jį gali laisvai vartoti vegetarai ir tikintieji.

Sojų baltymų izoliatai skatina organizmo tiroksino (T4), atsakingo už medžiagų apykaitą, gamybą.

Šio papildo sudėtyje yra amino rūgščių, procentais kurių yra daugiau nei gyvuliniuose baltymuose. Reikėtų atkreipti dėmesį į aminorūgštį metioniną, jos yra nedaug, todėl reikia papildomai vartoti.

Riebalų šiame papilde praktiškai nėra, todėl jis tinka pjaustymui arba baltymų-vitaminų dietai. Be to, jis puikiai tinka žmonėms, alergiškiems gyvūniniams baltymams.

Sojos baltymų izoliatai geriami du kartus per dieną, prieš ir po treniruotės. Norėdami paruošti kokteilį, sumaišykite pusantro su skysčiu: pienu, sultimis arba vandeniu.

Tai augalinės kilmės baltymų papildas, gaunamas iš Be baltymų (90% galutiniame produkte), turi nedidelį kiekį riebalų ir angliavandenių, bet neturi laktozės, skirtingai nei išrūgų baltymai.

Turtingas biologiškai veikliosios medžiagos: sojos lecitinas ir sojos izoflavonai. Pirmasis saugo kepenis, gerina smegenų veiklą, normalizuoja riebalų apykaitą; antrasis – saugo nuo vėžio ir palaiko normalų hormonų pusiausvyrą. Jame taip pat yra fosforo ir geležies. Yra arginino, atsakingo už anabolinių hormonų sekreciją, taip pat glutamino, kuris slopina medžiagų apykaitos stresą. Kalorijų kiekis 100 kcal.

Sojų baltymų izoliatas idealiai tinka raumenų masės auginimui ir padeda sumažinti svorį laikantis dietos.

Norėdami paruošti kokteilį, 1 kaušelį įmaišykite į 1 stiklinę skysčio (geriausia neriebaus pieno). Galima naudoti kaip maisto pakaitalą kartą per dieną.

Nauda ir žala

Aktyviai treniruojančio žmogaus mitybos vertė padidėja, jei vartojate sojos baltymų izoliatą, jo nauda ir žala maisto priedai gerai žinomi sportininkams.

Pradėkime nuo gero:

• Sojos gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.
• Sojos baltymuose esantys izoflavonoidai sumažina piktybinių navikų atsiradimo riziką.
• Sportiniai rezultatai žymiai padidėja.
• Kūno būklė po treniruotės gerėja: pakyla atkūrimo procesai, sumažėja skausmo pojūtis.
• Sojos baltymų nauda moterims yra žinoma: simptomų švelninimas menopauzės metu, osteoporozės ir krūties vėžio prevencija.
• Sojos baltymus gali vartoti žmonės, netoleruojantys laktozės.

Taip pat turime prisiminti, kad sojos baltymų izoliatai taip pat turi neigiamų pusių:

• Sojos baltymų yra mažai biologinė vertė, kuris pasireiškia silpnu aminorūgščių rezervu.
• Jis nėra labai gerai absorbuojamas.
• Jame yra fitoestrogenų (lytinių hormonų, panašių į moteriškus); jie blokuoja testosterono sekreciją žmonėms ir sukelia spermos gamybos problemų vyrams.
• IN išskirtiniais atvejais Gali sutrikti virškinimas arba užkietėti viduriai. Norint išvengti šių problemų, sojos baltymus reikia pradėti vartoti mažesne doze.

Taigi, jei norite įsigyti sojų baltymų izoliato, jo naudą ir žalą reikėtų pasidomėti iš anksto, kad vėliau nekiltų sveikatos problemų.

Kaina

Norint pasiekti gero sporto rezultatai Rekomenduojama įsigyti izoliato, kurio kaina beveik perpus mažesnė nei išrūgų baltymų. Vienas kilogramas sojos baltymų kainuoja nuo 215 iki 300 rublių. Daugelis sportininkų tai pažymi kaip teigiama pusė sojos baltymų.

Be to, reikia žinoti, kad produkto kaina priklauso nuo baltymų procento porcijoje: kuo didesnis baltymų procentas, tuo produktas brangesnis. Rinkoje yra sojos baltymų izoliatų, kurių 100 gramų yra nuo 78 iki 100 % baltymų.

Ši procentinė sudėtis yra svarbi, kai siekiama konkretaus tikslo. Pavyzdžiui, džiovinant geriau naudoti 100 proc.

Apibendrinant reikėtų pažymėti, kad produktas yra prieinamas rinkoje už mažą kainą.