Pomidorų sultys - sudėtis, nauda ir žala. Konservuotų ar naminių pomidorų sulčių nauda ir žala

Galvoti apie tai, kas naudinga pomidorų sultys moterims, vyrams ir vaikams, nereikėtų pamiršti, kad š efektyvus metodas pradėti detoksikacijos programą organizme, prisotinti jį vitaminais ir mikroelementais. Daržovių gėrimas yra vienas iš mano mėgstamiausių. Reguliarus jo naudojimas pagerina medžiagų apykaitą organizme.

Sulčių sudėtis

Pomidorų gėrime yra daug naudingų medžiagų:

• baltymai;
• riebalai;
• angliavandeniai;
• vitaminai A, E, PP, H;
• geležies;
• varis;
• chromas;
• fluoras;
• maistinės skaidulos.

Gėrimo cheminė sudėtis užtikrina miokardo ligų prevenciją, normalizuoja medžiagų apykaitą, stabilizuoja nervų ir endokrininės sistemos veiklą.

Pomidorų sulčių sudėtis yra unikali, padeda išvengti vėžio išsivystymo, skatina džiaugsmo hormono – serotonino – gamybą, mažina streso apraiškas.

Geriausios pomidorų veislės

Tikri šio nuostabaus vaisiaus žinovai žino, kad šviežiai spaustų pomidorų sulčių galima gauti iš tinkamos rūšies. Iš mažyčių Raudonkepuraitės, Jamalo ir Flame veislių pomidorų išauga puikus nektaras, kurį vaikai labai mėgsta. Raudoni, sultingi vaisiai, tirpstantys burnoje – kokteilinės veislės, kurios karštuoju metų laiku labai gaivina. Šiltnamyje auginamų pomidorų įvairovė leidžia paruošti skanų gėrimą ištisus metus.

Morkų ir Velvet veislės tinka sultims gaminti. Viena geriausių veislių yra „Greenhouse Miracle F1“. Pomidorai yra sferinės formos, sultingo minkštimo, malonaus skonio ir aromato.

Įvairių Sumoist F1 atneša dideli vaisiai sveriantys iki 300 g.Juose yra nedaug riebalų, cholesterolio visai nėra, bet daug natrio ir kalio.

Įvairovė Likimo pakalikas yra turtinga folio rūgštis ir flavonoidų, kurie puikiai apsaugo nuo trombozės. Skanus gėrimas gaunamas iš šiek tiek neprinokusių pomidorų.

Nauda organizmui

Cheminė gydomojo gėrimo sudėtis leidžia jį naudoti daugelio ligų prevencijai, įskaitant piktybiniai navikai. Naudingos pomidorų sulčių savybės atsiranda dėl vitamino C, kuris padidina „gerojo“ cholesterolio kiekį 8%. Gėrimas yra turtingas mineralinės druskos, ypač naudingas jo derinys su morkų, apelsinų, špinatų sultimis.

Vertingų mikroelementų trūkumas dažnai sukelia virškinimo sutrikimus, galvos skausmą, nuovargį. B grupės vitaminų trūkumas sukelia dirglumą. Naudinga daržovių gėrimas pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Tai veikia paciento gliukozės kiekį kraujyje, žymiai sumažina jį, kai reguliarus naudojimas sultys Gydomojo gėrimo dėka diabetu sergantis pacientas sumažina svorį iki normalaus lygio.

Pankreatito remisijos laikotarpiu leidžiama gerti pomidorų sultis, prieš tai jas termiškai apdorojus. Siekiant pagerinti gėrimo skonį, jis sumaišomas su moliūgų sultimis.

Daugelis keleivių lėktuve geria pomidorų sultis, nes jose yra stipraus antioksidanto – likopeno, kuris, esant slėgio kritimui skrydžio metu, aktyvina širdies raumens darbą. Jei atsakysite į klausimą, kuo naudingos pomidorų sultys ir kodėl jos siūlomos lėktuvo keleiviams, reikėtų atkreipti dėmesį, kad 2 stiklinės gėrimo suteikia dienos norma likopenas

Skrydžio dalyviai kartais stebisi, kodėl pomidorų sultys skanesnės lėktuve. Atsakymas paprastas: jis turi aštrų skonį, kurį mėgsta daugelis žmonių. Jei organizmui trūksta tam tikrų mikroelementų, tampa aišku, kodėl norisi pomidorų sulčių.

Kaip gėrimas veikia vyrų ir moterų sveikatą?

Pomidorų sulčių nauda vyrams yra tokoferolio acetato ir retinolio buvimas, kurie turi įtakos hormono testosterono gamybai. Stipriosios lyties atstovams naudinga gerti augalinį gėrimą, kad būtų atkurta normali lytinė funkcija. Selenas dalyvauja biologiniai procesai, kurios atkuria potenciją.

Gėrimas gerina apetitą ir yra kultūrizmo sportininkų dietoje. Rūkantys vyrai Skrendant lėktuvais būtina gerti šviežias daržovių sultis, nes... Gėrimas papildo vitamino C trūkumą ir pašalina toksinus.

Pomidorų sulčių nauda moterims yra ta, kad jose yra antioksidantų, kurie sumažina vystymosi riziką onkologinės ligos. Būtent šių naudingų medžiagų dėka jie išlieka liekni ir jaunatviški iki senatvės.

Daržovių gėrimas naudojamas svorio metimui ir osteoporozės profilaktikai. Kremu atskiestos sultys naudojamos veido spalvą gerinančioms kaukėms.

Gerti kenkia

Kūno valymo nuo atliekų ir toksinų metodai geriant daržoves žinomi daugeliui moterų. Tačiau ne visi žino, kad pomidorų sultys turi kontraindikacijų.

Jei vartodami lieknėjimo gėrimą jaučiatės blogai ar pakyla kūno temperatūra, nustokite jį gerti, nes organizmas yra stresinėje būsenoje ir jam nereikia papildomo streso.

Paūmėjimo metu lėtinis gastritas arba pepsinė opa skrandžio ir dvylikapirštės žarnos, turite nustoti gerti augalinį gėrimą. Paciento, sergančio tulžies akmenlige, būklės pablogėjimo priežastis yra vartojimas didelis kiekis sultys Paciento oda keičia spalvą – įgauna gelsvą atspalvį.

Jūs negalite gerti žuvies, mėsos ar pieno su augaliniu gėrimu. Tokiu atveju padidėja priepuolio atsiradimo rizika urolitiazė, galimas šlapimtakių užsikimšimas, kuris kelia pavojų paciento gyvybei.

• pankreatitas;
• gastritas;
• cholecistitas;
• alergijos.

Privalumai nėščioms moterims

Reguliarus gėrimo vartojimas padeda besilaukiančiai mamai jaustis patogiai, atkuria miegą, ramina nervų sistemą.

Vaiko besilaukiančiai moteriai gydytoja rekomenduoja augalinį gėrimą gerti reguliariai. Šviežiose sultyse yra karotino, kuris skatina maisto virškinimą. 1 stiklinėje sulčių yra tik 40 kcal, todėl būsimoji mama nebijo priaugti papildomų kilogramų.

Daržovių gėrimas yra būtinas ankstyvosios stadijos nėštumas, siekiant sumažinti toksikozės apraiškas, stimuliuoja širdies, inkstų ir kitų gyvybiškai svarbių funkcijų veiklą svarbius organus. Žinodami, kiek kcal yra 100 g gėrimo, galite sukurti dietą, atitinkančią visus nėščios moters kūno poreikius.

• gastritas;
• cholecistitas;
• virškinimo sutrikimas.

Gėrimas vaikų dietoje

Dažnai vaikas noriai geria mėgstamas sultis. Tėvai turi atkreipti dėmesį į kūdikio mitybos įpročius, kurie signalizuoja apie pokyčius organizme. Imuninė sistema kenčia nuo vitamino C trūkumo, vaikas gali norėti išgerti didelį kiekį augalinio gėrimo.

Didelis noras gerti tik pomidorų sultis kartais yra temperatūros padidėjimo signalas. Kasdienis gėrimo kiekis priklauso nuo paciento amžiaus. Vaikas iki vienerių metų gali išgerti ne daugiau kaip 100 g sulčių per dieną.

Į dietą įtraukiami daržovių gėrimai mažas vaikas 8-9 mėn., pridedant sulčių į daržovių tyreles ar sriubas.

Kam duoti pomidorų gėrimas vaikai, vyresni nei 3 metų, turėtų žinoti kiekviena mama. Jame yra galingų antioksidantų ir skaidulų, kurios gerina virškinimą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Vaikai kenčia alerginės ligos, gėrimas nerekomenduojamas, nes jame yra histamino, kuris vaikui sukelia hiperreaktyvumą ir elgesio sutrikimus.

Daržovių sultys ruošiamos iš biologiškai grynų vaisių, kuriuose yra mažiausiai pesticidų. Nerekomenduojama gerti konservuotų gėrimų, kuriuose yra dirbtinių dažiklių ir maisto papildai kurie kenkia vaiko sveikatai.

Pomidorų svorio metimas

Galite normalizuoti svorį detoksikacijos būdu, kuris sukuria sąlygas organizme suskaidyti riebalus. Pomidorų sultys metant svorį neleidžia kauptis papildomų svarų dėl savo unikalių savybių:

• mažas kalorijų kiekis;
• antioksidacinis aktyvumas;
• turinys maistinė lasteliena.

Mažas kalorijų kiekis pomidorų sultyse leidžia jas naudoti Margaritos Korolevas dietoje. Daržovių gėrimas yra nepakeičiamas vitaminų šaltinis organizmui. Pasninko dienos praleidžiamos prie pomidorų sulčių, išgeriant 6 stiklines gėrimo per dieną.

Įtraukę į savo svorio metimo racioną šviežius pomidorus, galite numesti svorio 0,5–1 kg per savaitę. Spalvota dieta yra pagrįstas nekaloringų raudonųjų produktų naudojimu, įskaitant pomidorų sultis pakuotėse arba pagamintas iš šviežių vaisių.

Pasninko dienomis atkreipkite dėmesį ne tik į tai, kiek kalorijų yra pomidorų sultyse, bet ir į tai, kokie produktai naudojami svorio metimui, nes ne visi jie yra sveiki.

Sulčių dieta reikalauja griežtų apribojimų, maistas joje yra monotoniškas. Mažai kaloringas skystis užpildo skrandį, greitai atsiranda sotumas. Maždaug litras daržovių gėrimo per dieną duoda apčiuopiamų svorio metimo rezultatų.

Pomidorų pastos gėrimas

Iš smulkiavaisių pomidorų namuose ruošiamas ne tik skanus gėrimas, bet ir tiršta pasta. Pomidorų sultys, pagamintos iš pomidorų pastos, yra skanios, maistingos ir ekonomiškos.

Iš vienos skardinės gatavo produkto gaunami 3 litrai sulčių (proporcija 1:6). Pomidorų gėrimą galite gerti su druska.

Klasikinis jo paruošimo receptas apima daržovių tyrės naudojimą. 2-3 šaukštus įpilkite į 1 stiklinę vandens. l. pomidorų pasta. Kad gautumėte mažiau koncentruotą produktą, stiklinėje vandens praskieskite 1 valg. l. makaronai.

Kiekvienas žmogus turi savo skonio pageidavimus, todėl daugelis mėgsta gerti pomidorų sultis su grietine, mairūnais, rozmarinais ir kitais prieskoniais. Namų šeimininkės studijuoja gaminimo receptus ir žino, kodėl pomidorų sultys dedamos į sriubas, daržovių ir mėsos padažus, troškinius, kokteilius. Jeigu pomidorų pasta Lengvai atskiestas vandeniu galite paruošti skanų gėrimą, kuris išsilaiko ilgam.

Pomidorai, dar vadinami pomidorais, kilę iš Amerikos. Pomidorai yra labai populiari daržovė. Jie naudojami ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus. naudojant švieži pomidorai traukia savo spalva ir aromatu. Pomidorų sultys taip pat gaminamos iš pomidorų, turinčių daug vitaminų.

Pomidorų sulčių nauda

1. Ryte 1 virtas kiaušinis ir arbata be pridėtinio cukraus.
2. Popietiniam užkandžiui 200 ml sulčių ir 200 g lengvos varškės.
3. Pietums virtas vištos krūtinėlė arba žuvis ir salotos šviežios daržovės. Kaip desertą galite valgyti keletą raudonų uogų.
4. Vakarienei dar stiklinė sulčių ar žolelių užpilo.

Taip pat galite išbandyti šią savaitės dietą:

1. Pirmą dieną per dieną išgerkite 1 litrą sulčių ir suvalgykite 6 virtas arba keptas bulves.
2. Antrą dieną, be sulčių, suvalgykite 0,5 kg neriebios varškės.
3. Trečią dieną išgerkite tas pačias sultis ir apie 1 kg vaisių, išskyrus bananus ir vynuoges.
4. Ketvirtą dieną valgykite virtą krūtinėlę su sultimis.
5. Penktą dieną gerkite sultis ir valgykite džiovintus vaisius.
6. Šeštą dieną pakaitomis gerkite sultis ir lengvą jogurtą.
7. Septintą dieną gerkite sultis ir valgykite virtą žuvį.

Dietos metu nepamirškite kasdien išgerti iki dviejų litrų vandens.

Kaip pasigaminti pomidorų sultis

Norėdami paruošti sultis, paimkite kelis pomidorus. Pomidorai nuplaunami šaltu tekančiu vandeniu. Tada reikia nupjauti stiebą ir pomidorą supjaustyti į kelias dalis. Sulčiaspaude arba mėsmale susmulkinkite pomidorus. Tada šią masę pertrinkite per sietelį. Jei norite, į sultis įberkite šviežių žolelių ir mėgstamų prieskonių. Iš 1,5 kg pomidorų išeina 1 litras sulčių.

Pomidorų sultys iš pomidorų pastos

Norėdami išgauti sultis iš pomidorų pastos, turite pasirinkti kokybišką pastą. Jis gali būti brangesnis, bet jame yra natūralių produktų. Renkantis atkreipkite dėmesį į konservantų buvimą.

Paimkite 1 stiklinę virinto vandens ir 1 valgomąjį šaukštą arba 2-3 arbatinius šaukštelius pastos. Išmaišykite ir įberkite druskos arba cukraus pagal savo skonį ir norą. Kai kurie žmonės prideda ir maltų pipirų. Pomidorų sultys yra paruoštos. Kad būtų daugiau ar mažiau tiršta, įpilkite daugiau vandens arba pastos. Paruoštos sultys tiesiog išgeriamos arba naudojamos virimui. įvairių patiekalų.

Retai randama natūralios sultys iš pomidorų. Gamintojai daugiausia naudoja pomidorų pastą. Naminis gėrimas bus daug pigesnis. Jo gamybai naudojama tik pomidorų pasta, o ne kečupas ar pomidorų padažas.

Norėdami patikrinti pastos kokybę, tiesiog pakratykite stiklainį. Jis turėtų būti storas. Jei pasta atrodo kaip pigus kečupas, vadinasi, ji nekokybiška. Geroje pomidorų pastoje, kaip ir pomidoruose, yra vitaminų.

Naminės pomidorų sultys žiemai

Žiemai galima paruošti patrauklias ir maistingas pomidorų sultis.

1. Paimkite prinokusius pomidorus, nuplaukite ir supjaustykite.
2. Daržoves sumalkite mėsmale.
3. Gautą masę perkošti ir maišant virti pusvalandį.
4. Sterilizuokite stiklainius ir supilkite į juos sultis.
5. Susukite steriliais dangteliais.

Pomidorų sultys yra vienos iš labiausiai sveiki gėrimai, kuris turi gydomąjį poveikį žmogaus organizmui. Kultūra apima daugybę biologinių veikliosios medžiagos: vitaminai, sacharidai, mikro ir makroelementai.

Sultys iš yra tarp daržovių nektarų rekordininkės dėl priešnavikinės medžiagos likopeno (provitamino A). Dėl turtingos ingredientų sudėties gėrimas turi diuretikų, onkoprotekcinį, antioksidacinį, baktericidinį ir antidepresinį poveikį organizmui. Kartu su tuo naudojamos sultys mitybos tikslais– pasninko dienoms (svoriui mažinti).

Be savo farmakologinės vertės, gėrimas turi puikių skonio savybių. Jis naudojamas kulinarijoje tiek gryna (neapdorota) forma, tiek kaip alternatyva pomidorams ir padažams. Atsižvelgiant į tai, kad maistingų sulčių gamybai nereikia aukštųjų technologijų įrangos, produktą nesunkiai gali paruošti bet kas.

Pomidorai nuo vėžio

Pomidorų priešnavikinis poveikis paaiškinamas tuo, kad jų sudėtyje yra natūralaus onkoprotektoriaus likopeno. Ši medžiaga yra karotinoidų, suteikiančių pomidorams ryškią raudoną spalvą, grupės dalis.

Likopenas kartu su augaliniu pigmentu beta karotinu yra vitamino A pirmtakas. Be to, dėl savo antioksidacinės galios priešvėžinis dažiklis yra 2 kartus stipresnis nei jo „brolis“. Atsižvelgiant į tai, kad oksidacinis stresas yra naviko vystymosi pagrindas, likopenas slopina genų mutacijos procesą ir apsaugo T limfocitus nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Be to, pigmentas priešinasi vėžinių židinių prisijungimui prie endotelio ląstelių, o tai neleidžia jiems patekti į kraują, todėl sutrinka navikų augimo procesas.

Likopeno kiekio lyderiai yra pomidorai, kurie buvo minimaliai termiškai apdoroti (be sterilizacijos). Šis reiškinys paaiškinamas ląstelių skaidulų sunaikinimu (kaitinant), o tai palengvina augalinio pigmento išsiskyrimą į išorę. Be to, derinant pomidorus su daržovių aliejus, dažiklio farmakologinė vertė padvigubėja.

Norint išvengti vėžio, per dieną pakanka suvartoti 10-15 mg gryno likopeno. Ši medžiagos dalis yra 500 ml pomidorų sulčių (natūralių) arba 500 g šviežių pomidorų.

Įdomių rezultatų gavo amerikiečių mokslininkai iš Detroito vėžio instituto, stebėję vėžiu sergančius pacientus prostatos liauka(įjungta ankstyvosios stadijos). Be to, visų pacientų būklė buvo tokia pati ir jie ruošėsi operacijai. Prieš pradedant eksperimentą, pacientams buvo atliktas prostatos specifinio antigeno (PSA) nustatymas, o po to jie buvo suskirstyti į 2 visais atžvilgiais identiškas grupes. Pirmos kategorijos pacientai du kartus per dieną vartojo 15 mg likopeno, o antrosios grupės pacientai pigmento negavo. Po 30 dienų vaistą vartojusių pacientų kraujo tyrimas parodė, kad naviko žymenys (TAP) sumažėjo 20 proc. Antroje pacientų grupėje prostatos antigeno lygis lėtai didėjo. Be to, po chirurginės intervencijos, gydytojai atliko lyginamąją pašalintų navikų analizę. Taigi žmonėms, kurie vartojo likopeną, vėžinių ląstelių turėjo minimalų polinkį metastazuoti, o navikų dydis buvo daug mažesnis nei pacientų, kurie nevartojo pigmento. Remdamiesi šiais tyrimais, mokslininkai padarė išvadą, kad likopeno vartojimas padeda susilpninti piktybinį procesą ir sumažinti ligos atkryčio riziką.

Kartu su tuo Harvardo onkologai atliko didelio masto eksperimentą, dėl kurio buvo galima „išplėsti“ įrodymų bazė Amerikos kolegos. Tyrimų metu mokslininkai nustatė tiesioginį ryšį tarp suvartotų pomidorų kiekio ir piktybinių procesų (įskaitant skrandžio vėžį, Šlapimo pūslė, stemplė, storoji žarna, gimdos kaklelis, kasa ir pieno liaukos). Be to, rūkantiems patartina vartoti natūralias sultis, kad sumažėtų plaučių emfizemos išsivystymo rizika. Siekiant kuo labiau sumažinti žalą sveikatai, po kiekvienos cigaretės patartina išgerti 150 ml pomidorų sulčių.

Pomidorų sulčių veislės

Šiuo metu daržovių gėrimas yra beveik visų maisto prekių parduotuvių lentynose. Be to, ant daugumos jų skardinių nurodyta „100% natūralios sultys“. Tačiau tai dažnai yra ne kas kita, kaip rinkodaros triukas, nes gėrimai skiriasi ingredientų sudėtimi ir gamybos būdais.

Pomidorų sulčių rūšys (priklausomai nuo gamybos technologijos):

1. Šviežiai išspaustas. Gėrimui paruošti naudojami žali prinokę pomidorai, surinkti masinio derėjimo sezono metu. Mūsų pačių gamyboje nektaras išgaunamas iš pomidorų minkštimo, perbraukiant per smulkų sietelį arba sulčiaspaudę (geriausia sraigtinio tipo).

Supakuotas gėrimas gaunamas tiesioginio ekstrahavimo būdu, minimaliai termiškai apdorojamas (pasterizuojamas, sterilizuojamas). Tačiau šviežiai spaustos sultys dėl trumpo galiojimo laiko parduotuvių lentynose randamos retai.

1. Atkurta. Tokių sulčių gamyba susideda iš dviejų ciklų: pomidorai verdami iki tirštos tyrės ir tada praskiedžiami. svarus vanduo(iki reikiamos konsistencijos). Ši gamybos technologija (konservavimas) leidžia gauti produktus, kurių galiojimo laikas ilgas beveik bet kuriuo metų laiku. Tačiau skirtingai nei šviežiai spaustose sultyse, „virtame“ gėrime maistinių medžiagų yra daug mažiau. Tai reiškia, kad jis yra mažiau naudingas žmogaus organizmui.

Norint nustatyti sulčių kokybę, reikia atkreipti dėmesį į jų laikymo trukmę ir derliaus nuėmimo sezoną. Jei vasarą-rudenį nektaro gamybos data yra arti pirkimo laikotarpio, greičiausiai taip yra natūralus produktas. Tokių prekių tinkamumo laikas dažnai neviršija 2 mėnesių. Jei gėrimas pažymėtas kaip žiemos arba pavasario sezonas, greičiausiai sultys yra pagamintos iš pomidorų koncentrato. Be to, turint ilgą galiojimo laiką, geriau atsisakyti pirkti nektarą (nes jame yra daug konservantų).

Cheminė sudėtis

Pomidorų sultys konkuruoja su morkų nektaru provitamino A koncentracija ir prisotinimu askorbo rūgštis net į priekį Citrusinis vaisius. Šiuo atveju BJU (%) santykis vaisiuose yra 16:2:81.

Išskirtinis pomidorų sulčių bruožas yra žemas. 100 ml gėrimo yra ne daugiau kaip 22 kcal, todėl jį galima naudoti dietinė mityba antsvorio turinčių žmonių.

Naudingos savybės

Pomidorų sultys yra natūralus „reguliatorius“. cukrinis diabetas. Be to, gėrimas pagreitina riebalų virsmą energija, padeda esant vidurių užkietėjimui, hipertenzijai ir miego problemoms. Tačiau neturėtumėte juo piktnaudžiauti, nes perdozavimas gali sukelti šias pasekmes nepageidaujamos reakcijos iš organizmo: gastritas, inkstų akmenligė, rėmuo, viduriavimas, kepenų skausmas, pykinimo priepuoliai.

Diabetikams, priklausomai nuo amžiaus ir ligos sunkumo, per dieną leidžiama išgerti ne daugiau kaip 200 ml nektaro.

Pomidorų sulčių (jei jos geriamos reguliariai) privalumai:

1. Normalizuoja medžiagų apykaitą, mažina žalingas poveikis kancerogenai, padeda pašalinti radionuklidus iš kraujo.
2. Suaktyvina natūralų priešnavikinį imunitetą, apsaugo nuo ląstelių mutacijos rizikos ir suteikia antioksidacinį poveikį.
3. Stimuliuoja „laimės“ hormono (serotonino) sintezę, didina atsparumą stresui, gerina gyvybingumą.
4. Slopina augimą patogeninė flora, neleidžia pažeisti gleivinės, pagreitina erozinių žaizdų gijimą.
5. Skystina kraują, didina hemoglobino kiekį, turi antisklerozinį poveikį esant padidėjusiam kraujospūdžiui.
6. Stiprina kapiliarų sienelę, gerina išvaizda oda ir plaukai.
7. Padidina laktaciją, atstato seksualinė funkcija, didina libido.
8. Stabilizuoja širdies ritmą, stiprina miokardą, gerina smegenų aprūpinimą deguonimi.
9. Stimuliuoja žarnyno motoriką, pagreitina riebalų virsmą energija.
10. Slopina piktybinių navikų augimą ir mažina metastazių riziką.

Tačiau, nepaisant privalumų, sergant gastritu, cholecistitu, hepatitu, patartina apriboti pomidorų sulčių vartojimą, padidėjęs hemoglobino kiekis, pankreatitas, podagra, kepenų cirozė ir skrandžio opos.

Kitos kontraindikacijos:

• alergija augaliniams pigmentams (ypač beta karotinui ir likopenui);
• apsinuodijimas kartu su vėmimu;
• vaikų amžius (nuo 0 iki 1 metų);
• hemofilija;
• polinkis į akmenų susidarymą inkstuose;
• gastroezofaginis refliuksas;
• padidėjusi skrandžio sulčių sekrecija;
• maitinant krūtimi, jei kūdikiui yra bėrimas.

Be to, pomidorų sultis reikia gerti atsargiai, kai padidėjęs rūgštingumas skrandžio sekrecija. Tokiu atveju žalias produktas Geriau jį pakeisti termiškai apdorotu gėrimu, užplikytu lėtoje viryklėje arba sulčiaspaudėje. Tuo pačiu, kad neišprovokuotų gastrito ar opų, patartina jį vartoti praėjus valandai po valgio.

Atminkite, kad pomidorą gerti tuščiu skrandžiu, taip pat juo plauti maistą, leidžiama tik tuo atveju, jei skrandžio sekreto rūgštingumas yra normalus arba mažas. Priešingu atveju galite sudirginti skrandžio gleivinę.

Kūrybos namuose principas

Atsižvelgiant į tai, kad pomidorų sulčių paruošimas nėra sudėtingas aukštųjų technologijų procesas, gėrimą galima lengvai sukurti savo rankomis. Norint gauti litrą sveiko nektaro, reikės pernokusių mėsingų pomidorų (1,5 kg), (15 g) ir (3 g). Tuo pačiu ir kiekis švieži pomidorai tiesiogiai priklauso nuo reikiamo gėrimo tūrio. Patartina juos pasirinkti patiems, atsižvelgiant į produkto spalvą ir skonį. Vaisiams apdoroti tinka ir sulčiaspaudė, ir mėsmalė su smulkiu antgaliu.

Paruoškime naminį nektarą žiemai (žingsnis po žingsnio):

1. Nuplautus pomidorus supjaustykite nedideliais griežinėliais (4-6 dalis).
2. Pomidorus sumalkite mėsmale arba sulčiaspaudėje. Jei neturite virtuvės įrangos, nektarą išspauskite per sietelį. Jei padažas pasirodo nelygios tekstūros, procedūrą reikia kartoti dar kartą.
3. Išlieti daržovių tyrėsį ugniai atsparų indą, pastatykite ant viryklės ir užvirinkite. Tokiu atveju galime gerti vaisius.
4. Į mišinį įpilkite cukraus ir druskos. Užvirus pašalinkite putas nuo paviršiaus. Norėdami suteikti pikantišką skonį, į gėrimą galite pridėti mėgstamų prieskonių (svogūnų). Naminių gaminių skonis gali būti tiek saldus, tiek sūrus, aštrus ir rūgštus.
5. Paruoškite stiklainius. Norėdami tai padaryti, stiklinį indą gerai išskalaukite soda ir apžiūrėkite, ar nėra įtrūkimų. Po to stiklainius sterilizuokite ant greitpuodžio grotelių, įkaitintoje orkaitėje (150 laipsnių temperatūroje) arba virš puodo su verdančiu vandeniu. Vieno litro stiklainių apdorojimo laikas – 15 min., dviejų litrų – 20 min., trijų litrų – 25 min.
6. Virkite mišinį 2–3 minutes ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo. Pomidorų sultis troškinkite dar 15 minučių (nuolat maišydami).
7. Paruoštą koncentratą supilstykite į šiltus sterilius stiklainius ir susukite.

Atvėsinkite ruošinius po stora antklode, apvertę juos aukštyn kojomis. Jei ant grindų matosi skysčio pėdsakai, dangtį reikia pakeisti. Visiškai atvėsus, konservuotas pomidoras iškeliamas į vėsią vietą: rūsį, izoliuotą balkoną ar rūsį.

Pomidorų pagrindu pagamintos dietos

Atsižvelgiant į tai, kad 100 ml pomidorų sulčių yra tik 22 kalorijos, jos naudojamos dietinėse programose, skirtose kovoti su antsvoriu. Šis skanus gėrimas tinka tiek pasninko dienoms, tiek laikantis griežtų lieknėjimo planų.

Pomidorų nektaras ne tik padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, bet ir skatina riebalų įsitraukimą į aktyvią medžiagų apykaitą, todėl lipidai panaudojami energijai. Tačiau norint gauti ryškų terapinis poveikis, geriau naudoti šviežiai spaustas sultis (šviežias), o ne parduotuvėje pirktas sultis. Tuo pačiu metu, norėdami savarankiškai spausti, turėtumėte pasirinkti prinokusius vaisius, nes neprinokę pomidorai turi toksiška medžiaga solaninas Be to, norint išvengti skysčių susilaikymo organizme, patartina gerti sultis natūra be druskos, cukraus ir prieskonių.

Atminkite, kad gėrimai maišeliuose ir skardinėse gaminami iš paruošto koncentrato, pridedant konservantų ir kvapiųjų medžiagų. Toks produktas nesuteikia vertės žmogaus organizmui.

Pasninko dienos meniu su pomidorų nektaru (vienos dienos dieta):

• pusryčiai: 200 ml šviežiai spaustų pomidorų sulčių, 20 g viso grūdo skrebučio;
• pietūs: 200 ml pomidorų nektaro;
• pietūs: 230 ml šviežių pomidorų sulčių (pagardintų raudonaisiais pipirais), 100 g neluptų.
• popietės užkandis: 250 ml pomidorų-obuolių tyrės;
• vakarienė: 200 ml pomidorų sulčių, 10 ml.

Šis mitybos planas padės nuraminti kūną po pagirių ir gausių pokylių, taip pat atgaivins veido spalvą prieš išeinant į lauką. Dėl geresnis įsisavinimas Prieš nurijus gėrimą, jį reikia šiek tiek kramtyti.

Minimaliam svorio reguliavimui (minus 1-2 kg) galite naudoti dabartinį greitąjį metodą, skirtą 3 dienoms.

Trijų dienų badavimas ant pomidorų sulčių

Pirma diena (meniu):

• pusryčiai: 230 ml pomidorų sulčių, 30 g džiovintų rugių, 20 g kietojo sūrio;
• pietūs: 200 g pomidorų nektaro, 100 g virtų nepoliruotų ryžių, 70 g keptų;
• vakarienė: 250 ml šviežių pomidorų sulčių, 100 g virtos vištienos (naminės), 50 g virtų ryžių;
• nakčiai: 150 g pomidorų.

Antros dienos dieta:

• ryte: 230 ml pomidorų sulčių, 150 g salotų iš bet kokių vaisių (išskyrus,);
• pietūs: 200 ml šviežių pomidorų sulčių, 100 g virtos žuvies (geriausia jūros žuvies), 50 g pomidorų salotų ir 5 ml sulčių;
• vakarienė: 200 pomidorų nektaro su minkštimu, 50 g virtų ryžių;
• vakare prieš miegą: 150 ml šviežių pomidorų sulčių.

Trečia diena (dieta):

• pusryčiai: 230 ml pomidorų sulčių, 50 g avižinių dribsnių;
• pietūs: 200 ml pomidorų sulčių, 70 g virtų, 10 g baziliko;
• vakarienė: 250 ml pomidorų nektaro, 50 g lapų (pagardinti augaliniu aliejumi).

Dietos rezultatai bus labiau pastebimi, jei baduosite bent 2 kartus per mėnesį. Tuo pačiu metu neturėtumėte vartoti alkoholio, baltos duonos, cukraus ir nesveiki saldumynai. Jei dieta blogai toleruojama ir sapnuojate pažįstamą maistą, dietą reikėtų papildyti augaliniai produktai(agurkai, cukinijos, saldžiosios paprikos) ir žolelės.

Norėdami įtvirtinti gautą rezultatą dienos meniu palikite stiklinę pomidorų sulčių. Jei pageidaujama, gėrimą galima praturtinti česnaku, Žalieji svogūnai, arba (suplakę blenderiu).

Atminkite, kad metant svorį svarbu per dieną išgerti bent 2,5 litro filtruoto vandens (arba tiek, kiek norite, iki 4 litrų).

Pomidorų dieta puikiai iškrauna kūną per gavėnią.

Kaip teisingai jį naudoti

Pomidorų sultys yra lobis maistinių medžiagų. Tačiau norint gauti maksimalią naudą iš produkto, svarbu žinoti, kaip teisingai jį paruošti ir gerti.

Daržovių gėrimo vartojimo subtilybės:

1. Sveikatai naudingiausios yra sultys, kurių minkštimas nebuvo paveiktas karščio gydymas. Tokį gėrimą galite gauti naudodami sraigtines sulčiaspaudes, kurių viduje nėra įprastų peilių ar centrifugos ( šalto spaudimo). Ši technologija pašalina pomidorų kaitinimą ant trintuvų, todėl produkte išlieka daug naudingų medžiagų. Šį kokteilį reikia gerti iš karto po paruošimo, nes po 30 minučių jo naudingumas sumažėja 10 kartų.
2. Dėl organinių rūgščių kiekio pomidorai negali būti derinami su baltymais (kiaušiniais, mėsa, žuvimi) ir krakmolu (duona,). Tai padės sumažinti inkstų akmenų susidarymo riziką ir tulžies pūslė. Be to, derinant baltymus ir pomidorus, gali sutrikti kasos veikla.
3. Pomidorų sultys puikiai dera su žolelėmis (kalendra, petražolės, žalieji svogūnai), riešutais (lazdyno riešutai, migdolai), daržovėmis (kopūstais, paprika), augaliniu aliejumi (sėmenų,).
4. Siekiant išvengti pilvo pūtimo, produktas valgomas atskirai nuo maisto, geriausia 30 minučių prieš valgį. Tačiau sergant gastritu, opalige, tulžies pūslės cholecistitu ar padidėjusiu skrandžio rūgštingumu sultis reikia gerti praėjus valandai po valgio.
5. Norint pagerinti vitamino A pasisavinimą, nektarą patartina derinti su augaliniu aliejumi.
6. Suvalgius šviežių sulčių, burną reikia praskalauti švariu vandeniu (kad nesuardytų emalis).
7. Maišant skirtingas sultis reikėtų laikytis šių taisyklių: „raudona su raudona“, „žalia su žalia“, „geltona su geltona“ (net jei labai norisi derinti įvairiaspalvius nektarus).

Be to, užtepami ir, atskiesti pomidorų sultimis mažiau žalos kūno nei stiprus alkoholis.

Pomidorų sultys klausimais ir atsakymuose

Nuo kokio amžiaus produktas gali būti įtrauktas į vaiko mitybą?

Griežtai draudžiama duoti šviežių pomidorų nektarą kūdikiams iki vienerių metų (dėl agresyvaus organinių rūgščių poveikio kūdikio skrandžiui). Po pusantrų metų gėrimas gali būti įtrauktas į vaikų racioną mažomis dozėmis (ne daugiau kaip 30 ml vienu metu). Svarbu stebėti vaiko reakciją. Atsiradus pirmiesiems alergijos simptomams (bėrimas, pilvo diegliai, patinimas, vėmimas, viduriavimas), gėrimo vartojimą reikia nutraukti. Jei išmatos nesukietėja ir nėra neigiamos reakcijos, nektaro porciją galima padidinti iki 100 ml per dieną.

Kokias supakuotas sultis geriau rinktis?

Renkantis parduotuvinį nektarą, rekomenduojama atkreipti dėmesį į „tirštoko“ gėrimą stikliniame inde. Kokybės pavyzdžių etiketėse turi būti užrašas „sultys su minkštimu“. Šis žymėjimas reiškia, kad gėrimo tūrinė dalis sudaro ne mažiau kaip 8% pluoštinės masės (TR CU 023/2011 ir GOST R53137-2008).

Geriausi pomidorų sulčių gamintojai: „Santal“, „J7“, „Sandora“, „Rich“ (nepriklausomas vartotojų sąjungos „Roskontrol“ egzaminas + vartotojų atsiliepimai).

Ar galima virti sultis iš pomidorų pastos?

Taip. Tačiau šiame gėrime yra nedaug naudingų medžiagų, nes pomidorų pasta yra termiškai apdorojama, o tai sunaikina maistines medžiagas.

Ar pomidorų sultys gali sukelti urolitiazės paūmėjimą?

Jei gersite kokybišką nektarą protingomis dozėmis (iki 150 ml vienu metu), patologija nepablogės. Svarbiausia jį vartoti atskirai nuo baltymų ir krakmolo. Be to, pomidorų sultys turi diuretikų ir choleretinį poveikį organizmui.

Ar leidžiama gerti sultis maitinant krūtimi (BF), jei jas gėrėte anksčiau?

Priklausomai nuo individualios savybės vaikas. Moterims, maitinančioms krūtimi, naudinga gerti pomidorų sultis, jei vaikams nesusidaro dujos ir neatsiranda pilvo dieglių. Produktas į meniu įtraukiamas palaipsniui, pradedant mažomis porcijomis (15 ml) ir iš anksto praskiesti virintu vandeniu.

Maitinančiai moteriai optimalus režimas sulčių vartojimas - 2 kartus per dieną (ryte ir vakare, kai vaikas pasisotina). Jei kūdikis nealergiškas, gėrimo porciją galima padidinti iki 150 ml.

Ar tiesa, kad pomidorų sultys didina vyrų potenciją?

Taip. Pomidorų sultys labai naudingos vyrams, nes gerina spermos kokybę, didina seksualinę ištvermę, skatina testosterono sintezę. Be to, gėrimas veiksmingas sergant prostatitu, silpna potencija ir sėklidžių uždegimu (dėl didelė koncentracija likopenas).

Kaip pašalinti pomidorų sulčių dėmes

Norėdami pašalinti šviežias dėmes, galite naudoti stalo actą: praskieskite esenciją Vėsus vanduo(santykiu 1:2) ir užtepti užterštoje vietoje. Po 5 minučių kruopščiai nuplaukite audinį karštu muiluotu skysčiu. IN nelaimės atveju(lėktuve ar traukinyje) dėmę reikia greitai padengti druska (20 min.), o paskui nuplauti po tekančiu vandeniu.

Išvada

Pomidorų sultys – sveikas, maistingas gėrimas, kurio vienoje stiklinėje yra 0,25 g riebalų, 1,5 g baltymų ir 9,5 g angliavandenių. Be to, jame yra vitaminų, mineralų, augalinių pigmentų ir organinių rūgščių. Naudingos nektaro savybės akivaizdžios: skystina kraują, stiprina kapiliarų sienelę, stabilizuojasi širdies plakimas, silpnina žarnyną, padeda esant „blogam“ miegui, normalizuoja kraujospūdį, didina potenciją.

Maistingas nektaras vartojamas sergant šiomis ligomis: prostatitu, gastritu su mažas rūgštingumas, vidurių užkietėjimas, nutukimas, glaukoma, hipertenzija, anemija, krūtinės angina. Be to, dėl didelio likopeno kiekio pomidorų sultys turi ryškų antioksidacinį ir priešnavikinį poveikį organizmui. Be to, norint išvengti vėžio, pakanka tik 200 ml skysčio per dieną.

Už gavimą terapinis poveikis Rekomenduojama naudoti namuose spaustą nektarą (o ne parduotuvėje pirktą ar konservuotą). Norėdami jį paruošti namuose, turite pasiimti paprastą įrangą: mėsmalę, sulčiaspaudę ar smulkų sietelį. Šviežiai spaustą gėrimą reikia suvartoti iš karto po sumalimo. Tik šiuo atveju tai suteikia maksimalią vertę žmogaus organizmui.

Jei liko šviežio nektaro, jį galima užšaldyti ir uždengti dangčiu (konservavimas). Be to, jame galite marinuoti šašlykus. Be to, iš sulčių gaminamas naminis padažas ir kečupas. Kurių receptai pateikiami internete.

Atminkite, jei turite problemų su Virškinimo traktas, alergijos, hiperacidinis gastritas ar hemofilija, pomidorų sultis geriau virti arba garinti. Šiuo atveju nektaro vartojimas perkeliamas į popietes (60 minučių po valgio).

Be to, jei moteris yra nėščia arba yra žindymas, gydymą pomidorų sultimis patartina aptarti su ginekologu.

Pomidorai yra nuostabi daržovė, turinti daug naudingų savybių, todėl ji yra nepakeičiama kiekvieno žmogaus mityboje. Iš šios daržovės (nors moksliniu požiūriu tai yra uoga) ruošiami patys įvairiausi patiekalai, be to, iš jos susidaro skaniausios ir subtiliausios pomidorų sultys.

Kokia yra pomidorų sulčių nauda sveikatai?

Pomidorų sultys yra vitaminų ir kitų vertingų medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui, šaltinis. Gėrimas turi antioksidacinės savybės, todėl lėtina senėjimą, ir tai yra dėl sudėtyje esančio likopeno kiekio. Yra daug kitų priežasčių, kodėl turėtumėte reguliariai gerti sultis.

Laivai ir širdis

Gėrimas sėkmingai sujungia magnį, kalį ir vitaminą C, todėl apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių problemų. Magnis ir kalis stiprina širdį ir jos funkcijas, taip reguliuoja širdies plakimą ir gerina širdies impulsus.

Gėrimas padeda kraujagyslėms, stiprina jų sieneles ir mažina kraujo klampumą. Tai gera prevencija trombų susidarymui, o pomidorų sultys taip pat visiems naudingos kraujospūdžio sutrikimų, krūtinės anginos ir net infarkto profilaktikai.

CNS ir psichinė būklė

Prancūzai šias raudonas daržoves kadaise vadino meilės obuoliais, nes jose yra medžiagų, skatinančių serotonino gamybą. Tai džiaugsmo hormonas, reguliuojantis seksualines organizmo funkcijas, didinantis darbingumą ir gerinantis nuotaiką. Depresiniai žmonės Gydytojai kartais pataria mėgautis pomidorų sultimis, kurios padidina pagrindinės terapijos efektyvumą.

Virškinimo sistema

Ar galima sultis spausti sergant gastritu, opalige ar kitomis žarnyno ligomis? Gydytojai rekomenduoja negerti gėrimo, o kai kuriems jis taip pat skatina laisvą išmatą. Išskirtinai individualus poveikis, tačiau sveikiems žmonėms gėrimas normalizuoja peristaltiką, pašalina rūgimo procesus, šalina vidurių pūtimą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Diabetas

Pomidorų sultys, apie kurias kalbame, sergant cukriniu diabetu, kaip bebūtų keista, yra leidžiamos. Paprastai tai yra vienas iš nedaugelio gėrimų, leidžiamų diabetikams. Jame yra minimalus sacharozės kiekis, o vertingų medžiagų derinys sumažina cukraus koncentraciją. Dėl maksimali nauda Jei sergate cukriniu diabetu, rekomenduojama gerti šviežiai spaustas sultis.

Dėl kepenų

Pomidorai nudažyti teigiamą įtaką ant kepenų, o sultys nėra išimtis. Esmė ta, kad jie slopina uždegiminiai procesai ir užkirsti kelią riebalinė degeneracija vidaus organas. Pomidorai turi ir choleretinių savybių, todėl gydytojai dažnai rekomenduoja juos savo sergantiems pacientams. Svarbiausia, kada tulžies akmenligė Nenaudokite pomidorų sulčių, kitaip pernelyg aktyvus akmenų judėjimas gali sukelti pavojingų paūmėjimų.

Kitos savybės

Be minėtų efektų, pomidorų sultys turi ir kitų savybių:

• Organinės rūgštys reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą ir sumažina vėžio tikimybę.
• Pomidorų sultys rekomenduojamos moterims, nes jos palengvina PMS simptomus ir palengvina menopauzę. Vitaminai taip pat svarbūs plaukams ir odai.
• Gerdami sultis metant svorį, galite greičiau pasiekti savo tikslus. Tai daugiausia lemia didelis kiekis pektinas ir maistinės skaidulos, kurios reguliuoja virškinimą ir šalina toksinus.
• Vyrams pomidorų sultys atkuria lytinę funkciją ir normalizuoja prostatos būklę.

Kai kurie gydytojai netgi pataria gėrimą vartoti po operacijos, nes jis prisotina organizmą vertingomis maistinėmis medžiagomis. kuo greičiau pasveikti medžiagų.

Pomidorų sultys nėštumo metu

Būsimos mamos dažnai domisi, ar galima gerti maistingas pomidorų sultis nėštumo ar žindymo metu? Šis gėrimas netgi naudingas nėščiosioms, nes apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir malšina toksikozės simptomus, taip pat apsaugo nuo nutukimo ir reguliuoja virškinimą.

Dėl optimalios organinių rūgščių koncentracijos su angliavandeniais sultys sumažina cukraus kiekį organizme, užkertant kelią pavojingas diabetas nėštumo metu. Pomidorų sultys taip pat leidžiamos maitinančiai motinai, tačiau mažomis dozėmis (stiklinė per dieną).

Pomidorų sultys vaikams: kada ir kiek duoti

Kokio amžiaus vaikams leidžiama gerti pomidorų sultis ir kokiu kiekiu? Gėrimas gryna forma nerekomenduojamas vaikams iki trejų metų, nors daugelis mamų savo vaikams gėrimą duoda anksčiau. Bet kokiu atveju gėrimas į racioną įtraukiamas palaipsniui ir minimaliomis dozėmis. Pavyzdžiui, į daržovių sriubą galite įdėti šaukštą.

Vaikams po trejų metų kas 5-7 dienas reikia duoti raudono gėrimo po 100-150 ml, bet pradėkite nuo 50 ml, kad patikrintumėte kūdikio kūno reakciją. Jei alergija ar virškinimo problemos nepasireiškia, porciją galite didinti kas antrą dieną.

Kuo kenkia pomidorų sultys?

Gėrimas turi turtingą sudėtį, bet turi šiek tiek neigiamos savybės. Tai daugiausia taikoma gėrimams, pagamintiems iš nekokybiškų daržovių arba pridedant konservantų. Be to, piktnaudžiavimas sultimis (daugiau nei 1–1,5 litro per dieną) sukelia šias problemas:

• Padidėjęs skausmas dėl neurotinio pobūdžio spazmų. Pomidorų sultys labai nerekomenduojamos sergant gastritu ir kitais virškinimo sutrikimais.
• Sergant ūmine šlapimo pūslės akmenlige ir tulžies pūslės akmenlige, su sultimis reikėtų elgtis atsargiau, o geriau jų visai atsisakyti.
• Jei sergate pankreatitu ir cholecistitu, neturėtumėte pasikliauti ir pomidorų sultimis.
• Apsinuodijus teks susilaikyti nuo sulčių, nes jos skatina virškinimą, todėl kenksmingos medžiagos greičiau pasisavinamos.

Kaip teisingai gerti pomidorų sultis?

Pomidorų sultis galite gerti net laikydamiesi dietos ir naktį, tačiau tai reikia daryti teisingai. Pavyzdžiui, kad gėrimas geriau įsigertų, neskubėkite jo nuryti, o laikykite burnoje ir kramtykite. Gerkite lėtai ir bent 20-30 minučių prieš valgį. Taip numalšinsite alkį ir galėsite mažiau valgyti. Tai ypač naudinga laikantis dietos metant svorį.

Beje, mitybos specialistai sukūrė net specialų, tad jei šie produktai jums patinka, šis variantas kaip tik jums!

Kad gėrimas kuo geriau įsigertų, pabandykite jį įpilti šaukštu. alyvuogių aliejus(už 1 stiklinę sulčių). Dėl tos pačios priežasties naudinga gerti sultis su riešutais ar sūriu, pavyzdžiui, užkandžiaujant. Nerekomenduojama pomidorų sulčių vartoti su krakmolingu ar baltyminiu maistu. Šis derinys skatina inkstų akmenų susidarymą.

Nedėkite druskos į sultis, kaip daro daugelis žmonių. Druska mažina naudingų savybių gėrimas, o pomidorai taip pat turi šlapimą varančių savybių. Savo ruožtu druska sulėtina skysčių pasišalinimą iš organizmo.

Šviežiai paruoštos pomidorų sultys laikomos geriausiomis. Po 1-2 val naudinga medžiaga pradėkite nykti, nepamirškite apie tai. Bet kiek pomidorų sulčių galima išgerti per dieną? Sveiki žmonės galite suvartoti iki 500-800 ml – taip gausite tik naudą.

Pomidorų sultys yra vienos vertingiausių ir sveikiausių sulčių. Šis gaivinantis ir stiprinantis gėrimas gaminamas iš pomidorų. IN laukinė gamta pomidoras yra daugiametis augalas. Jis auginamas kaip metinis daržovių derlius. Atogrąžų dalis laikoma pomidorų gimtine. Pietų Amerika. JAV pomidorai ilgam laikui buvo auginami kaip dekoratyviniai augalai, nes buvo laikomi nuodingais.

Šiuo metu yra sukurta apie 700 paprastųjų pomidorų veislių. Populiariausi iš jų – lygiasluoksniai rutuliški, kriaušės formos ir pailgi vaisiai.

Pomidorų sulčių sudėtis ir nauda

Šis natūralus gėrimas yra toks pat sveikas, kaip ir pomidorai, kurie yra jo pagrindas. Jame gausu daug naudingų neorganinių ir organinių medžiagų. Didžiulė nauda pomidorų sultyse yra gliukozės, fruktozės, organinių rūgščių – citrinos, oksalo, obuolių ir vyno. Šiose sultyse yra vitamino A, B grupės vitaminų, vitaminų H, PP, E ir vitamino C.

Pomidorų sulčių naudą rodo pomidoruose esantys baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Jame yra daug fosforo, mangano, kalio, magnio, chromo, kobalto, cinko ir geležies druskų. Pomidorų sulčių kalorijų kiekis yra labai mažas. Pomidorų sulčių kalorijų kiekis yra 21 kcal šimtui gramų gėrimo.

Ryškiai raudona pomidorų spalva atsiranda dėl likopeno. Tai ypatingas pigmentas, kuris yra galingas antioksidantas, užkertantis kelią vėžio vystymuisi. Likopenas labai svarbus tiesiosios žarnos, pieno liaukų, vyrų prostatos, gimdos kaklelio, stemplės vėžio profilaktikai. Šios sveikos pomidorų sultys padeda kovoti su kraujo krešuliais. Jis skatina organizmo serotonino, „džiaugsmo hormono“, gamybą. Šio natūralaus gėrimo komponentai apsaugo nuo puvimo procesų žarnyne ir apskritai pagerina jo funkcionavimą. Štai kodėl pomidorų sultys yra labai naudingos užkietėjus viduriams.

Pomidorų sultys taip pat turi diuretikų, choleretinį, antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį. Reguliarus jo naudojimas padeda sustiprinti kapiliarus ir užkirsti kelią kraujagyslių aterosklerozei. Sergant cukriniu diabetu sultys skiriamos kaip dietos dalis, nes turi cukraus kiekį mažinantį poveikį.

Gėrimas vartojamas esant hipertenzijai, anemijai, krūtinės anginai, po infarkto. Sultys taip pat naudingos kai kurioms formoms inkstų akmenligė, su glaukoma ir susilpnėjusia atmintimi.

Pomidorų sultys svorio netekimui

Mažas kalorijų kiekis pomidorų sultyse ir gebėjimas paveikti medžiagų apykaitą leidžia jas naudoti gydomojoje dietinėje mityboje.

Norint numesti svorio, pomidorų sultis reikia gerti tarp valgymų (stiklinė gėrimo be druskos likus pusvalandžiui prieš valgį tarp valgymų). Ši dieta, sumažinant riebaus maisto kiekį ir neįtraukiant saldumynų bei kepto maisto, leidžia per dvi savaites numesti svorio 4-5 kilogramais.

Pomidorų sulčių žala

Pomidorų sultys neabejotinai yra labai sveikos. Neteisingai vartojamos pomidorų sultys gali pakenkti organizmui. Sulčių ar pomidorų nerekomenduojama maišyti su duona, bulvėmis, kiaušiniais, varške ir žuvimi. Tai gali sukelti inkstų akmenų susidarymą. Šis gėrimas taip pat neturėtų būti termiškai apdorojamas, nes organizmui naudingos rūgštys virsta neorganinėmis. Namuose iš šviežių pomidorų pagamintos sultys laikomos sveikiausiomis. Rekomenduojama gerti pusvalandį prieš valgį, o pomidorus valgyti su bet kokiu augaliniu aliejumi, sūriu, žolelėmis, česnakais, svogūnais, paprika, kopūstais, ridikėliais, baklažanais ir cukinijomis.

Su neabejotinu naudingumu Šis produktas turi naudojimo apribojimus. Pomidorų sulčių nauda ir žala priklauso nuo žmogaus sveikatos būklės. Jis draudžiamas, jei esate alergiškas raudonoms daržovėms ir vaisiams arba sergate tulžies akmenlige. Šiame gėrime esančios rūgštys gali sukelti akmenų judėjimą.

Neturėtumėte gerti sulčių, jei sergate skrandžio opa, pankreatitu ar apsinuodijote maistu.

Taip pat reikėtų susilaikyti nuo neprinokusių vaisių, nes juose yra nuodingo glikozido solanino.