Todos nos lembramos dos deliciosos doces da infância chamados “Barberry”. Doce e azedo, aromático e em embalagens muito bonitas. Eles tinham frutas vermelhas alongadas pintadas, o que eu realmente queria experimentar.

No passado, a verdadeira bérberis só podia ser encontrada nas repúblicas do sul, de onde, se fosse trazida, apenas era seca. Hoje, as bagas de bérberis podem ser cultivadas até mesmo em sua própria dacha - novas variedades zoneadas são adaptadas a diferentes zonas climáticas.

Barberries são frequentemente confundidas com goji berries, mas são duas plantas completamente diferentes. .

Barberry tem sabor azedo, às vezes levemente ácido ou adstringente - tudo depende da variedade. Barberry é usado tanto na culinária quanto em medicina popular e cosmetologia. Agora vamos contar como essas frutas podem ser usadas na cozinha.

Em que pratos são utilizadas bérberis?

Barberry é um tempero sem o qual Ásia Central Quase nenhuma comida é preparada. É adicionado a pratos de carne(shish kebab, lula kebab), eles acidificam o caldo gorduroso de cordeiro. Bagas moídas junto com pimenta são colocadas na carne picada para fazer kupat. E, claro, são feitas geléias, xaropes e compotas. Eles também preparam geleia, mousse e marmelada.

Acrescentam-se as folhas do arbusto, que também apresentam aroma agradável e sabor azedo.

Agora escreva receitas deliciosas usando bérberis.

Pilaf com bérberis

Preparação dos ingredientes:

• Corte 1 kg de cordeiro fresco em pedaços grandes.
• Lave 1 kg de arroz em diversas águas.
• Corte 4 cebolas em meias argolas finas.
• Pique 1 kg de cenoura em tiras compridas.

Você também deve ter os seguintes produtos e temperos: cebola inteira (1 unid.), óleo vegetal (300 ml), pimenta malagueta seca (1 unid.), sementes de cominho (1 colher de sopa), coentro (1 colher de chá. l.) , alho (2 cabeças), bérberis seca(pelo menos 1 colher de sopa.)

Prepare o verdadeiro pilaf uzbeque com bérberis assim...

1. Aqueça o azeite em um caldeirão grande e coloque nele a cebola inteira descascada. Frite até que a camada superior esteja carbonizada e retire com uma escumadeira.
2. EM óleo aromático Adicione a cebola picada e frite até dourar.
3. Adicione o cordeiro à cebola e até dourar.
4. Adicione as cenouras à cebola e à carne e cozinhe por 3-5 minutos.
5. Coloque a bérberis, o cominho e o coentro em um caldeirão e cozinhe por mais 7 minutos.
6. Salgue a mistura e despeje água quente de modo que fique 2 cm acima da carne. Ao mesmo tempo, coloque a pimenta malagueta no caldeirão.
7. Cubra o prato com uma tampa e cozinhe tudo junto por 1 hora.
8. Depois de uma hora, despeje cuidadosamente o arroz no caldeirão e nivele-o sobre a carne com uma espátula.
9. Adicione água até que fique 3 cm acima do arroz e leve ao fogo médio.
10. Quando a água estiver quase absorvida pelo arroz, pressione nele as cabeças de alho, descascadas da casca seca mais externa.
11. Cubra o caldeirão com uma toalha waffle limpa, pressione-o com uma tampa e amarre as pontas da toalha em cima da tampa. Isso é necessário para que o excesso de umidade seja absorvido pelo tecido e o pilaf fique quebradiço.
12. Cozinhe o pilaf por mais 25-30 minutos no fogo mais baixo.

Ao final deste artigo você verá um vídeo que mostra detalhadamente o processo de preparo do pilaf com bérberis. Em vez de cordeiro, o chef sugere usar frango - também é muito saboroso.

Chá com bérberis

Bem, sem que tipo de jantar oriental está completo. Prepare também com bérberis, até porque esta bebida é muito saudável. Beber algumas xícaras todos os dias chá delicioso, você saturará completamente seu corpo com vitaminas em um mês.

Para o chá, tome 1 colher de sopa. eu. folhas ou frutas frescas e prepare-as com um copo de água fervente. Após trinta minutos de infusão, seu chá estará pronto.

No inverno, você também pode beber chá com bérberis. Na estação fria, prepare uma bebida com frutas secas e os galhos mais finos. Seque-os sob uma cobertura ou em forno pré-aquecido a 45 graus.

Um pouco sobre medicina

Se você tem um arbusto de bérberis crescendo em sua propriedade, certifique-se de fazer uma tintura com ele. Barberry, ou melhor, suas folhas, em combinação com álcool é maravilhoso agente colerético. Remédio popular muito fácil de preparar...

Bérberis- planta única, cujas partes são usadas em terapia terapêutica. Nossos ancestrais estavam bem cientes dos benefícios da bérberis e dos danos que ela pode causar aos humanos. hoje mesmo medicamento oficial reconhece esta planta como medicinal, e os medicamentos feitos a partir dela são um verdadeiro salva-vidas na luta contra muitas doenças.

Composição de bérberis

As bagas de bérberis impressionam pela sua composição:

• taninos e pectinas;
• carotenóides;
• cinzas;
• ácidos orgânicos;
• vitaminas C, E, K;
• macro e microelementos;
• ácido ascórbico.

Muitas substâncias benéficas à saúde humana estão localizadas nas raízes e folhas do arbusto. Eles contêm cerca de 11 alcalóides, sendo o dominante a berberina, que tem valor medicinal. Eles também contêm ácidos málico, cítrico e tartárico. As bagas do arbusto milagroso podem ostentar uma pequena quantidade de carboidratos, não mais que 7%. A casca das raízes contém cumarina, que não é privada de qualidades curativas.

Propriedades medicinais do produto

Além do agradável aparência, são altamente valorizados características benéficas bérberis.

• Até os antigos gregos usavam este produto como purificador do sangue.
• Os frutos do mato são indispensáveis ​​no combate aos resfriados.
• Uma decocção da casca é eficaz no tratamento da inflamação das gengivas.
• A decocção de frutas vermelhas é um excelente meio de combater a deficiência de vitaminas.
• Suas qualidades bactericidas, antiespasmódicas, analgésicas e antiinflamatórias são altamente valorizadas.
• Quando a bile estagna, as frutas vermelhas são usadas como agente colerético.
• O produto normaliza a atividade do pâncreas.
• Tem um efeito diurético e diaforético pronunciado, por isso o chá à base dele é recomendado para beber durante a febre e o calor.
• Usado para patologias hepáticas.
• O chá da fruta é indispensável para fortalecer as paredes dos capilares.
• A droga pode reduzir a pressão arterial.
• Uma decocção da fruta é eficaz para diarreia e envenenamento.
• Os remédios preparados com as folhas do arbusto são eficazes para doenças do estômago e intestinos.
• As decocções da casca ajudam a tratar doenças do aparelho reprodutor feminino.

Importante! Muitos propriedades medicinais conservas de bérberis mesmo depois tratamento térmico, o que é um aspecto importante.

Como preparar bérberis adequadamente

Para qualquer um planta medicinalÉ importante montá-lo e prepará-lo corretamente. Bérberis não é exceção.

Os frutos devem ser colhidos no final do outono. Apenas frutos totalmente maduros, que contêm a quantidade máxima de vitaminas e componentes úteis. O produto coletado é disposto em camada fina sobre uma assadeira e levado ao forno. A secagem deve começar a uma temperatura mínima de 45 0 Celsius, aumentando gradativamente até 60 0. Para saber se as frutas estão secas, é preciso pegar um punhado delas na mão. Bagas que não grudam são um indicador de que estão prontas. Recomenda-se armazenar bérberis secos em caixa de papelão em local seco. Ao longo de 2 anos, tudo qualidades úteis as bagas são preservadas.

A colheita das raízes desta planta deve ser feita no final do outono. Para secar, são dispostos em camada fina sobre papelão ou tecido, colocados no sótão ou na secadora.

A bérberis seca é popular não apenas na medicina popular, mas também na culinária.

Aplicação de bérberis

Qualquer parte deste arbusto único, sejam folhas, raízes ou frutos, tem certos qualidades medicinais. Seus frutos apresentam sabor amargo pronunciado. Fazem excelentes compotas, geleias, licores, xaropes e até doces. Bérberis em conserva, de sabor levemente azedo, combinam bem com vegetais fritos.

As folhas do arbusto são ricas em vitaminas C e E, carotenóides e sais minerais. A partir deles é feito chá ou preparada uma decocção. Eficaz como agente hemostático e colerético.

A casca e as raízes da planta são utilizadas no preparo de decocções, que são um excelente medicamento para várias doenças. As raízes são secas e adicionadas ao chá. Você pode usar bérberis frescos e secos.

Decocção de frutas

Aplicação: eficaz para bronquite, tosse, pneumonia, resfriados. Excelente colerético, diaforético e diurético.

Preparação: 2 colheres grandes de frutas de bérberis são colocadas em 0,5 litros. água, leve ao fogo baixo e ferva por cerca de 20 minutos, o caldo é filtrado e a água fervida levada ao volume original. Recomenda-se levar 50 ml. três vezes ao dia.

Decocção de folhas

Aplicação: o produto alivia crises de náusea, é utilizado para diarreias, cólicas estomacais e intestinais.

Preparação: 15 gramas de folhas de plantas são colocadas em um copo de água, colocadas no fogo e fervidas por cerca de 10 minutos. O caldo resultante é filtrado e adicionado água fervida para que a quantidade original seja devolvida. Tome uma colher de sopa quatro vezes ao dia.

Decocção de raiz

Aplicação: em casos de inflamação gengival, utilizar como enxaguante. cavidade oral. Eficaz como analgésico e antiespasmódico. Loções feitas a partir de uma decocção da raiz aliviam espasmos musculares nas pernas devido a radiculite e artrite.

Preparação: uma colher de sopa de raiz de bérberis moída é adicionada à água (400 ml) e colocada no fogo. Depois que o caldo ferver por dois minutos, retire-o e deixe fermentar por cerca de meia hora. Tome uma colher de sopa da decocção coada a cada hora para diarréia e espasmos intestinais.

Barberry - um meio para perder peso

As bagas de bérberis são classificadas como de baixa caloria e produtos dietéticos. Eles possuem baixo teor calórico: 100 gramas de matéria-prima contêm apenas 9,6 kcal. Portanto, a bérberis para perda de peso tornou-se difundida recentemente.

Receitas preparadas à base destas bagas e que ajudam a eliminar quilos extras, bastante. Seu uso requer um estudo preliminar sobre quais danos bagas medicinais capaz de prejudicar o corpo. Dentre todas as opções, destacam-se:

• Barberry para perda de peso, receita de tintura.

20 gramas de folhas desta planta são despejados em 100 gramas de vodka. A massa resultante deve ser armazenada em local fresco e escuro por 2 semanas. Decorrido o tempo previsto, coe a infusão e retire as folhas. Tome a infusão milagrosa 25 gotas pela manhã, almoço e noite. Continue por 2 semanas.

• Chá feito do fruto ou raiz da planta.

Barberry é eficaz para perda de peso se consumido como chá. Esta preparação é simples. 1 colher de chá de frutas secas esmagadas ou raízes de plantas é colocada em um copo de água fervida. Após 10 minutos de infusão, a bebida é dividida em três partes e consumida durante o dia após as refeições.

• Barberry para perda de peso pode ser preparado em compota. Nesse caso, em vez de açúcar, você pode adicionar uma rodela de limão, o que dará um sabor picante à bebida. O corpo receberá um produto de baixa caloria, mas ao mesmo tempo rico em nutrientes.

Contra-indicações para consumir bérberis

Os benefícios da bérberis são indiscutíveis. Porém, em alguns casos este produto deve ser tomado com cautela para não causar danos ao organismo. As contra-indicações para o uso de bérberis podem ser observadas nas seguintes situações:

1. Durante a gravidez, é melhor evitar o uso deste remédio. A capacidade da Barberry de estimular a atividade muscular pode causar danos irreparáveis ​​​​à futura mãe. Como resultado, existe a ameaça de aborto espontâneo. Barberry também não deve ser consumido durante a amamentação.
2. Contraindicações ao uso do produto podem ser observadas em pacientes em uso de sedativos. Isso se explica pelo fato de a bérberis ter um poderoso efeito sedativo.
3. Danos significativos ocorrem quando se come demais frutas silvestres ou em caso de overdose de medicamentos preparados com base nesta planta. O resultado pode ser tonturas, náuseas, convulsões, sangramento nasal, insuficiência renal e assim por diante.
4. Barberry pode causar danos significativos à saúde humana devido à sua capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue, por isso as pessoas com diabetes precisam ter cuidado.
5. O produto não é recomendado para uso por crianças menores de 12 anos.
6. Bagas verdes podem causar danos consideráveis ​​​​ao corpo. Contêm compostos tóxicos que podem causar intoxicação, expressa por vômitos e diarreia.
7. As contra-indicações de uso são para pessoas que sofrem de formas complexas de hepatite, colelitíase e cirrose hepática.

Importante! Ao tratar com bérberis (especialmente uma decocção da casca), deve-se levar em consideração a toxicidade específica da berberina, especialmente para as células do fígado. Portanto, na hora de realizar o tratamento, é imprescindível coordenar todos os seus passos com o médico.

De qualquer forma, antes de começar tratamento semelhante, é necessário comparar possível dano e benefícios para o corpo, descubra quais são as contra-indicações e só então tome uma decisão.

Conhecendo as propriedades medicinais e contra-indicações da bérberis, você pode iniciar a terapia. Contudo, convém lembrar que grandes doses perigoso para corpo humano, e o tratamento não deve durar mais de um mês.

Alguns sintomas de aparência:

• aumento da sudorese;
• imunidade enfraquecida, resfriados frequentes;
• fraqueza, fadiga;
• estado nervoso, depressão;
• dores de cabeça e enxaquecas;
• alternância de diarreia e prisão de ventre;
• Eu quero doce e azedo;
• mal hálito;
• sensação frequente de fome;
• problemas para perder peso;
• diminuição do apetite;
• ranger de dentes noturno, babar;
• dor no abdômen, articulações, músculos;
• a tosse não passa;
• acne na pele.

Se você tiver algum dos sintomas ou tiver dúvidas sobre as causas de suas doenças, é necessário limpar seu corpo o mais rápido possível. Como fazer isso .

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Cachos de frutas vermelhas oblongas, espinhos finos, aparência graciosa - tudo issobérberis. Enormes arbustos exuberantes desta planta podem ser encontrados nas encostas de ravinas e ravinas, em bordas de florestas e clareiras. Muitas vezes você pode ver bérberis nas ruas da cidade, porque ela se provou bem como planta ornamental. Também pode ser usado como sebe - ninguém se atreverá a entrar em casa por estes espinhos. E também dá mel e estação de tratamento, que será discutido neste artigo.

Do que a bérberis pode se orgulhar?

Este arbusto inteiro pode ser usado em fins medicinais. Então, as folhas, casca e raízes da bérberis contêm alcalóides, sendo o principal deles a berberina. Além disso, a casca e as raízes contêm mais berberina. Estas mesmas partes da planta contêm taninos e vitaminas C e E.

Frutas de bérberis são ricas em ácidos orgânicos(limão, maçã, vinho, etc.), pectinas saudáveis, açúcares, contêm muita vitamina C, vitamina K, além de caroteno e sais minerais. Frutas verdes também contêm alcalóides.

Barberry na medicina oficial e popular

Nas farmácias você encontra raízes, cascas e folhas de bérberis. Os medicamentos também são preparados à base de bérberis para se livrar de sangramento interno, para hipotensão do útero após o parto, como colerético para discinesia biliar, colecistite, bem como para problemas hepáticos, vesícula biliar. As preparações de bérberis ajudam no tratamento de diabetes, câncer e outras doenças.

E em tradição popular Em muitos países, os frutos da bérberis também são usados ​​como colerético, hemostático, estimulante do apetite e tônico intestinal. Sabe-se que as frutas também podem ser utilizadas como diurético, laxante, antipirético, sedativo, adstringente e antiinflamatório. Os medicamentos extraídos da fruta também são usados ​​para fortalecer o músculo cardíaco.

Graças às pectinas bérberis é capaz de remover toxinas do corpo, uma vez que a pectina tende a absorver e gelificar metais pesados, sais e outros compostos nocivos. Ao formar caroços contendo toxinas nos intestinos, a pectina os remove livremente do corpo, limpando os intestinos e liberando todo o corpo das toxinas.

Como preparar matérias-primas medicinais a partir de bérberis. Taxas de medicamentos

A coisa mais útil da bérberis é a casca.. É seco em ambientes fechados com correntes de ar ou em secadora a uma temperatura de 40-50°C. A casca é coletada durante o período de movimentação dos sucos, as raízes - no início da primavera ou em outubro. Neste caso, deve-se deixar uma parte significativa das raízes para não destruir a planta. Não há necessidade de lavar as raízes, pois os alcalóides se dissolvem na água.

As folhas de bérberis são coletadas quando os botões das flores aparecem na planta e durante a floração. São secos e triturados, armazenados em recipiente fechado.

Propriedades úteis de bérberis
Tratamento com bérberis: remédios populares

Aqui estão algumas receitas medicamentos do qual você pode se preparar partes diferentes bérberis comum.

Folhas de bérberis

Infusão: 10 g de matéria-prima triturada (1 colher de sopa) despeje um copo de água fervente, coloque banho d'água. É melhor usar pratos esmaltados. Aqueça a infusão coberta por 15 minutos e depois deixe esfriar de uma forma natural dentro de uma hora. Coe e traga o volume ao volume original. Tomar um quarto de xícara da infusão das folhas até 4 vezes ao dia como antiinflamatório para doenças do fígado e das vias biliares.

Casca de bérberis

Decocção: 20 g de matéria-prima, despeje 400 ml de água fervente, ferva por 15 minutos, deixe fermentar por 4 horas, coe e leve o volume do produto para 500 ml. Tome um quarto de copo 3-4 vezes ao dia para sangramento. Se o sangramento for intenso, é melhor beber 2 colheres de sopa. em uma hora.

Raiz de bérberis

DecocçãoÉ feito exatamente da mesma maneira que uma decocção de casca. Ambas as decocções podem ser usadas para enxaguar as gengivas durante a inflamação, uma vez que a bérberis tem propriedades antibióticas.

Bagas de bérberis

Compotas, marmeladas, geleias, xaropes- aqui está uma lista incompleta " medicação", que pode ser preparado a partir de frutas de bérberis. Eles são colhidos verdes para não engasgarem. Você pode simplesmente cobrir os frutos silvestres com açúcar e guardá-los na geladeira, pode secá-los ou preparar vinho, tintura, licor, etc. E depois, com base nos frutos silvestres preparados, prepare uma bebida que sacie bem a sede, restaure a perda apetite e têm efeito antipirético em condições febris. Ou simplesmente coma geléia, livrando-se assim da prisão de ventre, das hemorróidas, ajudando o fígado ou a bexiga doentes e melhorando a circulação sanguínea.

Ao mesmo tempo, os especialistas dizem que qualquer meio de bérberis não dá nenhum efeitos colaterais e são bem tolerados por todas as pessoas.

Bebida de bérberis

Então, vamos preparar uma bebida de bérberis. Pegue 50 g de bérberis secas, 60 g de açúcar e 1 g de baunilha em pó. Lave bem a bérberis e acrescente água fervente (1 litro) e ferva em fogo baixo por 10 minutos. Depois disso, deixe a bebida fermentar por 2 horas. Para completar o processo, coe, acrescente o açúcar, dissolva a baunilha em pó na água fervente e despeje também na bebida. É assim que se prepara remédio delicioso com propriedades coleréticas e diuréticas.

Bérberis na culinária. Tempero de bérberis

É impossível não mencionar propriedades da bérberis como tempero. Muitos conhecedores colocam-no no pilaf, e então os grãos escuros da bérberis combinam perfeitamente cor clara pratos e conferem-lhe um aroma único. Você também pode preparar um tempero com essas frutas, e então a bérberis receberá o status de tempero.

Então, tempero de bérberis, preparado para uso futuro. Você pode tentar cozinhar um pouco para determinar suas preferências. Primeiro, os bagos são lavados, regados com água (só para cobrir) e fervidos até ficarem macios. Em seguida, passe por uma peneira e adicione o açúcar granulado na proporção de 250 g de açúcar por 1 kg de purê de bérberis. Adicione o gengibre em pó, o cravo e a canela e cozinhe novamente, mexendo até engrossar. Depois disso, são imediatamente colocados em potes e enrolados. Este tempero é muito bom para pratos de carne e peixe.

E mais um tipo de tempero, muito simples de preparar: seque os bagos, triture-os até virar pó e guarde-os num recipiente bem fechado. Esse tempero pode ser servido com churrasco, lula kebab e caldo de cordeiro. O sabor único da bérberis dará aos pratos um sabor requintado.

Contra-indicações para tomar bérberis

Barberry e suas preparações não devem ser tomados sem consultar um médico se o sangramento for causado pela menopausa ou pelo parto. As tinturas não são recomendadas para uso por mulheres grávidas. Use com cuidado quando colelitíase, com cirrose hepática. Se você suspeitar de hepatite, também é melhor consultar um médico. Ele determinará em quais casos você pode tomar medicamentos à base de bérberis. Também Crianças menores de 12 anos não devem ser tratadas com bérberis.

E mais um cuidado: bagas verdes de bérberis são venenosas.

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Vamos tocar no arbusto espinhoso com cuidado Bérberis Comum (lat. Berberis vulgaris), que é chamado limão do norte ou um arbusto de doces (lembra dos pirulitos de bérberis?).
Na verdade, o nome bérberis vem do árabe beribéri – com pétalas em forma de concha. Também popularmente este especiaria chamado abrunho azedo, berberis, espinho azedo.

Use na culinária especiarias de bérberis
Folhas jovens de bérberis azedas são usadas em vez de azeda para preparar sopa de repolho verde (podem ser armazenadas durante o período de floração e secas ao ar livre). As frutas, frescas e secas, são adicionadas às sopas para conferir um sabor amargo. Frutas verdes podem substituir alcaparras (são em conserva ou salgadas e servidas com carne e caça; esse método era bem conhecido na culinária russa pré-revolucionária); a polpa de bérberis maduras pode substituir o limão.
As bérberis são utilizadas para fazer compotas, geleias, sucos, xaropes, sorvetes, fazer tinturas, licores e também adicionar frutas silvestres como um agradável tempero azedo a molhos saborosos para caça (por exemplo, ganso selvagem), carne frita e vitela.
Jovens na Holanda folhas frescas comido em salada. A partir das frutas se prepara o xarope, fazem-se compotas, marmeladas e mousse. As frutas são amplamente utilizadas na indústria de confeitaria e na produção de bebidas alcoólicas. As frutas podem ser em conserva e salgadas.
Em algumas cozinhas dos povos do Cáucaso e da Transcaucásia, frutas vermelhas são adicionadas à raiz-forte, e na Ásia Central isso especiaria definitivamente coloque no pilaf e adicione ao recheio do kupat. Na culinária oriental, a bérberis é seca, triturada e servida com pratos de cordeiro.

O suco de bérberis mata bem a sede e estimula o apetite, sendo usado como uma espécie de aperitivo.
Para armazenamento a longo prazo, as bagas de bérberis são cobertas com açúcar ou sal (dependendo dos pratos em que o tempero será utilizado) e armazenadas no congelador.
Você mesmo pode secar bagas de bérberis no forno em temperatura baixa (não mais que 40 graus).

Uso em medicina especiarias de bérberis
Todas as partes da planta bérberis (folhas, frutos, cascas e raízes) são amplamente utilizadas na medicina por ser biologicamente rica. substâncias ativas, em particular alcalóides.
Barberry tem efeito colerético, auxilia nas doenças do fígado, icterícia e no combate às bactérias.
Também estimula a coagulação sanguínea, causa contração da musculatura lisa do útero, reduz a pressão arterial, retarda os batimentos cardíacos e tem um efeito calmante.

Bagas de bérberis contêm maçã e ácido ascórbico, rico em vitaminas e substâncias que limpam o corpo e retardam o envelhecimento; possuem propriedades antipiréticas, antimicrobianas, hemostáticas, diaforéticas e adstringentes. Usado para doenças do fígado, doença de pedra nos rins, com inflamação dos rins, Bexiga, gota e reumatismo. Folhas jovens de bérberis são preparadas como chá vitamínico.
Os frutos e folhas da bérberis contêm substâncias que previnem doenças cardiovasculares, combatendo a formação de coágulos sanguíneos, restaurando a elasticidade dos vasos sanguíneos, estancando sangramentos.

Preparações de bérberis aliviam dores nas laterais, eliminam constipação crônica, tratam cirrose hepática e úlceras estomacais, bem como dores de cabeça e dores nas articulações.
A casca dos galhos e caules em forma infusão de águaÉ usado para dores de garganta como enxágue e como antitússico, externamente - como agente antiinflamatório para doenças oculares.
Existem contra-indicações ao usar preparações de bérberis, as mulheres grávidas devem ter um cuidado especial.

Descrição especiarias de bérberis
Barberry é um arbusto muito espinhoso, encontrado em animais selvagens(em todos os lugares, exceto Austrália e Antártica), e também é amplamente utilizado como sebe. No outono, a bérberis é extremamente bonita, com frutos vermelhos brilhantes e folhas que mudam de cor.
Barberry é distribuído principalmente nas regiões montanhosas do Hemisfério Norte. O gênero contém cerca de 175 espécies.
No intervalo, os ramos e raízes apresentam uma cor limão brilhante. Essa cor lhes é dada pelo alcalóide berberina.
Existem espinhos em forma de tridente nos brotos e troncos. As folhas são pequenas, com 3-4 cm de comprimento, e ficam vermelhas no outono. Nas inflorescências racemosas existem até 25 flores perfumadas de tamanho médio, amarelo brilhante. Esta bérberis floresce em maio, no Norte mais frequentemente na primeira quinzena de junho. Os frutos são bagas suculentas, ácidas, de um vermelho vivo, com até 2 cm de comprimento e pesando 0,3 g, que permanecem muito tempo nos arbustos no outono e no inverno. Bagas verdes não são adequadas para alimentação.
Barberry tolera bem as condições urbanas e é fácil de moldar. Eles são despretensiosos para as condições do solo, resistentes à seca, não toleram umidade estagnada e desenvolvem-se melhor à luz. Cerca de 45 espécies de bérberis crescem em nosso país (Amur, roxo escuro comum, oriental, centopéia, Thunberg, Siebold e outras), mas a mais comum é a bérberis comum. Sua terra natal é a Crimeia e o Cáucaso. É resistente à geada, não tem medo do inverno, é despretensioso para os solos e pode crescer até o Extremo Norte.

A casca dos troncos e galhos da bérberis contém alcalóides (0,46-0,53%), um pouco taninos(1,48%), substâncias resinosas (1,12%). As folhas contêm: alcalóides (0,08-0,18%), alguns taninos (2,3-2,9%) e substâncias resinosas (5,2%), vitamina K (0,5 mg). Os frutos verdes da bérberis contêm berberina; nos maduros - carotenóides (xantofila, luteína, zeaxantina, crisan-temaxantina, flavoxantina, auroxantina, capsantina, etc.), açúcares (4,6% glicose e frutose), substâncias pectínicas, ácidos orgânicos (ácido málico 6,62%), cinzas (0,96 %).
A madeira dura de bérberis amarela é usada para fazer lembranças e artesanato, além de pregos para sapatos. Uma tintura rosa-violeta para papel, linho e lã é preparada a partir de frutas maduras com alume; das raízes - uma tintura amarela para couro, seda e lã.
A bérberis comum é proibida para plantio em áreas de cultivo de grãos, porque a ferrugem linear dos cereais tomou conta dele - perigoso doença fúngica. Esta circunstância impede a sua introdução como cultura hortícola perto dos campos de cultivo.

História especiarias de bérberis
Barberry, além de sua beleza, possui ótimo poder de cura, o que eles conheciam e valorizavam na antiga Babilônia e na Índia. Inscrições em tábuas de argila feitas em 650 a.C. foram encontradas na biblioteca do rei assírio Assurbanipal, descrevendo propriedades curativas bérberis: rejuvenesce e limpa o sangue.
Barberry foi cultivada e cuidadosamente preservada em Grécia antiga e Roma, acreditava-se que esta planta traz felicidade e boa sorte.
Por muito tempo, os curandeiros dos mosteiros tibetanos consideraram a bérberis uma planta que prolonga a juventude, além de Meios eficazes contra milhares de doenças. Barberry é considerado o remédio mais seguro para garantir uma longevidade ativa e saudável.
Os frutos e raízes da bérberis foram amplamente utilizados na Idade Média. várias doenças, especialmente com icterícia, doenças órgãos internos e escorbuto.
EM Rússia Antiga as propriedades curativas da bérberis também eram bem conhecidas e utilizadas ativamente; ela era cultivada nos jardins reais do boticário, conhecidos na Rússia desde 1612 e criados por ordem do czar Alexei Mikhailovich.
Desde o século XVI, a bérberis é cultivada na Inglaterra e na Suécia no início do século XVII. Atualmente amplamente cultivada em Europa Ocidental e América do Norte.

Pratos com tempero de bérberis

Histórias com tempero de bérberis

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Condicionador maravilhoso para os enfraquecidos e Belo cabelo com extrato de uva vermelha italiana - composição natural, aroma maravilhoso, preço razoável, bom volume do tubo - depois seu cabelo fica macio, sedoso e maleável. O consumo é muito econômico.

Innisfree, Espuma de Limpeza Facial de Chá Verde (150 ml)
Um creme eficaz para limpar a pele do rosto, quando aplicado transforma-se numa espuma persistente, após a lavagem a pele fica mais clara, mais limpa, os poros visivelmente estreitos, o rosto simplesmente brilha - é facilmente lavado, a pele faz não seque ou aperte após o uso. Ideal para peles mistas com tendência a acne (TPM), cravos, poros dilatados, irritação e manifestações alérgicas e aqueles que não hesitam em usar produtos coreanos para a pele. Dificilmente adequado para quem tem pele seca e fina.