Чорна смородина навіщо корисні як вживати. Чорна смородина – незвичайна користь знайомої ягоди для нашого тіла. Чорна смородина: корисні властивості та протипоказання в медицині

Запах смородинового куща не можна сплутати ні з чим іншим. Варто раз у житті його відчути – і запам'ятаєш назавжди. , Листя, гілочки - все просякнуте цим ароматом. Тому на Русі здавна цю ягоду прозвали "вонь" (старослов'янською - "сильний запах"). Крім запаху вона славиться особливими унікальними якостями. Спробуємо розібратися, що собою представляє , яка користь від неї.

Чи знаєте ви? Смородина своїм науковою назвою"Ribes" зобов'язана арабам. Останні активно використовували у своїй кухні ревінь – арабською «рибас». Після завоювання Іспанії араби не знайшли тут ревеню та замінили його кисло-солодкою смородиною, яку продовжували називати «рибас».

Калорійність та хімічний склад

• розширює судини;
• тонізує;
• позбавляє кров від «поганого» холестерину;
• покращує метаболізм;
• нормалізує тиск;
• має протизапальну дію;
• має сечогінний ефект;
• знижує рівень цукру (показана до застосування хворим діабетикам);
• омолоджує та уповільнює процеси старіння;
• покращує роботу головного мозку;
• має антиоксидантні властивості;
• покращує зір;
• посилює потенцію та ін.

Листя

Листя смородининічим не поступаються ягодам за складом вітамінів та мінералів. Чай з листя смородини:

• знімає запальні процеси;
• виводить токсини;
• допомагає позбутися зайвої сечової та пуринової кислоти;
• має легку проносну дію;
• допомагає при ревматичних болях.

Чи знаєте ви? Смородинове листя та ягоди надають особливої ​​пікантності смаку м'ясним та рибним стравам.

Водночас необмежене вживання чорної смородини може мати зворотний ефект. Особливо важливо бути обережними, коли йдеться про здоров'я майбутньої дитини або немовлялюдини з хронічними хворобами.

При вагітності

Чорна смородина при вагітності дуже корисна для організмуале іноді може зробити діаметрально протилежний ефект.

Позитивний ефектполягає в тому, що ця рослина надає допомогу вагітній жінці у підготовці організму до стресу.

• збагачує організм усім необхідним (вітаміни, мінерали);
• зміцнює імунітет;
• нормалізує тиск;
• знімає набряклість;
• оберігає від анемії;

• при схильності до алергії може спричинити загострення. Від вживання чистого 100% соку зі смородини під час вагітності необхідно відмовитись;
• посилення варикозу вен на ногах. Наявність симптомів цієї хвороби попереджає про небажаність вживання ягоди;
• напад гастриту (якщо кислотність підвищена);
• ймовірність підвищення рівня фітоестрогенів

При діабеті

Дітям

Смачна ягода ніби призначена для того, щоб її їли діти: безліч вітамінів та мінералів, лікувальні та оздоровлюючі властивості.

Деякі радять починати давати дитині свіжу смородину із 6-7-місячного віку. Але, враховуючи, що до року організм малюка поступово перебудовується з молочної їжі на тверду, експерименти зі смородиною краще трохи відстрочити.

Починати треба з перетертих ягід, смородинових морсів. Смородиновий сік краще розводити кип'яченою водою(1х1). Чорна смородина сподобається дитині у випічці.

Смородина може іноді викликати алергічні реакції. Доцільно знайомити дитину з неюпоступово

: вранці дати трохи смородини і поспостерігати, чи не викличе це у дитини почервоніння на тілі, висип чи свербіж. У разі таких реакцій варто утриматися від смородини на кілька років.

Застосування у народній медицині Народна мудрість здавна помітилацілющі властивості цієї ягоди. З її допомогою лікували золотуху у дітей, застуди,очні хвороби

, дерматити та ін. Найчастіше за допомогою смородини лікували кашель, температуру,хворе горло та ін. Лікували не тільки ягодами, а й листям з гілочками. Найбільш популярні рецепти препаратів:

• із чорної смородинисмородиновий чай (його користь полягає у загальнозміцнюючому впливі, протизапальному, сечогінному та потогінному ефекті). Застосовується при авітамінозі,простудних захворюваннях

, анемії). Заварюють окремо 14-20 помитого і порізаного свіжого листя і чайну ложку чорного чаю. Наполягати 10-15 хвилин. При вживанні змішувати 1/4 частину чорного чаю, 2/4 частини настою смородинового, 1/4 гарячого молока з медом (за смаком). Більш ефективний чай виходить при заварюванні молодого смородинового листя салатового кольору.

• смородинові настої. Добре знімають запалення, температуру, нормалізують тиск, зміцнюють судини і т.д. Настоюють сухі ягоди (1 ст. л. сировини на склянку води. Ягоди залити окропом, закутати і залишити на дві години. Пити тричі на день); листя (6 ст. л. свіжозрізаного листя залити літром окропом, наполягати в теплі годину. Пити частіше, по півсклянки);
• відвари. П'ють від аритмії, для нормалізації тиску, при проявах цинги. Готують із сухих ягід (2 ст. л. сировини закип'ятити в 250 мл.води і варити 10 хв. наполягати в теплі 30 хв. пити чотири рази на день по столовій ложці). Для примочок та лікувальних ванн готують відвари з листя, стебел, нирок (змішують у рівних пропорціях (50 г на літр води), закип'ятити та варити 10 хвилин, наполягати годину);
• смородиновий сік. П'ють його чистим або розводять водою (у такому вигляді застосовують для лікування ангіни (полоскання). Якщо знижена кислотність, допомагає потрійний прийом у день чарки чистого соку;
• ягоди.Передавлені з медом ягоди чудово допомагають від гіпертонії та кашлю.

Чи знаєте ви? Смородина зростає всіх континентах (крім Антарктиди). Вчені нарахували понад 150 лише дикорослих видів.

Застосування в косметології: для краси та здоров'я шкіри

Чорна смородина знайшла широке застосуванняу косметології. Вона входить до складу багатьох кремів, лосьйонів, мила та іншої косметичної продукції.

Природні кислоти роблять цю рослину природним пілінгом для шкіри – усуваються відмерлі клітини, прискорюється регенерація.

За допомогою смородинового соку позбавляються ластовиння і пігментних плямвін зменшує пористість шкіри.
На основі смородини виготовляють та застосовують:

• косметичні маски.Вони тонізують та живлять шкіру обличчя. Готувати нескладно: потовкти у ступці 4-5 молодих смородинових листків. Додати масу по 1 ч. л. меду та сметани, перемішати. Наносити на 15 хвилин|мінути| перед сном. Змивати теплою водою. Курс застосування – 2 тижні. Застосовують також стиглі стиглі ягоди, вони зменшує зморшки, омолоджує шкіру (ягоди слід передавити з медом (1х1) і нанести на 3-4 хвилини на шкіру. Змити прохолодною водою).

  Влітку, коли смородини багато, можна просто видавлювати сік кількох ягід та освіжати їм шкіру обличчя. Для в'янучої шкіри буде корисна суміш з кефіру та перемеленої на м'ясорубці (у блендері) стиглої смородини;

• тонізуючий лід. Заморозити чистий або розведений смородиновий сік у формах для льоду. Кубики зі смородиною добре підійдуть для тонізуючого масажу;
• маски із соку та відвари із листя для волосся. Процедури допомагають відновити структуру волосся, надають здорового блиску;
• засіб для зміцнення нігтьових пластин . Регулярне втирання смородинового соку в ніготь і кутикулу дозволяє їх оздоровити та зміцнити.

Заготівля на зиму

Одна з небагатьох рослин, яка здатна зберігати більшість своїх якостей після заморожування, сушіння, варіння варення і т.д.
Тому її заготовляють на зиму та ранню весну, коли особливо відчувається нестача вітамінів. Заготовляють ягоди, листя, нирки та гілочки різними способами:

• заморожування.Заморожена смородина найкраще зберігає весь комплекс вітамінів та мінералів – у цьому її головна користь. Перед заморожуванням відбирають ягоди (сухі, не перестиглі, не пошкоджені). Деякі садівники ягоди не миють, а обдують їх повітрям. Якщо митимете, то робити це слід акуратно (щоб не пошкодити шкірку), а після - обов'язково просушити. Ягоди викладають одним шаром на плоский піддон та заморожують. Потім їх можна перекласти в пакети та помістити в морозильник на зберігання (не більше року – до нового врожаю);
• сушіння.Ягоди слід сушити в тіні, можна спочатку підв'ялити в духовці. Так само роблять з листям і пагонами. Кращий часзаготівля листя - червень-початок липня. Листя має бути не дуже великим, але й не маленьким, зберігати цілісність. Зберігати краще готову сировину у скляних ємностях;

• перетерти ягоди з цукром (1х1). Така смородина добре зберігається (зацукрується).

Хоча б раз у житті про те, що чорна смородина є цінною для здоров'я, чули всі. Деякі твердо знають на власний досвідпро її властивості. Але мало хто знає, в чому полягає користь чорної смородини і чому вона має репутацію ягоди-цілительки.

Лікарський засіб

Цілющими характеристиками має не тільки ягода, але і вся рослина. Користь чорної смородини загальновизнана, вона часто використовується як лікарський засібу лікувальних та профілактичних цілях.

У медицині смородину застосовують як:

• Потогінний, полівітамінний, тонізуючий, сечогінний, протизапальний засіб;
• при проблемах із серцево-судинною системою, анемії;
• протикашльовий засіб при захворюваннях дихальних шляхів;
• засіб, що сприяє посиленню опірності організму до проникнення інфекції.

Особливо необхідна чорна смородина при гіпертонічної хворобигастриті з пониженою кислотністю. Листя використовують для лікування шкірних захворювань, алергії, подагри, цукрового діабету, Ревматизм. Також смородина застосовується при сечокам'яної хвороби, запалення сечового міхура, набряках, при виразкової хворобишлунка з невеликою кислотністю.

У чорній смородині вітамінів, корисних речовині мінералів суттєво більше, ніж в інших ягодах. Її вважають продуктом здорового харчування, що впливає на оздоровлення, підвищення імунітету та зміцнення організму. Користь чорної смородини при різних захворюванняхвелика.

Хімічний склад

Круглі ягоди мають кисло-солодкий смак і впізнаваний специфічний запах. Червоно-бурий відтінок м'якоті ягід і чорний колір їхньої шкірки надають цінних. антоціани, які мають антиоксидантні та антимікробними властивостями . Крім них у чорній смородині є ряд вітамінів: В1, В2, Р, А, Н, Е, К та інші. Багато в чорній ягоді вітаміну С, за вмістом смородина – рекордсменка.

Є в маленьких «намистинках» залізо, фосфор, натрій, а також магній, кальцій та калій. Саме через високого змістувітамінів та макроелементів обумовлюється користь чорної смородини. Також у ягодах виявлено фруктозу, глюкозу, флавоноїди, пектини, глікозиди, дубильні речовини.

А листячагарнику містять каротин, фітонциди та ефірні олії.

Смородина низькокалорійна, тому що у 100 г плодів знаходиться 40 Ккал.

Користь

Значення вітамінів

Цінний вітамінний складсмородини робить її важливим, а іноді і важко замінним продуктом харчування при багатьох хворобах. Щодня достатньо з'їдати до двадцяти ягід, щоб отримати денну нормувітамінів.

Вітамін Ссприяє зміцненню стану кровоносних судин, імунітету, хрящів, нервової системи, кісток, що допомагає впоратися з вірусами, знімає втому, різні запальні процеси, запобігає старінню організму. Його найбільше накопичено в плодах, квітках, нирках, листі смородини, що дозволяє використовувати рослину, як сечогінний, потогінний та захисний засіб.

Вітамін Акрім антиоксидантного та загальнозміцнюючої діїсприяє виробленню макрофагів, які пожирають бактерії, очищають кровоносні судини та легені людини. Він захищає від онкології, покращує шкіру.

Фолієва кислотанеобхідна всім, але особливо корисна жінкам. При вагітності вона сприяє винесенню та народженню здорової дитиниа при клімаксі зменшити хворобливі симптоми.

Вітамін Нрегулює кількість цукру на крові. Для боротьби з цукровим діабетом – це важлива та корисна властивість смородини. Також він покращує стан шкіри, структуру нігтів, волосся, сприяє якісній роботі нервової системи. Властивість вітаміну зменшувати зайві жириробить чорні ягоди корисними для людей, які мають надмірну вагу.

Значення макроелементів

Другою за важливістю групою хімічного складу смородини є макроелементи.

Кальцій– усім відомий ущільнювач кісток, нігтів, волосся, зубів. Він дуже важливий для дітей, вагітних та літніх людей. Також кальцій знижує ризик появи пухлин, цукрового діабету, серцево-судинних хвороб.

Фосфорзміцнює ясна, зуби, знижує біль у суглобах, відновлює організм після недуг, операцій.

Натрійнормалізує тиск, допомагає покращити роботу серця, регулює ШКТ.

Калійзабезпечує мозок киснем, нормалізує тиск, покращує роботу м'язів. Його великий змісту смородині робить її ліками для хворих з міастенією та м'язовою дистрофією. Завдяки цьому елементу чорні ягоди використовують при фізичному та розумовому виснаженні, порушення серцевих ритмів, перевтома, деякі жіночі захворювання.

Значення інших речовин

Через наявність у складі пектинів, флавоноїдів, фітонцидів та дубильних речовин збільшується арсенал корисних характеристиксмородини.

Фітонциди, які утримуються у смородині, знімають стреси, допомагають при лікуванні застуди, беруть участь у боротьбі з безсонням.

Флавоноїдизапобігають розвитку та зростання ракових клітин, зміцнюють імунітет, допомагають при атеросклерозі, гальмують старіння клітин

Пектини, які входять у чорну смородину, служать санітарами організму. Вони виводять радіоактивні речовини, токсичні метали, пестициди, очищають кров, знижують вміст холестерину. Також пектини покращують метаболізм, роботу ШКТ, кровообіг.

Дубильні речовини, які відомі своїми протизапальними та в'яжучими властивостями та здатністю боротися з багатьма мікробами, дозволяє використовувати рослину при застудах, проносах, а також при стоматитах. Завдяки цим компонентам ягоди корисні при запаленнях кишечника та дисбалансі ШКТ.

Шкода

Заборонена чорна ягода при збільшеній кислотності шлунка, при гіперацидних гастритахзапалення шлунка. Хоч, свіжі плодиі сік дозволяють вживати при проблемах з печінкою, але їх заборонено застосовувати при гепатиті.

Шкідливість чорної смородини буде, якщо пити сік з ягід після перенесених інфарктів та інсультів через ймовірність розвитку тромбозу. У дітей натуральний сіксмородини може спровокувати алергію, хоча у невеликих дозах збільшує гемоглобін у крові. При вагітності деякі лікарі вважають, що від вживання смородинового соку краще відмовитись.

• Рослина одержала назву від слова «сморід», що з давньоруської мови означає як сильний запах. Зі всіх сортів смородини тільки у чорної ягоди істотно виражений аромат.
• Чорну смородину застосовують як маринад до м'яса.
• Вченими за результатами досліджень з'ясовано, що у чорній ягоді вітаміну С у чотири рази більше, ніж у цитрусах, а калію – удвічі, якщо порівнювати з бананами.
• Одна склянка чорних ягід може замінити: за наявності аскорбінової кислоти – близько п'яти лимонів, за кількістю вітаміну В1 – до шести скибочок пшеничного хліба, За вмістом пектину - порцію салату.

Величезна користь та мала шкода чорної смородини роблять її затребуваним, смачним, природним накопичувачем необхідних людині компонентів. Ягоди сприяють організму чинити опір різним захворюванням. Не варто сумніватися і хвилину, щоб додати чорну смородину до свого списку продуктів, як кращого друга. Дивовижна ягода здатна принести багато користі організму.

Але мало хто уявляє, чим корисна смородина, чому в неї репутація ягоди-цілительки і в яких випадках вона обов'язково повинна бути на столі людини. Давайте розберемося.

Чим обумовлена ​​користь чорної смородини

Чорна смородина багата на фітонутрієнти, антиоксиданти, вітаміни, незамінні жирними кислотамита мінералами. Особливо корисна смородинове масло.

Вітамін С. Завдяки наявності «ударної» кількості вітаміну С чорна смородина є одним із найпотужніших природних антиоксидантів.

Гама-лінолева кислота. Унікальність цієї ягоди проявляється і в тому, що в ній міститься гамма-лінолева кислота – а це рідкісна рослинна омега-6 жирна кислота.

Калій. Крім того, чорна смородина містить багато калію. І гамма-лінолева кислота, і калій корисні для здоров'я серцево-судинної системи.

Чорна смородина корисніша за червону через багаторазово більшого змістувітаміну С. 15 ягід на день достатньо, щоб задовольнити добову потребуу цьому вітаміні!

Щоб було зрозуміліше, про що мова, порівняйте: у смородині калію вдвічі більше, ніж у бананах, вітаміну С – у 4 рази більше, ніж у апельсинах, та інших антиоксидантів у 2 рази більше, ніж у чорниці.

Антоціани. Як і інші ягоди, чорна смородина містить близько 300 різних видівантоціанів. Крім того, що це потужні антиоксиданти, антоціани дають смородині її живий. яскравий колір. Їхній багатий склад також визначають унікальні корисні властивості чорної смородини.

І це далеко не повний переліккорисностей, що входять до складу ягоди. Так само як і далі — лише самий короткий списокзахворювань, при яких смородина рекомендується та народною медициною, та лікарями.

Властивості чорної смородини та артрит

Антоціани цілющі при артритах – вони зменшують запалення та наслідки захворювання суглобів в організмі. Той, хто пробував регулярно пити смородиновий сік, звернув увагу на ефект аспірину або ібупрофену.

Антоціани чутливі до температурної обробки та світла, можуть втратити свої протизапальні та поживні властивостітому їх взаємодію з теплом і світлом треба ретельно контролювати.

Властивості чорної смородини та рак

Крім антоціанів, смородина містить полісахариди та цілий рядречовин, токсичних для пухлинних клітин. Нині ведуться дослідження визначення антиракових властивостей чорної смородини.

Смородинове масло та ненасичені жирні кислоти

У продажу можна зустріти такий дивовижний продукт, як олія насіння чорної смородини. Ця олія містить 47% лінолевої, 14% альфа-ліноленової, 12% гамма-ліноленової та 2,7% стеаринової кислоти. Перераховані олії надзвичайно цінні для нас, і по Крайній мірі 2 з них - альфа-лінолева і особливо гамма-лінолева - рідко зустрічається в інших природних продуктах. Тим часом це незамінні кислоти, організм їх сам не виробляє, і потребує поповнення ззовні. Все це міститься і в смородині, але в олії – у більш концентрованій формі.

4 найважливіші корисні властивості смородини для здоров'я:

• протизапальна дія
• потужна антиоксидантна дія
• можливо, допомагає запобігти раку
• зменшує наслідки артриту

Перераховане не вичерпує навіть 20% того, чим корисна чорна смородина, але це підтверджені наукою або дані, що обнадіюють першими результатами.

Користь чорної смородини обумовлена ​​її різноманітним та багатим складом.

Склад чорної смородини (100 г ягід):

Інші корисні властивості чорної смородини

1 Ягода практично не змінює рівень цукру в крові, а тому корисна як дієтичний продуктдля людей, схильних до цукрового діабету

2 Пектини, що містяться в чорній смородині, сприяють виведенню з організму, запобігаючи серцево-судинним захворюванням. Вони ж допомагають виводити всілякі шлаки, аж до солей. важких металів, проводячи м'яку .

3 Чорна смородина - найкорисніша ягода для людей, ослаблених хворобою, оскільки піднімає імунітет та стійкість організму до запалень.

4 Смородинові ягідні відвари можна назвати природною аптекою. Вони використовуються при цілому букеті нездужань: полегшують симптоми гастритів, циститів, пієлонефритів, холециститів, пародонтозу, ларингіту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.

5 Корисна смородина і в комплексному лікуваннішкірних захворювань (від лупи та себореї до екземи та псоріазу). Особливо добре використовувати для цих цілей смородинове масло, що з'явилося нещодавно у продажу у вигляді добавок.

Про листя смородини

Крім самої ягоди та соку, що використовуються і у свіжому, і в приготованому вигляді, великою популярністю користується смородиновий лист. З нього варять смачні вітамінні чаї, що піднімають імунітет краще за готові полівітамінні препарати.

Лист смородини додають до інших трав або заварюють як мононапій, відвар, настою. Відомо, наприклад, що концентрований відвар з листя чорної смородини виводить з організму пуринову та сечову кислоту, допомагає при кровотечах та порушеннях обміну речовин.

І про червону смородину замовте слово…

І нарешті щодо червоної смородини. Все пізнається в порівнянні. Червона смородина – корисна, смачна, чудова ягода, проте поступається своєю «сестрою». Втім, якщо немає чорної, їжте червону, та більше. Корисно для всіх систем організму: ті ж поживні речовини, але меншою мірою і концентрації. Та ж чистка організму, захист серця та судин, допомога при циститах та гастритах, сечогінний та протизапальний ефект!

А значить - морозіть на зиму і їжте свіжою, в мусах і чаях, пирогах та желе. Корисно!

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Чорна смородина відноситься до сімейства Агрусові, Це листопадний чагарник, що росте практично повсюдно в помірному та спекотному кліматі. Ягоди чорної смородинимають глянсове чорно-фіолетове або буро-зелене забарвлення, м'якоть болотного кольору. Смородина чорна має приємний кисло-солодкий специфічний смак, сильний аромат. Ягоди розташовані на невеликому пензлі, нерідко на одному кисті одночасно можна бачити зовсім стиглі крупні ягоди і зелені дрібні ягідки. Дозрілі ягоди опадають, тому дозрівання проходить нерівномірно.

Калорійність смородини чорної

Калорійність чорної смородини становить 44 ккал на 100 г продукту.

Склад та корисні властивості чорної смородини

У складі смородини чорної набагато більше, ніж у цитрусових, які традиційно вважаються основними джерелами аскорбінової кислоти. Завдяки наявності чорна смородина надає сприятливий впливна скорочення серцевого м'яза та діяльність серцево-судинної системизагалом (calorizator). Вживання свіжої чорної смородини покращує гостроту зору, особливо у сутінках, підвищує захисні властивості клітин, зберігає еластичність шкіри стінок судин. Смородина чорна має сечогінну, потогінну та легку закріплюючу властивість, нирки та використовують як дезинфікуючий засіб, оскільки вони містять ефірні олії. У ягодах чорної смородини містяться дубильні речовини, клітковина та фітонциди, які мають бактерицидну дію.

Свіжі ягоди чорної смородини можна сміливо рекомендувати як противірусний засіб, що зміцнює імунітет. Ягоду рекомендують вживати як профілактичний засібпроти авітамінозу та при порушеннях обміну речовин.

Шкода смородини чорної

Чорну смородину не рекомендується вживати у надмірних кількостях, якщо діагностовано виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, гепатит, тромбофлебіт та підвищена згортаннякрові. Чорна смородина може спричинити появу алергічних реакцій, в поодиноких випадкахзустрічається індивідуальна нестерпність продукту.

Найсмачніші та корисні ягоди, зрозуміло, ті, що зібрані безпосередньо з кущів. Якщо ягоди чорної смородини купуються у продавців, слід звертати увагу на відсутність пошкоджених ягід, вологості і запаху цвілі. Стигла смородина легко відривається від гілочок, тому, якщо в місці з'єднання ягоди з плодоніжкою видна м'якоть, то, швидше за все, ягоди не повністю дозріли.

Свіжу чорну смородину можна зберігати в холодильнику не більше 3-4-х днів, не промиваючи її попередньо. Тривале зберігання чорної смородини можливе при заморожуванні, особливо швидкому. При такому способі зберігання продукту збільшується кількість рахунок зменшення вологи.

Сорти смородини чорної

Чорна смородина добре плодоносить у середніх широтах, дає стійкий рясний урожай великих ягід. З ранніхсортів знавці виділяють Дачницю, Селеченську 2, Перун, Марію Київську, Екзотику та Нестора Козіна. Середньо-стиглимивважаються: Добриня, Ядрена, Дубровська та Ізюмна. Пізнісорти чорної смородини, що добре зарекомендували себе: Венера, Русалка, Вологда, Багіра та Катюша.

Чорна смородина вважається коморою здоров'я, вона знаходиться на почесному першому місці за корисністю, та й смакові якостімає чудові. Її смак та аромат ні з чим не можна сплутати навіть з закритими очима. А чим корисна для організму людини чорна смородина, які лікувальні властивостіі протипоказання вона має – розбиратимемося.

Хімічний склад ягід чорної смородини

Одного погляду на хімічний складдостатньо, щоб оцінити величезну користьвід її вживання здоров'ю нашого організму. У чорній смородині містяться:

• Вітаміни (С, групи В, А, Е, К, Р, Д.)
• Макро та мікроелементи (залізо, марганець, калій, кальцій, фосфор та інші).
• Органічні кислоти (лимонна, яблучна, саліцилова, фосфорна та інші).
• Пектини, цукор.
• Ефірні олії, дубильні речовини, фітонциди.

Чорна смородина чемпіон з багатьох позицій:

• За вмістом вітаміну С вона поступається тільки шипшини, і всі цитрусові та інші фрукти набагато випереджає. 15 г стиглих ягід достатньо для забезпечення організму його добовою нормою. Така величезна кількість аскорбінової кислоти – дуже важливий елементскладу цих плодів, оскільки приносить людині найбільшу користь. Сприяє зміцненню захисних властивостейорганізму, зниження ймовірності розвитку недуг серця та судин, нормалізації роботи нервової системи, усунення головного болю та багато іншого.
• Вміст вітаміну Р (що сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, кровотворенню, жовчовіддільній функції печінки, нормалізації тиску, кращому засвоєннюаскорбінової кислоти) у неї теж рекордне. Всього 100 г чорної смородини містять близько 10 добових норм для людини.
• За наявністю вітаміну Е ягоди поступаються лише , обліпихі та чорноплідній горобині.
• Ці ягоди серед лідерів також за кількістю дубильних речовин, пектинів.

Калорійність її не висока близько 63 ккал на 100 г плодів.

Чим корисні ягоди чорної смородини, їх протипоказання

Ягоди чорної смородини мають неповторний смак, їхнє вживання надзвичайно корисне для організму людини. Тому їх часто застосовують у народної терапіїдля попередження та лікування недуг.

Чим корисні плоди чорної смородини? Їх застосовують як засіб:

• Протизапальний, потогінний.
• Вітамінне, тонізуюче, стимулююче обмінні процесив організмі, що посилює апетит.
• Кровотворне, кровоочисне та судинорозширювальне.
• Сечогінний.

• Для підвищення імунітету, знищення вірусів грипу.
• Як полівітамінний засіб при гіповітамінозі, недокрів'ї, кашлі.
• Для підвищення гемоглобіну в крові (перетерти ягоди із цукром). У відновлювальний періодпісля операцій, тяжких захворювань.
• Як протизапальні та потогінні ліки при застуді, кашлі, захриплості (1 ст. окропу залити 1 с. л. ягід, наполягати 1 – 1,5 години, приймати 3 – 4 рази на день по 1 склянці). При сильному кашлі(Змішати сік з медом або цукром).
• Щоб упоратися з ангіною (полоскати горло розбавленим водою соком).
• Для покращення роботи шлунково-кишковий тракт, припинення кольк, лікування дизентерії, діареї (відвар сухих ягід)
• У вигляді свіжого сокупри виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриті (при зниженою кислотністю), порушення обміну речовин, хвороби нирок.
• Для запобігання хворобам серця і судин. Для зниження підвищеного тиску, профілактики атеросклерозу: перетерти ягоди із цукром (співвідношення 1:2), приймати тричі на день по 1 с. л. перетертих ягід із 3 с. л. води.
• При профілактиці та лікуванні онкологічних захворювань.
• Для покращення пам'яті, профілактики хвороби Альцгеймера.
• Як натуральний засіблікування шкірних захворювань (дерматит, діатез)
• У період менопаузи, болючих місячних.
• Для покращення стану шкіри, боротьби з зайвою вагою, зморшок.

Лікувальні властивості та протипоказання листя чорної смородини

Корисні властивостімають не лише плоди цього чагарника, а й листя, гілочки.

Листя чорної смородини багате на вітаміни, фітонциди, мінерали, ефірними оліями, дубильними речовинами. Аскорбінової кислотиу них навіть більше, ніж у ягодах. Завдяки такому багатому складу вони мають дивовижні лікувальні властивості та ефективно використовуються народною медициною. Листя застосовують як тонізуючий, протизапальний, протиревматичний, антисептичний, сечогінний, очищувальний засіб.

Листя чорної смородини у вигляді настоїв та відварів рекомендують застосовувати для якнайшвидшого відновленняпісля тяжких недуг, операцій, зміцнення серця та судин, нормалізації тиску, профілактики онкологічних захворювань, хвороби Альцгеймера. Також це допоможе покращити зір, роботу нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту, стан цукрового діабету.

Найпоширеніше застосування листя чорної смородини – вітамінний чай, що підвищує імунітет. Заварюють 1 с. ложку сухого листя або 2 с. л. подрібнених свіжих 1 літром окропу (за бажанням додають 1 ч. ложечку заварки чаю, краще зеленого, без ароматичних добавок). Дають настоятися хвилин 20 та п'ють чудовий чай!

На дачі я часто заварюю чай наступним чином: у кухоль (об'ємом 0,5 літра) кладу пакетик звичайного зеленого чаю та 5 – 6 листків смородини. Заливаю водою, що закипіла, даю настоятися, поки трохи охолоне - виходить чудовий напій- пахучий, корисний.

Лікування листям чорної смородини

Листочки смородини застосовують при лікуванні:

• Застуди, кашлю, бронхіту, як протизапальні, потогінні ліки. Готують настій із листя (1 ст. закипілої води заливають 1 с. л. сухого листя, настоюють 20 хв), п'ють як чай (краще з медом). При захриплості, ангіні настоєм полощуть горло. У холодну пору року рекомендується щодня приймати по 50 мл відвару листя чорної смородини для профілактики застуди та грипу.
• Анемії (малокрів'я), сечокам'яної хвороби, циститу, пієлонефриту. Заливають 5-6 с. л. подрібненого листя літром окропу, настоюють 1 годину, приймають 5 - 6 разів щодня по 1 склянці (можна з медом або цукром).
• Ревматизм, подагри. Заварюють 1 с. л. листя (подрібненого) 1 ст. окропу. Укутують, настоюють 2 години, проціджують. П'ють по половині склянки 4-5 разів на день.
• Гіпертонія. Заливають 30 г сухого листя половиною літра окропу. Після наполягання п'ють по 100 мл тричі на день.
• Недуг шкіри (висипання, подразнення, пітниця). Приймають лікувальну ваннуз відваром листя смородини, яка не менш ефективна, ніж ванна з низкою.

Для приготування настоїв, відварів можна використовувати не лише свіже листя, а й сухі. Для сушіння краще збирати молоденькі травневі листочки, вони містять більше лікувальних речовин. Сушать у приміщенні, що провітрюється, або під навісом на відкритому повітрі. Зберігають не більше 2 років, при більшому терміні корисні властивості губляться.

Чорна смородина, протипоказання

Протипоказання під час використання листя чорної смородини такі самі, як із вживанні ягід. Листя, як і ягоди, можуть завдати шкоди організму людини, яка страждає:

• Недугами шлунково-кишкового тракту із підвищеною кислотністю.
• Гепатит.
• Тромбофлебіт.

Звичайно, протипоказанням є індивідуальна непереносимість чорної смородини.

Ось який чорний смородина корисний для людини чагарник, лікувальні властивості його листя не поступаються плодам по користі для організму, так що комори здоров'я він називається не дарма.

Інші корисні статті: