Пшеничні пшениці приготування. Пшеничні пластівці. Відео: Пластівці Зародків Пшениці

Будь-який дієтолог вам скаже, що, розпочавши боротьбу з зайвими кілограмами, ніяк не можна обійтися без корисних і повноцінних сніданків. Одним із найкорисніших продуктів, рекомендованих фахівцями, є пшеничні пластівці. Даний продукт має масу плюсів та суттєвих переваг. Він має кілька варіантів приготування, відмінно поєднується з багатьма фруктами, горіхами, ягодами, сухофруктами та молочними продуктами.

Сьогодні нам хотілося б поговорити на дві основні теми: Пшеничні пластівці- користь і шкода і про те, як приготувати ці самі пластівці, щоб було не тільки корисно, але ще й смачно.

Не забувайте снідати

Як кажуть фахівці, сніданок є той прийом їжі, який не можна пропускати ніколи, особливо якщо ви сидите на дієті. Зарядити енергією на цілий день, подарувати бадьорість та гарний настрій, обдарувати силами для майбутніх денних звершень – ось завдання вашого сніданку.

Каші, що складаються із зернових круп, є запорукою тієї бадьорості та ситості, які подарує вам сніданок. Є пшеничні пластівці і каші вранці - користь для організму, швидкість приготування, економія часу, та й просто це смачно.

Пшеничні пластівці можна запарювати окропом. Їх можна заливати холодним молоком, нежирним кефіромчи солодким йогуртом. Додавши в них мед і трохи горіхів, ви отримаєте криницю корисних мікроелементівта вітамінів, захованих в одній тарілці.

Користь пшеничних пластівців

Давайте поговоримо, чим же такі корисні для нашого організму пластівці пшеничні, відгуки про які виключно позитивні і навіть хвалебні. Чи варті вони цього схвалення? Безперечно, так.

По-перше, вони дуже корисні для кишечника, адже містять великий відсоток клітковини. Вживаючи щоранку пшеничні пластівці, ви назавжди забудете про таку нагальній проблемібудь-якої людини, що худне, як запори. Жодної нудоти, тяжкості в шлунку, болю, метеоризму і т.д.

По-друге, у пластівцях міститься досить пристойний перелік елементів з періодичної таблиці: цинк та мідь, магній та фосфор, кальцій та цинк, калій та магній, залізо та багато інших. Не кажучи вже про вітаміни: А, В1, Д, Е, В2, В3, В12.

По-третє, пшеничні пластівці лікарі завжди включають до раціону харчування діабетиків і людей, які страждають на серцево-судинні захворювання. Вони здатні позбавляти нас такого ворога, як холестерин. Особливо корисні для серця та судин пшеничні зародкові пластівці, в яких міститься величезна кількість волокон.

Кажуть, що пшеничні пластівці, які ви вживаєте на сніданок, є запорукою продовження молодості шкіри, поліпшення стану волосся і нігтів.

Зернові каші просто чудово допомагають у боротьбі з простудними та Запальними захворюваннями. Бетаїн, що входить до складу пшеничних пластівців, допомагає нашому організму швидше впоратися з різними видамиінфекцій, уповільнює запалення, сприяє найшвидшому одужаннюта ранозагоюванню.

Запобігання раковим захворюванням

За даними досліджень, люди, які щодня їдять на сніданок пшеничні пластівці з молоком, йогуртом, кефіром чи медом, помітно знижують ризик захворіти. злоякісними пухлинами. Наприклад, мамологи стверджують, що жінкам, які бажають уникнути раку молочних залоз, просто потрібно щодня вживати 25-30 грамів пшеничних пластівців.

Завдяки тому, що пшеничні пластівці виводять різні токсини і шкідливі речовини з нашого організму, у людей, які вживають їх в їжу, знижується ризик захворіти на рак товстого кишечника.

Поговоримо про шкоду пшеничних пластівців

Якщо чесно, то жодної шкоди вашому організму такий вид їжі не завдасть. Єдиний виняток можуть скласти лише ті люди, які страждають на хронічну алергічною реакцієюна пшеницю. Також шкоди не буде, якщо не додавати багато в пластівці цукрового піску, сухофруктів та горіхів у великих кількостях.

Як приготувати

Хочемо одразу сказати, що готувати будь-які каші на сніданок краще методомваріння. Фахівці кажуть, що каші, які необхідно просто ліниво запарити окропом і почекати готовності кілька хвилин, не приносять організму багато користі. Крім того, в таких кашах, як правило, міститься велика кількістьрізних «непотрібних» нашому організму добавок: барвники, консерванти, загусники, ароматизатори і т.д.

На полицях магазинів намагайтеся брати такі пшеничні пластівці, рецепти приготування яких ґрунтуються на варінні. Беремо невелику каструлю і наливаємо туди воду (можна молоко). Додаємо за бажанням та смаком сіль або цукор. Ставимо на вогонь. Накладаємо пшеничні або будь-які інші зернові пластівці у співвідношенні 1:2 і варимо, попередньо прочитавши поради щодо приготування на упаковці. Зазвичай час варіння становить від п'ятнадцяти до двадцяти хвилин. З часом можна розкласти кашу по тарілках, додати мед, горіхи або фрукти. Тільки в такому випадку, тільки при такому рецепті, каша вийде не тільки корисною, але ще й наваристою, ароматною та неймовірно смачною.

Не бійтеся кулінарних експериментів

До речі, будь-які каші відмінно поєднуються не тільки із солодкими інгредієнтами, а й з овочами. Схуднути на кашах дуже просто. Але багато хто боїться, що даний продуктїм швидко набридне. Цього не станеться, якщо ви будете змінювати інгредієнти, що додаються в пшеничні пластівці, поєднувати різні корисні компоненти, отримуючи на виході виключно смачну страву, що позитивно впливає на здоров'я. Не бійтеся експериментувати в галузі кулінарії. Готуйте з пластівців оладки та млинці, печіть Схуднення буде швидким, смачним і ситним, якщо на вашому столі з'являтимуться пшеничні пластівці та зернові каші. Смачного!

Смачно і корисно - саме так говорять про пшеничні пластівці, впевнено ставлячи їх на п'єдестал продуктів, що сприяють не тільки схуднення, а й оздоровлення. І все це завдяки особливому підходу до виготовлення процес якого дозволяє зберегти в їх складі максимум корисних для організму компонентів. Познайомившись із цим продуктом ближче, ви зрозумієте, що пшеничні пластівці можуть стати чудовою альтернативою ранковому чаю з бутербродом.

Виготовлення та склад пшеничних пластівців

Виробництво пшеничних пластівців відрізняється застосуванням особливої ​​технології очищення пшеничного зерна твердих сортів. Мета даної обробки полягає у збереженні максимального числа корисних компонентіву складі сировини. Пластівці виготовляються без застосування агресивної термічної обробки: зерна, що надходять на конвеєр, очищаються про пил і оболонку, після чого розплющуються під спеціальним пресом. У такому вигляді продукт готовий до вживання - його можна запарити в окропі або гарячому молоці або з'їсти як мюслі, заливши холодним кефіром.

Завдяки щадній обробці зберігається не тільки харчова цінність, А й унікальні смакові якості продукту, підкріплені низьким глікемічним індексом та відносно низькою калорійністю – 335 калорій на 100 грам. При вмісті вуглеводів 28 грам, це помірний показник, допустимий для дієтичного меню. Також важливо відзначити, що вказані вуглеводи здебільшого є складними, а значить корисними для фігури та здоров'я.

Пшеничні пластівці - це багате джерело вітамінів групи В. В одній порції може утримуватися від 15% до 30% від добової нормиданих речовин, необхідні людини. Разом із ними до складу входять вітамін Е, холін, біотин, вітамін РР (ніациновий еквівалент). Особливо багато міститься в пшеничних пластівцях кремнію, ванадія та марганцю. На 50% одна порція заповнює добову норму кобальту та міді. Істотно підтримати мінеральний баланс допоможуть такі складові продукту як бір, молібден, селен, йод, цинк, залізо, сірка, фосфор, калій, кальцій і магній.

У незначних кількостях пшеничні пластівці містять вітамін А, хлор, натрій та харчові волокна, зате досить багато білка – 16 грам.

Користь та шкода пшеничних пластівців

Завдяки багатому поживному складупшеничних пластівців, вони є по-справжньому цінним продуктом! Великий зміствітамінів групи В забезпечує організм запасом ресурсів для боротьби з нервовими розладами, підтримуючи діяльність центральної нервової системи. Ці ж вітаміни у поєднанні з магнієм та калієм благотворно впливають на роботу серця та збереження еластичності судин, перешкоджаючи їх старінню. Підтримка у нормі складу крові, а також сприятливе середовище для нормального розповсюдження по всіх тканинах поживних речовині кисню дозволяє довгий часзберігати приємний свіжий виглядобличчя та боротися з неприємними висипаннями на шкірі.

Регулярне споживання пшеничних пластівців можна розцінювати як профілактику розвитку великої кількості захворювань. Зокрема, йдеться про варикозне розширеннявен, атеросклероз. Багатий мінеральний складпродукту підтримує здоров'я кісткових тканин, хрящів та забезпечує оптимальний склад міжсуглобової рідини, від чого залежить безболісність та плавність ваших рухів, можливість займатися спортом, переносити необхідні навантаження протягом дня.

Вживання пшеничних пластівців підтримує в нормі роботу печінки, шлунка та кишечника. Невеликий зміст харчових волокону поєднанні з вітамінами, що є тут, допомагає активніше перетравлювати поживні компоненти і розподіляти їх у тканинах організму. Груба клітковина вичищає кишечник, створюючи сприятливі умовидля формування та збереження мікрофлори, необхідної для розмноження корисних бактерій, що підтримують процеси травлення.

Низький відсоток легких вуглеводів забезпечує низький глікемічний індекс продукту, водночас роблячи його засобом зниження показника цукру на крові.

Пшеничні пластівці добре вживати в період реабілітації, коли потрібно відновити силу та зміцнити імунітет. Приготуйте їх у міжсезоння, якщо схильні до авітамінозу, або увімкніть у раціон при сильних фізичних навантажень– каша із заварених пшеничних пластівців містить усі необхідні речовини та оптимальну калорійність для підтримки працездатності та мозкової активності протягом усього дня. Енергетична цінністьпродукту актуальна і для холодної погоди, коли потрібно швидко зігрітися та надовго зберегти комфортний стан.

Головним плюсом пшеничних пластівців є те, що вони практично не завдають шкоди. Єдиним протипоказанням до вживання може стати індивідуальна непереносимість і слабкий шлунок.

Схуднення з пшеничними пластівцями

Якщо ви хочете схуднути і придбати підтягнутий стрункий вигляд, пшеничні пластівці будуть дуже доречними. Крім найбагатшого складу, який приносить користь всьому вашому організму, можна відзначити і позитивний вплив, Актуальне саме для корекції зайвої ваги.

1. Швидке насичення. Щоб не відчувати голоду, вам знадобиться невелика порція пшеничних пластівців. Завдяки цьому, висока калорійністьпродукту вже не є серйозним факторомдля сумнівів, використовувати його в дієтичному менючи ні. Грубі волокна набухають у шлунку і повільно просуваються вниз кишечником, поступово віддаючи всі поживні компоненти пластівців організму. Цей же фактор дозволяє придушити апетит на довгий час, а при наступному їді не дасть вам з'їсти багато зайвого.

2. Може замінити десерти. Смакові якостіпшеничних пластівців дозволяють поєднувати їх з такими доповненнями, як свіжі фруктита ягоди, мед, кефір та йогурт. З цих інгредієнтів готуються найсмачніші дієтичні десерти, корисні для фігури та гарного настрою. До того ж, необроблені термічно пластівці можна додавати в протеїнові коктейлі, салати, супи, щоб підвищити їхню харчову цінність.

3. Сприяє «правильному» схуднення. Пшеничні пластівці підтримують у нормі всі процеси травлення, вгамовуючи голод і не створюючи стресу для організму, що допомагає скидати вагу рівномірно і регулярно протягом усього часу дієти. Якщо порцію пшеничних пластівців замінити, наприклад, на порцію кукурудзяних, то можна досягти протилежного ефекту - через нестачу поживних речовин, організм почне в прискореному режимінакопичувати жири.

4. Пшеничні пластівці можна вживати у будь-який час доби. Для активного схуднення краще готувати їх на сніданок та в обід. Крім цього, невелику порцію пластівців можна перемішати з розпареними родзинками або чорносливом і з'їсти як перекус, під час полуденку, запивши все кефіром або зеленим чаєм.

5. Допомагає нарощувати м'язову масута підтримувати її здоров'я. При активних фізичних навантаженнях білок дуже важливий, як і набір поживних речовин, використовуваних організмом відновлення мікророзривів в тканинах. У пшеничних пластівцях є все, щоб тренування не шкодили вам, а допомагали формувати рельєф тіла, без шкоди здоров'ю.

6. Пшеничні пластівці можна використовувати як снек. Наприклад, коли дивіться фільм. Замість чіпсів або попкорну насипте в тарілку трохи пластівців, додайте туди яблучних і морквяних чіпсів, злегка присмажити все це фруктозою або цукром тростини (чайна ложка, не більше).

Зінаїда Рублевська
для жіночого журналу сайт

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журналобов'язкова

Це яскрава, насичена кольором жовта крупа у вигляді дрібних кульок, які лопаються при варінні. Вони перетворюються на кашу, яка неймовірно смачно пахне, розносячи аромат по всьому будинку! Початковий вид цієї крупи – просо. Варто більше дізнатися про користь і шкоду цієї крупи, щоб частіше додавати її до свого раціону.

Просо або «золота крупка» - це одна з найдавніших культур. І, незважаючи на останню назву, крупа може бути червоного кольору, сірого та навіть білого. З яскраво-жовтого насіння виходить найбільш поживна, смачна, ароматна і пишна каша. До того ж вона ще й розсипчаста.

Калорійність пшона – 343 ккал/100 г. Серед них білка – 11 г, жиру – до 3,3 г, вуглеводів – 66,5 г, води – 14 г.

Є вітаміни групи B, вітаміни PP, Е, А і бета-каротин. Інші елементи: фосфор, хром, цинк, цукор, клітковина, калій, мідь, молібден, алюміній, йод, натрій, сірка, титан, олово, крохмаль, кобальт, марганець, фтор, магній, хлор, кальцій, залізо, нікель, незамінні та замінні амінокислоти, омега-3 та омега-6, насичені та ненасичені жирні кислоти, харчові волокна та ін. Неймовірно багата крупа!

Щоб отримати масу корисного та потрібного для організму, необхідно знати, яку саме крупу вибрати і як це зробити:

• дранець – це зерна, які вже не мають грубої поверхні. Цей вид є найкориснішим у сенсі вітамінів та інших елементів. Має трохи гіркий присмак, тому його рідко готують, відповідно рідко можна знайти у продажу. До того ж ще й довго вариться;
• шліфоване – зерно, яке максимально очищене та за рахунок цього має яскравий колір, матова текстура. Швидко готується і зберігає багато корисного навіть у вареному вигляді на відміну попереднього виду;
• дроблене - це уламки від ядер пшона, які, по суті, є залишками переробки цілого пшона. Дуже швидко готується, зберігаючи у собі все корисне, але, на жаль, зберігається трохи більше місяця;
• пластівці – плоске та вже термічно оброблене зерно, яке призначене для приготування мюслі. Їх не потрібно термічно обробляти, хіба що залити гарячим молоком, водою чи холодним йогуртом.

Пшоняна каша має безліч корисних властивостей. Тільки глянувши на її приголомшливий склад, можна бути впевненим майже у всемогутності цього продукту. Серед його лікувальних якостейможна виділити такі:

• виводить антибіотики, шлаки та токсини з організму;
• пов'язує іони важких металів;
• застосовується при атеросклерозі, діабеті та захворюваннях нервової системи та серцево-судинної системи;
• використовується при захворюваннях печінки, підшлункової залози;
• підтримує роботу серця;
• зміцнює зуби, нігті, кістки та волосся;
• сприяє схуднення. Нехай каша і поживна, але вона не дає жирам накопичуватися в організмі і виводить із нього зайву сіль;
• нормалізує артеріальний тиск;
• підтримує нормальне функціонуваннятравного тракту;
• робить м'язи пружними та еластичними;
• уповільнює процеси старіння;
• підтримує роботу печінки;
• зміцнює судини та сприяє кровотворенню;
• прибирає хронічну втомута дратівливість;
• покращує пам'ять та мозкову діяльність;
• застосовується при тяжких фізичних навантаженнях;
• підтримує жіноче здоров'я;
• має загальнозміцнюючий ефект;
• тонізує та зігріває організм;
• призначається ослабленим людям та дітям для швидкого відновлення.

Завдяки деяким компонентам у складі золотих зерен, волосся може стати густим, сильним, блискучим, а шкіра гладкою і чистою. Тому в Інтернеті слід пошукати домашні маски з використанням цієї крупи, але важливіше все ж таки вживати її всередину. Це важливий продуктхарчування як людей дієті, так спортсменів. До того ж, не дарма малюкам у дитячому садкудають цю крупу.

Всім відомо, що пшоно само по собі не росте, його «добувають» із проса. Частину подрібнюють на борошно, а частина отримує назву «пшоно». З нього найчастіше готують оладки, варять супи, готують запіканки, пироги і навіть роблять начинки для тих самих кондитерських виробів.

Найпопулярнішою стравою з пшона по праву можна назвати пшоняну кашу. Її необхідно варити на воді чи молоці з додаванням солі чи цукру. У готову кашу можна додати все на свій смак: сухофрукти, цукати, фрукти, ягоди, горіхи, овочі. Навіть можна додати сметану, гриби, м'ясо, печінку, сир, гарбуз, цибулю або олію.

Кашу додають у супи та використовують її як гарнір. В дуже поодиноких випадкахвона може бути начинкою. На обід можна з'їсти тарілочку готових зерен разом із м'ясом птиці або молочними продуктами: і поживно, і швидко, і смачно, і легко!

У цій крупі міститься досить багато жирів, яким властиво окисляться. Це зробить крупу кислою і, можна сказати, зіпсованою. Саме тому необхідно купувати невелику кількість круп за раз, щоб не втратити її і не викинути гроші на вітер. Чим яскравіше буде пшоно, тим довше простоїть каша.

Щоб смачно приготувати страву, насамперед крупу необхідно добре промити під проточною водою до прозорості. Останній раз необхідно промити крупу гарячою водоющоб вона змила шар жирової плівки з кожної крупинки. Потім залити кашу водою та відварити до напівготовності. Воду злити та залити молоко або знову воду і далі варити до готовності.

Щоб смак каші став більш вираженим можна прогріти крупу на сухій сковороді перед промиванням. Якщо каша буде несолодкою, на сковороду можна всипати спеції. Щоб крупа зварилася в розсипчастому вигляді, необхідно брати дві частини води чи молока одну частину крупи.

Не так багато шкоди у пшона, як користі, на щастя. Одне з основних протипоказань – індивідуальна нестерпність. Випадків алергії на пшоно практично немає, тільки в окремих випадках. Обережність слід дотримуватися дітей і не зловживати продуктом.

При запальних процесахв товстій кишці, пшоно потрібно їсти дуже акуратно і в малих кількостях. Те ж саме стосується людей із захворюваннями шлунка та зниженою кислотністю. При лікуванні гіпотиреозу від каші краще відмовитись взагалі.

Існує і думка, що пшоно затримує попадання йоду в організм. Але ця думка досі не була ні прийнята, ні спростована. Для профілактики можна просто вживати морепродукти в дні, коли немає пшона.

Факти, яких немає більше ніде. Цікаві, цікаві та десь навіть корисні.

1. Просо робиться з проса, а не з пшениці. З пшениці роблять пшеничну кашу, манну крупута інші види. Але пшона серед них немає;
2. Американці називають пшоно складним лужним протеїном, який не окислює організм і не отруює його жирними. насиченими кислотами, на відміну м'яса;
3. Пшоно обов'язково має бути в раціоні будь-якого птаха. Тільки в такому випадку вона виросте міцною та здоровою;
4. Коли росіяни вперше побачили рис, порахували, що це і є пшоно, тому були сильно здивовані, побачивши пшоно вперше (для них вже вдруге);
5. Тонгба – спиртний напійу горах Непалу, який готується із зерен крупи, що забродили;
6. Російська Народна медицинавітає напій, переповнений вітамінами – «молочне пшоно». Для цього необхідно залити крупу водою, дати настоятися, потім розім'яти ложкою та вживати за призначенням;
7. Щоб нашкодити вагітним чи знизити чоловічу потенцію, необхідно їсти по 2 кг каші щодня протягом кількох діб. У разі «однієї тарілки каші на сніданок» нічого не станеться;
8. Культивують близько 500 видів проса;
9. На основі крупи можна створити квас та пиво за старими слов'янськими рецептами;
10. В Україні досі варять знаменитий козацький куліш на основі цих зерен. Цей рецепт дістався від запорозьких козаків;
11. Страви з цього злаку шанувалися як бідняками, і аристократами. Вони готувалися і в повсякденному житті, і у великі свята;
12. Без просу та пшениці, можливо, не було б слов'ян. Це були їх ключові злаки;
13. У пшона є термін придатності! При покупці це дуже важливо перевіряти, щоб не купити гіркий продукт;
14. Ця страва – «їжа чемпіонів і солдатів», оскільки швидко насичує та підтримує організм на всіх рівнях.

Важко уявити російську кухню без цього злаку. Зараз у магазині є величезний вибір будь-якої їжі, але не варто забувати про пшоня. До цієї страви наш організм вже давно звик, добре його засвоює і перетравлює, а тому приносить одну користь. Наступного разу, опинившись перед вибором «що завтра будемо їсти?», слід згадати про рятівника-просі.

Зернові пластівці – відмінне джерело клітковини

Відділ з пластівцями в супермаркетібільше схожий на ігротеку, ніж продуктову крамницю. З яскравих коробок вас приваблюють герої мультфільмів, загадкові картинки, які треба скласти зі шматочків мозаїки, обіцянки призів усередині або поштою. Та й вміст рідко асоціюється із ситною їжею. Багато пластівців - це по суті справи солодкі ласощі, що годяться в найкращому випадкуна десерт, а в основному псує апетит та зуби.

Однак, ухилившись від найшкідливіших коробок, ви виявите не тільки смачну, але й здорову їжу, причому як холодну, і гарячу. Багато пластівці надзвичайно багаті на клітковину, і багато містять добавки цінних речовин, наприклад фолієвої кислоти. Це ідеальний сніданокзручний, поживний, швидкий у приготуванні.

Перевагами зернових пластівцівє те, що вони допомагають попередити ракові і серцево-судинні захворювання, стабілізувати травлення, запобігти уроджені дефекти.

Тарілка вітамінівіз зернових пластівців

Одне з головних переваг зернових пластівців- їх подібність за складом з харчовими добавками . Навіть присмачені маршмеллоу і какао дитячі суміші, хоча і занадто цукристи для здорового раціону, часто бувають збагачені вітамінами та мінеральними речовинами, які буває важко отримати з інших продуктів.

Справді, пластівцітак корисні, що лікарі часто рекомендують їх літнім, які через хронічну відсутність апетиту недоодержують з іншою їжею вітаміни та мінеральні речовини.

Ці зернові продуктиособливо важливі як джерела вітамінів групи В - тіаміну, ніацину, рибофлавіну, В6, фолату. Вони необхідні для нормального енергетичного обміну, дуже корисні для крові та нервової системи, але, на жаль, традиційна їжа на них не надто багата. У ній дуже мало, наприклад, фолата, що запобігає уродженим дефектам у нашого потомства. А порція пластівців, збагачених фолієвою кислотою – фармацевтичною формою цього вітаміну, дає до 25% його добової норми, набагато полегшуючи нам підтримку форми.

Якщо ви їх їсте з молоком або йогуртом, не полінуйтеся вичерпати тарілку до дна. Справа в тому що вітамінні добавкибуквально розбризкуються на пластівці в процесі їх виробництва, а в результаті відразу ж змиваються з них рідиною, яка перетворюється на поживну частину сніданку.

Господині на замітку

Багато хто не любить починати день із гарячих зернових типу толокна або пшеничного крему, оскільки в чистому вигляді вони досить неапетитні. Однак можна поєднати приємне з корисним, скориставшись наступними порадами.

• Готуйте зернові не у воді, а в апельсиновому або яблучному соку: це надасть страві фруктового аромату та збагатить його поживними речовинами.

• Використовуйте замість води зняте молоко - буде смачніше і більше кальцію. Півсклянки толокна на склянку молока дадуть 320 мг цього цінного металу.

• Додати фруктів. Тверді плоди типу яблук і груш бажано натерти, а банани та м'які ягоди просто покласти в тарілку і розім'яти. Сухофрукти варіть разом із зерновими – нехай набухнуть і стануть соковитими.

Зернові пластівці-склад клітковини

Лікарі одностайні: клітковина – основа здорового раціону. Вона як стимулює перистальтику, а й знижує рівень шкідливих речовин, передусім холестерину. Його надлишок у крові прилипає до стінок судин, утворюючи атеросклеротичні бляшки. В результаті просвіт артерій звужується, зростає ймовірність утворення тромбів та повної їх закупорки, а паралельно – ризик ішемічної хвороби, інфаркту та інсульту.

Зернові пластівці – чудове джерело клітковини.Наприклад, порція пшеничних пластівців містить 3 г цієї баластної речовини. Вівсяні висівки їм ще багатші: 6 г (24% СН) на порцію. Є марки пластівців, що дають до 13 г інгредієнта.

В одному дослідженні одержання людьми всього 3 г розчинної клітковини з вівсяних висівок дозволило скоротити рівень холестерину на 5-6 пунктів.

Захищаючи наше серце, клітковина одночасно знижує ризик раку прямої кишки. Справа в тому, що вона роблять вміст кишечника більш об'ємним, а це стимулює його перистальтику, тобто проштовхування калових мас до заднього проходу. Через війну скорочується час впливу шкідливих, зокрема канцерогенних, речовин на кишкову стінку.

Як правильно вибрати пластівці

багато пластівці багаті на клітковину, проте далеко ще не все. Ось кілька сонетів, які допоможуть вам підібрати найкорисніший для кишківника сніданок.

"Правило п'яти".Коли вибір великий, є сенс прочитати написи на упаковках. Вам потрібна пачка, яка гарантує щонайменше 5 г клітковини на одну порцію.

Корисна різноманітність. Пластівці не однакові за складом харчових волокон. Щоб краще прочистити кишківник, варто використовувати їх суміші. Наприклад, пшеничні та рисові продукти багаті на нерозчинне волокно (клітковина). Це оптимальний варіантдля профілактики запору та раку прямої кишки. Вівсяні пластівцімістять в основному розчинне волокно, що ефективніше знижує рівень холестерину. Інші марки, зокрема фруктово-ягідні добавки, можуть дати вам багато волокон обох типів.

Беріть висівки. Пластівці для гарячого приготування (наприклад, пшеничні, кукурудзяні) та вівсяні висівки- Відмінне джерело волокон. Фактично будь-який продукт, що містить оболонку зерна, багатший ними, ніж очищений. Отже, треба шукати на пачках написи типу «пластівці цільнозернові» або «з висівками».

Будьте напоготові. Не спокушайтеся, якщо пластівці називаються «вівсяними» або «пшеничними». Виробник може написати на коробці і покласти в неї будь-що. Пшеничні пластівці часом складаються в основному з цукру і майже не містять клітковини. Тож у будь-якому випадку уважно вивчайте список інгредієнтів.

Підганяйте смак. Якщо вам не подобаються багаті клітковиною пластівці, можете зробити їх приємнішими, змішавши навпіл зі своїми коханими. Так все-таки буде більше користі без особливої ​​шкоди апетиту.

Їжте будь-коли. Хоча пластівці і асоціюються у нормальної людинизі сніданком, немає резону себе обмежувати. Як і всяка багата клітковиною жебраки, вони дуже ситні, так що цілком годяться для обіду, полуденку та вечері. Крім того, у них мало жиру – додаткова користь. Правильно роблять ті, хто тримає коробку з пластівцями на роботі і хрумтить ними цілий день.

Відмінно( 1 ) Погано( 0 )

Для виробництва пшеничних пластівців використовується високоякісна пшениця твердих сортів, а процес відбувається із застосуванням особливої ​​технології, що складається з кількох етапів. На початку з цільного пшеничного зерна знімається пил і лушпиння, після чого під спеціальним пресом сировина перетворюється на тонкі розплющені пластівці.

Особливістю такого технологічного методу, який передбачає обробку парою, є те, що готовий продукт не тільки зберігає все корисні властивостіі склад початкової сировини, а й значною мірою підвищує свої смакові якості.

Готувати пластівці пшеничні, придбані в магазині, дуже легко – їх можна варити, як інші каші або запарювати. Для чого слід закип'ятити воду і залити нею пластівці, накрити кришкою і залишити на час від 5 до 10 хвилин. Смачна, ситна, а головна корисна страва на сніданок, обід чи вечерю готова.

За бажанням до готової каші можна додати сухофрукти або шматочки. свіжих плодів. Пластичні пластівці відмінно гармонують з горіхами і будь-якими ягодами. Додати страву з пластівців пшеничних солодощів допоможе цукор, натуральний медабо звичайне варення. Ще більш апетитна і ситна страва вийде, якщо замість води використовувати молоко або вершки. Особливо цей варіант підходить для дітей.

Корисні властивості та склад

Сумніви в тому, що пластівці пшеничні є корисним продуктом, немає ні в кого. Особливо, якщо врахувати, що до його складу входять найбільш цінні та життєво необхідні для людини компоненти рослинного походження. Насамперед це вуглеводи, крохмаль і клітковина. Багатий продукт і такими кислотами як глютеїн, гліадин та лейкозип. Доповнює, але не завершує список корисностей ряд вітамінних груп та мікроелементів, до якого входять кальцій, кремній, фосфор, селен, калій, йод, магній, хром та інші.

Особливу користь регулярного вживанняпластівців пшеничних обумовлює вітамін В, відомий антиоксидант натурального походження. Саме ця речовина безпосередньо бере участь у вуглеводному харчуванніорганізму на клітинному рівні. Що необхідно для нормального кровообігу та травлення, стабільного гормонального обмінута засвоєння організмом інших вітамінів.

Включення до раціону різноманітних страв та каш на основі пластівців пшеничних сприяє зміцненню імунітету та захисних функцій організму, виведенню шлаків та шкідливих речовин. природним шляхом. Пшеничні пластівці містять ряд цінних речовин, які благотворно позначаються на стані нервової та кровоносної системи, уповільнюють процес старіння живого організму, відновлюють волосся, нігті та шкірні покриви, роблячи їх міцними, здоровими та красивими.