Человеческая кожа, самый крупный орган человеческого тела, сравнима с печенью и мозгом по числу и разнообразию своих функций.

Высококомплексный орган, содержащий нервы, кровеносные сосуды, железы, пигментные клетки и жир, эта водозащитная и газозащитная структура покрывает тело, как конверт, отделяя чувствительные внутренние органы от внешней среды. Она является для тела радиатором и кондиционером, через выделение пота, регулируя температуру тела и с помощью того же процесса поддерживая водный баланс организма.

В небольшой степени она выделяет и отходы. Пигмент предохраняет от избытка солнечных лучей. Поглощая солнечные лучи, она продуцирует витамин D. Она содержит жир и кровь и является самым крупным чувствующим органом тела – нервные окончания в коже дают нам возможность чувствовать жару, холод, давление, ощущать прикосновения кончика пальца.

Обычно подвергающаяся разным испытаниям кожа – чрезвычайно важный орган. Она подвержена множеству заболеваний, большая часть из которых – воспаление. Воспаление кожи называется дерматитом. Питание кожи осуществляется кровью, а не каким-либо внешним источником.

Для кожи нет другой пищи, кроме крови, потому все деньги, потраченные на «питающие кожу» вещества, выброшены на ветер. Кожа, как защитный покров, соприкасается (входит в контакт) со многими вредными веществами и воздействиями и повреждается разными способами. К счастью, она обладает очень высокой самовосстанавливающей способностью, так что лишь немногие из повреждений оставляют постоянные следы. Большая часть заболеваний кожи возникает благодаря внутренним системным заболеваниям. Именно эти случаи нас больше всего и интересуют.

Дерматит может проявиться в мириадах форм, давая повод для диагнозов различных форм экземы, псориаза, дерматозов и массы других болезней. Поскольку дело касается не специалистов, точные диагнозы и подробные описания имеют незначительную ценность: в лучшем случае они представляют вариации одного и того же состояния. Дерматологи, использующие для лечения только успокаивающие мази и внутренние средства, в действительности не лечат подобные воспаления. Многие случаи заболевания – результат общего или систематического токсического состояния, множество других – результат принятия таких лекарств, как мышьяк, ртуть, йод, калий, а также так называемых растительных кровяных лекарственных средств. Некоторые из форм раздражения являются результатом вакцинаций, введения сывороток и других лекарств. Во всех случаях выздоровления упирается в удаление причины, а этого не может сделать ни одна мазь.

Дерматологи обычно не рекомендуют принимать ванны при многих из перечисленных кожных высыпаниях, так как мыло и вода, как принять считать, усугубляют состояние. Мыло – возможно, но не простая тёплая вода. Конечно, чистота – половина победы над болезнью почти во всех подобных состояниях. Не мыться – значит ухудшить состояние, усилить беду.

При всех кожных высыпаниях, даже при худших формах экземы, я настаиваю на частых купаниях в тёплой воде. Может показаться странным, но во многих случаях чистота – это всё, что требу6тся, чтобы дать возможность пациенту выздороветь. Несколько ванн, и кожное заболевание замирает. Этот пример напоминает о семи омовениях в Иордане, про которые мы читали в Библии.

При всех кожных сыпях главного внимания заслуживает диета. Почти наверняка скажется, что пациент предает. Обычно большую часть вины несёт избыток крахмала и сахара в диете. В большинстве случаев пища принимается в сочетаниях наиболее неблагоприятных для пищеварения: так, встречается привычка есть крахмалистую и богатую белками пищу за одной едой. Это часть достаточно. Чтобы вызвать нарушение пищеварения (обмена веществ) воспаления кожи. Если существует история приёма лекарств, то этот момент должен обязательно учитываться. Так как существует много лекарств, вызывающих сыпь на коже. Прыщики от брома – тому очевидный пример.

Псориаз характеризуется маленькими пятнышками, несколько возвышающимися над поверхностью кожи и покрытыми чешуйчатой, похожей на отруби коркой, которая шелушится особенно в жаркую погоду, обнажая раздражённую покрасневшую поверхность. При этом кожа как бы утолщается.
Размер таких пятен варьируется от горошины до дайма (мелкая монета). Когда они развиваются на лице, то сильнее проступают после бритья. Часто они заставляют испытывать глубокое унижение, если расположены на открытых частях тела. Я помню одну очень красивую девушку, псориаз у которой можно было скрыть обычным платьем, но не купальником. Она была хорошей пловчихой, но плавание ей пришлось бросить из-за испытываемого унижения.

При псориазе могут быть поражены довольно большие площади поверхности кожи. Так он может покрывать всю ногу. В некоторых случаях сухие чешуйки отдают даже при лёгком прикосновении. Псориаз – очень упорная болезнь, и пациенты страдают годами. Он может появиться только на предплечьях или около локтей, а может покрывать и всё тело. Обычно затихает летом и усиливается зимой. Он имеет тенденцию возвращаться после того, как кожа уже стала совершенно чистой. Похоже, для того, чтобы полностью излечиться от псориаза. Часто требуется продолжительное время.

Небольшая небрежность в еде и питье может вызвать рецидив. Поэтому больному псориазом необходимо вести очень осторожную жизнь в течение длительного периода времени, чтобы избежать возврата болезни. Излишества в еде, по-видимому, влияют на состояние больного значительно серьёзней, чем любые другие, поэтому особенно важно со вниманием относиться к привычкам в питании. Даже не предусмотренное заранее короткое голодание часто бывает необходимо, как только появляется угроза возвращения сыпи.

Экзема, известная старшему поколению, как лишай, может развиться практически на любой части тела, но чаще бывает на локтях, вокруг анального отверстия и на гениталиях. Часто она появляется и на лице либо на животе. Кожа утолщается и трескается, чувствуется сильный зуд, приводящий к расчёсам, ещё более ухудшающим состояние. Сухие пятна выше локтей, на коленях и на лодыжках особенно расчёсываются больными.

Неправильная диета играет доминирующую роль в развитии, поддержании процесса воспаления кожи. Естественно, что при подобных вспышках соответствующая диета должна следовать за предварительным голоданием. Голодание ускоряет излечение экземы. Эта болезнь часто наблюдается у детей, у которых она бывает более упорной, чем у взрослых.

Лечение голодом детей должно проводиться под очень тщательным и строгим контролем людьми, полностью обученными и компетентными.

Часто в длительном голодании нет необходимости, но если состояние больного серьёзно, к нему следует прибегнуть. В некоторых случаях можно проводить серию коротких голоданий с тщательным питанием в промежутках.

Пациент должен заставить себя держать руки подальше от зудящих поверхностей, избегать расчёсов и натирания, так как они ухудшают состояние. Чистота – основное, что предотвращает зуд. Необходимо частое купание в тёплой воде. Часто, действительно, одной чистоты достаточно для полного выздоровления.

Annotation

Представляем вашему вниманию сборник из двух книг: «Голодание может спасти вашу жизнь» и «Правильное сочетание пищевых продуктов». Настоящий сборник посвящен вопросам оздоровительного голодания и раздельного питания. Является прекрасным пособием по организации здорового образа жизни.

Герберт М. Шелтон
ГОЛОДАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ

ГОЛОДАНИЕ МОЖЕТ СПАСТИ ВАШУ ЖИЗНЬ

Предисловие

Автор посвящает эту книгу миллионам страдальцев, которые мучаются всю жизнь от различных болезней и ищут пути к избавлению от них. Мое твердое убеждение, рожденное годами практического опыта: голодание и гигиенический образ жизни - вот истоки могучего здоровья.

В истории человечества мало найдется явлений, столь превратно понятых, как голодание. Важная роль, которую оно может играть и играет, часто отвергается общественным мнением, что может быть объяснено беспочвенным страхом перед этой формой лечения или предрассудками, научной дезинформацией, а то и полным отсутствием информации.

Цель этой книги, основанной на моем собственном опыте, изучении и наблюдениях в течение 45 лет в качестве гигиениста результатов курсов голодания, выявление истинной роли голодания в создании и поддержании хорошего здоровья, в снижении веса при его избытке, в контроле над ним, а также в продлении человеческой жизни.

Хотелось бы пояснить, что голодание само по себе является не лечением, а средством, позволяющим выявить возможности человеческого организма эффективно излечиться или избавиться от лишних фунтов со скоростью, немыслимой при любом другом методе.

Одна из главных задач этой книги - ответить на многие вопросы о голодании, беспокоящие людей в связи с частыми публикациями в газетах и журналах статей о проблемах веса. Поскольку переедание и тучность стали угрожать здоровью населения США и некоторых европейских стран, вопрос о том, как без ущерба для организма похудеть, никогда не утратит значения в наши дни.

В то же время возобновившийся интерес поборников натуральной гигиены и их заботы о состоянии ума и тела привлек самое пристальное внимание к открытиям и теории гигиенистов, развивающихся уже около полутора столетий.

Ортодоксальная медицина отчаянно борется с этими теориями. И все достижения последних десятилетий были завоеваны в ожесточенной войне мнений.

Прогресс в развитии правильных привычек жизни и питания медленно, но верно - дюйм за дюймом - прокладывал себе дорогу. Напомним, что голодание было известно много веков назад не только как средство улучшения здоровья, но и как религиозный ритуал.

Умудренные опытом люди XIX и XX веков - ученые, исследователи, открыватели, посвятившие свою жизнь изучению и практике основных истин гигиенической жизни, особую роль отводили голоданию.

Ваше тело наделено удивительной способностью к восстановлению! Расхожий стереотип заключается в том, что без пищи мы не можем заряжаться энергией и укреплять иммунитет. И пока будет существовать это заблуждение, тысячи людей будут болеть и умирать. С древних времен человечество практикует воздержание от пищи для восстановления здоровья, как физического, так и морального. В последнее время во всем цивилизованном мире неуклонно растет интерес к сенсационным результатам, достигаемым благодаря системе голодания. Эта книга расскажет вам всё о системе голодания и поможет найти безопасный путь к отличному здоровью.

* * *

Приведённый ознакомительный фрагмент книги Голодание спасет вашу жизнь (Г. М. Шелтон, 1978) предоставлен нашим книжным партнёром - компанией ЛитРес .

Как жить без еды

В марте 1963 года в газетах всего мира писали почти о невероятной истории Ральфа Флореса, сорокадвухлетнего пилота из Сан-Бруно, и Хелен Клабен, двадцатиоднолетней студентки из Бруклина, которые после крушения частного самолета зимой провели семь недель в горах на севере провинции Британская Колумбия. Их спасли 25 марта 1963 года, через сорок девять дней после катастрофы, тридцать из которых у них не было никакой еды.

Благодаря костру, шалашу и теплой одежде, в которую они кутались, им удалось перенести сильный мороз. За первые четыре дня после аварии Хелен Клабен съела четыре банки сардин, две банки консервированных фруктов и немного крекеров. Через двадцать дней после аварии несчастные съели свою последнюю «еду» – два тюбика зубной пасты. Их единственным блюдом на завтрак, обед и ужин был растопленный снег. «Последние шесть недель, – рассказала девушка, – мы жили на одной воде. Мы пили ее в трех видах: холодную, горячую и кипяток». Это помогало скрасить однообразие единственного продукта в их меню – снега.

Мисс Клабен, которая на момент падения самолета была симпатичной толстушкой, оказалась приятно удивлена, узнав, что в результате перенесенного испытания похудела почти на 15 килограммов.

Флорес, который во время вынужденного голодания вел более активный образ жизни, сбросил 18 килограммов. Врачи, которые обследовали Клабен и Флореса после спасения, констатировали их «поразительно хорошее» состояние.

Многие мужчины и женщины могут обходиться без пищи еще дольше, и это не только не причиняет им вреда, но и явно идет на пользу. Однако периоды воздержания в столь суровых условиях, какие перенесли эти два человека, случаются крайне редко.

Какими бы ни были наши взгляды на происхождение жизни, нам всем надлежит осознать тот факт, что природа намеренно организует для растений и животных периоды нехватки пищи. Живым существам в природе приходится голодать намного чаще, чем мы себе представляем. В периоды зимних холодов, наводнений и засух у диких животных ситуация с кормами и водой часто оказывается хуже, чем у домашних, которые могут положиться на своих хозяев. В дикой природе как травоядные, так и плотоядные животные часто вынуждены обходиться скудными пищевыми ресурсами. Большинство одичавших собак очень худые. Волки тоже поджарые, с выпирающими ребрами и подведенными животами. В прежние времена крупный рогатый скот и лошади содержались на воле и тоже часто бывали полуголодными. Что происходит с этими существами в таких суровых условиях? Может, они умирают от истощения? Такое бывает редко.

В своих «Зоологических заметках» («Zoological Sketches») доктор Феликс Освальд пишет: «В малонаселенной местности сбежавшие домашние животные быстро приспосабливаются к условиям дикой жизни. Десятимесячную засуху 1877 года, почти истребившую домашний скот в южной части Бразилии, легко перенесли коровы, обитавшие в пампасах, которых суровая жизнь научила добывать воду из луковицеобразных корней растений, кактусов и ямок, вырытых во влажном речном песке. Потребность в твердой пище второстепенна.

Сирийские собаки-парии умудряются отыскивать пропитание в местах, где ни один охотник не найдет и следа дичи и где вода столь же редка, как и в вечном обиталище дэвов. Тем не менее они размножаются, поскольку их суки, подобно прочим недостойным матерям, обычно благословляются чересчур многочисленным потомством; говорят, что шесть щенков в их помете – это минимум.

Ни один колбасник не стал бы тратить на этих собак деньги: слово “тощие” даже отдаленно не отражает их физическое состояние. Для описания этих живых скелетов, плотно обтянутых шкурой и сухожилиями, лучше всего подошла бы фраза “кожа да кости”. Я видел их сородичей в Далмации и часто удивлялся тому, что они не падают на бегу. Но Далмация – это все же страна виноградников, в то время как в сирийской пустыне даже пустынная колючка не дает ягод. Без влаги никакое заклинание не поможет получить плоды».

То, что эти животные выживают в подобных условиях и продолжают существовать поколение за поколением, – это факт исключительной важности. Прячущаяся в запертой комнате ласка продержится без пищи несколько дней и сразу кинется на поиски еды, как только ее выпустят. Во время спячки медведица ничего не ест, но производит на свет своего детеныша и вырабатывает молоко, которым тот питается. Голодающие в брачный сезон самцы лосося и морских котиков очень активны. Этой пары примеров активности в условиях голодания достаточно, чтобы показать, что тело голодающего человека располагает средствами удовлетворения своих энергетических потребностей, даже если они сведены к минимуму, чего, кстати, нельзя сказать о лососе и котиках.

Доктор Рагнар Берг, выдающийся шведский биохимик и авторитет в вопросах питания, утверждает: «Человек может голодать долгое время; нам известны случаи голодания продолжительностью более ста дней, поэтому бояться, что мы умрем от голода, не нужно».

Фактическая длительность периода воздержания, который довелось выдержать мистеру Флоресу и мисс Клабен, была относительно умеренной. Вопрос не в том, сколько времени человек может голодать, а в том, какие скрытые резервы дают ему возможность для этого.

Износ тела и выделение отходов, ремонтные работы и пополнение запасов – это постоянные и одновременные процессы, происходящие во всех живых организмах, и ни один из них во время голодания не прекращается. Впадающему в спячку животному на Крайнем Севере приходится продуцировать достаточное количество тепла для согревания тела. Во время голодания живые существа должны дышать, а их сердце должно продолжать пульсировать. Кровь должна продолжать циркулировать, а органы выделения – продолжать свою работу по освобождению тканей от отходов. Все витальные функции должны осуществляться, пусть даже в замедленном темпе. Клетки нужно пополнять питательными элементами, а раны – заживлять. Все это, как показывают мои многолетние наблюдения, происходит во время голодания. Более того (и позднее я приведу примеры этого факта), в организме могут иметь место процессы физического развития и роста, даже когда он совсем не получает пищи.

Все проявления жизни: движение, выделение, пищеварение и т. п. – зависят от использования материалов тела. Чтобы орган работал, он должен снабжаться материалами, необходимыми для работы. В отсутствие свежих поставок нужных веществ, заменяющих израсходованные, орган слабеет и приходит в негодность. Императивом продолжения жизни является поддержание базового минимального уровня активности. Даже в состоянии спячки, когда активность уменьшается до минимума, необходимого для поддержания жизни, животное должно дышать, а его сердце – пульсировать.

В случае с медведицей, которая в состоянии спячки рожает детеныша и вскармливает его производимым для этой цели молоком, мы видим яркий пример способности голодающего животного удовлетворять потребности функционирующих тканей не за счет ежедневно принимаемой пищи. Все эти виды активности требуют питания, которое, пока животное лишено еды, необходимо получать из какого-то другого источника.

Понимание процесса, посредством которого организм питает свои жизненно важные ткани и поддерживает необходимые функции во время длительного воздержания, и источников, которые оно использует, поможет нам узнать, как телу удается выживать в периоды, когда получить пищу извне невозможно или когда ее нельзя переварить.

Нормальное тело обеспечивает себя запасом питательных материалов, которые откладываются в виде жира, костного мозга, гликогена, мышечных соков, млечных жидкостей, минералов и витаминов. Здоровое тело всегда сохраняет достаточный запас питательных резервов, чтобы продержаться на них несколько дней, недель или даже двух-трех месяцев бескормицы. Это правило соблюдается и в случаях вынужденного голодания, таких как авария самолета или обвал на шахте, и в случаях, когда человек не способен глотать пищу или у него нарушено пищеварение, и в случаях добровольного голодания с целью снижения веса. Когда пища не поступает из внешних источников, тело начнет использовать внутренние резервы для питания своих функционирующих тканей. По мере расходования этого резерва происходит снижение веса.

Важную роль в процессе голодания играет тот факт, что наши «встроенные кладовые» содержат достаточно питательных материалов, чтобы выдерживать длительные периоды, особенно если эти запасы законсервированы и не расходуются понапрасну. В крови и лимфе, в костях (особенно в костном мозге), в жировой ткани, в печени и других органах – в каждой клетке тела хранятся запасы белков, жиров, сахара, минералов и витаминов, которыми можно воспользоваться в периоды, когда пищи мало или она не пригодна для использования.

Ни животное, ни человек не смогли бы пережить продолжительное воздержание, если бы не носили в себе запас резервной пищи, которым тело может воспользоваться в чрезвычайных ситуациях. Воздержание не причинит вреда организму голодающего до тех пор, пока накопленных резервов будет хватать для удовлетворения пищевых потребностей его функционирующих тканей. Даже в тканях тела худых людей имеется пищевой резерв, который используется в период воздержания. Эти люди тоже могут без всякой опасности для здоровья проводить голодания разной продолжительности.

В ходе аутолиза эти накопленные резервы используются жизненно важными тканями, куда доставляются кровью и лимфой. Гликоген, хранящийся в печени, превращается в сахар и распределяется между тканями. Важно отметить, что даже при длительных голоданиях никогда не развиваются такие болезни, как бери-бери, пеллагра, рахит, цинга и другие заболевания, связанные с недостатком каких-либо веществ. Это говорит о том, что резервы организма, как правило, хорошо сбалансированы.

Установлено, что голодание помогает при рахите и улучшает метаболизм кальция. У людей, страдающих анемией, во время воздержания от пищи возрастает количество красных кровяных телец. Мне приходилось наблюдать, какую пользу голодание приносит при пеллагре. Во время отказа от еды может поддерживаться и даже восстанавливаться биохимический баланс. Это важно знать, поскольку если бы это было не так, голодание могло бы оказаться губительным.

Многочисленные эксперименты на животных показывают, что недоедание, в противоположность перееданию, способствует увеличению продолжительности жизни и улучшению здоровья. Другие эксперименты, в ходе которых вместо ограничения питания использовалось голодание, показывают, что воздержание от еды не только продлевает жизнь, но и приводит к заметному восстановлению и омоложению организма.

Тысячи наблюдений над людьми и животными позволили установить, что, когда физический организм обходится без пищи, первыми утилизируются ткани, наименее важные для организма. Самым первым в жертву приносится жир. Накопленные резервы используются прежде, чем из любых функционирующих тканей тела начинают извлекаться питательные вещества для поддержания более важных тканей, таких как мозг, нервы, сердце и легкие. Отыскивая среди своих запасов белки, сахара, жиры, минералы и витамины, организм голодающего человека перераспределяет их, утилизирует и консервирует остатки, он демонстрирует почти сверхъестественную изобретательность.

Совокупность тканей организма может служить пищей, которую он может направить любой части тела, где она необходима. Но эти ткани приносятся в жертву в определенном порядке: повреждения органов, наиболее важных для жизни, устраняются путем изъятия из наименее важных органов тех веществ, которые требуются более важным органам. Многие из необходимых питательных компонентов, особенно минералы, сберегаются очень тщательно.

Исследования с целью определить потери различных тканей и органов за время продолжительного воздержания от пищи почти всегда проводятся на объектах, умерших от истощения. Истощение и голодание – две совершенно разные стадии воздержания. Должно быть совершенно очевидно, что потери веса, наблюдаемые на стадии истощения, несравнимо больше, чем во время воздержания от пищи разумной продолжительности. При нормальном голодании потери веса не бывают чрезмерными. Когда такое случается, отказ от пищи следует прекратить.

Необходимо понимать разницу между голоданием и истощением. Голодание означает воздержание от пищи в то время, когда человек обладает резервами, достаточными для питания его жизненно важных тканей. Истощение – это результат воздержания от пищи, которое продолжается после того, как резервы исчерпаны и организму приходится приносить в жертву жизненно важные ткани. О том, что резервы оказываются на исходе, нам сообщают предупредительные сигналы. Возвращается настолько сильное чувство голода, что оно заставляет человека искать еду, хотя во время правильного голодания тяга к еде обычно отсутствует. Понимание этой разницы между голоданием и истощением должно рассеять ошибочное представление о том, что истощение начинается после первого пропуска приема пищи.

Вопреки распространенному мнению обывателей и даже профессионалов, жизненно важные ткани организма голодающего человека не начинают расщепляться с самых первых дней воздержания от пищи. Во время голодания тело действительно теряет вес, но в течение длительного периода эта потеря происходит за счет резервов, а не за счет организованных тканей. В природе можно найти множество примеров продолжения роста во время отказа от еды. Эксперименты показывают, что во время голодания продолжают расти детеныши животных, у морской звезды могут вырасти новые трубчатые ножки и лучи, у саламандры, потерявшей хвост, вырастает новый. Эти факты подтверждают основополагающую истину: процесс голодания не приостанавливает конструктивные процессы жизни.

Эффективность, с которой живой организм регулирует расход своих ресурсов во время голодания, – это одно из чудес жизни.

Во время воздержания от пищи наименее важные органы теряют часть силы в результате изъятия из них вещества, используемого для питания более важных тканей, но не подвергаются дегенерации до тех пор, пока процесс голодания не переходит в фазу истощения. Степень атрофии мышц может быть не больше той, которая наблюдается в результате продолжительного периода снижения физической активности, и клетки мышц при этом не теряются. Клетки уменьшаются, из мышц устраняется жир, но мышца сохраняет свою целостность и поразительное количество силы.

Темпы снижения веса зависят от характера и качества тканей организма, от степени физической и эмоциональной активности человека и температуры окружающей среды. Физическая активность, эмоциональный стресс, холод и плохое состояние тканей способствуют более быстрой потере веса. Жировая ткань теряется быстрее других тканей.

Состояние тела, по-видимому, является главным фактором, определяющим продолжительность безопасного голодания. Например, в случае с двумя людьми, которые пережили аварию самолета и провели четыре недели без еды, в их распоряжении был снег, то есть не что иное, как вода, и это спасло их от опасности обезвоживания. Они могли жить без пищи, но отсутствие воды оказалось бы для них смертельным. Поэтому голодающий обязательно должен пить воду.

Из всего сказанного следует, что голодание должно проводиться разумно, с соблюдением надлежащих мер предосторожности.

Так же как начинающему пловцу, желающему совершить заплыв на длинную дистанцию, необходимо найти опытного тренера, который будет давать ему указания и советы, неопытному человеку, желающему провести длительное голодание, необходимо найти надежного специалиста, который будет осуществлять наблюдение за процессом.

Автор посвящает эту книгу миллионам страдальцев, которые мучаются всю жизнь от различных болезней и ищут пути к избавлению от них. Мое твердое убеждение, рожденное годами практического опыта: голодание и гигиенический образ жизни - вот истоки могучего здоровья.

В истории человечества мало найдется явлений, столь превратно понятых, как голодание. Важная роль, которую оно может играть и играет, часто отвергается общественным мнением, что может быть объяснено беспочвенным страхом перед этой формой лечения или предрассудками, научной дезинформацией, а то и полным отсутствием информации.

Цель этой книги, основанной на моем собственном опыте, изучении и наблюдениях в течение 45 лет в качестве гигиениста результатов курсов голодания, выявление истинной роли голодания в создании и поддержании хорошего здоровья, в снижении веса при его избытке, в контроле над ним, а также в продлении человеческой жизни.

Хотелось бы пояснить, что голодание само по себе является не лечением, а средством, позволяющим выявить возможности человеческого организма эффективно излечиться или избавиться от лишних фунтов со скоростью, немыслимой при любом другом методе.

Одна из главных задач этой книги - ответить на многие вопросы о голодании, беспокоящие людей в связи с частыми публикациями в газетах и журналах статей о проблемах веса. Поскольку переедание и тучность стали угрожать здоровью населения США и некоторых европейских стран, вопрос о том, как без ущерба для организма похудеть, никогда не утратит значения в наши дни.

В то же время возобновившийся интерес поборников натуральной гигиены и их заботы о состоянии ума и тела привлек самое пристальное внимание к открытиям и теории гигиенистов, развивающихся уже около полутора столетий.

Ортодоксальная медицина отчаянно борется с этими теориями. И все достижения последних десятилетий были завоеваны в ожесточенной войне мнений.

Прогресс в развитии правильных привычек жизни и питания медленно, но верно - дюйм за дюймом - прокладывал себе дорогу. Напомним, что голодание было известно много веков назад не только как средство улучшения здоровья, но и как религиозный ритуал.

Умудренные опытом люди XIX и XX веков - ученые, исследователи, открыватели, посвятившие свою жизнь изучению и практике основных истин гигиенической жизни, особую роль отводили голоданию.

Не пристало чересчур выделять наши мыслительные способности как средство достижения результатов в лечении и жизни. Тело - сложный организм, в котором все части взаимосвязаны. Однако хорошее здоровье - это единая сущность, включающая в себя каждый аспект нашего естества - физический, умственный и эмоциональный. То, что мы здесь обсуждаем, касается не отдельных простых проблем, но имеет дело с индивидуумом в целом.

Таковы общие соображения подхода к здоровому образу жизни. Только специалист по голоданию может указать человеку на особые проблемы, связанные с его здоровьем. Наша цель - дать неспециалисту, среднему читателю широкую техническую информацию, а также надежду, что время, которое человек может прожить плодотворнее, чувствовать себя лучше, продлится дольше.

В связи с тем, что в наше время переедание стало одной из важнейших физиологических и психологических проблем здесь в Америке, я заостряю внимание на этом аспекте в первых главах нашей книги. Снижение веса само по себе - только один из факторов поддержания нормального физического состояния, многим из нас требуется общая перестройка всего образа жизни и, в частности, питания.

Кто из нас хочет иметь лишний вес или стать инвалидом из-за болезней, возникающих в результате множества разрушительных привычек, которым следуют слишком многие?

Вот почему я не только излагаю основные принципы гигиены, диеты и упражнений, но в качестве подарка вам предлагаю совершенно новый способ жизни.

Голодание - это нечто гораздо большее, чем просто непринятие пищи. Это одновременно наука и искусство. Оно имеет значение в смысле общего благополучия и влияет на психологические и эмоциональные аспекты нашей жизни.

Голодание как термин, употребляемый гигиенистами, означает полное отсутствие питания в течение определенного периода времени. Другими словами, голодание - курс лечения, который мы проводим на твердой базе при определенных и контролируемых условиях.

Как религиозный термин голодание означает отказ на некоторое время от некоторых продуктов питания. То есть это частичный отказ от еды. Я знаю людей, которые «голодают» в Великий пост и за это время нередко прибавляют в весе, а не худеют, ибо употребляют пищу, от которой полнеют.

Те, кто думает, что голодание является эквивалентом истощения, глубоко заблуждаются. Наблюдаются два периода в процессе голодания: первый - голодание, а затем второй - истощение.

Так как мы изучаем явление отсутствия питания детально, то различие между этими двумя фазами - голоданием и истощением - станет ясным. С самого начала, однако, важно понять, что стадия голодания продолжается ровно столько, сколько организм может поддерживать себя за счет имеющихся в нем скрытых ресурсов. Истощение начинается тогда, когда эти скрытые резервы исчерпаны или уменьшились до угрожающе низкого уровня.

Мы должны также понять, что именно неточная терминология приводит к непониманию сущности процесса голодания. Термин «частичное голодание» употребляется для любой формы голодания, когда человек жестко ограничивает себя в еде. Неправильное употребление слова «истощение» характерно не только для общеупотребительной речи, но и для некоторых научных статей.

Истощение - процесс отрицательный. Вы не можете истощить себя, сохранив при этом хорошее самочувствие. Но если вы будете голодать в разумных пределах, то в результате улучшите свое физическое состояние и восстановите здоровье. Можно длительное время прожить без пищи и добиться превосходного эффекта. Когда опытный наблюдатель (врач), помогающий проводить курс голодания, понимает, что вторая фаза - истощение, как результат отсутствия пищи, - близка, голодание прерывают.

Я уже говорил, что голодание - это часть нового образа жизни. Следовательно, голодание проводится не только для снижения веса, но и, что важно, для поддержания или восстановления здоровья в целом.

Больное или раненое животное ищет укромное место, где его никто не потревожит, где оно скрывается от непогоды, находит тепло, покой и тишину. Там животное отдыхает и голодает. Оно может, например, потерять конечность, но, находясь в уединении, как правило, выздоравливает без перевязок и хирургических операций.

В жизни животных голодание является чрезвычайно важным фактором существования. Звери голодают не только когда больны или ранены, но также во время зимней или летней спячки (в тропическом климате).

Одни животные голодают, собираясь произвести на свет потомство, другие - в период выхаживания детенышей. Некоторые птицы голодают, ожидая выведения птенцов, а определенные виды пауков не едят первые шесть месяцев жизни. Часто дикие животные в неволе отказываются от пищи, а домашние - собаки или кошки - могут не есть несколько дней, когда попадают в новую обстановку. К тому же животные вынуждены голодать во время засухи, сильных снегопадов и морозов, при этом выживают, хотя в течение длительных периодов не могут добыть никакой пищи.

Голодание - не всегда приятный опыт, но в результате оно приносит новые ощущения. Свобода и покой, испытываемые при непринятии пищи, часто дают возможность человеку открыть доселе неведомые глубины смысла жизни.

Приблизительно в четыре часа утра в первую ночь голодания у больного А. Б. начался приступ астмы. Он не мог дышать лежа в постели, поэтому вынужден был сесть и вызвать врача. Осмотрев его, доктор пообещал: «Вскоре вам станет лучше. Приблизительно через сутки астматические явления исчезнут».

© Вступительное слово. 2009 National Health Association

© Введение. 1991 American Natural Hygiene Society, Inc.

© Основной текст. 1978 American Natural Hygiene Society, Inc.

© Перевод. Издание. Оформление. ООО «Попурри», 2015

Примечание

Национальная ассоциация здоровья является преемницей созданного в 1948 году Американского общества натуральной гигиены. Ее деятельность базируется на концепциях, многие из которых были сформулированы еще в XIX веке: преимущественное употребление растительной диеты, необходимость избегать ненужных лекарств и хирургических операций, признание способности человеческого тела к самоисцелению и роли, которую голодание может сыграть в восстановлении здоровья.

Начало этому движению положила небольшая группа врачей, которые использовали вышеуказанные нетрадиционные концепции в своей работе и заметили, что у пациентов, следующих их советам, показатели здоровья были выше, чем у тех, кто этого не делал. Дальнейшие исследования привели этих врачей, включая Герберта Макголфина Шелтона, к созданию фундаментальной концепции: здоровье является результатом здорового образа жизни.

Национальная ассоциация здоровья привержена своей цели знакомить людей с неподвластными времени принципами и сообщать самую точную и современную информацию о здоровом образе жизни. В то время, когда миллионы людей испытывают ненужные страдания вследствие приверженности вредному для здоровья образу жизни, эта организация предлагает столь необходимую им надежду.

В данной книге концепция голодания представлена как системный подход к заботе о здоровье, действенность которого испытали на себе тысячи людей, проводивших под наблюдением Герберта Шелтона голодания с целью избавления от множества различных проблем со здоровьем.

Представленная здесь информация не предназначена для использования в качестве замены медицинскому лечению или каким-либо советам. Более того, поскольку организм каждого человека реагирует на голодание по-своему, всем желающим настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом и находиться под медицинским наблюдением в течение всего периода голодания, даже кратковременного, и последующего выхода из него.

Данная публикация объясняется намерением Национальной ассоциации здоровья познакомить читателей с этой работой Герберта Шелтона. Теории и доктрины доктора Шелтона отражают его собственные взгляды и необязательно соответствуют взглядам Национальной ассоциации здоровья.

Посвящение

Данная книга посвящается миллионам страдальцев, которые всю свою жизнь проводят в отчаянных поисках здоровья и не знают, где и как его найти. Твердое убеждение автора, сформированное в результате многолетнего практического опыта применения голодания для решения проблем со здоровьем, заключается в том, что голодание и соблюдение принципов гигиены в повседневной жизни обязательно приведут к могучему здоровью.

Вступительное слово

Доктор Герберт Макголфин Шелтон родился 6 октября 1895 года на небольшой ферме близ городка Уайли в округе Коллин, недалеко от Далласа, столицы штата Техас. В 1890 году население округа составляло 500 человек, а сегодня перевалило за 25 тысяч. «Я родился в грозу, и, возможно, поэтому грозы не переставали греметь над моей головой в течение всей жизни», – как-то сказал мне доктор Шелтон.

Академическое образование доктора Шелтона было связано с его интересом к идеям первых гигиенистов. Этот интерес возник у него очень рано, когда подростком (в 1911 году) он прочитал брошюру доктора Расселла Тролла «Искусство подлинного исцеления» («True Healing Art»), основанную на материалах лекции, с которой Тролл выступил в Смитсоновском институте в 1862 году. По словам доктора Шелтона, его постоянными спутниками в те годы были работы Расселла Тролла, Сильвестра Грэма, Исаака Дженнингса, Роберта Уолтера и других. Знакомство с безупречно согласованными логичными принципами гигиены разожгло в нем пламя энтузиазма. Шелтон с нетерпением ждал того дня, когда тоже сможет использовать эти бесценные знания для заботы о людях.

В 1920 году он окончил Международный колледж безлекарственной терапии, основанный знаменитым популяризатором физической культуры Бернаром Макфадденом, и получил степень доктора физиотерапии. Преуспевающий бизнесмен Бернар Макфадден владел издательской компанией, в которую входила редакция газеты The New York Evening Graphic. После окончания колледжа доктор Шелтон стал в этой газете ведущим колонки на тему оздоровления. Свои первые шаги в издательском мире он сделал, написав несколько книг, но лишь в качестве литературного раба. Писательские навыки Шелтона были уже хорошо развиты и известны.

В 1922 году он окончил Американскую школу натуропатии, основателем и президентом которой был прославленный доктор Бенедикт Ласт. Впоследствии Шелтон работал в этой школе преподавателем.

За свою жизнь он написал почти сорок книг, посвященных всевозможным аспектам здоровья. После завершения образования он работал редактором журнала How to Live и преподавателем курса «принципы диетологии и натуропатии» в Американской школе натуропатии. Позднее Шелтон стал редактором и издателем ежемесячного журнала Dr. Shelton’s Hygienic Review, посвященного популяризации гигиенического учения и выявлению заблуждений, опасностей и ошибок традиционной медицинской системы. Данное издание объединило врачей из разных стран, проявлявших интерес к принципам и практическим методам гигиенической помощи. В этот период к его просветительской деятельности присоединились многие выдающиеся гигиенисты, в том числе доктора Кристофер Джан-Курсио, Уильям Эссер, Джеральд Бенеш и Вирджиния Ветрано. Сегодня преподаванием и практикой гигиены занимаются многие. Все эти люди многим обязаны наследию доктора Шелтона, даже если не признают или пытаются скрыть факт использования основных принципов, собранных им воедино и изложенных в логической последовательности. Данный факт свидетельствует о колоссальном влиянии его трудов. Через несколько лет после смерти Шелтона была учреждена Международная ассоциация врачей-гигиенистов с намерением объединить в мощную организацию специалистов-практиков, получивших надлежащее образование и добросовестно применяющих разработанные им принципы.

С тех пор как в начале XX века доктор Шелтон начал работать в этой области, ценность значительной части собранных им знаний и актуальность сделанных им заявлений снова и снова подтверждаются результатами научных исследований. В наши дни многие доктрины гигиенического учения все чаще пропагандируются средствами массовой информации.

Я впервые столкнулся с письменными работами доктора Шелтона в 1949 году, когда вышел в свет один из чрезвычайно важных его трудов – «Основные принципы натуральной гигиены» («The Basic Principles of Natural Hygiene»). Какое неописуемое облегчение я испытал, когда мои ложные представления о здоровье уступили место ясному пониманию принципов заботы о нем, которые были мягкими, позитивными и позволяли человеку самостоятельно контролировать свое состояние. В то время я усердно штудировал все книги на тему здоровья, какие только мог отыскать, – и медицинские, и немедицинские. Трудный процесс получения медицинского образования тянулся уже четвертый год, и я чувствовал себя крайне неуютно в атмосфере окружавшего меня терапевтического кошмара.

Вскоре после моего вполне заслуженного просветления начали выходить в свет интересные книги, обнажавшие трещины в незыблемом здании медицинской науки. В 1952 го-ду вышло первое издание энциклопедии Мейлера «Побочные эффекты лекарственных средств» («Side Effects of Drugs»), за которым в 1959 году последовала работа доктора Роберта Мозера «Болезни прогресса в медицине» («Diseases of Medical Progress»). В те времена любые изменения в сфере здравоохранения казались поистине революционными! Ведь даже сегодня, согласно данным Journal of the American Medical Association за декабрь 2006 года, ятрогенные факторы занимают третье место в списке главных причин смертности в Соединенных Штатах после заболеваний сердца и рака.

Одна из главных работ Шелтона, «Человеческая жизнь. Ее законы и философия», была написана, когда ему было чуть больше тридцати. Эта книга, экземпляр которой он подарил мне во время моего первого визита к нему, представляет собой монументальный труд ученого и эрудита. Ее заключительная глава оказала на меня исключительно глубокое воздействие.

Представляя читателю данную книгу, я считаю важным и уместным подчеркнуть, что голодание не является терапией. У термина «терапия» есть четкое определение: «лечение внутренних болезней без хирургического вмешательства лекарственными средствами». Те, кто смешивает понятия «голодание» и «терапия», совершают концептуальную ошибку самого фундаментального характера. Голодание – это всего лишь период воздержания от пищи, являющийся неотъемлемой частью жизни. Чтобы это понять, достаточно вспомнить, что голоданием занимаются животные, причем некоторые в течение довольно продолжительного времени. Прекращение питания можно рассматривать как один из видов отдыха. Такой отдых от потребления пищи не имеет ничего общего с лечением. Суть не в том, что голодание делает с телом, а в том, чем занимается тело во время отдыха от еды. Здоровье и болезнь – это аспекты одного и того же биологического континуума, и голодание способствует повышению эффективности процессов самоисцеления, устраняя препятствия на пути к выздоровлению.

Живое тело само себя строит, защищает и ремонтирует. Все усилия и внимание гигиены направлены на облегчение этих процессов и повышение их результативности. Любое производимое действие управляется телом, а не каким-то посторонним веществом или влиянием. Голодание как таковое не имеет никакого отношения к лечению болезни. Это не лекарство и не метод лечения. Отдых от пищи просто предоставляет телу возможность более эффективно осуществлять его оздоровительные функции. Часто одним из первых симптомов болезни становится потеря аппетита. Так почему бы нам не отнестись с уважением к тому, что пытается сообщить наше тело?

Одним из уникальных качеств доктора Шелтона была его способность в любом споре или серьезной дискуссии использовать так называемую бритву Оккама. Этот методологический принцип, автором которого считают Аристотеля (384–322 гг. до н. э.), приобрел всемирную известность благодаря Уильяму Оккаму (1285–1347) – монаху-францисканцу, который изучал и преподавал теологию в Оксфордском университете. Данный принцип, известный также как закон экономии, гласит: «Не стоит преумножать сущности сверх необходимости». Его применение в медицине подразумевает, что если поставлен диагноз, то врач должен постараться найти наименьшее количество возможных причин, самые простые из которых окажутся виновниками всех симптомов. Контраргументом к бритве Оккама в медицине является так называемый афоризм Хикама – простое безапелляционное заявление: «У пациентов может быть столько болезней, сколько им угодно». Бритва Оккама была уникальным когнитивным контекстом, в котором Шелтон производил оценку философии здоровья и демонстрировал безукоризненную точность в анализе аргументов в лучших традициях Аристотеля.

Помимо прочего, доктор Шелтон проявлял интерес к политике, склоняясь к социалистическим взглядам, которые в США никогда не были доминирующими. Он даже собирался выдвинуть свою кандидатуру на президентских выборах 1956 года. С его слов мне известно, что в своих поездках по стране Шелтон тратил значительную часть времени на произнесение убедительных речей на тему гигиены. Достаточно прочитать материалы журнала Dr. Shelton’s Hygienic Review, чтобы ясно увидеть философские корни его политических убеждений.

Следуя примеру гигантов медицинской реформы XIX века, таких как доктора Исаак Дженнингс, Расселл Тролл и Роберт Уолтер, Шелтон вводил в обиход множество терминов, чтобы подчеркнуть значимость биологических взаимоотношений между организмом и окружающей средой – материалами, агентами и влияниями, от которых зависят здоровье и жизнь человека. Один из таких терминов, «ортопатия», был создан Дженнигсом из греческих слов ортос (правильный, направленный вверх) и патос (болезнь, страдание), чтобы показать, что болезнь является правильным состоянием организма в существующих условиях. Другой важный термин – «биогония» – был составлен из слов биос (жизнь) и агония (борьба), чтобы показать, что болезнь олицетворяет борьбу за существование, за выздоровление и является чрезвычайно энергоемким процессом.

Герберт Шелтон покинул этот мир, но его труды продолжают жить. Они сохранены для будущих студентов, ученых, историков и исследователей, которые будут их штудировать и анализировать. С тех пор как я учился в Лондонском университете, не проходит и дня, чтобы я не вспоминал о том, как велик мой интеллектуальный долг перед доктором Шелтоном. Мне всегда будет не хватать его проницательного ума и неистощимого чувства юмора.

В заключение мне хотелось бы привести одно из любимых стихотворений Герберта Шелтона, написанное Чарльзом Маккеем:

Ты говоришь, нет у тебя врагов?
Тебе, мой друг, увы, похвастать нечем.
Ты, видно, был от драки далеко,
Покой себе тем самым обеспечив.
Кому и честь и правда дорога,
Тот непременно наживет врага.
Но если ты спокойно слушал ложь
И подлеца не призывал к ответу,
То всем вокруг казался ты хорош,
Однако трусом был отпетым.

Алек Бертон, магистр естественных наук, доктор остеопатии, доктор хиропрактики, директор оздоровительного центра Arcadia, Сидней

Введение

Как ни парадоксально это звучит, но голодание может спасти вашу жизнь.

Для тех, кто обеспокоен серьезным ухудшением здоровья или необходимостью пройти курс медицинского лечения, сопряженный со значительным риском побочных эффектов, более безопасной и эффективной альтернативой может оказаться голодание, проведенное под наблюдением квалифицированного и опытного врача. Дело в том, что традиционный медицинский подход к лечению симптомов болезни с помощью лекарственных и хирургических средств не устраняет ее причины . В отличие от него, терапевтическое голодание с последующим переходом на здоровый образ жизни действительно устраняет причины болезни и может значительно ускорить процесс исцеления.

О программах голодания на соках, голодания для похудения, о соблюдении религиозных постов и прочих системах ограничения питания написано много книг, но никто из их авторов не рассматривает голодание с точки зрения физиологии. Данная книга описывает голодание как чисто физиологический процесс. Его суть состоит в воздержании от всех продуктов и напитков, кроме чистой воды, в то время, когда резервов питательных элементов достаточно для поддержания функций и структуры важных жизненных органов. Лишь такое голодание способно максимизировать целительный потенциал тела.

В присущей ему вдохновляющей манере, опираясь на свой беспрецедентный опыт проведения более 40 тысяч голоданий, доктор Шелтон рассматривает основные аспекты этого метода оздоровления. Он объясняет, почему голодание часто приводит к результатам, которые многим показались бы невозможными, и досконально анализирует неправильные представления о голодании, распространенные среди непосвященных. Однако важнее всего то, что Герберт Шелтон описывает голодание не как отдельный метод, а как часть всеобъемлющей системы заботы о здоровье, которую он называет натуральной гигиеной.

Корни разработанных доктором Шелтоном принципов голодания и натуральной гигиены легко обнаружить в работах группы прогрессивных врачей XIX века, таких как Исаак Дженнингс, Харриот Остин, Сюзанна Уэй Доддс, Расселл Тэкер Трэйл и Джон Тилден. Они первыми признали, что здоровье – это результат здорового образа жизни , слагаемыми которого являются чистая окружающая среда и солнечный свет; натуральная вегетарианская диета (преимущественно фрукты, овощи, орехи, семена и цельные злаки); продуктивная деятельность (достаточное количество физических упражнений и отдыха); эмоциональная уравновешенность и уважение к себе. Эти идеи возникали в давние времена как результат осмысления наблюдений за законами природы, но теперь они открываются вновь и получают научное подтверждение в посвященных вопросам питания, экологии, физиологии и психологии работах постоянно растущего количества современных реформаторов здоровья.

Эта книга не является практическим руководством по самостоятельному проведению голоданий. Читателям необходимо иметь в виду, что руководить данной процедурой и наблюдать за ее ходом должен квалифицированный врач, владеющий методикой терапевтического голодания.

В 1978 году доктор Шелтон участвовал в основании Международной ассоциации профессиональных натуральных гигиенистов, которая устанавливает стандарты проведения терапевтических голоданий, предоставляет необходимую документацию и инициирует проведение исследований этого чрезвычайно полезного процесса. Членство в данной организации является открытым для лицензированных врачей первичной медико-санитарной помощи (терапевтов, остеопатов, хиропрактиков и натуропатов). Члены Международной ассоциации профессиональных натуральных гигиенистов могут проходить подготовку и получать лицензию на использование терапевтического голодания.

Кроме того, доктор Шелтон принимал участие в создании Американского общества натуральной гигиены – организации, занимающейся обучением людей принципам натурального образа жизни. С момента своего зарождения в 1948 году общество значительно разрослось, и сейчас в его рядах состоят представители многих стран мира.

Читателям необходимо запомнить, что голодание не является панацеей от всех ваших недугов. Его следует использовать как часть здорового образа жизни, а не вместо него. Для того чтобы сохранить и закрепить благоприятные результаты голодания, после его завершения обязательно нужно вести здоровый образ жизни.

Рональд Кридланд, доктор медицины, вице-президент Международной ассоциации профессиональных натуральных гигиенистов

Предисловие ко второму изданию

Немало воды, часто очень грязной, утекло с тех пор, как вышло из печати первое издание данной книги «Голодание спасет вашу жизнь». Появилось множество газетных и журнальных статей, а также ряд книг о голодании, представляющих такое разнообразие противоречащих друг другу взглядов и мнений, что читающая публика безнадежно запуталась. В подавляющем большинстве этих противоречивых материалов обсуждается обоснованность использования голодания как средства снижения веса. Значительная часть работ посвящена опасностям голодания, как правило воображаемым. Во многих подчеркивается необходимость проводить каждое голодание длительностью более трех дней под медицинским наблюдением, предпочтительно в больнице. В некоторых книгах и статьях читателям предлагаются «такие же хорошие» или еще лучшие замены голоданию. Кроме того, существует множество разногласий по поводу правильного проведения голодания. Но пока эксперты увлечены яростными спорами, что делать бедному читателю?

Один экспериментатор внес в ситуацию еще большую сумятицу, несколько раз повторив в одной короткой статье фразу «терапевтическое использование истощения». Некоторые ученые мужи используют термины «голодание» и «истощение» как синонимы, полностью игнорируя тот факт, что, когда человек проводит голодание, его организм не истощается. Если же человек доводит свой организм до истощения, то это не имеет ничего общего с голоданием. Безответственное использование терминов «голодание» и «истощение» в одном и том же значении подразумевает, что оба процесса совершенно идентичны. Если это делается не для того, чтобы сформировать предвзятое отношение к голоданию, то это явный признак полной неразберихи в уме автора.

Фразы «нежелательные побочные эффекты» и «отрицательные реакции» появляются в работах научных экспериментаторов так часто, что у читателя легко может сложиться впечатление, будто речь идет о лекарственных препаратах. Когда человек начинает голодать, воздерживается от употребления чая, кофе, спиртного, газированных напитков, приправ, специй, горчицы, пищевых добавок и прочих раздражающих и стимулирующих веществ, которые он привык поглощать во время еды и между приемами пищи, прекращает регулярно глотать аспирин и другие лекарства, он испытывает головную боль, головокружение, слабость, дрожь, боль в животе, спине и суставах. С ним может случиться обморок. Могут возникнуть тошнота и рвота. Эти симптомы абстинентного синдрома являются не «побочными эффектами» голодания, а результатом привычки регулярно отравлять свой организм курением, кофе, десертом популярных желудочных пилюль и т. п., доказательством чего служит тот факт, что при продолжении голодания все они исчезают без следа.

Другая причина подобных симптомов заключается в том, что экспериментаторы советуют голодающим удовлетворять потребность в жидкости (воде) с помощью чая, кофе, газированных напитков, пива, вина, эля, протертых супов, бульонов. Они пичкают людей лекарствами, подавляющими неприятные ощущения, и даже позволяют им продолжать курить и принимать другие медицинские препараты.

Между «отравленным» и «неотравленным» вариантами голодания существует громадная разница. Правильно оценить результаты голодания ученые мужи смогут лишь после того, как проведут надлежащую проверку «неотравленного» голодания. Если очень тучная женщина будет голодать более трехсот дней и все это время удовлетворять потребности в жидкости чаем и кофе, которые содержат негативно влияющий на сердце кофеин, а потом винить в нарушении сердечной деятельности голодание, это будет противоречить здравому смыслу. Если щедро пичкать голодающего синтетическими витаминами и минералами, это тоже может стать причиной полного краха эксперимента.

Кроме того, слишком большое значение придается опасности недостатка белков, что усиливает страх перед голоданием. Взятые с потолка предостережения о последствиях нехватки белков пугают очень многих. На самом деле голодание стандартной продолжительности не представляет никакой опасности с точки зрения развития белковой недостаточности. Это может произойти во время голодания продолжительностью 200–300 дней, но самую большую опасность при таких исключительно долгих голоданиях представляют яды, принимаемые в качестве напитков или лекарств.

Трудно в полной мере оценить физиологический ущерб, причиняемый многократными обследованиями и анализами, обязательными при проведении голодания в больничных условиях. Угнетающее воздействие ежедневного подсчета пульса, измерения кровяного давления, кардиологического обследования, анализов крови и мочи, измерения температуры и других процедур, влияющих на психологическое состояние пациента, весьма значительно. Для получения самых лучших результатов голодающему необходима спокойная, тихая, приятная обстановка. Ему нужно предоставить возможность расслабиться и избавиться от негативных впечатлений. Слишком назойливая опека и навязчивая мысль о неизбежности смерти выводят человека из состояния равновесия.

Помимо всего этого, предпринимаются настойчивые попытки возродить старую практику постановки клизм.

Сторонники данной практики предупреждают о серьезных осложнениях, которые могут возникнуть в результате аутоинтоксикации, вызванной реабсорбцией вредных веществ из толстой кишки. Это свидетельствует о том, что человек, выступающий с подобными заявлениями, никогда не наблюдал за голоданием, которое проводилось без клизм, иначе он знал бы, насколько безосновательны его предупреждения, поскольку кишечник голодающего опорожняется всегда, когда в этом возникает необходимость.

И наконец, некоторые специалисты утверждают, что кормление фруктами или фруктовыми и овощными соками позволяет получить такие же результаты, как голодание, или даже принести еще больше пользы. Они называют чрезмерное употребление фруктов или соков голоданием на фруктах или на соках, хотя, как показывают факты, это больше похоже на злоупотребление фруктами или соками. Например, человеку, сидящему на виноградной диете, настоятельно советуют съедать как можно больше винограда. В случае применения диеты на морковном соке рекомендуется пить его в огромных количествах. Автор лечения соком пырея с жаром высказывает убежденность в том, что «голодание на соке пырея» приносит больше пользы, чем воздержание от любой пищи, которое упорно именуют голоданием на воде.

Но бесспорными чемпионами по части неправильного употребления слов являются врачи, которые придумали фразу «терапевтическое использование истощения». Слово «истощение» означает потерю жизненных ресурсов тела, лишенного ряда необходимых для жизни условий, таких как тепло, вода, пища. Процесс потери жизненных ресурсов приводит к смерти, поэтому вряд ли может использоваться в качестве терапевтического средства.

Разумеется, у соковых диет есть свое законное место в арсенале гигиениста. Однако мы допустили бы серьезную ошибку, если бы отказались от полного голодания и связали бы все надежды с исключительным употреблением соков. Голодание – это биологический процесс, неотъемлемая часть жизни в этом мире.

Герберт Шелтон, Сан-Антонио, Техас, июнь 1978 года

В 1998 году Американское общество натуральной гигиены стало называться Национальной ассоциацией здоровья, чтобы лучше выразить суть оздоровительной миссии организации, деятельность которой основана на непоколебимой уверенности в том, что здоровье является результатом здорового образа жизни.