Благовещенский собор Московского Кремля
Один из древнейших храмов Московского Кремля стоит на краю Соборной площади на бровке Боровицкого холма. Много веков...
Томатный сок – один из самых ценных и полезных соков. Этот освежающий и укрепляющий напиток изготавливают из помидоров. В дикой природе томат является многолетним растением. Разводится он как овощная однолетняя культура. Родиной томатов принято считать тропическую часть Южной Америки. В США томаты долгое время выращивались как декоративное растение, поскольку считались ядовитыми.
В настоящее время выведено около 700 сортов томата обыкновенного. Самые популярные из них – гладкокожие шаровидные, грушевидные и продолговатые плоды.
Этот натуральный напиток настолько же полезен, насколько полезны и помидоры, являющиеся его основой. Он богат многими полезными неорганическими и органическими веществами. Огромная польза томатного сока состоит в содержании в нем глюкозы, фруктозы, органических кислот – лимонной, щавелевой, яблочной и винной. В этом соке содержатся витамин А, витамины группы В, витамины Н, РР, Е, витамин С.
О пользе томатного сока говорит наличие в томатах белков, жиров, углеводов. Много в нем солей фосфора, марганца, калия, магния, хрома, кобальта, цинка и железа. Калорийность томатного сока очень невелика. Калорийность томатного сока – 21 ккал на сто граммов напитка.
Ярко-красный цвет томатов обусловлен наличием в них ликопина. Это особый пигмент, являющийся мощным антиоксидантом, препятствующим развитию онкологических заболеваний. Ликопин очень важен для профилактики рака прямой кишки, молочных желез, предстательной железы у мужчин, шейки матки, пищевода. Этот полезный томатный сок помогает в борьбе с тромбообразованием. Он стимулирует выработку организмом серотонина – «гормона радости». Компоненты этого природного напитка предотвращают процессы гниения в кишечнике и улучшают его работу в целом. Именно поэтому томатный сок очень полезен при запорах.
Томатный сок также оказывает мочегонное, желчегонное, антимикробное и противовоспалительное действие. Регулярное его употребление помогает укрепить капилляры и предупредить атеросклероз сосудов. При сахарном диабете сок назначается в составе диеты, так как он обладает сахароснижающим действием.
Применяется напиток при гипертонии, анемии, стенокардии, после инфаркта. Полезен сок и при некоторых формах почечнокаменной болезни, при глаукоме и ослабленной памяти.
Низкая калорийность томатного сока и способность влиять на обмен веществ позволяет использовать его в лечебном диетическом питании.
Для похудения томатный сок следует употреблять между приемами пищи (стакан напитка без соли за полчаса до еды между приемами пищи). Такая диета, при сведении жирных блюд до минимума и исключении сладостей и жареных продуктов, позволяет снизить вес на 4-5 килограмм за две недели.
Сок из томатов, несомненно, очень полезен. Вред томатный сок может нанести организму при неправильном его употреблении. Не рекомендуется смешивать сок или помидоры с хлебом, картофелем, яйцами, творогом и рыбой. Это может спровоцировать образование камней в почках. Не следует также подвергать этот напиток тепловой обработке, так как полезные для организма кислоты превращаются в неорганические. Самым полезным считается сок, приготовленный из свежих томатов в домашних условиях. Пить его рекомендуется за полчаса до еды, а помидоры есть с любым растительным маслом, сыром, зеленью, чесноком, луком, сладким перцем, капустой, редькой, баклажанами и кабачками.
При неоспоримой полезности данный продукт имеет ограничения в использовании. Польза и вред томатного сока зависят от состояния здоровья человека. Он противопоказан при аллергии на красные овощи и фрукты, при желчнокаменной болезни. Содержащиеся в этом напитке кислоты могут спровоцировать движение камней.
Нельзя употреблять сок при язве желудка и панкреатитах, а также при пищевых отравлениях.
Следует также воздерживаться от употребления недозрелых плодов, так как в их состав входит ядовитый гликозид соланин.
Вкус томатного сока известен многим с детства. Большинство людей даже не задумывается о том, что натуральный продукт обладает кладезем необходимых элементов для человеческого организма. Помимо этого томатный сок прекрасно утоляет жажду и подавляет возникновение большинства недугов. Напиток повышает половую активность и настроение в целом.
Для улучшения здоровья и предотвращения недугов с целью профилактики рекомендуется применять продукт, сделанный собственными силами из помидоров, которые не были подвержены химическим обработкам. Не рекомендуется употреблять томатный сок, приобретённый в супермаркете. В этом случае состав подвергается пастеризации. Большинство полезных ферментов под воздействием термической обработки разрушается.
Согласно истории, первый томатный сок был приготовлен в начале 20 века (1917 год), в американском штате Индиана. У владельца отеля закончился апельсиновый сок, поэтому он решил приготовить напиток из другого ингредиента. Через 20 лет продукт появился и в СССР. О пользе томатного сока тогда говорили практически везде. А что можно сказать о сегодняшнем времени? На самом ли деле продукт, который мы покупаем в магазине, полезен? Как правильно его употреблять, чтобы он дал положительный эффект? Ответы на эти вопросы мы узнаем в статье и определим, в чем польза и вред томатного сока для организма женщин и мужчин.
Полезные свойства томатного сока полностью раскрыты в свежевыжатом напитке. В нем есть те же компоненты, что и в свежей ягоде. Пакетированный сок также имеет хороший состав, но минералов в нем в два раза меньше.
На заметку: томатный сок, продаваемый в тетрапаке (упаковке для сохранения на длительный период времени), делается из сухого томатного порошка или пасты. Также туда, кроме соли, добавляют консерванты для длительного хранения. Такой восстановленный томатный сок может иметь неприятный вкус, поэтому многие производители используют в дополнение усилители вкуса.
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод: чтобы ощутить на себе реальную пользу, лучше делать помидорный сок самостоятельно. Поэтому в данной статье поговорим именно о свежевыжатом напитке.
Состав томатного сока разнообразен. В нем есть такие витамины:
Состав сока из томатов также богат микроэлементами, такими как:
Если говорить о пищевой ценности продукта, то преобладают здесь углеводы. Их в 100 мл продукта содержится 2,9 г, а это 2,27% от суточной нормы. В томатном фреше сохраняются пищевые волокна, хотя их не так много, как в свежем помидоре, а всего 0,7 г, в процентном отношении это составляет 3,5% от нормы в день.
Худеющим, будет интересно узнать, что калорийность томатного сока равна 18 ккал, это всего 1,26% от дневной нормы. Поэтому данный напиток смело могут пить те, кто находится на диете и следит за употребляемыми калориями.
Полезно знать: в соке из помидор содержится ликопин. Это особенный пигмент, который расщепляет жир и отвечает за красный цвет плода. Для человеческого организма - это сильный антиоксидант, борющийся с раком. Считается, что люди, постоянно пьющие томатный сок, снижают вероятность заболевания раком. А те, кто уже имеют опухоль, с помощью данного фреша смогли улучшить свое состояние.
Выделим несколько положительных свойств томатного сока:
Интересно знать: многим нравится пить томатный сок, немного подсоленным. Однако соль способна задерживать воду в организме и, тем самым, нейтрализовать мочегонное действие напитка. Но если при приготовлении томатного фреша добавлять сельдерей, это значительно улучшит вкус и станет прекрасной альтернативой соли.
Рассмотрим конкретно, чем полезен томатный сок для женщин. В первую очередь, он нужен для репродуктивной системы. Свежий томатный сок при беременности поможет снизить негативные симптомы токсикоза.
Кроме того, данный напиток имеет прекрасное омолаживающее действие. Согласно исследованиям ученых, в томатах находятся компоненты, которые стимулируют выработку коллагена. Этот белок необходим для сохранения упругости и эластичности кожи.
Для регулировки кислотно-щелочного баланса, снижения раздражения, зуда и покраснения можно приготовить маску из несладкого йогурта и сока. Средство нужно нанести на кожу, немного подержать, а затем смыть прохладной водой.
Полезно: чтобы избавиться от акне, втирайте томатный фреш в кожу лица круговыми движениями каждый день. Через определенное время угревая сыпь исчезнет.
Также применим томатный сок при похудении. Выпив всего стакан, вы почувствуете сытость, причем употребив минимальное количество калорий. На сброс веса также влияет нормализация работы кишечника, благодаря клетчатке и пектину.
Хозяйкам на заметку: если у вас нет блендера, кухонного комбайна или соковыжималки, сок из свежих томатов приготовьте альтернативным способом: ошпарьте помидоры кипящей водой, снимите кожуру. Перетрите мякоть через сито. Разведите мякоть водой и добавьте, если желаете, лимон.
Известно, что особенно полезен томатный сок для мужчин. Выпивая его, вы защищаете себя от вероятности заболевания импотенцией и простатитом.
Активные спортсмены должны включить его в дневной рацион, потому что в нем есть необходимые микро и макроэлементы, например, магний, который нужен для образования естественных протеинов.
Полезные свойства томатного сока, описанные выше, хорошо действуют и на детей. Однако до трех лет врачи не советуют давать напиток в концентрированном виде. К нему следует приучать постепенно, смешивая его с пюре из овощей, с супами, с тушеным мясом и т.д.
Томатный сок для трехлетнего малыша должен ограничиться 150 мл. Ребенок, который достиг пяти лет, может выпивать ежедневно не больше одного стакана.
А имеет ли томатный сок противопоказания? Да, но все зависит от его количества. Ограничить потребление сока из томатов следует в таких случаях:
Если у вас повышена кислотность в желудке, пить томатный сок лучше после приема пищи через час, ведь в нем есть кислоты органического происхождения.
Чтобы избежать образования почечных камней, важно правильно выпивать фреш из помидор. Его не советуют кушать с продуктами, где есть крахмал и белок. Например, с картошкой, хлебобулочными изделиями, яйцами, морепродуктами, творогом, мясом.
Итак, рассмотрев пользу и вред томатного сока, можно сделать вывод, что данный напиток должен присутствовать на обеденном столе каждого человека. Ведь он представляет собой не только кладезь витаминов и минералов, но и средство профилактики раковых опухолей. А вам нравится томатный сок? Будем рады, если поделитесь своим мнением в комментариях.
Сделаем акцент на слове «натуральный», так как в наше время производители часто обманывают нас. Под красивой упаковкой порой скрывается обычная разведенная водой до нужной консистенции. Используют и другие составляющие, с помощью которых изготавливают восстановленные, концентрированные и долго хранящиеся соки. В их состав входят соли и сахара, различные консерванты, вкусовые добавки и красители, которые дарят неповторимый вкус и аромат, но не только не полезны для нашего организма, а даже вредны. Поэтому, выбирая в магазине томатный сок, внимательно читайте упаковку. А чтобы ощутить на себе все полезные свойства томатного сока, лучше изготавливать его самостоятельно.
Чем полезен томатный сок? У большинства жителей нашего региона на него аллергии нет. Поэтому, можно совершенно ничем не рискуя, употреблять его ежедневно. Некоторые диетологи очень категорично относятся к сокам, заявляя, что это лишь бесполезный балласт. Они считают, что человек должен пить лишь только чистую воду, а все необходимые для организма витамины и потреблять с овощами и фруктами.
Фруктовые соки действительно очень легко усваиваются нашим организмом и включают немалое количество сахаров. Тогда полезен ли томатный сок? В нем очень мало простых сахаров и он не вызывает повышения уровня глюкозы. Например, в ста миллиграммах данного напитка содержится всего три грамма углеводов и двадцать две килокалории. Поэтому, устрашающие факты о соках к нему отношения не имеют.
Чем полезен томатный сок? Главный плюс этого замечательного напитка состоит в том, что в нем находится масса легкоусвояемых и необходимых нашему организму витаминов и минералов. Калий, магний, кобальт и марганец самым благотворным образом влияют на работу сердечной мышцы, а витамины С, Е, А, РР буквальным образом выпрыгивают из стакана, то есть содержатся здесь в очень больших количествах. Но говоря о том, чем полезен томатный сок, в первую очередь необходимо сказать о ликопине - действующем веществе, образующемся именно в помидорах. Наш организм его не вырабатывает, и получаем мы его только вместе с потребляемой пищей, в основном с помидорами и конечно томатным соком. Именно благодаря этому мощному антиоксиданту, эти плоды и окрашиваются в такой красивый и яркий красный цвет. Он способен предотвращать развитие в нашем организме и защищает нас от образования злокачественных опухолей. Эти полезные свойства томатного сока нельзя не оценить, к тому же они сохраняются даже при пастеризации.
Чем полезен томатный сок в косметологии? Именно благодаря высокому содержанию в нем ликопина, он самым наилучшим образом воздействует на процессы и поэтому очень полюбился косметологам. Они рекомендуют пить этот ценный продукт ежедневно и обязательно включать его в свой рацион до и после таких химических процедур, как пиллинг. Употребление томатного сока необходимо для лучшей реабилитации после солнечных и других видов ожогов. Также он помогает восстановить зрение, устранить близорукость и цветовую слепоту. Витамина С в нем содержится практически столько же, сколько и в цитрусовых. Поэтому, употребляя ежедневно два стакана чудесного напитка, вы наполните организм необходимой суточной дозой этого витамина, укрепите организм и, конечно, значительно повысите свой иммунитет.
В довершение всего следует сказать, что недавно японскими учеными был установлен тот факт, что именно томатный сок защищает курильщиков от развития столь серьезного и практически неотвратимого в их случае заболевания, как Вот и получается, что этот напиток не только вкусен, но и очень полезен. Конечно, если употреблять его в разумных количествах. Специалисты рекомендуют выпивать не более двух-трех стаканов сока в день.
Свежий томатный сок – первое блюдо в лечебном и диетическом питании. Благодаря свойствам мякоти, содержанию в ней кислот, витаминов и полезных для пищеварения компонентов, томатный напиток является лучшим овощным продуктом для профилактики и лечения многих заболеваний.
Калорийность томатного сока всего 20 ккал на 100 мл. Томатный сок, польза и вред которого зависят от соблюдения простых правил при употреблении, используется не только в диетическом питании, но и в косметологии как антиоксидант (например, маски для лица).
Так, чем полезен томатный сок и есть ли какой-нибудь вред от его употребления?
Помидоры выращивали еще индейские племена, называя их “золочеными яблоками”, “томатль”. Ботаническое наименование помидоров произошло именно от индейского слова “томатль”. Слово видоизменилось до привычного всем “томат” и используется до сих пор. Европейцы долго считали томаты декоративными растениями, непригодными в пищу. Истории известен случай, когда недоброжелатели, считая помидоры опасными для жизни плодами, пытались отравить Джорджа Вашингтона, но тот съел их и его состояние никак не изменилось. Томаты долгое время считались фруктами, не относились к овощным культурам. В России помидоры в производственных масштабах стали выращивать лишь в конце XVIII века. Плоды растения продавались вместе с фруктами, их стоимость была высокой, а подавались они к столу знатных людей. Несколько веков селекционеры выращивали новые сорта помидор, уделяя особенно внимание размерам, форме, структуре мякоти и кожицы.
Благодаря многочисленным ботаническим исследованиям и кропотливой работе селекционеров, помидоры можно выращивать практически в каждой почве, климатических поясах и в разных условиях (например, на балконе или лоджии дома в зимнее время). Огромное количество сортов овощной культуры не отличается только одним – содержанием полезных веществ и ферментов для здоровья человеческого организма. Так, полезен ли томатный сок?
Когда организму не хватает витаминов, солнечного света, тогда человек испытывает психологический и физический дискомфорт. Организм регулярно сигнализирует головному мозгу о своих потребностях. Вот почему хочется томатный сок и другие обогащенные витаминами продукты. Как правильно пить томатный сок для сохранения его полезных свойств?
Свежий томат и выжатый из плода сок обладает одинаковым коэффициентов полезности, содержит равное количество витаминов. Преимущество сока состоит именно в подаче: многим людям нравится вкус томатного напитка, а не самого овоща. Богатый витаминный состав (витамины группы B, C, PP, соединения калия, магния) помогает в восстановлении соединительной ткани, укреплении иммунитета, очищении организма. Полезные свойства томатного сока заключаются в следующем:
Помидоры – идеальный природный антиоксидант, который уничтожает свободные радикалы в клетках тканей, стимулирует восстановительные процессы на клеточном уровне. Высвобождение токсинов замедляет процессы старения кожи, предотвращает развитие раковых образований.
Важно! Один томат среднего размера полностью удовлетворяет суточную потребность организма в витамине B и калии. При регулярном употреблении томатного напитка (0,25 л в сутки) снижается риск развития сердечных патологий, улучшается моторика кишечника, предотвращаются застойные явления в прямой кишке из-за высокой слабительной активности. Еще одной важной особенностью томатного напитка является выведение холестерина, который оседает на стенках сосудов из-за потребления животных жиров.
Польза томатного сока для организма женщины заключается в высокой очищающей активности. Для женского организма в силу физиологических особенностей важно дополнительное очищение, что способствует сохранению молодости, профилактики гинекологических заболеваний, остеопороза. Состав мякоти овощей восстанавливает кожные структуры, нормализует водный баланс, стимулирует естественные ресурсы кожи к омоложению и регенерации. Существует множество рецептов из томата для домашнего использования, что подходит некоторым женщинам ( , обертывания для тела или волос). Такие рецепты подходят для любого типа кожи. Сок позволяет женщинам сохранять фигуру при соблюдении диетического питания. Мякоть помидора обладает слабительным действием, выводит лишнюю жидкость из организма.
При беременности помидоры незаменимы, благодаря высокому содержанию витамина С, кальция, магния, пектина. Все эти витамины способствуют полноценному росту костной системы ребенка, строению соединительной ткани, сосудистой, сердечной системы. На поздних сроках беременности помидоры являются отличной профилактикой запоров из-за высокого содержания клетчатки. Она подобно губке впитывает все ненужные вещества, беспрепятственно выводит их.
Важно! Польза и вред томатного сока при беременности или лактации противоречивы, ведь польза томата при беременности не всегда означает пользу при кормлении грудью. При кормлении грудью от потребления томатного сока лучше воздержаться, так как витамин С или красные пигменты овоща могут спровоцировать аллергическую реакцию у новорожденного. По мере взросления малыша или окончательного формирование органов ЖКТ, кормящим женщинам можно вновь употреблять томатный напиток, но не более 0,25 л за сутки.
Польза томатного сока для мужчин особенна для репродуктивной, мочеполовой системы. Мужской организм тоже нуждается в дополнительных витаминах, микроэлементах для поддержания здоровья, бодрости, силы. Особенную роль играет овощной томатный сок для мужской потенции, общего здоровья:
Важно! Полезно употребление помидорного сока мужчинам, работающим на вредных производствах, имеющим вредные привычки. При изнурительных занятиях спортом томатный сок помогает восстановить силы, насытить организм при спортивных диетах. При снижении эректильной функции достаточно употреблять 250-300 мл напитка в сутки на протяжении длительного времени.
Полезное воздействие томатного сока на организм одного человека может быть бесполезным или даже губительным для другого. Вред томатного сока заключается в неправильном его употреблении и при наличии противопоказаний. При наличии некоторых хронических заболеваний, а также при отягощенной истории болезни со стороны органов эпигастрии (желудка, печени, кишечника, поджелудочной железы) томатный сок употреблять нельзя. Противопоказан томатный сок при холецистите (или с осторожностью после консультации со специалистом). Запрет обусловлен способностью кислот в составе томатного сока усиливать собственную кислотность желудочного сока, что усугубляет течение гастритов, язвенной болезни, систематического повышения кислотности в желудке, заболеваний поджелудочной железы.
Противопоказан сок пациентам с болезнями почек и мочевыделительной системы (например, при острых мочекаменных состояниях, хронической почечной недостаточности, при пиелонефрите), что объясняется очень высоким содержанием калия и кальция в составе мякоти томата. Сок может нанести вред печени при наличии заболеваний органа, связанных с его разрушением (например, цирроз, печеночная недостаточность). Томатный сок при диабете не рекомендуется из-за высокого содержания сахарозы, но при правильном контроле уровня сахара в крови небольшие порции (например, 250 мл несколько нар в неделю) не повредят. Диабетикам необходимо проконсультироваться с эндокринологом или диетологом.
Важно! С осторожностью следует вводить сок детям в возрасте до 12 месяцев и старше, если существует риск развития дерматитов, аллергических кожных реакций. При возникновении изжоги, вздутия, ощущение кислоты в пищеводе следует отказаться от напитка и пройти обследование у гастроэнтеролога.
Для повышения пользы томатного сока для женщин или мужчин необходимо быть уверенным в его качестве. Особенным становится выжатый сок из томатов собственного урожая по сезону. Достаточно стакана напитка ежедневно для восполнения запасов витаминов и минералов в организме детей и взрослых. Томатный сок принесет огромную пользу, если употреблять его в умеренном количестве и при отсутствии противопоказаний.
Всем пока.
С уважением, Вячеслав.