Какви са ползите от зеленчуците и плодовете? Зеленчуците са по-здравословни от плодовете

Здравейте всички.

Продължавам тази важна и обширна тема за правилното хранене.

Вече разбрахме, че някои храни са здравословни, други не, една храна е за отслабване, друга за наддаване и разбира се, говорихме за това, че храната трябва да съдържа витамини.

Не е тайна, че най-голямото съдържаниеима витамини растителна храна.

Но... Но тук кои зеленчуци и плодове са най-здравословни? Кои плодове имат най-много витамини?и за какво са? Сега ще разберем.

Като средностатистически потребител мога с увереност да посоча основните плодове и зеленчуци, които консумирам редовно.

И най-често купувам нещо не много скъпо, вкусно и здравословно. Това са ябълки, портокали, лимони, банани, грейпфрути, мандарини, пъпеш, диня, малко по-рядко купувам круши, грозде, праскови, още по-рядко ананас, нар и много рядко череши.

Това не означава, че не харесвам ананаси, просто ги обожавам, но за съжаление са много по-скъпи от бананите, ябълките и портокалите.

Разбира се, когато няма пари плодовемалко, не боли да мислим за техните ползи, но все пак не можете да спестите от здравето си, така че ги разпределяме за нашето тяло.

Всеки пресен плод съдържа витамини и хранителни вещества.

Плодове.

Чудя се какво Съдържание на витамин в плод или зеленчукможе да се разпознае по цвета на плода.

Плодове и зеленчуципортокал и жълтеникав цвят: морковите, кайсиите, прасковите и дори чушките съдържат витамин А. Този витамин е от съществено значение за нормална операцияВашето сърце и кръвоносни съдове.

Ако трябва да укрепите имунната си система и да намалите холестерола, тогава яжте повече киви, касис, лимони, портокали и плодове, получени от тях.

Нарът е по-полезен за кръвта от всеки друг плод. А именно повишава нивото на хемоглобина, подобрява обмяната на веществата в организма и в резултат на това подобрява качествено външен видчовек.

Ако животът ви не може без постоянно стресови ситуации, тогава просто трябва да ядете кайсии, ябълки и портокали.

Казват, че тези плодове съдържат енергията на слънцето, която помага на човек да възстанови енергията и жизнеността, да повиши интереса към живота и компетентно да разрешава конфликтни ситуации.

Ябълки. Кой би си помислил, че нашите родни ябълки съдържат повече витамин А от екзотичните портокали? Това позволява на ябълките да възстановят тялото след заболяване, освен това ябълките помагат на костите на етапа на формиране. Ако искате силни и здрави кости за децата си, давайте им повече ябълки, но не толкова много, че да ги боли корема.

Фейхоа – растителен източникЙода. Задължително за тези, които имат проблеми с щитовидната жлезаи който живее в район с йоден дефицит.

Тези плодове са най-здравословните в сравнение с останалите.

Зеленчуци.

Да преминем към зеленчуците. Тези продукти са много по-евтини и по-достъпни, но по отношение на количеството витамини не им отстъпват по нищо плодове.

Един обикновен зеленчук, краставицата, перфектно почиства тялото от отпадъци и токсини. Краставицата е 90% вода, което означава, че е идеална за прочистване на червата и бъбреците. Краставицата е помощник при отслабване. Интересното е, че съдържа тартронова киселина, която има невероятна силаотслабване. Може да попречи на въглехидратите да се превърнат в мазнини. При достатъчно количество от него в тялото има въглехидрати, но няма мазнини.

Ами за това, че краставицата освежава кожата на лицето и я изпълва жизнена енергия, мисля, че всеки знае. Кой от нас не е слагал краставица на очите си?! Маските с краставици имат подмладяващ ефект. Повдигане на къщата без проблеми. Може да се каже, че това лекарство е изпитано във времето.

Кой би си помислил, че доматите правят чудеса?! Подобряват храносмилането. Най-важното е, че доматите съдържат ликопен в достатъчни количества. Това вещество предотвратява появата ракови тумори. Доматен сокмного полезно за нормална работа на сърдечно-съдовата система. Науката познава противовъзпалителния ефект на доматите.

Ако ядете постоянно домати, но поддържате зрението си за дълго време, ще подобрите работата на мозъка си. Освен това, кой знае, доматите ни предпазват от... слънчева радиация. Така че с настъпването на плажния сезон не забравяйте да вземете моркови със себе си на плажа, за по-добър тени домати, за защита от радиация.

Познатият на всички картоф дори не предизвиква интерес. Но този зеленчук има и полезни свойства.

Въглехидрати, калий, фосфор и желязо – картофите са богати на всичко това. Редовната му консумация има положителен ефект върху метаболизма на организма и премахва солите, но има един недостатък, поради който не се препоръчва за тези, които решават да отслабнат. Прекалено е калорично. Картофите ще ви помогнат при изгаряне от вряща вода. Сурова филия пресни картофище облекчи болката, ще намали зачервяването и ще намали риска от мехур на мястото на изгаряне.

Правим изводи за най-здравословните плодове и зеленчуци

Всички тези чудеса се извършват от познатите ни плодове и зеленчуци. Така че ядем повече от тях, особено през лятото, когато има много от тях, и особено през зимата, когато тялото ни се нуждае толкова много от витамини. Като цяло винаги ги ядем.

Благодаря на всички за вниманието. Пожелавам ви да сте здрави, енергични и щастливи. Пазете близките си и никога не ги назовавайте с имена, дори и на шега.

За да си осигурите добро здраве и дълъг живот, изследователи от САЩ съветват да ядете 3 порции зеленчуци дневно. Те насищат тялото с полезни компоненти и намаляват риска от развитие на определени заболявания.

В днешната статия ще ви кажем кои зеленчуци от цялото градинско разнообразие ще донесат най-големи ползи за здравето.

Морков

След експеримент върху гризачи учените стигнаха до заключението, че ако ядете моркови всеки ден, можете да намалите риска от развитие на рак 3 пъти.

Добрите, богати на витамини моркови трябва да са твърди и ярко оранжеви на цвят.

Лук

Лукът е естествен „антибиотик“, който може да подобри здравето и да го поддържа по време на настинки. Антибактериалните свойства на лука се крият в наличието на фитонциди в него, които действат като бариера за проникването на патогенни микроби в тялото.

Лукът също така стимулира добре храносмилането, подобрява апетита, ускорява метаболизма и понижава нивата на кръвта. лош холестерол, подобрява кръвообращението.

Чесън

Чесънът има антивирусни свойства поради наличието на алицин, елемент, който има бактерициден ефект. Ето защо чесънът е толкова ефективен при настинки, защото алицинът е естествен враг на вирусите.

Яденето на чесън може да понижи нивата на холестерола в кръвта - алицинът също е отговорен за това.

Чесън - най-добрият афродизиакза мъже. Консумацията на чесън подобрява, нормализира кръвообращението в половите органи, т.к. нормално функциониранезависи от безпрепятствения приток на кръв в кавернозни телачлен, а също така качествено подобрява състава на сперматозоидите и повишава активността на сперматозоидите.

Броколи

домати

Доматите ще повишат нивата на глюкозата, така че се препоръчват за диабетици и тези, които ядат малко сладкиши.

Положителният ефект на доматите ще се постигне, ако не се осоляват.

Доматите са способни да натрупват нитрати. Ето защо, когато избирате този зеленчук, трябва да погледнете не само външния му вид, но и да знаете в каква среда са израснали. Особено трудно е да се намери здрави доматипрез зимата.

Зелен грах

Този продукт съдържа тиамин (витамин B1), който нормализира функционирането на нервна системаи въглехидратния метаболизъм.

чушка

Чушките, закупени през лятото, могат да бъдат замразени за използване през зимата. В същото време те ще запазят полезните компоненти.

зеле

Също много полезно. Съдържа витамини С, В6, калий, желязо, магнезий, цинк. Киселото зеле укрепва имунната система и регулира метаболизма.

Патладжан

Кората на патладжана съдържа антиоксиданти. Те насърчават бързото отстраняване на токсините от тялото, подобряват паметта и работата на мозъка.

Тиквички

Фитонутриентите, съдържащи се в тиквичките в достатъчни количества, предотвратяват уголемяването на простатата поради голямото количество тестостерон.

Най-доброто време за закупуване на тиквички е от май до юли. През този период те имат максимален брой полезни компоненти. Дори да ги замразите за зимата, те няма да загубят важните за здравето вещества.

Най-здравословните и вкусни тиквички са малки или средно големи с тънка кора.

Ползите от плодовете и зеленчуците са наистина безценни и едва ли някой може да спори с това твърдение. Учените отдавна са доказали, че ежедневната им консумация (за предпочитане сурови) помага за укрепване на имунната система, подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове и насища тялото с витамини и минерали. Ето защо си струва да разгледаме по-отблизо какво съдържат тези продукти и какви свойства имат.

Ползите от плодовете и зеленчуците

Смята се, че за да поддържате нормалното функциониране на тялото, трябва да ядете поне 600 g от тези продукти дневно. Какви са ползите от плодовете и зеленчуците? За да отговорите на този въпрос, струва си да разгледате техния уникален състав.

• На първо място трябва да се спомене високо съдържаниевитамини Това са биологично активни веществанеобходими за функционирането на организма, тъй като участват в почти всички метаболитни реакции. Например, ползата от лимона и портокала, както и кивито и касиса е, че те съдържат огромно количество витамин С, който е толкова необходим за функционирането на имунната система. Морковите и боровинките са източници на бета-каротин. Тиквата, киселецът и спанакът са богати на витамин К, а зеленият грах и карфиолът съдържат фолиева киселина.
• Тези продукти също съдържат огромно количество полезни макро- и микроелементи, по-специално калций и фосфор (необходими за укрепване на костите и зъбите), магнезий, натрий и мед. Ябълките и бананите съдържат големи количества желязо и калий, които осигуряват хемопоетичните процеси и регулират функцията на миокарда.
• Пресните плодове и зеленчуци са богати на антиоксиданти. Това са биологично активни вещества, които предпазват клетъчни мембраниот отрицателно въздействиесвободни радикали. По този начин редовната консумация на тези продукти помага за забавяне на процеса на стареене, подобрява кръвообращението и има положителен ефект върху функционирането на нервната система. Най-известните естествени антиоксиданти включват витамините А, К и С. Между другото, той е богат на Бяло зеле(полза и вреда от този продуктще бъдат описани по-долу).
• Освен това плодовете и зеленчуците съдържат пектини, фитонутриенти, фитохормони и други полезни вещества.

Положителни ефекти върху сърдечно-съдовата система

Както вече споменахме, пресните плодове и зеленчуци съдържат витамини, минерали и антиоксиданти, които подобряват функцията на миокарда и осигуряват еластичност съдови стени, активират хемопоетичните механизми.

Доказано е, че хората, които ядат 8 порции зеленчуци и плодове на ден, са по-малко склонни да развият сърдечно-съдови заболявания. В резултат на изследване беше установено също, че при пациенти с хипертония, чиято диета се състои предимно от зеленчуци и плодове, кръвното налягане значително намалява.

Как пресните плодове и зеленчуци влияят на храносмилателния тракт?

Ползите от плодовете и зеленчуците за храносмилателен трактпросто огромно. Както е известно движението хранителен болуспо хранопровода се осигурява от перисталтиката (свиването) на стените на стомаха и червата. Единственият механичен стимулатор на перисталтиката са фибрите, които се съдържат в изобилие в свежи зеленчуции плодове.

Освен това се използва целулоза полезни бактериихраносмилателния тракт, което има добър ефект върху функционирането на целия организъм. Някои продукти, по-специално цвекло, чиито ползи и вреди за здравето ще бъдат описани по-долу, се използват за борба със запека.

Лек за диабет и рак

Заслужава да се отбележи, че проучванията, проведени от Световния фонд за борба с рака, доказват, че редовната консумация на плодове и зеленчуци намалява вероятността от развитие на рак. Списъкът със здравословни храни включва чесън, лук, китайско зеле, тиквички, броколи и домати.

Проведени са изследвания върху механизмите на развитие захарен диабет, по време на който учените успяха да установят, че редовното ядене на големи количества пресни плодове (по-специално боровинки, ябълки, грозде, банани) намалява риска от развитие на диабет тип 2. Между другото, по време на същите тестове беше доказано, че постоянната консумация на пресни сокове от същите плодове и плодове, напротив, е вредна за панкреаса.

Ползите от зелените зеленчуци и плодове

Не всеки знае, че зеленчуците и плодовете с еднакъв цвят, като правило, съдържат едни и същи вещества. Например червените храни съдържат ликопен, белите съдържат сулфорафан, но най-много здравословни зеленчуции зелените цветни плодове са богати на витамин К, калий, фолиева киселина, каротеноиди и омега-3 мастни киселини.

Тази група включва краставици, зелени листни салати, аспержи, киви, авокадо, артишок, целина, грах, маслини, чушки и някои сортове ябълки и круши. Редовна употребаТези продукти подобряват хемопоетичните процеси, спомагат за нормализиране на теглото, имат положителен ефект върху състоянието на кожата и косата и са отлична профилактика на рак и диабет.

Най-здравословните плодове

Разбира се, всички плодове са здравословни. Но някои от тях имат по-наситен състав.

Най-здравословните зеленчуци

Разбира се, трудно е да се изберат най-полезните продукти от тази категория. Учените обаче успяха да съставят списък.

Както можете да видите, плодовете и зеленчуците са наистина здравословни. Те трябва да съставляват лъвския дял от ежедневната диета.

В идеалния случай храната трябва да бъде не само вкусна, но и здравословна. Тази комбинация е възможна при консумация в прясно състояние натурални продукти, формиращи основата на здравословното хранене. Всеки хранителен продукт има свои присъщи полезни свойства. Следователно, ако диетата е съставена правилно, ако не съдържа полуготови продукти и продукти, съдържащи химически добавки, тогава имунната система на човека само се укрепва, което има положителен ефект върху здравето. общо състояниездраве.

Здравословна диетапредставляват едни от най различни продукти. Тя трябва да включва месо, риба, зърнени храни, мляко, млечни продукти. Не може без крем растителни масла. Задължително присъстват ядки, семена, яйца, мед. Няма да се брои здравословна хранабез растителни продукти - плодове, зеленчуци, горски плодове. Всичко по-горе, разбира се, трябва да бъде включено в диетата на човек, за да поддържа здравето си. Всички изброени продукти са полезни и необходими.

Но днес ще говорим за растителни храни. В края на краищата, всеки знае, че горските плодове, зеленчуците, плодовете са здравословни храни. Нека разберем каква е тази полза? Ще изброим накратко и най-полезните от тях.

Защо растителните храни са толкова полезни?

Защото съдържат огромно количество вещества, необходими за здравето. Плодовете, зеленчуците и плодовете съдържат цял ​​набор от витамини, минерали. Те също така съдържат мазнини, протеини и лесно смилаеми въглехидрати. Освен това тези вещества образуват различни комбинации. Следователно, за това или онова заболяване се препоръчва да се използва това или онова билков продукт. Като например ябълки или нар за анемия.

Освен това всички те са нискокалорични. Но в същото време те осигуряват на тялото необходимите вещества. Те съдържат фибри, които позволяват на червата да функционират добре и ефективно да ги пречистват от вредните токсини. Следователно растителните храни най-много допринасят за загуба на тегло, помагат в борбата със затлъстяването, възстановяват нарушения метаболизъм и почистват тялото. Не причинява увреждане на здравето, за разлика от различни лекарства.

Разбира се, всички зеленчуци, плодове и плодове без изключение са много полезни храни за човешкото здраве. Невъзможно е да се изброят всичките им предимства наведнъж. Затова нека се спрем на някои от най-полезните, които задължително трябва да присъстват в менюто на всеки от нас.

Най-полезните зеленчуци

Морков. Този корен зеленчук съдържа основно вещество- каротин. Морковите са източник на антиоксиданти и антиканцерогени. Всички тези вещества помагат за укрепване на имунната система, активират храносмилателния тракт и подобряват състава на кръвта.

Броколи. Повечето полезен видзеле Съдържа най-необходимите за човека витамини, минерали, киселини и фибри. Има минимум калории. Известно е, че предотвратява развитието на рак и намалява нивото на лошия холестерол. Препоръчва се от диетолози за отслабване.

Лук чесън. Тези продукти съдържат рекордно съдържание на фитонциди. Има високи антимикробни свойства. Редовната консумация повишава устойчивостта на организма към въздействието на вируси, инфекции и др.

домати. Тези зеленчуци са склад на лутеин и ликопен. Когато се ядат (независимо дали са сурови или варени), зрението се възстановява и здравето се подобрява, тъй като имат силни антиканцерогенни и противовъзпалителни свойства.

Много здравословни плодове

Ябълки. Най-простите, най-често срещаните, но много полезни продукти флора. Зрелите плодове съдържат необходимото количество желязо, пектин и фибри. Ежедневна употребаЯденето на поне една ябълка постепенно намалява нивото на лошия холестерол, прочиства тялото от токсини, активира работата на червата и намалява теглото.

авокадо. Основното му предимство е наличието на голямо количество необходимо за човеклесно смилаеми ненаситени мазнини. Плодовете също съдържат много важни витамини, минерални соли, фибри. Има високи антиканцерогенни свойства. Подмладява кожата, тъй като стимулира производството на естествен колаген.

Банани. Те съдържат голямо количество фибри, така че перфектно почистват и стимулират червата. Те съдържат много калий, което ги прави незаменими за хора със сърдечни заболявания. Бананите подобряват състоянието на мускулите, мускулите и намаляват високото кръвно налягане.

Най-полезните плодове

Боровинка. Тези малки тъмносини горски плодове- истински източник на основното здраве на очите най-силният антиоксидантлутеин. Това вещество подобрява качеството на кръвта и предотвратява развитието на рак.

ягоди- източник на желязо, цинк. Плодовете са богати на витамини, полезни киселини. Укрепват имунната система, подобряват кръвното, помагат при анемия.

Червена боровинка. Популярно известен и официална медицинарастение. Плодовете са най-силни антибактериален ефект. Червените боровинки ще предпазят тялото от инфекция. По-специално се използва за комплексно лечениеинфекциозни заболявания на пикочните пътища.

Като цяло здравословните продукти вече са лесни за закупуване. Практически през цялата годинаНа рафтовете има необходимите плодове, зеленчуци и плодове. Но когато ги избирате за масата си, помислете не само за тяхната известност полезни свойства, но и техните собствени индивидуални характеристики, здравен статус. Съставете диетата си грамотно, рационално и разнообразно и бъдете здрави!

За да подхраните тялото си полезни витаминии минерали, не е необходимо да купувате скъпи лекарства в аптеката. Естествените, достъпни и здравословни източници на витамини са на една ръка разстояние. Говорим за плодове и зеленчуци, чиято полза често се подценява; но те са наситени с компоненти, които осигуряват правилна работатялото и предотвратяване на редица заболявания.

Установено е, че консумацията на плодове и зеленчуци спомага за нормализиране на кръвното налягане и теглото и намалява риска от развитие на заболявания на сърцето, очите и храносмилателната система. Учените също са установили, че подобни дарове на природата предпазват от злокачествени тумори. Ето защо такива естествени витамини трябва да бъдат включени в ежедневна диета. Нека разгледаме по-отблизо какви заболявания могат да лекуват зеленчуците и плодовете.

Болести на сърцето и кръвоносните съдове

Проучване, включващо повече от 100 хиляди души, показа, че системната консумация на плодове и зеленчуци намалява вероятността от инсулт и други заболявания, свързани със сърцето и кръвоносните съдове.

Представители на науката анализираха ежедневната диета на доброволци в продължение на 14 години. Резултатът от експеримента показа, че хората, които консумират такива храни в големи количества всеки ден, са с 30% по-малко склонни да страдат от горните заболявания.

Повечето здрави плодовеи зеленчуци за кръвоносните съдове и сърцето са: спанак, всички видове зеле, портокали, лимони и други цитрусови плодове.

Патологично налягане

Ако налягането се отклони от нормата и провокира лошо чувствоВключването на плодове и зеленчуци в ежедневната ви диета ще ви помогне. Лекарите потвърдиха, че това "лечение" работи не по-зле медицински изделия, особено ако добавите нискомаслени млечни продукти към такава диета.

Онкологични заболявания

Представители на науката от САЩ установиха, че диетата с плодове и зеленчуци позволява на тялото да потиска образуването и развитието на смъртоносни тумори. Според учените най здравословни продуктиСчита се, че следните предпазват от рак: броколи, лук, тиквички, чесън, китайско зеле и домати.

Диабет

Учените проведоха проучване, в което не само включиха 66 хиляди доброволци, но и самите те участваха. Целта на експеримента е да се определи кои храни намаляват риска от развитие на диабет. Получените данни показаха, че пресни плодовес киселост, като напр боровинките, гроздето и ябълките предотвратяват развитието на това заболяване тип 2.

Проблеми с храносмилателната система

Плодове и зеленчуцинормализират работата на храносмилателната система, тъй като съдържат фибри. Неговите свойства предотвратяват образуването на дивертикули, предотвратяват запек и дразнене на лигавиците.

Очни заболявания

Плодовете са полезен източниквещества, които предпазват от много офталмологични заболявания, по-специално – катаракта. В допълнение, използването боровинки и морковиподобрява зрението и облекчава напрежението в очите.

Какво още трябва да знаете за ползите от плодовете и зеленчуците?

Струва си да се отбележи, че плодовете и зеленчуците от един и същи цвят съдържат едни и същи витаминни компоненти. Например продукти лилаво и синьоцветовете съдържат гликозиди, които са ефективни в борбата инфекциозни заболявания . Продукти червенбогати на антиоксиданти, които предотвратяват сърдечни патологии и рак . Бели продуктисъдържат такива органична материя, като сулфорафан, който е ефективен в борбата с рак и бактерии.Дарове на природата Зелен цвятимат в състава си фолиева киселина, калий и омега-3 киселини. Такива компоненти са полезни за подобряване на паметта и нормализиране на кръвното състояние. Нека разгледаме по-отблизо „зелената“ група зеленчуци и плодове.