За полезните свойства на карамфила - една от най-ароматните подправки в света. Всичко за лечебните свойства на карамфила

Карамфилът е по-известен като подправка, използвана в кулинарията. Не напълно отворените пъпки на карамфиловото дърво имат уникален аромат и лекарствен състав, изразен в мултивитаминен комплекс, което позволява използването му в народната медицина. карамфил, полезни свойстваи чиито противопоказания зависят от действието на ценните вещества, се използва за превантивни цели като антисептично, антивирусно и антистресово средство.

Подправката карамфил съдържа осн активно вещество- етерично масло, заемащо 20% от общата маса на пъпката. Освен това има отчетлива миризма. Полезни свойства етерично маслокарамфилът се допълва от комплекс от микро- и макроелементи, витамини, пепел, фибри, смилаеми въглехидрати, танини и мастни киселини (наситени, заменими, незаменими), полиненаситени киселини.

важно! Полският карамфил и карамфиловото дърво не са едно и също нещо. В някои показания за лечение на тялото те са съгласни, например при настинки, нервно напрежение, за облекчаване на болката, но по състав са напълно различни. В допълнение, тревата расте в европейската част на Русия и Сибир, а дървото обича тропическия климат.

Нека да разгледаме по-подробно как карамфилът е полезен за тялото.

За отслабване подправката е една от растителни вещества, което може да повлияе на секрецията на ензими в стомаха и да подобри мускулната му контракция, т.е. бързо смилане на храната без патологии на храносмилателния процес (метеоризъм, повишена киселинност, гадене).

Карамфилът по време на бременност ще помогне за облекчаване сутрешно гаденеи облекчаване на токсикозата през първия триместър, но не се препоръчва да се увличате с него, тъй като помага за повишаване на тонуса на матката. Растението може да се добавя към чай, да се правят запарки или просто да се сдъвчат няколко сухи пъпки.

Бактериостатичен ефект

Подправката е полезна за организма, като унищожава патогенни микроорганизми, включително червеи. Благодарение на антибактериалните свойства, базирани на бактериостатично действие, се повишава концентрацията на левкоцити в кръвта, които произвеждат антитела (протеини, които неутрализират ефектите на токсините, произведени в резултат на активността на вируси и бактерии).

Приятната, изразена, но ненатрапчива миризма на карамфил може да облекчи нервното напрежение и да намали възбудимостта на централната нервна система. Тайната е в етерично масло, чийто аромат може да се подобри психологическо състояние, облекчаване на мускулни спазми. Медът с карамфил има полезни свойства, съчетавайки комплекс от витамини от група В и микроелементи, необходими за възстановяване нервни влакна.

Противовъзпалителни свойства

Подправката от карамфил може да облекчи възпалителните процеси, които възникват по време на дегенеративни процеси в ставите. Основната активна съставка е етерично масло, с което се напоява салфетка и се нанася като апликация. Оставете, докато маслото се абсорбира напълно от кожата. Прониквайки в тъканите, евгенолът, който е част от състава, има аналгетичен и противовъзпалителен ефект.

Интересно да се знае!Допълнителна полза от карамфила, когато се прилага върху ставите, е укрепването костна тъкан. Етеричното масло съдържа минерални, фенолни съединения и техните производни, които са градивни вещества. При редовна употреба се наблюдава положителна тенденция за възстановяване на костната тъкан.

Карамфил за зъби се използва като част от екстракта. Забелязани са ползи от лечението хронично възпалениевенци (гингивит), включително препарандантозно състояние на пародонталната тъкан. Използвайте основни инфузии, под формата на противовъзпалителна, аналгетична течност за изплакване или приложение.

Какви са ползите от карамфила, ако го дъвчете? Той ще премахне лошия дъх, нарушавайки синтеза на патогенни микроорганизми, а също така ще намали подуването на лигавицата.

Интересно да се знае!Смленият карамфил или неговите етерични масла се използват широко от фармацевтите в производството на продукти (пасти за зъби, ополаскиватели) с изразено антимикробно, аналгетично и избелващо действие.

Терапевтичен ефект при диабет

Сухият карамфил (полезните свойства в тази форма зависят от количеството етерично масло в пъпката) помага при диабет. Евгенол, ароматна течност жълт цвят, помага за поддържане нормално нивокръвна захар, като успешно намалява чувствителността на клетките към инсулин.

важно! Когато се купуват на тегло, изсушените скилидки (цели) трябва да имат леко лъскава обвивка, което показва достатъчна концентрация на етерично масло. Ако закупите подправка в опаковъчна торбичка, можете да проверите качеството, като поставите пъпката в чаша вода. Ако потъне, значи има много масло и е прясно.

Пиенето на запарката 3 пъти на ден в продължение на 6 месеца, приготвена в съотношение 20 сухи пъпки на 250 ml вода, както и правилният начин на живот ще имат благоприятен ефект върху въглехидратния метаболизъм, производството и усвояването на инсулин и е полезен и за зрението.

Карамфилът е подправка, чиито полезни свойства все още се изучават от лекарите ефективно растение, помагащи при болки в гърлото и респираторни заболявания. Има затоплящ и релаксиращ ефект, а инхалационните процедури бързо премахват симптомите на настинка (главоболие, запушен нос).

Карамфилът се използва при кашлица. Дъвченето на няколко сухи пъпки ще помогне при сухата рефлекторна реакция на тялото при дразнене от вируси. Млечната тинктура ще подобри отделянето на храчки.

Карамфил и натиск

Сухият карамфил, чиито полезни свойства са насочени към положителен, многостранен ефект върху човешкото тяло, помага при хипертония. При високо кръвно наляганеНеконтролираният прием на подправка не се препоръчва, само в малки количества, в противен случай ще се увеличи още повече.

Карамфилът съдържа Омега-3 и Омега-6 мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху укрепването и разширяването на кръвоносните съдове и подобряването на кръвообращението като цяло.

Полезни свойства за мъжете

Какви са ползите от отвара или прах от карамфил, добавян към ястия, напитки за мъжко здраве? Във всякаква форма растението може да подобри качеството на сексуалния живот: предотвратява бързата еякулация, повишава потентността, подобрява репродуктивна функция.
Карамфилът, който има полезни свойства за мъжете при лечението на простатит, помага за нормализиране на кръвообращението, облекчава туморите и неутрализира инфекциозните агенти. Противопоказания за мъже - хипертония, психични разстройства, стомашно-чревни проблеми, индивидуална непоносимост.

Растението също има специален ефект върху справедливата половина на човечеството. Помага за стимулиране труд, увеличаване на усилията. Също така помага за спиране на кървенето по време на менструалния цикъл, облекчава спазми и болки и подрежда нервната система по време на менопаузата.

Точно както при мъжете, така и при жените карамфилът действа като афродизиак. Добавя се към чай, кафе и коктейли, а ако няма време за готвене, просто дъвчете няколко сухи пъпки. Подобряването на репродуктивните функции е резултат от комплекса полезни вещества, включени в подправката.

За какво друго е полезен карамфилът?

1. готвене. Европейските и азиатските ястия не могат без подправките: студени месни или рибни предястия, супи, консерви. Кафето с карамфил е любима напитка на всички, с ободряващи свойства и ярък, наситен аромат.
2. Козметология. Пъпките и семената на карамфила, чиито полезни свойства се извличат в народната козметология чрез смилане на прах, намират своето приложение при премахване на кожен обрив, рани, почистване и възстановяване на косата.
3. За дома. Човекът е използвал подправката в ежедневието си като освежител за въздух и репелент срещу насекоми.

Отвари и запарки

Лечебните напитки, направени от карамфил, са по-ефективни за тялото, отколкото в изсушена форма.

важно! Използването на карамфил под формата на отвари или запарки има благоприятен ефект върху целостта на стомашната лигавица, без да дразни или причинява диария, която може да се появи при дъвчене на суха подправка.

Възможна подготовка:

1. отвари. Подходящ за външна употреба (гаргара, устната кухина, лечение на кожа, засегната от гъбични заболявания) и вътрешна употреба.

Начин на приготвяне: 0,5 ч.л. смлени подправки, залейте с 250 мл вряща вода, оставете за 60 минути. Прилага се 3 пъти на ден по 1 с.л. лъжици. При кашлица може да се направи отвара с мляко.

Чаят с карамфил, чиито полезни свойства носят невероятни ползи за тялото, също се счита за вид отвара, но с ниска концентрация на активни съставки.

1. Настоев. Съществуват различни рецептитинктури, където се използва всяка течност, съдържаща алкохол (водка, коняк, вино, вермут). Приготвя се по следния начин: 25 пъпки се хвърлят в буркан, наливат се 250 мл водка, затварят се и се оставят на тъмно място за 7 дни. Приемайте по 1 ч.ч. преди ядене.

Противопоказания

1. Бременност Лечението може да се проведе в еднократна форма, например за облекчаване на първите симптоми на настинка, спокойствие нервна система, но редовната употреба може да повиши тонуса на матката;
2. Болести на стомаха. Подправката подпомага освобождаването на солна киселинав стомашно-чревния тракт, така че не трябва да се използва при язва и гастрит. Предозирането води до силна болкаи нарушения на храносмилателния процес.
3. деца. Карамфилът не е вреден за децата, но се препоръчва за употреба от 2-годишна възраст.

Не се препоръчва комбинирането на лекарства за разреждане на кръвта с карамфил, тъй като растението има същия ефект. Последствието може да бъде недостатъчен транспорт на кислород в клетките, което ще доведе до чувствам се зле(замаяност, безсилие, сънливост, гадене).

Можете да намерите подправки в кухнята на всяка домакиня. Сред тях определено ще има карамфил. Това са малки тъмнокафяви пръчици, сферични в единия край. Подправката е обичана заради горчивия си, пикантен вкус и богат аромат. Той е неразделна част от много кулинарни шедьоври.

Малко история

Ако се запознаете със състава на тази подправка, ще стане ясно, че неслучайно хората са й приписвали лечебни свойства. Карамфилът съдържа достатъчно количество витамини от група В, витамини А и Е, които придават младост и красота на кожата, и витамин К, който подпомага съсирването на кръвта, съдържа също цинк, калий, фосфор, натрий, калций, селен, мед, манган , и желязо. В 100 g продукт се съдържат 20 g мазнини, 6 g протеини, 27 g въглехидрати, 34 g фибри, 6 g вода. Карамфилът се състои от 20% етерично масло. Често се включва в парфюми или тоалетна вода. Ако погледнем състава на подправката, тя може да се сравни с мултивитамини. Въпреки това, той има полезни свойства и противопоказания. IN лечебни целитрябва да се използва внимателно.

Вреда от карамфил

Няма съмнение в очевидните ползи от тази подправка, но не всеки може да я използва. Както знаете, карамфилът (подправка) има полезни свойства и противопоказания.

1. Подправката не трябва да се яде от бременни и кърмещи жени, както и от деца под две години.
2. Противопоказан е при пациенти с хипертония.
3. За хора със стомашно-чревни проблеми карамфилът (полезни свойства и противопоказания са разгледани в статията) не се препоръчва. Използването на подправка трябва да бъде ограничено до тези, които страдат пептични язви, гастрит с повишена киселинност, повишена умора, пренапрежение.
4. Не трябва да забравяме за полезните свойства и противопоказанията на карамфила, когато използвате карамфилово масло за медицински цели. Приема се вътрешно при пълен стомахне повече от три капки на ден, измити с много вода.

Карамфил в медицината

Благодарение на своя състав, тази подправка все още е популярна сред любителите на традиционната медицина. Но тя не търпи небрежно отношение. Като всяка лекарство, карамфил (подправка) има полезни свойства и противопоказания. Лечението трябва да се извършва внимателно, при стриктно спазване на рецептата.

1. Артрит. Добавете 5-7 капки към обичайния си масаж и втрийте върху болната става.
2. Болка в ухото. Вземете чаша, хвърлете в нея 5 пъпки карамфил и оставете да ври 15 минути. Готино. Поставете 3 капки в болното ухо три пъти на ден.
3. Храносмилателни проблеми. Добавете щипка смлян карамфил и черен пипер към чаена лъжичка мед. Трябва да се приема преди хранене два пъти на ден. Хората със стомашно-чревни проблеми трябва да използват подправки като карамфил с повишено внимание. Трябва да се вземат предвид полезните свойства и противопоказанията по равно. По-добре е да се консултирате с лекар, преди да започнете да използвате народно лекарство.
4. Възпаление на очите. Смелете 1 пъпка карамфил. Комбинирайте праха с вода, за да направите паста. Нанесете го върху засегнатото око. Лечението се провежда в продължение на няколко дни.
5. Настинка, кашлица, хрема. Смелете карамфила на прах и го смесете с чаена лъжичка мед. Яжте сместа много бавно, бавно разтваряйте.
6. холера. В Азия това заболяване се лекува с отвара от карамфил. В три литра вода се добавят 5 подправки и се кипват до 1 литър. Получената отвара се пие, докато настъпи оздравяване.
7. Зъбобол. Дъвчете 1 пъпка карамфил за няколко минути. Същият метод ще ви помогне да освежите дъха си.

Карамфил (подправка): полезни свойства и противопоказания. Рецепти в козметологията

Карамфилът е уникален по своите свойства. Често се среща в кремове, лосиони и балсами. Може да се използва и в домашни условия. Но колкото и да е добър карамфилът, при употребата му трябва да се вземат предвид полезните свойства и противопоказанията.

Можете да направите освежаваща маска. Вземете супена лъжица фармацевтична глина и сметана (можете да използвате мляко) и смесете с три капки масло от карамфил и мента. По желание добавете чаена лъжичка мед. Смесете съставките до гладкост. Нанесете сместа върху лицето си и оставете за 5 минути. Измийте лицето си с вода и намажете кожата си с подхранващ крем.

Маслото от карамфил ще ви помогне да се отървете от пъпки, черни точки и рани. Леко навлажнете памучен тампон и избършете проблемните зони на кожата. Правете процедурата 1 път дневно. Маслото от карамфил ще ви помогне да направите кожата си по-стегната. Вземете парче дневен крем, достатъчно за едно нанасяне, и към него добавете 1 капка масло.

За мазна кожаСмесете 2 капки етерично масло от карамфил с чаена лъжичка козметично масло. Прилагайте ежедневно. Използване на подправка в за козметични цели, трябва да запомните, че карамфилът има полезни свойства и противопоказания. Рецептите трябва да се спазват стриктно, в противен случай можете да получите тежки изгаряния.

Карамфил в кулинарията

Традиционният начин за използване на карамфил в кухнята е приготвянето на маринати от зеленчуци, месо и гъби. Подправката придава на ястията пикантен вкус и е отличен консервант. Съчетава се със зеле и други зеленчуци, месо, риба, идеално допълва супи и бульони и студени предястия. Добавя се при задушаване с цели пъпки. За приготвяне на пържени ястия го използвайте в смлян вид. Сладкарите не пренебрегват подправката. Включва се в рецепти за компоти, пуншове, греяно вино, пудинги, сладки, меденки и сладки. Най-добре е да комбинирате подправката с канела, за да не е лют вкусът на карамфила. Карамфилът се добавя при замесването на тестото. За 1 кг е достатъчно да поставите 2 пъпки. В напитките се добавят не повече от 2 пъпки на 1 литър. По време на варенето карамфилът се добавя в последния момент. Не може да се вари, в противен случай ще загуби прекрасния си аромат. Ако добавите твърде много карамфил, ястието може да стане твърде сладко и дори горчиво. Ако ястието съдържа оцет или продукти, съдържащи алкохол, тогава тази подправка не може да се добави. Храната ще има горчив вкус. Когато използвате няколко подправки в една рецепта, карамфилът трябва да е една седма от тях. общ брой. В противен случай може да заглуши вкуса и аромата на други подправки.

Как да изберете и съхранявате

По-добре е да го купите цял, смляната подправка бързо се разваля и не е толкова ароматна. Цветът на карамфила трябва да е червено-кафяв, пъпката да е мазна, а клонката да е гъвкава. Колкото по-изсъхнали изглеждат скилидките, толкова по-стари са те. Ароматът и вкусът му не са толкова богати, колкото пресните скилидки, но могат да се използват за храна. За да проверите наличието на етерично масло, трябва да поставите пъпките в съд с вода. Добрият карамфил ще се държи вертикално с главата нагоре. Ако подправката лежи хоризонтално, значи е много стара. Съхранявайте скилидките в плътно затворен съд на сухо място. тъмно място.

Карамфилът често се използва в парфюмите. Известната композиция Paloma Picasso съдържа тази пикантна нотка в своя аромат. Парфюмеристите наричат ​​карамфила кралицата на подправките.

Подправката не беше популярна в Съветския съюз. Той беше заменен с колурия, която има подобен вкус.

Подправката карамфил и цветето карамфил не са свързани. Подправката се отглежда от семената на дърво от семейство миртови, което расте изключително в тропиците. Карамфилът е уникален природен продукт, защото се използва в различни областиживот: готвене, медицина, козметология. Необходимо е да се вземат предвид всички точки при използване на подправка като карамфил - полезните свойства и противопоказанията трябва да бъдат изчерпателно проучени.

Карамфилът е изсушени, неотворени цветни пъпки на южното растение Syzygium от семейство миртови. Почти всеки човек го познава по-добре като ароматна подправка, добавен към различни ястия. Въпреки това, обхватът на употреба на карамфил не се ограничава до готвене. Подправката има несъмнена стойност и за медицината.

В карамфила може да се намери цял списък от полезни вещества и витамини. Сред тях са калий, калций, фосфор, натрий, магнезий, желязо, витамин А (бета-каротин), С ( аскорбинова киселина), B (B1, B2, B3, B4, B6, B9), E (токоферол), K (филохинон), бетаин. 20% от пъпките се състоят от етерично масло, чийто основен компонент е евгенол. Освен това растението съдържа вещества като флавоноиди, алкалоиди, кумарин и гликозиди. Те осигуряват лечебни свойства на подправки като карамфил.

Истинското откритие беше идентифицирането на Омега-полиненаситени мастни киселини(Омега-3, Омега-6) и незаменими аминокиселини(аргинин, валин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин) в пъпка карамфил. Около 6% от цветето е представено от протеини, 20% от липиди, 27% от въглехидрати и 30% от диетични фибри/фибри.

Енергийната стойност на карамфила е 274 kcal на 100 грама.

Полезни свойства на карамфила за хората

За терапевтичен ефект се използват цветни пъпки и плодове.

Бактериостатичният ефект се наблюдава по отношение на Staphylococcus aureus и бял стафилокок, дифтериен бацил, бацил антракс, паратифни бацили от двата вида, дизентерийни бактерии, грипен вирус. Етеричното масло е мощен антисептик, който се използва при заболявания на устната кухина, зъбите, венците, гнойни кожни лезии и циреи. Противогъбичният ефект е оправдан при наличие на фунгицидна лезия кожата.

Аналгетичният ефект е най-значим при заболявания стомашно-чревния тракт. Има известен опит с употребата на карамфил при рак: антиканцерогенните свойства на веществото са доказани в няколко проучвания. В допълнение към горното, друго свойство е способността да повишава кръвното налягане при хора, страдащи от хипотония, вегетативно-съдова дистония. Ефективността на растението е сравнима или дори надвишава тази на кофеина.

Карамфилът също може да понижи нивата на холестерола и да има укрепващ ефект върху стените на кръвоносните съдове.

Още едно важна собственостса имуностимулиращите способности на растението. Осигурява се чрез елиминиране хелминтна инвазия, и поради общоукрепващи ефекти.

Ползи за жените

При лечението се използват пъпки от пикантен карамфил гинекологични заболяваниясред жените. В същото време лечебните свойства повишават тонуса на матката, нормализират продължителността и редовността на менструацията, намаляват интензивността на възпалителните процеси, включително инфекции. пикочна система. По време на менструация облекчава спазмите на гладката мускулатура на матката и болката в долната част на корема.

Можете да намерите карамфил и в козметологията. Той е основна съставка в различни маски за лице и коса. Растението се бори със свободните радикали и окислителните процеси и забавя стареенето на клетките. Облекчава жената от косопад и акне. Етеричното масло се използва широко в масажи, апликации, лосиони и се добавя към специални аромалампи.

Карамфилът е от не малко значение за жените по отношение на стимулирането на метаболизма и в резултат на това загубата на излишно телесно тегло. Но ако е налице пептична язвастомаха или дванадесетопръстникаупотребата на пъпки е противопоказана, тъй като може да предизвика обостряне на основното заболяване.

Ползи за мъжете

При мъжете пъпките от карамфил са необходими за възстановяване на потентността. Те играят ролята на естествен афродизиак, позволявайки ви да подобрите сексуално желание, сексуална активност. Механизмът на действие е тонизиращ ефект, подобряване на местното кръвообращение, стабилизиране на психо-емоционалния фон. Установени са също положителни промени в качеството на спермата и количеството отделен обем. Карамфилът помага за повишаване на устойчивостта на организма към стресови ситуации, поддържат адаптивни способности.

Допълнителните ползи от билковия лек са известни: действие върху инфекциозен агент, противовъзпалителни ефекти, намаляване синдром на болка, подобряване на кръвообращението.

Какви са ползите от карамфила и как да го използвате при импотентност?

Поради разнообразието клинични ефектиКоличеството и обхватът на приложение на това растително вещество нараства.

Защо карамфилът е полезен и къде се използва основно:

• гастроентерология;
• дерматовенерология;
• стоматология;
• гинекология;
• физиотерапевтични манипулации;
• андрология;
• козметология;
• онкология;
• неврология;
• ревматология.

Освен в медицината, пъпките на дървото Сигизиум се използват в производството на парфюми, тютюн, алкохолна промишленост, сладкарска и консервна промишленост.

Как да приемате карамфил за импотентност

Помага за подобряване на способността на мъжа да има полов акт различни рецептибазиран карамфил пъпки. Могат да бъдат закупени готови от аптечни пунктовеили го пригответе сами.

Аптечни лекарства

В някои могат да се видят цветни пъпки на известната подправка лекарстваи хранителни добавки. Можете да намерите карамфил на капсули, под формата на масло и балсам. Капсулите са най-удобната форма. Вътре съдържа карамфил на прах. Дозата се избира от лекаря, средно 1-2 капсули на ден. Какви са ползите от карамфила в балсам? В комбинация с други природни компоненти, продуктът има затоплящ, релаксиращ, деконгестантен ефект. При втриване с балсам се подобрява локалната микроциркулация (тъканната трофика) и енергиен метаболизъмклетки, ускорява заздравяването на малки рани.

отвара

Отварата от карамфил не е толкова ценна, колкото останалите възможни форми. Това може да се обясни с факта, че термичната обработка, за съжаление, не запазва здравословни витаминиИ минералиизцяло.

Отварата се приготвя по следния начин: около 20 пъпки карамфил се заливат с 200-250 мл вряла вода и се оставят да пренощуват. След това филтрирайте разтвора и пийте по една супена лъжица, винаги преди хранене, 3 пъти на ден. Цветовете на растението могат да се смачкат и с помощта на специални кухненски съдове и по същия начин, както при целите.

По-щадящ начин за приготвяне на така наречените лечебни коктейли е да добавите няколко пъпки подправка към загрято мляко. Този препарат ви позволява да запазите максимално полезните свойства на карамфила. Като допълнителни съставки можете да използвате кафява захар, сок от моркови. Пропорциите на продуктите при приготвянето са следните: на 1 литър прясно мляко се изразходва 1 супена лъжица подправка.

Тинктура

По-лесно и по-удобно е да приготвите тинктура от карамфил в термос. Добавете 0,5 литра вода на супена лъжица подправка и оставете за цял ден. След приготвяне приемайте по половин чаша на ден на празен стомах.

Друг вид тинктура от карамфил е греяното вино. Можете да го готвите, но е по-добре да използвате първия метод. За да направите това, вземете 500 мл червено вино, добавете пет пъпки карамфил и малко количество канела (по желание). При плътно затворена запушалка съдът с настойката се съхранява 3 седмици на тъмно място. След това се приема по 1 лъжица от 1 до 3 пъти на ден.

Масло

Готовото карамфилово масло се предлага за продажба в аптеките в стъклени бутилки, обикновено с малък обем. Трябва да изберете масло най-добро качество. За елиминиране еректилна дисфункцияНяколко капки етерично масло се добавят към ваната, в която трябва да останете поне 15-25 минути. С успех маслото се използва вътрешно, строго след хранене, дозата не трябва да надвишава 3 капки на ден, измити с достатъчно количество вода. Честотата на приложение може да бъде разделена на 2 пъти.

Всички тинктури и отвари, описани по-горе, не трябва да се използват, ако алергични реакцииили известна индивидуална непоносимост, с тежка сърдечно-съдови заболяванияв етапа на декомпенсация, първичен и вторичен артериална хипертония, чернодробна недостатъчносттежък, с ерозивен гастрит, пептична язва на стомашно-чревния тракт, повишена киселинност стомашен сок, висока чувствителносткожа, прогресиране на злокачествени новообразувания.

Карамфилът е перфектна подправка, всичко се събра в нея - древен произход, ярък вкус, лечебна силаи ниска цена. Много хора познават топлата и леко остра миризма на карамфил - тя се чува в есенните маринати, меденки и скъпи парфюми. Но карамфилът е известен не само с богатия си аромат - своите полезни свойства и вкусови качествадревните подправки отдавна са завладели целия свят.

Подай на императора

Карамфилът е цветните пъпки на ароматното карамфилово дърво, които все още не са имали време да узреят. Те се събират, изсушават до потъмняване и крехкост и след това се изпращат до всички краища на планетата. Всеки човек е запознат с карамфила - снимка на подправката показва тъмнокафяви малки чадърчета на дълго стъбло. Подправката е толкова подобна на малките скилидки, че във всяка страна се нарича така.

Най-известната легенда за подправката носи благороден, царствен дух. Китайските императори от династията Хан, които управляваха Поднебесната империя преди повече от 2 хиляди години, бяха изискани хора и отново се опитаха да не бъдат близо до тълпата. Но беше необходимо - при условие, че представителите на народа заглушиха неприятната миризма от устата си с ароматен карамфил - да дъвчат чадъри пред публиката и да не ги поглъщат по време на общуване с царя. И ако днес китайският карамфил е просто цвете, наречено така заради сходството на аромата му с подправката, в онези дни местният карамфил беше истински паспорт за кралските покои.

Карамфилови войни

Скоро популярността на карамфила нараства - оценяват го египтяните, древните гърци и римляните, а от 15 век идва ред на просветена Европа. Историята на карамфила - подобно на другите подправки - е поредица от интриги, търговски войни и междуетнически битки.

Родното място на карамфила обикновено се нарича известните острови на подправките - Молукските острови, които са били окупирани от португалците в началото на 16 век. Хитрите южняци решават да станат монополисти и да печелят добри пари от търговия с ароматни стоки, но скоро в играта се включват предприемчивите холандци, французи, а след това и британците. През 17-18 век между най-големите европейски държави се разгръща така наречената война за подправки, по време на която загиват няколко хиляди островитяни.

През предишния век карамфилът попада под полезрението на султана на Занзибар Сеид Саид, който насилствено започва да засажда подправката на острова, за да я изнася навсякъде. Днес Занзибар и съседният остров Пемба са лидери в производството на карамфил, заедно с Индонезия, Шри Ланка и Мадагаскар.

Облекчава болката и напрежението

Една от основните суперсили, заради които карамфилът е толкова почитан, са неговите лечебни свойства при всякакви инфекции и настинки. Мощни етерични масла (до една трета от състава) и уникален комплекс от витамини и минерали облекчават възпалението в гърлото, премахват подуването на назофаринкса, облекчават болката и кашлицата.

Една проста рецепта ще помогне при възпалено гърло: стрийте 5 скилидки в хаван, залейте с чаша горещо мляко и изчакайте, докато изстине. Пием на малки глътки, опитвайки се да задържим млякото в устата. Тази терапия може да се повтаря до 3 пъти на ден.

Благодарение на изгарящия си ефект, дори слабата инфузия от карамфил активира храносмилането и функционирането на всички органи. храносмилателната система, повишава апетита. Това качество на подправката позволява да се използва след отравяния, тежки инфекции, операции, когато е необходимо правилно хранене.

Смлените и цели скилидки са истински естествен зъболекар. Той не само премахва напълно неприятната миризма (както са съветвали древните китайци), но и премахва зъбобол, лекува венците, помага при пародонтоза.

Карамфил - лечебни свойства и противопоказания, просто е необходимо да се помни за тези, които страдат хронични болестистомаха. Горещата, силна подправка може да предизвика обостряне на гастрит и язва, ако имате хипертония, също е по-добре да не се увличате по отвари и ястия с карамфил. По време на бременност карамфилът може да предизвика тонус на матката, а за деца под 2-годишна възраст подправката е строго забранена - деликатният организъм все още не е свикнал с подобни ориенталски деликатеси.

Загряващата сила на карамфиловото масло

Друг продукт от карамфил - етеричното масло, отдавна се използва успешно в козметологията и народната медицина. В тази форма карамфилът се проявява най-пълно - вредата и ползите от маслото са поразителни в своето разнообразие.

Елексир с топъл светлокафяв цвят с пикантен флорално-дървесен аромат е лекарство за релаксация и възстановяване. Карамфиловото масло сякаш е създадено за спокойни вечери след това активен ден– идеално затопля, облекчава нервността и дневната тревожност, влива нови сили.

Ароматни бани с ароматно масло (разтворете 4-5 капки в лъжица морска сол, след това във водата) ще ви помогне бързо да премахнете следите от започваща настинка, да забравите за работните проблеми и да се установите в спокойно домашно настроение. Спа процедурите с карамфил повишават притока на кръв, облекчават артрит и астма, а масажите с масло са отлични при пристъпи на ревматизъм.

При кожни проблеми карамфиловото масло ще се превърне във вашия домашен дерматолог: лекува синини, изгаряния, циреи, акне и дори краста. Едно предупреждение - етеричното масло е много мощно, така че преди да го използвате, трябва да се уверите, че нямате непоносимост към карамфил.

Карамфил в кулинарията

Подправката карамфил традиционно се използва във всякакви маринати - гъбени, плодови и зеленчукови (тикви, краставици и зеле), месни, рибни. Рибни консервите също рядко се справят без чадърчета от карамфил, те се използват за подправяне на гъсти супи, второ ястия с месо. И убедените ергени знаят със сигурност: бульон с кнедли без дафинов листи 3-4 пъпки карамфил - просто пари на вятъра!

Ароматната подправка е най-важният компонент на зимните напитки: затоплящи чай и кафе. Карамфилът също често се добавя към десерти, особено в комбинация с класическа канела - просто вижте любимите на всички меденки!

Малка тайна: преди да добавите карамфил към ястие, не забравяйте да ги проверите за свежест и аромат. За да направите това, пуснете със сила няколко пъпки в купа с вода. Добрата подправка ще потъне или ще изплува с капачката нагоре, докато изсъхналата и стара подправка ще изплува хоризонтално.

Карамфилът е капризна подправка, не обича да къкри в тиган твърде дълго. За да получите деликатен аромат, е по-добре да хвърляте карамфилови чадъри в бульони и супи 3-5 минути преди готвене, в печено - 10 минути преди това, в маринати - заедно с други подправки. Карамфилът се поставя в тестото преди пържене и печене: върховете на чадърите обикновено се използват за печене, те съхраняват най-тънките и деликатен вкусподправки.

Рецепти с карамфил

Много хора са свикнали да свързват карамфила с традиционните кисели краставички от домати и зеле и тулски меденки, но има много прости и необичайни ястия и напитки с тази подправка.

• Индийско кафе с подправки

Ще ви трябват: чаша мляко и вода, 3-4 скилидки, ч.л смляна канелаИ индийско орехче, 2 пасирани зърна, чаена лъжичка ситно нарязан корен от джинджифил, 3-4 пресни листа, каф.

Кипнете водата, добавете сухите подправки, джинджифила и ментата. Оставете да заври (не напълно, докато има мехурчета!), добавете кафе. Оставете, докато отново се появят мехурчета, добавете млякото, намалете топлината и оставете отново да заври. Добавете захар на вкус и оставете да вари 5 минути.

• Сладко от круши с карамфил.

Ще ви трябват: 4-5 средни, 500-600 грама захар, 10 пъпки карамфил.

Крушите се обелват и нарязват на ситно. Изсипете половината круши и захарта в тенджера, малко вода (2-4 см), разбъркайте, добавете останалите плодове, карамфил и захар. Гответе, докато сиропът стане жълтеникавокафяв и се сгъсти.

Сваля се от огъня, отцежда се и се прехвърля в стерилизиран буркан. Да се ​​съхранява в хладилник до една година.

Полезните свойства и противопоказанията на карамфила са добре известни на народната медицина. Днес е така лекарствени суровиниизползвани в традиционната медицинска практика. Карамфиловото масло е включено във фармакопеята на много страни по света. Поради високото съдържание на етерично масло, тази подправка се използва не само в медицината, но и в парфюмерията, консервната, сладкарската, алкохолната и тютюневата промишленост.

Свойства на лечебното растение

Сладките карамфили са изсушените пъпки на тропическото карамфилово дърво. Друго ботаническо име е ароматен сизигиум или Syzygium aromaticum. На външен вид това е стройно, вечнозелено дърво, което може да достигне височина до 20 м. Всички части на растението са напоени с етерично масло. Това е характерно за всички представители на семейството на мирта. Карамфиловите пъпки имат остър вкус и специфичен аромат. Освен това капачката на пъпката е по-деликатна на вкус и аромат.

китайски карамфил.
Карамфил Шабо. Карамфил pinnata.

Други растения със същото име

В семейството на карамфилите има много видове. Тези растения се използват в декоративното градинарство и нямат нищо общо с народната медицина.

Обхват на карамфиловото дърво

Карамфил. Ботаническа илюстрация от Franz Eugen Köhler, Köhler’s Medizinal-Pflanzen.

Родината на ароматния сизигий е Малайският архипелаг. И по-точно - Молукските острови (островите на подправките). Има около 500 вида от това растение. Археологически находкина островите сочат факта, че търговията с карамфил се извършва тук от незапомнени времена. Растението е разпространено и в Индия, Индонезия, Цейлон, Занзибар, Пемба и Мадагаскар. А 90% от производството на тази подправка е съсредоточено в Танзания.

Характеристики на детайла

Ароматният сизигий цъфти два пъти годишно и дава висок добив. Съберете неотворени пъпки на съцветия. Те са съборени с кол или разкъсани от специални платформи по време на индустриално събиране. Достатъчно е пъпките да се изсушат на слънце, за да се получи ароматна подправка. Няма трудности при производството на тази подправка (в сравнение с ванилията), така че карамфилът е евтин. В зависимост от мястото на прибиране на реколтата се разграничават Мадагаскар, Занзибар (Танзания) и др. Етеричното масло се произвежда не само от пъпките, но и от кората и листата. Подправката се изнася под формата на изсушени пъпки, тъй като в смлян вид вкусът и лечебните свойства на подправката карамфил се губят.

Лечебен ефект

Лечебни свойства на карамфила:

• антимикробно;
• антисептик;
• болкоуспокояващо;
• тоник;
• ензим, нормализиращ храносмилането;
• стимулант;
• противоглистно средство;
• карминативно;
• локален дразнител;
• противонастинка;
• успокоително;
• възстановителен.

Какви са ползите от карамфила? Най-ценното в нея химичен състав- етерично масло. В зависимост от сорта и условията на отглеждане съдържанието му може да варира от 5 до 22%. Съдържа и танини, тлъсто масло, флавоноиди, слуз, стероли, гликозиди, витамини С, А, Е, В, микроелементи. Евгенолът е най-ценният компонент на етеричното масло. Именно това придава биоцидни (антимикробни) свойства.

Показания за употреба

За какви симптоми и заболявания лечението с карамфил е най-ефективно?

Карамфилът има инсектицидни свойства и се използва за отблъскване на насекоми. От карамфил може да си приготвите естествен репелент срещу комари и мравки.

Какви са противопоказанията на карамфила? Поради тонизиращите си свойства е забранено да се приема при хипертония, бременност и кърмене. Противопоказанията са остри формизаболявания на отделителната и храносмилателната система, не трябва да се приема за гастрит с висока киселинност. Предозирането на етерично масло от карамфил може да причини алергии под формата на уртикария и сърбеж, главоболие, световъртеж, храносмилателни разстройства.

Използване на карамфил у дома

Как се използва карамфилът в народната медицина и кулинарията? Какви продукти могат да бъдат намерени в аптеката?

Аптечни лекарства

Карамфилът има тенденция да засилва ефектите на други компоненти, така че ги включва комбинирани лекарстваспазмолитично, седативно, дезинфекциращо, карминативно, противовъзпалително, дразнещо действие.

• Етерично масло от карамфил. Продава се в малки количества от 5 или 10 ml. Инструкциите за употреба предоставят обширен списък с показания. Сред първите са вирусни и настинки и симптоми: възпалено гърло, тонзилит, грип, бронхит, кашлица и хрема, синузит. Възпаления на мускулите и ставите - ревматизъм, миозит, артрит, невралгични болки. Дерматология и козметология: за укрепване на косата и избелване на кожата; акне, лишеи, циреи, гнойни пъпки, изгаряния, херпес. Стоматология: стоматит, гингивит, възпаление и кървене на венците.
• балсам. Освен карамфил, балсамът съдържа: мента, ела, Евкалиптово масло, пчелен восък, Масло от шеа. Използва се при главоболие, мускулни и ставни болки. Балсамът подобрява кръвообращението, действа загряващо, деконгестантно, ранозаздравяващо и съдоразширяващо.
• Капсули. Карамфил на прах в капсули е удобна лекарствена форма. Приема се като биологично активна добавкапо време на хранене - 1 път на ден по 1 или 2 капсули. Продължителността на курса не трябва да надвишава 3 седмици. Въпреки факта, че продуктът се класифицира като хранителна добавка, е необходима консултация с лекар преди прием.

отвара

Отварата от карамфил е подходяща за външно и вътрешно приложение. Пие се при ниско кръвно налягане, храносмилателни разстройства, неврози, хелминтни инвазии, гъбични, вирусни, бактериални инфекции, за укрепване на имунната система. Предписва се и в отоларингологията и стоматологията за изплакване. Външно се използва за лечение на засегнати от гъбички кожни участъци.

Подготовка

1. Вземете 3 г смлян карамфил (около ½ чаена лъжичка).
2. Залейте с чаша вряща вода.
3. Оставете за 1 час.
4. Прецедете.

Приема се по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден. Има и други дозировки за приготвяне на отварата – 1,5 или 5 г на 200 мл вода. Защото високо съдържаниеетерично масло, продуктът може да даде странични ефекти. Следователно дозировката и курсът на лечение се предписват от лекаря. Много положителна обратна връзкаотносно лечението с отвари от карамфил настинки. При кашлица се препоръчва варенето на карамфил в мляко – на чаша преварено мляко се вземат 5 пъпки от подправката.

Тинктура

Има различни рецепти за карамфил с алкохол, водка, вино, коняк и дори троен одеколон(за външна употреба).

Приготвяне на тинктура от водка

1. Вземете 25 пъпки карамфил.
2. Налейте чаша водка.
3. Оставете за 7 дни.
4. Разклащайте от време на време.

Може да пиете по 1 чаена лъжичка преди хранене. Тинктурата помага при настинки, вирусни инфекции, кашлица, бронхит, болки в гърлото, за укрепване на имунната система. Тинктурата се приема и при неврози и невралгии. При артрит и ревматизъм се използва външно под формата на компреси и разтривки.

Масло

Как можете да направите масло от карамфил у дома?

Подготовка

1. Вземете 1 част счукан карамфил.
2. Залива се с 5 части зехтин.
3. Оставете на топло място за 14 дни.
4. Прецедете.

Можете да приемате 2 капки през устата веднъж на ден, разредени с топла вода или мед.

Как да използвам?

• Карамфилово масло за коса. Втрива се в скалпа или няколко капки се нанасят върху гребен и се разкарват по цялата дължина на косата. Карамфилът подобрява кръвообращението, овлажнява, подхранва кожата на главата, подобрява метаболитни процеси. Полезно е да се прилагат маски с масло от карамфил при слаби корени. Често това лекарство се комбинира с масло от репей.
• Ароматерапия. Процедурите отпускат добре нервната система и имат благоприятен ефект върху кожата и дихателната система. Използва се и за дезинфекция на помещения. Дозировка: 2 капки на 5 кв.м. м.
• Бани. Във водата можете да добавите 7 капки масло.
• Компресирайте. Маслото се нанася върху марлена превръзка, бинт, плат и се налага на болното място.
• Масаж . Добавете 5 капки към основното масло.

Ползи за жените

Какви са ползите от подправката за жените? Тонизира гладката мускулатура на матката по време на раждане, помага при кървене от матката, нормализира се менструален цикъл, подобрява репродуктивната функция. При изразен ПМСзначително облекчава състоянието: облекчава болката и спазмите в долната част на корема, подуване на корема. Подправката помага и при менопауза, облекчава нервността, нормализира съня.

Ползи за мъжете

За мъжете подправката е полезна със своя стимулиращ, тонизиращ ефект, засилва сексуална активност, повишава потентността, подобрява репродуктивната функция. Помага и при простатит: нормализира кръвообращението, повлиява бактериалните патогени, облекчава възпалението, подуването, болката.

Използвайте в кулинарията

Карамфилът е подправка с лечебни свойства. Ето защо е полезно да го добавите към диетата. В древността карамфилът е струвал теглото си в злато. Подправката е пренесена в Европа от арабите по време на управлението на римския император Константин I Велики. Монополът върху търговията с подправки принадлежи на холандците, след това е поет от португалците и французите. Днес карамфилът се добавя към месо, рибни ястия, консерви, сладкарски изделия, компоти, бульони, супи, маринати. Препоръчително е да използвате капачки за пъпки. Карамфилът не обича продължителна топлинна обработка, ароматът и вкусът му бързо изчезват. Също така е важно да знаете, че в оцета, виното и алкохола вкусът и ароматът на подправката се разкриват много по-силно. Една качествена скилидка трябва да потъне, ако бъде хвърлена във вода твърде силно. Ако плува на повърхността, това показва неговата сухота и ниско съдържание на етерично масло.

Основните лечебни свойства на карамфила са дезинфекциращо, антимикробно, противоглистно, спазмолитично, аналгетично и противотуморно. Подправката се използва в стоматологията, отоларингологията, козметологията, дерматологията и гинекологията. Това е добро средство за нормализиране на храносмилането, отпускане на нервната система, както и за болки в мускулите и ставите.