Neseniai Moksliniai tyrimai parodė, kad cinamono naudojimas padės išvengti diabeto. Amerikos mokslininkai įrodė cinamono naudą cukrinis diabetas: padidina organizmo gebėjimą tinkamai reaguoti į insuliną ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Tai padeda pagerinti kraujotaką. Be to, yra nuomonė, kad cinamono aromatas stimuliuoja smegenų veiklą.
1536 m. portugalų jūreiviai atrado laukiniai miškai cinamono medžiai Ceilono (Šri Lanka) pakrantėje. Negalvodami du kartus, jūreiviai užėmė salą ir pradėjo prekiauti cinamonu Europoje, uždirbdami iš jos daugiau nei turtus. Olandai taip pat norėjo gauti dalį pelningos prekybos, todėl po šimto metų jie atkovojo Cinamono salą. Tada britai atėjo 1776 m. Tačiau iki to laiko cinamono medžiai jau buvo pasodinti daugelyje kitų karštų šalių, todėl Ceilono monopolija tapo niekais.
Šiandien cinamonas naudojamas gaminant maistą visose šalyse – tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų receptuose. Pavyzdžiui, meksikiečiai jo deda į kavą. Ispanijoje cinamono lazdelės kartais papuošia kokteilius, o žiupsnelis malto cinamono visada įdedamas ryžių košė. Artimuosiuose Rytuose prieskonis netgi naudojamas vietoj juodųjų pipirų, o prancūzai jo deda į tradicinius kalėdinius sausainius.
Cinamonas yra mažo visžalio medžio, augančio Azijos tropikuose, produktas. Cinamono lazdelės gaminamos iš medžio žievės, kuri pjaunama lietaus sezono metu. Šiais laikais išgarsėjo dvi pagrindinės cinamono rūšys: Ceilono ir Kinijos. Jie skiriasi tuo, kad pirmasis turi subtilesnį, specifinį aromatą nei kiniško tipo.
Cinamonas gali sumažinti kraujospūdį. Norėdami tai padaryti, tiesiog suvalgykite vieną arbatinį šaukštelį miltelių per dieną. Šią dalį galite padalyti į keturias lygias dalis ir keturis kartus paimti po ketvirtį arbatinio šaukštelio.
Cinamono nauda sveikatai yra tikrai didžiulė. Tai padeda pagerinti virškinimą ir žadina apetitą. Naudojamas kaip stimuliatorius ir tonikas. Cinamone randama ir antiseptinių savybių . Šis geras prakaituojantis ir atsikosėjimą skatinantis vaistas naudingas gydant ARVI ir gripą. Ji sugeba numalšinti danties skausmą ir galvos skausmas. Cinamono stiebai Indijoje naudojami kaip karščiavimą mažinantis ir skausmą malšinantis vaistas nuo inkstų ir kepenų dieglių. Be to, jie padidina sekreciją skrandžio sulčių, turi antivirusinį, antimikrobinį ir priešgrybelinį poveikį.
Kininio cinamono žievės ekstraktas efektyviai stabdo 15 rūšių augimą patogeninių bakterijų, net ir tuberkuliozės sukėlėjas. Kininis cinamonas pašalina toksinį kai kurių augalų poveikį (paprastoji vištiena), o sulčių sulašinus į akis pagerėja regėjimas, dažnai padeda atsikratyti kataraktos, šalina inkstų akmenis.
Kartu su kitomis žolelėmis ir prieskoniais cinamonas vartojamas nuo depresijos, reaktyviosios neurozės, žymiai sumažėjusi atmintis, padidėti protinis veikimas, su senatviniais psichikos pokyčiais, išsėtinė sklerozė, atsigavimui po insulto, esant kraujotakos nepakankamumui, taip pat kaip stiprinimo priemonė terapinis poveikis kiti augalai.
Gydomosios cinamono savybės perkeliamos į cinamono aliejų. Prieskonio aromatą ir skonį lemia aromatinis aliejus, kurio žievėje yra 0,5–1 proc. Eterinis aliejus gaunamas sumalant medžio žievę, mirkant ją vandenyje, o po to antpilą distiliuojant. Aliejus bus geltonai auksinės spalvos, būdingo cinamono kvapo ir deginančio skonio. Tokį skonį ir sodrų šiltą kvapą sukelia pagrindinio aliejaus komponento – cinamelio maldehido (cinamelio) buvimas. Aliejui bėgant laikui oksiduojantis jis tampa labai tamsus ir įgauna dervingą konsistenciją.
Pastebėtina, kad būtent medžio žievėje, o ne lapuose ar žalumynuose, kaip ir kituose augaluose, gausu aliejaus esencijos. Eterinis aliejus sudaro apie 4% visos žievės masės. Cinamono aliejaus sudedamųjų dalių sudėtis iki šiol nebuvo iki galo iššifruota. Mokslininkai iš cinamono aliejaus išskyrė specifinį polifenolį, kuris padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Neseniai buvo atrasta nauja aromatingos žievės pusė – jos naudojimas gali padėti numesti svorio. Natūrali kilmė prieskoniai šiais laikais itin svarbūs. Veikimo mechanizmas paprastas: cinamonas sumažina gliukozės kiekį kraujyje ir taip pašalina riebalų sankaupas.
Kita cinamono savybė normalizuoti svorį yra sumažinti cholesterolio kiekį. Prieskoniai kontroliuoja riebalų ląstelių augimą organizme ir padeda jas greitai panaudoti energijos gamybai. Šios savybės yra pagrindinės cinamono savybės. Būtent nuo jų priklauso, ar bus pasiektas poveikis žmogaus sveikatai. Cinamone esančios medžiagos puikiai reguliuoja insulino ir gliukozės balansą kraujyje. Sumažėjus gliukozės kiekiui, insulino gamyba stabilizuojasi. Tačiau gydytojai atsitiktinai sužinojo, kaip aštri žievė veikia gliukozės ir insulino pusiausvyrą kraujyje.
Mokslininkai ištyrė įtaką įvairių gaminių dėl gliukozės kiekio, šio eksperimento rezultatas buvo atskleistas nuostabus turtas cinamono. Eksperimento metu savanoriai valgė įprastą obuolių pyragą, kuris pagal ilgametę tradiciją visada gardinamas cinamonu. Gydytojai tikėjosi, kad pyrago gabalėlis prives staigus augimas cukraus kiekis kraujyje, bet taip neatsitiko, o netgi atvirkščiai – sumažėjo gliukozės kiekis. Mokslininkus iš pradžių nustebino šis rezultatas, bet vėliau jie nuodugniai ištyrė pyrago receptą ir sudedamąsias dalis, o tada manė, kad klastingas cukrus turėjo įtakos. aromatingas cinamonas. Eksperimentą jie nusprendė tęsti, pakviesdami į savanorių grupę 60 diabetikų, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, tai yra, jau priklausomus nuo reguliarių insulino injekcijų. Eksperimentiniai drąsuoliai kasdien suvalgydavo po 2 arbatinius šaukštelius cinamono miltelių, ir tai labai teigiamai paveikė jų savijautą. Vos po savaitės tai buvo pastebėta reguliarus naudojimas cinamonas sumažino gliukozės kiekį ir tuo pačiu padidino savo insulino gamybą. Tai atsispindėjo ir aštrios žievės valgytojų svoryje, jų svoris ėmė mažėti. Tada viso pasaulio šeimininkės suprato, kad ne veltui prieskonius laikė savo virtuvės lentynose.
Parduotuvėje galite rasti lazdelių ir miltelių pavidalu. Abiejų formų cinamonas yra skanus ir sveikas. Patogesniam naudojimui cinamonas gaminamas net kapsulėse. O jei mėgstate gerti arbatą, visada rasite gėrimo su cinamonu. Cinamono lazdelę galima dėti į bet kurią Žolelių arbata. Prieskoniai praturtins jo aromatą ir sukurs malonų, nors ir neįprastą skonį. Jei jus domina konditerijos gaminimas, pridėkite jį prie saldumynų malto cinamono. Taip ne tik pagerinsite skonį, bet ir padarysite patiekalą sveikesnį. Ne visi, deja, mėgsta cinamono skonį, bet dauguma vis tiek jį mėgsta.
Norėdami pagerinti medžiagų apykaitą, atsikratykite antsvorio mitybos specialistai rekomenduoja gerti specialų cinamono gėrimą. Tai lengva paruošti. Į 1 stiklinę sulčių įmaišykite vieną arbatinį šaukštelį cinamono miltelių. Įpilkite čia pusę šaukšto žemės ir šiek tiek aštrus pipiras. „Ugninį“ gėrimą reikia gerti iš karto, o ne laikyti. Vartojimo dažnumas: po vieną stiklinę kas 2 dienas.
Cinamonas gali būti puiki pagalba kovojant su ligomis.
At peršalimo, taip pat profilaktikai jiems naudinga gydomosios vonios cinamono. Taip pat tris kartus per dieną reikėtų gerti po 1 valgomąjį šaukštą šilto medaus su ketvirtadaliu arbatinio šaukštelio cinamono. Ši kompozicija padės išgydyti beveik bet kokį kosulį, išvalyti nosies takus ir galiausiai atsikratyti peršalimo.
Cinamonas turi karščiavimą mažinantis veiksmų, bet su per daug aukšta temperatūra gali pabloginti galvos skausmą.
Turi cinamono ir diuretikai savybių, todėl naudinga vartoti sergant inkstų ir kepenų ligomis.
Dėl uždegimo Šlapimo pūslė reikia paimti 2 šaukštus cinamono ir 1 arbatinį šaukštelį medaus, ištirpinti stiklinėje šiltas vanduo. Tai žudantis mišinys mikrobams, kurie apsigyveno šlapimo pūslėje.
Cinamonas daugeliui gali būti naudojamas kaip vaistas virškinimo trakto ligos . Vartotas prieš valgį, apibarstytas medumi, cinamonas padeda organizmui virškinti net ir sunkiausius maisto produktus. Medus ir cinamonas taip pat malšina skausmą ir gydo opas.
Sumažinti širdies priepuolio riziką Kasdieniai pusryčiai su arbata ir duonos gabalėliu, ant kurio užteptas medus ir sumaišytas su cinamonu.
Cinamono ir medaus mišinys tikrai yra gydomoji priemonė, kuris yra veiksmingas kaip priedas prie pagrindinio gydymo širdies ir kraujagyslių ligų. Jis mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina širdies raumenį ir padeda toleruoti su amžiumi susiję pokyčiai daug lengviau organizme.
Norėdami normalizuoti svorį, turite reguliariai gerti arbatą, pagamintą iš medaus ir cinamono mišinio, kuris iš tikrųjų sumažins apimtį ir sumažins svorį. Šią arbatą reikia ruošti vakare. Karšta virintas vanduoįdėkite pusę arbatinio šaukštelio cinamono, palikite pusvalandžiui pritraukti. Tada įdėkite vieną arbatinį šaukštelį medaus ir išgerkite pusę stiklinės antpilo. Likusi pusė dedama į šaldytuvą iki ryto. Užbaikite infuziją ryte tuščiu skrandžiu. Vakare gaminame naują partiją.
Nepatingėkite, nes reguliarus šio gėrimo vartojimas padeda sulieknėti net ir labiausiai beviltiškam storuliukui – cinamonas su medumi neleidžia kauptis riebalams.
Sergant artritu, naudinga ir aukščiau aprašyta arbata su cinamonu ir medumi santykiu 1:2. Reguliarus šio gėrimo vartojimas netgi gali išgydyti lėtinį artritą.
O vyresnio amžiaus žmonėms cinamonas su medumi tiesiog būtinas, kaip judrumą ir koncentraciją gerinanti priemonė, didinanti gyvybines funkcijas kūnas. O pati arbata su cinamonu ir medumi atitolina senatvės pradžią, jei vartojama reguliariai. Senatvėje galima gerti 3-4 kartus per dieną po ketvirtadalį puodelio.
Nepaisant daugybės naudingų savybių, cinamonas taip pat turi kontraindikacijų. Prieskoniai neturėtų būti naudojami didelėmis dozėmisžmonių, kurie turi vidinis kraujavimasįvairios kilmės. Cinamonas nėštumo metu gali paskatinti padidėjusį gimdos susitraukimą, todėl čia taip pat geriau apriboti jo vartojimą. Be to, jei žmogus kada nors patyrė padidėjusį jautrumą prieskoniams, su sveikata geriau neeksperimentuoti.
Visų pirma, priminsime, kad jis parduodamas lazdelių ir miltelių pavidalu. Verta manyti, kad pudrą lengviau padirbti, įpilkite pašalinių priemaišų, kad padidintumėte tūrį. Todėl daug saugiau pirkti cinamono lazdeles. Be to, pagaliukai daug ilgiau išlaikys aromatą ir naudingų savybių cinamono.
Cinamonas yra įvairių veislių ir kiekvienas turi savo skonio profilį.
Garsiausios:
Ceilonas- brangiausias ir garsiausias. Manoma, kad jis yra geriausio skonio, saldus ir šiek tiek karštas. Jame yra daug mažiau kenksmingo kumarino nei kituose, todėl ši veislė yra pageidaujama. Jis randamas šiais pavadinimais: tikras cinamonas, taurusis cinamonas, cinamonas.
kinų– ne toks aromatingas kaip Ceilonas. Tuo pačiu metu jis turi aštresnį, aštresnį skonį. Kiti pavadinimai: indiškas, aromatinis cinamonas, kasija, paprastasis cinamonas.
Malabar cinamonas turi aštrų, šiek tiek kartaus skonio.
Cinamonas Jis turi stiprų aštrų aromatą ir aštrų skonį.
Cinamono šviežumą galima nustatyti pagal jo aromatą: kuo jis stipresnis ir saldesnis, tuo produktas šviežesnis.
veggy.by
Cinamonas gaunamas pjaustant vidinis sluoksnis visžalio cinamono žievė, auganti Brazilijoje, pietuose. Kinija, Indija, Indonezija, Egiptas, Vietnamas, Madagaskaras, Sumatra, o jos tėvynė yra Šri Lanka (Ceilonas).
Nupjauta žievė džiovinama, susukama į vamzdelius, kurie supjaustomi iki 12 cm ilgio pagaliukais.Cinamonas parduodamas lazdelių pavidalu arba sumaltas į miltelius.
Taip pat kartais prekyboje randama džiovintų gėlių arba į gvazdikėlius panašių cinamono pumpurų, kurie arbatai ir kitiems gėrimams suteikia švarų, subtilų aromatą.
Kaip išsirinkti cinamoną:
Tai, ką parduotuvės vadina cinamonu, ne visada yra tai, kas yra. Naudingiausios ir aromatingiausios cinamono rūšys auginamos Ceilone.
Kasija („Indonezijos cinamonas“) dažnai vadinama cinamonu; tai kitos Kinijoje ir Indonezijoje auginamo cinamono medžio žievė; kasijos savybės šiek tiek skiriasi. Norint gauti kokybišką cinamoną, atrenkami 2-3 metų amžiaus cinamono ūgliai, nupjaunamas ploniausias vidinis žievės sluoksnis.
Kasijos ruošiamos iš 7-10 metų senumo medžių žievės gabalėlių ir daugeliu atvejų gana sėkmingai pakeičia cinamoną, tačiau šiame prieskonyje yra 100 kartų daugiau žmogaus sveikatai kenksmingos medžiagos - kumarino, sukeliančio galvos skausmą ir net hepatitą; ši medžiaga naudojamas kaip žiurkių nuodas. 1 kg taurusis cinamonas Kumarino kiekis yra apie 0,02 g, kasijoje - 2 g.
Žinodami, kas yra cinamonas, galėsite nesunkiai išsirinkti kokybišką prieskonį.
Kaip atskirti tikrą cinamoną nuo kasijos.
1. Dažniausiai sumaltas parduodamas ne aukščiausios rūšies vertingas prieskonis, o kasija ar kitas žemos kokybės cinamonas. Jei reikia gero prieskonio, pasitikrinkite kilmės šalį: pirmenybę teikite ne iš Kinijos, Indonezijos ar Vietnamo, o iš Ceilono atvežtam cinamonui. Taip pat nerekomenduojama pirkti cinamono iš Vokietijos, JAV, Izraelio – šiose šalyse vietinė gamyba nėra įsitvirtinusi, o Ceilono cinamono neparduoda.
2. Tikras cinamonas yra brangesnis, ant pakuotės gali būti užrašas „Cinnamomum zeylonicum“. Cassia kartais ženklinama kaip „Cinnamomum aromaticum“.
3. Tikro cinamono kvapas švelnesnis ir tauresnis – švelnus, šiltas, saldus. Cassia kvapas silpnesnis, bet šiurkštesnis ir saldesnis.
4. Kalbant apie cinamono lazdeles, aukštos kokybės taurusis prieskonis yra švelnios, vienodos šviesiai rudos spalvos, kasijos spalva nėra vienoda tiek viduje, tiek išorėje ir turi rausvai rudą arba pilkai rudą atspalvį. Tikros cinamono lazdelės visada yra susisukusios iš abiejų galų, sudarydamos „avino ragus“, o kasijos lazdelės gali būti šiek tiek išlenktos arba visai nesusisukusios.
5. Cinamoninės medienos pjūvis yra plonesnis, geriausių veislių pjūvių storis prilygsta popieriaus lapo storiui. Cinamonas lengvai smulkinamas ir trapus, o kasija – tvirtesnė, storesnė (3-10 mm), stambesnė ir skylanti į pluoštus.
6. Prieskonio kokybę galite pasitikrinti namuose. Norėdami tai padaryti, įlašinkite jodo ant lazdelės ar cinamono miltelių krūvos – dėl šios sąveikos kasija taps tamsiai mėlyna, o tikrasis cinamonas – šiek tiek mėlynas.
Cinamono laikymas:
Prieskonius laikykite sandariame inde ne aukštesnėje kaip 20°C temperatūroje, o santykinė oro drėgmė ne didesnė kaip 70%. Geriau įsigyti cinamono lazdeles ir prieš naudojimą jas sumalti į miltelius.
Cinamono tinkamumo laikas:
Lazdelėse prieskonis išlieka naudingas 12 mėnesių, optimalus laikas Malto cinamono laikymas – šeši mėnesiai.
Naudingos cinamono savybės ir kontraindikacijos.
Terapinis poveikis:
Cinamonas stimuliuoja, pagyvina, gerina nuotaiką, malšina depresiją, atkuria jėgas, gerina atmintį, koordinaciją ir dėmesingumą.
Gerina skysčių apytaką ir skystina kraują, mažina cholesterolio kiekį, valo kepenis ir choleretinę sistemą.
Cinamonas naudojamas širdies stiprinimui ir insulto bei širdies priepuolių prevencijai.
Cinamono vartojimas palengvina slogą, kosulį - sausą ir su skrepliais, pašalina gleives iš nosies, pašalina užgulimą ir užsikimšimą sinusuose. Jis gali numalšinti gerklės skausmą, palengvinti peršalusį galvos skausmą, išgydyti gripą ir bronchinę astmą.
Didelis cinamono kiekis sukelia gimdos susitraukimus. Prieskoniai padeda atkurti pogimdyvinis laikotarpis ir padidina pieno tekėjimą. Tai tradicinė indiška priemonė rizikai sumažinti pakartotinis nėštumas iš karto po gimimo iki 20 mėn.
Be to, cinamonas gaivina burnos kvapą, malšina raumenų spazmus, malšina pilvo dieglius, padeda esant virškinimo sutrikimams, palengvina virškinimą, šalina dujų kaupimąsi, padeda normalizuoti svorį. Beje, cinamoną su imbieru rekomenduojama vartoti norintiems sulieknėti – produktas normalizuoja virškinamojo trakto veiklą, ramina nervų sistema ir mažina apetitą.
Kuo naudingas cinamonas ir medus?
Kai cinamonas derinamas su medumi, jis atsiskleidžia naudingų savybių V didesniu mastu. Svarbiausia pasirinkti tikrai sveiką, kokybišką medų.
Šie vaisto nuo gripo komponentai: 1 valg. Virinto vandens reikia užplikyti 0,5 šaukštelio. su žiupsneliu juodųjų pipirų, leiskite užvirinti, suvartokite viduje su medumi.
Sergant peršalimu, kosuliu ir kvėpavimo takų sloga, gerti pusės tūrio cinamono ir 1 tūrio medaus mišinį.
Norint numesti svorio, rekomenduojama nevalgius, pabudus ir naktį gerti prieskonių antpilą su medumi ir vandeniu.
Sumaišę medų ir cinamoną santykiu 4:1, gausite natūrali kaukė odos bėrimų gydymui.
Kontraindikacijos:
Turėtumėte susilaikyti nuo prieskonių vartojimo, jei kraujuojate, sergate epilepsija, nervinis išsekimas ir padidėjo kraujo spaudimas. Nėščioms moterims cinamono vartoti negalima.
Dozavimas:
Į patiekalus ir gėrimus įpilkite nuo pusės iki 1 šaukštelio. už 1 kg arba 1 litrą.
Kaip naudoti cinamoną?
Cinamono lazdeles geriausia susmulkinti į miltelius prieš pat naudojimą: lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje, sumalkite kavamale arba grūstuvėje ir tada dėkite į patiekalus ir gėrimus - taip lazdelės geriau sutrupės ir suteiks daugiau skonio. ir aromatas. Kitas būdas – šiek tiek pakepinti lazdeles tinkamame augaliniame aliejuje, kol atsiras aromatas.
Cinamono lazdeles geriausia susmulkinti į miltelius prieš pat naudojimą: lengvai apkepkite keptuvėje su aliejumi arba be jo, sumalkite kavamale arba grūstuvėje ir tada dėkite į patiekalus ir gėrimus – taip lazdelės geriau sutrupės ir suteikti daugiau skonio ir kvapo.
Įdėkite cinamono likus 7–10 minučių iki karšto patiekalo, pavyzdžiui, bandelių, paruošimo. Šaltuose patiekaluose, pavyzdžiui, salotose ar varškės masėse, prieskonis dedamas prieš patiekiant.
Dėl saldaus šilto skonio ir cinamono aromato jis puikiai tinka naudoti plačiausias spektras patiekalai, įskaitant konservus ir uogienes, kompotus ir želė, likeris, punšus, kavą, arbatą ir šokoladinius gėrimus, saldžius plovus, drebučius, putėsius, pyragus, varškės pastas. Prieskoniai puikiai tinka salotoms iš morkų, kopūstų, kukurūzų, agurkų, špinatų, svarainių, kriaušių, prie daržovių garnyro ir marinatų, pavyzdžiui, su cukinijomis, pomidorais, raudonaisiais pipirais.
Cinamonas puikiai pabrėžia obuolių skonį, subalansuodamas natūralų rūgštumą, būdingą jų skoniui pyraguose, salotose ir kepant. Prieskonio aromatas ir skonis puikiai dera su citrusiniais vaisiais, tokiais kaip mandarinai, citrina, apelsinas, sukurdami šventinę nuotaiką.
Cinamonas su kefyru:
Kefyras yra maistingas maistas rauginto pieno produktas, puikiai tinka pasninko dienoms. Įdėję į jį cinamono – pusę arbatinio šaukštelio vienai stiklinei – šį gėrimą darote naudingesnį virškinimui ir skatinate svorio mažėjimą. Kefyras su cinamonu puikiai tinka pasninko dienoms arba kaip užkandis.
Kuris plačiai naudojamas kulinarijoje. Nuo seniausių laikų jis buvo vertinamas dėl savo gydomųjų savybių. Daugeliui cinamono aromatas asocijuojasi su komfortu ir šiluma, gardžiais naminiais kepiniais. Todėl dauguma šeimininkių nuolat perka šį prieskonį. Bet ar jie perka tik cinamoną? Greičiausiai beveik niekas nežino, kad yra du identiški prieskoniai – kasija ir cinamonas. Turite sugalvoti, kaip juos atskirti. Juk plačiausiai parduodamas prieskonis yra kasija – nekokybiškas ir dažnai žalingas šio prieskonio pakaitalas.
Neatsitiktinai šis prieskonis žinomas ir populiarus nuo seniausių laikų. Jis buvo naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje. Buvo tikima, kad cinamonas ramina ir suteikia ramybės, šildo ir gydo peršalimą. Be to, šis prieskonis pagyvina, suteikia gerą nuotaiką ir gerina atmintį. Jame yra daug mangano, kalcio, geležies ir skaidulų. O speciali medžiaga eugenolis padeda pagreitinti audinių regeneraciją ir žaizdų gijimą.
Šiuolaikinė medicina įrodė gydomoji vertė cinamono. Šis prieskonis turi šias savybes:
Šis prieskonis dažniausiai naudojamas kulinarijoje. Visiems pažįstamas kepinių su cinamonu kvapas, kuris asocijuojasi su komfortu ir ramybe. Tačiau šis prieskonis sėkmingai dedamas ir į desertus, gėrimus, salotas, pagrindinius patiekalus. Ypač populiari yra cinamono kava, obuolių pyragas ar kepta vištiena.
Yra keletas receptų, kaip naudoti cinamoną įvairioms ligoms gydyti:
Cinamoną galima naudoti ir kosmetologijoje. Sumaišius su medumi, pudra skaistina odą ir daro ją švelnesnę. Pridėjus prie plaukų kaukių, jis pagreitina plaukų augimą.
Šis prieskonis labai vertinamas ir plačiai paplitęs. Tačiau tikro cinamono gavimo procesas yra labai daug darbo reikalaujantis, o medžiai, kurių žievė paimama jai gaminti, auga tik keliose vietose. Todėl tiek kasija, tiek cinamonas dažniausiai yra parduodami. Nedaug žmonių žino, kaip juos atskirti vienas nuo kito. Paprastai žmonės nesuvokia, kad yra 4 cinamono rūšys, iš kurių tik viena yra tikrai vertinga:
Be to, komercijoje ir maisto gamyboje dažnai naudojami cinamono pakaitalai: Birmos arba laurų cinamonas, taip pat cinamono ekstraktas.
Tiek kasija, tiek tikras cinamonas turi aštrų aromatą ir suteikia kepiniams skonio. Tačiau naudos duoda tik prieskoniai iš medžio, augančio Ceilone, Šri Lankos saloje ir Pietų Indijoje. Tai pati vertingiausia cinamono rūšis – Ceilonas. Jis turi sodrų, subtilų aromatą ir šviesiai rudą atspalvį. Šios cinamono lazdelės yra plonos, trapios ir lengvai trupa.
Jo gamybai naudojami jauni 1-2 metų medžiai. Nuo jų pašalinamas plonas sluoksnis vidinė žievė. Jis džiovinamas saulėje ir rankomis suvyniotas į vamzdelius. Tada supjaustoma maždaug 12 cm ilgio pagaliukais arba sumalama į miltelius.
Nepaisant to, kad šis prieskonis mūsų parduotuvių lentynose yra pateikiamas 90% atvejų, šį pavadinimą žino nedaugelis. Kas yra kasija, daugiausia žino kulinarijos specialistai ir tie, kurie rimtai susirūpinę savo sveikata. Šis prieskonis gaminamas iš medžių, susijusių su cinamonu, tačiau su nedideliais skirtumais. Jie auga Vietname, Indonezijoje ir Kinijoje. Kasijoms gaminti paimami sveiki žievės gabalai iš medžių, kurių amžius yra bent 7 metai. Štai kodėl šio prieskonio lazdelės būna tokios kietos ir šiurkščios, o kvapas aštrus ir kartaus.
Nereikėtų bandyti išsiaiškinti, ar pirkote tikrą cinamoną, nes padirbinio aromatas vis tiek malonus. Tačiau iš tikrųjų nuolatinis kasijos vartojimas yra pavojingas sveikatai. Jame yra labai didelis kiekis taninai, o svarbiausia – kumarinas. Jo kiekis leistiną ribą viršija 1200 kartų. Kasijose jo yra daugiau nei 2 g/kg.
Kumarinas vadinamas kitaip žiurkių nuodai ir yra gana nuodingas žmonėms. Vartojant dažnai, jis kaupiasi ir pažeidžia kepenis bei inkstus. Žmogui pradeda skaudėti galvą, sutrinka virškinimas, svaigsta galva. Tapo žinoma, kad pavojinga kumarino dozė vaikui ikimokyklinio amžiaus yra 4 cinamoniniuose sausainiuose. Suaugusiam žmogui 6-7 mg kasijos, tai yra penktadalis arbatinio šaukštelio, yra toksiškos.
Iš pirmo žvilgsnio šie prieskoniai nesiskiria, todėl ir kyla tokia painiava. Daugelis žmonių nesuvokia, kad tiek kasija, tiek cinamonas yra parduodami. Kuo jie skiriasi, galima suprasti išsamiai ištyrus jų savybes. Kadangi žmonės dažniausiai perka miltelius, turite žinoti, kuo jie skiriasi. Tikrasis cinamonas yra daugiau šviesi spalva, turi subtilų malonų aromatą, šiek tiek saldus. Cassia, priešingai, yra tamsi, net su rausvu atspalviu, kvepia aštriau, palieka kartaus poskonio.
Būtent tokia forma šis prieskonis yra naudingesnis. Į miltelius dažnai dedama miltų arba krakmolo, kad jie būtų labiau trupiniai. Be to, laikant sumaltas prieskonis praranda savo aromatines ir skonio savybes. O lazdelės leidžia lengviau palyginti kasiją ir cinamoną.
Dažniausiai šį prieskonį žmonės perka sandariuose maišeliuose, todėl negali nustatyti spalvos, juo labiau užuosti. Tokiu atveju pirmiausia reikia pažvelgti į pavadinimą ir gamybos šalį. Tikras Ceilono cinamonas gaminamas Šri Lankoje. Kinija, Vietnamas, Indonezija ir juo labiau kitos šalys gamina kasiją. Sąžiningas gamintojas taip pat teisingai nurodys produkto pavadinimą: Cinnamomum zeylonicum yra tikras cinamonas, o Cinnamomum aromaticum - netikras.
Be to, nepakenktų atkreipti dėmesį ir į kainą: tikras cinamonas negali būti pigus, dažniausiai 5-10 kartų brangesnis už kasiją. Galiojimo laikas taip pat svarbus. Juk po metų laikymo cinamonas praranda savo savybes ir aromatą.
Ką turėtų tie, kurie ką tik sužinojo, kad cinamonas ir kasija egzistuoja? Kaip atskirti netikrą prekę namuose nuo jau įsigytos prekės? Galima žiūrėti į spalvą, kad nebūtų labai tamsi, ir užuosti. Tačiau informatyviausias būdas yra paimti šiek tiek miltelių ir įlašinti į juos lašelį jodo. Tikras cinamonas beveik nepakeis spalvos, bet kasija taps tamsiai mėlyna. Taip pat galite nustatyti pagal skonį. Cinamonas yra saldžiai aštrus, švelnaus skonio ir subtilaus aromato. Kasijos kvapas yra stipresnis, kartokas ir aštrus. O jei šiek tiek miltelių užpilsite verdančiu vandeniu, cinamono likučiai taps želė ir raudonai rudi.
Dabar žinote, kad kasija ir cinamonas yra labai panašūs. Kaip juos atskirti? Jei priešais jus yra lazdos, turite pabandyti jas sulaužyti. Ceilono cinamonas yra trapus ir lengvai lūžta, o kasija yra tanki ir šiurkšti. Netikras bus storos žievės juostelė, šiek tiek susiraityta, dažnai tik vienoje pusėje.
Dabar žinote, kad galima parduoti ir kasiją, ir cinamoną. Gana lengva prisiminti, kaip juos atskirti. Todėl galite pasinaudoti visomis naudingomis tikrojo kilnaus cinamono savybėmis.
Cinamoną galima vadinti elito prieskoniu, nes senovėje jis buvo naudojamas tik ruošiant patiekalus karūnuotiems asmenims. Prieskoniai gaunami iš cinamono – laurų šeimos medžių – žievės. Parduodant jį galima rasti tiek sumalto, tiek vamzdelių pavidalu (valcuoti žievės gabalėliai).
Rusiškai cinamonas gavo savo pavadinimą dėl rudos spalvos.
Cinnamomum verum yra visžalis cinamono medis, kurio žievė gamina cinamoną. Norėdami gauti prieskonių, paimkite vidinį medžio žievės sluoksnį.
Cinamonmedžiai yra amžinai žaliuojantys krūmai. Žalsvos cinamono gėlės turi gana malonus kvapas.
Augalo vaisiai yra uogos violetinė. Cinamono medžio lapai atrodo kaip Lauro lapas, bet plonesnis ir mažesnis.
Šios rūšies cinamono medžių auginimo vieta yra ne tik Ceilonas, bet ir Gviana, Martinikos sala, Indonezijos, Brazilijos, Indijos ir Malaizijos valstijos. Šis cinamonas vertinamas aukščiau nei kitos rūšys dėl subtilaus kvapo ir saldaus skonio. Jis yra trapus.
Be Ceilono cinamono, yra dar 3 rūšys, kurios yra daug mažiau vertinamos.
Jis taip pat vadinamas kvapniuoju, indišku arba paprastu cinamonu. Garsus vardasŠis prieskonių tipas yra „kasija“. Apie tai išsamiai rašėme kitame straipsnyje.
Medžiai, iš kurių išgaunamas šis prieskonis, auginami Indonezijoje, Kinijoje, Laose, Kambodžoje ir Birmoje. Šis prieskonis turi ne tokį subtilų aromatą, yra aštresnis, aštresnis ir aštresnis.
Jis taip pat vadinamas cinamonu. Šis cinamonas gaunamas iš krūmo, auginamo Indonezijoje ir Molukų salose. Jis labai trapus, su grūdėtumu pertraukoje, aštraus cinamono kvapo, taip pat gana aštraus skonio.
Jis taip pat vadinamas sumedėjusiu ir rudu. Šis cinamonas išgaunamas iš Birmoje ir Indijoje augančių medžių žievės. Skirtumas tarp šio prieskonio nuo kitų rūšių yra aštrus kartaus skonis ir tamsiai rusvai ruda spalva.
Tikro cinamono tėvynė yra Pietų Kinija. Jis minimas kinų raštuose, datuojamuose 2800 m. pr. Kr. Skonio savybės prieskonius aprašė Plinijus Vyresnysis pirmajame mūsų eros amžiuje.
Pats cinamonas Aukštos kokybės Pagaminta Šri Lankoje, yra šilto, saldaus skonio ir labai malonaus aromato. Šis cinamonas gaunamas iš plonos medžių žievės. Taip pat šio prieskonio gamyba įsitvirtino tokiose vietose ir šalyse kaip Brazilija, Egiptas, Vakarų Indija, Vietnamas, Madagaskaro, Sumatros ir Java salos.
Žievė pašalinama nuo jaunesnių nei trejų metų cinamono ūglių (dažniausiai apie dviejų metrų aukščio krūmų). Žievei gauti naudojami variniai peiliai, nes cinamone gausu taninų, kurie oksiduoja kitus metalus.
Žievė nuimama nuo to paties medžio du kartus per metus. Dažniausiai renkama po lietingo periodo – tokiu metu žievė lengviau pašalinama, o jos aromatas didesnis.
Žievė supjaustoma 1-2 centimetrų pločio ir iki 30 centimetrų ilgio juostelėmis. Viršutinė šių juostelių oda nubraukiama, po to vidinė dalisžievė siunčiama džiūti pavėsingoje vietoje, laukiant, kol patamsės ir susisuks į vamzdelius. Ceilono prieskonis turi labai ploną žievę, todėl po džiovinimo vamzdelių sienelių storis gali siekti iki 1 mm. Prieš parduodant vamzdeliai supjaustomi 5-10 centimetrų ilgio gabalėliais.
Iš cinamono medžio išgaunama ne tik žievė, bet ir neprinokę vaisiai, vadinami cinamono „pumpurais“. Jie renkami iškart po žydėjimo. Išvaizdašie „pumpurai“ panašūs į gvazdikėlius. Jie yra mažiau aromatingi, tačiau turi saldų ir gana švelnų kvapą. Šie "pumpurai" ypač vertinami Indijoje ir Kinijoje.
Norėdami sužinoti, kaip gaminamas tikras Ceilono cinamonas, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.
100 g cinamono yra:
Cinamonmedžių žievėje esančios vertingos medžiagos yra:
Pats Ceilono cinamonas ir eterinis aliejus, išgautas iš jo, turi šias savybes:
Dar daugiau apie cinamoną ir jo naudingas savybes galite sužinoti iš šio programos „1000 mažų dalykų“ vaizdo įrašo.
Jei norite prieskonį naudoti išoriškai, būtinai sumaišykite jį su nešiklio aliejumi.
Kasijos valgymas kenkia sveikatai. Pirkite tik tikrą Ceilono cinamoną. Norėdami sužinoti, kaip atskirti cinamoną nuo kasijos, perskaitykite kitą straipsnį.
Tiek prieskonių aromatas, tiek skonis asocijuojasi su jo sudėtyje esančiu aromatiniu aliejumi. Medžio žievėje šio aliejaus yra apie 0,5–1%. Aromatinį aliejų iš prieskonių galite išgauti susmulkinus žievę – jis susigeria jūros vandens ir distiliuotas. Gautas aliejus turi geltonai auksinį atspalvį, deginantį skonį ir būdingą cinamono kvapą. Šios savybės atsiranda dėl cinamono maldehido, kuris yra pagrindinis cinamono aromatinio aliejaus komponentas. Palaipsniui aliejus oksiduojasi, jo struktūra tampa dervingesnė, tamsėja spalva.
Cinamono žievė yra aktyviai paklausa gaminant maistą:
Prieskonius rekomenduojama dėti į patiekalus gaminimo pabaigoje, kad neatsirastų kartaus poskonio. Vidutinis cinamono kiekis vienam patiekalui bus 0,5-1 arbatinis šaukštelis. šaukštas vienam kilogramui produkto ar litrui skysčio, nors rytietiškame kulinarijoje šis prieskonis naudojamas daug didesniais kiekiais.
Į vyną pagal skonį įdėkite 1-2 prieskonių lazdeles ir kitus ingredientus. Skystį pakaitinkite ant silpnos ugnies.
Duonos riekeles iš vienos pusės paskrudinkite, kitą pusę (neskrudintą) aptepkite sviestu, tada pabarstykite cinamono ir cukraus mišiniu. Kepkite iš kitos pusės, kol apskrus.
Vaisius (obuolių, nektarinų, kriaušių, persikų) išvirkite sirupe. Pabarstykite juos cinamonu ir cukrumi, tada pašaukite į orkaitę ir kepkite iki auksinės spalvos. Šiuos vaisius reikia patiekti karštus, užpiltus grietine.
Žiūrėk kitas vaizdo įrašas iš televizijos laidos „1000 ir 1 Šeherezados prieskonis“. Iš jo daug sužinosite apie cinamoną.
Dar daugiau apie gydomųjų savybių Sužinoti apie cinamoną galite iš programos „Gyvenk sveikai!
Ačiū Cinamonui didelis skaičius maistinės skaidulos apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ( dažna problema svorio netekimas) ir skatina žarnyno veiklą. Kitas cinamono vartojimo privalumas metant svorį yra jo teigiamą įtaką dėl nuotaikos ir apetito praradimo. Taip pat žinoma, kad šis prieskonis turi savybę pagreitinti cukraus skilimą. Cinamoną svorio metimui galite naudoti įvairiais būdais:
Cinamono aromatinis aliejus dedamas į „rytietiškas“ kvepalų kompozicijas.
Cinamonmedžiai yra nepretenzingi ir lengvai toleruoja nepalankias sąlygas. Neauginami medžiai gali užaugti iki 6-12 metrų aukščio, tačiau auginamose plantacijose augalą dažniausiai atstoja žemi krūmai. Paauginus medį 2 metus, jis nugenimas beveik prie šaknies, kad trečiaisiais auginimo metais išgautų naujų ūglių (jų atsiranda apie dešimt), nuo kurių nupjaunama žievė.
Norint laikyti cinamoną, svarbu sandariai uždaryti indą, į kurį dedamas prieskonis. Cinamoną optimalu laikyti stikliniame inde. Prieskonių lazdeles galima laikyti iki 12 mėnesių, o miltelius – iki šešių mėnesių. Prieskonį geriausia laikyti vėsioje, tamsioje spintelėje.
Pagal Herodoto liudijimą V a. Kr., kiekvienas, norintis rasti brangią cinamono žievę, turėjo patirti daugybę išbandymų: kovoti su pabaisomis, ieškoti jos ežerų dugne ir didžiulių plėšriųjų paukščių lizduose – tai dar ne visos kliūtys kelyje į vertingiausias prieskonis. Pasakodami tokias pasakas, arabų pirkliai skatino savo verslą. Būtent todėl Europoje cinamonas ilgą laiką buvo laikomas nepasiekiamu prieskoniu, kurio nusipelnė tik nedaugelis išrinktųjų.
Senovėje ir viduramžiais cinamonas buvo naudojamas daugiau kaip aromatinis prieskonis ir smilkalai. Tuo metu kulinarai maistui dažniausiai naudodavo panašaus aromato indišką laurą. Tačiau norint suteikti ypatingo skonio medaus sausainiams ir saldžiam vynui su prieskoniais, to tiesiog reikėjo.
Dar daugiau istorinių faktų:
Daugelis prieskonių, kurie yra geri antioksidantai, šiais laikais yra labai populiarūs tiek kulinarijoje, tiek medicinoje. Populiariausiu prieskoniu šiose pramonės šakose laikomas cinamonas (maltas arba lazdelėmis): naudingos savybės ir kontraindikacijos jau seniai tiriamos, išsiaiškinkite, kodėl jis naudingas ir kaip jį naudoti.
Šiandien įprasta išskirti keletą jo veislių, kurias galima išskirti pagal skonį ir atspalvį. Džiovintų cinamono juostelių, kaip ir maltų miltelių, yra kiekvienų namų virtuvėje, pelnytai laikomų karalių prieskoniu.
Maltų prieskonių patogu dėti į gėrimus, kepinius ir paruoštas maistas, todėl dažnai kyla klausimas, kaip cinamoną sumalti į lazdeles. Sunkiausias dalykas kuriant miltelius yra pasiekti jos vienodumą. Jei naudosite įprastas žalias cinamono lazdeles, gausite nelygius gabalėlius, o ne miltelius.
Patyrusios šeimininkės jau seniai išmoko paslaptį, kaip be pastangų sumalti cinamoną.
Paskutiniame etape visiškai nesvarbu, kaip sumalsite cinamoną. Šiems tikslams vienodai tinka ir trintuvas, ir virtuvės kombainas, ir kavamalė, ir prieskonių malūnėlis.
Maltas cinamonas išlaiko savo aromatą ir aštrų skonį, todėl daugeliui kyla klausimas, kam reikalingas toks prieskonis.
Sudarydami patiekalų, kuriuose yra cinamono, sąrašą, nepamirškite apie pagrindinį meniu.
Be to, klausimas, dominantis mėsos valgytojus, kurių mėgstamiausias prieskonis yra cinamonas: su kuo derinami milteliai ar lazdelės karštųjų pagrindinių patiekalų atveju?
Kaip pakeisti cinamoną
Na, o kai prieskonių lentynoje labai mažai, iškyla kita problema: kuo gali pakeisti cinamoną? Turėtumėte iš karto nuspręsti, kad tokio subtilaus aromato pasiekti nepavyks, tačiau į patiekalą galima pridėti saldžių natų ir šiek tiek aitrumo.
Izraelio gydytojai nustatė, kad cinamonas mažina kraujospūdį. Hipertenzija sergantiems pacientams tai yra prieskonis, kuris po kelių dienų reguliaraus naudojimo sumažina indikatorių trimis pozicijomis.
Cinamonas ilgainiui mažina kraujospūdį, palaipsniui normalizuojasi bendra būklė asmuo.
Kad prieskonis būtų veiksmingas, jo reikia kasdien dėti į įvairius gėrimus ir patiekalus, bet ne daugiau kaip po arbatinį šaukštelį. Taip pat, jei turite aukštą kraujospūdį, galite paragauti kefyro su cinamonu ir imbieru arba arbatos su medumi ir prieskoniais.
Tačiau hipotenzija sergantiems žmonėms cinamonas ir kraujospūdis yra dažnas kliūtis. Ekspertai nepataria visiškai atsisakyti prieskonių, nes jo privalumai vis dar išlieka. Tokiu atveju cinamonas, žinoma, nedidina kraujospūdžio, o grįžta gera nuotaika ir aukštas kūno tonusas. Pakanka vieno puodelio kavos su prieskoniais per dieną.
Svarbus veiksnys, dėl kurio cinamonas yra populiarus, yra jo naudingos savybės vyrams. Rytų gydytojai jau daugelį amžių žinojo apie prieskonių poveikį vyriška jėga. Cinamonas stiprumui didinti gali būti naudojamas natūralaus eterinio aliejaus pavidalu, kurio kartais dedama į maistą.
Erekcijai padidinti taip pat naudojamas gėrimas su medumi:
Pažymėtina, kad reguliarus prieskonių vartojimas taip pat gydo organizmą dėl stipraus baktericidinio ir priešgrybelinis veikimas. Dėl to vyrai gali atsikratyti daugelio reprodukcinės ir šlapimo sistemos ligų (pavyzdžiui, uretrito, lėtinis prostatitas, pielonefritas, kandidozė, cistitas).
Taip pat cinamono nauda vyrams slypi nuskausminamajame poveikyje: šio prieskonio aliejus padeda išgydyti sumušimus ir patempimus.
Cinamonas ir cholesterolis yra nesuderinamos sąvokos, nes prieskonis puikiai naikina apnašas ant kraujagyslių sienelių ir normalizuoja kraujotaką. Šis produktas aktyviai mažina cukraus kiekį, todėl yra būtinas diabetikams.
Cinamonas – nepakeičiamas pagalbininkas kraujagyslėms, oficialiai įrodytas dar 2003 m. Cinamonas ypač veiksmingas prieš cholesterolį, kai jis derinamas su medumi. Kraujagyslės turi būti valomos reguliariai, atsižvelgiant į įvairių gėrimų suvartojimą.
Taip pat galite pašildyti 2 stiklines vandens ir jose ištirpinti šaukštelį prieskonių su mėtomis ir citrina. Produktas turi būti vartojamas tuščiu skrandžiu. Įprasta grūdų duona su medaus sluoksniu ir cinamono pabarstu taip pat gerai skystina kraują.
Cinamonas labai veiksmingas nuo vidurių užkietėjimo. Kartu su medumi jis greitai normalizuoja medžiagų apykaitą, todėl šis natūralus vidurius laisvinantis vaistas naudojamas dujų susidarymui malšinti ir žarnynui išvalyti.
Atkreipkite dėmesį, kad in liaudies medicina Prieskonį galite naudoti ir nuo viduriavimo, o apskritai šis prieskonis nepaprastai naudingas skrandžiui, gerindamas bendrą mikroflorą. Produktas padeda susidoroti su opomis, padidėjęs rūgštingumas ir skausmas, ypač pridedant medaus ar kefyro.
Žymiai gerina cinamoną ir medžiagų apykaitą. Šiuo atveju prieskonių poveikis sumažėja iki intensyvaus riebalų deginimo, kuris aktyviai naudojamas įvairiose svorio metimo sistemose. Daugiau skaitykite straipsnyje.
Cinamono įtaka šiuo atžvilgiu tokia didelė, kad medžiagų apykaita paspartėja 20 kartų. Ypač naudinga produktą derinti su žaliąja arbata, obuoliais ir morkomis.
Tradiciniai gydytojai žino ir keletą gydymo gudrybių, kuriomis gali tapti ir cinamonas sąnariams ištikimas padėjėjas. Kuo šiuo atveju padeda prieskonis?
Visų pirma, nuo artrito ir artrozės įvairaus laipsnio. Cinamonas gydo uždegiminiai procesai sąnarių audiniuose pridedant medaus. Taigi, kompresai su kamparo aliejus ir želatina. Remiantis atsiliepimais, į tokius mišinius verta berti druskos, kad skausmo sindromas sumažėjo sąnariuose.
Atkreipkite dėmesį, kad cinamonas turi savo kontraindikacijų.
Daugelis žmonių domisi, kas nutiks, jei suvalgysite šaukštą cinamono. Tiesą sakant, per didelis prieskonių vartojimas nėra labai naudingas sveikatai. Taigi, perdozavimas sukelia nuobodulį skonio receptoriai ir stiprus vidurių pūtimas.
Suvartojus visą šaukštą cinamono labai dažnai atsiranda kvėpavimo takų uždegimai ir uždusimas. Mažiausiai toks veiksmas sukels pykinimą, dusulio refleksą ir stiprus priepuolis kosulys, nes organizmas nepriima didelių sausų kaustinių miltelių.
Bet turbūt labiausiai žalingas naudojimas cinamonas bus bandelės ir kepiniai, kuriuos valgysime negalvodami apie savo sveikatą.
Dailiosios lyties atstovės dažnai susimąsto, koks cinamono lazdelė ar maltas prieskonis tinka moterims.
Pirma, tai padeda išlaikyti normalų svorį, antra, gerina nuotaiką ir padeda susidoroti su depresija. Moterys skausmui malšinti menstruacijų metu gali gerti cinamono gėrimus.
Nėštumo metu ne visi ryžtasi vartoti prieskonius, nes daug kas lemia individualios savybės mergaites. Tradiciniai gydytojai Manoma, kad cinamonas nėštumo metu padeda sumažinti toksikozę, kaip ir bet kuris kitas prieskonis. Kompetentingi gydytojai į klausimą, ar cinamonas leidžiamas nėščioms moterims, atsako: „Tai įmanoma, bet būkite atsargūs“. Iš tiesų, šiuo atveju labai svarbu tiksliai laikytis dozės.
Dideliais kiekiais prieskonis neigiamai veikia nėštumą. Visų pirma, tai sukelia staigų gimdos susitraukimą, kuris gali turėti įtakos kai kurioms nėščioms moterims dėl priešlaikinis gimdymas ir persileidimai.
Gimus kūdikiui kyla klausimas, ar maitinančioms motinoms reikia cinamono. Kai kurie specialistai perspėja, kad žindant bet koks prieskonis gali provokuoti alerginė reakcija kūdikyje.
Be to, kiekviena maitinanti mama žino, kad daugelis produktų gerokai pakeičia pieno skonį, o cinamonas šiuo atveju nėra išimtis. Todėl jis turi būti įtrauktas į dietą labai atsargiai. Jeigu žindymas praeis kaip įprasta net ir pavartojus cinamono, nereikia jaudintis. Be to, nepamirškite, kad žindymo metu prieskonis gali sustiprinti mamos virškinimo sistemą, padėti kūdikiui susidoroti su virusais.
Kaip ir visi neįprasti mūsų dietos produktai, cinamonas turi naudingų savybių ir kontraindikacijų. Laikytis jų ar ne – kiekvieno asmeninis reikalas, tačiau visada svarbu laikytis saiko ir stengtis savo valgiaraštį paįvairinti net dietų ir ligų metu.
Su šiluma ir rūpesčiu, Ravila.
Ar galima registruoti darbuotoją į finansų direktoriaus – vyriausiojo buhalterio pareigas? Vyriausioji buhalterė tvirtina, kad taip, bet...
Smulkaus verslo vadovas gali lengvai valdyti biudžetą savarankiškai. PATIKRINTA! Jei planuojate biudžetą...
Naujų projektų kūrimas apima preliminarų ekonominį jų pagrįstumo pagrindimą, vėlesnius...
Ataskaitas rengia RM, dėl jų susitaria (patvirtina) Rizikos komitetas prie valdybos ir perduoda...
Didelės, labai didelės pievos pakraštyje, ant ilgo smaragdinio žolės stiebo gyveno mažytė boružėlė. Mažoji boružėlė...
Šiais laikais gana įprasta, kad žmonės atsigręžia į žvaigždes. Horoskopo pagalba žmogus gali daug sužinoti apie...
Verslo ar draugiško. Jei persekiojote nepažįstamą žmogų, tai reiškia jūsų pasitikėjimo moteriškąja lytimi lygį...
pagal Freudo svajonių knygą Jei svajojote, kaip žvejojote, tai reiškia, kad realiame gyvenime vargu ar galite išsijungti...
Naujųjų metų viesulas suks mus taip greitai ir greitai, kad laikas gerai apgalvoti Naujųjų metų...
Straipsnyje pateikiami keli skaniausi vinaigretės gaminimo receptai. Vinaigrette yra skanios salotos...
2015 m. liepos 4 d., 20:33 Paskutiniu metu mūsų Nastena visiškai atsisako saldumynų (ir ačiū Dievui), bet...
Kvapus, labai skanus šokoladinis pyragas, neįmanoma nustoti valgyti! Tortą Negro’s Kiss labai lengva paruošti,...
Svajonių aiškinimas yra senovinis menas, leidžiantis bent jau įvertinti psichologinę būseną...
Kai tik gimė pirmieji veidrodžiai, žmonės iškart juos apdovanojo visokiais mistiniais sugebėjimais....
Smulkaus verslo vadovas gali lengvai valdyti biudžetą savarankiškai. PATIKRINTA! Jei pavyks...
Naujų projektų kūrimas apima preliminarų ekonominį jų pagrįstumo pagrindimą, vėlesnius...