Kaip išsitirti dėl maisto netoleravimo. Maisto netoleravimo ir maisto netoleravimo tyrimai. Natūralūs gydymo būdai

Maisto netoleravimas, dar žinomas kaip padidėjęs jautrumas maistui arba nealerginis padidėjęs jautrumas, nėra alergija, o tik virškinimo sutrikimas. tam tikrus produktus.

Maisto alergijos veikia imuninę sistemą, o maisto netoleravimas – ne. Kai kurie žmonės suvalgę tam tikrų maisto produktų kenčia nuo virškinimo problemų, tačiau kaip su tuo kovoti ir ko vertėtų griebtis, norint atsikratyti šio diskomforto?

Kas dažniausiai sukelia maisto netoleravimą?

Dažniausiai susijęs maisto netoleravimas yra pieno produktai, grūdai, citrusiniai vaisiai ir maistas, sukeliantis dujų susidarymą žarnyne, pavyzdžiui, pupelės ir kopūstai.

Galite atskirti netoleravimą nuo alergijos – nedidelis alergiją sukeliančio maisto vartojimas iškart sukelia simptomus. Jei netoleruojate maisto, galite valgyti mažais kiekiais ir nejausti jokio diskomforto.

Kokie yra maisto netoleravimo požymiai ir simptomai?

Maisto netoleravimo simptomai paprastai pasireiškia per kelias valandas nuo pažeidžiamo maisto valgymo. Simptomai gali trukti iki kelių valandų, kai kuriais atvejais iki 48 valandų.

Dažniausi maisto netoleravimo simptomai yra šie:

- pilvo skausmai;
– patinimas;
– tamsūs ratai po akimis;
- viduriavimas;
- sausas kosulys, diskomfortas burnoje;
- nuovargis;
– vidurių pūtimas;
– galvos skausmas;
- dirgliosios žarnos simptomai.

Kokios yra maisto netoleravimo priežastys?

1. Fermento trūkumas

Fermentai reikalingi norint visiškai virškinti maistą.Jei kai kurių iš šių fermentų trūksta arba jų yra nepakankamai, gali sutrikti tinkamas virškinimas.

Pavyzdžiui, žmonėms, netoleruojantiems laktozės, trūksta fermento, kuris suskaido pieno cukrų (laktozę) į mažesnes molekules, kurias organizmas galėtų įsisavinti per žarnyną. Virškinamajame trakte likusi laktozė gali sukelti mėšlungį, pilvo skausmą, pilvo pūtimą ir dujų susidarymą.

2. Maisto ingredientai

Kai kurie cheminių medžiagų maisto produktuose ir gėrimuose gali sukelti netoleravimą, įskaitant sūrių priedus, kofeiną, esantį kavoje, arbatoje ir šokolade. Kiekvienam kritinis medžiagų kiekis ir derinys yra individualūs.

3. Apsinuodijimas maistu- toksinai gali sukelti maisto netoleravimą

Blogai paruoštuose produktuose gali būti toksinų duonos gaminiai, grūdai ir produktai, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Būkite atidūs produktų galiojimo laikui, nevalgykite pasibaigusio galiojimo maisto.

4. Maisto priedai yra dažna maisto netoleravimo priežastis.

Maisto priedai taip pat gali sukelti maisto netoleravimą. Per pastaruosius trisdešimt metų priedų kiekis maisto produktuose labai išaugo, o daugelis jų netoleravo dirbtinių dažiklių ir saldiklių. Jie tikrai tobulėja skonio savybes produktas ir išvaizda, bet geriau sumažinti jų buvimą racione.

KAM maisto priedai apima:

– Dirbtiniai dažikliai;
– Dirbtiniai skoniai;
– Emulsikliai;
– Skonio stiprikliai;
– Konservantai;
– Saldikliai.

Ką daryti, jei netoleruojate maisto?

Jei įmanoma, būtina kuo mažiau valgyti maistą, kuriame yra diskomfortą sukeliančių medžiagų, tačiau tuo pačiu stengtis laikytis gera mityba. Jei netoleruojate laktozės, neturėtumėte atsisakyti absoliučiai visų pieno produktų, palikdami, pavyzdžiui, jogurto ir kefyro vartojimą. Stenkitės nevalgyti maisto, kuriame gausu dirbtinių skonio stipriklių, kvapiųjų medžiagų ir dažiklių. Stebėkite produktų galiojimo laiką ir paruoštų patiekalų kokybę.

Maisto netoleravimas - maisto virškinimo ir asimiliacijos procesų pažeidimas, kurį sukelia fermentų trūkumas, ligos virškinimo trakto, psichologiniai veiksniai arba suvartotų produktų komponentai (1).

Nepaisant to, kad maisto netoleravimo priežastys yra skirtingos, galime išskirti bendras, būdingas šiai problemai simptomai:

dispepsiniai sutrikimai - viduriavimas, dujų susidarymas, pykinimas, vėmimas;

pilvo skausmas;

atsisakymas valgyti (būdingas mažiems vaikams) (1, 2).

Reikėtų pažymėti, kad maisto netoleravimo vystymosi mechanizmas gali apimti imuninės reakcijos, tačiau, skirtingai nei alergijos, jos nėra susijusios su dalyvavimu

Maisto netoleravimo tipai

Enzimopatija(hipolaktazija, celiakija, galaktozemija, fenilketonurija): trūkumas virškinimo fermentai ir dėl to neįmanoma normaliai suskaidyti ir įsisavinti angliavandenius, baltymus ir aminorūgštis;

Nesandarios žarnos sindromas: padidėjęs toksinų pralaidumas į kraują per sudirgusią ir pažeistą žarnyno gleivinę;

Psichogeninis maisto netoleravimas: organizmo nesugebėjimas tinkamai virškinti ir įsisavinti maisto dėl streso;

Detoksikacijos nesėkmė: imuninės sistemos reakcija į sintetines medžiagas ir priedus, kurie patenka į organizmą su maistu.

Tikras maisto netoleravimas: organizmo reakcija į natūralią biologinę veikliosios medžiagos(pvz., histaminas, kofeinas, salicilatai), kurių yra maisto produktuose (1,2).

Virškinimas

Suprasti vystymosi mechanizmą simptomai, būtina teisingai įsivaizduoti maisto asimiliacijos procesą. Virškinimas – tai visuma procesų, užtikrinančių į organizmą patenkančių sudėtingų medžiagų skaidymą. maistinių medžiagų(maistinės medžiagos) į paprastus cheminiai junginiai, kuris gali būti absorbuojamas per žarnyno sienelę. Po visko maistinių medžiagų neprasiskverbia tiesiai iš žarnyno spindžio į kraują; prieš tai jie suskaidomi fermentai.

Maistinių medžiagų- organinės ir neorganinės medžiagos, įtrauktos į maistą ir naudojamos organizmo gyvybinėms funkcijoms užtikrinti (baltymai, lipidai, angliavandeniai, vitaminai, mineralai ir pan.). Tačiau verta pasakyti, kad beveik visus baltymus skaido tie patys fermentai, todėl maisto netoleravimas atskirų baltymų nerandama. Išimtis yra celiakija- augalinių baltymų netoleravimas be glitimo. Bet glitimas yra kompleksas kai kurių baltymų, kurie blogai tirpsta vandenyje, todėl juos sunku suskaidyti.

Fermentai– tai baltymai, kurie veikia kaip katalizatoriai cheminės reakcijos organizme, įskaitant skilimo reakcijos. Jas gamina seilių ir kasos liaukos, taip pat specialios skrandžio sienelių ląstelės ir plonoji žarna. Pagrindinė fermentų savybė yra ta, kad vienas fermentas gali reaguoti tik su viena medžiaga arba vienos rūšies medžiaga. Tai yra, jei amilazė skaido krakmolą, ji negali skaidyti riebalų.

Maisto įsisavinimo procesas gali būti sutrikdytas dviem etapais:

medžiagos skilimas;

skilimo produktų absorbcija į kraują.

Abiem atvejais tai, kas nesuskaidoma fermentų ir nepatenka į kraują, lieka žarnyno spindyje, kur yra žarnyno floros maisto šaltinis, dėl kurio išsivysto fermentacinė dispepsija: viduriavimas ir dujų susidarymas. Jei likusi medžiaga gali pritraukti skysčių iš audinių, situaciją apsunkina dehidratacija dėl per didelio skysčių netekimo išmatose (1).

Gydymas ir profilaktika

Būtent dispepsinis sindromas yra pagrindinis netoleravimo požymis, o ne odos bėrimas ar galvos skausmas, todėl jokiu būdu negalima painioti su maisto netoleravimas- Tai įvairios ligos su skirtingais gydymo būdais.

Esant maisto netoleravimui, pagrindinis būdas išvengti paūmėjimų yra dietos, visiškai pašalinant medžiagą, kurios virškinimo traktas negali virškinti. Jei dieta buvo pažeista, tada vaistai , normalizuoja žarnyno judrumą, druskos tirpalai(dėl didelio skysčių netekimo), probiotikų (nuo ilgalaikės dispepsijos) (1).

Literatūra:

M. C. E. Lomer „Maisto netoleravimo etiologija, diagnozė, mechanizmai ir klinikiniai įrodymai“ Aliment Pharmacol Ther. 2015;41(3):262-275.

J. L. Turnbull; H. N. Adamsas; D. A. Gorard „Maisto alergijos ir maisto netoleravimo diagnostika ir valdymas“ Aliment Pharmacol Ther. 2015;41(1):3-25.

Will Boggs MD „Jautrumas maistui gali prisidėti prie dirgliosios žarnos sindromo simptomų“ 2015 m. liepos 7 d. ŠALTINIS: http://bit.ly/1R6SXCJ Gut 2015.

Esu alergiškas pienui (krevetėms, kiaušiniams, šokoladui) – iš žmonių išgirstame gana dažnai. Šiuo metu iki 30% pasaulio gyventojų kenčia nuo alerginės ligos, tarp kurių didelę dalį sudaro maisto alergijos. Tačiau mažai žmonių žino, kad yra toks terminas kaip „maisto netoleravimas“. Jų simptomai yra panašūs, tačiau vystymosi mechanizmai skiriasi. Refleksologas, mokslų daktaras, padės išsiaiškinti, kuo maisto alergija skiriasi nuo maisto netoleravimo. Mariat Mukhina.

– Kodėl reikia skirti šias dvi ligas, jei jos tokios panašios?

Labai svarbu nustatyti tikslią diagnozę ir atskirti maisto alergijas nuo maisto netoleravimo, nes jų gydymo ir profilaktikos metodai labai skiriasi. Nepaisant akivaizdaus paprastumo, tai padaryti labai sunku, nes abiem atvejais yra ryšys su maisto vartojimu. Tokiu atveju reakcijos priežastis gali būti bet koks maisto produktas, o jo apraiškos dažnai būna vienodos.

Maisto netoleravimas yra vangi reakcija į tam tikrus „ingredientus“ mūsų kasdienėje mityboje. Nustebsite, tačiau apie 90 procentų gyventojų vienokiu ar kitokiu laipsniu kenčia nuo šios nelaimės, tačiau tik nedaugelis žino apie savo ligą. Netoleravimo pasekmės – lėtinės sunkiai gydomos ligos, įskaitant odos ligas ir Virškinimo traktas, nervų sutrikimai ir antsvorio... Žmonės gydosi metų metus, nė neįtardami, kad visų problemų šaknys slypi maiste.

- Papasakok daugiau apie simptomus.

Maisto netoleravimo simptomai yra labai įvairūs, tačiau nė vienas iš jų nėra būdingas, pavyzdžiui, alergijai maistui.

Gydytojai išskiria sistemines alergines reakcijas po sąlyčio su maisto alergenu ir odos reakcijas. Sisteminės apraiškos yra dermatitas, niežulys, tirpimas ir (arba) liežuvio „pūtimo“ pojūtis, burnos gleivinės patinimas. Sunkiausias alergijos maistui pasireiškimas yra anafilaksinis šokas. Tai yra labiausiai rimtas simptomas, nes gali pasireikšti praėjus kelioms sekundėms po valgio ir pasižymi labai sunki eiga, net mirtis.

Sisteminės apraiškos taip pat apima kritimą kraujo spaudimas, dilgėlinė, Kvinkės edema, vėmimas, pilvo diegliai, vidurių užkietėjimas, viduriavimas, alerginis enterokolitas, alerginis rinitas.

Maisto alergijos odos apraiškos dažniausiai pasireiškia tiek suaugusiems, tiek vaikams. Kūdikiams iki vienerių metų pirmieji alergijos maistui požymiai gali būti vystyklų bėrimas, nepaisant rūpestingos odos priežiūros, dermatitas ir niežulys. Tikroms maisto alergijoms būdingiausias odos apraiškos yra dilgėlinė ir atopinis dermatitas.

– Kodėl maisto netoleravimas toks pavojingas, jei jis nesukelia angioedemos ar astmos?

Matote, jei ir toliau reguliariai valgote maistą, kurio organizmas nesugeba virškinti, tada kyla problemų. uždegiminiai procesai. Palaipsniui jos tampa lėtinėmis, žmogus pradeda sirgti artritu, migrena, egzema, dirgliosios žarnos sindromu ir lėtinis nuovargis, depresija ir aknė, vidurių užkietėjimas ir hiperaktyvumas bei kiti negalavimai. Didėjanti inkstų apkrova sutrikdo išsiskyrimą iš organizmo skysčio perteklius. Vadinasi antsvorio, ir užbaigtumas. Tada organizmas pradeda blogiau virškinti vis daugiau naujų maisto produktų, įskaitant tuos, į kuriuos anksčiau reagavo įprastai. Dėl to, kad ir ką žmogus valgytų, jis nesijaučia gerai. Štai kodėl iš savo raciono pašalinę „netoleruojančius“ maisto produktus, galite palaipsniui numesti svorio, nepakenkiant jūsų sveikatai.

– Kodėl simptomai vienodi, o mechanizmai skiriasi?

Kai girdime žodį „alergija“, tai reiškia, kad procesas apima imuninę sistemą. Maisto alergija išsivysto, kai imuninė sistema per klaidą pradeda blokuoti maiste esančius baltymus. Pavyzdžiui, imuninės sistemos ląstelės supainiojo apelsiną su infekcija ir pradėjo gaminti antikūnus kovai su ja. Kitą kartą, kai apelsinas patenka į šį kūną, antikūnai akimirksniu jį atpažįsta ir mobilizuoja imuninę sistemą reaguoti. Skirtumas nuo maisto netoleravimo yra tas, kad alergija maistui pasireiškia akimirksniu ir net nedideliam alergenų kiekiui maiste.

Maisto netoleravimo situacija yra daug sudėtingesnė. Netoleruojant maisto, imuninė sistema veikia normaliai, sutrinka maisto virškinimo procesai. Paprastai tai įvyksta dėl virškinimo trakto, neuroendokrininių ir kitų sistemų ligų. Kartais maisto produkto vartojimas sukelia žmogaus esamos ligos paūmėjimą.

Pavyzdžiui, pieno netoleravimą sukelia fermento laktazės, reikalingos pienui skaidyti, trūkumas. pieno cukraus. Atsiranda pilvo skausmas ir virškinimo sutrikimai.

– Kokie maisto produktai sukelia alergiją ir kurių netoleruojate? Ar tarp jų yra koks nors skirtumas?

Beveik bet koks produktas gali tapti alergenu arba sukelti maisto netoleravimą. Tačiau vieni maisto produktai turi ryškių alergizuojančių savybių, o kiti, jei sukelia alergiją, tai daro retai. Ryškūs alergenai yra produktai, kurių sudėtyje yra gyvūnų ir augaliniai baltymai. Prie dažniausiai pasitaikančių maisto alergenai apima kviečius, rugius, avižas, kukurūzus, pieną, žuvį ir žuvies produktai, kiaušiniai, įvairių gyvūnų ir paukščių mėsa, ankštiniai augalai, riešutai, daržovės, arbata, kava, šokoladas, cukrus, maisto dažikliai ir konservantai, mielės, citrusiniai vaisiai, alkoholis.

- Kaip tada suprasti, ką galima valgyti, o ko ne?

Alerginėms reakcijoms nustatyti yra daugybė testų, pradedant nuo paprastų odos testasį išsamų kraujo tyrimą, kurio metu nustatomas antikūnų kiekis įvairiausiuose maisto produktuose. Tiesa, šių analizių rezultatai ne visada leidžia padaryti galutinę išvadą, nes pasitaiko ir klaidingai teigiamų, ir klaidingai neigiamų rezultatų. Todėl elektros sistemą reikia kurti individualiai, deja, bandymų ir klaidų būdu. Nuo vaikystės būtina stebėti vaiką, nustatyti ir pašalinti nepageidaujamus alergenus. Beje, su simptomais padidėjęs aktyvumas ar hiperaktyvumas, kartais pakanka iš vaiko raciono neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra dirbtinių dažiklių ar maisto priedų.

Bet geriau pasikonsultuoti su profesionaliu mitybos specialistu. Tai padeda išspręsti ir daugelį ilgalaikių suaugusiųjų sveikatos problemų. Dažniau valgykite naminį maistą sezoniniai produktai, paįvairinkite savo mitybą kasdien ir nustebsite, kaip greitai atsikratysite daugelio dėl maisto netoleravimo kylančių problemų. At normalus virškinimas ir sveika imuninė sistema, problemų dėl alergijos ir maisto netoleravimo nekyla.

Maisto netoleravimo simptomai yra panašūs į alergijos simptomus, tačiau šios ligos skiriasi vystymosi mechanizmu. Prevencijos ir gydymo metodai atitinkamai skiriasi.

Alergija išsivysto, kai imuninė sistema atpažįsta tam tikrą maistą kaip infekciją ir gamina antikūnus su ja kovoti. Alerginė reakcija pasireiškia akimirksniu, nesvarbu, kiek suvalgoma uždrausto maisto.

Esant netoleravimui, sutrinka virškinimas ir nėra ryšio su imunine sistema. Jei į organizmą patenka maistas, kuris jam sunkiai pasisavinamas, blogai virškinamas, tada jis pablogėja. esamų ligų virškinimo trakte, pasireiškia virškinimo sutrikimai, įvairūs uždegiminiai procesai.

Jie gali paveikti bet kurį organą, tačiau labiausiai nukenčia inkstai. Neigiama įtaka pasireiškia skysčių susilaikymu, kurio perteklius, patekęs į audinius, susigeria į riebalinis audinys. Tai tampa priežastimi antsvorio, užbaigtumas arba lėtinės ligos. Be to, provokuokite tokius nepageidaujamų pasekmių Bet koks maistas gali.

Procedūros eiga

Nevalgykite keturias valandas prieš procedūrą. Jei gydotės, paaukokite kraujo praėjus 12-24 valandoms po kurso, nes pagrindas yra ištirti jo savybes po sąlyčio su maisto ekstraktu. Išėmimams gauti prireikia 7–10 dienų.

Dėl to produktai yra suskirstyti į du sąrašus - „raudoną“ ir „žalią“. Antrasis apima maistą, kurio vartojimas neribojamas, jis turėtų būti pagrindas dienos dieta. Patartina kurį laiką (iki šešių mėnesių) iš meniu išbraukti tai, kas yra „raudonajame“ sąraše.

Keletą mėnesių rekomendacijų laikymasis padės normalizuoti organizme vykstančius procesus ir pagerinti savijautą. Kraujo tyrimas patikimas iki metų, vėliau gali būti pastebimi nedideli sąrašų pokyčiai.

Indikacijos

Rekomenduojama sportininkams, moterims, planuojančioms nėštumą, žmonėms su lėtinės ligos, įskaitant nutukimą, dirgliosios žarnos sindromą, spuogus ar odos bėrimas, rėmuo, raugėjimas, egzema, dermatozė, migrena, astma, tulžies akmenligė arba urolitiazė, artritas, cukrinis diabetas. Tyrimo rezultatais sėkmingai gali pasinaudoti norintys sulieknėti, stiprinti imuninę sistemą, pagerinti nagų ir plaukų būklę.

Kontraindikacijos

Kontraindikacijų atlikti tokį tyrimą nėra. Išimtis yra pacientams, vartojantiems kortikosteroidus, antihistamininiai vaistai, antikoaguliantai ar antidepresantai. Šių vaistų vartojimo laikotarpiu turėtumėte susilaikyti nuo šios analizės.

Kainos ir klinikos

Maisto netoleravimo analizė, kurios kainas visada galima rasti svetainės portale, leis jums atsikratyti daugelio lėtinių ligų paprasčiausiai pakoregavus mitybą.

Maisto netoleravimo analizė – tai naujas diagnostinis testas, skirtas antikūnams prieš maistą nustatyti, kuris, nepaisant reklamos ir populiarumo, neturi didelės klinikinės vertės. Teorinis pagrindas jo sukūrimas buvo pagrįstas amerikiečių ir anglų mokslininkų tyrimais, kurie tai parodė maisto produktai gali sukelti ne tik alerginė reakcija, bet kiti ne mažiau rimtų pažeidimų organizme. Tuo pačiu metu, jei tam tikras maistas atsiranda staiga ir turi masę klinikinės apraiškos, tada netoleravimas vystosi palaipsniui ir kai kurie būdingi simptomai neturi.

Diskusijos apie maisto netoleravimo tyrimų patikimumą

Tai pareiškė Amerikos, Europos, Australijos ir Afrikos imunologų ir alergologų draugija diagnostinė vertė maisto netoleravimo analizė yra labai maža, todėl jos rezultatais nepatartina diagnozuoti ir skirti gydymą tiriamajam. Jei nėra simptomų patologinė būklė Tačiau antikūnų prieš tam tikrus produktus aptikimas paciento kraujyje negali būti laikomas ligos požymiu. Šių antikūnų atsiradimas yra normali fiziologinė reakcija į dažną tam tikrų maisto produktų vartojimą.

Galima pavadinti abejotinu gydomasis poveikis paciento dietos koregavimas pagal maisto netoleravimo tyrimus. Tai galima patvirtinti aklu testu. Jeigu žmogus, nežinodamas apie analizės rezultatus, vengs maisto produktų, kurių organizmas netoleruoja (nustatomas atlikus tyrimus), savijauta nepagerės. Situacija bus visiškai kitokia, kai pacientas bus informuotas apie viską: draudžiamų maisto produktų pašalinimas iš dietos duos gerą rezultatą. Tai yra, klasikinis čia vaidins vaidmenį.

Norint iš tikrųjų nustatyti maisto netoleravimą ir padėti pacientui, būtina atlikti išsamesnį tyrimą, įskaitant privalomą gydymą maisto dienoraštis ir visapusiška virškinamojo trakto diagnostika.

Maisto netoleravimo priežastys ir pasekmės

Maisto netoleravimo problema nėra iki galo ištirta, tačiau kai kurių veiksnių vaidmuo šios būklės išsivystymui jau patvirtintas. Jie apima:

• Paveldimumas.
• Mitybos įpročiai, lemiantys lėtinį virškinamojo trakto sienelių pažeidimą.
• Tam tikrų virškinimo fermentų trūkumas.
• Sunkios žarnyno infekcijos.
• Ankstyvas naujagimio perkėlimas į dirbtinį maitinimą.
• Žemos kokybės maistas.
• Lėtiniai ir neurologiniai sutrikimai.

Dažniausiai pasitaiko ant atskirų produktų, bet netoleravimas, anot testo autorių, gali sukelti 20-30 proc.. Be to, žmogus gali net nesuprasti, kad maistas kenkia jo sveikatai, nes išreikštas ūmūs simptomai nagrinėjamos patologijos neturi. Laikinas negalavimas, periodiškas diskomfortas pilve – šie požymiai gali rodyti problemą, tačiau retai kas į juos atkreipia dėmesį.

Analizės esmė

Atliekant maisto netoleravimo testą tiriamojo kraujyje išmatuojama antikūnų (Ig G) koncentracija konkrečių maisto produktų baltymams. Kiekvienoje šalyje netoleravimo testas pritaikomas pagal gyventojų mitybos pageidavimus. Vidutinis nustatytų rodiklių (imunoglobulinų) skaičius yra 150, tai yra, organizmas išbandomas dėl 150 produktų suvokimo.

Rusijos laboratorijose maisto netoleravimo testas būtinai apima Ig G nustatymą šių produktų baltymuose:

Jei pacientas jaučia, kad tam tikrą produktą toleruoja blogiau nei kitus, jis taip pat bus įtrauktas į tyrimą, nes pagrindinis analizės tikslas yra nustatyti visus maisto produktus, kurie gali pakenkti sveikatai ir pakoreguoti mitybą taip, kad ji duotų kuo daugiau naudos. naudos.

Kas turėtų būti tikrinamas dėl maisto netoleravimo?

Testo autoriai neabejotinai rekomenduoja šį tyrimą atlikti pacientams, turintiems ilgalaikių virškinimo sutrikimų. Jie gali pasireikšti kaip niurzgėjimas, skausmas, nesusiformavusios išmatos arba atvirkščiai. Jei pacientas pastebi, kad suvalgius tam tikro maisto atsiranda panašūs simptomai, tai dar kartą patvirtina maisto netoleravimo galimybę.

Be to, maisto netoleravimo testą patartina atlikti šiais atvejais:

• Jei turite antsvorio. Mitybos specialistai teigia, kad tarp per didelio kūno svorio priaugimo ir ilgalaikis naudojimas produktai, kurių organizmas netoleruoja, yra tiesioginis ryšys. Išbraukus tokį maistą iš kasdienio raciono, labai greitai galima normalizuoti ir stabilizuoti svorį.
• Sergant depresija ir lėtiniu nuovargiu.
• Kai mažėja.
• Su padidėjusiu polinkiu į alergiją.
• Dėl lėtinių odos ligų.

Be to, jei žmogus nori pakeisti mitybą ir pradėti maitintis teisingai, mitybos specialistai taip pat rekomenduoja pirmiausia išsitirti dėl maisto netoleravimo, o tik tada imtis ryžtingų žingsnių sveikatos gerinimo link.

Analizės ruošimas ir atlikimas

Analizei kraujas paimamas iš paciento venos ryte tuščiu skrandžiu. Pasirengimo šiam tyrimui ypatybės:

• Likus kelioms dienoms iki kraujo davimo patartina nevartoti alkoholio.
• Vakare prieš einant į laboratoriją nereikėtų persivalgyti, vakarienė turi būti lengva, be riebaus maisto.
• Nerekomenduojama rūkyti prieš pat tyrimą.

Maisto netoleravimo testo rezultatai gali būti neteisingi, jei tiriamasis vartoja gliukokortikoidus. Todėl su analizei siunčiančiu gydytoju verta iš anksto aptarti poreikį ir galimybę laikinai nutraukti gydymą.

Analizės rezultatų dekodavimas

Kiekvieno produkto Ig G koncentracija matuojama U/ml ir aiškinama taip:

• 50 – rezultatas neigiamas, tai yra, organizmas šį produktą paprastai suvokia ir virškina.
• 50-100 – yra lengvų tolerancijos sutrikimų.
• 100-200 – sutrikusi tolerancija gali būti laikoma vidutinio sunkumo.
• Daugiau nei 200 – pacientas netoleruoja šio produkto maisto.

Analizės rezultatų formoje produktai, kurie negali pakenkti sveikatai, pažymėti žaliai, o nepageidautini valgyti – raudonai.

Į kurį gydytoją turėčiau kreiptis?

Suprasti laboratorijoje gautą informaciją gali padėti alergologas ar mitybos specialistas. Jo rekomendacijos gali būti tokios: kelioms savaitėms ar mėnesiams visiškai išbraukti iš raciono raudonosios zonos maisto produktus ir stebėti savo savijautą; pagrindu dienos meniu turi būti leidžiamas maistas. Verta žinoti, kad tiek maisto netoleravimo tyrimo rezultatai, tiek rekomendacijos, kurias dėl jų gali duoti gydytojas, yra labai individualios. Viskas priklauso nuo tiriamojo sveikatos būklės ir priežasčių, privertusių jį atlikti tyrimą.

Maisto tolerancijos testo rezultatas išlieka patikimas 1 metus. Tada analizė turi būti kartojama, nes produktai iš raudonos zonos gali pereiti į žaliąją zoną ir atvirkščiai.

Zubkova Olga Sergeevna, medicinos stebėtoja, epidemiologė