Pienas šarminamas arba rūgštus. Rūgščių ir šarmų pusiausvyra organizme – kas tai. Kokie maisto produktai oksiduoja ir šarmina organizmą

Sveikinimai, mano brangūs skaitytojai. Šį kartą pakalbėkime apie šarminės dietos esmę ir svarbą mūsų sveikatai. Tikriausiai kiekvienas iš mūsų yra girdėjęs apie sveikatai labai svarbų rūgščių ir šarmų balansą. Tačiau mažai žmonių supranta, ką tai reiškia ir kaip pasiekti šią pusiausvyrą.

Pabandysiu jums paaiškinti populiariai, be sudėtingų mokslinių terminų. Kai kurie produktai po visiško virškinimo, palikite šarmines atliekas. Kiti sudaro rūgštis, kurių perteklius negali būti visiškai neutralizuojamas arba pašalinamas iš organizmo. Dėl to rūgštis pradeda vyrauti prieš šarmą, todėl išsivysto gana nemalonūs negalavimai.

Remiantis statistika, dauguma miesto gyventojų vartoja kasdien iki 90 % rūgštį formuojančių produktų.

Pernelyg didelės organizmo oksidacijos požymiai

Dauguma baltyminių produktų, kuriuos ne visai išmanantys žmonės jums rekomenduoja kaip svorio metimo garantiją, gali tiesiog oksiduotis, suardydami šią pusiausvyrą. Štai kodėl, jei nuspręsite numesti svorio laikydamiesi Kremliaus dietos (skaityti) ar kitų panašių, kuriose gausu mėsos, paukštienos, kiaušinių, pieno produktų, greičiausiai tai sukels laipsnišką organizmo oksidaciją.

Be to, šie produktai visai nerūgštaus skonio, tiesiog apdorojimo metu jie išskiria rūgštį.

Kodėl rūgšties perteklius toks pavojingas? Bet kas:

1. Ar kada nors jautėtės didžiulį nuovargį ryte? Ar visą dieną jaučiatės mieguistas, nors pakankamai išsimiegojote? Ar yra jausmas, kad per kūną tarsi „važiavo vežimėlis“? - tai per didelės organizmo oksidacijos požymiai.
2. Perteklius rūgščių produktai neutralizuoja šarmus, tuo pačiu panaudojant atsargines atsargas, kurios yra kauluose, dantyse, kraujyje. Tai veda prie to, kad išsivysto osteoporozė, sunaikinami dantys, oda tampa suglebusi. Dėl kalcio ir magnio trūkumo skauda raumenis ir atsiranda mėšlungis, jaučiamas galūnių tirpimas.
3. Signalas apie kalcio trūkumą siunčiamas tiesiai į smegenis. Organizmas į tai reaguoja išskirdamas į kraują kalcį, kuris vėliau nepanaudojamas pagal paskirtį, o nusėda šalinimo organų viduje. Taip atsiranda inkstų akmenys tulžies pūslė vystosi urolitiazė, įvairios cistos.
4. Didėja rizika susirgti onkologinėmis ligomis, nes vėžio ląstelės aktyviai vystosi rūgščioje aplinkoje.
5. Oksidacija prisideda prie kataraktos vystymosi, lęšio drumstumo.
6. Taip pat kenčia širdies ir kraujagyslių sistema, kuri yra priversta dirbti su perkrovomis.
7. Atsiranda nerimas, dirglumas, nemiga, edema, susilpnėja imunitetas, dažni peršalimai, negalavimas, silpnumas.
8. Daugelis organų pradeda dirbti dėl nusidėvėjimo, sulėtėja medžiagų apykaita, blogiau veikia virškinimo sistema.

Verta pradėti valgyti šarminį maistą, nes šie negalavimai gali praeiti savaime, organizmui pradėjus dirbti teisingas režimas. Rūgščių-šarmų dieta tuo pačiu metu norint numesti svorio valo ir atgaivina organizmą.

Norėdami paaiškinti, kodėl svarbu valgyti šarminį maistą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Kaip nustatyti savo pH namuose

Egzistuoja paprasta technika organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyros nukrypimų nustatymas. Norėdami patys nustatyti šį parametrą, turite išmatuoti arterinis spaudimas ir pulsas ramybėje.

1 Išmatuokite žemesnį diastolinį spaudimą.

2 Raskite savo širdies ritmą. Na, jei turite automatinį kraujospūdžio matuoklį, kuris iškart parodo šiuos duomenis.

3 Palyginkite šiuos du rodiklius:

• Žemesnis slėgis yra didesnis nei pulsas – jūsų pH yra šarminis (alkalozė);
• Žemesnis slėgis yra žemiau pulso – turite rūgštinę aplinką (acidozė).

4 Nustatykite disbalanso laipsnį. Jei skirtumas tarp mažesnės vertės mažesnis slėgis o pulsas yra didesnis nei 20, tada jie kalba apie reikšmingą nukrypimą nuo normos.

Pavyzdžiui, jūsų žemesnis kraujospūdis yra 65, o širdies susitraukimų dažnis yra 72 dūžiai per minutę. Kūnas šiek tiek parūgštėjęs.

Čia galite žiūrėti vaizdo pamoką:

Kokie maisto produktai yra rūgštūs

Savaime kyla klausimai – kokius maisto produktus reikia valgyti, kad išlaikytum liūdnai pagarsėjusią pusiausvyrą? Ar turėtumėte vengti rūgštaus maisto? Atsakymas vienareikšmis: reikia abiejų rūšių gaminių, tačiau reikiama proporcija.

Šarminė dieta svorio netekimui laikoma priimtiniausia, nes naudojama tik rūgštinė arba tik rūgštinė šarminiai produktai pažeidžia pačią pusiausvyrą, kuri atsakinga už sveikatą.

• sveikiems žmonėms būtina vartoti 50 % rūgštų ir 50 % šarminį maistą. Jei yra patologijų arba jaučiate jėgų praradimą, išvaizdą lėtinis nuovargis, sumažėjęs našumas, laikas pereiti į kitą režimą, kuriame 20% bus rūgštiniai produktai, o 80% - šarminiai;
• rekomenduojamas šarminis balansas yra nuo 7,36 iki 7,44 pH. Padidėjus šiam rodikliui, galime kalbėti apie pernelyg didelį šarminimą, o sumažėjus - apie organizmo oksidaciją.

Sudariau jums patogią naudoti lentelę, kurioje iš karto matysite, kurie maisto produktai yra rūgštūs, o kurie – šarminiai.

Šarminės dietos lentelė:

Išvados apie šarminės mitybos sistemą

Kad nesusipainiotume tarp duomenų gausos, padarykime bendras išvadas. Jie padės jums orientuotis renkantis jums tinkamus produktus.

• visų rūšių kulinariniai perdirbti produktai, poliruoti grūdai, kviečiai, miltai turi rūgštinį virsmo pobūdį;
• mėsos, žuvies, vištienos patiekalų, kiaušinių turi aukštas laipsnis oksidacija;
• ankštiniai augalai, kurie ilgai laikomi, ilgai verdami – turi didelį rūgštingumą;
• tuo pat metu, jei naudojami arba daiginami švieži, žali ankštiniai augalai, jie tampa šarminiai;
• virtas arba pasterizuotas pienas yra rūgštus produktas, o šviežias – šarminis;
• visi produktai, pagaminti iš pieno, kuris buvo pašildytas arba raugintas, rūgštėja;
• citrusiniai vaisiai: citrinos ir apelsinai, greipfrutai, kurie iš pradžių būna rūgštoko skonio, virškinimo metu virsta šarminiais. Tą patį galima pasakyti ir apie rūgščios uogos, obuoliai, spanguolės, džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai. Visi jie pakeičia savo pradinį pH, tampa šarminiai;
• Žemės riešutai yra rūgštiausias maistas, migdolai turi mažesnį rūgštingumo laipsnį, tačiau kokosai yra šarminiai net iš prigimties.

Kad būtų laikomasi taisyklių subalansuota mityba, būtina pasirinkti vieną iš rūgštį formuojančių produktų ir derinti su šarminiu. Taigi galėsite priartėti prie aukso vidurio.

TOP 10 geriausių produktų rūgščių ir šarmų pusiausvyrai palaikyti

Sau jau seniai sudariau sąrašą produktų, skirtų šarminei dietai, kuri gali greitai pakeisti padidėjusį rūgštinį foną, padaryti jį neutralų arba pereiti prie šarminės.

Kai tik pajuntu:

• nusilenkimas;
• energijos trūkumas ryte;
• greitas nuovargis dienos viduryje;
• pradiniai požymiai peršalimo, Tai

1. Visokie žaluma. Ypač greitai pakeičia rūgštų salierų foną, tačiau neabejotinai pravers krapai, šviežios petražolės, visų rūšių lapinės salotos.
2. Citrinos ir citrinų sultys. Nematau, kad šis produktas skiriasi didelė rūgštis. Virškinama, ji paverčiama šarminiu junginiu. Į arbatą įdėkite citrinos, jos sultimis pagardinkite salotas. Cukraus visiškai nereikia!
3. Visų rūšių neapdoroti šakniavaisiai: ridikėliai, ridikėliai, morkos, burokėliai, petražolės šaknys, pastarnokai – beveik akimirksniu perkelia pusiausvyrą tinkama linkme. Virtos arba keptos formos ši kokybė sumažėja, tačiau galima pasiekti neutralų rūgštingumą. Be to, šios daržovės veikia kaip šepetėlis virškinimo sistemai, nes jose gausu skaidulų, kurios savo skaidulose sugeba pernešti visas kenksmingas medžiagas.
4. Česnakai, svogūnai. Tikriausiai net nereikia girti šių garsių savybių gydomoji galia daržovės. Jie turi antivirusinių, priešgrybelinių savybių, atkuria sumažėjusį imunitetą. Be to, pakanka juos valgyti reguliariai, ir jūsų rūgščių-šarmų balansas visada sieks idealo.
5. Visų rūšių kopūstai: brokoliai, spalvoti, Briuselio kopūstai, baltieji kopūstai. Kai tik pajuto baltyminio maisto perteklių, pavyzdžiui, kaip būna po švenčių, po gausos mėsos patiekalai, pasigaminkite lengvų kopūstų salotų, pagardinkite šviežiomis žolelėmis, įdėkite šaukštą citrinos sulčių. Pamatysite, iškart pajusite jėgų antplūdį!
6. Salierai tinka visomis formomis: galite naudoti jo žalumynus, sutarkuoti šaknis, dėti į salotas ir pjaustyti vietoj morkų. Jis normalizuoja šarminį foną, prisotina kūną naudingų vitaminų ir mineralai.
7. Avokadas. Sudėtyje yra naudingų riebalų rūgštis, antioksidantai, malonaus riešutų skonio. Jis puikiai dera su kitomis daržovėmis, be to, yra vienas iš lyderių greitas atsigavimas pH balansas.
8. Kokoso Jūs neprivalote valgyti viso. Įtrinkite šiek tiek drožlių ant bet kurio indo, to pakaks, kad pH pasikeistų į gerąją pusę.
9. Avižų, kviečių, sorų daigai. Atsiradus bet kokiam negalavimui, netekus jėgų, šiuos grūdus daiginkite ir valgykite. Jie ne tik normalizuoja šarmų pusiausvyrą, bet ir prisotina vitaminų bei suteikia energijos.
10. Švieži agurkai.Šios daržovės visada turi būti po ranka. Net jei jie auginami šiltnamyje. Agurkų salotos turėtų būti prie bet kokio baltyminio patiekalo, nesvarbu, ar tai vištiena, karbonadas ar įprasta kiaušinienė. Taigi jūsų kūnas neturės nė vienos galimybės oksiduotis.

Jei jaučiate negalavimų, nuovargio požymius, įtraukite į meniu bet kurį iš šių produktų.

Mano patarimas: prasidėjus rudeniui, kai turguose mažai žalumos, pasėkite sėklas į pailgą gėlių vazoną ir padėkite ant lango. Nepamirškite palaistyti savo mini gėlių lovos ir netrukus turėsite šviežių daigų, kuriuos galėsite pridėti prie kiekvieno valgio. Gražu, įdomu ir labai naudinga! Galite įtraukti vaikus į vaikų auginimo procesą.

Apytikslė šarminė dieta svorio netekimui

Kad jums būtų aišku, kaip tinkamai derinti rūgštinius ir šarminius produktus tarpusavyje, pateiksiu pavyzdinis meniušarminė dieta:

1 diena

• Pirmieji pusryčiai: omletas su pienu, dviejų agurkų salotos
• Pietūs: tarkuotų žalių morkų
• Vakarienė: kepta vištiena ir daržovių salotos
• Popietiniai užkandžiai: Stiklinė pomidorų sulčių
• Vakarienė: kepta žuvis, salotos su žolelėmis

2 diena

• Pirmieji pusryčiai: grikiai, pomidoras
• Pietūs: tarkuoto obuolio
• Vakarienė: du gabaliukai virtos vištienos, žiedinių kopūstų salotos su žolelėmis ir kviečių gemalais
• Popietiniai užkandžiai: tarkuotų žalių burokėlių
• Vakarienė: krevečių, pomidorų, agurkų, avokadų salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir apibarstytos žolelėmis, linų ir sezamo sėklomis

3 diena

• Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens su šviežiomis uogomis
• Pietūs: morkų sultys
• Vakarienė: kepta veršiena, jūros dumblių salotos su citrinos sultimis
• Popietiniai užkandžiai:šviežias neriebus varškės sūris su žolelėmis ir česnaku, pabarstytas tarkuotais migdolais
• Vakarienė: troškinta žuvis, kopūstų-agurkų salotos su žolelėmis

Jei suprantate meniu planavimo principą, galite nesunkiai susikurti sau šarminės dietos meniu savaitei ar ilgiau.

Taip pat šiems tikslams sveikos bulvės, kuris ne visai pelnytai dažnai pašalinamas iš dietų, dėl jo puikus turinys krakmolo. Patikėkite, yra daug kitų, kenksmingesnių produktų, kuriuos daugelis valgo nuolat ir net nenutuokia, kiek juose yra kenksmingų medžiagų. Jei reikia greitai pasiekti pusiausvyrą, į savo „uniformą“ į kasdienį meniu galite įtraukti 1-2 keptas ar virtas bulves – figūrai nuo to nepakenks.

Kitas svarbus patarimas:žalumynų ir baltyminių patiekalų santykis vienoje lėkštėje turi būti 3:1.

Mineralų kiekio kai kuriuose gaminiuose lentelė

Kad jūsų žinios apie rūgščių ir šarmų pusiausvyrą būtų dar labiau sustiprintos, sudariau nedidelę šarminės dietos lentelę, kurioje tiksliai nurodyta rūgščių ir šarminių elementų kiekio santykis.

Žvelgdami į šią lėkštę tiksliai žinosite, kokie produktai jums naudingi, o kurių geriau kuriam laikui atsisakyti. Normalizavus būseną, vėl galėsite valgyti šiek tiek rūgštesnio maisto.

Šiuolaikinis žmogus dažnai valgo kur kas daugiau rūgštinančio maisto nei šarminančio, o tai sukelia sveikatos problemų. Ne visas maistas yra naudingas mūsų organizmui, todėl reikia atsisakyti savo blogi įpročiai ir derinti savo mitybą, būtent padidinti šarminių maisto produktų dalį dietoje.

Kas yra kūno šarminimas

Žmogaus kūne vyksta daug cheminių reakcijų, kurių kiekviena yra veikiama vandenilio jonų. O visų ląstelių darbas priklauso nuo jų koncentracijos arba pH lygio, kuris turėtų būti tam tikrame diapazone.

Neutralioje aplinkoje pH vertė yra 7. Jei šis skaičius mažesnis, jie kalba apie oksidaciją, jei daugiau, apie šarminimą. At sveikas žmogusšarmo lygis turėtų svyruoti nuo 7,36 iki 7,44. Daugeliu atvejų šie skaičiai priklauso nuo maisto produktų, kuriuos įtraukėte į savo meniu. Laikantis šarminės dietos, pH balansas gali grįžti į normalų.

Mokslininkai nustatė, kad oksidacijos procesas yra žalingas žmonėms. Didėja polinkis į įvairius negalavimus, kaulai tampa trapūs, greitėja senėjimo procesas.

Šarminant, tai yra, padidėjus šarmų kiekiui organizme, galite išlaikyti savo sveikatą ir sukurti tam sąlygas. normalus funkcionavimas. Imuninė sistema, cheminės reakcijos ląstelių viduje ir naudingų bakterijų geriausiai veikia šarminėje aplinkoje. Jis taip pat stabdo vėžio ląstelių vystymąsi, nes joms reikia rūgšties.

Kaip patikrinti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą

Svarbu stebėti rūgščių ir šarmų kiekio pokyčius. Savo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą galite nustatyti neišeidami iš namų keliais būdais:

• naudojant lakmuso popierių;
• specialus elektroninis prietaisas;
• Autorius išoriniai simptomai organizmo rūgštėjimas.

Indikatoriaus bandymo juostelės parduodamos bet kurioje vaistinėje. Norint nustatyti pH vertę, reikia sausomis rankomis išimti indikatorių iš pakuotės ir ant jo lašinti šlapimo ar seilių. Palyginkite rezultatą su skale, nurodyta ant pakuotės.

Geriausias laikas tai padaryti yra valanda prieš valgį arba dvi valandos po jo. Tikrinti reikia du kartus per savaitę kelis kartus per dieną, kad būtų galima apskaičiuoti vidutinį pH lygį organizme.

Jūsų kūnas yra sveikas, jei šlapimo pH svyruoja nuo 6,0 iki 6,4 ryte ir nuo 6,4 iki 7,0 po pietų. O seilių pH lygis svyruoja nuo 6,4 iki 6,8.

Taip pat yra specialus elektroninis prietaisas kraujo pH nustatymui. Tai paprasta ir lengva naudoti. Norėdami tai padaryti, turite padaryti punkciją, o pats prietaisas surinks reikiamą kraujo kiekį, o gauti duomenys bus rodomi ekrane. Jūsų kūnas veikia tinkamai, jei reikšmė svyruoja nuo 7,35 iki 7,45.

PH indekso nustatymas pagal simptomus yra gana sąlyginis, tačiau vertas dėmesio. Kūnas yra labai rūgštus, jei yra šiuos požymius: apnašas ant liežuvio, nemalonus poskonis burnos ertmė, rėmuo, tamsūs ratilai ir paburkimas po akimis, pykinimas, vidurių užkietėjimas, pečių ir kaklo raumenų įtampa, dažni peršalimai. Tikslius rezultatus galima gauti tik gydymo įstaigoje.

Kad ir kurį metodą pasirinktumėte, jei rodikliai nukrypsta nuo normos, turite peržiūrėti savo meniu.

Šarminių ir oksiduojančių produktų lentelės

Norint pakoreguoti mitybą, svarbu atsižvelgti į įvairių maisto produktų šarmingumą ir rūgštingumą.

šarminant

Tai produktai, kurie turi augalinės kilmės ir įskaitant mikroelementus, tokius kaip Ca, K, Mg, Na. Jie turėtų būti mitybos pagrindas ir įtraukti į kiekvieną valgį.

Ypač norisi pabrėžti citrininius ir rūgščius obuolius. Nepaisant to, kad jie yra rūgštaus skonio, jie turi stiprų šarminį poveikį organizmui. Todėl pabudus labai naudinga išgerti vandens su citrina.

Oksiduojantis

Produktus, kurie turi stiprų oksidacinį poveikį, geriausia išbraukti iš savo valgiaraščio. Arba, kai naudojami, į juos įpilkite šarminių produktų, kad neutralizuotų.

Į savo valgiaraštį reikia įtraukti ir šarminių, ir rūgščių turinčių maisto produktų, tačiau pirmojo ir antrojo santykis turėtų būti bent tris kartus didesnis.

Produktų derinys

Sudarant dietą, skirtą šarminti kūną, turite žinoti produktų derinį:

• mėsos produktai ir žuvis patiekiami su garnyru daržovių pavidalu;
• mėsą galima valgyti su uogų padažais;
• vienu metu negalite valgyti mėsos su grūdais ar ankštiniais augalais;
• kava ir alkoholis nuplaunami vandeniu, o užkandžiams supjaustomos šviežios daržovės, kurios mažina alkoholio rūgštingumą;

Net ir tinkamas produktų derinys ruošiant patiekalus be kitų pakeitimų prisideda prie šarmų ir rūgšties santykio padidėjimo. Tačiau norint visiškai šarminti kūną, rekomenduojama laikytis šarminės dietos.

Tai moderni mitybos sistema, pagrįsta organizmo šarminimu, skatinanti sveiką svorio metimą, gerinanti savijautą ir odos būklę.

Padeda atkurti šarmų ir rūgščių pusiausvyrą organizme, būtent, valo žarnyną, normalizuoja kraujospūdį, hormoninis fonas ir kraujo sudėtį.

Pagrindinės mitybos taisyklės:

• šarminiai maisto produktai turėtų sudaryti 80% viso suvartojamo maisto;
• Jūs negalite gerti kavos ir stiprios juodosios arbatos, galite gerti vandenį, natūralios sultys, žolelių arbatos;
• kartais leidžiamas medus ir cukranendrių cukrus;
• valgyti galima tik iki 19 val., po - tik žolelių arbatas;
• Rekomenduojamas salotų padažui linų sėmenų aliejus, leidžiami kukurūzai ir alyvuogės;
• jūros gėrybės ir žuvis gali būti įtrauktos į dietą kas antrą dieną, bet ne dažniau;
• reguliarus fizinis aktyvumas;
• kruopštus maisto kramtymas.

Aukščiau nurodytų principų laikymasis duos puikių rezultatų. Šarminė dieta trunka tris savaites, kur kiekviena sudaro atskirą fazę.

Pirma savaitė

Ši fazė išreiškiama staigiu svorio sumažėjimu iki 4-5 kg. Kūnas apsivalo nuo toksinų ir toksinų, atsiranda silpnumas ir nuovargis. Tai rodo organizmo restruktūrizavimo proceso pradžią.

Antra savaitė

Šarmų ir rūgšties santykis palaipsniui pradeda normalizuotis. Svoris krinta lėčiau, gerėja sveikata, dingsta diskomfortas.

Trečia savaitė

Rūgščių ir šarmų balansas stabilizuojamas ir fiksuojamas. Svoris ir toliau palaipsniui mažėja, kiti pradeda pastebėti išorinius kūno pokyčius.

Perėjus tris fazes, nereikėtų iškart pulti nesveikas maistas. Rekomenduojama ir toliau laikytis šios dietos. Tuomet visada jausitės puikiai ir turėsite norimą figūrą.

Šiuolaikinio žmogaus organizmas ne visada sugeba pats neutralizuoti rūgštis. Norėdami padėti jam tai padaryti ir sugrąžinti pH vertes į normalią, turite laikytis šių principų:

1. Teisingai paįvairinkite savo valgiaraštį ir palaipsniui didinkite racione šarminių maisto produktų dalį, būtent vartokite daugiau daržovių, šviežių vaisių ir žolelių.
2. Įtraukite reguliarias mankštas į savo gyvenimo būdą. Netgi eilinis pasivaikščiojimas grynas oras skatins vidutinį šarminimą.
3. Venkite stresinės situacijos, nes neigiamos emocijos trukdo normaliai pašalinti toksinus ir atliekas.

Visada kontroliuokite ir reguliuokite savo pH lygį organizme, tik taip ilgą laiką išlaikysite savo sveikatą.

Susisiekus su

Populiari tendencija kryptimi sveika gyvensena gyvybė tampa organizmo šarminimo sistema. Jos šalininkai kalba apie būtinybę palaikyti šarminę aplinką mūsų organizme, kad būtų užtikrinta optimali organizmo išteklių būklė. Medicina neprieštarauja – o tai reiškia, kad verta suprasti organizmo šarminimo naudą ir žalą, kad pasitelkus turimus metodus kasdien palaikytų organizme reikiamą energiją ir sveikatą.

Kas yra kūno šarminimas

Kūno šarminimo naudos samprata turi mokslinį paaiškinimą ir įrodytus metodų veiksmingumo faktus. Kiekvienas maisto produktas yra linkęs paveikti vidinę organizmo aplinką, ją šarmindamas ar rūgštindamas. Maistas, didinantis rūgštinį foną, kenkia uždegiminių procesų vystymuisi. Tokie reiškiniai kaip spuogai, podagra, lėta medžiagų apykaita, antsvorio, artrozė, osteochondrozė ir kitos ligos – liūdni rūgštėjimo daromos žalos pavyzdžiai vidinė aplinka mūsų kūnas.

Organizmo šarminimo metodo pagrindas – sveikų šarminių produktų vartojimo padidėjimas (65 - 80%) ir rūgštingų (20 - 35%) sumažinimas. Esant tokiam santykiui, visos vidinės sistemos greičiau prisitaiko prie šarminimo, net jei buvęs mitybos pagrindas buvo „rūgštinantis“ maistą.

Kuo naudingas kūno šarminimas

Mokslininkai įsitikinę, kad aktyviausiam ir sveikiausiam žmogaus funkcionavimui reikalinga šarminė aplinka. Naudingi metodai organizmo šarminimas pagerina darbą Virškinimo sistema, išvalyti žarnyną. Sustiprėja imuninė sistema, ląstelės dalijasi sparčiau – todėl medžiagų apykaita ir regeneracija vyksta intensyviai, cheminės reakcijos vyksta geriau ir be nukrypimų. Kūno šarminimas prisideda prie kenksmingų toksinų ir toksinų pašalinimo, atsižvelgiant į naudingos floros vystymąsi virškinimo trakte.

Svarbu! Kūno šarminimas yra didžiulis gijimo procesas. Todėl prieš pradedant jį būtina pasikonsultuoti su patyrusiu gydytoju ir atlikti reikiamą tyrimą.

Organizmo rūgštėjimo požymiai

Tai, kas paprastai vadinama rūgščių ir šarmų pusiausvyra, matuojama pH skalėje. PH lygis yra vandenilio jonų koncentracijos kūno skysčiuose matas.

Sveikame žmoguje pH vertė pH yra 7,35 - 7,45: jo palaikymas yra organizmo šarminimo sistemos principas. Jei jis nukrenta žemiau 7, tada jie kalba apie pusiausvyros savybių pasikeitimą link rūgštinės aplinkos, o tai praktiškai pasireiškia kaip žala. rimtų pažeidimųžmonių sveikatai.

Rūgščių ir šarmų pusiausvyros pažeidimai pirmiausia išprovokuoja:

• netinkama mityba (per didelis saldumynų, greito maisto, gazuotų gėrimų vartojimas);
• „pasyvus gyvenimo būdas;
• blogi įpročiai (rūkymas, alkoholis).

Bent vieno iš šių veiksnių buvimas atspindės didelė tikimybė organizmo rūgštėjimas, dėl kurio gali kilti tokių problemų:

• dantų emalio erozija, sausa išblukusi oda, pažeisti lūžinėjantys plaukai;
• sąnarių reumatas (uždegiminė liga jungiamasis audinys), mėšlungis po nedidelio fizinio krūvio, raumenų ir stuburo skausmai;
• dažni galvos skausmai, migrena;
• nutukimas, antsvoris;
• nestabilus slėgis (labai didelis arba žemas, nuolatiniai svyravimai);
• diabetas Ι ir ΙΙ laipsniai;
• vėžio išsivystymo rizika;
• potėpių.

Kaip patikrinti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą

Jei žmogus gyvenime turi kokių nors iš minėtų įpročių, tai turėtų būti signalas atkreipti dėmesį į savo rūgščių-šarmų pusiausvyrą ir šarminti organizmą. Jo normalioji vertė nežymiai kinta priklausomai nuo amžiaus, paveldimų savybių, medžiagų apykaitos tipo, tačiau apatinė riba bus 7, o viršutinė – 8. Šių ribų peržengimas padidina pavojų sveikatai.

Yra keletas būdų, kaip išsiaiškinti savo pusiausvyrą namuose – atlikti kraujo, šlapimo, seilių tyrimą naudojant specialias vienkartines juosteles. Šlapimo tyrimas turi būti atliekamas 2 valandas prieš valgį arba 5 valandas po valgio. Tokiomis sąlygomis rezultatai bus tiksliausi.

Patarimas! Norint suprasti procesų dinamiką ir geriau kontroliuoti situaciją, geriau atlikti matavimus reguliariai.

Kraujo tyrimas parodys tiksliausią ir teisingiausią organizmo pH. Analizę turėtų atlikti tik gydytojas ligoninėje. Taip pat svarbu atsiminti, kad pirmoje dienos pusėje rūgščių-šarmų balansas būna žemiausias, o vakare pakyla. Taip yra dėl kasdienio oksidacinių procesų eigos organizme savybių.

Kūno šarminimo būdai

Yra keletas būdų, kaip atlikti kūno šarminimą namuose. Dauguma jų yra susiję su specialių maisto produktų vartojimu teisingas lygis pH, laikantis naudingų rekomendacijų.

1. Kūno šarminimas citrina yra populiariausias " šarminis receptas“, nes citrina yra klasifikuojama kaip produktas, turintis daug šarminiai rodikliai. Citrinų vandens gėrimas ryte tuščiu skrandžiu yra naudingas organizmui šarminti. Receptas paprastas: stiklinėje švaraus geriamojo vandens reikia praskiesti 2 valg. l. citrinos sulčių. Šis gėrimas puikiai tonizuoja organizmą, duoda naudingą impulsą imuninei sistemai ir gerina virškinimą.
2. Kūno šarminimas taip pat gali būti atliekamas įprastais kepimo soda. Norėdami paruošti gėrimą, turite pridėti 0,5 - 1 šaukštelį. soda užvirinama vandenyje ir išmaišoma.

   Dėmesio! Vanduo turėtų burbuliuoti kaip soda. Tik po to galite gerti tirpalą nepakenkiant skrandžiui. Norėdami sustiprinti organizmo šarminimo poveikį, galite išgerti šarminį kokteilį, įpilant šaukštą jo naudingo į sodos vandenį. šarminės savybės citrinos sulčių arba obuolių sidro actas. Pirmą kartą paragavus gėrimas gali pasirodyti ne pats maloniausias skoniu: geriau jį gerti vidutiniškai karštą arba šiltą: taip sodos čiurlenimas bus mažiau juntamas receptorių nei atvėsusį. Įprotis reguliariai gerti sodą tuščiu skrandžiu nuolat pagerins aplinkos pH.

3. Sveikas geras miegas vaidina svarbų naudingą vaidmenį šarminant organizmą. Suaugęs žmogus turi skirti bent 7 valandas per dieną poilsiui. Priešingu atveju organizmas gamina streso hormonus – kortizolį ir adrenaliną, kurie įveda nervinės veiklos disbalansą, o tai vėliau sutrikdo kitų organų darbą. Be to, būtent miego metu mūsų organizmas visiškai atsistato ir išsivalo.
4. Šviežios daržovės yra pagrindinis šarminio maisto šaltinis žmonių mityboje. Mitybos specialistai pataria suvalgyti bent 2 nesmulkintas daržoves per dieną, kad šarminimas būtų kuo didesnis. Gaminiai pateikiami naudingas veiksmas dėl vertingos mineralų, būtinų vitaminų ir antioksidantų sudėties. KAM sveikos daržovės su labiausiai "šarminiais" rodikliais yra žalios lapinės ir šakniavaisiai.
5. Norėdami šarminti aukštos kokybės, turėtumėte sumažinti arba visiškai atsisakyti cukraus ir saldaus maisto vartojimo. Saldumynai, šokoladas, bandelės, pyragaičiai, gazuoti gėrimai daro didelę žalą organizmui, taip pat aistrą dirbtiniams saldikliams: sukralozei ir aspartamui. Naudingas variantas cukrų pakeis natūralia stevija: šis papildas praktiškai neturi šalutiniai poveikiai ir leidžiama, kai organizmas šarminamas.

Galingesnis šarminimo metodas aprašytas vaizdo įraše:

Tinkama dieta

Šarminė (arba šarminė) dieta turi daug naudos sveikatai. Jis gali sumažinti inkstų akmenligės atsiradimo riziką, išvalyti gleivines ir žarnyną, pagerinti viso organizmo būklę. Norėdami tai padaryti, turite laikytis specialios mitybos sistemos, pagrįstos šiais principais;

• Organizmo šarminimo procese negalima visiškai atmesti rūgštinio maisto, nes tai gali pakenkti kraštutinumams. Žemo pH maisto produktai turėtų sudaryti apie 20 % visų suvartojamų maisto produktų;
• Daržovių negalima virti. Įrodyta, kad tik „neapdorota“ forma jie maksimaliai išlaiko savo naudingas savybes ir gali atnešti didelę naudą organizmui šarminant. IN išskirtinis atvejis esant kontraindikacijoms dėl skaidulų vartojimo (pavyzdžiui, sergant virškinimo trakto ligomis), norint pasiekti šarminimo efektą, daržoves galima virti, geriausia virti garuose;
• Kūno šarminimas visiškai pašalina gyvulinių riebalų naudojimą, nes sviesto, sūris, pienas, varškė, grietinė ir kiti gyvūninės kilmės produktai kenkia organizmo aplinkos rūgštėjimui. Salotoms naudingi sėmenų, kokosų, kukurūzų, alyvuogių aliejai;
• Paskutinis valgis turėtų būti 12 valandų po pirmojo. Taigi diena bus padalinta į 2 dalis: pirmas 12 valandų po pabudimo leidžiama, o kitas 12 – ne;
• Siekiant optimalaus organizmo šarminimo, visus grūdus (grūdus, makaronus, miltus) ir jūros gėrybes galima vartoti ne dažniau kaip tris kartus per savaitę.

Patarimas! Mitybos specialistai įsitikinę, kad saikingas fizinis aktyvumas kelis kartus pagerina šarminimo poveikį. Ir premija yra svorio netekimas.

Dienos pavyzdiniame meniu gali būti:

1. Pusryčiai – šviežios raudonos ir žalios daržovės, stiklinė sojos pieno arba natūralaus nesaldinto jogurto.
2. Pietūs – virti Vištiena, iki 200 g, daržovių garnyras ir žolelių arbata.
3. Vakarienė - iš 200 g keptos žuvies, daržovių salotos, natūralaus jogurto arba airano.

Šarminimo produktų lentelė

Atimti antsvorio, ir kartu su jais uždegiminiai procesai organizme šarminimo procese būtina sumažinti „rūgštinių“ produktų naudojimą ir padidinti „šarminių“ kiekį.

Egzistuoja stereotipas, kad žemo pH maisto produktus galima atpažinti pagal rūgštų skonį. Tačiau tai klaida. To pavyzdys yra citrina – rūgštaus skonio, bet puikiai šarminantis vanduo.

Lentelėje pateikiami sąrašai įprastiniai produktai maistas, įtrauktas į standartinę dietą.

Reguliarus fizinis aktyvumas

Kad organizmo šarminimas būtų efektyvus, svarbu nepamiršti ir kasdienės fizinės veiklos. Bet kokia treniruotė: bėgimas, plaukimas, važiavimas dviračiu ar tiesiog greitas ėjimas gali pagreitinti vidinį medžiagų apykaitos procesai ir pagerinti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Specialistai pataria dažniau lipti laiptais, o ne liftu, vaikščioti pėsčiomis, nes tokia veikla turi didelę naudą ne tik fizinei, bet ir emocinę sveikatą: Šie paprasti veiksmai gali sumažinti streso lygį.

Gerti šarminius gėrimus

Išėjus į organizmo šarminimo kelią, svarbu prisiminti, kad kasdien reikia gerti pakankamai skysčių. Pagrindas turėtų būti paprastas išgrynintas vanduo kambario temperatūroje. Skaičiavimas atliekamas individualiai (25–30 ml 1 kg kūno svorio). Norėdami paįvairinti mitybą, galite pastiprinti vandens, pridėdami vaisių gabalėlių, uogų, kurios turi naudingų savybių. Puikiai tiks braškės, avietės, citrinos, žaliosios citrinos, apelsinai, obuoliai. Taigi, skonis taps daug malonesnis, o organizmas gaus daugiau naudos dėl norimų pridėtinių produktų naudingųjų savybių.

Svarbu! Laikydamiesi šarminės dietos, norėdami šarminti kūną, turite visiškai atsisakyti nenatūralių supakuotų sulčių, stiprios kavos, alkoholio ir gazuotų gėrimų!

Teigiamos emocijos

Svarbus sėkmingos organizmo šarminimo eigos elementas – išlaikyti teigiamą požiūrį ir Geros nuotaikos. Teigiamas psichinis požiūris turi didžiulę įtaką fizinei savijautai. „Laimės hormonai“ bus naudingi darbui vidines sistemas, gerina organų veiklą, o neigiamas požiūris gali išprovokuoti oksidacines organizmo reakcijas, kurios atsiranda išsiskiriant žalingiems laisviesiems radikalams.

Šarminant organizmą gali būti žalinga

Sveiko žmogaus kūnas turi galimybę savarankiškai reguliuoti savo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. „Šarminė“ dieta praktiškai neturi neigiamo poveikio: ją galima pradėti vartoti norint atsikratyti lėtinių sveikatos problemų: padidinti jos kiekį. augalinis maistas, dėl kurio vyksta pagrindinis šarminimas, negali būti žalingas, nes suteikia reikiamą mitybos kompleksą normaliam žmogaus gyvenimui palaikyti.

Kontraindikacijos kūno šarminimo dietai gali būti atskirų atvejų reakcijos į produktus ar virškinamojo trakto ligas, kurių metu nustatyta griežta dieta.

Dėmesio! Bet kokį laikiną esminį mitybos pakeitimą turi lydėti gydytojo konsultacija.

Išvada

Kūno šarminimo naudos ir žalos klausimo tyrimas leidžia daryti išvadą, kad šarminimo sąvoka yra saugus naujoviškas požiūris į mitybos sistemą. Net netapus gerbėju šarminės dietos“, siekiant palaikyti natūralų organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, pravartu atkreipti dėmesį į tai, kad į kasdienį valgiaraštį būtų įtrauktas naudingų savybių turinčių maisto produktų, turinčių aukštą pH vertę.

1932 m. biochemikas iš Vokietijos Otto Warburgas įrodė, kad žmogaus organizmo rūgštėjimas lemia vystymąsi. onkologinės ligos! Vėžio ląstelės gyvena tik ]]>

Apie rūgščių ir šarmų pusiausvyrą

Rėmėjai alternatyvioji medicina mano, kad šarminančio maisto poreikis yra prigimtinis. Taigi kraujas yra šarminis, nes jo pH yra 7,35–7,45. Todėl maistas su rūgštine aplinka pažeidžia organizmo harmoniją, pusiausvyrą, dėl to kyla ligos. Ir tada jums reikia šarminės dietos.

Remiantis šia teorija, rūgštinė aplinka žarnyne provokuoja irimo procesus, organe dauginasi patogeniniai mikrobai, susidaro toksinai. šarminis maistas neutralizuoja rūgštis, padeda išvalyti organizmą, šalinti toksinus, neleidžia jiems atsinaujinti.

Kaip patikrinti balansą?

Vaistinėje parduodamas lakmuso popierius – toks pat, koks naudojamas chemijos pamokose. Tai aplinkos parametrus matuojantis įrankis. Du biologiniai skysčiai- šlapimas ir seilės. Šlapimas tikrinamas po antrosios kelionės į tualetą. Pirmas rytinis šlapimas, kuris paimamas analizei, visada būna rūgštus, nes per naktį iš organizmo per inkstus pasišalina rūgšties perteklius. Matavimai atliekami pakartotinai, o iš jų rezultatų išvedamas aritmetinis vidurkis.

Rezultatai:

• pH iki 7 - oksidacija;
• pH virš 7,5 – šarminimas.

Šarmas ar rūgštis?

Tokio pasirinkimo nėra – organizmui reikia visokio maisto, bet mityba turi būti subalansuota. Oksiduojančių ir šarminančių produktų racione yra vienodai – 50/50, kai kuriuose šaltiniuose nurodomos kitos proporcijos – atitinkamai 35/65. Tačiau pacientų mityba numato kitokį santykį - 20/80 šarminio maisto naudai.

Dėmesio, mėsa ir kiti organizmą oksiduojantys maisto produktai negali būti pašalinti iš mitybos net ir laikantis dietos, nes kartu su ja į organizmą patenka nepakeičiamos aminorūgštys.

Maisto derinimas

Pasak dietologų, kurie palaiko šią mitybos teoriją, meniu produktai turėtų būti derinami taip:

1. Mėsa ir žuvis valgomi su daržovėmis, o ne grūdais.
2. Prie mėsos patiekiami uogų padažai, uogų garnyrai.
3. Kava ir alkoholis nuplaunami vandeniu.
4. Šviežių daržovių užkandis sumažina rūgštines alkoholio savybes.

Teisingai maitindamasis žmogus ne tik atkuria natūralų rūgščių-šarmų balansą, gydo organizmą, bet ir numeta svorio.

Rūgščių ir šarminių maisto produktų sąrašas

Manoma, kad oksiduojančio poveikio produktą lemia skonis. Bet tai klaidinga nuomonė. Dažnai rūgštūs vaisiai ir maistas, pavyzdžiui, citrina, šarmina aplinką.

Lentelėje pateikiamas pagrindinių kasdienės dietos maisto produktų sąrašas. Skaičiai dešinėje esančiame stulpelyje (1-4) rodo, kaip ryškios yra rūgštinimo / šarminimo savybės.

rūgštinančius maisto produktus

šarminiai produktai

šarminė dieta

Alternatyviosios medicinos šalininkai mano, kad dieta padeda atsikratyti negalavimų ir tam tikrų organizmo būklių, atsiradusių dėl to, kad sutrinka rūgščių ir šarmų pusiausvyra:

• lėtinio nuovargio sindromas ir sumažėjęs tonusas;
• sloga, nosies užgulimas;
• dažnos kvėpavimo takų infekcijos, peršalimas;
• cistinės formacijos ant kiaušidžių, pieno liaukose;
• reguliarūs galvos skausmai;
• antsvorio.

Dieta su didelis kiekisšarmai mažina inkstų akmenligės, nutukimo dėl su amžiumi susijusių medžiagų apykaitos sutrikimų, osteoporozės (kaulų trapumo) riziką. Kadangi žmogaus racione yra daug skaidulų (pagrindinis šarminantis maistas yra daržovės), tai normalizuojasi. kraujo spaudimas, vyksta mechaninis žarnyno valymas, gerėja kraujo sudėtis, koreguojamas hormoninis fonas.

Dietinės mitybos principai

Palaipsniui maisto produktų, turinčių oksidacinį poveikį, dalis maiste mažinama iki 20% (tokie maisto produktai išvardyti aukščiau esančioje lentelėje), siekiant atkurti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Daržovės vartojamos virtos, išspaudžiamos sultys. Vaisiai valgomi žali, ruošiamos šviežios sultys, putėsiai, želė.

Žuvis (virta arba kepta, liesos veislės) valgyti ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę. Iš mėsos pirmenybė teikiama veršienai, paukštienai. Kartais leidžiama naudoti medų, melasą, cukranendrių cukrų, klevų sirupą. Dieta leidžia užkandžius, kuriuos sudaro sultys, džiovinti vaisiai. Pagrindiniai riebalai racione yra saulėgrąžų, žemės riešutų, alyvuogių aliejus.

Dieta neleidžia gerti kavos, juodos arbatos. Kad paremtų vandens balansas, naudokite vandenį, žolelių užpilus, sultis. Pagrindinį valgį nuplaukite žolelių arbatomis.

Maistas kramtomas kruopščiai, kramtant 30-50 judesių.

Dienos meniu

• Pusryčiai: šviežios raudonos ir žalios daržovės, stiklinė sojų pieno arba natūralaus jogurto be cukraus, persikas ar obuolys.
• Pietūs: vištienos mėsa (virta) - 150 g, daržovių garnyras, žolelių arbata.
• Vakarienė: kepta žuvis - 150 g, daržovių salotos, natūralus jogurtas.

Tema nebuvo giliai išnagrinėta. Todėl prieš keičiant mitybą rekomenduojama pasitarti su gydytoju, ypač jei lėtinės ligos kai paskiriama kita dieta arba pablogėja sveikata. Rūgščių ir šarmų pusiausvyros pažeidimas gali sukelti neigiamų pasekmių.

Galbūt jus taip pat domina

Kiekvienas iš mūsų susideda iš trilijonų ląstelių, kurios kas sekundę miršta ir gimdo naujas. Taip palaikoma bet kurios gyvos būtybės gyvybė.
Tačiau nuo ko priklauso, kiek trunka gyvenimas ir kokia yra organizmo būklė?
Apsvarstykite, kas yra rūgščių ir šarmų pusiausvyra ...

Yra tokia koncepcija - rūgščių-šarmų balansas. Tai turi įtakos daugelio funkcionavimui Vidaus organai ir sistemos. Rūgščių ir šarmų pusiausvyros pažeidimas yra pavojingas organizmui. Tai tikrai sukels ligas, įskaitant ligas, susijusias su žarnyno sutrikimu, virškinimo sistemos ligas. Pakalbėkime apie tai, ką reikia padaryti, kad rūgščių ir šarmų pusiausvyra visada būtų normali.

NORMALI kraujo reakcija turi būti šiek tiek šarminė. Paprastai rūgščių ir šarmų balansas (ABR) atitinka pH 7,35–7,4. Jei pH yra didesnis nei 7,4, ši būklė apibūdinama kaip kūno šarminimas (alkalozė). Jei pH yra mažesnis nei 7,35, tai rodo organizmo rūgštėjimą (acidozę). Virškinimo trakto gali normaliai veikti tik esant šiek tiek šarminei kraujo reakcijai, kurią vadinsime normalia.

Rūgščių ir šarmų pusiausvyros būklę nesunku nustatyti pagal junginės (membranos dangalo) spalvą vidinis paviršius vokai abiejose akyse). Ryškiai rausva junginės spalva rodo, kad pH yra normalus. Blyškiai rausva junginės spalva rodo acidozę, o tamsiai rausva – alkalozę.

Per didelis rūgšties kiekis deformuoja ląstelių membranas ir veda prie funkcinis sutrikimasžarnyno veikla. Acidozę lydi tokie simptomai kaip nuovargis, dirglumas, skrandžio skausmas, pykinimas, greitas fizinis ir protinis nuovargis, kartumas burnoje, pilka danga ant liežuvio, tamsūs ratilai po akimis.

Pagrindinės acidozės priežastys:

tuo pačiu metu vartoti nesuderinamus maisto produktus: pavyzdžiui, baltymus (mėsą) su angliavandeniais (bulvės);

mėsos perteklius dietoje;

piktnaudžiavimas rafinuotais angliavandeniais, ypač baltųjų miltų gaminiais ir cukrumi;

vaisių ir daržovių trūkumas dietoje.

Kraujo pH rodmenys taip pat priklauso nuo kūno temperatūros ir aplinką. Kai organizmas peršalęs, pH tampa šarminis, o perkaitęs – rūgštus.

Tačiau labiausiai mityba turi įtakos ASC būklei. Kiekviename gaminyje vyrauja arba rūgštinančios, arba šarminės medžiagos, kurios labai greitai perkelia pH į rūgštinę arba šarminę pusę. Norėdami išsaugoti KShchR, turite žinoti, kuri grupė Šis produktas taikoma, ir teisingai pasirinkti per dieną suvartotus produktus. To laikytis nėra sunku, bet tai labai svarbu.

rūgštinančius maisto produktus, didinant rūgščių kiekį ir mažinančius šarmines kraujo atsargas, galima suskirstyti į tris grupes. KAM Pirmas grupei priklauso produktai, kurių sudėtyje yra gyvūnų
baltymai (išskyrus šviežią pieną ir sūrį). Tai pasterizuotas pienas, mėsa ir visi mėsos gaminiai (dešros, dešrelės, kumpis ir kt.), paukštiena (vištiena, antiena, kalakutiena ir kt.) ir kiaušiniai, žuvis, varškė ir visi gyvuliniai riebalai.

Į antra Rūgštinančių maisto produktų grupei priklauso daug angliavandenių turinčių maisto produktų. Tai balta duona, makaronai ir kiti produktai, pagaminti iš baltų miltų, maisto produktai, kuriuose yra daug krakmolo (bulvės, grūdai, džiovintos pupelės ir kt.), cukrus ir visi saldumynai (įskaitant šokoladą), kava, juodoji arbata ir alkoholis. ..

Trečias grupė - tai produktai, kurių sudėtyje yra maisto priedų, konservantų, dažiklių ir kvapiųjų medžiagų.

šarminiai produktai– Tai maistas, sukeliantis šarminę organizmo reakciją ir padedantis neutralizuoti jame esantį rūgščių perteklių: bet kokios daržovių ir vaisių sultys, visos daržovės (išskyrus Briuselio kopūstus), vaisiai, net ir rūgštinės, pavyzdžiui, citrusai (citrinos, greipfrutai, ananasai ir kt. .), uogos (išskyrus bruknes ir slyvas), visi džiovinti vaisiai, riešutai, migdolai ir pupelės, švieži jauni žali augalų ūgliai, jūros dumbliai, sojos pupelės ir sojų padažas, šviežio sūrio, medaus ir žolelių užpilai.

Norint palaikyti normalią rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, šarminančio maisto reikia 4 kartus daugiau nei rūgštinio. Todėl šarminančių maisto produktų maiste turėtų būti 80 proc. Todėl sudarydami meniu visada pirmenybę teikite šarminiams produktams.

Rūgštingą maistą, kuris pažeidžia rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, valgykite mažais kiekiais. Produktų, kuriuose yra konservantų, dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, geriau visiškai atsisakyti, nes jie be organizmo rūgštinimo žymiai sumažina imunitetą ir pablogina sveikatą.

Kai kuriems rūgštinantiems maisto produktams gali būti atimta galimybė rūgštinti. Norėdami tai padaryti, pavyzdžiui, grūdus prieš verdant reikia pamirkyti 30 minučių, tada nupilti vandenį ir išvirti košę gėlame vandenyje. Džiovintas pupeles, kurios yra labai rūgštus maistas, reikia mirkyti per naktį, nusausinti ir ryte išvirti gėlame vandenyje.

Norint išvengti acidozės išsivystymo, kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu rekomenduojama suvalgyti šviežių vaisių. Faktas yra tas, kad nuo 4 valandos ryto iki pietų organizme labai intensyvūs valymo procesai. Organizmas pašalina rūgščių perteklių. Švieži vaisiai paspartinti šį procesą. Beje, tokiu būdu rytais galite atsikratyti nemalonaus burnos kvapo.

Padeda šarminti organizmą kasdieniniam naudojimuišviežių daržovių salotos: žali tarkuoti burokėliai, morkos, smulkiai pjaustyti žali baltieji arba raudonieji kopūstai su krapais, salierai, svogūnai ir česnakai. Tam labai naudingos ir šviežiai paruoštos sultys (geriausiai tinka morkų ir arbūzų) bei žolelių arbatos.

Už palaikymą šarminis balansas taip pat gerai sutvarkyti 1-2 pasninko dienos per savaitę, kurios metu yra tik daržovės ir vaisiai arba 1 dieną per savaitę gerti tik sultis.

Kūne nuolat vyksta paslėpta kova tarp oksidatoriai (laisvieji radikalai) Ir antioksidantai (antioksidantai). Laisvieji radikalai susidaro, kai ląstelės degina deguonį. Tai molekulės, kurios prarado elektroną, pasikrovė, virto įvairiomis aktyviojo deguonies formomis (peroksido junginiais). Tai labai aktyvūs molekulių fragmentai, kurie daro didelę žalą organizmui ląstelių lygiu. Jie yra labai agresyvūs. Visų pirma, laisvieji radikalai pažeidžia įvairias ląstelių struktūras, ypač ląstelių membranas.

Norėdami atkurti praradimą ir užfiksuoti trūkstamą elektroną, jie atakuoja kaimynines molekules ir yra pasirengę sunaikinti bet kokią ląstelių struktūrą, nužudyti ląstelę ar ląstelių grupę. Jei jiems pavyksta paimti elektroną iš baltymų ar riebalų molekulės arba iš DNR molekulės, tada jie pradeda grandininė reakcija naujų laisvųjų radikalų susidarymas. Jų įtaka sumuojama, didėja, o tai neigiamai veikia sveikatą.

Laisvieji radikalai į organizmą patenka su tam tikru maistu (ypač su rūkytu ir keptu maistu, kuriame jų yra daugiausiai). Laisvųjų radikalų susidarymas organizme didėja veikiant ultravioletinis švitinimas, radiacijos poveikis, tarša išorinė aplinka pesticidų ir cheminių medžiagų, taip pat piktnaudžiavimo alkoholiu ir tabaku.

Jau seniai pastebėta, kad oksidaciniai procesai organizme, susiję su laisvųjų radikalų veikimu, kuriuos sustiprina nepalankių aplinkos veiksnių poveikis, stresas, netinkama mityba, daro didžiulę žalą sveikatai.

Susilpnėjusios imuninės sistemos fone laisvųjų radikalų susidarymas vyksta intensyviau. O vis daugiau tuo pačiu atsirandančių laisvųjų radikalų ją dar labiau susilpnina. Atsiranda užburtas ratas. Atsipalaidavimas Imuninė sistema, laisvieji radikalai didina organizmo jautrumą bakterinėms infekcijoms.

Dabar nustatyta, kad laisvųjų radikalų kaupimasis yra vienas iš pagrindinių organizmo senėjimo ir daugelio ligų atsiradimo veiksnių: artrito, kataraktos, vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų, imunodeficitas ir tt Visų aukščiau paminėtų ligų vystymuisi pagrindinis vaidmuo tenka ląstelių struktūrų pažeidimams, kuriuos sukelia laisvieji radikalai.

Antioksidantai (antioksidantai)- Medžiagos, neutralizuojančios laisvuosius radikalus. Jie apsaugo organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Iš pradžių antioksidantai veikia kaip neutralizuojantys agentai, paverčiantys laisvuosius radikalus į nekenksmingus atliekų produktus, kol jie dar nepakenks organizmui. Tie patys antioksidantai tada veikia kaip sulaikytojai, pašalindami iš organizmo laisvuosius radikalus, kuriuos jie neutralizuoja.

Jei organizmas turi pakankamai antioksidantų, deguonies ir vandens, jie greitai neutralizuoja laisvuosius radikalus, o žala organizmo ląstelėms sumažėja iki minimumo. Beje, antioksidantai, be laisvųjų radikalų, padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir kitus teršalus.

Kūnas gauna antioksidantus dviem būdais:

iš vidaus, kai pačios žmogaus organizmo ląstelės gamina antioksidantus;

iš išorės, kai kartu su maistu į organizmą patenka antioksidantų (antioksidantų ypač gausu šviežiose daržovėse, vaisiuose ir žolelėse).

Antioksidantai apima daug vitaminų (A, C, E, B2, PP), taip pat karotinoidus, bioflavonoidus, mineralai(selenas, kalcis, geležis, cinkas, varis), kai kurios aminorūgštys (cistinas, glutamo rūgštis, glicinas, cukrus, organinės rūgštys).

Visi jie yra įvairūs kiekiai skirtinguose maisto produktuose. Todėl būtina vartoti maisto produktus, kuriuose yra išvardytų medžiagų.

Leiskite jums priminti, kurie produktai yra didžiausi kiekiai sudėtyje yra trys aukščiausią antioksidacinį aktyvumą turintys vitaminai – vitaminai C, E ir provitaminas A.

Vitamino C, kuris yra vienas iš galingiausių antioksidantų, yra kiviuose, raudonosiose ir žaliosiose saldžiosiose paprikose, apelsinų ir greipfrutų sultyse, citrusiniuose vaisiuose, kopūstuose, brokoliuose, melionuose, pomidoruose, papajoje.

Vitaminas E randamas dideliais kiekiais augaliniai aliejai(kukurūzai, alyvuogės, žemės riešutai, soja ir saulėgrąžos), migdolai, kviečių gemalai, riešutai ir alyvuogės.

Provitamino A yra ryškios žalios, geltonos ir oranžinės spalvos daržovėse ir vaisiuose (morkose, moliūguose, melionuose, abrikosuose, manguose, papajose, raudonosiose paprikose, špinatuose, brokoliuose, kopūstuose ir jaunose ropių viršūnėse).

Daug antioksidantų šviežiai pagamintose vaisių ir daržovių sultyse. Iš vaisių sulčių daugiausiai antioksidantų yra sultys, gautos iš juodųjų serbentų, granatų ir spanguolių. Obuolių sultys yra labai aktyvios, ypač sultys iš žieminių veislių obuolių. Prekyboje parduodamų sulčių antioksidacinės savybės yra 2–6 kartus mažesnės nei šviežiai paruoštų sulčių.

Iš daržovių sulčių daugiausiai antioksidantų turi česnako sultys, kurių aktyvumas neprarandamas net po 5 dienų laikymo šaldytuve. Labai aktyvios salierų, svogūnų, petražolių, burokėlių, bulvių sultys. Mažiau aktyvios sultys iš kopūstų, morkų, moliūgų, cukinijų.

Sausi vynuogių vynai taip pat pasižymi antioksidaciniu aktyvumu. Didžiausias aktyvumas stebimas raudonajame, rožiniame ir baltajame vyne, tačiau Cahorse jo beveik nėra. Įvairios tinktūros taip pat turi labai silpną antioksidacinį aktyvumą.

Yra nemažai augalų, kurie pasižymi antioksidaciniu aktyvumu ir stimuliuoja imuninę sistemą, o tai pagreitina laisvųjų radikalų pasišalinimą iš organizmo. Jie vadinami augalų imunomoduliatoriais. Tokie augalai yra alavijas, medetkos, pelynai, anyžiai, viburnumas, saldymedis, arnika, dobilai, sojos pupelės, bazilikas, dilgėlės, asiūkliai, beržai, šaltalankiai, čiobreliai, šeivamedžio uogos, plaučių žolė, sukcesija, imbieras, svogūnas, šalavijas.

Visi jie parduodami vaistinėje ir yra prieinami visiems. Dažnai sergantiesiems, kurie greitai pavargsta, prastai miega, patiria stresą, per daug irzlūs, turintiems susilpnėjusį gebėjimą susikaupti ir sutrikusią atmintį, rekomenduojama reguliariai gerti šių augalų tinktūras ar nuovirus atskirai arba savavališkais deriniais, keičiant kas 2-3 savaites. kad būtų išvengta priklausomybės.

Ši lentelė skirta tik kaip bendras šarminančių ir rūgštinančių maisto produktų vadovas.