Qual peixe é menos gorduroso? Selecionar variedades de peixe com baixo teor de gordura e adequadas à dieta

Segundo as estatísticas, cada oitavo habitante do planeta tem excesso de peso. Excesso de quilos não só estraga aparência, mas também têm um efeito negativo na saúde. Para resolver esses problemas, você precisa praticar esportes ativamente, livrar-se de maus hábitos, mude sua dieta. base dieta saudávelé o uso de equilíbrio e comida saudável. Um dos mais produtos saudáveisé um peixe que baixo teor calórico, um grande número de substâncias úteis. Contém: proteínas, aminoácidos, zinco, iodo, fósforo, cálcio, selênio. Todas as variedades de peixes com baixo teor de gordura são ideais para a dieta.

Ao contrário da carne, que o corpo leva pelo menos três horas para digerir, o peixe é digerido muito mais rápido, em apenas uma hora e meia a duas horas. Os nutricionistas aconselham comer pratos de peixe até no jantar. A vantagem indiscutível desses pratos é a rapidez no preparo.

O peixe também contém aminoácidos graxos saudáveis, como ômega-3, ômega-6. De acordo com pesquisas recentes, os cientistas descobriram que consumir grandes quantidades de peixes marinhos pode prevenir doenças. glândula tireóide, manter a juventude e a saúde. Um exemplo disso são os moradores do Japão, que comem principalmente produtos pesqueiros; este país é o que tem mais centenários.

O efeito do consumo regular de peixe no corpo

Os ácidos ômega-3 e ômega-6 são necessários para a síntese de outras substâncias no corpo. Eles ajudam a normalizar a sensibilidade fibras nervosas, são responsáveis ​​pela contração muscular. Os ácidos graxos também têm um efeito positivo na condição do cabelo, das unhas e da pele.

No uso regular Os pratos de peixe podem prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, aumentar a imunidade, normalizar a pressão arterial, estimular a função cerebral e prevenir o desenvolvimento da demência senil.

Devido ao alto teor de iodo nestes ácidos graxos ah, garante a saúde da tireoide e também queima calorias.

Categorias de conteúdo de gordura de peixe

Todos os tipos de peixes são divididos em três categorias:

• baixo teor de gordura, contém cerca de 4% de gordura;
• teor médio de gordura - de 4 a 8%;
• gorduroso - mais de 8,5% de gordura.

Além disso, o teor de gordura de todos os tipos de peixes depende da época do ano. Quantia máxima desta substância eles se acumulam durante a época de reprodução. A carne de todas as variedades contém proteínas (de 14 a 27%) e gorduras (de 0,3 a 36%). Para tornar o seu estudo das variedades de peixes o mais conveniente possível, é melhor usar as informações fornecidas abaixo.

Tipos de peixes com alto teor gordo:

As variedades listadas não são adequadas para nutrição dietética, pois contêm mais de 82% de gordura e o teor calórico varia de 250 a 350 calorias por 100 g.

No entanto, estes tipos de peixes são considerados os mais saudáveis, pois contêm mais iodo e ácidos graxos. Esses componentes são necessários para proteger sistema vascular, tireóide, reduzindo os níveis de colesterol, melhorando processos metabólicos no organismo.

As variedades de gordura média incluem:

O conteúdo calórico desses tipos de peixes varia de 125 a 145 calorias por 100 G. Esses tipos de peixes podem ser consumidos como parte de uma dieta alimentar, mas somente com autorização do nutricionista. Essas variedades contêm muita proteína, por isso são recomendadas para serem incluídas na dieta de quem pratica esportes.

Variedades de peixes com menor teor de gordura:

Esta lista também inclui crustáceos e moluscos. Os pratos preparados com as variedades de peixes listadas contêm apenas cerca de 100 calorias por 100 g de produto. Ao consumir baixo teor de gordura ou pouco variedades gordurosas Comer peixe pode não apenas ajudá-lo a perder quilos extras, mas também melhorar significativamente sua saúde. Os especialistas também aconselham a introdução de pratos de peixe na dieta das crianças, utilizando variedades com baixo teor de gordura.

Métodos de preparação de pratos de peixe para perda de peso

Antes de começar a preparar pratos dietéticos, é recomendável que você se familiarize com as peculiaridades do consumo de determinadas variedades, pois existem uma série de restrições para quem sofre de diabetes ou gastrite. O peixe pode ser frito, fervido, cozido no vapor ou cozido em papel alumínio no forno com um mínimo de óleo vegetal.

Características de preparação para pancreatite. Alguns dias após um ataque de pancreatite, você pode incluir pratos de peixe em sua dieta. Opções ideais: suflê, costeletas, caçarola. Você também pode cozinhar o peixe inteiro, fervê-lo, ensopá-lo ou assá-lo:

1. O peixe cozido é ideal para a dieta. Ótimo prato para se livrar quilos extras– sopa de peixe sem batatas. E o caldo de menor teor calórico e ao mesmo tempo aromático será feito de carne de lúcio. Para manter os pedaços intactos durante o cozimento, adicione algumas gotas de vinagre à água fervente. Mas fritar peixe durante uma dieta é estritamente proibido.
2. Peixe no vapor. Despeje o suco de limão sobre as rodelas de peixe, acrescente ervas, tempere com temperos e leve ao banho-maria por meia hora. Não é aconselhável salgar os alimentos, caso contrário o peixe ficará bastante seco. O prato acabado pode ser temperado com molho de soja.
3. Peixe assado. O peixe cozido no forno terá um sabor melhor do que o peixe cozido no vapor. Para assar no forno, use papel alumínio ou manga especial. Para obter uma crosta deliciosa e aromática, abra a manga pouco antes de cozinhar.

Receitas simples para peixes com baixo teor de gordura

• 700g de carne de bacalhau;
• 10 batatinhas;
• 1 cebola;
• 1 limão;
• três colheres de sopa de iogurte inodoro e insípido;
• 50g de farinha de centeio;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• um pedaço de raiz-forte.

Você também pode precisar de ervas, como endro, salsa, alface. Qualquer peixe marinho da família do bacalhau é adequado para cozinhar.

Processo de cozimento:

1. As batatas devem ser descascadas, enxaguadas em água fria, cortadas em rodelas e fervidas.
2. Descasque a cebola, enxágue água fria e corte em rodelas.
3. Lave bem o limão e corte metade da fruta em rodelas.
4. Em seguida, retire os ossos do filé, corte a carne em porções, cubra com temperos, enrole farinha de centeio e frite azeite até formar uma crosta.
5. Lave um pouco da raiz-forte, descasque e rale.
6. Para preparar o molho, misture o iogurte, o suco de limão, acrescente a raiz-forte ralada e as ervas, misture tudo bem.
7. Antes de servir o prato, arrume todos os ingredientes num prato e decore com ervas picadas ou rodelas de limão.

Um prato semelhante de peixe magro é ideal para uma dieta, já que o conteúdo calórico por 100 g é de apenas 235 calorias.

Para preparar você precisará de:

• 700g de peixe;
• 1 cebola;
• um ovo de galinha;
• 80g de arroz cozido;
• três colheres de sopa de óleo vegetal;
• aneto.

Processo de cozimento:

1. Retire todos os ossos do filé, triture os pedaços de carne no liquidificador ou moedor de carne e descasque a cebola. Enxágue em água fria e pique finamente.
2. Em seguida, adicione o ovo ao peixe picado e à cebola, misture com o arroz cozido.
3. As verduras precisam ser lavadas, picadas, adicionadas à carne picada e bem misturadas.
4. Em seguida, forme as costeletas, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de +150 graus.

Você pode complementar o prato com batatas cozidas e legumes.

Para preparar você precisará de:

• 600g de filé de peixe;
• dois tomates;
• 2 pimentas;
• 2 dentes de alho;
• 1 limão;
• 40 ml de óleo de gergelim e molho de peixe;
• 10g de gengibre picado;
• 10g de açúcar;
• 2 raminhos de hortelã.

Preparação:

1. Lave o filé, corte em pequenos pedaços.
2. Misture o suco de limão com óleo de gergelim, molho de peixe e temperos de peixe, despeje a marinada resultante sobre os filés e deixe por 10 minutos.
3. Descasque os tomates e corte em cubos.
4. Em seguida, descasque o alho e a pimenta, corte-os em pedaços pequenos e misture com o tomate e o gengibre.
5. Lave a hortelã e pique finamente.
6. Lave o limão e corte em pedaços.
7. Em seguida, pegue uma assadeira e coloque os pedaços de filé marinado no fundo. Adicione vegetais por cima.
8. Despeje o restante da marinada sobre tudo.
9. Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a +150 graus por 25 minutos.

Será o suficiente Prato quaresmal, pois contém apenas 192 kcal por 100 g.

Recomendações dos nutricionistas para consumir produtos de peixe

O peixe é um dos alimentos mais valiosos que deve fazer parte de qualquer dieta. O prato de peixe harmoniza perfeitamente com acompanhamentos de cozido ou vegetais crus, saladas.

Os benefícios desses produtos são baixos em calorias e fáceis de digerir.

Peixes com teor mínimo de gordura podem ser consumidos todos os dias sem medo de engordar. Os produtos desta categoria não contêm carboidratos, por isso são especialmente procurados por quem segue uma dieta sem carboidratos ou uma dieta BUTCH. Além disso, o peixe magro contém uma ordem de magnitude menos gordura do que a própria carne magra.

Ao mesmo tempo, o corpo recebe a quantidade necessária de proteínas e um mínimo de calorias. Desta forma, você pode manter o nível necessário de carboidratos sem sentir fome. Nutricionistas não aconselham temperar nenhum produtos de peixe molhos, pois aumentam o apetite.

E para eliminar o cheiro de peixe, pode-se colocar os pedaços no leite por uma hora. Para retirar o sabor específico do peixe durante o seu preparo, acrescente um pouco de maçã ao prato.

Além disso, o peixe é muito útil porque permite ao corpo fornecer as substâncias necessárias para produzir energia. Portanto, quem consome até mesmo os produtos pesqueiros de menor teor calórico sempre terá um suprimento de energia e força para uma vida ativa.

Se você come peixe regularmente, será muito mais fácil seguir uma dieta alimentar, pois uma grande variedade de variedades de peixes e seus pratos ajudarão a tornar sua dieta o mais rica, saudável e variada possível.

Um pedaço de peixe assado ou uma porção de sopa de peixe aromática vão enfeitar qualquer cardápio, e se seguir as recomendações na escolha do peixe e no preparo, poderá ficar sempre em ótima forma.

Porém, é preciso lembrar que o peixe é um produto perecível, por isso é necessário comprá-lo fresco ou congelado. O principal é primeiro certificar-se de que o produto foi preparado em ambiente industrial atendendo a todas as normas e requisitos.

Envolve principalmente comer apenas cereais, vegetais e carnes magras. Não é assim: alguns sistemas nutricionais, principalmente os medicinais, permitem o consumo de absolutamente todos os alimentos, mas apenas menos gordurosos e bem preparados. Hoje falaremos sobre que tipo de peixe comprar e como prepará-lo para que os pratos não sejam apenas dietéticos, mas também muito saudáveis ​​​​e saborosos.

Comer peixe na dieta não só é possível, mas também necessário. Este produto satura muito bem, mas ao mesmo tempo não contribui para o acúmulo de excesso de gordura. Os frutos do mar contêm muitas proteínas, microelementos, vitaminas e outras substâncias úteis. Os nutricionistas recomendam consumir principalmente peixes marinhos, que contêm ácidos graxos ômega-3 e coenzima Q10. Sua combinação em um produto, o peixe, pode fazer maravilhas:

• O risco de ataques cardíacos e derrames é reduzido.
• O desenvolvimento da aterosclerose é evitado.
• A pressão arterial normaliza.
• Eles se dissolvem e não formam mais coágulos sanguíneos.

Que tipo de peixe comer na dieta

Qualquer dieta (terapêutica ou para perda de peso) envolve nutrição apropriada. O peixe, como todos os outros produtos, é melhor cozido, cozido no vapor ou, em como último recurso, leve ao forno em papel alumínio. Esse tratamento térmico deixará o produto ainda mais saudável, pois o filé não absorverá o excesso de óleo.

Peixe com baixo teor de gordura para dieta: lista

Para qualquer dieta, vale a pena escolher variedades de peixes de rio ou de mar que tenham um teor mínimo de calorias. Esses incluem:

• escamudo - 79 kcal;
• bacalhau - 78kcal;
• lúcio - 98 kcal;
• navaga - 73 kcal;
• pescada - 95 kcal;
• perca de rio - 82 kcal;
• badejo - 72 kcal.

Ao mesmo tempo, qualquer peixe desta lista contém todo o conjunto de microelementos e vitaminas, necessário ao corpo enquanto segue uma dieta. Mesmo esses peixes de baixa caloria contêm a quantidade necessária de gordura e proteína.

Peixe na dieta Dukan

O mundialmente famoso acolhe com satisfação o consumo de peixe na dieta. Mas em seus artigos ele costuma escrever que o produto é melhor consumido com a polpa mais densa. Ele explica isso dizendo que peixes mais delicados saciam muito pouco, pois são rapidamente digeridos no estômago.

Diversas variedades de peixes são adequadas para a dieta Dukan, a densidade dos seus filés é bastante significativa. Os seguintes tipos de frutos do mar têm uma estrutura de filé densa:

• Atum. Pode ser grelhado ou assado na manga. Você não deve desistir do atum enlatado comprado em loja em próprio suco“Faz saladas e sanduíches maravilhosos em pães dietéticos.
• Tamboril - muito peixe delicioso com um filé bem denso que lembra carne bovina. É bom cozinhar o tamboril no vapor, mas por pelo menos 40 minutos. Antes de fazer isso, é melhor marinar o peixe em suco de limão com adição de ervas.
• O robalo é adequado para assar na grelha seca ou no forno. No segundo caso, o peixe deve ser coberto com queijo de pasta mole para formar uma crosta apetitosa.

Dieta 5: peixe

Dieta 5, refere-se a sistemas de tratamento nutrição prescrita para as seguintes doenças:

• colecistite ou hepatite recém-diagnosticada - estágio de recuperação;
• colecistite crônica - estágio de remissão;
• a colelitíase não é um estágio agudo;
• cirrose hepática não agravada - sem insuficiência hepática.

A Tabela nº 5 é bastante variada, é permitido comer peixe. Deve ser preparado apenas fervendo ou cozinhando no vapor. Além do filé puro, você também pode preparar peixe recheado, mas ele passou pelo mesmo tratamento térmico suave. Todos os peixes dessa dieta são servidos como aperitivos frios, ou seja, resfriados a uma temperatura confortável para consumo. É permitido levar peixe magro e, se for arenque, embebido em uma mistura de leite e água. É necessário deixar o peixe de molho por pelo menos 3-4 horas para que todo o sal seja retirado.

Para variar, você pode preparar peixe gelatinoso, cuja geleia é feita de caldo de legumes. Também é permitido tomar caldo de peixe, mas não muito concentrado ou diluído em água na proporção de 1/1.

Peixe gelatinoso

Você precisará de:

• filé de peixe desnatado e não ósseo - 240 g;
• gelatina instantânea em placas - 15 g;
• quaisquer vegetais, exceto batatas - 500 g;
• água - 700 ml;
• sal - uma pitada.

1. Ferva o caldo com água e legumes (cenoura, cebola, aipo, alho, nabo, salsa), salgue um pouco.
2. Deixe o caldo fermentar e passe por uma peneira ou duas camadas de gaze.
3. À parte, cozinhe os filés de peixe no vapor.
4. Esfrie o peixe, parta em pedaços e coloque em uma assadeira com geleia.
5. Pegue uma xícara de caldo de legumes e despeje em uma concha. Coloque a gelatina ali, aqueça a mistura no fogo até que a gelatina esteja completamente dissolvida - não ferva o líquido.
6. Misture o caldo de gelatina com o restante do caldo e misture bem.
7. Não se esqueça de adicionar líquido e sal, mas não se empolgue.
8. Despeje esta solução sobre o peixe preparado e leve ao frio para endurecer.

Dieta protéica: peixe

Um deles bastante comum envolve comer bastante peixe, que é uma poderosa fonte de proteína. É melhor tomar este produto dietético com carnes brancas. Salmão rosa, salmão e atum também são bons.

Peixe cozido no vapor: dieta

A maneira mais fácil de fazer dieta é cozinhar peixe no vapor. Para fazer isso, você pode usar um vaporizador estacionário ou uma peneira de cozinha comum colocada sobre uma panela com água fervente. Para o prato, pegue qualquer filé de peixe e seque com uma toalha. Coloque-o na grelha e coloque ao redor os vegetais cortados em pedaços pequenos. Nem o peixe nem os vegetais precisam de ser salgados - isso retirará a humidade dos alimentos e o peixe ficará seco. Cozinhe o prato com legumes por 20-30 minutos (dependendo do tamanho da porção). Ao servir, adicione o molho de soja.

O tamanho e a espécie não importam – todos os peixes são bons para perder peso. Os cientistas descobriram que o consumo regular de peixe e óleo de peixe ajuda a reduzir o componente gorduroso, reduzir os níveis de leptina e pressão arterial, aumentando a sensibilidade à insulina e melhorando a saúde do coração. A única coisa que precisa ser limitada é o consumo de peixe salgado, pois o sal causa problemas ósseos. Então aqui está uma lista de 6 melhores opções para reduzir o excesso de peso. Você também aprenderá qual peixe é mais saudável para perder peso e como ele o ajudará a perder peso, como prepará-lo e comê-lo.

• O peixe é uma boa fonte de proteína

Se você deseja perder peso de forma eficaz, deve se concentrar na perda de gordura, não de massa muscular. O peixe é uma boa fonte de proteína e, portanto, ajuda a ganhar peso. massa muscular. Músculos, hormônios e enzimas são feitos de proteínas. Assim, diariamente dose correta A proteína ajuda a manter um metabolismo ativo, equilibrar os hormônios e todas as outras funções do corpo.

• Peixe enriquecido com ácidos graxos ômega-3

A maioria de nós sabe que o peixe é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3. Mas como isso ajuda na perda de peso? Os ácidos graxos ômega-3 encontrados nos peixes ajudam seu corpo a atingir a proporção recomendada de ácidos graxos ômega-3 para ômega-6. Isso ajuda a reduzir a inflamação no corpo causada pelo excesso de ácidos graxos ômega-6 encontrados na maioria dos alimentos não saudáveis. Como a inflamação descontrolada pode estressar o corpo e levar ao ganho de peso, os peixes gordurosos podem ajudar a reduzir a inflamação.

• Triglicerídeos baixos

Você acha que deveria evitar comer peixes gordurosos para emagrecer? Errado. Peixe gordo Rico em ácidos graxos ômega-3 e ajuda a reduzir os níveis de triglicerídeos no sangue. Isto, por sua vez, evita o risco doenças cardiovasculares, aumenta os níveis de energia e suprime todas as causas da obesidade.

• Ácidos graxos ômega-3 como antidepressivos naturais

Depressão - doença grave, que pode ser causada por fatores genéticos ou Fatores Ambientais. A dieta que a maioria de nós escolhe tem uma proporção desequilibrada de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Verificou-se que as pessoas que comem a quantidade errada de peixe e óleo de peixe não reduzem os seus níveis de stress e aumentam a absorção e utilização de glicose. Tanto o estresse quanto o excesso de glicose podem levar ao ganho de peso. O peixe deve ser consumido durante a perda de peso para se manter saudável mental e fisicamente.

• Peixe tem poucas calorias

Outra razão pela qual os peixes - ótima opção na nutrição quando você está perdendo peso - eles têm muito poucas calorias. Por exemplo, você pode grelhar ou ferver peixe com vegetais, e o conteúdo calórico não ultrapassará 350 calorias. Além disso, você definitivamente não sentirá fome nas próximas duas horas. Até peixe magro e Existem muitas receitas para o seu preparo.

Então, esta é a voz da ciência que diz veementemente que peixe é bom para perder peso e que se deve comer peixe. Agora deixe-me aconselhar quais peixes são saudáveis ​​​​e adequados para uma dieta para perder peso.

Que peixe comer para perder peso - TOP6

1. Salmão selvagem

O salmão selvagem é um peixe vermelho oleoso rico em ácidos graxos ômega-3 e por isso é considerado um dos... melhor peixe que promovem a perda de peso. Você obterá 200 calorias com 100g de salmão. É rico em vitamina A, ácido fólico, niacina, vitamina B12, cálcio, magnésio, fósforo e proteínas. Na verdade, os cientistas descobriram que comer salmão ajudou a reduzir o IMC em 5,6% em comparação com a proteína whey.

Enlatado ou não, o atum é bom para quem está tentando perder peso. É rico em ácidos graxos ômega-3, EPA e DHA. Uma tigela de atum enlatado fornece 179 calorias e 39,3 gramas de proteína. O atum também é uma boa fonte de cálcio, ferro, potássio, fósforo, vitamina A, ácido fólico, niacina e vitamina B 12. Você pode preparar este peixe facilmente: salada de atum, sanduíches, caçarola ou macarrão.

A cavala é um peixe gorduroso intimamente relacionado ao atum. É possível comer cavala e perder peso? Claro que sim, como qualquer outro peixe! Contém grandes quantidades de proteínas, ácidos graxos ômega-3, EPA, DHA, vitamina B 12 e selênio. Todos estes nutrientes ajudam a reduzir a inflamação, melhorar a taxa metabólica e construir massa muscular. Pratos dietéticos Este peixe faz peixes simplesmente incríveis. Você pode fervê-lo, fritá-lo, ensopá-lo ou fazer curry com ele.

1. arenque

Como qualquer outro peixe oleoso, o arenque também é rico em ácidos graxos ômega-3. Você obterá 210 calorias com 100 gramas de filé de arenque. É também uma boa fonte de vitaminas A, D e B12, cálcio, fósforo, potássio e selênio. Arenque no vapor ou grelhado com legumes, com certeza você vai gostar. O FDA recomenda consumir arenque duas vezes por semana.

1. Bacalhau do Pacífico

O óleo de fígado de bacalhau já é conhecido pelo crescimento do cabelo e pelos benefícios à saúde. Mas se não se sentir confortável em tomar suplementos dietéticos, pode comer bacalhau diretamente. Você obterá 90 calorias com 100g de filé de bacalhau. É uma excelente fonte de vitamina A, colina, magnésio, cálcio, fósforo, potássio e selênio.

Hilsa pertence à família do arenque e você pode obter 330 calorias com 100 gramas. É encontrada principalmente na Índia, Bangladesh e Sri Lanka, mas a hilsa está disponível em todo o mundo. Também é uma boa fonte de vitamina C e cálcio.

Os 6 peixes listados acima irão ajudá-lo a atingir seu peso ideal. Mas você pode incluir qualquer outro peixe em sua dieta e ver bons resultados. Agora, deixe-me dar uma ideia de como deve ser um gráfico de dieta

Exemplo de dieta por um dia

Este exemplo dá uma boa ideia do que comer, quando comer e quanto comer. Siga este exemplo e você perderá peso de forma eficaz e correta. Mas também não se esqueça atividade física. Seu trabalho é muito mais eficaz em simbiose.

Lembrar!

• Consuma outras fontes de proteína: peito de frango, peru, legumes, pedaços de soja e cogumelos para fornecer ao corpo um conjunto completo de aminoácidos essenciais.
• Coma de 3 a 4 tipos de vegetais e pelo menos 3 tipos de frutas por dia.
• Inclua grãos integrais e gorduras saudáveis ​​em sua dieta.
• Coma 5-6 vezes ao dia.
• Beba muita água.
• Descanse adequadamente e durma pelo menos 7 horas por dia.
• Faça treinamento de força e cardio pelo menos 3-4 vezes por semana.
• Não passe fome.

Atenção: Devido ao aumento da poluição da água, existe um alto risco de envenenamento por mercúrio, por isso o peixe deve ser adquirido de fontes confiáveis.

Concluindo, o peixe tem poucas calorias e é rico em proteínas e gorduras saudáveis, o que o torna altamente nutritivo. Ao consumir peixe regularmente, você pode perder peso, melhorar a saúde óssea e prevenir problemas de pele e queda de cabelo. Vá em frente!

Os peixes gordurosos devem fazer parte da dieta alimentar de qualquer pessoa que se preocupa com a sua saúde. Este produto contém muitos vitaminas úteis e substâncias envolvidas em quase todos os processos.

Na loja, você pode comprar, sem saber, peixes e variedades com baixo teor de gordura, cuja qualidade é menos importante para o corpo.

Importante! Além das variedades gordurosas de peixes, também existem variedades moderadamente gordurosas. Esta variedade possui um equilíbrio moderado de microelementos e calorias.

Assim, peixes de variedades gordurosas e moderadamente gordurosas não só acrescentam microelementos úteis à dieta, mas também ajudam a manter o seu corpo. Ao mesmo tempo, os pratos são bastante fartos e saborosos. Para não confundir tipos de peixes, é importante saber quais espécies pertencem a quais variedades.

Lista de variedades de peixes oleosos de rio e mar:

Beneficiar

Representantes populares de variedades de peixes gordurosos, como carpa, salmão e carpa prateada, possuem uma enorme quantidade de macro e microelementos úteis. Isso também inclui peixes pérola.

Os benefícios para o corpo ao consumir tal produto são inestimáveis. Você deve consumir pelo menos 100 gramas do produto em qualquer forma, pelo menos uma vez por semana.

Os peixes marinhos e lacustres de variedades gordurosas têm muitas qualidades úteis:

1. O peixe gordo é rico em ômega 3, por isso coordena o funcionamento de quase todos os sistemas do corpo.
2. Enriquecido com ácidos, o que aumenta significativamente as chances de combate células cancerosas e doenças infecciosas.
3. O produto é notavelmente digerível e promove rápida absorção. Ajuda no combate ao excesso de peso, mas não esgota o corpo.
4. É recomendado para consumo por crianças, pois melhora a atividade cerebral.
5. As espécies marinhas contêm uma grande quantidade de iodo, o que significa que controlam o funcionamento da glândula tireóide.
6. Os aminoácidos têm um efeito maravilhoso na condição da pele.

O principal é preparar o produto corretamente, senão fará mal, não fará bem. Peixe habilmente combinado com outros produtos melhorará a digestibilidade e aumentará as propriedades benéficas do prato.

Ferir

Os peixes do rio, mesmo as variedades gordurosas, como os peixes do mar, podem trazer não apenas benefícios, mas também malefícios. E embora a lista de efeitos negativos no corpo seja pequena, ela ainda existe.

Danos dos peixes gordurosos:

A principal condição para não transformar benefício em prejuízo é o preparo adequado.

Algumas pessoas acreditam erroneamente que a nutrição dietética é estritamente limitada a cereais, vegetais e carne. Esta opinião está fundamentalmente errada, porque para funcionamento normal O corpo precisa de um conjunto completo de vitaminas e minerais que uma pessoa recebe com os alimentos. Boa fonte aminoácidos e proteínas é um peixe magro para a dieta. As listas de variedades permitidas incluem peixes com teor de gordura inferior a 4%.

Os cientistas já provaram há muito tempo que o peixe desempenha um papel fundamental na nutrição dietética. Que tipo de peixe você pode comer, se disponível? doenças concomitantes, explicará o gastroenterologista, mas sua presença na dieta é obrigatória. Por isso, deve fazer parte do cardápio de quem emagrece. Microelementos e vitaminas úteis garantem a saúde, e os ácidos graxos ômega-3 darão beleza aos cabelos e unhas. Portanto, comer peixe não só irá ajudá-lo a se livrar de quilos extras, mas também para manter a beleza externa.

Peixe para perder peso

O produto é fonte de proteínas de alta qualidade, pertencente ao grupo dos componentes de fácil digestão. Por exemplo: carnes frias são completamente digeridos pelo corpo em 4 horas, enquanto os peixes - em 2. Quando compilado cardápio de dieta você pode incluir peixe com segurança em sua refeição noturna.

As propriedades benéficas do produto são devidas ao seu composição única, que inclui:

• Aminoácidos graxos ômega-3;
• vitaminas A, D, B;
• fósforo, zinco e iodo.

O conteúdo calórico de um prato depende diretamente do método de preparo. Os nutricionistas recomendam comer peixe cozido ou assado no forno. Existem muitas receitas dietéticas de pratos de peixe, graças às quais você pode preparar facilmente deliciosos e almoço saudável ou jantar em casa. Consumir a iguaria 3 vezes por semana para satisfazer plenamente a necessidade natural do corpo de substâncias úteis e mantenha-se em forma.

Ao comer frutos do mar, você se protege contra doenças cardíacas, melhora a imunidade e garante um funcionamento cerebral estável.

Variedades de peixes - lista

O conteúdo calórico de uma determinada variedade depende diretamente do seu nível de teor de gordura. Popular receitas de dieta baseia-se no preparo de peixes com baixo teor de gordura, fáceis de encontrar entre os representantes dos rios.

• Gordo. A fração mássica de gordura no produto é de 8% ou mais. São 230 kcal por 100 g, o que supera significativamente o conteúdo calórico da carne de porco. Essas espécies incluem linguado, enguia e cavala.
• Teor médio de gordura. A quantidade de gordura varia de 4 a 8% e o conteúdo calórico é de 120 kcal. Os representantes incluem salmão rosa, perca e truta.
• Baixo teor de gordura. Variedades de peixes indispensáveis ​​para a dieta alimentar. O teor de gordura não ultrapassa 4%, o que permite classificar o produto entre as chamadas variedades “magras”. O conteúdo calórico do prato acabado é de apenas 80 kcal. Estes incluem verdinho, barata, carpa, rudd, etc.

Tabela de calorias e teor de gordura do peixe

Na hora de elaborar o seu cardápio diário, não se esqueça de incluir filé de peixe ou costeleta a vapor.

Você pode descobrir qual peixe magro é mais adequado para sua dieta na tabela abaixo.

Os representantes da variedade de elite de peixe vermelho dificilmente podem ser classificados como variedades com baixo teor de gordura. Os nutricionistas destacam a truta e o salmão rosa como os mais dietéticos de sua espécie. O teor de gordura neles varia de até 7% e o teor calórico ultrapassa 150 kcal.

As variedades com baixo teor de gordura apresentadas são de fácil digestão. Além disso, contêm grandes quantidades de iodo, vitamina B e fósforo. A Tabela de Calorias para Variedades Dietéticas foi elaborada para servir como um guia para redação correta cardápio dietético.

Na hora de escolher um produto para sua dieta, procure dar preferência às variedades com carne branca. São considerados os mais dietéticos e de baixo teor calórico. Estes incluem perca, bacalhau e arinca.

É possível substituir o peixe

Os frutos do mar são um depósito de vitaminas e minerais únicos, para os quais é difícil encontrar uma alternativa. O peixe é frequentemente chamado de substituto da carne, especialmente para fins dietéticos. Tem hora que você fica alérgico a iguarias, então é preciso pensar em uma alternativa.

Na dieta, você pode substituir o peixe por produtos origem vegetal. Estes incluem soja, queijo tofu e alguns tipos de legumes. Por exemplo, em termos de teor de aminoácidos, uma porção de lentilhas não é de forma alguma inferior à mesma quantidade de iguaria de peixe. Do lado negativo, os aminoácidos de origem vegetal são absorvidos muito pior.

Você pode substituir o peixe em sua dieta cogumelos e nozes. Se você escolher a castanha de caju, além de proteínas e aminoácidos, o corpo será enriquecido com fósforo. Ao escolher nozes ou cogumelos para sua dieta, lembre-se que a porção diária não deve ultrapassar 50 g.

Uma excelente alternativa às iguarias dietéticas de peixe - semente de linhaça. Além de ácidos graxos, contêm zinco, ferro e cálcio. As sementes de linhaça podem ser moídas em farinha, consumidas com kefir no café da manhã ou como prato independente em vez de mingau. Você pode substituir o peixe algas marinhas, de onde são obtidas saladas dietéticas nutritivas.

Especialistas em correta e Alimentação saudável aconselhamos prestar atenção aos laticínios, pois são em maior medida Você pode substituir a proteína animal. Leite, kefir e iogurte natural contêm cálcio, proteínas e vitaminas necessárias ao funcionamento normal do corpo.

Outras fontes

Uma alternativa fonte mais valiosa aminoácido é trigo sarraceno. Mingau saudável constitui a base até mesmo dos mais dietas rigorosas. A dieta de um atleta e de um paciente com doenças do intestino, fígado e estômago não pode prescindir dela.

Não é à toa que esta composição deste mingau é considerada extremamente nutritiva. Vindo para a Rússia de Grécia antiga(de onde vem o nome trigo sarraceno), todos os eslavos apreciaram seus benefícios com razão. Trigo sarraceno- um prato russo original que as pessoas comiam para repor as forças.

Em geral, os nutricionistas não recomendam abandonar completamente os frutos do mar saudáveis. Reabasteça a falta de ácidos graxos e microelementos no corpo, ingredientes à base de ervas bem difícil. Coma iguarias de peixe pelo menos algumas vezes por semana para manter a saúde e o corpo.

Peixe para fins medicinais

Os terapeutas declaram os benefícios do produto para o corpo e prescrevem-no como base nutrição terapêutica. Com a dieta de 5 mesas, o produto é utilizado para tratar:

• Cirrose hepática;
• colecistite;
• hepatite A;
• doença do cálculo biliar.

A mesa nº 5 tem cardápio variado, mas sua origem inclui consumo obrigatório produto marinho. O melhor é ferver um pedaço em banho-maria ou assar no forno, mas somente após tratamento térmico preliminar. Receitas pratos de peixe você pode encontrá-lo em livros sobre alimentação saudável ou perguntar ao seu médico.

Durante a dieta, é permitido cozinhar peixes gelatinosos, suflês ou caldos. Você pode seguir a dieta de 5 mesas por 1,5 a 2 anos.

EM fins medicinais Recomenda-se a utilização de peixes com baixo teor de gordura, cuja lista é apresentada acima. Se você é fã de arenque, antes de comê-lo é preciso mergulhá-lo em uma mistura de leite e água. Iguarias prontas são servidas como aperitivos frios.

Peixe salgado e defumado

Não é nenhum segredo que a nutrição adequada se baseia na ingestão de alimentos frescos. Nutricionistas não proíbem adição à dieta peixe salgado. As únicas exceções às variedades salgadas são o carneiro e o arenque gordo, que são cozidos com muito sal.

Existe até um sistema de energia popular - dieta salgada. Baseia-se no consumo de alimentos salgados e dias de jejum com seu uso. Não é proibido adicionar peixe salgado, mas deve-se respeitar a porção recomendada (100 g). É permitido comer a iguaria apenas na primeira metade do dia para evitar o inchaço do rosto pela manhã.

Comer peixe defumado tem suas desvantagens:

1. Todos os alimentos defumados contêm substâncias que causam câncer.
2. Devido ao aumento da quantidade de sal, o fígado e o estômago sofrem.
3. O conteúdo calórico de um produto defumado é muito superior ao de um produto salgado. Isto é devido a uma tecnologia especial de cozimento.

Com base em pesquisas, os nutricionistas afirmam que o teor de gordura do peixe defumado é várias vezes superior ao de um produto fresco.

Os amantes de carne defumada não precisam se preocupar. Como você sabe, o produto pode ser defumado a quente ou a frio. Então, peixe defumado que foi submetido a tratamento térmico, definitivamente não vale a pena comprar e usar. O peixe defumado a frio tem menos calorias, por isso pode aparecer ocasionalmente na sua mesa.

Preparando uma iguaria

Já decidimos que o peixe magro não é o único prato adequado para a alimentação dietética. As receitas de preparo de iguarias de peixe são bastante variadas, o que lhe proporciona uma ampla escolha na hora de criar um cardápio.

Alguns nutricionistas dizem que é melhor ferver o peixe em banho-maria ou assar no forno sem nenhum aditivos desnecessários. Coloque um pedaço de filé preparado em água fervente levemente salgada e sirva quando estiver pronto. Este método de processamento permite obter peixes dietéticos sem custos extras.

Há mais receitas deliciosas, que lhe permite assar o seu produto recheado preferido ou fritá-lo numa frigideira.

As espécies fluviais com menor teor de gordura são adequadas para assar e fritar, incluindo escamudo, perca, lúcio e pescada. Recomenda-se consumir atum e salmão cozidos, ricos em proteínas.

Peixe "bom" grau dietético vai saturar seu corpo microelementos úteis e tornará o processo de perda de peso seguro.

Os nutricionistas desmascararam o mito de que não se pode fritar peixe enquanto se segue uma dieta. Pedaços de filé normais podem ser fritos em pequenas quantidades óleo de girassol e com adição de especiarias. Não é recomendado cozinhar peixe em massa ou pão ralado.

Defumado, excessivamente salgado e Peixe gordo deve ser excluído da dieta para sempre.

O peixe é um dos alimentos saudáveis ​​e nutritivos que não só lhe dará saúde, mas também o ajudará a superar o excesso de peso. Com a ajuda de uma grande variedade de receitas, você pode criar um cardápio adequado para todo o período da dieta. Uso diário Peixes o deixará saudável e bonito.