Alimentos facilmente digeríveis

Uma dieta de fácil digestão baseia-se em evitar alimentos picantes, azedos, defumados e fritos. Porém, em uma dieta de fácil digestão, a quantidade de fibras deve ser limitada, mas a alimentação não deve ser muito rica. Basta comer 5 a 6 vezes ao dia e fazer sua última refeição no máximo duas horas antes de dormir.

• farinha de trigo e fécula de batata;
• arroz, semolina e milho;
• macarrão e bolinhos;
• pão leve e amanhecido;
• biscoitos e bolachas;
• kefir e iogurte;
• leite desnatado;
• creme de leite doce;
• requeijão, queijos homogeneizados;
• cru manteiga;
• óleo de soja e girassol;
• azeite;
• ovos mexidos;
• molhos delicados;
• vegetais cozidos;
• maçãs assadas ou raladas;
• sucos de frutas e vegetais (sem conservantes);
• açúcar e mel;
• geleia e geleia;
• sopa feita com legumes e carne fina,
• carne magra e salsichas,
• especiarias suaves;
• chá fraco e bávaro;
• chá de ervas.

A base de uma dieta de fácil digestão são alimentos magros, de sabor suave, sem muitos temperos. As fibras devem ser limitadas na dieta.

Recomenda-se comer carnes magras e peixes (por exemplo, frango, peru, vitela, bacalhau, truta, escamudo). Dos laticínios você deve escolher leite desnatado, iogurte, queijo cottage. Das gorduras, você deve escolher óleos vegetais, por exemplo, azeite ou óleo de canola, girassol, linhaça.

Frutas e vegetais devem ser consumidos picados, cozidos no vapor, sem descascar, após a retirada cuidadosa dos ninhos das sementes. Do líquido é recomendado água pura, Chá fraco, infusões de ervas ou sucos de frutas e vegetais frescos. Ao usar uma dieta de fácil digestão, vale a pena monitorar seu corpo para excluir Influência negativa produtos específicos.

Alimentos proibidos em uma dieta de fácil digestão

Uma dieta de fácil digestão é usada para muitas doenças do trato gastrointestinal. Também possui propriedades preventivas.

Numa dieta digestível, a quantidade de fibra é limitada a 25 g por dia. Além disso, os pratos devem ser pequenos.

Para os produtos que deve ser evitado, incluem: pão integral, tortas, pratos de farinha, por exemplo, panquecas, bolinhos, bolinhos, bolos, pratos fritos, sopas com decocção de ossos, carnes gordurosas, peixes ou cogumelos, temperos quentes, por exemplo, pimenta, páprica, curry , mostarda, carnes gordurosas e defumadas, banha, queijos duros, batatas fritas, batatas fritas e batatas fritas, além de feijão, repolho, cebola, alho, pepino fresco e em conserva, lentilha, soja, frutas ácidas e verdes, doces, álcool, refrigerantes, café, chá forte e cacau.

Dos pratos testados, deve-se citar compota de maçã , que tem um bom efeito no estômago, bem como sopa de vegetais, almôndegas de aves, compotas de frutas.

Para sobremesa, você pode comer geleia de frutas de baixa caloria.

Quando usar uma dieta de fácil digestão

Uma dieta de fácil digestão após a apendicectomia é uma necessidade, entretanto, isso não significa que pessoas saudáveis não consigo acompanhar.

As indicações para uma dieta de fácil digestão também são úlcera péptica, processos inflamatórios estômago, febre e doenças das vias biliares e do fígado.

Todos podem ver os benefícios de uma dieta de fácil digestão. Não requer muitos sacrifícios, mas influência benéfica no trato gastrointestinal é inegável e “o jogo vale todas as velas”.

A forma de alimentação mais favorável é uma refeição equilibrada, frequente e pequena. Se considerarmos como os alimentos são absorvidos com base na velocidade de digestão, então sucos de vegetais e frutas, caldos, vegetais - pepino, alface, verduras, bem como frutas e bagas e produtos lácteos fermentados são mais e completamente absorvidos. Cereais, grãos e legumes são digeridos muito mais lentamente - de uma a duas horas, e nozes, sementes e ovos - ainda mais. Os tempos de digestão mais longos são considerados peixes, frutos do mar, aves e carnes - de duas a cinco horas.

Proteína digerível

Ovos – codorna, frango, pato e outros – também são benéficos para o organismo. Contêm muito potássio e vitamina D. Para não perder tudo isso na hora de cozinhar material útil, é melhor ferver os ovos bem - assim eles são mais bem digeridos. Mas você não deve bebê-los crus - o risco é muito alto, e a substância antitriptase contida em um ovo cru apenas retardará o processo de digestão.

EM gemas de ovo um grande número de aminoácidos valiosos necessários para o corpo humano.

Os produtos lácteos fermentados são bem absorvidos pelo organismo - queijo cottage, kefir, iogurtes, queijos, que contêm muitas proteínas, cálcio, além de essenciais trato gastrointestinal microorganismos.

Os produtos mais valiosos em termos de vitaminas, aminoácidos, microelementos e proteínas são os peixes e frutos do mar. É preferível escolher peixes do mar, pois contém necessário para o corpo iodo. E é melhor preparar pratos com esses produtos no vapor ou fervidos.

A proteína do peixe é desprovida de gorduras “pesadas” e é comparável em valor nutricional ao da carne.

Combinação de cereais e vegetais

Por mais terno que seja o nosso amor pela comida, vale lembrar que a comida é, antes de tudo, combustível para o corpo. E quando tais categorias entrarem em vigor, precisamos pensar não no sabor (embora também não devamos esquecê-los), mas na rapidez com que podemos nos beneficiar deste ou daquele produto. Além do valor nutricional, existe também um coeficiente de digestibilidade. Este não é um valor exato, uma vez que os corpos humanos agem com em velocidades diferentes e eficiência. No entanto, existem alimentos conhecidos que são mais adequados para nós como alimento e são digeridos o mais rápido possível.

Alimentos que são digeridos o mais rápido possível

tofu

O tofu e os produtos de soja em geral contêm tanta proteína que podem ser usados ​​como substitutos da carne. Eles contêm uma grande quantidade de proteínas valiosas com o coeficiente de digestibilidade mais favorável. Ao mesmo tempo, produtos de soja também pode ser acompanhamento de carne, o que mais uma vez fala de natureza incrível proteína de soja.

Couve de Bruxelas

Acredita-se comumente que os vegetais não contêm proteínas, mas apenas são preenchidos com açúcares saudáveis e fibra. A couve de Bruxelas refuta esse fato - o produto contém até 9% de proteínas. Além disso, as couves de Bruxelas contêm mais vitaminas do que qualquer outro vegetal. Ao mesmo tempo, não causará nenhum desconforto ao estômago e será um alimento ideal para grandes conquistas.

Cereais

O potencial claramente subestimado do arroz, da cevada ou da aveia esconde um conjunto útil de proteínas e fibras vegetais, com um teor calórico médio de 80-100 calorias. Os cereais têm efeito desintoxicante e podem servir como limpadores do trato digestivo e intestinal.

Fígado

Fígado de boi - incrível fonte valiosa ferro e proteínas essenciais. Com baixo teor calórico e baixo teor de gordura, o fígado carrega carga poderosa microelementos e é muito facilmente absorvido devido às enzimas contidas na carne.

Queijo tipo cottage

Todos os laticínios são bons fornecedores de proteínas, mas é importante ressaltar que o próprio leite contém caseína, que retarda o processo de absorção de proteínas. Em média, o leite natural desnatado contém 3% de proteínas, enquanto para kefir com baixo teor de gordura e iogurte esta figura varia de 4 a 5% com teor calórico quase igual e melhor digestibilidade.

Ovos

Os ovos são os melhores produto proteico para o homem, pois é absorvido rapidamente e sem resíduos e não contém compostos nocivos nem mesmo na gema. Não se deve jogar fora as gemas em hipótese alguma, exceto nos momentos em que a receita assim o exigir diretamente.

Atum e salmão

A carne de peixe é diferente benefício especial e qualidades nutricionais para o nosso corpo - há muitas coisas especialmente úteis no atum e no salmão. Não menos nutritivos são o lúcio, o caranguejo, o camarão e a perca.

Queijo duro

Os queijos duros, com baixo teor de gordura e calorias, contêm bastante proteína. Ao mesmo tempo, graças à fermentação, o queijo é digerido melhor do que os laticínios ou a carne. Portanto, o queijo pode ser utilizado como alimento para cargas pesadas.

Carne bovina

A carne bovina tem a melhor digestibilidade entre todos os tipos de carne vermelha. O coeficiente de digestibilidade depende principalmente da qualidade do corte e da idade da carne. A carne dos animais jovens tem um sabor especial e é muito mais fácil de digerir do que outras.

Carne de frango

A carne de frango é preferível porque as proteínas que contém não são apenas completas, mas também de fácil digestão, ao contrário de outros tipos produtos de carne. A carne do peito é considerada a parte mais valiosa da carcaça, contendo, além de grande quantidade de proteínas, a necessária combinação de vitaminas e minerais.

Em primeiro lugar, a comida deve ser vista como combustível para o corpo, por isso às vezes vale a pena não colocar a comida em primeiro lugar. qualidades gustativas, mas com que rapidez você pode se beneficiar de um determinado produto.
Todos sabemos que cada produto tem valor nutricional, mas além disso, existe também um coeficiente de digestibilidade. Convidamos você a descobrir quais alimentos são absorvidos o mais rápido possível.

1. Tofu
O tofu e quaisquer produtos de soja podem facilmente substituir a carne devido ao seu alto teor de proteínas. Além disso, estes produtos também apresentam um coeficiente de digestibilidade favorável.

2. Couve de Bruxelas
Esse tipo de repolho contém até 9% de proteínas, além de muitas vitaminas. É por isso que a couve de Bruxelas será um alimento ideal e não causará desconforto estomacal.

3. Cereais
Com um conteúdo calórico médio de 80-100 calorias, o arroz, a cevada e a aveia escondem uma variedade saudável de proteínas e fibras vegetais. Além disso, os cereais têm efeito desintoxicante e podem atuar como limpadores do trato digestivo e intestinal.

4. Fígado
EM bife de fígado contém muito ferro e proteínas essenciais. Ao mesmo tempo, o fígado tem poucas calorias e não contém grande quantidade de gordura. Devido às enzimas que contém, o fígado é facilmente digerível.

5. Requeijão
Queijo cottage, como qualquer outro produto lácteo, contém uma grande quantidade de proteínas de fácil digestão.

6. Queijo duro
Com baixo teor de gordura e calorias, os queijos duros contêm muita proteína. Ao mesmo tempo, esse queijo é digerido muito melhor do que laticínios e carne.

7. Ovos
Os ovos são considerados um excelente produto proteico, de digestão fácil e rápida e não contém quaisquer compostos nocivos.

8. Atum e salmão
Entre todos os tipos de peixes, destacam-se especialmente o atum e o salmão, que são benéficos para o nosso corpo. Também nutritivos são o lúcio, o caranguejo, o camarão e a perca.

9. Carne
Entre todos os tipos de carne vermelha, a carne bovina é a mais digerível. Vale a pena escolher carnes de animais jovens, que além de terem um sabor especial, são muito mais fáceis de digerir.

10. Carne de frango
EM carne de frango contém proteína completa, que também é facilmente digerível. O melhor é comprar carne de peito, que contém a combinação necessária de vitaminas e minerais.

Hoje, os nutricionistas falam cada vez mais sobre compatibilidade produtos alimentícios, pois é a sua combinação harmoniosa que é um indicador de saúde, figura esbelta E Tenha um bom humor. Neste caso, qual é o sistema de compatibilidade alimentar?!

EM mundo moderno, num mundo de stress, num mundo de fadiga crónica, falta de sono, a compatibilidade alimentar é de facto importante para o funcionamento saudável de todo o corpo, bem como para conseguir tudo vitaminas essenciais, microelementos e nutrientes, bem como para a prevenção de diversas doenças.

Sistema de Compatibilidade Alimentar

Você já se perguntou por que, depois de um almoço ou jantar “pesado”, sentimos vontade de dormir? Nosso corpo tende a dormir porque a grande digestão de alimentos “pesados” e difíceis de digerir requer uma quantidade colossal de energia. Para o funcionamento normal do coração, nervos, pulmões, glândulas secreção interna e outros sistemas e órgãos do nosso corpo, a energia é necessária, em primeiro lugar. Mas, justamente, a digestão “consome” mais energia do que gastamos durante a corrida, a educação física, durante atividade física. O que fazer?

Existem duas maneiras de resolver este problema:

A) em primeiro lugar, é preciso aprender a regra de que nosso corpo necessita de alimentos de fácil digestão, cujo processamento exigirá muito menos energia.

b) em segundo lugar, uma nutrição adequada para compatibilidade, ou melhor, uma combinação de alimentos com nutrição adequada, permitirá digerir os alimentos mais rapidamente, com custo mínimo para energia.

Alimentos facilmente digeríveis

Produtos vegetais cultivados em local ecologicamente correto, incorporando raios solares, boa qualidadeágua e ar puro, oxigênio, contêm grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras, aminoácidos, bases alcalinas e gordurosas ácidos úteis. Portanto, tente comer alimentos organicamente saudáveis.

Então, frutas cruas frescas são digeridos (se consumidos separadamente de outros alimentos) em cerca de meia hora a oitenta minutos.

Os vegetais consumidos separadamente são digeridos em pouco mais de uma hora. Aliás, nosso corpo está fisiologicamente e geneticamente preparado e adaptado para receber vegetais e frutas. Se falamos da combinação de vegetais e outros alimentos, com certeza será difícil responder a esta pergunta, pois existem certas regras pelas quais o nosso corpo “funciona”. Conhecer essas regras ajudará a prevenir tais fenômenos desagradáveis como formação de gases, desconforto, que, no futuro, podem causar doenças crônicas. Então, quais são essas regras?

O processo de digestão de vegetais e frutas ocorre em intestino delgado e é rapidamente deixado pelo estômago. Mas a carne ou o pão (e outros produtos de farinha), são pré-tratados com suco gástrico. Portanto, se você comer frutas, carne e pão juntos, certamente se formará “fermentação” no estômago e esse processo levará ao aparecimento de ácido acético, álcool e uma série de outros consequências negativas. A conclusão sugere-se: verifica-se que os produtos em si não são prejudiciais, mas as suas combinações incorretas ou mesmo prejudiciais são prejudiciais.

Se produtos incompatíveis entrar no estômago ao mesmo tempo, interrompendo assim processos naturais digestão dos alimentos e até mesmo tornar-se tóxico. Daí as toxinas no corpo.

Mal combinados entre si:

peixe com leite (não pode ser consumido ao mesmo tempo); frutas e leite (as frutas não podem ser combinadas com nenhum outro alimento); peixes e ovos (sobrecarga alimentar proteica); açúcar e ervilhas (carboidratos e proteína vegetal não são compatíveis entre si); leite estragado e frango (essas duas proteínas não são digeríveis entre si); manteiga e mel (carboidratos e gorduras).

Regras gerais para compatibilidade de produtos

Na hora de fazer dieta, a compatibilidade alimentar também é levada em consideração: seguindo certas regras de compatibilidade alimentar, você pode perder vários quilos em um mês.

Verdes Vegetais frescos deve ser a base de cada refeição; Além disso, a maioria deles deve estar crua. Não exagere com óleos e ácidos (vinagre, suco de limão, etc.) ao temperar saladas. Como o suco de repolho promove a liberação de enzimas e suco gástrico, então o repolho vai bem com peixes e vegetais verdes, além de carne. Mas as frutas, ao contrário, se consumidas com a alimentação normal, tornam-se uma massa apodrecida nos intestinos e no estômago. As frutas devem ser sempre consumidas separadamente dos demais alimentos, pois o corpo precisará de quarenta a sessenta minutos para digerir as frutas. Portanto, siga sempre a regra: se você comeu frutas, pode começar a comer alimentos normais no máximo uma hora depois. E mais longe! Não misture doces e frutas ácidas. Pegue as frutas doces separadamente das ácidas. Vegetais crus e as frutas ajudam a curar o corpo, tornando-o saudável e forte. Isso vale também para quem gosta de tomar sucos naturais (vegetais e frutas), e também comer saladas de legumes diariamente.

Mito ou abordagem da nutrição com base científica?!

Então, quais alimentos você deve comer nutrição apropriada e como levar em conta a compatibilidade geral dos produtos para perda de peso?

Acontece que o conhecido fisiologista I. P. Pavlov falou sobre os princípios de compatibilidade de produtos, sobre os quais foi publicado o artigo “O Trabalho das Glândulas Digestivas”, cuja ideia geral era que cada produto alimentar produz determinados sucos e enzimas. Por exemplo, pão ou sucos de carne.

Este trabalho lançou as bases para os princípios das combinações de alimentos. Isto foi seguido por numerosos estudos realizados por cientistas de todo o mundo sobre combinações de alimentos, que literalmente revolucionaram a ciência da nutrição. Um desses cientistas foi Herbert M. Shelton. Graças às suas descobertas, foi criado toda uma ciência sobre nutrição “Ortotrofia”, onde foram claramente formulados os princípios básicos de combinação de produtos alimentares, ou seja, foi determinada a compatibilidade clara dos produtos.

Princípios de Compatibilidade Alimentar

Você não pode ingerir carboidratos concentrados e proteínas concentradas ao mesmo tempo. Ou seja, não se pode ingerir ovos, nozes, carnes e outros alimentos ao mesmo tempo. alimento protéico com pão, batatas, cereais, frutas doces, bolos e produtos de confeitaria. É muito importante consumir ovos em uma refeição, leite em outra, peixe em uma terceira e queijo em uma quarta. Outras vezes, você pode levar mingau, pão ou macarrão. Para quem não vive sem assados ​​​​e outros produtos, coma-os separadamente. Você não deve comer alimentos ácidos e carboidratos ao mesmo tempo. Ou seja, limões, laranjas, abacaxis, frutas vermelhas, tomates, etc. Não coma ao mesmo tempo que batatas, bananas, leguminosas e datas. Não é recomendado ingerir duas proteínas concentradas ao mesmo tempo. Então, comida protéica composição diferente e a espécie também requer vários sucos digestivos e enzimas. Esses sucos não são liberados simultaneamente. Portanto, lembre-se da regra: de cada vez, apenas uma proteína. Você não pode comer proteínas e alimentos gordurosos ao mesmo tempo. Creme, creme de leite, kefir, queijo cottage, óleo vegetal não devem ser consumidos junto com carne, queijo, ovos, nozes e outras proteínas, pois a gordura ajuda a suprimir o funcionamento das glândulas gástricas e retarda a secreção do suco gástrico. Você não deve comer frutas ácidas e alimentos proteicos ao mesmo tempo. Isso significa que ovos, carne, peixe, queijo não podem ser consumidos com laranja, limão, abacaxi, variedades azedas maçãs e ameixa azeda. Lembre-se que quanto menos composição alimentar pratos, melhor para a digestão. Você não deve comer amidos e alimentos que contenham açúcar ao mesmo tempo. Portanto, compotas, geleias, manteiga de frutas, xaropes e açúcar melaço não devem ser consumidos com cereais, pastéis, pães, pães. Tudo isso causará fermentação no intestino e depois levará à produção de toxinas. Muitas vezes, bolos festivos com doces e confeitos causam vômito e Sentindo mal, tanto em crianças quanto em adultos. Faça uma refeição concentrada de amido de cada vez. Por exemplo, batatas, mingaus ou pão. Caso contrário, isso pode causar aumento da acidez suco gástrico e causar arrotos e outros sintomas desagradáveis. Mas é recomendável consumir melão com o estômago vazio, uma hora e meia antes das refeições. A digestão de laticínios também é difícil, por isso é preciso lembrar as regras. O leite é melhor absorvido produto de leite fermentado, pois a gordura contida no leite interfere na secreção do suco gástrico. A propósito, o próprio leite é digerido em duodeno, e não no estômago. A presença de leite interfere na absorção de outros alimentos fornecidos simultaneamente com leite e derivados. Atenção! Segundo o cientista Shelton, é melhor não adicionar nenhum óleos vegetais, e também sem ácidos, isso interferirá na absorção de proteínas e amido. As gorduras também interferem na absorção completa das proteínas. Por isso tempere suas saladas com os próprios sucos dos vegetais, por exemplo, suco de repolho. Se possível, evite ou minimize alimentos gordurosos. Porque comida gordurosa retarda a produção de suco gástrico. Sempre coma frutas separadamente de qualquer outro alimento. E mais longe! Cumprimento de todas essas regras, bem como dieta de alimentos crus e jejum de 24 a 36 horas (uma vez por semana), aqui A melhor maneira prevenção de muitas doenças.

E a última coisa! Todos estes princípios de compatibilidade de produtos não apenas restauram trabalho normal corpo, mas também ajuda a se livrar de excesso de peso. Boa sorte!

Lyudmila D. estava com você.

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Compatibilidade alimentar - alimentos de fácil digestão

A dieta desempenha um papel importante na manutenção da saúde adequada. Uma alimentação saudável auxilia na prevenção da obesidade, bem como de doenças gastrointestinais.

Existem vários tipos de alimentos como frutas, vegetais, grãos, peixes, etc., que podem ser facilmente digeridos pelo organismo. Normalmente, esses produtos são indicados para pessoas que sofrem de distúrbios digestivos ou que foram submetidas recentemente a uma cirurgia. No entanto, é aconselhável incluir esses alimentos em sua dieta para prevenir doenças como prisão de ventre, síndrome do intestino irritável (SII), etc.

Frutas facilmente digeríveis

Frutas e vegetais são os alimentos mais fáceis de digerir. Eles contêm fibras, o que ajuda a acelerar o processo de digestão no corpo. Portanto, frutas e vegetais estão em primeiro lugar na lista de alimentos de fácil digestão.
Maçãs
Abacate
Banana
Mirtilo
Figos
Peras
Ameixas
Mamão
Morango
Melancia
Sucos frescos

Os vegetais bem cozidos são mais fáceis de digerir do que os vegetais crus (por exemplo, em saladas). De referir ainda que a presença de grandes quantidades de leguminosas, feijões e lentilhas pode originar problemas digestivos e, por isso, é aconselhável limitar o seu consumo.

Feijão (preto, Lima)
Cenoura
Couve
Lentilhas
Ervilhas
Batata
Batata doce

Diversas fontes de carboidratos podem ser facilmente absorvidas pelo organismo e os alimentos fermentados podem ser benéficos para a digestão. Porém, é aconselhável consultar um nutricionista sobre os efeitos dos alimentos fermentados. Além do acima, aqui estão mais alguns produtos que podem ser incluídos na lista.

Grãos integrais
Arroz cozido (branco, integral)
Macarrão de arroz
Bolos de arroz e biscoitos
Quinoa
Painço
farelo de trigo
Aveia
Brinde
Sopa
Peixe
filé de frango
Mingau
Iogurte
Dentre esses alimentos, o arroz em qualquer forma, devidamente cozido. É prescrito para pessoas que sofrem de doenças, crianças, idosos, etc. Frango e peixe, quando cozidos, também são digeridos mais rapidamente do que quando consumidos em outras formas.

Por outro lado, se você quiser saber quais alimentos demoram mais para serem digeridos, observe nozes, sementes, produtos de soja, repolho, trigo, centeio, leite e laticínios, etc. à constipação. Ao mesmo tempo, o consumo de curry, alimentos picantes, chá, café, etc. também pode causar problemas digestivos e, portanto, deve ser limitado.

Além de mudar sua dieta, você também precisa fazer mudanças em seu estilo de vida. Recomenda-se fazer refeições pequenas e frequentes, 4-5/dia. Em segundo lugar, você não deve deitar ou dormir imediatamente após comer, pois isso pode atrapalhar o processo de digestão. É melhor comer 1-2 horas antes do descanso ou de qualquer atividade física.