Nutrição equilibrada durante a gravidez. Cardápio da gestante: “possível” e “não possível”

EM Ultimamente nutricionistas e defensores Alimentação saudável Cada vez mais se promove o muesli - uma mistura de cereais (aveia, cevada, trigo e arroz) e frutas secas, pronta para comer: basta regar com leite ou suco. O muesli pode ser visto nas prateleiras dos supermercados e em forma de barras, que são a mesma mistura de cereais e frutas, recheadas com chocolate ou iogurte.

Qual é a diferença entre muesli e doces normais? café da manhã pronto, como cereal? Ao fazer cereais para cafés da manhã doces, a casca, comumente chamada de farelo, é removida dos grãos de centeio, trigo, aveia e outros grãos. Entretanto, a casca do grão contém proteínas, vitaminas (em particular vitamina E), gorduras vegetais, benéfico para o corpo humano.

A tecnologia de preparo do muesli é que os grãos não sejam limpos, mas simplesmente achatados e tratados com radiação infravermelha (para preservar as propriedades benéficas e garantir uma longa vida útil). Além dos cereais, o muesli inclui uma variedade de frutas secas e bagas - uvas, damascos, bananas, laranjas, bagas etc. A qualidade dos frutos secos é determinada pelo método de processamento das matérias-primas. Ao fritar rapidamente frutas e bagas, a maioria dos componentes saudáveis ​​é destruída; A secagem gradual permite preservar biologicamente as frutas secas compostos ativos, vitaminas, microelementos e minerais. Além disso, frutas secas de alta qualidade contêm fibra alimentar indigerível, que possui propriedades adsorventes (remove o colesterol, Substâncias toxicas etc.).

Não menos componente útil, presentes em muitos muesli, são nozes. Este produto contém proteínas e gorduras vegetais, que agregam valor nutricional à mistura, mas, diferentemente das gorduras animais, não contribuem para a deposição de colesterol.

Muesli é um produto combinado que contém vitaminas, aminoácidos, proteínas, gorduras e minerais. Mas o principal são os grãos, que constituem 80% do muesli: com eles as fibras alimentares, ou as chamadas substâncias de lastro, entram em nosso corpo. Aqueles que são obesos ou estão apenas tentando perder um ou dois quilos devem incluir muesli em sua dieta. Eles ajudarão a reduzir um pouco o seu apetite. O fato é que, uma vez no estômago, a fibra alimentar que compõe o muesli é digerida lentamente, portanto, com um teor calórico relativamente baixo, o muesli mantém a saciedade por muito tempo. É verdade que se mel, geléia, chocolate ou nozes forem adicionados ao muesli, eles valor energético aumenta visivelmente. Portanto, para pessoas obesas, combinações com passas ou frutas secas (exceto banana) são mais indicadas, e melhor ainda - muesli composto apenas por Vários tipos cereais. Além disso, leite ou leite deve ser consumido com muesli. lacticínios baixo teor de gordura - 0,5 - 2,5%, porque o muesli é bastante rico em calorias.

A fibra dietética também estimula o peristaltismo ( Atividade motora intestinos) e, assim, ajudar a se livrar da constipação. Além disso, são capazes de remover do corpo alguns compostos nocivos (radionuclídeos, chumbo, cádmio), bem como o colesterol. É por isso que os especialistas recomendam comer muesli para pacientes com aterosclerose cujo metabolismo do colesterol está prejudicado. Mas ao mesmo tempo, justamente pela grande quantidade de fibras, não são recomendados para pessoas com doenças graves de estômago, fígado ou pâncreas. Eles não devem comer muesli sem consultar um médico.

Aqueles que experimentaram muesli sem açúcar e aditivos aromatizantes raramente os consideram saborosos, mas muitas vezes continuam a comê-los, confiando na sua utilidade. As receitas abaixo irão ajudá-lo, em primeiro lugar, a criar sua própria combinação de muesli verdadeiramente dietético e, em segundo lugar, a preparar deliciosas sobremesas de baixas calorias com base neles.

O muesli pode ser dividido em dietético e não dietético. Os primeiros não contêm açúcar e compostos que contenham açúcar (incluindo frutas cristalizadas), sal e diversos aditivos aromatizantes. Conseqüentemente, o muesli não dietético pode conter açúcar e sal; às vezes o muesli não dietético contém nozes cristalizadas, chocolate, em casos raros corante alimentar é adicionado. Um indicador de que um produto é “não dietético” é se ele é frito (isso deve estar indicado na embalagem). Além do muesli frito perder suas propriedades dietéticas, quando tratamento térmico uma parte significativa das substâncias benéficas contidas nas frutas secas e nos cereais é destruída.

Tecnologia para preparar muesli usando radiação infra-vermelha Claro, não é usado em casa, mas várias opções podem ser oferecidas como analógico.

Opção 1

Você precisará de:

1 colher de chá de sementes de girassol;

1 colher de chá de pólen;

0,5 colheres de chá de mel;

1 maçã picada ou ralada.

opção 2

Você precisará de:

4 colheres de sopa. colheres de aveia Hércules;

2 colheres de sopa. colheres de farelo de trigo;

1 colher de chá de pólen;

0,5 colheres de chá de mel;

2 damascos secos picados;

1 colher de chá de passas.

Opção 3

Você precisará de:

5 colheres de sopa. colheres de aveia Hércules;

1 colher de chá de mel;

4-5 avelãs.

Opção 4

Você precisará de:

4 colheres de sopa. colheres de aveia Hércules;

2 colheres de sopa. colheres de farelo de trigo;

1 maçã picadinha ou ralada;

Suco de 1 limão.

Opção 5

Você precisará de:

4 colheres de sopa. colheres de aveia Hércules;

1 cenoura (ralada);

1 maçã (ralada);

1 colher de chá de mel.

A mistura resultante é despejada com leite frio, iogurte, kefir, creme, água fervida ou qualquer suco de fruta a gosto; Após 30 minutos (após o inchaço) o muesli pode ser consumido.

Próximo propriedades nutricionais caracterizar o muesli como um produto alimentar saudável:

Alto nível de vitaminas e minerais por unidade de caloria.

As gorduras vegetais que compõem o muesli contêm um grande número deácidos graxos poliinsaturados e vitamina E, não contêm colesterol.

Muesli é rico fibra dietética(fibra) que contribuem para o funcionamento intestinal normal.

Eles são combinados com qualquer líquido - leite, kefir, iogurtes, sucos.

Muesli diet tem baixo conteúdo sal e açúcar puro.

O prato não requer cozimento térmico.

Pãezinhos com mel e muesli

Você vai precisar (para 12 peças):

300g de farinha para panqueca;

1 colher de chá de canela em pó;

20g de manteiga;

65 g de muesli frito em uma frigideira sem óleo;

60ml de leite;

1 Colher de Sopa. colher de açúcar.

Lubrifique com óleo Forma redonda para um bolo com 23 cm de diâmetro, peneire a farinha e a canela para uma tigela, esfregue com manteiga e acrescente o muesli. Em seguida, adicione mel e leite suficiente para fazer uma massa pegajosa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove a massa. Estenda até uma espessura de 2 cm e corte círculos com 5,5 cm de diâmetro, coloque os círculos na forma preparada, pincele com leite e polvilhe com açúcar. Asse a 240°C por 15 minutos.

Biscoitos de muesli

Você precisará de:

1,5 xícaras de muesli com frutas secas e nozes;

1 colher de chá de mel;

1 colher de chá de canela;

1/2 pacote de fermento para massa.

Misture muesli com ovos, mel e canela. Adicione o fermento e 1/4 xícara de água. Coloque a mistura em colheres de sopa em uma assadeira e leve ao forno em temperatura média até dourar (cerca de 20-30 minutos).

Creme de iogurte com muesli

Você precisará de:

200 g de iogurte de frutas ou frutas vermelhas; 50g de muesli; 10g de gelatina; 50ml de leite; 50g moído nozes; 4 metades de nozes inteiras.

Mergulhe a gelatina no leite. Misture muesli e iogurte. Dissolva a gelatina e, mexendo sempre, acrescente à mistura de iogurte. Despeje um terço da mistura em um copo grande ou em uma saladeira pequena. Coloque no freezer por 10 minutos. Em seguida, polvilhe metade das nozes sobre a superfície levemente congelada do creme. Despeje o segundo terço do creme por cima e coloque novamente no freezer. Faça o mesmo com o restante das nozes, recheando-as com o último terço do creme. O creme assim preparado deve ser colocado na geladeira por algumas horas.

Você pode servir a sobremesa diretamente na forma, decorando a parte superior com metades de nozes. Ou coloque o formulário por alguns segundos em água quente, coloque o creme de leite em um prato, regue com a baunilha ou o molho de frutas e decore também com metades de nozes.

A mulher que decide ser mãe deve saber que o processo de alimentação de um filho começa desde o momento da concepção. É por isso que ela precisa comer exclusivamente alimentos saudáveis ​​​​durante a gravidez, isso ajudará o bebê a se desenvolver adequadamente e a manter a futura mamãe em boa forma.

O mais importante para uma mulher durante a gravidez é dar preferência Produtos naturais e não tenha preguiça de cozinhar você mesmo, você precisa ter total confiança na qualidade da comida. A nutrição deve ser equilibrada e conter necessidades diárias de minerais e vitaminas.

Leite e produtos lácteos

O queijo duro e o queijo cottage contêm muitas substâncias úteis:

1. Proteína , qual é componente necessário composição do sangue e da linfa.
2. Vitaminas B , aumentando a “respiração” dos tecidos corporais, resistência e desempenho da mãe.
3. Ferro e cálcio , necessária para a formação dos ossos, cabelos, pele e unhas do bebê.
4. Ácido fólico muito importante para formação correta feto e prevenindo o risco de desenvolver patologias, fortalecendo o músculo cardíaco da mãe.

Iogurte natural contém muito mais cálcio saudável para os ossos do que o normal leite de vaca e tudo o que é necessário para operação normal bifidobactérias intestinais. O iogurte é rico em zinco e proteínas, vai matar a sede e reduzir a fome. Você pode substituir os iogurtes por kefir de alta qualidade.

Eles são um tesouro nutrientes Vários microelementos necessários para o desenvolvimento do bebê:

No entanto, eles têm alto teor calórico, e não é aconselhável que uma futura mãe abuse das nozes!

Peixe e frutos do mar

Todo mundo sabe que é fonte de fósforo. Também em produtos de peixe contido um dos mais vitaminas úteis D, que fortalece os ossos e sistema nervoso mulher grávida .

Durante a gravidez, é melhor que as mulheres comam peixe branco magro, de preferência peixe marinho rico em iodo.

Carne, fígado

Importante material de construção células do corpo do feto - uma proteína encontrada em quantidades suficientes em produtos de carne. Deve ser consumido como alimento variedades com baixo teor de gordura carne - frango, coelho, vaca, porco magro. No preparo de pratos de carne, é preferível dispensar temperos.

O fígado contém ferro e vitaminas B . Este é um produto obrigatório não só para o bebê, mas também para a própria mãe - ela tolera Cargas pesadas V meses felizes carregando seu filho. Muitas mulheres grávidas podem sofrer uma queda na concentração de hemoglobina e desenvolver anemia; comer pratos de fígado ajudará a lidar com esse problema.

Ovos

Eles contêm mais de 10 vitaminas e microelementos úteis , por exemplo, a colina tem efeito sobre habilidade mental futuro bebê. Para se livrar das náuseas que atormentam a mãe nos primeiros meses” situação interessante", o cromo contido neste produto vai ajudar. É importante comer regularmente ovos – tanto de galinha quanto de codorna.

Mas não os crus!

Rico em vitaminas, fibras, microelementos e ácidos orgânicos . Você pode comê-lo de qualquer forma - cru, cozido, assado, em saladas, que são melhor temperadas óleo vegetal ou creme de leite, mas não maionese.

Atenção especial deve ser dada às cenouras, brócolis e abacates.

Esses vegetais contêm a maior quantidade de:

Frutas e bagas

Especialmente útil durante a gravidez! Contém minerais e vitaminas vitais para o desenvolvimento do bebê. O mais importante é lembrar de lavar bem as frutas antes de comê-las.

Uma pequena porção diária de morangos, amoras e framboesas aumenta as defesas do corpo do bebê. Gostaria de destacar os benefícios da manga, ela contém muita vitamina A, você pode comê-la de qualquer forma - crua, cozida, salgada ou doce.

Leguminosas

Lentilhas de toda a “família das leguminosas” trarão maior benefício para o corpo da futura mãe. Contém vitamina B-6, ácido fólico e ferro que são necessários durante a gravidez.

Cereais

Por exemplo, cereais rico em fibras, ferro e vitaminas B . É muito útil cozinhar mingaus de leite com este cereal e adicionar os flocos à pastelaria caseira. A aveia ajudará a normalizar a digestão.

Espinafre

Nas folhas verdes deste erva útil contém:

• Ácido fólico.
• Cálcio.
• Vitamina A.

Não é difícil cultivar espinafre no jardim, na varanda ou no parapeito da janela. Ocupa um dos lugares mais lugares dignos na lista dos 12 melhores! Você pode ganhar muito com esta erva pratos saudáveis na forma de purês, sopas, acompanhamentos.

Cogumelos

Eles são chamados de “carne da floresta” e contêm simplesmente uma grande quantidade de vitaminas B, E, C, PP, ácido nicotinico e microelementos:

• Yoda.
• Zinco.
• Potássio.
• Fósforo.

Os cogumelos são muito ricos em proteínas - leucina, tirosina, histidina, arginina . Os cogumelos devem ser consumidos com cautela apenas por fabricantes confiáveis.

Óleo

• A coisa mais útil para gestantes é Oliva “ouro líquido”, tem efeito benéfico no processo de formação do sistema nervoso do bebê.
• Óleo de girassol satura o corpo da gestante com vitaminas E, A, D, melhora aparência cabelo e pele.
• E aqui manteiga Não há necessidade de abusar - contém muitas calorias. Para desenvolvimento normal Para um bebê, 50 gramas por dia são suficientes.

É importante que a gestante lembre que Boa nutrição- isso é uma garantia não só da saúde dela, mas também desenvolvimento adequado bebê.

” №3/2009 04.08.11

Comer bem futura mãe pode evitar uma série de coisas durante a gravidez: inchaço, excesso de peso, as alergias podem ser eliminadas com uma dieta bem planejada. Crie um cardápio para uma gestante - tarefa difícil. No início da gravidez, é difícil para a mulher pensar em comida devido à intoxicação. Sem falar na culinária. E na segunda metade da gravidez o apetite melhora, mas surge o problema oposto - você tem que investir toda a sua energia na luta sobrepeso. E, ao mesmo tempo, a dieta da gestante deve conter todos os alimentos que sejam saudáveis ​​para ela e para o bebê.

Por isso, as mães responsáveis ​​suspiram e estudam a “lista” de produtos permitidos. E ficam com a impressão de que não conseguem comer nada gostoso. Recomenda-se que as gestantes comam mingaus, algumas frutas e laticínios com baixo teor de gordura. Nós lhe diremos o que você pode criar que seja delicioso e menu útil. Produtos, útil para a mãe e muito para o futuro bebê.

O que é prejudicial para as mulheres grávidas comerem?

Existem alimentos e métodos de cozimento que não são recomendados para uso frequente durante a gravidez:

• Café E vinho contribuem para o aumento da pressão arterial, o que é extremamente indesejável para a gestante.
• Cerveja E picles aumentar a carga sobre os rins, que já fazem “horas extras” durante a gravidez.
• Álcool pode fornecer ação negativa nos órgãos e sistemas em desenvolvimento do bebê.
• Alimentos fritos, picantes, defumados e gordurosos sobrecarregar o fígado e vesícula biliar. Durante a gravidez, esses órgãos já são deslocados pelo útero em crescimento e precisam trabalhar em “condições de aperto”.
• Claro, futuras mães que são propensas a Reações alérgicas ou que tenham parentes próximos com alergias, não se empolgue chocolate, frutas cítricas, morangos, frutas exóticas, frutos do mar, nozes, bem como outros produtos que podem causar alergias - exceto o conhecido alérgenos alimentares Todo alérgico tem seus próprios alérgenos “perigosos”.

Como cozinhar durante a gravidez?

Cozinhar e assar no forno. Estes são os mais maneiras úteis culinária. Você pode assar quase tudo - carne, peixe, vegetais, frutas - em papel alumínio ou papel especial e assadeiras. Embrulhe um pedaço de carne de porco magra, polvilhada com especiarias e ervas, em papel alumínio, leve ao forno por 2-3 horas a 140 graus - e você terá uma incrível carne de porco cozida caseira. Tudo fica especialmente delicioso quando cozido no vapor - aves brancas, cenouras, couve-flor e brócolis. Não se esqueça dos doces: maçãs e peras com mel são muito saborosas e saudáveis.

Extinguindo. Este método de cozimento envolve longa estadia produto em fogo baixo em um recipiente plano com tampa e um pouco de água. Os mais deliciosos são a carne bovina, o cordeiro e as batatas preparadas dessa maneira.

Culinária. O produto é mergulhado em grande quantidade de água fervente e cozido em fogo baixo até ficar cozido. Não se esqueça de comer sopas.

Assar. Para garantir que os alimentos fritos mantêm a sua características benéficas, é melhor cozinhá-lo cortando-o em rodelas pequenas por 3-4 minutos sem adicionar gordura. É melhor fazer isso em uma frigideira wok especial - ela tem paredes finas, aquece de maneira uniforme e não como uma frigideira tradicional, cujo fundo esquenta mais.

O que é bom para as mulheres grávidas comerem?

Vegetais e frutas– as gestantes podem comer de tudo (de olho nos alérgenos). Cru, tratado termicamente. Em saladas e pratos principais. Saladas feitas de vegetais frescos e ervas são melhor temperadas com óleo vegetal não refinado.

Abobrinha. Este é o líder em propriedades dietéticas, por conter pouca fibra vegetal e muita água, por isso não irrita o estômago e é facilmente digerido. Tem a propriedade de retirar o excesso de água do corpo e com ele resíduos e toxinas. Batata. A raiz vegetal é rica em proteínas, que contêm quase todos os aminoácidos encontrados nas plantas. Ao comer 300 gramas de batatas cozidas por dia, você fornecerá ao seu corpo norma diária carboidratos, potássio e fósforo. Couve-flor e brócolis. Esses vegetais têm poucas calorias e, portanto, são ideais para mulheres grávidas. A couve-flor contém muitas vitaminas B1, B2, PP, sais de ferro, cálcio, potássio, fósforo. O brócolis é o campeão indiscutível na presença de vitamina C (está lá, como no limão fresco!), e em termos de teor de betacaroteno, que fortalece a visão, perde apenas para a cenoura e a abóbora. Abóbora tem efeito diurético e colerético, melhora a função intestinal. Cenoura tem propriedades tônicas e fortalecedoras únicas e, em termos de teor de beta-caroteno (vitamina A), as cenouras superam todos os vegetais.

Bagas: cranberries, mirtilos, rosa mosqueta, mirtilos, groselhas, chokeberry- os principais auxiliares dos rins da gestante, bem como fonte natural vitamina C! Você pode comer Amoras frescas, compre congelados, cozinhe “cinco minutos”, purê de frutas vermelhas com açúcar, faça sucos de frutas, compotas e geleias.

Mingau - café da manhã perfeito futura mãe. Trigo sarraceno, milho, milho e aveia muito saudáveis: contêm ferro, carboidratos, vitaminas e fibras. É melhor cozinhar o mingau em água, acrescentando leite e manteiga alguns minutos antes de ficar pronto. Muesli não é menos saudável - na verdade é um coquetel de vitaminas e muito saboroso também. O muesli é consumido com leite, kefir, iogurte ou suco de frutas, mas lembre-se que o muesli também é muito rico em calorias.

Todos os laticínios- a principal fonte de cálcio. Os produtos lácteos frescos e fermentados são saudáveis, são fonte de proteínas - caseína, albumina, globulina, têm propriedades antibióticas e protegem contra infecções. Além disso, os produtos lácteos contêm todos necessário para uma pessoa aminoácidos, incluindo 8 essenciais, que não podem ser sintetizados de forma independente e devem ser fornecidos ao corpo com os alimentos.

Carne- a principal fonte de proteína animal, vitaminas B e ferro. Para cozinhar, é melhor comprar carne resfriada do que congelada - ela retém melhor suas qualidades benéficas.

Peixe contém vitamina D e fósforo, responsáveis ​​pelo funcionamento do sistema nervoso do bebê. Claro, é melhor para a futura mãe cozinhar variedades de peixes com baixo e médio teor de gordura. O primeiro inclui arinca, pescada prateada, escamudo, escamudo, navaga, perca de rio, lúcio, o segundo inclui arenque, robalo, bagre, dourada, bagre, carpa

O fato de a alimentação durante a gravidez ser completa, balanceada e saudável não é novidade. Todos ao seu redor sabem disso, inclusive você, mesmo que nunca tenha engravidado. Mas como sustentar a futura mamãe dieta adequada- isso às vezes pode ser um verdadeiro mistério. No primeiro trimestre, muitas vezes a mulher não consegue comer nada por causa da dor que a atormenta. Então, de repente, ela volta a si, mas suas preferências de sabor mudam drasticamente: agora seu prato favorito não é pilaf ou borscht, mas peixe defumado com calda de chocolate e morango. E três semanas antes do parto, ela geralmente começa a comer de tudo sem parar.

A quantidade ideal de alimentos consumidos e a dieta de uma mulher grávida são tópicos separados. Digamos apenas que o conteúdo calórico diário da sua dieta deve ser de 2.300 a 3.000 kcal. E é imprescindível manter um equilíbrio de proteínas, gorduras, carboidratos, micro e macroelementos - sem dietas restritivas! O mais adequado seria uma dieta de quatro refeições.

E agora falaremos sobre o que você pode comer durante a gravidez, quais alimentos você deve dar preferência, para não só não prejudicar o bebê e a você mesma, mas também vice-versa: para obter o maior benefício da alimentação durante um período tão importante período.

Como criar um cardápio para uma gestante?

Vegetais e frutas- deve definitivamente ser incluído na alimentação diária da gestante. Se você não tem alergias, pode escolher qualquer uma delas. Mas é melhor deixar o exótico para depois. É bom se os produtos origem vegetal representará 2/3 ou pelo menos metade de sua dieta diária. Coma-os crus e cozidos, em saladas, sopas e pratos principais. As decocções de frutas secas são muito úteis. Aumente especialmente a quantidade de alimentos vegetais nas últimas semanas do semestre. Legumes e verduras melhoram a elasticidade dos tecidos canal de nascimento e contribuir para a normalização da função intestinal. Além disso, é altamente indesejável antes do parto e esses alimentos ajudam a manter o peso.

Bagas- extremamente útil e desejável para uma mulher grávida. Você pode e deve comer uma grande variedade de frutas vermelhas. Preparar sucos de frutas, compotas, suflês, consumir frescos, congelados, secos, ralados com açúcar ou em combinação com outros pratos (por exemplo, em saladas).

Carne não deve ser excluído da dieta em nenhuma circunstância. Esta é a principal fonte da tão necessária proteína animal (juntamente com peixes e laticínios). A carne fornece vitaminas B e ferro. Escolha carne magra e resfriada (em vez de congelada). Mas é melhor evitar salsichas com conservantes e corantes.

Peixe- fonte de fósforo e vitamina D, que, aliás, são responsáveis ​​pelo funcionamento do sistema nervoso do bebê. Escolha peixes com baixo teor de gordura: bacalhau, perca, lúcio, escamudo, pescada. E claro, é melhor em fresco. É preferível cozinhar o peixe fervendo ou assando.

Laticínio são as fontes mais completas e significativas. Os produtos lácteos frescos e fermentados são igualmente benéficos para uma mulher grávida. Um copo de kefir ou iogurte será uma excelente opção para um segundo jantar, e com creme de leite no café da manhã ou lanche da tarde não só é saudável, mas também saboroso. No entanto, tenha cuidado com os grãos integrais - eles contêm muitas proteínas alergênicas. E qualquer leite comprado em loja é leite integral. Portanto, é melhor beber depois de fervido.

Mingau extremamente útil e desejável. Esse ótima opção para o café da manhã. É melhor cozinhar o mingau com água, mas no final do cozimento pode-se adicionar leite ou manteiga. Painço, aveia, trigo sarraceno e grãos de milho, rico em fibras, ferro, carboidratos e vitaminas. Não se esqueça do muesli - um depósito de vitaminas. Basta lembrar que eles são muito ricos em calorias.

1. Dê preferência a frutas e vegetais frescos - durante o tratamento térmico perdem muitas vitaminas e nutrientes.
2. Tente não cozinhar com antecedência, mas coma principalmente refeições preparadas na hora. Se você trabalha e isso não é possível, pelo menos no final de semana prepare cada refeição imediatamente antes do consumo. Afinal, não só será mais saudável, mas também mais saboroso.
3. Entre os métodos de cozimento, cozinhar no vapor e assar no forno são considerados os mais úteis. Segue-se a estufagem, a fervura e, claro, a fritura no final da lista.
4. O melhor é fritar sem óleo em uma frigideira especial. Se você comer algo frito ou assado no fogo, retire sempre a crosta assada.
5. Escolha cortes magros de carne, aves e peixes.
6. Procure escolher produtos da estação. Claro, as mulheres grávidas certamente vão querer cerejas em fevereiro ou tangerinas em junho. Mas se isso for possível, encontre para eles uma alternativa ao que cresce nesta época do ano.
7. Não intercepte na hora. É preciso comer com calma, devagar, mastigando bem a comida e gostando. Assim será mais fácil para o corpo digerir o que recebe e o alimento será melhor absorvido. Recomenda-se tomar a próxima colher do prato somente quando o sabor do anterior tiver desaparecido.
8. Doce Pecado Com moderação Também é possível. Mas é altamente desejável substituir a sacarose por frutose, glicose, etc. Confeitaria escolha aqueles preparados com base neles.
9. Você também deve prestar atenção ao sal. O sal pode ser consumido durante a gravidez, mas é recomendável controlar sua quantidade: na primeira metade da gravidez a mulher pode consumir 10-12 g de sal de cozinha, na segunda metade - até 8 g, e nas últimas 2 meses - até 5 g por dia.
10. Quanto aos produtos enlatados com longa vida útil, aqueles designados como comida de bêbe ou não contendo conservantes podem ser consumidos com segurança. Mas também em quantidades limitadas.
11. É melhor escolher pão feito de farinha integral.
12. Não coma demais! O corpo não deve receber mais energia do que gasta. Portanto, coma com moderação e mexa-se bastante.

Deve-se ressaltar que durante uma gravidez normal não há necessidade de nenhuma dieta alimentar. Lembre-se de que a gravidez e até a intoxicação são processo natural. Não há necessidade de mudar drasticamente sua dieta habitual, além disso, isso pode afetar negativamente o seu metabolismo. Só agora concentre-se em em maior medida mais saudável do que saboroso. Todos os produtos acima podem e devem ser consumidos. E o cardápio que os contém não é chamado de dietético, mas sim saudável e balanceado. Se você ocasionalmente se presentear com algo prejudicial à saúde ou indesejado, nada de ruim acontecerá (desde que seja fresco e de alta qualidade). A necessidade de alimentos ácidos e salgados pode ser satisfeita com arenque, caviar, chucrute ou picles. Mas não há necessidade de abusar de nada, mesmo dessas guloseimas.

O que você pode comer? Tudo é inofensivo, ao que parece. Tudo que todo mundo precisa corpo normal, e durante a gravidez é duplamente necessário. E, de facto, comer alimentos saborosos, variados e saudáveis ​​não é particularmente difícil. Sopas e borscht são bem-vindos (claro, levando em consideração todas as recomendações acima - nada de carnes defumadas ou enlatadas). Eu gosto de qualquer mingau ou purê de batata pode ser complementado harmoniosamente com peixe, goulash de carne, fígado estufado, almôndegas. Em geral, você pode experimentar saladas ad infinitum, bem como molhos saborosos e saudáveis ​​​​para elas (lembre-se que maionese e molhos comprados em loja são proibição estrita). E as frutas e os frutos silvestres, assim como as bebidas feitas com eles, complementam perfeitamente o cardápio do dia a dia.

Resumindo, queremos dizer que você pode comer quase tudo durante a gravidez, levando em consideração as alergias. O principal é não abusar. Mesmo o mais comidas saudáveis Eles causarão danos se você se empanturrar deles. Apenas tente não fritar a carne e as batatas até ficarem duras, mas entre opções alternativas escolha o mais útil. Isso é tudo.

Especialmente para-Elena Kichak

Tempo de leitura: 7 minutos

Há recomendações de nutricionistas sobre o que uma gestante deve comer: os alimentos devem ser saudáveis ​​e conter muitos nutrientes que estão envolvidos na construção e no bom funcionamento de um novo corpo. Se uma gestante deseja comer algum produto, ela não deve negar a si mesma. A recusa do prato desejado levará a gestante ao estresse, o que prejudicará a criança grande dano do que comer o produto “errado” em pequenas quantidades.

Nutrição para uma mulher grávida

Equilibrado, nutrição apropriada deve ser útil para uma mulher grávida. Todos os alimentos que a futura mãe ingere entram na placenta do bebê. Alguns elementos são utilizados para construir seu corpo, enriquecer células e tecidos com substâncias necessárias: potássio, cálcio, magnésio, etc. Outros podem prejudicar um pequeno organismo, por isso é necessário abordar a dieta de uma gestante com cautela.

Como comer saudável durante a gravidez

A alimentação para mulheres grávidas deve incluir bastante substâncias necessárias. Uma mulher grávida não deve comer demais nem sentir fome. Recomendações básicas:

1. Você precisa comer em pequenas porções: 5-7 refeições. Dietas rigorosas são estritamente proibidas, sendo que no primeiro semestre a gestante pode comer até 5 vezes ao dia, e no segundo semestre - até 7 vezes.
2. Os alimentos devem conter a quantidade certa de gorduras, proteínas e carboidratos.
3. Certifique-se de comer alimentos que contenham vitaminas e microelementos.
4. Refeições pesadas não devem ser feitas à tarde, por isso pratos de carne, peixes e ovos são melhor cozidos no café da manhã ou almoço.
5. Melhor servido no jantar alimentos vegetais ou laticínios, mingaus.
6. É importante que a última refeição ocorra duas horas antes de dormir, neste horário você pode comer iogurte ou beber kefir.
7. A gestante deve beber muito - cerca de 2 a 2,5 litros por dia, mas nas últimas semanas o líquido deve ser reduzido para 900 ml para evitar edema.
8. Coma mais alimentos que contenham fibras vegetais, que melhoram a função intestinal e previnem a constipação.

O que você pode comer

A gestante pode comer quase todos os alimentos, mas é aconselhável limitar-se a alguns alimentos, por exemplo, açúcar, fast food. Porém, aos poucos, raramente, você pode experimentar quase tudo. Entre os principais produtos que a gestante pode consumir estão leite, requeijão, peixe, carne, Vegetais frescos, frutas, cereais, gorduras vegetais, pão, queijo, kefir e outros.

Alimentação na primeira metade da gravidez

A primeira metade da gravidez é um momento muito importante em que pode ocorrer intoxicação precoce. Entre 1 e 5 meses, o corpo do bebê começa a se formar. Para construir o esqueleto, o sistema nervoso e o bom funcionamento do cérebro, você precisa material útil. É necessário introduzir fígado e outros subprodutos na dieta, é preciso comer carne, peixe, frutas secas, ervas, vegetais, frutas frescas. Menu de amostra Como uma mulher grávida deve comer durante a primeira metade da gravidez durante o dia:

Nutrição na segunda metade da gravidez

Na segunda metade da gravidez, um terço da proteína consumida vai para o feto. Para evitar a deficiência, você precisa comer mais alimentos protéicos. Caso contrário, a dieta pode não diferir muito, exceto que o número de refeições aumentará uma ou duas vezes. Dieta diária As mulheres na segunda metade da gravidez devem incluir os seguintes produtos:

Alimentação saudável para mulheres grávidas

Se a nutrição incluir alimentos nas proporções exigidas, então é considerada correta. Existem certos pratos que atendem aos requisitos comida saudável, entre os quais o vinagrete ocupa um dos lugares principais. Alimentos saudáveis ​​​​durante a gravidez: escamudo, leite e laticínios. Você deve comer apenas alimentos cuidadosamente preparados para matar todos os possíveis bactéria nociva.

O vinagrete

Um vinagrete clássico pode substituir muitos pratos, pois contém todos os vegetais necessários: batata cozida, cenoura, beterraba; cebola fresca; pepinos salgados, Chucrute. Recomenda-se temperar a salada com óleo vegetal. Você pode adicionar outros ingredientes que uma gestante adora, por exemplo: carne magra, feijão, cogumelos e outros.

Muesli

Um prato muito saboroso e nutritivo pode ser preparado com muesli. Os próprios cereais são muito importantes, pois fornecem ao corpo um grande suprimento de nutrientes e microelementos. Eles melhoram a digestão e adicionam a quantidade certa de carboidratos. E no muesli são servidos junto com frutas secas, que contêm muitas vitaminas. Ao comer muesli regularmente, você pode estocar a quantidade certa de vitaminas naturais, para que não precise tomar suplementos medicinais adicionais. Não se recomenda que as gestantes comam doces, e o muesli fará as delícias da mulher com açúcar natural.

Massa

A massa é rica em carboidratos. Eles são necessários para operação apropriada órgãos internos, para produzir grandes quantidades de energia. Você pode preparar muitos pratos com eles. São servidos com ensopado de legumes, prepara-se o molho de carne, estufa-se a carne picada e frita-se o fígado. Quase todos os pratos são servidos com massa, o que permitirá ao organismo consumir o máximo de substâncias necessárias.

Pollock

O peixe Pollock é muito popular porque é barato, saboroso e saudável. Sua vantagem indiscutível é efeito antioxidante, também regula os níveis de açúcar no sangue. Tem um bom efeito nos sistemas do corpo: digestivo, nervoso, glândula tireóide, membrana mucosa. Contém:

• vitamina A, essencial para visão e pele saudáveis;
• vitamina PP – para regular os sistemas nervoso e digestivo;
• flúor – formação do esmalte dentário, fortalecimento dos ossos;
• o cromo está envolvido na regulação do metabolismo dos carboidratos, recomendado para diabetes;
• o potássio ajuda a remover o excesso de líquido;
• fósforo é grande importância no funcionamento do cérebro, dos músculos cardíacos, bem como na regulação do equilíbrio ácido-base;
• o enxofre afeta a condição do cabelo, das unhas e da pele.

Leite e produtos lácteos

Você precisa comer os alimentos mais populares durante a gravidez - leite e derivados do leite, por exemplo, kefir, iogurtes naturais, queijo cottage, queijo. Eles contêm muitos microelementos:

• proteínas;
• aminoácidos que não podem ser sintetizados no corpo humano;
• a gordura do leite é uma fonte de energia;
• cálcio essencial;
• fósforo;
• magnésio;
• sódio;
• potássio;
• cobre, cobalto, ferro - em pequenas quantidades;
• contém vitaminas em pequenas quantidades de quase todos os tipos possíveis;
• lactose – para o desenvolvimento de microflora favorável nos intestinos.

Os alimentos mais úteis para mulheres grávidas

As propriedades benéficas de alguns produtos estão listadas acima. É simplesmente impossível apontar o melhor, pois cada um é rico em um determinado conjunto de elementos, então aqui vai apenas uma lista do que há de melhor para comer:

1. Carne – proteína animal, ferro, vitaminas B.
2. Peixe – fósforo, vitamina D.
3. Leite – vitaminas B e D, cálcio, ácido graxo(Ômega-3).
4. Os ovos crus são fonte de 12 tipos de vitaminas.
5. Nozes – vitamina E, selênio, magnésio, ácidos ômega-3, ácido fítico.
6. Brócolis - ácido fólico, ferro, cálcio, vitaminas A, E, C.
7. Batatas – vitamina C, ácido fólico, potássio, carboidratos e fibras.

O que as mulheres grávidas não devem comer

Assim como existem alimentos saudáveis, também existem alimentos prejudiciais e proibidos durante a gravidez. A tabela mostra o que você definitivamente não deveria comer. Precisa excluir:

O que é indesejável comer durante a gravidez

Existem também alimentos que você pode comer, mas é necessário reduzir significativamente sua quantidade. Por exemplo, alimentos fritos e gordurosos podem ser consumidos em pequenas quantidades.É melhor substituí-los por pratos assados ​​e cozidos. Entre os alimentos que você não deve comer estão os seguintes:

• café ou chá preto forte, porque aumenta pressão arterial, existe risco de aborto espontâneo no primeiro trimestre de gravidez;
• o chocolate atua como patógeno do frágil sistema nervoso do feto, causando alergias;
• açúcar e doces contêm grande quantidade de carboidratos, o que leva ao ganho de peso;
• fast food - devido ao seu alto teor calórico;
• frutas exóticas – pelo risco da presença de agrotóxicos;
• a carne, se mal processada, contém bactérias nocivas que podem ser um patógeno doenças perigosas: raiva, gripe aviária, listeriose e outros.

Vídeo

As informações apresentadas no artigo são apenas para fins informativos. Os materiais do artigo não exigem autotratamento. Somente um médico qualificado pode fazer um diagnóstico e fazer recomendações de tratamento com base em caracteristicas individuais paciente específico.