A është e dëmshme mikrovala? Rreziku i mikrovalës. Mitet e zakonshme për rreziqet e furrave me mikrovalë dhe fakte reale

Shpesh mund të dëgjoni pyetjen, a është një furrë me mikrovalë e dëmshme për shëndetin? Për të cilën gjithmonë do të merrni një përgjigje të ndryshme. Le të flasim për secilën pikëpamje veç e veç.

Parimi i funksionimit

Nëse është një mit apo jo që ushqimi nga një furrë me mikrovalë është i dëmshëm, mund të sqarohet vetëm pasi të merret parasysh parimi i funksionimit të pajisjes.

Një pajisje shtëpiake ngroh ushqimin duke përdorur mikrovalë. Nën ndikimin e tyre, molekulat fillojnë të dridhen dhe ushqimi fillon të nxehet. Në këtë rast, dridhjet ndodhin në elementët e ujit, i cili gjendet në të gjitha produktet ushqimore. Falë veprimeve të tilla, ndodh ngrohja. Frekuenca e valëve të radios me mikrovalë është 2540 MHz.

Rrezatimi në pajisje mund të depërtojë në produkte në një thellësi prej jo më shumë se tre centimetra. Më pas, procedura e ngrohjes vazhdon gradualisht nga brenda. Ushqimi me shumë lagështi nxehet në pajisje shumë më shpejt se ushqimi "i thatë".

Dëshmi të dëmtimit nga mikrovalët

"Furrë me mikrovalë: përfitim apo dëm?" – njerëzit kanë debatuar për një kohë të gjatë. Përkrahësit e idesë se pajisja është e dëmshme dhe asgjë më shumë parashtrojnë disa prova:

1. Hulumtime nga shkencëtarët.

Studiuesit e BRSS dikur thanë se sobë ishte drejtpërdrejt e dëmshme për trupin e njeriut.

Në vitin 1976, bazuar në gjetjet e tyre, qeveria madje ndaloi prodhimin dhe përdorimin e pajisjeve me mikrovalë. Për ta, dëmi i mikrovalës ishte i qartë. Vetëm në vitin 1990 hyri në fuqi leja e mikrovalëve.

Shkencëtarët e asaj kohe dhanë serinë e mëposhtme të provave:

• nën ndikimin e mikrovalës, struktura e ushqimit shpërbëhet;
• kur nxehen, shfaqen substanca kancerogjene që janë të rrezikshme;
• përbërja e ndryshuar shkakton çrregullime të tretjes;
• pas ngrënies së ushqimit me mikrovalë, qelizat e kancerit fillojnë të shfaqen (rritja përparon);
• mikrovalët provokojnë tumore në traktin gastrointestinal;
• nxisin dekompozimin e sistemeve të tretjes dhe ekskretimit;
• nën ndikimin e tyre, trupi humbet aftësinë për të thithur minerale, lipotropikë, vitamina;
• është e pasigurt të jesh pranë një pajisjeje me mikrovalë shtëpiake;
• proceset kimike në ushqim nën ndikimin e valëve elektromagnetike nuk ecin si duhet. Ngrënia e një ushqimi të tillë çon në tumore malinje, ndërprerje në sistemin limfatik dhe ulje të funksioneve të mbrojtjes kundër shfaqjes së patologjive serioze.

Në ato vite, shkencëtarët i dhanë fund pyetjes: ushqimi me mikrovalë është i dëmshëm apo i shëndetshëm?

2. Dëm mikrovalë për shëndetin e njeriut për shkak të rrezatimit nga pajisja. Ata thonë se mund të dalë.

Valët elektromagnetike depërtojnë në muret e pajisjes me mikrovalë dhe ndikojnë negativisht te njerëzit.

3. Kur nxehet në pajisje, ushqimi humbet vetitë e tij të dobishme për trupin.

A është e dëmshme për fëmijët ngrohja e ushqimit në furrë? E dëmshme dhe e rrezikshme. Nëse më jep diçka për të pirë foshnjë qumësht nga pajisja, sistemi i tij nervor do të dëmtohet. Aminoacidet në qumësht dhe formula për foshnjat kthehen në izomere nën ndikimin e rrezatimit të mikrovalës. Këto substanca janë shumë toksike. Ato shkaktojnë shqetësime në funksionimin e duhur sistemi nervor. Gjithashtu, izomerët bëhen veçanërisht të rrezikshëm për veshkat. Nëse fëmijët marrin qumësht nga formula artificiale, atëherë pas rrezatimit me mikrovalë ai me siguri do të bëhet toksik.

4. Mikrovala është radioaktive.

5. Objektet metalike brenda mund të shkaktojnë një shpërthim., e cila do të dëmtojë përdoruesin e pajisjes. Rezulton se pajisja mund të shkaktojë dëmtim fizik për një person.

Dëshmi shkencore të dëmtimit

1992 - fillimi i kërkimit në SHBA mbi temën e gatimit në një furrë "armik". Shkencëtarët u përpoqën të zbulonin nëse pajisja ishte e dëmshme apo e dobishme. Gjetjet e studiuesve sugjeruan se mikrovalët e furrës mund të shkaktojnë më shumë dëm sesa dobi. Ushqimi "dalet" nga pajisja që përmban energji mikrovalore. Kjo energji e panevojshme mbetet në molekula. Ai mungon në produktet që i nënshtrohen ngrohjes normale termike. Si rezultat, u arrit përfundimi: te njerëzit që hanin ushqim nga mikrovala, kolesteroli u hodh lart dhe hemoglobina ra. Mikrovalët janë vërtetuar të jenë të dëmshme.

Pak më herët në vitin 1989, shkencëtarët zviceranë u përpoqën të zbulonin nëse furrat me mikrovalë janë të dëmshme për trupin dhe si ndikon në përgjithësi te njerëzit. Nuk kishte para për të kryer ushtrime në shkallë të gjerë dhe studiuesit vendosën të merrnin një person që do t'i nënshtrohej një eksperimenti që ishte i rëndësishëm për njerëzit. Thelbi i saj ishte sekuenca e të ngrënit.

Subjekti i testimit duhej të merrte ushqimin e lëshuar një herë në një: fillimisht të gatuar termikisht në sobë, pastaj në mikrovalë. Pas çdo faze, shkencëtarët kryen analizat e nevojshme. Si rezultat, ata arritën në përfundimin: ushqimi me mikrovalë është i dëmshëm. Pas një ushqimi të tillë, subjekti i testimit ka përjetuar ndryshime negative në gjak, të cilat mund të çojnë në kancer.

Më pas mendimi i tyre u hodh poshtë nga OBSH (Organizata Botërore e Shëndetësisë), e cila deklaroi se rrezatimi i mikrovalës nuk mund të ketë ndikim tek njerëzit dhe ushqimi. Por OBSH vuri në dukje se stimuluesit kardiak të implantuar tek njerëzit mund të reagojnë ndaj mikrovalëve. Njerëz të tillë duhet të heqin dorë jo vetëm nga furrat me mikrovalë shtëpiake, por edhe nga telefonat komunikimi celular.

Mikrovalët nuk janë të dëmshme! Shkatërrimi i miteve

Le të përpiqemi të vërtetojmë se furrat me mikrovalë nuk janë të dëmshme për shëndetin e njeriut. Le të hedhim poshtë mitet e mësipërme. Një pajisje me mikrovalë ka një përdorim ose përfitim.

Ushqimi me mikrovalë është i dëmshëm për fëmijët

Realiteti është ndryshe. Pediatri i njohur O.E. Komarovsky e konfirmon këtë në programin e tij. Mjeku pretendon se mikrovala është absolutisht e sigurt për fëmijët. Më poshtë mund të shikoni një video me këtë temë:

Sipas mjekut, një furrë me mikrovalë mund të dëmtojë një fëmijë vetëm në një rast: foshnja mund të digjet për shkak të ushqimit që është shumë i nxehtë dhe i nxehtë në mënyrë të pabarabartë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, të rriturit duhet të ngrohin ushqimin. Nëse, megjithatë, fëmija e ngroh vetë ushqimin, atëherë ai duhet të dijë rregullat e përdorimit të pajisjes dhe të jetë i kujdesshëm.

Ngrohja me mikrovalë shkakton humbje të vitaminave dhe substancave të nevojshme për njerëzit.

Nuk u vërtetua as miti i dytë. Mohim përgjegjësie: Ngrohja si proces do të çojë patjetër në humbje të vlerës së produkteve. Prandaj, dëmi nga mikrovala në këtë rast është absolutisht i barabartë me dëmin nga sobë dhe furra.

Formimi i kancerogjenëve nën ndikimin e rrezatimit të mikrovalës.

Ky është gjithashtu një trillim. Realiteti është se kancerogjenët dhe yndyrat trans shfaqen në ushqim pasi e ngrohin atë në vaj. Ngrohja e shpejtë, përkundrazi, vret mikroorganizma të ndryshëm (për shembull, E. coli), sepse ata nuk mund të tolerojnë ngrohje të tillë me shpejtësi të lartë. Ushqimi pas një pajisjeje shtëpiake merr një efekt sterilizimi.

Ne vazhdojmë bisedën me temën "furrë me mikrovalë: përfitim ose dëm".

Struktura e produktit shpërbëhet

Shkenca ka konfirmuar se energjia e mikrovalës thjesht nuk është në gjendje të shkaktojë shpërbërjen molekulare të molekulave. Për këtë arsye, nuk mund të ketë asnjë dëm nga një furrë me mikrovalë.

Nuk është e sigurt të jesh pranë një furrë me mikrovalë për shkak të rrezatimit.

Jo e vërtetë! Pjesa e rrezatimit nga pajisja është e papërfillshme. Madhësia e tij është e barabartë me rrezatimin nga telefonat celularë dhe pajisje mjekësore. Nuk mund të bëjë asnjë dëm. Pajisjet janë të pajisura me ekrane të mira mbrojtëse. Nuk ka asnjë rrezik nëse pajisja nuk përdoret me derën e hapur.

Shpërthim për shkak të sendeve metalike

Ky është një mendim i rremë. Sepse shkaku i çdo shpërthimi është zgjerimi i shpejtë i gazit. Në rastin tonë, objektet metalike në një furrë me mikrovalë do të prodhojnë vetëm shkëndija. Dhe shkëndijat që rezultojnë do të dëmtojnë elementin kryesor të pajisjes magnetron. Nga rruga, ngrohja e ushqimit në objekte metalike nuk rekomandohet.

Pajisja thërret sëmundje të ndryshme

Deri më sot, nuk ka asnjë provë për këtë fakt. Asnjë person i vetëm nuk ka vdekur për shkak të defektit të një furrë me mikrovalë.

Përfitimet dhe dëmet e mikrovalëve janë një çështje e diskutueshme. Është e pamundur të përgjigjem pa mëdyshje nëse do ta përdorësh apo jo.

Por nëse e përdorni, atëherë ndiqni këto rekomandime:

1. Ndiqni të gjitha kërkesat për instalimin e duhur.
2. Mos bllokoni hapjet e ventilimit.
3. Mos e ndizni pajisjen në punë.
4. Mundohuni të ngrohni të paktën 200 gram ushqim.
5. Mos vendosni ushqime që mund të shpërthejnë (p.sh. vezë) brenda.
6. Mos vendosni enë metalike brenda.
7. Zgjidhni enën e duhur për ngrohje: plastike rezistente ndaj nxehtësisë ose xhami e trashë.
8. Nëse ka një metodë tjetër ngrohjeje (puça, thotë dolli), përdorni ato. Bëni praninë e një furrë me mikrovalë në Jeta e përditshme minimale.
9. Mos e përdorni mikrovalën nëse është e gabuar.

Siç kemi kuptuar, dëm dhe Ndikim negativ nuk mund ta sjellë pajisjen. Çfarë mund të bëjë? Një mikrovalë mund të ofrojë përfitime që përfshijnë:

• Ju mund të gatuani ushqim pa yndyrna dhe vajra;
• kërkon shumë më pak kohë për të përgatitur ushqimin;
• Ju mund ta shkrini shpejt dhe ta ngrohni ushqimin.

Le të përmbledhim. Çfarë është karakteristikë e një furrë me mikrovalë: përfitim apo dëm? Le të vendosë secili vetë.

Në kontakt me

Blejmë për ta hedhur! Kjo është afërsisht se si mund të vlerësohet konsumi njerëzor vitaminë natyrale C të përfshira në perime të papërpunuara Dhe produktet e mishit. Gjatë përpunimit të kuzhinës, humbet 50 deri në 100% e kësaj vitamine thelbësore për njerëzit, e cila është jashtëzakonisht e paqëndrueshme dhe shkatërrohet lehtësisht nga oksigjeni atmosferik, temperaturat e larta dhe drita. Prandaj, shumë njerëz vuajnë nga mungesa e vitaminës C në trup. Sondazhet e kryera në qytete të ndryshme të Rusisë zbuluan një mungesë katastrofike të kësaj vitamine në 40-70% të popullsisë. Profesor V.B Spiricheva në revistën "Çështjet e të ushqyerit" jep të dhënat e mëposhtme: 90% e të anketuarve konsumojnë më pak vitaminë C sesa është e nevojshme për shëndetin, dhe jo vetëm njerëzit me të ardhura të ulëta, por edhe familjet me standard të lartë jetese kanë mungesë. të saj.

Ekziston një mendim se ju mund të kompensoni mungesën e vitaminës C në trup nëse pini rregullisht preparate të fortifikuara. Por pilulat janë të shtrenjta dhe nuk na japin kënaqësinë që vjen Ushqim i shijshëm. Me sa duket, kjo është arsyeja pse më shpesh i pimë ato në mënyrë të parregullt, zakonisht i kujtojmë ato gjatë sëmundjes. Në fakt, vitamina C, antioksidanti më i rëndësishëm natyror, rrit reagimin mbrojtës të trupit kundër mikrobeve. Prandaj laureati Çmimi Nobël L. Pauling sugjeroi përdorimin e dozave të mëdha acid Askorbik në ftohjet. Por ndihma që ne i ofrojmë trupit tonë tashmë gjatë sëmundjes është disi e vonuar - në fund të fundit, është shumë më e rëndësishme të sigurojmë veten me vitaminë C përpara fillimit të sëmundjes, kjo do t'i japë trupit rezistencë maksimale. Kjo është arsyeja pse ju duhet të hyni në tuaj dietë ditore fruta të freskëta. Portokallet dhe limonët janë më të pasurit me vitaminë C. Gjatë dimrit dhe pranverës, kur një person ka më shumë mungesë të vitaminës C, është e dobishme të hajë një portokall ose limon çdo ditë ose të pijë një gotë. lëng portokalli. Por, për fat të keq, kjo metodë për të rimbushur mungesën e acidit askorbik nuk është e përshtatshme për të gjithë: disa njerëz kanë probleme me stomakun. lëng i thartë, disa njerëz nuk kanë mundësi të blejnë fruta çdo ditë.

Ka propozime të tjera: ekspertët këshillojnë shtimin e stabilizuesve të veçantë të vitaminës C në produktet ushqimore, pasurimin e produkteve ushqimore me to, krijimin e pijeve të fortifikuara, për shembull "Topi i Artë" (shih "Shkenca dhe Jeta" Nr. 1, 1996), zhvillimin e paketimit të veçantë, në të cilën vitamina shkatërrohet më ngadalë.

Por a kemi vërtet nevojë për vitamina sintetike dhe fruta tropikale? Në fund të fundit, patatet dhe lakra që hamë çdo ditë përmbajnë mjaft acid askorbik për të na siguruar më shumë vitaminë C. Vetëm kjo vitaminë humbet gjatë trajtimit termik - zierje, zierje, skuqje. Një nga zgjidhjet për problemin e mungesës së vitaminës C qëndron në një fushë krejtësisht të ndryshme - në përdorimin e metodave të reja teknologjike të gatimit që bëjnë të mundur uljen e temperaturës së përpunimit të ushqimit dhe në këtë mënyrë ruajtjen e një pjese të vitaminës C nga shkatërrimi.

Jo shumë kohë më parë, Instituti i të ushqyerit i Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore testoi një nga modelet më moderne të furrave me mikrovalë (CE 104 CF nga Samsung Electronics). Doli se ruajtja e vitaminës C në produktet e mishit dhe perimet pas përpunimit në një furrë me mikrovalë është mesatarisht 30-50% më e lartë se në të njëjtat produkte të përgatitura në mënyrë tradicionale. Vitamina C ruhet veçanërisht mirë në produktet e mishit dhe disa perime - kungull, kungull, speca, lakër Brukseli, të gatuara në mikrovalë. Edhe në patatet e zakonshme ruhet 90% e acidit askorbik që përmban.

Më së shumti produkte të thjeshta, i gatuar në furrë me mikrovalë, do të ndihmojë në rritjen e marrjes së vitaminës C të familjes me më shumë se 1.5 herë. Kështu që ju mund të bëni pa fruta tropikale, pilula ose ushqime të fortifikuara.

Ndonjëherë veglat metalike janë të pajisura me një fund shumështresor të bërë nga disa metale. Për shembull, midis shtresave të çelikut ka një shtresë alumini, një metal shumë intensiv i nxehtësisë, në mënyrë që tigani të kthehet në diçka si një termos, ku ushqimi nuk zihet, por avullohet. Megjithë avantazhet e kësaj metode gatimi, ekziston rreziku që fundi me shumë shtresa të humbasë formën e tij, pasi koeficientët e zgjerimit termik ndryshojnë për metale të ndryshme. Prandaj, tiganët me një fund të trashë të bërë nga i njëjti çelik inox janë më të besueshëm. Enët e gatimit inox shpesh pajisen me kapak qelqi rezistent ndaj nxehtësisë me një termometër të integruar. Nganjëherë quhet kontrollues i temperaturës, megjithëse, në fakt, është një termometër i zakonshëm bimetalik - tregon vetëm temperaturën në tigan, por nuk rregullon ngrohjen. Prodhuesit rekomandojnë fikjen e sobës kur temperatura arrin 90 gradë. Për ata që nuk janë gjithmonë të rehatshëm duke qëndruar në këmbë dhe duke pritur për këtë moment emocionues, është më mirë të braktisni termometrin në kapak - ekziston gjithmonë rreziku që termometri të shpërthejë nëse mbinxehet.

Disa kompani aplikojnë një shtresë të hollë ari 24 karat në enët e gatimit prej çeliku inox. Kjo nuk ofron asnjë avantazh për gatimin apo përmirësimin e cilësisë së tij, por çmimi i enëve të gatimit rritet ndjeshëm.

Enët e gatimit prej porcelani dhe balte, rezistente ndaj nxehtësisë, janë mjaft të përshtatshme dhe sigurojnë cilësi të shkëlqyer të ushqimit të gatuar. Megjithatë, glazura që e mbulon mund të përmbajë aditivë plumbi, gjë që e bën këtë enë gatimi të rrezikshme. Rrjedhimisht, porcelani dhe enë balte mund të blihen vetëm nga prodhues të njohur. Tenxheret e bëra nga qeramika e zakonshme janë gjithashtu mjaft të përshtatshme, ato mund t'i rezistojnë mirë nxehtësisë, shpërndajnë nxehtësinë në mënyrë të barabartë dhe sigurojnë cilesi e larte ushqim. Por ato janë mjaft të vështira për t'u pastruar nëse nuk janë të lustruara nga brenda. Glazura mund të lëshojë papastërti toksike dhe për t'i hequr ato, fillimisht duhet të zieni ujë dhe uthull të holluar në një raport 1:3 në tenxhere.

Për furrat me mikrovalë, zakonisht përdorin enë prej xhami të shtypur rezistent ndaj nxehtësisë, të cilat pastrohen lehtë, nuk kanë frikë nga nxehtësia dhe nuk ndryshojnë shijen dhe ngjyrën e ushqimit. Për soba janë të përshtatshme edhe qeramika (pa shtuar metal), porcelani i trashë dhe enë balte pa modele "të arta".

Si përfundim, dua të them: mos nxitoni të hidhni enët e gatimit prej gize ose alumini që keni trashëguar nga gjyshet tuaja. E vetmja pengesë e enëve të gatimit prej gize është pesha e saj e madhe, përndryshe nuk është inferiore ndaj tenxhereve dhe tiganëve moderne. Sa i përket enëve të gatimit prej alumini, ato janë gjithashtu të përshtatshme për përgatitjen e pjatave nga drithërat, mishi pa dhjamë, patatet dhe makaronat. NË Kohët e funditËshtë shkruar shumë për rreziqet e aluminit për trupin, gjë që është kryesisht e vërtetë, por në kushte normale ky metal nuk futet në ushqim, pasi në sipërfaqen e enëve ka një film të hollë dhe të qëndrueshëm të oksidit të aluminit. Por ruani dhe gatuani enët e qumështit, supë me lakër, komposto në enë alumini, peshk i kripur, perime turshi dhe kërpudha, lakër turshi Nuk ia vlen - në mjedise acidike dhe alkaline, tretshmëria e aluminit rritet ndjeshëm, dhe një pjesë e saj shkon në produkte, gjë që nuk është aspak e mirë për shëndetin. Gjithashtu nuk duhet të pastroni enët e gatimit prej alumini me pluhur gërryes ose furça të forta - kjo do të heqë shtresën mbrojtëse dhe metali do të bjerë në kontakt me ushqimin. Nëse kjo ndodh, prisni të përdorni enët për dy deri në tre ditë derisa të formohet përsëri filmi mbrojtës. Nëse ndiqen këto rregulla, enët e gatimit prej alumini do të qëndrojnë për një kohë të gjatë dhe pa dëm për shëndetin.

Kandidatja e Shkencave Biologjike A. Lushnikova.

20.06.2013. A është e mundur që miliona njerëz po sakrifikojnë shëndetin e tyre për lehtësinë afatshkurtër që ofrojnë furrat me mikrovalë? Pse u ndalua përdorimi i furrave me mikrovalë në Bashkimin Sovjetik në 1976? Kush i shpiku furrat me mikrovalë dhe pse? Përgjigjet e këtyre pyetjeve mund t'ju tronditin dhe t'ju bëjnë të hidhni mikrovalën tuaj.

Më shumë se 90% e familjeve amerikane përdorin furrat me mikrovalë për të përgatitur ushqimin. Për shkak se mikrovalët janë kaq të përshtatshëm dhe më efikas në energji sesa furrat konvencionale, praktikisht nuk ka mbetur shtëpi apo biznes në Amerikë. Catering të cilët bëjnë pa këtë mrekulli të teknologjisë.

Njerëzit besojnë se pavarësisht se çfarë i bën mikrovala ushqimit që gatuan, ajo nuk mund të ketë një efekt negativ tek ata. Sigurisht, nëse mikrovalët do të ishin vërtet të dëmshme, atëherë qeveria do të ndalonte përfundimisht prodhimin e tyre në nivel legjislativ, apo jo? Me siguri do te ishte e ndaluar??? Pavarësisht se çfarë materialesh u publikuan zyrtarisht për furrat me mikrovalë, ne ndaluam përdorimin e tyre bazuar në rezultatet e hulumtimit që do të diskutohet në këtë artikull.

Qëllimi ynë është të vërtetojmë se gatimi me mikrovalë është i panatyrshëm dhe shumë më i rrezikshëm për shëndetin tuaj sesa mund të mendoni. Megjithatë, prodhuesit e këtyre sobave, si dhe politika e Uashingtonit dhe mendjelehtësia karakteristike e shumë njerëzve, na detyrojnë të shpërfillim faktet elokuente. Dhe njerëzit vazhdojnë t'i ekspozojnë ushqimet e tyre ndaj rrezatimit të mikrovalës, në mënyrë të lumtur të pavetëdijshëm për rreziqet e bërjes së kësaj.

Si funksionon një furrë me mikrovalë?

Mikrovalët (një formë e energjisë elektromagnetike që është e ngjashme me valët e dritës ose valët e radios) zënë një pjesë të spektrit të rrezatimit elektromagnetik. Këto janë valë shumë të shkurtra të energjisë elektromagnetike që udhëtojnë me shpejtësinë e dritës (186.282 milje në sekondë). Ato përdoren për të transmetuar sinjale telefonike dhe programe televizive, informacione kompjuterike në distanca të gjata, si në planetin tonë ashtu edhe në satelitët në hapësirë. Megjithatë, mikrovalët i njohim më mirë si një burim energjie që përdoret për gatim.

Çdo furrë me mikrovalë përmban një magnetron, një tub në të cilin elektronet ekspozohen ndaj fushave magnetike dhe elektrike në mënyrë të tillë që të krijojnë rrezatimi me mikrovalë me një frekuencë prej përafërsisht 2450 megaherz ose 2.45 gigahertz. Ky rrezatim mikrovalor ndërvepron me molekulat e ushqimit. Energjia e këtyre valëve ndryshon polaritetin e molekulave nga pozitive në negative. Në rastin e rrezatimit me mikrovalë, ky polaritet ndryshon miliona herë në sekondë. Molekulat e ushqimit, veçanërisht uji, kanë ngarkesa pozitive dhe negative.

Në modelet komerciale, mikrovala ka një fuqi hyrëse prej rreth 1000 watts AC. Ndërsa mikrovalët e prodhuara nga magnetroni bombardojnë ushqimin, ai bën që polariteti i molekulave të ushqimit të ndryshojë me një shpejtësi prej miliona herë në sekondë. E gjithë kjo dridhje krijon fërkim molekular, i cili ngroh ushqimin. Por ky fërkim gjithashtu shkatërron ndjeshëm molekulat, duke i thyer ose deformuar ato. Emer shkencor Ky proces është izomerizëm strukturor.

Në krahasim, mikrovalët që dalin nga dielli janë një shembull i rrymës pulsuese përpara që nuk krijon nxehtësi fërkimi. Nga ana tjetër, furrat me mikrovalë përdorin rrymë alternative për të krijuar nxehtësi të fërkimit. Ata krijojnë valët elektromagnetike, në të cilën e gjithë energjia e tyre është e përqendruar vetëm në një gamë të ngushtë frekuence. Energjia nga Dielli shpërndahet në një gamë të gjerë të spektrit të frekuencës.

Shumë terma përdoren për të përshkruar valët elektromagnetike, të tilla si gjatësia e valës, amplituda, cikli dhe frekuenca:

• Gjatësia e valës përcakton llojin e rrezatimit. Në këtë drejtim, rrezatimi elektromagnetik mund të jetë me rreze X, ultravjollcë, infra të kuqe etj.
• Amplituda përcakton gjatësinë e lëvizjes së valës, e matur nga pika e fillimit (shënimi i përkthyesit - vlera që merr vlera e ndryshueshme në devijimet më të mëdha nga pozicioni i ekuilibrit).
• Cikli përcakton një njësi të frekuencës, të tilla si ciklet për sekondë, Hertz, Hz, Cikli/sek.
• Frekuenca përshkruan numrin e ngjarjeve për njësi të kohës (zakonisht 1 sekondë). Numri i ngjarjeve të përsëritura për njësi të kohës, për shembull numri i përsëritjeve të cikleve në një sekondë.
• Emision (rrezatim) = energji që udhëton me një valë elektromagnetike.

Në terma fizikë, rrezatimi është valët elektromagnetike të emetuara nga atomet dhe molekulat e një lënde radioaktive si rezultat i zbërthimit bërthamor. Rrezatimi shkakton jonizimin, që është ajo që ndodh kur një atom neutral fiton ose humbet elektrone. E thënë thjesht, një furrë me mikrovalë prishet dhe ndryshon strukturën molekulare të ushqimit përmes procesit të rrezatimit (rrezatimit). Nëse prodhuesit e furrave me mikrovalë do t'u kishin dhënë produkteve të tyre një emër më të saktë - furrat e rrezatimit - ata padyshim nuk do të kishin shitur asnjë prej tyre. Por në të njëjtën kohë, një emër i tillë do të na tregonte për thelbin e asaj që ata janë në të vërtetë.

Jemi të bindur se ngrohja e ushqimit në mikrovalë nuk është njësoj si rrezatimi i ushqimit. Supozohet se këto dy procese përdorin plotësisht tipe te ndryshme energji valore me intensitete të ndryshme. As Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave dhe as studimet e publikuara zyrtarisht nga qeveria nuk tregojnë se furrat me mikrovalë janë të dëmshme. Por shpesh shumë nga këto studime më vonë zbulohen të jenë të pasakta. Si konsumatorë, ne duhet të kemi një sasi të caktuar sensi të përbashkët për t'i gjykuar gjërat vetë.

Në fund të viteve 1960, u vërtetua se ngrënia e vezëve është shumë e dëmshme për shëndetin. Kjo deklaratë çoi në përpjekje për të imituar artificialisht përbërësit e vezës. Prodhuesit e zëvendësuesve të vezëve bënë fitime të mëdha, ndërsa fermat e shpendëve falimentuan. Hulumtimet moderne të qeverisë sugjerojnë se vezët natyrale në fund të fundit nuk janë të dëmshme. Pra, kujt duhet t'i besojmë dhe nga çfarë duhet të udhëhiqemi në zgjidhjen e çështjeve që lidhen me shëndetin tonë? Sot, informacioni i konsumatorit jepet se rrezatimi i mikrovalës nuk pritet të "rrjedh" në mjedis nëse furra me mikrovalë përdoret siç duhet. Prandaj, ne jemi përballur kryesisht me pyetjet e radhës: për të ngrënë apo jo për të ngrënë ushqim të ngrohur në mikrovalë, dhe nëse do të blini një furrë me mikrovalë fare apo jo.

Instinkti i nënës nuk do t'ju zhgënjejë

Këtu mund të përmendim të ashtuquajturën “shqisa e gjashtë” që ka çdo nënë. Është e pamundur të debatosh me të. A e keni përjetuar ndonjëherë këtë vetë? Fëmijët nuk do të fitojnë kurrë një konkurs me intuitën e nënës së tyre.

Shumë prej nesh i përkasin një brezi, nënat dhe gjyshet e të cilëve nuk u besonin mënyrave të reja të gatimit. Pra, nëna ime refuzoi të provonte të piqte ndonjë gjë në mikrovalë. Asaj nuk i pëlqente as shija e kafesë së ngrohur në këtë mrekulli të teknologjisë. Mendja e shëndoshë dhe instinkti i mamit i thonë asaj se gatimi në mikrovalë nuk mund të jetë i natyrshëm, ashtu si ushqimi i gatuar në të nuk do të shijojë ashtu siç duhet.

Shumë njerëz të tjerë ndihen në të njëjtën mënyrë, por ata priren të shihen si njerëz të modës së vjetër nga epoka e viteve '60. Në një kohë kur mikrovalët u bënë të zakonshme, unë, si shumica e të rinjve, injorova mençurinë intuitive të nënës sime dhe u bashkua me ata që besonin se një gatim i tillë ishte shumë i përshtatshëm për t'u besuar më pas. Ja ku nëna ime merr pikë për njohuritë e saj, sepse megjithëse nuk dinte provat shkencore, teknike ose mjekësore që mikrovalët ishin të dëmshme, ajo besonte se mikrovalët ishin të dëmshme bazuar në shijen e ushqimit të gatuar në to. Për më tepër, asaj nuk i pëlqente se si ndryshoi konsistenca e ushqimit të ngrohur në këtë mënyrë.

Mikrovalët nuk janë të sigurta për ngrohjen e ushqimit për fëmijë.

Një numër paralajmërimesh u bënë publikisht, por ato kaluan kryesisht pa u vënë re. Për shembull, Familjet e Reja dhe Shërbimi i Zgjerimit të Universitetit të Minesotës publikuan paralajmërimin e mëposhtëm në 1989:

“Edhe pse mikrovalët nxehen shpejt, ato nuk rekomandohen për ngrohjen e shisheve të foshnjave që përmbajnë qumësht (ose formulë). Shishja mund të ndjehet e ftohtë në prekje, por lëngu brenda mund të bëhet shumë i nxehtë dhe mund të djegë gojën dhe fytin e foshnjës tuaj. Përveç kësaj, formimi i avullit brenda enës, në në këtë rast në një shishe për fëmijë mund të shkaktojë që ajo të shpërthejë. Ngrohja e shishes në mikrovalë mund të shkaktojë ndryshime në qumësht. Disa vitamina mund të zhduken nga formula për foshnjat. E shprehur Qumështi i gjirit disa përbërës mbrojtës mund të shkatërrohen. Ngrohja e një shishe qumështi nën një rrjedhë të ngrohtë ujë rubineti ose në pellgun me ujë të ngrohtë edhe pse do t'ju duhen disa minuta më shumë, do të jetë shumë më e sigurt."

Dr. Lita Lee (Hawaii), raportoi më 9 dhjetor 1989 në The Lancet (një revistë javore për profesionistët mjekësorë):

“Pas ngrohjes së formulës së foshnjës në mikrovalë, disa transaminoacide u shndërruan në izomerët e tyre sintetikë cis. Izomerët sintetikë, qofshin cis-aminoacide ose acidet yndyrore trans nuk janë biologjikisht aktive. Për më tepër, një nga aminoacidet, L-prolina, është shndërruar në D-izomerin e vet, i cili njihet si neurotoksik (helmues për sistemin nervor) dhe nefrotoksik (helmues për veshkat). Është keq që tani shumica e foshnjave nuk ushqehen me gji, por tani atyre u jepet edhe pseudo qumësht (formula për foshnjat), e cila bëhet thjesht e rrezikshme pasi ngrohet në mikrovalë.

Gjaku i ngrohur në mikrovalë vrau një pacient

Në 1991, një proces gjyqësor u mbajt në Oklahoma për faktin se një spital po ngrohte gjakun e destinuar për transfuzione duke përdorur një furrë me mikrovalë. Ky rast përfshinte një paciente, Norma Levitt (e cila kishte një operacion në kofshë), e cila vdiq nga një transfuzion i thjeshtë gjaku. Me sa duket, infermierja e ka ngrohur gjakun në mikrovalë para transfuzionit. Ajo që e bën të qartë kjo tragjedi është se ka shumë më tepër që po ndodh me ngrohjen me mikrovalë. procese të ndryshme, dhe jo vetëm ato për të cilat na thuhet. Gjaku për transfuzion nxehet vazhdimisht dhe kudo, por jo në furrat me mikrovalë. Në rastin e Norma Levit, mikrovala ndryshoi përbërjen e gjakut dhe kjo e vrau pacientin.

Natyrisht, kjo formë e ngrohjes me mikrovalë i bën "diçka" substancave që nxehen. Është gjithashtu e qartë se njerëzit që ngrohin ushqimin në mikrovalë ushqehen me këtë "të panjohur".

Sepse Trupi i njeriut ka natyrë elektrokimike, atëherë çdo forcë që prish ose ndryshon rrjedhën e ngjarjeve në proceset elektrokimike do të ndikojë edhe në fiziologjinë e trupit. Kjo përshkruhet në detaje në librin "The Body Electric" nga Robert O. Becker dhe në librin "Warning, elektriciteti rreth jush mund të jetë i rrezikshëm për shëndetin tuaj" nga Ellen Sugarman.

Të dhëna dhe fakte shkencore

Artikulli "Një studim krahasues i ushqimit të gatuar tradicionalisht dhe në mikrovalë", botuar nga Raum & Zelt në 1992, thotë:

“Hipoteza kryesore e mjekësisë natyrore thotë se futja në trupin e njeriut të molekulave dhe energjive që nuk është e natyrshme të përdoren, ka më shumë gjasa të shkaktojë dëm sesa përfitim. Ushqimi i gatuar duke përdorur një furrë me mikrovalë përmban molekula dhe energji që nuk janë të pranishme në ushqimin e gatuar në mënyrën tradicionale që njerëzit e kanë përdorur që nga kohërat e lashta. Energjia e mikrovalës, që vjen nga dielli dhe yjet e tjerë, bazohet në parimin e rrymës direkte. Mikrovalët e krijuara artificialisht, duke përfshirë ato të emetuara nga një furrë me mikrovalë, krijohen nga rryma alternative dhe shkaktojnë një miliard ose më shumë ndryshime të polaritetit në sekondë në çdo molekulë ushqimore që hyn në fushën e tyre të veprimit. Shfaqja e molekulave të panatyrshme është e pashmangshme. Është zbuluar se aminoacidet natyrale pësojnë ndryshime izomere, si dhe shndërrohen në forma toksike nën ndikimin e rrezatimit të mikrovalës. Një studim afatshkurtër zbuloi ndryshime të rëndësishme në gjakun e atyre që konsumonin qumësht dhe perime në mikrovalë. Tetë vullnetarë hëngrën kombinime të ndryshme të të njëjtit ushqim, por të gatuar menyra te ndryshme. I gjithë ushqimi që kalonte në mikrovalë provokoi ndryshime në gjakun e vullnetarëve. Nivelet e hemoglobinës janë ulur dhe total Rriten nivelet e qelizave të bardha dhe kolesterolit. Numri i limfociteve është ulur.

Një bakter lumineshent (që lëshon dritë) është përdorur për të zbuluar ndryshimet e energjisë në gjak. Këto baktere treguan një rritje të konsiderueshme të luminescencës pas ndërveprimit të tyre me serumin e gjakut të atyre njerëzve që konsumuan ushqim të ngrohur në një furrë me mikrovalë.

Studimet klinike të kryera në Zvicër

Dr. Disa vite më parë ai u pushua nga puna për t'u marrë në pyetje proceset teknologjike, duke ndryshuar vetitë natyrore të ushqimit.

Në vitin 1991, ai dhe një profesor në Universitetin e Lozanës publikuan një raport kërkimor që vuri në dukje se ushqimi i përgatitur duke përdorur furrat me mikrovalë mund të paraqesë rreziqe më të mëdha për shëndetin sesa ushqimi i përgatitur duke përdorur metoda tradicionale. Një artikull doli edhe në revistën nr. 19 “Franz Weber”, i cili pretendonte se ngrënia e ushqimit të gatuar në furrë me mikrovalë provokon shfaqjen e kancerit në gjak. Ky artikull u pasua nga një punim kërkimor mbi vetë temën. Kopertina e revistës shfaqte një fotografi të një skeleti që mbante një furrë me mikrovalë në njërën dorë.

Dr. Hertel ishte shkencëtari i parë që kreu një studim klinik cilësor të efektit që kanë përbërësit e ushqimit të përgatitur duke përdorur një furrë me mikrovalë në gjakun dhe fiziologjinë e trupit të njeriut. Hulumtimi i tij ishte i vogël, por u krye me shumë kujdes. Ai përshkruante si vetë proceset degjenerative që ndodhin në një furrë me mikrovalë, ashtu edhe efektin e këtyre proceseve në ushqim. Së fundi, u vu re se gatimi në mikrovalë ndryshoi përbërësit e ushqimit dhe se vullnetarët pjesëmarrës në eksperimente kishin ndryshime në gjakun e tyre që mund të shkaktonin probleme shëndetësore. Dr. Bernard H. Blank i Institutit Federal të Teknologjisë dhe Institutit të Biokimisë Zvicerane gjithashtu mori pjesë në kërkimin shkencor të Dr. Hertel.

Në intervale prej dy deri në pesë ditë, vullnetarët e studimit morën një nga vaktet e mëposhtme me stomakun bosh:

1. Qumësht i papërpunuar
2. Qumësht i papërpunuar, i ngrohur në mënyrë tradicionale
3. Qumësht i pasterizuar
4. Qumësht i papërpunuar i pjekur në mikrovalë
5. Perime të freskëta nga një nga fermat
6. Perime të freskëta të përgatitura në mënyrë tradicionale
7. Perime të freskëta të ngrira që janë shkrirë në mikrovalë
8. Perime të freskëta të gatuara në mikrovalë.

Secilit prej vullnetarëve iu mor një test gjaku menjëherë para se të hanin. Mostrat e gjakut më pas u morën në intervale të caktuara pas ngrënies së ushqimit.

Në intervalet e vakteve, testet treguan ndryshime të rëndësishme në gjakun e atyre që hanin ushqim të gatuar në furrë me mikrovalë. Këto ndryshime përfshinin një ulje të hemoglobinës si dhe të kolesterolit, veçanërisht në raportet HDL ( kolesterolit të mirë) dhe LDL ( kolesterolit të keq). Për sa u përket limfociteteve (qelizat e bardha të gjakut), analizat treguan se numri i tyre u ul në një periudhë shumë të shkurtër kohore pas ngrënies së ushqimit të ngrohur në furrë me mikrovalë. Të gjitha numërimet e gjakut u përkeqësuan. Përveç kësaj, u vu re një marrëdhënie e rëndësishme midis vlerës së energjisë së mikrovalës në ushqimin e testuar dhe intensitetit lumineshent të baktereve lumineshente të përdorura në eksperiment për të bashkëvepruar me serumin e gjakut të vullnetarëve që hëngrën këtë ushqim. Nga eksperimenti, Dr. Hertel arriti në përfundimin se teknikisht energjia e rrezatimit të mikrovalës e transferuar në ushqim mund të transferohet te njerëzit përmes konsumimit të këtij ushqimi.

Sipas deklaratës së Dr. Hertel:

“Hematologët janë të alarmuar seriozisht nga leukocitoza, e cila nuk ka asnjë lidhje me anomalitë natyrore. Qelizat e bardha të gjakut janë shpesh një shenjë ndikimet patogjene në trup, të tilla si shkatërrimi dhe helmimi i qelizave. Rritja e rruazave të bardha të gjakut ishte më e dukshme kur hahej ushqim i gatuar në furrë me mikrovalë sesa me metoda të tjera gatimi. Mund të shihet se këto devijime të theksuara janë shkaktuar tërësisht nga gëlltitja e substancave që kishin kaluar përmes rrezatimit të mikrovalës në trup.

Ky proces mbështetet në parimet e fizikës dhe është konfirmuar në literaturën shkencore. Energjia shtesë e rrezatimit e demonstruar nga bakteret lumineshente është vetëm një provë tjetër. Ka shumë literaturë gjithëpërfshirëse mbi rreziqet e rrezatimit të drejtpërdrejtë të mikrovalës kur ekspozohet ndaj ushqimit. Prandaj, është e mahnitshme se sa pak përpjekje po bëhen për të zëvendësuar këtë teknologji shkatërruese me ato më miqësore me mjedisin. Teknika prodhon rrezatim mikrovalë bazuar në parimet e rrymës alternative. Atomet, molekulat dhe qelizat e goditura nga ky rrezatim i ashpër elektromagnetik detyrohen të ndryshojnë polaritetin e tyre 1 deri në 100 miliardë herë në sekondë. As atome, as molekula apo qeliza të çfarëdo lloji sistemi organik nuk janë në gjendje të përballojnë një forcë kaq intensive, shkatërruese që vepron për një periudhë të gjatë kohore, madje edhe me një fuqi prej milivatësh.”

Nga të gjitha substancat që gjenden në natyrë që janë polare, oksigjeni në molekulat e ujit është më i ndjeshëm dhe reagon më intensivisht. Për shkak të fërkimit që ndodh në molekulat e ujit nën ndikimin e rrezatimit të mikrovalës, gjenerohet nxehtësi. Grilat molekulare grisen në copa, molekulat deformohen me forcë (kjo quhet izomerizëm strukturor) dhe kështu humbasin vetitë e tyre. Ngrohja nga rrezatimi me mikrovalë fillon brenda qelizave dhe molekulave ku uji është i pranishëm dhe ku energjia e rrezatimit shndërrohet në nxehtësi nga fërkimi. Në të kundërt, me ngrohjen tradicionale të ushqimit, nxehtësia transferohet në mënyrën e zakonshme - nga jashtë në brendësi.

Përveç ngrohjes nga efekti i fërkimit intensiv të fërkimit (efekti termik), ka edhe efekte atermike që nuk janë marrë kurrë parasysh. Efektet termike aktualisht nuk mund të maten, por ato gjithashtu deformojnë strukturën e molekulave dhe ndikojnë në karakteristikat e tyre cilësore. Për shembull, dobësimi i membranave qelizore duke përdorur rrezatim mikrovalor përdoret në teknologjitë e modifikimit gjenetik. Si rezultat i veprimit të forcave të tilla, qelizat grisen, dhe potencialet elektrike midis anëve të jashtme dhe të brendshme të membranave qelizore neutralizohen, domethënë qeliza vetë neutralizohet. funksioni jetësor qelizat. Qelizat e grisura bëhen pre e lehtë për viruset, kërpudhat dhe mikroorganizmat e tjerë. Në të njëjtën kohë, mekanizmat natyrorë të rikuperimit shtypen dhe qelizat detyrohen të përshtaten me një gjendje kritike të energjisë në të cilën kalojnë nga frymëmarrje aerobike (oksigjen) në anaerobe (pa oksigjen). Në vend të ujit dhe dioksidit të karbonit, prodhohen toksina - peroksid hidrogjeni dhe monoksid karboni.

Kur ne rrezatohemi drejtpërdrejt me rrezatim radar ose mikrovalë, në trupin tonë ndodhin procese intensive të deformimit molekular. Të njëjtat procese ndodhin në molekulat e ushqimit që gatuhet në një furrë me mikrovalë. Ky rrezatim shkatërron dhe deformon molekulat e ushqimit. Rrezatimi me mikrovalë çon gjithashtu në shfaqjen e komponentëve të rinj të quajtur radiolitikë. Këta komponentë dihet se janë sintetikë dhe nuk gjenden në natyrë. Komponentët radiolitikë shfaqen si rezultat i kalbjes (kalbjes) molekulare të shkaktuar nga rrezatimi.

Prodhuesit e furrave me mikrovalë këmbëngulin se ushqimi i rrezatuar nga mikrovalët nuk përmban shumë komponentë radiolitikë sesa ushqimi i skuqur, i zier, etj. në mënyrë tradicionale. Shkencor hulumtimet klinike dhe faktet e paraqitura këtu na tregojnë se kjo deklaratë është një gënjeshtër. Në Amerikë, as universitetet dhe as zyrtarët e qeverisë federale nuk kanë kryer studime për të përcaktuar efektet e ngrënies së ushqimit me mikrovalë në trupin e njeriut. A nuk është e çuditshme? Ata janë më të shqetësuar se çfarë ndodh nëse dera e mikrovalës nuk mbyllet siç duhet. Përsëri, sensi i përbashkët na thotë se fokusi duhet të jetë në atë që ndodh me ushqimin brenda mikrovalës. Meqenëse njerëzit hanë këto ushqime të ndryshuara, a nuk duhet të shqetësohemi më shumë se si molekulat e tyre të deformuara do të ndikojnë në strukturën biologjike të qelizave njerëzore?

Çfarë bën industria për të fshehur të vërtetën?

Sapo Dr. Hertel dhe Dr. Blank publikuan rezultatet e tyre të kërkimit, zyrtarët u përgjigjën menjëherë. Një organizatë e fuqishme tregtare, Shoqata Suedeze e Elektronikës së Shtëpisë dhe Elektronikës (FEA), u godit në vitin 1992. Ata detyruan presidentin e Gjykatës së Qarkut Seftigen të Bernës të lëshonte një urdhër që ndalonte publikimin e materialeve kërkimore. Në mars 1993, Dr. Hertel u akuzua për bashkëpunim me subjekte tregtare dhe iu ndalua publikimi i mëtejshëm i rezultateve të kërkimit. Megjithatë, Dr. Hertel qëndroi në këmbë dhe e luftoi këtë vendim për shumë vite.

Më 25 gusht 1998, ky vendim u rrëzua pas një gjyqi që u zhvillua në Strasburg (Australi). Gjykata Evropiane e të Drejtave të Njeriut konstatoi se vendimi i vitit 1993 shkelte të drejtat e Dr. Hertel. Gjykata Evropiane e të Drejtave të Njeriut konstatoi gjithashtu se një ndalim për zbulimin publik të informacionit në lidhje me rreziqet shëndetësore të furrave me mikrovalë, i lëshuar për Dr. Hertel nga një gjykatë zvicerane në vitin 1992, shkelte të drejtën e lirisë së fjalës. Për më tepër, Zvicra u urdhërua t'i paguante dëmshpërblim Dr. Hertel.

Kush e shpiku furrën me mikrovalë?

Nazistët fillimisht zhvilluan furrën me mikrovalë radiomisore për të ushqyer ushtarët në luftën kundër BRSS. Aftësia për të përdorur pajisje elektrike për të ngrohur ushqimin në masë do të eliminonte problemin e shpërndarjes së karburantit të nevojshëm për të gatuar ushqimin në mënyrë tradicionale. Përveç kësaj, do të kishte një fitim të madh në kohë - koha e gatimit do të reduktohej ndjeshëm.

Pas luftës, forcat aleate zbuluan dokumentet Kërkime mjekësore kryer nga gjermanët në lidhje me furrat me mikrovalë. Këto dokumente, së bashku me disa furra funksionale, u transferuan në departamentin ushtarak amerikan dhe u shënuan "subjekt i kërkimit të mëtejshëm shkencor". Rusët gjithashtu morën disa furra me mikrovalë për përdorim dhe kryen kërkime të gjera për efektin e tyre në ushqimin që po gatuanin ose ngrohnin. Si rezultat, përdorimi i furrave me mikrovalë u ndalua në Bashkimin Sovjetik. BRSS lëshoi ​​një paralajmërim ndërkombëtar për kërcënimin ndaj shëndetit të njeriut nga furrat me mikrovalë dhe pajisjet e tjera elektronike që funksionojnë në të njëjtën frekuencë.

Shkencëtarët nga vende të tjera të Evropës Lindore kanë paraqitur gjithashtu raporte kërkimore mbi dëmshmërinë e rrezatimit të mikrovalëve. Në Shtetet e Bashkuara, këto raporte nuk u pranuan, pavarësisht deklaratave të EPA (Agjencia Federale e Mbrojtjes së Mjedisit të SHBA) se numri i burimeve të rrezatimit me mikrovalë dhe radio në Amerikë rritet me 15% çdo vit.

Kancerogjenët në ushqim

Në librin e saj, "Ndikimi i rrezatimit me mikrovalë (furrat me mikrovalë) në shëndetin e njeriut" dhe në numrat e marsit dhe shtatorit 1991 të Earthletter, Dr. Lita Lee deklaroi se çdo furrë me mikrovalë rrjedh rrezatim elektromagnetik dhe se çdo furrë me mikrovalë shkakton dëmtimin e ushqimit. dhe i kthen përbërësit e tij në substanca të rrezikshme toksike dhe kancerogjene. Në përfundim të artikullit, Dr. Lita Lee arrin në përfundimin se furrat me mikrovalë janë shumë më të rrezikshme sesa besohej më parë.

Më poshtë janë rezultatet e studimeve ruse të publikuara nga qendra arsimore Atlantis Raising në Portland, Oregon. Shfaqja e kancerogjenëve është vërejtur pothuajse në të gjitha ushqimet e testuara. Në të njëjtën kohë, rrezatimi i mikrovalës nuk e ka tejkaluar dozën standarde për skuqjen, ngrohjen dhe shkrirjen e ushqimit:

• Mishi përgatitej në furrë me mikrovalë në përputhje me të gjitha standardet e nevojshme sanitare. Si rezultat, u zbulua një nga kancerogjenët e njohur (d-Nitrosodienthanolamine në anglisht).
• Ngrohja e qumështit dhe drithërave në një furrë me mikrovalë ka bërë që disa nga aminoacidet që ato përmbajnë të bëhen kancerogjene.
• Shkrirja e frutave të ngrira në një furrë me mikrovalë bëri që glukozidet (substancat që rrjedhin nga glukoza) dhe galaktozidet (glikozidet që përmbajnë galaktozë) që përmbaheshin në to të shndërroheshin në substanca kancerogjene.
• Edhe ekspozimi afatshkurtër ndaj rrezatimit të mikrovalës ndaj perimeve të freskëta, të gatuara ose të ngrira ka rezultuar që alkaloidet e tyre bimore të bëhen kancerogjene.
• Bimët, veçanërisht kulturat rrënjësore, të rrezatuara me rrezatim me mikrovalë kanë zhvilluar radikale të lira kancerogjene.
• Sasia e lëndëve ushqyese është ulur.

Studiuesit rusë raportuan gjithashtu një përshpejtim të konsiderueshëm në procesin e degradimit strukturor, duke rezultuar në të ulët vlera e energjisë(60% - 90%) në të gjitha ushqimet e testuara:

• Në të gjitha ushqimet e testuara, ka pasur një rënie të biodisponibilitetit të vitaminave B, C, E, mineraleve të rëndësishme dhe një ulje të koeficientit lipotropik.
• Efektet negative në substancat bimore si alkaloidet, galaktozidet dhe nitrilozidet.
• U identifikua procesi i degradimit të nukleoproteinës në mish.

Rrezatimi i mikrovalës është i dëmshëm për shëndetin

Shkencëtarët rusë vëzhguan mijëra punëtorë të ekspozuar ndaj rrezatimit të mikrovalës gjatë zhvillimit të një sistemi radar në vitet 1950. Si rezultat, u zbulua se ata kishin si më poshtë probleme serioze me shëndetin, u vendosën kufizime të rrepta në fuqinë e rrezatimit të lejuar për njerëzit - 10 mikrovat për punëtorët dhe 1 mikrovat për popullatën civile.

Robert O. Baker i përshkroi këto studime nga shkencëtarët rusë në librin e tij "The Body Electric". Në faqen 314 mund të lexoni sa vijon:

“Shenjat e para të “sëmundjes së mikrovalëve” janë të ulëta presionin e gjakut dhe puls i dobët. Manifestimet e mëtejshme dhe më të zakonshme të kësaj sëmundjeje janë ngacmimi kronik i sistemit nervor simpatik (sindroma e stresit) dhe presioni i lartë i gjakut. Në këtë fazë gjithashtu shfaqet shpesh dhimbje koke, marramendje, dhimbje sysh, përgjumje, acarim, ankth, dhimbje barku, tension nervor, pamundësi për t'u përqëndruar, rënie e flokëve; rritja e gjasave për apendiksit, katarakte, probleme me sistem riprodhues dhe kancerit. Simptoma të tilla kronike përfundimisht shkaktojnë dështim të veshkave dhe sëmundje të arterieve koronare (arterie koronare të bllokuara dhe sulme në zemër).

Sipas Dr. Lee, njerëzit që hanë ushqim të rrezatuar nga mikrovalët përjetojnë ndryshime në përbërjen kimike të gjakut dhe kanë më shumë gjasa të vuajnë nga disa sëmundje. Simptomat e përshkruara më sipër mund të shkaktohen nga ndryshimet e mëposhtme:

• U zbuluan parregullsi sistemi limfatik, duke rezultuar në një ulje të aftësisë së trupit për të parandaluar disa kanceri.
• Një rritje në përqindjen e përmbajtjes u zbulua në gjak qelizat kancerogjene. Ka pasur një rritje të përqindjes së kancerit të stomakut dhe zorrëve.
• Përqindje e lartë e sëmundjeve të aparatit tretës.

Rezultatet e hulumtimit

Studimet më të rëndësishme mbi efektet biologjike të rrezatimit mikrovalor në Gjermani dhe Rusi ishin:

1. Hulumtimi fillestar në Gjermani gjatë fushatës ushtarake Barbarossa, në Humbolt-Universitat zu Berlin (1942 - 1943)
2. Nga viti 1957 deri në fund lufta e ftohte, hulumtimi u krye në BRSS nga shkencëtarët sovjetikë në Institutin e Inxhinierisë së Radios të qytetit të Kinsk (Bjellorusi) dhe në Institutin e Inxhinierisë së Radios në Rajasthan.

Në shumicën e eksperimenteve, ushqimi i përdorur për studimin iu nënshtrua ekspozimi ndaj mikrovalëve rrezatim i ri me një potencial prej 100 kilovat/cm3/sek për një kohë që korrespondon me standardet sanitare. Rezultatet e marra nga shkencëtarët gjermanë dhe rusë janë dhënë më poshtë:

• Kategoria I: Rrezatimi i mikrovalës shkakton kancer.
• Kategoria II. Rrezatimi i mikrovalës shkatërron lëndë ushqyese në ushqim.
• Kategoria III. Rrezatimi i mikrovalës ka një efekt të dëmshëm në fiziologjinë e njeriut.

Dy pikat e para të kësaj kategorie nuk mund të rindërtoheshin nga kopjet e disponueshme të raporteve të lëna nga studiues gjermanë dhe rusë).

1. …………
2. …………
3. Krijimi i një “efekti grumbullimi” të radioaktivitetit në mjedisi, e cila shkakton një rritje të konsiderueshme të përqendrimit të grimcave "alfa" dhe "beta" në ushqim.
4. Agjentët që shkaktojnë kancer janë zbuluar në përbërësit e proteinave hidrolizat* të qumështit dhe drithërave. (*-proteinat natyrale ndahen në të panatyrshme duke shtuar ujë)
5. Deformimi i komponentëve bazë të ushqimit. Disimilimi i paqëndrueshëm* i ushqimit të rrezatuar nga mikrovalët shkakton çrregullime në sistemi i tretjes. (*- zbërthimi metabolik)
6. Për shkak të ndryshimeve kimike brenda ushqimit që ndodhin nën ndikimin e rrezatimit me mikrovalë, është vënë re një ndërprerje në funksionimin e sistemit limfatik të personit që konsumon këtë ushqim. Ky çrregullim shkakton dobësim sistemi i imunitetit njeriut dhe, në këtë mënyrë, aftësia për të mbrojtur trupin nga shfaqja e neoplazmave.
7. Ngrënia e ushqimit të rrezatuar nga mikrovalët shkakton një rritje të përqindje qelizat e kancerit në serumin e gjakut (plazmocitoma - tumoret malinje qelizat plazmatike, të tilla si sarkoma).
8. Kur frutat shkriheshin nga rrezatimi i mikrovalës, ndryshimet në vetitë katabolike (vetitë që luajnë një rol në rol i rendesishem në metabolizëm) glukozidet dhe galaktozidet që përmbajnë frutat.
9. Kur perimet e freskëta, të gatuara ose të ngrira rrezatoheshin me rrezatim mikrovalor, qoftë edhe për një periudhë shumë të shkurtër kohore, vëreheshin ndryshime në vetitë katabolike (vetitë që luajnë një rol të rëndësishëm në metabolizmin) të alkaloideve bimore që përmbahen në perime.
10.B ushqimet bimore, dhe sidomos te perimet me rrënjë, është vënë re formimi i radikaleve të lira (molekula jo të plota shumë reaktive), të cilat provokojnë shfaqjen e kancerit.
11. Statistikat treguan se ushqimi i rrezatuar nga mikrovalët, në shumicën e rasteve, ishte shkaku i shfaqjes së tumoreve në stomak dhe në traktin e zorrëve. Për më tepër, degradimi i indeve lidhëse përreth është vërejtur me një përkeqësim gradual të funksionimit të sistemit tretës dhe ekskretues.

Ekspozimi ndaj rrezatimit të mikrovalës shkaktoi një rënie të konsiderueshme vlera ushqyese(përmbajtja kalorike) e produkteve të studiuara. Më poshtë janë rezultatet më domethënëse të studimit.

1. Biodisponueshmëria e reduktuar e kompleksit të vitaminës B, vitaminës C, vitaminës E, mineraleve të rëndësishme dhe substancave lipotropike;
2. Humbje nga 60% në 90% energji jetike në produktet e testuara;
3. Ndryshimet për keq në vetitë që luajnë një rol të rëndësishëm në procesin metabolik dhe në procesin e integrimit të alkaloideve (që përmbajnë azot komponimet organike), glukozide, galaktozide dhe nitrilozide;
4. Shkatërrim vlera ushqyese nukleoproteinat në produktet e mishit;
5. Përshpejtim i ndjeshëm i procesit të shkatërrimit të strukturës së të gjitha produkteve ushqimore në studim.

Ndër të tjera, ndikimi i rrezatimit të mikrovalës në fiziologjinë e njeriut pati një ndikim jashtëzakonisht negativ në shëndetin. Kjo u zbulua vetëm kur shkencëtarët në Bashkimin Sovjetik kryen një eksperiment duke përdorur pajisje të sofistikuara dhe zbuluan se edhe pa konsumuar ushqime të ekspozuara ndaj rrezatimit mikrovalor, por vetëm duke hyrë në fushën e veprimit të këtij rrezatimi mikrovalor, mund të zbulohen efekte serioze negative në shëndet. Pas kësaj, në Bashkimin Sovjetik në vitin 1976, përdorimi i teknologjisë së mikrovalëve ishte i ndaluar me ligj. Më poshtë është një listë e efekteve kryesore negative të zbuluara të ekspozimit ndaj rrezatimit të mikrovalës në fiziologjinë njerëzore.

1. Ndikim negativ në fushat energjetike të njerëzve të ekspozuar ndaj rrezatimit nga furrat me mikrovalë që funksionojnë.
2. Reduktimi i tensionit elektrik qelizor, veçanërisht në qelizat e gjakut dhe qelizat në zonat limfatike.
3. Dobësimi dhe destabilizimi i potencialeve të membranës ndërqelizore.
4. Dobësimi dhe shkatërrimi i qarkut elektrik impulset nervore trurit
5. Dobësimi dhe humbja e simetrisë së fushës energjetike të ganglioneve nervore, si në pjesën e përparme ashtu edhe në atë të pasme të sistemit nervor qendror dhe autonom.
6. Destabilizimi i prodhimit dhe kontrollit të hormoneve ekuilibri hormonal, si në organizmat mashkullorë ashtu edhe te femrat.
7. Çrregullime në valët e trurit që çojnë në efekte negative psikologjike si humbja e kujtesës, pamundësia për t'u përqëndruar etj.

10 arsye për të hedhur furrën me mikrovalë

Bazuar në gjetjet e studimeve shkencore dhe klinike zvicerane, ruse dhe gjermane, nuk mund ta injorojmë më kaq lehtë mikrovalën në kuzhinë. Bazuar në hulumtimin, ne e përfundojmë këtë artikull me sa vijon:

1. Konsumimi i vazhdueshëm i ushqimit të gatuar në furrë me mikrovalë shkakton procese shkatërrimi në tru për shkak të depolarizimit të indeve të trurit.
2. Trupi i njeriut nuk mund të tresë nënproduktet e panjohura të formuara në ushqimin e rrezatuar nga rrezatimi i mikrovalës.
3. Konsumimi i vazhdueshëm i ushqimit të gatuar në furrë me mikrovalë çon në ndërprerje në prodhimin e hormoneve femërore dhe mashkullore.
4. Efekti negativ i prodhuar nga nënproduktet e ushqimit të ngrohur në furrë me mikrovalë në trupin e njeriut është afatgjatë ose i përhershëm.
5. Në ushqimin e ngrohur nga rrezatimi me mikrovalë, mineralet, vitaminat dhe lëndët ushqyese ndryshojnë ose pakësohen. Kështu, trupi i njeriut përfiton pak ose aspak nga një ushqim i tillë. Ose trupi i njeriut thith përbërës të modifikuar nga rrezatimi me mikrovalë, të cilët mund të mos përthithen fare.
6. Mineralet e perimeve ndryshohen dhe shndërrohen në radikale të lira kancerogjene kur futen në mikrovalë.
7. Ushqimi i gatuar në furrë me mikrovalë shkakton shfaqjen e neoplazmave (tumoreve) të stomakut dhe të zorrëve. Kjo shpjegon rritje të shpejtë numri i rasteve të kancerit të zorrës së trashë në Amerikë.
8. Konsumimi afatgjatë i ushqimit të gatuar në furrë me mikrovalë çon në rritjen e numrit të qelizave kancerogjene në gjak.
9. Konsumimi i zgjatur i ushqimit të gatuar në furrë me mikrovalë çon në ndryshime në nivelet e serumit të gjakut.
10. Ngrënia e ushqimit të gatuar në furrë me mikrovalë mund të shkaktojë humbje të kujtesës, aftësisë për t'u përqëndruar dhe gjithashtu çon në paqëndrueshmëri emocionale dhe ulje të aftësive mendore.

Epilogu

A është e mundur që rrezatimi i mikrovalës të rrjedhë nga furra?
Një studim i kryer nga Shoqata e Shërbimit Profesional (një grup riparuesish të furrave me mikrovalë) zbuloi se 56% e furrave me mikrovalë që ishin në përdorim për dy vjet ose më gjatë kishin shkallë të rrjedhjes së mikrovalës 10% më të lartë se standardet e lejuara të FDA. Më shpesh, rregullimi i kësaj rrjedhje kërkonte një rregullim të thjeshtë mekanik të përbërësve të mikrovalës.

Çfarë e shkakton rrjedhjen e mikrovalës?
Përplasja e derës së furrës me mikrovalë, grimcat e papastërtive ose grimcat e ushqimit mund të futen në menteshat e derës dhe në pikat e lidhjes dhe, kështu, dera fillon të mbyllet më pak mirë dhe rrezatimi i mikrovalës depërton nëpër mikro-çarjet që rezultojnë.

Shumë shtëpi dhe apartamente kanë furra me mikrovalë, përdoruesit e të cilave nuk janë në dijeni dëm i mundshëm këto pajisje të lehta për t'u përdorur. Në të njëjtën kohë, media diskuton periodikisht pyetjen nëse furrat me mikrovalë janë të dëmshme për shëndetin e njeriut? Për më tepër, jepen rezultatet e studimeve në të cilat ekspertët kontrollojnë nëse rrezatimi me mikrovalë është i sigurt? Ata shpesh nuk pajtohen: disa flasin për ndikimin e tij negativ, ndërsa të tjerë vërejnë se gatimi i ushqimit në mikrovalë është madje i dobishëm.

Për shembull, përfitimet e ushqimit të përgatitur në këto furra lidhen me ruajtjen e më shumë vitaminave. Rezultatet e një studimi vërtetojnë se deri në 70% të acidit askorbik në perime shkatërrohet gjatë gatimit dhe rrezatimi elektromagnetik shkatërron jo më shumë se 15%.

Mendimet e paqarta të shkencëtarëve

Shkencëtarët nga SHBA-të vërejnë se përdorimi i mikrovalës është madje i dobishëm. Falë këtyre pajisjeve, numri i rasteve të kancerit të stomakut në shtete është ulur pasi njerëzit filluan të përdorin më pak vaj gjatë gatimit. Sipas mendimit të tyre, ushqimi i gatuar në furrë me mikrovalë është i ngjashëm me ushqimin e zier me avull. Pajisja pothuajse nuk shkatërron vitaminat dhe mineralet, pasi koha e gatimit është shumë më e shkurtër.

Ekspertë të tjerë nga Instituti i Ushqyerjes i Akademisë Ruse të Shkencave konfirmuan informacionin se gatimi i ushqimit me mikrovalë ruan më shumë lëndë ushqyese në përbërjen e ushqimit. Me këtë nuk pajtohen studiuesit nga Spanja, të cilët pretendojnë se brokoli i gatuar në furrë ka humbur deri në 98% të lëndëve ushqyese. Ata e shpjeguan këtë duke thënë se molekulat e ujit dëmtohen nën ndikimin e valëve të mikrovalës dhe ushqimi kthehet nga i shëndetshëm në i rrezikshëm.

Prodhuesit e pajisjeve të kuzhinës pohojnë se të folurit për rreziqet e mikrovalëve nuk ka asnjë provë shkencore. Vetëm faktet ndonjëherë tregojnë të kundërtën, nëse thelloheni në detaje. Për shembull, në internet mund të gjeni një eksperiment të kryer nga një nxënëse. Vajza ngrohte ujin në mikrovalë dhe ujiste çdo ditë lulen e saj të brendshme, e cila vdiq një javë më vonë. Është e vështirë të thuhet nëse kjo është e vërtetë apo trillim, pasi nuk ka prova shkencore.

Kohët e fundit, OBSH publikoi informacione se një furrë me mikrovalë funksionon duke përdorur rrezatim që nuk dëmton as njerëzit dhe as ushqimin që përgatitet. Në të njëjtën kohë, ata bënë një rezervë se dallgët mund të jenë të rrezikshme për njerëzit me stimulues kardiak, por atyre nuk u rekomandohet të përdorin as celularë.

Kështu, është e pamundur të bëhet një verdikt i qartë dhe shkencëtarët vazhdojnë të punojnë për të studiuar efektet e valëve të mikrovalës tek njerëzit dhe ushqimi. Gjithashtu përpiquni të ndiqni udhëzimet dhe mbani mend disa rekomandime që do të japim në fund të materialit. Për të plotësuar tablonë, le të shohim faktorët kryesorë që i bëjnë njerëzit të flasin për rreziqet e mikrovalëve.

Teknologjia e furrës me mikrovalë

Ekziston një term i tillë shkencor si fusha e rrotullimit. Është në bazë të komponentit rrotullues të rrezatimit që mjekët rusë, francezë dhe të tjerë evropianë bien dakord që për shkak të funksionimit të furrave me mikrovalë, njerëzit mund të përjetojnë simptoma të pakëndshme:

• dhimbje koke;
• nervozizëm;
• pagjumësi.

Teorikisht, kjo është e mundur, por pajisjet moderne kanë ekrane mbrojtëse të besueshme që bllokojnë rrezatimin e dëmshëm për trupin e njeriut.

A janë të dëmshme temperaturat e larta të mikrovalës?

Furrat me mikrovalë lëshojnë frekuenca me temperaturë të lartë, ndikimi i të cilave tek njerëzit ka një efekt të dëmshëm në organet e brendshme pa enë gjaku. Për shembull, kur trupi nxehet, gjaku ul temperaturën, duke shpërndarë nxehtësinë në të gjithë trupin. Ne disa organet e brendshme nuk ka enë, dhe ngrohja mund të ndikojë negativisht në to, duke prishur funksionimin e tyre. Për shembull, nën ndikimin e frekuencave të temperaturës së lartë, lentet e syve dëmtohen dhe procesi është i pakthyeshëm. Siç u tha, furrat me mikrovalë kanë mbrojtje që vonon rrezatimin, prandaj mos kini frikë nga pasoja të tilla negative.

Ndikimi i valëve në ushqim

Me siguri keni dëgjuar për efektet e mikrovalëve në ushqim, por ne do t'ju tregojmë nëse është një mit apo realitet. Në fakt ndryshon në nivel molekular kur ekspozohet ndaj mikrovalëve. Atomet humbasin ose fitojnë elektrone, duke filluar të jonizohen dhe duke çuar në një ndryshim në përbërjen strukturore të produkteve. Le të shohim shembuj të ushqimeve specifike që gatuhen në një furrë me mikrovalë:

• nëse shkrini ose gatuani mishin në mikrovalë, në të krijohen disa lëndë kancerogjene;
• qumështi dhe drithërat përmbajnë gjithashtu kancerogjenë;
• shkrirja e frutave ose perimeve në një furrë me mikrovalë i furnizon ato me galaktozide dhe glukozide;
• shkrirja e zarzavateve çon në prishjen e nitrilosideve dhe glukozideve;
• Nëse e ngrohni qumështin në mikrovalë, ai i shndërron aminoacidet në izomere (ato dëmtojnë sistemin tretës).

Kemi renditur ushqimet me mikrovalë, por a nuk është e dëmshme ngrohja e ujit? Sigurisht, ai gjithashtu është nën një ndikim të caktuar, por nuk ka ndonjë dëm të qartë në trupin e njeriut.

Pse furrat me mikrovalë dhe ushqimet e përgatitura në to janë të rrezikshme për njerëzit?

Përfitimet dhe dëmet e një furrë me mikrovalë në një masë më të madhe varet nga frekuenca e përgatitjes dhe konsumit të ushqimit të përgatitur në këtë pajisje. Edhe më e rëndësishme është se sa shpesh qëndroni pranë pajisjeve operative. Disa shkencëtarë besojnë se sobat fillimisht janë të sigurta për shëndetin, por njerëzit zbulojnë efekte negative vetëm shumë vite pasi i përdorin ato rregullisht. Nuk ka prova të vërteta shkencore për këto pretendime, kështu që është e pamundur të thuhet me siguri nëse kjo është e vërtetë apo trillim.

Në të njëjtën kohë, ka edhe rezultatet e një studimi në shkallë të gjerë të kryer disa vite më parë. Ai konfirmon se ka ndodhur një ndryshim në gjakun e njerëzve që konsumojnë vazhdimisht fruta dhe perime nga mikrovala: përbërja e gjakut ka ndryshuar pak. Kjo ka të bëjë kryesisht me përmbajtjen e hemoglobinës, e cila është ulur. Përveç kësaj, rrezet e mikrovalës kontribuojnë në rritjen e niveleve të kolesterolit, ndaj është më mirë të shmangni përdorimin e shpeshtë të furrës.

Nëse gatuani dhe ngrohni rregullisht ushqimin në furrë, duke përfshirë edhe fëmijët, kjo mund të çojë në çrregullime gastrointestinale. Mjekët nuk përjashtojnë as gastrit dhe ulcerat, duke e shpjeguar situatën me ndryshimet në strukturën molekulare të produkteve. Sipas mendimit të tyre, edhe shkrirja e djathit në mikrovalë, shkrirja e peshkut apo mishit, apo ngrohja e makaronave është e dëmshme. Nuk ka asnjë provë shkencore për këto argumente, ndaj nëse jeni mësuar me të, vazhdoni të përdorni furrën, por mos e teproni me të.

Si të kontrolloni nëse një mikrovalë është e sigurt?

Furrat moderne me mikrovalë, sipas prodhuesve, janë plotësisht të sigurta, dhe ju mund të gatuani dhe ngrohni çdo ushqim dhe pije në to. Ne do të japim disa mënyra të thjeshta, duke ju lejuar të kontrolloni dëmin e mikrovalës tek njerëzit që qëndrojnë aty pranë. Në përgjithësi, pajisjet kanë një mbrojtje të caktuar që thith valët elektromagnetike, dhe ju mund ta verifikoni këtë si kjo:

• Ndezni sobën në errësirë ​​duke vendosur një llambë fluoreshente pranë saj. Nëse pulson ose fillon të shkëlqejë, pajisja po lëshon rrezatim të konsiderueshëm. Dëmtimi nga mikrovala është i dukshëm dhe duhet ndërruar urgjentisht!
• Kontrolloni nëse trupi, dera ose doreza e pajisjes nxehen. Nëse ato janë dukshëm të ngrohta pas gatimit, kjo është një shenjë e keqe.
• Fikni furrën dhe futeni brenda celular. Mundohuni ta telefononi - nëse keni sukses, pajisjet janë të pajisura mbrojtje e besueshme. Nëse bie zilja e telefonit, furra lëshon valë të rrezikshme kur punon.
• Provoni të zieni një filxhan ujë në një furrë me mikrovalë. Nëse uji nuk zien brenda pak minutash, rrezet prej tij dalin, duke pasur një efekt të dëmshëm për njerëzit në dhomë.

Si të shmangni dëmtimet nga mikrovala?

Kemi zbuluar nëse është e dëmshme ngrohja apo gatimi i ushqimit për të rriturit dhe fëmijët në furrat me mikrovalë, por si ta minimizojmë ndikimin e tyre negativ? Nuk duhet të hiqni dorë nga përdorimi i pajisjes me të cilën jeni mësuar tashmë, por thjesht duhet të mbani mend disa rregulla bazë.

Mos qëndroni përpara një mikrovalë që funksionon dhe mos mbani dorën në derë ndërsa prisni që ngrohja ose gatimi të përfundojë. Sigurisht, mbrojtja nuk duhet të lëshojë valë nga jashtë, por në çdo rast, sa më larg të jeni nga pajisja, aq më i sigurt është.

Mos e hapni derën e furrës gjatë kohës që është në punë dhe mos e ndizni pa e mbyllur. Shumica e modeleve moderne kanë mbrojtje të veçantë që e pengon këtë të ndodhë, por pajisjet e vjetra nuk e ofrojnë këtë. Mos e vendosni pajisjen pranë një vendi ku jeni vazhdimisht të pranishëm (duke ngrënë, duke gatuar). Është më mirë ta vendosni pajisjen në këndin e largët të kuzhinës. Gjithashtu, qëndroni larg një sobë që funksionon nëse keni një stimulues kardiak në trupin tuaj.

Mundohuni të mos e gatuani ushqimin në mikrovalë, por ta përdorni për të ringrohur ushqimin. Në përgjithësi, fillimisht këto pajisje u krijuan posaçërisht për ngrohjen dhe shkrirjen e ushqimit, dhe jo për përgatitjen e pjatave të gatshme.

Pra, a është e mundur të përdoret një mikrovalë?

Ne kemi zbuluar se ndërsa mund të përfitoni nga përdorimi i mikrovalës, ajo gjithashtu mund të shkaktojë dëm. Kërkimet shkencore po kryhen për të rrëzuar mitet rreth ndikim negativ pajisje të lehta për t'u përdorur. Padyshim që pajisja ka të meta në dizajn, por nëse e përdorni matësisht 1-2 herë në ditë për të ngrohur ushqimin nga frigoriferi, nuk do të dëmtoni as veten dhe as fëmijët tuaj. Në të njëjtën kohë, ju do të thjeshtoni ndjeshëm jetën tuaj, pasi furra me mikrovalë është shumë e përshtatshme për t'u përdorur.

Video për përfitimet dhe dëmet e mikrovalëve për njerëzit

Ekziston një pretendim i përhapur se furrat me mikrovalë shkatërrojnë të gjitha substancat e dobishme në ushqim, si mineralet dhe vitaminat.

A është e vërtetë?

Përgjigje: jo. Në fakt, ushqimi në mikrovalë ruan më shumë lëndë ushqyese sesa gatimi standard.

Gatimi i ushqimit në çdo rast shkatërron lëndët ushqyese që ai përmban. Megjithatë, duhet të merren parasysh disa faktorë, duke përfshirë temperaturën e gatimit, sasinë e ujit të shtuar dhe kohën e gatimit.

Për shembull, acid folik dhe B dhe C, të cilat janë të pranishme në perime, janë më të ndjeshme ndaj nxehtësisë dhe treten lehtësisht në ujë.

Furrat me mikrovalë përdorin më pak nxehtësi gjatë gatimit. Koha e gatimit në to gjithashtu zvogëlohet. Kjo është arsyeja pse ato nuk kanë një efekt shkatërrues aq të fortë në ushqim sa metoda konvencionale e gatimit.

Temperatura bën që vitaminat të bëhen joaktive. Rritja e temperaturës së ushqimit në mikrovalë mbi pikën e vlimit sigurisht që do të ketë një efekt më shkatërrues mbi substancat sesa kur mënyrë standarde gatim. Megjithatë, ky efekt shkatërrues reduktohet në masë të madhe duke reduktuar kohën e nevojshme për gatim.

Është e këshillueshme të përdoret më pak ujë kur gatuani perime në mikrovalë. Në këtë mënyrë, sasia e lëndëve ushqyese të dobishme që treten mund të reduktohet.

Në fund të fundit, ky studim tregon se ka dallime të papërfillshme midis gatimit standard dhe përdorimit të mikrovalës për sa i përket ruajtjes së vitaminave në ushqim. Sidoqoftë, është më mirë t'i zieni perimet në avull në.

Ka disa përjashtime. Një studim i vitit 2003 tregoi se kur gatuhen në një furrë me mikrovalë, 74% ose më shumë nga përbërësit e tyre fenolik humbasin. Me gatim të thjeshtë - 66 për qind. Përveç kësaj, nuk duhet të vendosni qumësht në mikrovalë - kjo zvogëlon vetitë e agjentëve që luftojnë infeksionin.