Мигдаль абрикосовий користь і шкода. Склад ядра абрикосової кісточки. Лікувальні властивості абрикосових кісточок при раку

Багатьма з нас кісточки абрикоса не розглядаються як поживний або корисний продукттому викидаються, як сміття. Їхні ядерця є м'якою горіховою масою з багатим складом і великою дією на здоров'я. Очищені абрикосові кісточки багато століть використовуються у різних народів як лікарська та харчова сировина. Отже, абрикосові кісточки користь та шкода?

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Абрикосові кісточки: користь чи шкода?

Ядра абрикосових кісточокмають широкі перспективи в різних сферахзастосування. У кулінарії їх можна додавати в кондитерські вироби, вживати окремо з інших продуктів, робити варення. У лікувальних ціляхЯдра використовуються в приготуванні відварів, мазей, кремів, примочок і настоїв. Відомі також способи їх застосування у косметології. Крім того, з абрикосових кісточок отримують цінну олію з приємним смаком та перспективними для медицини чи косметології властивостями.

Склад та фізичні властивості

Ядра кісточок абрикоса містять велику кількість жирних кислот, сполуки кількох мінералів, органічні кислоти та ряд, як замінних, так і незамінних амінокислот.

Наявність різних жирних кислот зумовлює енергетичну цінністьпродукту. Органічні кислоти та мінеральні речовини забезпечують позитивний впливна роботу внутрішніх органівта обмін речовин.

Харчова цінність та вміст мінералів (на 100 г):

• калорійність - 520 кКал;
• жири - 45,4 г;
• білки - 25 г;
• вуглеводи - 2,8 г;
• зольні речовини - 2,6 г;
• вода - 5,4 г;
• магній - 196 мг;
• калій – 802 мг;
• фосфор - 461 мг;
• натрій - 90 мг;
• кальцій - 93 мг;
• залізо – 7 мг.

Близько 29% складу займає олеїнова кислота, яка входить до базових джерел енергії, а також підтримує засвоєння інших ліпідів Приблизно 11% складу припадає на лінолеву кислоту. Вона грає важливу рольу підтримці здорового рівня холестерину, роботі серця, має антиоксидантні якості.

Чим корисні абрикосові кісточки для організму

Абрикосове ядро, як і інші горіхи — це, передусім, насичений енергетичний продукт, у якому багато і білків, і жирів. Причому жири засвоюються людським організмом ефективно, оскільки поміщені в легку рідку форму - олію. До його складу входять вже названі олеїнування, лінолева, а також ліноленова, стеаринова, міристінова і пальмітинова кислота, що надають сильно антиоксидантна дія. Нерафінована олія також зберігає у своєму складі аскорбінову кислоту, вітаміни групи B, токофероли, провітамін A

У продукті також містяться відчутні частки фосфору, магнію та калію. Збагачення раціону цими елементами допомагає роботі мозку, серця, нирок, нервової та ендокринної систем. Високий змістзаліза передбачає позитивний ефект у вигляді нормалізації рівня гемоглобіну, зміцненні кровоносної системи. Комплекс мінеральних речовинКрім того, несе знезаражуючу дію на рівні тканин і клітин.

Наукові дослідження складу ядерців повідомляють про наявність у їхньому складі вітаміну B17, який відрізняється високою часткою ціаніду. Вважається, що ця потенційно отруйна речовина в помірних дозах руйнує ракові клітиниі не завдає шкоди здоровим.

Чи можна їсти абрикосові кісточки

На смак дані ядерця гіркі, але не настільки, щоб їх неможливо було їсти. Вживання як не заборонено, а й корисно. Щодо того, скільки можна їсти абрикосових кісточок за раз або протягом дня, слід відповідати індивідуально. Дітям, наприклад, краще не давати більше 1-2 штук, щоб уникати відторгнення організмом. Дорослі люди можуть з'їсти трохи більше, але сильно захоплюватися теж не варто.

На питання, чи можна вагітним абрикосові кісточки, лікарі кажуть, що прямого протипоказанняні, проте через специфічний склад і велику кількість деяких активних компонентів, ризикувати не варто - краще обмежитися «дитячою» порцією до 1-2 штук на день.

Ще одне питання, що цікавить багатьох, — чи можна їсти абрикосові кісточки з компоту. Теоретично, після такої обробки концентрація потенційно небезпечних компонентів у ядрах знижується. Однак це зовсім не говорить про те, що можна забути про безпеку. Обмеження максимум 8-10 кісточок на день буде хорошим лімітом, щоб уникнути проблем із самопочуттям.

Фахівці кажуть, що ризик інтоксикації високий при вживанні більш ніж 40 г продукту. Вона може виражатися в головному болю, порушенні дихання, судомах, загальної слабкості та сонливості, непритомному стані, нудоті та болях у шлунку. За такої симптоматики потрібно випити наявну під рукою адсорбуючу речовину і поїхати до лікаря (або викликати невідкладну допомогу).

Лікувальні властивості

У сучасній лікарській теорії немає докладної лікарської характеристикиабрикосового ядра. Хімічне та фармацевтичне виробництво працює з маслом цього продукту, у якого більш зрозумілий склад та передбачувана дія. Самі ядра ж переважно вивчаються народною медичною практикою:

• відвари та настоянки на ядерцях абрикоса застосовуються проти хвороб дихальних шляхів;
• при вживанні олії та м'якоті кісточок покращується стан серцево-судинної системи;
• помірне вживання олії стабілізує роботу кишечника, позбавляючи від запору та полегшуючи стан при геморої;
• м'яка та легка текстура захищає стінки травних органіввід агресивного впливу, що корисно при виразці та гастриті;
• вважається, що при вживанні в різних лікарських формах кісточки абрикоса мають профілактичний та лікувальний ефектпроти онкології;
• практично досвід показує, що вживання невеликого обсягу сирих ядерців допомагає у боротьбі проти гельмінтів;
• народна медицина пропонує заварювати кісточки як чай для запобігання бронхіту, дисбактеріозу, авітамінозу, нефриту, метеоризму та кашлюку.

У народній медицині

У нетрадиційній медичної практикилікування абрикосовими кісточками має на увазі, перш за все, протиракову терапію. У багатьох народів, які вирощують або збирають плоди цього дерева, вважається, що ядерця мають пригнічуючу дію на пухлину. Це припущення навіть підтримується деякими вченими, хоча світова лікарська спільнота поки що офіційно з цього приводу не висловлюється.

Фахівці припускають ефективність продукту, спираючись на дані наявності амігдаліну. Відоме також як вітамін B17, ця речовина рослинного походженнявважається одним із самих ефективних засобівв онкології. Його використовують у хіміотерапії, а в лікарської формивін випускається під назвою Лаетріл. Руйнівний вплив на уражені раком клітини забезпечується дією ціаніду. Його вміст у ядерцях помірний, тому не викликає отруєння при поїданні в невеликих обсягах.

Народні рецепти використання:

• При кашлі рекомендується приймати по 1 ст. на день доти для розм'якшення та прискорення виведення мокротиння. Вживати, доки не настане полегшення.
• При вживанні сирих ядер у кількості не більше 10 шт на добу досягається глістогонний ефект.
• Для розтирання ніг із загортанням використовується настоянка з 0,5 л горілки та склянки ядер кісточок. Час наполягання – 3 тижні.
• Народна медицина пропонує для очищення крові та зміцнення судин приймати щодня натщесерце по ложці попелу від перепаленої на сковороді оболонки ядерців.
• Для поліпшення загального самопочуття, припливу сил, підняття імунітету та оздоровлення рекомендується пити абрикосове молоко. Його готують наполяганням 200 г кісточок на 600 мл води кімнатній температурі та подальшим збиванням за допомогою блендера (воду після наполягання краще замінити).

Крім того, вживання ядер у помірних кількостяхвважається корисним при анемії, цирозі печінки, порушення функції травлення, ниркових хворобах.

Кісточки абрикоса у косметології

Абрикосова м'якоть має великі корисні властивостідля жінок, виражені як харчової, і лікарської складової. У випадку ж з кісточками, найбільшу цінність для прекрасної половини людства є олія, що віджимається з ядерців. Високий вміст корисних жирних кислот допомагає зберігати пружність, здоровий зовнішній вигляді хороший імунітетшкіри рук, обличчя та всього тіла. Продукт також надає позитивний впливна волосся та нігті. Про те, в яких пропорціях і з якими інгредієнтами використовується олія абрикосових кісточок для обличчя, нігтів або волосся, можна дізнатися з окремої статті про корисні властивості олії.

Зважаючи на те, що сировина рідко знаходиться під рукою, самі кісточки не часто застосовуються у складі косметичних засобів. Прикладом промислового застосування є скраб, що очищає, з абрикосовими кісточками від бренду. Чиста лінія». Засіб не один рік представлений на ринку, має багато шанувальниць і продовжує збирати позитивні відгуки.

Цей продукт є напівпрозорою маслянистою рідиною з трохи в'язкою структурою, яка виходить шляхом холодного, гарячого віджиму або екстрагування з кісточок абрикосових плодів. У неочищеному вигляді у складі олії зберігаються жирні кислоти, фенольні речовини, незначні включення мінералів та вітамінів При холодному віджимі із сировини виходить лише 30-40% від загального обсягу продукту. На виході виходить найцінніша за корисними складовими олія. Подальша переробка передбачає гаряче пресування та екстракцію із застосуванням розчинників, але кінцевий продукт має найгірші споживчі якості.

Олія абрикосових кісточок має блідо-жовтий відтінок або безбарвне. Аромат, залежно від сорту рослини, місця проростання та технології переробки, може мати абрикосові, ванільні та горіхові ноти.

Олія кісточок абрикоса знаходить застосування в косметичній промисловості та в кулінарії.

Абрикосові кісточки користь та шкода: у кулінарії

У питанні про те, чи їдять абрикосові кісточки, багато хто визначився ще в дитинстві, коли із запалом відділяли їх жорстку оболонку і їли м'якіші ядерця. Такий варіант вживання є прийнятним, головне — не зловживати. Добовою межею для дітей вважається 25 грамів продукту, а для дорослих — 50 грамів.

Сьогодні, як у домашній, так і у виробничій кулінарії, з кісточок абрикосових плодів одержують продукти, що додаються до кондитерських виробів, випікання, печива, солодких десертів, морозива тощо. Абрикосова олія рідко використовується у заправках для салатів.

У домашніх умовах кісточки нерідко перемелюють і додають у варення, узвари, джеми та інші страви.

Урбеч із кісточками абрикосу

Урбеч з абрикосових кісточок — один із варіантів самобутньої дагестанської страви, яка готується шляхом перетирання горіхів та кісточок різних рослин (жорстка шкірка попередньо знімається та обробляються тільки м'які ядра). Незважаючи на високий вміст жиру в ядерцях, до базового інгредієнта додають мед та вершкове масло, щоб зробити смак ніжнішим та яскравішим. Завдяки тому, що вибраний метод приготування зберігає незайманими всі корисні речовини, урбеч з абрикосових кісточок має такі корисні властивості:

• нормалізує обмін речовин;
• зміцнює судини та робить роботу серця більш рівномірною (прибирає моменти роботи «на знос»);
• нейтралізує шкідливі наслідкистресів для внутрішніх органів та систем;
• наповнює енергією та бадьорістю;
• стимулює роботу імунної системи;
• робить роботу ШКТ більш ефективною та злагодженою;
• допомагає в лікуванні остеопорозу, артриту та інших суглобових хвороб;
• підтримує профілактику ГРВІ та вірусних інфекцій.

Популярність урбечу в дагестанській кухні є одним із сприятливих факторів, що сприяють високій тривалості життя. Незважаючи на безліч фізичної роботиГорці зберігають ясність розуму, бадьорість духу та енергію. Це відмінний продуктдля чоловіків, які зайняті тяжкою фізичною працею.

Протипоказання до вживання урбечу: непереносимість інгредієнтів, утруднена робота ШКТ.

Абрикоси для варення та кісточки — разом чи нарізно?

Щодо того, чи можна додавати абрикосові кісточки у варення, складно висловитися однозначно. По-перше, це залежить від особистих уподобань. По-друге, навіть вирішивши додати їх у ласощі, потрібно знати міру. Варто пам'ятати, що в ядрах міститься кілька сильнодіючих речовин, висока концентраціяяких може перетворити користь на шкоду. Залишитися в рамках розумного легко – якщо кількість насіння буде відповідати кількості плодів, нічого поганого не станеться. Варення з кісточками нічим не відрізняється за смаком від безкісткового. Звичайно, перед додаванням в загальну масу кісточки потрібно позбавити від жорсткої зовнішньої оболонкизалишивши тільки м'які внутрішні ядерця. Абрикосове варенняз кісточками рекомендується з'їдати протягом першого року після закочування.

Дона шурак

Дона шурак - це широко поширені в Узбекистані ласощі, солоні абрикосові кісточки. Узбеки стверджують, що ні арахіс, жодні інші горіхи, не йдуть у порівнянні з цими ласощами. Спочатку кісточки, ще у твердій оболонці, проварюються у солоній гарячій воді, а потім обсмажуються протягом 20 хвилин на золі або розжареному піску. За деякими рецептами ядерця після цього обсипаються крейдою для нанесення білого нальоту. Процес поїдання нагадує вживання устриць — спочатку (за звареною тріщиною) горішок потрібно розколоти, а потім витягти солоне ядро.

Термін придатності та зберігання

Зберігати ядерця можна як в очищеному вигляді, так і в твердій оболонці. Останній варіант у пріоритеті, якщо планується тривале зберігання природний захисткраще збереже корисні властивості продукту. Кісточки потрібно обов'язково висушити і пересипати в скляну, дерев'яну або металеву ємність, в яку не проникають повітря, сонячне світло, пил та шкідники.

Рекомендований термін зберігання – не більше 1 року. Справа в тому, що згодом у насінні окислюються жирні та органічні кислоти, а також підвищується концентрація синильної кислоти. Прострочений продукт легко визначається на гіркий смак.

Протипоказання

Лікарі та фахівці з харчування сходяться на думці, що помірне вживання ядер абрикосових плодів, як правило, не завдає шкоди здоров'ю. Виняток становлять випадки, пов'язані з індивідуальною непереносимістю або наявністю проблем, які ускладнюють засвоєння та переробку продукту (порушення роботи ШКТ, нестабільність) ендокринної системиі т.п).

Лікарі наполегливо радять не відчувати свій організм на міцність вагітним дівчатам, а також тим, хто хворий на діабет, хронічні та гострими хворобами, печінки, щитовидної залози.

Виростають у всьому світі, де клімат для них буде сприятливим. Всім відомі ці смачні та корисні плоди. Однак багато хто не знає про цілющих властивостейах абрикосових кісточок. У статті розберемо, яка користь від абрикосових кісточок та їх шкідливі властивості.

Кісточки абрикоса: опис та склад

Кісточки абрикоса багаті великою кількістю жирів, білків та вуглеводів. Калорійність продукту на 100 г становить майже 500 ккал. Тому їх рекомендують людям для набору м'язової маси.

До складу ядерців фрукта входять:

• Складні ліпідні сполуки (фосфоліпіди).
• Токофероли.
• Органічні кислоти (насичені та ненасичені).
• Велика кількість ефірних олій.
• Амігдалін (В17) - речовина, що містить синильну кислоту.
• неорганічні речовини (калій, кальцій, залізо, натрій, магній, фосфор).
• Вітаміни (А, В, З, Е, F, PP).
• Природні пігменти.

За рахунок такого унікального набору компонентів абрикосові горішкичасто вживають у їжу. Ядерця можуть бути як надмірно гіркими, так і солодкими.Гіркоту кісточкам надають отруйні для організму людини речовини, джерелом яких є вітамін В17.

Якщо на смак кісточки солодкі, і лише трохи гірчать, продукт можна їсти.

Горіхи використовують як у сирому, так і в смаженому, сушеному або солоному вигляді.

Корисні властивості

Для чоловіків

Для жінок

Представницям прекрасної статі завжди хочеться чудово виглядати, в чому їм можуть допомогти кісточки абрикоса, які відіграють не останню роль у збереженні молодості.

Велика кількість токоферолу впливає на організм як антиоксидант.попереджаючи старіння клітин і сповільнюючи в'янення шкіри. А підвищена кількістьвітамінів, глюкози, мінералів та іонів срібла сприяють загальному зміцненнюорганізму.

При вагітності

Дія кісточок на організм вагітної не відрізняється. Крім того, залізо сприяє підвищенню гемоглобінущо важливо під час вагітності. Однак зловживати подібними ласощами не варто.

Якщо в кісточках буде підвищено вміст ціаніду, це може погано позначитися на стані дитини. Доза споживання не повинна перевищувати 20 г на день.

Користь кісточок абрикоса при захворюваннях

Склад зерен абрикоса дозволяє використовувати їх для легшого перебігу захворювань.

Відео про корисні властивості абрикосових кісточок та протипоказання:

Як вирощувати більше врожаю?

Будь-якому садівникові та дачнику приємно отримувати великий урожай з великими плодами. На жаль, далеко не завжди вдається одержати бажаний результат.

Часто рослинам не вистачає харчування та корисних мінералів

Воно має такі властивості:

• Дозволяє збільшити врожайність на 50%лише за кілька тижнів застосування.
• Можна отримати гарний урожай навіть на низькородючих ґрунтахта у несприятливих кліматичних умовах
• Абсолютно безпечно

Протипоказання та шкода

Є випадки, коли вживати абрикосові кісточки не варто, оскільки це може спричинити побічні ефектита ускладнення.

Ядра абрикоса протипоказані при:

1. цукровий діабет;
2. захворюваннях щитовидної залози;
3. хворобах печінки у гострій чи хронічній формі;
4. під час виношування малюка та в період годування при переїданні;
5. індивідуальної нестерпності компонентів.

Усі корисні для здоров'я продукти крім благотворного впливуна організм можуть зробити і негативний вплив при недотриманні дозування, насіння абрикоса не виняток.

У ядерцях міститься синильна кислота, яка при надмірному вживанні продукту (понад 40 г на день) викликає отруєння.

Симптомами є:

• нудота;
• спазми шлунка;
• Загальна слабкість;
• головні болі.

Визначити підвищений змістціаністого водню можна по сильної гіркотиядерців. А також кислотою багаті старі кістки, що залежалися. За відгуками тих, хто приймав ядерці абрикосових кісточок з лікувальною метою, часто присутня нудота і слабкість. Перед лікуванням слід проконсультуватися з лікарем.

Застосування кісточок абрикоса у різних областях

Цілющі властивості абрикосових кісточок дозволяють застосовувати їх у різних сферах.

Медицина

Для застосування в медицині були виведені спеціальні сорти абрикосу великою кісточкоюта ядром.

У традиційної медицинидля приготовлення лікарських препаратіві сумішей використовують переважно масло з абрикосових кісточок холодного віджиму.

Олія діє як:

• пом'якшувальне;
• протизапальне;
• антисептичне;
• антиоксидантна.

Продукт застосовують для лікування та профілактики таких захворювань:

• очні захворювання;
• хвороби серця;
• артрит;
• артроз.

Велике поширення абрикосові кісточки набули в нетрадиційної медицинидля боротьби з раком, простудними захворюваннями, підтримки серцево-судинної та травної систем

Косметологія

У косметичній промисловості абрикосові кісточки знайшли широке застосування:

Кулінарія

Кісточки абрикосу часто використовують у приготуванні солодощів:

• морозива;
• карамелі;
• вафель;
• цукерок;
• варення;
• йогуртів;
• кондитерських кремів та глазурів.

Перемелені ядерця додаються як пряність у перші, другі страви і навіть салати. Використовують у виноробстві. Ядерця вживають як у сирому вигляді, так і в смаженому або сушеному.

З кісточок готують окремі страви, наприклад, у Дагестані особливо популярний урбеч.Крім кісточок абрикоса, в нього входять вершкове масло та мед у рідкому вигляді. Береться по 1 частині кожного продукту та гріють на водяній бані, не доводячи до кипіння. Коли паста сягне однорідного стану, її слід охолодити і поставити в холодильник.

Така суміш сприяє:

1. Зміцнення імунітету та зниження ризику простудних захворювань.
2. Поліпшення роботи травної системи.
3. Прискорення обміну речовин.
Історія наших читачів!
"Я - дачниця з багаторічним досвідом, а це добриво почала використовувати лише торік. Протестувала його на найкапризнішому овочі мого городу - на помідорах. Росли і зацвіли кущі дружно, врожаю дали більше за звичайний. І фітофторозом не хворіли, це головне.

Добриво справді дає більш інтенсивне зростання садових рослин, і плодоносять вони набагато краще. Зараз без добрива нормальний урожай не виростиш, і це підживлення збільшує кількість овочів, тому результатом я дуже задоволена."

Висновок

У кісточках абрикоса багато корисних речовин, вони благотворно діють на організм дорослих та дітей. Головне, не перевищувати добову нормута стежити за своїм станом.

Скільки коштує абрикосові кісточки. Середня ціназа 1 кг)?

Москва та Московська обл.

Спектр застосування абрикосових кісточок досить великий. Наприклад, у кулінарних цілях їх нерідко використовують у процесі приготування кондитерських глазурів, йогурти, морозиво, різноманітні креми, вафлі та інші солодкі страви. Крім того, на їх основі виготовляють найціннішу речовину. абрикосова олія, що часто входить до складу косметичних засобів, шампунів, масок для обличчя, а також різноманітних кремів.

Ядерця, які видобувають з абрикосових кісточок, практично не мають смаку, зате олія, яка міститься в них, може служити основою багатьох лікарських засобів. У підсмаженому вигляді абрикосові кісточки, точніше їх ядра, надзвичайно смачні, дуже поживні та нешкідливі. Калорійність абрикосових кісточок становить близько 519.1 ккал на 100 грамів.

Користь абрикосових кісточок

Користь абрикосових кісточок просто неоціненна. До речі, існують навіть особливі сорти абрикосів, у яких велика кісточка та великі ядра – вони нерідко використовуються замість мигдалю. Причому не всі абрикосові кісточки практично не смакують - є також дуже поживні солодкі ядра, в яких міститься близько сімдесяти відсотків цінної харчової олії.

Багатьом відомі унікальні властивостіабрикосових кісточок, які зумовлені наявністю у них великої кількості вітаміну В17. У Останніми рокамивченими різних країнрозробляються нові лікарські засобидля терапії онкозахворювань. Їх причиною найчастіше стає дефіцит вітамінів поряд з їх дисбалансом з мінералами та порушення обмінних процесів. Доведено, що вживання вітаміну В17, який перетворюється в організмі людини на простий вуглевод, є своєрідною натуральною хіміотерапією.

Безперечна користь абрикосових кісточок - це їхня олія, яка була відома ще давнім лікарям з Китаю, а потім з'явилася на території Європи. У п'ятнадцятому столітті англійці прирівнювали олію з абрикосових кісточок із золотом - настільки благотворно вона впливала на шкіру людини. У його складі присутні жирні кислоти (лінолева, олеїнова, пальмітинова), солі магній і калію, токофероли, фосфоліпіди, вітаміни С, В і А, а також F в активної форми, Нерідко іменований вітаміном краси.

Ядра абрикосових кісточок, заварені у вигляді чаю, допомагають при лікуванні серцево-судинних захворювань, у той час як у сирому вигляді вони є натуральним ефективним глистогінним засобом. Для дорослої людини вживання не більше двадцяти абрикосових кісточок на день вважається абсолютно безпечною дозою.

Шкода абрикосових кісточок

З приводу шкоди абрикосових кісточок можна сказати, що шанси отримати дозу, яка здатна призвести до отруєння, є у тих людей, які часто і у великих кількостях їх їдять. В інших випадках негативного впливуна організм цей продукт не чинить.

Калорійність абрикосових кісточок 519.1 ккал

Енергетична цінність абрикосових кісточок (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

: 25 р. (~100 кКал)
: 45.4 р. (~409 кКал)
: 2.8 р. (~11 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 19% | 79% | 2%

Аромат стиглого абрикоса, соковита м'якоть плода знайомі кожному і подобаються багатьом. Але чи знаєте Ви, що абрикосові ядерця мають безліч цілющих якостей, що істотно полегшують терапію недуг? Однак зловживання таким лікуванням здатне завдати шкоди здоров'ю. Тому знання певних правил дозволить уникнути ускладнень.

Властивості абрикосових кісточок

За складом кісточки абрикоса рясніють кальцієм, калієм, магнієм, залізом, фосфором, натрієм, білками та вітаміном B17. Абрикосова олія багата на фосфоліпіди, токофероли, вітамін А, В, С, F, містить лінолеву, пальмітинову, бегеновую, олеїнову кислоту.

100 гр ядерців фрукта містять у складі:

• білка – 25 гр;
• жиру – 47 гр;
• вуглеводів – 4 гр;
• калорійність – 519 Ккал.

Абрикосові кісточки у косметології

Різноманітний хімічний складядерець дозволяє використовувати їх у виробництві косметики для вироблення кремів, бальзамів, масок. Основні якості косметики на основі абрикосових ядер:

• глибоке харчування та зволоження шкірного покриву;
• пом'якшення та підвищення тонусу шкіри;
• потужна регенерація шкіри, розгладжування зморшок;
• запобігання запаленню;
• зменшення лущення та сухості шкірного покриву;
• відновлення здоров'я, сили та блиску волосся;
• уповільнення старіння шкіри, її омолодження.

Олія абрикосових кісточок - застосування та властивості

Продукт виробляють шляхом віджиму ядерців і використовують як засіб для шкірного, волосяного покриву, вій та нігтів, часто у поєднанні з іншими природними маслами.

Неповторність масла полягає в тому, що воно підходить для людей різного віку. Олія омолоджує в'яне шкіру літніх жінок, підсушує проблемну шкірупідлітків, доглядає ніжне дитяче тіло. Застосовується засіб і для масажу.

Поживні маски з абрикосової олії або 15-20 крапель, додані в шампунь, додадуть волоссю м'якість, шовковистість, посилять їх здоров'я та красу. Незамінні олійні аплікації для вій і нігтик. Ватний диск з кількома крапельками абрикосової олії добре видаляє косметику навколо очей.

Чим корисні кісточки абрикоса для людини

Вживання кісточок абрикосу для харчування

Багато людей запитують: корисні чи шкідливі ядра цього фрукта, і чи можна вживати їх у їжу. За калорійністю кісточки можна порівняти з горіхами: 100 гр продукту містять понад 500 Ккал. Але вживати рекомендують не більше 20 штук на день. Високий вміст амігдаліну, при розщепленні якого виходить синильна кислота, не дозволяють з'їдати продукт у великих кількостях – це загрожує отруєнням організму.

Але у помірному дозуванні цей продукт безпечний. Особливо, якщо ядерця злегка підсмажити, вони стають апетитними і нешкідливими. людського організму. Чим солодші абрикосові ядерця, тим менше в них вміст амігдаліну або вітаміну В17. Ця речовина в малій дозуванні вважається добрими лікамивід онкології, оскільки нейтралізує ракові клітини.

Також амігдалін активізує обмін речовин та уповільнює старіння організму. Невелика народність Хунза, що у Пакистані, харчується переважно абрикосами, їх ядрами і курагою. Дослідники виявили, що ці люди не хворіють на рак і живуть понад сто років.

У кулінарії використовують ядра цього фрукта для приготування солодощів: морозива, йогуртів, глазурів, вафлів, кондитерського крему. Наші співвітчизники пристосувалися варити п'ятихвилинку з абрикосу з кісточками.

Але треба зауважити, що при термічної обробкицілющі властивості ядерців губляться. Для їх збереження кісточки консервують у рідкому медубез пастеризації. За такого способу консервації користь максимальна, а шкоди ніякої.

Юлія Петриченко, експерт

Для людей, які бажають погладшати на 1-2 кг, це чудові ласощі, адже завдяки змісту рослинних олій, продукт чудово засвоюється організмом. До того ж ядра абрикосів носять великий заряд енергії, багато спортсменів використовують їх для підживлення новою силою та витривалістю.

Застосування кісточок абрикосу при недугах

У східній медициніЗдавна застосовується олія абрикоса в терапії пухлин і виразок, а ядерця - для шкіри, суглобів та захворювань дихальних шляхів. Навіть бронхіт, ларингіт, трахеїт і кашлюк успішно виліковують цим природним зіллям. Ядра 20 фруктів висушують, подрібнюють і вживають з молоком або чаєм по маленькій ложечці.

Олія та вміст кісточок - сильний протиглистовий засіб.

Шкідливість кісточок абрикоса

Абрикосові ядра дуже калорійні і містять сахарозу велику кількістьтому людям, які хворіють цукровим діабетом, або тим, хто дотримується дієти, краще не пробувати цих ласощів.

Певну небезпеку становить отруйна речовина ціанід, що міститься в ядрах і перетворюється на отруйну синильну кислоту в процесі травлення. Однак її концентрація мізерно мала, і отруїтися можна лише надто великою кількістю ядерців: дітям понад 20 ядерців, а дорослим – понад 50.

Тому думка про отруйність кісточок абрикосу є неправомірною. А якщо є ядерця разом з м'якоттю фрукта, то пектин, що міститься в ній, нейтралізує всі отруйні речовини і звільнить від них кишечник людини. Тому кілька десятків кісточок цього фрукта можна спокійно з'їсти, нічого не побоюючись.

Якщо людина, яка страждає онкологічною хворобою, Перевищить норму і вживе занадто багато ядерців абрикоса, то природно виникне отруєння. Але ніхто не шкодитиме собі спеціально. При передозуванні будь-який лікувальний препаратне корисний, а швидше нашкодить людині, і абрикосові кісточки є винятком.

Користь цих ласощів безсумнівна, але старатися при його смакуванні не слід. Обов'язково вживайте цей дивовижний дар природи, скористайтеся джерелом цілющих корисних речовин з назвою абрикос і поділіться цим знанням з вашими близькими!

Соковита м'якоть абрикосів насичена вітамінами та речовинами, важливими для нашого здоров'я, але чи варто вживати в їжу кісточки абрикоса, користь яких викликає стільки суперечок?

Фото абрикосів

Невипадково абрикос у народі називають «плід здоров'я», адже його м'якоть насичена вітамінами В1, В2, В9, Е, А, Р, РР, С, Н. Чимало в ньому йоду, заліза, магнію, натрію, калію та фосфору, є також сірка, кальцій та кремній. Крім того, в абрикосових плодах містяться яблучна, лимонна, саліцилова, винна кислоти, крохмаль, інулін, декстрин, дубильні речовини, пектин та цукру.

Смачні абрикоси цілком підійдуть тим, хто дотримується дієтичного харчування, оскільки калорійність свіжих плодівдуже низька (в 100 р міститься 43 кКал). Курага ж набагато калорійніша – на 100 г припадає понад 230 Ккал, натомість і мінеральних речовин у ній більше, ніж у соковитій абрикосовій м'якоті.

Відео про абрикосові кісточки

Незважаючи на низьку калорійність, слід враховувати, що садові абрикоси не поступаються за вмістом цукрів - до 27% свіжих плодах. У висушеній м'якоті відсоткова частка цукрів зростає вдвічі-втричі. Тому при схильності до діабету слід з великою обережністю ставитися до вживання абрикосів і куряги.

Регулярне вживання свіжих абрикосів дуже сприятливо впливає на організм, дозволяючи ефективно справлятися з різними проблемамизі здоров'ям. Соковиті ароматні абрикоси допомагають:

• підтримувати в тонусі серцево-судинну систему;
• виводити холестерин із організму, а також солі важких металів;
• запобігати розвитку захворювань щитовидної залози;
• регулювати процеси кровотворення;
• усувати набряки;
• підвищувати гемоглобін у крові;
• стимулювати активність мозку та покращувати пам'ять;
• запобігати авітамінозу;
• справлятися із запорами;
• знижувати артеріальний тиск;
• покращувати роботу кишечника, печінки, жовчного міхура;
• регулювати кислотність шлунка;
• справлятися з сухим кашлем та стимулювати відділення мокротиння;
• втамовувати спрагу.

На фото абрикоси

Виходячи з перерахованих цілющих властивостей, абрикоси рекомендують включати до раціону вагітним жінкам, маленьким дітям, гіпертонікам, тим, хто страждає від ожиріння, анемії, запорів, серцево-судинних або ниркових захворювань, а також онкологічним хворим на додаток до підтримуючої терапії.

Для поліпшення здоров'я достатньо вживати по 100-150 г свіжих абрикосів на добу. Тільки не варто їх їсти натще або після м'ясних страв, так як це погано позначиться на травленні.

Швидше та ефективніше засвоюється абрикосовий сік – особливо його рекомендують пити майбутнім мамам та дітям для задоволення денної потреби у вітамінах. Так, 150 мл соку вистачить для заповнення запасу каротину в організмі, а для боротьби з набряком потрібно випивати по 100 мл соку до восьми разів на добу.

Курага за своїм сприятливим впливом на процес кровотворення значно перевершує яловичу печінку. Вживати курагу слід за порушень серцевого ритму, недокрів'я, гіпертонії, а також при запорах - рослинні волокна чудово очищають кишечник.

Фотографія кураги

Усі улюблені абрикоси, користь і шкода яких добре вивчені фахівцями, не такі нешкідливі, як здається. Так, якщо у вас гастрит з підвищеною кислотністюабо, того гірше, виразка шлунково-кишкового тракту, варто відмовитися від свіжих абрикосів на користь більш щадного абрикосового соку. А у разі панкреатиту та інших проблем із печінкою вживати плоди з великою обережністю.

Хоча абрикоси дуже смачні та корисні, захоплюватися ними не варто навіть здоровим людям: іноді і десяти плодів достатньо, щоб почалася діарея (особливо якщо запивати їх холодною водою). Крім того, від надмірного вживанняабрикосів можливі запаморочення, зниження артеріального тиску, зменшення серцевих скорочень та пригнічення дихання

Як згадувалося вище, абрикоси насичені цукроми, і тому протипоказані діабетикам. Причому вживати не можна не лише курагу, а й свіжу м'якоть плодів.

На фотографії абрикоси

Ядро абрикоса – користь та шкода для здоров'я

Багато хто знає, наскільки отруйними можуть бути кісточки абрикоса, корисні властивостіА відомі далеко не всім. Але ж у східній медицині абрикосові ядраздавна використовуються як чудодійного засобурятує від різних захворюваньверхніх дихальних шляхів: від бронхіту, трахеїту, бронхіальної астми, ларингіту. Достатньо витягти ядерця з двадцяти кісточок, висушити їх і ретельно подрібнити, а потім приймати порошок, що вийшов, чотири рази на день по чайній ложці, запиваючи молоком, або чаєм.

Відео про ядра абрикосових кісточок

Але якщо непомірно вживати кісточки абрикоса, користь їх зійде нанівець через амігдалин - отруйний компонент, що перетворюється в органах травлення в синильну кислоту, дуже небезпечну для організму. В абрикосових ядерцях амігдалину міститься всього лише 12%, тому вони не такі небезпечні, як , які в сирому вигляді взагалі не їдять.

Для тих, хто не хоче ризикувати, більше підійде абрикосова олія, що отримується з кісточок. Склад його унікальний: лінолієва, стеаринова, пальмітинова, миристинова та олеїнова кислоти, фосфоліпіди, солі магнію та кальцію, вітаміни Е, С, А, В. Про користь олії свідчить той факт, що її широко використовують при виробництві різних мазей, кремів та дитячих косметичних засобів. Олія з абрикосового насіння чудово зволожує шкіру, продовжуючи її молодість, усуває ороговілі частинки і добре загоює тріщини.