Коя куркума е най-здравословна? Използване на куркума за лице, рецепти за маски. Куркума - интересни факти

Гурметите обичат да добавят куркума към месо и зеленчукови ястияза придаване на аромат и вкус на продуктите. Ще разберем дали куркумата може да бъде полезна или вредна за здравето на жените или мъжете след 50 години.

Куркумата е екзотична подправка, която се използва в кулинарията за приготвяне на ястия. Корените на това растение първо се изсушават и след това се смилат, за да се получи ароматна подправка.

Струва си да се отбележи, че ползите от този продукт се дължат на факта, че съставът на куркумата е доста богат, съдържа много микроелементи и витаминни компоненти.

Основният компонент е куркуминът, благодарение на него подправката има много лечебни свойстваза тялото. Преди време учените проведоха нови изследвания и идентифицираха няколко допълнителни полезни свойствакуркума, ще говорим за това по-подробно.

Химичен състав на продукта

Първо си струва да се опише възможно най-подробно химичен съставпродукт, за да разберете защо куркумата е толкова полезна за здравето на възрастните хора.

Включва:

Все пак си струва да се има предвид, че такъв богат състав на куркума може да донесе не само ползи, но и да навреди на здравето след 50 години.

Полезни свойства на подправките

Всеки продукт има определен списък от полезни свойства, но ние ще говорим за това как куркумата може да бъде полезна за тялото. Следователно това вещество има богат състав полезни качестваима много подправки. Полезните свойства включват:

• противовъзпалителен ефект;
• аналгетичен ефект при артрит;
• подобряване на ставните функции след 50 години;
• може да има антисептичен ефект при порязвания и изгаряния;
• ускорява процесите на регенерация на кожата;
• има антибактериален ефект;
• бори се с вирусни инфекции, има антивирусен ефект;
• помага при лечение на настинки и грип;
• ускорява процесите на заздравяване на кожата при дерматит, псориазис и акне;
• нормализира кръвната захар, което е важно при захарен диабет;
• спомага за подобряване на работата на сърцето и кръвоносните съдове, като има разреждащ ефект върху кръвта, както и намаляване на холестерола;
• почиства кръвта и кръвоносните съдове от токсини;
• инхибира тромбоцитите;
• възстановява нормалното кръвообращение;
• нормализира кръвното налягане;
• помага при болестта на Алцхаймер;
• предпазва организма от развитие на болестта на Паркинсон;
• извършва профилактика на невродегенеративни заболявания;
• облекчава възпалението от венците;
• подобрява оралното здраве;
• третира репродуктивните органи на жените;
• помага за регулиране на менструалния цикъл;
• връща красотата и младостта на кожата;
• има антибактериален ефект, следователно лекува диария и метеоризъм;
• възстановява чревната микрофлора;
• предотвратява развитието на дисбактериоза;
• има антидепресантни свойства;
• подобрява храносмилането, нормализира работата на черния дроб и жлъчния мехур;
• забавя процеса на развитие множествена склерозаслед 50;
• ускорява процеса на отстраняване на токсините от тялото;
• съдържа силни антиоксиданти, които предотвратяват образуването на ракови клетки;
• укрепва имунитета на организма.

Както вече разбрахме, куркумата има големи ползи за здравето след 50 години, но понякога продуктът може да бъде вреден, ще говорим за това малко по-късно. Растението е много популярно сред лечителите от традиционната медицина от десетилетия.

Вреда за тялото от подправки

Експертите не са успели да определят никакви странични ефекти на куркумата върху тялото, но все пак има определени медицински съвети, които трябва стриктно да се следват. Например, ако в жлъчния мехур има камъни с размер над 5 мм, трябва да ограничите употребата на подправки. Куркумата води до свиване на жлъчните мускули, което може да влоши състоянието на пациента.

Употребата на продукта по време на бременност също е ограничена, тъй като това може да представлява заплаха за плода. Разрешено е използването на куркума за готвене, но не трябва да се лекува с подправката, тъй като предизвиква спазми на матката.

Основни противопоказания за употребата на куркума:

• за нарушения на кръвосъсирването (хемофилия);
• ако има образувани камъни в жлъчния мехур, както и ако има камъни в жлъчните пътища;
• по време на бременност (може да доведе до контракции на матката);
• Не трябва да комбинирате куркума с употребата на различни лечебни билки и лекарства;
• при наличие на обострена стомашна язва;
• Продуктът не трябва да се използва за лечение на деца под 6 години, тъй като може да предизвика алергична реакция;
• Забранено е употребата на подправката при хепатит;
• По-добре е да не използвате продукта при гастрит с висока киселинност;
• строго забранено при алергични реакции и индивидуална непоносимост.

Ако вземем предвид целия списък от противопоказания, тогава продуктът може безопасно да се използва както за ястия, така и за приготвяне на лечебни инфузии.

Правила за използване на продукта

В народната медицина подправката може да се използва както при чиста форма, и в комбинация с други билки. Продуктът трябва да се приема според всички правила, много е важно стриктно да се спазват правилата за употреба на лекарството, тъй като за всяка болест методът на лечение ще бъде различен. За да избегнете странични ефекти, трябва да се консултирате с Вашия лекар за този метод на лечение.

Лек за пристъпи на болка

Вече казахме, че куркумата има аналгетичен ефект, а освен това облекчава спазмите и има противовъзпалителен ефект върху тялото. За да облекчите главоболието, можете просто да приготвите вкусен разтвор на основата на подправки. Този лек помага и при мигрена, болки в стомаха и възпаление на гърлото.

• натурален мед - 5 грама;
• куркума - 3 грама;
• преварена вода - 1 чаша.

Подправката се разрежда в чаша вряща вода, след което се добавя малко мед и всичко се разбърква старателно. Приемайте разтвора при поява на болка или сутрин за понижаване на кръвното налягане.

паста за зъби

За да приготвите такова лекарство, трябва да вземете чаена лъжичка кокосово масло, същото количество куркума, няколко капки етерично масло от мента и да разбъркате всичко до гладкост. Тази паста се използва сутрин и вечер, продуктът помага за бързото унищожаване на микробите в устната кухина, както и за облекчаване на възпалението от венците.

Има и други рецепти за използване на куркума, тъй като тази подправка има много лечебни качества. Трябва да внимавате, когато използвате продукта, тъй като може да предизвика алергична реакция. Преди употреба трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Много хора знаят как да използват куркума за кулинарни цели, но не всеки знае за нейните невероятни свойства и ползи за тялото. Оказва се, че това ароматна подправка Не само може да добави екзотичен щрих към ястията ви, но също така може да даде здраве и дълголетие.

Какво е куркума и с какво е полезна?

Куркумата е тревисто растение, който принадлежи към семейството на джинджифила. Известен е още като "куркума". Коренището му се използва в кулинарията, а също и като естествено багрило. Понякога хората дори не осъзнават чудотворните свойства на продуктите в кухнята. Куркумата се използва в кулинарията и народната медицина от незапомнени времена. Полезни свойства и противопоказания, рецепти и много други са били известни на древните китайски лекари. Така, въз основа на вековни знания, могат да бъдат идентифицирани следните основни свойства на куркумата:

• облекчава болката;
• инхибира възпалителните процеси;
• активира метаболизма;
• има холеретичен ефект;
• премахва токсините от тялото;
• убива микроби и други патогени(смята се, че куркумата може да спре развитието на туберкулоза);
• нормализира храносмилането;
• стимулира растежа полезна микрофлорачервата;
• унищожава раковите клетки, без да засяга здравата тъкан;
• предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер, като разрушава амилоидните плаки;
• дезинфекцира отворена ранаи изгаряния;
• предотвратява появата на левкемия;
• предотвратява развитието на множествена склероза;
• помага за преодоляване на депресията;
• действа ефективно при комплексно лечение на артрит;
• активно се бори с кожни заболявания;
• укрепва сърдечния мускул;
• нормализира кръвното налягане;
• попълва дефицита на желязо в организма;
• укрепва костите;
• укрепва защитните бариери на тялото;
• насърчава бързото възстановяване след минали заболявания; стимулира апетита;
• активира мозъчната функция;
• ускорява регенерацията на тъканите.

Основни противопоказания

Преди да използвате куркума за здравето, трябва да се уверите, че нямате противопоказания. И така, тази подправка не трябва да се приема в следните случаи:

• жлъчни камъни;
• бременност;
• кърмене;
• детство(до около 5 години);
• индивидуална непоносимост;
• язвени лезии на стените на дванадесетопръстника или стомаха;
• гастрит, придружен от повишена киселинност;
• жълтеница;
• лошо съсирване на кръвта;
• едновременна употреба на лекарства за лечение на диабет.

Във всеки случай, ако решите да използвате куркума за подобряване на здравето или лечение на заболявания, първо трябва да се консултирате с вашия лекар. Ако при консумация на подправки се появи диария, гадене и др неприятни симптоми, това лекарство трябва да бъде изоставено.

Куркума при настинки

През студения сезон ще бъде полезно да знаете как да използвате куркума при настинки. Тази ароматна подправка помага за преодоляване на кашлица и болки в гърлото, както и за облекчаване на неприятните симптоми, характерни за ARVI. Лечебно средствоПриготвя се доста лесно. Просто трябва да разбъркате една чаена лъжичка куркума в чаша топло мляко. Приемайте тази напитка три пъти на ден до подобряване на състоянието.

Ако не понасяте млякото, можете да опитате да лекувате настинка с куркума и мед. Просто смесете тези продукти в равни пропорции. След всяко хранене разтворете половин чаена лъжичка от състава и го измийте с нещо топло.

Детокс чай

Ако живеете в индустриален регион с лоша околна среда или злоупотребявате с нездравословна храна, просто трябва да знаете как да използвате куркума. Ако изпитвате повишено образуване на газ, загуба на апетит, слабост и умора, гадене, тогава най-вероятно това са признаци на интоксикация на тялото. Това ще помогне за преодоляване на този проблем лечебен чай:

• кипнете литър вода и я оставете да престои една минута;
• Междувременно поръсете по 2 супени лъжици куркума и пресен настърган джинджифил върху памучна кърпа;
• завържете тъканта в торба и я поставете в бутилка или кана;
• напълнете всичко с предварително загрята вода;
• изстискайте лимонов сок в контейнер и го покрийте с капак;
• След 5 минути можете да пиете чай.

Как да използвате куркума за прочистване на черния дроб?

Черният дроб изпитва огромно натоварване, тъй като филтрира всички продукти, които влизат в тялото, предотвратявайки разпространението на вредни вещества. Лошо хранене, злоупотребата с алкохол и продължителната употреба на лекарства значително отслабват този орган. За да не доведе това до тежки заболявания, можете да вземете куркума, която ще помогне за прочистване на черния дроб от канцерогени.

Курсът на лечение продължава около седмица. През първите няколко дни е достатъчно да приемате половин чаена лъжичка от подправката с вода. Когато тялото ви се адаптира към това лекарство, пийте напитка, приготвена от чаша вряща вода и чаена лъжичка куркума два пъти на ден.

За прочистване на кръвта

Консумацията на мазни и вредна хранаводи до повишени нива на холестерола. Това е изпълнено с образуването на плаки, които запушват кръвоносните съдове. Как да използвате куркума за пречистване на кръвта? Най-често срещаният начин е следният:

• Разбъркайте чаена лъжичка куркума в половин чаша вода;
• изсипете течността в тенджера и кипнете;
• когато водата започне да се охлажда, трябва да добавите половин чаша мляко и малко бадемово масло;
• полученият обем продукт е достатъчен за 2 дози (сутрин и вечер);
• пълен курс на лечение - 10 дни.

За лечение на ставите

Куркумата е невероятна подправка. Свойствата и приложенията на този продукт са интересували хората по всяко време. Въз основа на вековен опит, някои ефективни рецептиза лечение на ставите. Така че, за да успокоите болката, можете да направите следните компреси:

• Смесете супена лъжица куркума със смляно кафе и настърган джинджифил (по една чаена лъжичка);
• добавете малко канела (буквално щипка), разбъркайте добре и нанесете върху проблемната зона;
• увийте го домакинско фолиои допълнително увийте с топъл шал;
• Трябва да носите този компрес през целия ден, но е по-добре да го правите през нощта.

За по-ефективно лечение подхранвайте ставите си отвътре навън. За да направите това, трябва да пиете чаша мляко на ден в продължение на един месец. Преди да заври, добавете лъжица куркума, а когато изстине малко, добавете чаена лъжичка мед. Тази напитка се приема най-добре преди лягане.

За лечение на рани и лечение на циреи

Механичните увреждания на кожата и всички видове възпалителни процеси ще помогнат за премахване на мехлем на базата на куркума. Първо трябва да изстискате сока от алоето. Сега постепенно добавете подправката, за да направите сместа гъста и вискозна. Нанесете получената смес върху засегнатите зони. В рамките на половин час ще забележите намаляване на зачервяването и отслабване дискомфорт. Когато използвате тази смес върху лицето си, имайте предвид, че куркумата временно ще оцвети кожата ви в жълто.

За лечение на диабет

Куркумата, за разлика от много други подправки, може да нормализира нивата на кръвната захар. Така че за диабетици ще бъде полезен следният коктейл:

• Вечерта направете сок от едно голямо цвекло и го оставете в хладилника за една нощ;
• на следващата сутрин прекарайте три средни краставици, връзка спанак, една трета глава зеле, един морков и връзка целина през сокоизстисквачка;
• смесете всичко с предварително сварения сок от цвеклои добавете четвърт лъжица куркума;
• Препоръчително е да пиете този коктейл всеки ден (по-добре е да го правите сутрин).

За да разберете как да използвате куркума при диабет, трябва да знаете точната диагноза. Така че, за диабет тип 2 ще бъде полезно следното лекарство:

• счукайте таблетката мумия в хаванче и стрийте с половин лъжица куркума;
• приемайте продукта два пъти на ден.

Не забравяйте, че диабетът е опасна болест, с когото шегите са лоши. Ако се интересувате от продукти на базата на куркума, не трябва да ги предписвате сами. Потърсете съвет от Вашия лекар, който ще реши дали е целесъобразно да използвате традиционните рецепти в комплексната терапия.

За лечение на стоматит

Ако имате рани в устата, които ви пречат да се наслаждавате вкусна храна, говорете и мийте зъбите си, куркумата ще бъде истинско спасение. Просто добавете подправки и сол (по една чаена лъжичка) в чаша топла вода. С получената смес изплаквайте устата си на всеки 2 часа. Още на следващия ден язвите ще станат значително по-малки. Между другото, подобен състав за гаргара се използва за лечение на болки в гърлото.

Още малко за ползите от куркумата

Да знаете как правилно да използвате куркума лечебни цели, можете да превърнете обикновената подправка в панацея за много болести. Също така си струва да обърнете внимание на следните методи за приемане на тази подправка:

1. Ако имате нисък хемоглобин, пийте чаша мляко всяка сутрин, след като смесите лъжица куркума в него. За да направите сместа по-вкусна, подсладете я с мед.
2. При изгаряния се препоръчва да се направи концентрирана отвара от мента и към нея да се добави щипка куркума. Нанесете върху засегнатата област на кожата. Подправката ще го дезинфекцира, а ментата ще го охлади.
3. Куркумата насърчава по-добро усвояванекалций. Ако приемате лекарства, обогатени с този минерал, задължително добавяйте тази подправка към храната си.
4. Ако имате симптоми на хранително отравяне, разтворете половин супена лъжица куркума в чаша вода и изпийте. Повтаряйте на всеки 3-4 часа, докато почувствате облекчение. Куркумата естествено премахва токсините от тялото.
5. В древни времена куркумата е използвана като антипиретик. Ако имате температура и нямате лекарство под ръка, разредете подправката във вода (както в предишния случай) и изпийте.

Заключение

Можете да се справите с много заболявания, ако имате куркума в кухнята си. Полезни свойства и противопоказания, рецепти и характеристики на приложение - всяка домакиня трябва да знае всичко това. Ако възнамерявате да се лекувате с куркума, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Уркума е растение от семейство джинджифилови, чийто изсушен корен се използва в различни области. В Европа е познат от Средновековието и е много търсен и до днес. Куркумаотглежда се във Филипините, Перу, Индия, Индонезия, Китай. Растението може да нарасне до 2 метра, има тъмнозелени овални листа и цъфти с красиви розови венчелистчета.

Използване на куркума

От древни времена нашите предци са откривали растения необичайно приложениеи по този начин беше възможно да се открият удивителните свойства на някои от тях. Например куркумата съдържа уникално вещество - куркумин, който има антиоксидантен, холеретичен и терапевтичен ефект. IN модерен святИзползвам го активно в различни области:

• Лекарство. Лекарите отдавна обръщат внимание на куркумина и го препоръчват за употреба. Стана известно, че той убива патологични туморни клеткии не оказва негативно влияние върху здрави хора. Куркумата е известна широко използванев народната медицина. Това е чудесно естествен антибиотик, което не оказва негативно влияние върху организма.
• Хранително-вкусовата промишленост.Куркуминът може да оцвети храните в жълтеникаво и да им придаде естетичен вид, така че се използва широко за направата на продукти като масло, сирене, маргарин и др. Куркумата е най-известна с употребата си като подправка в различни ястия.
• Козметика.Някои козметични продукти съдържат куркума. Често се използва в опаковки като допълнителна съставка.
• Техническа индустрия.Куркумата се използва за боядисване на тъкани и други материали, тъй като е отлична естествена боя.

Използването на куркума, особено за медицински цели, е решаващ момент и изисква компетентно действие. Прекомерната и необмислена употреба е изпълнена с негативни последици.

Полезни и лечебни свойства на куркумата

Растението куркума е станало известно в целия свят със своите невероятни ефективни свойства. Консумирането на тази подправка е полезно за тялото и може да помогне при лечението на много заболявания. Това действие на куркумата се дължи на вещество в състава й, т.нар куркумин. Благодарение на естествените си свойства позволява:

• дезинфекцирайте всяка рана;
• намаляване на риска от много заболявания при децата;
• ускорява и премахва холестерола;
• помощ при лечението на всякакви кожни заболявания;
• имат противовъзпалителен ефект;
• подобряване на тена и състоянието на кожата;

Полезни свойства на куркуматаочевидно, но е важно да го използвате правилно и по предназначение. Тогава ще стане по-лесно да се справите с много заболявания.

Вреди и противопоказания за употребата на куркума

Честата употреба на куркума, особено при хранителни цели, направи тази подправка редовен гост в нашата кухня. Много ястия не могат да се приготвят без него, защото им дава красив цвят, има невероятен аромат и придава собствени нотки на вкус. Множеството полезни свойства на куркумата я правят наистина важно и полезно растение в нашия живот, но има противопоказания или ограничения за нейната употреба:

• Диабет.Приемът на куркума успоредно с лекарства (антиациди) води до спад на нивата на кръвната захар. Хората трябва да използват тази подправка с повишено внимание и да не прекаляват с дозите.
• Ниско кръвно налягане.Мощната подправка перфектно понижава кръвното налягане, така че пациентите с хипотония трябва да я избягват.
• Хемофилия ("несъсирваемост" на кръвта).Приемът на куркума може да разреди кръвта, така че ако имате кръвни заболявания, употребата й трябва да се третира с повишено внимание.
• БременностПрез този период трябва да се ограничите до употребата на куркума, тъй като повишава тонуса на матката. Прочетете също:
• Стомашно-чревни проблеми.Хората с хроничен или панкреатит трябва да избягват напълно консумацията на куркума. Той насърчава прекомерната секреция стомашен сок, което може да влоши хода на заболяването.
• Деца под 5 години.Ако детето яде на обща маса, тогава използването на куркума в малки количества в ястия е приемливо. Въпреки това, терапевтични ефектиПо-добре е да не използвате това растение за дете под 5 години.
• Страдащите от алергии.Хората, склонни към алергични реакции, трябва да внимават с консумацията на куркума и да не превишават дневната доза.

Общи правила за използване на куркума

Куркумата е силна подправка и има значителен ефект върху организма, особено когато се приема лекарства. В такива ситуации винаги е важно лекарска препоръка за употребата му. Дори напълно здрав човек може да бъде увреден от куркума, ако се използва неправилно или се консумира твърде много. За възрастен дневна дозаподправките трябва да са не повече от 5 g.Компетентният подход към приемането на куркума ще ви позволи да извлечете максимална полза от нея и няма да навреди на вашето здраве.

3 прости рецепти с куркума за всеки

Комбинация от куркума с различни продуктиможе да даде невероятен ефект и да повлияе благотворно на организма на всеки човек. Няколко прости рецепти с куркумаще помогне за подобряване на здравето и ще се насладите на нотки на пикантен вкус:

Куркума с мляко и мед или „златно мляко“

Такава напитка не само ще бъде приятна за пиене и ще укрепи имунната система - тя е истински божи дар за много заболявания. Затлъстяване, кожни проблеми, кашлица, фарингит - тези заболявания ще помогнат за преодоляване " златно мляко" За да го приготвите ще ви трябва: чаша прясно мляко (всякакво е подходящо), 1 ч.л. куркума, 1 ч.л. масла (сусамово, слънчогледово, кокосово), мед на вкус.

Кефир с куркума

Комбинацията от тези два компонента ще помогне за ускоряване на метаболизма и подобряване на чревната функция. Не е просто вкусно и здравословна напитка, но също страхотен начинв борбата срещу наднормено тегло. Приготвянето на такава напитка е лесно - просто смесете 1 ч.л. куркума с чаша кефир.

Лимонов сок с джинджифил и куркума

Всички 3 съставки в комбинация ще се справят идеално с настинки, укрепват имунната система, стабилизират кръвното налягане и прочистват кръвта и черния дроб. За да се подготвите ще ви трябва: лимонов сок, ¼ лъжица смляна куркума, ¼ лъжица смлян джинджифил, можете да добавите мед на вкус. В горещо време можете да добавите малко лед и да се насладите на прохладна лятна напитка.

Рецепти за традиционно лечение с куркума

В света на съвременните технологии и напредналата медицина хората не забравят лечението с народни средства. Лечение с куркумазаема не последно място в борбата срещу различни заболявания. някои ефективни рецептис добавянето на тази подправка може да промени хода на заболяването и да доведе до бързо възстановяване:

• остри респираторни инфекции (лечение и профилактика).Помогнете да се справите с остра респираторни заболяванияИзплакването на назофаринкса в пропорции от 1 ч.л. сол / 0,5 ч.л. куркума / 400 г вода.
• астма.Дори при такова трудно заболяване, комбинация от 0,5 ч.л. ще помогне за облекчаване на атаките. куркума и 0,5 чаши топло мляко на празен стомах.
• Стомашно-чревни заболявания.Можете бързо да се отървете от метеоризма и диарията, като смесите 1 ч.л. куркума и чаша вода.
• Горя.Дезинфекцирайте рана от изгаряне, смес от куркума и сок от листа от алое ще помогне за облекчаване на парене и болка. Смесете в равни пропорции, докато се образува гъста маса. Прочетете също:
• анемиячесто срещано явление в тялото, ¼ лъжица куркума с мед на празен стомах ще помогне за попълване на резервите му. Прочетете за 10-те основни симптома на недостиг на желязо в организма.
• Възпалено гърло.Ако имате симптоми на възпалено гърло, болезнено преглъщане и зачервяване, трябва да си направите гаргара с разтвор от вода, куркума и сол.

Куркумата е здравословен и безвреден продукт, но не забравяйте, че всичко трябва да бъде умерено!

Татяна Милян, диетолог

Илюстрации: Юлия Прососова

Куркумата е една от най-здравословните подправки в света. Той е известен предимно със своите силни антивирусни и противовъзпалителни свойства. Куркумата е и отлично оръжие в борбата срещу рака и болестта на Алцхаймер. Това обаче не е всичко.

Как иначе куркумата влияе на здравето и как точно да използваме подправката?

Родината на куркумата - Югоизточна Азия, а традицията на отглеждането му датира от около 2 хиляди години. В Индия куркумата се тълкува не само като съставка в храната, лекарството и багрилото; там например тя е една от най- важни елементииндийска сватба.

Това растение е много красиво, с големи зелени листа и красиво цвете. Куркумата се „извлича“ от корена на това растение, като първо се изсушава и се смила на прах. В Индия и Азия това са огромни плантации и много мащабно производство.

Видове куркума

Има около 40 вида от това растение. Но само няколко се използват за приготвяне на подправки. Жълтият прах, който използваме за приготвяне на различни ястия, се произвежда от коренището на Curcuma longa. Много видове от това растение се използват в алкохолни напитки.

Бяла куркума

Куркумата cedoaria или бяла е една от разновидностите на описаното ароматно растение. В кулинарията и медицината се използват стрити на прах корени от растението, които имат горчиво-парещ вкус и оригинална миризма.

В традиционната индийска медицина бялата куркума се използва за лечение на кашлица, фарингит, диабет, анемия и други заболявания. Подправката, произведена от това растение, се използва като аналгетик и жлъчегонно средство.

Маслото от бяла куркума се използва в парфюмерията.

Жълта куркума

Жълтата куркума е подправка под формата на прах, получена чрез изсушаване и смилане на корен или дължина на куркума. Използва се при приготвянето на омлети, сосове, салати и яхнии. Жълтата куркума се използва за придаване на по-богат вкус на пилаф и паста.

Червена куркума

Някои видове куркума имат червени грудки. При натрошаването им се получава не само подправката, но и естествено багрило. Червената куркума се използва широко като подправка в много традиционни източноазиатски кухни.

индийска куркума

Подправката, която мнозина наричат ​​индийски шафран, може не само да придаде изискан вкус на ястие, но и се използва като естествен антибиотик. В традиционната индийска медицинска система Аюрведа тази подправка се дава много положителни свойства. По-специално, куркумата се използва за профилактика и лечение на атеросклероза.

Смляна куркума

Събирането на коренища от тази подправка се извършва в края на декември - началото на януари. След като стъблата на растението изсъхнат, изкопайте грудките, почистете ги и ги оставете да се „изпотят“ за един ден.

След това се попарват с вряла вода (по това време багрилото се отделя от специални клетки и оцветява цялата грудка). След това клубените се изпращат за сушене. Когато времето настъпи, сухи корени от куркума се смилат в готовата подправка.

Куркума къри

Кърито е смес на базата на куркума. Тази подправка обикновено съставлява 20%-30% от цялата къри смес. В допълнение към куркумата, той може да съдържа от 7 до 20 компонента.

Друг основен компонент на такава пикантна смес са листата на къри на прах. В онези страни, където тази подправка не расте, тя се заменя с гръцки сминдух. Също така сред съставките на кърито можете да намерите кориандър и червен пипер.

Кърито се използва за овкусяване и придаване на оригинален вкус на ястия от ориз, месо, птици и зеленчуци.

Яванска куркума

Яванската куркума е растение, което е по-голямо от дългата куркума. В допълнение към разликите в размера, клубените на тези растения имат някои разлики в състава. Ако curcuma longa се използва повече като подправка, то яванският вариант на тази култура се използва повече в производството на лекарства.

Въз основа на това растение се правят лекарства за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур и противовъзпалителни лекарства.

Химичен състав и хранителна стойност на куркумата

Куркумата съдържа следните вещества: нишесте, етерично масло, куркумин и много други полезни вещества. Това растение се използва като подправка, багрило, медицински продукт. Има много лечебни свойства: нормализира обмяната на веществата, има заздравяващ ефект, бори се добре с бактериите и подобрява кръвообращението.

Как куркумата е полезна за човешкото тяло?

Куркуминът, който е част от куркумата, определя яркия оранжево-жълт цвят на подправката. Между другото, той се използва широко като багрило не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в текстилната промишленост. В хода на многобройни експерименти учените са открили много полезни свойства в това вещество, сред които са:

• способността да потиска растежа на раковите клетки. Експертите работят върху създаването на лекарства на негова основа с голям потенциал за инхибиране на стволови клетки. Ето защо, за профилактика и лечение си струва да въведете тази подправка във вашата диета;
• антисептично, антибактериално и дезинфекциращ ефекти всичко това благодарение на етеричните масла. Това дава основание да се използва подправката при лечение на бронхобелодробни заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт, особено язви, причинени от бактерията Helicobacter pylori;
• детоксикиращ ефект. Способността на подправката да прочиства черния дроб може да се сравни само с ефекта, който оказва върху тялото екстрактът от бял трън, който е мощен хепатопротектор;
• подкрепа на сърцето и кръвоносните съдове. Минералите, които помагат в куркумата, са магнезий, калий и натрий. Заедно те елиминират холестеролните плаки по стените на кръвоносните съдове, намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци, инфаркт и инсулт и укрепват сърдечния мускул. Органично съединениеборнеолът разширява кръвоносните съдове, понижавайки кръвното налягане. Желязото в състава предпазва от анемия;
• участие в метаболизма на мазнините, което спомага за поддържане на нормално тегло. Подправката подобрява храносмилането, ускорява метаболизма и намалява нивото на хормона на стреса кортизол. Той е отличен антиоксидант, който спомага за поддържане красотата на кожата, косата и ноктите;
• противовъзпалителен и аналгетичен ефект. Куркумата подобрява качеството на живот при артрит и артроза;
• способността да се намали концентрацията на глюкоза в кръвта и това може да бъде оценено от диабетици;
• укрепване на имунната система. Куркумата съдържа естествен имуномодулатор – веществото липополизахарид. Този свързващ протеин има антиинфекциозна активност. Освен това под негово влияние се засилва растежа на левкоцитите и фагоцитната активност на макрофагите, а това действа и на имунната система.

За прочистване и детоксикация на организма

Хората с болен черен дроб, онкоболните и работещите в опасни производства трябва периодично да пречистват тялото си. Как да използвате куркума в този случай? Ето няколко рецепти:

1. За почистване на кръвта на 100 мл вода добавете 1 ч.л. портокалова подправка, сложете на огън и кипнете. Налейте 100 мл мляко и добавете 1 ч. л. бадемово масло. Разделете готовото лекарство на половинки и пийте сутрин и вечер. Курсът на лечение продължава 10 дни.
2. За да прочистите тялото от отпадъци и токсини, пригответе „златно мляко“. Налейте чаша вода в тигана и добавете 2 с.л. л. подправки. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути. След като най-накрая получите гъста маса, поставете я в подходящ съд, поставете в хладилника и при необходимост я използвайте по предназначение, като разредите 1 ч.л. лекарство в чаша затоплено мляко. По желание може да добавите мед, бадемово масло или плодов сироп. Дневна доза– 2 чаши мляко, като курсът на лечение продължава 1–1,5 месеца.

Лекарите от Древна Индия широко използвали тази подправка за прочистване на тялото. Куркумата има холеретични и детоксикиращи свойства. За разлика от синтетични наркотици, куркумата не влошава състоянието на стомашно-чревния тракт и черния дроб. Освен това, когато използвате тази подправка за медицински цели, можете да постигнете нормализиране на чревната флора.

Куркума по време на бременност. Куркума за бременни

полза

Могат ли бременните жени да ядат куркума? Куркумата, когато се добавя в малки количества към храната, може би заедно с други подправки, има благоприятно влияниепо условие храносмилателната систематяло. Тази подправка съдържа и впечатляващо количество витамин С, което обяснява успеха на употребата й при настинки и инфекциозни заболявания. Естествен антисептикКуркумата насърчава зарастването на рани и почистването.

вреда

Въпреки че някои учени говорят за безопасността на куркумата по време на бременност, трябва да се изясни, че растението все още не може да се нарече абсолютно безвредно. Поради факта, че подправката в големи количества насърчава свиването на матката, може да предизвика спонтанен аборт. ранни стадиибременност. Трябва да го използвате с повишено внимание на по-късна дата. Някои експерти съветват да се въздържате от употребата на куркума за медицински цели, докато очаквате дете. Намалете консумацията на подправки до умерено количествов смес от други подправки е една от препоръчителните предпазни мерки.

Куркума за деца

Децата могат да ядат куркума, както всяка друга подправка, едва след навършване на 6 години. Ако тази подправка се използва рано в диетата на детето, това може да повлияе негативно на храносмилането и да причини различни проблеми.

Куркума в народната медицина

Тази подправка се използва предимно в традиционната индийска медицина. Но откакто започна да се внася у нас, куркумата започна да се използва и у нас. Например, за нормализиране на метаболитните процеси е достатъчно да добавите тази подправка към кефир и да я изпиете преди лягане.

Традиционни рецепти за използване на куркума за медицински цели

• За да почистите кръвта, трябва да смесите чаена лъжичка куркума и 100 мл вода. Кипнете вода и добавете към нея 100 мл мляко и една чаена лъжичка бадемово масло
• Готовият продукт трябва да бъде разделен на две части и да се приема сутрин и вечер в продължение на 10 дни
• За лечение на възпаление на очите, кипнете 500 мл вода и добавете 20 г куркума. След като съставът се охлади, трябва да потопите памучен тампон в него и да изплакнете очите си с него.

Златна рецепта: Златно мляко с куркума

Млякото от куркума е отлично средство за защитаот много заболявания. Може да се използва за нормализиране нервна система, подмладяват кожата, премахват проблемите със ставите и връзките, а също така почистват тялото от патогенни бактерии.

ВАЖНО: Куркумата има невероятно действие. Тя не само е способна да убива вредни бактерии, но и увеличаване на съдържанието полезни бактериив организма. Което ще доведе до подобрена функция на червата.

Златното мляко е естествен антибиотик, който може да помогне на тялото да се справи с много проблеми, без да нарушава функционирането на тялото. Приготвянето на такова лекарство е много лесно.

• За да направите това, просто вземете 2 супени лъжици. лъжици куркума, поставете подправката в малка тенджера и добавете чаша вода
• Поставете съда на котлона и го оставете да заври. След това намалете котлона и гответе още 10 минути
• Резултатът трябва да е гъста маса. Трябва да се постави в буркан и да се съхранява в хладилник за не повече от месец под плътно затворен капак.

Ако е необходимо, трябва да вземете 1 чаена лъжичка от тази маса и да я разредите в чаша топло мляко. Можете да добавите мед, бадемово масло или плодов сироп към млякото с куркума. Курсът на лечение с това лекарство е 1-1,5 месеца. Не трябва да пиете повече от 2 чаши златно мляко на ден.

Куркума с мляко през нощта

Куркумата, разредена в мляко, активно премахва отпадъците и токсините от тялото. Това лекарство се препоръчва особено за хора, занимаващи се с опасна работа. Намалете риска от развитие тежки заболяванияи можете да намалите интоксикацията на тялото с вредни съединения само с една чаша от този продукт преди лягане.

Кефир с куркума

Етеричните масла, съдържащи се в коренището на куркумата, могат да предотвратят газове и други неприятни храносмилателни симптоми. Много експерименти потвърждават, че куркумата има противоязвена активност (стимулира секрецията на муцин, който образува защитна мембрана на лигавицата), както и инхибира секрецията на стомашна киселина.

За подобряване на храносмилането и укрепване на имунната система се препоръчва кефир с куркума. За да го приготвите, трябва да вземете половин чаена лъжичка от тази подправка и да я залеете с малко количество вряла вода. След това добавете чаена лъжичка мед и разбъркайте до гладкост. След това изсипете в кефир и изпийте. Това лекарство е най-добре да се приема всеки ден преди лягане.

Можете да направите маска за лице на базата на кефир и куркума. За да направите това, залейте куркумата с вряла вода и гответе малко на водна баня. След това охладете и поставете в хладилника с плътно затворен капак. Преди да направите маска, трябва да вземете две супени лъжици от готовата подправка, смесете с кефир и нанесете върху лицето си. Само няколко употреби значително ще подобрят тена ви.

Kupkuma за подобряване на функционирането на храносмилателния тракт

Както забелязахте, тази подправка не се използва в чиста форма, тъй като дозировката в сравнение с използваната в кулинарията е доста голяма и може да причини нежелани последствия. Но като част от всички видове напитки и коктейли, особено млечни, той разкрива всичките си свойства. Ето и рецептите:

• Половин ч.л. Изсипете портокалова подправка в малко количество вряща вода, разбъркайте и изсипете в чаша кефир. Приемайте всеки ден преди лягане, но най-добре е да приготвите напитка с мед.
• При метеоризъм и диария 1 ч.л. Изсипете праха в чаша вода и вземете ½ чаша, преди да седнете на масата.
• При гастрит стрийте на прах 3 таблетки черен активен въглени ги комбинирайте с 10 г куркума на прах. Залейте с 50 мл прясно сварено мляко и пийте по 1 с.л. л. три пъти на ден в продължение на 3 седмици.
• Ако имате панкреатит, лекарят ви съветва да избягвате всякакви люти подправки и подправки, но 1 г куркума на ден ще донесе само ползи. Той активира работата на панкреаса и ще насърчи по-доброто изтичане на застояла жлъчка.

Куркума за черния дроб

Подправката, описана в тази статия, може да прочисти черния дроб от токсини. Куркумата, когато влезе в тялото, подобрява функционирането на ензимите. Което води до отстраняване на отпадъците и токсините от тялото. Много от които са на за дълго времесе установяват в черния дроб, пречат на работата му и увеличават риска от различни заболявания.

Неотдавна експерти от медицински институтТайланд доказа това, което всички вече знаеха. Те потвърдиха ползите от куркумата за черния дроб. Освен това с помощта на тази подправка можете не само да прочистите черния дроб от отпадъци и токсини, но и да регенерирате клетките на този орган.

Как да приемате куркума за черния дроб

За прочистване на черния дроб можете да консумирате половин чаена лъжичка куркума два пъти на ден. Подправката може да се измие с вода. За да подсилите ефекта, можете да приготвите отвара от равни части от тази подправка и жълтурчета. Две супени лъжици от тази смес се заливат с чаша вряща вода, оставят се да изстинат и се пие по половин чаша 3 пъти на ден.

Куркума за ставите. Как да се лекува артрит с куркума

Трябва да вземете тази подправка за лечение на ставите въз основа на характеристиките на заболяването. За лечение на ревматизъм или последствия от наранявания куркумата се използва най-добре външно. При артрит и артроза с тази подправка се правят затоплящи компреси и обвивки. Можете да укрепите ставите си с коктейл от куркума и джинджифил.

Рецепти с куркума за ставите

РЕЦЕПТА:Трябва да сварите една чаша прясно мляко и да добавите към него чаена лъжичка подправка. След това трябва да махнете тигана от котлона, да разбъркате млякото и да разтворите една супена лъжица мед в него. Трябва да пиете това лекарство преди лягане в продължение на един месец.

РЕЦЕПТА:Кога остра болкав ставите, трябва да използвате лосиони, за да премахнете напълно болка. Смелете джинджифил (50 г) на ситно ренде. Към получената маса трябва да добавите куркума (1 супена лъжица), щипка канела и прясно смляно кафе (1 чаена лъжичка). Смесете всички съставки и нанесете върху болно място. Мястото на приложение трябва да бъде покрито с хранителен филм и кърпа. За по-голям ефект тази обвивка трябва да се остави за една нощ.

РЕЦЕПТА: Болките в ставите могат да се лекуват с мехлем на базата на куркума. За да направите това, трябва да приготвите паста от тази подправка. Смесете го (1 супена лъжица) с мед (1 супена лъжица) и счукани скилидки чесън (2-3 броя). Полученият мехлем трябва да се нанася върху ставата сутрин и вечер в продължение на 15-17 дни.

Куркумата подобрява мозъчната функция

Проучване, проведено от немски учени от Института по медицина и неврофизиология, сочи това етерични маслакуркумата ускорява възстановителни процесив мозъка. Експериментите показват също, че съединението стимулира нервните стволови клетки.

Благоприятните ефекти на куркумина върху мозъка обаче отиват много по-далеч. Оказва се, че продуктите с добавка на подправки подобряват умствен капацитет. Проучване, проведено в Калифорнийския университет в Лос Анджелис, показа, че куркуминът стимулира тялото да разрушава протеините, отговорни за болестта на Алцхаймер (протеиновите отлагания причиняват увреждане на паметта и дори могат да допринесат за смъртта на нервните клетки).

При заболявания на гърлото, бронхите и белите дробове

Разбира се, куркумата сама няма да се справи с бронхит, ларингит, пневмония и други сериозни заболявания, но комбинирах употребата й с основното лечение и забелязах, че процесът на възстановяване върви по-бързо. Ето и рецептите:

• при болки в гърлото в чаша с не много топла водадобавете половин ч.л. куркума и същото количество сол. Разбъркайте и използвайте за изплакване. Също така е полезно да вдишвате дима от горящата подправка;
• При хрема се препоръчва изплакване на носа с разтвор от 400 мл леко затоплен сварена вода, ч.л. сол и половин чаена лъжичка подправка;
• за заболявания на венците устната кухинаизплакнете с разтвор от чаша топла вода и 1 ч.л. подправки;
• при настинка и кашлица в 30 мл затоплено мляко се разреждат 0,5 ч.л. подправки и консумирайте 3-4 пъти на ден;
• при фарингит добавете ½ ч.л. към чаена лъжичка мед. портокалова подправка. Дръжте в устата до пълното разтваряне на пчелния продукт 3-4 пъти на ден.

Куркума при болки в гърлото

Възпаленото гърло е инфекциозен процесвъв фаринкса, локализиран в областта на сливиците. Причинителите на това заболяване са различни бактерии, гъбички и вируси. Най-често стрептокок в гърлото се причинява от стрептококови и стафилококови бактерии. За лечение на това заболяване у дома, изплакванията са полезни.

Изплакването с куркума е божи дар за всички.За такива изплаквания можете да приготвите отвара от евкалипт и куркума.

РЕЦЕПТА: За целта залейте сухи листа от евкалипт (3 супени лъжици) с чаша вряща вода. Към тази смес добавете куркума (1 чаена лъжичка), оставете да вари 2-3 часа и прецедете. Трябва да правите гаргара с това лекарство 2-3 пъти на ден след хранене.

Куркума за коса

Можете да направите плодова маска от куркума за коса, която ще има възстановителен и подхранващ ефект върху косата.

Следният състав ще се бори с косопада:
Залейте 20–25 г къна с гореща вода и оставете да набъбне. След това залейте с 2-3 с.л. л. зехтин, 1–2 ч.л. масло от морски зърнастец, добавете половин ч.л. куркума и добавете няколко капки етер от сандалово дърво. Постигнете еднаква консистенция и покрийте цялата коренова зона със състава.

Поставете найлонова торбичка на главата си, а след това някаква шапка. Затоплете със сешоар и оставете за 20 минути, след което измийте косата си както обикновено.

Веднага трябва да предупредим, че тази рецепта не е подходяща за блондинки, тъй като косата може да се боядиса.

Следният състав ще подхрани нишките и ще възстанови тяхната структура:
С помощта на блендер разбийте половин зелена ябълка без кора, една трета от банан и пулпата от половин портокал. Добавете 1 ч.ч. кимион и същото количество куркума, разпределете върху прясно измити кичури и след 20 минути отстранете с топла вода.

В резултат косата ви ще се зареди с енергията на плода и ще ви радва с вида си.

Куркума за гърди

Най-известният лек за уголемяване на гърдите е куркумата. Тази подправка има много голям брой лечебни свойства, но най-важното за жената е способността да влияе върху размера на гърдите си. За да направите това, една лъжица куркума трябва да се излее с топло, но не варено мляко. Тази напитка трябва да се пие 3 пъти на ден преди хранене в продължение на един месец. Няма разлика от това странични ефекти, само едно положително действие. В същото време, използвайки тази тинктура, укрепва се имунната система.

Куркума за акне

Куркумата е много ефективно средство за защитаот акне. За да направите крем против акне ще ви трябва: чаена лъжичка куркума и вода. Тези компоненти трябва да се смесят, за да се образува паста. Нанесете тази смес върху лицето си, изчакайте, докато изсъхне, отърсете излишното и оставете за една нощ.

Куркума при диабет

Куркумата е много ефективна при лечение на диабет, намалява количеството захар и ефективно се бори със затлъстяването. При диабет тази подправка може да нормализира кръвното налягане и с негова помощ да забави стесняването на лумена на кръвоносните съдове. Куркумата е силен антибиотик, но действието му, за разлика от химикали, има благоприятен ефект върху чревната микрофлора. Консумацията на куркума помага за ефективна борба със затлъстяването, което засяга почти всички пациенти с диабет. Тази подправка намалява желанието за ядене на сладки и мазни храни.

Куркуминът, който се съдържа в куркумата, намалява нивата на холестерола и нормализира състоянието на кръвта. Поради големия брой лечебни свойства, куркумата при диабет понижава кръвната захар и насърчава общо укрепванездраве. Постоянното добавяне на тази подправка към храната ще предотврати появата на диабет.

Куркума за жени

Не напразно куркумата се счита за женска подправка, защото от нея могат да се направят голям брой козметични продукти. Тъй като тази подправка има бактерицидни свойства, тя се използва в много маски за лечение на кожни възпаления. Също така с помощта на тези маски се постига лек лифтинг ефект и се осигурява приток на кръв. Можете да приготвите няколко рецепти за маски.

Първата маска е подмладяваща . Смесете 1 чаена лъжичка куркума с 1 чаена лъжичка мляко, добавете същото количество мед, разбъркайте добре всички съставки и нанесете върху чисто лице за половин час. По-добре е да правите тази маска вечер преди лягане и да я нанасяте с козметична четка. Резултатите ще бъдат забележими само след 3 маски - възпалението ще отшуми и тенът ще се изравни. По желание медът може да се замени с бадемово масло или сок от алое.

Втора маска – противовъзпалителна за проблемна кожа . За да приготвите тази маска, добавете 1 лъжица черна глина към малко количество вода, след което добавете същото количество куркума. Маската се нанася върху кожата и се оставя за 15 минути, след което се отстранява с вода. Процедурата се препоръчва да се провежда не повече от 4 пъти седмично в курс от 8 пъти.

И още една рецепта - ексфолиант за тяло . За това лекарство ще ви трябва половин чаша захар, 1 чаена лъжичка куркума и няколко капки етерично масло. Всички компоненти се смесват до гъста, еднородна консистенция. Докато правите водни процедури, трябва да масажирате кожата си с този скраб. Но не трябва да прилагате този скраб върху увредени области на тялото. И това лекарство дава добър ефект– ексфолира мъртвите кожни клетки, изглажда и идеално овлажнява.

Куркума за отслабване

Куркумата е много сходна по свойства с джинджифила. Той дори има второ име - жълт джинджифил. Това растение е особено полезно за жените, тъй като се използва за козметични цели за лечение на кожни заболявания. Но най-важното му предимство е, че куркумата е добра за отслабване.

Куркуминът, който е част от куркумата, предотвратява образуването на мастна тъкан. Това растение се използва успешно за значително намаляване на наднорменото тегло и бързо лечениезатлъстяване. Този ефект се постига благодарение на факта, че куркумата подобрява метаболизма. Трябва да се отбележи, че добавянето на куркума към храната насърчава по-голямото изгаряне на калории и важна екскреция. излишна водаот човешкото тяло, подобряват кръвообращението и всичко това помага за отслабване.

Има няколко рецепти с куркума за отслабване. Всички тези рецепти са доста лесни за приготвяне. Трябва да кипнете 500 мл вода, след това да добавите 4 супени лъжици обикновен черен чай без ароматни примеси, канела на върха на супена лъжица, 4 парчета джинджифил, 2 супени лъжици куркума и чаена лъжичка мед. Оставете сместа да се охлади и я залейте с 500 мл кефир. Вземете този състав веднъж на ден - или за закуска, или за вечеря.

По-опростен метод за приготвяне на продукт за отслабване е следният. Изсипете 1,5 супени лъжици куркума на прах в половин чаша вряща вода и добавете чаша прясно прясно мляко. Можете да добавите мед на вкус. Този чудесен коктейл трябва да се приема преди лягане.

масло от куркума

Вкусното етерично масло от куркума се получава от натрошени сухи корени чрез типичния метод на парна дестилация. Дестилацията може да се извърши на мястото на отглеждане или в страната, където се изнася растението. Маслото има жълто-оранжев цвят, което се дължи на багрилото, което съдържа - куркумин. Преди това багрилото се е използвало за оцветяване на тъкани, но сега се използва за оцветяване на масло и някои видове сирена. Маслото има пикантен, свеж аромат и леко горчив вкус.

Понастоящем компонентен съставетеричното масло е малко проучено. Науката е разкрила в състава му турмерон, сесквитерпенов алкохол, 11% зингиберен, 49% алфа-куркумен и бета-куркумен, около 5% борнеол, приблизително 3% камфор.

Маслото се използва в съвременната парфюмерия и козметично производство, особено широко в парфюмерийните продукти с пикантен ориенталски аромат. В ароматерапията това несравнимо етерично масло се използва като отлично антибактериално средство.

Аюрведа за куркумата

1. Използвайте куркума, ако ръцете или краката ви често изстиват. Чаят или млякото с куркума е чудесна затопляща напитка, която също така ще циркулира кръвта ви в тялото ви;
2. ако сте ухапани от някакво насекомо, разредете куркума с вода, за да направите паста и нанесете върху мястото на ухапване;
3. Маските с куркума перфектно изравняват и съживяват тена;
4. пийте куркума, ако страдате от алергии. Куркумата перфектно почиства тялото. Дори ако сте алергични към мляко, пригответе златно мляко от кокосово мляко, а не от краве мляко;
5. паста с куркума ще намали сърбежа и възпалението при дерматит и екзема (куркумата просто се разрежда с преварена вода до консистенцията на заквасена сметана и се нанася върху засегнатата област);
6. ако имате треска (тръпки, температура...), направете силен чай от куркума. Опитайте да добавите джинджифил за вкус и лют червен пипер, за да подобрите наличността на куркумин. Подсладете с мед и изпийте;
7. пастата от куркума избелва зъбите („Първоначално ме уплаши, защото след нанасяне на пастата върху зъбите ми те станаха ярко жълти... Но доведох експеримента до края. Задържах го 10 минути и след като изплакна устата си, Изчистих останалата куркума с четка за зъби. Работи!!! !);
8. Пастата от куркума лекува рани и възстановява кожата след нараняване;
9. Яжте повече куркума, ако имате много обилна и болезнена менструация.

Важна информация: изследвания, проведени в различни институти официална медицинатвърдят, че - за да стане куркуминът по-достъпен за организма, КУРКУМАТА трябва да се приема ЗАЕДНО С ЧЕРЕН ПИПЕР!!!

Куркума - противопоказания и вреда

Куркумата има много силен ефект върху тялото. Следователно, ако едновременно с приема приемате някакви лекарства, тогава е най-добре да се консултирате с лекар, за да избегнете неблагоприятни ефекти.

Хората, страдащи от всякакъв вид заболяване, също трябва да потърсят съвет от лекари. хронично заболяванеи имащи алергични реакциивърху определени компоненти, които изграждат подправката.

Куркумата е противопоказана, ако имате камъни в жлъчката или запушени жлъчни пътища.

Не забравяйте, че всичко е добро в умерени количества. И докато куркумата може да ви донесе много ползи в малки количества, ако я предозирате, тя може да има неблагоприятни ефекти.

Куркумата е една от основните подправки, използвани в азиатската и ориенталската кухня. В допълнение към приятния аромат и златния оттенък, които куркумата придава на ястията, тя има много полезни свойства. Портокаловият корен може да се използва за лечение на много заболявания или за профилактика на патологии, като се използва в ежедневна диетахранене.

Съставът на корена на куркумата включва алкалоиди и етерични масла, витамини В и С, както и голям брой микро- и макроелементи и минерали - желязо, фосфор, йод и калций. В допълнение към тези компоненти, куркумата е богата на вещества, които я осигуряват лечебни свойства:

Общи полезни свойства:

Лечебни свойства за жени

Тялото на жената е доста податливо на влиянието на външните и вътрешни фактории може да се провали хормонални нива. За да се предотврати развитието на женски патологии и да се забави процеса на стареене, жените трябва да въведат куркума в диетата си.

Полезни свойства на куркумата за жени:

Куркумата може да се добавя към ястия, да се приготвят лечебни чайове и отвара от нея. Рецептите за приготвяне на лечебни напитки трябва да се разглеждат в съответствие с предназначението им.

За отслабване

Един от компонентите на подправката е полифенолът, който нормализира метаболизма и ускорява всички метаболитни процеси, което помага за намаляване на холестерола и изгаряне излишни мазнини. Не мислете, че само куркумата може да излекува затлъстяването. Подправката е ефективна само в комбинация с нискокалорична диета и повишена физическа активност.

Рецепти, които се използват за отслабване:

Приложение в козметологията

Златният прах е често срещан компонент, който се използва в маски за лице, както и в компоненти, използвани за антицелулитни обвивки. Подправката няма противопоказания за външна употреба, но хората с алергии към етерични масла и подправки трябва да избягват използването на маски. Готов козметични инструментиПродават се в магазините, но домашните са много по-евтини и не съдържат синтетични консерванти.

Рецепта за противовъзпалителна маска:

• 0,5 ч.л. подправки;
• 50 мл нискомаслено кисело мляко без добавки.

Всичко се разбърква старателно и се нанася върху кожата на лицето за 20 минути. След това внимателно изплакнете маската. Правете процедурата 2 пъти седмично.

Рецепта за маска за подмладяване на кожата:

• 1 ч.ч. розова глина;
• 0,5 ч.л. подправки;
• 1 с.л. л. авокадо;
• 1 с.л. л. готварска сметана.

Можете да добавите 1 капка етерични масла към сместа (по желание). Разбъркайте всичко добре и нанесете за 20 минути върху лицето и деколтето.

Рецепта за изглаждаща маска:

• смесете мед, мляко и куркума в равни пропорции;
• нанесете върху лицето за 20-30 минути;
• изплакнете с топла вода минерална водабез газ.

Правете процедурата три пъти седмично. Първият ефект от изглаждането на мимическите бръчки може да се види след 2 седмици употреба.

Рецепта за маска за укрепване на корените на косата:

• Залейте 20 г къна с преварена вода и оставете да набъбне;
• 3 с.л. л. маслинови масла;
• 0,5 ч.л. куркума на прах;
• 2 капки етерично масло от сандалово дърво.

Смесете всичко и нанесете върху главата си за 20-25 минути. Увийте главата си в найлонов плик. След като изтече времето, измийте маската. Провеждайте процедурата за укрепване на косата 2 пъти седмично.

Други женски рецепти

За възстановяване на хормоналните нива:

• 1 ч.ч. суха смес от натрошен корен от куркума;
• 0,5 ч.л. кориандър;
• четвърт лъжица нарязано индийско орехче;
• 250 мл вода.

Всички съставки трябва да бъдат смесени и поставени на слаб огън. Когато водата заври, свалете от огъня, прецедете и изпийте. Достатъчно е да изпивате това количество от отвара на ден.

За лечение на безсъние:

• 0,5 ч.л. куркума;
• 1 ч.ч. натурален мед;
• една четвърт лъжица канела;
• 200 мл затоплено мляко.

Тази напитка трябва да се пие един час преди лягане.

Основни противопоказания и възможни вреди

Някои от противопоказанията за употребата на куркума са бременност и деца под 3 години. Куркумата не трябва да се използва за готвене, още по-малко за медицински цели, за хора с:

• алергии към растения от семейство джинджифил и всякакви подправки;
• холестатична жълтеница и дисфункция на жлъчния мехур;
• холелитиаза и уролитиаза;
• приемане на лекарства;
• язвени нарушения в храносмилателния тракт.

При готвене и за самолечение подправката трябва да се приема с повишено внимание и със 100% увереност, че в организма няма патологии, включени в списъка с противопоказания.

Куркума, като всички останали лечебни растениясъдържащи етерични масла могат да причинят странични ефектии носят по-скоро вреда, отколкото полза на тялото:

Рецепти за приготвяне на тиква

Има голям брой рецепти за лечение и профилактика на различни заболявания, в които куркумата е един от основните компоненти.

Болка и възпалено гърло, възпаление на зъбите:

• за 1 чаша топла вода– 1 ч.л. морска соли ½ ч.л. куркума;
• Разбъркайте всичко до гладкост;
• гаргара с този разтвор 5-6 пъти на ден.

За намаляване на болката от наранявания и хематоми, пастата помага:

• 2 ч.ч. подправки;
• 2 ч.ч. сол;
• малък обем вода.

Смесете всички компоненти на паста и нанесете върху засегнатите зони за 30-60 минути.

"Златно мляко"

Доста често куркумата и млякото се срещат в много рецепти, поради което „златното мляко“ е една от най-популярните рецепти за използване на подправката. Това мляко се приема за следните патологии:

• дислипидемия и затлъстяване;
• атеросклероза и хипертония;
• възпаление в ставите;
• депресия и апатия;
• намалена памет и интелектуални способности;
• безсъние и бърза уморяемосттяло;
• ниска имунна активност.

Млякото трябва да се приготви по тази схема:

• Залейте 2 супени лъжици стрит на прах портокалов корен с малко вода и оставете да къкри на слаб огън при непрекъснато бъркане 5-6 минути, докато се образува пастообразна суспензия. След охлаждане тази паста трябва да се прехвърли в стъклен съд и да се съхранява на вратата на хладилника до един месец;
• добавете 1 ч.л. паста и разбъркайте добре. За подобряване на седативен ефектМожете да добавите лъжица мед към млякото.

Как да приемате златно мляко зависи от целта на употребата му:

• 20 минути преди лягане – за повишаване активността на имунната система;
• 10 минути преди закуска - за повишаване на тонуса на тялото;
• на обяд - за подобряване на жлъчната секреция и подобряване на работата на храносмилателната система.

За да подобрите терапевтичния ефект на млякото, можете да добавите следните подправки към напитката:

• смлян черен пипер (на върха на ножа);
• 1 лъжица сусамово масло(за укрепване на зъбите и костите);
• половин лъжица суха смес от джинджифил (за повишаване на енергията в тялото).

При първи симптоми на настинка и грип златното мляко ще помогне за предотвратяване на разпространението на вируси и инфекции и ще доведе до по-бързо възстановяване.

Вода с куркума на празен стомах

Водата с куркума се приема за лечение на черния дроб, както и за активиране на изтичането на жлъчка от черния дроб, премахване на канцерогените от органите и стимулиране на образуването на нови хепатоцити. Препоръчително е напитката да се приема на празен стомах с добавяне на малко количество смлян черен пипер (пиперът повишава ефективността на напитката).

Схема на лечение:

• На 1-2 дни трябва да пиете 200 ml от напитката три пъти на ден;
• от 3 до 7 дни - също по 200 мл от напитката три пъти на ден, но с двойна доза куркума.

Приготвяне на напитката:

• ½ ч.л. подправки;
• 200 мл топла вода.

Подправката трябва да се смеси с вода и да се изпие веднага. След едноседмичен курс трябва да направите почивка за 1-2 седмици и да повторите курса. Преди да използвате портокалов корен, определено трябва да се консултирате с Вашия лекар.

кафе

Гурметите отдавна са оценили комбинацията от кафе и жълт корен, защото това е не само изискан вкус, но и големи ползи за тялото.

Голямото количество кафе, изпито на ден, влияе негативно върху функционирането на кръвоносната система и сърцето, така че любителите на кафе трябва да намалят броя на чашите на ден или да приемат кафе с куркума, което ще намали вредата от кафеената напитка върху тялото .

Тази кафеена напитка има следните ефекти върху тялото:

• нормализира сърдечния ритъм;
• не повишава кръвното налягане;
• подобрява храносмилането и премахва застоялата храна от тялото;
• потиска развитието патогенни бактериив стомашно-чревния тракт;
• нормализира микрофлората в червата.

Един от най вкусни рецептиПриготвяне на кафе с подправки:

• 150 ml вода;
• 50 мл мляко;
• по 1 ч.л мляно кафе и мед;
• ½ ч.л. всяка куркума и канела.

Поставете кафето, водата и канелата в тенджера и оставете да заври, разредете млякото с куркума и изсипете в готовото кафе. Добавете мед към чашата.

С мед

Комбинацията от куркума и мед е ефективен естествен антибиотик, който се бори с разпространението на вируси, патогени и инфекции. Естественият антибиотик не причинява негативни реакциии последствията след употребата му.

За да приготвите сместа, трябва да смесите 10 г куркума със 100 мл натурален мед. Прехвърлете тази смес в стъклен съд с капак и оставете сместа да вари 8-12 часа.

При първи симптоми на респираторни вирусни инфекции сместа трябва да се приема по следната схема:

• 1 ден от терапията - на всеки час трябва да приемате половин супена лъжица (12,5 g);
• Ден 2 от терапията – приемайте същата доза от сместа на интервали от 2 часа;
• Ден 3 от лечението - приемайте 12,5 g от сместа три пъти на ден.

Тази смес е предназначена за абсорбиране в устата. За профилактика сместа се приема три пъти седмично по 7,5 г (чаена лъжичка).

Детокс чай

Детокс чайът трябва да се приема на празен стомах след ставане от сън. Чаят се приготвя преди пиене. Ежедневната употреба на чай за детоксикация ще помогне за почистване на тялото от токсини, ще започне всички метаболитни процеси и ще повиши общия тонус.

Рецепта за детокс чай:

• куркума (сух прах) - 2 супени лъжици;
• пресен корен от джинджифил – 1,5-2 см;
• 1000 ml вода;
• 0,5 лимон;
• мед или захар.

Схема за приготвяне на чай:

• настържете джинджифил на ситно ренде;
• нарежете лимона по желание - на кубчета или резени;
• поставете всичко във вода, добавете куркума и варете 10 минути на много слаб огън;
• когато напитката се охлади много, можете да добавите захар, стевия или 40-50 г мед;
• филтрирайте чая и приемайте по 150-200 мл.

При рани, изгаряния и циреи

Куркумата помага да се спре кървенето, ако раната се поръси със сух прах. При умерена тежестПри изгаряния смесете алое и подправка в равни части и намажете болното място. Подправката спира възпалителния процес в засегнатите участъци от кожата и дезинфекцира рани.

Абсцесите и гнойните възпаления бързо ще изчезнат, ако смесите следните компоненти в равни пропорции:

• куркума.

С готовия мехлем намажете мястото гнойно възпалениеили на цирей. Постоянна употребаКуркумата в готвенето помага да се отървете от уртикария.

1 чаена лъжичка подправка и 200 мл охладена преварена вода ще помогнат бързо да се отървете от диарията. Трябва да приемате 100 ml от напитката преди всяко хранене.

За псориазис

Псориазисът не е лесен кожна болест, но увреждане на целия организъм, тъй като може да се развие върху вътрешни органи. Ефективно лечениепсориазис може да се появи само при използване комплексно лечение – лекарствена терапия, диетично хранене, физиотерапевтични процедури и лечение традиционни методи. За да използвате билкови лекарства при лечението, винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар.

При псориазис куркуминът блокира активността на цитокините и протеините, които провокират възпалението и развитието на псориазис. Антиоксидантите в подправката се противопоставят на свободните радикали и помагат на тялото да възстанови целостта на кожата.

Куркумата за псориазис има следните ефекти върху тялото на пациента:

• противовъзпалително и антисептично;
• имуномодулиращо.

Портокаловата подправка може да се комбинира и с други билкови съставки за засилване на терапевтичния ефект.

Има няколко начина за лечение на псориазис с куркума:

Пастата трябва да се прилага 2-3 пъти на ден в продължение на 2-3 месеца.

За прочистване на кръвта

Подправката трябва да се приема в продължение на 10 дни сутрин и вечер, за да се предотврати образуването на системни патологии, като:

• атеросклероза и тромбоза;
• тромбоемболизъм и тромбофлебит.

За прочистване на кръвта от холестеролни тумори се използва следната отвара:

• 200 ml вода;
• 1 ч.ч. подправки.

Смесете всичко и сложете на слаб огън и оставете течността да заври, но не я варете. Към охладения бульон добавете 30 мл бадемово масло и 100 мл мляко. Приемайте отварата три пъти на ден, без да сте обвързани с диета, по 100 мл. Лечението може да продължи от 2 седмици до 2 месеца. Преди употреба този методОпределено трябва да се консултирате с лекар.

За диабет

Подправката е в състояние да контролира нивото на глюкозата в кръвта. При захарен диабет можете да използвате най-простия метод - ¼ чаена лъжичка портокалова подправка три пъти на ден преди хранене. Можете също така да приготвите лечебна напитка - всички съставки, изброени по-долу, се вземат в равни пропорции:

• цвекло;
• зеле;
• спанак;
• листа от целина;
• морков;
• краставици

Прекарайте всички зеленчуци през сокоизстисквачка или накълцайте с блендер. Добавете 0,5 супени лъжици куркума към сока. Всеки ден трябва да пиете 1 чаша.

Можете да смесите пикантния прах (1-2 g) в прясно изцеден сок от алое и да го приемате веднъж дневно. При диабет тип 2 трябва да пиете 150-200 ml през нощта нискомаслен кефирс 1 лъжица подправка.

За болестта на Алцхаймер

Куркуминът предотвратява развитието сенилна деменцияи болестта на Алцхаймер, а също така забавя всички възпалителни и окислителни процеси в части от мозъка и невронните клетки. Систематичното използване на подправки е добра превенция на деменция при пациенти в напреднала възраст. Отварата може да се използва за профилактика и лечение на болестта на Алцхаймер. Всички компоненти трябва да се измерват с чаена лъжичка:

• 1 част куркума;
• 2 части градински чай;
• 3 части маточина.

Всички компоненти трябва да се изсипят в 400 ml вряла вода и да се оставят да се варят 20-25 минути. След инфузията е необходимо инфузията да се филтрира и да се вземат 70 ml четири пъти на ден.

За ставите

Подправката ефективно облекчава възпалението в ставните тъкани. Подправката предотвратява развитието на подагра, артрит, артроза и радикулит. Куркумата в комбинация с джинджифил за ставите е добър загряващ компрес, който не може да се използва в острата фаза на възпалението, но трябва да се прилага, когато острата фаза вече е отшумяла.

Приготвяне на паста, която може да се използва през устата и да се прилага върху кожата:

• 50 г куркума;
• 250 мл студена вода.

Всичко се разбърква и се готви до получаване на паста. След като се загреят, прехвърлете макароните в стъклен съд с възможност за затваряне и след като пастата се охлади, я съхранявайте в хладилника.

Рецепта за мехлем за лечение на стави:

• 50 г пресен джинджифил трябва да се настърже;
• 1 с.л. л. пасти;
• ½ лъжица (чаена лъжичка) канела;
• 1 ч.ч. прясно смляно кафе.

Смесете всички компоненти до хомогенна консистенция, нанесете върху болната става и покрийте със стреч фолио, увийте в топла вълнена кърпа или кърпа и оставете за една нощ.

Минималният терапевтичен ефект може да се получи 40 минути след приложението.

Втори метод за приготвяне на мехлем:

• 1 с.л. л. пасти;
• 1 ч.ч. органичен мед;
• 2-3 скилидки пресен чесън (наситнен);
• 1 ч.ч. сух нарязан джинджифил.

Смесете всичко и нанесете върху засегнатата става. Процедурата се провежда два пъти на ден с интервал от 12 часа в продължение на 17-20 дни.

За мъжки болести

Ежедневната консумация на 1 чаена лъжичка органичен мед с половин лъжица подправка стимулира синтеза мъжки хормонтестостерон, а също така подобрява притока на кръв в гениталиите и предотвратява развитието на простатит и импотентност.

Лечение на рак

Ежедневната употреба на куркума в ястия предотвратява образуването на ракови тумори. Има правила за използване на подправки при онкологични патологии:

• За да разтворите подправката във вода, трябва да добавите растителни масла– маслини, бадеми или използвайте гхи;
• за подобряване на абсорбцията в стомашно-чревния тракт лекарствени компонентиизползва се прясно смлян черен пипер. Трябва да се добави в количество от 3% от общия обем на подправките;
• при рак на гърдата дозировката на подправката да е 30 г на ден. За да получите терапевтичен ефект, трябва да го приемате веднъж на ден или три пъти седмично.

Куркуминът ефективно се бори с рака на простатата, панкреаса и щитовидната жлеза, както и на гърдата, яйчниците, дебелото черво и мозъка.

Приготвяне на паста за използване в ястия (след добавяне в ястие не трябва да се вари):

• 1 с.л. л. растителни масла и студено пресовани масла;
• ¼ ч.л. прясно смлян пипер;
• ½ ч.л. Арона;
• ½ ч.л. портокалов джинджифил.

Рецепта за лечение на рак на белия дроб, щитовидната жлеза, яйчниците, простатата и пикочния мехур:

• по 1 ч.л джинджифил (можете да използвате пресен или сух смлян), куркума и канела;
• 1 десертна лъжица мед;
• 400 мл вряща вода.

Смесете всичко и оставете да изстине. Пие се по 1 чаша на малки глътки два пъти на ден.