Характеристики на храненето по време на запек: какво трябва да ядете, за да избегнете запек? Опции за диетично меню. Вкусни и здравословни диети при запек при възрастни

Проблемът със запека е познат на мнозина, тъй като според статистиката почти половината страдат от него. работещо население. Редовното задържане на изпражненията може да е следствие от заболявания храносмилателен тракт, промени, свързани с възрастта, неправилен начин на живот, но най-често причината за тях е небалансирано хранене. Изобилие от тежка храна, липса на течности, нередовно хранене - всичко това води до сериозни нарушениястомашно-чревни функции и дискомфорт по време на изхождане. Без нормализиране на чревната функция лечението е невъзможно и затова диетата се счита за най-важният компонент на лечебния процес.

Нека да разгледаме какво трябва да бъде храненето при запек при възрастни.

Основната цел на диетата е да възстанови чревната подвижност, което ще нормализира отделянето на изпражненията и ще премахне дискомфорта. За да направите това, ежедневната диета трябва да включва максимално количество витамини, микроелементи и растителни фибри, както и най-малко 70 g мазнини, 60-80 g протеини и около 400 g въглехидрати. В същото време енергийната стойност не трябва да надвишава 3000 kcal на ден.

По време на лечението трябва изключвамхрани, които отнемат много време за храносмилане, причиняват дразнене на лигавиците, причинявайки образуване на газове и подуване на корема. На първо място, това са печени изделия, сладкиши, тлъсто месо и риба (под всякаква форма), пикантни ястия и подправки, лук, чесън, репички и репички. Ограничете до минимум ястия от грис, ориз, перлен ечемик, пиене на силен чай и кафе. Алкохолът и газираните напитки също се избягват до пълно възстановяване.

съвет. Много е важно да се спазва диета. Порциите трябва да са малки - около 2/3 от обичайния обем и трябва да ядете поне 5-6 пъти на ден. И не забравяйте да пиете най-малко 1,5 литра течност през деня: това включва не само вода или чай, но и лечебни инфузии, кефир, зеленчукови и месни бульони.

Кои храни да консумирате зависи от вида на запека. Специалистите разграничават два основни вида - спастичен и атоничен. Те се наричат поради различни причини, и следователно диетата и в двата случая има определени разлики.

Хранене при спастичен запек

Запекът на тази форма обикновено възниква поради стрес, невровегетативна или ендокринни нарушения, повишена физическа активност, интоксикация. Те се причиняват от спазми на гладката мускулатура на червата и са придружени от остра болкаи подуване на корема. При това състояние чревните стени могат лесно да се наранят, което означава, че грубите храни трябва да се избягват напълно. Също така не трябва да консумирате храни с високо съдържаниенишесте и стягащи свойства, които инхибират чревната подвижност.

Диетата трябва да съдържа растителни мазнини и естествено масло. Те действат върху рецепторите, засилват рефлекторната перисталтика, спомагат за омекотяване на изпражненията и в същото време стимулират отделянето на жлъчка. Могат да се добавят към храната или да се консумират отделно по 1-2 чаени лъжички преди хранене.

И така, от какво трябва да се състои вашата диета:

• зеленчуци - всичко с изключение на картофи и бяло зеле;

  

• месо - постно свинско и птиче месо, варено или на пара;

  

• ферментирали млечни продукти - най-добре домашни, без вредни багрила и други добавки;

  

• риба - изключително нискомаслени сортове;

  

• зърнени култури - елда, овесена каша, ориз на всеки 2-3 дни;

  

• бобови растения – препоръчва се да се консумират веднъж на 2-3 дни в малки количества;

  

• хляб - едър и ръжен;

  

• растителни мазнини – слънчогледови, соеви, царевични, зехтин, както и масло от ленено и тиквено семе;

  

• плодове и сушени плодове;

  

• зеленина.

  

Вариант меню за деня

Един час преди лягане можете да изпиете чаша кисело мляко или кисело мляко - това насърчава храносмилането и има укрепващ ефект върху имунната система.

Диета при атоничен запек

Този тип запек се причинява от слаба перисталтикачервата, а причината за това състояние най-често е неправилно хранене, необосновани диети, злоупотреба с лаксативи и клизми. Атоничният запек се характеризира с голямо натрупване на изпражнения, болезнени движения на червата и усещане за тежест в корема. Много често, когато изпражненията преминават в анусобразуват се микропукнатини, което значително увеличава дискомфорта.

За нормализиране на състоянието е необходима ежедневна употреба. растителни мазнинии фибри. Тук диетата не е толкова щадяща: основата на диетата са зеленчуци и плодове, чиито фибри дразнят чревните рецептори и по този начин засилват перисталтиката. По същата причина не е необходимо да нарязвате силно храната и да приготвяте пасирани супи и пюрета.

• зеленчуци - всички видове зеле, цвекло, домати, моркови;

  

• месо – постно свинско и птиче;

  

• риба - нискомаслени сортове, предимно във варена форма;

  

• зърнени култури - елда, овесени ядки, просо, малки количества ориз и перлен ечемик;

  

• хляб – с трици, сив, ръжен;

  

• плодове - ябълки, кайсии, сливи, смокини;

  

• млечни продукти;

  

• зеленина;

  

• сушени плодове.

  

Примерно меню

За лека закуска между основните хранения са перфектни пресни плодове, хляб с трици, неподсладени бисквити с чай или бульон.



Какво да ядем при хроничен запек

Ако запекът се появява редовно, трябва да включите в диетата си максимално количество храни със слабителни свойства:




Освен това трябва да консумирате трици ежедневно и да увеличите количеството течност, което пиете на ден.



Менюто трябва да се обсъди с Вашия лекар, тъй като при съставянето на диета е необходимо да се вземат предвид причините за запек и състоянието на тялото, за да не навредите на здравето си. Но самата диета не е достатъчна: физическата активност е много важна за възстановяване на чревната подвижност.

Какви храни не трябва да ядете?

За да не се влоши състоянието, обичайното меню ще трябва да бъде сериозно коригирано. Преди всичко, изключенивсичко, което не е от полза за тялото: чипс, газирани напитки, алкохол, ястия незабавно готвенес изкуствени добавки. Забранено еяжте пържени, пушени, прекалено сладки, пикантни и солени ястия. Такава храна натоварва панкреаса и черния дроб и предизвиква дразнене на лигавицата.



Всички ястия от брашно, печива, мазни риби и меса, гъби, пържени и варени яйцасъщо са изключени, тъй като се усвояват дълго време и натоварват стомаха.



Същото важи и за гриса и ориза, които имат обгръщащи свойства и действат потискащо на перисталтиката. Абсолютно Избягвайте да ядете храни, които съдържат танин:

• Черен чай;
• нарове и Райска ябълка;
• какао;
• боровинка;
• тъмно грозде;
• ревен.



Стягащият ефект, който имат тези продукти, се отразява много негативно на чревната подвижност и може да причини запек дори при здрав човек.

Народни рецепти

Помага на много хора в борбата със запека народни средства, повечето от които нямат противопоказания и странични ефекти. Нека да разгледаме някои от най-популярните и ефективни рецепти, изпитан във времето.




Моля, имайте предвид, че не можете да използвате такива лекарства дълго време, за да не нарушите чревната функция. Тези диети също не са предназначени за продължителна употреба, защото им липсват много полезни за организма вещества. И за да се отървете от запека за дълго време, трябва да обърнете повече внимание физическа дейности се откажете от лошите навици.

Видео - Хранене при запек при възрастни

Основният принцип при лечението на това заболяване е диетата.

Обикновено запекът се появява при хора с хронични болестичервата.

Основни правила

Целта на диетата за запек е нормализиране на чревната функция, по-специално редовното му изпразване и освобождаване на тялото от токсични метаболитни продукти. Следователно диетата е насочена към увеличаване дневна дажбавитамини, течности, минерали и, разбира се, растителни фибри.

Според класификацията на Pevzner, диетата за запек съответства на таблица за лечение № 3.

Енергийната стойност на диетата съответства на 3000-3500 килокалории на ден.

Основни правила за диета при запек:

• обработка на храна;
  При запек се препоръчва да се ядат варени, задушени и печени храни, но без коричка (във фолио). При атоничен запек храната трябва да се приготвя на порции и да не се натрошава, за да се засили чревната подвижност. По-добре е да изключите каймата и пюретата, тъй като такава храна не стимулира чревната подвижност. А при спастичен запек храната трябва, напротив, да е мека, за да не провокира болка в корема.
• диета;
  Храната трябва да се приема на малки порции: 5-6 пъти на ден на малки порции. Това насърчава по-добрата функция на червата.
• температура на храната;
  Диетата трябва да се спазва температурен режим: яжте храна, загрята до 15-60 градуса по Целзий. Храните, които са твърде студени или твърде горещи, имат дразнещ ефектвърху стомаха, което от своя страна се отразява негативно на чревната функция.
• отказ от алкохолни напитки;
  Ако имате запек или сте склонни към него, трябва да се въздържате от алкохолни напитки, тъй като действат като диуретици. Честата консумация на алкохол води до дехидратация на тялото и допринася за създаването на фекални запушвания.
• прием на течности;
  Дневното количество свободна течност трябва да достигне 1,5-2 литра. Напитки за предпочитане минерални водии плодови напитки без захар. Водата омекотява изпражненията, улеснявайки движението на червата. Но е по-добре да избягвате какао, силно кафе и чай.
• растителни фибри;
  Диетата при запек включва прием на големи количества сурови и варени зеленчуции плодове. Растителните фибри, които съдържат, извличат вода от дебелото черво, което увеличава количеството на изпражненията, прави ги по-меки и има положителен ефект върху чревна перисталтика, осигурява растежа на чревната микрофлора, а също така премахва токсините от тялото.

Разрешени продукти

Първо, списъкът с разрешени храни включва храни, богати на фибри. Фибрите се срещат не само в свежи зеленчуции плодовете, но също и в сушените плодове и в някои видове зърнени храни.

Второ, диетата този синдромтрябва да бъде обогатен и богат на микроелементи, по-специално калий и магнезий. Калият е отговорен за чревната подвижност, а магнезият е отговорен за проводимостта на неговите нервни влакна.

Не трябва да забравяме за ферментирали млечни продукти. Те стимулират растежа на чревната микрофлора, нормализират двигателна функциячервата. Растителните и животинските мазнини обгръщат чревните стени, предотвратявайки „полепването“ на токсините по тях и осигуряват нежна евакуация на изпражненията от тях.

Таблицата за лечение на запек трябва да съдържа оптимално количествопротеини, мазнини и въглехидрати, тъй като техният дефицит влошава това състояние.

Списъкът на разрешените продукти включва:

• хлебни изделия от ръжено и пшенично брашно, но едро смляно, сухи бисквити (крекери) в малки количества, солени печива;
• супи със зеленчуков и разреден месен (нискомаслен) бульон, борш, зелева супа, супа от цвекло, плодови супи;
• нискомаслени сортове птици, риба и месо (телешко, варено или печено пуешко);
• ронлива каша от елда, просо, овесени ядки, ечемик, варени във вода с мляко;
• пресни зеленчуци и салати от тях, подправени растително масло(цвекло, зеле, боб, тиквички, домати, краставици, зелен грах, тиква и други);
• зелени зеленчуци, които са източник на магнезий (маруля, целина, броколи, варен зелен фасул и други);
• зрели плодове и плодове, плодови напитки, компоти, конфитюри, направени от тях, ябълки са особено полезни;
• сушени плодове, които са източник на микроелементи, сини сливи заслужават специално внимание;
• растителни масла, масло, ако се понася;
• заквасена сметана, кефир, нискомаслено извара, ацидофилус;
• меко сирене;
• накисната херинга, морски дарове;
• чай от шипки и пшенични трици, зеленчукови сокове;
• варени яйца и омлети на пара;
• паста;

Забранени продукти

Забранените храни при запек включват тези, които причиняват метеоризъм, гнилостни процеси и ферментация в червата. Не трябва да се консумират и храни, които дразнят стомаха.

При спастичен запек храната трябва да се сервира под формата на пюрета (например зеленчуци) и мляно месо, за да не се повредят стените на червата.

Не се препоръчват вискозни каши, тъй като те бавно се евакуират от червата и влошават запека. Подобно действиеТези храни, които съдържат много нишесте, също имат този ефект. Освен това от диетата трябва да се изключат храни с високо съдържание на танин: те потискат двигателната функция на червата. Ястия, които ви напрягат жлъчен мехур, също е най-добре да се избягва.

Списъкът на забранените продукти включва:

• хлебни изделия от маслено тесто, бутер тесто, пресен бял хляб;
• мазни меса и риба;
• ограничени бобови растения;
• мазни каши (ориз, грис);
• пикантни закуски, консерви;
• люти подправки (пипер, хрян, горчица);
• зеленчуци (репички, лук, чесън);
• желе (много нишесте);
• ограничени картофи;
• банани;
• силен чай, боровинки (много танин);
• шоколад, дюля, берберис;
• гъби;
• сладкарски изделия с наситен крем;
• супи, приготвени от богати и мазни бульони;
• пържени яйца;
• остри и мазни сирена;
• майонеза;
• желе, мармалад, пастила;
• алкохол;
• ястия от брашно (кнедли, кнедли, пайове, особено пържени).

Необходимостта от спазване на диета

Спазването на диета помага да се отървете не само от запека, но и от други симптоми, свързани с това състояние(подуване и болки в корема). Премахвайки забранените храни, пациентът нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт като цяло и предотвратява развитието на заболявания, които неизбежно допринасят за запек (

Както при други стомашно-чревни заболявания, основните разпоредби на диетичната терапия за запек се основават на принципите на редовност, избягване на бързо хранене, ненавременни сухи закуски и консумация на изключително здравословни храни. Необходим фактор правилното храненеза запек, стриктно спазване на режима на пиене, тъй като течността (под всякаква форма) активира чревните функции.

Основни принципи на диетична терапия при запек

Основните принципи на правилното хранене при запек са нормализиране на диетата и спазване на специална диета. До голяма степен зависи от режима и диетата правилна работачервата и способността им да имат редовни движения на червата. Следователно диетичното лечение трябва да стане задължителен компонент на лечението. В много случаи правилното хранене при чревен запек е достатъчно за нормализиране на изпражненията.

Как да се храним със запек, за да се отървем от проблема? Храненето при запек трябва да бъде пълно и разнообразно. Дневна нормаконсумация на осн хранителни веществатрябва да бъде 400-450 g въглехидрати, 60-100 g протеини и 40-80 g мазнини. Освен това трябва да се уверите, че в диетата присъстват макро- и микроелементи.

Каква храна трябва да ядете при запек от всякаква етиология? Диетата на човек, страдащ от това заболяване, трябва да съдържа много растителни фибри (баластни вещества, които стимулират храносмилането като цяло и чревната подвижност в частност). Растителните фибри предизвикват бързо усещане за ситост, потискат апетита за дълго време и в същото време съдържат малко калории. Растителните влакна увеличават масата на чревното съдържимо и го разреждат, като по този начин ускоряват изхода на изпражненията от червата.

Въпреки това, когато изучавате въпроса как да се храните правилно при запек, си струва да обърнете внимание на факта, че храни, богати на растителни влакна, могат да провокират метеоризъм (подуване на корема), а при по-възрастните хора - фекална инконтиненция. Следователно, трябва постепенно да увеличите дела на фибрите в диетата си, първо в малки количества.

Когато препоръчват какви храни да ядете при запек, лекарите винаги съветват да се вземе предвид индивидуална реакциятялото върху определени продукти: при повишена склонност на тялото да образува газове, по-добре е да се даде предпочитание на пресни и, като се сведе до минимум консумацията, печени изделия, направени от пълнозърнесто брашно.

Какво не трябва да ядете, ако имате запек, придружен от болки в корема и диспептични разстройства? В този случай не се препоръчва да се консумират трици и овесени ядки. Тези храни също могат да станат независима причина за храносмилателни разстройства, така че първо трябва да проверите реакцията на тялото към тях: не яжте голям бройовесени ядки или трици, запарени във вряща вода и преценете как реагира храносмилателната ви система.

Какви храни да ядете при запек: правилните храни

Трябва да приемате около 25-30 г фибри на ден. За да си набавите това количество растителни фибри, трябва да изядете около 200 г зеленчуци и плодове, както и 10-15 г задушени трици. По-добре е сами да коригирате дневната си доза растителни влакна, съдържащи се в хранителните продукти за запек, въз основа на собственото ви благосъстояние и реакцията на тялото към въвеждането на фибри в диетата.

Ястията по време на запек трябва да съдържат следните храни:

• пресни зеленчуци, плодове и плодове (боб, картофи, зеле, грах, зелени листни зеленчуци (,), ряпа, цвекло и);
• (стафиди, сушени кайсии, сини сливи, смокини, фурми, пъпеш);
• елда, перлен ечемик и просо, както и царевица, пшеница, ечемик и зърнени храни;
• семена;
• пълнозърнест хляб и пълнозърнест хляб (трици).

Фибрите, заедно с нишестето, спадат към групата на сложните нерафинирани въглехидрати. Освен тях има и прости рафинирани въглехидрати – фруктоза, захароза, глюкоза, лактоза (млечна захар). И ако въглехидратите от първата група трябва да бъдат включени в диетата колкото е възможно повече, тогава въглехидратите от втората група трябва да се опитат да консумират минимално количество.

Простите въглехидрати се консумират най-добре като част от храни за запек като плодове и зеленчуци, както и млечни продукти и житна каша. Макароните съдържат голям брой лесно смилаеми въглехидрати и е по-добре да ги избягвате напълно или да ги консумирате в много ограничени количества.

Какво можете да ядете, ако имате запек? хлебни изделия? По-добре е да ядете ръж, трици или пълнозърнест хляб. По-добре е да избягвате пресен бял хляб и сладкиши, тъй като те провокират ферментация в червата, забавят движението на червата и могат да причинят развитие на гнилостни процесисъс стагнация на чревното съдържание.

Важна част от диетата са. Намират се в продукти от животински произход: месо, риба, мляко и млечни продукти, яйца. Соята, бобът и ядките съдържат растителни протеини, но се считат за по-ниски поради непълно съдържание незаменими аминокиселини. Те просто не са достатъчни за поддържане на нормален метаболизъм и поддържане на всички функции на тялото в оптимални условия. Следователно вегетарианството е противопоказано при запек.

Единственото изключение е соев протеин, който съдържа пълен набор от 22 незаменими аминокиселини. Но се препоръчва да се използва само него без допълнителна консумация на животински протеини за кратки периоди (например по време на гладуване).

В карантия, консервирано месо, колбаси и мазни сортове съдържанието на протеин е ниско - около 25%. Но те са с високо съдържание на наситени мазнини, които повишават нивата на холестерола в кръвта и причиняват затлъстяване. Затова е по-добре да не ги консумирате, като предпочитате постно месо (пилешко, агнешко, телешко, заешко, пуешко). Също така трябва да ядете мазна морска риба, която освен протеин съдържа фосфор, натриеви и калиеви соли, полиненаситени мастна киселина, от съществено значение за правилен обменвещества и сърдечно-съдово здраве.

Кой е най-добрият млечен продукт за ядене при запек? Лекарите препоръчват да се консумират кефир и ферментирало печено мляко. По-добре е да избягвате пълномасленото мляко, тъй като в случай на чревни заболявания то не само не носи ползи, но и провокира стагнация с процеси на ферментация.

Когато приготвяте храна за запек, винаги обръщайте внимание на кулинарната обработка на протеиновите продукти: пърженето трябва да се изключи, по-добре е да се готви чрез печене, задушаване, варене (включително на пара). Също така не трябва да ядете пушени храни (например, по-добре е да ядете осолена или печена риба).

Що се отнася до мазнините, от тях е абсолютно невъзможно да се откажете, тъй като те са важен компонент на пълноценната човешка диета. Но също така надвишава препоръчаното дневна нормапотреблението също не трябва да бъде. Когато избирате какво да ядете при запек, дайте предпочитание растителни мазнини: съдържащи много мазнини, семена. От животинските мазнини само тези, които се намират в морска риба. Консумацията на други животински продукти, съдържащи наситени мазнини, - яйца, черен дроб, тлъсто месо, пълномаслено мляко и масло- трябва да се сведе до минимум.

Какви храни причиняват запек?

Има редица храни, които могат да причинят запек дори при абсолютно здрави хора. Трябва да ги избягвате напълно или значително да ограничите присъствието им в диетата си.

Следните са храни, които никога не трябва да ядете, ако имате запек:

• месо и рибни консерви. Консервираните зеленчуци не засягат чревната функция, така че могат да се консумират във всяко разумно количество;
• рафинирани напитки и храни;
• бял хляб, сладкиши, торти, сладкиши, маслени сладки с крем;
• протеинови продукти, ако те преобладават в диетата. Ако човек се храни предимно с млечни продукти, месо и рибни продукти, той развива запек;
• зеленчуци и плодове със стягащи или провокиращи ферментация свойства (червени боровинки, дрян, репички, лук, киселец);
• животински мазнини (агнешка мазнина, свинска мас);
• паста;
• силни месни бульони;
• натурално кафе, силен черен или зелен чай, желе, какао;
• бонбони и шоколад;
• натурални червени вина;
• ябълка и гроздов соккоито провокират повишено образуване на гази, като следствие, създаването на въздушни тапи в червата, предотвратяващи освобождаването на изпражненията;
• готови сосове (майонеза, кетчуп и др.).

Какво е най-добре да се яде и пие при запек: слабителна храна

И така, какво трябва да ядете и пиете, ако имате запек, за да имате движение на червата? Продуктите, които нормализират евакуационната функция на дебелото черво, включват:

• сушени плодове и пресни плодове, с изключение на адстрингенти;
• зеленчуци във всякаква форма (варени, задушени, сурови). Някои зеленчуци (например зелен грах) не се препоръчват да се консумират сурови, въпреки че след топлинна обработка те дори могат да бъдат полезни;
• зеленчукови и плодови сокове с каша (с изключение на ябълка и грозде);
• мармалад, маршмелоу, плодови пастички, натурален мед;
• млечни продукти;
• морско зеле.

Първите ястия трябва да се приготвят в нискомаслено месо или рибен бульон. Оптимално е да ги приготвяте в зеленчукови бульони, като в края на готвенето добавите отделно сварено нарязано постно месо.

Месните ястия се приготвят от постно месо чрез печене, задушаване или варене. По-добре е рибата да се готви на пара. Осолена рибаПо-добре е да го изключите от диетата.

При приготвянето на ястия трябва да се даде предпочитание на растителни масла (зехтин, слънчоглед, царевица, ленено семе, тиква), можете също да използвате масло.

Всеки ден трябва да ядете кокоше яйце, меко сварени или приготвени под формата на омлет (вместо пълномаслено мляко към омлета се добавя малко кефир).

Извара, сметана и твърди сиренана масата ви трябва да е свежо, некисело и не твърде мазно. По-добре е да приготвяте гювечи, пудинги и печива от тези продукти (чийзкейкове или бисквити със сирене с карфиол). По-добре е да изберете меки сортове сирена, без подправки и аромати. Колкото повече подправки и аромати има в сиренето, толкова по-голяма е вероятността да има Отрицателно влияниеда работиш храносмилателната система.

Чаят трябва да се пие с мляко или сметана. Кафето трябва да е слабо и с мляко. Трябва да пиете много вода (изворна или минерална). Сутрин на празен стомах трябва да изпиете 1 чаша вода и само 20-30 минути след това започнете да закусвате. Можете също да приготвите отвари и компоти от шипки, сини сливи, сушени ябълкии други сушени плодове. Що се отнася до алкохолните напитки, допустимо е да се консумират вина от бяло грозде.

Диета и режим на пиене при запек: какво е най-добре да се яде и пие

Сега, след като знаете каква храна за запек се препоръчва от лекарите, обърнете внимание правилен режимхранене. По-добре е да планирате менюто предварително, ден по-рано: по този начин можете да контролирате не само диетата си, но и бюджета си. Трябва да се храните на малки порции, 5 пъти на ден (закуска, обяд, вечеря, две закуски).

Закуската никога не трябва да се пропуска, тъй като тя „задава тон“ за работата на храносмилателния тракт за целия ден. Освен това трябва да закусите не „на бягане“, а в спокойна атмосфера и без ненужно бързане. По-добре е да развиете навика да ставате 15-20 минути по-рано сутрин, за да имате време да закусите спокойно.

Овесената каша и други зърнени ястия трябва да се ядат за закуска, тъй като тялото ще отнеме много време, за да ги усвои нормално. Кашата за вечеря е лоша идея, тя ще затрудни храносмилането и ще причини сутрешни проблеми с изхождането. За обяд е много препоръчително да ядете първото ястие - супа, борш, зелева супа. Вечерята трябва да е лека и да не натоварва храносмилателната система. Вечер преди лягане е по-добре да изпиете 1 чаша нискомаслен кефир.

За съжаление, не всеки има възможност да се храни редовно и пълноценно: работа, учене или други притеснения им пречат да ядат навреме.

Въпреки това, трябва да се опитате да нормализирате диетата си за запек във всеки случай; не трябва да пропускате хранене, да хапвате „на бягане“ или да се наяждате през нощта след цял ден на гладуване. Ако живеете точно в този режим, това означава, че запекът е причинен именно от неправилно и нередовно хранене.

Важна е не само диетата, но и режим на пиенепри запек: на ден здрав човекТрябва да пиете най-малко 2,5 литра течност. Това количество включва: чиста вода, както и супи, чайове, кафе, сокове. Сварена водатрябва да пиете поне 1-1,5 литра на ден.

Възрастните хора трябва да пият малко по-малко, за да не претоварват бъбреците и сърдечносъдова системаизлишна течност. По-добре е да не пиете вода през нощта, за да не провокирате появата на оток.

Каква храна трябва да ядете по време на запек?

Отлична слабителна храна при запек са пресни плодове, зеленчуци, сушени плодове, кисело мляко или кефир. Тези продукти са идеални като леки закуски. Например, първата закуска (втора закуска) може да се състои от 2 ябълки или 1 чаша кефир, втората закуска (следобедна закуска) може да се състои от 50-100 г сушени плодове или 100 г некисела извара.

На ден трябва да приемате около 500 г пресни плодове и зеленчуци, като лекарите препоръчват преди всяко основно хранене (закуска, обяд и вечеря) да изяждате първо 100 г свежа зеленчукова или плодова салата. Като дресинг можете да използвате нискомаслено кисело мляко, заквасена сметана, лимонов сок, растително масло. Сутрин на празен стомах, след като изпиете чаша вода, можете да изядете 1 чаена лъжичка мед или сурови настъргани моркови - това помага за нормализиране на храносмилането и следователно на изхождането.

Ще трябва да се откажете от бързо хранене, полуготови продукти (кнедли, кнедли, готови котлети и палачинки) и колбаси. Такава храна е много вредна за храносмилателната система. Освен това съдържа твърде много мазнини и нишесте. Ако не можете да приготвите пълноценна храна у дома, по-добре се ограничете до салата или просто плодове.

Но тук вече е възможна другата крайност: човек, който не може постоянно да готви сам, започва да преминава към закуски и зеленчукова диета. Това също е погрешно, тъй като храносмилателната система и цялото тяло за нормално, пълноценно функциониране изисква нормална диета и диета, която съдържа всички хранителни вещества.

Още повече по темата

Почти всички видове берберис имат високи полезни свойства, но най-ценните за лечение и козметология се считат за б. сибирски...

Подобно на повечето зеленчукови култури, ползите за здравето от патладжана са много високи: тези плодове съдържат много активни вещества, Ето защо...

Ако дюля расте на вашия сайт, вие сте дълги годинище ви бъде осигурено вкусни плодове– това растение е много издръжливо, продължителността на живота му...

При някои заболявания, след прием на лекарства или просто нарушение на диетата, човек може да започне да страда от екстремни състояния неприятно състояние– запек. Той е опасен не само защото нарушава правилен цикълхраносмилането, но и от факта, че разпадните продукти и токсините от натрупаните отпадъци тровят организма, нарушават перисталтиката и водят до атония на червата, хемороиди и др. сериозни проблеми. Неконтролираната употреба на лаксативи също може да причини много вредни ефекти, така че запекът не е просто неприятност, а състояние, което изисква бързо и правилно лечение.

Нека поговорим за как да се храним при запек. Най-добрият вариант- промяна хранително поведение, което най-добре се осигурява от т. нар. таблица No3 по Певзнер.

Какво представлява диета №3 според Певзнер

Така наречените терапевтични маси или диети според Певзнер са кръстени на съветския физиолог Певзнер, който не само ги е разработил, но и ги е въвел в системата на санаториално-курортните и терапевтично хранене. Всяка от тези диети е предназначена за конкретно заболяване или група от заболявания и е предназначена да подобри максимално храненето на пациента и да облекчи състоянието му.

Таблица за лечение № 3 се предписва на пациенти с храносмилателни проблеми, придружени от запек. Освен това такива пациенти не трябва да имат остри или хронични лезии на храносмилателната система - на такива пациенти се предписва различна диета.

Целта на диета № 3 според Певзнер е да насърчи максимално естественото и безболезнено движение на червата, без да дразни стените му. За да направите това, в диетата се въвеждат храни, богати на груби влакна и растителни влакна. Те действат като вид четка, механично почистват червата и насърчават повишената перисталтика. При спазването на такава диета тялото постепенно свиква с този тип хранене и започва да работи като часовник. Като резултат - подобряване на храносмилането, изчезване на метеоризъм, болки в корема, киселини и оригване, загуба на тегло, подобряване на цялото тяло, освежаване и почистване на кожни обриви по лицето и тялото.

За кого е тази храна?

Терапевтична диета № 3 според Певзнер се предписва предимно за хора с хронична атония, чревна летаргия, която може да бъде наследствена по природа, причинена от лошо хранене, наднормено теглоили хирургична интервенция.Целта на такова хранене е да се установи нормален храносмилателен и отделителен процес без употребата на лаксативи, както външни (под формата на клизми), така и вътрешни (таблетки, соли, билки и други лаксативи). Оказва се, че има продукти срещу запек.

Много често такава диета е необходима за хора, които просто се хранят лошо, предпочитайки бързо хранене, сладкиши и печени изделия. По мои лични наблюдения такива хора най-често изключително рядко ядат не само прясно сурови зеленчуци, но дори и плодовете са пренебрегнати. В резултат на това тялото практически не получава фибри и растителни влакна, получава само рафинирани храни. Такива хора бързо печелят наднормено теглои “обраства” не само с мазнини, но и с цял куп различни проблеми с храносмилането и отделянето. Запек, диария, метеоризъм и киселини са най-честите състояния на такива хора, които безмилостно се отнасят към здравето си, натискайки в себе си негодни за консумация храни, а понякога и директен боклук.

Тук в началото добър съветза майки на бебета, страдащи от запек.

Време е да разгледаме подробно диетата при запек.

В зависимост от възрастта, теглото и вида на дейността, съдържанието на калории в диета № 3 може да варира от 2900 до 3600 kcal. Тези показатели показват, че тази диета се счита за пълноценна и осигурява човешкото тяловсички необходими хранителни вещества. При такава диета загубата на тегло е възможна главно чрез прочистване на тялото от токсини. Какво трябва да ядете, ако имате запек?

Що се отнася до съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати, те се разпределят, както следва:

• Белковхраната трябва да съдържа от 100 до 120 g, като до 55% от тях трябва да са от животински произход, останалите 45% трябва да са от растителен произход.
• ВъглехидратиТрябва да се включат средно 400 – 450 гр.
• ЖировСъщото количество се използва като протеини, но те трябва да бъдат от 30 до 40% от растителен произход.

Менюто включва разнообразни продукти, които съставляват едно балансирано, пълноценно меню.

Тайна №1 за запек

Червата ще спрат да бъдат мързеливи, ако през нощта изпиете чаша топла вода с една чаена лъжичка мед.

Храната на пациент, получаващ диета № 3, трябва да съдържа следните продукти за запек:

• Ферментирали млечни продукти: кисело мляко и еднодневни кефири, извара, сирене, заквасена сметана, сметана.
• Хляб от пълнозърнесто брашно, с трици, най-добре под формата на препечен хляб или бисквити, или просто изсушен на въздух. Този хляб има малко влага, не насърчава ферментацията, а напротив, помага за прочистване на червата поради голямото количество фибри. Хлябът може да бъде заменен с пшенични, овесени или ленени влакна, които се продават в магазините и аптеките.
• Супи: зеленчукови, не богати, с много зеленчуци, билки, топли или охладени, но не топли или студени.
• Зърнени култури под формата на ронливи каши, като предпочитате елда, ечемик, просо и ечемик.
• Месото е постно и жилаво, включително птичето.
• Желета и желирани ястия.
• карантия.
• Различни видове нискомаслена риба.
• Зеленчуци, предимно сурови или варени. Това са цвекло, моркови, различни видове зеле, тиква и тиквички, домати, зеленчуци.
• Пресни плодове и плодове, както сурови, така и преработени, особено ябълки, кайсии, сливи. Плодовете са за предпочитане сладки.
• Конфитюри, конфитюри, мармалади, блатове (от естествени плодове, без оцветители и консерванти).
• Натурален мед.
• Сушени плодове: смокини, сини сливи, сушени кайсии, фурми в ограничени количества, ако е разрешено от лекар. Най-добре е да накиснете сушените плодове във вода за една нощ, можете също да пиете тази отвара или да направите от тях компот или узвар.
• Отвара от шипка и лайка, чай от мента.
• Пресни сокове от зеленчуци и плодове, включително смесени (ябълка + моркови, ябълка + портокал + кайсия, домат + цвекло + целина и т.н.).

Както можете да видите, от такъв списък с продукти за запек можете лесно да създадете пълен и вкусно меню, които не само ще наситят и задоволят вкусовите ни изисквания, но и ще ни помогнат тихо да се отървем от здравословните си проблеми.

Тайна No2 при запек

Трябва да си сварите пресен зелен чай. Добавете малко топло мляко и малко сол. Смесете всичко и изпийте на празен стомах на малки глътки. Това е всичко! Проблема решен.

Разбира се, при такава таблица за лечение е необходимо да се следи количеството храна, което ядете и да не преяждате, както и да следвате диета. Обикновено при такава диета цялото количество храна се разделя на 6 хранения, като последното хранене е поне 3 часа преди лягане. Дробно хранененасърчава по-добро усвояванехраната, качествената й обработка и бързото и безболезнено отстраняване на неусвоените остатъци.

Много е добре да придружите такова меню с изпълними упражнения, тъй като физическото възпитание помага за подобряване на перисталтиката чрез укрепване коремна стена. Лек масажКоремът по посока на часовниковата стрелка без интензивно въздействие също стимулира храносмилането и бързото изхвърляне на остатъците.

Забранени продукти

Наред със здравословните и препоръчителни продукти има цял списък от забранени храни. На първо място, това е алкохол във всички форми, Вредни хрании месо, риба и птици, бял хляб от рафинирано брашно, сладкиши и бонбони, шоколад, какао и силен чай, пушени продукти, всички видове консерви, фабрично произведени продукти, особено концентрати и лиофилизирани ястия, пикантни, мазни, пиперени и солени, желирани и лигави супи. Струва си да отмените пастата различни видове, ориз, грис и овесени ядки, готови сосове и ястия с тях, особено мазни, мазане и маргарини. Зеленчуците, които са противопоказани, включват гъби, репички, чесън, хрян и горчица. Плодове и плодове, които имат стягащ и обвързващ ефект: череша, боровинка, дюля и нар, круши, боровинки и дрян, особено под формата на желе, крем и маслен крем, също трябва да бъдат изключени от списъка на използваните продукти.

За да подобрите здравето на тялото си, всеки нормален човек трябва съзнателно да се откаже от храна с огромен списък от изкуствени веществав състава. Различни пълнители, стабилизатори, емулгатори и оцветители, както и палмово масло и растително масло, обработено с водород, задръстват тялото ни и се превръщат в една от причините за запек.

Примерно меню

За да бъде полезна и не монотонна, всяка диета трябва да включва разнообразни храни и ястия от тях. За целта се съставя специално меню за дните от седмицата, което включва всички здравословни продукти в различни комбинации. За да може тялото да работи хармонично и ритмично, като едно цяло, трябва да свикнете да ядете по определен график, да не пропускате хранения, да не „хапете“ и да не ядете суха храна.

Тайна No3 при запек

Яжте 4 до 6 сини сливи всеки ден. Това е отлична профилактика на запек.

Но приемането на хапчета като аспирин, ибупрофен, добавки с желязо (предписвани при анемия) и антидепресанти провокира задържане на изпражненията. Запомни това!

Идеален пример за правилно хранене са ястията в богатите семейства през предишния век. След това на масата в определено времецялото семейство се събираше и между тях никой не се „гмуркаше“ в хладилника за парче наденица или мас. Човешкото тяло свикна да яде почасово, а храненето задължително включваше няколко вида предястия, салати, първи, втори и трети ястия, десерт и напитки.

За диета № 3 по Певзнер може да се предложи следното като пример примерно менюВ един ден:

закуска: каша с мляко до 300 г, 150 г салата от настъргани моркови и прясно зеле, която може да се подправи с лъжица заквасена сметана. Можете да измиете всичко това със средна чаша кафе с мляко (до 200 г).

Обяд: няколко средно големи сладки ябълки.

Вечеря: зеленчукова супа, която може да се подправи с олио (до 400 г), варено или задушено цвекло (до 200 г) с 50 г постно варено или печено месо. За десерт плодово или горско желе (120 g).

Следобедна закуска: 50 г сушени плодове, за предпочитане сини сливи, предварително залети с вода.

Вечеря: елда 200 г, зеленчукови зелеви сърми 200 г, извара, слаб зелен чай.

Преди лягане: кефир (до 200 г).

През деня можете да ядете до 40 г захар, 10 г масло, 150 - 200 г бял и черен хляб.

Препоръчително е да се опитате да използвате само натурални продукти Високо качество, ако спазвате диета No3 у дома, а не в санаториум.

Приятели, сега знаете как да се храните при запек. Правилната употреба и стриктното спазване на тази диета ще помогне за подобряване на храносмилането и ще се отървете от запек.

Трябва да помним, че нашето здраве и благополучие зависят от това, което ядем, така че нека обръщаме повече внимание на храните и техния избор. Като изключим вредните и нездравословни храни от менюто си, всички ние можем да предпазим себе си и близките си от много болести и проблеми.

Сред многото патологии, на които човек е станал податлив, отдалечавайки се все повече от естествения начин на живот, запекът е на първо място. Запекът не е болест, а по-скоро патологично състояние, но ако не се вземат мерки за отстраняването му, тогава отива в хронична форма, а това е пряк път към болестта.

Факт е, че имунитетът на човек зависи пряко от състоянието на червата и ако това състояние е плачевно, тогава устойчивостта на организма към болести рязко намалява. Освен това, хроничен запекс времето водят до заболявания на самите черва. Така онколозите обясняват постоянното нарастване на заболеваемостта от рак на дебелото черво сред жителите на страни с развита икономика именно с факта, че именно в тези страни хората са най-податливи на запек. Защо? Поради хранителни грешки, а именно поради преобладаването на рафинирана, термично обработена храна.

Предлагаме ви топ 10 на продукта, които, когато редовна употребагарантирано облекчава запека.

1. Вода

И това не е шега. Хроничната дехидратация е една от най често срещани причинизапек Плътните, сухи изпражнения трудно се движат през червата, освен това, когато постоянен дефицитвода, червата стават атонични, бавни, перисталтиката им е намалена. Това създава фекална стагнация, с други думи, запек. За да го предотвратите, трябва да пиете достатъчно всеки ден чиста вода. Изчисляването на това количество е просто: на 1 kg телесно тегло трябва да има поне 25 ml вода на ден. По този начин човек с тегло 65 кг трябва да пие малко повече от един и половина литра вода дневно - нали, това е евтино слабително?

2. Сини сливи

Човек, страдащ от запек, се препоръчва да яде 100-150 г сини сливи дневно. Това е наистина безпроблемно лекарство, леко в действие, вкусно и освен това здравословно, тъй като сините сливи съдържат много вещества, необходими на тялото. По-добре е да използвате сини сливи като лек за запек в чиста форма, без киснене, без варене, без захар и други добавки.

3. Трици

Триците са външният слой на зърното, който се отстранява по време на обработката. В стремежа си да подобрят вкуса и външния вид на продуктите от брашно, хората започнаха да премахват твърдата обвивка на зърното и тогава се оказа, че без нея белият хляб и кифличките, макар и по-вкусни и привлекателни, същевременно са може би основният продукт против запек. За хора с чревна атония продуктите от рафинирано брашно са противопоказани. Можете да си купите хляб с трици или да закупите отделно трици, които се продават в диетичните отдели на големите хранителни магазини, и постепенно да ги добавяте към храната си: печива, салати, супи.

4. Зеле

Прясното зеле, подобно на триците, съдържа голямо количество фибри, иначе наречени целулоза. Фибрите не се усвояват в тялото, но спомагат за засилване на чревната подвижност и движението през нея хранителен болус. Отлично слабително средство е салата на основата на зеле с красноречиво име „Метла“. Освен самото зеле, съставът му включва пресни морковии цвекло. Нарежете тези зеленчуци в произволно съотношение, подправете с лъжица слънчогледово олио и сол - и ще получите изключително здравословно, вкусна салата, което ще ви избави от запек.

5. Ябълки

Ябълките, освен целулоза, съдържат вещество, което има благоприятен ефект върху чревна функцияи насърчаване на отстраняването на токсините - пектин. За ползите от ябълките са написани трактати, а не на последно място в списъка с лечебните свойства на тези плодове е и стимулирането на червата за прочистване. Популярна английска поговорка гласи: „Една ябълка за вечеря и няма нужда от лекар“, като по този начин ясно загатва точно за това свойство.

6. Кефир и натурално кисело мляко

Ферментиралите млечни продукти, особено кефир и / или натурално кисело мляко, трябва да бъдат включени в диетата на хора, склонни към запек. Тези продукти принадлежат към пребиотиците - вещества, които насърчават живота подходяща микрофлорачервата. Здравата микрофлора осигурява нормална чревна функция, включително своевременно и лесно изхвърляне на отпадъците. Най-важното условиеефективността е естествеността на продукта, тъй като „мъртвите“ ферментирали млечни продукти с дълъг срок на годност са лишени от тези предимства.

7. Кафе

Колкото и да е странно, но кафето, срещу което диетолозите от време на време обявяват война, в никакъв случай не е лишено от полезни свойства, а едно от тях е предотвратяването на запек. Механизмът на действие на кафето в този случай се състои в способността му да тонизира тялото, включително червата, както и да насърчава отделянето на жлъчка от жлъчния мехур, което от своя страна има слабително действие. Все пак трябва да се отбележи, че горните качества се отнасят само за натуралното прясно сварено кафе.

8. Пъпеш

Слабителните свойства на пъпеша са толкова силни, че въпреки вкусния му вкус и много полезни компоненти, диетолозите съветват да се консумира в малки количества и за предпочитане като отделна храна, без да се смесва с нищо. Това се дължи на мощно действиефактът, че пъпешът съдържа както целулоза, така и пектин и, подобно на кафето, насърчава отделянето на жлъчката.

Когато сезонът на пресните пъпеши не е в сезон, може да минете и със сушени, но ефектът им е малко по-слаб.

9. Листни зеленчуци

Листните зеленчуци са много, много здрави, особено за червата. Всъщност листните зеленчуци са изцяло фибри плюс минерали. Когато диетолозите изследваха кавказките столетници, те забелязаха, че ядат много зеленина и като цяло традиционен празник на представители на кавказките народи е немислим без ястие от пресни зеленчуци, което може би е причината те да страдат от запек много по-рядко. Магданоз, копър, босилек, кориандър, естрагон, листа и стъбла от целина - всичко това трябва да присъства в диетата всеки ден и то в прясна, термично необработена форма и в големи количества.

10. Ревен

По някаква причина това полезно растение е незаслужено забравено в нашата кухня, но това не винаги е било така. Стръковете на ревена съдържат голямо количество полезни вещества - витамини, минерали, органични киселини, както и антрагликозиди - съединения, които при поглъщане засилват чревната подвижност. Компотът от ревен се използва от древни времена като ефективно слабително средство, за да се предотврати запек при децата, ястията от ревен задължително се включват в детското меню.

Всички изброени по-горе продукти работят най-добре, когато се използват редовно, а не от време на време. Това не означава, че трябва да ги приемате наведнъж, но един или два от тях трябва да присъстват в ежедневната ви диета. В допълнение към слабителното действие, всички те насищат тялото с жизненоважни вещества. Благодарение на мекото им въздействие върху организма, те могат да се използват за лечение на запек при деца, бременни жени и хора, отслабени от заболяване, за разлика от лекарстванямат странични ефекти.

Видео от YouTube по темата на статията: