Структура на стомаха: участъци, слоеве. Храносмилателната система

В процеса на еволюция различните животински видове са развили различни способности за усвояване на храна с определено качество. В зависимост от естеството на хранене и условията на живот се развива и храносмилателната система на животните. Нека разгледаме структурата на стомашно-чревния тракт на преживни бозайници, използвайки примера на структурата на стомаха на крава.

Особености на растителните храни

Растителните храни имат редица характеристики. От една страна, те са лесно достъпни за консумация. Но от друга страна, те не са толкова полезни за усвояване, колкото храната за животни - растителните фуражи са значително по-ниски от тях по отношение на хранителна стойност . Освен това, такъв основен структурен компонентРастенията като целулозата (или фибрите) не се разграждат при повечето животни поради отсъствието на ензима целулаза в техните храносмилателни сокове. Този ензим се синтезира само от бактерии и едноклетъчни организми, както и някои безгръбначни.

Бозайниците не са способни на това. Следователно, за да могат да използват растенията като храна, животните се нуждаят от помощта на микроорганизми симбионти.

Използването на груба растителна храна допринесе за някои промени в храносмилателната система. Така при тревопасните бозайници е имало промяна в зъбната система, увеличаване и усложняване на храносмилателната система и образуването на предстомаха и цекума.

Това може да се наблюдава при такива представители на животинския свят като коне и зайци. В дългите им черва има набор от бактерии, които частично усвояват целулозните влакна. Но представителите на подразреда на парнокопитните бозайници, преживните, са се научили да използват най-ефективно енергията, съхранявана от растенията.

Преживните включват такива представители на животинския свят като:

• кози;
• крави;
• жирафи;
• елен и др.

Тревопасните бозайници са развили стомах, пригоден за смилане на растителни влакна, и успоредно с това е имало еволюция на бактерии и микроорганизми, които живеят в храносмилателния тракт. Този комплекс от микроорганизми образува цяла екосистема от бактерии и протозои, които образуват симбиоза с животното гостоприемник.

Структура на стомаха на крава

Структурата на стомаха при всички преживни животни (кози, овце, крави и други говеда) е доста различна от стомасите на други представители на класа бозайници. Но стомахът на кравата има най-сложната структура. Кравата има един стомах, но има 4 секции или 4 камери:

• белег;
• мрежа;
• Книга;
• абомасум.

Първите три части са части от хранопровода, всъщност можем да кажем, че хранопроводът е трикамерен. Нека разгледаме структурата на храносмилателната система на кравата и отделите на нейния четирикамерен стомах.

Устни, език и зъби служат за улавяне, разкъсване и нарязване на растителни храни. Основният орган за хранене на кравата е езикът. Той е проектиран по такъв начин, че с негова помощ кравата ефективно хваща трева, листа и други тревисти фуражи.

Характеристики на функционирането на отделите

Търбухът е най-голямата част от стомаха на преживните животни. Случва се тук първична обработкахраносмилателната маса от ензими и целулозата се разгражда от микроорганизми. В резултат на процеси, протичащи в търбуха, органични киселини, въглероден диоксид, метан и вода. Киселините, въглеродният диоксид и водата се абсорбират през стените на търбуха, а метанът се отстранява от тялото по време на дишането. Белегът има сложна структура и 3 отделни части: дорзална, вентрална и краниална.

Търбухът е свързан с мрежата - втората част на стомаха на кравата. Процесите на ферментация и смилане продължават в този раздел. Стените на търбуха и мрежата имат силно развита мускулатура. Това насърчава ефективен процес на ферментация на хранителни вещества. След натрупването на известно количество целулозни влакна в търбуха настъпва неговата контракция. Трудносмилаемите фибри се извръщат обратно в устната кухинакрави, където многократно се дъвчат и смилат.

Втората сдъвкана храна влиза в книгата - третият отдел на стомаха на кравата. Тук става абсорбцията на вода, както и на мастни киселини и други хранителни вещества. Книга свързва се с мрежата с жлеб и има тънки прегради, които приличат на страници от книга. Ето защо този отдел носи това име. Тук натрошената растителна маса е изложена на бактерии и протича процесът на ферментация. Това позволява на тялото на кравата да абсорбира максимално количество фибри от груби растителни храни. След това храната се премества в абомасума.

Abomasum е името, дадено на четвъртата част на стомаха на преживните животни, която не се различава много от стомасите на други животни. Храносмилането тук се дължи на действието на киселина, както и на собствените ензими на животното.

Стомахът на кравата и всички преживни завършва с абомасум, но храносмилателните процеси продължават и в други части на храносмилателната система. В дванадесетопръстника продължават процесите на усвояване на хранителните вещества, доставяни от микроорганизмите. Частта от храната, която не се усвоява, попада в дебелото черво. След това в сляп и дебело черво, на каквито бактерии не могат да се разградят в стомаха е изложена следните групимикроорганизми. Това, което остава след излагане на тези бактерии, е най-твърдата част от храната и се отделя от нея храносмилателен тракт.

По този начин стомахът на кравата има 4 секции, структурата му е сложна. Всяка камера има своя специфична функция. Процесът на смилане на храната в стомаха на кравата отнема от 8 часа. Стомахът е проектиран по такъв начин, че да позволява най-ефективното извличане и усвояване на хранителни веществаот груба растителна храна.

Внимание, само ДНЕС!

Стомахът на кравата е устроен по специален начин - има четири секции или камери, всяка от които изпълнява своя функция. Неправилното функциониране на поне една част от храносмилателната система води до различни патологии на здравето на животното.

Характеристики на храносмилането на кравите

Кравите имат интересна храносмилателна система - това животно поглъща храната цяла, почти без да я обработва със зъби, а след това, когато почива, я извръща на части и я дъвче старателно. Ето защо кравата често се вижда да дъвче. Механизмът на регургитация и дъвчене на храна от стомаха се нарича изживяване. Ако този процес спре за една крава, това означава, че нещо не е наред с нея.

Храносмилателната система на кравата има следната структура:

1. Устна кухина – устни, зъби и език. Те служат за улавяне на храната, нейното поглъщане и обработка.
2. хранопровод. Неговата обща дължинаоколо половин метър, свързва стомаха с фаринкса.
3. Стомахът се състои от четири камери. По-долу ще разгледаме неговата подробна структура.
4. Тънко черво. Състои се от дуоденум, йеюнум, илеум. Тук преработената храна се обогатява с жлъчка и сокове, както и усвояването на полезни вещества в кръвта.
5. Дебело черво. От тънките черва навлиза хранителната маса дебело черво, където се получава допълнителна ферментация на храната и абсорбция на вещества в кръвта.

Структурата на стомаха на кравата и неговите секции

Структурата на стомаха на крава също представлява интерес - този орган се състои от 4 камери:

• белег;
• решетки;
• книги;
• сирище.

Истинският стомах в пълния смисъл на думата е абомасумът; останалите камери служат за предварителна обработка на храната, те се наричат ​​предстомах. Търбухът, книгата и мрежата нямат жлези, които произвеждат стомашен сок; само абомасумът е оборудван с тях. Но в предстомаха се случва ферментация, сортиране и механична обработка на храната. Нека разгледаме по-подробно отделите на стомаха на кравата.

Белег

Първата част на стомаха на кравата се нарича търбух. Има най-големия обем спрямо другите камери - около 200 литра! Намира се в коремна кухинаОт лявата страна. Погълнатата храна навлиза в този провентрикулус. Тръбухът е пълен с микроорганизми, които осигуряват първичната обработка на храната.

справка. В търбуха има огромен брой микроорганизми, общата им маса е около 3 килограма. Те насърчават синтеза на витамини от група В и протеини в тялото на животното.

Белегът се състои от двоен мускулен слой и е разделен на 2 части от малка бразда. Лигавицата на предвентрикула е снабдена с десетсантиметрови папили. В търбуха нишестените съединения и целулозата се разграждат на прости захари. Благодарение на този процес животното получава необходимата енергия.

Нет

Тази част от стомаха е много по-малка по обем от предишната. Капацитетът му е не повече от 10 литра. Решетката се намира в района гръден кош, една част от него е в съседство с диафрагмата. Основната функция на мрежата е да сортира храната. Малки фракции от храната оттук се преместват в следващата част на стомаха, а по-големите фракции се регургитират и влизат в устата на кравата, където се дъвчат. Мрежата, така да се каже, филтрира храната, преминавайки през храносмилателната система храна, която вече е претърпяла първична обработка.

Книга

Малки парчета храна се преместват в книгата - третата част на стомаха. Тук храната се раздробява старателно механично, благодарение на специалната структура на лигавицата. Състои се от гънки, наподобяващи листа. В книгата се извършва допълнителна обработка на груби влакна и абсорбиране на вода и киселини.

Абомазум

Абомасумът е единствената част от стомаха на кравата, която е оборудвана с жлези за отделяне на стомашен секрет. Намира се в областта между 9-то и 12-то ребро с правилната страна. Обемът му при възрастни достига 15 литра.

При телетата абомасумът работи активно, докато останалите части на стомаха остават неизползвани до почти триседмична възраст. Техният търбух е в сгънато положение и млякото веднага навлиза в абомасума през улей, заобикаляйки мрежата и книгата.

Често срещани патологии

Кравите често страдат от патологии на храносмилателната система. Те представляват сериозна опасност за живота на преживното животно. Чести храносмилателни проблеми при кравите:

• подуване на корема;
• Спри се;
• блокиране;
• нараняване.

подуване на корема

Тимпан или подуване - много опасно състояние, възникващи поради рязка промяна в диетата на кравата, консумацията на животното големи количествахрани, които допринасят за повишено образуване на газове. Тимпанията може да възникне поради запушване на хранопровода. Симптоми:

1. Отказ от хранене.
2. Увеличен корем.
3. Без дъвка.
4. Безпокойство.
5. IN тежки случаи– задух, бледност на лигавиците.

внимание! Това състояниеТова е опасно за живота на кравата, тъй като увеличеният размер на белега силно притиска диафрагмата, пречейки на животното да диша нормално. Ако не бъде предоставена помощ, кравата ще умре от липса на кислород.

Методите за подпомагане на подуването на корема включват:

1. Отстраняване на чуждо тяло от хранопровода с помощта на гъвкава сонда.
2. Стимулиране на стомаха за стартиране.
3. Използването на лекарства, които предотвратяват образуването на газове и ферментацията - Timpanol, изгорена магнезия, активен въглен, ихтиола.
4. IN в случай на спешностприбягват до перфорация на белега с троакар.

Можете да отворите корема си с масаж. Извършва се от лявата страна на коремната кухина, в областта гладна дупкаюмрук. Изливането на тази област често помага. студена вода. Една крава трябва да тича, за да накара стомаха си да работи.

Спри се

Процесът на храносмилане често спира при крави поради неправилно хранене, например, ако концентратите преобладават в диетата или животното е изяло гнило сено. Също така стомашен арест възниква, когато хранопроводът е блокиран. Симптоми на патологията: загуба на дъвка и апетит, обща депресия. Ако стомахът на кравата е спрял, това може да се провери. Трябва да наведете юмрук в областта на гладната яма и да слушате дали се появяват контракции.

Лечението на тази патология започва незабавно. Първото нещо, което трябва да направите, е да държите животното на гладна диета в продължение на 24 часа. В бъдеще постепенно се въвежда смилаем фураж - силаж, малко количество кореноплодни зеленчуци, висококачествено сено.

За да стартирате стомаха, използвайте:

1. Тинктура от чемерика.
2. Стомашна промивка.
3. Дават ви да пиете физиологичен разтвор, водка или лунна светлина (може да се разрежда с растително масло).
4. Масаж на белези.

Завал

Понякога стомахът спира поради запушване на книгата. Това се случва, когато диетата на животното е доминирана от суха храна, трици или зърнени отпадъци. Причината за патологията може да бъде пясък или мръсотия във фуража. Симптомите на блокирана книга са подобни на тези, наблюдавани при спиране на стомаха. Доста трудно за идентифициране истинската причинаспиране на храносмилането. За диагностика се използва пункция на стомаха с игла. Ако влиза трудно, това означава, че говорим за запушване.

Ако диагнозата се потвърди, има смисъл да се изплакне стомаха. За да направите това, използвайте разтвор на натриев сулфат или хлорид в концентрация 10%. Процедурата ще изисква около литър от този разтвор. За да започнете процеса на храносмилане, използвайте същите средства, както беше обсъдено по-горе - растително масло, тинктура от чемерика, водка.

Нараняване

Тъй като кравата поглъща непреработена храна, опасни предмети - тел, пирони, дървени стърготини, остри камъни - често попадат вътре заедно с храната. Такива чужди тела могат да причинят сериозни нараняванияживотно - за пробиване на стомаха или пробиване на стените му. Нараняванията на мрежата често са през и през; близките органи– сърце, далак, бял дроб.

Симптоми на травматичен ретикулит:

1. Безпокойство, загуба на апетит.
2. Изпъване на врата напред.
3. Кравата заема неестествени пози - прегърбва се.
4. Понякога температурата се повишава с 0,5-1 градуса.
5. Животното изпитва болка при натиск върху областта на гръдната кост.

Лечението е насочено към премахване чужд предметот стомаха. Металните чужди тела се отстраняват с магнитна сонда. Ако не е възможно да се отстрани обектът, те прибягват до операция или животното се заколва.

Всички части на стомаха на преживните изпълняват своите функции. Ако поне един от тях спре да работи, цялата храносмилателна система страда. Важно е навреме да се диагностицира развитието на патологията и да се започне лечение.

Храносмилателният тракт е един от важни частив човешкото тяло. Обработва храната. Разлага се на малки компоненти – витамини, микроелементи, фибри и др. Също така той има полезна микрофлора. Той предпазва тялото от инвазия вредни бактериии поддържа метаболитни процесиглоба. Един от коремните органи е стомахът. Къде се намира, за какво отговаря и каква е структурата му? ще ви кажем.

Не зависи от нас как ще подредим храносмилателните органи в тялото. Ако говорим за структурата на стомаха, тя е доста сложна. Това е първият орган, където храната се обработва от ензими. стомашен сок, солна киселина и жлъчка.

Стомахът обикновено се разбира като кух, еластичен инструмент, който има торбовидна форма. Той свързва хранопровода и чревния канал. Там се извършва събирането, храносмилането и превръщането на храната от твърдо в течно.

Някои части на стомаха се разграничават като:

• дъно и арка. Намира се в горната част на корема;
• сърдечната част на стомаха. Нарича се така, защото се намира близо до сърцето. Представлява границата между хранопровода и стомаха. Съдържа мускулни структури, които се наричат ​​пулпа. Използва се за предотвратяване на преминаването на храната от стомаха в хранопровода;
• тялото на стомаха. Тази част се счита за най-голямата от всички. Получава храната, която човек е консумирал. Там то очаква по-нататъшно смилане. Тялото има горна и долна кривина;
• пилорна или пилорна област. Пазачът се намира отдолу. Тук свършва стомахът и започва тънкото черво. Главна функцияе пренасочване на съдържанието на стомаха към дванадесетопръстника.

По този начин можете да научите за пълната структура на стомашния орган.

Функционалност на стомаха

Анатомията е един от клоновете на медицината, който ви позволява да разберете по-добре човешката структура. Към тази група спадат и функциите на стомаха.

Това тяло позволява:

• консервиране на храна;
• регулират базалната секреция на стомашния сок;
• третирайте продуктите с химикали;
• насърчаване на храна и невалидни своевременно;
• осигуряват усвояването на хранителните компоненти в кръвта;
• имат бактерициден ефект;
• демонстрират защитни функции;
• отстраняване на метаболитни продукти;
• отделни вещества, чието влияние е насочено към подобряване на функционирането на секреторните жлези.

Ако стомахът започне да ви боли, това означава, че е засегната една от секциите. Това се отразява неблагоприятно на функционалността на органа и общо състояниечовек.

Местоположение и форма на стомаха

Почти всеки пациент знае къде е стомахът. Намира се в горната част отляво, вероятно зад ребрата. Празният кух орган не докосва перитонеума, но между тях има празно пространство. Но е трудно да се опише точната форма, тъй като всички организми са индивидуални. Огромна роля в промяната на структурата играят:

• количеството на доставената хранителна кома;
• хранителен режим;
• положение на тялото;
• физическо състояние вътрешни органии мускулни връзки.

Стомахът може да изглежда различно. Може да бъде с форма на круша, форма на реторта, форма на полумесец или форма на торба. Обемът на празен кух орган е 500 милилитра. Когато се напълни, се увеличава до 1 литър. Има хора, които ядат много. Това също влияе. Обикновено стените му се разтягат. В такива случаи органът може да побере до 3-4 литра храна.

Ако говорим за структурата на стомаха на детето, тя ще се различава значително от тази на възрастен. На първо място възниква въпросът къде може да се намира стомахът? При новородените органът е сравнително малък по размер. На външен вид прилича на топка. Побира не повече от 35 милилитра кърмаили смеси.

Докато детето расте, стомахът постепенно се разтяга. До една година придобива продълговата форма. Освен всичко това се увеличава и неговият обем. Ако побира до 350 милилитра храна годишно, то до седемгодишна възраст количеството се увеличава 2,5 пъти.

Ако вземем предвид стомашен органв секцията можете да определите дебелината на стените и дължината на страните. Ако човек е напълно здрав, тогава дебелината на стените няма да надвишава 5-6 милиметра. Дължината на изпразнения кух орган варира от 18 до 20 сантиметра. Когато се напълни, пада до 22-26 сантиметра.

Структурата на стените на стомаха

Стомахът се състои от няколко части. Но той анатомична структурасе оказва още по-трудно.

Стените на стомаха се състоят от няколко слоя.

• Мускулни влакна. Те са необходими, за да може органът активно да се свива и да насърчава хранителния болус. Те се състоят от външен слой под формата на прави мускули, среден слой под формата на кръгови мускули и вътрешен слой под формата на наклонени мускули. Мускулните влакна са отговорни за формата на органа.
• Серозен слой. Слой го отделя от мускулните влакна. Вътре има нервни окончания. В допълнение към всичко това, той осигурява хранене на тъканите. Този слой покрива целия орган и му придава определена форма. Това е мястото, където се намират кръвоносните съдове.
• Стомашна лигавица. Оформени от гънки. Когато се изправят, обемът на органа се увеличава. Тук има и стомашни полета.

Слоевете на стомаха имат сложна структура. Освен това всеки от тях отговаря за определени функции.

Състояние на жлезите

Когато разглеждаме лигавицата на стомаха и неговите части, си струва да научим за жлезите. Те играят един от важни ролипо време на процеса на храносмилане. Делят се на два вида. Първият тип жлези образуват химически компоненти. Вторият тип помага да се пренесат тези връзки през изходните пътища.

Жлезите са разположени в различни секции, всяка от които изпълнява своя собствена функция.

1. Сърдечна. Намира се на входа на стомаха. Тяхната специалност е да омекотяват храната и да я подготвят за смилане.
2. Собствен. Има няколко разновидности. Основните са необходими за разграждането и смилането на протеинови и млечни съединения. Мукозните жлези произвеждат слуз. Париеталните жлези произвеждат солна киселина.
3. Пилорен. Намира се близо до тънките черва. Тяхното действие е насочено към освобождаване на мукозни клетки, които образуват слуз. Това вещество помага за предотвратяване на неблагоприятни ефекти и частично гасене на солна киселина. Пилорните жлези също разреждат стомашния сок.

Тази група включва също ендокринни жлези. Те засягат работата на стомаха.

Как работи стомаха

Храносмилателният процес е една от основните дейности. Той свързва два вида състояние под формата на вътрешно и външно. Първият от тях е отговорен за храносмилането, вторият за чувството на глад, докосване и зрение.

Както знаете, процесът на храносмилане започва в устната кухина. Храната се излага на слюнка и след това се дъвче. С помощта на преглъщащи движения той навлиза в хранопровода. Сфинктерът се активира, клапата се отваря и консумираните продукти навлизат в стомаха през отвора.

Механизмът за обработка започва. Разделен е на няколко етапа.

1. Съхранение. Стомашните стени се отпускат и разтягат. Този процес прави възможно улавянето на голям обем храна.
2. Смесване. Долната част започва активно да се свива, което позволява на храната да се смеси със стомашния сок. Включва солна киселина, ензими, протеини, слуз.
3. Изпразване. Подобна на каша храна преминава в горна часттънко черво. Под въздействието на ензими чревния тракти панкреаса се наблюдават химични процеси на разграждане на мазнини, протеини и въглехидрати.

Храната може да остане в стомаха 1-2 часа. Ако е изядена много храна, тогава част от нея ще остане несмляна и просто ще заседне между хранопровода и стомаха. Този процес води до спиране на работата на органа. За да започне отново да изпълнява функциите си, ще трябва да изпълните специални упражнения, използвайте традиционни методиили изплакнете стомаха.

Чести стомашни заболявания

Най-често срещаното оплакване на пациентите е болка отляво в областта на стомаха. Няма значение от какво се състои органът. При всеки неблагоприятен ефект първо започват да страдат предната повърхност и лигавицата. Този процес впоследствие се отразява негативно на функциите.

Ако не се грижите за здравето си, могат да се развият различни заболявания. Причините за патологията могат да бъдат всякакви. Най-често стомахът страда от редовно стресови ситуации, лошо храненеи преяждане.

Това е един от органите, проектирани по такъв начин, че всички симптоми засягат външното състояние на тялото.

Основните признаци на увреждане на стомаха включват:

• алергични реакции върху кожата;
• бледност;
• образуване на плаки на езика;
• болезнени усещания на болка, тъп или остър характер;
• оригване с кисело съдържание, киселини;
• гадене и повръщане.

В медицината разграничават голям списъкстомашни заболявания под формата на:

• язва на стомаха. Характеризира се с деформация на лигавицата. Причини патологичен процесстане намаляване на защитната функция. Основните признаци на заболяването включват постоянна болка от лявата страна след хранене;
• гастрит. Това заболяване обикновено се разбира като възпалителен процес, което възниква в резултат на проникване в организма на Helicobacter pylori. Гастритът се проявява в болезнени усещания в корема, гадене, виене на свят, оригване, киселини и белезникав налеп върху езика;
• пролапс на стомаха. Органът се спуска в резултат на отслабване на мускулния тонус. Болестта може да бъде както вродена, така и придобита. Причините могат да включват бърза загуба на тегло, вдигане на тежести, процес на раждане. Пролапсът влияе неблагоприятно върху функционирането на храносмилателния тракт и напредъка на хранителен болус. Има дисфункция на клапата, която се намира между стомаха и хранопровода;
• злокачествени образувания. Често се открива в последните етапи, тъй като болестта практически не се проявява изобщо. Основните признаци включват загуба на апетит, депресия и намалена работоспособност. В по-голямата си част е засегната сърдечната област. Ако туморът се разкъса, възниква перитонит.

Има и други не по-малко опасни заболяванияпод формата на ерозия, булбит, пневматоза, разстройство.

Можете да предотвратите появата им, ако следвате няколко препоръки.

1. Избягвайте нараняване на коремната кухина.
2. Не пийте чешмяна вода.
3. Следете състоянието на устната кухина.
4. Хранете се правилно.
5. Поддържайте режим на сън и почивка.
6. Приемайте лекарства само след консултация с лекар.

Стомахът има сложна структура. Но въпреки това той е изложен предимно на неблагоприятна среда. Затова трябва да внимавате за здравето си.

Процесът на отглеждане на животни във ферма или заден двор често се нарича угояване. И това не е случайно: крайният резултат - своевременно наддаване на тегло и постигане на стандартни показатели - зависи от качеството на фуража, неговата усвояемост и количество. За да бъде резултатът от работата добър, преди започване на проекта е необходимо да се запознаете с конструктивните особености храносмилателни органидомашни любимци и тяхната физиология. Особено сложна система- стомах на преживни животни.

От устата храната навлиза в една от стомашните секции през хранопровода.

Стомахът на тази група жители на ферма или ферма има специална структура. Състои се от 4 отдела:

1. Белег.
2. Нет.
3. Книга.
4. Абомазум.

Всяка от частите има свои собствени функции, а физиологията е насочена към възможно най-пълното усвояване на храната - получаване на енергия и " строителен материал"за тялото.

Белег

Това не е истински стомах, а по-скоро един от неговите 3 преддверия, които се наричат ​​провентрикули. Тръбухът е най-голямата част от стомашната система. Това е торба с извита конфигурация, заемаща значителна част от коремната кухина - почти цялата лява половина и задната част на дясната. Обемът на белега се увеличава с нарастването му и до шестмесечна възраст достига:

• от 13 до 23 литра при малки животни (овце, кози);
• от 100 до 300 литра при едри преживни животни (крави).

Стените на търбуха нямат лигавица и не отделят ензими за смилане. Те са облицовани с множество мастоидни образувания, които правят вътрешната повърхност на секцията грапава и увеличават нейната площ.

Нет

Малка кръгла торбичка, чиято лигавица образува напречни гънки, наподобяващи мрежа с дупки с различен диаметър. Тук не се произвеждат храносмилателни ензими, както в търбуха, но размерът на клетките ви позволява да сортирате съдържанието и да пропускате само парчета храна от определен калибър.

Книга

Граничният орган между предстомаха и истинския стомах. Лигавицата на отдела е групирана в еднопосочни гънки с различни размери, съседни една на друга. В горната част на всеки "лист" има грапави къси папили. Структурата на книгата осигурява по-нататъшна механична обработка на входящия фураж и преминаване към следващия отдел.

Схема на структурата на книгата: 1- дъно; 2- вход; 3-6 - листа

Абомазум

Това е истински стомах с всички функции, присъщи на този орган. Формата на абомасума е крушовидна, извита. Разширеният участък е свързан с изхода от книгата, а стеснения край е плавно свързан с чревната кухина. Вътрешна кухинаоблицована с лигавици и има храносмилателни жлези.

Физиологични явления в храносмилането на преживните животни

За пълното развитие на животното процесът на преработка и усвояване на храната при преживните трябва да бъде постоянен. Това не означава, че трябва постоянно да пълните хранилката. Природата предоставя дълъг периодобработка на всяка порция храна при възрастни преживни животни.

Процесът на абсорбция започва в устната кухина. Тук храната се навлажнява със слюнка, частично се смачква и започва процесът на ферментация.

Първи етап

Твърдата и суха храна завършва в търбуха. Тук е създадена благоприятна среда за развитие на микроорганизми:

• ниско съдържание на кислород;
• липса на активна вентилация;
• влажност на въздуха;
• подходяща температура – ​​38 – 41°C;
• липса на светлина.

Хранителните фрагменти, влизащи в търбуха, вече не са толкова груби, както в хранилката. Поради първичното дъвчене и излагане на слюнка, те стават податливи на смилане върху грапавата повърхност на епитела на търбуха и обработка от микроби.

Подложени на тези процеси, храната остава в търбуха за 30 до 70 минути. През този период малка част от него достига желаното състояние и влиза в книгата през мрежата, но основната част преминава през процеса на дъвчене.

Дефиниция на явлението

Дъвченето е процес на многократно повръщане на храна от търбуха в устната кухина, за да се подобри нейната смилаемост.

Рефлексният механизъм включва процес, който се случва периодично и непрекъснато. Оригва се не цялата приета храна, а отделни порции от нея. Всяка порция се връща обратно в устната кухина, където отново се навлажнява със слюнка и се дъвче за около минута, след което отново навлиза в първия прегастрален регион. Последователното свиване на мрежестите влакна и мускулите на търбуха премества сдъвканата част от храната по-дълбоко в първата част.

Периодът на дъвчене продължава около час (около 50 минути), след което спира за известно време. През този период в храносмилателната система продължават съкратителните и релаксиращи движения (перисталтика), но не се появява оригване.

важно! Попадането на сдъвкания фураж в търбуха активира микроорганизмите, които, хранейки се със сока си, увеличават достъпността на храната за усвояване от животното.

Сложното храносмилане на растителните протеини се улеснява от активността на бактериите, които постоянно живеят в отделите на стомашното храносмилане на преживните животни. Тези микроорганизми възпроизвеждат няколко поколения от собствения си вид на ден.

Освен че участват в разграждането на целулозата, микроорганизмите от търбуха са и най-важните доставчици в менюто на преживните животни:

• животински протеин;
• много витамини от група В - фолиева киселина, никотин, пантотенова киселина, рибофлавин, биотин, тиамин, пиридоксин, цианокобаламин, както и мастноразтворим филохинон (витамин К), който влияе върху съсирването на кръвта.

Такова „взаимноизгодно сътрудничество“ - използването на организма гостоприемник за живота на бактериите и подпомагането на този макроорганизъм при извършването на физиологични процеси се нарича симбиоза - широко разпространено явление в природата.

Храносмилането на преживните животни е многостранно: много процеси протичат едновременно. Индивидуалните порции храна непрекъснато се движат в мрежа, която позволява на парчетата с подходящ размер да преминат през нея и избутва големите обратно със свиващи движения.

След период на почивка, който продължава за преживните животни различно време(в зависимост от условията, вида на храната и вида на животното), започва нов период на дъвчене.

важно! Процесът на дъвчене не спира през нощта, а напротив, се активира.

Търбухът се нарича камерата за ферментация на тялото на преживните животни и има защо. Именно в търбуха 70–75% от фуража, включително целулозата, се разграждат, което е придружено от отделяне на големи количества газове (метан, въглероден диоксид) и мастни (т.нар. летливи) киселини - източници на липиди (оцетна, пропионова, маслена). Храната става годна за смилане.

Допълнителна обработка на хранителните компоненти

През мрежата преминават само хранителни частици, които вече са достатъчно ферментирали (чрез слюнка, растителен сок и бактерии).

Между листата на книгата те са:

• допълнително натрошен;
• се подлагат на допълнителна бактериална обработка;
• частично губят вода (до 50%);
• обогатен с животински протеин.

Тук се извършва активно усвояване на летливи мастни киселини (до 90%) - източник на глюкоза и мазнини. Докато излезе от книгата, бучката храна е еднородна (хомогенна) маса.

За разлика от други животни, стомахът на преживните животни (абомасум) произвежда сок, съдържащ храносмилателни ензиминепрекъснато, а не в отговор на приема на храна. През деня сирищният сок, съдържащ пепсин, липаза, химозин и солна киселина, се произвежда от 4 - 11 литра при овцете до 40 - 80 литра при възрастните крави. Непрекъснатостта на секрецията на сирище се обяснява с постоянното доставяне на достатъчно приготвена маса храна от провентрикула.

Количеството и качеството на сирищния сок зависи пряко от състава на фуража. Най-голям обем и най-значима активност на секреторната течност се наблюдава след приема на прясна трева или сено от бобови растения, зърнени култури и пити.

В процеса на храносмилане на храната участват хормони от черния дроб, панкреаса, щитовидната жлеза, половите жлези и надбъбречните жлези в абомасума.

Стените на абомасума, а по-късно и червата, завършват процеса на храносмилане, абсорбирайки преди това несмлени вещества. Неразградените остатъци се отделят като оборски тор. Благодарение на дълбоката бактериална обработка, той е много ценен селскостопански продукт, винаги търсен на пазара и широко използван в растениевъдството.

Функции на стомашните отдели

Организация на храненето на преживните животни

Хармоничното развитие на добитъка зависи пряко от правилния състав на фуража според възрастта.

Образуване на храносмилателните органи на младите животни

При младите преживни животни феноменът на руминация, както и камерите на стомашната система, не се формират от раждането. Абомасумът по това време е най-голямата камера на стомашната система. Млякото, с което се хранят новородените в началото на живота, отива директно в абомасума, заобикаляйки неразвития провентрикулус. Храносмилането на този вид храна става с помощта на стомашни секрети и частично ензими от тялото на майката, присъстващи в продукта.

За да се даде възможност за процеса на дъвчене и началото на търбуха, са необходими растителни храни и присъщите им микроорганизми. Обикновено младите животни преминават към растителна храна от 3-седмична възраст.

въпреки това модерни технологиикултивирането позволява известно ускоряване на процеса на установяване на типичното храносмилане на преживните животни:

• от третия ден в диетата на младите животни започват да се включват малки порции комбинирани фуражи;
• предлагайте на телетата малка бучка повърнала храна от майката - това много бързо предизвиква феномена на дъвчене;
• осигурете редовно снабдяване с вода.

Младите животни, хранени с мляко, трябва постепенно да се прехвърлят на растителни храни. Ако малките са родени по време на пасищния период, тогава смесването на фуража в диетата става естествено - заедно с майчиното мляко новородените много скоро опитват трева.

Но по-голямата част от отелването се случва през есента - зимата, така че преходът към смесен, а след това растителна диетазависи изцяло от собственика на стадото.

Именно в периода на смесено хранене:

• развитие на всички части на стомашното храносмилане, което се формира напълно до 6-месечна възраст;
• осеменяване на вътрешните повърхности на търбуха с полезна микрофлора;
• преживен процес.

Общи въпроси при храненето на преживните животни

Бактериалният компонент на диетата и видовият състав на микроорганизмите се променят с промяна в храната (дори растителна). Следователно прехвърлянето, например, от суха храна към сочна храна също не трябва да се случва наведнъж, а да се удължи във времето с постепенна подмяна на компонентите. Внезапната промяна в диетата е изпълнена с дисбактериоза и следователно влошаване на храносмилането.

И разбира се, при всякакъв вид хранене храната трябва да бъде разнообразна. Само при спазване на това условие тя ще осигури доставянето на достатъчно количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи в организма на преживните животни.

Преобладаването на един вид храна може да дисбалансира хармоничните процеси в организма, като ги насочи към повишена ферментация, газообразуване или перисталтика. И всяко засилване на един от аспектите на храносмилането със сигурност отслабва останалите. В резултат на това животното може да се разболее.

важно! В допълнение към фуража голямо значениеима достатъчно добитък пия водадори когато се отглеждат на пасище. Неговият дефицит забавя храносмилането, намалява дъвкателната активност и смилаемостта на фуража.

Така че добре организирано храненеотчитане на особеностите на храносмилането при преживните животни - гаранция правилно развитиеселскостопански животни и отлични резултати от отглеждането им.

Нормалното време на престой на съдържанието (смляната храна) в стомаха е около 1 час.

Анатомия на стомаха

• сърдечен(лат. pars cardiaca), в непосредствена близост до хранопровода;
• пилорнаили вратар (лат. парс пилорика), в съседство с дванадесетопръстника;
• тяло на стомаха(лат. корпус вентрикули), разположен между сърдечната и пилорната част;
• дъното на стомаха(лат. fundus ventriculi), разположен над и вляво от сърдечната част.

Фигурата вдясно показва: 1. Тялото на стомаха. 2. Фундамент на стомаха. 3. Предна стена на стомаха. 4. По-голяма кривина. 5. Малка кривина. 6. Долен езофагеален сфинктер (кардия). 9. Пилорен сфинктер. 10. Антрум. 11. Пилорен канал. 12. Ъглов разрез. 13. Жлеб, образуван по време на храносмилането между надлъжните гънки на лигавицата по малката кривина. 14. Гънки на лигавицата.

В стомаха се разграничават и следните анатомични структури:

• предната стена на стомаха(лат. paries anterior);
• задна стенастомаха(лат. paries posterior);
• малка кривина на стомаха(лат. curvatura ventriculi minor);
• по-голяма кривина на стомаха(лат. curvatura ventriculi major).

Формата на стомаха зависи от позицията на тялото, пълнотата на храната, функционално състояниечовек. При средно пълнене дължината на стомаха е 14–30 cm, ширината 10–16 cm, дължината на малката кривина 10,5 cm, по-голямата кривина 32–64 cm, дебелината на стената в сърдечната област 2–3 mm (до 6 mm), инча антрума 3–4 mm (до 8 mm). Капацитетът на стомаха е от 1,5 до 2,5 литра (мъжкият стомах е по-голям от женския). Нормалното тегло на стомаха на "условен човек" (с телесно тегло 70 kg) е 150 g.

Стомашната стена се състои от четири основни слоя (изброени от вътрешна повърхностстени към външната страна):

• лигавица, покрита с еднослоен колонен епител
• субмукоза
• мускулен слой, състоящ се от три подслоя гладка мускулатура:
• вътрешен подслой на косите мускули
• среден подслой на кръгови мускули
• външен подслой на надлъжните мускули
• серозна мембрана.

Стомашна лигавица

Повърхността на стомашната лигавица е покрита с непрекъснат тънък слой мукозен гел, състоящ се от гликопротеини, а отдолу е слой от бикарбонати, съседен на повърхностния епител на лигавицата. Заедно те образуват мукобикарбонатната бариера на стомаха, която предпазва епителните клетки от агресията на киселинно-пептичния фактор (Y.S. Zimmerman). Слузта съдържа имуноглобулин А (IgA), лизозим, лактоферин и други компоненти с антимикробна активност.

Повърхността на лигавицата на тялото на стомаха има ямкова структура, която създава условия за минимален контакт на епитела с агресивната интракавитарна среда на стомаха, което също се улеснява от дебел слой лигавичен гел. Поради това киселинността на повърхността на епитела е близка до неутрална. Лигавицата на тялото на стомаха се характеризира с относително кратък път за движение на солна киселина от париеталните клетки в лумена на стомаха, тъй като те са разположени главно в горната половина на жлезите, а основните клетки са в базалната част. Важен принос за механизма на защита на стомашната лигавица от агресията на стомашния сок има изключително бързият характер на секрецията на жлезите, причинена от работата на мускулните влакна на стомашната лигавица. Напротив, лигавицата на антралната област на стомаха (вижте фигурата вдясно) се характеризира с "вилозна" структура на повърхността на лигавицата, която се образува от къси власинки или извити гребени 125-350 µm височина (Lysikov Yu.A. et al.).

Стомах при деца

До раждането на детето фундусът и сърдечната част на стомаха не са достатъчно развити, а пилорната част е много по-добра, което обяснява честата регургитация. Регургитацията се насърчава и от поглъщане на въздух по време на сукане (аерофагия), с неправилна техника на хранене, къс френулум на езика, лакомо сукане и твърде бързо освобождаване на мляко от гърдите на майката.

Стомашен сок

Стомашният сок на здрав човек е практически безцветен, без мирис и съдържа малко количество слуз.

Базалната секреция, нестимулирана от храна или по друг начин, при мъжете е: стомашен сок 80-100 ml/h, солна киселина - 2,5-5,0 mmol/h, пепсин - 20-35 mg/h. Жените имат 25–30% по-малко. Около 2 литра стомашен сок се произвеждат в стомаха на възрастен човек на ден.

Стомашният сок на бебето съдържа същите компоненти като стомашния сок на възрастен: сирище, солна киселина, пепсин, липаза, но тяхното съдържание е намалено, особено при новородени, и постепенно се увеличава. Пепсинът разгражда протеините до албумини и пептони. Липазата разгражда неутралните мазнини до мастна киселинаи глицерин. Сирището (най-активният ензим при кърмачетата) подсирва млякото (Bokonbaeva S.D. et al.).

Стомашна киселинност

Нормалната киселинност в лумена на тялото на стомаха на празен стомах е 1,5–2,0 pH. Киселинността на повърхността на епителния слой, обърнат към лумена на стомаха, е 1,5–2,0 pH. Киселинността в дълбините на епителния слой на стомаха е около 7,0 pH. Нормалната киселинност в антралната част на стомаха е 1,3–7,4 pH.

Понастоящем единственият надежден метод за измерване на стомашната киселинност е интрагастралната рН-метрия, извършвана с помощта на специални устройства - ацидогастрометри, оборудвани с рН сонди с няколко рН сензора, което ви позволява да измервате киселинността едновременно в различни области на стомашно-чревния тракт.

Стомашна киселинност в условно здрави хора(без никакви субективни усещания в гастроентерологичен план) се променя циклично през деня. Ежедневните колебания в киселинността са по-големи в антрума, отколкото в тялото на стомаха. Основната причина за такива промени в киселинността е по-голямата продължителност на нощния дуоденогастрален рефлукс (DGR) в сравнение с деня, който изхвърля съдържанието на дванадесетопръстника в стомаха и по този начин намалява киселинността в лумена на стомаха (увеличава pH). Таблицата по-долу показва средните стойности на киселинността в антрума и тялото на стомаха при видимо здрави пациенти (Kolesnikova I.Yu., 2009):

Общата киселинност на стомашния сок при деца от първата година от живота е 2,5-3 пъти по-ниска, отколкото при възрастни. Свободната солна киселина се определя при кърменеслед 1–1,5 часа, а при изкуствено хранене – 2,5–3 часа след хранене. Киселинността на стомашния сок е подложена на значителни колебания в зависимост от природата и диетата, както и от състоянието на стомашно-чревния тракт.

Стомашен мотилитет

Двигателна активност на различни части на стомаха и дванадесетопръстника (Gorban V.V. et al.) Фигурата вдясно показва диаграма на фундалната жлеза (Dubinskaya T.K.): 1 - слузно-бикарбонатен слой 2 - повърхностен епител 3 - лигавични клетки на шийката на жлезите 4 - париетални (париетални) клетки 5 - ендокринни клетки 6 - основни (зимогенни) клетки 7 - фундална жлеза 8 - стомашна яма Микрофлора на стомаха Доскоро се смяташе, че поради бактерицидния ефект на стомашния сок микрофлората, проникнала в стомаха, умира в рамките на 30 минути. въпреки това съвременни методи микробиологични изследваниядоказано е, че това не е така. Количеството на различна мукозна микрофлора в стомаха на здрави хора е 10 3 –10 4 / ml (3 lg CFU / g), включително тези, открити в 44,4% от случаите Helicobacter pylori(5,3 lg CFU/g), 55,5% - стрептококи (4 lg CFU/g), 61,1% - стафилококи (3,7 lg CFU/g), 50% - лактобацили (3,2 lg CFU/g), в 22,2% - гъбички от рода Кандида(3,5 lg CFU/g). Освен това се засяват бактероиди, коринебактерии, микрококи и др. в количество 2,7–3,7 lg CFU/g. трябва да бъде отбелязано че Helicobacter pylori се определят само във връзка с други бактерии. Средата в стомаха се оказва стерилна при здрави хора само в 10% от случаите. Въз основа на техния произход стомашната микрофлора условно се разделя на орално-респираторна и фекална. През 2005 г. щамове на лактобацили, които се адаптираха (подобно на Helicobacter pylori) да съществуват в рязко киселата среда на стомаха: Lactobacillus gastricus, Lactobacillus antri, Lactobacillus kalixensis, Lactobacillus ultunensis. При различни заболявания(хроничен гастрит, пептична язва, рак на стомаха) броят и разнообразието на бактериалните видове, колонизиращи стомаха, нараства значително. За хроничен гастрит най-голямото числомукозна микрофлора е открита в антрума, с пептична язва- в периулцерозната зона (във възпалителния ръб). Освен това доминиращата позиция често се заема от не- Helicobacter pyloriи стрептококи, стафилококи,