Kokia pagrindinė džiovintų abrikosų nauda vaikų ir suaugusiųjų organizmui ir kodėl šis džiovintas vaisius pramintas „moterišku desertu“? Naudingos džiovintų abrikosų savybės ir kontraindikacijos - sudėtis, kalorijų kiekis, nuoviro ir kompoto ruošimas

Džiovinti vaisiai jau seniai pelnė visuotinį pripažinimą, todėl jiems nereikia papildomos reklamos. Išnagrinėsime džiovintus abrikosus, jų naudą ir žalą visų kategorijų žmonių organizmui. Taip pat apsvarstykime leistiną paros dozę ir kitus svarbius aspektus.

Džiovinti abrikosai – nauda organizmui

Nr. 1. Dėl inkstų

Džiovinti vaisiai garsėja savo gebėjimu išstumti skysčio perteklius iš organizmo ir palengvina inkstų naštą. Specialistai pataria gydyti kompotą arba džiovintų abrikosų nuovirą urolitiazė ir ateityje vykdyti jo prevenciją.

Nr. 2. Dėl regėjimo

dalis džiovintų abrikosų apima karotenoidus. Juos vertina silpnaregiai žmonės. Kad nesusiformuotų glaukoma ar katarakta, per dieną reikia suvalgyti bent 3 vaisius. Džiovinti abrikosai sustiprins akių raumenis ir skatins ašarų susidarymą (kovą su sausumu).

Nr. 3. Svorio metimui

Net jei atsižvelgsime į tai, kad džiovintuose vaisiuose yra sacharidų, džiovintų abrikosų kalorijų kiekis vis tiek mažas. Tai lygu 240 Kcal. už 100 gr. produktas. Todėl džiovintus abrikosus gali valgyti žmonės, norintys atsikratyti papildomų kilogramų ir susidoroti su nutukimu.

Nr. 4. Cholesterolio valymui

Džiovinti abrikosai skirti vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo venų varikozės. Tokių žmonių nauda ir žala organizmui buvo ne kartą tiriama. Kasdien suvalgę 3-5 vaisius, galėsite sustiprinti kraujo kanalų sieneles, išlaisvinti jas nuo cholesterolio apnašų, išplėsti kraujagysles.

Nr. 5. Visapusiškam detoksikacijai

Džiovintų abrikosų gebėjimas atlikti sudėtingą detoksikaciją yra nuostabus. Jei tikslas yra išvalyti audinius ir sistemas nuo skilimo produktų, sunkiųjų metalų druskų, radionuklidų, tuomet reikia valgyti džiovintus abrikosus arba iš jų gaminti nuovirus. Taip pašalinsite viską, kas žalinga, įskaitant skysčių sąstingį tarp vidaus organų.

Nr. 6. Peršalimo ir vitaminų trūkumo gydymui

Kompotas iš džiovintų abrikosų taip pat turi naudos ir žalos, vyrauja vertingosios savybės. Šis gėrimas duodamas vaikams ir nėščiosioms, kai reikia sumažinti temperatūrą arba palengvinti pirmuosius gripo/ARVI simptomus. Taip pat nuovirai papildo vertingų medžiagų trūkumą, o tai naudinga esant vitaminų trūkumui.

Nr. 7. Dėl imuniteto

Džiovinti abrikosai turi tą patį vitaminų ir mineralų sąrašą kaip ir švieži vaisiai(kai kurie ryšiai dar daugiau). Todėl džiovintų abrikosų vartojimas virusų atakų metu ir ne sezono metu yra nepaprastai svarbus. Tai padidins organizmo atsparumą infekcijoms.

Nr. 8. Virškinimo sistemai

Džiovinti abrikosai koncentruoja maistines skaidulas, kuriomis siekiama pagerinti organų veiklą Virškinimo sistema ir kova su vidurių užkietėjimu. Dažnas džiovintų abrikosų vartojimas normalizuoja žarnyno motoriką ir neleidžia susidaryti puvimo procesai jame pagerins išmatą.

Nr. 9. Sportininkams

Dedami džiovinti abrikosai sportinė mityba. Nauda ir žala organizmui tiesiogiai priklauso nuo to, kiek žmogus sportuoja. Reguliariai užsiimant fizine veikla, džiovinti abrikosai padidins ištvermę ir sustiprins kaulinis audinys, užkirs kelią raumenų skausmams po mankštos ir pagreitins „masės“ augimą.

Nr. 10. Dėl smegenų funkcijos

Visi protiškai dirbantys žmonės į savo racioną įtraukia džiovintus vaisius dėl jų gebėjimo padidinti smegenų veiklą. Į organizmą patekę džiovinti abrikosai stimuliuoja neuronus ir gerina visus pažintinius gebėjimus. Jis naudojamas norint atsikratyti emocinio nuovargio ir bendro moralinio išsekimo, taip pat padidinti našumą.

Nr. 11. Siekiant sustiprinti antibiotikų poveikį

Džiovinti abrikosai, apie kurių naudą ir žalą šiandien svarstome, yra vertingi žmonių, gydomų antibiotikais, sveikatai. Džiovinti vaisiai pagerina vaistų įsisavinimą virškinamojo trakto sienelėmis ir krauju, todėl vaistas greičiau plinta visame kūne. Tokiu atveju reikia suvalgyti bent 3 vnt. kasdien.

Nr. 12. Norint sumažinti kraujospūdį

Hipertenzija sergantiems pacientams reikia džiovintų abrikosų, nes jie normalizuoja kraujospūdį. Kad nauda ir žala organizmui nesikeistų vietomis, per dieną leidžiama suvalgyti iki 5 džiovintų abrikosų. Žmonės, sergantys hipotenzija, turėtų apriboti savo suvartojimą iki 2 vienetų, kad nepablogėtų būklė.

Džiovintų abrikosų nauda moterims

1. Pradėkime nuo to, kad džiovinti abrikosai yra įtraukti dietinis maistas. Jis padeda kontroliuoti apetitą ir nuobodų alkį, todėl naudojamas kaip užkandis. Antsvoris tirpsta prieš akis, svorio netekimas vyksta sklandžiai dėl skysčių pertekliaus pašalinimo, visapusiškos detoksikacijos, pagerėjusio virškinimo ir vidurius laisvinančio poveikio.

2. Džiovintų vaisių saldumas atsiranda dėl natūralių sacharidų, kurie virsta energija, o ne riebalinis audinys. Džiovinti abrikosai gali kontroliuoti lipidų metabolizmas, todėl riebalai tiesiog nespėja nusėsti.

3. Džiovintų abrikosų vertingosios savybės slypi jų gebėjime kontroliuoti skydliaukės hormonų pusiausvyrą. Tai paveikia hormoninį foną, pašalina jo disbalansą.

4. Džiovintus vaisius reikia vartoti menstruacijų metu, kad pasišalintų traukimo pojūčiai apatinėje nugaros dalyje ir skausmas pilvo apačioje. Džiovinti abrikosai turi daug geležies, kuri lemia naudą ir žalą organizmui. Jei per dieną nesuvalgysite daugiau nei 5 vienetų, tai bus tik pliusas.

5. Moterys menopauzės metu turėtų valgyti džiovintus abrikosus, kad sumažintų vadinamųjų karščio bangų skaičių, išvengtų ankstyvas senėjimas odą ir ypač normalizuoti psichoemocinę aplinką.

6. Vidurius laisvinantis poveikis, kurio turi džiovinti abrikosai, reikalingas toksinams šalinti ir virškinimo trakto normalizavimui. Būtent dėl ​​to pablogėja odos, plaukų, nagų plokštelės. Veiksmą palaiko gaunami vitaminai E ir A, kurie kitaip vadinami grožio elementais.

7. Negali neliesti ypatinga nuosavybė džiovinti abrikosai – užkirsti kelią krūties vėžiui. Kai kurios džiovintų abrikosų medžiagos dedamos į vaistus nuo vėžio, nes jos blokuoja kraujo tekėjimą į piktybines ląsteles ir sukelia naviko sunaikinimą.

8. Merginos dažniau nei vyrai serga venų varikoze. Sistemingai vartojant džiovintus abrikosus, kraujo kanalai taps elastingi, sumažės trombų susidarymo rizika, išsiplės kraujagyslės ir padidės kraujotaka.

9. Pateikta priemonė pašalina iš organizmo skysčių perteklių, todėl išnyksta veido ir galūnių patinimas. Džiovintų abrikosų nuovirai naudojami sunkių kojų sindromui gydyti.

Džiovintų abrikosų nauda nėštumo metu

1. Džiovinti abrikosai yra turtingos sudėties, todėl nauda ir žala organizmui yra akivaizdi. Teigiamos savybės Be to, džiovintuose vaisiuose yra pektino ir organinių rūgščių. Dėl to audiniai valomi nuo sunkiųjų metalų ir radionuklidų.

2. Reguliarus produkto vartojimas leis iš dalies arba visiškai atsisakyti saldumynų. Kadangi džiovintuose abrikosuose yra pakankamai gliukozės ir fruktozės, nustosite valgyti kenksmingų produktų ir pataisykite savo figūrą.

4. Šaltuoju metų laiku ypač naudinga valgyti džiovintus abrikosus. Kūdikio nešiojimas tokiu laikotarpiu sukelia papildomą stresą jūsų kūnui. Produktas kompensuoja visus išeikvotus vitaminus ir mineralus.

5. Džiovintų abrikosų valgymas leidžia atsikratyti toksikozės simptomų, taip pat išvengti tokių problemų kaip vidurių užkietėjimas. Džiovinti abrikosai turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.

6. Džiovinti abrikosai normalizuojasi arterinis spaudimas ir rūgštingumas skrandyje. Todėl nauda ir žala nėštumo metu yra akivaizdi. Be to, turtinga sudėtis padidina organizmo atsparumą įvairios infekcijos ir virusai.

7. Sistemingai įtraukite į savo racioną vaisius, kad pagerintumėte atmintį, sustiprintumėte plaukus, dantis ir susidorotumėte su nuolatiniu patinimu. Džiovinti abrikosai stabilizuoja visos šalinimo sistemos veiklą.

Džiovintų abrikosų nauda vaikams

1. Džiovinti abrikosai puikiai papildys vaikų racioną. Jo nauda ir žala organizmui nėra lygi. Kad taip neatsitiktų neigiamų pasekmių, pakanka laikytis dienos norma. Jūs neturėtumėte duoti produkto kūdikiui anksčiau nei šeši mėnesiai. Tada palaipsniui įdėkite abrikosą.

2. Iš pradžių duokite vaikui kompoto. Pradėkite nuo arbatinio šaukštelio. Stebėkite kūdikio reakciją. Tada palaipsniui didinkite porcijas. Tą patį padarykite su tyrele. Džiovintus abrikosus perpilkite per maišytuvą ir sumaišykite 10 g. prie pagrindinės košės.

3. Jei vaikas gerai priims produktą, tai turės teigiamos įtakos jo sveikatai. Dėl didelio geležies, magnio ir kalcio kiekio mažylis puikiai susiformuos smegenų, raumenų ir kaulinio audinio.

Džiovintų abrikosų nauda vyrams

1. Džiovinti abrikosai gali būti ir naudingi, ir žalingi vyriškam organizmui. Jei laikysitės dienos normos, galėsite žymiai pagerinti savo sveikatą ir išvengti daugelio negalavimų.

2. Stipriajai lyčiai rekomenduojamas produkto kiekis – 50 gramų. per dieną. Dėl to pagerėja potencija ir reprodukcinės sistemos veikla. Džiovinti vaisiai yra puikūs profilaktinis nuo ligų prostatos liauka.

3. Aktyvūs ryšiai, esančios džiovintuose abrikosuose, suaktyvina sėklidžių darbą, pagerėja spermos kokybė. Hormonų lygis ir virškinimo trakto veikla stabilizuojasi. Virškinimo traktas.

4. Džiovinti abrikosai pasižymės ypatingomis naudingomis savybėmis tiems vyrams, kurie nuolat susiduria su fizinė veikla. Tai padidina ištvermę ir suteikia energijos.

Džiovintų abrikosų vartojimo norma

Džiovinti abrikosai gali būti naudingi ir pakenkti organizmui. Kad išvengtumėte neigiamo poveikio, neviršykite dienos normos. Per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip 5 vaisius.

Džiovinti abrikosai kenkia organizmui

Produktas turi aukštą maistinė vertė, todėl neturėtumėte tuo piktnaudžiauti.

Žala yra tokia:

• Piktnaudžiavimas džiovintais abrikosais gali sukelti pilvo pūtimą ir viduriavimą;
• produktas yra draudžiamas, kai lėtinės ligos Virškinimo trakto;
• būkite atsargūs, kai cukrinis diabetas;
• apsvarstyti alergines reakcijas;
• Jei esate nutukęs, nerekomenduojama pasikliauti džiovintais vaisiais;
• Sergant bronchine astma, džiovintų abrikosų valgyti draudžiama.

Atminkite, kad natūralūs džiovinti abrikosai turi maksimalių naudingų savybių. Kad neabejotų produkto kokybe, geriau jį paruošti patiems. Parduotuvėje pirktuose džiovintuose vaisiuose gali būti įvairių cheminių medžiagų. Būkite atsargūs rinkdamiesi.

Džiovintų abrikosų nauda yra gerai žinoma. Tik 5-6 vaisiai per dieną, ir jūsų širdies ir kraujagyslių sistema dirbs kaip laikrodis, o hemoglobinas atitiks reikiamus standartus. Delikatesas ir vaistas vienu metu – džiovinti abrikosai. Nieko egzotiško, džiovinti saldieji abrikosai, pažįstami iš vaikystės, yra puikus vitaminų ir mineralų papildas ne sezono metu, kai trūksta naudingų medžiagų jaučiasi ypač aštriai.

Skanu, nebrangi, paprasta

Džiovinti abrikosai yra labai populiarūs tarp virėjų. Jo diskretiškas aromatas ir ryškus saldžiarūgštis skonis puikiai dera su mėsa ir papildo desertus.

Džiovinti vaisiai yra pagrindinis delikatesas tiems, kurie pasninkauja ar mėgsta vegetarizmą.

Moterys (ir vyrai) džiovintų abrikosų dažnai pasiima su savimi į kelią ar į darbą užkąsti – kelios uogos nenusės ant juosmens, o ilgam numalšins įkyrų alkio jausmą.

Džiovinti abrikosai dažniausiai skirstomi į džiovintus abrikosus ir abrikosus. Pastarasis yra kuklesnio dydžio ir kaulo. Džiovinti abrikosai gaminami iš stambių desertinių abrikosų veislių, iš kurių pirmiausia pašalinama kauliukas nepažeidžiant uogų puselių vientisumo.

Yra keletas būdų, kaip džiovinti abrikosus. Jei tai pramoniniu mastu, procesas negali išsiversti be sieros dioksido, nors ir netoksiško, bet vis tiek cheminė medžiaga. Tai suteikia unikalią auksinę ir patrauklią spalvą, kurią turi parduotuvėje pirkti džiovinti abrikosai.

Seniausias ir paprasčiausias būdas, kuris taip pat yra draugiškiausias aplinkai, yra nuluptų abrikosų džiovinimas saulėje ir vėjelyje. Svarbiausia yra užtikrinti, kad ruošinio nesugadintų staigus lietus ar debesuotumas. Abrikosai džiovinami mažiausiai 8-10 dienų.

Šiuolaikinėms namų šeimininkėms visiškai nereikia jaudintis dėl oro, nes vaisiams ir daržovėms džiovinti buvo išrasta nuostabi virtuvės technika. Parengta naminiai džiovinti abrikosai arba abrikosai bus daug sveikesni ir pigesni nei atvežtiniai džiovinti abrikosai.

Šiek tiek istorijos

Akivaizdu, kad džiovintų abrikosų istorija eina lygiagrečiai su abrikosų augalo pasaulio užkariavimo istorija. Minėjimai apie šiuos medžius atsirado daugiau nei prieš 4 tūkstančius metų. Jie buvo auginami šiaurės rytų Kinijoje.

Dėl tam tikro šios senovinės galios uždarumo abrikosų medžiai visame pasaulyje plito gana lėtai.

Senovės armėnai ir mesopotamiečiai pirmieji po kinų išbandė abrikosų vaisius, o 400 m. mūsų eros metais arabai atnešė augalo sėklas į Viduržemio jūrą. Anglija ir Ispanija apie abrikosų egzistavimą sužinojo XVI amžiuje.

Vakarietiški, tiksliau „užjūrio“ „abrikosiniai obuoliai“ arba „persikinės slyvos“ į Rusijos teritoriją atkeliavo XVII amžiaus viduryje. Labai greitai augalas tapo mėgstamu medžiu ir vienuolyno bei bojarų sodų puošmena.

Vėliau, XVIII amžiuje, abrikosai buvo žinomi visur, tačiau jie vis dar buvo auginami šiltnamio sąlygomis ir tik buvo pradėti juos auginti atvira žemė pietiniuose šalies regionuose.

Džiovinimas, kaip daugumos maisto produktų paruošimo būdas, žmonijai buvo pažįstamas nuo civilizacijos aušros, todėl nenuostabu, kad džiovintų abrikosų istorija siekia kelis tūkstančius metų.

Cheminė sudėtis

Mokslininkai teigia, kad džiovinti abrikosai toli gražu nėra rekordiniai vitaminų kiekiu, tačiau jie mineralinė sudėtis galės konkuruoti su bet kuriuo iš vaisių.

Daugiau informacijos apie elementus, kurie sudaro 100 gramų džiovintų abrikosų:

• nikotino rūgštis (vitaminas PP) – 4 mg;
• beta karotenas – iki 3,5 mg;
• vitaminas E - daugiau nei 5 mg;
• retinolis (vitaminas A) – 580 mcg;
• askorbo rūgštis (vitaminas C) – 4 mg;
• tiaminas (vitaminas B1) – iki 0,1 mg;
• riboflavinas (vitaminas B2) – iki 0,2 mg;
• baltymai - 5 g;
• angliavandeniai (įskaitant sacharidus) – iki 50 g;
• riebalai - 0,3 g;
• skaidulos – iki 19 g;
• sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių – po 0,1 g;
• organinės rūgštys – 1,5 g;
• pelenų medžiagos – 4 g;
• krakmolas - 3 g;
• vanduo - iki 18 g;
• mineralinės medžiagos: kalcis, fosforas, magnis, natris, kalis (1717 mg!).

Kalorijų kiekis džiovintuose abrikosuose yra apie 230 kcal. Tinkamai džiovinti vaisiai turi beveik tokią pačią sudėtį kaip ir švieži abrikosai, todėl jūsų kūnas išliks skanus ir naudingų vaisių Gali ištisus metus.

Ir suaugusieji, ir vaikai žino, kad džiovinti abrikosai yra sveiki. Tačiau ne visi žino, kodėl taip svarbu jį naudoti kasdien.

1. Neleiskite, kad tai jūsų gąsdintų didelis kiekis angliavandeniai - džiovintuose abrikosuose jie yra praktiškai nekenksmingi, nes jie tarnauja tik kaip ilgalaikės energijos šaltinis ir padeda pagerinti našumą.

2. Džiovinti abrikosai apsaugo, gerina žarnyno motoriką, šalina irimo produktus – toksinus.

3. Produktas padeda išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių ir kraujo krešulių.

4. Dėl didelio geležies kiekio didina hemoglobino kiekį, todėl džiovinti abrikosai tikrai rekomenduojami nėštumo ir įvairių tipų anemija, taip pat prieš ir po operacijos.

5. Džiovintuose abrikosuose esančių pektinų ir organinių rūgščių dėka iš organizmo pasišalins sunkieji metalai.

6. Kaip lengvas diuretikas, produktas yra priimtinas esant inkstų patologijoms ir šlapimo akmenligei.

7. Vitaminas E ir beta karotinas saugo plaukų ir odos grožį bei jaunystę.

8. Džiovinti abrikosai lėtina gerybinių ir piktybinių navikų augimą.

9. Magnis padeda susidoroti su aukštas kraujo spaudimas, todėl džiovinti abrikosai rekomenduojami hipertenzija sergantiems pacientams.

10. Šis skanėstas turi labai daug kalio, kuris yra būtinas širdies raumens veiklai. Džiovinti abrikosai efektyviai papildo kalio atsargas, jei žmogus yra priverstas vartoti diuretikus.

11. Džiovinti vaisiai skirti diabetu sergantiems žmonėms, nes jie teigiamai veikia hormonų lygį..

Kontraindikacijos

Kalbant apie džiovintų abrikosų žalą organizmui, mes negalime kalbėti apie jokią griežti draudimaišių džiovintų vaisių vartojimas nesukels mirtinų pasekmių.

• Atvirkščiai, tam tikrais atvejais turime paminėti atsargumą, saikingumą arba laikiną šio produkto vengimą:
• jei yra įtarimų, kad gaminant džiovintus abrikosus viršijami cheminiai standartai;
• jeigu žmogus serga hipotenzija (džiovinti vaisiai padeda sumažinti kraujospūdį);
• adresu per didelis vartojimas džiovinti abrikosai gali sutrikdyti virškinimą;
• jeigu žmogus yra alergiškas abrikosams.

Rinkdamiesi džiovintus abrikosus parduotuvėje ar turguje, sutelkite dėmesį į tą, iš kurio buvo atvežta Centrine Azija(Uzbekistanas, Tadžikistanas) – dažnai gaminamas tradiciniu džiovinimo būdu saulėje. Bet turkiški džiovinti abrikosai praeina cheminis apdorojimas. Būk sveikas.

Džiovintų vaisių sąvoka tikriausiai žinoma visiems. Šiai kategorijai priskiriami ir džiovinti abrikosai. Jis gaminamas iš prinokusių, sultingų, aromatingų abrikosų. O džiovinti abrikosai yra ne kas kita, kaip džiovinti abrikosai be kauliukų.

Kad gaminys įgautų vadinamąją prekinę išvaizdą, džiovintiems abrikosams gaminti naudojamos specialios technologijos, naudojant chemines medžiagas. Dažniausiai naudojamas sieros dioksidas. Džiovinkite orkaitėse arba orkaitėse.

Yra ir senas senelio metodas. Tam jums reikės specialiai paruoštos vietos ir geros saulėtos dienos, o tiksliau – visos savaitės ar net daugiau tokių dienų. Kai kurios šalys prisitaikė džiovinti abrikosus ten, kur jie auga. Paprastai šalia kelių. Išdėliojami ištisi lakštai, ant kurių dedami iš anksto nuplauti ir be kauliukų abrikosai.

Džiovintų abrikosų sudėtis

Nors džiovinti abrikosai priklauso džiovintų vaisių kategorijai, dauguma jų yra vanduo. 100 g džiovintų abrikosų yra apie 70 g vandens. Kitas žingsnis, kalbant apie kiekybinę sudėtį, priklauso angliavandeniams - 25,16 g.

Maistinės skaidulos džiovintuose abrikosuose yra šiek tiek daugiau nei 4 g, tai yra 20 proc Kasdieninė vertė būtinas suaugusiam žmogui. Baltymų yra džiovintuose abrikosuose - 1,17 g, o riebalų labai mažai - 0,15 g. Peleninės medžiagos užima apie 1 g.

Džiovinant prinokusius, sultingus, aromatingus abrikosus, kai jie stebuklingai virsta džiovintais vaisiais, žinoma, prarandama dalis naudingų medžiagų, kurias gamta dosniai apdovanojo šviežiais abrikosais. Dažniausiai vitaminai išnyksta. Tačiau atkakliausi vis tiek išlieka.

Tarp jų yra labai sveikas vitaminas A. Be to, 100 g džiovintų abrikosų jo nėra taip mažai – 107 mg. Tai sudaro 12% dienos poreikio.

Džiovinant taip pat išsaugomi B grupės vitaminai. Džiovintuose abrikosuose jų yra visa puokštė. Tai apima piridoksiną (B6), kurio 100 g produkto yra 0,1 mg, tai yra maždaug 5% paros vertės. 100 g džiovintų abrikosų vitamino B5 yra 0,19 mg. Šiuose džiovintuose vaisiuose yra tiamino (B6) ir riboflavino (B2). Jų dalis nedidelė, tačiau kartu su kitais komponentais džiovintus abrikosus padaro dar sveikesnius. Vitaminų serija tęsiama su vitaminu PP (0,85 mg) ir C (1,4 mg).

Džiovintų abrikosų naudą labiau lemia makro ir mikroelementų sudėtis. Taigi, 100 g džiovintų abrikosų yra 443 mg kalio. Ir tai yra beveik penktadalis rekomenduojamos paros normos. Šiuose džiovintuose vaisiuose taip pat yra kalcio (15 mg), fosforo (38 mg) ir magnio (15 mg).

Mikroelementus taip pat sudaro daugybė naudingų medžiagų. Kalbant apie kiekybinę sudėtį, pirmoji vieta gali būti skiriama variui. 100 g džiovintų abrikosų yra 0,14 mg. Tai yra maždaug 14% dienos vertės. 1,52 mg geležies šiuose džiovintuose vaisiuose yra 8% normos. Taip pat yra mangano (0,09 mg) ir cinko (0,24 mg).

Džiovintų abrikosų aminorūgščių serija yra gana plati. Tarp nepakeičiamos aminorūgštys, triptofanas, izoleucinas, lizinas ir treoninas yra ryškesni. Iš viso džiovintuose abrikosuose yra dvylika nepakeičiamų aminorūgščių ir septynios keičiamos.

Naudingos džiovintų abrikosų savybės

Daugybė gyvybiškai svarbių serijų svarbius komponentus kad džiovinti abrikosai būtų labai naudingi ir paklausūs. Pradėkime nuo pektinų. Jie gali pašalinti iš organizmo, pavyzdžiui, sunkiuosius metalus, taip pat radionuklidus. Dėl šios priežasties džiovintus abrikosus galima priskirti prie gana retų gydomųjų savybių turinčių produktų.

Augalinės skaidulos puikiai valo žarnyną. Taigi, jei reikia išvalyti šį organą, jo naudoti nebūtina vaistai. Pirkite kokybiškus džiovintus abrikosus arba pasigaminkite patys ir derinkite verslą su malonumu, kaip sakoma.

Mažina džiovintų abrikosų ir blogojo cholesterolio kiekį. Štai kodėl džiovintų abrikosų dėka galite sumažinti pavojingų širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Valo džiovintus abrikosus ir inkstus. Ypač jei iš jo gaminsite kompotą. Gydytojai rekomenduoja vaikams duoti džiovintų abrikosų kompotų. Jie užpildys vaikų kūnas naudingų komponentų ir ne pavasario vitaminų trūkumas nebaisu.

Pasirodo, džiovinti abrikosai stebina kraują, padidindami vadinamųjų kraujo ląstelės. Todėl rekomenduojama tiems, kurių hemoglobino kiekis žemas ir išsivysto vadinamoji mažakraujystė. Beje, nėščios moterys dažnai įveikiamos. Skanūs džiovinti abrikosai gali suteikti pakankamai jo.

Eksperimentai rodo, kad net džiovinti abrikosai negali atsispirti vėžinių ląstelių. Reguliarus džiovintų abrikosų vartojimas sulėtina ir netgi užkerta kelią tų pačių vėžio ląstelių augimui.

Jei neturite aukščiau išvardytų ligų, vis tiek neatsisakykite džiovintų abrikosų. Jis turi teigiamą poveikį organizmui ir turi bendrą stiprinamąjį poveikį.

Džiovintų abrikosų žala

1. Džiovintų abrikosų ypatumai padeda sumažinti kraujospūdį ir gali sukelti bėdų tiems, kurių kraujospūdis jau žemas. Todėl hipotenzija sergantys žmonės džiovintais abrikosais turėtų mėgautis atsargiai.
2. Džiovintų abrikosų, ypač saldžiųjų, nereikėtų per daug vartoti riebiems žmonėms ir diabetikams. Tokiais atvejais geriau kreiptis į gydytoją.
3. Sveikiems žmonėms taip pat nereikia pasiduoti pagundai ir valgyti daugiau džiovintų abrikosų nei derėtų. Mitybos specialistai mano geriausias variantas 100 g šio produkto suaugusiam. Jei imsite juos atskirai, tiks penki vidutinio dydžio vaisiai. Galite valgyti viską iš karto arba ištiesti malonumą visai dienai.
4. Kadangi kai kurie gamintojai džiovinimo metu naudoja abrikosus cheminių medžiagų, tuomet tokie produktai tiesiog tampa ne tik nenaudingi, bet ir pavojingi sveikatai.
5. Todėl parduotuvėje pirkti džiovinti abrikosai, ypač ryškūs, sotūs, oranžinė spalva, jį reikia kruopščiai apdoroti. Šiam veiksmui „tik skalbimo“ nepakaks. Džiovintus abrikosus reikia nuplauti, kelis kartus keičiant vandenį, o po to palikti mirkti vandenyje apie dešimt minučių. O džiovintus abrikosus geriausia pasigaminti patiems. Tada tikrai bus ne tik skanu, bet ir sveika.

Džiovintų abrikosų gamyba patys (naminiai džiovinti abrikosai)

Norėdami mėgautis skaniais ir sveiki džiovinti abrikosai ištisus metus, nereikia jo pirkti turguje ar parduotuvėje. Naudodamiesi kai kuriais patarimais, galite tai padaryti patys.

Yra keletas receptų. Kas mėgsta saldžius vaisius, paragaukime receptas Nr.1. Norėdami tai padaryti, parinksime ir nuplaukime didelius prinokusius abrikosus. Atsargiai atskirdami kauliuką, naudodami nedidelį pjūvį vaisiaus viduryje, panardinkite ruošinius į vandenį. Kad po džiovinimo išliktų graži oranžinė spalva, vandenį reikia parūgštinti įpylus citrinos rūgšties. Po kelių minučių būsimus džiovintus abrikosus išimame ir nusausiname.

Kol preparatai džiūsta, paruoškite sirupą. Jums reikės litro vandens ir kilogramo cukraus. Abrikosą sirupe reikia virti apie penkias ar net dešimt minučių. Kad džiovinti abrikosai būtų skanūs, išvirusius griežinėlius palikite sirupe parai.

Paskutinis etapas, žinoma, yra džiovinimas. Tai galima padaryti pagal saulės spinduliai arba orkaitėje. Taip pat galite naudoti specialius džiovintuvus. Dabar užtenka gerumo. Kiekvienam skoniui galite pasirinkti vieną.

Antras receptas dar paprasčiau. Abrikosus nuplauname, išimame kauliukus, dedame į kiaurasamtį ir verdame apie penkias minutes. Tada išimkite ir nusausinkite ant anksčiau paruošto medvilninio audinio.

Džiovintus vaisius sudėkite ant lakšto ir įdėkite į orkaitę aštuonioms valandoms. Temperatūra neturėtų pakilti aukščiau 65 laipsnių. Galite džiovinti abrikosus saulėje. Tik tada šis procesas užsitęs savaitę ar net ilgiau. Tačiau skanūs džiovinti abrikosai ir jų teikiama nauda yra to verti.

Abrikosai auginami didžiulėse teritorijose – nuo ​​Rusijos iki Australijos. Augalas buvo auginamas mažiausiai keturis tūkstančius metų. Šio šilumą mėgstančio derliaus vaisiai, deja, išsilaiko neilgai. Todėl jie dažnai gaminami įvairūs ruošiniai: uogienė, kompotas, sultys ir net alkoholiniai gėrimai. Džiovinimas dažnai naudojamas derliui išsaugoti. Iš abrikosų gaminami kelių rūšių džiovinti vaisiai:

• Džiovinti abrikosai- visiškai džiovintas vaisius, įskaitant sėklą. Dažniausiai naudojamas kompotams virti.
• Kaisa– visas džiovintas vaisius su anksčiau pašalintomis sėklomis.
• Aštak-paštak– didelių darbo sąnaudų reikalaujantis džiovintas vaisius. Norėdami jį gauti, abrikosai išimami iš kauliukų, išimami branduoliai ir vėl dedami į vaisius.
• Džiovinti abrikosai– specialia technologija džiovintos abrikosų pusės.

Džiovintų abrikosų maistinė vertė ir sudėtis

Džiovinti abrikosai priklauso kaloringų produktų kategorijai. 100 g jų yra 232 kcal. Didžiausią dalį sudaro angliavandeniai – beveik 40 %, baltymai – apie 6 % ir labai mažai riebalų – tik 0,46 %. Be to, džiovintuose abrikosuose yra didelis skaičius maistinės skaidulos – 55 proc. Tačiau pagrindinė džiovintų abrikosų nauda žmogaus organizmui yra rekordinis mineralų kiekis:

• 1717 mg kalio;
• 160 mg kalcio;
• 146 mg fosforo;
• 105 mg magnio;
• 26 mg silicio;
• 17 mg natrio;
• 3,2 mg geležies.

Vitaminų sudėtis yra daug kuklesnė nei šviežių vaisių. Tačiau 100 g džiovintų abrikosų yra:

• 5,83 mg vitamino A;
• 5,5 mg vitamino E;
• 4 mg vitamino C;
• 3,9 mg vitamino PP;
• 3,5 mg beta karotino;
• 3 mg niacino;
• 0,2 mg vitamino B2;
• 0,1 mg vitamino B6.

Džiovintų abrikosų nauda žmogaus organizmui

Daugelį amžių žmonės naudojo naudingąsias džiovintų abrikosų savybes. Šis produktas ypač vertingas dėl savo savybių ilgam laikui išsaugoti jame esančius mikroelementus. Dėl šių savybių jis plačiai naudojamas įvairiems tikslams: kulinarijoje, vaistinėje, kosmetinėje. Naudojami džiovinti abrikosai gryna forma, taip pat derinant su kitais produktais, kaip prieskonis dedami sutrinti džiovinti vaisiai įvairių patiekalų. Štai džiovintų abrikosų nauda:

Stimuliuoja virškinimo procesą

Didelis maistinių skaidulų kiekis džiovintuose abrikosuose padeda greitas normalizavimasžarnyno funkcija. Celiuliozė turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, užkertant kelią vidurių užkietėjimui. Pektinas apsaugo organizmą nuo dehidratacijos ir pašalina sunkiuosius metalus.

Norint pasiekti maksimalų efektą, džiovintus abrikosus patartina vartoti prieš valgį – likus 20-30 min. Per dieną pakaks suvalgyti saują džiovintų vaisių (apie 100 g). Didesni kiekiai gali turėti priešingą poveikį.

Rytų medicina mano, kad yra tik du sveikatos požymiai: švarios žarnos ir stiprus stuburas. Žarnynui išvalyti naudojamas „Šepečio“ mišinys, kuris netgi pašalina netirpias medžiagas (plaukelius, kaulus ir kt.). Paruošimui:

• Per mėsmalę perpilkite nuplautus ir džiovintus vaisius: 100 g džiovintų slyvų ir 150 g džiovintų abrikosų.
• Į mišinį įpilkite 1 valg. l. senna, sumaišyk.
• Jei pageidaujate, galite įpilti šiek tiek medaus - ne daugiau kaip 4 šaukštus. l.
• Produktą reikia vartoti 5-7 dienas, 1-2 valg. l. prieš arba per vakarienę, bent 2-3 valandas prieš miegą.

Stiprina imunitetą

Mokslininkai nustatė džiovintų abrikosų įtaką imuniteto lygiui. Džiovintų vaisių poveikis ypač pastebimas sergant, nusilpus organizmui. Vaisiai ne tik atkuria apsaugines jėgas, bet ir padeda sumažinti Neigiama įtaka vaistai, skirti antibiotikų terapijai, o taip pat suteikia jėgų, skatina greitas atsigavimas po to chirurgija ir pagerinti smegenų veiklą.

Taigi įspūdingas sąrašas teigiamos įtakos ant kūno, džiovintų abrikosų įtraukimas į pacientų mitybą yra lengvai paaiškinamas. Džiovinti vaisiai tikrai sumažina atsigavimo laikotarpis po ligos.

Tačiau geriausia jį naudoti prevenciniais tikslais. Norėdami gauti kuo daugiau naudingas produktas, džiovintus abrikosus galima derinti su kitais ne mažiau vertingais komponentais. Pavyzdžiui, kaip tonikas paruoškite mišinį iš šių ingredientų:

• džiovinti abrikosai - 200 g;
• baltos razinos - 100 g;
• juodosios razinos - 100 g;
• džiovintos slyvos – 200 g;
• graikinis riešutas - 200 g;
• citrina - 1 vnt.;
• medus – 1 stiklinė.

Natūralu, kad visi ingredientai turi būti švieži ir gera kokybė, medus yra natūralus. Visus džiovintus vaisius pirmiausia reikia gerai nuplauti, o tada išdžiovinti. Iš citrinos reikia išimti sėklas. Jei norite, galite nulupti žievelę, tačiau geriau to nedaryti - citrinos žievelėse yra net daugiau naudingų medžiagų nei minkštime. Be to, tai duos paruoštas mišinys aštrus kartumas.

Gatavi produktai, išskyrus medų, turi būti susmulkinti. Blenderis arba mėsmalė puikiai atliks šią užduotį. Nereikia siekti vienodumo. Gautą mišinį gerai išmaišykite ir supilkite medų. Vaikams šis vaistas tikrai patiks. Tačiau galite suvartoti tik 1 arbatinį šaukštelį. tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

Padeda numesti svorio

Didelis džiovintų abrikosų kalorijų kiekis netrukdo jiems būti vienu iš dietiniai produktai. Šis paradoksas turi paprastą mokslinis paaiškinimas. Faktas yra tas, kad džiovintuose vaisiuose esantys angliavandeniai nėra tušti. Jie padeda greitai pasiekti sotumo jausmą ir jį išlaikyti ilgą laiką.

Be to, norėdami išsaugoti figūrą, džiovinti abrikosai turi daugybę teigiamų savybių:

• didelė maistinė vertė;
• Patogu naudoti kaip užkandį;
• teigiamas poveikis virškinimo sistemai;
• atsikratyti skysčių pertekliaus.

Gerą efektą galima pasiekti, jei periodiškai atliekate pasninko dieną. Norėdami tai padaryti, 200 g švarių džiovintų abrikosų vakare užpilkite vandeniu. Ryte išgerkite skysčio. Vaisiai padalijami į 5-6 porcijas ir vartojami visą dieną, nuplaunami arbata ar vandeniu. Svarbu! Reikia gerti daug – ne mažiau kaip 2 litrus per dieną.

Dėmesio! Dieta, pagrįsta džiovintais abrikosais, neturėtų trukti ilgiau nei 1-2 dienas. Vaisiai negali patenkinti visų organizmo poreikių. Dėl baltymų trūkumo gali kilti tam tikrų sveikatos problemų. Be to, sulėtės medžiagų apykaita, o tai labai nepageidautina metant svorį.

Užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms

Džiovinti abrikosai yra labai daug kalio. Be to, jame yra daug magnio. Ir tai yra du svarbiausi komponentai, padedantys palaikyti širdies raumens sveikatą ir normalizuoti kraujospūdį. Todėl jau daugelį metų širdies ligoniai į savo racioną įtraukia džiovintus abrikosus, kad racioną praturtintų vertingais mikroelementais (Smirnova L.E. et al. Širdies ir kraujagyslių ligomis sergančių pacientų reabilitacijos metodai. Saranskas, 2007). Vaikams, sergantiems širdies ligomis, ypač reikia džiovintų vaisių (Pikanova O.S. Širdies ligomis sergančių vaikų mitybos ypatybės kraujagyslių sistemos s. Slaugos almanachas. Irkutskas, 2001, Nr. 1-2).

Kita vertus, yra šios teorijos priešininkų, kurie mano, kad džiovintų abrikosų nauda širdžiai stiprinama yra per menka. Jų nuomone, be žarnyno valymo, džiovinti abrikosai neatlieka jokių kitų funkcijų. Jei reikia palaikyti širdį, geriau atkreipkite dėmesį į abrikosus – jie atneš daugiau naudos.

Pagerina regėjimą

Apetitą kelianti oranžinė džiovintų abrikosų spalva rodo, kad juose yra daug karotino – medžiagos, kuri labai naudinga regos organų sveikatai. Taigi džiovinti abrikosai turi daugialypį poveikį:

• padėti pagerinti regėjimo aštrumą;
• užkirsti kelią uždegiminių procesų vystymuisi;
• apsaugoti nuo kataraktos vystymosi.

Svarbu! Dėl kai kurių patologijų Skydliaukė karotinas nėra visiškai įsisavinamas organizme arba visiškai nepasisavinamas. Tokiu atveju džiovinti abrikosai bus nenaudingi akių ligų profilaktikai.

Naudinga nėščioms moterims

Didžiulė džiovintų abrikosų nauda moters organizmui nėštumo metu yra akivaizdi. Tai vienu metu išsprendžia kelias svarbias problemas (Luneva O.N. ir kt. Dieta nėščioms moterims. Prioritetai ir mokslinė parama įgyvendinimui Viešoji politika sveika mityba Rusijoje, 225):

• aprūpina organizmą lengvai virškinamomis mineralinėmis medžiagomis;
• leidžia užkirsti kelią per didelis vartojimas riebalai;
• reguliuoja virškinimo sistemos veiklą;
• apsaugo nuo vidurių užkietėjimo;
• mažina patinimą;
• aprūpina pakankamu kiekiu geležies, greitai normalizuoja hemoglobino kiekį kraujyje.

Stiprina potenciją

Vyriškam organizmui džiovintų abrikosų nauda taip pat labai reikšminga. Be to atkuriamieji veiksmai, skanūs vaisiai galės apsisaugoti nuo urologinių ligų atsiradimo, taip pat pagerinti kraujotaką, išvalyti kraujagysles ir normalizuoti hormonų lygį.

Taigi, aktyvindami kraujotaką dubens srityje, džiovinti abrikosai gerina vyrų potenciją, stiprina libido ir teigiamai veikia spermos kokybę ir kiekį.

Plačiai naudojamas kosmetologijoje

Teoriškai džiovintų abrikosų valgymas dėl antioksidantų turėtų teigiamai paveikti išvaizdą, pagerinti odos, plaukų, nagų būklę ir kt. Tačiau moterys nuėjo toliau. Galų gale, kaip žinote, maksimalų efektą galima pasiekti naudojant vienalaikis administravimas priemonės vidaus ir išorės naudojimui.

Yra daug receptų, aktyviai naudojamų kosmetologijoje. Štai tik keletas iš jų:

• Ant akių dedami du garinti vaisiai. Tai puikiai palengvina patinimą.
• 200 g džiovintų abrikosų sutrinti į tyrę, sumaišyti su 2 arb. pieno miltelių. Užtepkite mišinį ant veido 15 minučių. Tada nuplaukite vandeniu. Tai maitinamoji kaukė. Greitai prisotina odą naudingomis medžiagomis.
• Du džiovinti vaisiai užpilami verdančiu vandeniu. Išvirus garuose sutriname blenderiu. 1 šaukštelis. Manų kruopos užpilamos žaliąja arbata ir paliekamos, kol išbrinks. Tada įpilkite 1 šaukštelį. grietinės ir džiovintų abrikosų. Taikyti 15 minučių. Nusiėmę kaukę šiltu nuvalykite veidą mineralinis vanduo. Produktas puikiai drėkina odą.
• 2-3 vnt. džiovinti abrikosai susmulkinami. Kiaušinio trynys sumaišyti su 1 arb. medaus ir 1 valg. l. daržovių aliejus. Įpilkite 2 valg. l. apelsinų sultys. Laikykite kaukę 15 minučių, tada nuplaukite. Produktas turi tonizuojantį poveikį.

Džiovintų abrikosų žala žmogaus organizmui

Vienintelis dalykas, kuris kenkia džiovintiems abrikosams, yra visų rūšių konservantai, kurie plačiai naudojami ruošiant džiovintus vaisius. Kiekvienas gamintojas stengiasi, kad jo gaminiai būtų kuo patrauklesni pirkėjui. Todėl naudojami visi (kartais net pavojingi sveikatai) metodai.

Kai vaisiai natūraliai džiūsta saulėje, jie praranda spalvą, tamsėja, kartais įgauna pilkšvą atspalvį, tai yra praranda savo reprezentatyvumą. Tai džiovinti vaisiai, kuriuos reikia įsigyti parduotuvėje.

Kad būtų išvengta žalos išvaizda verslūs gamintojai džiovintus abrikosus apdoroja specialiomis medžiagomis, pavyzdžiui, sieros oksidu. Ši procedūra apsaugo vaisius nuo gedimo, tačiau kenkia žmonių sveikatai. Sieros oksidas at reguliarus naudojimas džiovinti vaisiai gali kauptis organizme. Medicininiai tyrimai parodė, kad ši medžiaga provokuoja alergijų vystymąsi, taip pat bronchų ir plaučių ligas (Rangan U. Tikroji sulfitų rizika. Vartotojų ataskaitų naujienos: 2010 m. birželio 04 d.).

Pernelyg didelio produkto vartojimo atveju galima žala džiovinti abrikosai žmogaus organizmui gali būti tokie:

• Žmonėms, sergantiems lėtinėmis rimtomis virškinimo sistemos patologijomis, vaisiai gali pabloginti būklę.
• Sergant cukriniu diabetu, į savo racioną reikėtų labai atsargiai įtraukti džiovintus vaisius, prieš tai apskaičiavę leistiną kiekį ir pasitarę su gydytoju. Nekontroliuojamas vartojimas gali sukelti hiperglikemijos priepuolį, nes produkte yra daug fruktozės ir gliukozės.
• Dėl didelis kalorijų kiekis Būtina apriboti džiovintų vaisių porcijas žmonėms, turintiems antsvorio problemų.
• Jei esate linkęs į alergiją, džiovintus abrikosus į savo racioną galite įtraukti tik pasitarę su gydytoju.

Kontraindikacijos

Vienintelė absoliuti džiovintų abrikosų vartojimo kontraindikacija yra alergija šiam produktui. Kitais atvejais reikia vadovautis Sveikas protas, tada problemų nebus. Mažais kiekiais džiovinti vaisiai suteiks išskirtinės naudos bet kuriam organizmui. Tačiau didžiulės porcijos gali pakenkti net stipriam ir visiškai sveikam žmogui.

• nutukimas;
• polinkis į alergines reakcijas;
• cukrinis diabetas

Kaip valgyti džiovintus abrikosus

Ekspertai neabejoja, kiek džiovintų abrikosų reikėtų suvalgyti per dieną. Mitybos specialistai, gydytojai ir kosmetologai vieningai laikosi nuomonės: 100 g vaisių yra didžiausia porcija suaugusiam žmogui. sveikas žmogus. Juk džiovinti vaisiai – labai koncentruotas produktas. Pavyzdžiui, 100 g švieži vaisiai abrikosuose yra 2 g skaidulų, o džiovintuose net 18 g!

Natūralu, kad jei yra kokių nors sveikatos nukrypimų nuo normos, porcija turi būti proporcinga jūsų galimybėms. Optimalus variantas – džiovintus abrikosus dėti į įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, iš jos galite kepti duoną, virti sriubą, gaminti įdarą pyragams, pasigaminti nuostabių desertų, gėrimų ir pan. Džiovinti abrikosai puikiai dera su daugeliu maisto produktų – ryžiais, riešutais, žuvimi, mėsa ir kt.

Jei įmanoma, džiovintus abrikosus geriau pasigaminti patiems. Tai nėra sunku:

• Nuplautus abrikosus supjaustykite ir išimkite kauliuką.
• Išsaugoti graži spalva Padėkite vaisius į tirpalą 2-3 minutėms (1 šaukštelis. citrinos rūgštis 1 litrui vandens) arba laikykite virš garų.
• Galite išdžiovinti saulėje. Bet tam reikia deginančių spindulių ir 1-2 savaičių laiko. Naktį vaisius reikia išimti patalpoje.

Džiovintus abrikosus lengviau ir greičiau džiovinti elektrinėje džiovykloje: pirmas 2 val. 50-60°C temperatūroje, vėliau temperatūrą didinti iki 70-80°C, džiovinimo procesą vėl baigti 50- 60°C.

Norint, kad gaminio naudojimas būtų kuo patogesnis, būtina teisingai koreliuoti galima nauda ir džiovintų abrikosų žalą organizmui. Kiek reikėtų valgyti? pagrindinis klausimas, kuris lemia, kiek teigiamas bus produkto poveikis. Džiovintų abrikosų atveju nuosaikumas yra geros sveikatos garantas.

Masė koncentruojama džiovintuose vaisiuose vertingų mineralų, vitaminai, organinės rūgštys, maistinės skaidulos. IN žiemos laikas Toks maistas geriausiai sustiprins jūsų imuninę sistemą. Viena iš labiausiai paplitusių džiovintų vaisių rūšių yra džiovinti abrikosai – džiovinti abrikosai. Produktas dedamas į kepinius ir vartojamas kaip savarankiškas užkandis. Daugelis žmonių domisi, kokią naudą ir žalą gali atnešti apelsinų vaisiai? Pakalbėkime apie viską iš eilės.

Kas yra džiovinti abrikosai

Džiovinti abrikosai yra džiovinti abrikosai. Produktas laikomas maistingiausiu tarp savo kolegų. Paruošti 150 gr. džiovintų abrikosų, reikia paimti 500 g. šviežios žaliavos.
Anksčiau džiovinti abrikosai užtrukdavo ilgai virti. Pirmiausia abrikosai buvo rūšiuojami, supjaustomi ir išimami kauliukai. Tada palikdavo džiūti karštyje, uždengus audeklu, kad apsaugotų nuo vabzdžių.

Šiandien džiovinti vaisiai gaminami naudojant specialią technologiją, naudojant cheminius komponentus. Kad džiovinti abrikosai būtų ryškiai oranžiniai su maloniu blizgesiu, į mirkymo mišinį reikia įpilti sieros dioksido.

Siekiant sumažinti džiovinimo trukmę, naudojamos orkaitės ir orkaitės. Kaip minėta anksčiau, norint pagaminti 150 gr. džiovintų žaliavų reikia 0,5 kg. vidutiniškai prinokusių abrikosų.

Skiriamos šios džiovintų vaisių rūšys:

• Džiovintus abrikosus perpjauname į 2 dalis, išimame sėklas ir išdžioviname.
• Kaisa – specialiu prietaisu iš sveikų vaisių išspaudžiamos sėklos, po to džiovinamos saulėje.
• Abrikosas - abrikosas nuplaunamas, paruošiamas, džiovinamas kartu su kauliuku.

Džiovinti vaisiai, ypač džiovinti abrikosai, naudojami visur. Dažniausiai jis naudojamas liaudies medicina, dietos, kulinariniai tikslai.

Kalorijų kiekis, sudėtis, maistinė vertė

1. Džiovinti abrikosai priklauso džiovintų vaisių kategorijai, didžioji jų dalis yra vanduo. Už 100 gr. Produktas yra 70 gramų. skysčių. Kitą lyderio poziciją užima angliavandeniai – apie 25,2 g. už 100 gr. džiovintų abrikosų.
2. Maistinių skaidulų, ypač skaidulų, skiriama apie 4 gramus. Ši suma yra 1/5 dienos poreikio, kuris yra būtinas suaugusiųjų asmenybė. Džiovintuose abrikosuose yra baltymų (1,2 g), pelenų (1 g) ir riebalų (0,16 g).
3. Džiovinant abrikosai netenka kai kurių vertingų elementų, dažniausiai vitaminų. Tačiau „stipriausi“ lieka ir neša žmogaus organizmui naudos.
4. Tarp „patvarių“ vitaminų yra retinolis, arba vitaminas A. B 100 g. džiovintų abrikosų apie 108,68 mg. šios medžiagos. Kai kas gali manyti, kad šios sumos nepakanka. Tačiau suaugusiam žmogui tai sudaro 13% leistinos paros normos.
5. Taip pat džiovinimo metu išsaugomi B grupės vitaminai. Šiame skyriuje yra visa „puokštė“ nepakeičiamų junginių. Taigi piridoksino arba vitamino B6 skiriama 0,14 mg. už 100 gr. (6 % DV). Pantoteno rūgštis(vitamino B5) yra 0,2 mg.
6. Džiovinti abrikosai taip pat turi daug riboflavino (vitamino B2), tiamino (vitamino B1), nikotino rūgštis(vitaminas PP, niacinas), askorbo rūgštis(vitamino C).
7. Džiovintų abrikosų vertę lemia mikro ir makroelementų kaupimasis. Už 100 gr. džiovintam desertui reikia 444 mg. kalis – dienos poreikis. Džiovintuose vaisiuose gausu kalcio, 15 mg, magnio (16 mg), fosforo (39 mg).
8. Džiovintuose abrikosuose yra vario (0,15 mg), kuris sudaro 15% leistinos paros normos. Geležies džiovintuose vaisiuose yra 1,6 mg. (9 proc. normos), mangano skiriama 0,1 mg, cinko – 0,25 mg.
9. Gana didelis kiekis organinių rūgščių leidžia mums prisotinti žmogaus organizmą esminiais junginiais. Kalbant apie aminorūgštis, džiovintuose vaisiuose jų yra daug (izoleucino, triptofano, treonino, lizino). Iš viso džiovintuose abrikosuose yra 12 aminorūgščių, iš jų 7 nepakeičiamos.
10. Nepamirškite apie fruktozę, sacharozę, gliukozę, jie sudaro 80% viso vaisių tūrio. Esant tokiems dideliems rodikliams, džiovintų abrikosų kalorijų kiekis laikomas mažu - 242 Kcal. už 100 gr. Norint aprūpinti organizmą reikiamomis mineralinėmis medžiagomis, rūgštimis, vitaminais, pakanka suvalgyti 5 vnt. per dieną.

1. Džiovinti vaisiai turi diuretikų savybių. Dėl šios priežasties praktikuojantys gydytojai žmonėms, sergantiems inkstų ligomis, skiria nuovirą džiovintų abrikosų pagrindu. Kompozicija pašalina smėlį ir mažus akmenis iš vidaus organo ertmės, taip pat apsaugo nuo tolesnio jų nusėdimo.
2. Produktas naudojamas kuriant meniu nutukusiems pacientams. Džiovinti abrikosai dažnai vartojami laikantis dietos, nepaisant pridėtų sacharidų ir kalorijų kiekio. Šiuo atveju dienos norma ribojama iki 25 gramų. Dėl to pašalinamos senos atliekos ir blogasis cholesterolis.
3. Džiovinti abrikosai iš dalies skystina kraują ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. Džiovintus vaisius naudinga valgyti žmonėms, turintiems venų išsiplėtimas venos Įeinantis pektinas pašalinamas sunkieji metalai o radionuklidai, maistinės skaidulos pagreitina medžiagų apykaitos procesus.
4. Norint pagerinti virškinimą, reikia valgyti pusę valgio per dieną. Džiovinti vaisiai turi 9 kartus daugiau skaidulų nei švieži abrikosai. Elementas kontroliuoja endokrininės ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą.
5. Džiovinti abrikosai turi daug vitaminų, kurie padidina apsaugines organizmo funkcijas vitaminų trūkumo metu. Džiovintus vaisius naudinga vartoti suaugusiems ir vaikams, kad būtų išvengta užsikrėtimo helmintais.
6. Produktas mažina karščiavimą ir padeda atsigauti po sunkios ligos ar operacijos. Džiovinti abrikosai malšina galvos skausmą ir kovoja dažnos migrenos, pašalina peršalimo ir gripo simptomus.
7. Įeinantys karotenoidai turi naudingą įtaką apie žmogaus regėjimą. Elementai neleidžia vystytis kataraktai, sutepa akies obuolys ir stiprinti raumenis. Šią savybę itin vertina silpnaregiai.
8. Džiovinti abrikosai didina fizinę ištvermę, todėl džiovinti abrikosai dažnai naudojami ruošiant sportininkų dietas. Be to, džiovinti vaisiai užpildo tuštumas kauluose ir skatina greitą augimą. raumenų masė, pakelia nuotaiką ir moralę.
9. Vaisių įtaka protinė veikla, todėl džiovinti abrikosai naudingi žmonėms, kurie sunkiai dirba su galva. Taip pat šios rūšies džiovinti vaisiai įtraukiami į moksleivių ir studentų valgiaraštį, siekiant pagerinti suvokimą, atmintį ir koncentraciją.
10. Nuovirai su džiovintais abrikosais pašalina skysčio perteklių, taip kovodami su patinimu. Šią savybę vertina sergantieji venų varikoze ir nėščios merginos, kurios jaučia sunkumą kojose.
11. Džiovinti abrikosai skatina greitą antibiotikų įsisavinimą į kraują. Jei vartojate vaistų kursą, į savo racioną įtraukite džiovintų vaisių. Reikia suvartoti ne mažiau kaip 20 gramų. kasdien.
12. Džiovintų abrikosų vaikams reikėtų duoti žiemą ir pavasario laikotarpiai. Būtent šiais metų laikais trūksta vitaminų. Džiovinti abrikosai daugiau nei viską kompensuos ir sustiprins imuninę sistemą.
13. Šios rūšies džiovinti vaisiai turi savybę sumažinti kraujospūdį. Dėl šios priežasties džiovintus abrikosus vartoja hipertenzija sergantys pacientai. Pacientai, sergantys hipotonija, turi būti atsargūs, didžiausia paros dozė neturi viršyti 10 gramų.

Priimtina dienos norma

Reikėtų prisiminti, kad džiovinti abrikosai yra labai koncentruoti produktai. Jame cukraus yra 2,5 karto daugiau nei šviežiuose vaisiuose. Be to, jei abrikose yra tik 2 gramai. maistinių skaidulų, tada džiovintuose vaisiuose šis kiekis padidėja iki 18 gramų. Skirtumas yra reikšmingas.

Suaugęs žmogus, neturintis kontraindikacijų vartoti, neturėtų valgyti daugiau nei 70 gramų. džiovinti vaisiai kasdien.

Tuo pačiu metu džiovinti abrikosai dedami į kepinius, karštus ir šaltus užkandžius, salotas, mėsos patiekalai, Garnyrai. Iš džiovintų vaisių dažnai gaminami vaisių gėrimai ir kompotai, drebučiai, kokteiliai ir kt.

Kadangi šis skaičius yra 242 Kcal. už 100 gr. apima tam tikrus apribojimus; besilaikantys dietos neturėtų suvartoti daugiau nei 4-5 vnt. per dieną.

1. Visapusiškam vaiko vystymuisi reikalingas vitaminų kompleksas su mineraliniais junginiais, organinėmis rūgštimis ir maistinėmis skaidulomis. Džiovinti abrikosai apima visas išvardytas medžiagas.
2. Įeinantys junginiai yra atsakingi už angliavandenių pavertimą energija, dėl ko vaikas gauna energijos. Kalcis formuoja kaulus ir raumenų audinio, magnis palaiko širdies ir smegenų veiklą, geležis gerina kraujotaką.
3. Mokyklos vaikai, ikimokyklinio amžiaus o mokiniai sunkiai dirba protiškai. Pagerinti mąstymo procesus ir palengvinti nervinė įtampa Džiovintų abrikosų reikėtų valgyti kasdien, po 10-15 gramų.
4. Nuo šešių mėnesių galite palaipsniui įtraukti džiovintus vaisius į kūdikio racioną. Pradėkite virti mažai koncentruotus kompotus be cukraus, tada duokite vaikui 5 ml.

Džiovintų abrikosų nauda moterims

1. Džiovinti abrikosai yra atsakingi už normalizavimą hormonų lygis merginose ir moteryse. Jei per menstruacijas valgysite džiovintus vaisius, išnyks raumenų spazmai, atsistatys hemoglobino lygis.
2. Moterys menopauzės metu turi vartoti džiovintus abrikosus, kad sumažintų karščio bangų skaičių ir jų sunkumą, taip pat normalizuotų psichoemocinį foną.
3. Džiovinti abrikosai pasižymi švelniomis vidurius laisvinančiomis savybėmis, todėl dažnai naudojami svorio metimui. Sistemingas vartojimas išvalys žarnyną ir išvengs šlakų susidarymo.
4. Didelė A ir E grupės „grožio vitaminų“ koncentracija yra atsakinga už plaukų, nagų ir odos sveikatą. Džiovinti abrikosai išlygina veido spalvą, kovoja su raukšlėmis ir odos pigmentacija, naikina plaukų slinkimą ir pleiskanas.
5. Tokoferolis (vitaminas E) laikomas natūraliu antioksidantu. Jis turi prevencinės savybės išsilavinimas piktybiniai navikai, taip pat blokuoja kraujo patekimą į esamas vėžines ląsteles.

Džiovintų abrikosų nauda vyrams

1. Džiovinti abrikosai yra pilnas skaidulų šaltinis. Maistinės skaidulos prisiima atsakomybę už žarnyno veiklą. Tai teigiamai veikia kraujotaką dubens organuose.
2. Džiovinti vaisiai naudingi vyrams prostatos ligų profilaktikai. Dozuojamas vartojimas (apie 40 gramų per dieną) didėja reprodukcinė funkcija ir potencija.
3. Džiovinti abrikosai skatina sėklidžių veiklą, didina spermos kokybę ir kiekį. Dėl to hormonų lygis normalizuojasi.
4. Vyrai dažniau nei moterys serga širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Džiovinti abrikosai apsaugo nuo galimų ligų, sumažina jų vystymosi riziką iki minimumo.
5. Nauda stipriosios lyties atstovams yra dėl padidėjusios fizinės ištvermės. Todėl džiovintus vaisius turėtų valgyti daug rankomis dirbantys ir sportuojantys žmonės.

1. Įjungta vėliau Nėštumo metu moteriai dažnai pakyla kraujospūdis, o džiovinti abrikosai mažina kraujospūdžio lygį.
2. Reguliarus nuoviro vartojimas, pridedant džiovintų abrikosų, mažina patinimą Vidaus organai, galūnes ir veidą.
3. Dažniau moterų gydytojai Nėštumo metu nevalgykite maisto su cukrumi. Tačiau džiovinti abrikosai į šį sąrašą neįtraukti.
4. Džiovinti vaisiai stabilizuoja skydliaukės ir visos skydliaukės veiklą endokrininė sistema, kontroliuoti širdies ritmą.
5. Nėščios moterys kenčia nuo vidurių užkietėjimo, džiovinti abrikosai veikia žarnyno motoriką ir turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.

Džiovintų abrikosų žala

1. Piktnaudžiavimas gaminiu gali sukelti disfunkciją Virškinimo traktas. Atsiras viduriavimas, pilvo pūtimas ir pilvo skausmas.
2. Džiovinti abrikosai yra kontraindikuotini žmonėms, sergantiems lėtinės ligos Virškinimo traktas, alergija produktui, bronchinė astma.
3. Diabetikams nedraudžiama valgyti džiovintų vaisių, tačiau jų kiekį reikėtų pamatuoti. Per savaitę galite suvartoti 2-3 vnt. džiovintų abrikosų.

Džiovinti abrikosai nepadarys žalos žmogaus organizmui, jei naudosite produktą protingai ir atsižvelgsite į kontraindikacijas. Džiovintų abrikosų dėkite į įprastus patiekalus arba naudokite kaip užkandį. Laikykitės dienos normos, įveskite džiovinti vaisiaiį vaikų mitybą.

Vaizdo įrašas: kuo naudingi džiovinti abrikosai?