Kur yra bizonų žolė? Kvapiųjų bizonų panaudojimas liaudies medicinoje. Kam rekomenduojama bizonų žolė: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Daugelis žmonių, ypač vyresnės kartos žmonės, puikiai žino Zubrovkos tinktūrą, kuri pas mus atkeliavo iš Rytų Europos. Netgi aš pats generalinis sekretorius TSKP CK L. I. Brežnevas ne kartą minėjo šią legendinę degtinę ir pripažino, kad tai buvo vienas mėgstamiausių jo gėrimų.

Nors alkoholio negalima priskirti grupei sveiki produktai, tačiau dėl to, kad Zubrovkos gamyboje naudojama to paties pavadinimo žolė, tinktūrą galima laikyti vaistiniu (žinoma, tik nedideliais kiekiais).

Zubrovka (poloskusa, glyadnik, tomkovitsa, chapolot, turovka) – žolinių šeimos kvapiųjų daugiamečių augalų gentis tiesiu, mazguotu stiebu ir ilgu šliaužiančiu šakniastiebiu.

Lapai, nukreipti į galą, yra plokšti, ilgi, viršuje yra pilkai žalios spalvos, o apačioje - žali. Vaisiai tamsiai rudi, pailgos formos.

Žiedynai susideda iš daugybės pailgi ovalūs smaigaliai, suformuojant plintančią skydelį. Augalo aukštis siekia 30–70 cm.Žydėjimas trunka nuo balandžio iki birželio, grūdai sunoksta rugpjūtį.

Kvapiųjų bizonų naudojimo indikacijos

Augalo žiedynai ir šakniastiebiai in alternatyvioji medicina nėra naudojami. Ši žolė naudojama šių ligų gydymui:

IN tradicinė medicina bizonų žolė nenaudojama kaip maisto gaminimo žaliava vaistai. Tačiau gydytojai žino daug receptų bizonų, iš kurių ruošiamos tinktūros ir užpilai, naudojimas.

Žolelių tinktūra veiksmingas nervinė anoreksija , taip pat esant virškinimo trakto sutrikimams. Dėl pašalinimo būdingi bruožai Augalo antpilas plačiai naudojamas sergant plaučių tuberkulioze.

Žolelių bizonas vaistinei tinktūrai ruošti

Zubrovka su degtine yra veiksmingomis priemonėmis apetitui padidinti. Be to, tinktūra naudojama nuo ligų Virškinimo traktas, taip pat kaip karščiavimą mažinanti ir antibakterinė priemonė.

Naudokite bizono tinktūrą ilgas laikas Nerekomenduojama, nes jame esantis kumarinas turi toksiškų savybių ir, kaupdamasis organizme, gali neigiamai paveikti kepenis. Dėl tos pačios priežasties zubrovka negalima gydyti nėščioms moterims – kumarinu kelia pavojų vaisiui.

Augaluose esančios veikliosios medžiagos turi teigiamą poveikį apie plaukų ir odos būklę bei vaistažolių užpilus skatinti laktacijąšėrimo laikotarpiu.

Tradiciniai gydytojai teigia, kad preparatai, pagaminti iš aromatinių bizonų, turi antituberkuliozinis, prakaitavimas ir antiseptikas poveikis.

Kontraindikacijos

Produktų, kurių sudėtyje yra bizonų žolės, naudoti nerekomenduojama sekančių valstybių: neurozės ir depresija; nėštumas; individualus netoleravimas zubrovkos komponentams.

Tačiau bizonai gali būti naudojami ne tik kaip vaistinis preparatas, bet ir kaip skanus aromatas alkoholinis gėrimas, kurio ne gėda dėti ant šventinio stalo.

Degtinė Zubrovka tradiciškai gaminama tik Lenkijoje ir Baltarusijoje. Autorius išvaizda gėrimas yra gelsvai skaidrus skystis su sočiųjų žolelių aromatas ir kartaus skonis.

Zubrowka receptai namuose

Yra keletas Zubrovkos receptų, pagamintų iš mėnulio, degtinės ar alkoholio.

Klasikinė tinktūra. Norėdami paruošti gėrimą, jums reikės šių ingredientų:

Proporcijos nustatomos pagal pageidaujamą gautos tinktūros kiekį. Jei reikia paruošti daugiau gėrimo, tiesiog proporcingai padidinkite visų naudojamų komponentų proporcijas.

Paruošimas:

1. Norint gauti 0,5 litro trauktinės, reikia išgerti 500 ml alkoholio, 1,5 šaukštelio. sirupo ir 1-2 kvepiančių žolės stiebelių. Jei įsigijote susmulkintos žolės, tiesiog įpilkite 1 valg. l.
2. Įdėkite augalinę medžiagą į stiklinį indą ir užpildykite paruoštu alkoholio ir cukraus sirupo tirpalu.
3. Stiklainį uždarykite sandariu dangteliu ir palikite 15 dienų tamsioje, šiltoje vietoje.
4. Pasibaigus šiam laikotarpiui, zubrovką reikia perkošti per keliais sluoksniais sulankstytą marlę.
5. Gėrimas paruoštas, galite pradėti ragauti!

Norint paruošti cukraus sirupą, reikia paimti cukrų ir vandenį santykiu 1:1 ir sumaišyti. Supilkite mišinį į puodą ir padėkite ant ugnies. Virkite keletą minučių, kol susidarys sirupas, putas būtinai nuimkite kiaurasamčiu. Vidutiniškai procesas užtrunka apie 3-5 minutes cukrui ištirpus.

Ruošiant trauktinę iš bizonų yra keletas niuansų. Pavyzdžiui, skonio efektas gali skirtis priklausomai nuo to, kada žolė nuimama.

Todėl pagrindinis receptą galima keisti tokiu būdu. Paimkite neskiestą alkoholį (100 ml) ir du kartus didesnį kiekį augalinės medžiagos. Reikalaukite tuo pačiu būdu. Po dviejų savaičių skyrybos alkoholio tinktūra kol gausite norimo skonio, aromato ir spalvos gėrimą.

Zubrovka auksinė

Norėdami paruošti auksinę tinktūrą, mums reikės šių ingredientų:

Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite į stiklinį indą, supilkite degtinę (išgrynintą moonshine arba praskiestą spiritą). Stiklainį uždarykite sandariu dangteliu ir įdėkite į sandėliuką, palikti 15 dienų.

Pasibaigus šiam laikotarpiui, gausite sodrių tinktūrų geltonai oranžinė spalva. Tai reiškia, kad Zubrovka beveik paruošta. Dabar belieka tik filtruoti gėrimą, kad atsikratytumėte pašalinių komponentų.

Kadangi šį receptą įvykdyti sunkiau nei ankstesnį, valymo procesą reikėtų skirti Ypatingas dėmesys. Pirma, gautą tinktūrą reikia perpilti per kelis marlės sluoksnius, o tada - per medvilninį filtrą.

O dabar – paskutinis žingsnis, kuris neprivalomas. Originali Zubrovka yra saldaus skonio, todėl seka tradicinis receptas pasiruošimas, šiame etape tai būtina įpilkite cukraus sirupo. Tačiau galite apsieiti ir be jo.

Tradicinė lenkiška Zubrowka Zlata

Tradicinę lenkišką degtinę Zubrowka galima paruošti namuose. Žinoma, šios trauktinės neturi pačios kvapniausios žolelės, tačiau originalaus vaistinių augalų mišinio dėka galima išgauti panašų lenkiško gėrimo aromatą ir skonį.

Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• Dviguba išgryninta degtinė arba moonshine - 1 litras.
• Citrinos žievelė – iš akies.
• Ąžuolo žievė - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kalgano šakniastiebiai - 0,5 šaukštelio.
• Cinamonas - 1 šaukštelis.
• Slyvos - 3 uogos.
• Juodieji kmynai - 1/3 šaukštelio.

Nesuklyskite su kiekiu citrinos žievelės. Jei vaisius smulkus, naudojama visa žievelė, jei vaisius didelis – tik pusė.

Visi būtini komponentaiĮdėkite į tamsaus stiklo indą ir užpildykite alkoholiu. Gėrimas, pagamintas su moonshine infuzuojama dvi savaites- iki to laiko tinktūra įgis gelsvai rudą atspalvį ir sodrų aromatą.

Kai gėrimas bus paruoštas, jis turi būti praeiti per medvilninį filtrą. Kartingą alkoholio skonį galima pasaldinti iš anksto atšaldytu cukraus sirupu. Jo kiekis apskaičiuojamas individualiai.

Įpylus sirupo, tinktūra vis tiek turi būti laikoma šiltas kambarys ir tik po to galima pradėti ragauti. Jei viską padarėte teisingai, gausite per 2–3 dienas neįtikėtinas skanus gėrimas aksominio vienodo skonio.

Vaistinė Zubrovkos tinktūra

Taip pat iš augalo ruošiamas gydomasis gėrimas, padedantis pagerinti virškinimo, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų veiklą. Be to, tinktūra padės išvengti vėžinių navikų atsiradimo, taip pat palengvins pilvo dieglius ir spazmus.

Nes vaistinė infuzija Pasirodo, gana koncentruotas, jis turi būti naudojamas griežtai pagal šią schemą: 2-3 kartus per dieną 30 lašų.

Virimo būdas:

1. Apie 30 gr. Sudėkite bizonų žoleles į stiklinį indą ir užpilkite alkoholiu.
2. Padėkite į vėsią, tamsią vietą ir palikite mėnesiui, retkarčiais papurtydami.
3. Pasibaigus šiam laikotarpiui, tinktūrą nuvalykite medvilniniu filtru ir padėkite į šaldytuvą.

Prieš pradėdami gydymą, turėtumėte pasikonsultuokite su savo gydytoju, kuris parinks optimalią dozę pagal Jūsų ligą ir organizmo būklę. Jei negalite naudoti tinktūros gryna forma, galite pabandyti atskiesti 100–150 ml vandens arba įpilti vaisto į nesaldintą arbatą.

Kaip pastebėjote, gaminti degtinę „Zubrovka“ namuose nėra taip sunku. Jei laikysitės visų rekomendacijų ir paruošimo taisyklių, gausite nuostabų auksinį, sodraus skonio ir sodraus aromato gėrimą, be to vaistinis.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Žolinis bizonas priklauso daugiamečiai augalai, kurie yra Poaceae šeimos dalis. Augalas turi ilgą šaknį ir stačią, lygų stiebą. Žolė pasiekia pusę metro aukščio. Žydėjimas vyksta gegužės pabaigoje - birželio pradžioje. Dėl augale esančio kumarino jis turi ypatingą aromatą, dėl kurio bizonai dažnai vadinami kvapniaisiais. Gėlės yra mažos, turi šviesiai rudą atspalvį ir surenkamos žiedynuose. Lapija plokščia, nukreipta į kraštą. Viršus yra sodriai žalios spalvos, o lapų galas turi būdingą pilką atspalvį.

Centrinėje Rusijoje galite rasti iki 8 šio augalo rūšių. Jis išsiskiria savo nepretenzingumu, todėl auga miško pakraštyje, tankmėje, pakelėse, prie upės ir aukštai kalnuose. Dėl savo naudingų savybių jis plačiai naudojamas ruošiant tradicinę mediciną daugelio ligų gydymui.

• Rodyti viską

  Naudingos savybės

  Bizonų žolė turi turtingą cheminę sudėtį. Dėl šios priežasties šis nepastebimai atrodantis augalas buvo pritaikytas ne tik medicinoje, bet ir kulinarijoje. Jis naudojamas ruošiamų patiekalų skoniui ir aromatui pagerinti.

  Tai įeina:

  • B, C, H, PP grupės vitaminai;
  • kumarinas;
  • mikroelementai (selenas, magnis, kalcis, kalis, fosforas, natris, manganas);
  • askorbo rūgštis;
  • alkaloidai;
  • ferulo rūgštis;
  • kartumas.

  Naudingos augalo savybės padeda sustabdyti kraujavimą ir pagerinti darbą medžiagų apykaitos procesai organizme, stiprina audinius ir kaulus, lėtina senėjimo procesus, gerina apetitą ir atsistato raumenų tonusas. Kumarinas, esantis bizonuose, turi minkštinančią, antispazminę, hormoninis veiksmas. Jo savybės padeda atkurti natūralią odos ir plaukų spalvą, skatina greitą brendimą ir furunkulų rezorbciją. Įrodyta, kad kumarinas veiksmingas prieš vėžinių ląstelių vystymąsi.

  Askorbo rūgštis padeda formuotis baltymams ir riebalams organizme, taip pat gerina geležies pasisavinimą kraujyje ir padeda normalizuoti ląstelių kvėpavimą. Ferulo rūgštis padeda apsaugoti odą nuo Neigiama įtaka ultravioletinė spinduliuotė ir kolageno gamyba, neleidžianti intensyviai vystytis senėjimo procesams.

  

  Naudojimo indikacijos

  Norint išvengti galimų komplikacijų, zubrovka turėtų būti vartojama pasikonsultavus su gydančiu gydytoju.

  Cheminė augalo sudėtis leidžia naudoti bizonus daugelio ligų gydymui. Stumbrų naudojimas žindančių motinų laktacijai gerinti yra labai efektyvus, o šio augalo pagrindu pagaminti preparatai pasižymi prakaitavimu, tuberkulioze ir antiseptiniu poveikiu.

  • apetitui gerinti ir kaip bendras tonikas;
  • dėl ligų Virškinimo sistema ir nuo tuberkuliozės;
  • sergant kolitu ir anoreksija;
  • nuo lėtinio nuovargio;
  • normalizuoti nervų sistemos veiklą;
  • stiprinti kraujagyslių ir raumenų sieneles;
  • vėžinių navikų slopinimui;
  • pašalinti išsausėjusią ir skilinėjančią odą, lūžinėjančius plaukus;
  • nuo peršalimo ir virusinės ligos.

  Šio augalo antpilą rekomenduojama naudoti kaip burnos skalavimo priemonę sergant stomatitu ir norint atsikratyti nemalonaus kvapo. Norėdami pagreitinti gijimą pūlingos žaizdos, būtina naudoti losjonus iš bizonų. Norėdami atsikratyti pūlinio kvapo iš absceso, išsiskyrusį skystį turėtumėte sudrėkinti šio augalo tirpalu.

  

  Žaliavų surinkimas ir supirkimas

  Gydomųjų savybių turi tik bizonų lapija. Jo paruošimas turėtų būti atliekamas augalui žydint, nes šiuo metu jame yra didžiausias skaičius naudingų medžiagų. Ateityje, kai užaugs žalumynai, jų derlius taip pat bus nuimamas nauju būdu, tačiau kumarino kiekis lapuose bus daug mažesnis.

  Žaliavų džiovinimas turėtų būti atliekamas grynas oras, vengiant tiesių linijų saulės spinduliai. Ilgalaikiam laikymui naudokite lininius maišelius.

  Zubrowka išlaiko savo naudingų savybių 24 mėnesius, jei tinkamai laikomas.

  

  Augalo pritaikymas

  Zubrowka turi Platus pasirinkimas programos. Jis naudojamas maisto ruošimui vaistiniai preparatai tradicinė medicina, kulinarija ir kosmetologija.

  Tam naudojamos augalo užpilai, tinktūros ir nuovirai. Tačiau naudojant būtina griežtai laikytis produkto dozavimo ir visų paruošimo etapų.

  Apetitui gerinti ir imunitetui stiprinti

  Norėdami paruošti infuziją, galite naudoti keletą paruošimo variantų. Visi receptai yra veiksmingi ir padės išspręsti sveikatos problemas:

  1. 1. Džiovintą bizono ekstraktą (10 g) užpilti verdančiu vandeniu (250 ml), palikti 1 val. Paruoštą gėrimą gerti pusvalandį prieš valgį, geriant po 1 valgomąjį šaukštą produkto.
  2. 2. Susmulkinkite džiovintus bizono lapus (70 g) ir užpilkite verdančiu vandeniu (250 ml). Gautą mišinį virkite 10 minučių. Palikite 2 valandas ir nulupkite. Gerkite po 50 ml tris kartus per dieną prieš pagrindinį valgį.

  Dėl tuberkuliozės ir skrandžio patologijų

  1. 1. Sausą stumbrų kolekciją (100 g) užpilti degtine (500 ml) ir laikyti uždarytoje, nepermatomoje talpykloje 3 savaites, periodiškai maišant. Praėjus laikui, tinktūrą perkošti ir gerti po 30 lašų pusvalandį prieš valgį, užgeriant nedideliu kiekiu vandens.
  2. 2. Susmulkintus augalo lapus (70 g) užpilkite degtine (100 ml), palikite tamsioje vietoje 15 dienų, keletą kartų pamaišydami. Vartoti likus pusvalandžiui iki pagrindinio valgio ištirpinant 5 lašus produkto 1 valgomajame šaukšte vandens.

Sin.: ledynas, kvapnus smaigalys, karti žolė, šventa žolė, saldi žolė, plokščia žolė, tomkovica, turovka, chapolot, plokščia žolė, marga kviečių žolė, karčioji plokščia žolė, garstyčios, chapula, kvapnioji žolė, chapolot, purslų žolė.

Daugiamečiai žolinis augalas, priklausantis Poaceae šeimai. Plačiai naudojamas alkoholinių gėrimų pramonėje, pasaulinę šlovę atnešė lenkiškam alkoholiniam gėrimui tuo pačiu pavadinimu „Zubrowka“, pagamintam iš šios žolės.

Užduokite klausimą ekspertams

Gėlių formulė

Medicinoje

Stumbrų žolė nėra įtraukta į Rusijos Federacijos valstybinę farmakopėją ir joje oficiali medicina nenaudojamas, bet sėkmingai naudojamas liaudies medicina dėl didelio jo kiekio naudingų mineralų ir vitaminai, kaip apetitą gerinanti priemonė, taip pat antiseptinė ir antituberkuliozės priemonė augalinės kilmės. Aktyviai naudojamas sergant virusinėmis ligomis, didinant prakaitavimą. Augalas gerina virškinimo funkcijas, žadina apetitą ir padeda gydyti virškinamojo trakto ligas. Zubrovka taip pat atkuria odos ir plaukų pigmentaciją, yra puiki hemostatinė priemonė, stiprina raumenis ir kraujagyslių sieneles, gerina medžiagų apykaitą, normalizuoja nervų sistemos veiklą, stabilizuoja širdies veiklą.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Kontraindikacija vartoti zubrovką yra individualus netoleravimas galima plėtra alerginės reakcijos.

Taip pat vaistažolę draudžiama vartoti vaikams, nėščiosioms ir žindančioms moterims (augalinės medžiagos lieka Motinos pienas vartojant bizonus laktacijai sustiprinti). Depresija, nemiga, neurozės ir į neurozę panašios būklės taip pat yra kontraindikacijos.

Jūs neturėtumėte vartoti Zubrovka, jei asmuo kenčia nuo kokių nors ūminės ligos virškinimo sistemos.

Vartokite zubrovkos vaistus, net jei esate visiškai sveikas žmogus gali sukelti galvos skausmą (dėl kumarino perdozavimo, iki migrenos atsiradimo).

Kulinarijoje

Prancūzijoje aromatiniai bizonai dedami kaip kvapioji medžiaga gaivieji gėrimai, ledinukai, cigaretės, konditerijos gaminiai, padažai, žuvies marinatai ir konservai. Ši žolė yra prieskoninė, bet naudojama retai.

Jau XVII amžiuje Lenkijoje buvo žinomos tinktūros ir degtinė su stumbrų žole, o 1926 metais įsisavinta tinktūros su stumbro žole gamyba butelyje. Dabar šis lenkiškas gėrimas Zubrowka su žolės lapeliu buteliuko viduje tapo nacionaliniu prekės ženklu. O Lietuvoje senovinis medaus gėrimas, žinomas nuo XVI a. (Krupnikas, arba Krupnikas). Jame, kartu su daugeliu kitų prieskonių, yra kvapiųjų bizonų. Rusiška „Zubrovka“, čekiška „Zubrovka“, vokiška „Grasovka“, taip pat amerikietiška „Bison Vodka“ - visuose šiuose gėrimuose taip pat naudojama zubrovka.

2005 metais buvo patentuota padažo kompozicija tradiciniams lenkiškiems patiekalams su šio augalo.

Kosmetologijoje

Eterinis aliejus Dėl specifinio šviežiai nupjauto šieno kvapo Zubrovka naudojama kaip kvepalų ir kosmetikos gaminių žaliava.

Kitose srityse

Stumbrų eterinis aliejus naudojamas kaip kvapioji medžiaga rūkant ir uostymui.

IN Žemdirbystė bizonų nedideliais kiekiais dedama į gyvulių pašarus, kad padidėtų karvių primilžis. Tačiau dėl to, kad augale yra specialaus alkaloido, dideliais kiekiais priedas gali būti toksiškas ūkio gyvūnams.

Kvapusis bizonas turi labai stiprią ir išvystytą šaknų sistemą. Todėl dažnai naudojamas kaip smėlėtų geležinkelio pylimų ir daubų šlaitų fiksatorius.

klasifikacija

Kvapusis stumbras (lot. Hierochloë odorata) – Poalų būrio Poaceae šeimos Hierochloë genties daugiamečių augalų rūšis.

Botaninis aprašymas

Saldieji stumbrai (Hierochloë odorata) – daugiametis augalas iš Poaceae šeimos. Stumbras turi ilgą vertikalią šaknį virvelės pavidalu su plonomis šoninėmis šaknimis, prasidedančiomis nuo mazgelių. Stiebai statūs, lygūs, iki 80-100 cm aukščio.Pagrindiniai lapai smailūs, stiebo lapai sutrumpėję, linijiškai lancetiški. Stumbrų gėlės surenkamos į spygliuočius, iš kurių vėliau suformuojami spygliuočiai. Spygliukai aukso geltonumo, kiaušinio formos. Vaisius yra grūdas.

Sklaidymas

Europinis bizonas paplitęs Šiaurės Amerikoje, Azijoje ir Europoje vidutinio klimato juostose.

Kvapusis bizonas taip pat aptinkamas Kaukaze, Sibire, Tolimieji Rytai ir į Centrine Azija(šiauriniuose ir kalnuotuose regionuose). Dažniausiai stumbrai auga pievose, miško proskynose, krūmuose, upių pakrantėse ir kalnuose.

Ukrainoje stumbrų galima rasti tik miškingose ​​vietose.

Paplitimo regionai Rusijos žemėlapyje.

Žaliavų pirkimas

Vaistine rinkimo žaliava laikoma augalo žolė: stiebai, lapai ir šermukšniai, tačiau požeminė ir kitos stumbrų dalys nerenkamos. Žolės derliaus nuėmimo laikotarpis – augalo žydėjimo metas (nuo balandžio iki birželio mėn.), būtent šiuo metu augale ypač daug ypatingos medžiagos – kumarino. Nuimant žaliavą iš naujo, žolei ataugus, kumarino kiekis bus daug mažesnis. Nuimant derlių, stiebai su lapais turi būti ne ilgesni kaip 50 cm.Žaliavas išdžiovinkite išdėliodami atvirame ore, pavėsyje, po baldakimu.

Džiovintas bizonas turi vieną išskirtinis bruožas- žaliavos suvyniojimas į vamzdelį džiovinant saulėje. Visos kitos žolelės išlieka plokščios, kai elgiamasi panašiai.

Žaliavų tinkamumo laikas yra 2 metai. Pramoniniu būdu bizonus galima skinti Ukrainos rytuose, visoje Baltarusijoje ir centrinėje Rusijoje.

Cheminė sudėtis

Zubrowka yra savaip turtinga cheminė sudėtis. Jame yra vitaminų (B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, B 12, C, H, PP), kalio, kalcio, magnio, cinko, vario, seleno, mangano, fosforo, natrio, geležies, askorbo. rūgštis, ferulo rūgštis, alkaloidai, kartumas.

Zubrovkoje gana dideliais kiekiais yra specialios medžiagos, vadinamos kumarinu. Būtent tai suteikia žolelei specifinį aromatą. Zubrovka sudėtyje yra hidroksicinamono rūgšties anhidrido glikozido pavidalu.

Farmakologinės savybės

Saldieji bizonai naudojami tik tradiciniai gydytojai, oficialioje medicinoje nenaudojamas.

Stumbrų žolė daugiausia naudojama enterokolitui ir kolitui, gastritui, pepsinė opa skrandžio ir dvylikapirštės žarnos(stumbrų kartumas teigiamai veikia apetitą ir išskyrimą virškinimo sultys skrandyje ir žarnyne). Zubrovkos tinktūra naudinga esant nervinei anoreksijai (atsisakymui valgyti) ir sutrikimams virškinimo trakto.

Kvapusis bizonas turi priešuždegiminį ir baktericidinį poveikį. Lapų užpilas yra naudingas karščiavimui ir simptomams malšinti. plaučių tuberkuliozė.

Zubrovka taip pat padeda esant sausai ir skilinėjančiai odai bei lūžinėjantiems plaukams.

Išoriškai vandens ir alkoholio tirpalai Zubrovki naudojami žaizdų gijimui pagreitinti ir grybelinėms odos infekcijoms gydyti.

Naudoti liaudies medicinoje

Dažniausiai naudojamas liaudies medicinoje vandens infuzija ir bizonų alkoholinė tinktūra. Zubrovką gydytojai naudoja apetitui ir virškinimui gerinti lėtinės ligos virškinimo trakto (enterokolito ir kolito, gastrito, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų gydymui). Zubrovkos žolė turi ypatingą savybę – ji naudinga sergant nervine anoreksija. Zubrovkos antpilas taip pat vartojamas nuo karščiavimo ir plaučių tuberkuliozės simptomų. Stumbrų žolės antpilas padeda sutrūkinėjusiai odai ir lūžinėjant plaukams.

Istorinė nuoroda

Kvapusis stumbras žinomas labai seniai. Net Indijos buivolių medžiotojai naudojo bizonų dūmus kaip auką, kad garantuotų sėkmę būsimoje medžioklėje ir apsaugotų nuo piktųjų dvasių. Džiovinti bizonų žolės milteliai buvo priedas prie tabako ritualinei ramybės pypkei. Indėnų šamanai įvairiais apsivalymo ir iniciacijos ritualais padegdavo šventą bizonų žolę, pintą ar susuktą į ryšulius.

Vabzdžiai nemėgsta specifinio bizonų žolės kvapo, todėl Indijos moterys iš šios žolės gamino čiužinius ir pagalves, taip pat pindavo krepšius ir kilimėlius iš bizonų žolės.

Kai kuriose Europos vietose bizonų žolė buvo vadinama „šventąja žole“, išvertus iš lotynų kalbos Hierochloe. Per religines šventes, šviežias kvepianti žolė Zubrovka puošė bažnyčias dėl saldaus kvapo.

Anglijoje bizono pavadinimas – „saldi žolė“ – „saldi žolė“ taip pat asocijuojasi su saldžiu malonus kvapas augalai.

Yra informacijos, kad stumbro žolė buvo naudojama gardinti alkoholiniai gėrimai jau nuo XVIII amžiaus pradžios.

Rusijoje augalas buvo vadinamas „stumbru“, nes tai yra mėgstamiausias bizonų delikatesas. Kartais dėl panašios priežasties stumbrų žolė dar vadinama Turovka – turai taip pat neatsisakys vaišintis šia žole.

Literatūra

1. Gubanov, I. A. ir kt., 160. Hierochloë odorata (L.) Beauv. - Kvapusis bizonas // Iliustruotas augalų vadovas Vidurio Rusija. 3 tomuose - M.: Mokslinis T. red. KMK, Technologijos institutas. tyrinėjimai, 2002. - T. 1. Paparčiai, asiūkliai, skroblinės samanos, gimnasėkliai, gaubtasėkliai (vienskilčiai). - P. 254. - ISBN 8-87317-091-6.
2. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Aštraus-aromatiniai ir aštraus skonio augalai: Katalogas / Atsakingas. red. K. M. Sytnikas. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 p. – 100 000 egzempliorių. - ISBN 5-12-000483-0.

Zubrovka (populiariai lyadnik) yra priklausantis Poaceae šeimai.Žolė yra žinoma dėl savo nuostabių savybių kvapnus aromatas Ne veltui britai tai vadina „saldžia žole“. Mūsų rajone jis gavo savo pavadinimą nuo stumbrų, kurie mieliau valgo. Ji taip pat žinoma kaip Turovka dėl panašių priežasčių, susijusių su ekskursijomis.

Augalo aprašymas

Žemiau esančioje nuotraukoje galite pamatyti bizoną.
Šaknų sistema auga labai plačiai ir giliai.Viršutinė dalis turi lygų kamieną su mazginiais sustorėjimais. Užauga iki 60–70 centimetrų. Lapija plokščia, galuose pailgi taškai. Apatiniai lapai yra daug didesni nei viršutiniai. SU priekinė pusė lapas yra žalios spalvos, su šiek tiek pilkšvu reversu. Gėlės yra rudai auksinės spalvos, surinktos daugybe ilgų spyglių, formuojančių besiskleidžiančius žiedus.

Ar tu žinai? Kai kurios tautos bizoną laiko šventu augalu. Ir mūsų laikais kai kurios tautos mano, kad tai veiksminga kovojant su piktosiomis jėgomis.

Vaisiai su tamsiai rudomis sėklomis vasaros pabaigoje. Jų dydis yra labai mažas, todėl sodinti juos į žemę nėra pati lengviausia užduotis.
Stumbras daugiausia aptinkamas miškuose.Šią žolelę taip pat galima rasti ten, kur ji auga arba laukinėje gamtoje, prie kelių, upių pakrantėse ir kalnuotose vietovėse, ne aukštesnėse kaip trys kilometrai. Populiariausias Europoje ir Azijoje vidutinio klimato platumose, prie kalnų tropikuose ir Šiaurės Amerikos žemyne.

Zubrowka yra šalčiui atsparus augalas todėl plačiai paplitusi europinėje Rusijos dalyje, Vakarų Sibiro teritorijose, Tolimuosiuose Rytuose ir Kaukaze. Kartais atrodo, kad jis gali augti bet kokiame dirvožemyje, bet labiau tinka smėlingas.

Junginys

dalis viršutinės dalys Zubrovka sudėtyje yra hidroksicinamono anhidrido, alkaloidų ir kumarino, o tai paaiškina jos aštrų, kartaus skonį ir klampų kvapą.

Naudingos savybės

Zubrovka turi daug naudingų savybių:

• turi atkuriamąjį poveikį plaukų ir odos spalvai;
• turi puikų poveikį kraujo krešėjimui;
• veiksmingas vėžio prevencijai;
• sustiprina raumenų audinio ir kraujagyslių membranos;
• teigiamai veikia virškinimą;
• turi antibakterinį poveikį;
• naudinga sergant anoreksija;
• normalizuoja nervų sistemą;
• turi teigiamą poveikį širdžiai;
• veikia kaip antiseptikas;
• padidina pieno gamybą žindančioms moterims.

Kontraindikacijos

Zubrovka nesukelia ypatingos žalos organizmui, bet turi keletą šalutinių poveikių:

• gali skaudėti galvą;
• padidėjus pieno sekrecijai moterims, didėja ir jame esančių medžiagų likučių kiekis;
• gyvuliai gali jaustis blogai.

Svarbu! Atsižvelgiant į tai, kad oficialiu lygiu zubrovka nenaudojama vaistų gamyboje, tada ji naudojama medicininiais tikslais Taip pat nerekomenduojama to daryti patiems saugumo sumetimais.

• nėščia moteris;
• neurotikai ir psichikos ligomis sergantys žmonės;
• kenčiantiems nuo nemigos;
• asmeninėms alerginėms reakcijoms;
• dėl opų ir kitų rimtų problemų su žarnynu.

Taikymas

Zubrovka turi labai platų panaudojimo spektrą: kulinarijoje, vaistams ruošti ir kaip dietinė priemonė.

Kulinarijoje

Augalas buvo gana plačiai naudojamas kulinarijoje:

• alkoholinių produktų gamyboje;
• konditerijos pramonėje;
• marinuojant;
• prieskonių gamyboje.

Ar tu žinai? Net ir šiandien europiečiai švenčių dienomis naudoja zubrovką kaip bažnyčios puošmeną.

Pati Zubrovka kaip prieskonis praktiškai nenaudojama dėl labai savito skonio. Kiekvienas pats nusprendžia, dėti jį į patiekalą ar ne. Yra žinoma istorija, kaip vienas kulinarijos specialistas iš Prancūzijos, panaudojęs šios žolelės prieskonį, kurį dėjo į padažus prie troškintos kiaulienos, itin prestižiniame konkurse užėmė antrąją vietą.

Labai populiarus receptas naminė tinktūra iš bizonų.Šis gėrimas kvepia šviežiu šienu su įvairių žolelių aromatais. Jį labai paprasta paruošti, kaip ir vartoti, nes prie jo dera bet kokie rudeniniai konservai. Šią tinktūrą jie mieliau vežasi ir į įvairias iškylas bei išvykas į gamtą.

Paruošimui reikia paimti pusę litro degtinės arba mėnulio, dviejų ar trijų žolės stiebų, arbatinį šaukštelį cukraus, šaukštą vandens ir du šaukštus citrinos sulčių.

Žolelių galima nusipirkti turguje iš žolininkų. Jis turėtų būti šviesiai žalios spalvos ir šviežios pievos kvapo. Pirmą kartą rekomenduojama naudoti tik vieną ar du žolės peilius. Augalas smulkiai supjaustomas ir užpilamas alkoholiu į stiklainį. Cukrus ir citrinos sulčių turėtų šiek tiek suminkštinti degtinę ar mėnesieną. Gėrimas infuzuojamas nuo dešimties iki penkiolikos dienų periodiškai purtant. Jei galiausiai skonis vis tiek pasirodys aštrus, įpilkite daugiau medaus ar cukraus. Tinktūra pasirodo šviesiai geltonos spalvos.

Kvapusis stumbras – žolinių šeimos žolinis augalas. tarp žmonių vaistinis augalas stumbrai vadinami turovka, kvapusis bizonas, lyadnik, chapolot. Šio augalo derliaus nuėmimo laikotarpis yra nuo gegužės iki birželio.

Augalo aprašymas.

Zubrovka gentis priklauso daugiamečiams augalams. Aukštas iki 70 cm, augalas turi ilgą šliaužiantį šakniastiebį ir kylančius stačius stiebus. Lapai, esantys ant stiebo, yra plokščios, sutrumpintos formos. Nevaisingų augalų lapai apačioje plikai žali, o viršuje išsibarstę plaukeliai ir turi pilkai žalia spalva. Kvapiųjų bizonų žiedai, surinkti į smaigalius, sudaro pailgą ovalų žiedą. Gėlės renkamos į tris smaigalius, žydėjimo metu daugybė spygliuočių primena besiskleidžiančią spygliuotę. Vaisius yra grūdas pailgos formos Ir tamsiai rudas, kurie sunoksta rugpjūčio mėn.

Zubrovka yra augalas, mėgstantis augti smėlingose, sausose ir gaiviose dirvose liose, ypač pušyje, prie kelių ir proskynų, plynose ir miško proskynose. Taip pat tarp krūmų galima rasti ir kvapiųjų stumbrų. Populiariai jis turi paprastą pavadinimą – bizonas. Pietinis stumbras, gavęs antrąjį – ledyno – pavadinimą, dėl to, kad mėgsta drėgnesnes augimo vietas, dar paprastai vadinamas kvapniuoju stumbru. Abu šie augalai skiriasi ne tik savo augimo vieta, bet ir snukio struktūra. Be to, abu šie stumbrai yra mėgstamiausias Šiaurės Amerikos prerijose gyvenančių stumbrų ir Belovežo Puščios stumbrų maistas.

Surinkimo ir paruošimo laikas.

Kvapiųjų bizonų gydomoji žaliava – žolė. Žydėjimo metu, kai stumbrų daugiausia puikus turinys paruošiamas kumarinas. Bet net ir pasibaigus žydėjimo laikotarpiui, ataugus, žolę galima vėl pjauti, tačiau tik tokiu atveju sumažėja kumarino koncentracija. Džiovinkite stumbrą patalpose, kuriose gerai cirkuliuoja oras, arba atvirame ore, tačiau saugokite nuo saulės spindulių. Išsaugo savo gydomųjų savybių bizonų dvejus metus.

Medžiagos, turinčios gydomąjį poveikį.

Šaknyse ir stiebuose yra daug kumarino ir alkaloido dinaksino. Jame taip pat yra hidroksicinamono rūgšties anhidrido kaip glikozido, kuris suteikia augalui aromatą.

Vaistinės savybės ir naudojimas medicinoje.

Stumbras žadina apetitą, taip pat gerina virškinimo funkcijas.

Virškinimo trakto ligos, karščiavimas, apetito ir virškinimo skatinimas – tai atvejai, kai kvapieji stumbrai vartojami vandeninio užpilo ar degtinės tinktūra. Jis taip pat naudojamas losjonų pavidalu grybelinėms odos ligoms ir lėtai gyjančioms žaizdoms gydyti.

Formos ir metodai medicininiam naudojimui, taip pat dozės.

Norint pagerinti žindančių motinų laktaciją ir sužadinti apetitą, naudojama vandens infuzija. Receptas: 1 valgomąjį šaukštą džiovintų žolelių užpilti 200 ml verdančio vandens. Žolė užpilama verdančiu vandeniu ir infuzuojama po uždarytu dangčiu 30 minučių. Po to sultinys filtruojamas ir išspaudžiamas. Vartoti 10-15 minučių prieš valgį po 1-2 valgomuosius šaukštus 3-4 kartus per dieną.

Naudoti kitose srityse.

Alkoholinių gėrimų pramonėje šis vaistinis augalas plačiai naudojamas aromatinei tinktūrai „Zubrovka“ ruošti. Maistinėms esencijoms jis naudojamas konditerijos pramonėje. Taip pat formoje aštrus prieskonis naudojamas žuvies produktams. Kvapiųjų bizonų skonis yra šiek tiek sutraukiantis, tačiau turi ryškų kvapą.

Gegužė-birželis – gausaus stumbrų žydėjimo laikotarpis, būtent šiuo laikotarpiu kumarino kiekis jame pasiekia maksimumą, jis džiovinamas pavėsingose ​​vietose. Ši žolė – populiarus augalas, naudojamas ruošiant aromatizuotus alkoholinius gėrimus – degtinę, taip pat likeriams.

Nuo XVII amžiaus Lenkijoje žinomas toks gėrimas kaip Belovežo „Zubrowka“, kuris vėliau XVIII amžiuje tapo mėgstamiausiu lenkų bajorų gėrimu. O jau 1926 metais Breste-Litovske (dabar Brestas Baltarusijoje) buvo pritaikytas šio gėrimo pramoninės gamybos būdas. Visame pasaulyje šį metodą vėliau pradėjo naudoti kiti gamintojai. Čekiška „Zubrovka“, rusiška „Zubrovka“, vokiška „Grasovka“, Amerikoje dar yra „Bison Vodka“. Lenkijoje Polmos Bialystok registruotas prekės ženklas Zubrowka su žolės lapu butelyje yra nacionalinis lobis. Medaus likeris „Krupnik“ arba „Krupnikas“, Lenkijoje ir Lietuvoje žinomas nuo XVI a., kuriame su daugybe prieskonių – gvazdikėlių, kalendrų, cinamono, vanilės, kadagio, muskato riešuto, žvaigždanyžių, kardamono vaisių, riešutų, aromatinių. taip pat buvo pridėtas bizonas. Zubrovka yra kvapni, be to, kad naudojama visuose gėrimuose, ji pati yra itin retai naudojamas prieskonis. Tačiau vieno Varšuvos viešbučio šefas vis tiek rado panaudojimą šiam prieskoniui ruošdamas įvairius padažus lenkiškiems patiekalams.

Prancūzijoje kepta kiaulienos mentė su bizonų padažu laimėjo sidabro medalį regioninės virtuvės konkurse. Parfumerijos ir kosmetikos gaminiams bizonų aliejai naudojami kaip aromatinė kompozicija, primenanti nupjauto šieno kvapą.

Šalutiniai poveikiai.

Šalutinis poveikis nenustatytas. Bet dėl ​​buvimo didelis kiekis alkaloidas dinaksinas, tokia koncentracija yra toksiška ūkiniams gyvūnams.

Įdomus.

Hierochloe išversta iš lotynų kalba reiškia „šventa žolė“, todėl kai kuriuose Europos regionuose zubrovkos pavadinimas siejamas su Dievo Motinos paveikslu. Anglijoje augalas vadinamas „saldi žole“, o tai reiškia „saldi žolė“ ir šis pavadinimas reiškia saldų bizonų kvapą. Stumbrų medžiotojai iš indėnų genčių, tokių kaip Menomin, Pawnee, Lakota, Omaha, Caddo ir kiti gyvūno dūmus laikė auka savo protėviams. šventa žolė. Šie dūmai juos saugojo ir nuo piktųjų dvasių.

Taikos vamzdyje taip pat buvo džiovintų ir miltelių pavidalo bizonų, kurie buvo sumaišyti su tabaku. Tikėdami, kad šio augalo dūmai padeda pasiekti vienybės ir meditacijos viršūnę, Indijos šamanai šiuos kvapnius švento augalo dūmus, supintus ar susuktus į mažas puokštes, naudojo apsivalymo ir iniciacijos ritualams. Indėnai šį šventą augalą naudojo nuoviro ar rūkymo pavidalu gydydami nuo kosulio, peršalimo ir tiesiog skausmo. Žolė savo maloniu aromatu puikiai išvaikė vabzdžius, o indėnės iš jos pynė kilimėlius ir krepšius, kimštas pagalves ir čiužinius. O per religines šventes europiečiai šiais šviežiais žolės debesimis puošdavo verandas ir bažnyčias, kad mėtos smilkalų žolės kvapas kiltų į viršų.