O que se entende por micro e macroelementos? Propriedades básicas dos minerais. Consequências da deficiência mineral

29 . 04.2017

Uma história sobre microelementos no corpo humano e seu significado. Você aprenderá o que, além dos microelementos, está incluído nas células do corpo e o que são os minerais. Mostrarei uma tabela com o conteúdo de microelementos essenciais em produtos alimentícios e explicarei por que a análise espectral do cabelo é usada. Ir!

- Por que você trouxe essa montanha de pedras?! - Ivan ficou indignado, tentando em vão passar por uma pilha de paralelepípedos até a porta do quarto de sua esposa.

“Você mesmo disse: “Minha esposa precisa de vitaminas e minerais”, lembrou filosoficamente a Serpente, olhando para as garras. - Os minerais estão aqui, e as vitaminas estão nas camas...

Olá amigos! O nome comumente ouvido “minerais” não é totalmente correto quando se trata de quais microelementos são necessários para manter o equilíbrio do corpo humano e sua importância. Para entender qual é a diferença, proponho uma breve excursão pela natureza inanimada, que está intimamente relacionada à própria vida.

Macro e microelementos

Existem vários elementos na tabela periódica que possuem grande importância para a vida biológica. As plantas, os animais e os seres humanos necessitam várias substâncias que nos permitem funcionar normalmente.

Alguns desses agentes que fazem parte das células do corpo são chamados macronutrientes, porque constituem pelo menos um centésimo de um por cento de todo o nosso corpo. Oxigênio, nitrogênio, carbono e hidrogênio são a base de proteínas, gorduras e carboidratos e ácidos orgânicos.

Seguindo-os, ligeiramente inferiores em quantidade, vem uma série de coisas indispensáveis ​​para a construção das células vivas - cloro, cálcio e potássio, magnésio e fósforo, enxofre e sódio.

Célula humana

Além deles, há uma série de elementos que estão contidos em nós em quantidades insignificantes - menos de um centésimo de um por cento. Por que a concentração deles é tão importante? O excesso ou deficiência afeta significativamente muitos processos bioquímicos de um objeto vivo.

Esses agentes são nomeados - microelementos. Deles propriedade geral- eles não são formados em um organismo vivo. Para que o equilíbrio interno das células seja mantido, elas devem receber alimentos em quantidades suficientes.

Não procure joias em uma caixa

Todos os jardineiros sabem que uma planta não crescerá sem fertilizantes naturais. O homem guardou Gumat 7 para ele, mas e para si mesmo? Suplementos dietéticos especiais.

Compiladores de marcas de produtos e publicidade costumam usar o nome errado: “complexo vitamínico-mineral”. A palavra "mineral" retirada de lingua estrangeira, em russo significa um corpo natural com uma rede cristalina. Por exemplo, o diamante é um mineral e seu carbono constituinte é um oligoelemento.

Não vamos criticar o nome, digamos que, apenas de acordo com informações comprovadas, existem pelo menos três dúzias deles, e ninguém pode garantir quantos mais estão contidos em doses tão minúsculas que é impossível detectá-los com qualquer dispositivo .

Aqui, por exemplo, está um grupo de microelementos que todos conhecem:

• ferro;
• magnésio;
• manganês;
• selênio;
• flúor;
• zinco;
• cobalto.

E muitos outros. Sem selênio, uma boa visão é impossível e, sem ferro, os glóbulos vermelhos, responsáveis ​​pelo transporte de oxigênio para as nossas células, não podem existir. O fósforo é necessário aos nossos neurócitos - células cerebrais, e a falta de flúor pode causar problemas nos dentes. O magnésio é importante e a falta de iodo leva ao desenvolvimento de patologias graves. E todos eles devem estar presentes na nossa alimentação.

Onde, onde você foi?

O que leva à falta de certos macro e microelementos? Como na maioria dos casos o alimento é o responsável pela entrada no corpo, uma deficiência ou excesso surge de sua inferioridade.

Entre eles estão antagonistas que interferem na absorção uns dos outros (por exemplo, potássio e sódio).

Em geral, os motivos podem ser:

• aumento da radiação de fundo, aumentando a necessidade de determinadas substâncias;
• água insuficientemente mineralizada;
• especificidade geológica da região de residência (por exemplo, a deficiência crônica de iodo causa bócio endêmico);
• má alimentação, monotonia de pratos;
• doenças que causam eliminação acelerada de certos elementos do corpo (por exemplo, síndrome do intestino irritável);
• e sangramento no corpo;
• , drogas, alguns medicamentos que impedem a absorção de vários elementos ou os ligam;
• patologias hereditárias.

O mais importante dos itens acima é o tipo de alimento. É precisamente por causa da falta de microelementos de que necessitamos nos alimentos que na maioria das vezes ficamos deficientes. Mas o excesso também é prejudicial. Por exemplo, o sal de cozinha contém sódio e cloro, mas se consumido em excesso pode causar hipertensão e problemas renais.

O que para o que?

Para deixar mais claro por que essas partículas insignificantes de poeira são tão importantes minerais, Deixe-me dar a você alguns exemplos:

• as unhas precisam de cálcio e fósforo, caso contrário ficarão grossas e quebradiças;
• bromo reduz a excitabilidade células nervosas e é útil para o estresse, mas seu excesso pode suprimir a função sexual;
• mas manganês;
• o cobre ajuda a absorver o ferro por fazer parte de algumas enzimas;
• o cromo é necessário para;
• o zinco é a base, o metabolismo depende diretamente dele;
• O cobalto está contido na vitamina B12, necessária para a hematopoiese.

Nem todos os microelementos e vitaminas são compatíveis entre si. Muitos medicamentos inibem a absorção de certas substâncias benéficas. Você precisa se lembrar disso antes de comprar complexos “vitamínicos-minerais” na farmácia. É melhor que sejam prescritos por um médico de acordo com necessidades específicas.

Para determinar a deficiência, agora é usado o método análise espectral cabelo. Este procedimento é indolor, basta sacrificar alguns pequenos fios. Mas ficará claro se os problemas de saúde estão realmente associados à falta de alguma coisa no corpo.

Microelementos. Fontes naturais

Darei uma pequena lista de problemas associados à falta de um ou outro elemento. Esta é apenas uma pequena parte, manifestação externa que você pode suspeitar que está faltando alguma coisa:

• enfraquecimento;

  Obviamente, um vegetal ou fruta não pode suprir tudo o que você precisa. Por exemplo, uma banana contém muito potássio e cálcio, mas alguns outros componentes não são suficientes.

  Para melhorar sua saúde e se livrar de excesso de peso, o equilíbrio mineral é tão importante quanto qualquer outro. Afinal, muitas substâncias estão diretamente relacionadas aos processos metabólicos das nossas células. Usando esse conhecimento junto com meu vídeo "Curso de perda de peso ativa" , todos podem melhorar significativamente sua vida e bem-estar.

  Isso é tudo por hoje.
  Obrigado por ler minha postagem até o fim. Compartilhe esse artigo com seus amigos. Assine meu blog.
  E vamos em frente!

Tutorial em vídeo 2: Estrutura, propriedades e funções compostos orgânicos O conceito de biopolímeros

Palestra: Composição química células. Macro e microelementos. A relação entre a estrutura e funções de substâncias inorgânicas e orgânicas

Composição química da célula

Foi descoberto que as células dos organismos vivos contêm constantemente cerca de 80 na forma de compostos insolúveis e íons. elementos químicos. Todos eles estão divididos em 2 grandes grupos de acordo com sua concentração:

macroelementos, cujo conteúdo não é inferior a 0,01%;

microelementos – concentração inferior a 0,01%.

Em qualquer célula, o conteúdo de microelementos é inferior a 1% e os macroelementos, respectivamente, são superiores a 99%.

Macronutrientes:

Sódio, potássio e cloro proporcionam muitos processos biológicos - turgor (pressão celular interna), aparecimento de impulsos elétricos nervosos.

Nitrogênio, oxigênio, hidrogênio, carbono. Estes são os principais componentes da célula.

O fósforo e o enxofre são componentes importantes de peptídeos (proteínas) e ácidos nucléicos.

O cálcio é a base de qualquer formação esquelética - dentes, ossos, conchas, paredes celulares. Também envolvido na contração muscular e na coagulação sanguínea.

O magnésio é um componente da clorofila. Participa da síntese de proteínas.

O ferro é um componente da hemoglobina, participa da fotossíntese e determina o desempenho das enzimas.

Microelementos Contidos em concentrações muito baixas, são importantes para processos fisiológicos:

O zinco é um componente da insulina;

Cobre – participa da fotossíntese e da respiração;

O cobalto é um componente da vitamina B12;

Iodo – participa na regulação do metabolismo. Ele é um componente importante hormônios da tireóide;

O flúor é um componente do esmalte dentário.

Um desequilíbrio na concentração de micro e macroelementos leva a distúrbios metabólicos e ao desenvolvimento de doenças crônicas. A falta de cálcio é a causa do raquitismo, o ferro é a causa da anemia, o nitrogênio é a deficiência de proteínas, o iodo é a diminuição da intensidade dos processos metabólicos.

Consideremos a conexão entre substâncias orgânicas e inorgânicas na célula, sua estrutura e funções.

As células contêm um grande número de micro e macromoléculas pertencentes a diferentes classes químicas.

Substâncias inorgânicas da célula

Água. Representa a maior porcentagem da massa total de um organismo vivo - 50-90% e participa de quase todos os processos vitais:

termorregulação;

os processos capilares, por ser um solvente polar universal, afetam as propriedades do fluido intersticial e a taxa metabólica. Em relação à água, todos os compostos químicos são divididos em hidrofílicos (solúveis) e lipofílicos (solúveis em gordura).

A intensidade do metabolismo depende de sua concentração na célula - quanto mais água, mais rápidos os processos ocorrem. A perda de 12% da água pelo corpo humano requer restauração sob supervisão de um médico, com perda de 20% ocorre a morte.

Sais minerais. Contido em sistemas vivos na forma dissolvida (dissociada em íons) e não dissolvida. Os sais dissolvidos estão envolvidos em:

transferência de substâncias através da membrana. Os cátions metálicos fornecem uma “bomba de potássio-sódio”, alterando a pressão osmótica da célula. Por isso, a água com substâncias dissolvidas entra ou sai da célula, levando embora as desnecessárias;

formação impulsos nervosos, tendo natureza eletroquímica;

contração muscular;

coagulação sanguínea;

fazem parte de proteínas;

íon fosfato – um componente de ácidos nucléicos e ATP;

íon carbonato – mantém o Ph no citoplasma.

Os sais insolúveis na forma de moléculas inteiras formam as estruturas das conchas, conchas, ossos e dentes.

Matéria celular orgânica

Característica geral das substâncias orgânicas– presença de uma cadeia esquelética de carbono. São biopolímeros e pequenas moléculas de estrutura simples.

As principais classes encontradas nos organismos vivos:

Carboidratos. Existem vários tipos deles presentes nas células - açúcares simples e polímeros insolúveis (celulose). Em termos percentuais, sua participação na matéria seca das plantas chega a 80%, dos animais - 20%. Eles desempenham um papel importante no suporte vital das células:

A frutose e a glicose (monossacarídeos) são rapidamente absorvidas pelo organismo, fazem parte do metabolismo e são fonte de energia.

Ribose e desoxirribose (monossacarídeos) são um dos três principais componentes do DNA e do RNA.

A lactose (pertence aos dissacarídeos) é sintetizada pelo corpo animal e faz parte do leite dos mamíferos.

A sacarose (dissacarídeo) é uma fonte de energia produzida nas plantas.

Maltose (dissacarídeo) – garante a germinação das sementes.

Além disso, os açúcares simples desempenham outras funções: sinalização, proteção, transporte.
Os carboidratos poliméricos são glicogênio solúvel em água, bem como celulose insolúvel, quitina e amido. Eles desempenham um papel importante no metabolismo, desempenham funções estruturais, de armazenamento e de proteção.

Lipídios ou gorduras. São insolúveis em água, mas misturam-se bem entre si e dissolvem-se em líquidos apolares (aqueles que não contêm oxigênio, por exemplo - querosene ou hidrocarbonetos cíclicos são solventes apolares). Os lipídios são necessários ao corpo para fornecer energia - sua oxidação produz energia e água. As gorduras são muito eficientes em termos energéticos - com a ajuda de 39 kJ por grama liberado durante a oxidação, é possível levantar uma carga de 4 toneladas a uma altura de 1 m. Além disso, a gordura desempenha uma função protetora e de isolamento térmico - nos animais, sua camada espessa ajuda a reter o calor na estação fria. Substâncias semelhantes à gordura protegem as penas das aves aquáticas de se molharem, proporcionam uma aparência saudável, brilhante e elástica aos pêlos dos animais e desempenham uma função de cobertura nas folhas das plantas. Alguns hormônios têm uma estrutura lipídica. As gorduras formam a base da estrutura das membranas.

Proteínas ou proteínas são heteropolímeros de estrutura biogênica. Eles consistem em aminoácidos cujas unidades estruturais são: grupo amino, radical e grupo carboxila. As propriedades dos aminoácidos e suas diferenças entre si são determinadas pelos radicais. Devido às suas propriedades anfotéricas, eles podem formar ligações entre si. Uma proteína pode consistir em vários ou centenas de aminoácidos. No total, a estrutura das proteínas inclui 20 aminoácidos, suas combinações determinam a variedade de formas e propriedades das proteínas. Cerca de uma dezena de aminoácidos são considerados essenciais - não são sintetizados no corpo animal e seu fornecimento é garantido por Plante comida. No trato gastrointestinal, as proteínas são decompostas em monômeros individuais, que são usados ​​para sintetizar suas próprias proteínas.

Características estruturais das proteínas:

estrutura primária – cadeia de aminoácidos;

secundário - uma cadeia torcida em espiral, onde ligações de hidrogênio são formadas entre as voltas;

terciário - uma espiral ou várias delas, dobrada em um glóbulo e conectada por ligações fracas;

O quaternário não existe em todas as proteínas. Estes são vários glóbulos conectados por ligações não covalentes.

A resistência das estruturas pode ser danificada e depois restaurada, enquanto a proteína perde temporariamente a sua propriedades características e atividade biológica. Somente a destruição da estrutura primária é irreversível.

As proteínas desempenham muitas funções na célula:

aceleração de reações químicas (função enzimática ou catalítica, cada uma delas responsável por uma única reação específica);
transporte – transferência de íons, oxigênio, ácidos graxos através das membranas celulares;

protetor– proteínas do sangue, como fibrina e fibrinogênio, estão presentes no plasma sanguíneo de forma inativa forma, no lugar feridas sob a influência do oxigênio formam coágulos sanguíneos. Os anticorpos fornecem imunidade.

estrutural– os peptídeos estão parcialmente incluídos ou são a base membranas celulares, tendões e outros tecidos conjuntivos, cabelos, lã, cascos e unhas, asas e coberturas externas. Actina e miosina fornecem atividade contrátil músculos;

regulatório– as proteínas hormonais proporcionam regulação humoral;
energia – durante a ausência nutrientes o corpo começa a quebrar suas próprias proteínas, interrompendo o processo de sua própria atividade vital. É por isso que depois de um longo período de fome o corpo nem sempre consegue se recuperar sem ajuda médica.

Ácidos nucleicos. Existem 2 deles - DNA e RNA. Existem vários tipos de RNA: mensageiro, de transporte e ribossômico. Descoberto pelo suíço F. Fischer no final do século XIX.

DNA é ácido desoxirribonucléico. Contido no núcleo, plastídios e mitocôndrias. Estruturalmente, é um polímero linear que forma uma dupla hélice a partir de cadeias complementares de nucleotídeos. A ideia de sua estrutura espacial foi criada em 1953 pelos americanos D. Watson e F. Crick.

Suas unidades monoméricas são os nucleotídeos, que fundamentalmente possuem estrutura geral de:

grupos fosfato;

desoxirribose;

base nitrogenada (pertencente ao grupo das purinas - adenina, guanina, pirimidinas - timina e citosina).

Na estrutura de uma molécula polimérica, os nucleotídeos se combinam aos pares e de forma complementar, o que se deve a quantidades diferentes ligações de hidrogênio: adenina + timina – duas, guanina + citosina – três ligações de hidrogênio.

A ordem dos nucleotídeos codifica as sequências estruturais de aminoácidos nas moléculas de proteínas. Uma mutação é uma mudança na ordem dos nucleotídeos, uma vez que serão codificadas moléculas de proteína de estrutura diferente.

RNA é ácido ribonucleico. As características estruturais de sua diferença em relação ao DNA são:

em vez de nucleotídeo de timina - uracila;

ribose em vez de desoxirribose.

RNA de transferência é uma cadeia polimérica dobrada em um plano em forma de folha de trevo; sua principal função é a entrega de aminoácidos aos ribossomos.

RNA mensageiro (mensageiro) é constantemente formado no núcleo, complementar a qualquer seção do DNA. Esta é uma matriz estrutural; com base em sua estrutura, uma molécula de proteína será montada no ribossomo. Do conteúdo total das moléculas de RNA, esse tipo representa 5%.

Ribossômico- responsável pelo processo de composição de uma molécula de proteína. Sintetizado no nucléolo. Há 85% disso na gaiola.

ATP – ácido adenosina trifosfórico. Este é um nucleotídeo contendo:

3 resíduos de ácido fosfórico;

Como resultado de processos químicos em cascata, a respiração é sintetizada nas mitocôndrias. A principal função é a energia: uma ligação química contém quase tanta energia quanto a obtida pela oxidação de 1 g de gordura.

Hoje ciência 92 elementos químicos são conhecidos, e 81 deles estão presentes no corpo humano. Cada um deles desempenha um papel específico nos processos da vida humana. Todas essas substâncias são divididas em vários grupos de acordo com um determinado critério, e algumas dessas substâncias são chamadas de macroelementos. Por que são chamados assim e como se diferenciam dos microelementos, quais são seus benefícios e onde são encontrados, você descobrirá lendo nosso artigo.

Significado do termo

Todos os componentes químicos encontrados no corpo humano são divididos em macro e microelementos. Os quatro macroelementos são chamados de principais, ou organogênicos, porque formam a base de todo o nosso corpo. Estes são carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. O restante é composto por outros macroelementos, cujo conteúdo não é tão elevado quanto os principais, além de microelementos.

Macroelementos são aquelas substâncias que percentagem que estão em nosso corpo acima de 0,005% de índice de massa corporal, isto é, eles concentram a maior parte da massa celular. Esses elementos estão presentes em todos os principais tecidos – ossos, músculos e sangue. E se somarmos a porcentagem de macroelementos organogênicos e outros, no final obtemos 99% da massa total do corpo humano.

Lista de macronutrientes

A lista de macroelementos inclui:

• cálcio;
• cloro;
• flúor;
• potássio;
• magnésio;
• sódio;
• fósforo;
• enxofre.

Papel e significado no corpo

Agora, sabendo que parte do nosso corpo é composta por macroelementos, fica completamente claro que eles vital para nós. Se mesmo um elemento não for suficiente, isso levará a problemas de saúde e consequências indesejáveis. É verdade que o excesso também não leva a nada de bom. Por isso é muito importante conhecer o conteúdo normal dos macroelementos no corpo humano, quais funções desempenham e onde se encontram.

Um adulto contém cerca de 1-1,5 kg deste macronutriente. Provavelmente não é segredo para muitos que o cálcio é base para o nosso sistema esqueletico, bem como nossos dentes e cabelos. Contudo, suas funções não param por aí; ele participa de vários processos, por exemplo, nas reações neurais e musculares, é responsável pela coagulação do sangue, normaliza os níveis de insulina e glicose. Além disso, é o principal componente do fluido tecidual, das membranas celulares e do núcleo.

O cálcio auxilia no combate a alergias e inflamações, regula a produção de hormônios e enzimas e, junto com o sódio, controla a permeabilidade das membranas celulares. Também remove sais perigosos do nosso corpo metais pesados e é um probiótico e antioxidante. Precisamos constantemente desse macronutriente, e sua necessidade se torna maior em situações estressantes e imprevistas, para mulheres em posição interessante. E para que as crianças tenham saúde e se desenvolvam normalmente, ele simplesmente vital.

• idade até três anos - 0,6 g;
• idade de 4 a 10 anos - 0,8 g;
• idade de 10 a 13 anos - 1 g;
• idade de 13 a 16 anos - 1,2 g;
• idade de 16 a 25 anos - 1 g;
• adultos de 25 a 50 anos - 0,8-1,2 g;
• mulheres durante a gravidez e amamentação - 1500-2000 mg.

Para indicador normal teor de cálcio deve ser incluído em sua dieta:

• leite e outros produtos lácteos;
• peixe e frutos do mar;
• carne;
• nozes;
• queijo tofu;
• a parte verde do nabo;
• folhas de dente de leão;
• repolho;
• leguminosas

Importante! Uso excessivo O café e as bebidas alcoólicas promovem a excreção de cálcio, por isso, se faltar esse elemento, é melhor reduzir ou eliminar completamente essas bebidas do seu cardápio.

Não importa que cloro em estado gasoso pode ser fatal, e na forma de ácido clorídrico pode causar queimaduras graves, mas este elemento ainda é vital para nós. É responsável por manter o equilíbrio hídrico e também realiza muitas tarefas úteis. Não existem órgãos ou tecidos em nosso corpo onde não exista cloro, mas sua maior concentração está no epitélio. No total, um adulto contém 75-100 g desse macroelemento.

Cloro, potássio e sódio juntos fornecem equilíbrio hidroeletrolítico. Além disso, este elemento ajuda a reter água nos tecidos, normaliza equilíbrio ácido-base, pode ser encontrado no suco gástrico, que decompõe os alimentos e normaliza o processo digestivo.

O cloro também elimina o inchaço, é responsável pela flexibilidade dos músculos e articulações, melhora o funcionamento do fígado, aumenta o apetite e o processo de degradação das gorduras. Este elemento desempenha um papel significativo na manutenção do nível de pH das células, participa no processo de remoção de dióxido de carbono e substâncias tóxicas do corpo humano, graças ao qual os glóbulos vermelhos ficam em estado estável.

Suportar bem-estar todo o corpo, precisamos apenas 4-6 g de cloro por dia. Os seios recebem cloro através do leite materno, por isso ela deve monitorar o nível desse elemento em seu corpo.

Importante! Como o cloro é encontrado no sal de cozinha, sua necessidade aumenta quando você transpira muito.

Além do habitual sal-gema, o cloro ainda pode ser encontrado em alimentos como carne, ovos, salmão rosa, bagre, carpa cruciana, capelim, linguado e outros peixes. Também é encontrado em cereais, legumes e azeitonas, mas seu conteúdo é bem menor.

O flúor, assim como o cálcio, tem efeito no tecido ósseo, responsável pela sua resistência e dureza. A correta formação dos ossos esqueléticos, saúde e aparência cabelos, unhas e dentes.

Cálcio e flúor emparelhados interferir desenvolvimento de cárie, penetrando em pequenas fissuras no esmalte dos dentes. O flúor é um dos participantes Processo complexo hematopoiese, apoia o sistema imunológico, serve profilático da osteoporose, e se você tiver uma fratura, esse macronutriente ajudará os ossos a cicatrizarem mais rapidamente. Graças a ele, o ferro é melhor absorvido pelo nosso organismo e os sais de metais pesados ​​​​e radionuclídeos são eliminados mais rapidamente.

Todos os dias uma pessoa deve receber de 0,5 a 4 mg deste elemento. A melhor opçãoÉ obtido a partir da água que bebemos, pois dela o flúor é perfeitamente absorvido. Embora também usemos flúor na alimentação normal. Ele está dentro:

• chá preto e verde;
• frutos do mar e peixes;
• nozes;
• cereais;
• Farelo;
• farinha integral;
• Carne e ovos;
• leite;
• fígado;
• batatas;
• vegetais de folhas verdes;
• maçãs e toranjas;
• culpa.

Verdade para aprender norma diária flúor, precisamos comer tudo isso simplesmente em grandes quantidades, por exemplo, 700 g de peixe vermelho ou 20 litros de leite. É por isso a água é a principal fonte de flúor para nós, do qual esse elemento é absorvido em 70%. É por esta razão que em regiões onde a natureza água potável Tem pouco flúor, é adicionado artificialmente.

O potássio é outro elemento importante para você e para mim, e seu papel é insubstituível na maioria dos processos de troca.

Porque o O potássio tem muitas funções, Vamos listá-los na forma de uma lista:

• regula balanço hídrico;
• apoia batimento cardiaco multar;
• garante o metabolismo do sal de água;
• normaliza os valores de pH do corpo;
• remove o inchaço;
• participa da ativação de enzimas;
• ajuda os músculos a trabalhar, especialmente o coração;
• a presença de sais de potássio em todos tecidos macios corpo (vasos, músculos, capilares, células cerebrais, rins, fígado e glândulas secreção interna);
• tem efeito anti-esclerótico, graças ao qual os sais de sódio não se acumulam nas paredes dos vasos sanguíneos e nas células;
• previne o cansaço excessivo, portanto é necessário para atletas profissionais e idosos para uma boa saúde.

Norma de potássio por dia para adultos está dentro 1800-5000mg, A para crianças- dentro de 600-1700mg. Essa diferença de números se deve ao fato de que a necessidade desse elemento depende diretamente da sua idade, peso e do tipo de exercício físico onde você mora e outros fatores. O aumento da ingestão de potássio é recomendado para pessoas que sofrem de diarreia, vômitos, suam muito ou tomam diuréticos.

Para obter a dose necessária de potássio, Certifique-se de incluir os seguintes produtos em seu menu:

• Frutas secas;
• legumes e frutas frescas;
• bagas;
• grãos germinados;
• diferentes tipos de nozes;
• pão;
• verduras de hortelã;
• uma variedade de laticínios;
• peixe.

Importante! Para absorver melhor o potássio, tome-o junto com a vitamina B6, mas bebidas alcoólicas Não há necessidade de abusar, pois piorará sua absorção.

O magnésio está presente em mais de trezentas reações das funções vitais do nosso corpo. Ajuda a absorver melhor o cálcio e as vitaminas B, estimula a produção de vitamina C, sódio, fósforo, potássio e as enzimas funcionam 50% melhor com ele. A participação do magnésio nos músculos é de 40% e nas células - 10%.

Este elemento participa das trocas de carboidratos-proteínas e de energia intercelular, promove a contração dos músculos cardíacos, normaliza o pulso e o nível de oxigênio no sangue, ajuda a reduzir pressão arterial, reduzindo a formação de coágulos sanguíneos, dilatando os vasos sanguíneos, atua como regulador do açúcar no sangue. Este elemento também possui influência benéfica para funcionar sistema nervoso, ajuda a combater a fadiga, a irritabilidade, a insônia, ajuda a aliviar a tensão muscular e a reduzir o número de espasmos.

O aparelho geniturinário também não pode prescindir dele, pois é responsável pela retirada da urina e previne os espasmos que ocorrem nessa região, principalmente durante a TPM na mulher. Um nível suficiente de magnésio ajuda o cálcio a ser bem absorvido e não se depositar na forma de pedras, e melhora a condição de pacientes com asma e bronquite. Neste caso, os ossos e dentes das crianças crescem melhores, mais saudáveis ​​e de melhor qualidade.

Para adultos por dia você precisa 350-500 mg de magnésio. E para mulheres em situação interessante, essa norma sobe para 1000-1200 mg. O magnésio é melhor absorvido junto com elementos como cálcio, fósforo e vitaminas C, D, B1, B6, E. Mas algumas substâncias e alimentos podem dificultar o processo de sua absorção. Estes incluem: cálcio em grandes volumes, gorduras, fosfatos, cobalto, zinco, chumbo, cádmio, níquel, bem como café, álcool, alguns medicamentos e antibióticos.

O magnésio pode ser encontrado em:

• vegetais folhosos e frutas;
• leguminosas;
• arroz castanho;
• produtos de soja;
• Frutas secas;
• germe do trigo;
• frutas cítricas;
• sementes de gergelim e girassol;
• peixe e frutos do mar;
• lacticínios.

Você sabia? A deficiência de um macronutriente como o magnésio é observada em 90% da população humana! Este número é desagradavelmente impressionante e faz você pensar.

O sódio também é um dos macroelementos de que necessitamos. Sua função é garantir a condução dos impulsos nervosos, regular o equilíbrio hídrico e você também a encontrará no sangue. O sódio é base para fluidos intercelulares, e todos os espaços entre as células são preenchidos com ele. O potássio e o sódio cozidos no vapor mantêm nosso equilíbrio normal de fluidos, evitando assim a desidratação.

Por ser um dos componentes do sangue, esse elemento é responsável pela dilatação dos vasos sanguíneos, normaliza a pressão arterial e afeta o funcionamento do miocárdio. Sistema digestivo Você também não pode viver sem ele porque ele é um participante da educação suco gástrico, ajuda no transporte da glicose para as nossas células e, além disso, é um ativador da maioria das enzimas digestivas.

O sódio também afeta as funções do sistema excretor, mantém o nível certo Equilíbrio do pH no corpo e ajuda a manter e acumular muitos elementos necessários em sangue.

Salé o principal fornecedor de sódio, mas também pode ser encontrado em produtos regulares nutrição. Estas são beterrabas, algas marinhas, carne bovina, cenoura, frutos do mar, rins e aipo.

A proporção de fósforo em nosso corpo é de aproximadamente 1% da massa total, sendo sua maior concentração encontrada nos ossos (cerca de 85%), e outros 15% distribuídos por todo o corpo.

O fósforo é indispensável nos seguintes processos:

• boa função cerebral;
• formação e desenvolvimento ósseo;
• funcionamento normal Cordialmente- sistema vascular;
• produção de hormônios e enzimas;
• funcionamento do sistema nervoso;
• troca de gorduras, carboidratos e proteínas;
• função cardíaca;
• reações redox;
• a formação de compostos fosforilados (fosfolipídios, nucleotídeos, ácidos nucléicos, fosfoproteínas, ésteres de fósforo de carboidratos, vitaminas, coenzimas e outros) envolvidos no metabolismo;
• durante a redistribuição de energia e informação genética por todos os sistemas do corpo através do fluido intercelular.

Há uma relação intensa entre fósforo e cálcio. Esses dois macroelementos melhoram a absorção um do outro pelo nosso organismo e participam conjuntamente na formação do esqueleto e dos dentes. Além disso, precisamos de elementos como ferro, magnésio, potássio, vitaminas A, D, F, enzimas e proteínas. Sem eles, o fósforo será mal absorvido. Mas ocorre uma diminuição no nível desse elemento devido à presença de alumínio, estrogênios, magnésio, andrógenos, corticosteróides e tiroxina.

Todos os dias, um adulto precisa de 1 a 2 g de fósforo, mulheres grávidas e lactantes precisam de 3 a 3,8 g, crianças e adolescentes precisam de 1,5 a 2,5 g.

Importante! Se você praticar atividade física intensa, sua necessidade de fósforo aumentará significativamente, quase 100%.

Agora vamos descobrir quais alimentos você precisa ingerir para que o problema da falta desse importante macronutriente nunca te afete. Você pode encontrar fósforo em:

• cereais;
• pão;
• em cogumelos;
• em vegetais (batata, abóbora, cenoura, alho, repolho);
• vegetação;
• nozes e sementes de girassol;
• em leguminosas;
• caviar preto;
• fígado e cérebro bovino;
• peixe;
• carne de coelho;
• lacticínios;
• ovos.

O enxofre também é chamado mineral de beleza porque é um componente indispensável para cabelo bonito, unhas e pele. Porém, esse elemento afeta não só a aparência, mas também o corpo como um todo. O enxofre ocupa 0,25% do volume total do corpo humano, é um dos componentes das células, além dos tecidos nervoso, ósseo e cartilaginoso. O enxofre está envolvido nos processos vitais e é o material de que são compostos aminoácidos, enzimas, vitaminas e hormônios.

Desempenha um papel central na manutenção do equilíbrio dos ácidos no sangue e no funcionamento coordenado do sistema nervoso. O enxofre normaliza os níveis de açúcar no sangue, melhora a imunidade e é um forte antialérgico. Também cura feridas com eficácia, remove a inflamação, aumenta a resistência do corpo à radiação de rádio, estimula o fígado a remover a bile e remove resíduos e toxinas do corpo. O enxofre alivia cãibras musculares, bem como dores musculares e articulares.

Por dia uma pessoa precisa I 500-1200 mg de enxofre. Para atingir sua norma, consumir os seguintes produtos irá ajudá-lo:

• cereais e cereais;
• produtos de confeitaria;
• cebola, repolho, alho, aspargos;
• raiz-forte e mostarda;
• groselhas, maçãs e uvas;
• ovos de galinha;
• carne magra;
• peixe;
• laticínios, especialmente queijo.

Elementos organogênicos e seus benefícios

Já mencionamos no início do artigo sobre os macroelementos mais essenciais, que constituem a maior parte do nosso corpo. Esse oxigênio, carbono, hidrogênio e nitrogênio. Vamos examinar cada um desses elementos separadamente e descobrir qual o papel que eles desempenham na manutenção do nosso funcionamento saudável.

O oxigênio nos rodeia por toda parte, sem ele não haveria vida no planeta Terra e, como somos os habitantes deste planeta, nossa necessidade de oxigênio está em primeiro lugar. Corpo humano contém aproximadamente 65% de oxigênio, e isso, por um momento, equivale a cerca de 40 quilos! Para os humanos, assim como para o resto dos habitantes do planeta, o oxigênio é um oxidante químico universal. Sem ele não é possível sintetizar ATP, principal fonte de energia de quase todos os habitantes do planeta.

Graças ao oxigênio somos capazes liberar energia das substâncias que consumimos. Também remove produtos de decomposição, incluindo carbono, que faz parte do dióxido de carbono que exalamos. Na forma livre, o oxigênio é encontrado na atmosfera e na forma ligada em quase todos os compostos químicos (principalmente na água). Em repouso, uma pessoa consome cerca de 2 g de oxigênio por minuto. A fonte de oxigênio para os humanos é processo respiratório, em que o oxigênio entra no corpo vindo da atmosfera e também através de alimentos e água.

A porcentagem de carbono no corpo humano é de 18%, o que equivale a cerca de 12 kg para um adulto. Como outros elementos organogênicos, o carbono adquire valor biológico apenas como parte de vários compostos:

• os compostos de carbono são o material que compõe todos os tecidos do corpo;
• carbono é elemento estrutural compostos orgânicos;
• ele participa de absolutamente todos os processos da vida;
• durante a oxidação dos compostos de carbono, é liberada a energia de que uma pessoa necessita diariamente;
• O monóxido de carbono estimula a função pulmonar e controla os níveis de pH do sangue.

Parte do hidrogênio do corpo humano é ocupada 10%, e pelo número de átomos - 50%, isto é, cada segundo átomo do nosso corpo é hidrogênio. O hidrogénio por si só não tem qualquer valor; adquire-o apenas como parte de compostos químicos- água, proteínas, gorduras, carboidratos e outras substâncias. O composto mais valioso para as pessoas é o hidrogênio com oxigênio, ou seja, a água, que é o meio de vida e reprodução das células.

Você sabia? Uma pessoa é composta por até 60% de água! Porém, ela se distribui de forma diferente pelo corpo, por exemplo, no tecido adiposo a quantidade de água chega a apenas 20%, nos ossos-25%, no fígado-70%, em tecido muscular -75%, no sangue- 80%, e há ainda mais água no cérebro do que no sangue líquido,-até 85%.

Outra, não menos importante grupo significativo compostos de hidrogênio são ácidos, que produzem íons de hidrogênio e, assim, formam o ambiente de pH. Outra função do hidrogênio é criar ligações de hidrogênio que formam as formas das proteínas ativas e a estrutura de fita dupla do DNA.

O hidrogênio é encontrado em quase todos os produtos, mas a maioria das pessoas o obtém da água.

Fração de massa de nitrogênio em corpo humano alcança 2,5%. O nitrogênio é um componente de aminoácidos, nucleotídeos, hemoglobina, alguns hormônios e mediadores. Nos aminoácidos produz peptídeos e proteínas, nos nucleotídeos produz DNA e RNA e na hemoglobina ajuda a transportar oxigênio para todas as partes do corpo.

Vários hormônios derivados de aminoácidos também contêm nitrogênio. Os meios de “comunicação” entre as células nervosas - mediadores - também contêm acetilcolina (átomo de nitrogênio).

O óxido nítrico, que faz parte de alguns medicamentos, afeta as paredes dos vasos sanguíneos, relaxando e expandindo-os.

O nitrogênio representa 80% da atmosfera, entretanto, nosso corpo não é capaz de processar esse elemento em sua forma mais simples. Obtemos isso de proteínas, peptídeos, aminoácidos, bem como através de compostos que o contêm - nucleotídeos, purinas, etc. A norma de nitrogênio por dia é de 10-20 g, o que é aproximadamente igual a 60-100 g de alimento protéico por dia. dia.

O que acontece no corpo quando há falta ou excesso

Não importa o quanto uma pessoa se preocupa com sua saúde, condições modernas vida levam ao fato de que mesmo com a alimentação mais variada Pode haver falta de algum macronutriente.Às vezes também acontece que uma pessoa se autodiagnostica e toma suplementos adicionais de macronutrientes quando na verdade não precisa deles. Para determinar prontamente a falta ou excesso de macroelementos, listamos os sintomas que surgem nesses casos.

Sintomas de deficiência

Os principais sintomas de insuficiência de macronutrientes incluem:

• dor nas articulações;
• convulsões;
• fadiga e sonolência;
• problemas com o sistema digestivo;
• dores de cabeça e tonturas;
• falta de apetite;
• nausea e vomito;
• mudanças de humor;
• fragilidade placa ungueal e queda de cabelo;
• osteoporose, artrite, cálculos renais;
• pele seca e perda de elasticidade;
• perturbação do sistema nervoso central e do funcionamento dos órgãos internos;
• taquicardia;
• resfriados frequentes.

Excesso de macronutrientes

Durante o excesso de macronutrientes, podem ocorrer os seguintes sintomas:

• nausea e vomito;
• apetite fraco ou ausente;
• função renal deficiente;
• arritmia;
• mal-estar geral;
• atenção distraída;
• bradicardia;
• osteoporose;
• pressão arterial baixa ou alta;
• inchaço;
• irritação e inflamação na pele;
• o aparecimento de pedras na bexiga;
• dor nos olhos;
• tosse seca;
• dor de cabeça;
• temperatura corporal elevada;
• com excesso de flúor, podem ocorrer bronquite e pneumonia.

Microelementos e macroelementos: qual a diferença?

Não é segredo que macro e microelementos são de grande valor para a nossa saúde, e você deve sempre monitorar seu nível suficiente no corpo. Sim, ambos são muito importantes, mas há uma diferença bastante significativa entre eles e está na quantidade em que estão presentes no corpo.

Repetimos mais uma vez que macroelementos são elementos cuja presença em nosso corpo varia de 25 ga 1 kg, mas a quantidade de microelementos começa em 0,015 ge abaixo. No entanto, isso não diminui o seu papel; muitos sintomas desagradáveis durante uma deficiência ou excesso de microelementos, assim como durante uma deficiência ou excesso de macroelementos. Os microelementos também estão envolvidos na maioria dos processos vitais, cada um deles desempenha uma tarefa específica em nosso sistema harmonioso.

Tirando conclusões, podemos dizer que você precisa monitorar cuidadosamente o funcionamento do seu mecanismo e lembrar que Cada detalhe é importante para um bom trabalho coordenado. Os macroelementos são um dos detalhes mais importantes, sem eles não haveria vida e nós mesmos não existiríamos. Esperamos que este artigo tenha sido útil e informativo para você. Nós desejamos boa saúde você e seus entes queridos!

O potássio está envolvido na contração muscular, regula a pressão arterial e a frequência cardíaca e garante a passagem dos impulsos pelo sistema nervoso. O potássio ajuda a remover líquidos do corpo, previne algumas formas de depressão, melhora o fornecimento de oxigênio ao cérebro, ajuda a eliminar toxinas e até previne derrames (o magnésio (Mg) também desempenha um papel importante para a saúde do coração).
Na maioria dos processos fisiológicos, o potássio atua como antagonista do sódio (Na), portanto, para preservar boa saúdeÉ necessário que a proporção de sódio para potássio na dieta seja de 1:2. O excesso de sódio no organismo, prejudicial à saúde, pode ser neutralizado com a introdução de quantidades adicionais de potássio.

Cálcio (Ca)

O cálcio é o principal material de construção para a formação de ossos e dentes. O cálcio faz parte do sangue, fluidos celulares e teciduais. Participa na coagulação sanguínea e reduz a permeabilidade das paredes vasculares, evitando a penetração de alérgenos e vírus estranhos nas células.
Estimula as funções de certas enzimas e hormônios, a secreção de insulina, tem efeito antiinflamatório e antialérgico, aumenta as defesas do corpo, afeta a síntese de ácidos nucléicos e proteínas nos músculos, os processos de restauração do equilíbrio hídrico no corpo, e tem um efeito alcalinizante no corpo. equilíbrio ácido-base junto com sódio (Na), potássio (K) e magnésio (Mg).

Magnésio (Mg)

O magnésio é um dos elementos mais comuns na natureza; é um componente integral dos ossos e do esmalte dos dentes em humanos e animais, e faz parte da clorofila nas plantas. Os íons de magnésio são encontrados na água potável e em água do mar muito cloreto de magnésio.
O magnésio é necessário para o metabolismo da glicose, aminoácidos, gorduras, transporte de nutrientes e é necessário para a produção de energia. O magnésio está envolvido no processo de síntese de proteínas, transmissão de informações genéticas e sinais nervosos. Essencial para manter um sistema cardiovascular saudável. Níveis adequados de magnésio reduzem a probabilidade de ataques cardíacos.

Sódio (Na)

O sódio, junto com o potássio (K) e o cloro (Cl), é um dos três nutrientes de que os humanos necessitam em grandes quantidades. O teor de sódio no corpo é de 70-110 g, sendo 1/3 encontrado nos ossos e 2/3 nos fluidos, músculos e tecidos nervosos.
O sódio está envolvido na regulação pressão arterial e o mecanismo de contração muscular, manutenção batimento cardíaco normal, dá resistência aos tecidos. É muito importante para os sistemas digestivo e excretor do corpo, ajudando a regular o transporte de substâncias para dentro e para fora de cada célula.

Enxofre (S)

O enxofre faz parte dos aminoácidos mais importantes (metionina, cistina), hormônios (insulina), uma série de vitaminas B e substâncias semelhantes a vitaminas (ácido pangâmico e “vitamina” U).
O enxofre é conhecido como o “mineral da beleza” e é essencial para pele, unhas e cabelos saudáveis. Desempenha um papel importante na produção de energia, na coagulação do sangue e na síntese de colágeno - a principal proteína tecido conjuntivo e na formação de certas enzimas.

Fósforo (P)

O fósforo afeta a atividade mental e muscular, junto com o cálcio dá força aos dentes e ossos - participa da formação do tecido ósseo.
O fósforo serve para implementar quase todos reação química no corpo e para produção de energia. No metabolismo energético, os compostos de fósforo (ATP, ADP, fosfatos de guanina, fosfatos de creanina) desempenham um papel crítico. O fósforo está envolvido na síntese de proteínas, faz parte do DNA e do RNA e também está envolvido no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras.

Cloro (Cl)

O cloro participa ativamente na manutenção e regulação do equilíbrio hídrico no corpo. É necessário para a atividade nervosa e muscular normal, promove a digestão, ajuda a remover substâncias que obstruem o corpo, participa na limpeza da gordura do fígado e é necessário para operação normal cérebro.
Em animais e humanos, os íons cloro estão envolvidos na manutenção do equilíbrio osmótico; o íon cloreto tem um raio ideal para penetração através da membrana celular. É precisamente isso que explica a sua participação conjunta com os íons sódio e potássio na criação de pressão osmótica constante e na regulação do metabolismo água-sal. O corpo contém até 1 quilograma de cloro e está concentrado principalmente na pele.

Os macroelementos são substâncias biologicamente significativas, cujo conteúdo no corpo excede 0,01%. Na verdade, esses compostos constituem a carne de qualquer organismo vivo. Sem estas substâncias a vida orgânica é impossível.

Macroelementos – características e funções gerais

Essas substâncias também são chamadas de macronutrientes, nutrientes organogênicos e constituem parte essencial dos corpos orgânicos.

Existe um extenso grupo de macroelementos biogênicos a partir dos quais são construídos os ácidos nucléicos (DNA, RNA), proteínas, lipídios e gorduras. Os macroelementos biogênicos incluem:

• Azoto;
• Oxigênio;
• Hidrogênio;
• Carbono.

O assunto deste artigo é outro grupo de macroelementos, que estão contidos no corpo em quantidades menores, mas também são necessários para a vida plena e para os processos fisiológicos.

Esses elementos incluem:

• Fósforo;
• Potássio;
• Magnésio;
• Enxofre;
• Cálcio;
• Sódio;
• Cloro.

Juntamente com os microelementos, os macroelementos formam um conceito mais amplo - “minerais”. Os macroelementos não são fontes de energia, mas estão incluídos em quase todos os tecidos e estruturas celulares do corpo.

Macroelementos básicos e seu papel no corpo

Consideremos os principais macroelementos, seu significado fisiológico e terapêutico no corpo humano.

Cálcio

O cálcio é o microelemento mais importante do corpo. Faz parte do tecido muscular, ósseo e nervoso.

As funções deste elemento são numerosas:

• Formação esquelética;
• Participação no processo de coagulação sanguínea;
• Produção hormonal, síntese de enzimas e proteínas;
• Contração muscular e qualquer atividade física corpo;
• Participação no funcionamento do sistema imunológico.

As consequências da deficiência de cálcio também são variadas: dor muscular, osteoporose, unhas quebradiças, doenças dentárias, taquicardia e arritmia, problemas renais e insuficiência hepática, picos de pressão arterial, irritabilidade, fadiga e depressão.

Com uma deficiência regular de cálcio, os olhos de uma pessoa perdem o brilho, o cabelo fica desbotado e a tez torna-se pouco saudável. Este elemento não é absorvido sem a vitamina D, por isso os suplementos de cálcio são geralmente produzidos em combinação com esta vitamina.

O cálcio possui “inimigos” que contribuem para a liberação ativa desse elemento do organismo.

Esses “inimigos” são o álcool, o estresse, os medicamentos anticonvulsivantes, o sedentarismo. Os níveis de cálcio caem drasticamente no corpo da mulher durante a gravidez.

Fósforo

O fósforo é chamado de elemento da energia e da mente humana.

Este macroelemento faz parte de substâncias de alta energia e desempenha uma função de combustível no corpo. O fósforo é encontrado nos ossos, no tecido muscular e em quase todos ambientes internos corpo.

O macroelemento está envolvido no sistema nervoso, regula e influencia o fortalecimento do tecido ósseo. A deficiência de fósforo pode causar osteoporose, problemas de memória, dores de cabeça e enxaquecas.

O metabolismo do fósforo afeta o metabolismo do cálcio e vice-versa, portanto, na composição dos complexos vitamínico-minerais, esses dois elementos são frequentemente apresentados juntos - na forma de glicerofosfato de cálcio.

Potássio

O potássio é necessário para o pleno funcionamento dos órgãos de secreção interna, músculos, sistema vascular, tecido nervoso, células cerebrais, fígado e rins.

Este macronutriente estimula o acúmulo de magnésio, importante para o funcionamento estável do músculo cardíaco. O potássio também normaliza a frequência cardíaca, regula o equilíbrio sanguíneo, evita o acúmulo de sais de sódio nos vasos sanguíneos, fornece oxigênio às células cerebrais e ajuda a remover toxinas do corpo.

Juntamente com o sódio, o potássio garante o funcionamento da bomba potássio-sódio, através da qual ocorre a contração e o relaxamento muscular.

A deficiência de potássio causa um estado de hipocalemia, que se expressa em perturbações do coração, músculos, diminuição mental e atividade física. Com a deficiência do elemento, o sono é perturbado, o apetite diminui e estado imunológico corpo, aparecem erupções cutâneas.

Magnésio

O magnésio desempenha o papel de coenzima em muitos processos metabólicos, regula o funcionamento do sistema nervoso, participa da formação do sistema esquelético. As preparações de magnésio têm efeito sedativo em excitação nervosa, estimular o sistema imunológico, normalizar funções intestinais, trabalhar Bexiga e próstata.

A deficiência de magnésio causa cãibras musculares, espasmos, dor abdominal, irritabilidade e excitabilidade aumentada. A deficiência de Mg é observada na epilepsia e na hipertensão. Observou-se que a administração de sais de magnésio a pacientes com doenças oncológicas retarda o desenvolvimento de tumores.

Enxofre

O enxofre é um macronutriente muito interessante, responsável pela limpeza do corpo.

Com a deficiência de enxofre, a pele sofre primeiro: fica com uma cor pouco saudável, aparecem manchas, áreas de descamação e várias erupções cutâneas.

Sódio e cloro

Esses elementos são combinados em um grupo porque entram no corpo precisamente em combinação uns com os outros - na forma de sal de cozinha, cuja fórmula é NaCl. A base de todos os fluidos corporais, incluindo sangue e suco gástrico, é uma solução salina fracamente concentrada.

O sódio desempenha a função de manter o tônus ​​muscular, paredes vasculares, garante a condução dos impulsos nervosos, regula o equilíbrio hídrico do corpo e a composição do sangue.

A deficiência de sódio é comum em vegetarianos e pessoas que estritamente não consomem sal de mesa. A deficiência temporária deste macroelemento pode ser causada por uso de diuréticos, sudorese intensa, grande perda de sangue. Declínio crítico os níveis de sódio no corpo são acompanhados por cãibras musculares, vómitos, pele seca anormal, declínio acentuado peso corporal. No entanto quantidade aumentada o sódio é indesejável e causa inchaço do corpo e aumento da pressão arterial.

O cloro também desempenha um papel no equilíbrio sanguíneo e na pressão arterial. Além disso, está envolvido na secreção de ácido clorídrico, essencial para a digestão. Praticamente não há casos de deficiência de cloro no organismo, e o excesso desse elemento não faz mal à saúde.