Peixes de rio gordurosos e não ósseos. Peixe com baixo teor de gordura para dieta - lista detalhada

Os peixes gordurosos devem fazer parte da dieta alimentar de qualquer pessoa que se preocupa com a sua saúde. Este produto contém muitos vitaminas úteis e substâncias envolvidas em quase todos os processos.

Numa loja você pode, sem saber, comprar peixe e variedades com baixo teor de gordura, cuja qualidade é menos significativa para o corpo.

Importante! Além das variedades gordurosas de peixes, também existem variedades moderadas variedades gordurosas. Esta variedade possui um equilíbrio moderado de microelementos e calorias.

Assim, peixes de variedades gordurosas e moderadamente gordurosas não só acrescentam microelementos úteis à dieta, mas também ajudam a manter o seu corpo. Ao mesmo tempo, os pratos são bastante fartos e saborosos. Para não confundir tipos de peixes, é importante saber quais espécies pertencem a quais variedades.

Lista de variedades de peixes oleosos de rio e mar:

Beneficiar

Representantes populares de variedades de peixes gordurosos, como carpa, salmão e carpa prateada, possuem uma enorme quantidade de macro e microelementos úteis. Isso também inclui peixes pérola.

Os benefícios para o corpo ao consumir tal produto são inestimáveis. Você deve consumir pelo menos 100 gramas do produto em qualquer forma, pelo menos uma vez por semana.

Os peixes marinhos e lacustres de variedades gordurosas têm muitas qualidades úteis:

1. O peixe gordo é rico em ômega 3, por isso coordena o funcionamento de quase todos os sistemas do corpo.
2. Enriquecido com ácidos, o que aumenta significativamente as chances de combate células cancerosas e doenças infecciosas.
3. O produto é notavelmente digerível e promove rápida absorção. Ajuda no combate ao excesso de peso, mas não esgota o corpo.
4. É recomendado para consumo por crianças, pois melhora a atividade cerebral.
5. As espécies marinhas contêm uma grande quantidade de iodo, o que significa que controlam o trabalho glândula tireóide.
6. Os aminoácidos têm um efeito maravilhoso na condição da pele.

O principal é preparar o produto corretamente, senão fará mal, não fará bem. Peixe habilmente combinado com outros produtos melhorará a digestibilidade e aumentará as propriedades benéficas do prato.

Ferir

Os peixes do rio, mesmo as variedades gordurosas, como os peixes do mar, podem trazer não apenas benefícios, mas também malefícios. E embora a lista de efeitos negativos no corpo seja pequena, ela ainda existe.

Danos dos peixes gordurosos:

A principal condição para não transformar benefício em prejuízo é o preparo adequado.

Existem muito poucos alimentos na Terra ricos em aminoácidos graxos ômega-3 saudáveis, necessários para uma vida normal. Eles entram no corpo exclusivamente a partir dos alimentos, uma vez que os humanos não conseguem sintetizá-los por conta própria. Qual é a fonte do ômega-3? Na verdade, não há muita escolha. Óleos, alguns tipos de nozes e leguminosas, certos representantes de cereais, vegetais e frutas, mas o líder no conteúdo de gorduras “corretas” são os peixes e frutos do mar. No artigo veremos para que mais este produto é útil e também forneceremos tabelas de teor de gordura de peixe e seu teor calórico.

O papel do ômega-3 para os humanos

Peixe saudávelÉ feito pela presença de gorduras “boas” em sua composição, que devem ser incluídas na dieta humana. A lista de problemas que o ômega-3 ajuda a resolver e prevenir é bastante impressionante. Aqui está o que torna este componente valioso:

• participa da construção do sistema nervoso e sistema endócrino;
• estabiliza a função cerebral;
• normaliza a função cardíaca;
• afina o sangue, evitando a formação de coágulos sanguíneos;
• acelera processos metabólicos;
• remove o colesterol “ruim” do corpo;
• alivia focos de inflamação;
• aumenta a imunidade;
• ajuda a manter a normalidade pressão arterial;
• melhora aparência pele, cabelo e unhas;
• previne doenças pele;
• reduz o risco de desenvolver doenças oculares;
• mantém níveis adequados de açúcar;
• previne o desenvolvimento de doenças articulares;
• normaliza fundo hormonal;
• ajuda a lidar com o estresse e a sobrecarga nervosa, previne a depressão;
• desempenha um papel fundamental desenvolvimento normal feto durante a gravidez.

E isso não é tudo! O ômega-3 aumenta a resistência do corpo, dá tônus, aumenta o desempenho, repõe os gastos energéticos e combate a síndrome fadiga crônica, ajuda a lidar com atividade física.

Peixes e frutos do mar ricos em ômega-3

Peixes gordurosos contêm um grande número de ácidos graxosômega-3, além de atuar como um excelente substituto para produtos cárneos mais pesados ​​​​e de difícil digestão. O peixe com gordura média é frequentemente incluído na dieta e cardápios esportivos, pois, por um lado, contém um nível suficiente de gordura “correta” e proteínas de alta qualidade e, por outro, as variedades de gordura média são bem absorvidas pelo organismo. As variedades de peixes com baixo teor de gordura, assim como quase todos os frutos do mar, são ideais para uma alimentação saudável e dietética, pois são alimentos leves e nutritivos. Abaixo está uma tabela do conteúdo de ômega-3 em variedades populares de peixes e frutos do mar.

Uma pessoa precisa consumir 1 g de ômega-3 diariamente, e o peixe é uma excelente fonte desse ácido graxo. Mas esta está longe de ser a única vantagem deste produto.

Para que mais serve o peixe?

O peixe contém proteínas de fácil digestão, que são facilmente digeridas pelo organismo. Também é rico em vitaminas A, E, F, D, que ajudam a manter a saúde e a beleza humana, e vários minerais, incluindo cálcio, fósforo, iodo, magnésio, zinco, etc.

Dividindo peixes por teor de gordura

Tipos diferentes os frutos do mar diferem na proporção de proteínas e gorduras e geralmente são divididos em 3 grupos. A classificação das variedades de peixes é baseada no índice de gordura, que varia no produto de 0,2 a 35%. Qualquer peixe é muito útil, mas para Alimentação saudável Recomenda-se consumir regularmente variedades com teor médio de gordura e, melhor ainda, variedades com baixo teor de gordura. O método de processamento também é importante. O conteúdo calórico final do prato dependerá disso. Os nutricionistas recomendam ferver e assar o peixe, para que ele retenha todas as suas propriedades benéficas e não “ganhe” calorias extras.

Variedades de peixe com baixo teor de gordura

O peixe é considerado com baixo teor de gordura se o seu percentual de gordura não exceder 4, e valor energético flutua na faixa de 70-100 kcal. Representantes do rio - perca, rufo, lúcio, etc. Representantes do mar - bacalhau, solha, barata, escamudo, etc. Contém os componentes nutricionais necessários e é totalmente absorvido pelo organismo.

Peixe meio gorduroso

Esse peixe tem um teor de gordura de 4 a 8% e um valor energético de 100 a 140 kcal. As variedades de rio mais conhecidas são a carpa, o bagre, a truta, etc., as variedades do mar são o salmão amigo, o carapau, o salmão rosa, etc.

Peixe gordo

O teor de gordura desses peixes começa em 8% e o teor calórico chega a 200-300 kcal. São variedades de saury, cavala, beluga, ivashi, carpa prateada, esturjão, etc. Este produto não é adequado para nutrição dietética, mas para nutrição completa e dieta balanceada ele é insubstituível (em Com moderação!). São essas variedades que possuem o maior teor de ômega-3, além de muito iodo, que auxilia o funcionamento da glândula tireóide.

Conteúdo calórico do peixe (tabela)

Outro indicador importante para o peixe, como aliás para qualquer produto, este é o valor energético. Para quem está de olho na alimentação, é importante entender quantas calorias contém um determinado prato. É lógico que quanto mais gordo for o peixe, maior será o seu teor calórico, mas muito dependerá do método de processamento. Por exemplo, o linguado é uma variedade com baixo teor de gordura. EM fresco contém apenas 83 kcal por 100 G. Se você ferver, então prato pronto conterá cerca de 100 kcal e, se você fritar, o conteúdo calórico quase dobrará. Este prato não pode mais ser chamado de dietético. Portanto, tudo é relativo. Segue abaixo o valor energético do peixe fresco por 100 gramas de produto, bem como o teor calórico de alguns frutos do mar, que é altamente desejável incluir no seu cardápio.

Uma das iguarias preferidas de muitos são os pratos de peixe vermelho. Em primeiro lugar, tem um sabor simplesmente incrível e, além disso, felizmente para todos os comedores de peixe, é incrivelmente saudável. Salmão, salmão amigo, salmão rosa, truta, esterlina, beluga, esturjão são talvez os representantes mais famosos desta classe. Pertencem ao grupo de gordura média e comidas gordurosas e contém moderada e alto teor calórico. O peixe vermelho é rico em ômega-3, cujos benefícios descrevemos acima. Neste sentido, ao incluir este produto na dieta você pode fortalecer quase todos os sistemas do corpo: coração, ossos, nervos, etc.

Conclusão

O peixe, como principal fonte de ómega 3, deve estar presente na alimentação de todas as pessoas regularmente, e não apenas às quintas-feiras. Além disso, é preciso consumir todos os tipos: dos magros aos gordurosos. Estes últimos são menos comuns e em pequenas quantidades. Mas você pode mimar-se com variedades dietéticas com mais frequência. É claro que o peixe não é uma panacéia para todas as doenças, mas o fato de a base da dieta dos centenários ser composta por barbatanas caudais e frutos do mar faz pensar.

Qualquer peixe com baixo teor de gordura dieta adequadaÉ utilizado tanto como iguaria quanto para variar o cardápio e para compensar a deficiência de minerais, vitaminas e microelementos essenciais. A popularidade bastante séria dos frutos do mar tornou-se a razão pela qual muitas pessoas que perdem peso não pensam em que tipo de peixe podem comer enquanto perdem peso, considerando todos os tipos e variedades aceitáveis ​​para consumo.

Na verdade, nem todo peixe é considerado ingrediente básico para a elaboração de um cardápio equilibrado, mas com poucas calorias. Também é necessário compreender que os pratos dietéticos de peixe preparados com diferentes tecnologias diferem no conteúdo calórico.

Por exemplo, você pode comparar filé de peixe de rio cozido e esturjão defumado. São dois produtos radicalmente opostos em termos de benefícios para o corpo humano.

Os benefícios do peixe

É seguro dizer que todos os frutos do mar (desde que frescos e devidamente preparados) são benéficos para o corpo humano. As variedades de peixes com baixo teor de gordura são ideais para a dieta alimentar e também mantêm suas propriedades nutricionais e benéficas.

O peixe é uma fonte de proteína de alta qualidade. É rapidamente absorvido pelo organismo, o que não se pode dizer de produtos de carne saturado com proteínas. Se digerir esses pratos para o corpo humano Levará de 3 a 4 horas, então o trato gastrointestinal processará completamente o lanche de peixe com baixo teor de gordura em no máximo duas.

Como esses produtos são considerados bastante satisfatórios, mesmo quando em dieta rigorosa, uma pessoa não experimentará uma sensação obsessiva de fome. Uma dieta de peixes de alta qualidade não permite que o corpo de uma pessoa que está perdendo peso fique em estado de estresse. Um estômago cheio permitirá que o corpo funcione normalmente, sem armazenar células lipídicas “em reserva”.

Segredos dos centenários

O Japão é um país de fígados longos. Na verdade, eles se sentem bem e parecem jovens. Muitos especialistas atribuem esse fato ao fato de os habitantes do país consumirem constantemente frutos do mar. Pesque para perder peso e não só ajudará a manter a saúde da glândula tireóide, forneça-se visão nítida por muito tempo, gabar-se pele saudável, unhas fortes e cabelos brilhantes.

A maioria das variedades contém produtos de frutos do mar inclui os seguintes componentes valiosos:

• ácido graxo;
• vitaminas;
• fósforo;
• zinco;
• cálcio;
• magnésio;
• flúor.

Variedades de peixes

Uma dieta à base de peixes exige uma seleção competente de iguarias com um teor mínimo de calorias.

Divido condicionalmente todas as variedades em três categorias globais:

Peixes com baixo teor de gordura para a dieta, cuja lista pode ser continuada, são convenientes para cozinhar em modos diferentes. Recomendamos criar um menu com pelo menos 3-4 pratos de peixe por semana. Se tiver alguma dúvida sobre uma determinada variedade, pode sempre consultar um especialista sobre que tipo de peixe é melhor consumir na sua dieta.

O segredo para reconhecer o conteúdo de gordura

Uma dieta à base de peixes para emagrecer, cujo cardápio deve ser saboroso e variado, também deve incluir frutos do mar. Mexilhões, ostras, lagostas, camarões e lagostins são considerados adequados.

Os especialistas aconselham distinguir os produtos pelo grau de teor de gordura e cor. Quanto mais leve o filé, mais leve ele fica. Quanto mais rica e escura a cor, mais gordura existe no produto. Por exemplo, o arenque, a cavala e o salmão distinguem-se por um tom nobre especial, indicando uma rica composição de elementos gordurosos.

Considerando que o peixe não dietético é o mais saudável, pequenas porções são permitidas no cardápio. Durante uma dieta, eliminar completamente as gorduras da dieta também é indesejável, por isso é melhor usar peixes como fonte de ácidos graxos do que produtos de origem animal ou origem vegetal.

Carboidratos mínimos

Quanto menor a porcentagem, menor o nível de carboidratos. Ao escolher o melhor peixe para cozinhar, preste atenção a este indicador.

De acordo com o grau de conteúdo calórico, todas as variedades também podem ser divididas em três categorias:

Proteína máxima

Uma dieta de peixe permite saturar totalmente o corpo com proteínas. Maior quantidade as proteínas contêm atum, perca, linguado, carapau. Um pouco menos desses elementos são encontrados em filés de verdinho, lúcio, perca de lúcio e barata. Um teor de proteína bastante pequeno em linguado, dourada, pescada e escamudo.

Segredos gastronômicos

Mesmo os peixes com menos calorias e baixo teor de gordura perda de peso rápida não terá o efeito benéfico esperado se for preparado incorretamente. É improvável que o bacalhau mais comum, deliciosamente frito na frigideira, possa reivindicar o título de prato de baixas calorias.

Se você tiver dúvidas sobre que tipo de peixe pode comer em uma dieta e qual a melhor forma de cozinhá-lo, você deve Outra vez procure aconselhamento de um especialista. Um especialista poderá aconselhar combinações de produtos e técnicas de processamento que trarão benefícios inestimáveis figura, bem como a saúde humana em geral. Para que uma dieta de peixes seja realmente eficaz, é importante pensar em tudo nos mínimos detalhes.

Sobre o sistema Dukan

Revela de forma muito eloquente qualidades úteis frutos do mar, uma das práticas alimentares mais famosas é o sistema Dukan. Na primeira etapa, o fundador do método foca no que deve ser consumido alimento protéico, negligenciando carboidratos e gorduras. Uma dieta de peixe é ideal para a primeira fase. Nas etapas seguintes, o sistema Dukan permite utilizar iguarias de peixe de forma praticamente livre. A prerrogativa dos habitantes marinhos e fluviais.

Vale a pena ferver o filé?

Talvez o método mais simples de processamento de frutos do mar, aceitável para nutrição apropriada- cozinhe o filé. A dieta de peixes permite introduzir no cardápio atum, linguado, arinca e bacalhau.

E você também pode se deliciar com camarões ou caranguejos de vez em quando. Quem já visitou grandes peixarias, onde oferecem produtos frescos, não terá dificuldade em encher o cardápio com pratos deliciosos.

O filé pode ser fervido em água ou cozido no vapor. Esses peixes, mesmo com restrições alimentares da mais alta severidade, manterão seu sabor, benefícios e qualidades dietéticas. Os produtos podem ser assados, cozidos em panela elétrica e, ocasionalmente, grelhados. Defumado e frito óleo vegetal pratos são estritamente proibidos.

O tamanho e a espécie não importam – todos os peixes são bons para perder peso. Os cientistas descobriram que o consumo regular de peixe e óleo de peixe ajuda a reduzir o componente gorduroso, reduzir os níveis de leptina e pressão arterial, aumentando a sensibilidade à insulina e melhorando a saúde do coração. A única coisa que precisa ser limitada é o consumo de peixe salgado, pois o sal causa problemas ósseos. Então aqui está uma lista de 6 melhores opções para reduzir o excesso de peso. Você também aprenderá qual peixe é mais saudável para perder peso e como ele o ajudará a perder peso, como prepará-lo e comê-lo.

• O peixe é uma boa fonte de proteína

Se você deseja perder peso de forma eficaz, deve se concentrar na perda de gordura, não de massa muscular. Peixe - boa fonte proteína e, portanto, irá ajudá-lo a construir massa muscular. Músculos, hormônios e enzimas são feitos de proteínas. Assim, diariamente dose correta A proteína ajuda a manter um metabolismo ativo, equilibrar os hormônios e todas as outras funções do corpo.

• Peixe enriquecido com ácidos graxos ômega-3

A maioria de nós sabe que o peixe é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3. Mas como isso ajuda na perda de peso? Os ácidos graxos ômega-3 encontrados nos peixes ajudam seu corpo a atingir a proporção recomendada de ácidos graxos ômega-3 para ômega-6. Isso ajuda a reduzir a inflamação no corpo causada pelo excesso de ácidos graxos ômega-6 encontrados na maioria dos alimentos não saudáveis. Como a inflamação descontrolada pode estressar o corpo e levar ao ganho de peso, os peixes gordurosos podem ajudar a reduzir a inflamação.

• Triglicerídeos baixos

Você acha que deveria evitar comer peixes gordurosos para emagrecer? Errado. Peixe gordo Rico em ácidos graxos ômega-3 e ajuda a reduzir os níveis de triglicerídeos no sangue. Isto, por sua vez, evita o risco doenças cardiovasculares, aumenta os níveis de energia e suprime todas as causas da obesidade.

• Ácidos graxos ômega-3 como antidepressivos naturais

Depressão - doença grave, que pode ser causada por fatores genéticos ou Fatores Ambientais. A dieta que a maioria de nós escolhe tem uma proporção desequilibrada de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Verificou-se que as pessoas que comem a quantidade errada de peixe e óleo de peixe não reduzem os seus níveis de stress e aumentam a absorção e utilização de glicose. Tanto o estresse quanto o excesso de glicose podem levar ao ganho de peso. O peixe deve ser consumido durante a perda de peso para se manter saudável mental e fisicamente.

• Peixe tem poucas calorias

Outra razão pela qual os peixes - ótima opção na nutrição quando você está perdendo peso - eles têm muito poucas calorias. Por exemplo, você pode grelhar ou ferver peixe com vegetais, e o conteúdo calórico não ultrapassará 350 calorias. Além disso, você definitivamente não sentirá fome nas próximas duas horas. Mesmo produtos com baixo teor de gordura proporcionam esse efeito. peixes e receitas seus preparativos são numerosos.

Então, esta é a voz da ciência que diz veementemente que peixe é bom para perder peso e que se deve comer peixe. Agora deixe-me aconselhar quais peixes são saudáveis ​​​​e adequados para uma dieta para perder peso.

Que peixe comer para perder peso - TOP6

1. Salmão selvagem

O salmão selvagem é um peixe vermelho oleoso rico em ácidos graxos ômega-3 e por isso é considerado um dos... melhor peixe que promovem a perda de peso. Você obterá 200 calorias com 100g de salmão. É rico em vitamina A, ácido fólico, niacina, vitamina B12, cálcio, magnésio, fósforo e proteínas. Na verdade, os cientistas descobriram que comer salmão ajudou a reduzir o IMC em 5,6% em comparação com a proteína whey.

Enlatado ou não, o atum é bom para quem está tentando perder peso. É rico em ácidos graxos ômega-3, EPA e DHA. Uma tigela de atum enlatado fornece 179 calorias e 39,3 gramas de proteína. O atum também é uma boa fonte de cálcio, ferro, potássio, fósforo, vitamina A, ácido fólico, niacina e vitamina B 12. Você pode preparar este peixe facilmente: salada de atum, sanduíches, caçarola ou macarrão.

A cavala é um peixe gorduroso intimamente relacionado ao atum. É possível comer cavala e perder peso? Claro que sim, como qualquer outro peixe! Contém grandes quantidades de proteínas, ácidos graxos ômega-3, EPA, DHA, vitamina B 12 e selênio. Todos estes nutrientes ajudam a reduzir a inflamação, melhorar a taxa metabólica e construir massa muscular. Pratos dietéticos Este peixe faz peixes simplesmente incríveis. Você pode fervê-lo, fritá-lo, ensopá-lo ou fazer curry com ele.

1. arenque

Como qualquer outro peixe gorduroso, o arenque também é rico em ácidos graxos ômega-3. Você obterá 210 calorias com 100 gramas de filé de arenque. É também uma boa fonte de vitaminas A, D e B12, cálcio, fósforo, potássio e selênio. Arenque no vapor ou grelhado com legumes, com certeza você vai gostar. O FDA recomenda consumir arenque duas vezes por semana.

1. Bacalhau do Pacífico

O óleo de fígado de bacalhau já é conhecido pelo crescimento do cabelo e pelos benefícios à saúde. Mas se não se sentir confortável em tomar suplementos dietéticos, pode comer bacalhau diretamente. Você obterá 90 calorias com 100g de filé de bacalhau. É uma excelente fonte de vitamina A, colina, magnésio, cálcio, fósforo, potássio e selênio.

Hilsa pertence à família do arenque e você pode obter 330 calorias com 100 gramas. É encontrada principalmente na Índia, Bangladesh e Sri Lanka, mas a hilsa está disponível em todo o mundo. Também é uma boa fonte de vitamina C e cálcio.

Os 6 peixes listados acima irão ajudá-lo a atingir seu peso ideal. Mas você pode incluir qualquer outro peixe em sua dieta e ver bons resultados. Agora, deixe-me dar uma ideia de como deve ser um gráfico de dieta

Exemplo de dieta por um dia

Este exemplo dá uma boa ideia do que comer, quando comer e quanto comer. Siga este exemplo e você perderá peso de forma eficaz e correta. Mas também não se esqueça atividade física. Seu trabalho é muito mais eficaz em simbiose.

Lembrar!

• Consuma outras fontes de proteína: peito de frango, peru, legumes, pedaços de soja e cogumelos para fornecer ao corpo um conjunto completo de aminoácidos essenciais.
• Coma de 3 a 4 tipos de vegetais e pelo menos 3 tipos de frutas por dia.
• Inclua grãos integrais e gorduras saudáveis ​​em sua dieta.
• Coma 5-6 vezes ao dia.
• Beba muita água.
• Descanse adequadamente e durma pelo menos 7 horas por dia.
• Faça treinamento de força e cardio pelo menos 3-4 vezes por semana.
• Não passe fome.

Atenção: Devido ao aumento da poluição da água, existe um alto risco de envenenamento por mercúrio, por isso o peixe deve ser adquirido de fontes confiáveis.

Concluindo, o peixe tem poucas calorias e é rico em proteínas e gorduras saudáveis, o que o torna altamente nutritivo. Ao consumir peixe regularmente, você pode perder peso, melhorar a saúde óssea e prevenir problemas de pele e queda de cabelo. Vá em frente!

Os cientistas já provaram há muito tempo que os peixes desempenham um papel fundamental na nutrição dietética. Que tipo de peixe você pode comer, se disponível? doenças concomitantes, explicará o gastroenterologista, mas sua presença na dieta é obrigatória. Por isso, deve fazer parte do cardápio de quem emagrece. Microelementos úteis e as vitaminas garantem a saúde, e os ácidos graxos ômega-3 darão beleza aos cabelos e unhas. Portanto, comer peixe não só irá ajudá-lo a se livrar de quilos extras, mas também para manter a beleza externa.

Quais são os benefícios do peixe para os humanos?

Antes de usar o produto em sua dieta, você deve descobrir quais são os benefícios do peixe para perder peso. Sua polpa é útil devido ao seu teor de proteínas de baixo teor calórico, que contém 25%. Aminoácidos facilmente digeríveis são digeridos no estômago em 1,5 a 2 horas. Também é útil devido à presença de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6. Eles fortalecem o coração, previnem ataques cardíacos, derrames e aterosclerose. Os ácidos graxos limpam os vasos sanguíneos do colesterol, estimulam a função cerebral, sistema nervoso, restaurar o metabolismo. O peixe contém muitas vitaminas A e D, minerais - fósforo, iodo, flúor, cálcio. Eles ajudam a fortalecer ossos e dentes. O ideal é incluir proteínas no cardápio pratos de peixe três a quatro vezes por semana. Para perder peso, você deve aumentar essa quantidade para a ingestão diária. Além dos benefícios, também existem malefícios:

Teor médio de gordura (de 5 a 10 gramas) Salmão (Atlântico, salmão prateado, salmão sockeye, salmão chinook), anchova, bagre, truta arco-íris, peixe-espada, bagre, capelim, carpa, salmão amigo, salmão, salmão rosa

Muito baixo conteúdo gordura (menos de 2 gramas) Pollock, lúcio, lúcio, carpa cruciana, bacalhau, solha, arinca, lagosta, vieiras, camarão.

Lista de peixes dietéticos e não dietéticos

Apesar de o peixe ser muito saudável, nem todas as variedades são adequadas para perder peso. Para decidir qual peixe tem mais baixo teor calórico, você precisa saber mais sobre seu nível de teor de gordura. Em algumas variedades de peixes gordurosos, o conteúdo calórico pode chegar a 300 kcal por 100 g, o que excede significativamente o conteúdo calórico da carne magra. Portanto, na hora de fazer compras, é melhor levar uma lista com você. peixe adequado para dieta.

Todas as variedades de peixes gordurosos devem ser removidas desta lista. Esses incluem:

• acne;
• cavalinha;
• espadilha
• linguado;
• arenque gordo;
• esturjão;
• esturjão estrelado;
• sauro;

Conteúdo de gordura em peixe oleoso- mais de 8%.

Existem também representantes moderadamente gordurosos do mundo aquático. Conteúdo percentual seu teor de gordura varia de 4 a 8. Este produto tem sabor mais agradável e delicado do que variedades de peixes com baixo teor de gordura. Os animais marinhos com teor médio de gordura incluem:

• sazanketa;
• carpa;
• arenque;
• peixe prateado;
• anchovas;
• salmão Rosa;
• arenque magro;
• peixe-gato;
• zander;
• truta;
• carpa;
• carapau;
• atum;
• robalo;
• queijo;
• único;
• dourada;
• dourada;
• cheirava;
• olho vermelho;
• peixe oleoso;
• capelim (na primavera).

O conteúdo calórico das variedades moderadamente gordurosas é de 100-140 kcal, portanto podem ser consumidas ocasionalmente por dieta de peixe por uma mudança.

Mesmo assim, o peixe com baixo teor de gordura para a dieta é a melhor opção.

O conteúdo calórico desse produto varia de 70 a 100 kcal por 100 G. Os mais dietéticos, com teor de gordura de até 1%, são:

• bacalhau;
• arinca;
• navaga;
• limão;
• escamudo;
• escamudo;
• poleiro de rio;
• vobla;
• crustáceos;
• marisco

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As brânquias magras (1 a 2% de gordura) são:

• pique;
• zander;
• Argentina;
• carpa cruciana;
• linguado;
• Amur;
• olho branco;
• salmonete;
• burbot;
• omul;
• pristipoma;
• acinzentado;
• peixe branco;
• granadeiro;
• lampreia;
• barata;
• Sorog.

PARA variedades dietéticas representantes aquáticos, com teor de gordura de 2 a 4%, incluem:

• hekjerekh;
• tenca;
• vermelho;
• cavalinha;
• linguado;
• peixe gelado;
• peixe sabre.

O consumo regular de peixe com teor de gordura de até 4% não só o ajudará a perder rapidamente excesso de peso, mas também melhorar a saúde do corpo.

Bifes de Bacalhau com Batata

4 porções, 234 kcal, tempo de cozimento 45 minutos.

Ingredientes:

• 600 g de filé de bacalhau,
• 8 tubérculos de batata,
• 1 cebola,
• 1 limão,
• 2 colheres de sopa de suco de limão,
• 2 colheres de sopa de iogurte,
• 2 colheres de sopa de farinha de centeio,
• 1 colher de sopa de raiz-forte ralada,
• 1 ramo de salsa, pimenta, sal,

Método de cozimento:

1. Descasque as batatas, lave-as, pique-as grosseiramente e ferva-as em água e sal.
2. Descasque a cebola, lave, corte em rodelas.
3. Lave a salsa e pique finamente.
4. Lave o filé de bacalhau, corte em porções, sal e pimenta, passe na farinha e frite no azeite.
5. Para preparar o molho, misture o iogurte com suco de limão, raiz-forte e um pouco de salsa.
6. Coloque os bifes e as batatas nos pratos, regue com o molho, polvilhe com o restante salsa e decore com rodelas de limão e rodelas de cebola.

Pollock Estufado com Limão

3 porções, tempo de cozimento 40 minutos, 176 kcal.

Ingredientes:

• 600 g de escamudo,
• 200 ml de caldo de legumes,
• 2 cenouras,
• 2 tomates
• 1 cebola,
• 1 raiz de aipo,
• 1 limão,
• 2 colheres de sopa de azeite,
• 2 folhas de louro,
• 0,5 maço de endro, pimenta, sal.

Método de cozimento:

Limpe o peixe, estripe, lave, corte em porções, esfregue com sal e pimenta.

Descasque as cenouras e a raiz de aipo, lave e corte em rodelas.

Descasque a cebola, lave, corte em rodelas.

Lave o limão e corte em rodelas.

Lave os tomates, corte em rodelas.

Lave o endro.

Refogue a cenoura, o aipo e a cebola no azeite.

Coloque o pollock em uma panela de fundo grosso.

Coloque os legumes salteados e as rodelas de limão por cima.

Despeje o caldo, adicione Folha de louro, cozinhe em fogo baixo, coberto, por 20 minutos.

Coloque o peixe pronto em pratos, decore com rodelas de tomate e raminhos de endro.

Suflê tenro de lúcio

O suflê de peixe é uma excelente opção para quem, durante a dieta, quer diversificar o cardápio com uma deliciosa e prato delicado. Para esta receita você vai precisar de alguns dentes de alho assados, é melhor prepará-los com antecedência.

Ingredientes necessários:

• Lúcio fresco – 350 gr.
• Clara de dois ovos.
• Creme desnatado – 100 ml.
• Alho assado.
• Pimenta moída.
• Sal.

Método de cozimento:

Corte e enxágue a carcaça do lúcio, separe os ossos e a pele. Corte o filé resultante em pequenos pedaços, coloque no liquidificador.

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Dieta de peixe

Despeje o creme de leite no liquidificador, acrescente o alho e os temperos e triture tudo bem. À parte, bata as claras com uma pitada de sal.

Combine a mistura de peixe e as claras batidas em partes para obter uma massa homogênea. A consistência da mistura deve ser semelhante a creme.

Enquanto o forno pré-aquece a 150 0C, forme o suflê. Para fazer isso, transfira a massa para filme plástico, torça para que fique parecido com uma salsicha, amarre bem o filme nas pontas. Embrulhe o suflê formado em papel alumínio e leve ao forno por 20-30 minutos.

Ao mesmo tempo, você pode assar vegetais como acompanhamento. Retire a embalagem do forno, deixe esfriar, corte em porções e sirva com legumes. Este suflê é excepcionalmente arejado, delicioso tanto quente quanto gelado.

É possível substituir o peixe

Os frutos do mar são um depósito de vitaminas e minerais únicos, para os quais é difícil encontrar uma alternativa. O peixe é frequentemente chamado de substituto da carne, especialmente para fins dietéticos. Tem hora que você fica alérgico a iguarias, então é preciso pensar em uma alternativa.

Na dieta, você pode substituir o peixe por produtos de origem vegetal. Estes incluem soja, queijo tofu e alguns tipos de legumes. Por exemplo, em termos de teor de aminoácidos, uma porção de lentilhas não é de forma alguma inferior à mesma quantidade de iguaria de peixe. Do lado negativo, os aminoácidos de origem vegetal são absorvidos muito pior.

Você pode substituir o peixe em sua dieta por cogumelos e nozes. Se você escolher a castanha de caju, além de proteínas e aminoácidos, o corpo será enriquecido com fósforo. Ao escolher nozes ou cogumelos para sua dieta, lembre-se que a porção diária não deve ultrapassar 50 g.

Uma excelente alternativa às iguarias dietéticas de peixe - semente de linhaça. Além de ácidos graxos, contêm zinco, ferro e cálcio. As sementes de linhaça podem ser moídas em farinha, consumidas com kefir no café da manhã ou como prato independente em vez de mingau. Você pode substituir o peixe algas marinhas, de onde são obtidas saladas dietéticas nutritivas.