Калорійність свинячої вирізки, запеченої в духовці. Із чим поєднується. Що приготувати зі свинячої вирізки

Одним із найпоширеніших видів м'яса прийнято вважати свинину. Її можна віднести до жирної їжіАле якщо вибирати правильні частини туші, то люди, які стежать за фігурою, теж можуть собі це дозволити. Свиняча вирізка відноситься до дієтичних продуктів, в ній містяться білки та вітаміни, також багато різних корисних речовиндля людини. Калорійність свинячої вирізки дуже низька, тому що в ній немає жиру.

Цей продукт не лише корисний. Якщо приготувати його правильно з певною кількістю спецій, він ще й дуже смачний. Калорійність свинячої вирізки на 100 г становить 142 ккал.

Як вибрати якісне м'ясо

Якщо ви вирішили самостійно вибрати вирізку, то дотримуйтесь наступних порад:

1. Злегка натисніть на м'ясо. Якщо воно свіже, то ямка швидко зникне. Якщо ні, воно несвіже або його заморожували.
2. Якщо після натискання виділилася рідина, відмовтеся від продукту, оскільки він містить велика кількістьдобавок.
3. Якщо ви промокнете якісну вирізку чистою сухою серветкою, то остання має залишитися практично сухою.
4. Свиняча вирізка не повинна мати жодних запахів.
5. Намагайтеся купувати маленькі шматочки м'яса. Якщо шматки великі, це говорить про тому, що тварина була занадто доросла і м'ясо може бути старим.
6. Також варто враховувати колір, він має бути світло-рожевий.

Корисні властивості

До складу свинячої вирізки входить багато різних вітамінівта мінералів, таких як фосфор, магній, хром, кобальт, йод, мідь, залізо, кальцій та вітаміни групи В та РР. Також у ній є амінокислоти, які необхідні людському організмудля того, щоб переносити кисень до м'язів. Калорійність свинячої вирізки така сама, як і калорійність курячого м'яса. Цей продукт сміливо можуть вживати люди, які стежать за своєю фігурою чи дотримуються правильного харчування. Але варто пам'ятати, що тільки свіже м'ясо буде корисним.

До дієтичного м'яса можна віднести телятину, але калорійність свинячої вирізки не сильно від неї відрізняється.

Шкода

Ніяких особливо значних протипоказаньне існує, головне – правильно приготувати м'ясо. Людям із захворюваннями печінки або гастритом може бути заборонено вживати свинину. Однак вирізку можна віднести до дієтичного продукту, тому людям її можна вживати, але сильно налягати на неї не варто. Інших шкідливих протипоказаньне виявлено, обмежень у вживанні її в їжу немає.

Існує думка, що вживання свинини згубно впливає на стан здоров'я, але відмовлятися повністю від неї не потрібно, тому що будь-якій людині необхідно повноцінне харчування.

Приготування свинячої вирізки

Готувати цей вид м'яса можна по-різному. В основному вирізку запікають або смажать, варити теж можна, але для цих цілей використовується інша частина туші, яка набагато дешевша за саму вирізку. Якщо її запікати, то таким чином зберігаються усі корисні речовини. Але як би ви її не приготували, вона завжди залишиться смачною та соковитою. А калорійність смаженої свинячої вирізки така сама, як до її приготування.

Якщо ви вирішили приготувати вирізку, тобто кілька порад, як зробити її смачною, а головне зберегти всі вітаміни:

1. Цю частину м'яса бажано купувати свіжу, тобто незаморожену, інакше вона втратить усе корисні властивості.
2. Не варто надто тонко нарізати м'ясо, так воно не буде соковитим.
3. Смажити м'ясо потрібно на повільному вогні, інакше воно стане твердим та сухим.

Зі свинячою вирізкою рекомендується подавати наступні гарніри: відварний рис, свіжі овочі, макарони. Однак ви можете вживати м'ясо з будь-чим, це безпосередньо залежить від ваших уподобань. До речі, через те, що калорійність свинячої вирізки невелика, її можна вживати зі смаженою картоплею.

Свинина є найпопулярнішим продуктом харчування серед населення.

Але найбільш популярною є вирізка, яка вигідно відрізняється не лише своїми. смаковими якостями, а й низькою калорійністю.

Любителі м'яса гідно оцінюють усі його корисні властивості. Тому свою перевагу віддають саме найціннішій частині туші – вирізці. Ніжність м'яса та особливий смак обумовлені тим, що саме цей м'яз туші не піддається фізичним навантаженнямпротягом усього життя свині.

Скільки калорій у свинячій вирізці

Корисні властивості свинячої вирізки

Готувати цей дієтичний делікатес потрібно особливим чином. Найбільш вдалий варіант - це приготування свинини в жаровій шафі. Щоб в результаті отримати соковите та смачна стравайого не слід довго готувати або тримати на відкритому вогні. Цей дієтичний продукт та його властивості мало чим відрізняються від курячого філе. Це й зробило його популярним не лише серед гурманів, а й серед тих, хто дотримується дієтичного харчування.

Свиняча вирізка містить безліч мінеральних речовинта вітаміни групи РР та В, які життєво необхідні для нашого організму. Крім цього в ній міститься високий вмістбілка, жирів та золи.

Вчені довели, що регулярне вживаннясвинини сприяє правильному формуваннюм'язів та кісткової тканини, зміцнює роботу серцево-судинної системи

Як вибрати свинячу вирізку

Вибираючи м'ясо, дуже важливо звернути увагу до його колір. Темний колірм'якоті вказує на те, що м'ясо взяте від немолодої тварини. Але занадто світлий колір- це швидше результат впливу гормональних препаратів, які були використані тваринниками у процесі вирощування свині

Смачний та корисний шматок делікатесного м'яса повинен мати червонуватий відтінок, а його білі жирові прошарки мають бути не чітко видимими. Більше того, вага вирізки не повинна перевищувати 600 грамів.

Що приготувати зі свинячої вирізки

Існує чимало смачних рецептівприготування страв із цього делікатесу. М'ясо можна готувати на грилі, в духовці та на сковороді.

Але щоб отримати відмінний результат і по-справжньому смачне м'ясо, перед приготуванням, його рекомендується замочити в соляному розчиніякий пом'якшить смак м'яса. А для того щоб отримати хрумку та ароматну скоринку, натерти травами та спеціями. Найбільш поширеними є такі страви як балик, паприкаш, медальйони, стіфадо, відбивні, лангет, свинина під фруктовим соусом та ін.

Розміщення оголошень - безкоштовно та реєстрація не потрібна. Але є премодерація оголошень.

Свинина – один із найпопулярніших видів м'яса на сьогоднішній день. Прилавки магазинів і ринків пропонують різні частини свині для вживання в їжу. Свиняча вирізка вважається делікатесною та дієтичним продуктом, т.к. містить мінімальну кількість жирових прошарків.

Виникає багато суперечок на користь свинячого м'яса. Що стосується свинячої вирізки, можете не сумніватися, ця частина дуже корисна. Саме свинина містить найбільша кількістьвітамінів групи В, ніж усі інші сорти м'яса. Ці вітаміни дуже важливі для роботи організму, а краще їх засвоєння відбувається шляхом поглинання натуральних джерел. Наприклад, свинячої вирізки. Вітаміни групи В покращують кровообіг, роботу нервової системидбають про жіноче здоров'ята краси.
Головні мікроелементи, що містяться у свинячій вирізці, – залізо та цинк. Загальновідомо, що залізо – основний компонент гемоглобіну крові, і без цього найважливішого елементанеможливо нормальне функціонування серцево-судинної системита процесів кровотворення. Цинк посідає друге місце після заліза за потребою організму. Цей мікроелемент захищає організм від хвороботворних бактерійта клітин, сприяє швидкого загоєнняран, покращує роботу шлунково-кишковий трактпокращує інтелектуальні здібності, і навіть позитивно впливає чоловіче здоров'я.

Корисні властивості

Враховуючи дієтичні властивостісвинячої вирізки, це м'ясо має багато корисних властивостей. При правильному приготуванні, цей цінне джереловітамінів та мінералів сприяє гарному травленню, поповнює енергією та навіть знімає стрес. Помилково вважати, що свиняче м'ясо «важче» для організму, адже, якщо позбутися зайвих жирових прошарків свиняча вирізка буде набагато кориснішою, ніж будь-яке інше м'ясо.
Але не варто зловживати таким продуктом - скрізь добре знання міри. 200 г продукту відмінно допоможуть вашому організму відновитися і отримати необхідні поживні та корисні речовини.

Застосування

Свиняча вирізка знайшла широке застосуванняу кухнях різних народівсвіту. Через високу вартість такого продукту, варити чи тушкувати його вважається не раціонально. Для цього можна використовувати інші частини свинини. Однак свиняча вирізка ідеальна для вишуканих страв, які можуть прикрасити як святковий стіл, так і порадувати вас у будні. Для приготування подібних страв нарізають свинину медальйонами і обсмажують. Щоб м'ясо вийшло соковитішим і м'яким, його можна замаринувати до обробки в суміші приправ з часником. У наш час існує безліч інших рецептів з використанням свинячої вирізки. Як гарнір можна подавати картоплю або будь-які крупи на ваш смак.

Останні топіки форуму на нашому сайті

• Яку маску можна робити, щоб позбутися чорних крапок?
• Що краще - хімічний пілінг чи лазерний?
• Маша / Хто робив лазерну епіляцію?

Інші статті розділу