Чи можна сир на дієті: від адигейського до глазурованих сирків. Калорійність російського сиру та його корисні властивості для нашого здоров'я

Сир - це продукт, який може бути як ворогом, так і другом гарної фігури. Однак на запитання чи можна їсти сир при схудненні, відповідь однозначна – так! Тільки треба вибирати нежирний продукт, регулювати його кількість. Наприклад, на сніданок з'їсти бутерброд. Це дасть організму необхідний білок. будівельний матеріалдля м'язів. Можна додавати продукт із низькою жирністю у різні страви. Це дозволить насититися і досягти зниження ваги.

Чим корисний сир

Цей кисло молочний продукт- Постачальник тваринного білка, молочного жиру, мінеральних речовин, вітамінів, кальцію, калію в організм. Корисні якостісиру пояснюються його високою харчовою цінністю, Відмінною засвоюваністю. Його білок сприймається організмом краще, ніж той, що міститься в свіжому молоці. Енергетична цінність цього смачного продуктузалежить від сорту, тобто. кількості жиру та білка. Загалом це 300-400 ккал на 100 грам.

Чи можна їсти сир на дієті

Продукт дуже багатий на білки і кальцій. Але це калорійна їжа, тому сир при дієті корисно їсти не всякий. Якщо виготовляти його в домашніх умовах або вибирати маложирні сорти, то не видужаєш і голодувати не будеш. Обережно треба ставитись до солоним видам- Сіль утримує в організмі воду, знижуючи ефективність дієти. Деякі сорти містять багато холестерину, тому треба зменшити споживання такого продукту. Але є спеціальні дієти, які допоможуть позбутися непотрібного обсягу та ваги.

Який сир можна їсти при схудненні

Продумуючи режим харчування, найкраще вибирати сир для схуднення з низьким відсотком жиру, вуглеводів та малою калорійністю. До таких належить Рікотта, в ній всього 174 ккал, цей сир сир на дієті незамінний. Варто звернути увагу на Амбер, Ольтерманні, Моцареллу, Камамбер із пліснявою, бринзу, Адигейську, Тофу. Корисна та смачна Фета, вона більш калорійна – 290 ккал у 100 г, але в ній майже немає вуглеводів, які провокують швидкий набір ваги. Ці сорти можна їсти вранці, вдень та ввечері, не боячись поповніти.

Бринза при схудненні

У бринзі жиру мало, а білка багато, як і легкозасвоюваного кальцію, вітамінів С, Е, В1, В2 та корисних мінеральних речовин. Середня калорійність сиру бринзи – 260 ккал, це дієтичний продукт, вона допомагає травленню, її можуть їсти без побоювання ті, хто сидить на дієті. Бринза добре зберігає свої властивості 2-3 тижні, якщо забезпечити їй правильне збереження, у натуральному розсолі.

Адигейський сир при схудненні

Адигейський містить мало жиру, зате багатий кальцієм, фосфором, жиророзчинними вітамінами. Калорійність адигейського сиру лише 240 калорій. Ферменти, що містяться у ньому, покращують процес травлення, нормалізують мікрофлору кишечника, роботу нервової системи. Вважається, що вживання адигейського допомагає справлятися із занепокоєнням, покращує сон, настрій. Цей дієтичний продукт часто включають у меню для людей із зайвою масою зі схильністю до ожиріння.

Сир тофу при схудненні

Вживання Тофу сприяє схуднення. Цей кисломолочний продукт виробляють із соєвого молока, він має унікальні корисні властивості. В ньому велика кількістьрослинного білка, амінокислот, заліза, кальцію, які потрібні організму. Не містить холестерину, знижує його рівень у крові. Калорійність соєвого сиру тофу невисока - в середньому 100 ккал, тому, вживаючи його, можна отримати задоволення та позбутися надлишків ваги.

Існує спеціальна дієта на основі Тофу, дотримуватися її просто. Тофу - ситний, але легко засвоюється організмом, діє як легкий засібпослаблення. За три можна скинути кілька кілограмів:

1. Сніданок: Тофу та салат з овочів без олії та спецій.
2. Обід: будь-яка страва з Тофу, зелений чай.
3. Вечеря: овочевий салат та Тофу.
4. Повторити дієту через чотири місяці.

Рікотта для схуднення

Італійська Рікотта виробляється із сироватки з малою кількістю жиру, тому в ній є багато білків-альбумінів, а жирність – одна з найнижчих. Хочете знати, скільки калорій у рикотті? У 100 грамах – не більше 174, але це не заважає їй бути поживною та смачною. Цей дієтичний продукт надає заспокійливий вплив на печінку, зміцнює імунітет. Так що можна не боятися готувати смачні десерти, закуски та бутерброди з Рікоттою, але це не відноситься до солоніших видів: копчених і витриманих, вони солонуваті.

Моцарелла при схудненні

Моцарелла – джерело потрібних людинібілків, вітамінів, мікроелементів, вона не викликає проблем із травленням, корисна у будь-якому віці. Калорійність 100 г моцарелли може становити 350 ккал, але нежирні сорти мають інші показники. Наприклад, енергетична цінність моцарелли із знежиреної сировини – 160 калорій. Тому варто додавати її в різні страви, не боячись видужати.

Чи можна плавлений сир при дієті

Плавлений продукт корисний. У ньому є вітаміни, мінеральні речовини: цинк, мідь, залізо, сірка, фосфор, калій, натрій, магній, жирні насичені кислоти. Середня калорійність становить 226 ккал. Плавлений продукт при схудненні їсти можна, але лише у складі спеціальної дієти, наприклад, «Дієта 5 сирків»: використовується лише плавлений продукт та сухе біле вино. Можна зменшити вагу на 5 кг за 5 днів, але є протипоказання для людей, які мають проблеми із ШКТ, захворювання печінки, залежні від алкоголю.

Сирна дієта для схуднення

Допоможе швидко знизити вагу дієти на сирі. За кілька днів можна втратити близько трьох кілограмів, не зашкодивши здоров'ю. Головна перевага цієї білкової дієти – дуже мала кількість вуглеводів. Організм починає споживати внутрішні вуглеводні запаси, що зменшує жирову тканину. Їсти потрібно щодня несолоні та тверді види. Вміст жиру має перевищувати 12%. Потрібно обов'язково приймати полівітаміни, оскільки фрукти та овочі з раціону виключені.

На 3 дні

Дозволить схуднути на 3 кілограми спеціальна сирна дієта на 3 дні. Можна не боятися їсти цей продукт і сир, але обов'язково пити більше рідини. Ця дієва методика швидкого схуднення. Ось приклад меню, розрахованого на три дні:

1. Сніданок: несолодкий чай, кава, сир.
2. Другий сніданок: варене яйцечай.
3. Обід: 100 г сиру, 200 г м'яса (пісного).
4. Полуденок: 250 г свіжого сиру.
5. Вечеря: нежирний кефір чи йогурт.

1. Сніданок: 1 болгарський перець, сир, чай на травах.
2. Другий сніданок: чай, варене яйце.
3. Обід: варене м'ясо із сирною скибочкою, мінеральна вода.
4. Полудень: 2 свіжі огірки з сиром.
5. Вечеря: сир, йогурт чи кефір.

1. Сніданок: 2 свіжих помідорів, нежирний сортсиру (150 г).
2. Другий сніданок: 100 г спаржі, сир, знежирений, мінералка. Обід: куряча відварена грудка, сир (100 г), чаю.
3. Вечеря: зелене яблуко, сирний скибочку.

На 10 днів

Тривалість запропонованої дієти – 10 днів, і 10 кг ваги можна за цей час скинути. Сирна дієтана 10 днів передбачає, що за добу можна з'їдати 50-80 грамів цього кисломолочного продукту. Який сир можна їсти на дієті? Тільки твердий та не більше 100 г за день. Корисно поєднувати різні його види, вживаючи їх із овочами. Пити не більше літра на добу. Після п'яти днів зробити перерву на пару днів, але не їсти каш, хлібних виробів, борошняної та солодкої їжі. Овочі та м'ясо за бажанням. Потім повторити дієту. Пропонується меню із простих компонентів:

1. Сніданок: 20 г сиру, склянка молока, огірок (свіжий).
2. Обід: 4 помідори, кінза (2 гілочки), 20 г сиру.
3. Полуденок: огірок, 20 г сиру.
4. Вечеря: 100 гр. вареного м'яса (індичка, курка).

1. Сніданок: 2 варені в мундирі картопля з сіллю, 30 г сиру.
2. Обід: 5 штук редиски, 100 г капусти.
3. Полуденок: 20 гр. сиру, склянку молока.
4. Вечеря: 4 відварені моркви, 20 г сиру.

1. Сніданок: 150 гр. вареного гороху із сіллю, чашка несолодкого міцного чорного чаю.
2. Обід: 200 г вареної спаржі, 30 г кисломолочного продукту.
3. Полудень: 2 огірки, 20 г сиру
4. Вечеря: 100 г вареної квасолі із сіллю, 15 г сиру.

1. Сніданок: 20 г сиру, склянка молока, 2 болгарські перці.
2. Обід: 100 г броколі відвареної (підсоленої).
3. Полудень: 6 листків латуку, 40 г сиру.
4. Вечеря: 100 г червоного вареного м'яса.

1. Сніданок: склянка кефіру, 2 помідори, 20 г сиру,
2. Обід: 200 г тушкованих із часником баклажанів, 20 г сиру.
3. Полудень: 2 огірки, 40 г сиру.
4. Вечеря: 100 г відвареного білого м'яса курки, 50 г кореневого селери.

Скільки можна сиру на день на дієті

Дієтологи радять: треба враховувати калорійність, щоб зрозуміти, скільки є сиру при схудненні. Твердого можна 70-100 грамів на добу, це не зіпсує фігуру і принесе користь організму. Того, що з пліснявою, можна дозволити собі 50-70 грамів на день. Домашній дієтичний сирний продукт навіть у кількості 200 г не страшний. Але варто побоюватися фальсифікованих підробок з пальмовою олією та іншими добавками. Вони у будь-якій кількості шкідливі.

Відео: Користь та шкода сиру для організму

Відгуки:

Тетяна, 26 років

Люблю кисломолочну продукцію, тому вибрала для схуднення спеціальну акторську дієту: 200 г улюбленого сирочка та 0,7 л червоного сухого вина на день. Трохи вина та шматочок Російського кожні 3 години. Ефект бачу, але важко без води, а її не можна. За три дні пішло 3 кіло. Як би втримати цей результат!

Андрій, 25 років

Підсів на низько калорійний продуктпід назвою Фітнес, легкий, всього 215, 6 ккал. Співвідношення БЖУ хороше – 16%, 17%, 67%. Я людина мобільна і активна, займаюся на силових тренажерах, ходжу на тренування з бігу, так що це - ідеальний варіант для мене, якщо тільки не наїдатися на ніч. Так що їм вранці та вдень, всього виходить грамів 150 на день.

Єлизавета, 39 років

Коли мене запитують, чи можна їсти сир при схудненні, я відповідаю: не завжди. Як дієтолог, я рекомендую тверді види в обмеженій кількості, м'які з пліснявою допустимі, а от до плавлених ставлюся негативно. Дієту з вином вважаю шкідливою для здоров'я. Краще дати собі нормальне фізичне навантаження.

Перелік низькокалорійних сортів сиру.

Під час дієти ми намагаємося їсти низькокалорійні продукти. Вибираємо овочі, крупи, пісне м'ясо та рибу. А такий корисний продуктяк сир боїмося включати до раціону через високу калорійність. Ми склали для тебе рейтинг сирів з найнижчим вмістом жирів, вуглеводів та найменшим значеннямкалорійності. Дізнайся, який сир можна їсти при схудненні без шкоди для фігури.

Рікотта - 174 ккал

Рікотта - це один із найбільш дієтичних італійських сирів. Його готують із сироватки буйволиці, корови чи вівці. Для більш насиченого смаку, сироватку різних видівзмішують. Жирність сиру з коров'ячого молокавсього 8%, обережніше слід бути з рикоттою з овечого молока. Її жирність близько 23%.

Смак

• солодкуватий;
• кисломолочний;
• сирний.

склад

Вітамін, А - відповідає за гостроту зору та здоров'я очей.

Вітамін Е - підтримує красу шкіри, зволожує та живить її.

Вітамін В – нормалізує роботу нервової системи, сприяє гарному зростанню волосся та нігтів.

Кальцій-надає фортецю кісткам.

Амбер - 220 ккал

Молочний продукт, зварений за шведським рецептом, відрізняється відомим смаком з горіховою ноткою. Сир має напівтверду консистенцію. На його жовтій поверхні безліч маленьких отворів, з яких можуть проступати солонуваті краплі. У них міститься багато корисних речовин: кальцій, магній, вітаміни групи В, вітаміни, А та D, цинк та фосфор.

Енергетична цінність у 100 г

Смак

• солодкуватий;
• трохи пряний;
• з горіховим післясмаком.

Ольтерманні - 210 ккал

Це фінський молочний продукт, який випускають спеціально для тих, хто стежить за вагою. Його роблять із 9% коров'ячого молока. Унікальність сиру полягає в тому, що він не містить лактози. А вміст протеїнів у ньому досить великий – близько 30 г у 100 г продукту. Завдяки цим властивостям ольтерманні включають до раціону спортсмени і люди, що худнуть.

Ольтерманні можна давати маленьким діткам. Він не викликає алергії, тому що в ньому немає лактози.

Енергетична цінність у 100 г

Смак

• легкий, ненав'язливий;
• вершковий;
• злегка солоний.

Моцарелла - 240 ккал

Сирна принцеса – так звати її італійці. Вони кладуть шматочки моцарелли в багато страв: піцу, пасту, равіолі, хліб, салати. Моцарелла відрізняється характерним зовнішнім виглядомта вираженим кисломолочним смаком. Продається вона у вигляді білих кульок у розсолі. При покупці потрібно обов'язково питати термін придатності. Ніжний сир швидко псується, набуваючи кислого смаку і неприємний запах. Моцарелу виготовляють із сквашеного молока. Вона калорійніша, ніж рікотта. У порівнянні з ольтерманною містить більше жирів, менше білків. Але також не містить вуглеводів.

Енергетична цінність у 100 г

Смак

• ніжний;
• злегка солоний;
• кисломолочний.

Корисні властивості

Моцареллу можна включати в меню дітям, гіпертонікам, людям, які страждають на ожиріння. Вона сприяє:

• зміцненню імунної системи;
• покращення зору;
• зміцненню кісток;
• нормалізації тиску.

Бринза - 208 ккал

Цей вид солоного сиру було вперше отримано арабами. Через тривалу подорож у бурдюку, молоко під дією бактерій ферментувалося. Відкривши бюрдук, купець виявив солоний кисломолочний сир. Так з'явилася перша бринза. Сучасну бринзу видобувають не таким екстремальним способом. За основу береться козяче, рідше овече молоко. У нього вливають культури кисломолочних бактерій для бродіння. Коли суміш ферментується, шматочки сиру поміщають у розсіл. Там він дозріває, набуваючи відомий солоний смак. Натуральна бринза має білу сирну поверхню. Її зазвичай покриває мережу із тріщин. У 100 г бринзи міститься близько 200 - 210 ккал.

Енергетична цінність у 100 г

Дозрівання бринзи проходить за невисокої температури. Сир не піддається термічний обробці. У його складі зберігаються вітаміни та корисні мінерали: А, D, Е, В, фтор, магній, кальцій. Перелічені елементи корисні для росту і міцності кісток і зубів, зміцнюють імунну і нервову систему. Бринзу кладуть у салати, супи, на бутерброди.

Бринза підходить тим, хто дотримується низьковуглеводної дієти. Але зловживати ним не можна через виражений солоний смак. Сіль уповільнює виведення рідини з організму, тому процес втрати ваги може сповільнитись.

Адигейський - 240 ккал

Сир із чітко вираженим кисломолочним солонуватим смаком. Для нього характерна зерниста консистенція. Його виготовляють швидким способом, за допомогою закваски. Сиру не потрібне дозрівання або термообробка. Вона готова вже після відділення сироватки від сирної маси. Її збирають у марлю і кладуть під гніт. Сформовані голівки сиру готові до вживання. Він цінується дієтологами, оскільки належить до групи низькокалорійних продуктів. Крім того, він не містить вуглеводів. Тварина білок, що входить до складу продукту, сприяє формуванню м'язової маси.

Енергетична цінність у 100 г

Склад сиру багатий на фосфор, кальцій, вітаміни групи В і амінокислоти. Корисна формулаблаготворно впливає стан ЖКТ. Його можна вживати тим, хто схильний до гастриту. Багато сиру їсти не рекомендується через солоний смак. Сіль викликає набряклість та уповільнює виведення вологи. Якщо сир з'їсти у другій половині дня, то вранці під очима будуть мішки. Адигейський сир їдять у сирому вигляді на бутербродах з олією та зеленню, у складі вітамінних салатів, труть на пасту.

Фета - 290 ккал

Відомий кисломолочний продукт грецького походження. Він дуже схожий на слов'янську бринзу — білий, м'який, сирний, солонуватий. Роблять його також із козячого, рідше із овечого молока. Відмінність фети в тому, що після того, як відскочила сироватка, сирну масу поміщають на визрівання. Вона сягає потрібної консистенції протягом трьох місяців. Назва сиру запатентована і закріплена виключно за Грецією. Сир, виготовлений за тією ж технологією, але в іншій країні це вже не фета. З представлених кисломолочних сирів, фета найжирніша. Відсоток жирності сиру може змінюватись від 30 до 60%. При покупці сиру слід обов'язково звертати увагу на цей показник.

Енергетична цінність у 100 г

З представлених сирів найменш калорійним виявилася італійська рікотта, найжирнішим – фета. Але цим маркам далеко до показників калорійності пармезану чи рокфору. Їх можна їсти під час дієти без шкоди для фігури.

- дієти, якої дотримуються люди із захворюваннями печінки, жовчовивідних шляхів і жовчного міхура, - це обмеження в жирах і продуктах, що містять холестерин. У статті « » я писала, що тверді сири відрізняються високим змістомбілка, мінеральних речовин, молочного жиру та холестерину.

Такого продукту явно не з'їси багато, враховуючи, що денна норма жирів обмежується 90 грамами, 30 з яких повинні бути рослинного походження. Як бути? Невже відправляти сир у відставку з посади головного ранкового продукту? Для початку спробуйте подивитися у магазині на іншу полицю. В якості альтернативи гаудам, ементалям, голландським та іншим калорійним сирам пропоную дієтичні адигейську, рикотту та фету.

Фета – 290 ккал, жирність – 24%, білки – 17 гр

Почнемо з кінця: п'ятірку маложирних сирів замикає фета - та сама, без якої неможливо уявити грецький салат. Жирність фети може сягати аж до 50%, нас влаштує варіант з 24%.

Відразу обмовлюся: стіл №5 не дозволяє відверто солоні сири, на кшталт бринзи. Фета, хоч і зберігається в розсолі, ніжна до смаку. Тому суворої заборонина неї немає.

Фета багато бере з овечого молока, що є його основою. Цей сир багатий бета-каротином та вітамінами А, Е, К, D, групи В, фосфором, калієм, магнієм, залізом, марганцем, селеном, але найбільше в ньому кальцію та натрію.

Корисних молочнокислих бактерій у фете стільки, що їх цілком вистачає для усунення шлунково-кишкових розладів, у тому числі спричинених харчовими отруєннями. Правда, такі властивості має тільки фета з натурального і не пастеризованого овечого молока.

Моцарелла – 160-280 ккал, жирність – від 17 до 24%, білки – 28 гр.

Італійська моцарелла суто формально стоїть у нашому рейтингу на четвертому місці. Насправді вона ділить одну позицію з фетою, тому що жирність її може сягати 24%. Але якщо постараєтеся, можете знайти більш дієтичний препарат з 17% жирності.

Чим хороша моцарелла? Цей молодий ніжний сир поєднується практично з усіма овочами, зеленню та навіть ягодами. Як і будь-хто натуральний сир, моцарелла багата на фосфор і кальцій, містить легкозасвоюваний білок і корисні жирні кислоти. Водночас варто зазначити, що моцарелла не є джерелом корисних кисломолочних бактерій: молоко для неї сквашують за допомогою сичужних ферментів без додаткової мікрофлори.

! У натуральної моцарели дуже невеликий термін придатності – 5-7 днів.

Якщо на етикетці вказано термін придатності понад тиждень, до такої моцарелли точно додали консерванти.

Адигейський сир – 240 ккал, жирність – 14%, білки – 19 гр

Наступний на черзі – сир адигейський. Як на мене, то це ідеальний варіант для сніданку. Попередні два варіанти асоціюються, швидше, з полуденком або five o "clock tea - це більш легка закуска. З адигейського ж легко починати свій день. Він, на відміну від моцарелли, проводиться шляхом внесення бактерій кисломолочних в пастеризоване молоко. При цьому до смаку майже такий же, як італійський побратим.

Адигейський сир – це невід'ємна частина раціону як пацієнтів, наступних дієті №5, а й всіх, хто худне. У ньому лише 14% жирів, 19 гр білків і зовсім немає вуглеводів.

Рікотта – 172 ккал, жирність від 8 до 24%, білки – 11 гр.

Наш рейтинг нежирних сирів очолює італієць – рікотта. Його часто називають сиром, але, будемо чесними, це радше сир. Виготовляється рикотта із сироватки, яка залишається після приготування інших сирів – моцарели, наприклад. У його складі немає звичайних молочних білків, лише білок-альбумін, який присутній у крові людини (тому його засвоєння відбувається швидше та легше).

Чого у рікотти не відібрати, так це корисних мікроелементів, вітамінів та кальцію. Найменшу жирність має сир із коров'ячого молока – 8% (для порівняння з козячого – до 24%).

! М'який сорт рикотти має термін придатності трохи більше 3-х днів, твердий зберігається до двох тижнів.

Тофу - 72-90 ккал, жирність до 5%, білки - 8 гр

Окремо скажу про сир із соєвих бобів – тофу. Так, він має саму низьку жирністьсеред усіх перерахованих мною сирів і повинен стояти на першому місці, але є одне «але»: тофу сприяє зайвому газоутворенню, а тому при захворюваннях ШКТ його потрібно в дуже обмежених кількостях.

В іншому тофу – ціни немає. Це антиоксидант, який виводить з організму діоксин, що викликає ракові пухлини, а також знижує рівень « поганого холестерину». При цьому тофу не просто дієтичний, а супер дієтичний продукт: калорійність – 73 ккал, білків – 8 гр, жирів – 4,5 гр, вуглеводів – 0,8 гр. Тож зрідка, для різноманітності можна собі дозволити і тофу. Додавати його до салатів – мила справа, скажу вам.

Резюмуємо: найкраще в критерії п'ятої дієти вписуються адигейський сир та рікотта. Вони не солоні, не жирні, містять не так багато білків і відмінно підходять для сніданку. Те, що лікар прописав. Тільки не забувайте щодня рахувати калорії (зручніше це робити за допомогою) і приймати. Як і дієта, це невід'ємний елемент програми відновлення печінки.

Досить! Більше не потрібно готувати собі окремо та рахувати кожну калорію. Сирна дієта – проста, смачна та дуже ефективна. Дізнайтеся, як вибрати сир для схуднення і втрачайте по 1 кг на день!

З усієї різноманітності існуючих методиксхуднення є такі, які можуть приносити задоволення. Для цього вони повинні бути засновані на улюблених продуктах, щоб навіть обмежене меню було не в тягар. Оскільки сир при дієті зазвичай протипоказаний, його шанувальникам ідеально підійде одна з спеціальних системзниження ваги, яка не виключає, а навпаки, рекомендує харчуватися цим цінним білковим продуктом. Але головне, що сирна дієта є дуже ефективною для нормалізації маси тіла і при цьому зовсім не голодною.

Корисні властивості сиру

Сири є продуктом переробки молока та належать до корисної їжі. Вони характеризуються високим вмістом білка (до 25 %), який засвоюється краще ніж молочний, а також великою кількістю поживних речовин, що сприятливо впливають на травну систему та організм в цілому. Усі вітаміни (A, С, D, E, PP, групи В), що містяться в них, амінокислоти, мінерали, мікро- і макроелементи практично повністю (на 99 %) зберігаються при перетравленні в ШКТ і проникають у кров.

Регулярне вживання сирів дозволяє:

• налагодити роботу ШКТ;
• прискорити метаболізм;
• покращити стан шкірних покривів, волосся та нігтів;
• відновити зір.

Особливо корисні такі продукти жінкам старше 40 років, оскільки є багатим джерелом кальцію та фосфору, необхідних для зміцнення кісток.

Калорійність кожного виду сиру значно коливається залежно кількості жиру і білка. Оскільки під час дієти рекомендується знижувати енергетичну цінність раціону, для схуднення зазвичай вибирається нежирний продукт. За вмістом білків, мінеральних та інших корисних речовин, що знаходяться в оптимальному співвідношенні, його можна назвати концентратом молока.

Сир при дієті

Головне питання, що хвилює всіх, хто худне - чи можна їсти сир на дієті і якщо так, то який краще вибрати і скільки сиру на день можна їсти. Більшість дієтологів стверджують, що під час дієти цей продукт може стати оптимальним джерелом білка, без якого не може бути схуднення. Дефіцит протеїнів призводить до того, що замість жирових відкладень починають розщеплюватися м'язові тканини, а це загрожує багатьма негативними наслідками для організму. Адже якісні м'язи – це не лише гарні рельєфні м'язи, а й хороша роботасерця, надійна підтримка хребта, нормальний станрешти внутрішніх органів.

У більшості випадків сумніви щодо того, чи можна їсти сири при схудненні, пов'язані з його високою. енергетичною цінністю. Однак слід враховувати, що в даному випадкукалорійність залежить від кількості жиру, який не відноситься ні до рослинних, ні до традиційних тварин. Це особливий молочний жир, завдяки особливостям якого сирні методики зниження ваги відрізняються високою ефективністю.

До корисних властивостей молочного жиру належать такі:

1. У ньому міститься кон'югована лінолева кислота- Незамінна жирна кислота, що змушує організм отримувати енергію із запасів жиру При одночасному вживаннілінолевої кислоти та кальцію, у великих кількостях присутнього у сирній продукції, цей процес значно прискорюється.
2. Він повністю засвоюється організмом і, на відміну від інших видів ліпідів, не відкладається в підшкірну жирову тканину.

Тому, навіть якщо в період зниження ваги вживати жирні сири, то отримані з них кілокалорії будуть витрачатися повністю, без депонування і при цьому сприяти спалюванню відкладень, що вже є. Крім того, у всіх таких продуктах містяться пробіотики, які надають ряд позитивних впливівна роботу шлунково-кишковий тракт:

• нормалізують кишкову мікрофлору;
• нейтралізують токсини;
• локалізують та усувають запальні процеси.

Завдяки такій дії гастроентерологи рекомендують вживати сири у незначних кількостях за наявності колітів, діареї та інших шлунково-кишкових розладів.

Скибочка вагою 30 г цілком вистачить для вгамування голоду, а його енергоцінність становитиме не більше 135 ккал, навіть якщо взяти різновид із найвищою калорійністю. Тому, вибираючи, який сир є при дієті, можна керуватися власними смаковими уподобаннями, а не показником жирності. Навіть за строго обмеженої калорійності добового меню для схуднення можна вживати таку кількість того чи іншого сорту, яка відповідатиме вимогам дієтичного раціону, а не виключати сири зі свого харчування повністю.

Але найкращим рішеннямдля любителів такої продукції буде сирна дієта. У ній дієтологи вже розрахували допустиму нормуїї споживання, а також підібрали решту компонентів раціону, які зроблять харчування максимально корисним для швидкого зниження ваги.

Особливості сирної дієти

Існує кілька варіантів аналізованої дієти, кожен з яких є різновидом білкової методики схуднення зі схожим принципом дії. При виключенні з живлення вуглеводів як джерела енергії починають використовуватися власні жирові запасищо забезпечує швидке зниженняваги. Найбільшою ефективністюмають сирні дієти у поєднанні з помірним фізичним навантаженням.

Тривалість сирної дієти має перевищувати 7 днів, оскільки відсутність у раціоні вуглеводів може негативно зашкодити стан здоров'я. При хорошій переносимості, без негативних реакцій як розлади травлення, дозволяється продовжити процес схуднення до 10 днів.

Втрата ваги в цей період є досить стрімкою і зазвичай становить 1 кг на добу. Таким чином за один курс можна скинути до 7–10 зайвих кілограмів. Повторювати сирну дієту рекомендується не частіше 2-х разів на рік.

Правила такого схуднення досить прості:

• їсти 6-7 разів на день маленькими порціями;
• дотримуватися питний режим- випивати не менше 2-х л води на добу;
• чітко слідувати вибраному варіанту меню.

Застосовувати цю систему харчування найкраще влітку. Через спеку м'ясо погано засвоюється, а сири можуть стати ідеальним альтернативним джерелом білка. Вживати їх краще із овочами, тоді ефективність схуднення буде максимальною.

Плюси і мінуси

Всі сирні дієти мають кілька важливих переваг:

1. Достатня легкість дотримання, оскільки не супроводжуються сильним почуттям голоду.
2. Простота, невигадливість, відсутність необхідності приготування спеціальних страв або підрахунку вжитих калорій.

Також вживання щодо великої кількості сирної продукції дозволяє отримати всю описану вище користь.

Водночас слід враховувати ймовірний шкода такого способу схуднення:

1. Відсутність вуглеводів негативно б'є по стані організму, зокрема погіршує розщеплення ліпідів і веде до інтоксикації залишками їх неповного розпаду.
2. Надлишок білка підвищує ризик розвитку деяких серйозних захворюваньнирок, печінки, суглобів та тканин, що викликаються порушенням обміну речовин.

Щоб виключити шкідливий впливсирної дієти на здоров'я, необхідно суворо дотримуватися правил, не перевищувати її тривалість і дотримуватися рекомендованого меню.

Варіанти меню

Для складання меню рекомендується використовувати не дуже солоні, не надто жирні та негострі сорти. Оптимальною вважається жирність 10-12%. Вживати можна тільки 1 вид сиру або кілька, на свій смак, якщо інше не зазначено в правилах складання раціону.

Розвантажувальні дні

Варіант 1:

• сніданок – 2 яблука, 30 г моцарелли;
• ланч - 70 г адигейського;
• обід - 100 г російського, 1 яблуко;
• вечеря – 1 яблуко.

Варіант 2:

• добовий раціон складається з 300 г сиру 0% жирності та 150 г будь-якої сирної продукції, які потрібно розділити на рівні порції та з'їсти протягом дня за 5–6 прийомів;
• пити можна трав'яні настої(з липи, ромашки, м'яти) та чисту воду.

Варіант 3:

• 5 разів на день – по 70 г будь-якої сирної продукції з 1 цільно-зерновим хлібцем та 50 г сухого вина;
• між їдою – по 300 мл чистої води або зеленого чаю.

Будь-який із зазначених варіантів розвантажувального днядозволяє втратити в середньому 1 кг зайвої ваги.

На 3 дні

Сирна дієта на 3 дні переноситься організмом без стресу або негативних наслідків. Але через обмежене меню є досить жорсткою.

День перший:

• перекушування – 30 г рикотти;
• увечері – 2 печені яблука.

• вранці – 2 свіжі яблука;
• на ланч - 100 г моцарелли;
• вдень – капустяний салат із 20 г зернистого сиру;
• перекус - 2 яйця, 30 г фети;
• увечері – 2 печені яблука.

• вранці – 50 г рікотти;
• на ланч - 2 свіжі яблука, 30 г голландського;
• перекушування – 30 г моцарелли;
• увечері – 1 яблуко, скибочка (10 г) голландської.

Щодня перед кожним прийомом їжі (за 20 хвилин) слід випивати склянку теплої води, щоб прискорити обмінні процесита розщеплення жирових відкладень. З появою сильного почуття голоду можна випити 200 мл кефіру чи йогурту.

на 1 тиждень

При такому варіанті дієти необхідно харчуватися за такою схемою:

День перший:

• вранці – 2 свіжі яблука;
• на ланч - 100 г моцарелли;
• вдень – капустяний салат із 20 г тертої фети;
• перекушування - 2 яйця, 30 г російського (низької жирності);

• вранці – 50 г рікотти;
• на ланч – 2 свіжі яблука;
• вдень – салат із зелених овочів із 30 г зернистого сиру;
• перекушування – 30 г рикотти;
• увечері – 1 яблуко, 1 слайс голландського.

• вранці – 2 печені яблука з горіхами;
• на ланч – 30 г несолоної бринзи;
• вдень – 2 печені яблука з горіхами та 1 ч. л. меду;
• перекушування – 30 г моцарелли;
• ввечері – 2 печені яблука, 1 слайс російського.

Четвертий:

• вранці – 1 яйце круто, 30 г голландського;
• на ланч - 30 г бринзи, 1-2 помідори;
• вдень – 150 мл сирного крем-супу з броколі;
• перекус - 200 г овочевого салатуз 30 г зернистого сиру;
• увечері – 100 г сочевичного пюре, 20 г моцарелли.

• вранці – 2 помідори, 30 г голландського;
• на ланч – 100 г зернистого сиру;
• вдень – 150 г курячої грудки, 2 огірки, 30 г моцарелли;
• перекус – 200 мл гарбузового смузі з йогуртом;
• увечері – 150 г тушкованих овочів, 30 г Рікотти.

• вранці – салат з томатів із кубиками адигейського (20 г);
• на ланч – 200 мл кефіру;
• вдень – 200 мл сирного супу, 150 г відвареної риби;
• перекушування – 2 яблука;
• увечері – 200 г морквяного салатуз 25 г тертої бринзи.

• вранці – 150 г горохового пюре, 30 г голландського;
• на ланч - 30 г горішків без добавок;
• вдень – 100 г телятини на грилі, картопля (2 шт.), 30 г бринзи;
• перекус – 200 мл йогурту, 1 яйце;
• увечері – 2 помідори, 30 г фети.

Вгамовувати сильне почуттяголоду дозволяється капустяним салатом з лимонним сокомабо знежиреним кефіром.

"10 сирів"

Дане меню може включати лише один сорт або кілька (за бажанням), але не обов'язково саме 10 різних, як можна вирішити з назви. "10 сирів" означає, що протягом 10 днів, вживаючи переважно сир, можна втратити 10 кг ваги. Використовувати дозволяється тільки тверді - Голландська, Російська, Чеддер та інші, чергуючи їх на свій смак.

У кожну їжу слід вживати по 30 г сиру зазначених вище різновидів, а також додатково такі продукти:

Перший день:

• 8:00 – 200 мл молока;
• 10:00 – огірки, зелень;
• 13:00 – 4 помідори;
• 16:00 – 1 яйце;
• 18:00 – 100 г відвареної курячої грудки.

• 8:00 – печена картопля (2 шт.);
• 10:00 – 200 мл кефіру;
• 13:00 – 150 г капустяного салату;
• 16:00 – 200 мл молока;
• 18:00 – 200 г салату з вареної моркви.

• 8:00 – 150 г горохового пюре;
• 10:00 – 200 мл йогурту;
• 13:00 – 200 г вареної спаржі;
• 16:00 – огірки, зелень;
• 18:00 – 100 г квасолевого пюре.

Четвертий:

• 8:00 – 200 мл молока;
• 10:00 – 2–3 болгарські перці;
• 13:00 – 150 г відвареної броколі;
• 16:00 – салат латук;
• 18:00 – 100 г вареного червоного м'яса.

• 8:00 – 2 томати, зелень;
• 10:00 – 200 мл кефіру;
• 13:00 – 200 г баклажанів, тушкованих із часником;
• 16:00 – огірки, зелень;
• 18:00 – 150 г риби на пару, 50 г селери.

Після 5 днів на дієтичному раціоні слід зробити перерву на правильному харчуванні(1-2 дні), щоб закріпити результати. Потім потрібно повторити всі дні у тому порядку.

На протязі всього курсу можна пити будь-які напої без цукру. Загальний добовий об'єм рідини не повинен перевищувати 1 л, тому що в меню включається велика кількість овочів, що містять воду.

На бутербродах із сиром

Основна суть схуднення на бутербродах із сиром полягає в тому, що в меню включаються тільки ця страва, але добова калорійність раціону не повинна перевищувати 1200 ккал. При складанні бутербродів потрібно дотримуватися таких правил:

1. Основою повинні бути хлібці, цільно-зернові або висівковий хлібв загальній кількостіне більше 500 г на добу.
2. Сири нарізаються тонкими слайсами, їх добова нормавизначається відповідно до калорійності: низькокалорійних можна взяти більше, жирніших – менше.
3. Додатком дозволяється використовувати огірки, помідори, зелень, листові салати.
4. Максимальна вага одного бутерброду – 15 г.

Меню як такого на цій сирній дієті немає. Просто потрібно з'їдати по 1 бутерброду через кожну годину. За день жінкам дозволяється з'їсти 12 бутербродів, чоловікам – 16. У проміжках можна пити чисту воду чи зелений чай. Тривалість курсу – трохи більше 10 днів.

Винно-сирна

Таке меню теж досить просте. За 1 день дозволяється вжити:

• 350 г сирної продукції;
• 350 мл сухого червоного вина;
• 7 хлібців.

Зазначене кількість поділяється на 7 порцій і використовується через рівні проміжки часу. Дотримуватись такого раціону можна не більше 3-х днів.

Протипоказання

Сирна дієта як різновид білкових та низьковуглеводних методик схуднення має низку протипоказань. Її не можна дотримуватися за наявності таких захворювань:

• серцева, ниркова чи печінкова недостатність;
• порушення обміну речовин;
• розлади травної системи; хронічні запори.

Також подібні методики зниження ваги протипоказані при алергії на молоко чи індивідуальній непереносимості лактози. В інших випадках потрібно суворе дотримання рекомендованої тривалості та правил харчування. Це допоможе уникнути появи побічних реакційта заподіяння шкоди здоров'ю.

Вихід із дієти

Після закінчення сирної дієти не можна накидатися на звичну їжу, інакше все втрачені кілограмиповернуться назад. Щодня потрібно додавати до раціону невелику кількість вуглеводів, поступово збільшуючи їх кількість, щоб дати можливість травної системиперейти на нормальний режим роботи. При цьому важливо забезпечити не лише низькокалорійне, а й здорове харчування, щоб запобігти появі проблем із функціонуванням ШКТ.

Насамперед слід включати в меню корисні страви:

• нежирні м'ясні та рибні бульйони;
• легкі супи;
• каші на воді чи молоці;
• фруктові пюре.

Така їжа допоможе нормалізувати травлення та зберегти результати, досягнуті у схудненні.

Види сирів для дієти

Сучасні виробники пропонують понад 400 видів сирної продукції, які відрізняються своїм складом, технологією виготовлення, харчовою цінністю та смаковими якостями. Під час зниження ваги зазвичай рекомендується вживати сорти з низьким відсотком жирності, які виготовляються із знежиреного молока.

В цілому, всі ці продукти за кількістю жиру, що міститься, поділяються на 3 види:

• знежирені – менше 15%;
• легені – 15–40% жирності;
• нормальні – 40–60%.

Якісні нежирні (знежирені та легкі) види за смаком та корисними властивостями практично не відрізняються від жирних, а деякі навіть перевершують їх за окремими показниками.

Нежирні сорти сиру під час дієти

Оскільки знежирених і легких видів продукту існує досить багато, при виборі необхідно звертати увагу не тільки на те, який сир нежирний та некалорійний, але і який відповідає ще двом показникам:

• кількості білка у складі – в ідеалі має бути 15–20%;
• смаковим якостям – щоб був негострий та не дуже солоний.

У найбільшою міроювсім зазначеним вимогам відповідають розсільні та сирні сири, технологія виробництва яких дозволяє зберегти структуру сиру. До списку таких входять:

1. Бринза - 170-250 ккал, 20% жиру, 20% білка. За співвідношенням протеїнів, ліпідів і ккал бринза вважається оптимальним продуктомпри дієтичному харчуванні.
2. Рікотта - 170-180 ккал, 8-24% жиру, 11% білка. Самий легкозасвоюваний сорт, оскільки виготовляється із сироватки, не містить молочних протеїнів, а лише альбумін – білок, який міститься в крові людини.
3. Моцарелла - 150-270 ккал, 17-24% жиру, 28% білка. Добре поєднується сир моцарелла при дієті з овочами, зеленню, оливками та ягодами. Маючи таку ж калорійність, як і більшість сирних видів, він містить максимальну кількість протеїну.
4. Фета - 290 ккал, 24% жиру, 17% білка. Має середню калорійність, не містить вуглеводів, але є різновиди із жирністю до 50% та високою калорійністю – зокрема фетаки. Але щодо того, чи можна фетаки вживати під час зниження ваги, жорстких заборон немає, оскільки в ній міститься підвищена кількістькальцію, що сприяє швидкому розщепленню молочного жиру
5. Адигейська - 240 ккал, 14% жиру, 19% білка. М'який адигейський сир із сирною консистенцією підходить для використання в салатах та бутербродах.
6. Тофу - 70-90 ккал, 5% жиру, 8% білка. Це соєвий сир з мінімальною калорійністю, що підходить для вегетаріанського схуднення. Високоякісний рослинний білок, який містить сир тофу, швидко засвоюється і дає необхідну енергію м'язам, тому він рекомендується для тих, хто шукає, чим замінити білок м'яса.
7. Сулугуні - 258-300 ккал, 20-45% жиру, 18% білків. Крім того, продукт містить близько 7% солі, а в копченому варіанті, що випускається у вигляді кіски, ще й «рідкий дим». Тому для схуднення не рекомендується використовувати саме такий сир сулугуні – дієта може бути не дуже корисною для здоров'я.

Всі ці види є дієтичними, як і сам сир, тому широко використовуються в раціонах зниження ваги. Так як практично у кожного з них є кілька різновидів, то в будь-якому випадку рекомендується вибирати білий знежирений з найменшою калорійністю. Крім того, розсільні сорти можна їсти, коли на дієті немає заборони на вживання солі, або попередньо вимочувати їх у воді, якщо немає можливості придбати несолоний різновид.

Тверді та напівтверді сорти

Найчастіше питання щодо того, чи можна їсти сири при зниженні ваги, стосується твердих та напівтвердих сортів, таких як Голландський, Російський, Пармезан, Швейцарський та інші. Це тим, що вони містять найвищий відсоток ліпідів і є найбільш калорійними серед решти різновидів сирної продукції.

Однак такі продукти мають важливим властивістю, необхідним для позбавлення від жирових відкладень - до їх складу входить, завдяки якому значно покращується ліпідний обмінщо не дозволяє жирам відкладатися в запаси. Також лецитин відповідає за проникність клітинних мембрані стимулює у своїй діяльність ферментів, які забезпечують процеси жиророзщеплення. Тому, навіть якщо сир та жирний, на дієті його вживати можна, але в обмеженій кількості відповідно до допустимої калорійності добового раціону.

Плавлені сири

Окрім сумнівів щодо допустимості вживання твердих сортів при схудненні, не менше питань виникає з приводу того, чи плавлений сир можна при дієті. Цей продуктвідрізняється від інших, розглянутих вище, своїм складом та способом виробництва.

Плавлені сири бувають кілька видів:

• скибкові - досить щільні за структурою, можуть нарізатися скибочками;
• ковбасні – з різними добавками, включаючи «рідкий дим» та прикопчену оболонку;
• пастоподібні - жирні за складом;
• солодкі – з ароматизаторами та підсолоджувачами.

Практично всі вони висококалорійні, у них багато жиру, але легко розщеплюється. Також у них міститься велика кількість казеїну – білка високої якостііз повним набором незамінних амінокислот.

Для сирної дієти більше підходять сорти з низькою жирністю та відсутністю вуглеводів. Але при виборі варіанти слід враховувати, що до їх складу входять кілька не зовсім нешкідливих компонентів:

• фосфатні та небезпечні ненатуральні харчові добавкиз Е-кодом;
• багато солі;
• лимонна кислота.

Також у складі найчастіше присутні вуглеводи, які роблять такі продукти небажаними у дієтичному раціоні.

З приводу того, чи можна їсти ковбасний сир у період схуднення, всі дієтологи та медики не радять вживати його не тільки в період зниження ваги, але навіть за нормального харчування. «Рідкий дим», що міститься в ньому, може викликати важкі алергічні реакції, завдати сильної шкоди слизовим оболонкам ШКТ, призвести до складних форм виразкових поразокта іншим захворюванням. Таким чином, плавлені сири можна використовувати при схудненні, але потрібно вибирати якісні різновиди, які коштують майже стільки ж, як і тверді сорти.

Загалом, вживати сири можна і навіть потрібно. Але краще, якщо це будуть негострі та несолоні різновиди. Ідеально підійде будь-який домашній продукт, а копчений краще звести до мінімуму або виключити з раціону.

Сир – ситний та калорійний продукт, який нерідко присутній у меню дієт. Лікарі теж рекомендують не відмовлятися від нього, тому що при збідненому харчуванні в організм практично не надходить мінеральні речовини, мікроелементи і білки. А сир якраз і стане їхнім постачальником. Щоб вводити в меню цей продукт без побоювання фігури, потрібно знати, які його сорти та види найкраще підходять для дієти.

Читайте у цій статті

Користь сиру

Корисні якості продукту обумовлені його багатим складом: молочний жир, білок тваринного походження, кальцій та калій, вітаміни та мінеральні речовини. Сир добре засвоюється організмом, і його навіть білок набагато нешкідливіший для організму, ніж такий же з незбираного молока.

Цей продукт швидко насичує і вже після вживання 100 г сиру почуття голоду зникає. Але не слід забувати, що він відноситься до висококалорійних продуктів: в 100 г міститься 250 - 400 Ккал. Така варіативність пов'язана з тим, що сир випускається різних сортів, збагачений спеціями та ферментами, тому при схудненні потрібно вміти грамотно вибрати його.

Критерії вибору для втрати ваги

Щоб низькокалорійна дієтаі фізичні навантаженняне стали марним заняттям, потрібно вкрай уважно ставитися до продуктів, які входять в меню людини, що худне. Лікарі-дієтологи наполягають на «дослідженні» складу сиру та враховувати при виборі наступні моменти:

• який рівень жирності продукту - потрібно шукати показник жирів на 100 г сиру;
• скільки білків є 100 г;
• калорійність продукту;
• смакові якостісиру.

Лікарі рекомендують вводити в меню сир з малим вмістом жиру - максимум 17%, хоча можна і вживати в їжу і 25% продукт, щоправда, в малих кількостях (це навіть не 100 г на добу!). А ось білка у ньому може бути багато. Цей компонент бере активну участь у зміцненні м'язової тканини, і вона цього потребує, оскільки перебуває у постійному напрузі.

Більш того, міцні і постійно зростаючі м'язи споживають багато калорій для цього процесу.

Потрібно навчитися оцінювати та смакові якості продукту. Наприклад, надто солоні та гострі сири, з різними добавками та ароматизаторами будуть точно протипоказані. Принагідно необхідно контролювати їх калорійність. Все просто: чим цей показник нижчий, тим кориснішим буде обраний продукт.

Про те, який сир найкраще їсти при схудненні, дивіться у цьому відео:

Популярні види та їх вживання для схуднення

На прилавках магазинів можна зустріти просто неймовірну кількість сиру різних сортів. І якщо людина перебуває у процесі схуднення, їй потрібно орієнтуватися у цьому асортименті.

Плавлений

Він досить корисний, оскільки у своєму складі містить повний «набір» компонентів, необхідних нормальної функціональності всього організму. Існує навіть дієта під назвою «5 сирків», під час якої пропонується харчуватися лише плавленим сиром та червоним сухим вином. І лікарі запевняють, що саме в цьому випадку сорт сиру можна сміливо вживати у зазначеній кількості.

Взагалі ж, плавлений сир має дуже високу калорійність(226 Ккал на 100 г) і посилює апетит - включати його в меню, що худне, не на спеціалізованій дієті не варто. Цей продукт категорично протипоказаний людям із діагностованими захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту, у тому числі патологіями печінки.

Природно, при вживанні плавленого сиру потрібно віддати перевагу «чистим» сортам, у яких відсутні спеції, смакові добавки, ароматизатори.

Сирний

Такі сири відрізняються зниженою калорійністю та жирністю, до них відносяться тофу та риккоту, чечил та бринза (несолена). Лікарі стверджують, що сирні продукти менш корисні, ніж тверді сири, але на дієті особливо вибирати не доводиться. Тому, якщо є бажання урізноманітнити меню, навчитися швидко вгамувати напади голоду, то зазначені сорти продукту підійдуть оптимально.

Незважаючи на низьку калорійність сирних сирів та низький відсоток жирності, їх не можна вводити в меню безконтрольно. Достатньо з'їдати всього 70 г продукту на добу, щоб і вгамувати бажання з'їсти «чогось шкідливого» і не завдати шкоди фігурі.

Ковбасний

Лікарі-дієтологи категорично проти вживання цього виду продукту під час схуднення. По-перше, він надто калорійний – на 100 г ковбасного сиру припадає 350 ккал! І цей показник не залежить від того, на якому виробництві було випущено продукт, які смакові чи ароматичні добавки використовувалися. По-друге, у такому продукті міститься багато холестерину. А ще він викликає просто нестримне почуття голоду.

Якщо вже є бажання урізноманітнити меню на дієті сирами, то ковбасний точно для цього використовувати не варто. Заради справедливості слід зазначити, що в цьому продукті все-таки є вітаміни, мікроелементи і білок, але їх просто замінити.

Твердий

Ось його фахівці рекомендують включати в дієтичне меню. Можна знайти сорти з низькою жирністю, наприклад добре відомий сир Російський або Камамбер. Є твердий сирта з невисокою калорійністю. Наприклад, така характеристика у козиного, витриманого у сироватці. Більше того, існує спеціальна сирна дієта: цей продукт присутній практично в кожному прийомі їжі, він доповнюється овочами та фруктами, напоями.

Тверді сири зможуть вгамувати голод, їх можна використовувати як перекушування або пізню вечерю. А якщо навчитися грамотно поєднувати продукти, то можна буде досягти абсолютно збалансованого раціону. Наприклад, у меню можуть входити запечені баклажани, свіжі огірки та помідори, відварене біле м'ясо птиці, броколі та морква, спаржа та редиска та груші.

За словами лікарів-дієтологів найбільше корисними сирамидля схуднення будуть не тільки тверді, а й такі, як адигейський та . Взагалі ці види продукту визнані унікальними - їх можна вживати в чистому вигляді, смажити, запікати, поєднувати із солодкими інгредієнтами. Єдине, на що потрібно звернути увагу – кількість солі в сирах, оскільки зазначені продукти «дозрівають» у розсолі чи солоній сироватці.

Скільки можна їсти сиру при дієті

Якщо людина худне не так на сирної дієті, цей продукт можна вживати в обмеженій кількості. Оптимальною "дозуванням" вважається 70 - 100 г на добу і не одним шматком, а розділивши кількість на 2 - 3 прийоми.

Чи можна їсти на ніч

Сир все ж таки калорійний продукт і повинен бути засвоєний до того, як організм відійде на нічний відпочинок. Тому вкрай небажано вживати його на ніч. Хоча лікарі-дієтологи допускають включення продукту, що розглядається, в пізню вечерю і в кількості не більше 40 г.

Мінуси сиру при схудненні

Усе корисні властивостісиру щодо схуднення можуть і відсутні. А причиною цього стає нечесність виробників! Знайти зараз справжній, натуральний сир, виготовлений із молока та ферментів, практично неможливо. У кожному сирі (виключення бувають, але вкрай рідко) є пальмова олія, нітриту і фосфати – вороги здоров'я навіть при повноцінному та висококалорійному харчуванні.

А якщо організм і так перебуває у стресовому стані через обмеження в харчуванні, то надходження шкідливих речовин може призвести до проблем з функціональністю печінки та нирок.

Сир – дивовижний та, безумовно, корисний продукт. Він благотворно впливає на роботу органів та систем, нормалізує мікрофлору кишечнику та стабілізує стілець. Якщо підібрати для схуднення низькокалорійний продукт, то його можна буде використовувати і під час перекушування, і навіть увечері. Сир зможе вгамувати голод і знизити потяг до «забороненого» на тлі суворого дотримання низькокалорійної дієти.

Корисне відео

Про користь та шкоду сиру дивіться у цьому відео: