Особливості гіпоалергенної дієти: список продуктів, організація харчування, рекомендації алергологів та дієтологів. Базові правила гіпоалергенної дієти для дорослих та дітей. Меню гіпоалергенної дієти

Стаття розкриває основні принципи гіпоалергенної дієти, містить перелік гіпо алергенних продуктів.

Все частіше виникає проблема харчової алергії. Цією недугою страждають дорослі та діти. Найчастіше дуже важко виявити харчовий алергенТому займатися самолікуванням не потрібно, варто звернутися до лікаря. Саме лікар повинен визначити алерген та призначити лікування. Разом із лікуванням лікар обов'язково призначить вам гіпоалергенну дієту.

Гіпоалергенна дієта для дорослих

Для запобігання появі алергічної реакції на продукти призначається гіпоалергенна дієта. Слова "дієта" лякатися не варто.

Суть цієї дієти полягає в тому, щоб уникати вживання алергенних продуктів, а якщо ви знаєте конкретний продукт, який викликає у вас алергію, то і зовсім - це не складно.

Термін призначеної дієти залежатиме від різних обставин, найчастіше це 2-3 тижні, але, наприклад, для матерів-годувальниць – це період грудного вигодовування.
Для досягнення найкращих результатів слід виконувати певні правила гіпоалергенної дієти:

• базове правило - не переїдати. Їсти можна часто, але потроху
• важливо урізноманітнити свій раціон. Багато хто, прагнучи уникнути алергії, починають їсти дуже обмежену кількість продуктів, тим самим збіднюючи свій раціон і не доотримуючи необхідні людинімікроелементи та вітаміни

Гіпоалергенна дієта для мам, що годують.

понеділок:

• сніданок: каша кукурудзяна, шматочок негострого сиру, персик, чай
• обід: суп з цвітної капусти, биточки парові з нежирної свинини, рис бурий відварений, компот
• полудень: біокефір, жменя мигдалю
• вечеря: салат з капусти, відварене м'ясо індички, чай

вівторок:

• сніданок : вівсяна каша , бутерброд із сиром , зелене яблуко , чай
• обід: суп з вермішеллю, тушкована картопля з яловичиною, компот
• полудень: біокефір, хлібці, фрукти
• вечеря: запіканка з кабачка зі сметаною та м'ясом, несолодкий чай

середа:

• сніданок: пшоняна каша, бутерброд з олією та відвареним м'ясом, груша, чай
• обід: щі, овочеве рагу з м'ясом, компот
• полуденок: галетне печиво, натуральний йогурт
• вечеря: картопляне пюре, яловичий гуляш, чай

четвер:

• сніданок: сир з ложкою сметани, груша, чай
• обід: суп-пюре з гарбуза, відварена свинина з овочами, компот
• полуденок: жменя сухофруктів, біфідокефір
• вечеря: гречана каша, запечене м'ясо індички, салат з капусти та огірка, чай

п'ятниця:

• сніданок: каша з бурого рису, сир, яблуко, чай
• обід: суп-пюре з броколі, макарони з відвареною яловичиною
• полудень: груша, хлібці, кефір
• вечеря: рататуй із кабачка з баклажаном, чай

субота:

• сніданок: сирна запіканка, персик, чай
• обід: суп з вермішелі, тушкована картопля з м'ясом, кисіль
• полуденок: кефір, яблуко
• вечеря: салат із цвітної капусти із зеленню, відварене м'ясо, банан, чай

неділя:

• сніданок: бутерброд з олією та сиром, вівсяна каша, яблуко, чай
• обід: овочевий бульйон, парові котлети з макаронами, компот
• полудень: жменя сухофруктів, кефір
• вечеря: різотто, чай

Страви гіпоалергенна дієта: рецепти

Незважаючи на суворе обмеження продуктів, якщо виявити фантазію, можна готувати смачні та різноманітні страви. Ось приклад деяких:

Суп із цвітною капустою

Цвітна капуста – 190 г, вівсяні пластівці- 30 г, кольрабі - 35 г, морква - 40 г, вершкове масло– 15 г, сметана – 35 г, пучок зелені кропу чи петрушки, овочевий бульйон – 700 мл, сіль

У сковороді в невеликій кількості бульйону розтопити вершкове масло, після чого припустити до напівготовності тонко нарізані скибочки кольрабі та моркви. Бульйон, що залишився, закип'ятити і всипати в нього вівсяні пластівці. Після закипання додати цвітну капусту та напівготові скибочки овочів. Варити до готовності інгредієнтів Суп сервірувати ложкою сметани та подрібненою зеленню.

Тефтелі з кабачком

1 кабачок, 300 г фаршу з індички чи іншого дозволеного м'яса, 125 г рису, пучок зелені, 40 г сиру, сіль.

Кабачок дрібно нарізати. Додати фарш, зелень, злегка недоварений рис та сіль. Сформувати фрикадельки та зверху посипати натертим сиром. Запікати близько півгодини.

Сувора гіпоалергенна дієта

При строгій гіпоалергенній дієті слід виконувати наступні рекомендації:

Гіпоалергенна безмолочна дієта

При встановленні алергії на цільний білок молока, основним правилом є виключення з молочного раціону і кисломолочних продуктів: сиру, йогурту, кефіру, сметани, ряженки та ін.

У більшості випадків алергія виникає тільки на коров'яче молоко. Козяче молоко, як правило, є гіпоалергенним.

Гіпоалергенна дієта відгуки

Пам'ятайте, що ваш індивідуальний раціон має розробляти лікар. Крім того, не забувайте вести активний спосіб життя, пити достатню кількість води і вже за пару днів ви відчуєте приплив сил та енергії.

Марія, 26 років:

Лікар призначив мені гіпоалергенну дієту після того, як поставив діагноз – астма. 2 тижні суворо дотримувалася дієти, після чого поступово почала додавати продукти. Досі не їм гострих страв, не п'ю алкоголь. Дієта допомогла полегшити мій стан, та й привчила до оз правильного харчування.

Олег, 35 років:

У мене алергія на молоко та молочні продукти, тому ці продукти я не вживаю взагалі. Для профілактики 2 рази на рік дотримуюсь гіпоалергенної дієти. Вважаю це необхідним та корисним заходом. Дієта мені та моїй сім'ї допомагає завжди залишатися в тонусі.

Ольга, 27 років:

Я годуюча мама, тому щоб не мати проблем з моєю дитиною суворо дотримуюсь гіпоалергенної дієти. Вважаю, що краще я трохи потерплю і не з'їм чогось смачненького, ніж я потім всю ніч заколисуватиму дитини, що плаче. І мої старання дають свої плоди: у мене росте здоровий та спокійний синочок.

Відео: Гіпоалергенна дієта

Гіпоалергенна дієта - це спеціально підібрана система харчування для лікування різних алергічних захворювань.
З її допомогою можна встановити причину хвороби, скинути зайва вагаполіпшити загальний стан організму

При захворюваннях печінки

Печінка, як відомо, дуже важливий органу системі життєдіяльності людини.

Одна з найважливіших функцій, що виконує печінку, це очищення організму від токсинів.

Вона, як фільтр, затримує у собі всі шкідливі речовини. І тому при непомірному споживанні шкідливої ​​їжіта алкоголю першою страждає печінка.

Щоб нормалізувати процеси цього органу та не перевантажувати його, необхідно дотримуватись основ правильного харчування. Маса з'їденого за день меню не повинна перевищувати трьох кілограмів, інакше печінки буде важко впоратися з великим обсягом.

З раціону слід виключити:

• м'ясо та рибу жирного сорту;
• консерви;
• смажена їжа;
• яєчний жовток;
• холодні та гарячі напої;
• алкогольні напої;
• міцні бульйони.

При підборі правильного харчування необхідно віддавати перевагу таким продуктам:

• різні крупи;
• житній хліб;
• кисломолочні продукти із маленькою жирністю;
• молоко;
• відвар шипшини;
• яблука, банани;
• яєчні білки;
• м'ясо та риба жирних сортів.

Щоб печінка не страждала необхідно видалити зі свого раціону харчування гострі видиовочів - редька, редиска, а фрукти віддати перевагу м'якій і щадній текстурі.

Від чого болить печінка, симптоми та лікування

Печінка не може хворіти сама по собі, оскільки в ній немає нервових закінчень.

Найчастіше її захворювання з'ясовуються під час обстеження щодо іншої хвороби.

Хвороб печінки не багато:

• вірусні, інфекційні гепатити;
• захворювання від надмірного вживання алкоголю - цироз, фіброз та інші;
• хвороба Вільсона;
• доброякісні та злоякісні пухлини.

Незважаючи на те, що сама печінка не болить визначити стан можна за кількома симптомами:

• біль у правому підребер'ї;
• сонливість, нездужання;
• часті головні болі;
• надмірна пітливість;
• пожовтіння шкірних покривів, очних білків;
• гіркий присмак у роті;
• сухість, свербіж шкірних покривів;
• підвищена або знижена температуратіла;
• збільшення печінки.

Зазвичай, при захворюваннях печінки призначається п'ятий стіл. Він містить потрібну нормубілків та вуглеводів, повністю виключає жирні продукти. При цій дієті не можна пити холодні напої, алкоголь, чай і каву вище за середню міцність. Обмежено застосування солі. Цей режим передбачає харчування чотири-п'ять разів на день.

Всі страви повинні бути виключно паровими або приготовані гасінням, навіть запікання в деяких випадках фахівці не радять.

Відео

Як харчуватися

Алергія – це не обов'язково вроджене захворювання. Вона може виникнути й у дорослої людини. Вона проявляється у всіх по-різному.

Це може бути свербіж шкіри, безперервний кашель, рясна сльозотеча, нежить, набряк гортані, язика, висипання на шкірі та багато інших проявів. Багато хто з цих симптомів дуже сильно ускладнює людині життя, а багато хто дуже небезпечний для життя.

Є різні препаратиздатні допомогти при алергії, але краще, якщо лікування буде комплексним. У нього обов'язково має бути включена дієта.

Вона має на увазі вживання продуктів, які не викликають алергію. Щоб скласти систему харчування для людини, яка страждає на алергію, потрібно звернутися до лікаря-фахівця.

Атопічний дерматит завжди виникає внаслідок зіткнення організму до алергену. Одним із способів позбутися його — дотримуватися дієти.

Гіпоалергенна дієта при атопічному дерматиті складається лікарем з урахуванням усіх факторів та потреб організму. Немає потреби говорити, що призначається вона лише після обстеження, щоб не переплутати атопічний дерматит із простою непереносимістю.

Якщо це дійсно дерматит, то з щоденного менюповністю виключаються продукти, що містять гістамінолібератори:

• копчене м'ясо, риба;
• рибні, м'ясні консерви;
• консервовані та солоні овочі, ягоди;
• ковбаса, шинка, сосиски;
• жирні сорти сиру;
• свиняча, яловича печінка.

Годувати дитину краще супамина основі неміцних бульйонів, нежирної вареної яловичини або телятини.

Якщо атопічний дерматит страждає у дитини, це приносить певні труднощі, оскільки його організму, що росте, потрібно заповнювати всі втрачені речовини. Крім продуктів, заборонених при атопічному дерматиті дорослому, з харчування дитини потрібно прибрати ще горіхи, цитрусові та шоколад.

Дієта з Адо

Андрій Дмитрович Адо є науковцем, доктором наук, імунологом, алергологом. Дієта, яку він склав, допомагає усунути багато ознак алергії, зменшує можливість їхнього нового прояву.

Його дієта поділяє всі продукти харчування на дозволені та суворо заборонені. Він рекомендує дотримуватися суворого харчування доти, доки зникнуть всі ознаки алергії. Тільки потім, з дозволу лікаря, можна поступово додавати в свій раціон інші продукти.

Адо радить усім пацієнтам вести свій харчовий щоденник, в який будуть вноситися всі дані про їжу, що вживається.

Список продуктів гіпоалергенної дієти:

• варене м'ясо (телятина чи яловичина);
• супи на овочевому бульйоні з|із| додаванням різних круп;
• очищена (рафінована) олія;
• перетоплене вершкове масло;
• різні каші;
• свіжі огірки;
• зелень;
• печені у духовці яблука;
• варена картопля;
• висівковий хліб;
• відвар шипшини або яблучний компот;
• слабкий чай.

Заборонені продукти харчування

До категорично заборонених продуктів належать:

• всі цитрусові;
• алкоголь;
• курячі яйця;
• жирні соуси, на основі майонезу;
• волоські горіхи, фундук, арахіс та інші види;
• жирна риба, ікра;
• копчене м'ясо, риба, ковбаса;
• гострі солоні соуси, такі як гірчиця, кетчуп, соєвий соус;
• овочі, такі як редька, ріпа, помідори;
• жирне коров'яче молоко;
• червоні ягоди, фрукти;
• здобна випічка;
• будь-які гриби;

Найпопулярніші рецепти страв

Запіканка на вареній крупі

1. Відварити будь-яку крупу, зробити кашу рідкої консистенції.
2. Форму для запікання змастити трохи малому, викласти нарізані зелені яблука та банани.
3. Зверху вилити кашу, запекти в духовці.

Смачна овочева випічка

1. Відварені овочі дрібно посікти за допомогою блендера або м'ясорубки.
2. У цю масу покласти трохи цукру, щіпку солі, борошно.
3. Все перемішати, сформувати булочки або коржики.
4. Випікати на листі, застеленому пергаментом, близько тридцяти хвилин.

Вітаємо вас, дорогі читачі! На превелике розчарування, сучасні людивсе частіше і частіше схильні до різних алергічним захворюванням. Це пов'язано не тільки зі здоров'ям, а й забрудненим повітрям, харчуванням та багатьма іншими факторами. Для того, щоб зменшити дію алергенів, людям з підвищеною чутливістюрекомендована гіпоалергенна дієта.

Дієта при алергії

Для того, щоб знизити алергічне навантаження на організм, людина може на час рецидиву вдатися до дієти.

Тривалість такого харчування залежить виключно від ступеня алергічного процесу або як пропонує дієта для жінок, які годують, на весь період при грудному вигодовуванні. Тому така дієта відмінно підійде для мами, яка хоче привести своє тіло у форму.

Також при дерматиті та кропив'янці ця дієта стане справжнім порятунком! За допомогою збалансованого та правильного харчування людина зможе позбутися не тільки від неприємної сверблячки, а й від висипань.

Також ця дієта відмінно підійде і при атопічному дерматиті, як для дорослих, так і для дітей.

Якщо у вас аліментарна алергія, то дієтичний раціон вирішує відразу два завдання, а саме: лікувальну та діагностичну.

Завдяки одиничному підходу виключення продуктів з раціону, ви зможете обчислити конкретну причину вашої алергічної реакції, та виключивши збудник з раціону, ви тим самим покращите своє здоров'я.

Навіть незважаючи на те, що дана дієта досить строга і має безліч обмежень. При правильному і продуманому підході меню буде настільки різноманітним і смачним, що ви навіть не захочете більше вживати «погану» їжу.

Читайте також

Весняна дієта є не стільки способом схуднути і привести свій зовнішній вигляд у порядок, скільки...

Що можна їсти під час дієти

Оскільки продукти зі списку можуть бути змінені, залежно від ступеня алергічних реакційі саме ваш індивідуальний список, що остаточно затверджує ваш лікар, то тут надаємо перелік продуктів, які входять практично в будь-яке меню.

І до цього переліку входить таке:

• М'ясо. Будь-яке нежирне м'ясо телятини, індички, а також куряча грудка.
• Вегетаріанські супи. Будь-який суп, виготовлений з допустимих круп.
• Рослинні олії. Оливкова, соняшникова, лляна.
• Крупи. Гречана, вівсяна, рисова.
• Молочна продукція. Кефір, кисле молоко, йогурти без наповнювачів, сир, бринза.
• Овочі. Капуста, картопля, зелень, огірки.
• Фрукти. Яблука зеленого типу, груші.
• Борошно. Сухарі з білого хліба, лаваш без дріжджів, прісні коржики.

Читайте також

Хімічна дієта Усама Хамдій - це особливий режим харчування, розроблений спеціально для людей з шкірою.

Що потрібно виключити при гострій алергії

Для того, щоб точно визначити причину вашої алергії, потрібно по черзі виключати з раціону такі продукти харчування:

• Цитрусові.
• Усі види горіхів.
• Рибу.
• Ікру.
• Птах (за винятком білого м'яса курки та індички).
• Шоколад.
• Кава.
• Спеції (включаючи оцет, гірчицю та інше).
• Копчені вироби.
• Твердий сир.
• Гострі овочі (редька, хрін, редиска).
• Помідори.
• Баклажани.
• Яйця.
• Гриби.
• Жирне молокота продукти з нього.
• Диню.
• Ананас.
• Фрукти та ягоди червоного та оранжевого кольору
• Здобну випічку.
• Усі види кондитерських виробів та продуктів промислового виробництва, за винятком дитячого харчування.

Якщо вас хвилює питання, чи можна вживати алкогольні напої, зверніть увагу на те, що вони суворо заборонені!

Таким чином, ви зможете максимально зменшити алергічні процеси. Це дозволить покращити ваше самопочуття та загальний стан.

Готуємо протягом 7 днів

Нижче ми пропонуємо вашій увазі приблизне менюна тиждень. Це дозволить вам зробити ваш раціон різноманітнішим та збалансованим.

Перший день

• Сніданок: Традиційний сир, чай.
• Обід: овочевий суп, відварена яловичина, зелене яблуко, кефір.
• Вечеря: гречка, тушковані овочі, кисіль.

Другий день

• Сніданок: вівсяна каша з додаванням вершкового масла та сухофруктів, зелений або чорний чай, на вибір.
• Обід: овочевий суп, відварена свинина, компот.
• Вечеря: рисова каша, парова котлета, жовте яблуко, кефір.

Третій день

• Сніданок: бутерброд із сиром та олією, чай, йогурт.
• Обід: овочевий бульйон, шматочок яловичини, компот.
• Вечеря: пюре з картоплі, тушкована свинина, банан.

Четвертий день

• Сніданок: варені макарони з додаванням вершкового масла, чай, груша.
• Обід: овочевий суп з м'ясом, компот із сухофруктів.
• Вечеря: рагу із овочів, яблуко, чай.

П'ятий день

• Сніданок: сухе печиво з вершковим маслом, чай, салат із банана та груші з додаванням йогурту.
• Обід: овочевий бульйон, яловича котлета на пару, банан, компот.
• Вечеря: Пшенична кашаз тушковані овочі, чай.

Шостий день

• Сніданок: запіканка із сиру, чай.
• Обід: овочевий бульйон, шматочок відвареної яловичини, компот.
• Вечеря: гречана каша, йогурт, банан.

Сьомий день

• Сніданок: хліб із вершковим маслом та відвареним м'ясом, груша, чай.
• Обід: овочевий суп, парова котлета, банан, компот.
• Вечеря: вівсяна каша, салат зі свіжих овочів із зеленню, кефір.

У дитини алергія?

Ваше маля особливо сприйнятливе до овочів або фруктів і у нього спостерігається алергічна реакція? Тоді вид дієти по пекло, стане вашим найкращим помічником.

Але пам'ятайте, що непереносимість харчових продуктівдля дітей та для дорослих, зовсім різні. Саме тому це слід враховувати при складанні меню.

Найчастіше серед дітей зустрічається алергія на курячий жовток, солодощі, рибу, банан та молоко корови. Також зустрічається ворожість до глютену або білків таких сипучих каш, як рисова, пшенична, вівсяна.

Важливо!У дітей також може спостерігатися непереносимість до кількох продуктів одночасно.

Пам'ятайте, що для дитини такий вид дієти – це найкращий лікар. І її потрібно дуже ретельно підбирати та формувати, виходячи із віку дитини та збудників алергії.

При цьому немає секрету в тому, що кожна мама через свій досвід і знання має під рукою свої рецепти страв. І навіть знає точно, коли потрібно їх починати застосовувати для того, щоб полегшити життя своєї дитини.

У випадках, коли навіть ці методи вже не допомагають, вам потрібно буде обов'язково здати аналізи та виключити повністю алерген.

Це важливо, тому що перебуваючи довгий часна даному виді дієти, що росте організм недоотримати вкрай необхідні вітамінита елементи. Це може викликати ще більше ускладненнязі здоров'ям маленької людини. Таким чином, у жодному разі, не ігноруйте відвідування фахівця.

При грудному вигодовуванні потрібна дієта?

Що стосується цієї дієти під час періоду вигодовування грудьми, нині не є чимось однозначним та конкретним.

Раніше була думка, що поки малюк їсть грудне молоко, Мати повинна виключити з усього раціону 90% продуктів овочів та інших продуктів харчування. Адже вживання алергенної продукції може спричинити кольки, алергію та інші захворювання у малюка.

Сучасні дієтологи, педіатри, мамологи та інші лікарі впевнені в тому, що якщо мати не схильна до алергічних реакцій, то і дієта не потрібна для неї.

Адже, як говорилося раніше, ніж сильніше і обмеженою дієта, тим менше організм не тільки матері, а й дитини отримає поживних та важливих вітамінів та елементів у своєму раціоні.

Бронхіальна астма та дієта

Якщо у вас встановлений діагноз - астма, то це не є причиною відмовлятися від дієти і страждати, крім астми, ще й алергічними реакціями організму.

Незважаючи на те, що ваш раціон має бути різноманітним і повністю збалансованим. При цьому не забувайте, що саме білкові структури найчастіше викликають алергію. Як же вам вчинити у цьому випадку?

На жаль харчових продуктів, які мають сильними алергенамивелика кількість. І раціон не можна обмежити в повній їх відсутності.

Але не можна також допускати продукти, які вже викликали хоч раз алергію, саме від цих продуктів потрібно відмовитися повністю.

По відношенню до жирів слід дуже акуратно вживати жири тваринного походження. Також при астмі необхідно скоротити вживання вуглеводів та кухонної солі.

Рецепти страв під час гіпоалергенної дієти

Відзначимо відразу , що всі рецепти підбирають для кожного індивідуально, враховуючи всі показники та алергічні продукти.

Гіпоалергенний суп

Перше блюдо обов'язково у раціоні. Тому його варто варити здебільшого з овочів, з легким додаванням м'яса та тваринних жирів. Перший бульйон необхідно зливати!

Рагу

Досить популярна страва для тих, хто дотримується дієти. Для того, щоб його приготувати, можна змішати морквину, кабачок, картоплю та інші продукти без алергенів.

Пам'ятайте, що алергічні реакції в основному виявляються на синтетичні та штучні продукти. Тому, коли ви купуєте щось у магазині, обов'язково прочитайте склад. Адже саме там можна знайти багато алергенів та хімічних компонентів.

Так, наприклад, у кондитерських виробах часто використовують не тільки яйця, а й усякого виду хімічні ароматизатори та барвники. З ковбасними виробами ситуація набагато гірша.

Складаючи меню на тиждень, обов'язково врахуйте, що рецепти не повинні складатися з великої кількості компонентів. Намагайтеся звести їх до мінімуму.

Такі заходи дозволяють знизити ризик розвитку алергічної реакції, а у разі її появи, можна набагато швидше обчислити, через що вона з'явилася.

Неспецифічна гіпоалергічна дієта, насамперед, це помічник, який допомагає обчислити джерела алергії, і лише потім покращити самопочуття та фізичний стан.

На допомогу людям, які страждають різними видамиалергії, приходять не лише сучасні протиалергічні медпрепарати, а й гіпоалергенна дієта. Остання дозволяє знизити навантаження на організм з боку алергенів. Що ж є цей особливий режим харчування, які його особливості? Поговоримо далі.

Що являє собою гіпоалергенна дієта

Особливий дієтичний спосіб харчування, що передбачає відмову від деяких категорій продуктів, здатних викликати різні алергічні реакції, називається гіпоалергенною дієтою. Суворість дієти та її тривалість визначаються ступенем вираженості алергічного процесу та загальним самопочуттям алергіка. Ефективність її застосування буде однаковою мірою високою незалежно від того, при якому типі алергії вона використовується.

Дотримання особливого режиму живлення дозволяє одночасно вирішити два важливі завдання:

• Діагностичну.Методом виключення з щоденного раціонуДеякі продукти визначають ті, які викликають неприємні наслідки.
• Лікувальну.Домогтися покращення загального стануза рахунок відмови від продуктів алергенів.

На перший погляд може здатися, що гіпоалергенна дієта містить безліч обмежень і є досить тужливим способом харчування. Насправді, це не так. Якщо уважно вивчити список дозволених продуктів та виявити трохи фантазії, то можна скласти досить цікаве та смачне меню.

Що можна, а що не можна: дозволені та заборонені продукти

При загостренні алергії та до моменту визначення її точної причини надзвичайно важливо повністю відмовитись від таких продуктів харчування:

• коров'ячого молока та яєць;
• морепродуктів (у тому числі від риби та рибної ікри);
• спиртного;
• консервації та маринадів, магазинних соусів, приправ та спецій;
• овочів з яскраво-червоним забарвленням (буряків, томатів, моркви тощо);
• копченостей (ковбасних виробів, копченого м'яса та риби);
• цитрусових (апельсинів, лимонів);
• сухофруктів (родзинок, кураги, інжиру та ін);
• солодких газованих напоїв із барвниками;
• кондитерської продукції, що має у своєму складі шоколад чи карамель;
• будь-яких продуктів, у складі яких присутні барвники, загусники, консерванти, підсилювачі смаку, ароматизатори.

Червоні та помаранчеві фрукти та ягоди (смородина, вишня, полуниця, диня тощо) також відносяться до розряду табу при гіпоалергенній дієті.

• вся «кисломолочка» ( оптимальний варіант– кефір, йогурти, кисле молоко домашнього приготування);
• дієтичні види м'яса у відвареному вигляді (телятина, яловичина, кролик);
• овочеві супи, супи з крупами (завжди на другому бульйоні);
• практично всі каші (вівсянка, манна, пшенична, перловка, гречана, кукурудзяна);
• овочі та фрукти зеленого кольору;
• чай, компоти, відвар шипшини, негазована мінеральна вода.

Тривалість гіпоалергенної дієти для дорослого має бути більше 2-3 тижнів, для дітей – до 10 днів. Якщо після цього часу спостерігається поліпшення, можна поетапно повертатися до звичного раціону, вводячи у нього продукти з «забороненого» списку і уважно відстежуючи реакцію організму.

Період між запровадженням кожного нового продукту – не менше трьох днів.

Відразу після споживання якогось нововведеного продукту ви помітили погіршення стану? З упевненістю можна сказати, що ви знайшли продукт-алерген для вашого організму, від якого надалі слід повністю відмовитися.

Харчова алергія. Їстівно – неїстівно (відео)

Особливості дієти по Адо

Відомий лікар медичних наукАндрій Дмитрович Адо ще у 80-ті роки розробив спеціальну дієтувивчаючи взаємозв'язок особливого режиму харчування та алергії. Дієта з Адо, як і будь-яка інша, має свої особливості. Головна метаїї дотримання – мінімізувати алергічні реакції в організмі, запобігти їх появі у майбутньому.

Найчастіше дієту за Адо рекомендують дітям. Але це зовсім не означає, що вона не може використовуватися дорослими, які страждають на різні види алергії. Для них вона також підходить. Суть дієти полягає у відмові від усіх алергенних продуктів та стимулюванні імунітету на алергени за допомогою поступового введення до раціону незначних порцій таких продуктів.

Дієта за Адо передбачає відмову від безлічі продуктів з поступовим відновленням їх споживання. Так, під час дієти забороняється вживання: жирного м'яса, шоколаду, фруктів та овочів із червоним забарвленням, гречки, кондитерських виробів та деяких інших. Основний наголос у харчуванні рекомендується робити на:

• вівсяну кашу;
• кисломолочні продукти домашнього приготування;
• овочеві супи;
• овочі та фрукти, що мають зелений колір.

Дорослим, які дотримуються дієти за Адо, заборонено прийом алкогольних напоїв, а також куріння.

Так як дієта по Адо ґрунтується на виключенні з раціону великої кількостівсіляких продуктів та недоотримання організмом деяких поживних речовин, її тривалість повинна бути мінімально необхідною (як правило, терміни визначаються лікарем).

Зразкове меню при гіпоалергенній дієті

Понеділок.Ранок – цільнозерновий тост із сиром, склянка чорного чаю. Обід - філе відварне індиче, салат з огірків і капусти, компот. Вечір – зелений салат із яйцем (заправка – олія або йогурт), закваска.

Вівторок.Ранок – вівсянка на воді, терте яблуко (або груша). Обід - морквяний суп, порція тушкованої кролятини, компот. Вечір – салат з капусти та огірків, риба нежирних сортівсклянку улюбленого кисломолочного продукту.

Середа.Ранок – бутерброд з олією та твердим сиром, чай. Обід - рисова каша, овочеве асорті, компот. Вечір – запечена картопля з зеленим горошком, банан, зелене яблуко.

Четвер.Ранок – макарони твердих сортів із сиром, чай. Обід – тушкована яловичина з салатом із капусти та свіжих огірків, компот. Вечір – тушковані кабачки з капустою, йогурт.

П'ятниця.Ранок – салат яблучно-банановий із йогуртовою заправкою, сирний бутерброд, неміцний чай. Обід – вуха, шматочок запеченої буженини, відвар шипшини. Вечір – каша кукурудзяна, парові овочі, груша, чай.

Субота.Ранок – галетне печиво з олією, нежирний сир, чай. Обід – капустяний суп, варений кролик, банан. Вечір – парова котлета із зеленим салатом, кисломолочний продукт.

Неділя.Ранок – печене яблуко, тости з сиром, чай. Обід – цибульний суп-пюре, варена яловичина, улюблений зелений фрукт. Вечір - каша пшенична, броколі або кольорова капустана пару, кукурудзяні хлібці.

Особливості використання гіпоалергенної дієти у дітей

Алергія у дорослих та дітей – це дві різні структури непереносимості алергенів, що мають безліч відмінностей. У зв'язку з цим гіпоалергенна дієта для дітей має складатися з урахуванням особливостей прояву алергії саме у дитячому віці.

Найчастіше продуктами-алергенами для дітей є:

• риба;
• кондитерські вироби;
• курячі яйця;
• коров'яче молоко.

У 75-80% дітей, які страждають на алергію, визначається одночасна непереносимість відразу декількох продуктів.

Такі продукти, як каші, бобові, картопля дуже рідко є винуватцями алергії у дітей.

Важливо відзначити, що складанням гіпоалергенної дієти для дитини повинен займатися тільки лікар з урахуванням віку пацієнта, наявності супутніх захворювань, передбачуваних алергенів. Так як під час дієти організм дитини не отримує деякі важливі для зростання та розвитку поживні речовинита елементи, тримати на ній маленьких пацієнтів тривалий час не рекомендується.

Орієнтовне меню дієти для дітей на 7 днів

Понеділок.Ранок – вівсяна каша на воді, чай, сирники. Обід – картопляний суп, салат з куркою та овочами, м'ясні зрази, компот. Вечір – рис із овочами, кефір.

Вівторок.Ранок – сир із цукром, печиво, чай. Обід – цибульний суп з куркою, рагу з кабачків, баклажанів та болгарського перцю, компот. Вечір – котлети з індичого філе на пару, банановий десерт із йогуртом.

Середа.Ранок – пшенична каша, шарлотка яблучна із чаєм. Обід – вуха, м'ясні зрази, відвар шипшини. Вечір – макарони з відвареною куркою, кисле молоко.

Четвер.Ранок – манна каша, хлібці кукурудзяні, чай. Обід – рисова запіканка з відвареною телятиною, банан. Вечір – тушкована капуста, бутерброд із куркою, зелене яблуко.

П'ятниця.Ранок – йогуртовий десерт із бананом, хліб із олією та твердим сиром, чай. Обід – овочевий бульйон із сухариками, тушковане м'ясо з овочами, груша. Вечір – сирна запіканка, вегетаріанський бутерброд, шипшина.

Субота.Ранок – домашній пиріг із яблуками, шматочок твердого сиру, чай. Обід – макарони по-флотськи, свіжі овочі, компот. Вечір – рисова каша, йогурт.

Неділя.Ранок – безмолочний вермишелевий суп, чай. Обід – овочевий суп із м'ясними тефтелями, кисіль. Вечір – вінегрет з паровою котлетою, кисле молоко.

Атопічний дерматит та дієта

Атопічний дерматит досить поширена патологія. З кожним днем ​​все більше людей стикаються з цією проблемою. На допомогу в такій ситуації також приходить гіпоалергенна дієта. Остання може бути показана тільки в тому випадку, якщо лікар на всі 100% упевнений, що йдеться саме про такий діагноз.

Коли йдеться про маленьких пацієнтів, то наявність алергії на будь-які продукти харчування є першим сигналом того, що у дитини має бути атопічний дерматит.

Найчастіше алергічні реакції у вигляді атопічного дерматитуу дітей виникають при споживанні в їжу яєчного жовтка, бобових, деяких сортів риби, незбираного жирного молока.

У дорослих викликати патологію можуть горіхи, яскраво забарвлені овочі та фрукти.

У 90% випадків атопічний дерматит у дорослих виникає в результаті поєднання відразу кількох алергенів – харчових та інгаляційних.

Особливий гіпоалергенний режим харчування при дерматиті повинен призначатися та підбиратися індивідуально для кожного пацієнта з урахуванням стану здоров'я, скарг, стану екології, сфери діяльності тощо.

Важливо зауважити, що жоден лікар і дієтолог не зможе чітко назвати список дозволених та заборонених для алергіка продуктів, а зможе скласти свої рекомендації, ґрунтуючись на результатах лабораторних дослідженьвивчення смакових переваг пацієнта

Якщо ви боретеся з атопічним дерматитом за допомогою гіпоалергенної дієти, слід регулярно обстежувати органи шлунково-кишковий трактчерез те, що деякі продукти можуть здаватися псевдоалергенами на тлі функціональних змінслизових оболонок органів ШКТ.

Дієта при грудному вигодовуванні

Ще кілька десятків років тому жінці в період лактації наказувалися жорсткі обмеження в харчуванні для того, щоб не викликати алергію у новонародженого. Дієта при грудному вигодовуванні передбачала виключення з раціону величезної кількості різноманітних продуктів, зокрема овочів та фруктів.

Сьогодні питання, пов'язані з гіпоалергенною дієтою для жінок, що годують, розглядаються по-іншому. Багато фахівців стверджують, що якщо жінка тривалий час до пологів не страждала на алергію, то під час лактації немає необхідності дотримуватися жорстких обмежень у харчуванні «про всяк випадок».

Численні дослідження встановили, що суворі дієти при грудному вигодовуванні приносять і матері, і дитині. більше шкоди, Чим користі з огляду на недоотримання безлічі корисних і життєво необхідних речовин.

Якщо у жінки є схильність до алергії, слід звернутися до фахівця, який складе індивідуальну програмугіпоалергенної дієти на час грудного вигодовування, враховуючи стан матері-годувальниці та її малюка, наявні скарги та прояви алергії.

Зразкове меню дієти для жінок у період лактації

Понеділок.Ранок – вівсянка на воді із фруктами, бутерброд із олією, чай. Обід – овочевий суп, куряча котлета, кисіль. Вечір – шматочок відвареної яловичини з овочевим салатом, кефір.

Вівторок.Ранок – пшенична каша з олією, йогурт. Обід – овочеве рагу з м'ясом, відвар шипшини, печиво. Вечір – нежирний сир із цукром, хлібці, чай.

Середа.Ранок – рисова каша, банан, чай. Обід – суп-пюре овочевий, відварена телятина, кисіль. Вечір – сирна запіканка, гуляш із яловичини, йогурт.

Четвер.Ранок – макарони по-флотськи, чай. Обід – тушковані овочі з яловичиною, компот. Вечір – парова котлета з овочевим салатом, кисіль.

П'ятниця.Ранок – каша пшенична, бутерброд із сиром та олією, чай. Обід – суп із броколі, м'ясні зрази, шипшина. Вечір – гречка із овочами, кефір.

Субота.Ранок – млинці з сирною масою, чай. Обід – м'ясні тефтелі, капустяний салат, банан, яблуко. Вечір - відварене м'ясо з тушкованою капустою, Шипшина.

Неділя.Ранок – сир зі сметаною, печиво галетне, чай. Обід – картопляний суп, гуляш з яловичини, компот. Вечір – шматочок індичати, приготовлений на пару з перловою кашею, закваски.

Жінки-алергіки, які хоча б приблизно дотримуються вищенаведеного меню, можуть покращити своє самопочуття, зменшити негативну дію продуктів-алергенів на здоров'я своєї дитини.

Кропив'янка та гіпоалергенна дієта

Людині, яка страждає на кропив'янку, важливо переглянути свій раціон харчування. Все тому, що дана патологіяНайчастіше виникає на тлі банальної алергії на деякі продукти. З урахуванням цієї особливості можна сказати, що дієтичний режим харчування при кропив'янці дає хороші результати і дуже часто дозволяє повністю позбутися цієї проблеми.

Яким має бути харчування людей, які страждають на кропив'янку?

• меду, шоколаду та інших кондитерських виробів із додаванням какао;
• майже всіх сортів риби та ікри;
• червоні овочі та фрукти.

При виключенні з раціону перерахованих вище продуктів, важливо не забути замінити їх альтернативними. Такими, що не викликають харчової алергії, але дозволяють наситити організм усіма важливими поживними речовинами.

Після завершення дієти слід поетапно вводити до раціону раніше виключені продукти, уважно контролюючи сигнали власного організму.

При кропив'янці та дотриманні гіпоалергенної дієти важливо піддавати продукти дієтичним способам обробки. Варто виключити з меню все надмірно жирне, перчене, консервоване, малокорисне (фаст-фуд, продукти з барвниками, харчовими добавками, ароматизаторами тощо). У невеликій кількості дозволяється молочна продукція, вершкове масло, сіль та цукор, випічка домашнього приготування з цільнозернового борошна.

У період загострення кропив'янки основний наголос у харчуванні важливо зробити на такі продукти:

• зелені, всі світлі овочі та фрукти;
• кисломолочні продукти;
• нежирне м'ясо (курятину, індичатину, кролятину, телятину);
• всілякі каші (перлову, гречану, рисову, вівсянку).

• продукти слід відварювати чи готувати на пару;
• м'ясо рекомендується проварювати двічі;
• Усі крупи перед приготуванням необхідно замочувати у воді на 10-12 годин.

Харчування при харчовій кропив'янці (відео)

Харчова кропив'янка: причини, діагностика, лікування, ускладнення, дієта. Поради професійного спеціаліста.

Прості рецепти для гіпоалергенної дієти

Кабачкові коржики.Два молоді кабачки очистити від шкірки і натерти на великій тертці. Посолити та додати трохи рослинного масла(2-3 столові ложки). Всипати в отриману суміш склянку борошна 2-го ґатунку, замісити густе по консистенції тісто. Розкачати невеликі млинці. Укласти в неглибоку ємність шарами (попередньо змастивши форму олією), перемазуючи сметаною. Випікати при температурі 180-200 градусів протягом півгодини.

Незвичайна запіканка. Відварити склянку рисової каші(можна використовувати гречку чи вівсянку). Каша повинна вийти напіврідкої консистенції. Викласти в змащену форму шарами: чорний хліб кубиками, терте зелене яблуко і все це залити кашею. Випікати в духовці 30-40 хвилин.

Шарлотка. 250 г хліба порізати кубиками та залити склянкою гарячої води. Дати вистояти протягом 15 хвилин. Яблука нарізати тонкими слайсами і перемішати із хлібною кашкою. Покласти суміш у форму і відправити в духовку на 40 хвилин.

Дотримуючись простих і зрозумілих правил гіпоалергенної дієти, а також загальних рекомендацій лікаря, ви зможете позбавитися багатьох видів алергії, атопічного дерматиту і кропив'янки, поліпшити загальне самопочуттяЗагалом дуже добре оздоровити власний організм без будь-яких наслідків для здоров'я.

Алергія є специфічною реакцією організму на алергени і одним із найкращих методів її усунення є гіпоалергенна дієта. Її призначають крім загальноприйнятих терапевтичних дійдля покращення загального стану хворого.

Гіпоалергенна дієта – це ефективне зниженняалергічного навантаження на організм. Її суть полягає у повному виключенні високоалергенних продуктів. Також підбір даного раціону харчування може використовуватись у період лактації для покращення якості грудного молока.

клінічна картина

Що говорять лікарі про ефективні методи лікування алергії

Віце-президент Асоціації дитячих алергологів та імунологів Росії. Педіатр, алерголог-імунолог. Смолкін Юрій Соломонович

Практичний лікарський стаж: понад 30 років

Що таке гіпоалергенна дієта?

Гіпоалергенна дієта має на увазі виняток із харчування всіх продуктів з високими алергічними властивостями. Дієта підбирається індивідуально, тому що причини виникнення недуги бувають різні.

До складу гіпоалергенної дієти входять продукти зі щадними властивостями травної системи. Подібне харчування нормалізує фізіологічні цикли в організмі, при цьому покриваючи необхідність у білках, жирах, вуглеводах та інших мікрокомпонентах та вітамінах.

Важливо! Практично кожна гіпоалергенна дієта має на увазі зниження кількості солі. За добу при цій дієті можна використовувати лише 7 р.

Гіпоалергенна дієта за день має включати:

• 400 г вуглеводів;
• 90 г білків;
• 80 г жирів.

Важливо! Частина раціону обов'язково має складатися із продуктів тваринного походження.

Навіщо потрібна ця дієта?

Першочергове завдання гіпоалергенної дієти полягає у зниженні кількості алергенів, що потрапляють в організм. Продукти із сенсибілізацією здатні посилити стан людини. Також важливе завданнядієти полягає у визначенні типу алергенів та подальше зниження їх кількості.

При використанні цієї дієти вдається звести до мінімуму симптоматику алергії, крім випадків особливо важким станомпацієнтів, наче анафілактичного шоку. Завдяки цим властивостям дієти знижується необхідність прийому медикаментів.

Харчування в ході дієти відрізняється раціональністю та збалансованістю. Це важливо для всіх сфер життєдіяльності організму, при цьому саме велике значеннядієта має для ШКТ. Вона допомагає підвищити тонус організму, наситити його корисними речовинами та прискорити процес виведення токсинів.

Ключові принципи харчування

Гіпоалергенна дієта - це дієве лікувальний захід. Підібрати індивідуальне харчування на основі антиалергенних продуктів та скласти особливе меню допоможе лікар-дієтолог.

Основні принципи дієти:

• Правильний режим їди. Рекомендується дробове харчування, в основі лежить поділ їжі на 5-6 вживань. Ця дієта запобігає переїданню, знижує навантаження на шлунково-кишковий тракт, збільшує якість розщеплення їжі в кишечнику. Алергіки часто втрачають апетит, а дрібне харчування дозволяє усунути цю проблему.
• Обробка продуктів. Найкращий спосіб приготування низькоалергенних страв – парова обробка або варення. Про смаження, випікання та інші види готування варто забути. Важливо регулярно міняти воду при приготуванні бульйонів на м'ясі і рибі, щоб знизити кількість алергенів, що виділяються. Рекомендується замінити воду тричі за приготування.
• Режим пиття. Гіпоалергенна дієта завжди має на увазі рясне і часте пиття. Через 1-2 години після їди варто випивати багато води. Загалом потрібно вживати по 2,5-3 л на добу – це прискорює процес виведення з організму алергенів та токсичних сполук.
• Алкогольні напої. Гіпоалергенна дієта не передбачає можливості прийому спиртних напоїв. Алкоголь знижує швидкість травлення та зменшує всмоктування корисних речовинвідповідно алергічні прояви посилюються.
• Температура. Гіпоалергенні продукти рекомендується вживати в теплому стані, їхня температура повинна бути не менше 25°C. При вживанні холодної або надмірно гарячої їжі відбувається подразнення шлунково-кишкового тракту, а, відповідно, збільшується ризик небажаних реакційорганізму.

Гіпоалергенна дієта показана дорослим протягом 14-21 днів. Для дітей тривалість дієти можна зменшити до 7-10 днів.

Важливо! Нові продукти вводяться в раціон по черзі (раз на 2-3 дні новий компонент) визначення реакції організму.

Алергічні продукти варто заносити в особистий щоденник. Лікар, подивившись записи, зможе виявити непереносимість тієї чи іншої компонента. Варто також відзначити, що для алергіків методика вживання овочів та фруктів у свіжому чи парному вигляді є. найкращим способомотримання вітамінів та клітковини.

Гіпоалергенні продукти – обов'язкова основа раціону. При виготовленні страв із різноманітних компонентів ускладнюється процес визначення алергену. При тривалому одноманітному вживанні страв відбувається накопичення певних речовин, якщо однією з них є алерген, висока ймовірність розвитку тяжких алергічних реакцій.

Небажані продукти

перелік алергічних продуктівдо вживання варто почати з тварин білків, які в достатку присутні в м'ясі та рибі. Їх використання слід обмежити на період відновлення, до усунення симптоматики та визначення алергену. Особливо небезпечні – м'ясо, молоко та продукти з нього.

Гіпоалергенною дієтою передбачено усунення з раціону копченостей, смаженого та солоного. Сіль посилює симптоми алергічних реакцій та затримує виведення шкідливих речовин.

Консерванти – це ще один ворог пацієнта з алергією, тому продуктів із ними немає серед списку дозволених. Також при гіпоалергенні дієті варто відмовитися від напівфабрикатів з магазину, тортів, консервів і т. д. Їх негативна дія на організм обумовлена ​​ще й наявністю барвників.

Кислі та гострі страви здатні провокувати дратівливість шлунка, призводити до дисфункції травлення та посилювати напади алергії.

Сувора гіпоалергенна дієта для дорослих та дітей повинна виключити такі продукти:

• ікра, різні морепродукти та жирна риба;
• молоко (крім кисломолочних продуктів);
• яйця (зокрема жовтки);
• ковбаси;
• маринади та консерви;
• різноманітні соуси;
• Усе рослинні продуктиз червоним та помаранчевим забарвленням;
• цитрусові;
• гриби;
• сухофрукти - негативний вплив відмічено від родзинок, кураги та фініків;
• шоколад, маршмеллоу, карамель;
• какао та кава.

Продукти, які дозволені до вживання

Необхідно розглянути, які овочі прийнято вважати гіпоалергенними, тому що на підставі цих продуктів будується раціон харчування. Гіпоалергенні продукти рослинного походженняне надають негативного впливуна кишечник та травну систему.

Для усунення алергічних проявівслід додати до дієти безалергенних продуктів з високим рівнем крохмалю та клітковини. Вони швидко перетравлюються і запобігають подразненню ШКТ.

Дієтичні гіпоалергенні овочі:

• капуста (як кольорова, і білокачанна);
• морква;
• буряк;
• зелень;
• часник та цибуля;
• огірки;
• редиска
• кабачки;
• картопля;
• спаржа;
• горох.

Серед інших гіпоалергенних продуктів, які можуть входити до меню, є:

• кисломолочне: кефір, знежирений сир, ряжанка;
• курка, кролик та яловичина;
• дієтична риба;
• крупи: перловка, вівсянка, рис та манка;
• фрукти білого або зеленого кольору (гіпоалергенними вважаються груші, аґрус, яблука, окремі сорти черешні);
• сухофрукти;
• неміцний зелений чай та компот;
• просте, галетне печиво;
• нездобні сорти хліба.

Меню на 7 днів

Страви при гіпоалергенній дієті буває складно підібрати самостійно, тому нижче складено список, затверджений дієтологами. Але найкраще складати дієту на тиждень під керівництвом лікаря.

Оптимальний раціон на тиждень:

Рецепти страв при дієтичному харчуванні

Гіпоалергенні рецепти страв можуть використовуватися найрізноманітніші, ключова умова – правильне приготуваннята якісні інгредієнти. Для приготування більшості страв не потрібні особливі навички.

Важливо! При появі алергії на морепродукти їх варто замінювати м'ясом, краще пташиним.

Суп з куркою та шпинатом

Потрібно підготувати:

• бульйон на м'ясі курки (злити воду після закипання 2-3 рази);
• шпинат – 100-150 г;
• цибуля – 1 середня цибулина;
• сметана – 50 г;
• масло вершкове – 20 г;
• кріп додають за смаковими відчуттями.

Процедура приготування гіпоалергенного супу дуже проста. Бульйон кип'ятять на повільному вогні, по черзі додають шпинат, цибулю та сметану. Варити суп потрібно протягом 30 хвилин, перевіряючи настання готовності. Додати заправку у вигляді кропу.

М'ясні котлети на пару

Переважно для приготування гіпоалергенних котлет використовується курка, але її можна замінити фаршем зі свинини та яловичини.

Для їх приготування буде необхідно підготувати:

• м'ясний фарш – 0,5 кг;
• хліб – 2 шматки;
• молоко – 100 мл;
• цибуля – 1 шт;
• яйце – 1 шт

Приготування складається з ряду простих дій. Хліб (краще батон) покласти в молоко, щоби відмокав. Дрібніше подрібнюється цибуля, додати її у фарш разом із хлібом. Далі потрібно додати яйце і все перемішати. Зліпити котлетки, готувати на паровий лазнідо готовності.

Сирна запіканка

Стандартна запіканка з сиру – це неймовірно смачна та корисна гіпоалергенна страва. Її застосування дозволяє покрити добову необхідність у білку за 1 прийом.

Для приготування гіпоалергенної запіканки будуть потрібні такі продукти:

• сир – 300-400 г;
• яєчний білок – 2 шт.;
• родзинки – 50 г;
• цукор додається до смаку;
• манка - пів ч. л;
• харчова сода - 10-15 г;
• оцет – 1 год. л.

Сир продавлюється через сито для усунення злиплих грудок. У однорідну консистенцію додається 2 білки, цукор, манка та родзинки. Після якісного перемішування додається сода (її гасять за допомогою оцту). Суміш укладають у будь-яку зручну форму та встановлюють у піч. Запікати дієтичну запіканку необхідно до готовності, про що свідчить рум'яна на скоринці.

Відео

Висновок

Підбивши підсумки, варто відзначити, що гіпоалергенна дієта - це ефективна методикалікування алергічних реакцій Знаючи список заборонених та дозволених продуктів при гіпоалергенній дієті можна з легкістю коригувати меню, роблячи його смачним та різноманітним.

У разі недотримання режиму харчування виникає загроза виникнення серйозних ускладненьу вигляді риніту, кропив'янки, набряку Квінке і навіть анафілактичного шоку.