Корисні продукти багаті на білок. Мікс із білків. Протеїн у м'ясному відділі

Здоровий спосіб життя та атлетична підтягнута постать знаходяться на піку популярності. Розробляються неймовірні дієти, пропагуються всілякі нові видифітнес.

Корисні властивості білків для організму

Щоб не заплутатися в незліченній інформації та підійти до питання здорового харчуванняз розумом, важливо чітко розуміти, що собою представляють продукти, з яких компонентів вони складаються. Білки - ключовий елемент, що грає важливу роль у питаннях схуднення.

Білки(або протеїни) – це речовини органічної природи, Створені високомолекулярною взаємодією альфа-амінокислот, що представляють собою ланцюг на основі зв'язку пептидів. Які саме продукти належать до білків, наведено далі в «Таблиці для схуднення».

Білки в організмі, по суті, є ключовим будівельним елементом.

Переоцінити їхню важливість неможливо, адже вони виконують такі функції:

• фактично створюють нові клітини, беручи найактивнішу участь у процесі клітинного синтезу;
• постачають усі органита тканини життєво важливими вітамінами, мінеральними речовинами та ліпідами;
• амінокислоти,складові білки, активізують обмінні процеси та допомагають виробленню гемоглобіну, беручи участь в утворенні червоних кров'яних тілецьта деяких гормонів;
• формуютьзагальний імунітет;
• стимулюютьмозкову діяльність;
• зміцнюютьне тільки внутрішні органи, а й волосся, нігті.

Першорядна роль білків – регенерація будь-яких тканин в організмі. Тому вони – перші помічники для спортсменів та людей з посиленими фізичними навантаженнями. Саме білки відновлюють пошкоджені під час тренувань м'язові волокна, підтримують здоровий об'єм м'язів.

Зверніть увагу!Білки беруть участь у синтезі близько 30 різних амінокислот, 22 з яких не виробляються в організмі самостійно, отже протеїни виявляються їх єдиними джерелами.

Загальний вплив білків на організм:

• підтримка нормального темпузростання у дітей;
• забезпечення повноцінної роботи печінки та ШКТ;
• стабілізація гормонального тла;
• нормалізація функціонування серця та судин;
• підтримка витривалості та працездатності;
• виняток авітамінозу.

Чи можна вживати в їжу лише білки

Помірність – головний принцип здорового образужиття. Будь-який дієтолог скаже, що прийом тільки одного виду їжі, навіть найправильнішого, завдасть більше шкодиніж користі.Почуття міри має бути як у вживанні, так і в обмеженні будь-чого.

Для схуднення дуже популярне вживання лише протеїнових продуктів, але білки – це такі речовини, надмірність яких в організмі не здатна відкладатися на «чорний день», вони мають бути перероблені.

Які складності це завдає організму, представлено в таблиці.

Відмова від прийому жирів та вуглеводів, призводить до різкого погіршеннянастрої, адже білки не здатні синтезувати серотонін – гормон щастя.

Ще один неприємний аспект виключно білкового харчування несвіже дихання, що виникають через посилене спалювання внутрішніх жирів, що супроводжується ароматом ацетону. Плюс проблеми з перетравленням їжі та випорожненням кишечника додають до дихання нотки гнилі.

При монодієті, заснованій на прийомі тільки білків, є суттєва загроза швидкого повернення ваги після відновлення нормального раціону.

Тварини та рослинні продукти, багаті на білки

Білки – це якісь продукти?

Таблиця для схуднення та для спортивного харчування, що приводить найбагатші протеїном страви, обов'язково міститиме 2 основні категорії:

• білки із рослинної їжі;
• білки тварин.

До першої групи належать овочі, бобові культури, горіхи, насіння та гриби. Їхня суттєва перевага – низький змістжирів за високого рівня клітковини. Лідером за протеїновим вмістом є соя, потім йдуть арахіс, соняшник, сочевиця, горох та біла квасоля.

Важливо пам'ятати! Бобові культуриі горіхи не відносяться до дієтичних продуктів, володіючи високою калорійністю.

До тваринної групи білків, звісно, ​​належить м'ясо. Це і дичина, і свійський птах, і великий рогата худоба. Молочні продукти: від безпосередньо молока до сиру також є джерелом великої кількості тварин білків. Сюди ж відносяться яйця та риба.

Засвоюються продукти з тваринним білком значно краще за рослинні, але містять високий рівеньжирів.

Білкова дієта, її особливості

Зверніть увагу!Які продукти не становили дієту, не обмежувалися б таблицею для схуднення, організму необхідні всі елементи. Це і білки, і вітаміни, і жири, і кислоти, і вуглеводи!

Існує міф, що білкова дієта– це свято для гурмана, коли їж досхочу і при цьому худнеш. Але все не так просто, існують свої підводні камені.

Ключові моменти дієти:

1. Зниження споживання вуглеводів та посилене харчування білковою їжею.Це головна "фішка" дієти! Організм більше не забезпечується звичною енергією з їжі та змушений виробляти її із внутрішніх резервів – роками накопиченого жиру. Відбувається повний перерозподіл обмінних процесів: підтримки життєдіяльності спалюються не зовнішні, а внутрішні жири.
2. Відсутність голоду.Білки – це такі продукти, які представлені в таблиці харчування, які мріють про схуднення, які явно не викликають голоду. Білкова дієта передбачає обмежень у кількості споживаних протеїнів: харчуватися можна часто, рясно, щоправда без переїдання.
3. Відсутність різких стрибківапетиту. Вкотре скорочено попадання в організм глюкози з вуглеводів, особливо з простими цукрами(плюшок, булочок), то й гормону інсуліну практично не виробляється, що зберігає цукор на постійному рівні. Це страхує людину від різкого бажання перекусити.
4. Обмеженість у часі – трохи більше 2 тижнів.Таке харчування є неприродним для організму людини, дуже швидко починаються різкі зміни в роботі травної системи, гостро відчувається брак вуглеводів. Відбувається «сушіння тіла», коли підшкірний жиррозщеплюється, при інтенсивних навантаженнях формується м'язовий рельєф. Але за красиве тілорозплачується печінка та нирки, які намагаються впоратися із надлишками білка.

Чому можна схуднути на білковій дієті

Головний двигун схуднення - це не надлишок білків, а відсутність вуглеводів:

Білки (це які продукти): таблиця для схуднення

Для зручності формування білкової дієти, у табличній формі представлені основні продукти – джерела протеїну. У першій формі розглянуто тваринні білки.

Енергетичні показники основних рослинних білків.

Білкова дієта: меню на тиждень

Продуктів, багатих на протеїни, досить багато, щоб скласти план харчування дуже різноманітний і смачний. У таблиці позначено лише одне із маси варіантів.

Таблиця зразкового менюбілкової дієти на тиждень

Кому не підійде білкова дієта: протипоказання

Будь-яке обмеження харчування має свої заборони.

Для білкової дієти існують такі протипоказання:

• похилий вік;
• ожиріння останньої стадії;
• захворювання ШКТ у гострій фазі;
• порушення у роботі серця;
• подагра.

Як правильно виходити з білкової дієти

Будь-яка дієта – випробування для організму, причому як фізіологічне, і психологічне. Приступаючи до будь-якого обмеження потрібно чітко уявляти, що – це лише початок шляху: після кількох тижнів відмови від улюблених страв настане черга довгострокового етапу закріплення результатів.

Білкова дієта дуже ефективна, але при неправильному виході з неї кілограми повертаються буквально на очах.

Основні принципи закріплення зниження ваги після протеїнової дієти:

• Щоденна нормаспоживання вуглеводів – 60 г. Ця мізерна цифра повинна триматися не менше ніж півроку, відповідно ніяких булочок і макаронних виробівще дуже довго.
• Поступове збільшенняспоживання овочів та фруктів, причому оптимально у відвареному вигляді.
• Постійні фізичні навантаження - Потрібні мінімум 3 щільні тренування на тиждень.

Білки безперечно важливі для організму, білкова дієта дійсно допоможе схуднути, але небезпечно забувати про обмеження та наслідки такого харчування. Важливо грамотно підходити до питання, і якщо займатися своєю фігурою, то всерйоз і надовго.

Білки - це якісь продукти? Продукти для схуднення на білковій дієті у цьому відео:

Які продукти містять білки і як схуднути на білковій дієті (крім Таблиці) дивіться тут:

Білки необхідні для будівництва клітин людського організму, його надлишки не зберігаються в тілі, як надлишки вуглеводів та жирів. Живляючи клітини, білок сприяє підтримці обміну речовин на необхідному рівні.

Білок є ланцюжком амінокислот, які розщеплюються в травній системі і потрапляють у кров. Не всі амінокислоти синтезуються людським організмом, тому необхідно, щоб їжа включала білкові продукти.

Білкову недостатність можна визначити за наступним симптомам: депресії, шаруючими нігтями, стомлюваності, волосся, що випадає, болі в серці, зниження імунітету, порушень артеріального тиску, анемією, артрозу та остеохондрозу.

Що стосується білкової їжі? В основному це продукти як рослинного, так і тваринного походження, при цьому лише натуральні продукти. У про «м'ясних» пісних напівфабрикатах – сосисках, ковбасках та інших – білка майже немає, переважно лише швидкі вуглеводи.

Білкова їжасписок продуктів, що входить в обов'язковий щоденний раціон.

Людині потрібно харчуватися:

• Куряче м'ясо.
• Яйця курей.
• Яловичина.
• Молоко.
• Сиром.
• Творогом.
• Свинін.
• Кролик.
• Насіння соняшнику.
• Креветками, раками, крабами.
• Гречаною крупою.
• Червона риба.
• Баранін.
• Сочевицею.
• Волоські горіхи.
• Квасоллю.
• Пшоном.
• Соєю.
• Мигдалем.
• Арахіс.
• Осетровою ікрою.

Важливо!Будучи основним продуктом харчування, продукти, що містять білки, не завжди можуть поєднуватися з іншими.

Як можна поєднувати продукти харчування:

Таблиця означає, що з неправильному поєднанні продуктів засвоєння білків організмом буде неповноцінним. Це може закінчитися тим, що з'явиться здуття, розлад та інші дискомфортні стани.

Чи можна схуднути за допомогою білкової дієти

Існує безліч різноманітних за калорійністю та термінами білкових дієт. Основні з них названі іменами Дюкана, Хейлі Помрою та Аткінса.

Як білкове харчування впливає на вагу людини? Введення до складу страв великої кількості білкових продуктів створює ситуацію з дефіцитом жирів та вуглеводів, які забезпечують організм енергією.

Щоб заповнити нестачу енергії, організм змушений діставати паливо з жирових запасів, що призводить до схуднення.

Розглянемо докладніше дієти, засновані на білкових продуктах:

Білкові дієти спрямовані на зменшення надходження до організму вуглеводів. А це своє чергу викликає хронічну втому, головний біль і сухість шкіри. Але як ці тимчасові дієти можна використовувати без шкоди для організму.

Важливо! Білкове харчуваннявимагає дотримання принципів:

• Частого прийому їжі.
• Приготування їжі без смаження.
• Прийом вуглеводних продуктівтільки до обіду, а білкових на вечерю.
• Обмеження кількості жирів, особливо тварин.

Продукти для вагітних: таблиця

Білок в організмі вагітної жінки допомагає зростанню плода та формуванню плаценти.

Білкові продукти, список для вагітних:

У щоденному меню вагітної жінки має бути не менше 100 г білка.

Корисне відео

Схожі записи

Ті, хто займається спортом, знають, що білок – життєво необхідний для організму людини елемент, без якого просто неможливо набрати м'язову масута сформувати гарну фігуру. Якщо ви вирішили взятися за себе всерйоз, вам доведеться переглянути свій раціон на користь багатих білком видів їжі. Нижче представлений список п'яти продуктів з найбільш високим змістомцього елемента.

Куряче м'ясо.

Серед усіх сортів м'яса курятина – найбагатший на білок продукт. При калорійності близько 180 ккал вона містить від 25 до 30 г білка та близько 10 г жирів залежно від того, яка частина тушки обрана для приготування страви. Найціннішою частиною вважають біле м'ясо грудки, де концентрація білків найвища. Завдяки тому, що в курячому м'ясіпрактично відсутні вуглеводи, його можна безкарно вживати, сидячи на дієті.

Курячий білок є повноцінним – тобто до його складу входять усі необхідні нашому організму амінокислоти. Крім того, на відміну від білка, присутнього в інших м'ясних продуктахВін легко засвоюється, не навантажуючи травну систему і не викликаючи нетравлення. Варто також відзначити, що курятина – найбезпечніший для здоров'я сорт м'яса, оскільки в ньому дуже мало холестерину.

Сир, сир та бринза.

Молочні продукти здавна відомі як незамінне джерело білків та амінокислот. Залежно від жирності відсоток білка в сирі становить від 17 до 30%. Більшість сортів сиру та бринзи містять до 25 г білка на 100 г продукту.

Спосіб приготування цих делікатесів дозволяє позбавитися багатьох недоліків цільномолочних продуктів. Сир і бринза, наприклад, хороші тим, що робляться зі скислого молока, яке при нагріванні згортається, формуючи сирну масу. За рахунок цього вони засвоюються набагато легше, ніж звичайне молоко, На розщеплення якого організму доводиться витрачати додаткові ресурси. У твердих сирахпрактично відсутня лактоза, що робить їх придатними для людей з індивідуальною непереносимістю молочного цукру.

Однак слід пам'ятати, що ці продукти досить ситні та багаті на жири. Калорійність сиру складає від 150 до 230 ккал, при цьому відсоток жирності може досягати 18%. На 100 г бринзи припадає близько 250 ккал та до 20 г жиру. Нарешті, чемпіон з калорійності серед молочних продуктів – сир – «коштує» від 350 до 400 ккал та містить до 35% жиру. Тому при всій їх незаперечній користі вживати ці продукти слід у помірних кількостяхне більше 300 г на день.

Риба та морепродукти.

Дарунки моря – відмінне джерело білків та рідкісних амінокислот. У різних видахриби міститься від 16 до 22 г білка, серед яких найбільш багаті на цей елемент тунець, лосось, тріска і сьомга. Високим вмістом білка можуть похвалитися різні морепродукти. Наприклад, на 100г крабового м'яса припадає близько 16 г білка, а улюблені варені креветки складаються з нього на 18%.

Одна з головних переваг рибних продуктів– невеликий відсоток жирності та порівняно низька калорійність. У середньому на 100 готового продукту припадає близько 5 г жиру та 80-120 ккал. Багато залежить від способу приготування: смажені страви і копчені сорти практично вдвічі калорійніші від відвареної риби, яка вважається кращим варіантом для людей, що худнуть.

Яловичина та телятина.

Ці сорти м'яса користуються найбільшою популярністю серед споживачів і не дарма. Крім чудових смакових якостей, вони відрізняються високим вмістом білка – від 15 до 20 г на 100 готових продуктів. При цьому телятина краще в дієтичному відношенні. Якщо м'ясо молодого теля містить близько 1,5 г жиру і 150 ккал на 100 г продукту, жирність яловичини майже в 10 разів вище, при цьому вона вдвічі калорійніша. Тобто, людям, які худнуть, слід робити вибір саме на користь телятини.

Слід зазначити, що найбільш корисною є відварена яловичина, так як при жарінні сильно зростає вміст жиру і втрачається частина білків. Цей сорт м'яса також входить до числа продуктів, багатих на холестерин, і його надмірне споживання, особливо в смаженому вигляді, може призвести до закупорки судин.

Грубо кажучи, це зародок майбутнього птаха, тому в яйці є всі необхідні будівельні елементи. В двох курячих яйцяхміститься 12 г білка, причому більша його частина зосереджена саме в жовтку. У яєчному білку є всі життєво важливі амінокислоти, тому його називають повноцінним.

Як і всі продукти тваринного походження, яйця відрізняються досить високим відсотком вмісту жиру. На 100 г продукту припадає близько 10 г цього елемента. До того ж, всі ми чули про небезпеки холестерину, який також удосталь міститься в курячих яйцях. У зв'язку з цим не рекомендується з'їдати більше 1-2 яєць на добу.

Ми раді вітати вас на нашому сайті, влаштовуйтесь зручніше, ми почнемо. Ви пишіть нам багато листів, у яких просите показати список білкової їжі, розповісти про властивості білка і яку роль вони грають у будівництві м'язової маси. Хтось цікавиться, як за допомогою їжі з високим вмістом білка можна схуднути. Ну що ж, якщо нас запитують, то розповідатимемо. Для початку давайте розберемося, що таке білок, а потім вже пробіжимося по списку продуктів з великою кількістю білка.

Білок, якщо говорити науковою мовою, це високомолекулярні речовини, які складаються з об'єднаних спеціальним зв'язком амінокислот. Розумно, чи не так? Тому розповімо простою мовою. Білок - це основна частина харчування людини, в організмі якого не можуть самостійно синтезуватися ті самі амінокислоти, і щоб вони надходили до нашого організму, необхідно, щоб у вашому щоденному раціонібула достатня кількість білкової їжі.

Білок грає велику роль у підтримці та будівництві м'язової маси, так що для спортсменів дуже важливо вживати якнайбільше білка. Більшість фахівців радять вживати людям, які ведуть здоровий спосіб життя, близько 2 г білка на один кілограм їхньої власної ваги. На їхню думку, саме цього числа достатньо, щоб підтримувати поточну кількість м'язової маси та будівництво нової. Також, фахівці, кажуть, що раціон будь-якої людини має складатися на 40% із білкової їжі.

У продуктах тваринного походження містяться найбільш якісні білки. До продуктів тваринного походження належать м'ясо, молочні продукти, риба, яйця. У цих продуктах містяться всі необхідні для людини незамінні амінокислоти, причому їхня кількість збалансована. Ну а щоб остаточно внести ясність, давайте розглянемо найпопулярніші продукти харчування, в яких міститься найбільша кількістьбілка.

Білкова їжа - список продуктів

Щоб наша стаття була інформативною і виявилася для вас корисною, ми склали список продуктів, що складається в основному з білкової їжі. Кількість білка в цих продуктах велике та щоденне їх вживання, допоможе вам набирати необхідну кількість білка. Приступимо.

Куряча грудка

Знаменита куряча грудка, головне джерело білка для культуристів і просто людей, які ведуть здоровий спосіб життя. У ста грамах грудки міститься 24 грами білка, і всього 2 г жиру, вживши навіть 200 грамів цього м'яса, ви отримаєте половину добової норми білка. Куряча грудкалегка у приготуванні, її просто достатньо зварити. Але у вареному вигляді вона несмачна, тому рекомендуємо вам готувати її на грилі або в духовці. Також можна робити з неї всіма улюблений шашлик.

Філе індички

Ще один продукт з високим вмістом білка і низьким вмістом жиру. У грудці індички міститься близько 25 грамів білката 3 грамів жиру. На жаль, один з основних мінусів індичати, це те, що м'ясо занадто сухе, а у вареному вигляді його є практично неможливо. Тому рекомендуємо м'ясо індички маринувати та готувати його на грилі або відкритому вогні.

Яловичина

Яловичина, на відміну від попередників, навпаки, у вареному вигляді дуже смачна. А головне м'яка, вам не доведеться два пережовувати невеликий шматочок. У 100 грамах яловичої вирізки на вас чекає майже 30 грамів якісних білківякі так і просяться до вас. З мінусів, це велика ціна м'яса за кілограм, ми віддаємо перевагу м'ясу птахів.

Сир

На наш скромний погляд сир - це король серед усіх білкових продуктів. Тільки подумайте, в одній упаковці сиру, вагою 200 грамів і ціною 26 рублів, міститься 34 грами білка. Мало того, у сирі міститься так званий казеїн, повільний білок, на засвоєння якого в організму йде більше енергії, ніж зазвичай. А значить, з'ївши пачку сиру на ніч, ви знатимете, що вашим м'язам протягом ночі буде чим харчуватися.

Тунець консервований

Ще один продукт із розряду «королівських». В одній баночці тунця, вагою 180 грамів, 46 грамів білкаі кілька грамів жиру, в основному з масла, в якому тунець консервується. Тунець досить смачний, його треба готувати. Істотних мінусів ми не виявили. Ціна однієї баночки тунця близько 50 рублів, на тиждень можна сміливо купити 3 - 4 банки і насолодитися майже 200 г найчистішого білка.

Горбуша

Ще одна консервована риба у нашому списку. У ста грамах горбуші близько 20 грамів білката близько 5 грамів жиру. Як і в тунці, у горбуші є жири під назвою Омега – 3, вони вкрай корисні для організму. Тому рекомендуємо хоча б 2 рази на тиждень вживати або горбушу, або тунець.

Курячі яйця

Курячі яйця це один суцільний білок, в одному яйці майже 8 грамів білка, а також кілька грамів жиру. Багато хто боїться вживати жовток через холестерин, який, до речі, придумали фармацевтичні компанії, для того, щоб продавати свої чудо таблетки, але поспішаємо вас заспокоїти: вживайте жовток, скільки влізе, в ньому левова частка білка, майже 5 грамів. Не бійтеся холестерину, краще не їжте чіпси та не запивайте їх пивом.

Креветки

Ще один море продукт з великою кількістю білка. На сто грамів припадає близько 22 грамів білкаі при цьому жодного грама жиру. Але креветки досить дороге задоволення, тому рекомендуємо використовувати їх для приготування салатів.

Ось вам простий рецепт салату. Візьміть 600 грамів креветок, 100 грамів рису, 4 варені яйця, баночку зеленого горошку, цибулю ріпчасту, соєвий соус - 100 мл., зелень за смаком.

креветки і рис відварюємо, ріпчаста цибуляі яєчний білокдрібно шаткуємо, а жовток змішуємо з соєвим соусом. Всі інгредієнти перемішуємо, додаємо зелень та насолоджуємося смачною, а головне корисною їжею.

На цьому ми зупиняємось. Безумовно, є ще маса продуктів, у яких є білок, ми лише привели, так би мовити, список найбілковіших продуктів, тобто продукти, в яких велика кількістьбеку на 100 грам. Також всі ці продукти доступні практично кожному, їх легко знайти в будь-якому супермаркеті або на ринку, причому другий варіант кращий.

Білкова їжа для схуднення

Схуднення за допомогою білкової їжі – це чудовий спосіб. Суть білкової дієти полягає в тому, що потрібно збільшити споживання білка і знизити споживання вуглеводів і жирів. Повністю відмовлятися від вуглеводів не варто, тому що вони необхідні як енергія нашому організму. Також вживати вуглеводи за такої дієти слід тільки в першій половині дня і краще, щоб це були повільні вуглеводи, Наприклад, гречана або вівсяна каші.

Як ми вже писали, на перетравлення білка, організм витрачаємо велику кількість енергії і якщо не давати цю енергію йому ззовні (вуглеводи), то організм використовуватиме як неї ваші запаси жиру. А збільшення споживання білка не дозволить вашому організму використовувати як енергію ваші м'язи. Ось така проста сутьу білкової дієти.

На сьогоднішній день у раціоні харчування наших співвітчизників можна відзначити наявність деякого дефіциту споживання повноцінних білків (), які так чи інакше важливі для кожного живого організму.

Адже багато людей навіть і не підозрюють, що білок є основним. будівельним матеріалом, який бере активну участь у формуванні м'язових волокон, зміцнення волосся та нігтів, а також допомагає підтримувати вагу тіла на належному рівні.

Але, на жаль, організм людини не наділений здатністю запасатися протеїнами на користь, тому єдиним їх джерелом стане регулярне споживання продуктів багатих білком.

Його добова нормадля людини розраховується так: при розміреному способі життя буде достатньо 0,5 гр. чистого протеїну на 1 кг власної ваги, при активних заняттях спортом і бажанні зміцнити м'язову масу - 2 гр., вагітним жінкам і матерям-годувальницям - близько 1 гр.

Список продуктів із високим вмістом білка

1. М'ясо

М'ясо птиці – це дуже добрий і корисне джерелонезамінного та легкозасвоюваного білка (близько 20 % від загальної маси). Крім того, таке м'ясо, на відміну від інших його видів, має низький рівенькалорійності, плюс цілий ряд незамінних амінокислот, вітамінів та мінеральних речовин.

Яловичина – практично не поступається своїми корисним властивостямм'яса птиці і містить у собі близько 25% тваринного повноцінного білка, також вона багата на незамінні та замінні амінокислоти, вітаміни групи В та залізо. Для найбільшого корисного ефектурекомендується вживати у вареному чи тушкованому вигляді.

Телятина - м'ясо багато на повноцінний білок і значно легше засвоюється організмом, ніж свинина. Поділяється на кілька категорій. Найкраще перша чи друга. Вони містять близько 20 % корисного білка і трохи більше 2 % жиру.

М'ясо кролика – від інших видів відрізняється своїми смаковими якостямита особливою корисністю для організму кожної людини. Цей дієтичний продуктмістить у собі близько 21% повноцінного білка, плюс залізо, вітаміни, калій, фосфор та безліч інших корисних мінеральних речовин.

Свинина – цей продукт має мінімум сполучних волокон, через що м'ясо виходить м'якшим на смак і дуже подобається людям. Але не завжди воно корисне, наприклад, деякі сорти свинини мають дуже великий відсоток жирності і навпаки низький вміст протеїну (жир 50%, білок 12%). Тому, якщо ви вирішили схуднути, від такого продукту краще відмовитись на користь свинячої вирізки(Білок 20%, жир 7%).

2. Курячі яйця

Наступний продукт після м'яса, який містить величезну кількість повноцінного легкозасвоюваного білка (17%), а також омега-3 жирні кислоти, фосфор, залізо, цинк та сірку. Особливо багаті на мінеральні речовинита жиророзчинні вітаміни.

Незважаючи на те, що в жовтку також містяться не зовсім корисні жири, Експерти відзначають, що їх негативний вплив на організм нівелюється присутністю такого компонента, як лізин. До того ж, саме у жовтку зосереджені всі основні мінерали та вітаміни!

Але щоб вони принесли вам користь, яйце найкраще зварити, тому що при такому способі теплової обробки воно не втрачає своїх основних якостей (через наявність шкаралупи).

3. Молочні продукти

Сир – чудове джерело повноцінного білка (14 – 18 %). Але головне віддавати перевагу знежиреним його версіям, які мають найменшу кількість калорій. Змішувати можна з йогуртом або кефіром, що значно підвищить його засвоюваність.

Самим відповідним часомдля вживання молочних продуктів вважається вечір, тому що до їх складу входить такий компонент як казеїн, який найдовше засвоюється організмом на відміну від інших інгредієнтів.

Сир відноситься до продуктів багатим протеїном, проте також він дуже енергоємний, тому слід вибирати його найменш калорійні різновиди, наприклад, бринзу або сир Фета. Найкраще вживати сири перед тренуванням, оскільки отримані зайві калоріїлегко підуть разом із фізичними навантаженнями.

4. Риба

Риба - це дієтичний, дуже корисний і смачний продукт. За наявності протеїнів вона практично нічим не поступається м'ясу (у середньому близько 16% білка). Найбільший його вміст у тунці, тріску, камбалі, форелі, скумбрії, лососі, сардинах та анчоусах.

До того ж, риба містить у собі величезну кількість незамінних амінокислот, а також багата на йод, фтор, калій, фосфор, магній, вітаміни групи В, А, Е і Д.

Основною її перевагою є мінімальний вміст сполучних волокон, більшою міроюпредставлених у вигляді колагену (желатину). Через це при варінні м'ясо риби стає дуже м'яким і легко розварюється, а білок легше засвоюється нашим організмом. Єдине – варто відмовитись від копченої риби.

Людині, незнайомій з інформацією – які існують продукти з високим вмістом білка, дуже складно скласти собі повноцінний раціонживлення. Але ми вам допоможемо!

До складу свого щоденного менюви обов'язково повинні включити тверді сорти фруктів: , груші, манго, ківі, ананас, а також фрукти з кісточкою (вишні, абрикоси та персики), оскільки всі вони багаті на рослинний білок.

Якщо ви бажаєте впорядкувати свою фігуру, вам також необхідно їсти якомога більше овочів. Наприклад, у брюссельській капусті немає калорій, але вона дуже багата на білок (близько 9%), тому її вживання вкрай сприятливо позначиться на вашому здоров'ї та зовнішньому вигляді.

6. Крупи

Це чудовий варіант для здорового способу життя. Майже всі крупи дуже добре засвоюються організмом людини, сприяючи кращому травленню.

Наприклад, сочевиця. Здавалося б, що в ній особливого, але мало хто знає, що вона дуже багата на білок (200 гр. знаходиться близько 18% білка і всього 1 гр. жиру). Їжте каші - і будете здорові!

Підсумкова таблиця продуктів багатих на білок (на 100 гр.)

М'ясо та риба:

Яйця:

Молочні продукти: