Дієта при анемії залізодефіцитної у людей похилого віку. Живлення при залізодефіцитній анемії

Основною причиною появи залізодефіцитної анемії, як видно з назви, є нестача в організмі заліза. Щоб протистояти такому захворюванню, слід забезпечити попадання в кров необхідних речовин та елементів.

Якщо захворювання обумовлено тим, що людина погано харчувалася, багато фізично працювала, довго голодувала або дотримувалася суворих дієт, то допомогти їй можна шляхом корекції харчування.

Якщо ж хвороба пов'язана з наявністю внутрішніх кровотеч або злоякісних новоутворень, то простою зміною харчування тут не обійтися: потрібно тривале кваліфіковане лікування.

Дієта при залізодефіцитній анемії може застосовуватися як у лікувальних, так і у профілактичних цілях.

Основним напрямком такої дієти можна назвати таке:

• забезпечення організму всіма необхідними вітамінами та мікроелементами;
• загальне зміцнення імунітету.

Харчування при лікуванні має складатися переважно з білкової їжі (до 120 г білка на день), овочів та фруктів. Жири обмежуються до 40 г на добу. До раціону обов'язково включається свіжа зелень, ягоди, свіжі соки.

Продукти, багаті на залізо, необхідно вживати з тими продуктами, в яких міститься багато вітаміну C, оскільки аскорбінова кислота полегшує і прискорює всмоктування заліза.

А ось молочні продукти слід їсти окремо від продуктів, багатих на залізо, оскільки кальцій не дозволяє залізу повноцінно засвоюватися. До речі, те саме можна сказати про кофеїн і про спиртні напої: вони не сприяють всмоктуванню заліза в кров.

Дієта при анемії дорослих

У дорослих це захворювання зустрічається дещо рідше, ніж у дітей, але протікає складніше та триваліше. Найчастіше такий стан пов'язаний із важкими фізичними навантаженнями та відсутністю збалансованого харчування.

Дієта при анемії дорослих передбачає підвищення вмісту білків їжі, вітамінів та мікроелементів.

Щодо харчової цінності страв необхідно дотримуватися наступної добової схеми:

• білок – до 120 г;
• жири – до 40 г;
• вуглеводи – до 450 р.

Середньодобова калорійність має становити в середньому 2500-3000 ккал.

До складу харчового раціону дорослих пацієнтів повинні входити овочеві та фруктові страви, ягоди – це всім відомі носії факторів кровотворення.

Багато заліза та його сполук виявлено у картоплі, практично у всіх видах капусти, у баклажанах і кабачках, дині, гарбузі, часнику та цибулі, шипшині, цитрусових, яблуках, кукурудзі та ін. Вітається вживання ягід: калини, журавлини та агрусу суниці.

Дієта при анемії вагітних

Анемія у вагітних – часте та небезпечне явищеадже при тривалому поточному захворюванні може порушуватися зростання та розвиток майбутньої дитини.

Якщо у вагітної діагностували анемію, то необхідне комплексне лікування: прийом комплексних вітамінних препаратівплюс спеціальна дієта. В інших випадках рекомендується дотримуватись дієти для профілактики анемії.

Під час вагітності необхідність у мікроелементах та вітамінах збільшується, адже організм майбутньої матері – це єдине джерело харчування для малюка. До того ж, у вагітної обсяг циркулюючої крові зростає, а це означає, що і клітин крові тепер має бути більшим.

Основним моментом профілактики недокрів'я є збалансоване різнопланове харчування, оскільки анемія може бути спровокована не лише недоліком заліза, а й протеїнів, вітамінів та деяких мінеральних речовин.

Залізо міститься у м'ясі, рибі, печінці. З продуктів рослинного походженняможна відзначити гречку, ягоди, овочі.

Як ми вже зазначали, залізо не засвоюється достатньо без присутності аскорбінової кислоти. Цей вітамін можна знайти в капусті, журавлині, цитрусових, смородині.

Якщо хвороба викликана нестачею вітамінів групи B, то до раціону слід включити молоко, яйця та м'ясні продукти.

Дієта при анемії у літніх людей

Анемію у похилому віці можна зустріти досить часто. Це з малорухливим способом життя, з хронічними захворюваннями, з падінням захисних сил організму.

Основним правилом харчування людей похилого віку є регулярність прийому їжі: не можна допускати появу нападів голоду, як і переїдання. Фізіологічні процеси старіння, що стосуються всіх органів людини, у тому числі і травної системи, призводять до обмеження функціональної можливості, тому голод і переїдання можуть негативно позначитися на подальшому засвоєнні їжі.

Говорити про заборонені продукти у цьому віці недоречно, проте продукти, які слід віддати перевагу, можна перерахувати. Як правило, це м'ясо, молочні продукти, овочі, зелень, фрукти. Перейти на вегетаріанське харчуванняу літньому віці настійно не рекомендується, оскільки літньому організму пристосуватися до глобальних змін у харчуванні дуже складно.

Необхідно вживати яйця (2-4 на тиждень), крупи (особливо гречку), овочі (буряки, капусту). Бобові їсти не варто, вони недостатньо добре засвоюються у цьому віці.

Якщо людина похилого віку не може вживати свіжі рослинні продуктичерез хвороби зубів або травлення, їх слід максимально подрібнювати до стану пюре, тоді засвоєння буде повним.

Дієта при анемії у дітей

Дієта при анемії в дітей віком має бути різноманітною, страви – апетитними, щоб маленькому гурману захотілося самому з'їсти щось корисне. Добовий раціон повинен включати м'ясні, овочеві, фруктові страви і яйця.

Якщо хвороба значна, то меню малюка необхідно обмежити жири.

Дуже важливий моментщоб малюк вживав продукти з достатнім вмістом заліза, вітамінів (особливо A, C і B). Серед таких продуктів – страви з печінки, язика, квасолі, круп'яні гарніри (гречана, ячна крупа, вівсянка), овочеві пюре та рагу. Вітаміну A досить міститься в морській рибіта риб'ячому жирі.

Вітамін B у достатній кількості міститься в яловиче м'ясо, чорнослив, бобові. Він присутній також у печінці, яку настійно рекомендують готувати для дітей різного віку. Малюкам протерту печінку додають у каші, пюре, а для старших дітей можна приготувати паштет чи запіканку.

Захворювання часто розвивається у дітей, яким властива одноманітність у харчуванні. Наприклад, дитина вимагає лише улюблений йогурт або сосиску з макаронами, і може їсти таку їжу тричі на добу щодня. Важливо вчасно вжити заходів профілактики анемії, урізноманітнивши раціон. Намагайтеся приготувати так, щоб дитину така їжа зацікавила. Гарний спосіб"нагуляти апетит" - готувати страву разом з дитиною, і тоді він напевно не зможе втриматися, щоб не скуштувати свій "шедевр". Не можна змушувати малюка з'їсти ту чи іншу страву: така поведінка ще більше відштовхне дитину від корисної їжі.

Залізо, кальцій, вітаміни, мідь – такі важливі складові продуктів харчування разом із організацією режиму дня, іграми на свіжому повітрігарантують успішне лікування.

Дієта 11 при анемії

Харчування людей, які страждають на анемію, базується на лікувальній дієті №11, яка передбачає обмеження вживання тваринного жиру та переважне харчування максимально корисними для кровотворення продуктами.

Дієта 11 призначається не тільки при анемії, але й при деяких станах виснаження організму, падіння імунітету в період реабілітації після тривалих захворювань.

Дієта 11 при анемії спрямована на підвищення захисних сил та стимуляцію відновлення пригнічених функцій, у тому числі кровотворних.

Лікувальний стіл 11 передбачає збільшення добової калорійності раціону, збільшення вживання протеїнів, вітамінних та мінеральних компонентів їжі. Страви вживаються в теплому вигляді (оскільки холодні і гарячі продукти засвоюються значно гірше).

З дозволених товарів можна використовувати такі:

• хлібобулочні вироби, печиво, пряники, кекси;
• всілякі перші страви;
• морська риба та продукти моря, страви з печінки, м'яса;
• молочні та кисломолочні продукти, твердий сир та сир;
• курячі та перепелині яйця;
• гарніри з бобових, круп та макаронних виробів;
• у будь-якому вигляді ягідні, фруктові та овочеві страви, а також сирі овочі та фрукти, зелень;
• продукти бджільництва;
• рослинні олії;
• трав'яний чай, свіжі соки.

Небажано включати до раціону:

• кремові тістечка, торт, морозиво;
• майонез, кетчуп, оцет, маринади, соуси;
• сало та жирне м'ясо;
• вершкове масло, маргарин, топлений жир;
• листкове тісто;
• консерви, копчена рибата м'ясо;
• шоколад;
• алкогольних напоїв, кока-кола.

Сіль вживається у кількості не більше 13 г на добу, рідина – не менше ніж 1,5 л.

Дієта при анемії середнього ступеня

Анемія середнього ступеня може бути достатнім показанням призначення дієтичного столу №11. При такій мірі важливо не запустити захворювання, а вчасно скоригувати та відновити кровотворну функцію.

Дієта при анемії середнього ступеня може бути підкріплена прийомом вітамінних препаратів, проте таке рішення має озвучити лікар.

Буває так, що людина вживає достатньо їжі, багатої на залізо, а ситуація з анемією не стабілізується. Слід зазначити, що за хвороби важливі як препарати чи продукти, містять залізо, а й ряд вітамінних і мінеральних речовин.

Наприклад, вітамін E бере участь у знешкодженні вільних радикалів, служить профілактикою пошкодження клітинних структур і дозволяє зберегти клітини крові цілими та неушкодженими.

Велике значення у харчуванні при анемії має фолієва кислота та вітамін B¹², які у великій кількості містяться у м'ясних продуктах та злакових культур. Без цих вітамінів клітини крові втрачають здатність переносити кисень організмом. До того ж, фолієва кислота полегшує всмоктування заліза, стабілізує функцію нервової системи. При розладах травлення засвоєння фолієвої кислотиможе порушуватися, що може призвести до розвитку хвороби.

Ще одним дуже важливим вітаміном для запобігання хворобі вважається вітамін С, який допомагає засвоєнню заліза. Такого відомого вітаміну багато в цитрусових, капусті, ягодах. Продукти з аскорбіновою кислотою краще вживати свіжими, тому що при термообробці вітамін втрачає свої здібності.

Рецепти дієти при анемії

• Вівсянка фруктово-горіхова

Нам будуть потрібні: 1 склянка вівсянки, 200 мл води, 200 мл молока, дві жмені дрібно порізаних улюблених фруктів, 2 ложки будь-яких горіхів, трохи кориці, солі та цукру.

У окроп насипати вівсянку і проварити близько 6 хвилин, після чого додати|добавляти| прогріте молоко і спеції і доварити до готовності. У готову кашу додати фруктово-горіхову суміш.

• Пудинг із курячої печінки з рисом

Нам знадобляться: 2 склянки рису, близько 1/2 кг печінки, 2 яйця, 2 цибулинки, соняшникова олія, 50 г твердого сиру, зелень.

Цибулю шаткуємо і обсмажуємо на олії до «золотистості». Печінку нарізаємо довільними шматочками та додаємо до цибулі, обсмажуємо близько 8-9 хвилин. Знімаємо з вогню.

Тим часом варимо рис (близько 20 хвилин) із додаванням солі. Беремо яйця, відокремлюємо білки і добре збиваємо, ставимо в холодне місце хвилин на 10. Натираємо твердий сир.

Остиглий рис обережно з'єднуємо з білками, перемішуємо. У форму, змащену олією, викладаємо половину одержаної маси. Зверху викладаємо печінку та цибулю, заливаємо одним збитим жовтком. Знову шар рису, що залишився, і збитий другий жовток. Посипаємо натертим сиром та поміщаємо в духовку на 180 °C приблизно на 20 хв. При подачі посипаємо зеленню.

• Пиріг із моркви

Нам потрібно: 175 г цукрового піску, 175 г рослинної олії, 3 яйця, 3 середні моркви, 100 г родзинок, апельсинова цедра, 175 г борошна, 1 чайна ложка соди, стільки ж кориці, щіпка мускатного горіха. Для глазурі: 175 г цукрової пудри, до 2 столових ложок соку апельсина.

З'єднуємо цукор, рослинна оліяі яйця, трохи збиваємо. Додаємо натерту на дрібній тертці моркву, родзинки та цедру.

Змішуємо борошно, спеції та соду, перемішуємо з приготовленою раніше морквяною сумішшю.

Переливаємо тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікаємо при 180 °C близько 45 хвилин|мінути|. Після приготування остудити, виймати з форми і полити глазур'ю. Для глазурі змішуємо пудру та апельсиновий сік.

Мене дієти при анемії

Орієнтовний раціон дієти при анемії на 7 днів.

• Сніданок. Пшоняна каша з фруктами, чай із шипшини.
• Другий сніданок. Вінегрет.
• Обід. Борщ, сметана, стейк із капустяним салатом.
• Полудень. Свіжий сік з галетами.
• Вечеря. Відварена картопля з м'ясом, чай з лимоном.

• Сніданок. Бутерброд з печінковим паштетом, яйце некруто, йогурт.
• Другий сніданок. Яблуко.
• Обід. Щи, курка з рисом, компот.
• Полудень. Гранатовий сік.
• Вечеря. Заливна риба, картопля, чай.

• Сніданок. Вівсяна каша з фруктами, склянку молока.
• Другий сніданок. Банан.
• Обід. Курячий суп, тушковані овочі з м'ясною котлетою, яблучний сік.
• Полудень. Кубок сиру зі сметаною.
• Вечеря. Капустяний салат, м'ясний биточок, чай з лимоном.

• Сніданок. Сирники з медом, фруктовий компот.
• Другий сніданок. Жменя ягід.
• Обід. Розсольник, рибне філе з картоплею, вівсяний кисіль.
• Полудень. Кекс та яблучний сік.
• Вечеря. Макарони з сиром, чай з лимоном.

• Сніданок. Сирна запіканка з ягодами, чай з молоком.
• Другий сніданок. Яблуневе желе.
• Обід. М'ясний рисовий суп, зрази з грибами, компот.
• Полудень. Фруктовий бісквіт.
• Вечеря. Куряча котлета, буряковий салат, чай з лимоном.

• Сніданок. Гречана каша, молочна сосиска, чай.
• Другий сніданок. Фруктовий салат.
• Обід. Юшка з риби, обсмажена печінка з овочами, компот із чорносливу.
• Полудень. Груша.
• Вечеря. Голубці, чай з лимоном.

• Сніданок. Яєчня з помідорами, журавлинний морс.
• Другий сніданок. Жменя горіхів.
• Обід. Гороховий суп, відварена яловичина з макаронами, фруктовий сік.
• Полудень. Сир з фруктами.
• Вечеря. Рибний пиріг, салат з овочів, чай із шипшини.

Анемія є поширеним порушенням, яке виявляють у кожного 7 росіянина. При цьому багато людей навіть не підозрюють про те, що в їхній крові знижений рівень гемоглобіну та еритроцитів. Анемія, часто, дається взнаки такими симптомами, як підвищена стомлюваністьта втома. Сучасна людина, Який живе в активному ритмі, списує свій стан на безліч проблем, які йому доводиться вирішувати вдома та на роботі.

Насправді відрізнити симптоми анемії від банальної втоми не завжди буває просто. Більше того, недокрів'я нерідко виступає фоновим станом тієї чи іншої патології.

При анемії у крові відбувається зниження рівня еритроцитів та гемоглобіну, розвивається гіпоксія органів та тканин. Частою причиною всіх цих неприємностей стає неправильне харчуванняколи людина зловживає фаст-фудом, обділяючи своє меню свіжими та корисними продуктами.

Що таке анемія і навіщо людині гемоглобін?

Можна виділити кілька різновидів анемії:

Дефіцитна анемія, яка характеризується нестачею вітамінів та поживних речовинв організмі. Причому найчастіше людина страждає саме на дефіцит заліза. Процес кровотворення порушується, розвивається анемія.

Гемолітична анемія, що характеризується смертю еритроцитів. Причини запуску даного патологічного процесу можуть бути найрізноманітнішими, починаючи від отруєння отруйними речовинами та закінчуючи генетичними мутаціями.

Серповидно-клітинна анемія, що розвивається через мутування червоних кров'яних тілець. У результаті змінюється їх форма, еритроцити стають не в змозі виконувати свої функції. Ця анемія передається у спадок.

Апластична та гіпопластична анемія. Це важкі патології, що розвиваються через недостатність кісткового мозку.

Гостра чи хронічна постгеморагічна анемія. Ця анемія розвивається і натомість кровотечі.

Саме залізодефіцитна анемія зустрічається в лікарській практиці частіше за інші патологічні стани. Щоб визначити це порушення, потрібно виконати клінічний аналіз крові.

Гемоглобін є білком, який містить залізо. Він відповідає за подачу кисню всім внутрішнім органам. При падінні рівня гемоглобіну, клітини організму починають відчувати кисневе голодування, що позначається на функціонуванні всіх органів та систем.

У нормі рівень гемоглобіну для жінок повинен залишатися на позначці 120-140 г/л, а для чоловіків на позначці 130-160 г/л.

Що стосується дітей, то нормальні значення гемоглобіну варіюються залежно від їхнього віку:

Відразу після народження рівень гемоглобіну в нормі зберігатиметься на позначці 145-225 г/л.

Коли дитина досягне віку 3 місяці і до півроку, значення гемоглобіну дорівнюватимуть до 95-135 г/л.

Після року і до 18 років рівень гемоглобіну поступово підвищується та прирівнюється до аналогічних показників у дорослої людини.

Для вагітних жінок значення норми гемоглобіну збільшуються до 110-140 г/л. Цей стрибок пояснюється тим, що плід зростає. На його потреби витрачаються запаси заліза та фолієвої кислоти з депо організму майбутньої мами.

Чому розвивається анемія та як вона проявляється?

Існують різноманітні причини, що призводять до розвитку анемії, серед них:

Кровотечі, які можуть бути наслідком перенесених операцій, чи розвиватися і натомість отримання поранення. До крововтрат в жіночому організмінаводять менструації, які відрізняються тривалістю та рясними виділеннями. Запалені гемороїдальні вузлиздатні призводити до розвитку, а також причиною хронічних крововтрат є виразкові ураження шлунка і кишечника.

Захворювання неврологічного характеру та психічні розладиможуть стати поштовхом для маніфестації анемії, оскільки з їхньої фоні знижується імунітет.

Гіподинамія, в рівного ступеняяк і посилені тренування може призводити до формування анемії.

Патології сечовидільної системи, органів шлунково-кишкового тракту можуть ставати основною для формування анемії.

Перенесені інфекції та ракові пухлинистановлять серйозну загрозу для здоров'я та життя людини. Найчастіше цим захворюванням супроводжує анемія.

Похибки в харчуванні, зокрема, недостатнє вживання продуктів тваринного походження, стають причиною анемії.

При дії на організм людини однієї чи кількох причин, у нього розвивається анемія.

Цей стан характеризується такими симптомами:

Пригнічений настрій.

Надмірна стомлюваність.

Нез'ясовна м'язова слабкість.

Денна сонливість.

• Анемія при вагітності та в період лактації: як підняти гемоглобін?

  

  Жінка, яка виношує плід, має харчуватися правильно. Це дозволить перекрити потреби не тільки її організму, а й потреби дитини, що зростає в ній. Дефіцит заліза призведе до розвитку анемії як у вагітної жінки, так і у дитини. Це дуже небезпечно, оскільки викликає затримку внутрішньоутробного зростання та розвитку.

  Тому майбутня мама має дотримуватись наступних рекомендацій:

  Пити потрібно зелений чай, він дозволяє залозу краще всмоктуватись. Від споживання чорного чаю найкраще відмовитись.

  Гранатовий сік потрібно споживати в малих обсягах, тому що його надлишок може спровокувати затримку випорожнень.

  При частій діареї або блювоті потрібно порадитися з лікарем. Цю проблему не можна залишати поза увагою.

  Анемія та цукровий діабет

  Цукровий діабет призводить до збою у функціонуванні нирок, які відповідають за продукцію гормону під назвою еритропоетин. Він необхідний червоному кістковому мозку вироблення еритроцитів. Діабет провокує загибель клітин, відповідальних за продукцію еритропоетину, що спричиняє розвиток та анемії.

  Позбутися анемії, що розвивається на фоні, можна тільки за допомогою лікарських препаратів, які містять у своєму складі еритропоетин. Однак це не скасовує дотримання принципів правильного харчування.

  Дієта таких пацієнтів має бути строгою, збагаченою залізом та фолієвою кислотою. Тому в меню слід включати гранати, хурму, бобові, овочі, гречку, соки.

  Харчування при анемії: рецепти

  

  Щоб підвищити рівень гемоглобіну в крові, потрібно скористатися такими рецептами:

  Вітамінна суміш. Для її приготування потрібно по 0,5 кг чорносливу, волоських горіхів, родзинок та кураги. Всі ці продукти пропускають через м'ясорубку та змішують із медом (0,35 кг). Суміш зберігають у холодильнику під закритою кришкою у скляній банці. Приймати її потрібно по 2 столові ложки перед їжею, 3 рази на день.

  Сік з буряком та морквою. Змішують 50 г бурякового соку, 100 г морквяного сокута столову ложку меду. Усі компоненти потрібно з'єднати та випити до обіду.

  Журавлинно-яблучний сік. Для приготування напою потрібно змішати по половині склянки соку журавлини та яблука, додати столову ложку бурякового соку. Пити такий напій потрібно 4-5 разів на тиждень.

  Смачне борошно підвищення гемоглобіну. У порошок на кавомолці перемелюють волоські горіхи та гречану крупу (по склянці). Додають порошкової суміші 100 г меду. Приймають ліки внутрішньо по столовій ложці 3 десь у день кілька хвилин до їжі.

  Вітамінний коктейль. Для його приготування потрібно змішати сік гранату, моркви, яблука, буряків та винограду. Щоб підсолодити напій, можна додати мед.

  

  Існують продукти, які сприяють зниженню всмоктування заліза в організмі. Тому їх із меню слід виключити.

  До них відносять:

  Усе жирні продукти.

  Здоба та борошняні вироби.

  Чай та кава.

  Напої із газами.

  Консервовані продукти

  • Спиртні напої. Якщо людина п'є сурогат, то при анемії це може бути смертельно небезпечним.

  

  Щоб залізо краще засвоювалося організмом, необхідно скористатися такими рекомендаціями:

  М'ясо та печінку потрібно їсти з овочами, особливо корисний буряк та морква.

  Аскорбінова кислота допомагає залізу краще засвоюватися, тому корисно запивати крупи, рибні та м'ясні стравиапельсиновим соком.

  Вживання в день 50-70 г меду дозволить залозу краще всмоктуватись в організмі. Також мед корисний підвищення імунітету.

  Достатньо дотримуватись цих нескладних рекомендацій, щоб анемія відступила, або не з'явилася зовсім.

  Меню на тиждень для людей з анемією

  Сніданок	Обід	Вечеря
  Відварена гречка. Томатний сік	Тушковані овочі, відварене м'ясо, сік граната	Салат зі свіжими овочами, свіжі ягоди
  Парова риба	Квасоля з м'ясом, сік з морквою та буряком	Гречана крупа та печінка яловичини, свіжий гранат
  Геркулес з ягід зелений чай	Суп овочевий, куряча грудка, сік моркви	Печену рибу, рис, сік з виноградом і яблуками
  Гранатовий сік та мюслі	М'ясо та гороховий суп, томатний сік	Гречка з печінкою, овочевий сік
  Ягоди та сир, свіжий сік	Суп з серця, зелений чай	Картопля та м'ясо, томатний сік
  Гречана крупа з родзинками, апельсиновий фреш	Яловича печінка, тушковані овочі, сік з моркви	Тушковане м'ясо, овочевий салат, картопляне пюре
  Мюслі та зелений чай	Овочеве рагу, м'ясо та сік гранату	Рис, риба, овочевий салат, сік на основі винограду та яблука

  Харчування, яке дозволяє підвищити рівень гемоглобіну в крові може бути не тільки корисним, але й різноманітним, без шкоди смакових якостейстрав. Таким чином, слідуючи порадам фахівців, можна не допустити розвитку анемії.

  
  

  Освіта:Диплом РДМУ ім. Н. І. Пирогова за спеціальністю «Лікувальна справа» (2004 р.). Ординатура у Московському державному медико-стоматологічному університеті, диплом за спеціальністю «Ендокринологія» (2006).

Анемія – захворювання, що характеризується зниженням еритроцитів – червоних кров'яних тіл, а також гемоглобіну та дихальної функціїкрові, що призводить до кисневого голодування тканин. Найчастіше анемія є симптомом іншого захворювання. До основних причин розвитку анемії відносяться: інфекційні захворювання, захворювання нирок, зараження глистами, недостатня функція кісткового мозку, крововтрати після операції, а також психічні розлади, малорухливий образжиття, важка розумова чи фізична праця. Крім лікарських препаратів, при анемії важливо дотримуватися спеціалізованої дієти, спрямованої на стимуляцію гемопоезу (процесу кровотворення).

У чому полягає дієта при анемії у дорослих

Основними симптомами анемії є: слабкість, швидка стомлюваність, часті головні болі, шум у вухах, нудота, сонливість, запаморочення, задишка, ламкість волосся та нігтів, сухість у роті та різка зміна смакових уподобань.

Різновиди анемії:

• Залізодефіцитна – дефіцит заліза в організмі;
• Гемолітична – швидке руйнування червоних кров'яних клітин;
• Фолієводефіцитна – нестача фолієвої кислоти та вітаміну В12 в організмі;
• Серповидно-клітинна - аномальна вироблення гемоглобіну в організмі під впливом мутацій;
• Апластична – порушення функціональності кісткового мозку;
• Постгеморагічна – наслідок сильної втрати крові.

Дієта при анемії Стіл 11 за Певзнер збагачена залізом (добова норма не менше 20 гр), амінокислотами, білками та вітамінами. Дієта при залізодефіцитній анемії спрямована на поповнення в організмі необхідних вітамінівта мікроелементів, які спровокували розвиток захворювання, а саме: залізо, фолієва кислота, вітаміни групи В12, С.

Лікувальне харчування при залізодефіцитній анемії має бути багате на продукти, з високим вмістом швидкозасвоюваного заліза (червоне м'ясо, вівсяна і гречана крупа, білі гриби, морепродукти, субпродукти, фрукти, ягоди, сухофрукти, мед).

Дієта при гемолітичної анеміїпередбачає вживання продуктів, які беруть участь у кровотворенні та впливають на швидке засвоєння заліза в організмі. До раціону дієти повинні бути включені продукти, що містять кобальт (нирки, печінка, шипшина, смородина, молоко), мідь (гриби, крупи, бобові), цинк (дріжджі, сири, гриби), марганець (бобові, зелень).

Під час вагітності важливо стежити за рівнем гемоглобіну у крові. Його недолік може негативно позначитися формування внутрішніх органів дитини. Рівень гемоглобіну у крові у вагітної жінки визначається після загального аналізу крові. Дієта при анемії у вагітних полягає в обмеженні продуктів, що містять кальцій (молочні та кисломолочні продукти). Кальцій впливає погане засвоєння заліза в організмі. Крім медикаментозних препаратів, вагітним жінкам просто необхідно дотримуватись дієти, яка призначається від 3 до 6 місяців. До раціону дієти входять: нежирне м'ясо, птиця, риба і морепродукти, субпродукти, овочі, фрукти, хліб грубого помелу, сухофрукти, ягоди, горіхи та мед.

Важливим правилом дієти Стіл 11 за Певзнер є збалансований раціон. Харчуватись при дієті слід дозволеними продуктами, які у поєднанні сприяють нормалізації обміну заліза в організмі. Переїдати під час дієти не варто, що не пришвидшити одужання, а стане причиною набору зайвої ваги. Під час дієти рекомендується додатково приймати вітамінно-мінеральні комплекси, що особливо містять фолієву та аскорбінову кислоти.

Дозволені та заборонені продукти

Дієта при анемії – дозволені продукти:

• М'ясо (яловичина, телятина, баранина, свинина, кролятина);
• Птах без шкіри (індичка, курятина, каченя);
• Риба та морепродукти;
• субпродукти (печінка, серце);
• Злаки та крупи (овес, гречка);
• Горох, сочевиця;
• Гриби (особливо білі);
• Хліб та хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу (відрубного, житнього, цільнозернового);
• Нежирні молочні та кисломолочні продукти;
• Овочі (картопля, огірки, томати, патисони, морква, болгарський перець, броколі, цибуля, часник);
• Фрукти (цитрусові, яблука, груші, сливи, абрикоси);
• Зелень;
• Ягоди;
• Сухофрукти;
• натуральний мед;
• Пивні пекарські дріжджі.

У перервах між їдою під час дотримання дієти при анемії рекомендується пити мінеральну воду без газу, свіжі соки (апельсиновий, грейпфрутовий, гранатовий) без цукру, ягідні морси, відвари шипшини

Дієта при анемії – заборонені продукти:

• Хлібобулочні вироби із пшеничного борошна;
• Консерви;
• Солоння;
• Маринади;
• Мандарини;
• Шпинат;
• Щавель;
• Спаржа;
• Ревінь;
• Капуста;
• Квасоля;
• Горіхи;
• Висівки;
• Яєчний жовток;
• Шоколад;
• Чай кава.

У перерахованих вище продуктах містяться оксалати, які перешкоджають засвоєнню заліза в організмі, що неприпустимо під час дотримання лікувальної дієти при анемії.

Меню

Дієта при анемії меню на тиждень (сніданок, обід, полуденок, вечеря):

Понеділок:

• Вівсяна каша з яблуком та родзинками;
• Грибний суп. 2 шматочки житнього хліба. Котлети із яловичини;
• Апельсиновий сік;
• Картопляне пюре. Запечений судак з томатами та болгарським перцем.

Вівторок:

• Гречана каша на молоці з медом;
• Борщ із м'ясом телятини. 2 шматочки висівкового хліба;
• Журавлинний морс;
• Тушкована яловича печінказ цибулею. Салат грецький".

Середа:

• Омлет з 1 яйця та 2 білків. Помідор;
• Юшка зі шматочками риби. 2 шматочки житнього хліба;
• Гранатовий сік;
• Печеня з яловичиною.

Четвер:

• Мюслі з ягодами та медом;
• Курячий суп зі шматочками м'яса птиці. 2 шматочки цільнозернового хліба;
• Грейпфрутовий сік;
• Запечений окунь. Овочеве рагу.

П'ятниця:

• Сирники з родзинками та сметаною;
• Гороховий суп. 2 шматочки житнього хліба. Запечене філе індички;
• Відвар із шипшини;
• Спагетті з тефтелями в томатний соус. Салат з огірків та помідорів.

Субота:

• Фруктовий салат, заправлений вершками;
• Крем суп з морепродуктами. 2 шматочки висівкового хліба;
• Ягідний морс;
• Пюре із сочевиці. Салат з курки та овочів.

Неділя:

• Сирний пудинг з ягодами;
• Суп з фрикадельками. 2 шматочки цільнозернового хліба;
• Сливовий компот;
• Запечений лосося стейк з картоплею, помідорами і болгарським перцем.

Рецепти

Печеня з яловичини

Інгредієнти:

• Яловичина 500 г;
• Картопля 500 гр;
• Цибуля 2 шт;
• Морква 1 шт.;
• Рослинна олія 2 ст.л.;
• Зелень до смаку;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Картоплю, цибулю та моркву очищаємо від шкірки.
2. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву трьом на тертці.
3. Обсмажуємо на розігрітій з рослинною олією сковороді цибулю до золотистого кольору, потім додаємо моркву, гасимо 4 хвилини, періодично помішуючи.
4. Картоплю нарізаємо кубиками, відправляємо у форму (глиняний горщик, скляний лист). До картоплі додаємо овочеву підливу.
5. Яловичину промиваємо, просушуємо, нарізаємо невеликими шматочками, відправляємо до овочів.
6. Солимо блюдо, заливаємо до верху водою.
7. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45 хвилин.
8. Перед подачею посипаємо печеню подрібненою зеленню за смаком.

Увімкніть в меню дієти при анемії сите жарку з яловичини на вечерю.

Інгредієнти:

• Спагетті 300 г;
• Яловичий фарш 300 гр;
• Яйце 1 шт.;
• Цибуля 1 шт;
• Томатна паста 3 ст.
• Рослинна олія 3 ст.л.;
• Сіль щіпка;
• Цукор щіпка.

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистити від шкірки, натерти на тертці.
2. У фарш додати натерту цибулю, яйце, посолити.
3. Сформувати з м'ясного фаршу невеликі фрикадельки у формі кульок, обсмажити на розігрітій з олією сковороді з двох сторін до золотистої скоринки.
4. Томатну пасту перекласти в склянку, залити до верху теплою водою, додати щіпку солі та цукру, перемішати до однорідної консистенції.
5. Перекласти тефтелі в каструлю, залити томатною пастою, гасити 20 хвилин на середньому вогні.
6. Спагетті відварити до готовності, злити воду, перекласти на тарілку.
7. Зверху полити спагетті томатною пастою, викласти фрикадельки.

Спагетті з тефтелями в соусі рекомендується включити в меню дієти при анемії на обід або вечерю.

Салат з курки та овочів

Інгредієнти:

• Куряче філе 300 г;
• Помідори 2 шт.;
• Огірки 2 шт.;
• Цибуля 1 шт;
• Листя салату;
• Оливкова олія 2 ст.л.;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе промиваємо, просушуємо, нарізаємо на шматочки, завтовшки 2 см.
2. Обсмажуємо нарізане куряче філена сковороді з розігрітою оливковою олією з усіх боків до рум'яної скоринки.
3. Помідори та огірки промиваємо. Огірки нарізаємо кружальцями, помідори часточками.
4. Цибулю очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими півкільцями.
5. На тарілку викладаємо листя салату, потім овочі, зверху обсмажене куряче м'ясо.
6. Солимо на смак, заправляємо салат оливковою олією, акуратно перемішуємо.

Апетитний салат з курки та овочів можна вживати як самостійну страву, так і як холодної закускипід час дотримання дієти під час анемії.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці 1 склянка;
• Родзинки жменю;
• Яблуко 1шт;
• Вода 2 склянки;
• Мед 2 ч. л.;
• Кориця;
• Вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Родзинки заливаємо окропом, залишаємо розбухати на 5 хвилин, зливаємо воду.
2. Вівсяні пластівці засипаємо в каструлю, додаємо родзинки, заливаємо водою.
3. Доводимо до кипіння, зменшуємо газ та варимо кашу 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
4. Яблуко очищаємо від шкірки, нарізаємо часточками.
5. Кашу заправляємо вершковим маслом, викладаємо в тарілку, зверху прикрашаємо шматочками яблука та посипаємо корицею до смаку.

Корисна вівсяна каша з яблуком та родзинками чудово підійде під час дотримання дієти при анемії на сніданок.

Журавлинний морс

Інгредієнти:

• Журавлина 1 склянка;
• Вода 1 л;
• Мед 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Журавлину перетерти, залити теплою водою, дати настоятися 30 хвилин.
2. Перелити журавлину з водою у каструлю, довести до кипіння, зменшити газ та варити 10 хвилин.
3. Додати мед у журавлинний відвар, розмішати до повного розчинення меду.
4. Процідити морс, охолодити.

Тонізуючий журавлинний морс сприяє засвоєнню заліза в організмі, а тому обов'язково слід включити його до свого раціону дієти при анемії.

Дієта при анемії у дітей

Анемія у дітей або недокрів'я – поширене захворювання, що характеризується зниженням еритроцитів та рівня гемоглобіну в крові. У дітей при анемії спостерігається слабкість, млявість, швидка стомлюваність, прискорене серцебиття. Виявити захворювання можна здавши загальний аналізкрові.

При анемії у дітей необхідні: правильний режим дня, прийом медикаментозних препаратів, тривале перебування на свіжому повітрі та збалансована дієта. Харчування при анемії у дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні, повинно складатися зі сумішей, збагачених залізом. При розвитку анемії у дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні, до раціону мами повинні бути включені полівітаміни та залізо.

Дієта при анемії залізодефіцитної у дітей дошкільного та шкільного віку має складатися з: яловичини, печінки, морепродуктів, овочів, зелені, морської капусти, бобових, фруктових та овочевих соків. При дієті важливо не загодовувати дитину, а організувати правильне харчування, збагачене залізом, вітамінами групи С та В12. Дотримуючись дієти, в середньому процес одужання займає від 6 до 10 тижнів. Ця дієта показана як для лікування, так і профілактики захворювання.

Загальні правила

Анеміївиникають на тлі різних етіологічних факторів, основними з яких є дефіцит заліза, фолієвої кислотиабо вітаміну В12. У клінічній практиці частку анемії, обумовленої недоліком в організмі заліза (ЖДА), припадає майже 85% випадків від усієї сукупності анемій.

Залозодефіцитна анеміяє вторинною та розвивається на тлі різних патологічних та фізіологічних станів. В її основі лежить порушення процесів синтезу гемоглобінуз одночасним зменшенням загального обсягу еритроцитівобумовленого тривалим дефіцитом в організмі мікроелемента заліза (Fe)

До основних причин розвитку ЗДА належать:

• хронічна втрата крові з різних органівта тканин (менструальні та шлунково-кишкові крововтрати);
• аліментарна недостатність (частіше у новонароджених дітей та молодшого віку), а також у дорослих при незбалансованому харчуванні з обмеженням білка – монодієти, вегетаріанство;
• підвищена потреба організму в залозі (інтенсивний ріст, вагітністьта період годування груддю);
• порушення всмоктування заліза у кишечнику.

Рівень вмісту заліза в плазмі визначається співвідношенням процесів синтезу і розпаду еритроцитів. У середньому в організмі людини вміст заліза у зв'язаній формі варіює від 3 до 5 г. У процесі кровотворення організм використовується залізо, що надходить з їжею, а при його нестачі активуються запаси з депо (печінка, селезінка, кістковий мозок). Природним шляхомпоповнення організму залізом є продукти харчування. Клінічна симптоматикаЗалізодефіцитна анемія виникає у випадках, коли надходження заліза з їжею (2 мг/добу) менше рівня його втрати. Однак навіть при раціоні харчування збагаченому продуктами з високим вмістом заліза його всмоктування не перевищує 2,5 мг на добу, оскільки засвоюваність заліза, що надходить з їжею, становить менше 20%.

Існує дві форми заліза: гемове та негемове. Саме гемове залізо входить до складу гемоглобіну і добре всмоктується (на 20-30%), а інші компоненти їжі на процес його всмоктування практично не впливають. Міститься гемове залізо лише у продуктах тваринного походження (м'ясо, риба, субпродукти).

Негемовое залізо має вкрай низьку біодоступність - його засвоюваність становить 3-5%. Міститься переважно у продуктах рослинного походження (злаки, бобові, фрукти, ягоди) і його засвоюваність впливає безліч чинників. Таким чином, забезпечити через продукти харчування добову потребу організму (для чоловіків 10 мг/добу при рівні втрат 1 мг/добу та для жінок 18 мг/добу при рівні втрат до 2 мг/добу) практично неможливо.

Однак, незважаючи на неможливість повністю компенсувати дефіцит заліза в організмі продуктами харчування, дієта при анемії є найважливішим компонентом комплексного лікування хворих на ЖДА. При цьому важливо враховувати не стільки вміст заліза в продуктах харчування, скільки форму, в якій залізо міститься в продуктах.

В основі лікувального харчування- дієтичної Стіл №11(Дієта з підвищеним вмістом білка). Раціон харчування забезпечує фізіологічну потребу в макро- та мікронутрієнтах, калорійність близько 3500 Ккал (120-130 г білків, 70-80 г жирів та 450 г вуглеводів). Вільна рідина – 2,0 літра, вміст натрію хлориду – 10-12 г.

Раціон харчування збагачується продуктами, багатими на залізо - червоне м'ясо, м'ясні субпродукти, риба, морепродукти, рибні консерви, вершкове масло, олія, курячі яйця, овочі, мед, фрукти, різні крупи, напої. У раціоні харчування особливу цінність представляють продукти тваринного походження, що містять залізо у формі гема (телятина, язик яловичий, м'ясо кролика, яловичина) і саме ними має збагачуватися раціон харчування. Включення субпродуктів, зокрема печінки, особливої ​​цінності не становить, оскільки засвоюваність заліза у формі феритинуі трансферину, в яких залізо міститься в печінці, значно нижче, ніж у м'ясі.

До раціону харчування також включаються продукти, що містять негемове залізо - злакові, фрукти, бобові, овочі. Особливістю всмоктування заліза в негемовій формі є залежність процесу від вмісту в раціоні харчування речовин, що потенціюють або інгібують всмоктування заліза. До факторів, що посилюють всмоктування заліза з хліба, яєць, круп відноситься, перш за все, аскорбінова кислота, тому в раціоні повинні бути такі продукти як відвар шипшини, морси, сік цитрусових, фрукти та ягоди, а також компоти з додаванням 25-50 мг лимонної/аскорбінової кислоти.

Потенціює засвоюваність заліза та мідь. До продуктів, що містять мідь відносяться: сушений інжир, зелені овочі, вишня, абрикоси, морську капусту, бурі водорості. Для підвищення засвоюваності заліза рекомендується додавати до продуктів харчування сірчанокисле закисне та окисне залізо, глюконаті гліцерофосфат заліза.

Уповільнюють процес всмоктування заліза продукти, до складу яких входять фосфат, фітат, оксалат, таннат, лектини, пектини. Ці речовини містяться переважно у висівках, хлібних злаках, різних зернах, хлібі, кукурудзі, рисі. Обмеженню підлягають кава та червоне вино (містять поліфенолати), чай ( танін), гідрокарбонатні та сульфатні мінеральні води, а також молоко, до складу якого входить кальцій. З огляду на негативну дію таких продуктів слід їх вживання обмежувати або вживати окремо від інших продуктів (в окремий прийом їжі). Обмеження підлягають і жирні продукти, оскільки жири перешкоджають засвоєнню заліза. Залізодефіцитна анемія не передбачає будь-якого обмеження у кулінарній обробці продуктів, за винятком смаження, оскільки при цьому процесі використовується багато жиру та утворюються продукти окислення, що негативно впливають на організм.

Живлення при анемії у літніх людей

Найчастішими причинами розвитку ЖДА у осіб похилого віку є аліментарна недостатність, обумовлена ​​стоматологічними проблемами, низьким соціально-економічним статусом життя, набутим синдромом мальабсорбції(при захворюваннях шлунка, печінки, кишечника, підшлункової залози), тривалим прийомомлікарських засобів.

Симптоми та лікування, харчування цієї категорії хворих принципово не відрізняються, проте дієта коригується з урахуванням вікових потреб та способу життя пацієнта. При наявності стоматологічних проблемпродукти, що містять гемове залізо, рекомендується вживати в протертому вигляді. Як правило, рівень гемоглобінуу дорослих нормалізується через 2-2,5 місяці, проте, перебувати на дієті та продовжувати прийом препаратів заліза рекомендується ще не менше 3-х місяців до повного заповнення в організмі запасів заліза та рівня феритинудо 30 нг/л.

Показання

Залозодефіцитна анемія.

Дозволені продукти

Дієтотерапія базується на включенні до раціону харчування продуктів, що містять максимальну кількість гемового заліза: червоне м'ясо (яловичина), у субпродукти (мова яловича, печінка яловича та куряча, курячі шлунки та серця), м'ясопродукти (ковбаса, шинка, сосиски), риба та рибопродукт , морепродукти, вершкове та рослинне масло.

Супи та перші страви готуються на наваристому м'ясному чи рибному бульйоні.

Для приготування гарніру можна використовувати різні видикруп та макаронні вироби.

Дозволено включати до раціону різні овочі та фрукти в будь-якій кулінарній обробці, особливо з великим змістом аскорбінової кислоти(цитрусові, чорна смородина, шипшина, чорноплідна горобина), а також сухофрукти – родзинки, курага, інжир, чорнослив, насіння соняшнику, гарбуза.

Особливо корисний темний мед, оскільки мідь, залізо, марганець і фруктоза, що містяться в ньому, підвищує засвоюваність заліза в кишечнику. Переважно вживати темні сорти меду, оскільки вони містять більше.

З напоїв необхідно вживати відвар шипшини, овочеві та фруктові соки, мінеральну воду.

Таблиця дозволених продуктів

Цілком або частково обмежені продукти

З раціону повністю виключаються жирні сортим'яса та риби, тваринний та кулінарний жир, кулінарні, прянощі, тістечка та кремові торти, жирні та гострі соуси.

Обмежуються продукти, багаті кальцієм (петрушка, молоко та молокопродукти), таніном та кофеїном (міцний чай, кава, кока-кола, шоколад), оскільки вони уповільнюють процес всмоктування заліза.

Прийом алкоголю виключається повністю, оскільки етиловий спиртвпливає на печінку, порушує процес всмоктування флавоцинівта заліза.

Таблиця заборонених продуктів

* дані вказані на 100 г продукту

Меню (Режим харчування)

Меню Дієти №11є досить простим, дозволено практично всі основні продукти. Живлення дробове, невеликими порціями.

Для дітей

Харчування при анемії у дітей має низку особливостей. Дефіцит заліза в організмі новонародженої дитини визначається рівнем забезпеченості плода залізом у період внутрішньоутробного розвитку та вмістом заліза у складі грудного молока матері або у сумішах після народження. При стандартному розвитку доношених дітей виснаження запасів заліза відбувається до 4-5 місяці життя, недоношених - до 3-го місяця життя. З цього періоду організм дитини залежить лише від кількості заліза, що надходить із їжею.

Оптимальним варіантом є продовження грудного вигодовування дитини, оскільки, незважаючи на незначний вміст заліза в грудному молоці (1,5 мг/л), його біодоступність становить 60%. Цьому сприяє форма залізовмісного білка у вигляді лактоферину.

Поряд з грудним молокомраціон харчування дитини в цей період повинен розширюватися за рахунок підгодовування. Однак більшість батьків використовують для цих цілей неадаптовані молочні продукти (кефір, молоко), що сприяє розвитку в організмі дитини дефіциту заліза за рахунок появи мікродіапедезних. кишкових кровотеч. Особливо це стосується дітей, які перебувають на ранньому штучному вигодовуванні при пізньому (пізніше 8 місяців) запровадженням м'ясного прикорму.

При штучному вигодовуванні, особливо у дітей підвищеного ризику(Недоношені, двійні, діти з малою вагою) рекомендується використовувати адаптовані дитячі суміші, збагачені залізом - Сімілак із залізом, Детолакт, Нутрілон 2, Еббот, Нестоген,Семпер Бебі 1в. У доношених дітей ці суміші рекомендується застосовувати з 4-го місяця життя, у недоношених – з 2-го місяця.

Включення у харчування дітей продуктів прикорму, збагачених залізом (інстантні каші, фруктові та овочеві пюре, фруктові соки) значно підвищує надходження заліза з їжею. Надзвичайно корисно включення до раціону дитини з 5-6 місяців м'ясо-рослинних продуктів, прикорму - м'ясо-рослинні консерви, що випускаються різними виробниками (ВАТ «Лебедянський», «Семпер», «Гербер», «Біч-Нат», «ХіПП», Хайнц», "ЮніМілк", "Колінська").

Дітям старшого віку для покриття фізіологічних потребнеобхідно отримувати з їжею:

• 1-3 років – 1 мг/кг заліза на добу;
• 4-10 років – 10 мг/добу;
• після 11 років – 18 мг/добу.

Особливої ​​уваги у період пубертатного розвитку вимагають дівчатка, що пов'язано з початком менструальної функції, а у багатьох – і нераціональному харчуванні через бажання схуднути. Тому батькам у цей період особливо важливо контролювати раціон харчування дитини та включати до нього всі необхідні продукти харчування. Паралельно рекомендується приймати залізовмісні препарати. Дітям раннього віку- у формі сиропу/крапель - Лек(сироп), Гемофер(краплі), Актіферрін(краплі, сироп), Феррум Мальтофер(краплі, сироп). Підліткам - Феррум Лек (жувальні таблеткиу дозі 100 мг).

Плюси і мінуси

Коментарі дієтологів

Суворе вегетаріанство є одним із факторів ризику розвитку, як латентного дефіциту заліза (зниження вмісту заліза в депо та його транспортного рівня за відсутності змін у показниках гемоглобіну та еритроцитів), так і залізодефіцитної анемії. Через тривалий, практично повної відсутностіу раціоні харчування продуктів, що містять гемове залізо у багатьох вегетаріанців, розвивається дефіцит заліза. Негемове залізо, що міститься в злаках і овочах, має низьку засвоюваність.

Додатковим негативним моментом харчування вегетаріанців є більший вміст клітковини в їжі, що ускладнює всмоктування заліза. Тому тим, хто практикує такий тип харчування, можна рекомендувати збагачувати свій раціон продуктами, багатими на аскорбінову/лимонну кислоту, які суттєво покращують засвоєння заліза. Для профілактики розвитку анемії рекомендується періодичний прийом залізовмісних препаратів, одним із яких є комбінований препарат Ферро-Фольгамм, Що містить сульфат безводного заліза, ціанокобаламін, фолієвуі аскорбінову кислоту.

Відгуки та результати

• «... Страждаю багатими на місячні по 5-6 днів, тому така дієтотерапія є для мене порятунком. Через 3-4 тижні прийому препаратів заліза та дієтичного харчування все нормалізується, але завжди побоююся своїх критичних днів»;
• «…Моя дочка із подругами сіла на якусь спеціальну дієту для схуднення. Незважаючи на мої умовляння так харчувалася більше місяця, поки не почалися непритомності. Викликали лікаря. Як наслідок анемія, низький гемоглобін, головний біль, зміни на шкірі. Призначили дієту, купую всі продукти, що містять залізо, але боюся, щоб після одужання вона не знайшла чергової дієти».

Ціна дієти

Калькуляція вартості товарів проводилася за середньоринковими цінами і становить 2650-3200 рублів на тиждень.

ЗВЕРНІТЬ УВАГУ! Інформація про дієти на сайті є довідково-узагальнюючою, зібраною із загальнодоступних джерел і не може бути підставою для ухвалення рішення про їх використання. Перед застосуванням дієти обов'язково проконсультуйтеся з лікарем-дієтологом.

Отже, залізодефіцитна анемія виявлена, знайдені та по-можливості усунуті її причини. Наступний етап – лікування залізодефіцитної анемії у дітей.

Просто дати ліки недостатньо. Давайте почнемо з інших не менш важливих заходів, таких як режим дня, прогулянки на свіжому повітрі, при необхідності - додатковий денний сон. Діти з анемією почуваються не дуже добре, відчувають постійну слабкість, млявість, головний біль, тому на якийсь час потрібно звільнити їх від надто активного відвідування додаткових гуртків, спортивних секцій, замінивши інтенсивні. фізичні навантаженняна піші прогулянки на відкритому повітрі, гімнастику, масаж.

Дієта при залізодефіцитній анемії у дітей має велике значення, тому що правильно підібране харчування у поєднанні з медикаментозним лікуванням швидко призводять до покращення самопочуття, нормалізації гемоглобіну, усунення всіх неприємних симптомів анемії. Однак одна дієта, хай і з високим вмістом заліза, на жаль, не може повністю усунути його дефіцит. Згадайте – спочатку виникає пре- та латентний дефіцит заліза, коли гемоглобін ще в нормі, але депо заліза його стрімко втрачає, і лише потім падає вміст гемоглобіну в крові. Коли починається лікування та залізо надходить в організм дитини, то спочатку нормалізується гемоглобін, а вже потім поповнюються запаси заліза у депо. І лише дієтою це забезпечити, оскільки всмоктування заліза із шлунково-кишкового тракту обмежено всього 2-2,5 мг на добу. Тобто більше двох з половиною міліграмів заліза на добу не засвоїться, навіть якщо в їжі його буде достатньо.

Як я вже писала, найкраще всмоктується залізо, що міститься у м'ясних продуктах і значно гірше – у рослинних. Так, з м'ясних продуктіввсмоктується близько 20-22% від всього заліза, що міститься в них, з риби - 11%, з фруктів, квасолі, кукурудзи - 3%, з круп - 1%. До речі, загальновідома думка, що при анемії треба їсти печінку, особливо свинячу не зовсім вірно: з печінки вона засвоюється набагато гірше, ніж з м'яса, оскільки міститься там у вигляді феритину та гемосидерину. Печінка добре давати з овочами, тому що залізо, що входить до складу феритину та гемосидерину, покращує всмоктування заліза з овочів. І, нагадаю, що значно зменшують засвоєння заліза танін, оксалати, фосфати та фітати, що знаходяться у чаї, сирі, яйцях, крупах, а також велику кількість молока. Крім того, погіршує всмоктування заліза через гальмування шлункової секреції жирна їжа та надлишок вуглеводів.

Грудне молоко є в плані всмоктування заліза унікальним продуктом: з нього засвоюється 50% заліза, що міститься! Тому для немовлят, які страждають на залізодефіцитну анемію, так важливо довше годуватися груддю. Крім того, обов'язково потрібно, щоб і мамина їжа містила залізо у достатній кількості.

Дітям до року, які страждають на залізодефіцитну анемію, обов'язково в перший прикорм вводять овочі, багаті на залізо, а не починають прикорм із каш. Це кабачок, капуста, картопля, буряк. Звичайно, не все одразу, а поступово додаючи нові. Далі добре ввести м'ясо, причому давати його з овочевим пюре. Потім вводиться круп'яний прикорм, найкраще у вигляді каш промислового виробництва, збагачених залізом (гречану наприклад), фруктове пюре та сік.

1. Продукти, помірно багаті на залізо:

Крупа вівсяна 4,3 мг

Персики 4,1 мг

Баранина 3,1 мг

Родзинки 3 мг

Шпинат 3 мг

Яловичина 2,8 мг

Абрикоси 2,6 мг

Куряче яйце 2,5 мг

Яблука 2,5 мг

Груші 2,3 мг

Слива, чорна смородина 2,1 мг

Свинина 1,6 мг

Курка 1,5 мг

Буряк 1,4 мг

Рис 1,3 мг

Картопля 1,2 мг

Капуста 1,1 мг

Тріска 1 мг.

2. Продукти, багаті на залізо:

Халва соняшникова 33,2 мг

Печінка свиняча 29,7 мг

Шипшина 28 мг

Яблука сушені 15 мг

Груші сушені, чорнослив 13 мг

Курага, урюк 12 мг

Печінка яловича 9 мг

Чорниця 8 мг

Крупа гречана 6-7 мг

Горох (лущений) 6 мг

Жовток 5,8 мг

Мова яловича 5 мг

Толокно 5 мг

Квасоля 5 мг.

Ви бачите, що продуктів, багатих на залізо досить багато, головне включати їх в раціон дитини щодня. Особливо це стосується м'яса та риби. Виявлено, що більшість вегетаріанців, які відмовляються від м'ясних продуктів, страждають на залізодефіцитну анемію, якщо не застосовують додатково полівітаміни та препарати заліза. Нестача вітамінів у їжі, яких так багато в овочах та фруктах, також веде до порушення засвоєння заліза та анемії, тому годуйте дитину та їжте самі фрукти та овочі, пийте соки, відвар шипшини, узвари із сухофруктів.

Здоров'я вам та вашим малюкам! І хай усе буде гаразд!

25/11/2015 00:30

Анемія – захворювання, яке сьогодні діагностують у кожного сьомогомешканця нашої країни. При цьому багато хто навіть не підозрює у себе наявність цієї проблеми, списуючи симптоми, що з'являються на звичайну втому від побутових і робочих проблем.

Дійсно, анемію можна запросто сплутати з фізичною та емоційною втомою, а насправді вона найчастіше і сама є симптомом якогось іншого захворювання.

Характеризується анемія зниженням гемоглобіну, зменшенням кількості еритроцитів, розвитком кисневого голодування крові. А одну з головних ролей у розвитку недокрів'я грає неправильне харчування, наприклад, часті обіди шкідливим фаст-фудом і недолік у стравах вітамінів, мікро- і макроелементів.

Що таке залізодефіцитна анемія і яку роль грає гемоглобін у крові?

Існує кілька видів анемії:

• Дефіцитна- виникає при нестачі вітамінів, мікро- та макроелементів (найчастіше заліза), які відіграють важливу роль у кровотворенні.
• Гемолітична- руйнування, склеювання еритроцитів внаслідок серйозного отруєння хімічними речовинами (отрутами), генетичних захворювань, частих сильних стресів, вплив дуже низьких температур та інших факторів.
• Серповидно-клітинна- мутація еритроцитів, набуття клітинами крові неправильної форми. Цей вид зараховують до спадкових захворювань.
• Гіпо-і апластична- тяжкий вид анемії, пов'язаний з порушенням кровотворення в кістковому мозку.
• Гостра та хронічна постгеморагічна- результат великих крововтрат (рани, кровотечі).

Залізодефіцитна анемія (недолік заліза)- Найпоширеніший вид недокрів'я в нашому регіоні, а діагностувати його допоможе загальний аналіз крові, де буде вказано рівень гемоглобіну.

Саме залізовмісний білок гемоглобін транспортує через кров кисень в органи та тканини в організмі людини та тварин. Якщо рівень гемоглобіну знижується, відбувається неповноцінне харчування клітин, унаслідок чого виникає кисневе голодування.

На замітку!

Існують загальноприйняті показники норми гемоглобіну:

• Для жінок- від 120 до 140 г/л, для чоловіків- Від 130 до 160 г/л.
• Дитяча нормагемоглобіну залежить від віку дитини. Наприклад, у новонародженого малюка, якому лише 1-3 дні, гемоглобін в нормі становить від 145 до 225 г/л, у віці 3-6 місяців – від 95 до 135 г/л. Потім з 1 року до повноліття норма гемоглобіну поступово збільшується і стає такою, як і у дорослих.
• Для вагітнихжінок норма гемоглобіну в крові становить від 110 до 140 г/л, тобто може бути знижена вже з ранніх термінів, оскільки внутрішньоутробне зростання плода - це завжди швидка витрата запасів заліза та фолієвої кислоти.

Причини та симптоми анемії

Давайте з'ясуємо, чому виникає залізодефіцитна анемія і як правильно харчуватися, щоб підвищити рівень заліза в крові.

В результаті перерахованих та багатьох інших причин починають з'являтися симптоми недокрів'я, схожі на звичайну щоденну втому.

Симптоми анемії:

• Апатія до всіх подій, що відбуваються у житті.
• Швидка стомлюваність.
• Постійне почуття слабкості у всьому тілі.
• Нудота, часта головний більта запори.
• Сонливість протягом дня і запаморочення, що виникає без причин.
• Шум в вухах.
• Сухість слизової ротової порожнини.
• Бліда шкіра, ламке волоссята нігті, карієс.
• Можливо, навіть тривала наявність субфебрильної температури – 37-37,5°.

Продукти, багаті на залізо – список

Позбутися залізодефіцитної анемії допоможе вживання правильних продуктів, багаті на залізо.

Список продуктів, багатих на залізо

Тваринного походження:

• М'ясо.
• Риба.
• Вершки.
• Масло.
• Субпродукти – печінка, серце, мова, нирки.

Рослинного походження:

• Крупи – гречка, бобові.
• Овочі – помідори, буряк, картопля, зелень, морква, болгарський перець.
• Фрукти – гранат, груша, смородина, яблуко, сливи, абрикоси, айва, хурма.
• Ягоди - смородина, чорниця, суниця, полуниця.
• Гриби.

Напої:

• Сливовий сік.
• Чай з медом та лимоном.
• Виноградно-яблучний сік.
• Томатний сік.
• Морквяний сік.
• Буряковий сік.

• 72 мг – Квасоля
• 51 мг – Лісові горіхи
• 45 мг - Вівсяні пластівці
• 37 мг – Сир із знежиреного молока
• 31 мг – Гречка
• 29,7 мг – Свиняча печінка
• 20 мг - Горох
• 19 мг – Пивні дріжджі
• 16 мг – Морська капуста
• 15 мг – Яблука (сухофрукти)
• 12 мг – Курага
• 9 мг - Чорниця
• 9 мг – Яловича печінка
• 6, 3 мг – Серце
• 5 мг – Мова яловича

Боротися із залізодефіцитною анемією можна і потрібно не лише за допомогою лікарських препаратів. Дуже ефективним у цьому випадку є збалансоване харчування – дієта, багата на залізо, вітаміни, мікроелементи.

Цікаво знати!

• На добув організм людини з їжею має надходити мінімум 20 мг заліза.
• Залізо краще засвоюєтьсяв організмі, якщо його поєднувати з продуктами, багатими на вітамін С. Наприклад, можна вживати разом кашу і гранатовий фреш, м'ясо і сік.

Як підвищити рівень гемоглобіну у дитини?

Боротися із залізодефіцитною анемією у дітей будь-якого віку потрібно обов'язково. Наприклад, у немовлят зниження гемоглобіну призводить до кисневого голодування всього організму, що пригнічує позначається на роботі нервової системи малюка, і серйозно впливає на його фізичний та розумовий розвиток. Як наслідок, дитина може часто плакати, здригатися, бути роздратованою.

Батьки відразу ж впадають у паніку, підозрюючи наявність якогось захворювання в галузі неврології, але в першу чергу варто звертати увагу на норму гемоглобіну в крові дитини.

При здоровому способі життя матері у малюків до 6 місяців анемія виникає вкрай рідко, так як засвоюваність заліза з материнського молока значно вища, ніж з інших продуктів.

Щоб вилікувати залізодефіцитну анемію у немовляти, необхідно збалансувати харчування мами. Якщо малюкові вже запровадили прикорм, то треба подбати і про правильну систему харчування. Для цього і мама, що годує, і дитина повинні вживати гречку, м'ясо, буряк, яблука і яблучний сік, гранатовий сік.

Для дітей старше 3 років нормалізація харчування продуктами, що містять залізо, взагалі не складно. У цьому віці можна вже практично все, враховуючи лише індивідуальну непереносимість продуктів і алергічні реакції.

Як харчуватися при анемії вагітним і жінкам, що годують?

Під час вагітності жінці необхідно дбати про те, щоб її організм отримував стільки вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, щоб їх було достатньо і їй самій, і майбутньому малюкові.

Так як дефіцит заліза провокує зниження рівня гемоглобіну і, відповідно, призводить до кисневого голодування, це негативно впливає і на матір, і на дитину.

Особливо страшно, що підвищується ризик уповільнення розвитку плода. Саме тому вагітній жінці слід серйозно стежити за своїм харчуванням. Для цього медики рекомендують вживати якнайбільше залізовмісних продуктів.

Особливості харчування майбутніх мам:

1. Чорний чай вагітним потрібно замінити на зелений – він сприяє кращому засвоєнню заліза.
2. Пити гранатовий сік підвищення гемоглобіну слід у невеликих кількостях - надмірне вживання провокує запори.
3. Мама, що годує, як і вагітні жінки, повинна отримувати достатню кількість заліза з продуктів, оскільки з грудним молоком його отримуватиме і дитина.
4. Якщо у вас є проблеми, наприклад діарея, обговоріть свій раціон з дієтологом і лікарем - фахівці зможуть скласти повноцінне меню.

Профілактика анемії у хворих на цукровий діабет

У хворих на цукровий діабет відбувається ураження роботи нирок, саме вони виробляють гормон еритропоетин. Він, у свою чергу, передає сигнали червоному кістковому мозку, а той уже виробляє червоні кров'яні клітини. При цукровій нефропатії клітини, що виробляють еритропоетин, вмирають, тому виникає ниркова недостатністьта анемія.

На жаль, у хворих на цукровий діабет анемія – це дуже поширене явище. Але й вилікувати її можна лише за допомогою прийому медичних препаратів, що містять еритропоетин, у поєднанні зі збалансованим харчуванням, багатим на вітаміни та мікроелементи.

Для профілактики анемії у хворих на цукровий діабет варто дотримуватися дієти з високим вмістом заліза та фолієвої кислоти. Для цього вживайте в їжу гречку, бобові, овочі, овочеві соки, хурму, гранати.

Рецепти для підвищення рівня гемоглобіну в крові

Існує безліч рецептів, які сприяють підвищенню гемоглобіну у крові.

Ми зупинимося сьогодні на найефективніших:

1. Беремо по півкілограма родзинок, кураги, волоських горіхів та чорносливу, а також один лимон.Перекручуємо це через м'ясорубку, додаємо приблизно 350 г меду. Отриману суміш поміщаємо в лоток або банку та вживаємо перед їжею по 2 столові ложки 3 рази на день.
2. Готуємо щодня буряково-морквяний сік з медом.Для цього нам знадобиться 50 г соку буряків, 100 г соку моркви та 1 столова ложка меду. Всі інгредієнти ретельно перемішуються і виходить смачний солодкий напій. Вживати такий сік рекомендується в першій половині дня для кращого засвоєння вітамінів, що містяться в ньому.
3. Півсклянки яблучного соку потрібно змішати з такою ж кількістю журавлинного морсу.Доповнюємо отриманий напій 1 столовою ложкою бурякового соку – і багатий на залізо сік готовий! Пити його рекомендується щонайменше 4-5 разів на тиждень.
4. Склянку волоських горіхів та півсклянки сирої гречаної крупи перемелюємо за допомогою кавомолки до стану борошна. Додаємо 100 г меду та ретельно перемішуємо. Отриману суміш потрібно вживати по 1 столовій ложці 3 десь у день перед їжею.
5. Найпростіший рецепт, який швидко підвищує гемоглобін– це напій, що складається з рівних частин натуральних яблучного, морквяного, гранатового, бурякового та виноградного соків. Солодощі напою можна надати за допомогою 1-2 столових ложок меду.

Заборонені продукти при анемії: що робити, щоб підвищити засвоюваність заліза?

Правильне харчування передбачає непросто вживання багатих на залізо продуктів. Важливо також пам'ятати, що є низка продуктів та напоїв, які уповільнюють засвоєння заліза. У принципі якщо у вас немає алергії, ви можете їсти майже все, але коли йдеться про засвоюваність заліза, від деяких продуктів все ж таки краще відмовитися.

Засвоєння заліза уповільнюють:

• Борошняні здобні вироби
• Газовані напої з кофеїном
• Консервація
• Оцет
• Алкоголь
• Продукти, багаті на кальцій

Важливо знати!Міцні спиртні напої та різні їх сурогатні замінники провокують розвиток синдрому порушення зсідання крові. Вони шкідливі і для здорової людини, а для хворої із залізодефіцитною анемією вкрай небезпечні.

Що робити для кращої засвоюваності заліза?

Також існує низка правил, які сприяють кращому засвоєнню заліза із продуктів:

1. Намагайтеся комбінувати овочі з м'ясом та печінкою. Овочі, особливо буряк і морква, здатні запустити процес регенерації заліза, що міститься у м'ясі.
2. Вітамін С прискорює засвоєння заліза, тому їх бажано вживати разом. Наприклад, гречку з м'ясом чи овочі з рибою можна запитати апельсиновим фрешем.
3. Мед покращує засвоєння заліза. Медики рекомендують щодня вживати 50-70 г цієї солодощі. Він не тільки допоможе впоратися з анемією, а й зміцнить захисні властивостіорганізму загалом.
4. Груша прискорює процес відновлення нормальної концентрації гемоглобіну у крові. Лікарі часто рекомендують їсти груші хворим на анемію, особливо якщо лікування медикаментами неефективне.

Всі ці прості правилазначно покращать процес засвоєння заліза організмом та допоможуть за найкоротший термінпозбутися залізодефіцитної анемії.

Меню на 7 днів

При складанні меню для профілактики та лікування залізодефіцитної анемії використовуйте списки дозволених продуктів, а також враховуйте індивідуальну переносимість.

День 1:

Сніданок.Гречана каша та томатний сік.
Обід.Овочеве рагу, шматок відвареного м'яса, Гранатовий сік.
Вечеря.Овочевий салат, ягоди.

День 2:

Сніданок.Омлет зі шматочком відвареного м'яса чи риби на пару.
Обід.Пюре із бобових, запечене м'ясо, буряково-морквяний сік.
Вечеря . Гречка з яловичою печінкою, гранат.

День 3:

Сніданок.Вівсяна каша з ягід, зелений чай.
Обід.Овочевий суп з курячою грудкою, морквяний сік.
Вечеря.Рис та запечена риба, виноградно-яблучний сік.

День 4:

Сніданок.Мюслі та гранатовий сік.
Обід.Гороховий суп з м'ясом та томатний сік.
Вечеря.Гречка із субпродуктами, овочевий сік.

День 5:

Сніданок.Сир із ягодами, фреш.
Обід.Суп із субпродуктами, зелений чай.
Вечеря.Картопляне пюре з м'ясом, томатний сік.

День 6:

Сніданок.Гречка з родзинками, зелений чай.
Обід.Овочеве рагу, яловича печінка, морквяний сік.
Вечеря.Картопляне пюре, тушковане м'ясо, салат із свіжих овочів, гранатовий сік.

День 7:

Сніданок.Мюслі та зелений чай.
Обід.Тушковані овочі, м'ясо, гранатовий сік.
Вечеря. Рисова кашаз рибою та салатом зі свіжих овочів, виноградно-яблучний сік.

Як бачите, харчування при залізодефіцитній анемії може бути не просто багатим, а ще й смачним. Дотримуйтесь рекомендацій дієтологів - і ви забудете про таку неприємну недугу, як анемія!

Анемія, що в народі називається недокрів'ям, виникає у дітей у момент активного зростання за рахунок зміни скелетної системи. Найчастіше цим захворюванням страждають діти до двох років, а також у підлітковому віці. Ця недуга проявляється у зблідненні шкірного покриву та слизової оболонки. Дані прояви свідчать про порушення внутрішніх процесів, пов'язаних із недостатньою кількістю гемоглобіну. Гемоглобін - це білок крові багатий на залізо, що відповідає за приєднання частинок кисню і переносом його по кровоносній системі.

Винуватцем захворювання є неправильне харчування чи харчування позбавлене необхідної кількості вітамінів. Але якщо недокрів'я поставлене як діагноз, лише спеціальні дієти нічого очікувати ефективні. У такій ситуації доводиться приймати медикаментозні препарати з великим вмістом заліза, які призначені лікарем.

Продукти, необхідні дитині під час анемії

Головним, ключовим підходом при лікуванні анемії у дітей є систематичне та правильне харчування. Насамперед, слід звернутися до фахівця, який допоможе підібрати потрібний перелік продуктів харчування при цьому захворюванні.

Неправильно підібраний раціон є причиною виникнення хвороби, яке зміна – явний шлях до якнайшвидшого одужання.

Основні компоненти, на які слід звернути увагу:

• вітамін В 12;
• залізо;
• хлорофіл.

Існують різні переліки та дієти, які призначають лікарі при захворюванні недокрів'я, але не всі вони є діючими. Важливим є комплексний підхід у підборі продуктів, що сприяє новоутворенню еритроцитів.

В першу чергу їжа повинна бути приготовлена ​​смачно і викликати апетит, так як калорійність їжі при цій недузі повинна трохи перевищувати вікові норми. Комплекс вітамінів груп А, В, С – стане чудовим помічником у кровотворенні. Але найголовнішим компонентом, який свідомо приведе до успіху, є хлорофіл, що міститься в зелені.

Тварини уникають цієї хвороби тому, що в їжу вживають зелені рослини, адже всі неодноразово бачили, як кішки або собаки поїдають зелені порослі, будучи хижаками. Ця програма закладена природою, то чому людина не дотримується цієї очевидної інструкції?

Деякі правила харчування

Система харчування для дітей, хворих на анемію:

Правила годування дітей

Перше та основне правило, з якого вишиковуються всі інші – це дієта. Збалансоване харчування передбачає, що будуть виключені будь-які «шкідливості» типу кока-коли, чіпсів тощо. Дієта має тривати протягом тривалого часу, тиждень чи місяць нічого не виправлять. Краще якщо система правильного харчування супроводжуватиме дитину все життя – це не тільки профілактика та лікування анемії, а й відмінна можливість пожити трошки довше та краще.

Наступне правило, чи принцип – режим дня.Як не крути, але здоровий образжиття залежить не тільки від того, що ми їмо, але і від того, коли ми це їмо, скільки разів на день, коли ми спимо і скільки часу на це витрачається. Чудовим варіантом буде денний сон для дитини, але зазвичай це не всім підходить.

Сон визначає той час, коли настає потреба в прийомі їжі і тому сніданок не повинен бути пізнім, як і вечеря. Не можна дати точне керівництво батькам щодо організації режиму дня дитини, цей аспект знають усі, але не всі надають цьому факту особливого значення.

І, звичайно ж, будуть корисні часті прогулянки на свіжому повітрі. Хороший обмін речовин в організмі та засвоєння необхідних елементів відбувається за активного відпочинку. Чим більше спалюється калорій, тим краще, а прояв активності у дитячому віці сприяє кращому розвитку всіх функцій та процесів у дитячому організмі.

Що не можна їсти при недокрів'ї

Якщо у дитини анемія, то від деяких продуктів доведеться утриматись. Насамперед йдеться про їжу, що містить у великій кількості кальцій - саме ця речовина при великому його споживанні перешкоджає процесам ефективного засвоєння заліза.

Порада лікаря: раціон дитини обов'язково варто будувати, спираючись на цей факт. Реалізувати це досить просто – так, наприклад, молочні продукти краще давати окремо від залізовмісних продуктів та конкретними невеликими порціями.

Дитяча анемія, крім усього іншого, обмежує можливості вживання смажених і жирних страв. Це обов'язкова умова у межах філософії правильного харчування. Звичайно ж, це зовсім не означає, що годувати малюка необхідно виключно низькокалорійними стравами – все має бути помірним і гармонійним. У раціон дитини краще не включати страви з великим вмістом оцту або розсолу з ним- Цей продукт надає негативний впливстан крові. Напої з кофеїном, газовані солодкі напої – подібним також не варто зловживати. Саме збалансоване харчування – ключ до успіху у лікуванні анемії у дітей.

Відео про анемію у дітей

А тому вона потребує певного лікування. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтесь про особливості харчування при анемії.

Загальні принципи

При появі перших симптомів захворювання необхідно звернутися до лікаря. Грамотний фахівець виявить точну причину нездужання та порекомендує індивідуальну схему харчування, що підходить конкретному пацієнтові. Але якщо людина через якісь суб'єктивні причини не може звернутися до поліклініки, їй можна порадити дотримуватися певних правил, що стосуються вживання тих чи інших продуктів. Будь-яка страва має готуватися з використанням мінімальної кількості жирів. Всі уживані продукти повинні містити достатньо високу концентраціюбілків та вітамінів групи B.

Правильне харчування при анемії повністю виключає використання низькокалорійних дієт, розрахованих зниження маси тіла. У цей період людина повинна отримувати щонайменше 2500 ккал на добу. Усі страви краще готувати з легкозасвоюваних сортів м'яса, морепродуктів, ікри, риби та яєць. Під час хвороби слід припинити вегетаріанську дієту та знизити споживання молока та його похідних.

Що стосується напоїв, то звичний чай чи каву бажано замінити чистою негазованою водою, фруктово-ягідними компотами або відваром шипшини. До повного одужаннябажано дотримуватися дробового живлення. Їсти потрібно маленькими порціями по п'ять чи шість разів на день.

Що можна вживати під час хвороби?

Список дозволених продуктів при анемії досить широкий. Всі вони відрізняються високим вмістом заліза та приносять неоціненну користь людському організму. У раціоні людей, які страждають на анемію, обов'язково має бути м'ясо і субпродукти. Особливу роль поповненні дефіциту заліза грає печінка. Тому фахівці рекомендують частіше вживати страви, виготовлені на її основі.

Також меню пацієнтів, у яких виявлено дану патологію, слід урізноманітнити рибою, устрицями, мідіями, грибами та курячими яйцями. Щодо круп, то особливу користьпринесе ячмінь, пшоно, рис, вівсянка та гречка.

Харчування при залізодефіцитній анемії обов'язково повинно включати горіхи. Особливо корисними вважаються фундук, арахіс та мигдаль. Також у раціоні хворої людини обов'язково повинні бути присутні свіжі овочі та фрукти. Тому список дозволених продуктів слід доповнити ананасами, персиками, бананами, яблуками та апельсинами. Що стосується овочів, то меню можна урізноманітнити гарбузом, морквою, кольоровою капустою, буряком, кабачками та помідорами.

Вчені встановили, що крім продуктів, що містять велику кількість заліза, існують і ті, що сприяють його засвоєнню. Тому до повного одужання важливо стежити, щоб у раціоні хворої людини періодично з'являвся натуральний медта трохи якісного білого вина.

Що не можна їсти при анемії?

Людям, які страждають на цю патологію, категорично заборонено вживати молоко, жири, здобну випічку та напої, у складі яких присутній кофеїн. Також на період реабілітації бажано обмежити їжу, приготовлену з додаванням оцту. Це з тим, що цей інгредієнт руйнує кров'яні клітини.

Правильне харчування при анемії має на увазі повне виключення копченостей, розсолів, гострих та смажених страв. Вкрай небажано вживати продукти, що містять дубильні речовини і щавлеву кислоту.

Зразковий раціон при анемії у дорослих

Дієта для людей, у яких виявлена ​​дана патологія, має складатися з урахуванням причин виникнення проблеми та загального стану конкретного пацієнта. Незалежно від цих факторів, харчування при анемії та у жінок та чоловіків середніх років має бути повноцінним та добре збалансованим.

У будь-якому випадку в денний раціон необхідно включити 50 г цукру та по 200 г пшеничного та житнього хліба. На сніданок можна приготувати кашу із злаків та овочевий салат. В обід рекомендується з'їсти варений рис, борщ на м'ясному бульйоні або легкий супчик. Між їдою дозволяється випити трохи ягідного компоту або відвару шипшини. На вечерю слід вживати м'ясо з овочами.

Приблизний раціон для малюків

Правильне харчування при анемії у дітей вважається найважливішою комплексною складовою лікування та профілактики недокрів'я. У раціоні малюків та підлітків, у яких діагностована дана патологія, обов'язково повинні бути присутніми овочі, що містять високу концентрацію заліза. Це може бути петрушка, шпинат та салатне листя. Усю зелень можна піддавати попередньою термічної обробкиоскільки це ніяк не позначиться на вмісті заліза.

У дитячому раціоні обов'язково має бути м'ясо, печінка, сири та яєчні жовтки. У цей час небажано захоплюватися стравами, приготованими на основі круп. Виняток можна зробити лише для гречаної каші. Що стосується напоїв, то дітям і підліткам, які страждають на недокрів'я, рекомендується вживати достатню кількість води і відвару шипшини.

Живлення при залізодефіцитній анемії у жінок у положенні

У багатьох майбутніх матусь нерідко виявляють недокрів'я. Згідно з наявною статистикою, на цю недугу страждає кожна третя вагітна жінка. Це пов'язано з тим, що значна частина корисних мікроелементів йде на формування та розвиток плода. Щоб заповнити дефіцит заліза, що утворився, жінка повинна більш ретельно стежити за своїм раціоном.

Харчування при анемії у вагітних побудовано на базових принципах, які застосовуються до всіх категорій пацієнтів. Основу меню майбутньої матері має становити нежирне м'ясо, риба, курячі яйця, деякі види овочів, свіжа зелень та гречана каша.

Для кращого засвоєння заліза рекомендується регулярно вживати зелений чай та натуральний гранатовий сік. При цьому майбутнім матусям потрібно з обережністю ставитись до страв, приготованих із печінки. Оскільки надмірне вживання цього продукту може спричинити патологію розвитку плода.

Живлення при анемії у літніх людей

Як правило, люди похилого віку мають цілий набір хронічних захворювань. Тому раціон людей похилого віку, які страждають на недокрів'я, повинен трохи відрізнятися від меню більш молодої людини.

М'ясо бажано вживати не цілісним шматком, а у вигляді запіканок, тефтелів чи котлет. Звичну вечерю краще замінити йогуртом, кислим молоком або нежирним сиром. Пару разів на тиждень раціон можна урізноманітнити курячими яйцями.

Щодо каш, то вони повинні бути добре розвареними. З особливою обережністю слід ставитися до бобових, буряків та капусти. З віком в організмі людини поступово зменшується кількість ферментів, які відповідають за переробку цих продуктів. Тому їх можна вживати не на постійній основі і лише у вареному вигляді.

Вітаміни при анемії

Для кращого засвоєння заліза, що міститься в харчових продуктах, потрібні додаткові речовини. Тому в раціон людей, які страждають на недокрів'я, обов'язково потрібно вводити вітамін C. Це потужний природний антиоксидант, що сприяє абсорбції заліза. У великих кількостях він міститься в чорній смородині, солодкому болгарському перці, цитрусових та капусті.

Не менш важливу роль у цьому питанні відіграють вітаміни групи B. Вони містяться в салатному листі, меді, печінці, горіхах, м'ясі, рибі, бобових культурахта пивних дріжджах.

Висновок

З усього вищевикладеного випливає, що недокрів'я - дуже поширене і досить неприємне захворювання. Звичайно, при появі перших ознак анемії необхідно якомога раніше звернутися до лікаря. Адже лише фахівець зможе встановити справжню причинувиникнення проблеми та призначити правильне лікування. Важливо розуміти, що недокрів'я відноситься до тих хвороб, позбавлення яких вимагає дуже грамотного. комплексного підходуіз застосуванням спеціальних медикаментозних препаратів.

Не остання роль лікування цієї недуги відводиться правильному, добре збалансованому харчування. При складанні меню для кожного конкретного пацієнта важливо враховувати його вік, індивідуальні особливості та загальний станорганізму.

Безперечно, харчування при анемії передбачає наявність певних обмежень. Але за бажання для хворої людини можна приготувати масу різних не тільки корисних, а й досить смачних страв.

Що є при анемії дітям та дорослим

Якщо у крові діагностовано знижений гемоглобін, мова йде про залізодефіцитну анемію, яка негативно позначається на стані всього організму. Зовні захворювання може ніяк не проявляти себе, але пацієнт у будь-якому віці відчуває слабкість, знижений тонус, скаржиться на пасивність і пригнічене. емоційний стан. Якщо проблема визначена, лікарем в індивідуальному порядку призначається лікувальна дієта при залізодефіцитній анемії, дотримуватися якої потрібно до нормалізації зазначеного показника крові.

Що таке анемія

Це офіційне захворювання, якому властиве патологічне зниження гемоглобіну та кількісного складу еритроцитів у системному кровотоку. Таку недугу частіше асоціюють з хронічною втомою та перевтомою, але насправді гостра нестача в крові білка, що містить заліза, може призвести до незворотних наслідків зі здоров'ям у пацієнтів будь-якого віку. Щоб уникнути такої патології, важливо включити до повсякденного раціону вітамін В12 у достатній кількості.

Щоб своєчасно відреагувати на таку неприємну проблему зі здоров'ям і звернутися до лікаря за консультацією, важливо звертати увагу на такі зміни у загальному самопочутті:

• підвищена втома;
• сухість слизових оболонок;
• підвищення та зниження температури тіла;
• блідість, синюшність шкірних покривів;
• приступи мігрені, що почастішали;
• нудьга, апатія, схильність до депресивного стану;
• нудота, запаморочення;
• схильність до хронічним запорам;
• порушення структури нігтів та волосся;
• порушена фаза сну, безсоння при відчутній втомі.

Такі неприємні симптомиможуть свідчити про багато внутрішніх захворювань, тому не варто займатися поверхневим самолікуванням. Необхідно звернутися до дільничного терапевта (педіатра) та отримати направлення на загальний аналіз крові. За його результатами буде виявлено патологічний процес та ступінь його занедбаності в організмі пацієнта.

Живлення при анемії

При розвитку залізодефіцитної анемії насамперед лікар рекомендує радикально переглянути звичний добовий раціон, виключити шкідливі продукти харчування. Важливо збагатити добове меню натуральними вітамінами, мінералами, мікроелементами. Рекомендовані корективи та особливості лікувальної дієти при анемії докладно наведені нижче:

1. Щодо БЖУ важливо поповнити меню білковою їжею, яка забезпечує процес засвоювання заліза, необхідна для формування еритроцитів та гемоглобіну у хімічному складі крові.
2. Жири мають в'яжучі властивості, тому патологічно знижують природний процес кровообігу. Щоб виключити застійні процеси крові та зниження концентрації гемоглобіну, важливо мінімізувати такі органічні сполуки у повсякденному раціоні.
3. Якщо дане захворювання має алергічну природу, насамперед потрібно визначити та усунути основний алерген, після виключити приправи, спеції, гостроти, соління, жирні та смажені страви.
4. Коли неприємна симптоматика представлена ​​запорами, важливо вивести з раціону продукти з грубою клітковиною, зробити кращими методами обробки продуктів варіння, гасіння та обробку на пару із збереженням усіх. корисних властивостейхарчових інгредієнтів.
5. Важливо забути про строгі дієти, повсякденне харчуваннямає бути дробовим, але повноцінним та збалансованим. Роздільне харчування теж категорично протипоказане, оскільки може посилити захворювання.

Харчування у літніх

Проблема зі здоров'ям може виникнути у похилому віці. В даному випадку це більше симптомосновного захворювання, що у рази знижує якість життя, вимагає своєчасної корекції офіційними та альтернативними методами. Серед основних причин патології лікарі виділяють аліментарну недостатність, спровоковану стоматологічними хворобами, низьким соціально-економічним статусом життя, тривалим прийомом ліків, набутим синдромом мальабсорбції.

З віком організму все складніше виробляти гемоглобін, тому зміни в щоденному менюлише сприяють відновленню балансу. Лікувальна дієта може уповільнювати обмін речовин, який у літньому організмі таким чином порушений. Тому, перш ніж вживати будь-яких заходів при залізодефіцитній анемії, потрібно попередньо проконсультуватися з досвідченим фахівцем, виключити самолікування. Ось цінні рекомендації щодо повсякденного меню літньої людини:

1. Важливо визначити хронічне захворюванняорганізму, забезпечити тривалий період ремісії таких.
2. Харчуватися потрібно часто, але потроху (вітається дрібне харчування), ретельно контролюючи водний режим організму.
3. Продукти повинні надходити в організм у подрібненому та розм'якшеному вигляді, наприклад, у вигляді відвареного пюре.
4. На вечерю та перед сном організм повинен одержувати знежирену молочну продукцію, обов'язково сир для кращого нічного травлення.
5. З круп бажано готувати розсипчасту кашу, а яєць вживати трохи більше 2 разів на тиждень. Через нестачу ферментів кишечника важливо обмежити у літньому віці споживання буряків, бобових та капусти.

У жінок

Дієта при анемії не потрібна, якщо переважає збалансоване харчування, а організм надходить достатню кількість вітамінів, мінералів. Оскільки жінка в цілях дієти воліє не їсти, проблема зі здоров'ям незабаром може придбати глобальні масштаби. Серед факторів, що провокують анемію, в такому випадку можна виділити особливості. менструального циклу, внутрішній стан здоров'я Важливо повністю виключити голодування та суворі методики для схуднення зі свого життя, щоб подальші порушення не призвели до нестачі гемоглобіну у кровообігу:

1. Добова норма калорій повинна змінюватись у межах 2500–3000 ккал для дорослої людини, при цьому не можна голодувати.
2. Харчування має бути дробовим, але частим, причому бажано їсти одночасно (виробити собі режим дня).
3. Можна прискорити процес засвоєння заліза з кишківника медикаментозним шляхом або за участю окремих харчових інгредієнтів.

Продукти, багаті на залізо при анемії

Якщо проблема зі здоров'ям вже існує, її потрібно вирішувати, причому своєчасно. Необхідно включити у повсякденний раціон продукти із залізом при анемії, у своїй переконатися, що такі засвоюються організмом повному обсязі. Результати будуть очевидні вже за кілька днів, якщо виконати повторне лабораторне дослідження крові. Нижче наведено список продуктів харчування, які допоможуть вирішити актуальну проблему, що є при анемії.

яловичина, курятина, індичка, кролик

бобові, гречка, вівсяні пластівці, мюслі, пшоно

картопля, капуста, баклажани, буряк

яблуко, слива, груша, лимон, авокадо, абрикос, хурма

смородина, чорниця, полуниця, суниця, чорниця

пісних сортів, бажано червона

нирки, серце, печінка, яловича мова, мізки

сир, кефір, олія, вершки

родзинки, фініки, курага, волоські горіхи

Зверніть увагу!

Грибок вас більше не потурбує! Олена Малишева розповідає докладно.

Олена Малишева - Як схуднути нічого не роблячи!

Трави при анемії залізодефіцитної

Така проблема зі здоров'ям часто виникає при рясної крововтратитому лікування має бути негайним. Крім таблеток та корекції харчування лікарі рекомендують залучати методи альтернативної медицини. Це елемент допоміжної терапії, також здатний у найкоротші терміни підвищити показник гемоглобіну в крові. Так, організм необхідно збагачувати зеленню як природний антиоксидант (петрушка, кріп, салат), а вже народні засоби з рецептами представлені нижче:

1. Відвар деревію. Сировину потрібно подрібнити, у кількості 1 ст. л. запарити в 1 ст. окропу. Настояти, процідити, приймати у охолодженому вигляді по 1 ст. л. тричі на добу незалежно від їди.
2. Відвар кропиви. Вказаний вид лікарської трави можна приготувати за таким самим рецептом, приймати у вигляді відвару вранці і ввечері по 0,5 ст. бажано натщесерце до повного зникнення неприємної симптоматики.

Що пити

При анемії потрібно не тільки правильно їсти (харчуватися), але й підтримувати водний балансорганізму. Для підтримки та підвищення рівня гемоглобіну в крові вживати бажано свіжі соки, обов'язково вранці під час сніданку. Це гранатовий, томатний, виноградний, морквяний, картопляний або буряковий фреш. Рекомендована доза – не більше 1 ст. під час першого прийому їжі можна ще перед сном. При цукровому діабеті від вживання виноградного сокупотрібно відмовитись, щоб не спровокувати рецидив основного захворювання.

Чим годувати дитину

Якщо анемія розвивається у дитячому віці, однією корекцією харчування можна остаточно усунути таку проблему зі здоров'ям (без додаткової участімедикаментів). Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, рекомендовано додаткове введення залізовмісного білка у вигляді лактоферину. У міру дорослішання необхідно грамотно вводити прикорм з огляду на такі рекомендації педіатрів:

• включити у повсякденне меню неадаптовані молочні продукти у вигляді знежиреного кефірута молока;
• починаючи з 6 місяців і старше, малюка можна знайомити з інстантними кашами, фруктовими та овочевими пюре, фруктовими соками;
• можна додавати невеликі порції м'яса переважно у відвареному та попередньо подрібненому вигляді.

Як харчуватися вагітною

З такою неприємною проблемою, як залізодефіцитна анемія, найчастіше стикаються жінки при вагітності. при виношуванні плода подвоєний кровотік втрачає допустиму концентрацію гемоглобіну, і необхідно їсти, щоб її вчасно заповнити. Важливо не просто більше їсти, а навчитися правильно харчуватись, при цьому не забувати про користь вітамінів та мікроелементів з окремих харчових інгредієнтів. Нижче наведено загальні рекомендації гінекологів:

1. При анемії можна їсти продукти дієтичного столу №11, який включає загальну калорійність страв за добу не більше, ніж 120 – 130 г білків, 70 – 80 г жирів і 450 г вуглеводів.
2. Рекомендований об'єм рідини – не менше 2 літрів, а ось споживання повареної солі доведеться скоротити до 10 г, щоб повністю виключити застійні явища в вагітному організмі.
3. Рекомендується їсти продукти, збагачені залізом. Серед таких – червоне м'ясо, курячі яйця, м'ясні субпродукти, крупи, риба, морепродукти. Негемове залізо, теж корисне для здоров'я, міститься в злакових, фруктах, бобових, зелених овочах та коренеплодах.

Небажані продукти

При недокрів'ї необхідність у вітамінах, мікро- та макроелементах стрімко зростає, але їх застосування буде марним, якщо вчасно не внести корективи в добове меню. Важливо знати заборонені продукти при анемії, щоб при вагітності і не тільки виключити їх із повсякденного меню, тим самим не гальмувати природний процес одужання. Ось що краще немає при залізодефіцитній анемії:

• жирні супи;
• кремові кондитерські вироби;
• майонез, гострі соуси, кетчуп;
• листкова випічка;
• вершкове та топлене масло;
• морозиво;
• жирні сорти м'яса, сало;
• усі консерви, копченості;
• шоколад та алкоголь.

Вітаміни

Перебуваючи у стані залізодефіцитної анемії, крім корисних продуктів харчування увагу потрібно приділяти вітамінам, яких ослаблений організм потребує особливо гостро. В даному випадку йдеться не тільки про склад харчових інгредієнтів з натуральними вітамінними комплексами, а й про аптечну продукцію різну цінової політики. Особливо це стосується вагітних жінок, які при виношуванні плода страждають від прогресуючого гіповітамінозу. ось такі вітаміни необхідні органічному ресурсу для повноцінної життєдіяльності:

1. Вітамін С ( ацетилсаліцилова кислота). Міститься в капусті, всіх видах цитрусових, болгарському перці, чорній смородині. Є натуральним антиоксидантом, що сприяє абсорбції заліза для кращого засвоєння цінного мікроелемента (заліза).
2. Вітамін В 12 (ціанокобаламін). Незамінний інгредієнт не лише для майбутніх матусь, а й для всіх вікових категорій. Щоб унеможливити розвиток анемії, необхідно в 1ст. теплого молока покласти 1 ч. л. пивних дріжджів та меду. Пити такий напій вранці натщесерце.
3. Вітамін В6 (піридоксин). Міститься у горіхах, рибі, м'ясі, бобових. Здатний спонукати та стимулювати обмінні процеси, сприяє процесу перетравлення білка, виробленню гемоглобіну та еритроцитів Додатково приймати Ерітропоетин.
4. Вітамін В9 (фолієва кислота). Переважає в горіхах, цитрусових, яловичій та курячій печінці, меді, листі салату. Є ефективною профілактикою анемії, їсти такі харчові інгредієнти можна у помірних порціях.
5. Залізо та мідь сприяють інтенсивному виробленню гемоглобіну, тому концентрацію таких важливих мікроелементів потрібно щодня підвищувати, а для цього є яблука, яловичу печінку, інші продукти.

Крім натуральних джерелможна скористатися аптечною продукцією, що представлена ​​багатофункціональними полівітамінними комплексами. Якщо йдеться про вагітних жінок, таке фармакологічне призначення має бути попередньо узгодженим із лікарем, поверхневе самолікування категорично заборонено. Ось про які медичні препарати йдеться:

Повсякденне харчування при недокрів'ї має бути дробовим, але збалансованим. Потрібно прискорювати обмін речовин, при цьому поповнювати хімічний складкрові є життєво необхідним гемоглобіном. Крім того, може виникнути потреба в додатковому прийомі полівітамінних комплексівтакий нюанс бажано обговорити з лікарем ще перед покупкою та початком оздоровчого курсу. Якщо грамотно скласти лікувальне меню, вже за кілька днів проблему зі здоров'ям буде повністю вирішено. Нижче представлені цінні та особливо актуальні рекомендації фахівців:

1. Необхідно підібрати відповідність БЖУ у повсякденному раціоні, де буде 120 г білка, 40 г жиру та 450 г вуглеводів при загальній калорійності блюдКкал (за добу).
2. Рекомендоване споживання води – 2 л, додатково рекомендується пити свіжі соки, ягідні морси, зелений чай, трав'яні відвари. Що можна їсти, підкаже дієтолог, терапевт.
3. Обов'язковий харчовий інгредієнт при анемії – відварена печінка (куряча або яловича), яку потрібно їсти щодня в обсязі 100 г.
4. Солодощі та кондитерські вироби залишаються під забороною, небезпечно вживати шоколад, спиртні та газовані напої. Від таких інгредієнтів гемоглобін крові падає.
5. Якщо переважають проблеми із травленням, має місце схильність до хронічних запорів, їжу потрібно готувати на пару чи методом гасіння.
6. Темний мед на 60% складається з фруктози, тому його при залізодефіцитній анемії необхідно щодня.
7. Для швидкого всмоктування заліза відмінно допомагає регулярне питво слабомінералізованої залізосульфатно-гідрокарбонатномагнієвої води.

Лікар після детальної діагностикинадає пацієнту список дозволених та заборонених продуктів харчування, становить приблизно меню лікувальної дієти. Якщо його суворо дотримуватись, повторний аналіз крові можна робити вже за тиждень, і позитивна динаміка буде. В іншому випадку потрібно вдатися до допомоги медикаментозної терапії, вітамінотерапії.

Одноденне меню для пацієнта з анемією

Гемоглобін тісно пов'язаний з клітинами кісткового мозку, тому його аномальне зниження в крові може спровокувати незворотні патологічні процеси, внутрішні захворювання Реагувати на тривожну симптоматику пацієнту потрібно своєчасно, а щодо аналізу крові вже вирішувати, що це буде – індивідуальна корекція харчування, народне лікування чи консервативна терапія повним курсом. Почати дії варто з лікувальної дієти, нижче представлене зразкове меню на один день, яке допоможе підвищити показник гемоглобіну в крові:

Харчування при залізодефіцитній анемії – які продукти збільшують рівень гемоглобіну?

Анемія – захворювання, яке сьогодні діагностують у кожного сьомого мешканця нашої країни. При цьому багато хто навіть не підозрює у себе наявність цієї проблеми, списуючи симптоми, що з'являються на звичайну втому від побутових і робочих проблем.

Дійсно, анемію можна запросто сплутати з фізичною та емоційною втомою, а насправді вона найчастіше і сама є симптомом якогось іншого захворювання.

Характеризується анемія зниженням гемоглобіну, зменшенням кількості еритроцитів, розвитком кисневого голодування крові. А одну з головних ролей у розвитку недокрів'я грає неправильне харчування, наприклад, часті обіди шкідливим фаст-фудом і недолік у стравах вітамінів, мікро- і макроелементів.

Що таке залізодефіцитна анемія і яку роль грає гемоглобін у крові?

• Дефіцитна – виникає при нестачі вітамінів, мікро- та макроелементів (найчастіше заліза), які відіграють важливу роль у кровотворенні.
• Гемолітична – руйнування, склеювання еритроцитів внаслідок серйозного отруєння хімічними речовинами (отрутами), генетичних захворювань, частих сильних стресів, впливу дуже низьких температур та інших факторів.
• Серповидно-клітинна – мутація еритроцитів, набуття клітинами крові неправильної форми. Цей вид зараховують до спадкових захворювань.
• Гіпо- та апластична – важкий вид анемії, пов'язаний з порушенням кровотворення в кістковому мозку.
• Гостра та хронічна постгеморагічна – результат великих крововтрат (рани, кровотечі).

Залізодефіцитна анемія (недолік заліза) – найпоширеніший вид недокрів'я в нашому регіоні, а діагностувати його допоможе загальний аналіз крові, де буде вказано рівень гемоглобіну.

Саме залізовмісний білок гемоглобін транспортує через кров кисень в органи та тканини в організмі людини та тварин. Якщо рівень гемоглобіну знижується, відбувається неповноцінне харчування клітин, унаслідок чого виникає кисневе голодування.

Існують загальноприйняті показники норми гемоглобіну:

• Для жінок – від 120 до 140 г/л, для чоловіків – від 130 до 160 г/л.
• Дитяча норма гемоглобіну залежить від віку дитини. Наприклад, у новонародженого малюка, якому лише 1-3 дні, гемоглобін в нормі становить від 145 до 225 г/л, у віці 3-6 місяців – від 95 до 135 г/л. Потім з 1 року до повноліття норма гемоглобіну поступово збільшується і стає такою, як і у дорослих.
• Для вагітних жінок норма гемоглобіну в крові становить від 110 до 140 г/л, тобто може бути знижена вже з ранніх термінів, оскільки внутрішньоутробне зростання плода - це завжди швидка витрата запасів заліза і фолієвої кислоти.

Причини та симптоми анемії

Давайте з'ясуємо, чому виникає залізодефіцитна анемія і як правильно харчуватися, щоб підвищити рівень заліза в крові.

В результаті перерахованих та багатьох інших причин починають з'являтися симптоми недокрів'я, схожі на звичайну щоденну втому.

• Апатія до всіх подій, що відбуваються у житті.
• Швидка стомлюваність.
• Постійне почуття слабкості у всьому тілі.
• Нудота, частий головний біль та запори.
• Сонливість протягом дня і запаморочення, що виникає без причин.
• Шум в вухах.
• Сухість слизової ротової порожнини.
• Бліда шкіра, ламке волосся і нігті, карієс.
• Можливо, навіть тривала наявність субфебрильної температури – 37-37,5°.

Продукти, багаті на залізо – список

Позбутися залізодефіцитної анемії допоможе вживання правильних продуктів, багатих на залізо.

Список продуктів, багатих на залізо

• Крупи – гречка, бобові.
• Овочі – помідори, буряк, картопля, зелень, морква, болгарський перець.
• Фрукти – гранат, груша, смородина, яблуко, сливи, абрикоси, айва, хурма.
• Ягоди - смородина, чорниця, суниця, полуниця.
• Гриби.

• Сливовий сік.
• Чай з медом та лимоном.
• Виноградно-яблучний сік.
• Томатний сік.
• Морквяний сік.
• Буряковий сік.

• 72 мг – Квасоля
• 51 мг – Лісові горіхи
• 45 мг - Вівсяні пластівці
• 37 мг – Сир із знежиреного молока
• 31 мг – Гречка
• 29,7 мг – Свиняча печінка
• 20 мг - Горох
• 19 мг – Пивні дріжджі
• 16 мг – Морська капуста
• 15 мг – Яблука (сухофрукти)
• 12 мг – Курага
• 9 мг - Чорниця
• 9 мг – Яловича печінка
• 6, 3 мг – Серце
• 5 мг – Мова яловича

Боротися із залізодефіцитною анемією можна і потрібно не лише за допомогою лікарських препаратів. Дуже ефективним у цьому випадку є збалансоване харчування – дієта, багата на залізо, вітаміни, мікроелементи.

• За добу в організм людини з їжею має надходити щонайменше 20 мг заліза.
• Залізо краще засвоюється в організмі, якщо його поєднувати з продуктами, багатими на вітамін С. Наприклад, можна вживати разом кашу і гранатовий фреш, м'ясо і сік.

Як підвищити рівень гемоглобіну у дитини?

Боротися із залізодефіцитною анемією у дітей будь-якого віку потрібно обов'язково. Наприклад, у немовлят зниження гемоглобіну призводить до кисневого голодування всього організму, що пригнічує позначається на роботі нервової системи малюка, і серйозно впливає на його фізичний та розумовий розвиток. Як наслідок, дитина може часто плакати, здригатися, бути роздратованою.

Батьки відразу ж впадають у паніку, підозрюючи наявність якогось захворювання в галузі неврології, але в першу чергу варто звертати увагу на норму гемоглобіну в крові дитини.

Щоб вилікувати залізодефіцитну анемію у немовляти, необхідно збалансувати харчування мами. Якщо малюкові вже запровадили прикорм, то треба подбати і про правильну систему харчування. Для цього і мама, що годує, і дитина повинні вживати гречку, м'ясо, буряк, яблука і яблучний сік, гранатовий сік.

Для дітей старше 3 років нормалізація харчування продуктами, що містять залізо, взагалі не складно. У цьому віці можна вже практично все, враховуючи лише індивідуальну непереносимість продуктів і алергічні реакції.

Як харчуватися при анемії вагітним і жінкам, що годують?

Під час вагітності жінці необхідно дбати про те, щоб її організм отримував стільки вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, щоб їх було достатньо і їй самій, і майбутньому малюкові.

Так як дефіцит заліза провокує зниження рівня гемоглобіну і, відповідно, призводить до кисневого голодування, це негативно впливає і на матір, і на дитину.

Особливо страшно, що підвищується ризик уповільнення розвитку плода. Саме тому вагітній жінці слід серйозно стежити за своїм харчуванням. Для цього медики рекомендують вживати якнайбільше залізовмісних продуктів.

1. Чорний чай вагітним потрібно замінити на зелений – він сприяє кращому засвоєнню заліза.
2. Пити гранатовий сік підвищення гемоглобіну слід у невеликих кількостях - надмірне вживання провокує запори.
3. Мама, що годує, як і вагітні жінки, повинна отримувати достатню кількість заліза з продуктів, оскільки з грудним молоком його отримуватиме і дитина.
4. Якщо у вас є проблеми, наприклад діарея, обговоріть свій раціон з дієтологом і лікарем - фахівці зможуть скласти повноцінне меню.

Профілактика анемії у хворих на цукровий діабет

У хворих на цукровий діабет відбувається ураження роботи нирок, саме вони виробляють гормон еритропоетин. Він, у свою чергу, передає сигнали червоному кістковому мозку, а той уже виробляє червоні кров'яні клітини. При цукровій нефропатії клітини, які виробляють еритропоетин, помирають, тому виникає ниркова недостатність та анемія.

На жаль, у хворих на цукровий діабет анемія – це дуже поширене явище. Але й вилікувати її можна лише за допомогою прийому медичних препаратів, що містять еритропоетин, у поєднанні зі збалансованим харчуванням, багатим на вітаміни та мікроелементи.

Для профілактики анемії у хворих на цукровий діабет варто дотримуватися дієти з високим вмістом заліза та фолієвої кислоти. Для цього вживайте гречку, бобові, овочі, овочеві соки, хурму, гранати.

Рецепти для підвищення рівня гемоглобіну в крові

Існує безліч рецептів, які сприяють підвищенню гемоглобіну у крові.

1. Беремо по півкілограма родзинок, кураги, волоських горіхів та чорносливу, а також один лимон. Перекручуємо це через м'ясорубку, додаємо приблизно 350 г меду. Отриману суміш поміщаємо в лоток або банку та вживаємо перед їжею по 2 столові ложки 3 рази на день.
2. Готуємо щодня буряково-морквяний сік з медом. Для цього нам знадобиться 50 г соку буряків, 100 г соку моркви та 1 столова ложка меду. Всі інгредієнти ретельно перемішуються і виходить смачний солодкий напій. Вживати такий сік рекомендується в першій половині дня для кращого засвоєння вітамінів, що містяться в ньому.
3. Півсклянки яблучного соку потрібно змішати з такою ж кількістю журавлинного морсу. Доповнюємо отриманий напій 1 столовою ложкою бурякового соку – і багатий на залізо сік готовий! Пити його рекомендується щонайменше 4-5 разів на тиждень.
4. Склянку волоських горіхів та півсклянки сирої гречаної крупи перемелюємо за допомогою кавомолки до стану борошна. Додаємо 100 г меду та ретельно перемішуємо. Отриману суміш потрібно вживати по 1 столовій ложці 3 десь у день перед їжею.
5. Найпростіший рецепт, який швидко підвищує гемоглобін – це напій, що складається з рівних частин натуральних яблучного, морквяного, гранатового, бурякового та виноградного соків. Солодощі напою можна надати за допомогою 1-2 столових ложок меду.

Заборонені продукти при анемії: що робити, щоб підвищити засвоюваність заліза?

Правильне харчування передбачає непросто вживання багатих на залізо продуктів. Важливо також пам'ятати, що є низка продуктів та напоїв, які уповільнюють засвоєння заліза. У принципі якщо у вас немає алергії, ви можете їсти майже все, але коли йдеться про засвоюваність заліза, від деяких продуктів все ж таки краще відмовитися.

• Борошняні здобні вироби
• Газовані напої з кофеїном
• Консервація
• Оцет
• Алкоголь
• Продукти, багаті на кальцій

Важливо знати! Міцні спиртні напої та різні їх сурогатні замінники провокують розвиток синдрому порушення зсідання крові. Вони шкідливі і для здорової людини, а для хворої із залізодефіцитною анемією вкрай небезпечні.

Також існує низка правил, які сприяють кращому засвоєнню заліза із продуктів:

1. Намагайтеся комбінувати овочі з м'ясом та печінкою. Овочі, особливо буряк і морква, здатні запустити процес регенерації заліза, що міститься у м'ясі.
2. Вітамін С прискорює засвоєння заліза, тому їх бажано вживати разом. Наприклад, гречку з м'ясом чи овочі з рибою можна запитати апельсиновим фрешем.
3. Мед покращує засвоєння заліза. Медики рекомендують щодня вживати цієї солодощі. Він не тільки допоможе впоратися з анемією, а й зміцнить захисні властивості організму загалом.
4. Груша прискорює процес відновлення нормальної концентрації гемоглобіну у крові. Лікарі часто рекомендують їсти груші хворим на анемію, особливо якщо лікування медикаментами неефективне.

Всі ці прості правила значно покращать процес засвоєння заліза організмом і допоможуть за найкоротший термін позбутися залізодефіцитної анемії.

Меню на 7 днів

При складанні меню для профілактики та лікування залізодефіцитної анемії використовуйте списки дозволених продуктів, а також враховуйте індивідуальну переносимість.

Сніданок. Гречана каша та томатний сік.

Обід. Овочеве рагу, шматок відвареного м'яса, гранатовий сік.

Сніданок. Омлет зі шматочком відвареного м'яса чи риби на пару.

Обід. Пюре із бобових, запечене м'ясо, буряково-морквяний сік.

Вечеря . Гречка з яловичою печінкою, гранат.

Сніданок. Вівсяна каша з ягід, зелений чай.

Обід. Овочевий суп з курячою грудкою, морквяний сік.

Вечеря. Рис та запечена риба, виноградно-яблучний сік.

Сніданок. Мюслі та гранатовий сік.

Обід. Гороховий суп з м'ясом та томатний сік.

Вечеря. Гречка із субпродуктами, овочевий сік.

Обід. Суп із субпродуктами, зелений чай.

Вечеря. Картопляне пюре з м'ясом, томатний сік.

Сніданок. Гречка з родзинками, зелений чай.

Обід. Овочеве рагу, яловича печінка, морквяний сік.

Вечеря. Картопляне пюре, тушковане м'ясо, салат із свіжих овочів, гранатовий сік.

Сніданок. Мюслі та зелений чай.

Обід. Тушковані овочі, м'ясо, гранатовий сік.

Вечеря. Рисова каша з рибою та салатом зі свіжих овочів, виноградно-яблучний сік.

Як бачите, харчування при залізодефіцитній анемії може бути не просто багатим, а ще й смачним. Дотримуйтесь рекомендацій дієтологів - і ви забудете про таку неприємну недугу, як анемія!