Корисні властивості смородини для людини. Застосування в народній медицині та косметології. Корисні властивості листя та смородинових кісточок

11:14

Червона смородина не така популярна, як чорна. Але ігнорується марно. Ягоди ці раніше вважалися цілющими та активно застосовувалися у рецептах народної медицини.

Помічено, що люди, які з'їдають на тиждень 150-200 г червоної смородини, не хворіють на застуди.

Розберемося, яка смородина корисніша – червона чи чорна? Які цілющі властивостічервоної смородини, чи корисна вона для організму людини та чим саме?

Чим корисна для чоловіків, жінок, вагітних та дітей

Користь червоної смородини полягає в тому, що ці ягоди рясніють мікроелементами та вітамінами, а також містять багато пектину.

Роль пектину в організмі людини така: він проходить через весь ШКТ, не засвоюючись, попутно збирає та пов'язує токсини, шлаки, шкідливий холестерин та інші нечистоти, і виводить усе це з організму.

По суті ці плоди є натуральними ентеросорбентами. Пектина в смородинових плодах стільки ж, як і в багатьох препаратах, що продаються в аптеках.

Як найкраще вживати, рецепти

Свіжі, щойно зібрані ягоди найкраще підходять для споживання. Їх достатньо лише промити водою.

Найчастіше їх використовують у чистому вигляді, але можна перетерти плоди із цукромпотім змішати з сиром і сметаною. Вийде чудовий сирний десерт.

Існує і кілька рецептів молочних та йогуртових коктейлів зі свіжими ягодами.

При приготуванні страв та напоїв потрібно уникати контакту плодів із металевим начинням, оскільки метал руйнує вітаміни.

У карельській кухні відомий рецепт червоної смородини з гірчицеюКоли ягода разом з гілочками укладається в банку, присипається гірчицею і заливається. теплою водоюз сіллю та цукром.

Банк закривається кришкою і забирається в прохолодне місце для зберігання. Така страва є чудовим доповненням до м'яса та риби.

З смородинових плодів можна вичавити корисний сік . Для цього ягоди розминаються вручну маточкою, м'якоть віджимається під пресом, а сік, що вийшов, фільтрується за допомогою сита. Сік зміцнює організм і бореться із запаленнями.

Смородиновий сік – концентрований продукт, вживати який потрібно з обережністю та в розведеному водою вигляді.

Крім того, такий сік вживається або використовується в рецептах відразу після віджиму, оскільки тривалий контакт з повітрям призводить до окислення.

З смородинового соку готується корисний соусдо м'яса. 400 мл соку змішують з половиною головки, столової ложной цукру і додають по половині столової ложки солі та суміші перців. Соус готовий.

Відомі також рецепти хрону зі смородиновим соком, цукром та сіллю та маринованого часнику зі смородиною та .

У всіх цих рецептах не використовується теплова обробка ягоди, що зберігає у ній усі вітаміни.

Ще з|із| червоної смородини можна приготувати домашній оцет, якщо дати суміші з роздавлених плодів, цукру, родзинок та води побродити 2 місяці в теплому темному місці.

Для додавання до багатьох десертів смородину попередньо присипають цукром і дають їй постояти і пустити сік. Після цього її заливають водою та проварюють на вогні протягом 3-5 хвилин. Сироп, що вийшов, додають в десерт.

Можлива шкода здоров'ю

З корисними властивостями смородини ми розібралися, але не варто забувати і про протипоказання:

Якщо немає впевненості як покупні ягоди, їх не рекомендується вживати вагітним і жінкам, а також у підгодовуванні малюків до 7 місяців.

При помірному вживанні червона смородина не здатна викликати неприємних для організму наслідків. Незважаючи на свою підвищену кислотність вона діє досить м'яко.

Користь та лікувальні властивості

Смородинові плоди активно використовують у рецептах краси. Для приготування маски, що омолоджує і освіжає.достатньо потовкти ягоду і нанести м'якоть на область обличчя та шиї на 10 хвилин, а також не забути про шкіру зап'ясть, ліктів та колін.

Така маска бореться з гіперпігментацією, м'яко відбілюючи шкіру, також допомагає жирній та вугреватій шкірі.

В ускладнених рецептах смородинова м'якоть і сік можуть змішуватися з , сметаною, йогуртом, молоком, медом, косметичною глиноюта іншими цілющими інгредієнтами.

Тут все залежить від бажання та необхідного ефекту. У суміші з молочними продуктами можна використовувати навіть для шкіри з куперозом.

Маски зі смородини не можна використовувати на пошкодженій шкірі.

Аналогічно червона смородина застосовується і в масках для волосся. Крім цього, відмінний ефект дає промивання волосся смородиновим соком, розведеним у воді.

У догляді за нігтямисік також буде корисним. Достатньо змащувати їм нігтьову пластинуодин раз на день і про ламкість та розшаровування можна забути.

Зовнішньо відвар із смородинового листя добре допомагає при очних хворобахта шкірних дерматитах.

Використовувати можна як свіжий, так і засушений продукт, заваривши окропом та настоявши на водяній бані (або навіть просто укутавши ємність рушником) 30 хвилин.

Чому червона смородина має омолоджуючий ефект? Скільки ягід можна вживати без шкоди здоров'ю? Відповіді на запитання дає передача "Жити здорово!":

Зарубіжна ягода, що продається в супермаркетах, майже завжди підгодовується добривами, що містять нітрат, і піддається обробці пестицидами.

Нітрати при зберіганні в холодильнику перетворюються на нітрити. Крім того, такі плоди вирощуються із застосуванням генної інженерії.

Червона смородина зберігається у холодильникув свіжому виглядіне довше за 2 дні. Якщо потрібно зберегти її довгий час, то плоди складають у банку, щільно закривають і прибирають у холодильник.

Кожні 5 днів банку витягають, відкорковують та залишають плоди подихатипри кімнатній температурі одну годину. У цьому випадку ягоди можуть залишитися свіжими до місяця.

Ягоди разом з гілочками промивають прохолодною водою, акуратно відокремлюють кожен плід, підсушують на бавовняному рушнику або папері.

Вконтакте

Червона смородина – невеликий чагарник сімейства агрусових. За свої відмінні смакові та цілющі якостікультивується у багатьох країнах Північної півкулі, також зустрічається і в дикому вигляді. Рослина дуже світлолюбна, добре росте на сонячних галявинах і галявинах.

Садівники люблять висаджувати цю культуру, за добрі врожаї корисних ягіді ароматні пахощі, що походять від його листя.

Цвіте чагарник, залежно від кліматичних умов, з травня до червня, урожай збирають до кінця липня.

Ягоди та листя червоної смородини за свої лікувальні властивості знайшли широке застосуванняу косметології, народної медицини, кулінарії та інших сферах життєдіяльності людини

Біохімічний склад червоної смородини

Червона смородина недарма називається ягодою здоров'я. У ній у великій кількості містяться:

• цукру;
• органічні кислоти - бурштинова, яблучна та ін;
• пектинові та дубильні речовини, які сприяють виведенню з організму шлаків та токсичних сполук.
• Вітаміни А, С, Е, Р, не велика кількістьгрупи;
• азотисті сполуки;
• фітонциди;
• мінеральні солі калію, йоду, заліза, причому калій усуває набряки, а залізо регулює роботу серцево- судинної системи;
• кумарини і фурокумарини, які знижують згортання крові і мають протипухлинні та болезаспокійливі властивості.

Хоча у червоній смородині трохи менше вітамінуЗ, ніж у її «сестриці» - чорної, зате в ній міститься у великій кількості селен, що сприяє уповільненню процесу старіння та відновленню сил та тонусу після напруженої роботи або важких захворювань.

Особливість цієї культури та більшої, де-небудь, кількості вітамінів А та Е, які беруть активну участь у будові та життєдіяльності клітин, забезпечують їх антиоксидантний захиствіддаляє старість.

Ще один цікавий момент, йоду в червоній смородині майже стільки ж, скільки у хурмі чи заморському фрукті фейхоа, а пектинів – як у аптечних медикаментах.

Майже всіх корисних речовину листі та молодих гілочках більше, ніж у ягодах, проте, збирати їх потрібно після збирання врожаю.

Лікувальні властивості листя порічки.

Якщо хтось із читачів часто страждає на таку проблему, як авітаміноз, листя червоної смородини допоможуть позбутися його в період до наступного літа, коли з'явиться новий урожай ягід. Для цього підійде і чайок перед сном, і вживання відварів чи настоянок.

Ці препарати завдяки набору вітамінів та біоактивних речовин підвищують імунітет, відновлюють організм після перенесених захворювань, застуд або занепад сил після перевтоми. Що ще важливо, вони сприяють запобіганню розвитку онкологічних захворюваньта затримують зростання пухлин.

Не всім відомо про здатність червоно-смородинового листя допомагати в лікуванні циститу, який успішно лікуватися і свіжими, і засушеними листочками.

Фітонциди, що містяться у складі (якраз, які пахнуть влітку), ефективно виліковують ангіни. Бронхіти та ін. дихальних шляхів.

Відвари, водні та спиртові настоянкидопомагають зміцнити серце та судини, стимулюючи діяльність кровоносної системи.

Популярні рецепти народних лікарів

Рецептів препаратів з листя червоної смородини безліч, навіть простий чай у різних місцевостях п'ють по-різному.

Чай вітамінний

У зимовий період робіть чай із розрахунку 1 ст. л. сухої суміші на склянку окропу.

При сечокам'яній хворобі та циститі

Слід взяти 50 г свіжого подрібненого або сухого листя, заварити склянкою окропу, накрити кришкою і настоювати 4 години. Потім профільтрувати і пити по півсклянки між їдою 5 разів на добу.

Лікувальний фітозбір. Потрібно взяти по 2 год. смородинового листаплодів анісу, грициків, по 3 ч. листя мучниці, ягід ялівцю, коріння стальника польового та кульбаби та 4.ч. листя звичайної петрушки. Все добре змішайте, велику ложку суміші залийте 0,25 л води, доведіть до кипіння і кип'ятіть ще 10 хв., а потім дайте настоятися півгодини. Випивайте весь об'єм рівними частинами та у теплому вигляді за 3-4 р. в день.

Ще один рецепт. Потрібно взяти по 2 ч. листків смородини, м'яти та квіток бузини чорної, по 3 ч. хвоща, ялівцевих ягід і коренів лепехи, 4 ч. кропив'яного листя. Готувати настій так само, як у попередньому рецепті.

2 ст. л. листя залити 0,25 л окропу та потримати на пару ще 15 хв. Профільтрувати та пити щодня по півсклянки 1-2 на добу. Курс лікування – 5 днів.

Незважаючи на те, що смородина містить велику кількість вітаміну С та ягоди на смак кислі, у народі є відмінний рецепт лікування саме підвищеної кислотності. Щоб його зробити, залийте 50 г свіжого листяпляшкою сухого білого вина, закрийте кришкою і наполягайте 15 днів, обов'язково в темному місці, час від часу струшуючи.

Пропустіть через кілька шарів марлі та знову перелийте рідину в пляшку. Отриману настоянку потрібно пити по 50 мл за півгодини до їди 3 рази. в день.

2 ст. л. з верхом сухого листа заваріть 0,2 л окропу і наполягайте до повного остигання. Профільтруйте та пийте по 2 ст. л. тричі на день.

Будь-який з відварів листя, що сподобалися, можна застосовувати для лікування кровоточивості ясен або додавати у ванну для лікування від шкірних захворювань.

Збирати листя та гілочки потрібно або до цвітіння, або після збирання врожаю, т.к. вся корисна силайде в квіти та ягоди. Збір проводять після того, як просохне ранкова роса, в суху погоду.

Для відварів та чаю вибирають здорові листочки, чим молодше, тим краще. Сушать сировину під навісом або в приміщенні, що провітрюється. Як тільки листок починає кришитися між пальцями, сушку припиняють і збирають їх у паперові або матер'яні мішечки. Термін зберігання – 2 роки.

Чи є протипоказання у червоної смородини

Незважаючи на величезний набір корисних речовин, протипоказання для застосування препаратів з цієї культури все ж таки є.

Так, ягоди та препарати з листя не можна застосовувати:

• людям зі зниженою згортанням крові;
• у період загострення гепатиту, гастриту та виразки з підвищеною кислотністю;
• гемофілії;
• схильністю до утворення тромбів;
• при індивідуальній нестерпності.

Вагітні жінки повинні не зловживати препаратами з червоної смородини, проте чашка чаю з листя щодня принесе лише користь. Навпаки, він подарує їй міцний сон, сприятиме зміцненню стінок матки і позбавить токсикозу.

lechilka.com

Листя червоної смородини - корисні властивості та протипоказання

По-жіночому » Краса та здоров'я » Домашня аптечка

Смак смородини знають усі - і навіть ті суто міські жителі, котрі ніколи не були шанувальниками садово-дачного проведення часу. Але не всі здогадуються, що і ягоди та листя цього унікальної рослинице просто криниця вітамінів, лікувати якими можна далеко не тільки застуду. Кущі смородини вирощувалися в давні часи - сама назва ягоди походить від давньоруського слова «сморід», що означає сильний запах.

Червона смородина згадувалась у старовинних піснях та билинах, її розводили в монастирях – древні ченці вже тоді оцінили корисні властивості цієї чудо-рослини. Однак родом червона смородина з Західної Європи, де вона довгий часкультивувалася як лікарська рослина, а визнання як ягідна рослина вона отримала набагато пізніше.

Червона смородина – це невелика кущова рослина висотою приблизно метр-півтора. Кисло-солодкі плоди дозрівають у середині липня, але, на відміну від чорної смородини, ягоди не обсипаються, а довгий час тримаються на кущах. Вчені з'ясували цікаву закономірність - що суворіший і холодніший клімат, у якому вирощується червона смородина, то більше в ній вітамінів.

Культура широко поширена по всій території Євразії, тоді як у Америці обробіток культури під забороною - смородина небезпечна для реліктової сосни, що у штатах охороняється законом. Тому американці змушені імпортувати цей найцінніший продукт із інших країн.

Листя смородини - біохімічний склад

Про лікувальні властивостіягід червоної смородини написано багато, проте листя є не менш цінним продуктом - саме листя смородини застосовується для лікування цілого ряду захворювань.

Смородинові листочки, як свіжі, так і засушені, містять цінні мінерали- магній, кальцій, срібло, цинк, свинець та мідь. Всі ці мікроелементи дуже важливі для нормального метаболізму клітин. За кількістю вмісту заліза червона смородина значно обганяє своїх побратимів – червону та чорну смородину. Також у листі містяться органічні кислоти з такими красивими назвами- лимонна, саліцилова, яблучна, винна та янтарна.

А вітаміну С у листі навіть більше, ніж у ягодах. Фітонциди, антиоксиданти, дубильні речовини, цінні ефірні масла- вся ця криниця корисних речовин здатна скласти конкуренцію будь-яким дорогим вітамінним препаратам, якими заповнені полиці аптек

Лікувальні властивості

Листя червоної смородини з успіхом застосовуються в офіційній та народній медицині для комплексного лікуваннятаких серйозних захворюваньяк:

• артрит;
• подагра;
• серцево-судинні захворювання;
• гіпертонія;
• екзема та дерматит;
• ревматизм та багато інших.

Настій з листя смородини має загальнозміцнюючу та тонізуючу властивість, оздоровлює організм і попереджає застудні захворювання та грип. Настій покращує стан здоров'я при виснаженні та алергії, у тому числі і при харчовій алергії.

Особливо корисний смородиновий чай прекрасним дамам, тому що виснажливі незбалансовані дієти здатні завдати нищівного удару по жіночому імунітету. Заварені листочки смородини додадуть сил, наситить організм вітамінами та мікроелементами, яких так не вистачає всім, хто сидить на дієті.

Літнім людям відвар із листочків допоможе при лікуванні подагри та ревматизму, зміцнить серцево-судинну систему, активує кровообіг, підвищить еластичність кровоносних судин.

Настої та відвари листя червоної смородини використовуються як засіб для реабілітації після перенесених операцій та тяжких захворювань, а також для покращення стану при цукровому діабеті.

Смородинові листочки можуть бути відмінним дезінфікуючим засобом - вони зупинять запальний процес.

Отже, короткий підсумоккорисних властивостей листя червоної смородини:

• дезінфікуючі та протизапальні властивості;
• зміцнення кровоносних судин;
• підтримка нормальної діяльності мозку;
• підтримка гарного зору;
• нормалізація діяльності шлунково-кишковий тракт- Знищення бактерій, викликають патологію, у тому числі дизентерійної палички;
• посилення дії прийнятих антибіотиків;
• виведення з організму надлишку жовчі та сечової кислоти.

Протипоказання

У будь-якій фітотерапії є свої протипоказання, і листя смородини в даному випадкуне виняток.

Надлишок аскорбінової кислоти може нашкодити людям із такими. встановленими діагнозамияк гастрит і виразка шлунка або дванадцятипалої кишки. Відвари категорично протипоказані при тромбофлебіті.

Перед тим як давати відвар дитині, треба обов'язково проконсультуватися з педіатром, особливо це стосується дітей, яким не виповнилося й року. Неодмінно порадитися з лікарем повинні вагітні жінки і мами, що годують.

Також слід врахувати, що тривала фітотерапія на основі смородинового листя може призвести до підвищеного згортання крові.

Як правильно збирати та сушити лікарські листя смородини

Як будь-які ліки, листя смородини важливо не тільки правильно заварити або настояти на спирту, але ще й зібрати та висушити за всіма правилами – тільки в цьому випадку всі корисні властивості будуть максимально збережені.

Найбільша кількість вітамінів у листочках червоної смородини концентрується під час цвітіння куща – збирати та сушити їх найкраще саме в цей час, тобто для середньої смуги Росії це приблизно середина червня.

Однак нічого страшного не станеться, якщо листочки будуть зібрані трохи пізніше або раніше, головне, щоб рослина не була уражена іржею або грибком - саме на ці захворювання рослина страждає найчастіше.

Збирати листочки потрібно вранці, в суху погоду, після того як з них випарується ранкова роса. Вибираються здорові листочки яскравого зеленого кольору без ознак захворювання та не пошкоджені комахами.

Щоб у завареному чаї був відсутній присмак сіна, а натуральний аромат, навпаки, максимально зберігся, зібраний матеріалрозкладаються у сухому темному місці тонким шаром на кілька діб. Листочки періодично ворушаться, щоб вони добре просохли з обох боків.

Дуже важливо, щоб під час сушіння смородина не контактувала з прямими променями сонця - тільки тоді лист вийде сухим, але не ламким і не розсипатиметься в потерть при першому дотику.

Зберігається висушене листя в герметичній скляній банці або в тканинних мішках, в сухому і темному місці.

Народні рецепти

В основному рецепти застосування листя смородини зводяться до приготування відвару, спиртових настоївта прийняття фіто-ванн.

Для виведення надлишку жовчі, для лікування екземи

По 50 грам листочків смородини і червоної калини, запарити одним літром гарячої кип'яченої води і настоювати в термосі кілька годин. Відвар приймати відвар по чверті склянки 3 десь у день. Для лікування екземи із цієї настойки робляться примочки.

Сечогінний засіб

20 грам листя червоної смородини заварюють склянкою окропу і настоюють до остигання. Приймати по склянці тричі на день.

ГРЗ, ангіна

5 столових ложок листя заварюються однією склянкою окропу, настоюється протягом години. Відвар приймається по одній склянці при захворюваннях горла та застудних захворюваннях.

При температурі застосовується наступна настоянка: свіжі або сушені листочки малини та червоної смородини заварюються окропом та настоюються. Приймати як чай 2-3 десь у день із додаванням меду.

Настойка для нормалізації підвищеної кислотності шлунка

50 г листя червоної смородини заливаються літром білого столового вина, наполягати в темному місці при кімнатній температурі протягом двох тижнів. Приймати пі 50 г за півгодини до їди.

При ниркових набряках, каменях у сечовому міхурі, затримках сечі

2 столові ложки листя заварюються 5 склянками окропу та настоюються в термосі не менше 8 годин. Приймати по половині склянки 4-5 разів на день між їдою.

Тонізуючий вітамінний напій

350 мл води, 2 ст. ложки соку ягід смородини, листя порічки 50 г. Листя подрібнюють, заливають водою і соком, банку ставлять на добу в сухе темне місце для наполягання. До готового процідженого напою можна додати трохи меду або цукру.

Лікування вугрового висипу

1 ст. ложка заливається 1 склянкою окропу та настоюється. Серветки просочуються настоєм і накладаються на особу на 25 хвилин. Позитивний результат помітний після курсового лікування тривалістю 22 дні.

Вітамінна заправка для салату та соусів

50 г листя порічки заливають 300 г води, за смаком додається лимонний сік. Настоянку ставлять у темне місце приблизно на добу, потім листочки ретельно віджимаються та проціджуються. Готовий настій підійде як для заправки салатів, так і для приготування різноманітних ароматних соусів та інших страв.

Ванна для лікування пітнички та діатезу

7-8 ложок листа заварюються в літровому термосі протягом 12 годин, потім проціджують і додають у ванну з водою і використовують для купання немовляти.

Для лікування діатезу у дорослих в одному літрі води кип'ятиться 50 г листя, гілочок та бруньок смородини – буквально 5 хвилин. Потім відвар додається до заздалегідь підготовленої ванни.

Це звичайно далеко не повний переліквсіляких рецептів, на основі смородинових листочків також готується безліч ефективних масокдля волосся, кремів, спиртових настоянок та ще багато чого корисного.

onwomen.ru

Корисні властивості та протипоказання ягід та листя червоної смородини

Червона смородина – одна з найкорисніших ягід, що прийшла до нас із Західної Європи.

Там її вирощували як лікарську рослину, так само, як і пізніше, на Русі.

У наш час, у народі цю ягоду називають «порічкою», і зустріти її можна у кожного любителя садово-городнього господарства.

Ставлячись до сімейства агрусових, червона смородина вважається стійкою до морозів і посух, любить достатнє освітлення та помірне зрошення.

Середня врожайність становить близько п'яти – восьми років.

За потрібних умов цей термін можна збільшити до двадцяти років.

Корисні властивості

Ця смачна ягода має у своєму складі безліч цінних компонентів:

залізо, вітаміни (А, С, Е), калій, яблучну та бурштинову кислоти, селен, пектини, оксикумарин, антиоксиданти, бета-каротин, фосфор, натрій, харчові волокна.

Що допомагає вилікувати

Ягоди і листя червоної смородини мають наступні ефекти впливу на організм людини:

• протизапальним;
• жарознижуючим;
• сечогінним;
• жовчогінним;
• в'язким;
• загальнозміцнюючим;
• кровотворним;
• проносним;

А що вам відомо про шкоду та користь щавлю? Прочитайте потрібну інформаціюна сторінці, прихованій під посиланням.

Прочитайте корисні властивості зеленого базиліка в цій статті.

• що зміцнює імунітет;
• стимулює зростання нових клітин, уповільнює процеси старіння;
• покращує зовнішній вигляд волосся та шкіри;
• сприятливо діє на згортання крові і виступає профілактичним заходомпроти інфаркту, надаючи позитивну дію на серцево-судинну систему організму;
• сприяє виведенню з організму холестерину, перешкоджає виникненню бляшок при атеросклерозі;
• перешкоджає появі набряків та мішків під очима за допомогою виведення з організму непотрібної рідини;
• підвищує апетит;
• допомагає боротися із нудотою.

Застосування у народній медицині

У ста грамах порічки міститься 39 ккал. Харчову цінністьягоди складають вуглеводи (11 г), жири (0,2 г) та білки (о, 6 г).

Їх можна вживати свіжими, у вигляді соку та настою.

Свіжі ягоди здатні підвищити апетит і засвоюваність корисних речовин, привести до норми травлення.

Завдяки наявності безлічі вітамінів та низької калорійності, смородина має стати обов'язковим продуктом для охочих схуднути без шкоди здоров'ю.

Купуючи ягоди, слід уважно вибирати їх: червоні «намистинки» мають бути цілі, без пошкоджень і підсохлих ділянок.

Смородиновий сік має славу чудодійного напою, який здатний не тільки вгамувати спрагу, але і зміцнити організм при перевтомі, виснаженні, анемії.

Крім того, він здатний зупинити нудоту та блювання, знизити температуру, прибрати запалення.

А чи відомо вам про лікувальні властивості та протипоказання чорної бузини? Рекомендації народної медицини щодо її застосування описані у корисній статті.

Як виконувати гімнастику йоги для схуднення ніг та стегон написано тут.

На сторінці: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/anis.html написано про властивості плодів анісу.

Рецепти настоїв

Настій з ягід: три столові ложечки ягід обшпарити склянкою окропу, витримати чотири години, процідити.

Настій із листя: склянкою води залити смородинове листя, прогріти на водяній бані п'ятнадцять хвилин.

Настій приймають по чверті склянки за півгодини до їди тричі на день.

Не менш корисним вважається вживання смородини у вигляді варення, сорбету, компоту, чаю, морсу.

Як зберегти

Для збереження вітамінних властивостей ягоди краще заморожувати, а не зберігати довго в холодильнику.

Правильне заморожування складається з кількох етапів:

У косметології

Крім того, ягоди використовують у косметології як інгредієнт домашніх масок для обличчя, що володіють:

• підтягуючим,
• очищаючим,
• омолоджуючою дією.

Для отримання освіжаючої маски, що вирівнює тон обличчя, слід:

• столову ложку товчених ягід смородини змішати з двома столовими ложками кефіру,
• намазати сумішшю обличчя і змити через двадцять хвилин.

Під час вагітності

Червона смородина – це джерело більшості необхідних для майбутньої матусі вітамінів та мікроелементів:

Однак, перш ніж вживати смородину в лікувальних цілях, майбутній матусі необхідно проконсультуватися з лікарем для визначення можливих протипоказань.

Незважаючи на величезну корисність смородини для організму, існують захворювання, при яких вживання ягід категорично заборонено:

• гепатит;
• гастрит;
• виразкові хвороби;
• гемофілія;
• низька згортання крові.

Що стосується алергічних реакцій на червону смородину, то ступінь їх виникнення досить низька, але все ж таки існує.

Тому людям, схильним до алергії, потрібно обережно вживати цю ягоду, починаючи з невеликих доз і стежачи за реакцією організму.

Пропонуємо переглянути корисний відеоролик. в якому розповідається про лікувальні властивості червоної смородини.

netlekarstvam.com

Червона смородина корисні властивості та протипоказання

Заморожена порічка зберігається довгий час і зберігає корисні властивості.

Лікувальні властивості червоної смородини

1) При хворобах системи кровообігу та атеросклерозі візьміть столову ложку ягід разом із гілочками і запарте склянкою окропу і нехай варто наполягати доки не остудиться. Приймайте лікувальний настій із червоної смородини по півсклянки на день маленькими порціями між їдою.

2) Сік із червоної смородини, також корисний:

• допомагає при нудоті;
• рекомендується при запаленнях товстої кишки ( спастичних колітах);
• очищує організм від сечокислих солей;
• налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту (ЖКТ).

3) При хронічних запорах потрібно зробити настій: 3 столові ложки ягід цієї цінної ягоди заварити 200мл окропу і нехай варто 4 години, пити чотири рази на день? склянки за півгодини до їди

4) При вітамінній недостатності обов'язково допоможе настій із листя цієї ягоди: 1 ст.л листя плюс 0 5 ст. води, потім гріється на водяній бані 15 хвилин|мінути|. П'ють п'ять днів щоденно по 1/3 склянки 1 раз на добу.

5) Для лікування циститу візьміть 50 г свіжого або сухого подрібненого листя червоної смородини і склянку окропу, щільно закрийте і дайте настоятися 4 години, пийте по 100 мл (півсклянки) 5 разів на день між їжею.

6) Незважаючи на те, що червона смородина достатньо кисла ягода, є народний рецепт, який знижує підвищену кислотність шлункового соку.

Візьміть:

• 50 грам свіжого листя корисної смородини;
• Пляшку (1літр) сухого вина.

Листя смородини залийте вином і наполягайте чотирнадцять днів у темряві. Приймайте отриманий цілющий настій по 1/4 склянки за 20-30 хвилин до їди.

7) 20гр листя заварити окропом (200мл), наполягати доки не охолоне і приймати зроблений настій по 2 ст. ложки тричі на день - такий настій чудовий сечогінний засіб.

Усе цілющі настоїне забувайте проціджувати.

Червона смородина протипоказання

Протипоказання до застосування червоної смородини.

1. Не варто вживати людям з виразковими ураженнями слизової оболонки шлунка, оскільки кислотність ягоди підвищена, небажано їсти червону смородину пити її сік.
2. Не треба вживати смородину червону при хворобах печінки.
3. Заборонено вживання при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки.
4. Низька згортання крові.
5. Гострий гастрит.
6. Гемофілія, захворювання, пов'язане з процесами порушення згортання крові.

Висновок: червона смородина чудова ягода, обов'язково включіть її у своє меню, заварюйте чай із листям цієї ягоди, пийте сік і ви обов'язково відчуєте бадьорість та приплив сил!

Коли ми всією сім'єю приїжджаємо в садок, то обов'язково зриваємо різне листя: вишні, червоної та чорної смородини, малини та заварюємо ароматний, корисний чай, він надає нам сили для роботи на городі.

Спробуємо приготувати пиріг з червоною смородиною.

Popularity: 4% [?]

Дорогі мої читачі! Ваша думка дуже важлива для мене, напишіть кілька рядків у коментарях і це дозволить мені зробити блог ще цікавішим і кориснішим для Вас.

Щоб не пропустити найкращі анонси на сайті, просто введіть тут свою e-mail адресу:

Червона смородина – корисні властивості

Червону смородину з давніх часів називають ягодою здоров'я. Що, власне, не дивно, адже ягоди смородини містять велику кількість цукрів, органічних кислот, вітамінів E, C, A, а також калій, залізо, селен, азотисті та пектинові речовини, яблучну та янтарну кислоту.

До складу червоної смородини входить також велика кількість антиоксидантів, які мають здатність зупиняти ріст ракових клітин, тому регулярне вживання червоної смородини дозволяє запобігати виникненню та розвитку. ракових захворювань.

Незважаючи на те, що кількість вітаміну C у червоній смородині менша порівняно з чорною, зате ягоди червоної смородини за вмістом цього вітаміну «обігнали» малину та суницю. А вітаміну P у червоній смородині знаходиться більше, ніж у чорній, також вищий вміст вітаміну A.

У великій кількості ягоди смородини містять залізо, необхідне кровоносних судин. А калій, який також входить до складу цих ягід, благотворно впливає на серце, ефективно виводить зайву рідинуз організму, запобігаючи появі мішків під очима, набряків.

За даними досліджень, що проводилися вченими різних країн, склад червоної смородини включає також фурокумарини і кумарини, що являють собою цінні речовини, які мають болезаспокійливу і протипухлинну дію.

Свіжі, щойно зібрані ягоди порічки не підлягають тривалому зберіганню - навіть у холодильнику не бажано їх зберігати більше двох днів. Однак червону смородину можна заморозити - так вона може зберігатися досить тривалий час, не втрачаючи своїх корисних властивостей.

З червоної смородини можна готувати різні страви- ягоду заморожують, консервують, з неї готують варення, десерти, желе, компоти, соки, сиропи, морси, соуси, кваси, алкогольні та безалкогольні напої, і навіть додають у салати та супи.

Важливо вживати тільки зрілі і непошкоджені ягоди.

Дуже широко ягоди червоної смородини використовують у народній медицині, рекомендуючи ягоди хворим на діабет, проти нудоти, для збудження апетиту і так далі.

Червона смородина сприяє засвоюваності тваринного білка, сприяє перистальтиці кишківника. Відмінно допомагає при запорах та алергічних реакціях.

Кумаринові речовини, що входять до складу червоної смородини, здатні знижувати згортання крові, крім того, сприяють зниженню ризику виникнення інсульту, інфарктів, а пектинові речовини пов'язують «поганий» холестерин і виводять його з людського організму, забезпечуючи ефективну профілактикуатеросклерозу.

Яблучна та янтарна кислотивідносяться до групи енергодаючих сполук і відрізняються ефективністю при перевтомі, похилого віку. Сік із червоної смородини показаний людям, які ведуть активний спосіб життя, спортсменам для підтримки тонусу під час марафонських забігів, а також швидкого відновленнясил після різноманітних змагань.

Особливо корисний сік червоної смородини при енероколітах, спастичних колітах. Сік швидко вгамовує спрагу, має потогінну та протизапальну дію, знижує температуру під час лихоманки (особливо у дітей), допомагає при недокрів'ї.

Свіжі ягоди смородини, а також сік, джеми, пюре зі смородини здатні поліпшити апетит, підвищити засвоюваність різних харчових продуктів, посилити перистальтику кишечника.

Смородиновий сік відрізняється трохи кислим освіжаючим смаком, допомагає при сечокам'яній хворобі завдяки тому, що сприяє виведенню солей сечової кислоти (уратів) з людського організму.

Корисна червона смородина також тим, хто страждає від тривалих хронічних запорів. Найбільш ефективним засобом у цьому випадку є настій із ягід червоної смородини. Готується настій нескладно: 3 столові ложки ягід смородини заварюються склянкою окропу, настоюються протягом чотирьох годин, після чого настій слід процідити і пити чотири рази на день за півгодини до їди.

Однак не тільки свіжі ягоди та сік із червоної смородини можуть похвалитися великою кількістю корисних властивостей. Корисними є також листя червоної смородини. Так, якщо ви постійно стикаєтеся з такою проблемою, як гіповітаміноз, то крім ягід, можна вживати також і настій на листі смородини: столова ложка листя смородини заливається половиною склянки води і підігрівається на водяній бані протягом 15 хвилин. Пити настій рекомендується протягом п'яти днів по третині склянки на добу.

Крім того, смородинове листя показано також при лікуванні циститу. Підійдуть не тільки свіжі, але і висушені листки: 50 грам листя заварюються склянкою окропу і настоюються в закритій ємності протягом 4-х годин. Потім настій потрібно процідити і пити по півсклянки не більше п'яти разів на день між їдою.

Червона смородина: протипоказання

Однак, незважаючи на настільки великий списоккорисні властивості, існують і певні протипоказання до вживання цієї ягоди. Так, смородиновий сік протипоказаний при гострих гастритах, гепатитах, при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, при зниженій згортання крові, гемофілії.

VN:F

Корисні властивості червоної смородини

Ягоди червоної смородини містять значну кількість органічних кислот і цукрів, поєднання яких обумовлює приємний, освіжаючий смак.

Червона смородина багата вітаміном А, С, Е, містить залізо, калій, бурштинову та яблучну кислоту, пектинові та азотисті речовини та мінерал селен. У ягодах порічки знайдено 0,2-0,5 мг/100 г В-каротину.

Ягоди червоної смородини містять безліч антиоксидантів, здатних протистояти раковим клітинам.

Червона смородина містить аскорбінову кислоту в червоних плодах у 4-5 разів нижче, ніж у чорних. У червоній смородині дуже багато заліза, яке так необхідне судинам, і калію, який благотворно впливає на серце і виводить із організму зайву рідину, не дозволяючи з'являтися набрякам та мішкам під очима.

Червона смородина дуже широко застосовується в народній медицині багатьох країн, її використовують для лікування хворих на діабет, для збудження апетиту, проти нудоти і т.п.

Сік з червоної смородини має в'яжучу, сечогінну, жовчогінну дію. Червона смородина має протизапальну, жарознижувальну, кровотворну, проносну та загальнозміцнювальну властивості.

Кумаринові речовини, що входять до складу червоної смородини, знижують згортання крові та сприяють попередженню інфарктів та інсульту, а пектинові, пов'язуючи холестерин, профілактиці атеросклерозу.

Бурштинна та яблучна кислоти, що містяться в ягодах червоної смородини, відносяться до групи енергодаючих сполук, ефективні в літньому віці, при перевтомі; смородиновий сік рекомендують застосовувати спортсменам підтримки тонусу при марафонських забігах, прискорення відновлення сил після змагань. Сік смородини п'ють при спастичних колітах та ентероколітах. Він вгамовує спрагу, знижує температуру у лихоманливих хворих, особливо у дітей, має протизапальну і потогінну дію, допомагає при недокрів'ї.

Свіжі плодичервоної смородини, а також продукти їх переробки покращують апетит, підвищують засвоюваність харчових речовин, Дещо посилюють перистальтику кишечника Сік має освіжаючий смак і вважається корисним при сечокам'яній хворобі, оскільки він сприяє виведенню уратів (солей сечової кислоти).

Сік ягід добре вгамовує спрагу, зменшує температуру при гарячкових захворюваннях, усуває почуття нудоти, пригнічує блювання і збуджує перистальтику кишечника. Сік смородини збільшує виділення поту та сечі та викликає посилене виділення солей із сечею. Сік також має слабку жовчогінну і проносну властивості і протизапальну і кровоспинну дію. Ягоди та сік є чудовим засобом для покращення апетиту та посилення діяльності шлунка та кишечника. Червона смородина корисна і страждає тривалими хронічними запорами.

Спосіб застосування. 3 столові ложки ягід червоної смородини настоювати 4 години на 1 склянці окропу, процідити. Приймати по "/год склянки 4 десь у день за "/г години до їжі.

Небезпечні властивості червоної смородини

Незважаючи на великий спектр корисних властивостей, існують протипоказання до вживання червоної смородини: її сік протипоказаний при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, при гострих гастритах та гепатитах, а також при зниженій згортання крові, у тому числі при гемофілії.

Відео розповідає про корисні властивості червоної смородини, її «родинні» ягоди, її походження, а також про те, як правильно вибирати, зберігати і їсти цю ягоду.

Червона смородина – корисні властивості, склад, протипоказання. Рецепти лікування червоною смородиною. Склад та корисні властивості червоної смородини. Велика кількість цукрів та органічних кислот містять плоди червоної смородини. З чого у порічки такий виражений освіжаючий, приємний смак. У складі ягід є вітаміни А, Е, С, калій, залізо, яблучна та янтарна кислоти, мінерал селен, азотисті та пектинові речовини. Знайдений у ягодах червоної смородини та В-каротин (0,2-0,5 мг/100 г). Антиоксиданти, що протистоять раковим клітинам. У червоних плодах вміст аскорбінової кислоти порівняно з чорними ягодами приблизно 4-5 разів менше. Дуже багато в червоній смородині заліза, такого необхідного для судин, і калію, здатного виводити зайву рідину з організму та благотворно впливати на серце. Усуває набряки. Сік червоної смородини має сечогінну, в'яжучу, жовчогінну дію. Плоди червоної смородини надають загальнозміцнюючу, жарознижувальну, протизапальну, проносну та кровотворну властивості. Корисні властивостіта протипоказання червоної смородини. Яблучна, янтарна кислоти, що містяться у складі ягід, дають енергію добре при перевтомі, у літньому віці. Спортсменам п'ють смородиновий сік – він підтримує тонус під час марафонських забігів, після змагань прискорює відновлення сил. Смородиновий сік також допомагає при ентероколітах, спастичних колітах. Сік добре вгамовує спрагу, допомагає при недокрів'ї, знижує температуру у хворих, яких лихоманить, надає потогінну та протизапальну дії. Свіжі ягоди порічки, а також продукти з неї покращують засвоюваність харчових речовин і апетит, здатні посилювати перистальтику кишечника. Також червона смородина застосовується при лікуванні сечокам'яної хвороби, вона виводить солі сечової кислоти (урати). Сік із ягід червоної смородини від нудоти, пригнічує блювання, здатний збуджувати перистальтику кишечника. Так само в рецептах червона смородина виступає при лікуванні: як жовчогінний і проносний, кровоспинний і протизапальний. Сік і ягоди покращують апетит і здатні посилювати діяльність кишечника та шлунка. Допоможе і тим, хто страждає тривалими хронічними запорами. Рецепти лікування червоною смородиною. Спосіб застосування. Необхідно 4 години настоювати в склянці окропу 3 столові ложки плодів порічки, після чого настій проціджують. Приймати його необхідно за півгодини до їди 4 рази на день по 1/2 склянки. Відвар смородини. Хороший ефективний засіб при кровоточивості ясен, гіпертонії та інших недуг. Ванни з відвару листя рослини призначаються при шкірних захворюваннях. Для приготування необхідно взяти 2 столові ложки ягід на 200 г води і варити 15 хвилин на слабкому вогні в звичайному емальованому посуді, ретельно помішуючи. Цей відвар допоможе людям, які нещодавно перенесли грип чи ГРЗ. Приймають засіб по 2 столові ложки до їжі 4 рази на добу. Курс лікування смородиновим відваром становить 3 тижні. Настій смородини. Для якісної настойки необхідно збирати листя і нирки, що не розпустилися, представленого чагарника в суху погоду в середині весни. Добре промиваємо та просушуємо. Підготовлену сировину потрібно щільно укласти у скляну ємність і залити горілкою, 1к1. Для наполягання знадобиться одна доба. Смородинове масло одержують із насіння плодів за допомогою холодного пресування. Гриб агарікус лікувальні властивості

На присадибних ділянках багато хто з нас вирощує самі різні квітита рослини. Але перевага зазвичай віддається тим, які радують нас не лише своєю декоративністю, а й смачними ягодами-фруктами. Тим не менш, лише деякі з садівників знають, що звичні та поширені рослини можуть принести користь людині не тільки завдяки своїм плодам, а й дивовижною за своїми властивостями зеленою масою. Саме так і зі смородиною, цей популярний чагарник має висококорисне листя, яке активно використовується в рецептах народної медицини. Тому сьогодні ми й поговоримо про листок чорної та червоної смородини, корисні властивості для здоров'я, які з них може витягти людина.

Зірвав листя смородини, корисні властивості які?

Як червона, і чорна смородина є чудовим джерелом вітаміну З. Аскорбінова кислота міститься у плодах цієї рослини, а й у його листі. Крім того така сировина багата на дубильні речовини, флавоноїди, фітонциди, мінеральні солі, серед яких солі марганцю, міді, а також магнію. Так як листя смородини містить безліч вітаміну С, вони є просто незамінними при гіповітаміноз і при ослабленому імунітеті. Препарати на основі цієї рослини здатні відновити сили після тривалих хвороб та повернути бадьорість після сильних фізичних чи моральних навантажень. Також аскорбінова кислотає найпотужнішим антиоксидантом, вона не дає розвиватися онкологічним ураженням і є чудовою профілактикою передчасного старіння. Різні настої, а також відвари на основі листків смородини мають непоганий протизапальний вплив, порівняно за своєю силою із застосуванням медикаментозних препаратів.

Корисні якості цієї рослини дозволяють застосовувати її зелену масу в терапії виразкових недуг, а також гастритів. Смородина позитивно впливає на стан кровоносних судин та на процеси кровотворення, запобігаючи розвитку недокрів'я та атеросклерозу, а також сприяючи їх лікуванню.

Листя цієї культури здатні допомогти в терапії подагри та ревматизму. Фітонциди, що містяться в них, роблять таку сировину просто незамінною при різних застудних недугах і інфекційних ураженнях. Листки можуть застосовуватися для усунення грипу та ГРВІ, для боротьби з кашлюком, бронхітом та ангіною. Чай на основі зеленої маси смородини – це давно відомий рецепт наших предків, що ефективно усуває кашель. Особливу користь листя може принести людям похилого віку, адже вони ефективно зберігають зір, позитивно впливають на діяльність серця та судин, а також стимулюють та підтримують мозкову діяльність.

Фахівці дійшли висновку, що листя смородини здатне знищити дизентерійну паличку. Також така рослина здатна суттєво посилити дію антибіотиків. Листки смородини часто стають складовою частиною полівітамінних зборів, нарівні з іншими лікарськими рослинами. Народні знахарі також стверджують, що ця культура здатна допомогти в лікуванні туберкульозу, хвороб сечостатевої системиі хвороб серця.

Застосування листя смородини

Настій на основі листя смородини чудово усуває порушення обміну речовин, також він справляється з кровотечами. Так як рослина надає потогінний і проносний, а також сечогінний ефект, його застосовують для лікування хвороб нирок та підвищеної набряклості, а також виводять за його допомогою надлишки сечової кислоти та пуринів. Систематичне споживання чаю на основі такої сировини є чудовою профілактикою цукрового діабету. Крім того, таке питво відмінно знижує підвищене артеріальний тискта стимулює апетит. Чай із листя смородини також може використовуватися для стимуляції діяльності шлунка, кишечника та клітин печінки. Такий напій піде на користь у період епідемій грипу, надаючи противірусну дію, стимулюючи апетит, а також зміцнюючи організм загалом.

Листочки смородини принесуть величезну користьта при терапії шкірних недуг. Якщо ви додаватимете їх настої та відвари у ванну, це допоможе усунути роздратування, вилікувати пітницю і прибрати різного родувисипання та діатез у дітей. Застосовують їх у разі, як і низку. Листя допоможе впоратися з дерматитами різної етіології, шкірним свербіннямі запальними процесамиепідермісу.

У кулінарії листя смородини використовують при засолюванні, а також при маринуванні овочів. Крім того, їх заварюють у поєднанні із зеленою масою інших ягідних чагарників, наприклад, малини або брусниці.

Рецепти з листя смородини

Для профілактики та лікування авітамінозу варто заварити столову ложечку листочків склянкою окропу. Наполягайте як чай та споживайте тричі на день.

Настоянка на основі листків смородини допоможе зменшити надмірну кислотність шлункового соку. Для приготування такого засобу подрібніть зелену сировину у кількості п'ятдесяти грамів та залийте її літром білого виноградного вина. Наполягайте засіб протягом двох тижнів, після чого процідіть та споживайте у кількості п'ятдесяти-ста мілілітрів незадовго до трапези.

Для приготування смачного та дуже корисного чаюЗ безліччю корисних властивостей потрібно заварити п'ять столових ложок подрібнених листочків смородини одним літром окропу. Наполягайте протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин, потім процідіть. Пийте по одній склянці три-п'ять разів на добу.

Перед лікуванням смородиновим листям обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Червона смородина – улюблена багатьма дитинством ягода. Вона не схожа на звичнішу чорну смородину, але теж має приємний смак і безліч корисних для здоров'я властивостей. Часто червона смородина вирощується разом із білою. Яка червона смородина має корисні властивості та протипоказання – користь та шкода для здоров'я індивідуальні, але більшість людей можуть їсти цю ягоду без побоювань.

Через багатий вміст вітамінів червона смородина вважається засобом лікування та профілактики простудних захворювань. Її корисно їсти як при симптомах хвороби, так і після лікування.

Пектин у складі смородини сприяє нормальному травленню. Він має в'яжучу дію та видаляє з кишечника шлаки.

Позитивно впливає червона смородина і зовнішність людини. Вона перешкоджає облисіння, зміцнює волосся та шкіру. У косметології м'якуш ягід знайшла широке застосування. З неї роблять маски та лосьйони. Засоби знімають свербіж і усувають лущення, а також мають властивості м'якої. кислотної косметики. Відбілюючий ефект продукту використовують для позбавлення від пігментних плямта небажаної засмаги.

Ягоди допомагають вивести надлишок рідини та зайві солі, тому позбавляє набряків. Виведення зайвої водисприяє плавному зниженню артеріального тиску.

Багатий склад дозволяє запобігти порушенням гормонального фону. Наявність у ягодах йоду допомагає підтримати здоров'я щитовидної залози.

Інші корисні властивості смородини:

• профілактика хвороб серцево-судинної системи;
• перешкода розвитку онкології;
• антиоксидантна дія;
• профілактика остеопорозу;
• відновлення сил після хвороб та операцій;
• зниження частоти нападів епілепсії

Ягоди та листя червоної смородини входять до складу народних рецептіввід різних хвороб. Настій листя має антисептичні властивостітому використовується для лікування циститу.

Калій у складі ягід не тільки позбавляє набряклості, а й підтримує серцевий м'яз. Регулярне вживанняжменьки ягід допоможе позбутися аритмії та спазмів.

При низькій калорійності червона смородина:

• покращує перистальтику кишківника;
• викликає апетит;
• позбавляє нудоти;
• сприяє засвоєнню поживних речовин.

Шкода

Червона смородина знижує згортання крові. Це корисно для профілактики утворення тромбів, але може бути шкідливим за спочатку низької згортання. Надмірне вживанняпродуктів з нею призведе до того, що навіть за невеликого поранення зупинити кров буде складно.

Ягоди та їх сік шкідливі для людей, яким не рекомендуються кислі продукти. Не варто зловживати цими продуктами при хворому шлунку.

Надмірне вживання смородини викликає діарею. Цей ефект виникає через велику кількість концентрованих продуктів її основі – нерозбавленого соку, густого варення.

Протипоказання

Червона смородина корисна для більшості людей, але при деяких захворюваннях її не рекомендується. До таких хвороб належать:

• гемофілія;
• гепатит;
• панкреатит;
• захворювання шлунка, що характеризуються підвищеною кислотністю.

Небезпечно їсти смородину та при цукровому діабеті. Лікар дає конкретні вказівки для конкретної нагоди, але кількість ягід зазвичай обмежують.

Чи можна вагітним і жінкам, що годують

Деякі лікарі наполягають на відмові червоних ягід під час вагітності. Якщо фахівець дозволяє їсти ягоди, то червону смородину можна додати до раціону. помірній кількості. Вона позбавить набряків і допоможе вилікувати застуду без сильнодіючих препаратів.

Мамам, що годують, можна їсти червону смородину, якщо на неї немає алергії у дитини. Почати вживання ягід краще з білої смородини, тому що вона вважається слабким алергеном. Дітям молодше за два роки червону смородину не дають, як і більшість інших яскравих ягід.

Склад (вітаміни та мікроелементи)

Червона смородина – джерело багатьох вітамінів. Корисні властивості цієї рослини багато в чому пов'язані саме з цією особливістю. Зміст вітамінів у 100 г продукту наведено в таблиці.

Мінеральні речовини, яких у червоній смородині більше за інші, наведені в таблиці:

Точний мінеральний та вітамінний складзалежить від сорту, часу та місця проростання чагарника.

Окрім вітамінів, у 100 грамах продукту є:

• 0,6 г білків;
• 7,7 г вуглеводів;
• 0,2 г жирів;
• 85 г води;
• приблизно 0,2 мг жирних кислот;
• моносахариди та дисахариди (7,7 г);
• 0,6 г золи.

Кумарини та фурокумарини у складі ягоди зумовлюють її знеболювальні та протипухлинні дії.

Як готувати

Ягоди їдять у сирому вигляді або піддають обробці. З них:

• готують варення за різними рецептурами;
• варять компоти;
• роблять десерти.

З соку можна робити желе та муси. Щоб зберегти всю користь ягід, їх перетирають із цукром без термічної обробкиі зберігають у холодильнику.

З лікувальною метою ягоди червоної смородини їдять свіжими або готують з них відвар. На основі ягід готують домашній алкоголь. Для цього їх кладуть у горілку чи самогон.

Перед використанням ягід їх треба мити під проточною водою.

Зберігання

Свіжі ягоди можна зберегти на короткий строкякщо вони підсохли і лежать у прохолодному місці. Якщо вони стали вологими і дали сік, то продукт вимагає якнайшвидшої обробки. Збільшити термін зберігання на пару днів можна, якщо пересипати продукт декількома тонкими шарами цукрового піску.

Як вибрати

При купівлі порічки її потрібно уважно оглянути. Ягоди не повинні бути вологими та м'ятими – такий продукт доведеться обробляти найближчим часом.

Придбану смородину потрібно вимити перед використанням, очистити від сміття та роздавлених ягід.

З чим поєднується

У складі морсів та варень червона смородина поєднується з усіма сезонними ягодами та фруктами. Її можна поєднувати з:

• яблуками;
• грушами;
• смородиною будь-якого сорту;
• полуницею;
• малиною;
• брусницями та іншими ягодами.

У деяких рецептах ягоду використовують у поєднанні з авокадо та молочними продуктами. З неї готують не лише десерти, а й кислі соуси до м'яса.

Лікувальні ефекти червоної смородини посилюються при одночасному вживаннічорниці. Вважається, що ця комбінація ягід сприятливо впливає зір.

Червона смородина – ягода, яка заслуговує на більшу увагу. Урожайність куща цієї рослини на ділянці забезпечить вітамінами влітку та дозволить зробити заготівлі на зиму.

Червона смородина – невеликий чагарник сімейства агрусових. За свої відмінні смакові та цілющі якості культивується у багатьох країнах Північної півкулі, також зустрічається і в дикому вигляді. Рослина дуже світлолюбна, добре росте на сонячних галявинах і галявинах.

Садівники люблять висаджувати цю культуру, за хороші врожаї корисних ягід та ароматні пахощі, що походять від його листя.

Цвіте чагарник, залежно від кліматичних умов, з травня до червня, урожай збирають до кінця липня.

Ягоди та листя червоної смородини за свої лікувальні властивості знайшли широке застосування у косметології, народній медицині, кулінарії та інших сферах життєдіяльності людини.

Біохімічний склад червоної смородини

Червона смородина недарма називається ягодою здоров'я. У ній у великій кількості містяться:

• цукру;
• органічні кислоти - бурштинова, яблучна та ін;
• пектинові та дубильні речовини, які сприяють виведенню з організму шлаків та токсичних сполук.
• Вітаміни А, С, Е, Р, невелика кількість групи;
• азотисті сполуки;
• фітонциди;
• мінеральні солі калію, йоду, заліза, причому калій усуває набряки, а залізо регулює роботу серцево-судинної системи;
• кумарини і фурокумарини, які знижують згортання крові і мають протипухлинні та болезаспокійливі властивості.

Хоча у червоній смородині трохи менше вітаміну С, ніж у її «сестриці» — чорної, зате в ній міститься у великій кількості селен, що сприяє уповільненню процесу старіння та відновленню сил та тонусу після напруженої роботи або важких захворювань.

Особливість цієї культури та більшої, де-небудь, кількості вітамінів А та Е, які беруть активну участь у будові та життєдіяльності клітин, забезпечують їх антиоксидантний захист, віддаляють старість.

Ще один цікавий момент, йоду в червоній смородині майже стільки ж, скільки у хурмі чи заморському фрукті фейхоа, а пектинів – як у аптечних медикаментах.

Багато корисних речовин у листі і молодих гілочках більше, ніж у ягодах, однак, збирати їх потрібно після збирання врожаю.

Лікувальні властивості листя порічки.

Якщо хтось із читачів часто страждає на таку проблему, як авітаміноз, листя червоної смородини допоможуть позбутися його в період до наступного літа, коли з'явиться новий урожай ягід. Для цього підійде і чайок перед сном, і вживання відварів чи настоянок.

Ці препарати завдяки набору вітамінів та біоактивних речовин підвищують імунітет, відновлюють організм після перенесених захворювань, застуд або занепаду сил після перевтоми. Що ще важливо, вони сприяють запобіганню розвитку онкологічних захворювань та затримують зростання пухлин.

Не всім відомо про здатність червоно-смородинового листя допомагати в лікуванні циститу, який успішно лікуватися і свіжими, і засушеними листочками.

Фітонциди, що містяться у складі (якраз, які пахнуть влітку), ефективно виліковують ангіни. Бронхіти та ін. Захворювання верхніх дихальних шляхів.

Відвари, водні та спиртові настоянки допомагають зміцнити серце та судини, стимулюючи діяльність кровоносної системи.

Популярні рецепти народних лікарів

Рецептів препаратів з листя червоної смородини безліч, навіть простий чай у різних місцевостях п'ють по-різному.

Чай вітамінний

Найпопулярніший чай: візьміть у рівних кількостях (3-5) свіжих листочків м'яти та порічки, залийте 400-500 мл окропу і дайте настоятися під кришкою 10-15 хв. Розлийте чашками і додайте, за бажанням, ложку меду і часточку лимона.

У зимовий період робіть чай із розрахунку 1 ст. л. сухої суміші на склянку окропу.

При сечокам'яній хворобі та циститі

Слід взяти 50 г свіжого подрібненого або сухого листя, заварити склянкою окропу, накрити кришкою і настоювати 4 години. Потім профільтрувати і пити по півсклянки між їдою 5 разів на добу.

Лікувальний фітозбір. Потрібно взяти по 2 ч. смородинового листа, плодів анісу, грициків, по 3 ч. листя мучниці, ягід ялівцю, коріння стальника польового і кульбаби і 4.ч. листя звичайної петрушки. Все добре змішайте, велику ложку суміші залийте 0,25 л води, доведіть до кипіння і кип'ятіть ще 10 хв., а потім дайте настоятися півгодини. Випивайте весь об'єм рівними частинами та у теплому вигляді за 3-4 р. в день.

Ще один рецепт. Потрібно взяти по 2 ч. листків смородини, м'яти та квіток бузини чорної, по 3 ч. хвоща, ялівцевих ягід і коренів лепехи, 4 ч. кропив'яного листя. Готувати настій так само, як у попередньому рецепті.

При вітамінній недостатності

Старовинний рецепт лікування підвищеної кислотності при гастриті та виразці шлунка

Незважаючи на те, що смородина містить велику кількість вітаміну С та ягоди на смак кислі, у народі є відмінний рецепт лікування саме підвищеної кислотності. Щоб його зробити, залийте 50 г свіжого листя пляшкою сухого білого вина, закрийте кришкою і наполягайте 15 днів, обов'язково в темному місці час від часу струшуючи.

Пропустіть через кілька шарів марлі та знову перелийте рідину в пляшку. Отриману настоянку потрібно пити по 50 мл за півгодини до їди 3 рази. в день.

Сечогінний препарат із листя

2 ст. л. з верхом сухого листа заваріть 0,2 л окропу і наполягайте до повного остигання. Профільтруйте та пийте по 2 ст. л. тричі на день.

Будь-який з відварів листя, що сподобалися, можна застосовувати для лікування кровоточивості ясен або додавати у ванну для лікування від шкірних захворювань.

Як збирати та зберігати

Збирати листя та гілочки потрібно або до цвітіння, або після збирання врожаю, т.к. вся корисна сила йде у квіти та ягоди. Збір проводять після того, як просохне ранкова роса, в суху погоду.