Воспитание вкуса. Как отучить ребёнка от сладкого и вредного? Как отучить ребенка от сладкого? Как отучить ребенка от сахара

Авторы книги «Как отучить ребенка от сладкого» Джейкоб Тейтельбаум и Дебора Кеннеди говорят, что сахар способен вызывать самые разные болезни: от кариеса до диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. В книге они рассказывают о том, как сохранить здоровье ребенка, научить его правильно питаться и ограничить сладости в его ежедневном рационе.

Предлагаем вам любопытные факты и советы от врача Джейкоба Тейтельбаума и специалиста по детскому питанию Деборы Кеннеди.

1. Диетологи советуют детям употреблять не больше 260 ккал из жиров и сахара, то есть всего ВОСЕМЬ чайных ложек в день.
2. Сладкие еда и напитки вызывают привыкание. Их действие на мозг схоже с действием наркотиков. При употреблении сахара, алкоголя или наркотиков в отдельных участках мозга возникают схожие реакции.
3. Ученые доказали, что сладкий вкус любят даже младенцы.
4. Значительное количество сахара в рационе ребенка мешает нормальному обмену веществ, затрудняет усвоение клетчатки, витаминов A, C и E, фолиевой кислоты, магния и кальция.
5. По данным исследований: если ограничить количество сахара и увеличить количество белка в рационе подростка, то за три месяца у него станет в 2 раза меньше прыщей.
6. Сахар приводит к пищевой недостаточности, которая влияет на весь организм в целом. Дети плохо учатся, у них становится меньше сил на спорт, а у подростков она способна вызвать задержку полового развития.
7. Искусственные подсластители (ацесульфам калия, аспартам, сукралоза, сахарин, неотам) вредны для детей. Они способны настраивать вкусовые рецепторы на очень сладкий вкус, приучая ребенка к неестественно сладким продуктам.
8. Подсластители, даже натуральные, – чрезмерно сладкие (стевия бывает в 300 раз слаще сахара) и совсем не похожи по вкусу на природную сладость фруктов и овощей. Поэтому вкусовые рецепторы ребенка будут настраиваться неправильно.
9. Откажитесь от соков, на упаковках которых написано «на 50% меньше сахара» и «легкий сок». В их составе есть искусственные подсластители.
10. Если ребенок будет выпивать всего один стакан шоколадного молока в день, это даст целых 15–34 стакана (3–7 кг) лишнего сахара в год.
11. Не стоит поить детей газировкой. В ней огромное количество сахара! В каждой банке (объем 355 мл) содержится около 10 чайных ложек сахара.
12. Когда ребенок ест цельнозерновые продукты, питательные вещества поступают в организм медленно, постепенно, ведь сначала приходится поработать над расщеплением сложных углеводов на молекулы сахара. Рафинированное же зерно выделяет углеводы в кровоток одним мощным потоком, вызывая такой резкий скачок уровня сахара в крови, будто ваш ребенок наелся чистого сахара.
13. Обратите внимание на готовые завтраки. Их можно считать здоровыми, если они соответствуют четырем параметрам, все остальные – замаскированные конфеты:
    - на первом месте в составе – цельные зерна;
    - не более 4 г сахара в порции (1 чайная ложка);
    - никаких пищевых красителей;
    - список ингредиентов должен быть коротким.
14. Смотрите на состав продуктов с низким содержанием сахара. В них не должно быть сахарных спиртов (сорбитол) и подсластителей.
15. По-настоящему полезный перекус для детей должен сочетать два элемента: фрукты и белки, цельные злаки и белки или овощи и белки.
16. В соусах (медовом, кисло-сладком, барбекю, кетчупе) много сахара. Не позволяйте детям приправлять ими всю еду, иначе со временем они не смогут есть нормальную пищу без приправ.
17. Изучайте этикетки продуктов. Не покупайте те, в которых среди первых трех ингредиентов есть сахар. Они очень сладкие.
18. В обезжиренных продуктах обычно больше сахара, чем в обычных разновидностях.
19. Пищевые привычки малышей можно сформировать в семье. Не приучайте детей к сладкому с младенчества, давайте им полезные продукты, и они привыкнут именно к ним. Это полезная пищевая привычка останется с ними на всю жизнь.
20. В 450 мл пакетированного апельсинового сока содержится столько сахара, сколько в восьми апельсинах. Давайте ребенку только свежевыжатые соки.
21. В сладких молочных продуктах очень мало кальция, необходимого для роста костей. Покупайте натуральное молоко без добавок и натуральный йогурт.
22. Учите ребенка есть меньше сладкого с помощью поощрений. Например, малышам давайте наклейки за каждую несъеденную сладость. Детям постарше начисляйте очки или баллы, которые в дальнейшем можно обменять на приз.
23. Вы влияете на то, что будет есть ваш ребенок. Ученые доказали, что дети учатся у родителей, то есть они перенимают пищевые привычки взрослых. Если вы сами едите много сладкого, то и ваш ребенок будет делать так же. Поэтому если хотите привить ему здоровые привычки, начните с себя.
24. Исключите десерт из основных приемов пищи. Многие дети отказываются есть суп или салат в ожидании сладостей. Чтобы избежать этого, замените привычный десерт фруктами. Тогда малыш перестанет ждать сладкого завершения обеда и научится наедаться здоровыми блюдами.
25. Дети, как и взрослые, каждый день переживают свои маленькие стрессы. И многие пытаются заесть их сладостями. Они дарят приятные ощущения и вызывают привыкание. Чтобы избавить ребенка от такой привычки, старайтесь каждый день разговаривать с ним о делах в школе и своевременно решайте его проблемы.

Благодарим издательство «Манн, Иванов и Фербер» за предоставленный материал из книги «Как отучить ребенка от сладкого»

Все мы знаем, что есть много сладкого — вредно. Помните, как мама в детстве говорила: «Не ешь много сладкого, зубы испортишь». Став родителями, мы вспоминаем мамины наставления и пытаемся оградить своего ребенка от чрезмерного потребления сахара. Как это сделать, с чего начать? За этим вопросом мы обратились к диетологу, терапевту Наталье Сычевой .

— Наталья, расскажите, пожалуйста, как обстоят дела с потреблением сахара в Кировской области среди детей?

— 6 случаев сахарного диабета 2 типа у детей выявлено на сегодняшний день.* Эта цифра ужасает любого врача, ведь буквально несколько лет назад сахарный диабет 2 типа считался исключительно болезнью зрелого возраста.

— Статистика, конечно, неутешительная. Расскажите, как нужно правильно питаться, сколько сахара можно употреблять в день, какие существуют ограничения?

— В первую очередь, мы должны обратить внимание на рацион наших детей. Для начала обратимся к нормам сахара на день.

Нормы сахара в сутки в рационе питания детей:

• 1-3 года — 37 граммов
• 3-7 лет — 47 граммов
• 7-10 лет — 40 граммов
• 11-18 лет — 45 граммов

Это не только сахар, который стоит на столе, а весь сахар из используемых продуктов промышленного производства.

37-42 грамма кажется много? Например, берем йогурт импортного производства, не классический, а с различными вкусами. 8,5 граммов сахарозы на 100 граммов. В бутылочке 200 граммов. За прием 17 граммов сахара. Раз и готово!

Печенье любое. Смотрим состав. Учитываем, что оно из белой муки, поэтому приравниваем углеводы из нее тоже к сахару. На 100 граммов 20-30 граммов сахара. Возьмем еще сок. Стакан сока в среднем 16-24 грамма сахара. Да-да!

Итого! По скромным подсчетам самых распространенных продуктов с сахаром мы уже набрали 53 грамма сахара минимум.

Сахар в каше, соусах, фруктах, молоке, конфетах... он везде. Готовые завтраки, хлопья, гранола, мюсли тоже плотно вошли в детский рацион во многих семьях. Углеводная бомба с самого утра!

Опасность в том, что в коробке с надписью «здоровый завтрак» до 7-9 ложек сахара на чашку! Сахар прячется в так называемой «кукурузной патоке» или «фруктозном сиропе», разновидности рафинированных сахаров, в десятки раз слаще сахара! Для интереса посчитайте, сколько за день съедает ваш ребенок.

1 чайная ложка сахара — это 5 граммов сахара.

• Молочный шоколад (44 г) — 5,75 чайных ложек сахара
• Сникерс (батончик, 57 г) — 7 чайных ложек сахара
• Зефир (100 г) — 14,5 чайных ложек сахара
• Карамелька (10 г) — 1,7 чайных ложек сахара
• Шоколадно-арахисовый «пальчик» (60 г) — 6,9 чайных ложек сахара
• Шоколад Dove (37 г) — 5 чайных ложек сахара
• Twix — 2,75 чайных ложек сахара
• M&Ms (пакетик, 45 г) — 5,75 чайных ложек сахара
• Пакет леденцов (100 г) — 11,5 чайных ложек сахара
• Морковный торт (1 средний ломтик) — 3 чайных ложки сахара
• Заварной крем (1 средний ломтик) — 3,25 чайных ложки сахара
• Шоколадный мусс (1 средний ломтик) — 3 чайных ложки сахара
• Пончик с джемом — 3,5 чайных ложки сахара
• Фруктовый пирог (1 средний кусок) — 3,5 чайных ложки сахара
• Фруктовый торт (1 средний кусок) — 5 чайных ложек сахара
• Кекс шоколадный — 4,75 чайных ложек сахара

Очень хрупкая поджелудочная железка ребенка выделит тонны инсулина на такое огромное количество сахара. И в итоге даст поломку. Берегите детей! Только своим примером сможете показать, что радость не в конфетах!

Сейчас наших детей окружает столько готовых продуктов с сахаром, они доступны. Если есть убеждение, что ребенку нужен добавочный сахар (тот, что на столе) для работы мозга.

Да, глюкоза важна для питания мозга, ребенок может ее получить из круп и фруктов. Также на сегодняшний день доказано, что для мозга важнее получать хорошие жиры из орехов, рыбы.

Важно знать, что избыток сахара в рационе увеличивает гиперактивность детей, синдром беспокойных ног, головные боли, частые простудные заболевания, а у кого-то вызывает синдром хронической усталости. Порой мы ругаем своих детей за невнимательность в школе, но невнимательно относимся к их рациону.

Пустые калории, которыми накачивает человека, приводят к нехватке питательных веществ, особенно витаминов группы B и магния.

Витамины группы B и магний оказывают на системы организма расслабляющее воздействие, и их недостаток усиливает тревогу и реакцию на стресс. Тревога и стресс заедаются сахаром. Что усугубляет недостаток витаминов группы В и магния. Вот вам и первый замкнутый круг.

Сахар вытесняет хром. Недостаток хрома приводит к тяге к сладкому. Снова сахарная ломка. И вот вам второй замкнутый круг.

— Как отучить ребенка от сладкого?

— Правильно подобранный рацион поможет существенно снизить тягу к сладкому. Но детей прямо нельзя ограничивать. Запрет приведет к еще большей тяге к сладкому.

Избавьте свою кухню от большого количество сладостей, в идеале вообще не покупать и не делать его запасы. Часто взрослые покупают сладкое для себя под предлогом «я для детей».

Целесообразно ввести такую традицию как «сладкий день» раз в неделю.

Только постепенная работа над перестройкой рациона семью поможет изменить ситуацию. Без запретов, а с выгодным выбором!

— Предложите детям новый тип сладостей:

• Ягодная, фруктовая пастила
• Козинаки
• Батончики из злаков/сухофруктов/орехов домашние
• Конфеты из сухофруктов
• Печенье с хорошим составом (без маргарина)
• Домашняя выпечка. Пеките сами с детьми, это увлекательно и сближает
• Фруктовые салаты

Мы благодарим Наталью за столь исчерпывающие ответы. От себя хотим добавить: не забывайте о полезных перекусах в течение дня, ими могут стать: орехи, ломтики фруктов, натуральный йогурт, цельнозерновые крекеры, ломтики моркови с арахисовым маслом.

Берегите своих детей, себя и свою семью!

Почти все дети очень любят сладкое. А все взрослые знают, что его количество для детей лучше ограничить. Мы бы и рады, но когда малыш начинает капризничать, то порой легче откупиться. А потом на приеме нас ругают стоматолог, аллерголог или офтальмолог… Как же грамотно организовать отношения между ребенком и сладким, чтобы они не переросли в пагубную зависимость, длящуюся годами, и не нанесли вред детскому здоровью?
Для начала обратимся к науке и поговорим о биологической роли углеводов в жизни людей, ведь сладкое - это прежде всего углеводы. А именно они являются для человека самым простым источником энергии. Углеводы обеспечивают поступление «топлива» для мышц и нервной системы, то есть фактически организм не может полноценно функционировать без их употребления. И именно поэтому мы всегда будем хотеть сладкого. И взрослые, и дети. В этом желании нет ничего криминального, обычная базовая потребность организма. Однако если знать механизм работы углеводов, то можно направить питание ребенка и родителей в здоровое русло, снизив количество сладкого в рационе всей семьи.

Перейдем к науке

Углеводы делятся на две группы.

«Простые» углеводы организм перерабатывает в энергию довольно быстро и полностью, ведь они не нуждаются в дополнительном расщеплении и являются простыми химическими соединениями. Это глюкоза (виноградный сахар), фруктоза (фруктовый сахар), лактоза (молочный сахар) и т.д. Встретить эти соединения можно в кондитерских изделиях, конфетах, леденцах, газировке, фруктах.

Так называемые «сложные» углеводы усваиваются организмом намного дольше, потому что это более сложные соединения и их необходимо расщепить до более простых. Сложные углеводы можно найти в таких продуктах как крупы, макаронные и хлебобулочные изделия.

Это весьма приблизительное разделение, без углубления в химические формулы, механическое и биохимическое усвоения и всасывания полезных веществ в организме. Зато оно доступно для всех, кто далек от такой науки как нутрициология.

Наверное, никто не будет спорить, что гречневая каша насыщает организм на более долгий промежуток времени, чем пирожное, после которого скоро опять захочется есть. То есть «сложный» углевод дает нам чувство сытости на более долгий временной отрезок, чем «простой». Если не верите, то рекомендуем поэкспериментировать и оценить: как скоро вам хочется есть. После десерта или после тарелки макарон?

Говоря о детях и их желании есть сладкое, важно помнить, что растущему организму нужно много энергии для свершения подвигов в течения дня. Поэтому в момент требования сладкого задайте себе вопрос: «А не голоден ли ребенок? Когда последний раз он получал столь необходимую ему энергию?»

Здоровья вашим детям! Помните, правильная организация питания решает многие проблемы еще до их появления.

1 Следите за тем, чтобы сладкое не заменяло полноценные приемы пищи. Съесть пирожное не страшно, но не очень хорошо, когда его едят на завтрак. Так запускается механизм быстрого «прогорания» простых углеводов с последующей скорой необходимостью «дозаправки». Как думаете, что предпочтет съесть ребенок после этого: кашу или сладость?

2 Обратите внимание, что сладкое, съеденное за пол часа до супа, сбивает аппетит во время полноценного приема пищи. И запускает процесс, описанный в первом пункте.

3 Не устанавливайте у ребенка связь «сладкое - эмоции». Малыш плачет, а вы даете ему конфету, чтобы утешить. Пройдет время, и у ребенка появится четкая установка: если мне плохо, надо съесть сладкое, и станет лучше. Так мы повышаем количество сладкого в день и создаем зависимость, которая может перерасти в проблему лишнего веса. И тогда в ход пойдут диеты и пищевые ограничения, призванные помочь урегулировать появившуюся проблему. А ведь в самом начале был просто естественный мамин порыв - утешить любимого кроху…

4 Разнообразие вкусов в еде и самой еды. Сладкое - лишь один из 5 базовых вкусов: острое, кислое, соленое, сладкое, умами (в переводе с китайского «приятный вкус», создается глутаматом натрия и некоторыми аминокислотами). Часто молодая мама, услышав рекомендацию давать ребенку на полдник творожок, начинает делать это каждый день. Кабачок будет стабильным ужином, а овсянка - завтраком. Но ведь есть каждый день одно и тоже скучно! Сладкое как один из базовых вкусов вносит существенное разнообразие в уже надоевший рацион, поэтому оно так популярно у малыша. Вот вам еще один ключик к возможному поведению сладкоежки. Так что не забывайте о разнообразии вкусов и их сочетаний на детском столе!

5 Сладкое - это не плохо. Строгий запрет только лишь разжигает повышенный интерес. От мороженого и сладкого еще никто не умирал, если его употреблять на фоне разнообразного и питательного рациона и, естественно, в разумных дозах.

Фото: Legion-Media, ShutterStock/Fotodom.ru

Огромное количество конфет, ватрушек, пирожных и прочих сладостей, которое попадает в дом, где есть ребенок, обычно поначалу не вызывает у родителей беспокойства. Однако, потом ребенок становится «пухленьким», начинает болеть, и родители вдруг задумываются, что именно они сделали не так.

О том, что ребенку нужно есть поменьше сладкого, обычно сообщает врач. И это тогда, когда уже поздно мечтать о том, что все пройдет само, и приходится принимать решительные меры. Причем, эти меры должны быть как физические, так и психологические. Ведь сладкое вызывает привыкание, зависимость. А с зависимостью сложно справиться одним только запретом: нужны и какие-то приемы, которые позволили бы переключить внимание на другие ценности.

С точки зрения психологии, сладость — это эквивалент проявления любви. Причем, любовь может проявляться через секс и изобиловать соответствующими метафорами: любовники могут называть друг друга «сладкими». Любовь к ребенку лишена сексуального подтекста, но тоже проявляется через «сладкие» метафоры: родители часто говорят «ты мой сладкий малыш».

Поэтому когда в доме много сладкого — это проблема с любовью в семье: настоящие чувства родители пытаются подменить их эквивалентом. Именно в связи с этим, всем, у кого ребенок чрезмерно увлекся сладким, рекомендуется посетить психолога, чтобы понять, какие именно чувства родители пытаются заменить кондитерскими изделиями и почему. А затем уже задуматься над тем, как отучить ребенка от сладостей и убавить количество «пирожных-мороженых».

Главное в воспитании ребенка — быть последовательными, поэтому в деле отучения малыша от излишнего сладкого вся семья должна придерживаться одной и той же тактики.

1. Очень важен личный пример: не стоит есть при малыше сладкое, если ему его давать не планируете.
2. Не выставляйте на стол при каждом чаепитии вазочку с конфетами: ребенок не должен приучаться к мысли, что сладкое — непременная составляющая каждого приема пищи. Из этого предложения вовсе не следует, что сладости нужно прятать от вашего сына или дочки. Это непродуктивный подход, создающий впечатление, что взрослые пытаются ребенка обмануть. Нам же не хочется, чтобы малыш постоянно пытался отыскать спрятанные конфеты? Лучше просто не иметь сладостей дома и лишь изредка покупать их в небольших количествах.
3. Нужно не забывать о том, что проблемы с неумеренным поеданием сладостей чаще всего возникают из-за неправильного поведения взрослых, поэтому именно им, а не их детям, нужно поменять свой подход. Например, самим больше двигаться, вести активный образ жизни.
4. Совершенно неразумно и вредно: когда ваш малыш уже приучен к сладостям, полностью исключить их из его рациона питания. Если у ребенка нет серьезных заболеваний, обусловленных сладким, и врач-педиатр не запретил их категорически, следует не запрещать, а просто разумно ограничить их количество, не создавая при этом ажиотажа и психологического напряжения вокруг «запретного плода».
5. Эффективным решением проблемы психологической зависимости детей от сладостей может стать совместное приготовление их дома. В этом случае родители могут готовить только самые полезные для малыша вкусности. Кроме того, даже и при приготовлении традиционных пирожных или конфет, пользы от них окажется неизмеримо больше, чем от покупных, так как состав готового продукта будет полностью под контролем родителей. И, наконец, такое занятие станет полезным и интересным совместным времяпрепровождением. Рецепты полезных сладостей из натуральных орехов и сухофруктов можно подобрать на вегетарианских сайтах.

Как отучить ребенка от сладкого с помощью сказок

О том, что вредно, а что полезно, ребенок узнает от своих родственников: родителей, бабушек и дедушек. Но не всегда то, что ими говорится, пусть даже и неоднократно, малыш действительно принимает во внимание.

Для того чтобы малыш действительно понял информацию, она должна найти в нем эмоциональный отклик. На ребенка может произвести впечатление какая-либо сказочная история, связанная с неумеренным поеданием сладостей. Лучший эффект будет достигнут, если эта история будет веселой и необыкновенной, но уж никак не страшной.

Прием терапевтических сказок часто рекомендуют психологи, но применять его следует внимательно и аккуратно, чтобы не пострадала нежная детская психика. Например, можно рассказать историю о злой колдунье «Пироженьице», которая заменяет сладкоежкам здоровые беленькие зубки на черные и больные… (да-да, такая сказочка гуляет по родительским форумам). Но эта колдунья должна быть немножко нелепая, и победить ее должно быть довольно просто. Иначе есть шанс получить вместо сластены запуганного ребенка. По мнению психологов, самыми убедительными оказываются добрые сказки про хороших детей. С примерно таким началом: «Жила-была хорошая девочка, похожая на тебя. Вот только очень уж она любила конфеты…»

Любознательному ребенку имеет смысл рассказать про витамины-«богатыри», которые живут в полезных продуктах, например, в свежих овощах и фруктах. Они делают детей сильными, умными и красивыми.

Сладкие подарки

Часто бывает такая сложная ситуация, когда большое количество конфет и шоколада оказывается подаренным вашему сыночку или дочке любящими родственниками на праздник, например, Новый год или День рождения. Как поступить? В этом случае целесообразно обсудить с ребенком, как именно использовать все сладости, чтобы не принести вреда здоровью.

Из избыточного количества подаренных конфет и шоколадок можно сделать очень красивые поделки и украшения: букеты из конфет, веночки, машинки, красивые «конфетные ананасы». В сети есть много мастер-классов, показывающих, как все это сделать своими руками и вместе с ребенком. Наверняка, малышу понравится такой интересный совместный досуг, и проблема лишних «праздничных сладостей» решится само собой.

Постепенно убираем проблемы

• Начинаем с гостей: проведите с ними воспитательную работу, запретив дарить вашему ребенку целые пакеты сладостей. Они ведь не хотят принести вред его здоровью?
• Поменяйте сладкое печенье в вазочке на несладкие крекеры, а конфеты к ежедневному чаю замените сухофруктами.
• Придумайте график, по которому ребенок будет получать сладкое. Здесь возможны два пути. Первый целесообразен, если в семье принято употреблять сладости ежедневно. В этом случае следует договориться с малышом о том, какое количество конфет он будет получать в день. Допустим, ребенку можно одну конфетку в или мармеладку в день. Значит, если сегодня она уже съедена, следует поговорить о том, что следующую он получит завтра, а завтра наступит, когда пройдет ночь… и так далее.

Есть и другой подход. Сегодня во многих европейских странах практикуются так называемые «сладкие дни», обычно они устраиваются один раз в неделю. То есть, шесть дней сладкого в доме просто нет, а в сладкий день оно разрешено. И малыш может сам выбрать в магазине, что именно из сладкого он хочет в этот день съесть. Оба подхода весьма результативны и позволяют за короткий срок свести проблемы со сладким к минимуму, при условии, что родители будут последовательно придерживаться выбранной стратегии, не раздражаясь и не идя у дочки или сына на поводу.

Отучение ребенка от излишнего количества сладостей невозможно без развития общей культуры питания. Нужно формировать вкус к разнообразным и полезным блюдам, учить, что вкусное — это не только сладость, но и многие другие полезные и правильно приготовленные продукты.

Подводим итоги. Если ребенок — сладкоежка, как стоит при этом вести себя взрослым?

1. Не подавать нежелательный пример, злоупотребляя сладким во время любой еды.
2. Не выставлять сладости в свободный доступ, чтобы не соблазнять ими ребенка. Вазочку с конфетами на столе целесообразно заменить вазой с фруктами.
3. Разобраться, почему у ребенка проявляется повышенная тяга к сладкому, и постараться решить эти проблемы. Помнить, что проблемы могут лежать: в психологической сфере: например, повышенная тревожность ребенка, ликвидировать которую ему помогают конфеты; в воспитательной сфере: например, излишнее использование взрослым сладостей как поощрения за хорошее поведение ребенка; и в физиологической: нехватка таких элементов в рационе питания, как хром или марганец.
4. Не злоупотреблять подслащиванием пищи для ребенка. Дополнительный сахар не требуется ни в детской каше, ни в детском кефире или компоте.
5. Не следует полностью исключать сладости из детского питания, нужно лишь ограничить их употребление, выбирая при этом наиболее полезные. Глюкоза, которую организм получает из сладкого, необходима для правильного функционирования головного мозга ребенка. Нужно помнить о том, что детство, полностью лишенное сладостей, нельзя считать полностью счастливым. Шоколадка непременно порадует ребенка, а позитивные эмоции — это тоже очень важно для гармоничного развития.

Так, в 2010 году по данным Американской академии питания дети потребляли в среднем 23 чайные ложки (92 г) сахара в день. А это 175 стаканов (35 кг) сахара в год. Наши дети часто за год съедают такое количество сахара, которое больше их собственного веса.

Злоупотребление сладким чревато негативными последствиями: гиперактивность, перепады настроения, отставание в учебе, быстрая утомляемость, кариес, усталость, ожирение, предрасположенность к диабету и болезням сердца.

Что же делать? Как помочь нашим детям есть меньше сладостей? Мы предлагаем вам познавательные факты и советы из книги «Как отучить ребенка от сладкого» .

САХАР И ИНСУЛИН

Слишком много сладкого на столе вашего ребенка, избыточная масса тела и недостаток спорта. Все это влияет на предрасположенность к диабету в будущем.

Сладкие продукты и напитки перегружают поджелудочную железу и заставляют ее постоянно вырабатывать избыток инсулина. Постепенно железа перестает работать эффективно, клетки не получают необходимый инсулин или становятся резистентными (то есть не пропускают в себя сахар).

По статистике сегодня каждый третий ребенок подвержен риску заболеть диабетом в будущем. А инсулинорезистентность грозит еще и сердечными заболеваниями.

ВРЕД ДЛЯ КОСТЕЙ

Если ваш ребенок питается сладкими продуктами вместо полноценного рациона, он не получает необходимых для роста и развития веществ. Это клетчатка, витамины A, C и E, фолиевая кислота, магний и кальций. Вместо полезного молока (источника кальция) дети все чаще пьют сладкие соки, молочные коктейли и йогурты. В них содержится очень мало кальция, необходимого для роста костей. На фоне дефицита может развиться размягчение костной ткани, а значит появится риск переломов и остеопороза. Но это еще не все. Минеральные вещества, которые уже содержатся в костях ребенка, организм будет расходовать на переработку кислот, которые содержатся в подобных напитках. Что опять же приведет к размягчению костной ткани.

ОТКЛОНЕНИЯ В ПОВЕДЕНИИ

Многолетние исследования подтверждают, что богатые сахаром еда и напитки вызывают привыкание и влияют на поведение детей. Опрос среди старшеклассников в Бостоне доказал, что дети, которые пьют больше газировки (пять и более банок в неделю), более агрессивны по отношению к сверстникам. Всего одна банка газировки в день способна повышать подростковую агрессию, как алкоголь или сигареты.

КАК ПОМОЧЬ РЕБЕНКУ?

Старайтесь покупать меньше сладкой еды и напитков

Пищевые привычки детей формируются в семье. Поэтому если у вас еще маленький ребенок, не давайте ему сладких продуктов, приучайте к здоровой еде. В итоге ребенок полюбит то, чем его кормят регулярно. Если это будут овощи и фрукты, он сохранит полезную привычку на всю жизнь.

Этот же принцип действует в отношении взрослых и более старших детей. Если вы привыкнете к сверхсладкому вкусу, то захотите есть слишком сладкие продукты. Но стоит вам ограничить количество сахара в рационе, как вскоре вкусовые рецепторы перестроятся, и вы привыкнете к природной сладости полезных продуктов.

Цельные продукты вместо рафинированных

Организм более приспособлен к переработке таких продуктов, поэтому обязательно включите их в рацион ребенка.

Когда мы съедаем тарелку овсянки или салат, содержащиеся в них сахара перерабатываются медленно (в течение двух-трех часов), уровень сахара в крови растет постепенно, поджелудочная железа вырабатывает ровно столько инсулина, сколько необходимо. Человек долго чувствует себя сытым, все процессы в организме протекают естественно.

Когда вы даете ребенку переработанные продукты, вроде сладких шоколадных шариков на завтрак, происходит резкий скачок сахара в крови. Организм думает, что съедено очень много сладкого и выбрасывает огромную дозу инсулина. Через час сахара в крови уже нет, а инсулин продолжает вырабатываться еще в течение двух часов. Низкий уровень сахара очень вреден для организма: человек быстро чувствует себя голодным, усталым и хочет очередную дозу сладкого.

Не покупайте сладкие напитки, приучайте ребенка к простой воде

Организм ребенка на 70-80% состоит из воды, поэтому очень важно, чтобы он выпивал ежедневно необходимое количество просто воды.

Не покупайте газировку и энергетики. В них слишком много сахара. Вдумайтесь в эти цифры: в банке газировки (355 мл) примерно десять чайных ложек (2,5 г) сахара! При этом сладкие напитки не восполняют потребности организма в жидкости, не утоляют жажды, могут привести к лишнему весу и ожирению.

Баллы за полезные привычки

Мотивируйте ребенка есть меньше сладкого. Верным союзником может стать система баллов, которые начисляются за каждую несъеденную сладость. Баллы хороши для детей начальной школы. Для малышей 5-6 лет больше подойдут наклейки.

Старшие дети любят получать очки, которые в дальнейшем можно обменять на приз. Чтобы мотивация была достаточной, приз должен быть действительно желанным.

Как заинтересовать подростка

Если же в вашей семье растет подросток, который привык есть сладости, отучить его от вредной привычки будет довольно сложно. Чтобы заинтересовать его, расскажите, что, по научным данным, избыток сахара в пище — главная причина прыщей и дефицита цинка, который может задержать половое созревание, а также причина лишнего веса. Избыток сахара вызывает пищевую недостаточность, из-за которой ухудшаются результаты в спорте и учебе.

Чтобы ваш ребенок рос здоровым и правильно развивался, следите за его рационом. Советы о том, как выстроить питание ребенка, вы найдете в книге