Диетично хранене на няк. Примерен план за седмицата. Какво можете да ядете по време на диетична терапия?

Около месец след обострянето пациенти с неспецифичен улцерозен колиттрябва да се спазват строга диета. След това омеква и пълно възстановяванеНе е нужно да се придържате към диетата.

Ако заболяването е много тежко, тогава храненето трябва да бъде минимално. В този случай в първите дни е по-добре да гладувате напълно (и дори да не пиете).

За попълване на загубата на течност и протеини се предлагат капкомери с подходящи разтвори или хранене през сонда.

След това, когато състоянието на пациента се подобри, се препоръчва следната диета: протеини - 100 g, мазнини - 100 g, въглехидрати - 400-450 g, сол– до 15 гр. Трябва да се храните най-малко 4 пъти на ден. Той се приготвя на пара или се вари (понякога е възможно да се пържат някои ястия) и се сервира в натрошена форма.

• За диетата са подходящи нискомаслени сортове месо, риба и птици, задушени, варени и по изключение пържени. Супите се приготвят на слаби и нискомаслени месни и рибни бульони.
• Разрешени са и вегетариански първи ястия (включително гъби). Подправят се с нарязани зеленчуци и различни зърнени храни.
• За овесена каша можете да използвате всякакви зърнени култури, с изключение на перлен ечемик и просо. Макароните са включени в диетата.
• Млечните продукти включват прясно извара, некисела заквасена сметана (като подправка за ястия), млечни продукти, мляко (само в ястия), меко сирене.
• Яйцата се приготвят рохко или под формата на омлет. Несолено масло се добавя към ястията.
• Като мезета се предлагат нискомаслена шунка, докторска наденица, желирано месо или риба, пастет от телешки или птичи черен дроб, накисната херинга.
• Зеленчуците се сервират варени или задушени. Това са картофи (картофено пюре, гювеч), варен карфиол с масло, ранни тиквички и тикви (пържени), бяло зеле и цвекло (при добра поносимост). Пресните домати и краставици не са изключени от диетата.
• Плодовете и плодовете са широко представени в диетата - можете да ядете всякакви, с изключение на кайсии, сливи и пъпеши. Актуални са пресни компоти, желета, мусове, отвара от шипки.
• Напитките включват чай, вода кафе с мляко и сметана.
• Можете да добавите подправки към ястията (в ограничени количества): дафинов лист, смлян пипер, канела, варен лук.
• Хлебни изделия подходящи за вчера пшеничен хляб, неподсладени крекери и сладки, ограничени количества пайове със сладко, ориз и месо.

Забранени продукти:

• Пушени меса и маринати.
• Суров лук, чесън, киселец, спанак, репички, рутабага.
• Оцет, горчица, хрян, смлян пипер.

Примерно диетично меню:

• 1-ва закуска: пасирана прясна извара със захар и сметана, грисв мляко с парче масло, сок от малини (или отвара от шипки).
• 2-ра закуска: печена ябълка, чай с мляко, бисквити.
• Обяд: супа с фиде, картофено руло с пюре, желе от ябълка и круша.
• Следобедна закуска: отвара от шипки, филия препечен бял хляб.
• Вечеря: рибен котлет на пара с картофено пюре. Слаб чай с бисквити.
• През нощта: сок, бисквити.

В случай на обостряне на колит е показано щадящо хранене без мляко, зеленчуци и плодове. Докато се подобрявате, диетата леко се разширява. Менюто включва варени и нарязани ястия.

Каква диета е необходима при улцерозен колит

Неспецифичният улцерозен колит е заболяване, което протича с възпаление на червата, образуване язвени дефектив дебелото черво и ректума. Придружен от силна болка и диария. В случай на тежко обостряне, пациентите могат да пият само чай и да ядат ябълково пюре в продължение на един или два дни. След това се предписва диета 4 според Pevzner с допълнителен прием на протеини (120 g), намаляване на мазнините (55 g) и въглехидрати (200 g).

Същият начин на хранене (таблица 4) се използва и при обостряне на неулцерозен колит с диария, загуба на апетит и силна слабост. В същото време количеството на хранителните вещества остава непроменено: протеини 100 г, мазнини 100 г, въглехидрати 400 г. След 4-5 дни диетата се разширява - диета от 4 b се предписва за един месец.

Ако екзацербацията на колит е придружена от запек, тогава 4b незабавно се предписва с максимално механично щадене (пюре) и ограничение дразнители. Постепенно пациентът се прехвърля на непасиран вариант, като към диетата се добавят плодове и зеленчуци.

Хранене при обостряне на колит с диария (таблица 4)

Всички продукти се варят във вода или на пара. Храненето се препоръчва 5-6 пъти на ден на малки порции.

Разрешени продукти

Когато изготвяте диета, използвайте:

• супа на вода, слаб месен бульон с грис, варен ориз или овесена каша, брашно от елда, кюфтета;
• оризова каша, елда, овесени ядки и грис (пюре);
• котлети и кюфтета на пара от пилешко, пуешко, телешко, щука, щука;
• калцинирана извара (от мляко);
• яйца на пара или рохко за омлет;
• желе, желе, сокове, наполовина разредени с вода, чай от боровинки (сухи), касис или шипки;
• захар 20 г, мед 2 супени лъжици;
• масло 10 г;
• сушен бял хляб, домашни крекери.

Забранени продукти

Следното трябва да бъде напълно изключено от диетата на пациенти в остър стадий:

• всички млечни продукти, пълномаслено мляко (можете само калцинирана извара), първи или втори ястия с мляко;
• всякакви мазнини, с изключение на малко количество масло;
• пресни и варени зеленчуци, плодове, плодове в естествената им форма;
• компот, конфитюр;
• всички консерви, маринати, туршии;
• силни напитки, зеленчукова или зърнена супа;
• мазни месни и рибни продукти;
• закуски;
• всички готови сосове, билки, подправки;
• просо, ечемик, ечемик, варива, тестени изделия;
• хлебни изделия, сладкиши;
• захарни изделия;
• топли, студени ястия, напитки, газирани напитки;
• кафе и какао с мляко.

Примерно меню при колит и диария

За неспецифични язвен колитв острия стадий, както и при чревно възпаление с диария, можете да използвате следното ориентировъчно меню:

• парен омлет, шипков чай;
• желе от касис, калцинирана извара;
• супа от пилешки бульон с грис, пилешки кюфтета на пара с оризова каша;
• желе от овесени ядки;
• пасирана каша от елда с котлети от щука на пара.

Парен омлет без мляко

За да се подготвите трябва:

• яйца - 4 пъдпъдъчи (2 пилешки);
• вода - 80 ml;
• масло - 5 g;
• сол – 1 гр.

Разбийте яйцата със студена вода и сол. Поставете сместа във форма, така че слоят от сместа да не е по-висок от 4 см за добро разваряване. Гответе на водна баня за 10 минути.

Желе от касис

За да направите желе ще ви трябва:

• касис - 2 супени лъжици;
• вода - 150 g;
• желатин - 5 g;
• захар - чаена лъжичка.

Смелете касиса със захарта, добавете вода, оставете да заври и прецедете. За 5 г желатин са необходими 50 г вода. Оставя се да набъбне за 60 минути. Прецедени чай от касисПоставете на слаб огън, загрейте, докато се появи балон и изсипете готовия желатин. Веднага се изсипва във форми и се охлажда за час на стайна температура, след това в хладилника.

Калцинирана извара

За 500 ml мляко ще ви трябват 10 ml калциев хлорид. Млякото се довежда до кипене, добавя се разтворът от ампулата, разбърква се и се поставя върху марля на два слоя. След като се отцеди суроватката, изварата е готова.

Пилешка супа с грис

За диетичното първо ястие трябва да вземете:

• пилешко филе - 100 г;
• вода - 500 ml;
• грис – 20 г;
• яйце - един пъдпъдък;
• моркови - половин;
• магданоз - малък стрък;
• сол 1 гр.

Първо залейте филето (цялото) с вода, така че да го покрие с 1 см. Оставете течността да заври и отцедете. Долива се вода (500 мл) и се добавят морковите. Гответе 30 минути. След това извадете месото и морковите, във врящия бульон на тънка струйка изсипете гриса и варете още 10 минути, като разбърквате. При сервиране добавете в чинията едно варено яйце и магданоз.

Диета 4б при колит със запек

Специална особеност на предписването на това терапевтично хранене, когато обострянето на улцерозния колит отшуми, е постепенното въвеждане на нови ястия и продукти, наблюдение въз основа на толерантност.

Какво можете да ядете

Диета 4б позволява:

• супа с отвара от зеленчуци, месо, риба със зърнени пюрета, малки юфка, зеленчукови пюрета, кюфтета от нискомаслено месо и риба;
• сушен хляб, сухи бисквити, бисквити. Не повече от веднъж седмично можете да печете домашни сладки с извара, ябълки или конфитюр;
• мляко, сметана за добавяне към ястия;
• кефир, кисело мляко, домашно приготвена извара, гювечи, пудинги;
• телешко, пилешко, пуешко за котлети, суфле, кюфтета;
• пилешко, заешко и телешко - телешки строганов от варено месо;
• щука, костур, щука, варени, на пара, за нарязани продукти;
• пюре от картофи, моркови, карфиол;
• варена тиква, млади тиквички;
• половината пресен доматбез кожа;
• яйца за омлет, рохко сварени;
• овесени ядки, каша от елда, гювечета, юфка;
• сосове на базата на бульон, приготвени от месо или зеленчуци;
• копър, магданоз;
• сладки и зрели плодове не повече от 100 г пресни;
• пасиран компот, мусове, печени ябълки;
• десерт – мармалад, блатове, сладко;
• напитки - сокове наполовина с вода, отвара от шипки, слаб чай и кафе (може с мляко).

Какво остава забранено

• пресен хляб, ръжен, с трици, продукти от масло, бутер тесто;
• борш, супа от цвекло, окрошка, разсолник, супа с бобови растения, мляко;
• агнешко, свинско, гъше, пушени колбаси, консерви, осолена риба;
• пържени яйца;
• перлен ечемик, просо;
• гъби, лук, ряпа, репички, цвекло, чесън, краставици;
• спанак, киселец, див чесън;
• сливи, кайсии, сушени плодове, грозде;
• сладолед, торта, сладкиши;
• хрян, оцет, горчица, черен пипер.

Примерно меню към таблица 4 б

Храненето на пациенти със затихващо обостряне или с първоначална склонност към запек включва:

• овесени ядки с ябълки, чай от шипка;
• извара със сметана и пюре от тиква;
• супа от тиквички и карфиол с рибени кюфтенца, парен омлет;
• печени ябълки и сушени бисквити;
• пилешки бефстроганов с картофено пюре и домат;
• кисело мляко с бисквити.

Супа от тиквички и карфиол с рибени кюфтенца

За да се подготвите, трябва да вземете:

• филе от щука - 200 г;
• картофи - 2 броя;
• моркови – 1 брой;
• карфиол - една трета от малка глава зеле;
• тиквички - една трета от малка;
• грис - десертна лъжица без горна част;
• яйце - 1 брой;
• сол на вкус;
• вода - 1,5 литра.

Първо във вряща вода се хвърлят картофи, моркови и карфиол. Варете ги, докато пълна готовност. По това време филето от щука се прекарва два пъти през месомелачка, добавя се яйце, сол и грис. Оставете за 20 минути.

получено зеленчукова супаразбийте с блендер, сложете на слаб огън, хвърлете тиквичките, нарязани на малки кубчета. След това с лъжица оформете кюфтета малък размери ги пуснете в супата, когато всички изплуват, варете още 5 минути и отстранете от огъня.

Пилешки бефстроганов

За това ястие са ви необходими:

• пилешко филе 150 г;
• моркови - един малък;
• корен от магданоз - 5 g;
• сол 1 g;
• сметана 20 гр.

Сварете пилешкото филе до пълна готовност с корен от магданоз, моркови и нарязани на лентички. Смелете морковите на пюре. Добавете морковите и заквасената сметана, разредена наполовина с бульон, към нарязаното сварено месо, оставете да къкри още 5 минути.

При неспецифичен улцерозен колит стриктно ограничете всички храни, които могат да раздразнят червата: мляко, пресни зеленчуци, плодове и т.н. С подобряване на състоянието диетата постепенно се разширява. Важно е да спазвате равни интервали между храненията и да разпределите дневната диета на 5-6 хранения.

Д-р Лернер предлага персонализирани. В Санкт Петербург е възможно да се обадите на лекар у дома. Изпращаме билкови лекарства до други градове по пощата.

Хранене на пациент в остро състояние или с обостряне на хроничен улцерозен колит в умерени до тежки случаи

Цялата храна на пациента трябва да бъде със стайна температура или до 40 ° C, течна, полутечна или пасирана, варена, печена или на пара. Дневна дажбатрябва да се раздели на 6 дози на равни интервали. Солта може да се използва на вкус, но не добавяйте много сол към храната си.

Разрешени продукти

Продукти от брашно

Сив или бял пшеничен хляб, бисквити, пикантни кифлички, крекери от бял хляб.

Млечни продукти

Прясно нискомаслено извара, ацидофилно мляко, тридневен кефир, заквасена сметана като подправка за салати.

Първо хранене

Супи, приготвени на втори месен или рибен бульон, с добавка на грис или оризова каша, пюре от варено месо, кюфтета, домашна юфка, фиде.

Месни и рибни продукти

Ястията се приготвят от нискомаслени сортовемесо: говеждо, телешко, пуешко, пилешко, заешко, както и постна риба: хек, каракуда и др. Пациентите могат да ядат кюфтета на пара или суфле.

Зърнени храни

Разрешени са овесени ядки, елда или оризова каша, сварени във вода и пасирани.

Рохко сварено яйце (1 на ден), парни омлети.

Зеленчуци

Картофи, моркови, лук, зеле, ранни тиквички, тиква, краставици, домати. Зеленчуците се сваряват и пасират. Можете да добавите ситно нарязани билки към готови ястия: магданоз или копър.

От мазнините се допуска прясно масло до 5 г - добавя се към готови ястия, гхи или зехтин.

Плодовете и плодовете се раздробяват на пюре, приготвят се желе, желе, мус и конфитюр.

Разрешени са захарни и карамелени бонбони в ограничени количества.

Плодови, зеленчукови или горски сокове се разреждат наполовина с вода и се приемат топли.

Напитки

Отвара от шипка, слаб чай, какао във вода с добавяне на малко количество мляко.

Забранени продукти

• Изделия от топло и богато тесто.
• Зеленчукови и млечни супи, борш, разсолник, солянка, зелева супа, както и супи, приготвени на месен или рибен бульон.
• Мазни меса и риба, колбаси, балик, сушени или пушени меса, херинга, сланина, рибни и месни консерви.
• Зърнени култури: перлен ечемик, просо, ечемик.
• паста.
• Яйца, сурови или пържени, или твърдо сварени.
• Пълномаслено мляко, сметана, пълномаслена извара, пресен кефир, подквасено мляко, ферментирало печено мляко.
• Гъби, зеленчукови консерви, накиснати зеленчуци и плодове.
• Всички зеленчуци пържени или задушени.
• Мед, шоколадови бонбони, сурови плодове и горски плодове.
• Пикантни подправки и сосове: горчица, хрян, майонеза, черен пипер.
• Газирани напитки, цели и консервирани сокове, кафе.
• Животински или готварски мазнини.

Примерно меню в острия период на улцерозен колит

Първа закуска: овесени ядки, сварени във вода и пасирани, пасирана прясна нискомаслена извара, слаб чай.

2-ра закуска: желе от касис.

Обяд: втора супа от пилешки бульон с грис, телешки кюфтета на пара, пюрирана оризова каша, бистр ябълков сок.

Следобедна закуска: топла отвара от шипки

Вечеря: парен омлет, каша от елда, варена във вода, чай.

Преди лягане: бисквити, топла запарка от шипки.

Хранене на пациент с остър UC с леко протичане или при подобряване на състоянието на пациент с умерено протичане

Диетата на пациента се разширява чрез добавяне на натрошени храни. Дневната диета се разпределя на 5-6 дози на равни интервали. Пациентът може да яде бисквити и печени пайове от меко тесто с картофи, ябълки и други пълнежи. Може да се добавя към супи пастаи ситно нарязани зеленчуци.

Разрешено е варено и нарязано постно месо или постно варена нарязана риба. Пълномасленото мляко или сметаната могат да се добавят към зърнени храни или чай. Пациентът може да приема и няколко парчета безсолено сирене на ден. До 100 г на ден е позволено да се консумират зрели пресни домати.

За закуски пациентът може да яде рибен аспик и хайвер от есетра. Можете да сервирате ястия с млечен сос бешамел или сосове от зеленчуков бульон. При добра поносимост количеството масло може да се увеличи до 15 g на доза.

Примерно меню за пациент с лека форма на улцерозен колит или при подобряване на състоянието на пациент с умерена форма на улцерозен колит

1-ва закуска: млечна каша от грис, парен омлет, чай.

2 закуска: печени ябълки.

Обяд: зеленчукова супа с пилешки гърди, пюре от моркови, кнедли с месо, половин и половина портокалов сок и топла вода.

Следобедна закуска: желе.

Вечеря: картофено пюре, нарязана варена риба хек, оризов пудинг с плодов сос, чай.

Неспецифичният улцерозен колит е доста сериозно заболяванекоето изисква своевременно лечение. На пациентите се предписва не само лекарствена терапия, но и допълнителни лечебни мерки, които спомагат за стабилизиране на състоянието на пациента. В повечето случаи на пациентите се предписва диета за неспецифичен улцерозен колит.

Правила за хранене

Диетата като един от начините за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт.

Когато заболяването се развие, диетата трябва да се разработи само от лекар, който взема предвид характеристиките на хода на заболяването, както и неговия етап.

При правилно изготвянеДиета и спазване на нейните правила, пациентите ще забележат подобрения в рамките на една седмица.

На пациента се препоръчва да приготвя всички ястия на пара. Можете също така да ядете варени храни, яденето на прекалено студена или много гореща храна е строго забранено. Ако ястията включват голям бройкалории, те трябва да се консумират преди обяд.

На пациентите с неспецифичен улцерозен колит е строго забранено да ядат след девет часа вечерта. При избора на продукти за пациент се препоръчва да се даде предпочитание на тези опции, които съдържат големи количества протеин.

Ако пациентът има обостряне на улцерозен колит, тогава той трябва да се придържа към таблица № 4. Тази диета се предписва при различни чревни заболявания. Благодарение на това хранене се намалява възпалителният процес и се елиминират ферментацията и гниенето в червата, което има положителен ефект върху процеса на лечение.

С помощта на диета се нормализира работата на храносмилателния тракт. Тялото на пациента може да получи всички необходими хранителни вещества. Ефектът от диетичното хранене е насочен към засилване на чревната подвижност. През периода на използването му производственият процес се стабилизира стомашен сок.

Диета се предписва, ако пациентът има остър, неспецифичен или хроничен колит. Продължителността на диетата трябва да бъде най-малко 7 дни.

Ако пациентът с неспецифичен улцерозен колит спазва всички правила за хранене, това ще осигури висока ефективност на лечението.

Какви продукти са разрешени?

При изготвянето на диета лекарят трябва да вземе предвид списъка с разрешени и забранени храни.

Разрешените храни включват постно месо и птици. Експертите препоръчват да се яде телешко, телешко и заешко месо. Също така диетата на пациента трябва да се състои от млечни и ферментирали млечни продукти:

1. Нискомаслено извара;
2. Кисело мляко;
3. Пълномаслено мляко.

Пациентите могат да ядат по едно яйце на ден. Ако човек претърпи обостряне на улцерозен колит, тогава му е разрешено да използва само варен протеин. Лекарите забраняват яденето на варени яйца. Когато се появи болестта, можете да ядете бял хляб само ако е изпечен преди един ден.

Диетата задължително трябва да включва зеленчуци. Те трябва да бъдат варени или задушени. Преди да ядете зеленчуци, те трябва да се претрият през сито. На пациентите също е позволено да ядат плодове и десерти, които не влияят върху повишаването на стомашната киселинност.

Препоръчително е да замените торти и сладкиши с желе от горски плодове, плодови напитки, пюрета и др. Менюто на пациента трябва да се състои от зърнени храни, които съдържат фибри. Необходимо е да се приготвят пудинги и гювечи от елда, ориз и грис.

Що се отнася до напитките, пациентите имат право да пият зелен, черен и билков чай, както и негазирана минерална вода. Всички продукти могат да се използват за готвене зеленчукови пюрета, гювечи, бульони, желета, пудинги, салати и други ястия. Всички ястия трябва да бъдат приготвени на пара или варени.

Благодарение на голямото разнообразие от одобрени храни, човек с улцерозен колит може да получи вкусно и здравословно хранене.

Забранени продукти

Сушени плодове не трябва да се консумират, ако имате колит.

За да се избегнат усложненията на улцерозния колит, е необходимо да се изключат някои храни от диетата.

Пациентите не трябва да приготвят храна с подправки, майонеза, сос или домат. Също така на пациентите е строго забранено да пият алкохолни напитки. Когато сте на диета, трябва напълно да изключите сладкото и консервите от всякакви плодове и плодове.

Лекарите категорично забраняват на пациентите с улцерозен колит да консумират сушени плодове и компоти от тях. Когато се появи заболяването, пациентът трябва да се откаже от сладкиши и шоколад.

Също така не трябва да консумирате пушени меса. Лекарите категорично забраняват различни закуски с консерванти. Пациентът трябва да откаже продукти от брашно:

• печене;
• макарон;
• торти;
• Бисквитки.

Готвенето на богати, мазни и млечни супи е строго забранено. Тлъстите птици и месо не трябва да се консумират, ако имате улцерозен колит.

Също така не трябва да ядете перлен ечемик, ечемик и пшеница. Трябва да избягвате кефир, мляко и заквасена сметана. Лекарите не препоръчват да се ядат сурови или пържени яйца. Консумацията на консерви е строго забранена.

Абсолютно всички горепосочени продукти трябва да бъдат изключени от диетата, независимо от етапа, формата и характеристиките на заболяването. Ако благосъстоянието на пациента се подобри, лекарят може да му позволи някои храни. Но за да се избегне появата на усложнения, е забранено да се използват спонтанно.

Меню и етапи на развитие на заболяването

Гастроентерологът ще ви помогне да създадете правилната диета за улцерозен колит.

За пациенти с улцерозен колит менюто се предписва само от гастроентеролог. Той определя характеристиките на развитието на болестта, въз основа на които се съставя менюто.

Ако пациентът има тежка форма на заболяването, тогава той трябва да увеличи количеството протеин. Това се обяснява с много бързото му елиминиране на фона на интоксикация.

Диетата на пациента трябва да се състои от нискомаслено извара, варени яйца, сирене, постно месо и риба, елда. Менюто изглежда така:

1. За закуска трябва да ядете омлет, който използва две яйца. Трябва да изпиете и чаша зелен, черен или билков чай.
2. Втората закуска на пациента трябва да се състои от извара.
3. За обяд можете да приготвите месна супа и да сварите зеленчуци.
4. Следобедната закуска на пациента трябва да се състои от печени ябълки.
5. Трябва да се готви за вечеря оризова каша, желе и нискомаслена риба. Рибата трябва да се консумира варена от пациента в количество не повече от 100 грама.

Доста често при неспецифичен улцерозен колит на пациентите се предписва таблица № 4. Поради високата ефективност на менюто, то се предписва на деца от седемгодишна възраст, както и на възрастни пациенти. Таблица № 4 се състои само от разрешени продукти, което елиминира възможността за развитие на болестта.

Пациентът се препоръчва да яде за закуска каша от елда, който се готви във вода, котлет на пара и чай. Втората закуска трябва да се състои от парче варено месо и желе. За обяд можете да приготвите оризова запеканка, към която се добавя месо, както и супа с кюфтета и компот от круши.

Следобедната закуска на пациента трябва да се състои от бисквити и чай. За вечеря на пациента се дава картофено пюре, за приготвянето на което месен бульон. Също така трябва да ядете рибен котлет и да го измиете с чай. За втората вечеря е позволено да ядете една печена ябълка.

И двете диети са доста ефективни при лечението на улцерозен колит, така че често се предписват на пациенти.

Най-популярните диети

Ако пациентът изпитва обостряне на заболяването, тогава той трябва да яде само термично обработена храна. Менюто на пациента не трябва да се състои от пресни плодове и плодове.

Закуската на пациента трябва да се състои от зърнена каша. В този случай не се препоръчва да ядете елда. Можете да измиете закуската с желе. Втората закуска може да се състои от две рохко сварени яйца.

Обядът на пациента се състои от супа, месно суфлеи пудинг извара на пара. Следобедната закуска може да се състои от бисквити и компот. За вечеря можете да ядете оризова каша и котлет на пара.

За да се предотврати обостряне на улцерозен колит, също е необходимо да се използва диетично хранене. С негова помощ ремисията на заболяването се удължава значително. В този случай закуската на пациента трябва да се състои от омлет на пара, чай или желе, както и извара, от които трябва да се ядат не повече от 100 грама.

За втора закуска яжте само некисели плодове. За обяд можете да приготвите месна супа или борш с ниско съдържание на мазнини, котлет на пара и зеленчукова салата. Следобедната закуска за пациент с улцерозен колит трябва да се състои от бисквити и чай. За вечеря се приготвя гювеч с месо.

Неспецифичният улцерозен колит, за който се предписва безпроблемна диета, е сериозно заболяване, което изисква специален подход към лечението. Ето защо храненето на пациента трябва да бъде разработено от лекар.

Това видео ще ви каже как да лекувате неспецифичен улцерозен колит:

Един от най-добрите начиниЛечението на стомашно-чревни заболявания е строга диета. При колит в периода на обостряне се препоръчва да се обърне специално внимание на организацията на храненето.

Защо възниква колитът и как протича?

Колитът най-често се причинява от неправилно хранене. Нарушаване на режима, ползване вредна храна, както и злоупотребата с алкохол, нямат най-добър ефект върху състоянието на червата. В допълнение, колитът може да се развие поради чревна инфекция или хелминтна инвазия. Също така, това заболяване често се проявява, когато:

• продължителна употреба на антибиотици и злоупотреба с лаксативи;
• хирургични интервенции или наранявания в коремната област;
• хранителни алергии;
• чест стрес.

Струва си да се отбележи, че ходът на колит в началния етап не е много изразен. Неприятните усещания не са постоянни, но се появяват спорадично и могат да се редуват едно с друго. Ето защо хората често пренебрегват неприятните симптоми, без да търсят медицинска помощ. Ето как колитът преминава в хронична форма с периодични обостряния. За нормализиране на състоянието е необходимо Здравословна диета. При колит по време на обостряне храната трябва да бъде щадяща.

Основни симптоми

Остър или хроничен колит е придружен от редица неприятни симптоми. Най-често срещаните включват следното:

• болка, локализирана отстрани на корема (обикновено се засилва преди дефекация или след ядене на вредни храни);
• подуване на корема, придружено от усещане за пълнота;
• често оригване и метеоризъм;
• гадене и повръщане;
• дисфункция на червата;
• лигавично и кърваво отделяне по време на движение на червата;
• горчивина в устата сутрин;
• съпътстващи симптоми като главоболие и физическа слабост.

Закрепете принципите на правилното хранене

Съответствие с някои задължителни правилаизисква диета за колит. По време на периода на обостряне, както и за целите на неговата превенция, трябва да се ръководите от следните принципи:

• трябва да ядете малко и често (трябва да има общо около 6 хранения през деня);
• храната трябва да се дъвче старателно (за всяко парче трябва да има поне 30 движения на челюстта);
• Всеки път преди хранене е препоръчително да ядете малка обелена ябълка;
• отказ от твърди и сухи храни;
• Недопустимо е да се ядат твърде горещи или твърде студени храни;
• обилен прием на течности.

Диета №4

Който правилна диетаза колит по време на обостряне? Експертите в областта на гастроентерологията препоръчват да се придържате към специално меню. Известна е още като диета No4. Характеризира се със следните характеристики:

Хората, страдащи от хроничен или остър колит, се препоръчват да следват така наречената диета № 4. Тя включва храни, които не само не увреждат червата, но и ги поддържат функционално състояние. По този начин диетата за колит по време на обостряне включва консумацията на следните продукти:

• млечни продукти;
• лигави супи на базата на нискомаслен бульон;
• бяло месо и риба, приготвени на пара или варени;
• оризова, грисова или овесена каша, сварена във вода;
• желе и желета на базата на плодове и плодове;
• варени яйца или омлет;
• отвара от шипка;
• пресни плодове и зеленчуци в настъргана форма;
• твърди сирена (безсолни);
• бисквити;
• канела като подправка.

Забранени продукти

Редица ограничения характеризират диетата за колит по време на обостряне. Списъкът на забранените за консумация продукти е както следва:

• колбаси и кренвирши;
• лук и чесън, както и люти подправки и билки;
• кайсии и сливи във всякаква форма;
• черен хляб;
• пресен хляб и други продукти от брашно(особено печива);
• борш;
• млечни супи;
• алкохол;
• кисели и пушени продукти;
• пълномаслено мляко;
• газирани напитки;
• пържени храни;
• кафе и шоколад;
• паста;
• богати бульони;
• мазни риби и меса;
• перлен ечемик;
• грах, боб и други бобови растения;
• концентрирани сокове.

Приблизително меню за деня

Повечето важен моментлечението е диета за колит по време на обостряне. Ястията трябва да са балансирани и леки. Приблизително менюза деня изглежда така:

• трябва да се яде за закуска овесена кашана вода и извара (и двете ястия са настъргани), а също и пийте неподсладен чай;
• последвано от лека закуска от сушени боровинки;
• Препоръчително е да ядете на обяд леко пилебульон с грис, кюфтета на пара, както и оризова каша с вода и желе;
• вечерята се състои от омлет на пара, настъргана каша от елда и чай;
• Няколко часа преди лягане можете да пиете желе от плодове или овесени ядки.

Диета в зависимост от вида на колита

Диетата при колит по време на обостряне до голяма степен зависи от това какви симптоми придружават заболяването. Така че, въз основа на проявите на болестта, храненето може да бъде както следва:

Диета за колит по време на обостряне: хранене и рецепти

След като се запознахме със списъка с продукти, препоръчани за консумация, е важно да ги комбинираме в полезни и най-важното - вкусни ястия. Диетата за колит по време на обостряне трябва да се основава на меки, обгръщащи и леки текстури. Рецептите решихме да представим под формата на таблица.

Хранене, когато състоянието ви се подобри

Строгата диета за чревен колит по време на период на обостряне допринася за доста бързо подобряване на състоянието. В резултат на това диетата постепенно започва да се разширява.
Така че е допустимо да се ядат не само варени и на пара, но и печени ястия (не забравяйте да премахнете кората). Постепенно към списъка с разрешени продукти може да се добави следното:

• зрели домати и картофи в ограничени количества;
• изделия от постно тесто (кифли, пайове с извара, плодове, яйца или месо);
• паста като добавка към супи;
• зрели плодове и плодове, обелени и без костилки;
• слабо кафе;
• сладкиши като бонбони, маршмелоу, мармалад, консерви и конфитюри.

С подобряването на състоянието се препоръчва да се разшири диетата, като се консумират малки количества колбаси, растително маслои други забранени храни. Това не е систематично, а има за цел само да гарантира, че червата са готови да преработят всяка храна.

Профилактика на колит

Най-добрата превенция на стомашно-чревните заболявания е правилното хранене. При колит по време на обостряне е важно да се консумира здравословна храна. Но е по-добре да предотвратите проблема, отколкото да го лекувате по-късно. Ето защо се препоръчва винаги да се придържате към принципите правилното хранене. Също така си струва да запомните, че нервното напрежение и стресът могат да доведат до рязко влошаване на състоянието. Ето защо е важно да избягвате негативните емоции и лошото настроение.
Забрави за лоши навици(тютюнопушене и алкохол). А антивирусни лекарстваи приемайте антибиотици стриктно според предписанията на лекаря, като същевременно приемате лекарства, които предпазват стомаха и червата.

Диета - ефективен методсрещу чревен колит. Препоръчително е да влезете диетични ястияв началото на развиващото се заболяване. Ако се поколебаете и не проведете лечение, ще се сблъскате силна болкав червата.

Лекарят решава: да използва диета или да действа по друг начин в борбата с болестта. Калибрираният набор от храни може да облекчи работата на стомашно-чревния тракт и да подобри работата на червата.

Какво е чревен колит и неговите характеристики

Темата за чревния колит не е напълно проучена. Между лекарите има противоречия. Липса на режим на хранене грешна диетахраненето допринасят за възникването и развитието на болестта.

Колитът е възпаление на дебелото черво. Заболяването се среща при жени над 20 години и при по-възрастни мъже. Има много причини за появата на заболяването. При чревния колит основният аргумент е неправилният начин на живот. Човек предпочита мазни храни хлебни изделия, полуфабрикати. Това се отразява негативно на тяхното здраве. Хората не искат да се хранят правилно. Честата употреба на антибиотици води до вредни ефекти върху лигавицата.

Правила за диета

Колкото по-дълго не се лекува, толкова по-дълго червата ще се възпаляват. Пациентът ще почувства дискомфорт в тялото, подуване на корема, ферментация, запек, диария, метеоризъм. Болката ще се увеличи. Целта е да се намали ферментацията. Спазването на повечето от предложените правила ще доведе до положителен резултат– подобряване на състоянието. Лекарят ви информира за условията на диетата.

• Придържайте се към графика си за хранене;
• Балансиран набор от продукти, разнообразие от храни;
• Не яжте храни, съдържащи фибри: пълнозърнести храни, плодови кори, царевица;
• При колит, придружен от запек, към диетата се добавят съставки, съдържащи разтворими фибри. Това са плодове, зеленчукови представители, овесени ядки, ориз;
• Препоръчително е да се намали употребата на млечни продукти;
• Препоръчително е да се използва по време на диета рибена мазнина, витамини;
• Основното е да подготвите правилно продуктите;
• Яжте по-малко нездравословни пържени храни и не прекалявайте с подправките.

Разрешени храни при колит

Разрешени продукти при чревни заболявания:

Човек може да си позволи да добавя захар към храната си и да яде сладкиши в малки количества. Въпросът за ядките все още не е решен. Но полезните свойства са известни отдавна.

Забранени храни при колит

Забранени продукти хронично заболяване:

• Колбаси, консерви, тлъсти меса, рибни ястия;
• Значителна консумация на подправки;
• Пресни зеленчуци, горски плодове, плодове: репички, тиква, цвекло;
• каша от просо, ечемичен шрот, перлен ечемик, продукти от категория „бобови растения“;
• Гъбен деликатес;
• Пълнозърнест хляб;
• Маслени рула;
• Какаови продукти;
• Сладолед.

Диета при различни видове чревни колити

Съществуват различни видовеколит Те се различават един от друг по причината за възникването им, интензивността на болката и засегнатата област на червата. Чревният колит възниква по различни начини. И всяка форма изисква подход. Избира се конкретен терапевтична диетахранене. В един вариант е придружено от запек, в друг - диария, в третия случай - язвено състояние.

При запек с подуване и метеоризъм се използва набор от слабителни съставки. Когато симптомите на заболяването отслабват, те консумират набор от храни, съдържащи захар: мед, плодове. Мазнините също няма да причинят значителна вреда на тялото.

Препоръчва се да се изключат пресни зеленчуци и банани. По време на ремисия можете да ядете зеленчуци без обработка, но в ограничени количества.

Пациент с хронично заболяване със запек може да яде тиква, цвекло, моркови, карфиол, тиквички и целина.

Ябълките и кефирът са полезни при колит. Позволено е да се консумират и сушени плодове в малки дози.

При спастичен колит избягвайте храни, които причиняват спазми.

Препоръчително меню:

• Овесена каша от елда с масло; запеканка от извара със сушени плодове;
• Ябълки, бисквити на фурна;
• Първо ястие от зеленчуци, телешки котлети на пара, задушени тиквички, компот от сушени плодове;
• Рецепти за салата от настъргано варено цвекло с добавка на сини сливи, дресинг от заквасена сметана;
• Зеленчукова запеканка с кайма.

Острият колит протича с диария. Симптомът на диарията води до обратната ситуация. Правилната диетасъставя набор от съставки за нормализиране на изпражненията. Препоръчва се да се намали броят на храненията. Пет хранения на ден са подходящи, без втора закуска и следобедна закуска.

Съставките, подходящи за употреба при диария, са същите като разрешените при запек. Това са ястия на пара, пресни печени изделия, тлъсти меса. IN този периодПолезни са оризовите каши и фидето. Kissel е важен инструмент за нормализиране на състоянието на организма. Течността покрива лигавиците и действа като защита срещу дразнещи компоненти.

Дневно меню:

• Извара бухнала бисквита, чай;
• Млечна каша от ориз с ябълка, запечена на фурна;
• Варено месо, картофена супа, риба на пара, желе;
• Суфле от извара, чай;
• Крупеник от елда.

Важно е да запомните, че при диария токсините и отпадъците се елиминират. Диетата е предназначена да подпомогне процеса.

Неспецифичен улцерозен колит (UC) – хронично заболяване, засягащи лигавицата на дебелото черво. При пептична язвена болестприлагайте храна 4 пъти на ден. Сутрин и обяд се изяжда по-голямата част от предложеното меню за деня. Храната се сервира топла и се приготвя чрез варене или задушаване.

Основната характеристика е проследяването на получения протеин. По време на етапа на дехидратация на тялото количеството протеин намалява. Нормалната стойност за жените е 1,5 g, за мъжете – 2 g на килограм тегло.

Излишъкът от веществото също е опасен, тъй като причинява нагнояване в червата.

Яйцата, изварата и сиренето съдържат протеини. Не трябва да се допуска значително съдържание на мазнини, консумацията през деня не трябва да надвишава 60 г. Нормалният прием на въглехидрати е 250 г/ден. Следете нивата на фибрите си.

Препоръчителен набор от ястия за деня при неспецифичен колит:

• Оризова каша;
• Първо ястие от картофи с кюфтета;
• Котлет на пара, ориз, печена ябълка;
• Картофена супа с кюфтета, печено фиде с кайма;
• Рибен котлет, пюре.

Този комплект се раздава за една седмица.

Нюанси в храненето при остра и хронична форма

Правилното хранене е особено необходимо, когато заболяването протича в остра или хронична форма. Диетата се нарича 4а. Има строга диета.

Първият ден по време на обостряне е на гладно. По-добре е да не ядете. Трябва да пиете вода редовно, много. Билков чай ​​и инфузии от горски плодове са полезни като напитка. Приемливо е да ядете няколко бисквити през целия ден.

Увеличете количеството храна, което приемате всеки ден. Кошница за хранане трябва да дразни стомашно-чревния тракт. Менюто се съставя от лекар, който внимателно наблюдава пациента.

Има периодично обостряне. При остър колитМожете да ядете супи, приготвени от бульони, в които се излива лигава отвара от зърнени култури. Когато настъпи ремисия, не се отказвайте от правилната диета.

Храненето трябва да е балансирано, без вредни храни. След като приключи първата седмица, възпалителният процес ще премине, можете да разширите диетата си.

Хроничният колит позволява консумацията на печива, мазна хранаразрешено само в ограничени количества. Млякото е разрешено за тези, които имат добра поносимост към продукта. Всички подробности за диетата трябва да бъдат съгласувани със специалист.

Диетата при колит е необходима стъпка в лечението на заболяването.

Язвеният колит е сериозно заболяване, при което има силно възпаление. Лечението на тази патология, в допълнение към приемането на лекарства, включва и спазване на специална диета. Нека разгледаме по-подробно каква диета за улцерозен колит на червата се изисква от пациентите и какво включва.

Въпреки факта, че досега учените все още не са установили точната причина за развитието на улцерозен колит, те идентифицират следните фактори, допринасящи за развитието на това заболяване:

1. Човешко генетично предразположение към улцерозен колит и др.
2. Дългосрочна употреба на някои мощни лекарства лекарства, които засягат лигавицата на дебелото черво. Това може да са противовъзпалителни лекарства, хормонални средстваи така нататък.
3. Силен психо-емоционален стрес и стрес.
4. Рязко намаляване на имунитета, което води до промени в чревна микрофлораи прави човек уязвим към развитие на улцерозен колит.
5. Лоши навици (пушене, пиене на алкохол).
6. Засегнати от различни чревни инфекции.
7. Наскоро претърпял апендицит (прочетете за неговите признаци).
8. Лошо балансирана (вредна) диета. Това означава да се яде бързо хранене, мазни, пържени и кисели храни.

Симптоми и признаци

Различават се следните: характерни симптомиязвен колит:

1. Треска и повишена температура.
2. Често гадене и повръщане.
3. Храносмилане и усвояване на хранителни вещества.
4. подуване на корема.
5. Честа диария и кървави изпражнения. Може също да съдържа гной и слуз.
6. Намален апетит.
7. Загуба на тегло и общо изтощение на организма се наблюдават при напреднали случаи на улцерозен колит.
8. Изпражнения с диария.
9. Чести фалшиви позиви за дефекация.
10. Болка в дясната страна. Въпреки че това може да е знак.
11. Чести пътувания до тоалетната през нощта.
12. Кожен обрив.
13. Увеличен черен дроб.

важно! Горните симптоми при всеки отделен пациент могат да бъдат малко по-различни и да се проявяват в различна форма на интензивност. Това до голяма степен зависи от тежестта на спастичната патология и причината, която я е причинила.

Характеристики и цели на диетата при улцерозен колит

Диетичното хранене при това заболяване е насочено предимно към облекчаване на състоянието на пациента, намаляване на възпалителния процес и болката в човек.

Поради факта, че в повечето случаи улцерозният колит протича в хронична форма, възрастните пациенти ще трябва да следват това диетично меню в продължение на години, а в някои случаи и през целия си живот.

Следните са основните хранителни разпоредби за деца и възрастни с улцерозен колит:

1. Честота на хранене. Пациентът трябва да се храни най-малко пет пъти на ден. В същото време порциите трябва да са малки. По този начин човекът ще бъде пълен, но в същото време няма да претоварва храносмилателната система с твърде много храна.
2. Ястията трябва да се сервират топли. Не можете да ядете топла или студена храна.
3. Трябва да поддържате балансирана диета и да не комбинирате трудно смилаеми храни на едно хранене.
4. правила топлинна обработка. Разрешено е варене, задушаване, печене и варене на пара. Всичко останало (печене на скара, пържене, опушване и др.) е строго забранено.
5. Важно е да поддържате стабилен воден баланс в тялото и да пиете поне два литра вода на ден.
6. По-голямата част от хранителния ви прием трябва да дойде преди обяд. По този начин месни, рибни ястия и зърнени храни трябва да се ядат преди три часа следобед. След това е препоръчително да се даде предпочитание на леки закуски и зеленчукови ястия.
7. Времето за вечеря не трябва да е по-късно от седем часа вечерта. След това можете да пиете само слаб чай и отвара от лайка.
8. Пациентът трябва да получава повече от 70% от всички протеини от месо и риба. Особено важно е да увеличите приема на протеини, когато остра формаязвен колит.
9. Менюто трябва да бъде обогатено с храни, които ще намалят чревната подвижност.
10. Дневният прием на въглехидрати не трябва да надвишава 250 g.
11. За поддържане на тялото по време на тази диета се препоръчва да се допълни менюто с витаминни комплекси, съдържащи витамин А, С, К и калций.

важно! Диетичното хранене при улцерозен колит отчита факта, че почти всички пациенти имат хранителна алергияИ повишена чувствителноствърху протеините, съдържащи се в млякото. Именно поради тази причина тази диета включва органична консумация на млечни продукти, с изключение на нискомасленото гхи.

Форми на колит и диета

При остра атакаВ първите няколко дни от колита диетата трябва да е много строга и ограничаваща. По принцип лекарите в това състояние препоръчват на пациента да откаже напълно храната за няколко дни и да даде на червата време за почивка. В същото време пациентът има право да пие само леки чайове, отвари от шипка и боровинки.

Няколко дни след пристъп на заболяване вече можете да добавите леки варени зеленчуци и каша към менюто. Постепенно в диетата трябва да се въведат други храни, включително месо, риба и извара.

При идентифициране хронична формаколит, трябва да спазвате диета поне пет месеца, за да нормализирате състоянието си. В този случай човек трябва напълно да изключи от менюто онези храни, които могат да причинят обостряне на заболяването.

Само при внимателно спазване на всички медицински препоръкичовек ще може да минимизира неприятни симптомизаболяване и да нормализирате състоянието си.

Ако колитът на пациента е в ремисия и се наблюдават значителни подобрения, тогава диетата може да бъде малко разнообразена и попълнена редовни продукти. Основното нещо е да не прекалявате и да започнете да ядете всичко.

важно! Диетичното хранене за улцерозен колит на червата трябва да бъде избрано за всеки пациент поотделно, като се вземат предвид възрастта на пациента, тежестта на патологията и наличието на съпътстващи заболявания. Ето защо пациентът трябва да съгласува всички свои действия в тази терапия с лекаря.

Това не са единствените, но диетата при повечето заболявания е почти идентична.

Разрешени продукти

С тази диета пациентът може да яде следните храни и ястия:

1. Постни меса. За това са подходящи пилешко, пуешко и заешко месо. Можете да ги използвате за приготвяне на котлети на пара, кюфтета и всякакви рулца.
2. Риба. Също така не трябва да е мазно и трябва да се сервира само варено. Що се отнася до богатите рибни бульони, те са строго забранени.
3. Орехите са много полезни и се препоръчват за хора с улцерозен колит. Могат да се използват като добавка към ястия или просто да се консумират като десерт.
4. каша. По принцип можете да ядете всякакъв вид каша, с изключение на перлен ечемик и просо. Те трябва да се приготвят без добавяне на мляко. Разрешени са и тестени изделия от твърда пшеница.
5. Яйцата могат да се консумират, но само под формата на омлет. Можете да ядете не повече от пет яйца на седмица.
6. За леки закуски са разрешени домашно приготвена желирана риба, пастет, накисната херинга в ограничени количества и лекарска наденица.
7. Зеленчуци. От тях много полезни са морковите, тиквата, вареното цвекло и тиквичките. От тях можете да правите пасирани супи и всякакви гювечи. Не се препоръчва да ядете сурови зеленчуци. Също така е важно да се отбележи, че това меню не трябва да съдържа пресни домати.
8. Подправките, които можете да използвате, включват дафинов лист, канела, сух лук и черен пипер.
9. От сладките се допускат леки суфлета, желета и мусове. Можете също така да ядете домашно желе и мармалад.
10. Що се отнася до напитките, диетата позволява слаб зелен и черен чай, компот от горски плодове и отвара от шипка. Последният също се препоръчва за употреба по време на обостряне на заболяването.
11. Разрешени са почти всички плодове, особено печени ябълки. Що се отнася до соковете, трябва да внимавате с тях, тъй като някои видове сокове могат да увеличат производството на стомашен сок, което ще се отрази негативно на храносмилането.
12. Разрешени са брашнени бисквити, домашно приготвени крекери и пайове с месо и ябълки.
13. За горещи ястия се препоръчва да се ядат добре пасирани супи, както и котлети на пара, приготвени от пилешка кайма.
14. Ако пациентът не е алергичен към млечен протеин, тогава може да яде домашна извара и нискомаслено кисело мляко (за предпочитане без изкуствени добавки и оцветители).

Какво да не ядем

Диетата при улцерозен колит на червата е доста ограничителна. Той забранява консумацията на следните продукти:

1. Всички алкохолни напитки във всякаква форма и количество. Те са забранени не само при улцерозен колит, но и при други чревни заболявания (язва, гастрит, холецистит и др.).
2. Всички видове пушени продукти (риба, мазни пушени сирена, месо).
3. Гъби и различни ястия, съдържащи ги.
4. Люти сосове, сосове и подправки.
5. Тлъсти меса. Те включват свинско, бананово, гъше, а също и патица. Тези храни са много трудни за смилане, така че не трябва да се консумират дори в малки количества.
6. Бобовите растения могат да се ядат, но само когато не причиняват тежест в стомаха. Като цяло можете да ядете не повече от 100 грама бобови растения на ден.
7. Строго забранено пресни доматии краставици.
8. Всички видове туршии и мариновани зеленчуци.
9. Ястия с добавен оцет.
10. Пресен лук, чесън и хрян.
11. Спанак и ряпа.
12. Всички видове колбаси, кренвирши и други месни продукти.
13. Сладки сладкарски изделия. Това означава пълна забрана на сладкиши, шоколад, торти, всякакви сладкиши и сладолед.
14. Кафе и какао.
15. Тежка сметана и други ферментирали млечни продукти с повишено съдържаниедебел
16. Бързо хранене.
17. Горчица, чеснов сос и кетчуп.
18. кнедли.
19. Крекери и друга нездравословна храна.

Също така си струва да се отбележи отделно, че всеки пациент трябва да се ръководи от собствените си чувства и самостоятелно да коригира разрешените ястия в тази диета, като избира и комбинира най-лесните за смилане храни.

Антон Палазников

Гастроентеролог, терапевт

Трудов стаж повече от 7 години.

Професионални умения:диагностика и лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт и жлъчната система.