Dažniausiai kaip druskos pakaitalai siūlomi įvairūs chloridai, pirmiausia kalis ir magnis, kurie taip pat turi sūrų skonį.

Svarbu tai, kad mes, kaip taisyklė, negauname pakankamai šių mineralų (skirtingai nei natrio), ir jie yra pagrindiniai elementai. elektrolitų pusiausvyrą mūsų kūnas. Tuo tarpu paprastas mechaninis natrio chlorido (valgomosios druskos) pakeitimas magnio ir kalio chloridais ne visada įmanomas, ypač technologinis procesas gamyba mėsos gaminiai ilgalaikis saugojimas (dešros, kumpis, dešrelės ir kt.).

Gyvūnų produktų technologijos katedra, Gyvūnų ir žuvininkystės mokslų universitetas, Nagpur, Indija, dalyvavo vertinant įvairius mėsos gaminių parametrus. sumažintas kiekis Valgomoji druska. Problema ta, kad mėsos gaminių gamybos technologija reikalauja nemažo kiekio druskos, kurios buvimas turi įtakos skoniui, kvapui, funkciniai rodikliai, sauga ir saugumas (mikrobiologiniai rodikliai). Kalio chloridas dažniausiai naudojamas kaip druskos pakaitalas, taip pat naudojamos kitos chloro druskos, skonio stiprikliai, kartumo blokatoriai. Rinkoje yra daug produktų su sumažintu druskos kiekiu, tačiau vartotojai į juos žiūri labai santūriai. Naujų mažai druskos turinčių „sveikų“ mėsos gaminių kūrimas yra itin skubi užduotis (Crit Rev Food Sci Nutr. 2012).

Tokių „cheminių“ pakaitalų įvedimo problema aktyviai sprendžiama Kinijoje, kur didelio susirgimų lygio problema yra itin opi. širdies ir kraujagyslių sistemos. Pirmiausia hipertenzija. Ataskaita apie Kinijos druskos pakaitalų tyrimo bendradarbiavimo grupę buvo paskelbta žurnale J Hypertens 2007 m. Autoriai pateikė atsitiktinės imties dvigubai aklos kontrolės rezultatus lyginamieji tyrimaiįvertinti ilgalaikį vartojimo poveikį įprasta druska(100 % natrio chlorido) ir druskos pakaitalų (65 % natrio chlorido, 25 % kalio chlorido ir 10 % magnio chlorido) kraujospūdžiui (BP) žmonėms, sergantiems aukšta grupė rizika susirgti hipertenzija. Buvo įdarbinti 608 žmonės, kurių vidutinis amžius buvo 60 metų (56 % moterų), iš kurių 64 % buvo širdies ir kraujagyslių ligų, o 61 proc antihipertenziniai vaistai. Vidutinis kraujospūdis buvo 159, esant 93 mm Hg. Kai kurie dalyvaujantys namuose vartojo įprastą druską, kiti – druskos pakaitalą. Antroje grupėje sistolinis kraujospūdis sumažėjo vidutiniškai 5,4 mm Hg, diastolinio kraujospūdžio pokyčių nenustatyta. Autoriai svarsto galimybę naudoti druskos pakaitalą nurodyta kompozicija kiek efektyvu ir nebrangi priemonė sumažinti kraujospūdį daugeliui vartotojų didelė rizika arterinės hipertenzijos vystymasis.

Sidnėjaus universiteto (Australija) George'o tarptautinio sveikatos institute jie tyrė druskos pakaitalo su sumažintu natrio kiekiu ir praturtinto kaliu (sudėtis nurodyta aukščiau) poveikį maisto skoniui ir jo tolerancijai. kaimo gyventojųŠiaurės Kinija. Tokios druskos poveikis kraujospūdžio mažinimui žinomas, tačiau Deja, tai pablogina maisto skonį. Plataus masto atsitiktinių imčių tyrime buvo įvertintas druskos pakaitalo ir įprastos valgomosios druskos poveikis maisto druskingumui, kvapui ir apskritai jo skoniui. Įvertinimai buvo atlikti pradiniame etape, 1, 6 ir 12 mėnesių. Nustatyti rodikliai įvairių tipų naminis maistas ir standartinio druskingumo sriuba. Paaiškėjo, kad vartojusiems druskos pakaitalą visų patiekalų sūrumo pojūtis buvo mažesnis, taip pat pakito ir maisto skonis, o tai nepakeitė bendro jo patrauklumo (Br J Nutr. 2009).

Širdies ir kraujagyslių sistemos patologijos institute, Fuwai akademijos klinikoje Medicinos mokslai Kinija, Pekinas, Kinija ištyrė minėtos sudėties druskos pakaitalo poveikį pulso bangos rodikliams žmonėms, sergantiems. aukštas lygis plėtra širdies ir kraujagyslių patologija- Kinijos kaimo gyventojai. Žinoma, kad druskos pakaitalų, kurių sudėtyje yra sumažinto natrio kiekio, vartojimas, praturtintas kaliu, mažina kraujospūdį, tačiau taip pat gali turėti tiesioginės įtakos kraujagyslių struktūrai ir arterijų funkcijai. Hipotezei patikrinti buvo organizuotas specialus Kinijos druskos pakaitalų tyrimas 12 mėnesių, kurio metu druskos pakaitalo, palyginti su įprasta valgomąja druska, poveikis kraujospūdžiui ir širdies ritmui 600 Šiaurės Kinijos kaimo gyventojų, kurių vidutinis amžius buvo 58,4 metų. (41 % vyrų) buvo tiriamas ). Vidutinis kraujospūdis pradžioje buvo 150,1–91,4 mm Hg, o 75% dalyvių sirgo širdies ir kraujagyslių ligomis. Po 12 tyrimo mėnesių sistolinis kraujospūdis sumažėjo vidutiniškai 7,4 mm, diastolinis – 2,8 mm. Lygis pulso slėgis sumažėjo 4,5 mm ir pastebėtas širdies susitraukimų dažnio pagerėjimas. Autoriai daro išvadą, kad druskos pakaitalų naudojimas 12 mėnesių ne tik padeda sumažinti kraujospūdį, bet ir mažina kraujagyslių sienelių „stingumą“ (Hypertens Res. 2009).

Neseniai Sidnėjaus universiteto (Australija) George'o tarptautinio sveikatos instituto ir Pekino universiteto (Kinija) sveikatos centro mokslininkai pradėjo kitą tyrimą dėl druskos pakeitimo druskos pakaitalu. Į darbą buvo įtraukti 120 Šiaurės Kinijos gyvenviečių gyventojai, kur širdies ir kraujagyslių patologijos lygis ir. pirmiausia hipertenzija, didžiausia. Autoriai mano, kad kai teigiamas rezultatasŠiuo tyrimu programa bus įdiegta visoje Kinijoje ir rekomenduota ją naudoti kitose šalyse (Am Heart J. 2013).

Kalio, magnio ir mangano chloridai buvo ištirti kaip druskos pakaitalas gaminant garsiuosius ispaniškus Jamon kumpius. Maisto technologijų katedros atliktas tyrimas Politechnikos universitetas Valensija, Ispanija. Gautas produktas buvo įvertintas dėl jo fizikinių, cheminių ir mikrobiologinių duomenų. Šie rodikliai nepablogėjo iki 45% valgomosios druskos pakeitus kalio chloridais (25%), kalciu (15%) ir magniu (5%). Bet pakeitus 70 % natrio chlorido šiais junginiais, produkto kietumas gerokai padidėjo (Meat Sci. 2010).

Kitas straipsnis buvo paskelbtas to paties instituto darbuotojų žurnale Meat Sci 2012. Autoriai dar kartą tyrė kumpio biochemines (proteazių fermentų, skatinančių baltymų skaidymąsi) ir skonio savybes, dalinai valgomąją druską pakeičiant kaliu, magniu. ir kalcio chloridai. Buvo naudojami du mišiniai – 50 % natrio chlorido ir 50 % kalio chlorido arba 55 % natrio chlorido, 25 % kalio chlorido, 15 % kalcio chlorido ir 5 % magnio chlorido. Produktas, pagamintas naudojant abu mišinius, visais atžvilgiais atitiko naudojant įprastą druską, tačiau nemalonaus kartumo jam suteikė kalio chloridas (Meat Sci. 2012).

Kornelio universiteto Niujorke (JAV) Mitybos mokslų katedra taip pat įvertino maisto skonį, iš dalies pakeisdama valgomąją druską kalio chloridu. Tyrimo metu nustatyta, kad šio junginio pridėjimas šiek tiek padidino skonio suvokimą apie sūrumą ir šį mišinį dažniau rinkosi vartotojai, norėdami pagerinti maisto skonį. Tuo pat metu kalio chlorido perteklius buvo laikomas pabloginančiu maisto skonį, kuris tapo kartaus, „cheminis“ ir metalo skonis(J Food Sci. 2012).

Medicinos ir sveikatos mokslų mokykla, Viktorijos universitetas, Melburnas, Australija, ištyrė dalinio valgomosios druskos pakeitimo kalio chloridu poveikį mocarelos sūrio tekstūrai, mikrostruktūrai, skoniui ir kalcio, kalio, natrio ir fosforo kiekiui. Sūris buvo paruoštas įvairių variantų: tik su natrio chloridu arba kalio chloridu, taip pat su druskų santykiais 3:1, 1:1 ir 1:3, visuose mėginiuose naudota 46 g/kg varškės ir 4 % sūrymo, kuriame yra minėtų druskų mišinių. Kietumo, lipnumo ar kitų organoleptinių rodiklių skirtumų nebuvo. Naudojant elektroninę mikroskopiją (!) buvo parodyta, kad 27 laikymo dieną visi mėginiai buvo vienodos mikrostruktūros. Taip pat nebuvo skonio, sūrumo pojūčio, acto skonio, kartumo ar rūgštingumo skirtumų (J Dairy Res. 2013).

Dažai yra labai populiarūs maisto pramonėje. Jie yra atsakingi už tai, kad gaminys atrodytų patrauklus, o tai yra Pradinis etapas pritraukti vartotojų. Vėlesniuose etapuose gamintojai pritraukia vartotojus kvapu ir skoniu. Maisto priedas E124 priklauso dažiklių kategorijai. Maisto priedas yra nenatūralus dažiklis, ty gamtoje gryna forma jo nėra. E124 sintetinamas laboratorinėmis sąlygomis. Tai pirmasis požymis, kad maisto priedas greičiausiai kenkia organizmui, nes viskas, ko gamtoje nėra gryna forma, nėra natūralu ir nėra gamtos skirta vartoti. Maisto priedas E124, dar žinomas kaip „crimson 4R“, pagal pavadinimą yra tamsiai raudonos spalvos. Tai tikriausiai nieko nereiškia daugumai žmonių. Raudona spalva yra raudonos spalvos įvairovė. Raudona aguona - ryškus pavyzdys tamsiai raudonos spalvos natūrali forma. Maisto priedo E124 yra nemažai gaminių, turinčių tam tikrus raudonos spalvos atspalvius: įvairiuose desertuose, tariamai „natūraliose“ sultyse, saldumynuose ir kt. Psichologiniu požiūriu pavojingiausias yra E124 naudojimas sultyse: ryški sodri spalva pritraukia vartotoją gaminio natūralumo iliuzija. E124 taip pat yra daugelyje gazuotų ir alkoholiniai gėrimai. Tačiau raudoni atspalviai nėra visas E124 priedo „veiklos“ diapazonas. Šis maisto priedas aktyviai „bendradarbiauja“ su kitais maisto priedais, plečia paletę galimos spalvos. Kartu su priedais E102 ir E104, taip pat E110 sukuriami atspalviai Ruda, kurie plačiai naudojami konditerijos pramonėje. Kartu su dažikliais mėlynos spalvos paaiškėja violetinė. Pagal išvaizdą cheminis elementas priedas E124 reiškia natrio druskas ir yra atsparus aukštos temperatūros, lengvas, ilgalaikis saugojimas, užšaldymas, kas žymiai išplečia jo panaudojimą.

Maisto priedas E124 Plačiai naudojamas konditerijos pramonėje, siekiant suteikti patrauklumo įvairiems pyragams, pyragams, sausainiams ir pan. E124 taip pat naudojamas įvairių mėsos produktų gamyboje, pavyzdžiui, konservuose. Konservai yra sąmoningai dažomi, kad jie atrodytų ryškesni, nes negyvas perdirbtas minkštimas nėra labai patrauklus produktas ir be dažymo atrodys labai liūdnai.

Maisto priedas E124 dažnai naudojamas perdirbtiems vaisiams dažyti. Pavyzdžiui, konservuoti vaisiai – prie jų sugrįžti ryškios spalvos, kurį prarado terminio ir cheminio apdorojimo metu.

E124: poveikis organizmui

Kaip ir dauguma dažiklių, maisto priedas E124 turi milžinišką žalingą poveikį, ypač vaikų kūnas. Vaikams šis priedas sukelia koncentracijos ir dėmesio sutrikimus, kurie neabejotinai turės įtakos jų rezultatams mokykloje ir bendram mokymosi gebėjimui. Taip pat E124 papildas sukelia vaiko hiperaktyvumą ir dėl to įvairių elgesio defektų atsiradimą. Todėl, jei jūsų vaikas keistai elgiasi, nereikia jo vesti pas psichologus ir kimšti įvairiausių raminančios tabletės. Pakanka tik nustoti jį nuodyti konditerijos gaminiai, kuriame gausu maisto priedo E124 ir kitų panašų žalingą poveikį turinčių dažiklių. Taip pat maisto priedas E124 yra stiprus alergenas ir pas padidėjęs jautrumas netgi gali sukelti anafilaksinis šokas ir veda į mirtina baigtis. Sergantiems astma ir apskritai linkusiems sirgti žmonėms kvėpavimo takų, primygtinai rekomenduojama vengti produktų, kurių sudėtyje yra E124, nes jų vartojimas gali sukelti uždusimo priepuolius ir dar labiau pabloginti bendrą būklę.

Tokiose šalyse kaip JAV, Suomija, Norvegija ir kitose valdžios institucijos buvo priverstos uždrausti maistinį dažiklį E124 dėl akivaizdžios žalos organizmui. Tyrimų metu buvo nustatyta, kad šis maisto priedas yra stiprus kancerogenas ir tiesiogiai prisideda prie onkologinės ligos. Beje, jei atkreipsite dėmesį, onkologijos vystymasis visame pasaulyje prasidėjo tik prieš kelis dešimtmečius, kai maisto pramonė įsitraukė į simbiozę su chemijos pramone ir prasidėjo plačiai paplitęs nenatūralių medžiagų naudojimas. kenksmingi produktai su įvairiais maisto priedais, įskaitant „E“ tipą.

Tai nieko neverta įdomus faktas: Rusijoje maisto priedas E124 draudžiamas vaistams dažyti ir naudoti farmacijos pramonėje, tačiau leidžiamas maisto produktams dažyti. Matyt, žala tariamai „sveikų“ žmonių, kurie nevartoja tablečių, sveikatai yra laikoma normalu. Na, tai visai logiška: jei žmogus neina į vaistinę, vadinasi, jis sveikas, vadinasi, jis neneša pelno farmacijos pramonei. Verta tai ištaisyti. Bet apsinuodijimo nebeliko sveikų žmonių pavojinga – jie mirs ir neduos pelno. Paprasta racionali logika, kuria grindžiami teisės aktai.

Taigi, maisto priedas E124 yra stiprus kancerogenas, kurio reikėtų vengti, juolab kad produktų, kuriuose jis naudojamas, sąrašas toli gražu nėra sąvoka. sveika mityba.

E508 Kalio chloridas

E508 Kalio chloridas

E508. Kalio chloridas (KALIO CHLORIDAS) yra stingimo medžiaga. Taip pat atlieka šias technologines funkcijas: maistinė terpė mielėms, stabilizatorius, druskos pakaitalas.

Sinonimai: silvitas, kalio chloridas, kalio hidrochloridas; Anglų kalio chloridas, silvinas, silvitas; vokiečių kalba Kalio chloridas, silvinas; fr. kalio chloridas, silvinas.

CAS Nr.7447-40-7

Gaunamas cheminių reakcijų metu. Priede yra žmogaus organizmui kenksmingų priemaišų.

Yra informacijos, kad Codex Alimentarius kalio chloridas leidžiamas 5 standartuose kaip stabilizatorius nuo 2 iki 5 g/kg sausos medžiagos, atskirai arba kartu su kitais stabilizatoriais. Rusijos Federacijoje kalio chloridas leidžiamas kaip užpildo nešiklis ir druska maisto produktai pagal TI kiekį pagal TI (3.2.20,3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03 punktai); kaip maistinių medžiagų(šėrimas) mielėms, skirtoms naudoti maisto pramonėje, panaudojimo technologija pagal TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 5.4.19 punktas). Jis naudojamas grietinėlės, kondensuoto pieno, pieno miltelių ir grietinėlės gamyboje, naudojamas kaip druskos pakaitalas dietinei mitybai.

Kalio chloridas (E508) – turi bloga įtaka ant žmogaus kūno dėl savo sintetiškumo (kaip ir visi „maisto“ priedai) ir priemaišų.

Maisto emulsiklis E508 Kalio chloridas. E508 emulsiklio privalumai ir savybės

Savybės maisto emulsiklis E508 Kalio chloridas, taip pat jo struktūra ir skiriamieji bruožai leiskite mums priskirti šis priedas medžiagų, skirtų naudoti pramoninėje maisto produktų gamyboje, kategorijai. Maisto emulsiklis E508 Kalio chloridas, be emulsiklio savybių, taip pat yra geras stabilizatorius ir druskos pakaitalas.

Kiti šio priedo pavadinimai vartojami daug rečiau – druskos rūgšties kalio druska, kalio hidrochloridas, silvinas, kalio chloridas, silvitas, kalio chloridas, kalio chloratum ir silvinas.

Maisto emulsiklis E508 Kalio chloridas išvaizda Tai balta kristalinės struktūros medžiaga, kuri neturi jokio kvapo, tačiau turi ryškų sūrų skonį. Gamtoje, tai yra natūralioje aplinkoje, kalio chloridas randamas silvinito sudėtyje, taip pat mineraluose silvite ir karnalite.

E508 gaunamas chemiškai reaguojant druskos rūgščiai su kalio hidroksidu, taip pat iš silvito naudojant flotaciją ir halogiją. Pirmuoju atveju gamybos procesas grindžiamas tirpumo greičio skirtumu didėjant temperatūros režimas, o antroje - dėl skirtingo gebėjimo išlaikyti fazių atskyrimo ribą skystoje terpėje.

Gauto priedo cheminė formulė yra tokia - KCl. Maisto emulsiklis E508 Kalio chloridas gerai tirpsta vandenyje, bet praktiškai netirpsta alkoholyje. Kalio chlorido lydymosi temperatūra laikoma 770 C, o medžiaga verda 1407 C temperatūroje.

Maisto pramonėje emulsiklis E508 Kalio chloridas gali būti naudojamas kaip stabilizatorius gaminant kondensuotą ir pieno miltelius, grietinėlę ir sausą šio produkto analogą. Priedas pasirodo dietinė mityba kaip druskos pakaitalas. Be to, maistinis emulsiklis E508 kalio chloridas veikia kaip maistinė terpė mielių kultūroms.

Maisto emulsiklio E508 kalio chlorido savybės yra plačiai naudojamos ir medicininiais tikslais. Paprastai tai padeda gydyti sutrikimus širdies ritmas, kalio trūkumas organizme, taip pat intoksikacija dėl glikozidų ir širdies diuretikų vartojimo. Be to, E508 yra viena populiariausių ir dažniausiai žemės ūkyje naudojamų kalio trąšų.

Daugumos mokslininkų nuomone, maisto emulsiklio E508 kalio chlorido nauda žmonių sveikatai viršija galimą jo naudojimo žalą. Šiuo atžvilgiu priedas yra pripažintas saugiu ir daugelio pasaulio valstybių nedraudžiamas naudoti maisto pramonėje.

Nustatyta, kad m su saiku Maisto emulsiklio E508 Kalio chlorido nauda yra normalizuoti rūgščių-šarmų būseną, taip pat papildyti kalio trūkumą organizme. Kalio chloridas yra citoplazminių fermentų aktyvatorius, dalyvaujantis baltymų sintezėje ir būtinų aminorūgščių transporte. Be to, ši medžiaga skatina geresnį laidumą nerviniai impulsai.

Kalio chloridas yra medžiaga, taip pat žinoma kaip maisto priedas E508, kalio chloridas, kalio hidrochloridas, kalio hidrochloridas, kalio chloridas, kalio chloratum, Sylvinas, Sylvinas ir Sylvite.

Be to, pastarieji pavadinimai atspindi jo buvimą gamtoje. IN gamtinės sąlygos jis atsiranda kaip mineralai silvitas, silvinitas ir karnalitas. Iš jų dažniausiai gaminamas pramoniniu mastu. Tačiau jį galima gauti ir per cheminės reakcijos, pavyzdžiui, bendraujant Iš druskos rūgšties(E507) su kalio hidroksidu. Išoriškai kalio chloridas yra bespalviai kristalai, kurie sudaro baltų kristalinių miltelių masę. Jis neturi kvapo, o skonis yra kartaus ir sūrus. Jis gerai tirpsta vandenyje, bet netirpsta etilo alkoholyje.

Rusijos maisto pramonėje E508 priedas yra patvirtintas naudoti kai kuriuose gaminiuose pagal jų technines specifikacijas (pvz. pieno miltelių, sūriai, konservuoti vaisiai ir daržovės ir kt.). Tuo pačiu metu jis veikia kaip želė, suteikia jiems reikiamą konsistenciją.

Šis priedas yra saugus žmonėms. Vartojant per burną, jis lengvai pasisavinamas, greitai išsiskiria per inkstus ir turi nedidelį diuretikų poveikį. Didžiausia leistina šios druskos paros dozė nenustatyta.

Kalio chloridas naudojamas ir kitose pramonės šakose: medicinoje (nuo alergijos, kraujavimo, širdies ligų...), Žemdirbystė(kaip trąšos), chemijos pramonėje (kitiems junginiams gaminti), statybose ir kaip šaltnešis.

Įdomu tai, kad šios medžiagos injekcijos kartais naudojamos JAV mirties bausmei.

Šiuo metu naudojamų maisto ingredientų savybės (maisto priedai, kvapiosios medžiagos, technologinės pagalbinės priemonės) ir maisto papildai.

Žodynas maisto priedai apima žodyno įrašai pagal vieną knygos pradžioje aprašytą struktūrą ir išdėstytą E indeksų didėjimo tvarka. Žodyno įrašai apie priedus, kuriems nepriskirti E indeksai pateikiami žodyno pabaigoje ir išdėstomi abėcėlės tvarka.

Aprašomi įvairiose maisto pramonės šakose plačiai naudojami stabilizatoriai, tirštikliai ir stingimo medžiagos. Laikomos beveik visos šiuo metu žinomos šios grupės medžiagos, jų chemines formules ir nurodomos savybės, šaltiniai ir gavimo būdai. Knyga skirta maisto pramonės specialistams, taip pat bus naudinga specializuotų aukštųjų mokyklų studentams ir magistrantams.

459 patrinti

Mieli Klientai! Atkreipkite dėmesį, kad pakuotės gali turėti kelių tipų dizainą. Pristatymas priklauso nuo laisvų vietų sandėlyje.

266 patrinti

Apvali forma pyragams kepti Termico "Classico" pagamintas iš aukštos kokybės anglinio plieno su nepridegančia danga, kad kepiniai nepridegtų ir nepriliptų prie keptuvės sienelių. Be to, galite virti įpylę minimalų aliejaus ir riebalų kiekį. Nelipni danga taip pat palengvina valymą.
Plieninės indo sienelės greitai paskirsto šilumą, todėl kepiniai iškepa tolygiai. Sienos yra įspaustos, kas suteikia kepiniams ypatingą apetitą keliančią formą.
Valymui nenaudokite abrazyvinių valiklių ar kietų kempinių.

Formos skersmuo prie viršutinio krašto: 25 cm.
Formos sienelės aukštis: 8 cm.

289 patrinti

„Cesni“ rinkinį sudaro trys stiklainiai su dangteliais iš kokybiško skaidraus stiklo. Juose bus patogu laikyti įvairius birius produktus, tokius kaip kava, dribsniai, makaronai ar prieskoniai. Stiklainiai yra saugiai uždaryti dangteliais su sandarikliu geresnė fiksacija. Dėl praktiško ir modernaus dizaino skardinės jas gana paprasta ir lengva naudoti.
Šis stiklainių rinkinys taps nepakeičiamu pagalbininku virtuvėje, taip pat bus puiki dovana bet kokios šventės proga.

369 patrinti

Elektrinė džiovykla daržovėms ir vaisiams su šešiais padėklais Veterok-2 U yra didelės talpos ir Geras pasirodymas. Jis skirtas vaisiams (obuoliai, kriaušės, vyšnios ir kt.), uogoms, daržovėms, grybams džiovinti, vaistiniai augalai, taip pat kitų produktų (pavyzdžiui, žuvies džiovinimas ir džiovinimas) namuose. Džiovinimo efektyvumas yra ne mažesnis kaip 80% pradinio produkto svorio 30–70°C temperatūroje ir 2–30 valandų trukmės. Šiame įrenginyje taip pat yra didelės galios ventiliatorius.

Termostatas
apsauga nuo perkaitimo
Termostatas: taip

3390 patrinti

Natūralus popierius „Paterra“ skirtas kepti orkaitėje ir Mikrobangų krosnelė tešlos gaminiai, mėsos patiekalai, žuvis, daržovės ir pan. Kepimo skardas ar kepimo indus, kurie neturi lipnios dangos, rekomenduojama iškloti popieriumi. Kepimo popierius turi dvipusį silikonizavimą, todėl neprilimpa prie indų ar maisto net ir iš anksto nepatepus aliejumi. Dėl to, kad popierius yra atsparus riebalams, jis gali būti naudojamas tiek šviežių, tiek šaldytų produktų, įskaitant maistinius riebalus, pakavimui.

Ilgis: 6 m.
Rulono plotis: 38 cm.

Didžiulė aistra sveikos mitybos programoms ir padidėjęs dėmesys jūsų pačių sveikatai, žinoma, jus džiugina. Nepaisant to, atsiranda daugybė klaidingų nuomonių ir mitų, taip pat atsiranda naujų komponentų, kurie pakeistų įprastus. Vienas iš jų yra druskos sudėtyje esantis kalio chloridas, kuris buvo aktyviai naudojamas kartu su natrio chloridu. Priedo galima rasti daugelyje produktų, įskaitant druską. Ši medžiaga naudojama druskoje su sumažintu natrio kiekiu, siekiant išvengti vandens susilaikymo organizme, sumažinti kraujospūdį. Kaip druskos dalis, ji paprastai turi teigiamą poveikį sveikatai.

Kalio chloridas naudojamas maisto pramonėje kaip želintojas, kaip priedas gaminant druską su sumažintu natrio kiekiu, o medicinoje – kaip širdies raumenį stiprinantis vaistas. Nėra kancerogeninių savybių. Visiškai saugus.

Kalio chloridas druskoje: poveikis sveikatai

Druskos sudėtyje gamintojai tik iš dalies pakeičia natrio chloridą kalio chloridu. Pavyzdžiui, tarp TM Salute di Mare produktų yra vienas, kuriame pakeitimas yra 30%. Net toks natrio kiekio sumažinimas gali turėti teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Visų pirma tai geros naujienos tiems, kuriuos erzina aukštas arterinis spaudimas ir patinimas. Taip pat druska su sumažintu natrio kiekiu yra Dievo dovana žmonėms, kurie nusprendžia apriboti jos vartojimą ir laikytis dietos.

Įdomus faktas! Kalio chloridas naudojamas aritmijos profilaktikai pacientams, sergantiems ūminis širdies priepuolis miokardo.

Žmogaus organizmui kasdien reikia kalio ir natrio druskų. Jie yra atsakingi už vandens balanso reguliavimą, ląstelių sienelių stiprinimą ir širdies susitraukimų dažnio mažinimą.

Nauda ar žala?

Jei keliausite per internetinius forumus, galite sužinoti daug naujų dalykų. Ypač įspūdinga, kiek kategoriškų kvailysčių apie kalio chlorido daromą žalą organizmui. Jei pasikonsultuosite su specialistais, jie jums pasakys – naudokite pagal gamintojo nurodymus ir bus tik nauda širdžiai.

Būtina nuolat stebėti suvartojamos druskos kiekį. Kvalifikuoti mitybos specialistai ir gydytojai rekomenduoja į patiekalus nedėti papildomos druskos, nes tai sukelia perteklių Kasdieninė vertėŠis produktas.

Kalbant konkrečiai apie kalio chloridą, tai vienas iš labiausiai saugūs papildai maisto pramonėje. Ypač bet koks Neigiama įtaka Druskos galima išvengti tiesiog kontroliuojant jos kiekį patiekaluose. Šis priedas yra patvirtintas ir pripažintas saugiu visame pasaulyje. Be to, mokslininkai jau seniai nustatė, kad kalio chlorido vartojimas gali normalizuotis rūgščių-šarmų balansas. Jis taip pat turi teigiamą poveikį nervų sistemažmogus, padedantis pagerinti nervinių impulsų laidumą ir širdies veiklą.

Ką rinktis?

Gydytojai paprastai pataria mažinti druskos suvartojimą, tačiau be jos patiekalai paprastai tampa blankūs ir tokio maisto valgymas yra mažas malonumas. Jūros druska su sumažintu natrio kiekiu TM Salute di Mare gali jums padėti! Visų pirma, jis yra prieinamas, saugus ir naudingas jūsų širdies raumeniui. Sūrus skonis išliko nepakitęs, o 30 % natrio druskų buvo pakeista kaliu. Taip išnaudosite druską savo naudai, išvengsite hipertenzijos atsiradimo ir nepakeisite savo skonio pageidavimų!

Ką pasirinkti, priklauso nuo vartotojo. Svarbiausia atsiminti tai dienos dieta Remiantis PSO rekomendacijomis, druskos turi būti ne daugiau kaip 5 g. Tai yra pakankamas kiekis. Nors daugiau ir nereikia, to visiškai pakanka, kad patiekalas būtų skanus, pabrėžiant kiekvieno ingrediento ypatybes.

Pasirinkimas, pagrįstas visišku kompozicijos supratimu, negali būti klaidingas. Ypač jei renkatės tarp TM Salute di Mare gaminių, nes kiekvienas iš jų yra 100% natūralus. Jei norite maistinės druskos ir sustiprinti širdies veiklą, rinkitės sumažintą natrio jūros druską! Jei jums tai pakankamai paprasta natūralus produktas, iškasamas natūraliai, su minimaliu apdorojimu ir jūros mineralų kompleksu – tuomet pasirinkimas tik Jums patogioje pakuotėje!

Druska natūraliai sveikatai jūros druska TM Salute di Mare ir būkite sveiki!