Ar morka yra gera ar bloga ir kokios jos gydomosios savybės? Morkos – saulėta šakninė daržovė sveikatai ir grožiui

Morkos skaičiuojamos sveika daržovė tiek žalias, tiek kaip patiekalų dalis. Tačiau jis taip pat turi savo kontraindikacijas naudoti. Kokia yra morkų nauda ir žala?

Morkos yra populiarus ingredientas viso pasaulio virtuvėse. Jis pagerina patiekalų skonį ir suteikia jiems gražią spalvą. Ši daržovė naudinga ir žalia, ir perdirbta, įskaitant morkų sultys. Be to, jis naudojamas liaudies medicinoje. Naudingos šios šakniavaisių savybės paaiškinamos jos sudėtimi, nes joje gausu maistinių skaidulų ir mineralų. Tačiau valgant morkų patiekalus tam tikromis ligomis sergančių žmonių būklė gali pablogėti. Virškinimo sistema. Apie morkų naudą ir žalą kalbėsime mūsų straipsnyje.

Naudingos morkų savybės

Norėdami įvertinti morkų naudą, pažvelkime į jų sudėtį. Šioje daržovėje gausu B grupės vitaminų, vitaminų C, E, K, taip pat yra beta karotino – medžiagos, Žmogaus kūnas virsta vitaminu A. Jame yra mikroelementų geležies, jodo, kobalto, vario, mangano, molibdeno, fluoro, cinko; Mūsų organizmui būtini makroelementai yra kalis, magnis, kalcis, natris, fosforas.

Morkose yra 7% angliavandenių, 1,3% baltymų, apie 0,1% riebalų. Jo kalorijų kiekis yra tik 39 kcal.

Ypatingą dėmesį reikėtų skirti šiai daržovei kaip pagrindiniam vitamino A šaltiniui. Tai vienas iš labiausiai svarbūs vitaminai vaiko augimui ir vystymuisi gimdoje ir po gimimo. Todėl morkos yra viena iš pirmųjų daržovių, kurios įtraukiamos į papildomą kūdikio maistą. Vitaminas A reikalingas geras regėjimas, nes tai padeda užtikrinti normalus darbas akių tinklainė. Šio vitamino kiekis priklauso nuo odos ir gleivinių būklės. Morkų patiekalai, įskaitant morkų sultis, yra terapinės vitamino A trūkumo dietos dalis.

Kadangi morkose yra vitaminų kompleksas, jos naudojamos hipo- ir avitaminozės profilaktikai ir gydymui. Jis taip pat įtrauktas į dietą sergant kepenų, inkstų ligomis, širdies ir kraujagyslių sistemos, kai kurios skrandžio ligos.

Manoma, kad virta (troškinta) ši daržovė yra naudingesnė nei žalia, nes joje yra tris kartus daugiau antioksidantų, parodė Arkanzaso universiteto mokslininkų atlikto tyrimo rezultatai, pristatyti Amerikos chemijos draugijos posėdyje.

Pagrindinės morkų naudos sveikatai yra šios:

• Tarkuotos morkos ir morkų sultys padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų, teigiamai veikia visų vidaus organų veiklą.
• Aktyvina viduląstelinius redokso procesus, stiprina imuninę sistemą. Padidėjęs kiekis skatina naujų sveikų ląstelių augimą ir sumažina vėžio riziką.
• Gerina virškinimą. Tai svarbu vidurių užkietėjimo ir hemorojaus profilaktikai.
• Dėl didelio kalio kiekio morkos naudingos sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Sergant ateroskleroze ir koronarinis nepakankamumas Be pačios šakniavaisinės daržovės ir sulčių, naudojamas ekstraktas iš sėklų, turintis antispazminį ir kraujagysles plečiantį poveikį.
• Morkų sultys vartojamos esant kepenų ir inkstų veiklos sutrikimams. Padeda išvalyti kepenis, pašalinti smėlį ir smulkius akmenis esant inkstų akmenligei; didina organizmo atsparumą infekcijoms, stiprina nervų sistemą, yra energijos šaltinis.
• Morkos ir morkų sultys yra tradicinės medicinos dalis, skirta profilaktikai ir gydymui peršalimo, stomatitas, nudegimų, odos nušalimų, žaizdų gydymas.

Atskirai verta paminėti mūsų šalyje populiarų patiekalą „korėjietiško stiliaus morkos“. Dėl savo aštrumo šis užkandis gerina virškinimo procesą, padeda pasišalinti skrandžio sulčių ir didėjantis apetitas. Šio patiekalo receptas padeda išsaugoti morkose esantį vitaminą C ir B grupę, kurie teigiamai veikia kraujagysles. Tačiau šio aštraus užkandžio turėtų vengti sergantieji gastritu, opalige ir kitomis skrandžio ligomis.

Skaitytojo klausimai

2013 m. spalio 18 d., 17:25 Sveiki!Prašau padėkite man išsirinkti dietą norint numesti 10-15 kilogramų.Man 18 metų,mano ūgis 168cm,svoris 69kg.Ačiū!

Atsargiai: morkos!

Apriboti morkų ir morkų sulčių vartojimą verta paūmėjus skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligei, uždegimams plonoji žarna, su dideliu rūgštingumu, esant inkstų akmenims.

Per daug morkų ir sulčių maiste taip pat kenkia. Tai gali sukelti odos pageltimą. Gelsvai oranžinis atspalvis atsiranda dėl to, kad organizmas nesugeba karotino pertekliaus perdirbti į vitaminą A, ypač vaikystėje. Odos pageltimas gali tapti pastebimas, pavyzdžiui, net išgėrus penkias stiklines morkų sulčių per savaitę.

Morkų išvaizda rodo jos naudingumo laipsnį. Šaknines daržoves geriau rinkitės ryškiai oranžinės spalvos, tvirtas, lygias, lygiu paviršiumi, sveriančias apie 150 g.Tai sveikos daržovės, kuri atneš maksimalią naudą organizmui, požymiai.

Retas kuris susimąsto apie morkų naudą ir žalą organizmui. Visi nekantriai laukia raudonosios gražuolės derliaus. Kiek gėrybių galima paruošti jai dalyvaujant.

Vaikai ypač mėgsta kramtyti žalią, sultingą daržovę, nuskintą iš močiutės sodo lysvės. Tai skanu ir maistinga.

Sakoma, kad šią daržovę reikia valgyti kasdien. Ar taip yra? Siūlome pasidomėti, ar morkos sveikos, ar per didelis jų vartojimas gali pakenkti organizmui.

Daržovių vitaminų sudėtis

Morkas pelnytai galima vadinti vitaminų karaliene. Jame yra didžiulis kiekis naudingumo. Su juo negali konkuruoti nei moliūgas, kuriame gausu mikroelementų, nei paprikos. Bus naudinga sužinoti, kokių vitaminų yra morkose.

Verta pabrėžti šiuos dalykus:

• Beta karotinas(vitamino A), kuris būtinas mūsų akims (kad organizmas gautų šio mikroelemento paros normą, pakanka kasdien suvalgyti 2 vidutinio dydžio morkas);
• vitamino C– didina imunitetą, stiprina organizmo atsparumą virusams ir infekcijoms;
• vitaminas E– yra antioksidantas, stabdo organų ir odos senėjimą, saugo nuo širdies ligų;
• vitamino B izomerai, būtent tiaminas (dalyvauja metabolizme), riboflavinas (gydo mikrožaizdas burnoje), piridoksinas (dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių kūrime), nikotino rūgštis(naikina blogąjį cholesterolį), folio rūgštį (reguliuoja hemoglobino kiekį, neleidžia vystytis anemijai).

Be turtingos vitaminų sudėties, morkos pasižymi įspūdingu mikro ir makroelementų asortimentu.

Kad visas šias naudą priimtų organizmo ląstelės, reikėtų žinoti, kaip daržovę vartoti ir su kuo geriausiai pasisavinamos morkos.

Rudaplaukę gražuolę tikslinga valgyti su aliejais ir riebalais. Į šviežias salotas ar desertą, pagamintą iš šios daržovės, pakanka įlašinti kelis lašus augalinio aliejaus ir grietinės, ir visi daržovių privalumai gali lengvai prasiskverbti į ląstelės branduolį.

Daržovių maistinė vertė

Dėl mažo kaloringumo šviežiose morkose mitybos specialistai šią daržovę dažnai įtraukia į nutukusiems ir besilaikantiems dietų leidžiamų vartoti maisto produktų sąrašą.

Lengva numesti svorio valgant daržoves. Suvalgę keletą šakniavaisių, alkį galite pamiršti ilgam.

Kalorijų kiekis žalios morkos 100 gramų gryno produkto – 35 kcal.
Daržovėse yra:

• vanduo – 87 g;
• angliavandeniai – 6,8 g;
• baltymai – 1,31 g;
• riebalai - 0,1 g;
• maistinės skaidulos - 2,3 g.

Kuo morkos naudingos žmogui?

Norite sužinoti, kokią naudą žmogaus organizmui turi morkos?
Dėl daugybės organizmui reikalingų vitaminų ir elementų apelsinų šakninės daržovės gali užkirsti kelią ir padėti išgydyti daugelį ligų:

• Jį rekomenduojama naudoti tiems, kurie turi silpnaregystę prieblandoje arba turintiems akių problemos. Morkos padės sustabdyti naktinio aklumo vystymąsi ir pagerinti regėjimą;
• Įrodyta, kad vaistinės morkų savybės padeda kovoti su celiulitu, normalizuoja virškinimą ir kontroliuoti medžiagų apykaitos procesus;
• Tiems, kurie reguliariai valgo morkas, sumažėja širdies priepuolio rizika. Tai padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, valo arterijas ir pagreitina kraujotaką;
• IN naudingų savybių morkų reikia hipertenzija sergantiems pacientams.Šakninė daržovė mažina kraujospūdį, padeda kovoti su venų varikoze ir ateroskleroze;

Tai taip pat padės esant hipertenzijai. Jis mažina kraujospūdį ir vis tiek yra puikaus skonio!

• Reikia valgyti virtas daržoves diabetikams. Jis laikomas geru antioksidantu;
neleidžia atsirasti išvaizdai vėžio ląstelės, sustabdo jų augimą, jei jie atsiranda;

Tai taip pat padės kovoti su vėžiu. Alkoholio tinktūra ugniažolės yra naudojamos kaip profilaktinė ir priemonė iš onkologinės ligos pirmuosiuose etapuose.

• Žalia šakninė daržovė skatina ląstelių atsistatymą kepenis, inkstus ir valo šiuos organus.

Norėdami sužinoti daugiau apie morkų naudą, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Japonijos eskulapiečiai, diskutuodami, kurios morkos sveikesnės: žalios ar virtos, užtikrintai pareiškia, kad daržovių valgymas bet kokia forma stabdo senėjimo procesus ir pailgina gyvenimą.

Kuo morkos naudingos moterims?

Silpnoji lytis turi valgyti apelsinų šakniavaisius.
Morkų nauda yra tokia:

• padeda numesti svorio, naikinti celiulitą;

Augalo pagalba galite pagerinti virškinimą ir numesti svorio. Augalas turi bendrą stimuliuojantį poveikį ir turi diuretikų poveikį. Kompozicija, turinti daug mikroelementų ir vitaminų, neprovokuoja išsekimo ir palaiko sveikatą metant svorį.

• padeda išlyginti raukšles, stabdo odos senėjimą;
• normalizuoja Urogenitalinės sistemos sintezę.

Moterims, kurios užima pikantišką padėtį, morkų nauda yra didžiulė. Nėščiajai morkų sultys (vartojamos išskirtinai atskiestos) padės sureguliuoti hemoglobino kiekį, pagerinti miegą, pagerinti nuotaiką.
Taip pat gera mintis maitinančiai mamai retkarčiais pasilepinti morkų desertais.

Žalia šakninė daržovė praturtins pieną, o mažylis gaus daug naudos su maisto porcija.

Tiesa, nėščios ir žindančios moterys oranžines daržoves turėtų vartoti atsargiai ir saikingai. Yra rizika, kad motinai ar kūdikiui gali išsivystyti gelta.
Maitinančios motinos morkas turėtų vartoti saikingai

Morkų nauda vyrams

Stipriosios lyties atstovai šaknines daržoves valgo retai gryna forma. Veltui, morkų nauda vyrams yra didžiulė. Įrodyta, kad auksinis grožis padeda pagerinti potenciją ir normalizuoja kraujotaką pagrindiniam vyriškos jėgos organui.

Kuo dar morka tinka vyrams? Jis gali sumažinti nuovargį, pašalinti diskomfortas raumenų audinyje po sunkaus fizinio darbo.

Morkų viršūnių privalumai ir kontraindikacijos

Daržovių viršūnės yra ne mažiau naudingos nei šakniavaisiai. Jame yra daug vitamino C ir vertingo organizmui reikalingo kalio. Žalumos mėgėjai deda į salotas ir sriubas. Morkų lapai teigiamai veikia nervų sistemą, mažina venų varikozę, gydo hemorojų.
Tiesa, morkų lapus reikia naudoti atsargiai, reikėtų atsižvelgti į naudingąsias viršūnių savybes ir kontraindikacijas. Šio žalumyno vartoti draudžiama žmonėms, linkusiems į alergiją ir kenčiantiems nuo opų bei virškinimo trakto uždegimų.

Ar virtos morkos sveika?

Klaidinga nuomonė, kad po terminio apdorojimo apelsinų šakninės daržovės netenka daugiau nei pusės savo naudos. Tai yra blogai. Daugelį nustebins virtų morkų nauda.
Virtos morkos išlieka toks pat naudingas

Tai yra virtų morkų nauda, ​​o po terminio apdorojimo ši daržovė nekenkia.

Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos

Nepaisant turtingiausių vitaminų sudėtis, apelsinų šakninę daržovę (net ir virtą) vartoti ne visiems žmonėms tinka. Jei valgysite daug morkų, gali išsipūsti skrandis arba atsirasti nemalonus varginantis skausmas dešinėje hipochondrijoje ir rėmuo. Tačiau toks šalutinis poveikis gali atsirasti, jei žmogus kenčia nuo uždegiminių skrandžio problemų.

Daugelis žmonių domisi, kas bus, jei jie kasdien valgys morkas. Gydytojai sako: per didelis kūno prisotinimas morkų nauda gali pasirodyti kaip geltonos dėmės ant delnų ir pėdų odos.

Ypač pavojinga perdozuoti šviežių daržovių sulčių. Naudojant fanatiškai, atsiranda mieguistumas, galvos svaigimas ir viduriavimas. Gali būti provokuojamas vėmimo refleksas. Nepaisant visų žalių morkų privalumų, jos sultis rekomenduojama skiesti vandeniu (1:1,5) net ir suaugusiems. Vaikai gali valgyti daržoves vidutinis kiekis kelis kartus per savaitę.
Vaikai neturėtų valgyti per daug morkų

Morkas drąsiai galima vadinti viena unikaliausių gamtos dovanų.

Jo pagalba organizmas gali nesunkiai papildyti kasdien išeikvojamais vitaminais ir mikroelementais.

Svarbu šakniavaisius vartoti teisingai ir protingomis dozėmis, kad nepakenktumėte sau.

Panašios medžiagos

"Gerk morkų sultis!" - pašaukė kiškis viename iš animacinio filmo epizodų „Na, palauk minutę!“, ir jis buvo teisus. Leidinys skirtas tokiam produktui kaip morkos. Daržovės nauda ir žala, jos maistinės savybės, naudojimas liaudies medicinoje – apie visa tai skaitykite toliau.

Kokia tai daržovė?

Morkos yra augalų gentis, priklausanti Apiaceae šeimai ir apimanti daugybę veislių ar veislių. Tai dvimetis – pirmaisiais metais užauga sultingas šakniavaisis, o antraisiais subręsta sėklos. Viduržemio jūra laikoma morkų gimtine, kai kuriuose šaltiniuose minima ir Azija bei Afganistanas. Iš pradžių šakniavaisių spalva buvo juoda ir tamsiai ruda, ji buvo naudojama tik medicininiais tikslais. Tačiau vėliau – XVIII amžiuje prancūzų selekcininkų dėka buvo išvestos geltonos ir oranžinės spalvos veislės. Įdomu tai, kad vokiečiai kruopščiai skrudindavo ir maldavo morkas, kad išgertų kareivių gėrimą arba vadinamąją „armijos kavą“. Daržovės istorija siekia daugiau nei 4 tūkstančius metų, ji buvo naudojama tiek Senovės Romoje, tiek Rusijoje. Yra žinoma, kad prie karališkojo stalo dažnai būdavo patiekiami pyragai, įdaryti morkomis. Šiandien ši sveika šakninė daržovė žinoma visur. Tokia daržovė yra morkos. Jo nauda ir žala yra žinomos daugeliui. Daugiau informacijos apie gerąsias ir ne tokias šakniavaisių puses aprašyta toliau.

Sudėtis ir maistinė vertė

Taigi, kas įdomaus apie morkas? Produkto naudingąsias savybes ir kontraindikacijas lemia jame esantys junginiai. Ši šakninė daržovė yra viena iš turtingiausi šaltiniai beta karotinas. Jame taip pat yra unikalus fitonutrientų ir kitų karotinoidų derinys, taip pat antocianinai, falkarinolis, kalis, vitaminai B6, B1, B2, A, K, E, folatas, niacinas, fosforas, molibdenas ir manganas. Morkose taip pat yra šarminių elementų, kurie valo ir gydo kraują, palaiko rūgščių-šarmų pusiausvyrą organizme. Nedaug žmonių žino, kad šioje spalvingoje šakniavaisėje yra kalcio, kuris yra būtinas stipriems ir sveikiems kaulams, ypač vaikų ir moterų. Be to, morkos yra gera priemonė nuo vidurių užkietėjimo ir rėmens, jų vartojimas skatina svorio mažėjimą ir nedidina cukraus kiekio kraujyje. Sutikite, kartais norisi traškėti ant saldžios morkos griežinėlio. Arba suvalgykite salotų, kuriose yra šios šakniavaisinės daržovės. Šviežių morkų nauda, ​​žinoma, neabejotina, bet ar naudinga ir virta šakniavaisė? Skaitykite daugiau apie tai.

Virtų morkų nauda

Daugelyje kulinariniai receptai Yra toks ingredientas kaip virtos morkos. Jo nauda ir žala paaiškinama keliais veiksniais. Pradėkime nuo gero. Kas būtų tai pagalvojęs reguliarus naudojimas virtos morkos yra puiki profilaktika vėžio ligos? Taip yra dėl to, kad šakniavaisių terminis apdorojimas skatina jose esančių antioksidantų susidarymą, kurie neleidžia vystytis navikams. Virtose morkose esantys fenoliai taip pat turi tam tikrą vertę mūsų sveikatai, užkertant kelią daugeliui ligų. Jis turėtų būti ant kiekvieno stalo. Virtos morkos naudingos žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų, aukšto kraujospūdžio, vitaminų trūkumo, nervų sutrikimai. Daržovę galite virti įvairiai: virti vandenyje, garuose, kepti orkaitėje. Tyrimai taip pat parodė, kad beta karotinas geriau pasisavinamas iš virtų morkų.

O pynė gatvėje...

Morkų nauda organizmui neįkainojama. Dėl karotinoidų, vitaminų ir kitų medžiagų šios daržovės buvimas ant stalo yra privalomas. Morkų viršūnių privalumai yra tokie pat svarbūs, kaip ir šakniavaisių, o kai kuriais atžvilgiais jie netgi žingsniu priekyje. Pavyzdžiui, stiebuose yra daugiau askorbo ir folio rūgšties, taip pat daug elementų, tokių kaip geležis, magnis ir jodas. Nenuostabu, kad mūsų proprosenelės ruošdavo maistą iš morkų viršūnėlių. Kaip maisto gaminimui panaudoti antžeminę daržovės dalį? Štai parinktys:

• marinatai konservavimui;
• dedant į salotas, sriubas ir daržovių troškinius;
• žuvies sriubos virimas;
• arbata iš viršūnių.

Morkų lapų nuoviras taip pat naudojamas daugelio ligų gydymui – hemorojus, cistitas, įvairūs kraujavimai, šlapimo akmenligė, poliartritas, odos dirginimai ir dermatitas.

Naudoti liaudies medicinoje

Morkos turi puikių gydomųjų savybių. Žalias ir virtas gali būti tepamas ant žaizdų, įpjovimų ir uždegimų greitas gijimas. Morkose yra daug maistinių medžiagų ir antioksidantų, įskaitant vitaminą C. Tai padeda stiprėti Imuninė sistema. Šakniavaisiuose gausu vitamino A, kuris padeda kepenims išplauti iš organizmo toksinus ir kaupti jose tulžį bei riebalus. Augalinės skaidulos valo žarnyną, pašalina atliekas. Vitaminas A apsaugo audinių ląsteles, išklojančias kvėpavimo takus, virškinimo traktą ir urogenitalinius organus.

Morkos širdžiai

Daržovėje yra antioksidantų ir kitų medžiagų, kurios sukuria natūrali apsauga už širdį. Tyrimai parodė, kad reguliariai vartojant maistą su didelis kiekis karotinoidai sumažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Morkose, be beta karotino, taip pat yra alfa karotino ir liuteino, o jose esančios tirpios skaidulos sugeria cholesterolį ir tulžies rūgštis, neleisdamos joms pasisavinti į kraują. Didelis kalio kiekis morkose padeda kontroliuoti kraujospūdį. Remiantis Harvardo universitete atliktu tyrimu, buvo nustatyta, kad žmonės, kurie per savaitę suvalgo mažiausiai šešias morkas, rečiau patiria insultą, palyginti su tais, kurie per tą patį laikotarpį suvalgo mažiau nei dvi daržoves.

Vėžio prevencija

Mokslininkai įrodė, kad morkų buvimas dienos dieta gali sumažinti plaučių, krūties ir storosios žarnos vėžio riziką. Taip yra dėl daržovėse esančio junginio falkarinolio, kuris turi ne tik priešnavikinių, bet ir priešgrybelinių savybių. Taigi, morkos pasižymi antikancerogeninėmis savybėmis, kurios stabdo vėžinių ląstelių augimą ir palaiko apatinio virškinamojo trakto sveikatą.

Morkos moterims

Morkų sultys yra labai naudingos moterims. Produkte esantys fitoestrogenai padeda sumažinti menstruacijų skausmą ir normalizuoti sunkus kraujavimas kritinėmis dienomis. Šakniavaisiai naudingi ir pomenopauziniu laikotarpiu, nes padeda sumažinti karščio bangų dažnį ir pašalina kitus menopauzės simptomus.

Nėščios moters organizmui reikalingas nuolatinis vitaminų ir maistinių medžiagų tiekimas. Vien tik maisto papildų neužtenka. Dietoje turi būti švieži vaisiai ir daržovės, įskaitant žalias morkas. Nauda ir žala: ką šakninės daržovės duoda nėščioms moterims? Žinoma, nauda. Valgyti morkas padeda tinkamas vystymasis vaisiui, sumažina persileidimo ir intrauterinės infekcijos riziką, taip pat skatina motinos pieno gamybą maitinimosi laikotarpiu. Svarbiausia nevalgyti per daug daržovių, užtenka vienos morkos ar trečdalio stiklinės sulčių.

Morkų žala

Kada morkos gali būti kenksmingos? Kontraindikacijos jo vartojimui yra pagrįstos individualiomis alerginėmis reakcijomis. Taip pat nerekomenduojama valgyti daug morkų, jei sergama skrandžio opa, gastritu, žarnyno patologijomis. Valgytos morkos gali būti kenksmingos didelis kiekis jos sultys. Tokiu atveju pastebimas nuovargis, mieguistumas, pykinimas ir net galvos skausmas. Be to, kepenys gali nesugebėti susidoroti su karotino pertekliaus patekimu į organizmą, o tai atsispindi gelsvo atspalvio atsiradimu ant odos.

Morkos ir grožis

Tai nuostabus produktas odai, nes gausus vitaminų A, C ir antioksidantų kiekis apsaugo ją nuo įvairių problemų ir palaiko sveiką. Valgant morkas iš vidaus atnaujinate veido spalvą. Išorinio naudojimo pavyzdys yra nebrangių ir paprastos kaukės veidui. Tereikia tarkuotas morkas sumaišyti su medumi ir mišiniu tepti odą, kad oda būtų gaivi, švytinti ir pašviesintų tamsias dėmes.

Norėdami atsikratyti randų ir netolygios veido odos, gerkite morkų sultis. Daržovėje esantis vitaminas C skatina kolageno gamybą organizme, neleidžia atsirasti raukšlėms ir lėtina senėjimo procesus. Vitaminas A, būdamas antioksidantas, atakuoja laisvuosius radikalus, taip sustiprindamas vitamino C poveikį.

Sveika oda

Be to, morkose esantys antioksidantai ir karotenoidai apsaugo nuo ultravioletinių spindulių ir padeda odai atsinaujinti. Tiesą sakant, morkų sulčių gėrimas vasarą laikomas natūralia apsauga nuo saulės. Dėl kalio trūkumo oda gali išsausėti. Morkose gausu šio elemento, todėl valgydami jas galite išlaikyti odos hidrataciją. Morkų sudėtis suteikia jai savybių, kurios yra naudingos įvairių odos ligų profilaktikai ir gydymui. Šakniavaisių antioksidantai veiksmingi nuo spuogų, dermatito ir kt odos problemos, kuriuos sukelia vitamino A trūkumas. Tačiau atminkite, kad morkų nevalgykite per dideliais kiekiais, nes tai gali sukelti gelsvą odos atspalvį.

Nauda regėjimui

Beta karotinas iš morkų, patekęs į kepenis, virsta vitaminu A. Pastarasis savo ruožtu akies tinklainėje kartu su baltymu opsinu sudaro vizualinį violetinį pigmentą rodopsiną, būtiną geram regėjimui tamsoje. Taigi beta karotinas gerina naktinį matymą, be to, apsaugo nuo glaukomos, geltonosios dėmės degeneracijos ir senatvinės kataraktos. Be to, moksliniai tyrimai parodė, kad valgant morkas tinklainės geltonosios dėmės degeneracijos (kraujagyslių augimo į tinklainę) rizika sumažėja perpus.

Stiprūs dantys ir stori plaukai

Šakninių daržovių vitaminai skatina plaukų augimą, todėl jie tampa storesni ir stipresni. Todėl jei norite turėti gražių blizgančių garbanų, kasdien išgerkite bent trečdalį stiklinės morkų sulčių. Tai padeda pagerinti galvos odos kraujotaką ir taip pat apsaugo nuo priešlaikinio papilkėjimo. Morkas rekomenduojama valgyti po valgio, kad atsikratytų maisto dalelių ir apnašų. Tai naudinga dantų ir visos burnos ertmės sveikatai. Morkos skatina dantenų kraujotaką ir skatina seilių gamybą, kuri palaiko rūgščių-šarmų pusiausvyrą. Morkose esantys mineralai padeda išvengti dantų ėduonies ir naikina bakterijas.

Botanikos požiūriu morkos yra kas dveji metai žolinis augalas, nors kasdieniame gyvenime tai dažniausiai vadinama kulinarijoje naudojama šakninė daržovė. Dauguma mokslininkų laikosi nuomonės, kad auginamos morkos (lat. daucus carota subsp. sativus) priklauso laukinių morkų genčiai, Umbelliferae šeimai. Tačiau kai kurie botanikai su tuo nesutinka, atsižvelgdami į sėklas ir laukines morkas skirtingi tipai. Tačiau naminės rūšies tėvynė dar neatrasta. Tiesa, mokslininkams kol kas nepavyko išauginti ir iš laukinės rūšies pašalinti valgomos daržovės, todėl diskusijos tęsiasi.

Žodis „morka“ kilęs iš senosios bažnytinės slavų kalbos. tamsus"ir anglų kalba" morkų“, pirmą kartą rašytiniuose šaltiniuose rastas 1530 m., greičiausiai buvo pasiskolintas iš prancūzų kalbos, kurioje morkos dar vadinamos “ karote“ Prancūziškas pavadinimas kilęs iš lotynų " carōta“, o tai, savo ruožtu, iš graikų kalbos καρωτόν “ (karotonas). Manoma, kad graikiškas žodis turi indoeuropietišką šaknį ker- (ragas), dėl šakniavaisių formos panašumo su ragu.

Morkų auginimo istorija

Morkos yra viena iš seniausių auginamų daržovių kultūrų. Remiantis archeologiniais kasinėjimais, uolų paveikslais ir rašytiniais įrodymais, galima teigti, kad jam jau apie 4 tūkst. Mokslininkai mano, kad vieta, kur atsirado ši daržovė, buvo Vakarų Azijos šalys – Afganistanas ir Iranas. Šios daržovės sėklos buvo aptiktos ir Šveicarijoje kasinėjant bronzos amžiaus polių pastatus. Yra įrodymų, kad morkas žinojo senovės romėnai ir graikai. Sprendžiant iš rašytinių įrodymų, tais laikais žmonės tai laikė tikru delikatesu ir patiekdavo į stalą per dideles šventes.

Įdomu tai, kad skirtingai nuo šiuolaikinio naudojimo, senovėje morkos buvo auginamos pirmiausia dėl jų sėklų ir aromatinių viršūnių. Ankstyviausi paminėjimai apie šakniavaisių naudojimą buvo rasti senoviniuose šaltiniuose ir datuojami I mūsų eros amžių. Morkos buvo žinomos ne tik kaip maisto produktas, bet ir kaip vaistas. Daugelyje antikos medicinos darbų aprašoma gydomųjų savybiųšis augalas. Be to, helenai jį vadino filtronas“ – meilės magija ir jie tikėjo, kad morkų valgymas padės žmogui greičiau surasti savo meilę.

Manoma, kad morkos į Europą atvežtos apie IX-XIII a. Pirmieji jį į savo mitybą priėmė ispanai ir prancūzai. Ši daržovė buvo ypač populiari Karolio Didžiojo dvare. Nuo XIII a. Morkos pradėtos auginti Kinijoje, Japonijoje ir Indijoje. Tačiau amerikiečiai iš pradžių visiškai neįvertino morkų skonio ir gydomųjų savybių, naudodami pasėlius kiaulėms šerti. Pirmasis rašytinis morkų paminėjimas Rusijoje yra įrašas Domostrojuje XVI amžiuje, nors manoma, kad jos čia žinomos daug anksčiau.

Tačiau verta paminėti, kad iki XVII a. morkos buvo visai ne tokios, kokias esame įpratę matyti šiandien, tai matyti pažvelgus į anų laikų Europos tapybos meistrų drobes. Pagrindinis skirtumas yra šakniavaisių spalva. Mokslininkai mano, kad labiausiai paplitusios baltos ir violetinės morkos, tačiau buvo žinomos ir raudonos bei geltonos spalvos atmainos. Pasak akademiko N. Vavilovo, baltųjų ir violetinių morkų gimtinė buvo Afganistanas, geltonųjų – Kinijoje, raudonųjų – Viduržemio jūroje.

Mums pažįstamas ryškiai oranžines morkas olandų sodininkai išvedė tik XVII a. Priežastis, kodėl daržovė gavo šią konkrečią spalvą, nėra patikimai žinoma. Galbūt šis variantas prigijo ir buvo įvertintas dėl savo skonio savybių. Tačiau, pasak legendos, morkų spalva siejama su Olandijos karališka Oranžų dinastija, kurios oficiali spalva nuo seno buvo oranžinė. Atsidėkodami Viljamui Oranžiečiui, kuriam vadovaujant Olandija įgijo nepriklausomybę, arba tiesiog norėdami įtikti „oranžiniam princui“, sodininkai išvedė būtent tokios spalvos daržovę.

Kaip išsirinkti ir laikyti morkas

Pirmiausia rekomenduojama rinktis vidutinio dydžio, ne per dideles morkas. Natūralu, kad ant šakniavaisių neturėtų būti matomų pažeidimų, dėmių ar ataugų, jis turi būti kietas. Žalsva morkos pagrindo spalva reiškia, kad jos skonis bus kartaus. Jei perkate morkas su viršūnėmis, lapai jokiu būdu neturi būti nudžiūvę, o gaivūs ir ryškiai žali.

Kalbant apie laikymą, ši daržovė nėra per daug išranki ir gali lengvai išsilaikyti plastikiniame maišelyje šaldytuve iki 1 mėnesio. Tiesa, svarbu nedelsiant nupjauti šakniavaisių viršūnes, nes jos ištraukia visą šviežumą ir drėgmę. Taip pat morkų negalima laikyti šalia obuolių, kurie išskiria etileno dujas, kurios prisideda prie greito jų pernokimo ir puvimo. Jei mes kalbame apie didelių morkų kiekių laikymą, sodininkai paprastai jas deda į rūsį. Kai kurie vasarotojai rekomenduoja daržoves laikyti dėžėse su smėlio ir medžio drožlių mišiniu – tai turėtų neleisti išgaruoti drėgmei ir sulėtinti puvimo procesą.

Morkas taip pat galima susmulkinti arba sutarkuoti ir užšaldyti – taip galima laikyti ištisus metus. Nors, atsižvelgiant į tai, kad šios daržovės bet kuriuo metu yra gana prieinamos rinkose ir prekybos centruose sezonas, paprastai žmonės nesudaro didelių atsargų. Dėl tos pačios priežasties nėra prasmės laikytis daugybės patarimų iš interneto ir vynioti morkas į drėgnus rankšluosčius arba laikyti induose su vandeniu, kad pratęstų jų gyvenimą.

Tačiau jei jis pasirodo ant jūsų morkų lengvas pelėsis, tada neskubėkite jo išmesti. Skirtingai nuo minkšto maisto, kuriame grybelis plinta itin greitai, jam sunkiau susidoroti su kietomis morkomis. Taigi, nupjovus pažeistą dalį ir kitą mažą gabalėlį, daržovę galima naudoti.

Morkų įvairovė

Kultūrinės morkos dažniausiai skirstomos į valgomąsias (skirtas vartoti žmonėms) ir pašarines (naminių gyvūnėlių maistui). Dėl selekcininkų darbo stalo auginamų morkų įvairovė turi daugybę skirtingų veislių, skirtų įvairiems tikslams. Pavyzdžiui, kai kurie iš jų (Bolero F1, Maestro F1) idealiai tinka šviežioms sultims gaminti. O Kazanės F1 veislė buvo išvesta specialiai plovo ruošimui.

Be to, geltonos, violetinės ir raudonos morkos jokiu būdu nebuvo paliktos viduramžiais, jos vis dar auginamos ir sėkmingai naudojamos daugelyje pasaulio šalių. Daržovės spalva priklauso nuo vieno ar kito pigmento kiekio joje. Taigi, geltona Morkoms suteikia liuteinas, raudonai – likopenas, violetinei – antocianinas, o oranžinei – beta karotinas. Visos šios medžiagos yra savaip naudingos ir turi daugiausia teigiamą poveikį organizmui.

Tarp neįprastų veislių, kurios savo išvaizda patraukia dėmesį, yra „Dragon“, kurių ilgi vaisiai (iki 25 cm) yra ryškiai violetinės spalvos ir aštraus skonio, „Lunar White“ - su baltais vaisiais ir „Yellowstone“ - su kanarėlės spalvos. vaisiai - geltona spalva. Negalima nepaisyti ir „Paryžietiškos morkos“, kurios vaisiai, nors ir tradiciškai oranžinės spalvos, yra apvalios formos (3–6 cm skersmens) ir primena ridikėlius. Tačiau „Cosmic Purple“ veislės morkos už purpurinės odos slepia ryškiai oranžinį minkštimą.

Beje, pastaruoju metu išpopuliarėjusios morkos iš tikrųjų atsirado ne dėl naujos veislės kūrimo, o tik todėl, kad Kalifornijos ūkininkas Mike'as Yurosekas pavargo išmesti dalį derliaus dėl kreivumo ar kitų smulkmenų. šakniavaisių žalojimą. Tada netinkamas parduoti morkas įmetė į bulvių skustuką ir pabaigoje gavo smulkių nuluptų vaisių, kuriuos prekybos centrai iš jo pradėjo supirkti už gerokai didesnę nei įprastų morkų kainą. Tiesa, laikui bėgant veisėjai sukūrė tikras vaikiškas morkas su labai mažais ir saldžiais vaisiais.

Morkų auginimo aprašymas ir ypatybės

Priklausomai nuo veislės, morkos šaknis gali siekti 200 g svorio ir 30 cm ilgio, o skersmuo nuo 2,5 iki 6 cm, taip pat gali būti įvairių formų: kūginės, cilindrinės arba apvalios. Paprastai šakniavaisiai būna dirvoje apie 60 cm gylyje, o augalo šaknys eina dar giliau į žemę – apie 1,5-2 m.. Antžeminėje dalyje morkų stiebai yra padengti kietais. plaukeliai ir trišakiai lapai ant ilgų lapkočių. Žydėjimo metu augalas išaugina baltus, skėčio formos žiedynus. Apdulkinimas vyksta įvairių vabzdžių dėka.

Ši daržovė geriausiai auga purioje, nuo piktžolių išvalytoje dirvoje. Morkos labai mėgsta saulės šviesa, todėl sodinimui geriau rinktis nepavėsingas vietas. Tuo pačiu metu daržovė labai mėgsta drėgmę ir gerai netoleruoja sausros, pradeda greitai išblukti.

Morkas jie pradeda sodinti daugiausia balandžio mėnesį, tačiau norėdami sulaukti kuo anksčiau derliaus, praktikuoja sėją prieš žiemą – su pirmosiomis šalnomis. Derlius nuimamas priklausomai nuo veislės. Anksti prinokusių morkų vegetacijos laikotarpis yra 80-100 dienų, o vėlyvų – 120-150 dienų.

Ligos ir kenkėjai

Iš visų ligų morkas labiausiai pažeidžia įvairūs puviniai. Labiausiai paplitęs yra baltasis puvinys, kuris pažeidžia šakniavaisius tiek augimo, tiek sandėliavimo metu. Ši liga pasireiškia kaip baltos „pūkuotos“ apnašos, kurios laikui bėgant sustorėja ir susidaro juodi skleročiai. Norint išvengti baltojo puvinio atsiradimo morkų augimo metu, reikia kruopščiai įdirbti dirvą giliai ariant. Šakninės daržovės turi būti laikomos 4-5 laipsnių temperatūroje.

Juodasis ir pilkasis puvinys savo ruožtu puola augalo lapus. Pirmasis juos dengia rudos dėmės, o antroji pažeidžia lapų gyslas ir lapkočius su pilkai rudomis dėmėmis, kurios laikui bėgant išplito į vaisius. Šių ligų priežastis – dirvoje likusios užterštos sėklos, šaknys ir augalai. Todėl svarbu atlikti teisingą sėjomainą, morkas išretinti ir ravėti laiku bei pamaitinti kalio trąšomis. Be to, derlių nuimkite atsargiai, apsaugodami morkas nuo sužeidimų.

Tarp kenkėjų didžiausią žalą morkų sukelia vadinamoji morkų muselė – blizgantis juodas žalsvo atspalvio vabzdys, siekiantis 5 mm ilgio. Šios musės kelia ypatingą pavojų smarkių liūčių metu. Vabzdys deda kiaušinėlius, o išsivysčiusios lervos prasiskverbia į šakniavaisį ir praduria tamsios spalvos skylutes. Tokie vaisiai pradeda palaipsniui atsilikti, o augalo lapai keičia spalvą į violetinę, nuvysta ir miršta. Specialistai teigia, kad žalos galima išvengti sėjai pasirinkus lengvą dirvą, o rudenį dirvą giliai ariant. Taip pat reikia ravėti ir retinti morkas.

Naudingos morkų savybės

Cheminė sudėtis ir maistinių medžiagų buvimas

Išanalizavę aukščiau pateiktas lenteles, galime daryti išvadą, kad morkos yra sveika, nekaloringa daržovė, kurioje yra daug vitaminų ir mineralų, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui. Daržovę naudinga valgyti tiek žalią, tiek virtą.

Priešingai populiariems įsitikinimams, terminis apdorojimas neatima morkų naudos. Virdama daržovė netenka daug vitamino C, bet tuo pačiu joje gerai išsilaiko vitaminai A ir E. Taip pat aukšta temperatūra sunaikinti ląstelių sieneles, leidžiančias įvairias maistinių medžiagų išsiskiria ir geriau absorbuojamas organizme. Be to, mokslininkai teigia, kad termiškai apdorojant morkas antioksidantų kiekis jose padidėja 35%. Beje, purpurinės morkos, kuriose gausu antocianinų, turi didžiausią antioksidacinį pajėgumą iš visų šios daržovės rūšių.

Vaistinės morkų savybės

Oranžinės morkos yra tikras beta karotino (provitamino A) sandėlis ir vienas pagrindinių natūralių jo šaltinių organizmui. Veikiant kepenų fermentams, jis paverčiamas vitaminu A (retinoliu), kuris palaiko daugelio vidaus organų ir sistemų veiklą. Pirma, vitaminas A yra pagrindas Bendroji sveikata akis. Trūkstant šio vitamino žmogui gali sutrikti regėjimas prieblandoje, tai yra, jis gali prarasti gebėjimą matyti prietemoje (liaudyje šis sutrikimas vadinamas „naktiniu aklumu“).

Antra, vitaminas A svarbus normaliai tinklainės veiklai ir apsaugo nuo su amžiumi susijusio akies obuolio vidinio pamušalo degeneracijos. Beje, čia jis veikia kartu su dviem kitais karotinoidais, esančiais morkose – zeaksantinu ir liuteinu. Tačiau morkos nėra panacėja, todėl nereikėtų tikėtis, kad valgant šią daržovę galima ištaisyti trumparegystę ir toliaregystę arba jų išvengti.

Be to, retinolis aktyviai dalyvauja reguliuojant baltymų sintezę, redokso procesus organizme, taip pat skatina normali medžiagų apykaita medžiagų ir imuninės sistemos funkcionavimo. Šis vitaminas labai svarbus formuojantis skeletui, dantims ir nagams. Jis veiksmingas nuo seborėjos ir plaukų trapumo, nes dalyvauja reguliuojant riebalinių liaukų veiklą.

Vitaminas A suteikia neįkainojamos naudos nėštumo metu. Tai svarbu normaliam embriono vystymuisi ir sumažina ankstyvo kūdikio gimimo riziką. Organizmui retinolio reikia ir gerai odos būklei palaikyti, nes jis skatina kolageno baltymo sintezę, taip pat pagreitina žaizdų gijimą ir mažina infekcijų riziką. Be to, jis žaidžia svarbus vaidmuo lėtinant senėjimo procesą.

Galiausiai, beta karotinas laikomas puikiu antioksidantu, kuris slopina laisvuosius radikalus, sukeliančius įvairias pavojingas ligas. Pavyzdžiui, beta karotinas laikomas gera profilaktikos priemone, užkertančia kelią vėžio pasikartojimui. Be to, šis karotenoidas padeda išlaikyti ir pailginti AIDS sergančių pacientų gyvenimą. Tai taip pat svarbu širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencijai.

Svarbu pažymėti, kad vitaminas A yra a riebaluose tirpių vitaminų. Kad organizmas jį pasisavintų ir duotų naudos, jis turi būti vartojamas kartu su riebalais. Taigi, žalias morkas rekomenduojama valgyti su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ar grietinės. Taip pat svarbu žinoti, kad didelis beta karotino kiekis kartu su alkoholiu sukelia per daug streso kepenims.

Be beta karotino, dėl kurio morkos taip vertinamos, jose taip pat yra didelės dozės vitaminų B, C ir E. Pastarasis padeda retinoliui pasisavinti, taip pat teigiamai veikia odą, nes yra atsakingas už odos regeneraciją. jo viršutiniai sluoksniai. Vitaminas C savo ruožtu padeda sandarinti kraujagyslių sieneles, o B grupės vitaminai riebalų metabolizmas ir hematopoezė.

Be kita ko, šakniavaisiuose yra skaidulų, kurios padeda normalizuoti virškinimą. O dideli kiekiai kalio ir magnio naudingi sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis (hipertenzija, ateroskleroze). Cinkas savo ruožtu skatina provitamino A pavertimą aktyvia forma.

Morkų naudojimas medicinoje

Morkos nuo seno buvo laikomos gydomųjų savybių turinčiu produktu. Pavyzdžiui, senovės graikų gydytojai rekomendavo šią daržovę moterims kaip kontracepciją, kad būtų išvengta nėštumo. Beje, šiuolaikiniai mokslininkai patvirtino, kad morkose yra fermentų, galinčių blokuoti pastojimą. Tačiau jų koncentracijos nepakanka, kad būtų pasiektas tikras poveikis. Nuo XVI amžiaus Rusijoje morkos buvo naudojamos geltos, kosulio ir užkimimo gydymui.

Šiuolaikiniai tyrimai patvirtina morkų kaip produkto apibrėžimo pagrįstumą gydomoji vertė. Ši daržovė naudojama kaip karotino gamybos žaliava. Be to, ši multivitamininė šakninė daržovė yra naudinga tiek gydant tam tikras ligas, tiek mityboje. Taip pat iš jo gaunamos skaidulos, gliukozė, lecitinas, taip pat eteriniai ir riebūs aliejai.

Mokslininkai atkreipia dėmesį ir į morkų sėklas, iš kurių išmoko gauti daukarino ekstraktą – flavonoidų kompleksą (šie augaliniai pigmentai dalyvauja daugelyje organizme vykstančių procesų). Farmacijoje jis pateikiamas 0,02 g tablečių pavidalu ir pirmiausia veikia vainikines kraujagysles. Svarbu pažymėti, kad vaistas skirtas krūtinės anginos priepuoliams palengvinti, bet jų nesustabdo.

Morkos vertinamos ir odontologijoje. Daugelio odontologų nuomone, mūsų laikais, kai žmogus valgo daug termiškai apdoroto minkšto maisto, jis daro nepakankamus kramtymo judesius, dėl to sumažėja periodonto (dantį supančio audinio) apkrova. Stomatologai rekomenduoja valgyti morkas žalias kaip dantenų treniruotę. Be to, karotinas teigiamai veikia burnos gleivinę, taip pat stiprina dantų emalį.

Morkų naudojimas liaudies medicinoje

Neabejotina, kad morkos turi daug naudingų ir gydomųjų savybių, todėl jos tapo labai populiariu liaudies medicinos produktu. Tačiau verta atkreipti dėmesį į tai, kad vien morkomis išgydyti bet kokią ligą beveik neįmanoma. Ši daržovė aktyviai dalyvauja įvairių negalavimų profilaktikoje, tačiau prieš naudojant ją gydymui būtinai pasikonsultuokite su gydytoju, nes kai kuriais atvejais morkos ne tik nepadės, bet ir gali sukelti ligos komplikacijų.

Tradiciniai gydytojai mano, kad morkas, skirtingai nei daugelis kitų daržovių, tinka vartoti neluptas. Šakninę daržovę rekomenduojama gerai nuplauti, bet nelupti nuo išorinės odelės, nes joje yra stambių maistinių skaidulų. Jie leidžia normalizuoti žarnyno veiklą ir pagerinti peristaltiką. Be to, pasak Japonijos ir Naujosios Zelandijos mokslininkų, skaidulos gali neutralizuotis maisto toksinai ir kancerogenų.

Taip pat manoma, kad dėl vitamino E morkos gali padėti pagerinti būklę. vyriškas kūnas, dalyvaujantys lytinės funkcijos atkūrimo procese. Pagal liaudies receptai vyrai, kenčiantys nuo erekcijos stokos, į savo racioną turėtų įtraukti morkas, virtas piene, taip pat morkų sultis, sumaišytas su medumi. Gydymas vaistais taip pat gali būti atliekamas suvartojus 1-2 obuolių, 1 morkos šaknies ir 1 arbatinio šaukštelio medaus mišinį.

Užpilai ir milteliai

Vaistinės infuzijos o nuovirai dažniausiai ruošiami iš morkų sėklų ir teigiamai veikia organizmo būklę sergant tulžies diskinezija, tulžies akmenlige, virškinimo, inkstų ligomis, taip pat užkietėjus viduriams ir hemorojui. Kartu su morkų sultimis rekomenduojamas ir sėklų antpilas, kaip vaistas nuo kirmėlių.

Vaistinių gėrimų įtaka atsiranda dėl to, kad, pirma, jie aktyvina tulžies susidarymą ir išsiskyrimą. Antra, jie turi diuretikų poveikį, kuris padeda pašalinti smėlį ir smulkius akmenis iš inkstų. Trečia, užpilai malšina skausmo priepuolius inkstų diegliai. Beje, morkose esantys elementai dalyvauja inkstų epitelio ląstelių atstatymo procesuose, kurios sunaikinamos vartojant aštrų aštrų maistą ir alkoholį, todėl ne tik sėklos, bet ir šakniavaisiai naudingi gydant inkstų ligos.

Šiuolaikinio žmogaus nereguliarus maistas ir sėslus gyvenimo būdas dažnai sukelia vidurių užkietėjimą. Tai, savo ruožtu, sukelia kraujo stagnaciją tiesiojoje žarnoje ir dėl to hemorojus. Atsižvelgiant į tai, kad morkos turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, jos nesukelia žarnyno sienelių dirginimo, tačiau kartu efektyviai išsprendžia vidurių užkietėjimo problemą. Norėdami atsikratyti problemų ir normalizuoti virškinimą, tradiciniai gydytojai rekomenduoja naudoti morkų sėklų miltelius arba užpilus. Tačiau arbata iš morkų viršūnėlių padeda išvengti hemorojaus.

Norėdami paruošti užpilą, rugsėjį reikia surinkti sėklas (kartu su skėčiais). Tada juos reikia išdžiovinti ir laikyti žemos drėgmės patalpose. Toliau iš sėklų, anksčiau iškultų (be skėčių), galite pasigaminti užpilų arba susmulkinti jas į miltelius. Maisto gaminimui gydomasis gėrimas 1 valgomąjį šaukštą sėklų užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite per naktį mirkti termose. Po to antpilą reikia perkošti ir gerti šiltą 3 kartus per dieną. Miltelius taip pat reikia gerti tris kartus per dieną, po 1 gramą.

Kalbant apie arbatos virimo viršūnes, jos renkamos vasarą (birželio-liepos mėn.), džiovinamos ir laikomos sausose dėžėse. Vienam puodeliui arbatos užplikyti pakanka 1 arbatinio šaukštelio sausų morkų lapų. Taip pat galite pridėti kitų žolelių arba džiovintų uogų. Tačiau verta manyti, kad viršūnės, nepaisant viso naudingumo, iš žemės ištraukia daug nitratų, todėl nėščios ir žindančios moterys su tokiomis arbatomis turėtų elgtis atsargiai.

Kompresai

Morkų naudojimas liaudies medicinoje neapsiriboja vidinis naudojimas, bet ir susijęs su išoriniu poveikiu. Taigi ši daržovė teigiamai veikia įvairius odos pažeidimus, mažina skausmą, gydo žaizdas ir mažina uždegimą.

Tradiciniai gydytojai teigia, kad morkos skatina ne tik paviršinių žaizdų gijimą, bet ir susidoroja su sudėtingesniais atvejais, iš užkrėsto pažeidimo ištraukia pūlius. Norėdami tai padaryti, ant pažeistos vietos reikia užtepti šviežias, susmulkintas morkas, padengti storu popieriumi (svarbu nekeisti popieriaus vata ir marle, kuri greitai sugers sultis) ir sutvarstykite jį.

Žalios morkos, supjaustytos griežinėliais, pritvirtintos ant kūno tvarsčiais, tinka odos uždegimams malšinti dėl nedidelio nudegimo saulėje.

Naudojamos grynos morkų sultys arba pridedant įvairių ingredientų įvairios patologijos ir kaip profilaktinė priemonė. Paprastai jis ruošiamas naudojant sulčiaspaudę, bet jei jos neturite, galite tai padaryti rankiniu būdu. Norėdami tai padaryti, morkas reikia sutarkuoti smulkia tarka, o tada rankomis išspausti sultis, susmulkintą daržovę suvynioti į marlę.

Morkų sultys tinka padidėjęs rūgštingumas, taip pat sergant mažakraujyste (mažakraujyste). IN pastarasis atvejis Rekomenduojama gerti ne tik morkų sultis, bet ir morkų, burokėlių ir ridikėlių sulčių mišinį. Šis gydymas vaistais paprastai trunka 2–3 mėnesius. Gėrimas geriamas po 1-2 šaukštus per dieną. Morkų sultys kartu su salierų sultimis būtinos organizmui esant dažnam stresui ir nervų sutrikimams.

Apelsinų šakniavaisių sultys taip pat veiksmingos kovojant su infekcijomis, kurios pažeidžia kvėpavimo organus. Pavyzdžiui, sergant laringitu, tradiciniai gydytojai pataria gerti morkų sultis su medumi (1 valgomasis šaukštas medaus stiklinei šviežių sulčių) po 2 valgomuosius šaukštus 4-5 kartus per dieną. Esant gerklės skausmui, patariama skalauti panašiu mišiniu (1 valgomasis šaukštas medaus 100 g sulčių ir 100 g vandens).

Morkų sultys veiksmingai gydo slogą. Lašams paruošti reikia išgerti pusę stiklinės šviežių sulčių, pusę stiklinės augalinio aliejaus ir į šį mišinį įlašinti 3-4 lašus česnako sulčių. Šio vaisto lašinama po 3 lašus į kiekvieną nosies landą 3-4 kartus per dieną.

Morkų naudojimas rytų medicinoje

IN rytietiška medicina morkos priskiriamos prie neutralių produktų, kurie neturi ryškaus šaldančio ar šildančio organizmą poveikio. Manoma, kad apelsinų šakniavaisiai teigiamai veikia širdį, taip pat stiprina nervų sistemą ir mažina nuovargį.

Būdamos vienu iš pagrindinių beta karotino šaltinių, aprūpinančių žmogaus organizmą dideliu kiekiu vitaminų ir mineralų, morkos buvo pasmerktos tapti objektu. moksliniai tyrimai. Pažymėtina, kad šia daržove domisi ne tik medicinos mokslininkai, bet ir kitų mokslo sričių atstovai.

Tačiau moksliniai tyrimai ir eksperimentai, susiję su morkų poveikiu žmogaus sveikatai, vis dar yra itin svarbūs. Taigi daktarė Kirsten Brandt iš Niukaslio universiteto, atlikdama eksperimentus su žiurkėmis, nustatė, kad morkų valgymas sumažina vėžio išsivystymo riziką. Ji taip pat nustatė, kad už šį poveikį atsakingas komponentas yra natūralus pesticidas falkarinolis, saugantis morkas nuo grybelių.

Nepaisant to, kad mokslininkai neišsiaiškino, koks yra falkarinolio veikimo mechanizmas ir kokių dozių reikia sėkmingas gydymas, beviltiška amerikietė Anne Cameron, sirgusi gaubtinės žarnos vėžiu su metastazėmis plaučiuose, nusprendė šį gydymo metodą išbandyti ant savęs. Internete pasiskaičiusi apie priešvėžinį morkų poveikį, ji susiorganizavo sau terapiją – kasdien išgerk apie penkias stiklines (apie 2 kg šakniavaisių) šviežių morkų sulčių. Po 8 mėnesių jos 4 stadijos vėžys buvo išgydytas.

Tačiau medikai vis dar tvirtina, kad gydyti vėžį vien morkomis tiesiog neįmanoma. Jie aiškina, kad, pirma, šiai moteriai auglys buvo operuotas prieš pradedant gerti morkų sultis, antra, nebuvo išimtos tamsios dėmės plaučiuose, todėl dabar negalima tiksliai teigti, kad tai buvo metastazės. Tačiau gydytojai neneigia teigiamo morkų sulčių poveikio paciento organizmui, nes ji atsisakė pooperacinės chemoterapijos, pakeisdama ją „morkų“ dieta ir vis tiek sugebėjo visiškai nugalėti ligą.

Taigi į vėžio gydymą reikia žiūrėti labai rimtai, o ne pasikliauti vien nuostabios savybės tam tikri maisto produktai ir žolelės. Daktaras Brandtas savo tyrime teigia, kad morkos turi daug geresnį poveikį kovojant su vėžiu, palyginti su kitais maisto produktais. Čia svarbu tai, kad ji morkų poveikį lygina su kitų maisto produktų poveikiu, o ne su vaistų poveikiu.

Ryškus ir kartu liūdnas pavyzdys, kai atsisakoma gydytis ir laiku atlikti operaciją dvasinių praktikų ir žalio maisto dietos (morkos buvo jo mėgstamiausia daržovė) naudai buvo garsusis Apple vadovas Steve'as Jobsas, kuris mirė nuo kasos vėžio.

Mokslininkai, tyrę beta karotino poveikį plaučių vėžio išsivystymui, padarė įdomių išvadų. Didelės apimties tyrimas parodė, kad beta karotinas, kuris į žmogaus organizmą patenka daugiausia iš morkų, padeda išvengti kvėpavimo sistemos vėžio. Tačiau rūkančių žmonių o asbesto gamyklų darbuotojai, priešingai, turi būti atsargūs didelėmis dozėmis beta karotinas, nes tokiomis sąlygomis jis gali ne užkirsti kelią, o, priešingai, išprovokuoti ligos vystymąsi. Atvirkštinio poveikio priežastys dar nėra visiškai aiškios, tačiau gydytojai stengiasi išspręsti šį galvosūkį.

Kaip minėta aukščiau, morkos domina ne tik medicinos srities atstovus. Pavyzdžiui, škotų mokslininkai išrado būdą, kaip morkų atliekas po sulčių išspaudimo paversti nanopluoštais. Ši aplinkai nekenksminga ir biologiškai skaidi medžiaga ateityje galėtų pakeisti anglies nanopluoštus, plačiai naudojamus motociklų šalmams, snieglentėms ir automobilių detalėms gaminti. Tokiu būdu mokslininkai tikisi sumažinti anglies pluošto gamybai reikalingos naftos sąnaudas.

Morkos dietologijoje

Kaip mažai kaloringas maistas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų, morkos dažnai naudojamos kaip pagrindinė dieta. Tačiau jis draudžiamas žmonėms, sergantiems kepenų ir virškinimo sistemos ligomis. Autorius bent jau, prieš sėdėdami ant jo, turite pasitarti su gydytoju. Taip pat turėtumėte žinoti, kad vartojant didelį kiekį šios oranžinės daržovės, oda gali pagelsti.

Vieno produkto, net jei tai yra multivitaminų morkų, dieta negali būti vadinama subalansuota, todėl ekspertai paprastai nerekomenduoja imtis tokių priemonių norint numesti svorio. Greitąjį maistą geriau pakeisti morkomis arba suvalgyti vieną šakniavaisį prieš pat valgį, kad vėliau galėtum suvalgyti mažesnę porciją ir greičiau pajusti sotumą. Bet jei vis tiek nuspręsite surengti mono dietą sau, neturėtumėte jos tęsti ilgiau nei tris dienas.

Šiuo laikotarpiu rekomenduojama vartoti ir žalias, ir virtas daržoves. Beje, į žalias morkas būtina dėti šiek tiek riebalų, tačiau jei dieta skirta numesti svorio, tuomet reikia laikytis proporcijų: 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus arba 2 valgomieji šaukštai neriebios grietinės 1 kg. šakninės daržovės.

Jei mes kalbame apie gydomąją dietinę mitybą, tada morkos, kaip taisyklė, visada įtraukiamos į dietą. Be to, morkų tyreles ir sultis galima duoti jau 6-7 mėnesių vaikams.

Morkos virimo metu

Morkos yra įprasta daržovė beveik visose pasaulio virtuvėse. Dedama į daržovių troškinius, salotas, sriubas, su juo ruošiamas visų rūšių plovas ir naudojamas kaip sveikas užkandis. Daugelyje šalių apelsinų šakninė daržovė naudojama ruošiant įvairius desertus: pyragus, pudingus, tzimmes (žydiškas saldus daržovių troškinys) ir kt. O Japonijoje galima nusipirkti morkų ir apelsinų skonio ledų. Vienos populiariausių daržovių sulčių gaminamos ir iš morkų.

Pastaruosius kelerius metus gaminant maistą vyrauja ekologiška tendencija, o tai reiškia, kad dabar madinga maksimaliai išnaudoti visas daržovės ar vaisiaus dalis. Taigi, virėjai sugalvojo naudoti morkų viršūnes – jų dedama į sriubas, padažus, salotas ir troškinius.

Iš pirmo žvilgsnio atrodo virtos morkos paprasta užduotis, tačiau iš tikrųjų daržovė dažnai pasirodo arba nepakankamai iškepta, arba perkepta, todėl verta atminti, kad griežinėliais ar kubeliais supjaustytos morkos iškeps per 8-10 minučių, o visa šakniavaisė – per 20-30. Morkos kepamos 180°C 40-45 min. Kalbant apie kepimą, nedideli apskritimai ar juostelės bus paruoštos per 4-6 minutes.

Morkos puikiai dera su beveik visais maisto produktais, ypač gerai pasisavinamos su baltymais ir riebalais. Taip pat naudinga valgyti morkas su maistu, kuriame gausu geležies, nes šakniavaisis skatina maksimalų jo pasisavinimą.

Gėrimai

Aukščiau jau daug buvo pasakyta apie naudingas šviežiai spaustų morkų sulčių savybes, todėl tereikia pridurti, kad panašaus sulčių pakuočių poveikio tikėtis neverta. Tyrimai parodė, kad šviežiame gėrime yra 4 kartus daugiau karotinoidų, o beta karotino – 6 kartus daugiau nei nektaruose. Tačiau šviežias sultis reikia gerti iškart po paruošimo, nes veikiant saulės spinduliams karotinoidai sunaikinami.

Norėdami kaip nors paįvairinti morkų sultis, galite paruošti tikrą vitaminų kokteilį. Norėdami tai padaryti, jums reikės ketvirtadalio vidutinio burokėlio, 1 apelsino, 2 vidutinių morkų ir gabalėlio imbiero. Pirmiausia reikia išspausti Burokeliu sultys ir leiskite pastovėti šaldytuve porai valandų, tada supjaustykite ir sudėkite visus kitus ingredientus.

Morkų naudojimas kosmetologijoje

Kosmetologijoje morkos vertinamos pirmiausia dėl to, kad jos sudėtyje yra beta karotino, kuris organizme virsta vitaminu A. Padeda palaikyti gerą odos būklę ir skatina spuogų gijimą, todėl jos. kosmetikoje dažnai naudojami sintetiniai analogai – retinoidai.

Tyrimai parodė, kad retinolis didina kolageno gamybą ir aktyviai dalyvauja lyginant raukšles, todėl parduotuvių lentynose jo galima rasti veido serumo pavidalu. Jei norite gauti daugiau biudžeto variantas arba bijote tepti veidą kokiais nors „chemikalais“, tuomet galite pabandyti gaminį pasigaminti patys naudodami morkas.

Kaukę riebiai odai sudaro susmulkintos morkos ir nedidelis kiekis vandens (mišinį reikia sumaišyti). Sausai odai tinkama priemonė – kaukė vandens balansui atkurti. Jai paruošti reikia sumaišyti 1 valgomąjį šaukštą tarkuotų morkų, kiaušinio trynį ir 2 valgomuosius šaukštus grietinės. Normaliai odai tinka 1/4 stiklinės kefyro, 1/4 stiklinės morkų sulčių ir 1 valgomojo šaukšto medaus mišinys. Kaukes ant veido reikia laikyti apie 15 minučių, tada nuplauti šiltu vandeniu.

Nepaisant to, kad morkos jau seniai žinomos įvairiose pasaulio vietose, vienas iš jų populiarumo viršūnių Europoje įvyko Antrojo pasaulinio karo metais. Susidomėjimo oranžine daržove antplūdžio priežastis buvo britų kariuomenė. Bandydami nuo priešo paslėpti naujas priešo lėktuvų aptikimo technologijas, britai tamsoje smarkiai padidėjusį pilotų tikslumą aiškino tuo, kad jie gavo didelėmis dozėmis vitamino A iš morkų ir taip pagerinti jų regėjimą prieblandoje. Tiesą sakant, vitamino A trūkumas gali lemti regėjimo tamsoje pablogėjimą, tačiau jo perteklius nesukelia superjėgų.

XVI–XVII amžių olandų tapyba gali būti ankstesnio europiečių susidomėjimo morkomis įrodymas. To laikmečio menininkai dažnai kurdavo natiurmortus su įvairių daržovių, tarp jų ir morkų, atvaizdais. Morkas galima pamatyti Pieterio Aertseno paveiksle „Daržovių pirklys“ (1508 m.) tamsi spalva. Bet 1640 metais pasirodė Gerardo Dau paveikslas, kuriame pačiame centre pavaizduota nauja oranžinė morka. Pirmame plane Abrahamas van Beyerenas savo „Virtuvės natiurmorte“ įdėjo oranžinę daržovę.

Vokiečių legenda, kad morkos yra mėgstamiausias miško nykštukų skanėstas, nukeliauja dar giliau į viduramžius. Buvo tikima, kad jei vakare miško pakraštyje paliksi krepšį morkų, tai ryte dėkingi nykštukai mainais paliks aukso luitą.

Kalbant apie šiuolaikinė visuomenė, tada, žinoma, niekas netiki legendomis apie nykštukus, bet morkos yra vertinamos ir kai kur bandoma jas įamžinti, statant joms paminklus, atidarant muziejus, rengiant jos garbei šventes ir šventes.

Tarp žinomiausių paminklų išsiskiria Naujosios Zelandijos „milžinas“, kurio aukštis siekia 7,5 m. Taip pat galite atkreipti dėmesį į 3 morkų paminklą Turkijos mieste Beypazari, kuris laikomas pagrindiniu morkų sėklų gamintoju. JAV iš žemės kyšančios morkos papuošė įėjimą į Mičigano nedarbo fondą, Egipte ir Kanadoje morkų paminklai statomi turistiniuose miestuose.

Įdomu tai, kad Europoje morkos oficialiai turi „dvigubą pilietybę“, nes nuo 1991 metų ši daržovė taip pat pripažinta vaisiumi. O esmė čia visai ne mokslo atradimai, bet kad europiečiai nusprendė apeiti savo įstatymus, kad jų nepakeistų. Pagal europinius teisės aktus Europoje leidžiama gaminti ir parduoti tik vaisių uogienę, o portugalai išmoko iš daržovės – morkų – virti labai skanią uogienę. Po to, kai morkos buvo pripažintos vaisiumi, jie galėjo legaliai virti ir eksportuoti savo gaminį į kitas Europos šalis.

Pavojingos morkų savybės ir kontraindikacijos

Morkos yra sveikas nekaloringas dietinis produktas, kuris, vartojamas saikingai, daro daugiausia teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Tačiau, kaip ir su bet kuriuo kitu produktu, pasitaiko atvejų, kai morkų vartojimą reikėtų riboti.

Pirma, nereikėtų per daug pasikliauti šviežiomis morkų sultimis, nes jos labai apkrauna kasą.

Antra, ligų paūmėjimo metu virškinimo trakto, morkų apskritai geriausia vengti, nes jose yra daug netirpių skaidulų, o tai sunkiai sergančiam žarnynui.

Galiausiai, jei kasdien suvartojate daug morkų (daugiau nei dvi morkas), gali pasireikšti karotenemija. Esant tokiai situacijai, oda (ant delnų ir padų) ir akių baltymai tampa gelsvai oranžiniai. Tai nesukelia rimtos žalos organizmui, tačiau leidžia suprasti, kad morkų vartojimą reikia mažinti. Taip pat nepamirškite, kad morkos nesunkiai pasisavina nitratus, kurių gamintojai deda į dirvą, kad paspartintų augimą.

Labai greitai lysvėse sunoks ankstyvos daržovės. Vienas is labiausiai sveikų šakninių daržovių Morkos yra teisingai laikomos. O šiandien kalbėsime apie jo naudą ir žalą žmogaus organizmui.

Naudingos morkų savybės

• Morkos turi daug naudingų savybių: Daržovėje yra didžiulis vitamino A kiekis. Jei kalbėtume apie tai, kiek morkų reikia suvalgyti, kad pilnai patenkintumėte kasdienius organizmo poreikius, tai tik dvi šakniavaisinės daržovės. Dėl geresnis įsisavinimas Vitaminines morkas reikia sutarkuoti ir sumaišyti su bet kokiu augaliniu aliejumi.
• Morkos taip pat bus naudingos akims. Taip yra dėl didelio vitamino A kiekio, kuris yra atsakingas už mūsų regėjimo kokybę. Morkų įtraukimas į kasdienę mitybą išsprendžia prieblandos regėjimo problemas.
• Gydytojai rekomenduoja valgyti kuo daugiau virtų morkų žmonėms, turintiems problemų su cukraus kiekiu kraujyje.
• Daržovė yra labai naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai dėl didelio kalio kiekio. Reguliarus šviežių šakniavaisių vartojimas padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina kraujotaką smegenyse. Be to, insulto rizika sumažėja beveik 70 proc.
• Morkos pravers sergant diagnozuota hipertenzija, aterosklerozine patologija, apatinių galūnių venų varikoze.
• Daržovių valgymas gali būti puiki vėžio prevencijos priemonė. Mokslininkai įrodė, kad kasdien suvartojant bent 2,8 ml beta karotino, vėžio rizika sumažėja 40%. Vienoje vidutinio dydžio morkoje šio vitamino yra beveik 3 ml, kas kalba jo naudai.
• Morkos pagerina angliavandenių apykaitos eigą, neleisdamos su maistu gautiems angliavandeniams „nusėsti ant šonų“.
• Morkose yra daug ląstelienos, todėl šakniavaisių įtraukimas į racioną „puikiai“ išsprendžia net ir patogiausio vidurių užkietėjimo problemas. Morkos išvalo žarnyną, pašalindamos ne tik sustingusias išmatas, bet ir toksinus, susikaupusias atliekas, sunkiųjų metalų druskas.
• Morkos gerina kepenų ir inkstų ląstelių atsinaujinimą. Papildomas efektas – šių organų valymas.
• Šakniavaisiai gali būti naudojami kaip choleretikas ir diuretikas. Galiausiai, morkos padeda pašalinti smėlį iš inkstų ir šlapimo pūslės.
• Morkos pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, t.y. galintis „surišti“ laisvuosius radikalus. Būtent jie provokuoja tokių vystymąsi rimtos ligos, pavyzdžiui, onkologija, Parkinsono liga, sunki hipertenzija ir kt.
• Šakniavaisiai taip pat žinomi dėl žaizdų gijimo savybių. Smulkiai tarkuotos sultingos morkos tepamos ant pūlingų ir opinių žaizdų ar nudegusių paviršių.
• Esant padidėjusiam ICP ir regėjimo sutrikimams, pravers vienodo tūrio petražolių ir morkų sulčių mišinys. Kompoziciją reikia gerti dideliu šaukštu iki keturių kartų per dieną.

Sergant hipertenzija, ši priemonė padės:

1. Reikia gerti gegužės medų (250 gramų), tarkuotų krienų šaknų (150 gramų) ir morkų sultis (250 gramų).
2. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite į juos vieną citrinos soda.

Produktą laikykite šaldytuve. Gerkite po vieną didelį šaukštą valandą prieš valgį tris kartus per dieną.

Galite paruošti sveikas morkų salotas ištisus metus. Ant smulkios trintuvės reikia sutarkuoti porą ar tris šakniavaisius ir pagardinti grietine. Jei jums reikia numesti keletą papildomų svarų, tada kaip padažą turite naudoti augalinį arba alyvuogių aliejų. Patiekalo negalima sūdyti ar saldinti. „Vaikų“ versijoje į morkas reikia įdėti tarkuotą obuolį.

Morkų salotas reikia valgyti ryte tuščiu skrandžiu. Jis gerai išvalo žarnyną.

morkų sultys

Ne mažiau naudingos ir šviežiai spaustos morkų sultys.

• Be to, kad gėrime yra didžiulis vitaminų ir mikromineralų kiekis, jis taip pat yra tiesiog skanus.
• Morkų sultys gerina apetitą, daro žmogų atsparesnį ir ženkliai pagerina kasos veiklą.
• Tai naudinga ir kaip profilaktinė priemonė, ir esant jau diagnozuotai šlapimo akmenligei.
• Morkų gėrimas bus naudingas sergant mažakraujyste, nes jame yra daug geležies.
• Morkų sultys raminamai veikia žmogaus nervų sistemą. Ir prieš pradėdami vartoti raminamųjų tablečių, išgerkite šio apelsinų gėrimo. Poveikis pasirodys neilgai.
• Morkų sultys, kaip ir pati šakninė daržovė, bus naudingos odai, akims, inkstams ir kepenims. Gėrimas gerina organizmo valymąsi, skatina toksinų ir toksinių medžiagų pasišalinimą.
• Morkų sultys tik šiek tiek nusileidžia citrinų sultims pagal jose esančios askorbo rūgšties (vitamino C) kiekį. O reguliarus gėrimo naudojimas maistui turi teigiamą poveikį žmogaus imuninei apsaugai.

Verta žinoti, kad tik šviežios, namuose paruoštos sultys turi visas minėtas savybes. Pasterizuoti gėrimai, supakuoti gamybiniu būdu, turi skonių, dažiklių ir konservantų. Ir jie gali pasiūlyti išskirtinai malonų skonį, nieko daugiau.

Morkų viršūnėlės

Pastebėtina, kad netgi šio šakniavaisių viršūnės yra naudingos. Jame yra askorbo rūgšties, folio rūgšties ir kalio.

Viršūnės padeda stiprėti nervų sistema, malšina venų varikozės ir hemorojaus simptomus (užplikoma ir geriama kaip arbata). Viršūnės pravers ir akims.

Morkų nauda moterims

Dėl savo sudėties morkos bus naudingos moters organizmui. Jei į savo kasdienį racioną įtrauksite šviežių morkų ar jų sulčių, galite pašalinti hormonines problemas: atkurti pilną moteriškų lytinių hormonų gamybą.

Morkų sultis tinka gerti maitinančioms motinoms, nes gėrimas pagerina motinos pieno sudėtį. Tuo pačiu metu moteris numeta nėštumo metu sukauptus kilogramus nepakenkdama kūdikiui – pienas išlieka toks pat maistingas.

Šviežios morkos plačiai naudojamos namų kosmetologija. Jo pagrindu ruošiamos labai veiksmingos kaukės.

Sausos odos priežiūra

Norėdami paruošti kaukę, jums reikės:

• šviežios morkos;
• didelio riebumo grietinėlė (mažas šaukštas).

Morkas sutrinkite trintuvu, kad pagamintumėte tyrę. Įpilkite pusę arbatinio šaukštelio grietinėlės ir gerai išmaišykite. Gautą kompoziciją užtepkite ant nuvalytos veido odos ir palikite produktą dvidešimt minučių. Tada nuplaukite šiltu tekančiu vandeniu.

Kaukė gaivina odą, daro ją elastingesnę. Be to, kompozicija puikiai susidoroja su raukšlėmis.

Riebios odos priežiūra

Norėdami pasidaryti kaukę, jums reikės:

• morkų tyrės;
• baltas kiaušinis;
• Avižiniai miltai.

Virimo procesas yra toks:

1. Morkas kruopščiai sumalkite trintuvu, kad susidarytų tyrė.
2. Sumaišykite jį su kiaušinio baltymu.
3. Apvoliotas avižas sumalti į miltus ir gautą mišinį sutirštinti.

Tepkite ant nuvalyto veido maždaug dvidešimt minučių. Pašalinkite šiltu vandeniu.

Kaukė išsprendžia daugybę riebiai odai būdingų problemų, ypač susiaurina išsiplėtusias poras, pašalina nemalonų blizgesį t zonoje, normalizuoja riebalinių liaukų veiklą.

Probleminės odos priežiūra

Kaukės, kurių sudėtyje yra morkų sulčių, puikiai tinka nuo spuogų. Norėdami paruošti produktą, jums reikės:

• bulvių košė;
• kiaušinio trynys;
• morkų sultys (trys dideli šaukštai).

Bulves reikia išvirti ir padaryti įprastą tyrę. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros ir supilkite trynį bei morkų sultis. Ingredientus gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę masę. Gautą kompoziciją tepkite ant anksčiau nuvalytos veido odos.

Kaukė gerai malšina uždegimus ir gydo spuogus.

Odos mityba

Morkos dėl savo sudėties maitina odą ir suteikia jai šviežia išvaizda. Norėdami paruošti kaukę, jums reikės:

• morkų sultys (du dideli šaukštai);
• alyvuogių aliejus (didelis šaukštas);
• grietinės (didelis šaukštas).

Būtina sujungti visus ingredientus ir pridėti reikiamą kiekį, kad sutirštėtų avižiniai dribsniai. Užtepkite gatavą kompoziciją ant veido ir kaklo. Palikite dvidešimt minučių ir nuimkite šiltu tekančiu vandeniu.

Rankų priežiūra

Morkos taip pat gerai veikia rankų kaukes. Čia jums reikės:

• morkų tyrės;
• šilto alyvuogių aliejaus.

Tyrę reikia sumaišyti su vandens vonelėje pašildytu alyvuogių aliejumi. Rezultatas turėtų būti gana skystas mišinys. Jame reikia sudrėkinti marlinę servetėlę ir ja apvynioti rankas, papildomai rankas izoliuojant plastikiniais maišeliais ar pirštinėmis.

Laikykite kaukę dvidešimt minučių. Neplaukite rankų po procedūros, o tiesiog pašalinkite likusią kompoziciją minkštu skudurėliu ar popierinėmis servetėlėmis.

Morkų nauda dantims ir plaukams

Kaip jau žinote, apelsinų šakniavaisiuose yra daug vitaminų, kurie yra labai naudingi plaukams. Reguliariai vartodamos morkas, daugelis moterų pastebi, kad jų garbanos yra pastebimai stipresnės ir daug storesnės. Norėdami atkurti net labiausiai pažeisti plaukai, pakanka kasdien išgerti ne daugiau kaip 1/3 stiklinės šviežių morkų sulčių.

Jei nenorite jo naudoti po kiekvieno valgio dantų šepetėlis, tuomet galite tiesiog suvalgyti nedidelį gabalėlį šakniavaisių. Kieta minkštimas pašalins visas maisto likučius nuo dantų paviršiaus, taip pat apnašas.

Norėdami paskatinti kraujotaką dantenų audiniuose, tiesiog sukramtykite morką. Be to, jo sudėtyje esantys mineralai neleidžia vystytis kariesui.

Morkų nauda vyrams ir vaikams

Medicininiai tyrimai įrodė, kad morkos gerėja vyriška potencija. Be to, norint atstatyti organizmą po aktyvios fizinės veiklos, mitybos specialistai rekomenduoja gerti morkų sultis. Tai padės atgauti prarastą energiją ir jėgas.

Morkos bus labai naudingos vaikystėje, nes jų vartojimas padeda tobulėti imuninė gynyba kūnas. Ir mažylis nebijos jokių virusų.

Naudingos virtų morkų savybės

Morkos pravers ir šviežios, ir virtos. Tuo pačiu metu žymiai padidėja virtų šakninių daržovių antioksidacinės savybės. Tačiau tuo pačiu metu dauguma vitaminų sunaikinami.

Morkų laikymo taisyklės

Kad šakninės daržovės nesuvytų, reikia žinoti, kaip tinkamai laikyti morkas.

Daržovė nemėgsta daug šviesos ir šilti kambariai. Todėl morkas ištraukus iš rūsio geriausia jas laikyti šaldytuve.

Šakninės daržovės turi būti dedamos į plastikinį indą ir laikomos apatinėje šaldytuvo lentynoje. Galite įdėti į vaisių skyrių. Čia nėra nieko sudėtingo, tačiau yra keletas gudrybių:

• nuplautas ir nuluptas morkas galima laikyti plastikiniame maišelyje, bet gana trumpai;
• nenuvalytos nuo teršalų vandeniu, bet išdžiūvusios, morkos vaisių stalčiuje gali išlikti daug ilgiau.

Morkų pasirinkimo taisyklės

Sandėliavimui reikia rinktis žiemines daržoves. Paprastai tokie šakniavaisiai parduodami vėlyvą rudenį ir žiemos pradžioje.

Norėdami pasirinkti gerą morką, turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• kuo ryškesnė vaisiaus spalva, tuo daugiau vitamino A yra šakniavaisių;
• šakninė daržovė turi būti tvirta;
• daržovės paviršius turi būti lygus ir be ataugų (deformuotų šakniavaisių geriau visai neimti).

Kada negalima valgyti morkų?

Keista, bet net tokia „teigiama“ daržovė visais atžvilgiais turi kontraindikacijų vartoti.

• Šakniavaisiai draudžiami skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų paūmėjimo laikotarpiais.
• Turėtumėte to vengti, jei sergate plonosios žarnos uždegimu.
• Jei jūsų delnai yra nestandartinės gelsvai oranžinės spalvos, tuomet turite sumažinti morkų vartojimą.
• Per didelis daržovių vartojimas gali sukelti galvos skausmą, bendrą letargiją ir padidėjusį mieguistumą.