Como comer farinha e alimentos doces corretamente. Mitos sobre comida. Como desistir de cozinhar e como substituí-lo

Mito 1: Natural e produtos à base de plantas seguro e eficaz para perda de peso.

Fato: Produtos rotulados como “naturais” ou “à base de plantas” não são necessariamente assim. Esses produtos nem sempre são testados cientificamente e não foram comprovados como seguros ou eficazes.

Alguns produtos fitoterápicos ou naturais podem não ser seguros quando combinados com outros medicamentos ou podem prejudicar pessoas com certas condições. condição médica. Consulte seu médico ou nutricionista antes de usar qualquer produto fitoterápico ou natural para perder peso.

Mito 2: Vinagre e água ajudam a perder peso.

Fato: Muitas fontes escrevem que se você beber um copo de água com duas colheres de vinagre no almoço ou jantar, poderá perder peso sem fazer dieta, pois o ácido diluído nessas proporções reduz o apetite e queima gordura.

No entanto, os especialistas acreditam que a capacidade do vinagre de queimar gordura é exagerada. Não há nenhuma ligação cientificamente comprovada entre tomar vinagre e queimar gordura. Mas sabe-se que beber água com vinagre tem uma série de contraindicações: pode agravar doenças crônicas trato gastrointestinal, esta solução não deve ser utilizada por pessoas com secreção aumentada. Você pode perder peso sem prejudicar sua saúde método tradicional: Reduza a quantidade de comida que você ingere e aumente a atividade física.

Mito 3: Para perder peso, é preciso substituir o açúcar pela sacarina.

Fato: Isso não é verdade. A sacarina estimula o apetite (curiosamente, é usada na alimentação animal para aumentar o apetite dos bezerros). Além disso, a sacarina é significativamente mais doce que o açúcar e existe o perigo de que, por causa dela, uma pessoa se acostume com uma dose maior de doces.

Mito 4: O açúcar sempre engorda.

Fato: Não existe uma ligação direta entre o consumo de açúcar e a obesidade. As pessoas engordam por causa do excesso de calorias, não porque bebem chá doce. A solução não é comprar chicletes sem açúcar. Em princípio, você deveria comer menos e se movimentar mais. Os pesquisadores enfatizam que o álcool traz muito mais dano nossa figura do que o próprio açúcar. Também importa de quais alimentos nosso corpo extrai calorias. Muito mais provável obesidade em quem come alimentos gordurosos.

Mito 5: As nozes são gordurosas e se você quer perder peso não deve comê-las.

Fato: As nozes são uma boa fonte de proteínas e fibras alimentares e não contêm colesterol. Em pequenas quantidades, as nozes podem tornar-se parte de programa saudável perdendo peso. (Uma porção de 30 gramas de nozes variadas, o que equivale a cerca de 1/3 xícara, contém 170 kcal). Embora ricas em calorias e gordura, a maioria (mas não todas) das nozes tem baixo teor de gordura saturada. A gordura saturada é um tipo de gordura que pode causar níveis elevados de colesterol no sangue e aumentar o risco de doenças cardíacas.

Mito 6: O amido é gorduroso e deve ser limitado durante a perda de peso.

Fato: Batata, arroz, macarrão, pão, feijão e alguns vegetais (como batata doce, nabo, beterraba e cenoura) são ricos em carboidratos complexos(amido). O amido é uma das importantes fontes de energia para o seu corpo. Os alimentos que contêm amido podem ter baixo teor de gordura e calorias. Torna-se gorduroso e rico em calorias quando consumido em grandes quantidades ou quando cozido com óleo ou outros aditivos gordurosos, como manteiga, creme de leite ou maionese. Tente evitar condimentos gordurosos e escolha alimentos ricos em amido e fibras, como grãos integrais, feijões e peras.

Mito 7: As margarinas são saudáveis ​​porque não contêm gorduras animais.

Fato: Está comprovado que a capacidade das margarinas de causar ou acelerar o desenvolvimento da aterosclerose não é inferior, mas, pelo contrário, superior à das gorduras animais. Quanto ao teor de gordura das margarinas, é aproximadamente igual ao de qualquer outra gordura, vegetal ou animal.

Aqui também vale a pena abordar um mito como “a manteiga engorda, o óleo vegetal não”. Ambos os óleos são essencialmente gordurosos. Só que na manteiga ela é mais concentrada e é de origem animal, enquanto no óleo vegetal ela é “diluída” em água e proteínas. Você não deve desistir de ambos.

Mito 8: Cereais engordam.

Fato: Os cereais são uma fonte de carboidratos. Na verdade, aqueles que comem mais alimentos com carboidratos e menos alimentos gordurosos têm muito mais facilidade para perder peso e recuperá-lo mais lentamente. Percebeu-se um princípio interessante de “swing”: se com o aumento do consumo de gordura o índice de massa corporal aumenta, então com o aumento do consumo de carboidratos o índice, ao contrário, diminui.

Mito 9: Para perder peso, é preciso eliminar alimentos ricos em amido e doces e beber menos água.

Fatos: Para perceber o absurdo desta afirmação, basta comparar o valor energético vários componentes comida:

• 1 g de gordura - 9 kcal;
• 1 g de álcool - 7 kcal;
• 1 g de carboidratos - 4 kcal;
• 1 g de proteína - 4 kcal;
• 1 g de água - 0 kcal.

Hoje os médicos estão absolutamente convencidos de que razão principal excesso de peso - consumo excessivo de gordura. A razão para o ganho de peso com o consumo de gorduras é que elas são muito ricas em calorias. Uma pessoa se sente saciada quando as paredes do estômago se esticam ligeiramente devido ao enchimento excessivo. Se isto for alcançado por comidas gordurosas, então ela valor energético muitas vezes maior do que o que o corpo necessita. O excesso de gordura é enviado para a gordura subcutânea. Um papel significativo também é desempenhado pelo fato de a maioria das pessoas perceber os alimentos gordurosos como mais saborosos: afinal, as substâncias aromáticas que conferem sabor e cheiro apetitoso aos alimentos são dissolvidas principalmente nas gorduras. É por isso leite desnatado ou queijo cottage nos parecem sem gosto. Porém, para perder o excesso de peso é necessário limitar o consumo de gordura. Embora muitos acreditem que existe outra maneira - praticar esportes.

Mito 10: Comer farinha e doces certamente engordará.

Fato: Existem numerosos estudos que mostram que se houver muito pouca gordura nos alimentos, uma pessoa pelo menos não ganha peso com quase nenhum consumo de alimentos ricos em amido e doces. Dietas ricas em carboidratos e com baixo teor de gordura podem ser usadas para criar regimes de manutenção de peso eficazes e facilmente tolerados.

Mito 11: Os biscoitos não fazem você ganhar peso tão rapidamente quanto o pão.

Fato: Esta afirmação não é verdadeira. Os biscoitos são mais calóricos e contêm mais gordura que o pão. 50 gramas de biscoitos fornecem aproximadamente 200 kcal, enquanto 50 gramas de pão fornecem 125 kcal.

Existe outro mito - o pão preto não faz tanto mal ao corpo. Infelizmente, tanto o pão preto quanto o pão branco têm o mesmo conteúdo calórico. A única vantagem do preto é o aumento do teor de fibras e mais vitaminas.

Mito 12: O pão branco tem mais calorias que o pão de farelo.

Fato: Isso não é verdade. 100 g de pão fornecem as mesmas calorias que 100 g pão de farelo. Outra coisa é que o pão de farelo fornece muita fibra e magnésio, o que promove uma boa digestão.

Mito 13: O peixe é bom para perder peso.

Fato: Isso não é verdade. Não há menos gordura no peixe do que no presunto. Por exemplo, 100 gramas de cavala ou salmão contêm 12 gramas de gordura e 100 gramas de carne bovina contêm apenas cerca de 3 gramas de gordura. Mas há muito em peixes substâncias úteis e deve ser consumido em quantidades razoáveis.

Mito 14: O peixe não contém gordura nem colesterol.

Fato: O peixe é uma boa fonte de proteína. Peixe contendo um grande número de gorduras (como salmão, salmão, cavala, sardinha, arenque e anchova) são ricas em ácidos graxos ômega-3. Esses ácido graxo foram estudados, pois podem levar a uma redução do risco de doenças cardíacas. Peixe grelhado ou assado (em vez de frito) pode fazer parte do seu plano de alimentação saudável. Embora todos os peixes contenham alguma gordura e colesterol, a maioria dos peixes contém quantidades menores de gordura saturada e colesterol do que carne bovina, suína, frango e peru.

Mito 15: Comer carne vermelha faz mal à saúde e dificulta a perda de peso.

Fato: Carne vermelha, porco, frango e peixe contêm alguma gordura saturada e colesterol. Mas também contêm substâncias necessárias à saúde, como proteínas, ferro e zinco.

Comer carne magra (carne que não contém gordura visível) em pequenas quantidades pode fazer parte de um programa de perda de peso. Uma porção contém 60-90 gramas de carne cozida, que tem aproximadamente o tamanho de um baralho de cartas. Escolha cortes de carne com baixo teor de gordura e retire toda a gordura visível antes de cozinhar.

Mito 16: Para perder peso é preciso abrir mão da salsicha.

Fato: Nesse caso, a linguiça “sofreu” imerecidamente. Afinal, as salsichas contêm apenas 7% de lipídios. Portanto, você pode comer linguiça pelo menos todos os dias, mas, claro, com moderação.

Mito 17: Produtos leves.

Fato: Os produtos marcados como “Light” são considerados dietéticos e, portanto, muitos esperam deles benefícios para a saúde e, em particular, perda de peso, porque às vezes contêm “0 calorias”. Porém, segundo médicos franceses, o efeito pode ser o oposto do esperado, já que esses produtos têm poucas calorias e não suprimem a fome, o que leva à alimentação excessiva.

Mito 18: Baixo teor de gordura e sem gordura significa que não há calorias.

Fato: Lembre-se de que a maioria das frutas e vegetais são naturalmente pobres em gordura e calorias. Outros alimentos com baixo teor de gordura e sem gordura também podem ser ricos em calorias. Freqüentemente, esses produtos contêm muito açúcar, farinha ou amido como espessante para melhorar o sabor. Esses ingredientes adicionam calorias, o que leva ao ganho de peso.

Alimentos com baixo teor de gordura e baixo teor de gordura geralmente contêm menos calorias do que a mesma porção comidas gordurosas. O número de calorias depende da quantidade de carboidratos, proteínas e gorduras dos alimentos. Os carboidratos e as proteínas contêm aproximadamente 4 kcal por grama e as gorduras contêm aproximadamente 2 vezes mais (9 kcal por grama).

Mito 19: Os produtos lácteos causam obesidade e não são saudáveis.

Fato: Os laticínios com baixo teor de gordura e desnatados são tão nutritivos quanto os laticínios integrais, mas contêm menos gordura e calorias. Escolha leite desnatado e desnatado, queijo, iogurte e sorvete com conteúdo reduzido gordo Ao mesmo tempo, os produtos lácteos contêm muito nutrientes, necessário para o corpo. Eles contêm cálcio, que ajuda no crescimento ósseo em crianças e na manutenção de ossos fortes e saudáveis ​​em adultos. Eles também contêm vitamina D, que ajuda o corpo a absorver cálcio, e proteínas, que constroem massa muscular e ajude o seu órgãos internos trabalhar.

Mito 20: Alimentos dietéticos ajudam a perder peso. excesso de peso.

Fato: Esta afirmação é falsa. O fato é que produtos dietéticos e os alimentos que você ingere durante uma dieta estão longe de ser os mesmos. Esses alimentos contêm a mesma quantidade de gordura que outros alimentos, e às vezes até mais.

Quantas vezes cedemos à tentação e pegamos outro cheesecake, pão ou doce! Essas necessidades são especialmente agudas quando se toma chá na mesa da família depois do jantar, no escritório durante o intervalo para o café, em casa assistindo TV ou sentado em frente ao computador. Biscoitos e biscoitos de gengibre são destruídos com chá quente, e bolos são comprados como remédio para o estresse. Em geral, a lista pode demorar muito, mas a essência permanecerá a mesma - comemos demais cronicamente produtos de farinha e doces, que acabam virando um chique Bóia salva-vidas na barriga e exuberantes bolas de celulite nas pernas por um organismo econômico.

É possível evitar completamente os doces?

Na verdade, você não deve desistir completamente dos doces em nenhuma circunstância. O corpo precisa de carboidratos, que vêm do açúcar, e sua ausência atrapalha o metabolismo. É importante simplesmente aprender a garantir que eles estejam presentes na dieta em quantidades razoáveis. Será difícil no início, especialmente depois ausência completa Não há restrições, mas assim que você pensar na temporada de natação ou nos looks de verão, você não vai querer a torta de maçã da vovó.

Porém, não vamos ofender a vovó e decidir a melhor forma de equilibrar a quantidade de carboidratos por dia.

Que doces você deve evitar?

Primeiro, você precisa decidir por si mesmo do que pode abandonar completamente e sem prejudicar o corpo. A primeira posição da lista será ocupada por limonadas e outras bebidas açucaradas carbonatadas. Eles serão seguidos de lanches e batatas fritas. Acredite em mim, o corpo não precisa absolutamente deles. Em terceiro lugar estarão os produtos de panificação em fresco. Observação: quanto mais velho o pão, mais saudável ele é.

Todo o resto pode ser comido, mas apenas ocasionalmente. Por exemplo, você não precisa fazer macarrão para o jantar se comeu batatas fritas com vitela fresca no almoço. O mingau de trigo sarraceno, como opção de jejum para o jantar, será ideal. Mas depois da carne e das batatas, os doces vão ficar na medida certa! Delicie-se com o prazer e coma um (!) Doce de chocolate, marmelada ou uma colher de geléia. O corpo se beneficia na forma de carboidratos e nós gostamos das guloseimas.

Como comer doces e alimentos ricos em amido corretamente

Bolos e doces devem ser consumidos antes das 16 horas. O facto é que é a esta hora do dia que o nosso corpo está mais fase ativa mesmo quando em um estado calmo. Esses carboidratos serão consumidos em vez de acumulados em dobras nas laterais. Também não custa lembrar da moderação, então você simplesmente não conseguirá comer demais nessa situação.

O reflexo de mastigação, que é acionado próximo à tela do monitor, é fácil de enganar. Compre frutas secas, lave-as com água fervente e seque-as num pano. No futuro, poderão ser consumidos crus, sem processamento adicional. Esqueça nozes, biscoitos e até biscoitos caseiros feitos de pães crocantes! Mastigue vitaminas sem calorias e engane-se para ter saúde!

Aliás, as nozes nunca devem ser consumidas em grandes quantidades. Na verdade, eles só são benéficos quando entram no corpo em pedaços, e não em punhados...

Em primeiro lugar, é necessário esclarecer o que quero dizer com “eliminar o açúcar da sua dieta”. Claro que é impossível abandonar completamente todos os doces: o açúcar está incluído em tantos produtos que seria necessário fazer uma dieta especial, que, suspeito, não seria muito saudável.

Mas tente seguir as recomendações OMS insta os países a reduzirem a ingestão de açúcar em adultos e crianças A OMS, que defende a limitação da ingestão de açúcar a não mais do que 5% do total de calorias por dia, é perfeitamente possível. Para isso, basta parar de consumir açúcar nas bebidas, abrir mão dos refrigerantes e limitar a quantidade confeitaria. E é isso que acontecerá com você quando fizer isso.

1. Você se tornará mais saudável e com mais energia

Muitas pessoas sabem que o açúcar é uma fonte de glicose, que o corpo necessita para repor as energias. Quando os níveis de açúcar no sangue estão baixos, a pessoa se sente cansada, lenta e pode até perder a consciência. Mas não menos perigoso alto nível açúcar no sangue humano, que é observado em quase todos os gulosos. Isto pode causar violações graves.

2. Seu peso se estabilizará

Imediatamente após limitar a ingestão de doces, você começará a perder peso. E a questão aqui não é apenas que o açúcar é uma fonte de calorias por si só. Acontece que é mais frequentemente incluído em pratos de alto teor calórico: assados, confeitaria, fast food, sobremesas lácteas e assim por diante. Ao limitar o seu consumo, você se livrará fácil e naturalmente de quilos extras.

3. Seus intestinos funcionarão normalmente

Enquanto seu cérebro sente prazer com mais um bolo doce, o trato gastrointestinal tem que assumir a culpa por tudo. Afinal, a quebra do açúcar ocorre justamente no intestino, e seu excesso atrapalha o funcionamento das enzimas do estômago, intestino e pâncreas. Ao abrir mão dos doces e substituí-los por alimentos que tenham aumento de conteúdo fibra, você ficará surpreso ao descobrir que seus intestinos começam a funcionar literalmente como um relógio suíço.

4. Você deixará de querer comer “algo doce” constantemente

O mecanismo de funcionamento não é diferente de um narcótico. Você come um doce – seu cérebro gosta – você pega o próximo. E assim por diante até que haja algo doce ao seu alcance. A notícia positiva é que ainda é possível quebrar esse ciclo. Assim que você mudar sua alimentação, perceberá que você quer cada vez menos doces, e logo ficará surpreso com tudo isso. pessoas estranhas ao seu redor, devorando montanhas de doces.

5. Você aprenderá o verdadeiro sabor dos produtos

Você seleciona cuidadosamente um tipo requintado de chá e depois adiciona algumas colheres de açúcar à sua xícara? Você se considera um apreciador de café, mas não consegue tomá-lo sem algo doce? Se responder afirmativamente a estas e outras questões semelhantes, apresso-me a informar que, infelizmente, não conhece o verdadeiro sabor destas maravilhosas bebidas. Como muitos outros produtos, que por algum motivo costumam ser aromatizados com uma boa quantidade de açúcar. Sim, a primeira vez pode ser incomum, mas apenas duas semanas se passarão, não mais, e você se lembrará de sua “doce” vida passada como um sonho terrível.

Você já tentou desistir do açúcar? E como isso aconteceu?

Muitas pessoas têm certeza de que os doces têm um impacto negativo não só na saúde, mas também ameaçam o seu corpo esguio. No entanto Os especialistas em nutrição não recomendam eliminar completamente os doces da sua dieta, porque o cérebro precisa de glicose.

Parece que as guloseimas na hora de perder peso são um paradoxo. Porém, existe uma linha de doces que você pode se permitir mesmo enquanto perde peso.

No início da dieta, você não deve impor uma proibição drástica de quaisquer sobremesas, se estiver acostumado a doces todos os dias, isso definitivamente não melhorará seu humor.

EM cardápio de dieta Você só pode incluir guloseimas de baixa caloria- Confeitos, sorvetes ou refrigerantes não são adequados. Vamos dar uma olhada mais de perto nos benefícios ou malefícios espécies individuais doces.

Ajuda a lidar com a depressão, normaliza pressão arterial para hipotensão, fortalece sistema cardiovascular e ajuda a melhorar a funcionalidade geral do corpo. É importante entender que Você pode consumir até 30 g de chocolate por dia, sujeito a um estilo de vida ativo e 10-15 g por dia com trabalho passivo.

Uma doçura como o marshmallow chama a atenção de quem está perdendo peso, pois quase não contém gordura. Ao dividir o marshmallow em duas metades, você pode comê-lo pela manhã em duas doses durante dias de jejum e durante o período de dieta.

O produto não contém gordura, contém muita pectina, cujos benefícios são de particular importância para o organismo. Em alguns tipos de doces, a pectina é substituída por ágar-ágar - produto natural, extraído de algas marinhas. É útil e tem a capacidade de remover resíduos e toxinas do corpo. O ágar-ágar incha, por isso reduz o apetite e em pequenas porções pode ser útil para quem está de dieta.

É produzido pela mistura de melaço, massa de marmelada, xarope e ágar-ágar. O marshmallow em si é um doce maravilhoso. Os médicos acreditam que em pequenas quantidades é benéfico para a pele, unhas e cabelos, e Os nutricionistas aconselham comer marshmallows de maçã.

Halva contém uma grande quantidade de carboidratos, por isso é um produto de alto teor calórico. Para quem está de dieta, esse doce está incluído na lista de alimentos proibidos.

As frutas cristalizadas têm poucas propriedades benéficas, já que as bagas e frutos cozidos em calda de açúcar perdem completamente a composição original das vitaminas neles contidas.

Os nutricionistas não recomendam o consumo de frutas secas devido à grande quantidade de açúcar. No entanto, você ainda pode obter benefícios deles. Eles contêm fibras necessárias para uma boa digestão, além de vitaminas e microelementos.

Cerca de 216 kcal são encontradas em 100 g de frutas cristalizadas. Portanto, em vez de produtos de confeitaria prejudiciais ao organismo, as frutas cristalizadas serão muito eficazes. É importante saber quando parar e não se deixar levar na hora de comer uma guloseima leve e saborosa.

As frutas secas não contêm apenas microelementos - entre eles cálcio, magnésio, ferro, sódio - elas limpam o corpo graças a uma grande quantidade de fibras. O produto é prático para usar em qualquer lugar e você não precisa perder muito tempo na cozinha preparando pratos dietéticos.

Uma dieta à base de frutas secas é a solução para quem tem uma rotina diária programada minuto a minuto.

Contém um grande número de substâncias úteis. além disso produto único melhora o metabolismo, o que significa que é quase impossível ganhar peso. Consumir cerca de duas colheres de mel por dia, o corpo receberá a energia necessária, e você está de ótimo humor.

Os frutos não são iguais. Se falamos de redução de peso corporal, nem todos são úteis, distinguem-se pela sua composição e propriedades, bem como pelo seu efeito no corpo. As frutas mais calóricas são:

• banana;
• caqui;
• uva.

As frutas menos calóricas são:

• peras;
• melão melancia;
• citrino;
• maçãs;
• damascos;
• pêssegos.

Escolha frutas para a alimentação dietética, focando no sabor. Lembrar quanto mais doce a fruta, mais mais conteúdo frutose, e quanto maior for índice glicêmico. Tais frutas em nutrição dietética deveria ser menor. Banana, melancia, manga e melão são considerados campeões.

Usando a tecnologia de congelamento rápido, é possível obter vitaminas das frutas vermelhas durante todo o ano. Além de uma grande quantidade de vitaminas, as frutas vermelhas contêm antioxidantes e flavonóides que podem queimar gordura e prolongar a juventude.

Os nutricionistas nos convencem de que O consumo diário de meio quilo de frutas vermelhas pode remover até três quilos extras por mês. Este resultado pode ser obtido se você seguir uma dieta balanceada.

Não deve ser completamente removido da dieta produtos proteicos, Também você precisa beber pelo menos dois litros de líquido por dia e comer frutas vermelhas. Qualquer especialista dirá que os benefícios dos frutos silvestres na redução do peso corporal são indiscutíveis. Vejamos alguns tipos de frutas vermelhas:

Perder peso com a ajuda de frutas vermelhas se tornou muito difundido em nossa época.

• madressilva. O sabor pode variar. Contém muitas vitaminas e ácidos orgânicos. A madressilva tem um efeito positivo na mucosa gástrica, não tenha medo de incluí-la na dieta se tiver problemas no aparelho digestivo;
• framboesas. Está provado que o consumo constante desta baga reduz significativamente o risco de desenvolver doenças oncológicas. Este resultado nas framboesas é garantido pela presença do ácido elaginico, que raramente está presente em tais quantidades num só produto;
• groselha. Bagas de groselha são ricas em vitamina C. Ao consumir frutas vermelhas diariamente, o corpo recebe ácido ascórbico, fortalecendo o sistema imunológico;
• cereja. Nutricionistas chamam a baga produto ideal para emagrecer, pois mata bem a sede e melhora o apetite;
• mirtilo. É campeão em disponibilidade elementos úteis, melhora a visão, memória, reação e coordenação dos movimentos. Reduz o nível colesterol ruim em sangue. Mirtilos são usados ​​para fins de prevenção diabetes mellitus;
• morango. Tem um efeito positivo nas articulações e é capaz de remover sais e líquidos do corpo. Se você tem uma doença do trato gastrointestinal ou do pâncreas, não deve abusar desta fruta.

Existem muitos produtos nas prateleiras das lojas cujos benefícios são questionáveis, mas seus danos são óbvios:

• bebidas carbonatadas doces. Este produto é uma armadilha para papilas gustativas. As bebidas contêm aromatizantes e corantes.

  200 gramas da bebida contêm cerca de 6 colheres de chá de açúcar, o que é um forte argumento contra a presença de refrigerante no cardápio dietético.

• muesli doce. A presença de grandes quantidades de açúcar torna este produto proibido na dieta alimentar. Muesli saudável pode ser cozido em em casa, Basta ferver aveia ou cevada com frutas e uma colher de mel.

Se você quer perder peso, então deliciosos bolos com creme podem ser substituídos por iogurte natural. Nas lojas você pode comprar iogurte “grego”, que contém apenas massa fermentada natural e leite.

Ao contrário do iogurte normal, contém o dobro de proteínas e metade do açúcar. Também pequeno em iogurte natural quantidade de sal, Isso é importante para quem está perdendo peso.

Osipova Evgenia Mikhailovna, Nutricionista Homenageada da Rússia, afirma que a frutose não é um produto dietético. Não promove perda de peso e interfere no processo.

A frutose é processada apenas no fígado, após o que geralmente se transforma em depósitos de gordura.

Frutose não sacia sistema muscular e o cérebro, embora seja fácil obter o excesso de frutose, que ficará depositado nas dobras de gordura.

Os especialistas em nutrição recomendam limitar a ingestão de doces, mas ao mesmo tempo não desistir completamente. E para não engordar é importante lembrar regras simples quando você pode comer doces para minimizar o risco de ganhar peso. Mime seu corpo com doces pela manhã, para usar as calorias extras que você ingere antes do anoitecer.

Coma doces não imediatamente após comer, mas uma hora depois- isso torna mais fácil para o corpo lidar com a quantidade de comida.

Para a preparação você precisará dos seguintes ingredientes:

queijo cottage - 200 g;

mel - 4 colheres de sopa;

gelatina - 15 g;

clara de ovo - 2 unid.;

suco de limão- 20ml.

Processo de cozimento:

Adicione o mel ao requeijão e bata no liquidificador. Mergulhe a gelatina em água morna adicionando suco de limão. Depois que a gelatina inchar, aqueça-a até dissolver completamente. Deixe esfriar. Adicione a gelatina à massa da coalhada e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Bata as claras até formar uma espuma e adicione-as cuidadosamente à mistura. Preencha as formas com mousse e leve à geladeira até esfriar completamente. Na hora de servir decore com hortelã ou frutas vermelhas.

Para preparar você precisará de:

damascos secos - 8 unid.;

ameixas secas - 8 unid.;

datas - 5 peças;

amendoim - 50 g;

pinhões - 50 g;

farelo de aveia - 1 colher de sopa. eu.;

lascas de cocaína - 1 colher de sopa. eu.

Preparação: Você precisa moer as nozes manualmente ou no liquidificador. Lave os frutos secos, seque-os e passe por um moedor de carne. Adicione-os às nozes e ao farelo. Formamos bolinhas com a massa resultante, enrolando-as em flocos de coco. Você pode usar sementes de gergelim e cacau em pó. Guarde os doces no freezer. São muito nutritivos, 100 g - 190 kcal.

Você pode se animar com uma dieta sem doces - assistir bons filmes, ouvir suas músicas favoritas, fazer trabalho físico ou fazer uma corrida diária ao ar livre.

Onde está a verdade e onde está a ficção, o chefe do centro nutricional regional do Instituto Regional de Pesquisa Clínica de Moscou nos ajudou a descobrir. M. F. Vladimirsky Inna Sergeevna Pichugina.

Não é verdade

IP:- Não existe dieta que possa corrigir certas partes do corpo. Resolver o problema nos quadris e abdômen só é possível com perda total peso. Se você deseja reduzir o tamanho da cintura e dos quadris em relação às proporções gerais da sua figura, várias opções serão eficazes. procedimentos cosméticos(SPA, bandagens, manual ou massagem de hardware) E exercício físico, que afetam o tecido adiposo subcutâneo em uma área específica.

Não é verdade

IP:- As recomendações para limitar a alimentação após 18 horas não têm fundamento justificativa científica. Um jantar leve não é contraindicado, mas a última refeição deve ocorrer de 3 a 4 horas antes de deitar. Quanto à afirmação de que antes das 12 horas você pode comer o quanto quiser, isso também não parece ser verdade. Se você ingere carboidratos simples em grandes quantidades - ou seja, doces e alimentos ricos em amido, por exemplo - duvido muito que consiga evitar consequências desagradáveis. E não faz diferença a que horas você come tudo.

É verdade

IP:- Você definitivamente precisa tomar café da manhã! Via de regra, para a maioria dos trabalhadores, a próxima refeição completa só é possível à noite, mas para preservar digestão normal, peso e, consequentemente, saúde, é necessária uma alimentação regular. Os intervalos entre as refeições não devem ultrapassar 5 horas, pois os alimentos não devem apenas ser recebidos, mas também absorvidos, nutrindo todas as células do corpo. Portanto, ao privar-se do café da manhã, você perde uma rara oportunidade de se alimentar adequadamente. O que comer no café da manhã? Mingau vai servir, lacticínios, omelete, pão de grãos.

Não é verdade

IP:- Substitua o pão feito com farinha premium por pão integral sem farinha - e não haverá problemas com o seu corpo. Afinal fibra alimentar o pão ajuda a normalizar o metabolismo, o que significa que ajuda a reduzir o peso, a limpar o corpo de produtos metabólicos e toxinas, a remover o excesso de colesterol e açúcar, a melhorar função motora intestinos. Além disso, o pão integral retém todos os nutrientes biológicos substâncias ativas e vitamina E.

Não é verdade

IP:- Existe um adoçante feito de materiais vegetais - estévia (erva mel). Dele é extraído um extrato 200 vezes mais doce que o açúcar. A estévia não aumenta os níveis de açúcar no sangue, não desencadeando assim a liberação de insulina. Então como exatamente nível aumentado A insulina promove ganho de peso, com a gordura sendo depositada principalmente no abdômen.

No entanto pessoa saudável Mesmo assim, não há necessidade de consumir alimentos para diabéticos (e o adoçante é um deles). Para perda de peso eu recomendaria dieta balanceada com exceção do consumo de carboidratos simples: chocolate, cremes, doces, tortas. Exclua também coalhada de queijo glaceada, massa de coalhada, produtos de panificação (produtos feitos de massa folhada e massa quebrada), halva e sorvete. Para quem não vive sem doces, pode comer frutas secas, mel, às vezes marshmallows e marshmallows (em quantidades razoáveis).

Não é verdade

IP:- As mulheres a partir de uma certa idade começam realmente a ganhar peso: na menopausa a produção diminui. hormônios femininos, e isso promove a formação de depósitos de gordura. A ameaça de hipertensão, aterosclerose, diabetes mellitus, doença cardíaca corações e outras coisas.

No entanto, é possível tratar os sintomas (e realizar a prevenção) da síndrome da menopausa - tanto com um estilo de vida adequado quanto dieta balanceada não ocupe o último lugar nisso.

Para ficar em forma, você precisa reduzir a ingestão de gordura. Elimine da sua dieta alimentos que contenham gorduras “escondidas”: salsichas, coalhada glaceada, massa de coalhada, assados, chocolate. A comida precisa ser assada no forno, fervida, estufada. O consumo de produtos de origem animal em combinação com atividade física permite que você salve tecido muscular. Introduza peixe na sua dieta (2 a 3 vezes por semana). Gordo peixe do mar contém ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs), que ajudam a reduzir as frações de colesterol no sangue. Além disso, em óleo de peixe contém vitamina D, que desempenha um papel fundamental no metabolismo do cálcio e, portanto, protege contra a osteoporose. Os frutos do mar também são fonte de proteínas: camarões, lulas, mexilhões, que contêm PUFAs, vitaminas B, ferro, cálcio, iodo. Também no arsenal da medicina moderna existem medicamentos, que vão ajudar a melhorar o seu bem-estar e controlar o peso, podem ser prescritos por um ginecologista-endocrinologista.

Não é verdade

IP:- De acordo com estatísticas do Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas, a deficiência de vitamina C ocorre em 100% da população russa, a deficiência de vitaminas B - em 70%, a deficiência de beta-caroteno (precursor da vitamina A) - em 60%. Então todo mundo precisa de vitaminas, e mais ainda para se preparar para as férias e para o banho de sol.

Para obter vitaminas suficientes, para o homem moderno você precisa comer direito e levar mais complexos vitamínicos. Beta-caroteno, vitaminas B, especialmente PP e B12, ajudam a fortalecer a camada superior protetora da pele: vegetais e frutas, peixes, queijo cottage, trigo sarraceno, amêndoas e pão integral são ricos neles. Os raios solares reduzem o teor de vitamina C na pele, então tente comer groselhas, frutas cítricas, kiwis com mais frequência, Pimentão, verduras, tomates, etc.

No entanto, o progresso tecnológico, infelizmente, levou a um aumento na proporção de produtos alimentares refinados e enlatados com menor valor vitamínico. Por exemplo, ao fazer farinha notas premium Até 80-90% de todas as vitaminas são perdidas, por isso é melhor comer variedades de pão escuro ou de grãos. Em geral, todo adulto deve aproveitar qualquer complexo vitamínico-mineral disponível. O principal é focar no atendimento das necessidades diárias do corpo.

Não é verdade

IP:- Nós somos o que comemos. A saúde da nossa pele depende em grande parte do estado dos órgãos digestivos e da natureza dos alimentos consumidos. No entanto, não culpe tudo pelos doces. Geralmente pessoas com pele problemática, em primeiro lugar, recomenda-se uma dieta suave trato gastrointestinal. E isso significa abrir mão de carnes defumadas, alimentos condimentados, frituras, caldos de carne, salsichas, picles, maionese, ketchup, álcool, café, cacau, refrigerantes doces e gaseificados. Evite comer alimentos enlatados e processados. É melhor comer um sanduíche feito com pão integral e manteiga do que uma tigela de cereal com açúcar e aromatizantes. É melhor beber chá verde com mel ou frutas secas do que comer iogurte doce com prazo de validade de um mês. É melhor fazer molho para macarrão com tomates e ervas do que derramar ketchup sobre eles. Você é recomendado Comida natural, Sem conservantes. Cozinhe você mesmo.

Não é verdade

IP:- A alimentação nos primeiros meses de gravidez deve ser equilibrada em proteínas, gorduras, carboidratos e ingestão calórica. Porque a criança recebe do sangue da mãe tudo o que é necessário para o crescimento. As proteínas animais devem ser consumidas: através de carne e peixe variedades com baixo teor de gordura, laticínios, ovos. Isso equivale a aproximadamente 100 - 150 g de vitela ou carne bovina, ou 150 g de bacalhau, lúcio, robalo, pescada. Queijo cottage desnatado - 100 g, queijo - 50 g, bebida láctea fermentada - 200 g Basta comer no máximo 2 a 3 ovos por semana. As proteínas restantes (vegetais) virão da ingestão de vegetais, frutas, legumes e cereais. Por exemplo: mingau de trigo sarraceno - 200 g, vegetais - 100 g, frutas - 300 g.

A quantidade de gordura nesse período é de 80 g, basta consumir 25 a 30 g de óleo vegetal não refinado por dia. Se você tem tendência à obesidade, precisa até reduzir a ingestão de gordura por dia.

Mas a necessidade de carboidratos de uma mulher grávida aumenta - até 400 g por dia. Apenas tenha em mente que se você é obeso e tem tendência a isso, a quantidade de carboidratos deve ser obtida com pão integral, grãos e não com doces. É aconselhável incluir a decocção de rosa mosqueta em sua dieta e usar multivitamínicos para mulheres grávidas conforme prescrito pelo seu médico. Leite e derivados são os principais fornecedores de cálcio. Salmão rosa natural, cavala, fígado de bacalhau e cogumelos secos são ricos em fósforo, ervilha verde. Os alimentos vegetais são ricos em magnésio, especialmente algas marinhas, melancia, farelo de trigo, damasco, Grãos de Aveia, feijão, milho, ervilha, trigo sarraceno e cevada, cavala, lula, ovos. Ao incluir estes produtos na sua dieta (1 ovo, pão integral - 100 g, aveia com leite, 50 g de cereais + 150 g de leite, 100 g de melancia), você garantirá necessidade diária em magnésio para uma mulher grávida (450 mg).

E não se esqueça de fazer isso caminhadas diárias de 40 minutos a 1 hora. Se você tem tendência ao ganho de peso, também é recomendado 1 dia de jejum por semana (carne ou peixe).

Não é verdade

IP:- Se você comer direito, você pode gastrite crônica controlar com sucesso seu peso. Aqui estão algumas recomendações para quem quer perder peso, mas tem medo de prejudicar o estômago:

1. Não coma mais do que 400-500 g de comida por vez, tente comer no mesmo horário todos os dias.

2. É importante fazer pequenas refeições pelo menos 4 vezes ao dia. A última refeição é aconselhável três horas antes de dormir.

3. Coma devagar, mastigando cada pedaço por pelo menos 25 segundos. Dessa forma, o estômago recebe alimentos pastosos processados ​​​​pela saliva, de fácil digestão. Além disso, quando você mastiga bem a comida, o centro sistema nervoso recebe informações sobre a composição dos alimentos e dá comandos departamentos secretos o estômago para produzir as enzimas apropriadas nas quantidades necessárias.

Aliás, essa regra também é muito útil para quem quer emagrecer: você se sente saciado muito mais rápido, então come menos e não engorda.

4. Para recuperação rápida funções do estômago, sua dieta deve conter uma quantidade suficiente de proteínas (carnes, aves, peixes, ovos, laticínios).

5. Exclua de sua dieta alimentos que permanecem por muito tempo no estômago e estimulam a secreção. de ácido clorídrico. São caldos de carne, carnes fibrosas, salsichas, peixe defumado, picles, frituras, gorduras saturadas(carne, cordeiro, banha), margarina, pão de centeio, alimentos enlatados, maionese, ketchup, vegetais, causando inchaço intestinos (repolho branco, legumes, cebola), álcool, café natural, chá, cacau, refrigerantes, doces e gasosos, batatas fritas.

Pessoas que querem perder peso privam-se de todas as alegrias da vida, tentando acelerar o metabolismo. A proibição inclui alimentos que contêm carboidratos e fornecem às pessoas não apenas energia, mas também bom humor. Uma dieta sem açúcar e farinha exclui pão e alimentos que contenham açúcar, manteiga e farinha. Essas restrições alimentares são consideradas uma das mais eficazes para a perda de peso, especialmente se você combinar a restrição alimentar com uma alimentação adequada e exercícios regulares.

Existe uma opinião de que existe um hábito certos produtos, treinar ou fazer outras coisas se desenvolve em 21 dias. Essa teoria também se aplica a dietas e perda de peso. Embora o açúcar seja necessário para o corpo (já que é glicose e é necessário para operação normal cérebro), eliminando o açúcar branco da sua dieta por muito tempo, você verá um sinal de menos em quilogramas na balança. Isso também é comprovado por avaliações de pessoas que seguem a dieta descrita acima.

Existem muitos métodos para parar de comer pão e outros produtos assados ​​e açúcar. Uma delas é ficar farto de produtos proibidos. Você precisa comer apenas o suficiente para causar nojo. Depois de tanta gula, você não vai mais querer comer o “fruto proibido”. No entanto, a julgar pelas avaliações de nutricionistas e nutricionistas, a eficácia deste método é questionável.

Afinal, tudo vem da cabeça da pessoa, dos seus desejos. Ninguém irá forçá-lo a desistir deste ou daquele alimento, a menos que você queira. Quer cortar o açúcar em seus alimentos? Então ouça seu corpo. Entenda por que você precisa de tais esforços, encontre uma alternativa aos alimentos proibidos, por exemplo, substitua o açúcar por mel. Só depois disso sua dieta se tornará uma alegria.

Foi desenvolvido pelo famoso Dr. Peter Gott. Uma dieta sem pães e doces é minimizar o consumo de “calorias vazias”, beneficiando assim o seu corpo. Os carboidratos são encontrados em chocolates, bolos, pães e outros alimentos não saudáveis. São realizados dias sem carboidratos, durante os quais a ingestão de proteínas aumenta acentuadamente. Você pode fazer um tratamento com inibidores de apetite por melhor efeito, se você não consegue superar seu desejo por doces.

Além de excluir todos produtos nocivos, como assados, bolos, biscoitos, uma dieta sem açúcar e farinha tem algumas regras próprias. Eles são:

1. Em vez de açúcar, você pode usar qualquer outro adoçante. Por exemplo, mel natural ou frutas frescas.
2. Deve-se ter cuidado com produtos que não sejam doces: iogurte, ketchup e outros molhos. Eles contêm açúcar.
3. Em vez de macarrão, você pode e deve usar espaguete de abóbora ou abobrinha. Em vez da massa de lasanha, por exemplo, você pode adicionar abobrinha ralada ao prato.
4. Se houver contra-indicações para o uso de glúten (alergias), é aconselhável assar você mesmo o pão. Isso pode ser feito com milho, arroz ou aveia.
5. É fácil substituir pães e doces. Por exemplo, sua pizza favorita pode ser feita com tampas de cogumelos ou peito de frango.
6. Açúcar refinado ou outros tipos de açúcar são proibidos.

Uma dieta sem açúcar elimina todo o açúcar da dieta, mesmo nos refrigerantes. Lista das 5 melhores bebidas permitidas:

• Suco de oxicoco;
• compota de frutos secos sem açúcar;
• decocção de camomila;
• qualquer chá sem açúcar;
• cenoura espremida na hora ou suco de laranja.

Suco fresco pode ser feito com frutas e vegetais que você adora. Deve-se ter cuidado, pois os alimentos com alto índice glicêmico contêm muito açúcar, o que faz com que os níveis de insulina no sangue aumentem. A decocção de camomila pode acelerar o metabolismo, interromper o desejo por alimentos que contenham açúcar e melhorar a absorção (digestão) dos alimentos.

Este produto é considerado "morte branca". No entanto, o açúcar é a sacarose, que é convertida no corpo em glicose e frutose, e os humanos precisam deles como fontes de energia. Se você quer perder peso, deve comer alimentos que não contenham carboidratos rápidos.:

• carne;
• frutos do mar;
• peixe;
• todos os tipos de cereais

Se você não se sentir bem depois de reduzir a ingestão de carboidratos, você pode comer um pouco de pão integral ou de centeio no café da manhã ou almoço. Quando você realmente deseja algo doce, pode substituir o açúcar pelos seguintes produtos que irão deliciar você com seu sabor:

• marshmallows;
• doces orientais;
• chocolate preto;
• colar;
• marmelada

Ao consumir o conjunto de produtos listados abaixo, você pode perder 2 kg em uma semana de dieta. É importante comer pequenas porções a cada 2-3 horas. Você precisa beber cerca de 1,5 a 2 litros de água por dia. Menu de amostra dietas:

Lera, 20 anos

Sempre tive uma queda terrível por doces. Pãezinhos, biscoitos, doces e pão - tudo isso era minha droga e fraqueza. Os problemas foram consumidos por produtos assados. Mas decidi me recompor. Desisti de todos os alimentos proibidos e mudei comportamento alimentar, e aqui está o primeiro resultado. Perdi 3kg. Estou incrivelmente feliz! Aconselho a todos que joguem fora todos esses pães e doces.

Oleg, 38 anos

Minha esposa sempre fazia o cozimento. No começo estava tudo bem, mas com o tempo comecei a perceber que estava melhorando. E então o peso atingiu um valor recorde para mim - 110 kg! Resolvi agir, excluindo todas as doces delícias culinárias da minha amada. E sim, valeu a pena. Perdi 6kg em um mês! Nem um coque vai te agradar tanto quanto o reflexo no espelho!

Ana, 57 anos

Após a menopausa e alterações hormonais Ganhei muito peso, mas minha saúde piorou, como acontece com muitas mulheres. Sim, e naquela época me apaixonei especialmente por panificação. Fiz dieta sem açúcar e sem farinha, pratiquei esportes e perdi 5 kg em um mês! Minha figura pode dar uma vantagem às meninas, meu corpo ficou visivelmente tenso, meu rosto ficou mais jovem.

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Muitas mulheres fazem a pergunta: “Posso comer pão para perder peso e de que tipo?” Beneficiar deste produto está comprovado há muito tempo. Mas muitos têm medo de usá-lo durante dietas devido ao seu alto teor calórico. Ao mesmo tempo, a maioria das mulheres esquece que o pão é uma proteína vegetal natural e valiosa.

Antes de responder à pergunta sobre que tipo de pão você pode comer para perder peso, vale a pena conhecer seus benefícios. Este produto contém uma grande quantidade minerais, que são simplesmente necessários para o corpo. Esta lista inclui ferro, fósforo, sódio, magnésio, cálcio e potássio. Além disso, o pão praticamente não contém gordura. O produto consiste principalmente em carboidratos. Comer pão na primeira metade do dia permite dar força e vigor ao corpo.

Muitas pessoas têm medo de ganhar excesso de peso comendo produtos à base de farinha. Porém, se você os escolher com sabedoria, poderá, pelo contrário, perder muito. É importante notar que as calorias recebidas com o pão são queimadas ao longo do dia e à noite simplesmente não sobram nenhuma. É por esta razão que se recomenda comer mingaus ao pequeno-almoço. Afinal, os alimentos com carboidratos na primeira metade do dia são muito úteis.

Então, é possível comer pão emagrecendo? Este produto é simplesmente necessário. Afinal, o pão é fonte natural Vitaminas B. Essas substâncias não permitem que nosso corpo mergulhe na inação e na apatia. Se desejar, você pode realizar um pequeno experimento. Se você não comer pão por vários dias, seu humor só piorará.

Por que isso está acontecendo? As vitaminas B participam ativamente na produção de serotonina, o hormônio da felicidade. Além disso, outras vitaminas sob a influência dessas substâncias são absorvidas fácil e rapidamente. Obter norma diária vitamina B, você precisa planejar seu café da manhã com muita sabedoria. Todos os dias recomenda-se comer vários pedaços de pão, secos na torradeira, em combinação com manteiga. Desta forma os produtos serão melhor absorvidos. Você não deve acompanhar tudo isso com chá, nem com café, mas com suco de laranja.

Que tipo de pão você pode comer enquanto perde peso? baixa acidez estômago? Neste caso, você deve usar um produto feito de farinha de centeio. Aqueles que sofrem de úlceras, gastrites e têm aumento da acidez estômago. Deve-se notar que o produto é um produto de grãos integrais. Para prepará-lo utiliza-se centeio com casca, moído até virar farinha. É este componente que contém uma grande quantidade não só de vitaminas, mas também de minerais.

O pão de centeio é superior ao pão branco no teor de ferro. Esta substância o produto contém 4 vezes mais que um produto feito de farinha de trigo. Além disso, o pão de centeio é rico em fibras, tão necessárias para quem está perdendo peso. Vale ressaltar que inúmeros estudos comprovaram os benefícios do produto para o aparelho reprodutor.

Que tipo de pão você pode comer enquanto perde peso? Segundo nutricionistas, a escolha do produto deve ser abordada com sabedoria. Afinal, nem todo pão é dietético. Em primeiro lugar, ao perder peso, deve-se abrir mão de produtos feitos com farinha de trigo de alta qualidade, massa de manteiga, bem como aqueles que contenham fermento em pó, recheio doce e outros aditivos. Esses alimentos devem ser eliminados da sua dieta para sempre.

Segundo nutricionistas, deve-se escolher pães com baixo índice glicêmico. Ou seja, o produto deve proporcionar sensação de saciedade sem aumentar os níveis de açúcar no sangue.

O pão feito de farelo tem o índice glicêmico mais baixo. Afinal, para cozinhar, utiliza-se a parte grossa dos grãos, que passa por um processamento mínimo. O farelo contém muitos componentes nutricionais, vitaminas e fibras duras. Não se esqueça que estes últimos têm um efeito positivo no trabalho sistema digestivo geralmente. O consumo diário de farelo pode resolver problemas de saúde.

Que tipo de pão você pode comer enquanto perde peso? A receita para escolher esse produto é bastante simples. O principal é considerar cuidadosamente o rótulo. O que prestar atenção:

1. Composição do produto. Esta é a primeira coisa que você deve prestar atenção Atenção especial. Quanto mais açúcar no pão, pior é para o corpo. Vale a pena abrir mão de produtos que contenham farinha de trigo, fermento e assim por diante. Margarina também é indesejável. Tais componentes são muito convenientes para o fabricante, mas não beneficiam o consumidor.
2. O conteúdo de gorduras, carboidratos, proteínas e calorias do pão devem ser comparados. A diferença entre fabricantes individuais pode ser simplesmente colossal.
3. Que tipo de pão você pode comer enquanto perde peso e não tem medo? Apenas dietético. Esses produtos incluem pão, que contém grãos e farelo: grãos ou farelo.
4. Especialmente valioso para dietas é um produto que contém grãos integrais, passas, nozes e grãos germinados.
5. Presença suplementos úteis. É importante destacar que não faz muito tempo apareceu nas prateleiras o pão, que contém substâncias como elamina, beta-caroteno e iodo. Na hora de escolher um produto, vale considerar a deficiência desses componentes no organismo.

Então, que tipo de pão você pode comer enquanto perde peso? As análises indicam que é melhor comprar produtos de grandes empresas. Essas empresas monitoram rigorosamente a qualidade de seus produtos. Além disso, as grandes empresas estão tentando diversificar sua gama de produtos usando novas tecnologias e métodos de panificação. Além disso, muitas empresas levam em consideração as aspirações das pessoas modernas por uma nutrição adequada.

Se você não consegue responder à pergunta sobre que tipo de pão pode comer para perder peso e onde comprá-lo, procure a ajuda de um nutricionista. Mas lembre-se de que muitos especialistas recomendam preparar você mesmo este produto. Neste caso, deve-se ter em mente que o processo de fabricação do pão requer alguma experiência, muito esforço, paciência e tempo. Além do mais, cozinhar sozinho produto aumenta custos, pois os adquiridos são mais baratos. Além disso, a qualidade pão caseiro nem sempre corresponde ao desejo.

Vale considerar que o uso de um produto, mesmo dietético, deve ser limitado. Afinal, nenhuma quantidade de farelo ou grãos pode compensar a quantidade de pão consumido por dia. O abuso desse produto tornará a dieta ineficaz. Portanto, não se deve violar as recomendações do nutricionista.

Onde está a verdade e onde está a ficção, o chefe do centro nutricional regional do Instituto Regional de Pesquisa Clínica de Moscou nos ajudou a descobrir. M. F. Vladimirsky Inna Sergeevna Pichugina.

Mito 1. Existem dietas especiais para “eliminar” a gordura apenas da barriga e das coxas.

Não é verdade

IP:— Não existe dieta que possa corrigir certas partes do corpo. Resolver o problema nos quadris e no abdômen só é possível com a perda geral de peso. Se você deseja reduzir o tamanho da cintura e do quadril em relação às proporções gerais da sua figura, diversos procedimentos cosméticos (SPA, envolvimentos corporais, massagens manuais ou mecânicas) e exercícios físicos que afetam o tecido adiposo subcutâneo em uma área específica serão. eficaz.

Mito 2. Antes dos 12 você pode comer qualquer coisa, depois dos 18 você não pode comer nada.

Não é verdade

IP:— As recomendações para limitar-se à alimentação após as 18 horas não têm base científica. Um jantar leve não é contraindicado, mas a última refeição deve ocorrer de 3 a 4 horas antes de deitar. Quanto à afirmação de que antes das 12 horas você pode comer o quanto quiser, isso também não parece ser verdade. Se você ingere carboidratos simples em grandes quantidades - ou seja, doces e alimentos ricos em amido, por exemplo - duvido muito que consequências desagradáveis ​​possam ser evitadas. E não faz diferença a que horas você come tudo.

Mito 3. Mesmo fazendo dieta, você precisa tomar um café da manhã farto e regular.

É verdade

IP:- Você definitivamente precisa tomar café da manhã! Via de regra, para a maioria dos trabalhadores, a próxima refeição completa só é possível à noite, mas a alimentação regular é necessária para manter a digestão, o peso e, consequentemente, a saúde normais. Os intervalos entre as refeições não devem ultrapassar 5 horas, pois os alimentos não devem apenas ser recebidos, mas também absorvidos, nutrindo todas as células do corpo. Portanto, ao privar-se do café da manhã, você perde uma rara oportunidade de se alimentar adequadamente. O que comer no café da manhã? Mingaus, produtos lácteos fermentados, omeletes e pão integral são adequados.

Mito 4. Quem está perdendo peso precisa abrir mão do pão.

Não é verdade

IP:- Substitua o pão feito com farinha premium por pão integral sem farinha - e não haverá problemas com o seu corpo. Afinal, a fibra alimentar do pão ajuda a normalizar o metabolismo, o que significa que ajuda a perder peso, limpa o corpo de produtos metabólicos e toxinas, remove o excesso de colesterol e açúcar e melhora a função motora intestinal. Além disso, o pão integral retém todas as substâncias biologicamente ativas e vitamina E.

Mito 5. Para perder peso é preciso usar adoçantes.

Não é verdade

IP:- Existe um adoçante feito de materiais vegetais - estévia (erva mel). Dele é extraído um extrato 200 vezes mais doce que o açúcar. A estévia não aumenta os níveis de açúcar no sangue, não desencadeando assim a liberação de insulina. Já é o aumento do nível de insulina que contribui para o ganho de peso, e a gordura se deposita principalmente no abdômen.

Porém, uma pessoa saudável ainda não precisa consumir alimentos para diabéticos (e o adoçante é um deles). Para perder peso, recomendo uma alimentação balanceada, excluindo o consumo de carboidratos simples: chocolate, cremes, pastéis, tortas. Exclua também coalhada de queijo glaceada, massa de coalhada, produtos de panificação (produtos feitos de massa folhada e massa quebrada), halva e sorvete. Para quem não vive sem doces, pode comer frutas secas, mel, às vezes marshmallows e marshmallows (em quantidades razoáveis).

Mito 6. Com a idade, todas as mulheres ganham peso, nada pode ser feito a respeito.

Não é verdade

IP:— As mulheres a partir de uma certa idade começam realmente a ganhar peso: na menopausa, a produção dos hormônios femininos diminui e isso contribui para a formação de depósitos de gordura. A ameaça da hipertensão, da aterosclerose, da diabetes mellitus, das doenças coronárias e de outras doenças também está a aumentar.

No entanto, é possível tratar os sintomas (e fazer a prevenção) da síndrome da menopausa - e um estilo de vida saudável e uma alimentação equilibrada desempenham um papel importante nisso.

Para ficar em forma, você precisa reduzir a ingestão de gordura. Elimine da sua dieta alimentos que contenham gorduras “escondidas”: salsichas, coalhada glaceada, massa de coalhada, assados, chocolate. A comida precisa ser assada no forno, fervida, estufada. O consumo de produtos de origem animal em combinação com a atividade física ajuda a preservar o tecido muscular. Introduza peixe na sua dieta (2 a 3 vezes por semana). O óleo de peixe marinho contém ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs), que ajudam a reduzir as frações de colesterol no sangue. Além disso, o óleo de peixe contém vitamina D, que desempenha um papel fundamental no metabolismo do cálcio e, portanto, protege contra a osteoporose. Os frutos do mar também são fonte de proteínas: camarões, lulas, mexilhões, que contêm PUFAs, vitaminas B, ferro, cálcio, iodo. Também no arsenal da medicina moderna existem medicamentos que vão ajudar a melhorar o seu bem-estar e controlar o peso, podendo ser prescritos por um ginecologista-endocrinologista.

Mito 7. As vitaminas só devem ser tomadas no inverno, no verão bastam vegetais e frutas frescas.

Não é verdade

IP:— De acordo com estatísticas do Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas, a deficiência de vitamina C ocorre em 100% da população russa, a deficiência de vitamina B em 70% e a deficiência de beta-caroteno (um precursor da vitamina A) em 60. %. Então todo mundo precisa de vitaminas, e mais ainda para se preparar para as férias e para o banho de sol.

Para receber uma dose suficiente de vitaminas, uma pessoa moderna precisa comer adequadamente e tomar complexos vitamínicos adicionais. Beta-caroteno, vitaminas B, especialmente PP e B12, ajudam a fortalecer a camada superior protetora da pele: vegetais e frutas, peixes, queijo cottage, trigo sarraceno, amêndoas e pão integral são ricos neles. Os raios solares reduzem a quantidade de vitamina C na pele, por isso tente comer groselhas, frutas cítricas, kiwi, pimentão, ervas, tomates, etc.

No entanto, o progresso tecnológico, infelizmente, levou a um aumento na proporção de produtos alimentares refinados e enlatados com menor valor vitamínico. Por exemplo, ao fazer farinha de alta qualidade, até 80-90% de todas as vitaminas são perdidas, por isso é melhor comer variedades de pão escuro ou de grãos. Em geral, todo adulto deve aproveitar qualquer complexo vitamínico-mineral disponível. O principal é focar no atendimento das necessidades diárias do corpo.

Mito 8. Doces causam acne.

Não é verdade

IP:- Nós somos o que comemos. A saúde da nossa pele depende em grande parte do estado dos órgãos digestivos e da natureza dos alimentos consumidos. No entanto, não culpe tudo pelos doces. Normalmente, recomenda-se primeiro que as pessoas com problemas de pele sigam uma dieta que seja suave para o trato gastrointestinal. E isso significa abrir mão de carnes defumadas, alimentos condimentados, frituras, caldos de carne, salsichas, picles, maionese, ketchup, álcool, café, cacau, refrigerantes doces e gaseificados. Evite comer alimentos enlatados e processados. É melhor comer um sanduíche feito com pão integral e manteiga do que uma tigela de cereal com açúcar e aromatizantes. É melhor beber chá verde com mel ou frutas secas do que comer iogurte doce com prazo de validade de um mês. É melhor fazer molho para macarrão com tomates e ervas do que derramar ketchup sobre eles. Recomenda-se consumir alimentos naturais, sem conservantes. Cozinhe você mesmo.

Mito 9. As mulheres grávidas devem comer o que quiserem.

Não é verdade

IP:— A alimentação nos primeiros meses de gravidez deve ser equilibrada em proteínas, gorduras, carboidratos e ingestão calórica. Porque a criança recebe do sangue da mãe tudo o que é necessário para o crescimento. As proteínas animais devem ser consumidas: através de carnes e peixes magros, laticínios, ovos. Isso equivale a aproximadamente 100 - 150 g de vitela ou carne bovina, ou 150 g de bacalhau, lúcio, robalo, pescada. Queijo cottage desnatado - 100 g, queijo - 50 g, bebida láctea fermentada - 200 g Basta comer no máximo 2 a 3 ovos por semana. As proteínas restantes (vegetais) virão da ingestão de vegetais, frutas, legumes e cereais. Por exemplo: mingau de trigo sarraceno - 200 g, vegetais - 100 g, frutas - 300 g.

A quantidade de gordura nesse período é de 80 g, basta consumir 25 a 30 g de óleo vegetal não refinado por dia. Se você tem tendência à obesidade, precisa até reduzir a ingestão de gordura por dia.

Mas a necessidade de carboidratos de uma mulher grávida aumenta - até 400 g por dia. Apenas tenha em mente que se você é obeso e tem tendência a isso, a quantidade de carboidratos deve ser obtida com pão integral, grãos e não com doces. É aconselhável incluir a decocção de rosa mosqueta em sua dieta e usar multivitamínicos para mulheres grávidas conforme prescrito pelo seu médico. Leite e derivados são os principais fornecedores de cálcio. Salmão rosa natural, cavala, fígado de bacalhau, cogumelos secos e ervilhas são ricos em fósforo. Os produtos vegetais são ricos em magnésio, especialmente algas marinhas, melancia, farelo de trigo, damascos, aveia, feijão, milho, ervilha, trigo sarraceno e cevadinha, cavala, lula, ovos. Ao incluir esses produtos em sua dieta (ovo - 1 pedaço, pão integral - 100 g, aveia com leite, 50 g de cereal + 150 g de leite, 100 g de melancia), você fornecerá a necessidade diária de magnésio para uma grávida mulher (450 mg) .

E não se esqueça de fazer caminhadas diárias de 40 minutos a 1 hora. Se você tem tendência ao ganho de peso, também é recomendado 1 dia de jejum por semana (carne ou peixe).

Mito 10. Se você tem gastrite, não consegue perder peso de forma alguma.

Não é verdade

IP:— Se você se alimentar bem, poderá controlar seu peso com sucesso, mesmo com gastrite crônica. Aqui estão algumas recomendações para quem quer perder peso, mas tem medo de prejudicar o estômago:

1. Não coma mais do que 400-500 g de comida por vez, tente comer no mesmo horário todos os dias.

2. É importante fazer pequenas refeições pelo menos 4 vezes ao dia. A última refeição é aconselhável três horas antes de dormir.

3. Coma devagar, mastigando cada pedaço por pelo menos 25 segundos. Dessa forma, o estômago recebe alimentos pastosos processados ​​​​pela saliva, de fácil digestão. Além disso, quando você mastiga bem os alimentos, o sistema nervoso central recebe informações sobre a composição dos alimentos e dá comandos às partes secretoras do estômago para produzirem as enzimas apropriadas nas quantidades certas.

Aliás, essa regra também é muito útil para quem quer emagrecer: você se sente saciado muito mais rápido, então come menos e não engorda.

4. Para restaurar rapidamente a função estomacal, sua dieta deve conter uma quantidade suficiente de proteínas (carnes, aves, peixes, ovos, laticínios).

5. Exclua da sua dieta alimentos que permanecem por muito tempo no estômago e estimulam a secreção de ácido clorídrico. São caldos de carne, carnes fibrosas, salsichas, peixes defumados, picles, frituras, gorduras saturadas (bovina, cordeiro, banha), margarina, pão de centeio, conservas, maionese, ketchup, vegetais que causam inchaço (repolho branco, legumes, cebola), álcool, café natural, chá, cacau, refrigerantes, doces e gasosos, batatas fritas.