Cili është rreziku për dikë që ha lëkurë pule: vetitë e dëmshme të produktit. Ushqimi i duhur për lëkurën me probleme

Sigurisht, lëkura e derrit mund ta hani ashtu, ta spërkatni me kripë, ta rrotulloni... Adhuruesit e kësaj delikateje me siguri do ta kuptojnë se për çfarë po flasim. Por në disa vende, ushqime të tilla përgatiten nga ky përbërës që thjesht nuk mund t'i besoni! Për shembull, në Kanada skuqet derisa të bëhet krokant dhe shërbehet me... peshk, dhe në Quebec lëkura e derrit konsiderohet përgjithësisht pjesë e. Ushqim tradicional. Në Amerikë, kjo rostiçeri e skuqur është komerciale dhe shitet në qese plastike. Në Meksikë, banorët dhe vizitorët e vendit mund të shijojnë shijen e lëkurave të freskëta pikërisht në rrugë, ku ato shiten së bashku me erëza - djegës, salsa, kripë dhe gëlqere. Në Spanjë, lëkura është një përbërës për supat dhe sallatat. Përdoret gjithashtu në mënyrë aktive për përgatitjen e pjatave tajlandeze. Gjyshet tona gjithashtu e dinin se vetëm me ndihmën e lëkurës së derrit mund të merrni mish të dendur dhe të ngrirë të pelte (dhe pa xhelatinë!).

Përfitimet e lëkurës së derrit

Do të duket, cilat gjëra të dobishme mund të gjenden në lëkurë? Rezulton se ai përmban një listë të tërë të vitaminave dhe mikroelementeve, pa të cilat funksionet jetësore të trupit tonë do të ishin thjesht të pamundura:
Vitaminat B, vitaminat PP, H, E, kallaj, nikel, kalcium, magnez, hekur, zink, jod, fosfor, molibden, mangan, krom, klor...

Dëmi dhe kundërindikacionet

Lëkura e derrit është një produkt "i rëndë", kështu që njerëzit me probleme traktit tretës, nuk duhet ta hani atë të gjallë ose të skuqur - vetëm si një përbërës për lëngjet e mishit ose mishin tradicional të pelte.

Ashtu si mollët dhe dardhat e njohura janë fruta, edhe kivit konsiderohen si fruta. Së pari, le të flasim për origjinën dhe përfitimet e këtij fruti të sjellë nga jashtë.

Kivi mbërriti nga Zelanda e Re. Ajo mori emrin e saj nga emri i një zogu të vogël të shkathët - një kivi pa krahë, trupi i të cilit është kaq i ngjashëm me këtë frut.

Përfitoni

Përfitimi i frutave qëndron në vetitë e tij. Vitamina C është e pranishme në fruta në sasi të tilla që tejkalon kërkesat ditore për trupin e njeriut. Kjo ka një efekt të dobishëm në sistemi i imunitetit. Shërimi i plagëve është më i shpejtë. Edhe limoni nuk mund të krahasohet me kivi në këtë. Por është fruti i njohur jashtëzakonisht i thartë që ka qenë gjithmonë lider në sasinë e vitaminës C që përmban Vitamina E, e cila gjendet në kivi, ul ndjeshëm numrin e njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e zemrës.

Fruti përmban kalcium, magnez, bakër, hekur, krom dhe zink. Të gjithë ata janë përgjegjës për gjendjen dhe forcën e kockave, funksionin e zemrës, bukurinë dhe shëndetin e dhëmbëve, flokëve, thonjve dhe lëkurës. Çfarë ka në një kivi të vogël me mish të gjelbër! Fosfori dhe - çdo mineral veç e veç është i nevojshëm për trupin. Dhe këtu është një grup, si në tabelën periodike. Mrekulli! Kivi madje përballon kolesterolin dhe çrregullimet e tretjes. Disa fruta pas një dreke ose darke të bollshme - dhe pa probleme me rëndimin në stomak.

Kivi ka një efekt laksativ në kapsllëk dhe parandalon formimin e tumoreve kancerogjene.

Ky frut jashtë shtetit përmban acid folik, aq e nevojshme për zhvillimin e fetusit. Kjo është një perime e njohur nga të gjitha perimet dhe frutat, kivi është i dyti pas brokolit për sa i përket përmbajtjes së tij. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme futja e kivit në dietën e grave shtatzëna. Ka shije të mirë dhe është e shëndetshme.

Kivi (frut). A është e mundur të hahet me lëvozhgë?

Nëse ka kaq shumë gjëra të dobishme në këtë frut jashtë shtetit, atëherë ndoshta nuk ia vlen të hidhet lëkura? A është e mundur të hahet kivi me lëvozhgë? Për të dhënë një përgjigje të arsyeshme, duhet të zbuloni se si ndikon Trupi i njeriut lëvozhga e këtij fruti dhe çfarë substancash të vlefshme përmban. Pra, përmban fibra në të njëjtën sasi që gjendet në ëmbëlsirat.

Lani mirë frutat dhe konsumoni plotësisht do të jetë shumë më i shëndetshëm sesa mbytja në ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Kjo nuk është këshillë e keqe, por duhet ta imagjinoni këtë frut para jush, mos harroni se lëvozhga e tij ka një push të vogël. Çfarë mund të bëhet në këtë rast? Provoni ta grini, për shembull. Ose blini një shumëllojshmëri kivi në të cilat lëkura do të jetë e lëmuar. Kjo shumëllojshmëri quhet "kivinho". Një tjetër këshilla të vlefshme për të përdorur të gjithë elementët që gjenden në kivi: derdhet lëkura ujë mineral, këmbëngulin ata. Në këtë rast, ajo bëhet shumë e butë, dhe infuzioni mund të shtohet në komposto.

A ia vlen vërtet të dyshoni dhe të pyesni veten nëse mund të hani kivi me lëvozhgë? Përfitimet janë të dukshme. Sepse lëvozhga e frutave përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese.

Është marrë një përgjigje paraprake për pyetjen nëse është e mundur të hahet kivi me lëvozhgë. Vetëm disa të tjera për të kujtuar këshilla të dobishme se si mund të hani një frut me një emër të çuditshëm, të pakuptueshëm. Të dashuruar moderne Ushqim i shendetshem avokat për përdorim sasi e madhe perime të freskëta dhe frutat. Çelësi i ushqimit të shëndetshëm është përfshirja e përditshme dhe e larmishme e sallatave me perime dhe fruta në menu.

Si të zgjidhni një të pjekur? Çfarë të bëni me frutat e papjekura?

Pyetja nëse është e mundur të hahet kivi me lëvozhgë nuk do të lindë nëse frutat janë të pjekura, duke nxjerrë një aromë delikate dhe nuk duhet të ketë gërvishtje mbi to. Por nëse keni blerë një frut të papjekur, lehtë mund ta korrigjoni situatën. Kivi vendoset në një qese plastike ose letre dhe në të vendoset një banane.

Por kjo rrugë është e mundur vetëm deri në momentin e maturimit. Pastaj frutat e kivit duhet të ruhen menjëherë veçmas. Përndryshe, frutat do të fillojnë të prishen shumë shpejt.

A është e mundur për gratë shtatzëna?

Po gratë shtatzëna? A mund të hanë gratë shtatzëna kivi me lëvozhgë? Pse jo? Lëkura e këtij fruti pengon riprodhimin bakteret e dëmshme në stomak.

Fruti do të ndihmojë në reduktimin e stresit në zemër, do të mbështesë sistemin nervor dhe do të mbrojë kundër viruseve dhe infeksioneve.

Përfitimet për nënën dhe fëmijën

Vitamina C mbështet zhvillimin e duhur placentën. Për fëmijën e palindur dhe vetë gruan shtatzënë është e nevojshme hemoglobina, e cila sigurohet nga hekuri që përmban kivi. Dhëmbët dhe kockat e foshnjës formohen falë kalciumit dhe fluorit. Jodi i pranishëm në frutat e huaja ndihmon në sigurimin e funksionimit normal gjëndër tiroide. Përveç kësaj, ky mineral do të lehtësojë shumë nga patologjitë e fëmijës që janë fituar në lindje.

Vitaminat B1 dhe B2 kryejnë punën e tyre një funksion të caktuar. Ata janë përgjegjës për zhvillimin e duhur sistemi nervor foshnja dhe mbështet riprodhimin organet femërore, monitoroni zhvillimin e embrionit gjatë tremujorit të parë të shtatzënisë. Kivi do të lehtësojë gratë shtatzëna nga urthi dhe do të ndihmojë në ruajtjen e peshës normale, sepse fruti përmban jashtëzakonisht pak sheqer dhe ka pak kalori.

Për sportistët, pensionistët dhe bukurinë

Përveç grave shtatzëna, fruti rekomandohet për konsum nga të moshuarit dhe fëmijët. Është i dobishëm për atletët, pasi përmban ato substanca që ndihmojnë në rikthimin e shpejtë të trupit pas Aktiviteti fizik në trajnim. Nëse gratë duan të kenë lëkurë të bukur, ata mund ta përdorin këtë frut ekzotik si maskë kozmetike. Duke marrë parasysh të gjitha sa më sipër, përgjigjja në pyetjen nëse është e mundur të hahet kivi me lëvozhgë tingëllon me siguri në pozitive.

Mishi i derrit është lloji i mishit që ndan opinionin publik. Për disa njerëz, mishi i derrit është një burim proteinash kryesisht për shkak të shijes dhe disponueshmërisë së tij, por për të tjerët, ata përmbahen nga ngrënia e mishit të derrit për shkak të besimeve fetare ose vlerave ushqyese.

Gjithashtu, të gjitha pjesët e derrit janë të ngrënshme: lëkura, këmbët, ijët, stomaku, shpatullat, koka dhe madje edhe zorrët. Mishi i derrit përdoret për të bërë proshutë, biftek, proshutë dhe salcice.

Sot do të flasim për përfitimet e lëkurës së derrit.

Lëkura e derrit

Lëkura e derrit zakonisht konsumohet si meze në të cilën skuqet ose piqet yndyra e derrit. Lëkura e derrit të papërpunuar ka nivel të lartë yndyrë Pjekja e lëkurës së derrit është gjithashtu një mënyrë tjetër për ta bërë strukturën e fortë të lëkurës së derrit të butë dhe të ngrënshme.

Vlera ushqyese

Ashtu si ushqimet e tjera, lëkura e derrit përmban nivele të larta të natriumit dhe yndyrës. Megjithatë, ajo përmban nivel i ulët karbohidratet. Prandaj, konsumimi i lëkurës së derrit është i shkëlqyeshëm për njerëzit me sëmundjen e Atkinson. Le të shohim të gjithë listën e pronave të dobishme:

1. Burimi i proteinave

Duke qenë se është produkt shtazor, lëkura e derrit është një burim i pasur proteinash. Sipas një artikulli në revistën Men's Health, lëkura e derrit përmban 28 gram proteina për racion, që është 9 herë më shumë se patatina. Por lëkura e derrit nuk mund të sigurojë sasinë e nevojshme të proteinave, pasi lëkura përmban pak aminoacide.

1. Karbohidrate të ulëta

Nivelet e ulëta të karbohidrateve do të thotë që ju keni një shans të mirë për të humbur peshë. Kur konsumoni produkte me përmbajtje të lartë karbohidratet, një person fiton peshë. Një artikull i 2014 Men's Health deklaroi se lëkura e derrit përmban 0% karbohidrate.

1. Përmban të njëjtën yndyrë të shëndetshme si vaji i ullirit

Në të njëjtin artikull nga Shëndeti i Burrave u tha se yndyrat në lëkurën e derrit janë 43% të pangopura, ku yndyrna të pangopura veprojnë në formën e acidit oleik. Acidi oleik është një lipid natyral që gjendet në produkte të ndryshme me origjinë shtazore dhe vajra bimore, duke përfshirë vajin e ullirit.

1. Nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak

Mishi i derrit nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak për arsyen e thjeshtë se nuk përmban sheqer ose karbohidrate.

1. Burimi i natriumit

Natriumi është i dobishëm për sistemet kritike të trupit. Natriumi ndihmon në rregullimin e përthithjes së glukozës, gjithashtu ruan nivelet e lëngjeve në trup, përmirëson funksionin e trurit, promovon shëndetin e zemrës, largon dioksidin e karbonit dhe përmirëson gjendjen e lëkurës.

A mendoni se cili ushqim është i pasur? lëndë ushqyese? Atëherë duhet të lexoni

1. Të përshtatshme për dietë

Kush do ta kishte menduar se lëkura e derrit përshtatet në një dietë? Lëkura e derrit është e dobishme për ata që vuajnë nga sëmundja e Atkinson. Me këtë sëmundje, një person ndjek një dietë të caktuar që kufizon sheqerin, në mënyrë që trupi të djegë dhjamin në këmbim të energjisë. Kjo energji ose "karburant" siguron një furnizim të vazhdueshëm me energji gjatë gjithë ditës. Prandaj, do të ndiheni të ngopur më gjatë.

Dallimi kryesor midis dietës për sëmundjen Atkinson dhe asaj të zakonshme dietë me kalori të ulëtështë se sëmundja kërkon nivele të ulëta të sheqerit, yndyrës dhe urisë, ndërsa kjo e fundit fokusohet në luhatjet e niveleve të sheqerit, duke rritur si ruajtjen e yndyrës ashtu edhe dëshirat.

Mëngjesi - teknikë e rëndësishme ushqimi, ndaj ia vlen ta lexoni

Rreziqet shëndetësore nga konsumimi i lëkurës së derrit

Si të gjitha ushqimet, lëkura e derrit përmban defekte që mund të jenë të dëmshme për shëndetin.

1. Yndyrnat

Çdo pjesë e lëkurës së derrit mund të përmbajë 9 g yndyrë. Nëse jeni në një dietë ku nuk duhet të kaloni 2000 kalori në ditë, mund t'i lejoni vetes vetëm 44-78 g, që është e barabartë me 400-700 kalori. Në këtë rast, vetëm 20-35% e marrjes ditore të kalorive mund të vijë nga yndyra. Nëse jeni në një dietë me 2000 kalori në ditë, 1 ons lëkure derri është 12-20% yndyrë.

1. Kolesteroli

Lëkura e derrit është e mbushur me të pashëndetshme yndyrë të ngopur dhe kolesterolit. Kur këto substanca përzihen, rritet lipoproteina me densitet të ulët (kolesteroli i keq). Kur niveli i kolesterolit të keq rritet, arteriet bllokohen, gjë që mund të çojë në një atak në zemër. 30 g lëkurë derri përmban më shumë se 3.2 g yndyrë të ngopur dhe 27 mg kolesterol.

1. Natriumi

Lëkura e derrit e pasur me natrium mund të jetë e dëmshme për funksionin e zemrës, duke u rritur presionin e gjakut. Prodhuesit e degradojnë cilësinë e mishit të derrit duke shtuar përmirësues të shijes, gjë që përkeqësohet gjendjen e përgjithshme shëndetit në përgjithësi. Zakonisht një person konsumon 2,300 mg natrium në ditë kur, si një person me kushte mjekësore të sistemit kardio-vaskular Ju lejohet të merrni jo më shumë se 1500 mg natrium në ditë. 30 g lëkurë derri përmban 510 mg natrium, që është 22-34% e natriumit të pranueshëm.

Paralajmërim

1. Ju nuk duhet të hani lëkurën e derrit nëse nuk ju lejohet. pikëpamjet fetare dhe keni sëmundje të sistemit kardiovaskular.
2. Mund të hani lëkurën e derrit në në moderim, pasi mund të shkaktojë sëmundje të sistemit kardiovaskular.

Në këtë artikull do të mësoni përfitimet e yndyrës. Sa duhet të hani për të shmangur shtimin në peshë?

Një produkt i njohur, salloja, tani shpesh shkakton polemika rreth përfitimeve dhe dëmeve për trupin e njeriut. Disa njerëz mendojnë se nuk duhet të hahet sepse ka shumë kalori. Të tjerët, përkundrazi, argumentojnë se vetëm derri përmban përbërës që një personi thjesht i duhen për ekzistencë normale fiziologjike. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si ky produkt ndikon në trup.

Derri i derrit: përbërja, përfitimet dhe dëmet për trupin dhe shëndetin e burrave dhe grave, vitamina, kundërindikacione. Çfarë acidi përmban derri?

Edhe në kohët e lashta, sllavët filluan të përdorin dhjamë derri si meze të lehtë kur nomadët sulmuan Rusinë. Në fund të fundit, një produkt i përgatitur siç duhet mund të ruhet për më shumë se një ditë, edhe pa frigorifer. Përveç kësaj, salloja dhe buka e zezë i shpëtonin njerëzit nga uria dhe e mbushnin trupin me kilokaloritë e nevojshme, të cilat u jepnin forcë për punë të rënda fizike.

Produkti i derrit i kripur ose i marinuar konsiderohet më i dobishëm. Ajo ruan:

• vitamina: A, E, D
• karoten
• acid arachidonic (i nevojshëm për funksionimin e zemrës, veshkave, trurit)

Nëse hani sallo me hudhër dhe piper, mund t'ju shpëtojë nga efekte të dëmshme kolesterolit.

E RËNDËSISHME: Produkti përmban gjithashtu acide linolenik, oleik, palmitik, linoleik dhe stearik. Falë tyre rritet imuniteti dhe përmirësohet elasticiteti i mureve të enëve të gjakut.

• Me konsum të moderuar (100 g në javë) të këtij produkti, imuniteti juaj do të përmirësohet.
• Nëse pini alkool duke ngrënë sallo, atëherë nuk përballeni me rrezikun e dehjes së shpejtë.
• Një porcion i mëngjesit (10 g) sallo ndihmon në përmirësimin e funksionimit të traktit gastrointestinal.
• Meshkujt kanë nevojë për një porcion ditore me sallo, sepse një ushqim i tillë furnizon selenin e nevojshëm për të përmirësuar fuqinë.
• Salo bllokon zhvillimin e kancerit. Largon toksinat e dëmshme.

Dëmi i sallosë:

• Nëse e konsumoni në sasi të mëdha çdo ditë dhe bëni një mënyrë jetese sedentare, do të keni probleme me peshën e tepërt.
• Konsumimi i tepërt i ushqimeve të shijshme do të çojë në shfaqjen e patologjive të zemrës. Ekziston rreziku i zhvillimit të goditjeve dhe sulmeve në zemër.
• Nuk duhet të hani sallo, e cila mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe ka e verdhe. Nuk do të ketë asnjë përfitim nga kjo.

Derri i derrit: përfitime dhe dëmtime për mëlçinë

Sigurisht, konsumimi i këtij ushqimi në sasi të mëdha do të çojë në probleme me funksionimin e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit. Sidomos nëse konsumoni sallo gjatë natës. Të gjitha organet e brendshme do të rëndohet me përpunimin e një produkti me kalori të lartë. Si rezultat, mund të ndodhë dështimi dhe përkeqësimi. Personi do të ndihet i dobët, të përziera, të vjella dhe pasoja të tjera të pakëndshme janë të mundshme.

Megjithatë, nëse nuk e teproni me ngrënia, salloja mund të parandalojë shfaqjen e gurëve në tëmth. Në funksionimin normal tëmthit dhe mëlçisë do të ndodhin sa vijon:

• Biliare do të lëshohet, e cila do të bëjë që kanalet e organit të zgjerohen.
• Si rezultat, lëngu i prodhuar nga vetë hepatocitet e mëlçisë do të dalë pa lënë as një sediment pas.

Derri gjatë shtatzënisë: përfitimet dhe dëmet

Derri nuk është kundërindikuar për nënat shtatzëna, por vetëm nëse gruaja nuk e keqpërdor. Përveç kësaj, nuk këshillohet që nënat e ardhshme të hanë ushqime të tymosura ose të skuqura, nuk ka asgjë të dobishme për trupin e fëmijës së palindur. Megjithatë, sa i përket trupit të një gruaje shtatzënë. Për përgatitjen e këtij lloj produkti përdoren stabilizues dhe konservues.

Pra, nëse nënat e ardhshme e konsumojnë produktin, atëherë vetëm me karakteristika të mira dhe në formë të kripur. Në asnjë rrethanë mos hani sallo rozë - atë tregues i keq cilësisë.

A është e mundur të hahet sallo gjatë ushqyerjes me gji?

Sipas rekomandimeve të mjekëve, derri nuk përfshihet në listën e ushqimeve të lejuara për gratë në gji. Ky produkt përmban përbërës që përthithen dobët nga trupi i njeriut. Nga ana tjetër, ka vitamina, minerale, acide të dobishme që njerëzit kanë nevojë.

Prandaj, mund të konkludojmë: nënave në gji lejohet të hanë sallo, por jo vazhdimisht dhe në sasi të vogla. Vetëm periodikisht, kur e dëshironi vërtet.

Lëkura e dhjamit - a mund ta hani atë: përfitimet dhe dëmet

Sa njerëz, aq shumë opinione. Disa argumentojnë se nëse hani lëkurën, mund të merrni apendiksit. Për shkak të faktit se rrënjët e shpohet mbeten në produktin e patrajtuar. Megjithatë, lëkura ka shumë karakteristika pozitive, veçanërisht:

• përmban të gjitha vitaminat B
• Ka edhe vitamina: PP, H, E
• përmban minerale: kalium, fosfor, magnez, natrium, kalcium, squfur, hekur
• përmbajtja kalorike e produktit 216 Kcal për 100 g

E RËNDËSISHME: Nëse e gatuani siç duhet lëkurën e derrit, më saktë: këndojeni pa substancave kimike, përvëloni me ujë të valë, atëherë një produkt i tillë nuk do të dëmtojë trupin.

Cila sallo është më e shëndetshme: e kripur apo e zier?

Të gjitha sa më sipër ruhen në sallo të kripur material i dobishëm. Dhe gjatë gatimit të produktit, një pjesë e tij është biologjikisht substancave aktive shkatërrohet, prandaj vitaminat, acidet dhe mineralet në përbërjen e tyre origjinale nuk do të hyjnë në trup.

A është yndyra e tymosur e shëndetshme?

Vetitë e dobishme të yndyrës së tymosur zvogëlohen ndjeshëm në krahasim me yndyrën e kripur. Për çdo, qoftë edhe të butë trajtimit të ngrohjes disa komponentë humbasin fuqinë e tyre. Edhe pse kjo nuk është aq kritike nëse derri përpunohet në shtëpi. Dhe në rastet kur është tymosur pa tym të lëngshëm dhe aditivë të tjerë kimikë që shkaktojnë dëme të rënda për trupin e njeriut në tërësi.

Derri, derri i papërpunuar, i freskët: përfitimet dhe dëmet. Aplikimi në mjekësi

Derri i papërpunuar shpesh përdoret për të trajtuar patologji të ndryshme:

1. Në formë pomadash. Thjesht bluajeni dhe shtoni mjaltë. Kjo përbërje trajton inflamacionin e kyçeve.
2. Si një kompresë. Përsëri, ju duhet të bluani 125 g të produktit, shtoni 30 g kripë. Më pas, aplikoni për vend i lënduar, mbështjell film ngjitës, mbështilleni me një shall të ngrohtë.
3. Si një kompresë për nxitjet e thembra. Përzieni të grimcuar suet me vezë, esencë uthull (95 ml). Lëreni të qëndrojë për 14 orë vend i errët. Aplikoni kompresa gjatë natës në zonat e lënduara.

Derri i skuqur dhe kërcitje: dëm dhe përfitim

Rreth përfitimeve të skuqura Ushqime qe te shendoshin Nuk ka asgjë për të thënë. Përfshirë derri. E megjithatë, nëse krahasojmë sasinë e kancerogjenëve të çliruar gjatë skuqjes së rregullt të ushqimeve vaj perimesh dhe mbi sallo. Në rastin e dytë, ka pesë herë më pak prej tyre. Prandaj, nëse dëshironi të skuqni patate, përdorni sallo si yndyrë. Për më tepër, në dimër do të jetë një burim i shkëlqyeshëm i rimbushjes së kilocalorive në rastin kur puna juaj përfshin shumë konsum. forca fizike, dhe ju duhet kohe e gjate të jetë në të ftohtë.

Pas informacionit të dhënë, do të vendosni vetë nëse është e shëndetshme të hani sallo apo jo. E vetmja gjë që duhet të keni parasysh është se ky produkt është kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të mëlçisë, fshikëz e tëmthit dhe metabolizmi i dëmtuar i kolesterolit.

Salo: përfitime dhe dëme kur humbni peshë

Po, lëkurë peshku i ngrënshëm.

Nga lekure e yndyrshme Peshku "fisnik" mund të përdoret për të bërë një supë të mirë, ai i shtohet lëngut gjatë përgatitjes së mishit me pelte, etj. Kjo është gjëja më e thjeshtë.

Pjesa më e vështirë është të bësh patate të skuqura. Kjo nuk është për të gjithë. Lëkura, e kalitur me erëza sipas shijes, thahet në furrë në pergamenë, e mbuluar me pergamenë, për gjysmë ore. Pastaj thjesht e thyejnë dhe e servirin me birrë.

Ekziston edhe një opsion elegant, kur peshku është i varur në një grep nga sytë, lëkura rreth kokës pritet dhe hiqet tërësisht, si një çorape. Eshtrat hiqen nga mishi, qepët e skuqura, orizi i zier, vezët e copëtuara shtohen sipas dëshirës - çfarëdo që ju pëlqen. E gjithë kjo futet përsëri në lëkurën e peshkut, qepet dhe zihet në furrë. Pjata shërbehet me një kokë të skuqur si dekor, e çliruar nga fijet. Thjesht prehet si një rrotull.

Rrotullat e mbushura me lëkurë, jo vetëm peshku, por edhe mish derri, janë të pranishme në disa kuzhina kombëtare.

Shkalla dhe teknologjia e përpunimit varet nga forca e lëkurës. E dimë që ndonjëherë çizmet bëhen nga lëkura e peshkut... Nëse një e tillë e qëndrueshme përdoret për ushqim, atëherë, me siguri, vetëm për patatina.

★★★★★★★★★★

Po, sigurisht që mundesh.

Shumë lloje peshqish kanë lëkurë shumë të hollë (veçanërisht peshk lumi) dhe, si rregull, nuk hiqet kurrë, pasi është mjaft e vështirë për t'u bërë. Thjesht heqin luspat dhe përgatisin pjatat. Kjo lëkurë bëhet e butë dhe nuk ndikon aspak në shijen.
Por ka peshq me lëkurë të trashë dhe të fortë. Ju thjesht nuk mund ta hani këtë vetë.
Thjesht e ndani nga mishi i peshkut tashmë të përgatitur dhe e hidhni.
Epo, nga lëkura e freskët e trashë mund të gatuani një supë të pasur peshku ose t'ia shtoni peshqve të tjerë.

Lëkura e trashë mund të jetë shumë e ashpër dhe ju nuk dëshironi ta hani atë ...

Personalisht, më pëlqen lëkura peshk i skuqur. Kur zihet, nuk është e shijshme, megjithëse mund të japë, siç është shkruar tashmë këtu, një yndyrë të caktuar.

Por për disa arsye mendoj se fitimi zakonisht vjen nga yndyrë nënlëkurore, dhe jo nga vetë lëkura, veçanërisht nga barku.
Gjëja më e rëndësishme është të mos harroni të hiqni peshoren))) Përndryshe, mund të mbyteni!!!

Lëkura e skuqur më e shijshme është nëse është mjaft e hollë nëse është më e trashë, atëherë nuk do të keni më një kore kaq të shijshme si peshku me lëkurë të hollë.
Në përgjithësi, është për shijen dhe ngjyrën e të gjithëve, siç thonë ata)))

★★★★★★★★★★

Shumë njerëz gabimisht besojnë se të gjitha substancat e dëmshme që përmban peshku ndodhen në lëkurë. Përveç kësaj, lëkura e peshkut me luspa duket mjaft e pakëndshme.

Megjithatë, lëkura e peshkut përmban jo vetëm substanca të dëmshme që thith nga uji i habitatit të tij, por edhe elemente të dobishme. Lëkura e peshkut përmban (mesatarisht për 100 g): proteina 18 g, yndyrna 2 g, vitaminë PP 3 mg (15% normë ditore), krom 55 mcg (vlera ditore 110%), zink, krom, fluor, nikel, molibden dhe elementë të tjerë gjurmë.

Prandaj, është e pamundur të thuhet pa mëdyshje se lëkura e peshkut është e dëmshme për shëndetin. Si në të gjitha ekzistueset produkte ushqimore, lëkura e peshkut ka edhe dëm edhe përfitim.

Përmbajtja kalorike e lëkurës së peshkut është 88 kcal.

Tani për përfitimet kulinare të lëkurës së peshkut. Para se të gatuani peshkun, gjëja kryesore është ta pastroni në mënyrë të përsosur nga luspat, pasi luspat do të prishin perceptimin estetik. gjellë e gatshme.

Lëkura krokante e peshkut të skuqur është e shijshme. Për të marrë një kore krokante, rrokullisni peshkun e përgatitur në miell, thërrime buke ose paprikë të kuqe dhe më pas skuqeni në zjarr mesatar. vaj perimesh.

Lëkura e peshkut të zier dhe të zier nuk është më pak e shijshme. Kur lëkura zihet ose zihet për një kohë të gjatë, bëhet e butë dhe e butë.

Por gjëja më e shijshme, sipas mendimit tim personal, është lëkura e peshkut në peshkun e famshëm të mbushur hebre (nga rruga, kjo është në të vërtetë një pjatë e kuzhinës polake).